Doughnuts skuqur në vaj. Si për të bërë donuts vërtetë

Në Amerikë, ata quhen donatsami, në Evropë - berlinerami, ne kemi - donuts. Ky është një pjesë e vogël e provës në formë të rrumbullakët. Zakonisht ata kanë nevojë për shumë vaj dhe tigan të thellë. Kjo e bën gjellë shumë kalori, por ju mund të përgatisë dhe donuts ulët yndyrë në furrë.

Recetë për gatim pas hapi

Me brumin e majave ju mund të merrni një pjekje të butë dhe të ajrosur. Gatim donuts të tilla kanë nevojë më shumë se opsionet me përdorimin e sode, por rezultati do të jetë donatsy vërtetë.

Pyshki në maja është përgatitur nga:

miell nga gruri - 800 g;
margarinë - 200 g;
qumësht - 1 artikull;
maja e thatë - 22 g;
sheqer - 100 g.

Ju mund të merrni një shije të dhurata në 30 minuta.

Në 100 g përmban 250 kalori.

Përgatitja e donuts në furrë si më poshtë:

Së pari ju duhet të përgatitni një lugë. Në qumësht të ngrohtë, shpërndajë kripë, sheqer dhe maja. Llokoçis të gjithë përbërësit dhe lejoni të qëndroni për dhjetë minuta;
Shkrini margarinë dhe derdheni në një lugë;
Shosheni miellin dhe gradualisht shtoni atë në përzierje totale, pa ndalur nxitje në të njëjtën kohë. Flours mund të përdoren më shumë se treguar në recetë, gjëja kryesore është për të bërë elastik brumë dhe ajo ishte e përshtatshme për të prerë qarqet prej saj;
Mbajeni brumin të ngrohtë për një çerek orë;
Ngrohni furrën. Për të parandaluar që donutët të mos ngjiten në tabaka për pjekje, ajo duhet të jetë e shkrirë ose e mbuluar me një pergamenë të veçantë për pjekje;
Roll brumë nga brumë dhe prerë nga pika me një gotë ose forma të veçanta;
Vendosni produktet e gatshme në një tabaka për pjekje dhe vendoseni derisa të jetë gati.

Për të dekoruar, ju mund të gatuaj lustër. Ju mund të shkriheni tjegull e çokollatës dhe ta përhapni atë në majë ose të spërkatni pluhur nga sheqeri.

Vanilla donuts nga një brumë pastë

Piqem këto donuts nuk duhet më shumë se 10 minuta. Ky është një mundësi e shkëlqyer për ata që gjithmonë nuk kanë kohë të mjaftueshme.

Brumë për Donuts është përgatitur nga:

miell - 250 g;
sheqer - 120 g;
pluhur pjekje - 2 tsp;
vaj luledielli - 1 tbsp. l;
qumësht - 200 g.

Glaze për produktet e ujdisje përgatiten nga:

pluhur sheqer - 0,5 filxhan;
krem natyral - 2 tsp.

Shijoni shijen e donatsov do të jetë në 20 minuta.

Përmbajtja e kalorive prej 100 g donuts është 376 kcal.

Doughnuts përgatiten shpejt dhe lehtë. I gjithë procesi përbëhet nga hapa të tillë:

Në një tas, përzierje të gjithë përbërësit derisa të qetë;
Derdhni brumin në enët e pjekjes dhe vendoseni në furrë për 10 minuta;
Bëni një përzierje të sheqerit pluhur, thelbi vanilje dhe krem natyral. Do të jetë e nevojshme për të dekoruar produktet e përfunduara. Nëse ju merrni një përzierje të trashë, ju mund të shtoni ujë ose qumësht;
Cool donuts dhe vënë ato në lustër;
Vendoseni në një pjatë dhe hani me çaj ose kafe.

Si për të bërë donuts çokollatë me një mbushje në furrë

Brumë për këtë trajtim është përgatitur nga:

miell - 600 g;
gjalpë - 60 g;
vezë pule - 2 copë;
qumësht - 1 artikull;
konjak - 1 tbsp. l;
pluhur pjekje - 1 tbsp. l;
kakao - 50 g.

Për mbushjen përdorni një pllakë të çokollatës së qumështit.

Produkte të gatshme për 40 minuta.

Përmbajtja e kalorive të donutsit është 467 kcal për 100 g.

Procesi i gatimit do të jetë si vijon:

Vendi gjalpi në një tigan dhe të vënë në një zjarr. Kur shkrihet, kombinoni me qumësht dhe vezë. Shtoni konjakun në përzierje dhe mundi me një blender;
Derdh kakao;
Mielli i grurit të grirë bashkë me pluhurin e pjekjes. Për të bërë produktet më të ajrosur, ju duhet të shtoni pak sode buke;
Shto përbërësit e mbetur në miell dhe përzierje tërësisht. Është e rëndësishme që të merret një brumë elastike;
Brumëza duhet të ndahet në disa pjesë, secila prej të cilave duhet të rrahet me duar;
Pushoni çokollatën në copa të vogla dhe vendosni secilën prej tyre në brumë;
Forma donuts të vogla, vendosni në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë pjekje, dhe piqni deri sa të gatuar. Sasi e vogël pluhur nga sheqeri.

Derr gajde në furrë

Për të kënaqur veten dhe fëmijët tuaj mund të jetë më pak kalorike se sa kur tiganisje në yndyrë të thellë, donuts gjizë gatuar në furrë. Brumë për ta është përgatitur nga:

gjizë - 300 g;
vezë - 2 copë;
miell gruri - 1 artikull;
sheqer - 5 tbsp. l;
sode dhe uthull - për ½ tsp.

Merrni produktet e gatshme do të jenë në gjysmë ore.

Në 100 g përmban 221 kalori.

Pjekja përbëhet nga hapat e mëposhtëm:

Ju mund të hani donuts, zhytje ato në qumësht të kondensuar, jam ose spërkatën me sheqer pluhur.

Doughnuts djathë gjalpë me mbushje

Përveç dumplings klasik me djathë gjizë, ju mund të bëni donuts me bllokim. Brumë për ta është përgatitur nga:

gjizë - 500 g;
vezë - 2 copë;
miell gruri - 2 artikuj;
sheqer - 4 tbsp. l;
pluhur pjekje - 1 tsp.

Ju mund të filloni doughnuts me bllokim.

I gjithë procesi do të zgjasë rreth 40 minuta.

Me ndihmën e 100 g produkteve ju mund të pasuroheni trupin me 287.3 kalori.

Produktet janë përgatitur si më poshtë:

Është e nevojshme për të bluaj gjizë me sheqer, shtoni vezë, miell dhe pluhur pjekje;
Një erë e këndshme do të japë një sasi të vogël të esencës së vaniljes;
Formoni suxhuk nga brumi, i cili duhet të pritet në copa prej 5 cm;
Çdo copë duhet të gatuhet në një tortë dhe të vendosni një lugë çaji me jam;
Formoni topa nga pjesët dhe vendosni ato në një fletë pjekjeje;
Vendoseni piqem për njëzet minuta. Si një zbukurim, mund të përdorni pluhur nga sheqeri.

