Supë më të shijshme qengji. Supë e shijshme e qengjit për çdo ditë.

Nga qengji i mishit gatuan mijëra pjata të shkëlqyera. Veçanërisht e shijshme janë supave të ndryshme me të, ato janë të pasura, aromatike, me aromë. Enët e para të qengjit janë shumë të njohura, pothuajse të gjitha vendet kanë recetat e tyre. Çdo zonjë duhet të marrë parasysh të paktën disa prej tyre.

Si të gatuaj supë me deleje

Kjo pjatë është bërë shpesh në vendet lindore. Përgatitja e supë me mish dele përfshin përdorimin e një numri të madh të erëzave dhe erëzave. Përveç përbërësit kryesor, shtoni perime, drithëra, kërpudha. Ndonjëherë konsistenca e supës është më shumë si pjatë e parë dhe e dyta. Ju mund ta krijoni atë në një kazan, një kazan, një tigan me mure të trasha. Ndonjëherë produktet për supë janë para-skuqur.

Sa të gatuaj qengjin për supë

Disa nga pronarët rrallë takohen me një mish të tillë, kështu që ata nuk e kuptojnë fare se si ta trajtojnë atë saktë. Sa kohë për të gatuar qengjin për supë varet nga madhësia e copë. Si rregull, para se të vendosni pjesën tjetër të përbërësve, mishi duhet të zihet për një ose dy orë. Dy herë më pak kohë do të jetë e nevojshme nëse ajo është e skuqur para. Është mirë të marrësh një lopatë me një kockë, qafë, mbrapa. Duke përdorur mish të tillë për supë, ju do ta bëni atë të pasur.

Recetë për një supë të shijshme me qengjin

Cilado metodë e gatimit që përdorni, do të merrni një pjatë të pasur dhe të kënaqshme, e cila nuk mund të quhet diete. Ka shumë variante të supave të mishit: harcho, piti, bozbash, lagman, shurpa, hashlama. Secili prej tyre ka karakteristikat e veta dalluese. Më shumë erëza dhe seasonings ju vënë, më të shijshme do të jetë. Sigurohuni që të mësoni se si të përgatitni enët e para me mish qengji.

Supë-kharko me qengjin

Kjo gjellë na erdhi nga kuzhina gjeorgjiane dhe u bë së pari nga viçi. Amviset moderne duhet të dinë se si të gatuajnë supë-kharko nga qengji. Ai përbëhet nga shumë komponente. Për të gatuar siç duhet supë-kharcho nga deleje, ju duhet të përdorni prunes, arra, pure kumbull të thata. Ndonjëherë këto produkte zëvendësohen nga komponentë të tjerë me shije të ngjashme.

përbërësit:

viçi (në kockë, jokompetente) - 750 g;
koriandër - gjysmë-pinte;
oriz i gjatë (i papërzier) - 150 g;
lë gji - 3 copë.
përkulet - 3 koka të mesme;
piper i zi (bizele);
hudhra - 4 dhëmbë;
hops-suneli - lugë çaji jo e plotë;
prunes - 5-6 copa;
mprehtë djegës - pod;
vaj i ligët - 1,5 tbsp. l;
paste domate - 1 tbsp. l;
tkemali (kumbull pure) - 1 tbsp. l. (ju mund të zëvendësoni lëngun e thurur ose të trashë shegë).

Metoda e përgatitjes:

Para se të përgatitni supë-harcho nga deleje, derdhini 3 litra ujë në një tigan. Pritini copa të mëdha të mishit. Vendi në ujë dhe kuzhinier supë për një orë të moderuar. Periodikisht hiqni shkumën.
Për të gatuar supë-kharcho nga deleje, pres kokërr dhe hudhër. Fryri ato në vaj të ligët. Kur zbutni, vendosni në një tigan me paste domate, zarzavate, gjethe daulle, hops-suneli. Kulloni minutat 5-7.
Shtoni pure djegës të copëtuar imët. Hiqeni gjethet e gjirit.
Në supë me mish derdh salcë, e cila ishte përgatitur në një tigan.
Prunes prunes në copa të vogla, shtoni në gjellë.
Vendoseni orizin, vendosni bizele tkemali dhe piper, nxisni. Provoni dhe shtoni disa nëse është e nevojshme. Shërbyer gjellë shumë të nxehtë, ujdisje me cilantro copëtuar.

Supë me mish qengji

Kjo gjellë është tradicionale për kuzhinën e Azerbajxhanit. Supë e qengjit dhe qiqrave duhet të bëhet në një tenxhere balte të madhe ose në disa të vogla. Në pjatë, shtoni shumë perime, seasonings. Karakteristikë, megjithëse komponente specifike të gështenja të pjekura në pjatë, bizele, por shijen e kësaj do të ndryshojë. Mundohuni të bëni një supë të tillë - do të pëlqeni shumë.

përbërësit:

mish qengji - 0,5 kg;
kripë, piper;
kastat e pjekura - 150 g (mund të zëvendësohen me të njëjtën sasi të patates, por kjo është e padëshirueshme);
nenexhik i thatë - majë;
qepë - 1 i vogël;
shafran - 2 majë;
chickpea - 150 g;
yndyrë dhjamor - 75 g;
kumbulla e freskët - 60 g (ose 25 g të thata);
domate - 125 g.

