Çfarë shtohet prodhuesit e djathit. Me manga dhe rrush të thatë - vjen nga fëmijëria. I shijshëm dhe i shëndetshëm me kungull

Unë dua të propozoj një recetë për një tavë shumë të shijshme gjizë, të përgatitur me shtimin e niseshte. Pjatë del të jetë e butë, kështu që me siguri do të jetë e këndshme për shumë njerëz. Kjo tavë do të jetë një mëngjes i shkëlqyer ose meze të lehtë.

Për përgatitjen e kashtës së gjizës me niseshte do të kërkohet:

gjizë - 0,5 kg;

krem kosi - 2 tbsp. l;

niseshte - 2 tbsp. l;

sheqer - 7 tbsp. l;

vezë - 4 copë;

gjalpë për lubrifikimin e mykut;

bollgur për spërkatjen e mykut.

Vezët janë të ndarë në yolks dhe ketrat. Kombinoje djathin e gjizës me niseshte, yolks veze, krem kosi dhe 5 lugë sheqer.

Përzierni përzierjen me një blender derisa të jetë homogjen.

Shtoni proteinat e fryra në përzierjen e gjizës dhe përzierjeni lehtë me një lugë ose shpatull.

Lubrifikoni tiganin për pjekje me gjalpë dhe spërkate me bollgur.

Mishi i djathit të gjedhit vihet në një pjatë për pjekje, të qetë dhe dërgoni për 50-60 minuta në furrë, të ndezur në 180 gradë. Kaseta e përfunduar duhet të ketë ngjyrë kafe dhe të rritet lehtë.

Kaseta më delikate, e shijshme e gjizës, e gatuar me shtimin e niseshtës, kur shërbehet, derdh krem ose kos.

Bon appetit!

Tavë, e gatuar në bazë të djathit të gjizës dhe niseshtësës, përftohet me një shije të mahnitshme delikate. Ai është i përshtatshëm për fëmijët dhe ata që e shikojnë figurën e tyre. Pas të gjitha, gjizë përmban shumë komponente të dobishme, për shembull, të tilla si kalciumi. Për një shije më interesante, gjellë shpesh plotësohet me kungull, agrume, rrush të thatë ose banane.

Recetë bazë

Përgatitja e kësaj gjelle mund të praktikohet çdo ditë, sepse teknologjia është e thjeshtë dhe zgjat një kohë të shkurtër. Do të kërkohet:

50 ml krem kosi me yndyrë të ulët;
0,5 kg gjizë;
175 g sheqer (sheqer i grimcuar);
4 vezë pule;
60 g niseshte patate;
20 g gjalpë të butë.

Koha e përgatitjes - 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 180.2 kcal.

Kaseta e djathit të gjedhit me niseshte në furrë përgatitet si më poshtë:

Kasollë e gjizës së qumështit me niseshte dhe bollgur

Për të përgatitur një tavë për këtë recetë, është e rëndësishme të zgjidhni djathin e djathtë. Duhet të jetë veçanërisht i yndyrshëm, i pangopur dhe plastik. Përgatitni përbërësit e nevojshëm:

0,5 kg gjizë;
sheqer (sheqer i grimcuar) - 125 g;
gjalpë e butë - 100 g;
rrush të thatë - 100 g;
vezë pule - 3 copë;
bollgur - 25 g;
niseshte (misri, patate) - 25 g.

Koha e gatimit është 70 minuta.

Përmbajtja kalori është 173 kcal.

Si të përgatitni një pjatë:

Djathra e përgatitur duhet të grinded dy herë me një mulli mish;
Vezë pule për të ndarë masat e proteinave dhe të verdhë veze. Mix përzjerjen e verdhë veze me sheqer dhe mundi, duke përdorur një mikser. Gradualisht shtoni atje gjalpë. Vazhdoni të rrahni derisa të formohet një përbërje uniforme;
Djathë gjedhë vënë në një tas, shtoni atë masë masë veze e verdhë veze dhe përzierje;
Derdh në të njëjtën bollgur, si dhe niseshte;
Gjithashtu në këtë moment mund të derdhni rrushin e përgatitur dhe përzierni çdo gjë së bashku;
Përzierja e proteinës me një mikser derisa të merret një shkumë e trashë dhe i derdh menjëherë te pjesa tjetër e përbërësve. Mix butësisht;
Përgatitni myk nga silikoni dhe derdhni masën që rezulton në gjizë atje;
Koha e pjekjes duhet të jetë rreth 50 minuta në një temperaturë prej 160 ° C.

Kasollë me gjalpë me misër dhe kungull

Së pari ju duhet të përgatitni të gjitha produktet e kërkuara:

0,6 kg gjizë;
3 vezë pule;
2 ½ lugë sheqerësh;
2 lugë miell misri;
6 lugë pure kungull;
një kanellë të vogël.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Vlera kalori është 143 kcal.

