Likere të shijshme rrush pa fara të kuqe. Përgatitja e likerit të rrushit të kuq në shtëpi Tinktura e rrushit të thatë pa vodka dhe alkool

Shumë shpesh, nuk ka vetëm shumë rrush pa fara (të zeza dhe të kuqe), por shumë. Në këtë situatë, është e përshtatshme të mbani mend se pijet e shijshme alkoolike me forca të ndryshme mund dhe duhet të përgatiten nga kjo kokrra të kuqe. Për shembull: likeret.

Rrush pa fara duhet të ndahen nga kreshtat, mbeturinat e bimëve, si dhe manaferrat e kalbura, të prishura dhe të mykura.

Kokrrat duhet të jenë sa më të pjekura dhe të lëngshme.

Rrush pa fara e kuqe janë më acide se rrush pa fara e zezë dhe, në përputhje me rrethanat, kërkojnë më shumë sheqer (afërsisht ¼ e masës së treguar).

Sheqeri i treguar në receta, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet ose plotësohet me mjaltë të lëngshëm.

Liker klasik vodka

Për këtë lloj likeri, mund të përdorni ose rrush pa fara të zeza ose të kuqe. Për më tepër, të freskëta dhe të ngrira (e para, natyrisht, është e preferueshme).

Përbërësit

rrush pa fara - 3 kg

Vodka ose alkool - 250 ml

Sheqeri - 1 kg

Mënyra e gatimit

Shpëlajini kokrrat me ujë të ftohtë dhe lërini ujin të kullojë mirë.

Hiqni manaferrat nga degët dhe spërkatni me sheqer, vendosini në një enë të madhe qelqi.

Mbulojeni me garzë dhe lëreni në diell për 4 ditë. Shkundni enën me përmbajtjen e saj çdo ditë.

Pasi të fillojë fermentimi, vendosni një vulë uji dhe mbajeni kavanozin në një vend të errët për 45 ditë.

Kur fermentimi të ndalojë, kullojeni me kujdes likerin, filtroni, hidhni alkool dhe përzieni.

Derdhni likerin e përfunduar në shishe të përgatitura, mbylleni fort dhe ruajeni në një vend të freskët.

Liker me lëng rrush pa fara

Në parim, askush nuk e ndalon përdorimin e lëngut të rrushit të kuq në një recetë, por duhet të keni parasysh se ky opsion do të kërkojë më shumë sheqer dhe rezultati do të jetë më pak i pasur.

Përbërësit

Lëng i rrushit të zi - 500 ml

Vodka ose zgjidhje uji-alkool 45 gradë - 500 ml

Sheqeri - 200 g

Kanellë e bluar - 1 majë

Karafil - 2-3 copë.

Mënyra e gatimit

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në një kavanoz me madhësi të përshtatshme.

Mbajeni enën të mbyllur fort për një muaj në një vend të errët dhe të ngrohtë.

Kaloni pijen që rezulton përmes një filtri të trashë dhe hidheni në shishe.

Mbajeni enën e mbyllur hermetikisht në një vend të freskët dhe të errët për një ose dy muaj, pas së cilës mund të vendoset në tavolinë.

Liker me kokrra të kuqe të zezë dhe gjethe

Nuk ka opsione këtu. Kokrra e kuqe nuk duket mirë në këtë situatë.

Përbërësit

Rrush pa fara - 1 kg

Alkool i pastër i grurit - 600 ml

ujë - 400 ml

Gjethet e rrush pa fara - 10 copë.

Sheqer (për shije) - 250-350 g

Mënyra e gatimit

Vendosni kokrrat e lara në një kavanoz dhe grijini pak.

Shtoni gjethe të pastra, ujë dhe alkool, më pas përzieni gjithçka tërësisht.

Vendosni një enë të mbyllur fort në një vend të freskët dhe të errët për një muaj.

Më pas, filtroni me kujdes pijen, shtrydhni tortën në të dhe shtoni sheqer sipas shijes tuaj.

E përziejmë plotësisht substancën, e mbyllim sërish me kapak të ngushtë dhe e kthejmë në një dhomë të freskët për 4 ditë (në të njëjtën kohë, gjatë 2 ditëve të para, tundet lëngu disa herë për të tretur sheqerin).