Metoda e përgatitjes:

Nut duhet të ngjyhet në ujë paraprakisht për 10-12 orë. Pas kësaj kohe, pije atë, derdh atë me ujë të pastër. Sillni një çiban, hiqni shkumën, shtoni dhe gatuaj për një çerek orë.
Nëse përdorni patate, hiqni atë, prerë në copa të vogla.
Lani dhe përpunoni mishin, prerë. Fute në një tenxhere ose shpërndaj në pjesë.
Në pjatë, shtoni qiqra, gështenja ose patate. Hidhni ujë në buzë.
Mbulo tenxhere me mbulesa, vendoseni në furrë. Në 160 gradë, gatuaj një orë.
Shtoni qershi kumbull, qepë grimcuar.
Pritini dhe copëtojeni yndyrën yndyre. Derdhni shafranin për 10 minuta me ujë të valë.
Në tenxhere, përhapni yndyrën, kripën, piperin. Shto shafran dhe domate, të prera në feta. Mbulo gjellën dhe përgatiteni për një orë tjetër. Shërbejeni në një tenxhere shërbyese, të dekoruar me nenexhik. Nëse jeni gatuar në një, atëherë së pari përhapni përbërësit e supës në pllaka me zhurmë dhe pastaj derdhni supë.

Bozbash nga qengji

Kjo pjatë është e përgatitur në vende të ndryshme Kaukaziane dhe recetat janë të ndryshme kudo. Mënyra më e lehtë për të bërë supë është bozbash nga qengji në armen. Rezulton shumë yndyrë, me shije pikante. Shton qiqra, perime. Është e këshillueshme që të valojë supë në një valle, por një tigan me mure të trasha do të bëjë. Tradicionalisht, gështenja janë shtuar në pjatë, por është problematike t'i gjejë ato, kështu që ju mund t'i zëvendësoni me patate.

përbërësit:

mish qengji - 0.4 kg;
kripe;
patate - 3 copë të mesme;
sallo - 30-40 g;
chickpea - 115 g;
piper i kuq - gjysma;
qepë - 2 koka të vegjël;
borzilok - 60 g;
domate - 2 medium;
majdanoz - 55 g;
karrota - 1 i vogël;
kopër - 60 g.

Metoda e përgatitjes:

Para-thith chickpeas për 8-10 orë.
Pritini mishin, derdhni dy litra ujë, vendosni në sobë. Kur supë vlon, hiqni shkumë, kripë, shtoni qiqra. Gatuaj një orë e gjysmë.
Blanch domate, hiqni lëkurën. Hiqni perimet e mbetura.
Pritini qepë në gjysmë unaza, patate, domate dhe karrota - kube.
Vendosni një tigan në zjarr, vendosni proshutë mbi të. Kur shkrihet, shtoni qepën. Kur të bëhet e artë, shtoni karrota, domate. Flusk për rreth 5-7 minuta.
Nëse supë është brewed për një orë e gjysmë, hedhin patate në të.
Prisni zarzavate.
Në yndyrën e mbetur pas perimeve, skuq piper i kuq.
Kur patatet janë gatuar, shtoni karburantin në pjatë, zarzavate. Piper hedh gjithë. Turn off pesë minuta pasi ajo vlon. Mbulo atë.

Supë me qengja me patate

Ky opsion është më i thjeshtë se ai i mëparshmi, por rezulton jo më pak i shijshëm. Në supë të qengjit me patate mund të shtoni jo vetëm ato seasonings që janë pjesë e recetë, por të tjerët që ju më pëlqen të shijoni. Sigurohuni që të përpiqeni të përgatitni një pjatë të tillë për t'i kënaqur të dashurit tuaj. Supë duhet të pëlqehet jo vetëm nga një i rritur, por edhe nga një fëmijë.

përbërësit:

mish qengji - 250 g;
patate - 400 g;
përzierje e trumzë, qimnon, piper, borzilok, kripë - 3 tsp;
karrota - 1 të mëdha;
bizele bizele - 2 copë.
leeks - 1 copë;
zarzavate - gjysmë bukë;
hudhra - 1 dhëmb;
qepë - një kokë e vogël;
lë gjiri - 1 pc.