Teknologji e detajuar e gatimit:

Për të përgatitur pure të kungujve ju duhet të shkurtoni copëza të kungujve të pastruar, piqni ato në furrë ose në multivark deri sa të jetë e gatshme dhe pastaj të bluani në një blender derisa të krijohet një masë uniforme;
Në një rezervuar të përbashkët, kombinoni pure të përgatitur kungull, gjizë. Ndizet tërësisht. Pastaj derdh sheqer dhe niseshte në përzierje. Përsërisni sërish;
Vezët ndahen në masa të proteinave dhe të verdhë vezëve. Shtoni përbërjen e vezës veze në përzierjen e kungullit dhe përziejeni përbërësit;
Në një tas të veçantë, vë në lëvizje ketrat deri në një formë të trashë shkumë dhe shtoni një përzierje copëtuar për ta në një rrjedh hollë. Përzierje me shumë kujdes;
Lubrifikoni një formë të përshtatshme me gjalpë dhe vendosni përbërjen e përgatitur atje;
Koha e pjekjes mund të jetë rreth 30 minuta në një temperaturë prej 170 ° C.

Tavë pa miell me niseshte dhe agrume

Kërkohet lista e komponentëve të mëposhtëm:

sheqer (sheqer i grirë) - 75 g;
250 g gjizë;
2 vezë pule;
40 g niseshte misri;
lëvozhgë e agrume - shuma varet nga preferencat tuaja;
majë e vanillin.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 155 kcal.

Si të gatuaj një tavë:

Vezë pule për të përzënë në një kontejner të përshtatshëm, shtoni sheqer dhe mundi me një mikser deri në një formë shkumë të trashë;
Djathë e gjedhit vihet në një enë tjetër, shtoni atë zest dhe niseshte, përzieni mirë;
Shtoni vezë të rrahura me sheqer në gjizë dhe përzierjeni mirë;
Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni tavë në të për 50 minuta.

Gatim në një multivariate

Ky opsion është i përkryer për mëngjes, i cili jo vetëm që do të jetë i dobishëm, por edhe i shijshëm. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

3 banane;
4 vezë pule;
0.5 gota sheqer;
1 filxhan salcë kosi;
450 g gjizë;
4 lugë niseshte;
1 lugë gjelle gjalpë.

Koha e gatimit - 80 minuta.

Përmbajtja kalori është 181.5 kcal.

Teknologjia e gatimit të një tavë me gjizë, koll dhe banane në një multivarkë:

Tavaja me shumë gatime duhet të përpunohet me një gjalë të zbutur dhe të spërkatet me një sheqer të vogël në krye të saj për t'i dhënë kasetës së ardhshme shijen e karamelës;
Bananet prenë në formën e qarqeve të holla dhe një e treta e vënë në fund të tas;
Në një tas, mundi vezët e pulave me një mikser, shtoni sheqer dhe vazhdoni të rrihni derisa të merret një masë uniforme shkumë;
Vendosni kremin dhe niseshtën e vezës në vezë dhe vazhdoni të lëvizni përbërësit;
Hiqni djathin dhe shtoni në masë të rrahur. Është shumë e mirë për të kërcitur përzierjen;
Shtoni pjesën tjetër të bananeve në përbërjen dhe përzierje;
Derdhni brumin e përgatitur në tasin multivariat;
Mbyllni kapakun dhe sjelleni pajisjen në mënyrën "Pjekja". Koha e pjekjes duhet të jetë 1 orë;
Pas ndërprerjes për një gjysmë ore tjetër, mos e hapni kapakun.

Në mënyrë që të hiqni lëngun e panevojshëm nga djathi i gjedhit, mund ta vendosni atë në një cope dhe ta lini atë për një kohë. Ju gjithashtu mund të përdorni garzë: vendosni masën e gjizës, mbyllni atë dhe shtrydhni atë shumë mirë.

Për një tavë të gjelbër të djathit doli të jetë më e lartë dhe posedonte porositet, është e nevojshme që të fshihen pule vezë veçmas, domethënë yolks në një enë, në proteinat e tjera.

Kashtja e gjizës së qumështit me shtimin e niseshtës është shumë delikate, e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme. Kjo pjatë është e përkryer për mëngjes. Të dy fëmijët dhe të rriturit do të jenë të kënaqur të shijojnë një ëmbëlsirë të tillë të shijshme. Për të përgatitur një tavë thjesht, shpejt, dhe përbërësit nuk kërkojnë shpenzime të veçanta monetare.

Një tavë me niseshte përgatitet pa miell dhe bollgur. Në të ju mund të shtoni vanillin, copëzat e kokosit, çamçakëzat, feta të frutave dhe manave.

Tavë me niseshte mund të zbukurohet me çokollatë të integruar dhe manaferrat.

Përbërësit

vanillin 1 majë gjalpë 15 gram Krem kosi 90 gram niseshte 90 gram vezë 5 copë (s) sheqer 200 gram Qumësht djathë 600 gram

servings:8
Koha e përgatitjes:20 minuta
Koha e përgatitjes:40 minuta

Kasollë e gjizës së qumështit me niseshte

Një pjatë e ëmbël e shijshme mund të shërbehet për ëmbëlsira, si dhe të gatuaj për mëngjes ose snack.

Pound yolks me gjizë, sheqer dhe vanilje.
Shto koll dhe salcë kosi për produktet.
Mbytni të bardhët me një miks në një shkumë të trashë, pastaj gradualisht kombinoni ato me brumë.
Vendosni pergamenë në një diametër prej 28 cm, lubrifikoni letrën me vaj. Vendoseni brumin dhe mbuloni pjesën e punës në një furrë të nxehtë për 180 ° C për 40 minuta.