Pasi të ketë mbaruar periudha e caktuar, kullojeni pijen përsëri, shiseni, mbylleni hermetikisht dhe lëreni të qetë për të paktën dy muaj të tjerë.

Liker i dyfishtë i rrushit të zi

Ky version i pijes ka rrënjë të theksuara polake. Prandaj, nuk mund të bëni pa mjaltë të lëngshëm këtu.

Përbërësit

Rrush pa fara e zezë - 1 kg

vodka - 500 ml

Alkool i pastër i grurit - 500 ml

Sheqeri - 400 g

Mjaltë lulesh - në varësi të situatës

Mënyra e gatimit

Hidhni kokrrat e lara në një kavanoz, shtoni alkool, mbyllni fort dhe shkundni tërësisht.

Dërgojeni enën e përgatitur në këtë mënyrë për një muaj në një vend të errët dhe të ngrohtë.

Më pas, hidhni alkoolin në një kavanoz tjetër dhe grijini kokrrat e mbetura në enën e mëparshme dhe mbulojini me sheqer.

Lini rrush pa fara të mbyllura mirë dhe infuzionin e alkoolit të mbyllur po aq mirë në një dhomë të ngrohtë dhe të errët për 10 ditë të tjera.

Pas kësaj kohe, kullojeni me kujdes shurupin e rrush pa fara, shtrydhni tortën në të dhe përzieni me bazën e alkoolit.

Nëse është e nevojshme, shtoni mjaltë dhe përzieni gjithçka përsëri (në parim, sheqeri do të bëjë, por nuk do të jetë autentik dhe madje do të thoja: jo poetik).

Mbylleni sërish fort pijen pothuajse të përfunduar dhe kthejeni në një dhomë të ngrohtë dhe të errët për një javë tjetër.

Kullojeni përsëri rezultatin, shiseni dhe dërgojeni në bodrum për të pritur në krahë (dhe, përsëri, është më mirë të mos nxitoni).

Derdhëse e trefishtë

Nëse pija e mëparshme "tepsi" ju duket shumë e fortë, mund të shtoni 500 ml ujë të pijshëm në listën e përbërësve dhe të shtoni një hap më shumë në procesin e përgatitjes.

Mënyra e gatimit

Liker-tavë fisnike: e kuqe në të kuqe

Një pije e botës së vjetër e bërë nga rrush pa fara e kuqe. Përgatitet shumë shpejt dhe shumë i shijshëm për t'u ngrënë.

Përbërësit

rrush pa fara e kuqe - 1 kg

Verë e kuqe (mund të përdorni verë të mirë të bërë në shtëpi) - 500 ml

Sheqeri - 200 g

Mënyra e gatimit

Hidhni rrush pa fara të lara në një tenxhere qeramike (ose në mungesë të kësaj të fundit në një tigan me smalt) dhe derdhni verën.

E mbulojmë enën me letër pergamene (ose fletë metalike) me disa vrima të shpuara në të dhe e vendosim në furrë të ngrohur në temperaturën 40-60°C.

Mbajeni tavën në furrë për 7-10 orë, duke e hequr herë pas here për 5-10 minuta për të kontrolluar se sa ka lëshuar lëngu kokrra e kuqe.

Pasi të ketë kaluar periudha e mësipërme, më në fund hiqeni tiganin, ftohni përmbajtjen e tij në temperaturën e dhomës, filtroni plotësisht pijen dhe shtrydhni lëngun nga manaferrat në të.

Shtoni sheqerin, përzieni rezultatin, më pas prisni disa orë dhe më pas shisni likerin.

Mbajeni pijen për dy javë në një vend të freskët dhe të thatë dhe në fund ndajeni me familjen dhe miqtë tuaj.

Liker i rrushit të zi "Spotykach"

Përbërësit

Ujë - 850 ml

vodka - 750 ml

Manaferrat e rrush pa fara të zezë - 1 kg

Sheqeri - 1 kg

Mënyra e gatimit

Shpëlani manaferrat e pjekura, thajini dhe hiqini nga degët.

Grini rrush pa fara, vendosni në një sitë ose qese lecke dhe lëreni që lëngu të kullojë mirë.