Metoda e përgatitjes:

Vendos mishin në vlim. Kur uji vlon, shtoni zarzavate të copëtuara, hudhër të copëtuar, piper zile, fletë gji, një përzierje e erëzave. Vlim për një orë nën kapak.
Peel dhe prerë patate, karrota, dy lloje të qepëve. Shtoni në supë.
Gatuaj derisa patatet bëhen të buta.

Supë bizele me qengji - recetë me një foto

Kjo pjatë del shumë e shijshme dhe e shijshme, duket e mrekullueshme. Në këtë ju mund të shihni personalisht duke shikuar në foto me imazhin e saj. Supë me supë me qengjat gatuan shumë thjesht. Melmesat në të shtojnë shijen tuaj, nuk ka rekomandime strikte. Supa rezulton të jetë e dobishme, e pasur, me një cilësi të këndshme. Ju mund ta bëni atë jo me bizele, por me thjerrëza.

përbërësit:

brinjët e qengjit - 0,75 kg;
erëza, piper të zi tokësor, kripë - për shijen tuaj;
bizele - 150 g;
vaj kreshm - 5 tbsp. l;
patate - 5 të mëdha;
karrota - 2 medium;
përkulet - 4 koka të mesme.

Metoda e përgatitjes:

Lani bizele të lara për dy orë.
Vendoseni supë nga brinjë për një orë, hiqni vazhdimisht shkumën. Ju mund ta tendosni atë.
Hidhni bizelet në supë, kuzhinierni për një tjetër gjysmë ore.
Furçë dhe pres kokrrave dhe karrota. Fry në vaj të ligët.
Prisni patate me straws, shtoni per supë bizele. Pas një çereku një orë, hedhin rosto perimesh dhe të gjitha erëza atje. Cook për pesë minuta, pastaj fikeni.

Supë Shafshi Qengji - recetë me foto

Receta klasike e kësaj pjate është huazuar nga kuzhina uzbeke, megjithëse ka shumë ndryshime. Supë nga shurpa qengji është shumë e trashë dhe e pasur. Është kaq e kënaqshme që thjesht nuk është e nevojshme për të shërbyer në kursin e dytë pas tij. Është shtuar shumë përbërës të ndryshëm, madje edhe fruta. Mundohuni të bëni një shurpë, sepse është tepër e shijshme.

përbërësit:

mish qengji me kocka - 1.2 kg;
basil të thata - 0,5 tsp;
përkulet - 2 koka;
kripë, piper - për shije;
karrota - 2 medium;
piper bullgar - 2 copë;
vaj ulliri;
domate - 5-6 copë;
piper djegur kuq - pod;
majdanoz - një bandë;
patate - 8-10 copë të mesme.

Metoda e përgatitjes:

Hidhni mishin me ujë, fillo supë. Pas valimit, hiqni shkumën. Cook nën kapak për një orë e gjysmë. Hiqeni qengjin, e prerë atë pak, e vendosni përsëri në supë.
Shkrini qepët, skuqni deri sa të butë.
Pritini domate dhe speca bullgare në feta të hollë, karota - qarqe, patate - kube mesatare.
Pas shtimit të mishit të copëtuar në supë, vendoseni piperin e chilli. Shtoni bullgarët dhe domate.
Pas 10 minutash, vendosni qepë, karota, patate në shurpë.
Në një çerek ore, shtoni erëzat. Para se të fikeni, vendosni majdanoz të copëtuar në shurpë.

Supë me supë me mish deleje

Pjatë e parë, e gatuar sipas recetës së mëposhtme, rezulton të jetë shumë e pasur, e trashë. Supë supë e qengjit me shtimin e elbit perla quajtur skocez, shumë e dua atë dhe shpesh përgatisin popullin e këtij vendi. Është shtuar me perime dhe një shumëllojshmëri të erëzave, të jetë i sigurt për të vënë paste domate ose ta zëvendësojë atë me lëng. Kjo është njëra prej supave më të shijshme.

përbërësit:

qengji - 0.4 kg;
piper - kripë;
qepë e gjelbër - një bandë;
patate - 8 të vogla;
paste domate - 6 tbsp. l. (ose lëng domate - 300 ml);
karrota - 4 të vogla;
elb margaritar - 200 g.

Metoda e përgatitjes:

Fërgoni mishin në vaj të ligët deri sa të artë.
Shtoni qepë të copëtuar, paste domate ose lëng, kripë dhe piper në tigan. Rrjedhin për 10 minuta.
Transferoni produktet në një tigan. Hidh dy litra ujë. Shto elb perla, të sjellë shije.
Furçë dhe prerë karrota, patate. Kur gjarpri në supë bëhet i butë, hedhini këto perime në tigan. Gatuaj deri gati.