Ftoheni tavanin në formë dhe transferoni në pjatë. Shërbejeni pjatën në tryezë me bllokim ose qumësht të kondensuar.

Receta për tavë me niseshte

Ne propozojmë një pjatë të ajrosur dhe delikate në moulds silikoni me një diametër prej 12-15 cm.

përbërësit:

gjizë - 250 g;
vezë - 2 copë;
sheqer - 90 g;
niseshte 45 g;
gjalpë - 30 g;
sheqeri vanilje - 30 g.

Mix gjizë, sheqer, vanilje, niseshte dhe yolks vezë në një tas të një përpunues ushqimi.
Mbytni të bardhët në një shkumë, dhe pastaj shtoni në pjesë të vogla për pjesën tjetër të produkteve.
Lubrifikoni molds silikoni për cupcakes me gjalpë, vendoseni brumë në to.
Piqni për 30 minuta në 190 ° C.

Ftoheni tavanin, dekorojeni atë me pjesë të frutave të freskëta ose të konservuara. Shërbejeni pjatën në tryezë me çaj ose kafe.

Pjekur tavë me aromë kokosit

Një ëmbëlsirë delikate dhe aromatike përgatitet më së miri nga djathi i thatë dhe me yndyrë të ulët. Këtu ju recetë multivarka, por në qoftë se e dëshiruar, mund të pjekur buding në furrë në 170 ° C. Përgatitja e një pjatë në këtë rast do të marrë rreth 60 minuta.

përbërësit:

gjizë - 1000 g;
vezë pule - 3 copë;
sheqer - 150 g;
miell misri - 90 g;
patate të skuqura kokosit - 75 g;
gjalpë - 30 g;
sheqer vanilje - 15 g.

Bardhët e vezës së pjekur me sheqer dhe vanilje. Shtoni djathin e gjedhit dhe ngjisni produktet.
Vendoseni në masën që rezulton me koll dhe kokosit kokosit.
Derdh brumin në enën e multivarësuesit, vendosni mënyrën "Pjekje" në 1 orë e 15 minuta.
Kur tavani është i gatshëm, hapni kapakun dhe lini të qëndrojë i qetë për 30 minuta.

Chill gjellë në një tryezë me salcë kosi dhe luleshtrydhe të freskëta.

Nëse vendosni një krem proteinash ose krem për pjekje në një tavë, ju do të merrni një ëmbëlsirë të ëmbël. Nëse dëshironi, mund të zbukurohet me çokollatë të integruar, ëmbëltore ëmbëltore, portokalli ose limoni.

Recetë bazë

Përgatitja e kësaj gjelle mund të praktikohet çdo ditë, sepse teknologjia është e thjeshtë dhe zgjat një kohë të shkurtër. Do të kërkohet:

50 ml krem kosi me yndyrë të ulët;
0,5 kg gjizë;
175 g sheqer (sheqer i grimcuar);
4 vezë pule;
60 g niseshte patate;
20 g gjalpë të butë.

Koha e përgatitjes - 50 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 180.2 kcal.

Kaseta e djathit të gjedhit me niseshte në furrë përgatitet si më poshtë:

Kasollë e gjizës së qumështit me niseshte dhe bollgur

0,5 kg gjizë;
sheqer (sheqer i grimcuar) - 125 g;
gjalpë e butë - 100 g;
rrush të thatë - 100 g;
vezë pule - 3 copë;
bollgur - 25 g;
niseshte (misri, patate) - 25 g.

Koha e gatimit është 70 minuta.

Përmbajtja kalori është 173 kcal.

Si të përgatitni një pjatë:

Djathra e përgatitur duhet të grinded dy herë me një mulli mish;
Vezë pule për të ndarë masat e proteinave dhe të verdhë veze. Mix përzjerjen e verdhë veze me sheqer dhe mundi, duke përdorur një mikser. Gradualisht shtoni atje gjalpë. Vazhdoni të rrahni derisa të formohet një përbërje uniforme;
Djathë gjedhë vënë në një tas, shtoni atë masë masë veze e verdhë veze dhe përzierje;
Derdh në të njëjtën bollgur, si dhe niseshte;
Gjithashtu në këtë moment mund të derdhni rrushin e përgatitur dhe përzierni çdo gjë së bashku;
Përzierja e proteinës me një mikser derisa të merret një shkumë e trashë dhe i derdh menjëherë te pjesa tjetër e përbërësve. Mix butësisht;
Përgatitni myk nga silikoni dhe derdhni masën që rezulton në gjizë atje;
Koha e pjekjes duhet të jetë rreth 50 minuta në një temperaturë prej 160 ° C.

Kasollë me gjalpë me misër dhe kungull

Së pari ju duhet të përgatitni të gjitha produktet e kërkuara:

0,6 kg gjizë;
3 vezë pule;
2 ½ lugë sheqerësh;
2 lugë miell misri;
6 lugë pure kungull;
një kanellë të vogël.

Koha e gatimit - 45 minuta.

Vlera kalori është 143 kcal.