Përgatitni, hiqni shkumën, ftohuni.

Përzieni shurupin dhe lëngun e rrushit, vendoseni në zjarr, lëreni të ziejë një herë dhe hiqeni menjëherë nga zjarri dhe derdhni vodka.

E trazojmë, e vendosim sërish në zjarr të ulët, pa e lënë të vlojë dhe e ziejmë derisa të trashet.

Ftoheni likerin, hidheni në shishe të përgatitura dhe mbylleni me kujdes. Ruani në një vend të thatë të freskët.

Likerin e rrushit mund ta bëni në dy mënyra themelore: duke i mbushur kokrrat me vodka (rezultojnë më të forta) dhe me fermentim natyral të sheqerit (shije më e butë, por më e gjatë dhe më e vështirë për t'u përgatitur). Ne do të shohim recetat më të mira të likerit të rrush pa fara për manaferrat e kuqe dhe të zeza.

Unë ju këshilloj të merrni rrush pa fara më të pjekura dhe më të lëngshme. Së pari, manaferrat duhet të qërohen nga kërcelli, dhe frutat e kalbur dhe të mykur që prishin shijen duhet të hiqen. Në tre recetat e para, sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm - shtoni rreth 40% më pak sheqer sesa tregohet. Baza standarde e alkoolit është vodka, por alkooli etilik i holluar në 40-45%, drita e hënës e pastruar pa erë ose konjaku i lirë por natyral janë gjithashtu të përshtatshëm.

Mbajeni larg rrezeve të diellit direkte dhe në shishe të mbyllura hermetikisht, jetëgjatësia e të gjitha pijeve është deri në 3 vjet.

Recetë universale për likerin rrush pa fara

I përshtatshëm si për rrush pa fara të kuqe ashtu edhe për të zezë. Natyrisht, shija ndryshon në varësi të manave të zgjedhura.

Përbërësit:

• kokrra rrush pa fara - 300 gram;
• sheqer - 150 gram;
• vodka - 0,5 litra;
• ujë - 200 ml (opsionale).

Teknologjia:

1. Hidhni kokrrat e rrush pa fara dhe sheqerin në një shishe 2/3 e plotë në shtresa. Shtresa e fundit sipër duhet të jetë sheqer.

2. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë për tre ditë.

3. Shkundni shishen (kavanozin), shtoni vodka.

Alkooli duhet të mbulojë nivelin e manave me 2-3 cm.

4. Mbylleni enën fort me një tapë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët për 2 muaj. Shkundni enën një herë në 7 ditë.

5. Filtroni likerin e përfunduar të rrush pa fara përmes leshit të pambukut.

6. Për të zvogëluar forcën, holloni likerin e pastruar me 25% me ujë të ftohtë të zier.

7. Nëse pija nuk është mjaft e ëmbël, mund të shtoni më shumë sheqer, pastaj përzieni.

8. Hidheni në shishe dhe mbylleni fort me një tapë. Forca (pas hollimit me ujë) - 20-22%.

Nga manaferrat e rrushit të zi

Liker rrush pa fara e zezë me vodka

Receta e lëngut. Rezulton shumë e shijshme.

• lëng rrush pa fara e zezë - 0,5 litra;
• vodka - 0,5 litra;
• sheqer - 200 gram;
• kanellë dhe karafil - 1 majë secila.

Përgatitja:

1. Përzieni lëngun e rrushit me vodka.

2. Shtoni sheqerin, kanellën dhe karafilin, i përzieni derisa të tretet sheqeri.

3. Mbylleni enën fort me kapak dhe vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të errët për 30 ditë.

4. Filtroni likerin përmes leshit të pambukut, hidheni në shishe dhe mbylleni fort. Forca - 14-16%.

Liker me lëng rrush pa fara

Liker i shpejtë i verës nga rrush pa fara e kuqe

Avantazhi i kësaj recete është se likeri nuk ka nevojë të mbahet për disa muaj.

• rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
• verë e kuqe (çdo) - 0,5 litra;
• sheqer - 100-200 gram.