Supë qengji në multivariate

Një pjatë e shkëlqyer e parë që ju mund të gatuaj jo vetëm në tenxhere ose në tigan. Supë me qengjin në një multivariate nuk është më pak e shijshme se në enët e zakonshme. Avantazhi individ është se ju mund të përdorni fillimin e vonuar dhe të përcaktojë kohën për të cilën pjatë juaj është të gatuajë. Mundohuni të bëni një supë në një multivarkë, do të pëlqeni.

përbërësit:

mish qengji me kocka - 0.2 kg;
kripë, zira, koriandër - për shijen tuaj;
patate - 2 copë;
uji - 1 l;
qepë - 1 i vogël;
hudhra - 1 dhëmb;
piper bullgar - 1 pc;
domate - 1 të mëdha;
karrota - 1 i vogël.

Metoda e përgatitjes:

Shtroj mishin në një tas Multivarki, shtoni një litër ujë, kuzhinier në "shuarje" orë të programit.
Merre qengjin. Pritini në copa, hidhni gurin. Vendos përsëri në supë, duke shtuar të gjitha perimet, prerë në copa të mëdha. Përgatitni një orë tjetër për programet "Shuarje" ose "Supë".
Shërbyer, duke i shqyer koriandër.

Supë me qengji me petë

Emri i saktë për këtë pjatë është lagman. Supë bëhet aq i trashë se ajo i ngjan, në vend, mish me një pjatë e dytë dhe një sasi të vogël të supë. Nuk është kjo pjatë është tepër e shijshme. Çdo amvise duhet te kujtoje se si te behet nje supë me mish dele me peta. Kjo e fundit është më e mirë për të gatuar me duart tuaja, por në qoftë se ju keni shumë pak kohë, ju mund të merrni pazar.

përbërësit:

mish qengji - 1,5 kg;
një përzierje e shafran i Indisë, piper i milled kuqe dhe të zi, zira - 1,5 tbsp. l;
patëllxhan - 2 copë;
kripe;
uji - 3 l;
petë - 300 g;
piper bullgar - 2 copë;
koriandër - 5 degë;
qepë - 3-4 krerë;
domate - 4 të mëdha;
karrota - 3 copë.

Metoda e përgatitjes:

Pritini mishin nga kocka, presini, skuqni për një çerek orë.
Qepni qepët dhe karotat. Fetë e imët dhe shtoni qengjin për disa minuta.
Transferoni mishin dhe perimet në një tigan të madh ose kazan.
Piper dhe patëllxhanët prerë në shirita të hollë, dhe domate - cubes. Shtoni ato në kazan së bashku me seasonings dhe cilantro copëtuar.
Bone nga një copë mish deleje vënë në një tigan të veçantë, vënë atje qepë, karrota. Hidh ujë dhe gatuaj për një orë. Hiqni eshtrat dhe derdhni supë në enët me mish dhe perime.
Vendos lagman në një zjarr të vogël, ziej për 40 minuta.
Cook petë në ujë të kripur. Shërbejeni atë, përhapeni atë në një pjatë të caktuar dhe mbusheni me supë me mish dhe perime.

Shih gjithashtu receta të tjera.

Supë me qengja me fasule

Një tjetër opsion është një kurs i shijshëm, ushqyes, ushqyes i parë. Supë me qengji dhe bathë është shumë e pasur dhe e trashë. Të gjitha produktet e përfshira në përbërje, të kombinuara në mënyrë të përkryer me njëra-tjetrën. Sigurohuni që të përpiqeni të cook këtë pjatë një ditë. Ju do të habiteni se sa e pazakontë mund të jetë kombinimi i shijes së produkteve të tilla në dukje të thjeshta.

përbërësit:

qengji - 250 g;
kripë, piper, erëza - për shije;
fasule të konservuara - 1 tenxhere;
zarzavate - një bandë;
piper bullgar - 1 pc;
domate - 1 të mëdha;
qepë - 1 copë;
karrota - 1 pc.

Metoda e përgatitjes:

Hidheni mishin në dy litra ujë. Filloni të valoj supë. Kur ajo vlon, vendosni një qepë të pastruar (puthje) në tigan, erëza.
Shkrini karota, speca të ëmbla, domate pa lëkurë, zarzavate.
Hiq nga mishi i supës, qepët. Vendos karrota atje, kuzhinier për 10 minuta.
Shtoni pjesën tjetër të perimeve dhe fasule. Cook për 5 minuta. Vendoseni copë copë në kasollen e gatuar. Çaktivizo, shtyp një çerek orë pas kapakut.

Nëse doni që supë me dele të jetë transparent, tendosni supë përpara se të gatuani pjesën tjetër të ushqimit në të. Ju mund ta vini mishin të vlim, prisni për valë dhe derdhni ujin. Pjesa do të duhet të lahet. Pasi ajo është vendosur përsëri për të gatuar në ujë të pastër.
Më mirë të marrësh mishin në kockë. Nëse është e mundur, presje atë përpara gatimit.
Shtoni më shumë erëza dhe zarzavate në pjatë.