Për të marrë pjekjen ideale, duhet të ndiqni këto rekomandime:

Për të përgatitur brumin, përdorni përbërës të të njëjtës temperaturë. Pra, ata do të jenë më të lidhur dhe brumi do të jetë i lehtë;
Para se të përdorni miellin, hiqni gunga duke kërkuar. Kjo gjithashtu do ta pasurojë atë me oksigjen;
Furra donuts në furrë është më mirë në ngrohjes mesme, kështu që ata nuk do të thahet;
Mbulimi i lustër është më mirë se dhuratë e ngrohtë. Sheqeri pluhur si një zbukurim është i përshtatshëm për donatsov nxehtë;
Piqem donuts për më shumë se 20 minuta nuk është e dëshirueshme.

Edhe pse donatsy dhe kalorive, por kjo nuk e zvogëlon popullaritetin e tyre. Për të marrë pasta të shijshme, duhet të ndiqni rreptësisht recetën. Ju mund të bëni rregullimet tuaja vetëm në produktet e ujdisje. Pastaj pjekja do të jetë e lehtë dhe e ajrosur.

Këto donuts, si shumë receta të tjera, kanë qëndruar për një kohë të gjatë në gatim. Kam humbur edhe disa herë. Doja t'i pjekja për një rast të veçantë. Dhe kjo ndodhi.

Me xhaxhain tim, unë kam qenë duke komunikuar me telefonat mobil për rreth dhjetë vjet. Por ne u takuam për një kohë të gjatë, ndoshta, në shekullin e fundit! Tinguj të rëndë, apo jo?))

Dhe pastaj pati mundësi të të shoh ty! Edhe pse nuk mund të pini çaj së bashku, takimi ynë ishte për shkak të rrethanave të shkurtër (xhaxhai im po kalonte nëpër qytetin tim), doja të mbledhja atij një lloj hoteli.

Këtu ideja me donuts dhe erdhi në dobi - unë në fund e solli atë në jetë! Për të trajtuar xhaxhain tim dhe familjen, mora një pjesë të dyfishtë të ushqimit. Për habinë time, në mbrëmje nuk kishim asnjë, dhe xhaxhai im solli vetëm dy pjesë në shtëpi. Sipas mendimit tim, e gjithë kjo flet për vete! ;)

përbërësit:

6 lugë luledielli në brumë

2 lugë sheqer pluhur (mund të rritet në 10)

0.5 lugë çaji kripë

vaj gatimi për tiganisje

1 lugë çaji sode

sheqer pluhur

Versioni i shkurtër i përgatitjes:

Përzieni vezën e zier, vezët, sheqerin dhe gjalpin.

Gradualisht bie në gjumë miell me sodë.

Gatuani brumin dhe vendosni në bordin.

Ndani në pjesë dhe rrokulliset ato.

Me ndihmën e një xhami, prerë qarqet.

Brenda, bëni vrima të vogla, për shembull, me anë të kapakut.

Në një tigan të hedh një shumë të naftës perimesh dhe të vënë donuts.

Fry në të dy anët. Sasi e vogël pluhur sheqer i gatuar.

Përgatitja:

Varenet derdhen në një tas të thellë, thyen vezët dhe derdhin sheqer.

Vaj i mbushur me luledielli (unë përdor parfumuar).

Derdhur gradualisht në miell shurdhër, përzier me sodë.

Unë gatuva brumin që nuk ngjitet në duart e mia.

Ajo e vuri atë në bordin.

Ndarë në pjesë, secila prej të cilave u mbështjellë rreth një centimetër të trashë. Një gotë me një buzë të mprehtë prerë një rreth dhe.

Brenda ka bërë vrima të vogla me ndihmën e një mbulesë nga

Doughnuts ëmbël - të njohura për shumë që nga ëmbëlsirat e fëmijërisë. Ato spërkatën me sheqer pluhur, shtoni mbushjet e frutave brenda dhe përdorin popping për paraqitjen. Ruddy jashtë dhe të butë brenda ata veçanërisht si fëmijët. Përveç kësaj, ky pyshki është një mundësi e shkëlqyer për mëngjes.

Sekretet e testit të ajrit për donuts

Për ta bërë tenderin e butë dhe të ajrosur, duhet të përdorni disa nga sekretet e përgatitjes së tij:

Uji dhe qumështi për brumë është më mirë për të përdorur një opsion të ngrohtë, optimale do të jetë temperatura e dhomës;
Përmbajtja e vezëve shtohet veç e veç. Në këtë rast, verdhë veze është grinded me sheqer, dhe proteina është rrahur në një shkumë të harlisur;
Nëse përdorni ujë mineral të gazuar në vend të ujit, ëmbëlsirë do të jetë poroze dhe e harlisur;
Brumë do të bëhet i ajrosur nëse mielli do të analizohet dhe pluhuri i pjekjes do të zëvendësohet me sode, e cila është e shtypur nga lëng limoni.

Duke aplikuar vetëm katër rregulla të thjeshta, ju mund të bëni gojën e butë dhe të shkrirë në gojë.

Recetë klasike

Recetë klasike për donuts pa maja është e thjeshtë për t'u përgatitur, kërkon një minimum prej përbërësve dhe përpjekjet e ushtruara nga zonjë.

Për donuts klasik ju do të duhet:

ujë - tre të katërtat e një xhami;
vezë - 2 copë;
sheqer - 4 lugë;
gjalpë - 15 gram;
vaj perimesh për tiganisje. Shuma varet nga madhësia e tiganit të përdorur;
vanilinë - lugë çaji;
sode në majë të thikës dhe disa pika lëng limoni. Përdoret si një alternativë për pluhurin e pjekjes.

Për një grumbull të donuts në shumën prej 25-30 copë, ju do të duhet të kaloni rreth 40-55 minuta, duke përfshirë kohën për të përgatitur brumë.

Përmbajtja kalorike e këtyre pyshki nuk është aq e lartë sa ajo e atyre të gatuar në maja me shtimin e mbushjeve të ëmbla. Në një donut 100 g, 119 kalori.

Si të gatuaj donuts pa maja:

Donuts mbi qumësht pa maja

Doughnuts në qumësht mund të jetë gatuar ashtu si ato klasike. Megjithatë, fryhet, në të cilën brumë u shtua qumështi, ka një shije më delikate.

Për buns qumështit duhet:

një gotë qumështi, një minimum prej 3.5% përmbajtje yndyre. Më pak nuk vlen të merret, përndryshe shija e bunches nuk do të jetë e butë;
mielli i tharë - tre gota;
ujë 100 ml;
vezë - 2 copë;
sheqer - 4 lugë;
gjalpë - 25 gram;
vaj vegjetal për tigan;
pluhur pjekje - lugë çaji;
vanillin - gjysmë lugë çaji.

Koha për gatim do të marrë të njëjtën sasi: rreth 45 minuta.

Përmbajtja kalorike është pak më e lartë dhe arrin 123 kalori për donut në 100 g.