Përgatitja:

1. Hidhni rrush pa fara të qëruara në një tigan me smalt dhe derdhni verë (mund të përdorni verë të bërë në shtëpi). Mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike me disa vrima.

2. Nxehim furrën në 40-60 gradë dhe vendosim tavën brenda për 7-10 orë.

3. Ftoheni përzierjen në temperaturën e dhomës, pastaj kullojeni me napë.

4. Shtoni sheqer për shije, përzieni.

Nëse dëshironi, mund ta rrisni forcën me vodka të pastër, por vetëm pasi likeri të jetë ftohur në temperaturën e dhomës.

5. Pas 1-2 orësh, hidheni pijen në shishe, mbylleni dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë për të stabilizuar shijen. Nëse shfaqet sedimenti (nuk ndikon në shijen), filtroni përmes leshit të pambukut. Forca - 5-8%.

Liker i shpejtë i rrushit të kuq

Liker rrush pa vodka

Mënyra e përgatitjes me fermentim. I përshtatshëm për çdo llojllojshmëri të manave.

• kokrra rrush pa fara (e zezë ose e kuqe) - 2 kg;
• sheqer - 800 gram;
• ujë - 200 ml (1 gotë).

Kujdes! Është shumë e rëndësishme të përdorni rrush pa myk dhe të sterilizoni kavanozin; edhe një kokrra të kuqe e keqe do të shkatërrojë të gjithë grumbullin e pijes.

1. Vendosni manaferrat e renditura, mundësisht të palara (në mënyrë që majaja e verës së egër të mbetet në sipërfaqe) në një kavanoz, spërkatni me sheqer.

2. Grini rrush pa fara me një pure derisa të jenë të lëmuara. Shtoni ujë, përzieni. Kavanoza duhet të mbushet në maksimum 75% të vëllimit, pasi do të shfaqet shkumë.

3. Vendosni një vulë uji ose një dorezë mjekësore në qafë me një vrimë (të shpuar me gjilpërë) në një nga gishtat.

Shembull i fermentimit me dorezë

4. Transferoni enën në një vend të errët në temperaturën e dhomës dhe lëreni deri në fund të fermentimit (zakonisht 20-50 ditë).

Rrush pa fara e kuqe ka një shije të thartë, kështu që ato përdoren shpesh për të bërë pije të ndryshme dhe ëmbëlsira të konservuara dhe jo direkt për ushqim. Një nga mënyrat më të njohura për të përpunuar këtë kokrra të kuqe të pasur me vitaminë C është përgatitja e likerit.

Receta 1

Likeri klasik i rrushit të kuq kërkon një grup shumë modest përbërësish (proporcionet janë të përafërta):

• manaferrat e rrush pa fara (në këtë rast të kuqe, por mund të merrni edhe rrush pa fara të zeza) - 1 kg;
• sheqer i grimcuar - 0,5 kg;
• vodka ose drita e hënës - 1,5 litra;
• ujë - 0,7 litra (komponent opsional).

Për të përgatitur likerin në shtëpi, fillimisht duhet të shpëlani dhe renditni me kujdes manaferrat, duke i pastruar ato nga kërcelli dhe duke hequr ato të prishura.

Më pas, vendosni manaferrat në një enë (mjaft të madhe për të lënë vend për shtimin e mëvonshëm të vodkës) dhe mbulojini me sheqer. Rekomandohet të bëni disa shtresa me manaferra dhe sheqer, por është e rëndësishme që shtresa e fundit të jetë sheqer. Pas kësaj, mbuloni enën e mbushur dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 3 ditë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, ena me pijen duhet të tundet mirë dhe më pas të mbushet me vodka (mund të përdorni hënë ose alkool të holluar, por alkooli duhet të jetë i cilësisë së lartë) në mënyrë që të mbulojë manaferrat me 3 cm. Mbyllni enën e mbyllim fort me kapak dhe e vendosim në një vend të errët për 2-3 muaj, duke e tundur herë pas here (mundësisht 3, pasi sa më gjatë të injektohet, aq më e ndritshme do të shfaqet shija dhe aroma e manave).

Pija e përfunduar duhet të filtrohet (për këtë ju rekomandojmë të përdorni garzë të palosur në disa shtresa). Nëse likeri rezulton më i fortë se sa prisni, mund ta holloni me ujë të ftohtë të zier. Mund të shtoni edhe pak sheqer nëse dëshironi një pije më të ëmbël.