Video: Supë me domate me qengji

Supë me qengji - recetat më të mira. Si të gatuaj supë nga deleje të saktë dhe të shijshme. Ne do të ndajmë vetëm recetat e provuara që me siguri do të donit.

Siç e dini, tabela mesatare ruse e ngrënies është e vështirë të imagjinohet pa një tas me supë të nxehtë. Supave ose, siç u quajtën, supave u përgatitën në Rusi që nga kohët më të hershme. Vetem para se te ishin gatuar kryesisht ne furrat ruse, dhe amviset moderne te gatuajne supen ne soben.
Supa i referohet pjatave të para të nxehta, të cilat shërbejnë në kohën e drekës me bukë të freskët dhe nganjëherë me salcë. Soups mund të bëhen nga një shumëllojshmëri e gjerë përbërësish. Një grup standard për të bërë supë është mishi dhe perimet. Gjithashtu, supë mund të gatuhet nga peshqit, kërpudhat, pasta, ushqimet e detit ose vetëm nga perimet. Supave në supë të mishit janë më ushqyese dhe kënaqin urinë mirë, por supat me perime janë perfekte për ata që ndjekin figurën e tyre ose i përmbahen ushqimeve dietetike.
Dietikët dhe mjekët kanë provuar tashmë përfitimet e supave për trupin e njeriut për një kohë të gjatë. Së pari, për të ngrënë çdo ditë këtë gjellë të nxehtë rekomandohet për njerëzit me peshë të tepërt trupore. Supë, mbushja e stomakut në kurriz të lëngjeve, jep një ndjenjë të gjatë të ngopjes dhe, për këtë arsye, duke ngrënë një tas supë në darkë, ju mezi doni të vazhdoni të hani. Veçanërisht në dietologji, supave me perime, supave me mish deti, peshqve dhe pulave vlerësohen. Së dyti, mjekët rekomandojnë që të hahet çdo ditë për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Supë ka efektin më pozitiv në tretje dhe absorbohet mirë nga trupi ynë.
Në total, gatim në botë ka rreth njëqind e pesëdhjetë varietete të supave. Dhe recetat për përgatitjen e një supë, dhe ka një sasi të panumërueshme. Në vendin tonë më të zakonshmet dhe më të preferuarat janë supave, të gatuara në një supë të mishit. Këto përfshijnë borsch, supë lakër, kharcho, solyanka, rassolnik, supë bizele. Ata janë të gatuar me lloje të ndryshme të mishit, por më shpesh është viçi dhe derri, pak më rrallë - pule. Enët nga deleje janë pronë e gatimit në lindje, prandaj supave atje janë gatuar kryesisht nga kjo mish.
Supë e mishit, e prodhuar nga deleje, dallon nga pasuria e saj, shija e pazakontë dhe aroma e jashtëzakonshme. Në bazë të saj, ju mund të gatuani absolutisht çdo supë, ajo gjithmonë rezulton të jetë shumë e pasur dhe e kënaqshme. Ata që kanë pasur ndonjëherë fat për të shijuar një supë mish deleje, ndoshta ende kujtojnë shijen e saj të pakrahasueshme. Për fat të mirë, tani në raftet e dyqaneve mund të gjesh pothuajse çdo gjë, duke përfshirë edhe qengjin. Prandaj, asgjë nuk ju pengon të kënaqni veten dhe të dashurit tuaj me këtë pjatë të shijshme.
Supë qengji është përgatitur pikërisht si çdo supë tjetër e mishit. Por, megjithatë ka një veçori të veçantë - supë me mish deleje duhet të përgatitet me shumë erëza dhe erëza dhe bujarisht të spërkatet me bimë të freskëta.
Supë qengji - përgatitjen e produkteve
Për të bërë supë, ju nuk keni për të zgjedhur prerje qengji. Për më tepër, është shumë më e shijshme dhe më e pasur supë, e gatuar nga mishi në eshtra. Mishi larë, derdh ujë të ftohtë dhe të gatuar për rreth dy orë. Pastaj supë është filtruar, mishi është ftohur dhe ndarë nga kockat. Pas kësaj, të gjithë përbërësit e tjerë shtohen në supë me mish të prerë.
Perimet për supë pastrohen, lihen dhe priten në copa të vogla. Qepe dhe karrota shpesh jane te skuqura ne vaj perimesh para se te derdhen ne leng.