Vezë rrahin me sheqer dhe vanilje, shtoni vaj të ngrohtë;
Gradualisht derdh qumështin në temperaturën e dhomës, duke e përzjerur me kujdes përzierjen;
Shtoni ujë të ngrohtë, llokoçis;
Hidhni në sasi të vogla miellin së bashku me një pluhur pjekjeje, ndiqni uniformitetin e përzierjes;
Brumë nuk duhet të rrinë në duart tuaja. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni pak më shumë miell;
Formoni bazën për donuts në formë topa, bagels ose bagels;
Fry në vaj vegjetal deri gatuar;
Pyshki i gatshëm i ëmbël kombinohet në mënyrë të përkryer me qumësht të kondensuar, të dy të zier dhe të zakonshëm.

Recetë hap pas hapi

Të tilla donuts janë më madhështore se zakonisht për shkak të kefir, i cili është një produkt qumështi fermentuar. Përveç kësaj, konsistenca e dumplings në kefir është më e dendur, por jo më pak e butë dhe e shijshme.

Për dumplings në kefir ju duhet:

dy gota kefir;

mielli i ndotur - tre dhe gjysëm gota;
ujë - 70 ml;
sheqer - 5 lugë;

vaj vegjetal për tigan;
sode - gjysmë lugë çaji. Lëng limoni nuk ka nevojë të shuhet, ky funksion do të merret nga kefir;
vanillin - një teaspoons kat.

Përgatitja do të marrë 50 minuta, dhe vlera kalorifike do të jetë 125 kalori për kokrri në 100 g.

Në kefir të ngrohtë, gradualisht shtoni miell, përzieni dhe shtoni ujë;
Shto sheqer, sode dhe vanilinë, llokoçis;
Nga brumi i përfunduar për të formuar topa të vogla, i fryni ato në vaj të nxehtë deri sa të gatuar;
Donuts në kefir mund të zbukurohen me një top akullore krem dhe bllokim nga bllokimi.

- Lexoni se si të përgatiteni një mëngjes të shijshëm në pak minuta.

Si të gatuaj mish në Burgundy. Kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e pazakontë, e cila përgatitet në verë.

Sa për të pjekur cutlets lëng në furrë - ne kemi përgatitur receta për këtë gjellë.

Bezdorozhevye donuts me mbushje të ëmbël

Të tilla donuts janë më të shijshme, dhe një shumëllojshmëri të mbushjeve ju lejon të eksperimentoni dhe të dalë me kombinime të reja. Gatimi i tyre është pak më i vështirë, por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet.

Përbërësit e duhur për një ëmbëlsirë të ardhshme:

mielli i ndotur - dy dhe gjysëm gota;
ujë mineral me gaz - tre të katërtat e një xhami;
vezë - 2 copë;
sheqer - 4 lugë;
gjalpë - 30 gram;
vaj vegjetal për tigan;
pluhur pjekjeje;
mbushja dhe sasia e saj janë zgjedhur për shije.

Do të duhet rreth një orë. Përmbajtja kalorike e një donut varet nga mbushja, por mesatarisht është 140 kalori / 100 g.

Yolks bluaj me sheqer, dhe fshij bardhët në shkumë të trashë;
Lidhni përzierjen që rezulton me njëri-tjetrin;
Shto vaj të butë dhe ujë mineral, gradualisht derdh në miell me pluhur pjekje;
Butësisht llokoçis, duke u përpjekur të mos dëmtojë majat e harlisura të proteinave të rrahura;
Formoni topa nga provimi;
Pluhurat kuzhinier deri në kafe të artë, tiganisje në të dy anët në vaj vegjetal;
Ftohtë donuts me një shiringë ëmbëltore mbushur me mbushje. Mund të jetë bllokim, bllokim, qumësht i kondensuar i zier ose krem proteina;
Dekoroj ëmbëlsirën me sheqer pluhur dhe shërbej për çaj.

Receta të gllabëruara të gllabëruara

Lustër e bën pyshkin më të bukur, shijshëm dhe të shijshëm. Ajo është e mbuluar me gatime të gatshme. Ka disa mundësi për përgatitjen e tij.

Chocolate-lajthi

E shijshme dhe e thjeshtë në ekzekutim lustër, për të cilën keni nevojë:

një bar çokollatë (më i hidhur);
lajthi grimcuar ose kikirikë.

Çokollata është e ndarë në kube dhe shkrihet në një banjë uji;
Lubrifikoni përzierjen e çokollatës së nxehtë me donuts, shtresa e xhamit nuk duhet të jetë shumë e hollë. Trashësia optimale 2-3 mm;
Ndërsa lustër nuk është e ngrirë për të dekoroj atë me arra.
Nëse dëshironi, mund të përdorni çokollatë të bardhë, pastaj lustër do të jetë një ngjyrë e këndshme e qumështit. Përdorni arra si bajame. Këto dy komponente përkryer plotësojnë njëra-tjetrën.

lulushtrydhe

Kjo lustër duket shumë mbresëlënëse në tryezën festive. Për përgatitjen e tij është e nevojshme:

dy gota uji;
një gotë sheqer;
tre lugë luleshtrydhe;
pluhur me ngjyrë.

Së pari ju duhet të përgatitni një përzierje të karamelës. Për ta bërë këtë, shpërndajë sheqerin dhe pure të bardhë në ujë;
Përzierja vihet në zjarr deri në valë dhe pastaj ziehet në temperaturë mesatare derisa të bëhet e trashë;
Lustër nxehtë shpërndarë në donut, dekoroj me një spërkatje.

Proteina-kokosit

Një shije e butë e kokosit me një kombinim të lustrosjes së proteinave do të bëjë donutët e përfunduar edhe më të butë. Për të përgatitur këtë lustër veten, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

dy të bardhët e vezëve;
sheqer - 200 gram.

Beat whites, sheqer dhe vanillin në shkumë të trashë, të trashë;
Procesi i rrotullimit është bërë më së miri në një banjë uji. Për ta bërë këtë, vendoseni enën me përzierjen e vezëve në një tigan me ujë të valë. Kjo metodë do ta bëjë lustër të sigurt për të ngrënë;
Lubrifikoni donuts me lustër dhe i spërkatni me copëzat e kokosit.

Këshilla të dobishme për përgatitjen e donutsit do të jenë të dobishme si për fillestarët ashtu edhe për amviset me përvojë. Përdorimi i tyre jo vetëm që kursen kohë për gatim, por gjithashtu do të përmirësojë shijen e ëmbëlsirës:

Një majë e limon zest, shtuar gjatë gatimit, do të shtojë në donuts gatshme një aromë dhe shije të veçantë delikate;
Me ndihmën e një mënyre të thjeshtë, një shije frutash mund t'i jepet një ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, përveç të gjithë përbërësve të tjerë në brumë, shtoni banane, mollë, dardhë ose kajsi. Pasta të gatshme do të befasojnë këndshëm;
Në mënyrë që të hiqni vajin e tepërt nga donuts ju do të duhet një pecetë të rregullt letër. Ndërsa buns janë ende të nxehtë ata duhet të vihet në të. Peceta do të thithë yndyrë të tepërt, dhe ëmbëlsirat do të bëhen më pak kalorike;
Sasia optimale e vajit kur tiganishet - 4 cm Detyra e përgatitjes së donutsit mund të lehtësojë fryer ose një hundë të veçantë në një tigan.