Përziejini mirë - likeri i rrushit të kuq është gati. Për ta ruajtur, hidheni në shishe të mbyllura mirë dhe vendoseni në frigorifer ose në bodrum.

Receta 2

Për adhuruesit e pijeve më të dobëta, ne ofrojmë një recetë për likerin me bazë vere. Do t'ju duhet:

• kokrra rrush pa fara - 1 kg;
• verë e thatë (mundësisht e kuqe) - shishe (0,7 litra);
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan (0,25 kg).

Lani, renditni dhe qëroni rrush pa fara, më pas vendosini në një tenxhere dhe derdhni verë. Mbulojeni tiganin me fletë metalike, duke bërë disa vrima të vogla në të.

Më pas, ngrohni furrën në 50 gradë dhe vendoseni tavën në të për rreth 8 orë. Pas kësaj kohe, hiqni tiganin, ftohni përmbajtjen e tij dhe ndani manaferrat nga pija (për këtë mund të përdorni, siç u përmend në recetën e mëparshme, garzë të palosur në disa shtresa). Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht derisa të tretet plotësisht. Derdhni produktin e përfunduar në shishe dhe vendoseni në frigorifer.

Një shishe likeri rrush pa fara do të jetë shumë e mirëpritur në tryezën festive dhe do të shërbejë si një alternativë e shkëlqyer për pijet alkoolike të blera në dyqan. Kalofshi bukur!

Nëse keni ende lëndët e para në fjalë, mund të diversifikoni alkoolin e prodhuar prej tij. do të dekoroj çdo tryezë pushimi.

Me çfarë lidhet likeri i rrush pa fara në shtëpi? Me aromën më delikate, shije të ëmbël dhe të ëmbël, një mbrëmje të këndshme me miqtë dhe familjen. Trajtojeni veten dhe të dashurit tuaj duke përgatitur këtë pije të mrekullueshme.

Para se të fillojmë të përgatisim një likeri nga rrush pa fara aromatike dhe të tharta, le të kuptojmë se çfarë është kjo pije. Ka likere të përgatitura në bazë të produkteve të alkoolit, por mund të përgatisni edhe një pije pa përdorur alkool. Ky liker përgatitet duke fermentuar sheqerin e grimcuar dhe manaferrat.

Sigurisht, likeri i rrush pa fara mund të blihet në dyqan. Megjithatë, të gjithë ndoshta do të pajtohen se një pije alkoolike e bërë në shtëpi është shumë më aromatike, më e shijshme dhe më natyrale. Gatimi është një proces mjaft i lehtë: manaferrat nuk kërkojnë përpunim serioz, dhe përbërësit e produktit janë të përballueshëm. Nëse sezoni i manave është ende larg, mund të zëvendësoni rrush pa fara të freskëta me ato të ngrira.

Likeri rrush pa fara shërbehet me çdo ëmbëlsirë. Pija mund të konsumohet edhe si parandaluese kundër ftohjes.

Recetë për një pije aromatike dhe të ndritshme

Përbërësit:

• Manaferrat (të freskëta ose të ngrira) - 2 kg.
• Sheqer i grimcuar - 750 gram.
• Ujë i zier dhe i ftohur - 300 ml.

Përgatitja e likerit pa vodka:

1. Renditni manaferrat tërësisht dhe shpëlajeni.
2. Grini rrush pa fara të përgatitura duke përdorur një mulli mishi ose blender.
3. Hidhni një gotë sheqer, një të tretën e masës së manave, përsëri sheqerin e grimcuar dhe përsëri manaferrat në një kavanoz të pastër dhe të thatë. Mbushni enën plotësisht në këtë mënyrë.
4. Hidh ujë. Kavanoza nuk duhet të mbushet deri në buzë, pasi gjatë procesit të fermentimit do të lëshohen gazra.
5. Tërhiqni një dorezë gome mbi qafën e enës (dorezat mjekësore janë ideale për këtë qëllim), shponi një gisht - kjo do të lejojë që formacionet e gazit të dalin jashtë.
6. Vendoseni enën me përzierjen e manave në rrezet e diellit direkte derisa gazrat të lirohen plotësisht. Zakonisht ky proces zgjat jo më shumë se 10 ditë.
7. Sapo të mbërrijë likeri, hidheni në një enë identike, përsërisni procedurën me dorezë dhe vendoseni kavanozin në vendin e tij origjinal edhe për dy ditë të tjera.
8. Mbetet vetëm të kulloni pijen dhe ta hidhni në shishe.