Supë qengji - përgatitjen e pjatave

Mjeshtrat lindorë të biznesit të kuzhinës përgatisin supë në ajër të hapur në kunj, duke përdorur kaldaja të mëdha ose kazanët për këtë. Por ne jemi disi më të përdorur për gatim supë në sobë, kështu që ne do të përdorim atë si një tenxhere të zakonshme për të gatuar atë. Vëllimi i enëve varet nga sa njerëz që ju presin për të ushqyer. Është shumë e rëndësishme që pan ka një kapak.
Gjithashtu, për përgatitjen e supës, do t'ju duhet një tigan, në të cilin perimet do të jenë të avulluara. Në parim, ju mund të merrni rreth kësaj pike, por shumica e recetave presupozojnë përgatitjen paraprake të perimeve para se të vendosen në supë.
Supë e Qengjit - recetat më të mira

Numri i recetës 1. Supë me qengji me petë dhe domate

Supë shumë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur me petë dhe domate me siguri do të duhet të shijoni shtëpinë tuaj dhe të bëhet një dekoratë e tryezës së ngrënies. Në rast se petë e vezëve në majë të gishtave tuaj nuk ishin, zëvendësoni atë me vermiçeli ose makarona të zakonshme.
Për të bërë supë nga deleje me petë dhe domate ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:
1. Qengji - 700 gram.
2. Petë e vezëve - 100 gramë.
3. Qepët - 2 koka të madhësisë së mesme.
4. Hudhra - 2 feta.
5. Domate të freskëta - 4 copë.
7. Zarzavate të freskëta të koprës ose majdanozit - 50 gramë.
9. Karrota - 1 copë.
Udhëzimet për gatim:
1. Para së gjithash, ne do të përgatisim supë me mish. Për ta bërë këtë, qengji lahet, vihet në një tigan të thellë dhe derdh ujë të ftohtë. Gatuani mishin për dy orë, duke mos harruar të hiqni periodikisht shkumën. Pastaj nxjerrim mishin, supë me gaz dhe derdhim në tigan. Mishi i ftohur është i ndarë nga kockat, i prerë në copa të vogla dhe i dërguar përsëri në supë. E vendosim tiganin në një zjarr të ngadalshëm.
2. Ne e presim qepën dhe hudrën nga zhvishem, piqem. Qepe skuqen fare, dhe hudhra kalon nepermjet shtrydhesve te hudhrave. Flokëkuq janë peeled, peeled dhe rubbed në një rende të madhe. Zarzavatet e freskëta shpëlahen, thahen dhe copëtohen imët. Në tigan të ngrohtë një sasi të vogël të vajit vegjetal, skuq perimet deri kafe e artë, nxitje herë pas here.
3. Shpëlajni domate dhe bëni një prerje të prerë në zonën e pedunjës. Ne i mbushim me ujë të valë, me kujdes zhvishe lëkurën dhe dërgojmë domate në tas të bluarës. Ne bëjmë pure të domates. Vendosni patate të skuqura në një tigan, derdhni një supë të mishit, shtoni kripë, piper të zi dhe seasonings, përzierje, të sjellë një çiban.
4. Në një tigan me supë ne vënë petë vezë, kuzhinier për pesë minuta. Pastaj shtoni pure me domate me perime, llokoço, kripë për shije. Ne presim që supë të valojë dhe të fikni zjarrin.
Supë e gatëshme derdhet në pjata të thella, me spërkatje të bollshme me bimë të copëtuara dhe shërbyer në tryezë. Bon appetit!

Numri i recetës 2. Supë me qengji të pjekur në skarë

Ne të gjithë ndoshta dëgjuam për supë legjionare bizele nga brinjët e brumit. Pse nuk përpiqesh ta gatuash vetë më në fund? Për më tepër, nuk është e vështirë për ta bërë këtë fare.
Për të bërë supë bizele nga qengji, ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:
1. brinjë qengji - 500 gram.
2. Bizele - 100 gramë.
3. Patate - 3 tuberë me madhësi të mesme.
4. Qepë - 3 koka të mesme.
5. Karrota - 1 copë.
6. Vaj perimesh - 3 lugë.
7. Salt, piper i zi, erëza dhe seasonings për shije.
Udhëzimet për gatim:
1. Peas larë nën ujë të rrjedhshëm, pastaj thith në ujë të ftohtë për disa orë. Derisa bizelet janë të ngjyrosura, ne do të përgatisim supë me mish. Për ta bërë këtë, brinjet e deleve fshihen dhe priten. I vendosëm në një tigan të thellë, derdhnim ujë të ftohtë dhe e vendosnim në zjarr. Cook supë për një orë, mos harroni të hequr shkumë. Pas kohës së caktuar, hiqni brinjët, zhvendoseni në pjatë. Supë filtër përmes një sitë apo garzë. Ne derdhim supë përsëri në tigan, atje ne gjithashtu dërgojmë brinjë. E vendosim tiganin në zjarr, e çojmë atë në çiban dhe mbulojmë bizelet, gatuajmë për tridhjetë minuta.
2. Ne heqim qepën nga lëvozhgë, piqim dhe presim imët. Flokëkuq janë peeled dhe rubbed në një rende madh. Në një tigan, ngrohni një sasi të vogël të vajit vegjetal. Kaloni perimet deri në ngjyrë kafe të artë. Ne zhvishe patatet nga lëvozhgë, tërësisht minave dhe prerë në copa të vogla.
3. Pas tridhjetë minutash, vendosni patate në një tenxhere, kuzhinierini për pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj ne dërgojmë rosto perimesh në supë, shtoni kripë, piper të zi terren dhe erëza. Gatuaj supën për dhjetë minuta dhe fik zjarrin. Ne i japim supës pak insistuar.
Supë me bizele të gatshme derdhet në pllaka të thella dhe shërben në tavolinë me croutons nga bukë e zezë. Bon appetit!