Për të gatuar një ëmbëlsirë të tillë është e thjeshtë dhe interesante. Falë një shumëllojshmëri të mbushjeve, majave dhe xhamave, donuts pa maja mund të gatohen çdo herë në një mënyrë të re, duke shpikur shijet dhe kombinimet e reja.

Përshëndetni të mirën time! Siç thotë Masha nga karikaturë e dashur e vajzës time "Masha dhe ariu" - "Është e ëmbël për të jetuar - një shkencë e tërë !!". Dhe me të vërtetë është! I dua ëmbëlsira dhe unë nuk mund të jetoj një ditë pa ëmbëlsira të shijshme, buns, akullore. Dhe ditën tjetër vendosa të bëja gomarë. Megjithatë, më shpesh e blej këtë delikatesë në dyqane, sidomos ne si të gjithë familjen me një mbushje brenda ose me një krem çokollatë.

Dhe tani unë kam vendosur të kushtoj një post të veçantë në blogun tim të preferuar për gatim këtë shijshme

dhe së bashku me ju për të kuptuar se si mundeni delicious dhe të lehtë për të gatuaj donuts në shtëpi.

Ndoshta do të jeni të interesuar të dini se recetat e para të këtij produkti u shfaqën në Angli në 1803. Donut - një raund, i skuqur, një patty i vogël me një vrimë ose pa të, është përgatitur me mbushje të ndryshme dhe lustër. Nëse ju merrni kuzhinë ruse, duket sikur një qengj, një bagel, vetëm i butë dhe delikate, dhe nëse pa një vrimë - në një simite të vogël.

Donuts hap pas hapi recetë:

Sekretet e Donuts

Dua të them që në fakt, të përgatitësh delikatesën tënde të preferuar në shtëpi është shumë e lehtë dhe e thjeshtë, gjëja kryesore për të dini disa nga nuancat e enëve gatimore:

Forma e një donut është e lehtë për tu dhënë. Ka dy mënyra. E para, kur brumi është mbështjellë në sallam, prerë në koloboks me madhësi të barabartë, çdo kolobok i jepet një formë rrethi dhe një vrimë është bërë në qendër të vrimës. Mënyra e dytë - nga testi janë mbështjellë disa pako, nga të cilat formohet unaza e madhësisë së duhur.
Kur skuqur, këto pies rritet pothuajse dy herë në madhësi. Kjo duhet të merret parasysh gjatë gatimit. Nëse doni të futni ato, ju vetëm duhet të bëni një prerje të vogël në brumë dhe ta futni atë me qesen e një konfeksioni me ndonjë mbushje të përshtatshme. Për tiganisje zakonisht përdoret një fryer me temperaturë prej të paktën 180 gradë.
Për çdo tigan të thellë përshtatet me çdo vaj vegjetal, gjëja kryesore nuk është që të skuqura shumë shumë në të njëjtën vaj.
Pjatë e përfunduar është më e mirë për të marrë me një zhurmë dhe dele në një peshqir letre, në mënyrë që të absorbohet vaj i tepërt.
Pluhuri i sheqerit është i spërkatur me puffs nxehtë, atëherë ajo do të jetë pak i shkrirë dhe do të mbajë në të ngushtë të mjaftueshme.

Donuts recetë klasike hap-pas-hapi me një foto.

Ne përgatisim duhanin nga një brumë maja në skuqje të thellë

E pra, le të fillojmë përgatitjen e dhëmbit të ëmbël delikatesë të preferuar. Nga tradita, natyrisht, e konsiderojnë mënyrën klasike të gatimit.

Ne kemi nevojë:

900 gram miell gruri

500 mililitra qumësht

100 ml ujë

3 lugë sheqer

2 vezë pule

majë e vanillin

11 gramë maja të thatë

100 gram gjalpë

1 lugë çaji kripë

METODA E PËRGATITJES:

1. Në një pjatë të thellë derdhni maja, shtoni sheqer. Plotësoni të gjitha me ujë të ngrohtë, përzieni derisa përbërësit të shpërndahen.

2. Pastaj shtoni vezë, kripë, vanilinë. Gjalpë me gjalpë në një gjendje të lëngshme dhe gjithashtu derdh në pjatë. Ne ngrohim qumështin, duhet të ngrohemi dhe ta hedhim atë në përbërësit e tjerë. Fut gjithçka me një blender ose mikser.

3. Tani shtoni miellin në pjesë të vogla dhe përziejeni brumin homogjen. Konsistenca duhet të jetë e butë dhe pothuajse nuk i përmbahet duart tuaja.

4. Lëreni vendin në një vend të ngrohtë për rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të dyfishohet në madhësi.

5. Kur del tonë brumë, e dyfishtë atë dhe roll atë në një zbritje të madhe. Trashësia nuk është më shumë se 1 cm. Merrni xhami dhe me të ne prerë të njëjtat qarqe. Në qendër të çdo bosh ne bëjmë një vrimë - "bagels".

6. Ne vendosim billets në bord dhe lënë ato për një kohë. Pra, ata duhet të dyfishohen. Nga rruga, ju nuk mund të prerë vrima, por thjesht të formojnë një brumë në topa të vogla.

7. Nż tigan tż thellż ose tigan tż thellż tż derdh vaj, ndarje dhe shtroj pjesżn e parż tż delikatesż.

8. Fry për dy minuta në çdo anë, në mënyrë që pjatë është i thekur. Përhapur në një pecetë, spërkat me sheqer pluhur. Ne shërbejmë me çaj aromatik !!

Këtu ju shihni gjithçka është shumë e thjeshtë! Dhe ju e dini se sa e shijshme është! 😛 Nëse nuk i keni provuar këto buns vetë, pastaj shkoni në kuzhinë dhe kuzhinier, të afërmit tuaj do të jenë të kënaqur.

Doughnuts djathë gjalpë skuqur në vaj

Unë mendoj se me një pjatë gjizë që ju e keni njohur që nga fëmijëria, sepse para se ato shpesh janë dhënë në kantinat shkollore. Ky shije e mahnitshme, tashmë e lëkundur kripur ... Unë me të vërtetë donte të gatuaj këtë shijshëm veten time. Ka gjetur për ju receta më e mirë dhe e thjeshtë, ne marrim parasysh.