Teknologji e detajuar e gatimit:

Për të përgatitur pure të kungujve ju duhet të shkurtoni copëza të kungujve të pastruar, piqni ato në furrë ose në multivark deri sa të jetë e gatshme dhe pastaj të bluani në një blender derisa të krijohet një masë uniforme;
Në një rezervuar të përbashkët, kombinoni pure të përgatitur kungull, gjizë. Ndizet tërësisht. Pastaj derdh sheqer dhe niseshte në përzierje. Përsërisni sërish;
Vezët ndahen në masa të proteinave dhe të verdhë vezëve. Shtoni përbërjen e vezës veze në përzierjen e kungullit dhe përziejeni përbërësit;
Në një tas të veçantë, vë në lëvizje ketrat deri në një formë të trashë shkumë dhe shtoni një përzierje copëtuar për ta në një rrjedh hollë. Përzierje me shumë kujdes;
Lubrifikoni një formë të përshtatshme me gjalpë dhe vendosni përbërjen e përgatitur atje;
Koha e pjekjes mund të jetë rreth 30 minuta në një temperaturë prej 170 ° C.

Tavë pa miell me niseshte dhe agrume

Kërkohet lista e komponentëve të mëposhtëm:

sheqer (sheqer i grirë) - 75 g;
250 g gjizë;
2 vezë pule;
40 g niseshte misri;
lëvozhgë e agrume - shuma varet nga preferencat tuaja;
majë e vanillin.

Koha e gatimit - 60 minuta.

Përmbajtja e kalorive është 155 kcal.

Si të gatuaj një tavë:

Vezë pule për të përzënë në një kontejner të përshtatshëm, shtoni sheqer dhe mundi me një mikser deri në një formë shkumë të trashë;
Djathë e gjedhit vihet në një enë tjetër, shtoni atë zest dhe niseshte, përzieni mirë;
Shtoni vezë të rrahura me sheqer në gjizë dhe përzierjeni mirë;
Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni tavë në të për 50 minuta.

Gatim në një multivariate

Ky opsion është i përkryer për mëngjes, i cili jo vetëm që do të jetë i dobishëm, por edhe i shijshëm. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

3 banane;
4 vezë pule;
0.5 gota sheqer;
1 filxhan salcë kosi;
450 g gjizë;
4 lugë niseshte;
1 lugë gjelle gjalpë.

Koha e gatimit - 80 minuta.

Përmbajtja kalori është 181.5 kcal.

Teknologjia e gatimit të një tavë me gjizë, koll dhe banane në një multivarkë:

Tavaja me shumë gatime duhet të përpunohet me një gjalë të zbutur dhe të spërkatet me një sheqer të vogël në krye të saj për t'i dhënë kasetës së ardhshme shijen e karamelës;
Bananet prenë në formën e qarqeve të holla dhe një e treta e vënë në fund të tas;
Në një tas, mundi vezët e pulave me një mikser, shtoni sheqer dhe vazhdoni të rrihni derisa të merret një masë uniforme shkumë;
Vendosni kremin dhe niseshtën e vezës në vezë dhe vazhdoni të lëvizni përbërësit;
Hiqni djathin dhe shtoni në masë të rrahur. Është shumë e mirë për të kërcitur përzierjen;
Shtoni pjesën tjetër të bananeve në përbërjen dhe përzierje;
Derdhni brumin e përgatitur në tasin multivariat;
Mbyllni kapakun dhe sjelleni pajisjen në mënyrën "Pjekja". Koha e pjekjes duhet të jetë 1 orë;
Pas ndërprerjes për një gjysmë ore tjetër, mos e hapni kapakun.

Për gjizë tavë doli më e lartë dhe është poroz, ju duhet të rrëmbej vezë veç e veç, që është, në një yolks kapacitetit në një tjetër - proteina.

Një pjatë e quajtur "tavë" gjendet në kuzhinat e popujve anembanë botës. Francezët kanë atë - gratin, më britanike - një buding, italianët - lasagna, dhe grekët - moussaka. Enët e pjekura përgatiten nga perimet, peshqit, patatet, mishi, djathi dhe djathi. Ato përdoren si ëmbëlsirë ose një vakt i plotë.

Një variant ideal i mëngjesit të një gruaje apo një darke të lehtë është një kasolle me gjizë.

Enët në bazë të djathit të pjekur të pjekur janë të njohura në Francë që nga shekulli i 18-të. Në Rusi ata u përhapën në fund të shekullit të 18-të. Për të përgatitur produktet e nevojshme për prodhimin e qumështit dhe disponueshmërinë e furrës (në soba druri, soba me gaz apo elektrogrile).

Produktet për përgatitjen: gjizë, vezë, mango, rrush të thatë

Recetat e kasave të djathit të gjedhit bazohen në tri përbërës kryesorë: gjizë, vezë dhe mango. Përveç tyre, në masë për pjekje është shtuar fruta dhe perime filler. Recetë klasik është rrush të thatë, dhe një shumëllojshmëri të pursuits kuzhinës - mollë, fruta të thata, arra, banane, ose perime (karrota integruar, zarzavate finely copëtuar, patëllxhan), si dhe djathë qumësht, oriz, hikërror, miell i bluar trash misri, bollgur.