Numri i recetit 3. Supë me qengji

Harcho supë me të drejtë mund të konsiderohet si një nga më të dashurit e bashkatdhetarëve tanë. Mundohuni të gatuani këtë supë të deleje dhe në këtë mënyrë të diversifikoni të gjithë të njohur dhe të njohur me shijen e fëmijërisë.
Për të bërë supë qengji nga qengji, ju do të duhet përbërësit e mëposhtëm:
1. Qengji - 500 gram.
2. Rajs - 200 gram.
3. Karrota - 2 copë.
4. Qepë - 2 koka të mesme.
5. Pasta domate - 4 lugë.
6. Hudhra - 2 feta.
7. Vaj perimesh - 3 lugë.
8. Salt, piper i zi, erëza dhe seasonings për shije.
Udhëzimet për gatim:
1. Qengji lahet, vihet në një tigan dhe derdh ujë të ftohtë. Ne kemi vënë në zjarr, të sjellë një çiban, hiqni shkumë. Pastaj zvogëloni zjarrin dhe përgatiteni supë për një orë tjetër. Pas kësaj, hiqeni mishin nga tigan dhe zhvendoseni mbi pjatën për të ftohur. Supë filtër përmes garzë dhe derdh përsëri në tigan. Mishi i ftohur është i ndarë nga guri, prerë në copa të vogla dhe të vendosur përsëri në supë. Vendoseni tiganin në zjarr.
2. Ne heqim qepën nga lëvozhgë, piqim dhe presim imët. Carrots pastruar nga lëvore, të larë dhe fshirje në rende trashë. Në një tigan të ngrohtë një sasi të vogël të vajit vegjetal, skuq perime, nxitje herë pas here, deri në ngjyrë kafe të artë. Pastaj shtoni paste domate të pan, llokoçis, zvogëlojnë zjarrin dhe ziej për pesë minuta. Ne e zhvendosim përmbajtjen e tiganit në supë.
3. Rajs larë disa herë me ujë të ftohtë dhe të vënë në supë, ne shtoni kripë, piper i zi terren, erëza dhe seasonings për shije. Llokoçis dhe gatuaj supë mbi nxehtësinë e ulët nën kapakun për njëzet minuta. Zarzavate freskët janë të shpëlara dhe të prera imët. Hudhra është hequr nga lëvore dhe ka kaluar nëpër hudhër. Pas kohës së caktuar, hiqeni tiganin nga zjarri, mbushni supën me herbs dhe hudhër, lëreni të futni për njëzet minuta.
Supë e gatshme derdhet në pllaka të thella dhe shërben në tryezë në një formë të nxehtë. Bon appetit!

1. Që supë ishte transparente, pasi gatim mishi duhet të filtrohet.
2. gatuan Lindore janë të inkurajuar të aplikojnë me supë e qengji dolli bukë të zezë rubbed me hudhër.
3. Për të bërë qengjin e butë, gatuajeni për të paktën një orë e gjysmë.
4. Ndonjëherë, jo të para, por brinjët e tymosur të mishit përdoren për të bërë supë me bizele ose supë kharcho. Shija është shumë e pazakontë.

Supave ruse janë quajtur prej kohësh supë, dhe vetëm Pjetri 1 filloi të thërriste supave të enëve të huaja, dhe më vonë pothuajse të gjitha supë filluan të mbanin këtë emër. Sot ka rreth 150 lloje të supë, ata mund të jenë të ndara nga gati 1000 lloje dhe me secilin prej tyre përgatitjen e kombeve të ndryshme në versionin e saj. Qengji ka qenë prej kohësh konsiderohet si një preferencë Asian, kështu supave prej saj janë të bazuara në rrënjët aziatike, por supa është konsideruar si një pjatë vetëm popujt ulur. Përjashtim është, ndoshta, vetëm shurpa Uzbeke, e cila, edhe pse konsiderohet një supë, por më shumë si një pjatë e dytë. Një nga karakteristikat e rëndësishme të supë e qengjit - ata janë shërbyer me shumë gjelbërim dhe erëza. përbërja e tyre ndryshon në varësi të rajonit, por pothuajse gjithmonë përfshijnë majdanoz, kopër, cilantro dhe piper.