Likeri i shijshëm dhe i butë është gati. Pija mund të ruhet deri në 3 vjet në një vend të freskët ose të freskët.

Recetë për likerin rrush pa fara me erëza

Përbërësit:

• Manaferrat - 3 kg.
• Ujë - 1 litër.
• Sheqeri - 500 gram.
• kanellë - 5 g.
• Sythat e karafilit - 5 copë.
• Lëkura e limonit dhe portokallit - 50 g.

Përgatitja:

1. Qëroni dhe lani rrush pa fara, më pas grijini lehtë duke përdorur një pirun.
2. Vendosni manaferrat në një kavanoz, spërkatni me sheqer të grimcuar.
3. Infuzoni përzierjen për 24 orë në një dhomë të freskët.
4. Shtoni lëkurën e grirë, karafilin dhe kanellën. Shkundni kavanozin mirë në mënyrë që të gjithë përbërësit në të të përzihen, më pas vendoseni në të njëjtin vend për një ditë tjetër.
5. Shtoni ujë, tundeni, vendosni një dorezë gome në kavanoz. Lyejeni pijen në diell të ndritshëm për rreth 10 ditë, më pas kullojeni.
6. Derdhni likerin e filtruar në shishe dhe ruajeni në një vend të freskët për pjekje të mëtejshme për 2 muaj.

Nëse jeni të sigurt për pastërtinë e manave, domethënë, ato janë mbledhur nga ju personalisht nga shkurret dhe nuk janë blerë në treg, atëherë është më mirë të mos i lani. Falë sedimentit, procesi i fermentimit do të jetë më intensiv, dhe shija do të jetë më e pasur dhe më e ndritshme.

Zakonisht recetat përfshijnë përdorimin e rrush pa fara të zeza, por varietetet e kuqe dhe të bardha të manave bëjnë gjithashtu një liker të shkëlqyer aromatik dhe të shijshëm. Në këtë rast, për të dhënë një ngjyrë të bukur dhe një shije më të thekur, mund të shtoni disa kokrra të zeza, si dhe gjethe rrush pa fara.

Likeri i rrushit të kuq është i famshëm për shijen dhe aromën e tij të mahnitshme. Manaferrat e verës gjithashtu i japin pijes një nuancë të këndshme rozë. Por këto nuk janë të gjitha avantazhet e pirjes së alkoolit. Kur konsumohet në moderim, ajo sjell përfitime të caktuara për trupin, pasi kokrrat e rrushit kanë shumë veti të dobishme dhe vitamina.

Në mënyrë që likeri t'ju kënaqë ju dhe mysafirët tuaj me shijen e tij të patejkalueshme në dimër dhe t'ju kujtojë verën, duhet të dini disa rekomandime në lidhje me përgatitjen e tij. Kështu, përgatitja e duhur e manave, zgjedhja e pjatave dhe përbërësi i alkoolit garanton një rezultat me cilësi të lartë.

Bërja e likerit me rrush pa fara në shtëpi nuk është e vështirë. Së pari, ju duhet të renditni nëpër manaferrat e korrur, duke hequr ekzemplarët e papjekur dhe të prishur, si dhe kërcellet. Pjesa tjetër e kokrrave duhet të lahet disa herë në ujë dhe të thahet në një tabaka, të nxirret në ajër të pastër për 2-3 orë, por kjo procedurë nuk duhet të kryhet në rrezet e diellit direkte, në mënyrë që produkti të mos fillojë të fermentohen para kohe.

Ena për likerin e manave duhet të jetë qelqi, balte, qeramike ose e emaluar. Siç u përmend tashmë, prodhimi i rrush pa fara bëhet shumë shpejt dhe nuk kërkon një grup të madh përbërësish. Megjithatë, duhet të jeni të durueshëm, sepse procesi i infuzionit zgjat 1,5-3 muaj.