Ndonjëherë një pjesë e manga është zëvendësuar me miell (për të gatuar një gjellë më të dobishme). Nëse përdoret një manga, ajo ngjyhet për 10-15 minuta para gatimit (për ënjtje dhe shfaqje më të mirë të cilësive ngjitëse). Thith bollgur mund të jetë në ujë të ngrohtë, qumësht, qumësht fermentuar, kefir, hirrë, çdo produkt të qumështit.

Përveç kësaj, ju mund të zëvendësoni miell ose bollgur me niseshte. Pastaj qëndrueshmëria e casserole përfunduar do të ngjajë një puding ose një soufflé.

Le të shohim se si mund të jetë tavë me kalori të lartë dhe si mund të ndikoni në përmbajtjen e saj të kalorive.

Përmbajtja kalorike e kashtës së gjizës

Përmbajtja kalori e enëve dhe menutë është pyetja kryesore për ata që duan të humbin peshë. Dhe gjithashtu për ata që kontrollojnë peshën e tyre dhe shikojnë figurën. Çfarë përcakton përmbajtjen e kalorive të një tavë të dobishme?

Një sasi e kalorive në një pjatë përbëhet nga kaloritë e përbërësve të tij. Djathë gjedhi mund të jetë me yndyrë të ulët dhe të sigurojë 90 kcal me 100 g peshë. A mund të jetë e guximshme (9%), ose yndyrë (18%) dhe për të garantuar Menusë ushqyese 230 kcal (100 g gjizë yndyrë) dhe 160 kcal (100 g gjizë bold). Prandaj përmbajtja e përgjithshme e kalorive të gjellës tuaj varet nga zgjedhja e ushqimeve për gatimin. Llogaritja më e saktë e kalorive në menunë tuaj, bëni tabelën në vijim.

Tabela - Përmbajtja kalorike e produkteve për gatim:

Recetat më të mira kafenë e gjizës së gjedhit

Dhe tani le të flasim rreth asaj se si të bëjmë një kasolle të djathërave të shijshme, të lehtë dhe të shpejtë. Ne blejmë gjizë dhe qumësht (kefir, krem kosi), ne dyqan arra dhe rrush të thatë, të marrë fruta tona të preferuara, dhe të vazhdojë me magji kuzhinës.

Me manga dhe rrush të thatë - një fëmijë nga fëmijëria

A e mbani mend se cili tavë keni qenë ushqyer në çerdhe? Ëmbël, me rrush të thatë dhe kore të artë kafe? Pra, kjo është një tavë me manga dhe rrush të thatë. Ajo i ngjan shijes së fëmijërisë dhe kopshtit.

Receta e qumështit me manga përdor produkte të mirënjohura dhe të përballueshme: gjysmë kilogram gjizë, 1 gotë (250 ml) qumështi, 3 vezë, 3 lugë sheqer dhe 6 lugë mango. Dhe gjithashtu domosdoshmërisht rrush të thatë (për një rrush të thatë shije) - 200 g (ose 1 gotë për 250 ml). Nuk ka shumë sheqer në këtë tavë, dhe kjo është e drejtë - pasi të gjithë, ne po përgatitim një pjatë të shëndetshme për një figurë të bukur dhe shëndet të mirë.

Lakër qumështi me rrush të thatë dhe manga fillon me bollgur të njomur në qumësht të ngrohtë, të ngrohur. Ndërsa buka është ënjtur, ne i ndajmë proteinat nga yolks dhe shtoni yolks në gjizë (së bashku me sheqer). Përzierje tërësisht në një përbërje homogjene (grilë me një pirun, lugë, ose lëviz me një mikser).

Pritini të bardhët veç e veç. Ju mund të kriponi proteinën dhe ta rrokni atë së bashku me kripën. Shuma e kripës shtohet në shije, mesatarisht një sasi e caktuar e produkteve përdorin 1/3 e një lugë çaji kripë.

Pas kësaj, përmbajtja e tre kontejnerëve janë të përziera: gjizë (me vezë), proteina e rrahur dhe mango (e cila deri në këtë kohë ishte e fryrë në qumësht). Dhe vendosni rrushin. Nëse ishte e fortë dhe e thatë, atëherë para se të shtoni atë ngjyhet në ujë të ftohtë (për 20-30 minuta) ose për 5-10 minuta të mbushura me ujë të nxehtë. Para se të shtoni në masë totale të ujit me rrush të thatë derdhur, rrush të thata (në një cep ose të përhapur në një peshqir).

Përbërësit e përzier janë transferuar në një pjatë për pjekje. Nëse forma është prej alumini, gize, ose të bëra nga një material tjetër i djegshëm, atëherë muret e tij janë të lyera me gjalpë (1 lugë gjelle ose 20 g vaj të fortë, margarinë) do të nevojiten për lubrifikim. Ju gjithashtu mund të spërkasni muret e formës me bukëpjekje (mbi vaj). Nuk është e nevojshme të lubrifikoni formën jo-shkop me vaj ose margarinë.

Koha e pjekjes është 40-50 minuta në 180 - 200 ºC. Më pak se një orë, një tavë e shijshme gjizë "si në kopshtin e fëmijëve" është gati.