Ne kemi nevojë:

gjalpë homogjene nga 9% - 200 gr.

vezë - 1 pc.

sheqer - 4 tbsp. lugë

pluhur pjekje - 1/2 tsp.

miell - rreth 1 xhami

vanillin - majë

vaj luledielli i rafinuar - 1,5-2 gota

METODA E PËRGATITJES:

1. Veza është e përzier me sheqer, shpohet mustaqet derisa të merret një shkumë uniforme.

2. Shto gjizën dhe fshij përzierjen me një pirun.

3. Lidheni miellin me pluhurin e pjekjes dhe shtoni gradualisht në masën e gjizës, në fund shtoni vanillin.

4. Gatuani brumin me duart tuaja, duhet të jetë e butë dhe plastike.

5. Ne formojmë balls gjizë me arra.

6. Përgatitni tiganisjen. Në vaj të nxehtë ne ulim shufrat e gjizës, duke nxitur vazhdimisht, gatuajmë me nxehtësi të ulët, në mënyrë që topi të nxirret nga të gjitha anët.

7. Ne heqim doughnuts përfunduar me një zhurmë, duke lënë ikjen e naftës. Top me pluhur sheqer ose derdh çokollatë të nxehtë dhe hani për shëndetin.

Si të gatuaj donuts në kefir?

Receta është klasike me një foto

Delikatesia jonë në kefir rezulton të jetë shumë delikate. Më pëlqeu vërtet receta, prandaj do ta provoj shpejt.

Ne kemi nevojë:

Miell - 2,5 gota

Kefir 250 ml

Sheqeri - 5 tbsp. l.

Veza - 1 pc.

Sode - 0,5 tsp.

Kripë - 1 majë

Vaj perimesh - 3 tbsp.

Sheqer pluhur

METODA E PËRGATITJES:

1. Kefiri është i kombinuar me vezë, kripë dhe sheqer.

2. Shto sode dhe vaj perimesh. Përzihet mirë.

3. Shto miellin e analizuar. Llokoçis.

4. Zgadheni brumin elastik. Ne e mbyllim atë në film ushqimor dhe e lëmë atë për 25 minuta.

5. Ndani brumin në dy pjesë, secila rrokulliset në një shtresë të trashë 1 cm.

6. Pritini brumë nga një brumë ose një gotë. Në qendër të çdo rrethi prerë një vrimë.

7. Në të nxehën në një tigan me vaj vegjetal, vendosni billetet dhe skuqni nga dy anët në një ngjyrë të artë.

8. Senteni pjatën e mbaruar me sheqer pluhur.

Donuts harlisur në qumësht. Videoja Recipe

Dhe metoda e mëposhtme është shumë interesante, ne përgatitim brumin me qumësht dhe pa maja. Shih recetën e videos dhe kënaquni me:

Donuts ajrit në recetë të ujit

Versioni i ardhshëm i përgatitjes së këtij produkti është i përshtatshëm për ata që ulen në dieta, përgatisin një delikatesë të ligët.

Ne kemi nevojë:

maja e thatë - 2 tsp.

ujë të ngrohtë - 2 gota

miell - 400-500 gr.

vaj perimesh - 0.5 tbsp. + për tigan të thellë

sheqer - 4 tbsp. l.

kripë - 0,5 tsp.

sheqer pluhur për spërkatje

METODA E PËRGATITJES:

Donuts kreshmë janë përgatitur vetëm në provë, përndryshe ata do të jenë vetëm të vështira dhe "gome".

Maja e thatë është edukuar në ujë të ngrohtë.
Në ujë me majë, derdhni një grusht miell, rreth 5-6 lugë. Përzierje të plotë për të, nuk kishte gunga. Vendosëm enët në një vend të ngrohtë për 20 minuta.
Në një enë më të madhe, ju mund të derdhni ujë të nxehtë dhe të vendosni një tas me kaustikë (duke krijuar kështu ngrohjen). Sigurohuni që të mbuloni kapakun me kapak. Pas 20 minutash, opara tashmë luan dhe ju mund të gatuani brumin.
Në pështyj, derdh vajin e bimëve, derdh kripë dhe sheqer, përzierje tërësisht. Pour gradualisht miell dhe përzierje një brumë të trashë, por jo të pjerrët. Mos e futni atë me miell. Ne shtoni vaj perimesh pak më shumë se një lugë gjelle dhe e bëjmë atë. Vaj është i nevojshëm për brumin që të largohet nga anët e tas. Brumë i mbaruar është lënë për 20 minuta në nxehtësi.
Ju mund të skuqura dhe të skuqura thellë, por nëse nuk është në fermë, ju mund të përdorni një tigan konvencional, derdhje më shumë vaj. Pas 20 minutash, brumi do të jetë mirë. Ne i heqim copat e brumit dhe në duart e dhjamura formojmë një tortë ose një top, në varësi të pjerrësisë së testit tënd. Ne vendosim ëmbëlsira në vaj të vluar, duke marrë parasysh faktin se ata do të rriten në volum në gjysmë. Pas tiganisjes nga njëra anë në një ngjyrë të artë, kthejeni mbi tjetrën.
Delikatesia e gatshme është hedhur në një çezme ose napkins letër për të rafte yndyrë të tepërt. Vetëm pastaj vendosni në një pllakë të përbashkët.
Ne derdhim patties tonë në ujë bujarisht me sheqer pluhur. Ju gjithashtu mund të prerë në gjysmë deri në fund dhe yndyrat brenda jam tuaj të preferuar, ose për të përgatitur një krem karamel. Bon appetit !!

Donuts në salcë kosi në shtëpi

Mënyra tjetër e gatimit është e mirë, sepse në sajë të kremës së tharmit pjatëja nuk ngrihet për një kohë të gjatë, është mirë të ngrihesh dhe të përgatitet shpejt.

Ne kemi nevojë:

vezë - 1 pc.

krem kosi - 200 gr.

sheqer - 120 g.

sode - 1/2 tsp.

miell - 280 gr.

vaj perimesh - 180 ml

sheqer pluhur - 1 tbsp. l.

vanillin - për shije

METODA E PËRGATITJES:

1. Mix krem kosi, vezë, sheqer, vanilinë dhe sode.

2. Shto gradualisht miell dhe përzierje mirë.

3. Nuk zë brumë të ngushtë, le të qëndrojë pak në një vend të ngrohtë.

4. Ne rrokulliset brumë, prerë boshllëqet tona, duke bërë vrima.

5. Fry nga dy anët në një sasi të madhe të naftës deri në ngjyrë kafe të artë. Përhapur në një pecetë, duke lënë vaj ikjen.

6. Parë me sheqer pluhur dhe shërbejnë në tryezë.

Donuts me qumësht të kondensuar brenda. Recetë shumë e shijshme

Dhe tani receta më e shijshme për të mirë. Ky është shija hyjnore e qumështit të kondensuar, një simite e shijshme e butë !! Mos krahaso me asgjë !! Unë i këshilloj të gjithëve të provojnë.

Ne kemi nevojë:

Vezë pulë - 3 copë

Qumësht - 1,5 gota

Sode (hydrated) - 1 lugë çaji

Uthull - 2 lugë çaji

Vaj perimesh -7 lugë

Sheqeri - 6 lugë

Miell gruri -2-2,5 gota

Condensate kondensuar qumësht - 1 kavanoz

Vaj perimesh për tiganisje

METODA E PËRGATITJES:

1. Merrni një pjatë të thellë, derdhni sheqer, derdhni në 7 tbsp. l. vaj vegjetal, thye vezët, përzier mirë. Ne hedhim në qumësht.