Likeri i bërë në shtëpi mund të përgatitet ose me zierje ose pa të. Gjithçka do të varet nga teknologjia e gatimit e parashikuar në një recetë të veçantë.

Bërja e likerit të rrushit të kuq pa vodka

Në mënyrë tipike, një pije e tillë përfshin përdorimin e një përbërësi alkoolik. Më shpesh është vodka, më rrallë - drita e hënës, alkooli, konjaku dhe madje edhe vera. Sidoqoftë, pa vodka, likeri i rrush pa fara të kuqe rezulton jo më pak i shijshëm. Forca e saj nuk do të kalojë 15 gradë, gjë që patjetër do të tërheqë gjysmën e femrës.

• 3 kg manaferra të përgatitura;
• 1.8 kg sheqer të grimcuar.

Kjo recetë për likerin e rrushit të kuq të bërë në shtëpi konsiderohet shumë e thjeshtë për t'u përgatitur, por shumë e gjatë për t'u futur.

1. Lani manaferrat, hiqni gjethet dhe kërcellin, thajini dhe vendosini në një tenxhere.
2. Bëjeni pure me një pulpë patate ose petull druri, përzierjen e manave e transferoni në një kavanoz, duke shtuar shtresa sheqeri.
3. Vendoseni në një vend të ndritshëm dhe prisni që të fillojë procesi i fermentimit. Mos e mbyllni kavanozin fort, thjesht mbulojeni me një leckë të trashë për të mbajtur larg mizat.
4. Pas rreth një jave, zhvendoseni enën në bodrum dhe lëreni për 4 deri në 6 muaj. Shkundni herë pas here përmbajtjen e kavanozit në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht.
5. Kullojeni likerin e tejmbushur me napë dhe hidheni në shishe.

Recetë për likerin e rrush pa fara të kuqe të mbushur me vodka

Likeri i rrushit të kuq me vodka futet më shpejt se një pije pa përbërës alkoolik. Mesatarisht, ky proces zgjat 1,5-2 muaj. Po, dhe forca e këtij likeri është më e lartë, por shija dhe aroma janë të mahnitshme.

• 0,6 kg sheqer;
• 1,2 litra vodka;
• 1 kg rrush pa fara të kuqe;
• 0,5 litra ujë të pastruar ose të zier.

Receta për likerin e rrush pa fara të kuqe të mbushur me vodka përshkruhet më poshtë:

1. Përzieni ujin me sheqerin e grimcuar, përzieni dhe lëreni të vlojë në zjarr të fortë, duke e përzier rregullisht.
2. Pastroni manaferrat nga mbeturinat, shpëlani ato dhe më pas vendosini në një kavanoz.
3. Hidhni vodka, përzieni, hidhni shurupin e ftohur të sheqerit dhe përzieni përsëri mirë.
4. Mbylleni me një kapak hermetik dhe vendoseni në një dhomë të freskët dhe të errët për 2 javë.
5. Kullojeni përmes një sitë, duke shtrydhur të gjithë lëngun, më pas përmes garzës së palosur në 2 shtresa.
6. Hidheni në shishe, mbylleni me kapak hermetik dhe dërgojeni në bodrum.
7. Ruajeni jo më shumë se 2-2,5 vjet në temperaturë konstante +9 +12°C.

Si të bëni likerin e rrushit të kuq duke përdorur dritën e hënës

Një tjetër recetë e thjeshtë për likerin e rrush pa fara të kuqe përfshin përdorimin e dritës së hënës, e cila do t'ju ndihmojë ta bëni pijen të shijshme në shtëpi. Nuk do të ishte turp t'ua ofronim miqve të ftuar dhe madje të "krijosh" disa kokteje të ndryshme prej tij.

• 2,5 kg rrush pa fara;
• 1-1,5 litra ujë (i zier ose i pastruar i ftohtë);
• 2,5 l. drita e hënës e pastruar;
• 2 kg sheqer (mund të përdoret kallam).