Lehta dhe të ajrosura pa manga

Manka nuk është produkti më i dobishëm dhe dietetik. Si fëmijë, na u dha qull manna për të përshpejtuar rritjen e peshës. Megjithatë, pas 10 viteve ju mund të harrojmë për bollgur ose zvogëloni numrin e saj në dietë. Prandaj, ne do të japim një recetë në të cilën mango është zëvendësuar me produkte të tjera - niseshte, grurë ose miell misri.

Lakër qumështi pa manga, por me niseshte - ndryshon ajrosjen, është e ngjashme me puding ose soufflé. Receta përdor më pak qumësht ose një produkt të qumështit (nuk ka nevojë të thith bollgur). Prandaj, në vend të 1 gotë qumështi, përdoret 2 lugë salcë kosi (e cila është e krahasueshme në përmbajtjen e kalorive).

Për ata që janë në dietë: përmbajtja kalori e niseshte është pak më e lartë se vlera kalorifike e mango, kështu thjesht zëvendësimin e manga me niseshte nuk redukton numrin e kalorive.

Le të shohim se çfarë përbërësish ju duhet të bëni për të përgatitur një pjatë pa bollgur:

Tremujori i gjizës;
3 vezë;
Amidoni - 3 lugë;
Sheqeri - 3 lugë. Shuma e sheqerit është e kufizuar në qëllimin dietik të pjatës. Nëse ju thjesht nuk më pëlqen manga dhe doni të bëni një tavë të ëmbël (pa frikë për figurën), atëherë vendosni më shumë sheqer;
Krem kosi - 3 lugë;
Për të rritur shijen - vanilinë, rrush, kanellë (opsionale).

Mënyra e përgatitjes është si më poshtë:

Ne i ndajmë vezët në yolks dhe ketrat.
Ne i rrahim proteinat në një shkumë të trashë.
Llokoçis gjizë me salcë kosi, sheqer, koll dhe yolks.
Ne të lidhë dy masat në një, llokoçis, lëvizje mikser, duke shtuar në mënyrë opsionale rrush, fruta të thata, arra dhe u përhap në një myk ose në tigan.
Ne piqem në një mënyrë tradicionale për casseroles (180-200 ºC, nga 30 në 40 minuta).

Ushqimi me miell ose qull

Përmbajtja kalorike e miellit është pak më e ulët se përmbajtja e kalorive të niseshtës ose mango. Përmbajtja kalorike e kënaqur është më e madhe, por gjithashtu ka më shumë mikronutriente të dobishme.

Prandaj, kur zëvendësoni manga me miell ose miell tërshërë, ju merrni një tavë gjalpë dietë.

Në raftet e djathit, të marrë 2 vezë, 3-4 lugë sheqer, 2 lugë miell (bollgur) dhe krem (ose gjalpë i shkrirë), si dhe rrush të thatë, arra, të thara apo manaferrat ngrirë (qershi, mjedër, boronicë) .

Brumë për tavë gjizë me miell ose bollgur është gatuaj si kjo:

Vërshoni me proteinë dhe verdhë veze me sheqer.
Shtoni miellin në masë të rrahur dhe përzieni tërësisht deri sa të jetë e qetë.
Shtoni dhe përzieni salcë kosi (ose vaj i shkrirë).
Fshijeni djathin e gjizës përmes një sitë dhe vendoseni në gatuën e përgatitur.
Shtoni manaferrat, arra ose mbushës të tjerë.
Piqem.

Përveç niseshtës dhe miellit të grurit, mango në recetë mund të zëvendësohet me drithëra të vogla misri ose miell misri. Dhe gjithashtu shtoni krunde (për më shumë dobi të gjellës gati).

I shëndetshëm dhe ushqyes me mollë

Mollët janë shëndeti dhe jetëgjatësia jonë. Shuma e elementeve gjurmë dhe vitamina, të cilat i jep një një mollë nga kopshti gjyshes sime, nuk përmban një banane, kokosit dhe kivi. Pra, le të përdorim një frut të dobishëm dhe të volitshëm për të përgatitur një pjatë të shëndetshme ushqyese.

A doni diçka interesante?

Si të përgatisni një tavë gjizë me mollë? Zgjidhni një lloj të preferuar të mollëve (të thartë ose të ëmbël, verë apo dimër - për casseroles çdo nota të butë do të përshtaten).

Numri i mollëve varet nga dashuria juaj për këtë frut.

Mesatarisht, merrni 1 mollë për servis të tavës (dmth. 2-3 mollë me madhësi të mesme për gjysmë kilogram gjizë). Kur një dashuri e madhe për këtë fryt është përdorur mollë në gjysmë me djathë - në një kile djathë të marrë një kile mollë.

Në këtë recetë, ekziston një manga, por nuk është e ngjyrosur në qumësht, por shtohet direkt tek djathi. Prandaj, masa pas gatimit është lënë për gjysmë ore në tryezë (për ënjtjen e kokrrave të bollgur).