2. Në një tas të veçantë, përzien gjysma e miellit me sodën e hidratuar. Pastaj kjo përzierje derdhet në përbërës të lëngshëm, përzierje mirë. Ne morëm një brumë të lëngët, gradualisht shtojmë miellin e mbetur në të. Në fund të fundit, shtoni uthull, llokoçis.

3. Shtrëngoni një copë brumë dhe copë në dorë, duke formuar një tortë. Në mes të tortës së sheshtë, vendosni mbushjen nga qumështi i kondensuar i zier dhe, duke u ngritur në majë të buzës, i verboni ato, duke kapur fort shtrëngesën. Mos lejoni formimin e vrimave në karen tuaj. Formuar një, kap për modelimin e ardhshëm, çdo herë spërkatjen duart e tij me miell.

4. Ngroheni sasinë e nevojshme të vajit vegjetal dhe raciononi gjellën deri sa të jetë e gatshme. Mos harroni të lini ikjen e tepërt të vajit para se të shërbeni. Top me pluhur sheqer.

Ëmbëlsirë e shijshme për këtë recetë mund të përgatitet jo aq shumë me qumësht të kondensuar të zier, por me bllokim ose konfeksion.

Donuts me një mbushje në një recetë pan tigan me një foto hap pas hapi

Në fakt, më pëlqen mbushje të ndryshme, jo vetëm qumështi i kondensuar, prandaj vendosa të jap një recetë tjetër, në të cilën mund të përdorësh atë që më pëlqen më shumë si mbushje. Unë përdor një krem karamel me qumësht të kondensuar, meqë vajza ime e adhuron një gjë të tillë të shijshme. Dua të theksoj se receta vjen nga fëmijëria. 😉

Ne kemi nevojë:

Miell - 700 gram

Vezë - 2 copë

Qumësht - 2 gota

Sheqeri - 1 tbsp. një lugë

Vaj perimesh - 0.5 gota

Maja - 10 gram

Kripë - 1 majë

Vanillin - 1 copë

Pluhur sheqeri - 100 gram

Qumësht i kondensuar - 1 copë

METODA E PËRGATITJES:

1. Ngrohni qumështin. Shtoni maja. Ne kemi vënë një majë të kripës, një lugë gjelle sheqeri dhe vanilinë. Të gjitha të përziera. Ne thyejmë të njëjtin palë vezë dhe lëvizim. Nëpërmjet një sitë, ne shoshim gjysmë kilogram miell dhe gatuam brumin. Ne vendosëm në një vend të ngrohtë për një ose dy orë.

2. Tani përgatitni krem. Ne lidhim një gotë qumësht me qumësht të kondensuar. Dozimi 200 gram miell, whisk tërësisht. Ne e vendosim tiganin në sobë, e sjellim masën në dendësi, duke nxitur vazhdimisht.

3. Brumi i përfunduar mbështetet në një shtresë me një trashësi prej një centimetri. Merrni një gotë ose një gotë të vogël dhe prerë kriklla në brumë. Merrni këto topa të sheshta. Nga eshtrat e brumit, rrokulliset topin dhe rrokulliset atë. Ne përfundojmë qarqet në pjesën e mbetur të brumit.

4. Ftojmë kremën në krye të qarqeve të rrafshuara, në qendër. Për ta përshtatur atë, shtrijini skajet me duart tuaja. Ne kemi vënë krem diku në një lugë çaji, në varësi të madhësisë së buns. E mbyllim atë në gotë dhe e rrokullisim me duart tona.

5. Merrni një tigan me skaj të lartë. Hidhni në tiganin e vajit të lulediellit në mënyrë që topa të jenë gjysmë të mbyllura për ta. Ngroheni tiganin me vaj, shtrijini billetet. I rrafshini ato me duart para kësaj, në mënyrë që ata të jenë më mirë të pjekur. Fry nga dy anët si kore është formuar. Shikoni nivelin e vajit.

6. Senteni pjatën e përfunduar me sheqer pluhur. Një trajtim i mrekullueshëm dhe shumë i kushtueshëm është shumë i mirë për çajin!

Donuts në lustër në furrë

Në ëmbëlsirën që e doni, ka një sasi shumë të madhe yndyre, dhe për ta minimizuar atë në mënyrë të caktuar, gatuajeni në furrë duke përdorur pastë.

Ne kemi nevojë:

Për donuts:

miell - 1 1/2 tbsp. (190 g) 1/4 tbsp. (30 g)

sheqer - 1/4 tbsp. (30 g)

kripë - 1/4 lugë.

maja e thatë - 1 qese (7 g)

qumësht - 2/3 tbsp. (165 ml)

vaj perimesh - 3 tbsp. lugë (40 ml)

yolks vezë - 2 copë.

Për lustër:

qumësht - 1/4 tbsp. (60 g)

pluhur kakao - 1 lugë (3 g)

sheqer pluhur - 2 tbsp. (340 g)

METODA E PËRGATITJES:

1. Përgatiteni brumin. Përzieni miellin e përzier me maja dhe kripë. Më vete, përgatit pjekjen duke rrahur yolks me gjalpë dhe sheqer dhe të bardhë. Qumështit të ngrohtë deri në 30-35 gradë dhe derdh atë në përzierje miell. Tjetra, shtoni pjekjen dhe gatuani brumin për 2-3 minuta.

2. Brumë ngjitëse përhapet në tavolinë dhe gatuaj rreth një minutë. Lëreni brumin për të ardhur në të ngrohtë për 1 orë.

3. Ne gatuajmë dhe rrotullojmë brumin në një trashësi prej 1-1,2 cm, e përhapim në fletën e pjekjes të mbuluar me pergamenë dhe e lëmë për herë të dytë për 45 minuta.

4. Ne piqem unaza në një furrë të nxehur deri në 180 gradë për 10 minuta.

5. Për lustër përziejmë qumështin e ngrohtë me kakao dhe pluhur sheqeri. Ne ngjitem bagel në lustër të përfunduar, silleni me ndonjë aditiv nëse dëshironi.

Delikatesia nuk është më e keqe se dyqani!

Donuts nga Julia Vysotskaya. Receta më e mirë

E pra, në fund të recetës së videos së sotme postare nga Julia Vysotskaya. Shiko, gatuaj, hani në shëndet!

Miqtë, ndoshta ju keni recetë tuaj për donuts? Ndani me ne në komentet !! Me çfarë mbushjeje ju pëlqen më së shumti këtë pjatë dhe çfarë lustër preferoni ?! Dhe nëse ju pëlqeu artikulli, ndani atë me miqtë tuaj. Dhe unë po ju them që t'ju shoh përsëri! Jeta e ëmbël për ju !!

Sinqerisht, Tatyana Kashitsina.