Manaferrat e rrushit neutralizojnë erën e pakëndshme të dritës së hënës në pijen që rezulton. Para gatimit, duhet të rezervoni një shishe të madhe qelqi me një qafë të gjerë. Nëse kjo nuk është e mundur, mund të merrni disa kavanoza 3 litra.

Një recetë hap pas hapi do t'ju tregojë se si të bëni likerin e rrushit të kuq duke përdorur dritën e hënës.

1. Manaferrat renditen, lahen dhe vendosen në një peshqir për t'u tharë.
2. Shtroni një nga një - në shtresa së bashku me sheqerin e grimcuar, derisa të mbushet 2/3 e vëllimit të kavanozit.
3. Ena vendoset në një dhomë të ngrohtë, jashtë rrezet e diellit direkte.
4. Pas 4 ditësh, derdhet drita e hënës, përmbajtja tundet në mënyrë që sheqeri i grimcuar të shpërndahet më shpejt.
5. Kavanoza mbyllet dhe vendoset në një vend të errët për 2 muaj (duhet tundur 3 herë në javë).
6. Pas kohës së caktuar, likeri filtrohet nga torta përmes disa shtresave të garzës.
7. Hidhet uji, përzihet mirë dhe hidhet në shishe të sterilizuara.
8. Mbyllet me kapak hermetik dhe dërgohet në bodrum për ruajtje afatgjatë.

Si të bëni një liker të fortë rrush pa fara duke përdorur alkool

Nëse dëshironi ta bëni një pije alkoolike më të fortë, atëherë likeri i rrushit të kuq me alkool është zgjidhja ideale! Megjithatë, ju mund ta rregulloni forcën sipas dëshirës tuaj duke shtuar ose ulur sasinë e ujit të ofruar.

• 1 kg rrush pa fara të kuqe të përgatitura;
• 400-500 ml ujë të ftohtë të zier;
• 400 g sheqer;
• 400 ml alkool;
• Opsionale: 10-12 gjethe rrush pa fara.

Si të përgatisni likerin e rrushit të kuq me alkool?

1. Qëroni manaferrat nga kërcelli, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe lërini të kullojnë lëngun e tepërt.
2. Grini pak në një tas të pastër dhe transferojeni në një kavanoz të sterilizuar.
3. Shtoni gjethet e rrush pa fara, ujin, alkoolin dhe përzieni.
4. Mbulojeni kavanozin me një kapak dhe vendoseni në një dhomë të freskët dhe të errët për 30 ditë.
5. Kullojeni përzierjen përmes një sitë, shtoni sheqer në pije dhe përzieni mirë derisa sheqeri të tretet.
6. Vendoseni kavanozin në një vend të errët për 5 ditë, duke tundur përmbajtjen 1-2 herë në ditë.
7. Likerin e kullojmë me garzë të palosur në disa shtresa, e hedhim në shishe dhe e vendosim sërish në një vend të freskët, por për 50-60 ditë.

Si të bëni likerin e rrushit të kuq në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë për likerin e rrush pa fara të kuqe mund të quhet origjinale, pasi në procesin e përgatitjes do të përdoret një tenxhere me shumë.

• 1 litër vodka;
• 400 g sheqer të grimcuar;
• 700 g kokrra rrush pa fara.

Si duhet të bëni një liker rrush pa fara në mënyrë që ta shijoni pas vetëm disa orësh?

1. Lani mirë manaferrat, hiqni ato të prishura dhe të gjelbërta.
2. Transferoni në tasin e pajisjes, derdhni sheqerin dhe përzieni me një shpatull druri.
3. Vendosni modalitetin "Steam" dhe gatuajeni për 2-3 minuta.
4. Kaloni modalitetin në "Ngrohje" dhe lëreni të ziejë për 20 orë.
5. Kur ziejnë, manaferrat do të marrin një ngjyrë kafe të errët dhe do të thahen mirë.
6. Hidhni manaferrat nga tasi me shumë tenxhere në një tigan smalt.
7. Hidhni në alkool, përzieni dhe lëreni të ftohet plotësisht.
8. Pas ftohjes, kullojeni lëngun përmes një filtri me garzë pambuku 2-3 herë.
9. Hidheni në shishe të përgatitura dhe mund të filloni të shijoni.