Përgatitni një pjatë me djathë dhe mollë në recetë e mëposhtme:

Këmishat e verdhë të ndara nga proteinat dhe bluajini ato me sheqer.
Shto yolks sheqer në gjizë.
Shkrihet gjalpi dhe gjithashtu shtoni në masën e gjizës.
Ata vënë kripë, vanilinë.
Hidheni në mango dhe përziejeni masën.
Futni proteinat në shkumë, pas së cilës ato gjithashtu shtohen në masën e djathit të gjizës.
Jepini masës të shtriheni për 20 minuta. Në këtë kohë vazhdoni te mollët. Ata janë larë, prerë në feta ose kube të vogla.
Mollat e prera shtohen në brumë. Kube të vogla të mollëve janë të përziera me një masë të përgatitur. Nëse pritet në feta të mëdha, atëherë brumi i djathit të gjedhit ndahet në dy pjesë. Vëreni gjysmën e parë në formë, pastaj vendosni mollë dhe mbuloni ato me gjizën e mbetur.
Vendoseni në furrë. Piqem.

Puding Apple - puding është gati!

I shijshëm dhe i shëndetshëm me kungull

Për të shtuar kungull qumështi gjizë prerë në feta të vogla dhe të lehtë të skuqura në gjalpë. Pjekja e vajit të lulediellit është më e keqe, pasi që në kafe do të ketë një shije të vajit vegjetal.

Qull me avull është gatuar deri gati në ujë ose qumësht. Pas qullit të gatuar është ftohur, pjesë të skuqura të kungullit janë shtuar në të. Përzierja është tërësisht e përzier ose e rrahur (mikser, blender).

Vezë janë të ndarë në yolks dhe proteinat, pas së cilës yolks janë rrahur me sheqer dhe vanilje. Shto yolks veze whipped me sheqer dhe përzierje.

Djathë gjedhi shtohet e fundit. Llokoçis derisa të qetë, në qoftë se masa është e trashë - mundi shul ose mikser, pastaj përhapet në një myk. Nxeheni furrën në 200 ºC, vendoseni në një myk me masë të përgatitur dhe piqni për 30-40 minuta.

Për masën e kungullit:

gjysmë kilogram gjizë;
gjysmë kilogram kungull;
2 gota qumështi;
3 vezë;
6 lugë bollgurësh;
deri në 100 g sheqer;
një majë kripë;
majë e vanillin.

Proteina e mbetur derdhet mbi tavën. Për ta bërë këtë, proteina është rrahur në një shkumë të trashë me sheqer të shtuar (1-2 lugë). Pasi qumështi i djathit të gjedhit me kungull është tharë në furrë për 5-10 minuta.

Ekskluzive me banane

Ky recetë ekskluzive për casserole gjizë me një banane do të apelojë edhe për një adoleshent picky. Për 0,5 kg gjizë, merrni 2 banane, 2 vezë, gjysmë gotë qumësht, si dhe mango dhe sheqer (3 lugë). Pas 50 minutash gatim, ne marrim 8 servings me pjekje të ëmbël me pulpë banane.

Mishi i gjizës së gjedhit është përgatitur tradicionalisht: përzihet gjizë me vezë dhe sheqer, thith qumështin në qumësht, futni proteinat dhe kombinoni gjithçka në një enë. Bananet priten në copa dhe vendosen në fund të mykut. Nga sipër vënë masë gjizë dhe të vënë në një furrë (ose një furrë me mikrovalë). Për një shije më të mirë pas pjekjes, tavolina lihet për 15-20 minuta në furrë.

Ju mund të përdorni banane ndryshe: prerë në copa të vogla dhe përzierje së bashku me masën e gjizës ose rrëmbej me një blender. Pra, shija e një banane do të ndihet në çdo copë pjekje të dobishme që do ta bëjë atë një gjellë të shijshme për çdo fëmijë të kapriçuar.

Karakteristikat e gatimit të qumështit

Gjizë duhet të jetë homogjene, pa gunga. Për ta bërë këtë, ajo fshihet përmes një sitë ose kalon përmes një mulli të mishit.
Nëse përdorni një pluhur pjekje ose miell shkumë, përzierje djathë gjizë me përbërës të tjerë të shpejtë. Në gjizë ka një acid që fillon të reagojë me pluhur pjekjeje sode, duke formuar gazra. Për shkak të kësaj, masa e gjizës ngrihet lart, tavolina merr një formë madhështore.
Vezët duhet të mbahen në frigorifer për 20-30 minuta para gatimit. Ju mund të ruani vezët e papërpunuara në temperaturë dhome, ata nuk do të përkeqësohen. Dhe duhet të ftoheni në mënyrë që proteina të jetë më lehtë e rrahur në një shkumë të trashë.
Vezë janë të ndarë në proteina dhe yolks dhe whisked veçmas për një konsistencë më të ajrit të gjellë përfunduar.
Numri i vezëve mund të rritet ose zvogëlohet. Shije më "delikate" është në një tavë, në të cilën marrin vetëm 2 vezë për gjysmë kilogram gjizë. Konsistenca më e "dendur" - në casseroles me një numër të madh të vezëve (4 ose 5 copë për të njëjtën gjysmë kilogram gjizë).
Për të rritur shijen, shtoni sheqer vanilje ose vanilje, kanellë, arrëmyshk dhe madje edhe erëza me aromë.
Për "ajrosjen" e masës së pjekur, manga zëvendësohet me niseshte (pjesërisht ose tërësisht). Kthjell suffle e gjizës së ajrit ose buding të shijshme.
Mishi i gatshëm i pjekjes duhet të ketë një konsistencë të kremës së trashë.
Kur pjekje, furrë ngrohet së pari në një temperaturë mesatare (90-100 ºC). Load myk me masë gjalpë dhe vazhdojnë të ngrohjes së bashku. Ky lloj i pjekjes siguron heqjen e peshës. Nëse ngarkoni tavolinën menjëherë në një furrë të nxehtë (180-200 ºC), pjesa e sipërme do të mbulohet me një kore që nuk do të lejojë që masa e tërë të rritet.
Nëse ju nuk shtoni bardhë veze rrahur në masë, dhe derdh mbi tavë ato pas pjekjes, ju merrni një qumështor vërtetë (për tharje proteinat mund të kthehen formularin në furrë për 5-10 minuta).
Tavë e shijshme për të përgatitur gjizë të guximshme ose të yndyrshme. Në mënyrë që të prodhoni më shumë yndyrë djathë të ulët yndyrë, shtoni shumë krem kosi.
Ngjyra e kores varet nga sasia e sheqerit. Sa më shumë ëmbëlsira, aq më shumë kafe ngjyra do të jetë në kores në krye.