Doughnuts janë produkte të ajrosura të bëra nga brumëra të lehta të skuqura në një fryer të thellë të mbushur me shumë vaj të zier. Ata janë të përgatitur me shtimin e djathit, qumështit, salçit ose kefir. Në varësi të recetës që ju zgjidhni, ato mund të jenë me mbushje të ëmbël ose të mishit, dhe gjithashtu pa asnjë mbushës. Pas leximit të artikullit të sotëm, ju do të mësoni se si të bëni donuts.

Përkundër thjeshtësisë mashtruese të donuts gatim, çdo teknologji ka nuanca e vet. Por në të njëjtën kohë ka sekrete të zakonshme të zbatueshme për të gjitha recetat. Para së gjithash ka të bëjë me përbërësit e përdorur. Ato duhet të jenë të freskëta dhe me cilësi të lartë.

Para se të bëni një brumë për donuts, ju duhet të mbjell dy herë miellin. Pra, jo vetëm që pastrohet nga papastërtitë e huaja, por edhe ngopet me oksigjen. Produktet, të përziera me miell të tillë, do të jenë më të butë dhe të ajrosur. Pastaj, nga testi që rezulton, donuts janë formuar dhe zhytur në fryers thellë.

Vëllimi i naftës duhet të jetë disa herë më i lartë se numri i produkteve që pjekin në të. Është e nevojshme të ruhet një temperaturë shumë e lartë në fryerin e thellë. Përndryshe, pjesët e brumit do të përhapen me yndyrë dhe do të humbasin shijen e tyre. Kohëzgjatja mesatare e trajtimit të ngrohjes nuk duhet të kalojë tre minuta nga secila anë. Për donuts pjekur në mënyrë të barabartë, është e dëshirueshme që periodikisht të kthehet ato.

Edition Classic

Kjo teknologji me siguri do të shkaktojë një interes në ato që po përpiqen të kuptojnë se si të bëjnë donuts në shtëpi. Receta për patatet tradicionale përfshin përdorimin e një brumi maja. Prandaj, duhet të filloni procesin kur nuk jeni në një nxitim. Për të mos shpenzuar minuta të çmuara për të kërkuar komponente që mungojnë, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

Një çift gota miell gruri.
1.5 lugë çaji maja.
¾ filxhan qumësht.
Një palë vezë pule të papërpunuara.
Një lugë çaji me kripë të imët kristaline.
¾ filxhan sheqer të grimcuar.
Një çift lugë të plotë të gjalpë të butë.

Nëse ju dëshironi, atëherë në brumë ju mund të shtoni arrëmyshk, kanellë ose vanilinë. Falë pranisë së këtyre erëzave, produktet e gatshme do të fitojnë një aromë të veçantë.

Përshkrimi i procesit

Para se të bësh doughnuts në shtëpi, duhet të marrësh pomace. Për të gatuar atë në një tas të vetëm, kombinoni qumështin e nxehtë të ndezur, maja të shpejtë, sheqer dhe gjysma e miellit të grurit. Të gjitha janë të përziera mirë dhe janë lënë në një cep të ngrohtë.

Pas disa minutash, gjalpi i butë i pakripur, vezët e freskëta, erëza aromatike dhe mielli i mbetur shtohen tek lëngu i shkumës. E gjithë kjo është trajtuar me kujdes me një mikser derisa masa të pushojë të qëndrojë në anët e anijes. Pastaj gati brumë gati është gatuhet me dorë. Sapo fiton një strukturë të qetë, ajo mbështetet në një top dhe vendoset në nxehtësi.

Pas një ore, brumi që është rritur në vëllim është mbështjellë në një shtresë rreth një centimetër të trashë dhe të prerë nga ajo. Kjo mund të bëhet jo vetëm me një pajisje të veçantë, por edhe me një gotë konvencionale. E prapambetura rezulton të skuqur nga të gjitha anët në skuqur të thellë, të mbajtur në peshqir të disponueshëm dhe bujarisht spërkatën me sheqer pluhur.

Variant në kefir

Pas leximit të informacionit më poshtë, ju do të mësoni se si të gatuani një varietet tjetër të dumplings dhe të mësoni se si të bëjnë një krem ëmbëlsirë donut. Meqë kjo recetë merr përdorimin e një brumi pa maja, me siguri do të apelojë tek shumë amvise që punojnë, të cilët nuk kanë kohë të tepërt për një kohë të gjatë në stufë. Para se të filloni procesin, sigurohuni që të keni gjithçka që ju nevojitet. Do t'ju duhet:

3 gota miell gruri të cilësisë.
4 vezë të papërpunuara pule.
200 mililitra kefir.
3 lugë të plotë të sheqerit të kristalizuar gjobë.
Një qese me vanilinë.
Një lugë çaji me sode buke.
Mjaltë të lëngshëm.

Algoritmi i veprimeve

Në një tas të pastër të thellë kombinohen kefir, vezë të papërpunuara, vanilinë dhe sheqer. Sasia e kërkuar e sodës së pjekjes gjithashtu është dërguar atje. Në një masë pak bubbling të derdhur gradualisht miell dyfishtë të dyfishtë dhe përzierje mirë deri homogjenitet.

Para se të bëni donuts, receta e të cilave ka të ngjarë të futet në cookbook tuaj, ju duhet të lini brumin për një kohë të shkurtër në një cep të ngrohtë. Pasi të bëhet e trashë dhe fillon të ngadalë zvarritje nga lugë, ju mund të vazhdoni në hapin tjetër. Nga brumi i përfunduar, topa të vogla rrokulliset poshtë dhe me kujdes i zhytin ato në vaj të lëngshëm të perimeve. Doughnuts pjekur janë smeared me një lustër bërë nga mjaltë shkrirë në një banjë me ujë dhe lënë ato të thatë pak.

Opsioni me gjizë

Receta e mëposhtme prodhon një ëmbëlsirë shumë të ajrosur dhe të lehtë, ideale për çdo rast. Ai është po aq i përshtatshëm për një mëngjes familjar dhe për një darkë. Ai është përgatitur nga komponente buxhetore të thjeshta, të cilat pothuajse gjithmonë kanë ndonjë mësuese të shkëlqyeshme. Para se të bësh doughs djathë gjizë, të jetë i sigurt që të ketë në dorë:

400 gram gjizë.
6 lugë të plotë të sheqerit.
200 gram miell gruri.
4 vezë.
Një lugë çaji me sode buke.
Vaj i rafinuar.

Teknologjia e përgatitjes

Përpara se të bësh doughnuts nga djathi i gjedhit, grinded përmes një sitë dhe u përhap në një enë të përshtatshme. Ka gjithashtu shtoni sheqer, sode buke dhe miell të bardhë para-shitur. Të gjitha janë të përziera mirë dhe të mbahen në një tigan të thellë të mbushur me vaj vegjetal të valë.

Fry produktet për disa minuta në çdo anë. Doughnuts pjekur janë dërguar në peshqir letre të disponueshme dhe u larguan derisa yndyra e tepërt është drenazhuar prej tyre. Pas kësaj, ata bujarisht spërkatën me sheqer pluhur dhe shërbejnë në tryezë.