Si për të bërë një tavë gjalpë casserole

Dhjetë vjet më parë, një pyetje e tillë mund të misteronte pothuajse çdo shtëpiake. Ku të gatuaj? Dhe në çfarë kuptimi? Megjithatë, teknologjia moderne siguron kuzhinë me më shumë pajisje dhe pajisje ndihmëse.

Përveç furrave tradicionale dhe furrat me mikrovalë, furrat me mikrovalë, krijuesit e bukës dhe multivarqua u shfaqën. Në cilën nga pajisjet e kuzhinës është më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur një gjellë gjelle? Dhe ndoshta, diku, tavolina do të përgatitet më shpejt?

Pjekje tradicionale në furrë

Oven - një vend tradicional për të bërë pies, casseroles dhe bakes të ndryshme. Recipes djathë tavë në furrë projektuar për kohëzgjatjen pjekje në furrë - 40 minuta ose më shumë (për të bërë casseroles).

Furra e re e gazit nxehet deri në 300 ºC, për tavën ka mjaft 200 ºC, kështu që temperatura duhet të jetë në shifrën e mesme. Nëse nuk ka tregues, ne orientojmë veten "me sy": ndizni furrën, përziejeni përbërësit dhe vendosni myk në një tabaka për pjekje.

Lakër qumështi me një manga në furrë nuk toleron hapjen e shpeshtë të derës. Pra, vendosni formën me masën e gjizës në furrë dhe mos shikoni aty për të paktën 15 minuta. Burn gjellë nuk ka gjasa të ketë kohë, por do të rritet mirë.

Karakteristikat e pjekjes në një furrë me mikrovalë

Një furrë me mikrovalë ndihmon jo vetëm për të shkrirë dhe ushqim të ngrohtë. Prandaj, tavolina e gjizës në mikrovalë është gjithashtu pjekur në mënyrë të përkryer.

Karakteristikat e pjekjes në mikrovalë:

Nuk ka nevojë të ngrohni mikrovalë për një kohë të gjatë. Ngrihet për një sekondë (për krahasim - një gaz apo furrë elektrike nxehet për 10-15 minuta).
Koha e gatimit të pjatës së gjizës është shumë më pak - vetëm 8-10 minuta (nëse fuqia është 800 w) në vend të 30-40 minuta gatimi në furrë.
Kapaciteti për pjekjen e gjizës duhet të jetë nga qelqi refraktar ose silikoni (enët metalike mbajnë rrezatimin e mikrovalëve dhe masën e pjekjes së bllokut).
Për të marrë një kore të artë, përdoret funksioni "skarë".

Sekretet e gatimit në një multivarkë

Recetat e casserole gjizë në multivarquet nuk janë të ndryshme nga receta për gatim të njëjtën tavë në furrë. Për shembull, një kasolle me djathë me një manga në një multivark është gatuhur nga të njëjtat produkte në një sekuencë të ngjashme. Dallimi është vetëm në enën e pjekjes dhe pajisjen për ngrohjen e pjatës.

Një enë me avull mund të përdoret për të përgatitur një pjatë në një multivarkë. Masa vihet në të dhe mënyra "Gatimi me avull" është ndezur, 50 minuta. Në të njëjtën kohë, ena e avullit është e mbështjellë në fletë metalike.

Një tjetër mundësi për përgatitjen e gjellës është funksioni "Pjekje" ose "Multipovar" (gjithashtu 50 minuta). Pas kësaj, vendoseni regjimin "Të ndezur" për 10 minuta. Ju do të merrni një tavë gjizë në kopshtin e fëmijërisë tuaj.

Dhe një veçori tjetër: në casseroles multivarkas të ngjyrosura nga poshtë, kështu që ata shpesh shërbejnë në tryezën e kthyer me kokë poshtë.

Lakër qumështi është zgjidhja më e mirë për ata që dëshirojnë të ruajnë të rinjtë, bukurinë, shëndetin. Gatuaj me kënaqësi!