Opsioni me prunes

Kjo recetë është padyshim e interesuar për ata që duan të mësojnë se si të bëjnë donuts me një mbushje. Teknologjia e përgatitjes së tyre është shumë e thjeshtë, kështu që nuk do të shkaktojë vështirësi edhe për fillestarët. Para se të filloni të punoni me produktet, sigurohuni që të kontrolloni nëse keni gjithçka në kuzhinë. Në këtë situatë, do t'ju duhet:

300 gram gjizë.
Një lugë çaji me sode buke.
Një palë vezë të freskëta të pulave.
4 lugë të plota manga.
100 gram prunes.
4 lugë miell gruri.
Një pluhur pak sheqer.
Vaj perimesh të rafinuar.

Sekuenca e veprimeve

Para se të bëni donuts me një mbushje, ju duhet të bëni testin. Për ta bërë atë në një enë të pastër, kombinoni djathin e gjizës dhe vezët e papërpunuara, fshihen përmes një sitë të mirë. Të gjitha fasulet janë rrahur mirë dhe në masën që rezulton shtoni sheqer, sode, bollgur dhe gjysma e miellit të bardhë në dispozicion. Gjithcka është mirë e përzier për të formuar një brumë ngjitës.

Nga pjesët mesatare të grimcave masive, formoni ëmbëlsirat prej tyre dhe mbushni ato me prunes të lara më parë. Produktet gjysmë të gatshme që rezulton bien në miellin e mbetur dhe i zhytin me kujdes ato në vajin e nxehtë të nxehtë. Doughnuts janë të skuqur nga të gjitha anët në një ngjyrë të artë, të përhapur në peshqir letre dhe të zbukuruar me sheqer pluhur.

Opsioni me qumësht të kondensuar

Kjo recetë gjithashtu do të shkaktojë një interes në ato që po përpiqen të kuptojnë se si donutët bëjnë një mbushje të ëmbël. Për shkak se ajo përfshin përdorimin e maja, ju duhet vetëm të filloni procesin nëse keni mjaft kohë të lirë. Për të afërmit tuaj mund të vlerësoni ëmbëlsirën që keni përgatitur, duke grumbulluar në të gjitha përbërësit e nevojshëm paraprakisht. Në këtë rast, do t'ju duhet:

700 gram miell gruri miell të gradës së lartë.
Pair i vezëve të pulave.
Një lugë gjelle sheqeri.
Një çift gota qumështi.
10 gram maja.
100 ml vaj vegjetal.
Një qese me vanilinë.
100 gram sheqer pluhur.
Një enë me qumësht të kondensuar.
Një majë kripë.

Algoritmi i përgatitjes

Para se të bëni donuts në shtëpi, ju duhet të ngrohni gjysmën e qumështit në dispozicion dhe kombinoni atë me maja me shpejtësi të lartë. Ka gjithashtu shtoni vanillin, një lugë sheqer dhe një majë e kripë. Të gjitha përzierje mirë dhe të pastër në një cep të ngrohtë. Pas disa minutash, masa e copëtuar është thyer vezë të papërpunuara dhe derdh një miell gjysëm kilogram para-pastruar. Të gjitha janë të përziera mirë dhe mbeten vetëm për disa orë.

Meqenëse përpiqemi të kuptojmë se si të bëjmë gomarin me mbushës, ndërsa brumi ngrihet, mund t'i kushtosh vëmendje kremit. Për ta bërë atë në një enë të pastër, kombinoni një gotë qumështi të lopës dhe qumështin e kondensuar. 200 gramë miell gruri gjithashtu është derdhur atje. Të gjitha përzierje mirë, duke u përpjekur për të parandaluar shfaqjen e gunga të vogla. Masa rezultuese dërgohet në furrë, solli një çiban dhe zihet në qëndrueshmërinë e dëshiruar.

Brumë e afruar hap një shtresë centimetër dhe prerë qarqet. Në qendër të secilës prej tyre përhapet në një lugë çaji krem dhe me kujdes të rregulluar skajet. Fry donuts të tillë në një sasi të madhe të vajit të nxehtë nxehtë për disa minuta në çdo anë. Pas kësaj, produktet vendosen në peshqir të disponueshëm dhe spërkatën me sheqer pluhur. Shërbejeni me një filxhan çaj aromatik ose një lugë qumështi të freskët.

Opsioni me arra dhe limon

Doughnuts, të përgatitura sipas procedurës së përshkruar më poshtë, ndryshojnë në shije të mahnitshme dhe aromë delikate agrume. Ata do të jenë një shtesë e këndshme për tubime të qeta familjare mbi një filxhan çaji të nxehtë bimor ose një kafe me kafe të fortë. Ato janë bërë nga përbërës të thjeshtë dhe lehtësisht të arritshëm, të shitur në çdo dyqan modern. Para fillimit të procesit, sigurohuni që të kujdeseni në kohën e duhur në majë të gishtave tuaj:

6 gota miell gruri të bardhë.
80 gram maja presion.
¾ filxhan sheqer.
4 vezë pule.
Një çift i qumështit të lopës së freskët.
Yolks nga katër vezë.
100 gram gjalpë të shkrirë.
Lemon.
6 lugë të vajit vegjetal.

Të gjithë këta përbërës janë pjesë e testit. Për të përgatitur mbushjen, duhet gjithashtu të stërvitni:

400 gramë arra të nxehura.
1.5 gota sheqer.
3 limona.

Përveç kësaj, do t'ju duhet vanilin, pluhur sheqeri dhe çdo vaj vegjetal.

Sekuenca e përgatitjes

Gjëja e parë që duhet të bëni është çamçakëzja. Për këtë, maja e shtypur dhe një lugë çaji sheqeri shtohen në qumështin e nxehtë. Sa më shpejt që të shfaqet një kapak i nxehtë në sipërfaqe, një gotë miell shtohet dhe lihet në një cep të ngrohtë.

Vezët e pulave dhe yolks, të pastruar më parë me sheqer, janë shtyrë në vëllimin në rritje të lugë. Atje shtoni edhe lëngun e një limoni, një majë kripë dhe miell gruri. Të gjitha janë të përziera, të mbuluara me një peshqir të pastër dhe të pastruar në nxehtësi.

Ndërsa brumë rritet, ju mund të merrni kohë për gjëra. Për përgatitjen e tij në një tas të vogël kombinoni arra dhe limon të peeled. E gjithë kjo lëviz nëpër mulli të mishit, të ëmbël dhe të përzier.

Brumë i përfunduar ndahet në gjysmë. Çdo copë është mbështjellë në një shtresë, trashësia e së cilës nuk është më shumë se dy centimetra dhe prerja e qarqeve. Vendoseni gjysmën lugë çaji të mbushjes së argjilës në qendër të çdo goditje. Një raund i dytë i brumit është vendosur në krye dhe skajet janë të lidhur butësisht. Fry donuts në një tigan mbushur me vaj ngrohur lean. Sa më shpejt që ato të jenë të pjekura, ata zihen me zhurmë dhe vendosen në peceta të disponueshme. Pas disa minutash, sendet janë të spërkatur me sheqer pluhur, të përzier me vanilinë, dhe shërbeu për çaj.