Supë qengji - përgatitjen e produkteve

Soups bëra nga deleje, përveç një shumëllojshmëri të perimeve, shumë vëmendje i është kushtuar, natyrisht, mish. Në mënyrë tipike, kjo është një kockë e marrë nga shpata, qafa dhe shpina. Ajo kërkon supë - nëse e prerë atë nëpër kockat, lëngu i trurit do të hyjë në supë dhe do ta bëjë atë më të pasur. Supë transparente për supë është marrë nga pjesë të mëdha. Koncertët e vërtetë të mishit këshillohen që të marrin mish nga një dele femër për supë - ai ndryshon nga meshkujt në ngjyrë të errët dhe më pak yndyrë. Erë e mishit të dashit femëror është më e këndshme.

Supë qengji - përgatitjen e pjatave

Supave aziatike janë gatuar në një kazan ose në një kapelë me valle, në kuzhinë në shtëpi do të bënte një tigan i thjeshtë smalti. Nëse gatuani supë të trashë, do të dalin më të shijshëm në enët e rënda me mure të trasha. Ndonjëherë supë e mishit të qengjit është pjekur veç e veç, për këtë ne kemi nevojë për një tigan, dhe kjo është e mundur për të kombinuar këto trajtime në një kazan të madh - për herë të parë, skuq mish, dhe pastaj të përfundojë atë gatim.

Supë e Qengjit - recetat më të mira

Receta 1: Supë tradicionale e mishit - Shurpa

Ndoshta, nuk ka më gjellë ndërkombëtare sesa një shurpe të vërtetë të mishit. Një darkë e vërtetë e plotë. Besohet se kjo është e para, e kombinuar me të dytin. Ushqyes, e shijshme, në origjinën e saj, por shumë Central pjatë të Azisë, në të vërtetë perla e kuzhinës orientale. Uzbekët thonë Shurpa edhe ilaç - në sajë të një kombinimi të qengjit, qepë dhe speca të nxehtë, ju mund të merrni shpëtoj off ftohjet. Dhe disa kombësi nuk e vënë aspak piper të kuq, por përkundrazi, ata shtojnë fruta, gjë që e bën atë më të butë. Në natyrë, një shurpë është gatuar në një kazan. Gjithashtu tenxhere të përshtatshme në zjarr, dhe në shtëpi e zakonshme pan. Gatim ajo duhet të jetë për një kohë të gjatë, por si rezultat ju merrni një ushqyes, supë flavorful me shije unike të erëza dhe hudhër.

përbërësit: Qengji (1 kg), karrota (1-2 copë), patate (3 copë), qepë (2x) hudhër (2-3 karafil) majdanoz, koriandër, kripë, piperi.

Metoda e përgatitjes

Prerë mishin në pjesë të vogla. Shurpa përgatitur në natyrë në një kazan të mishit të qengjit ri hip-vjeçar. Qengji - kjo është sipas rregullave. Parimi kryesor - pjesët duhet të jenë të mëdha. Megjithatë, mos e çoni në fanatizëm dhe vendosni pjesë të njëpasnjëshme. Plotësoni mishin me ujë të ftohtë për rreth 2/3 të sipërme dhe nxirrni. Ne vendosim bulbs të gjithë, të ndjekin me kujdes shkumë. Ne gatuajmë rreth 1.5 orë. Karrota hudhër, kuzhinier për një tjetër gjysmë ore. Më pas vjen patata. Më të mirë për të marrë një klasë, nuk janë të ziera butë prirur fuqishëm në supë nuk është kthyer me re. Melmesat dhe bimët janë vendosur pesë minuta përpara gatishmërisë. Asgjë e komplikuar, por çfarë aromë, dhe më e rëndësishmja - zarzavate. Si ju pëlqen shurpa tonë? Ju mund të derdhni në lojë me birila dhe të fillojnë të hahet.

Receta 2: Supë e Qengjit në Azerbajxhan (Bozbash)

Bozbash është një pjatë e kuzhinës kaukaziane. Autorësia përcaktojë ajo është pothuajse e pamundur, ajo është gjetur në shumë e Kaukazit dhe vendet aziatike, por vetëm gjuha Azerbaijani është një përkthim i saktë i emrit "Bozbey" - "thinjat" mund të ketë në mendje është kreu dele, nga e cila supa rezulton veçanërisht e shijshme. Recetë ynë në vend të quhet kyufta-bozbash si qofte përkthyer lirshëm në shumë gjuhë tyurksksih tingëllojë "kyufta".

Përbërësit: kockat qengji, dhjamin e bishtit (30 c), oriz (një gjysmë gotë), chickpeas, llokum (1 filxhan), qepë (2x), seasonings (xhenxhefil, piper i zi, kopër, barberry, shafran, patate (4 copë) .

Metoda e përgatitjes

mësuese zellshëm, me qëllim për të gatuaj bozbash, ngjyhet chickpeas paraprakisht, në mbrëmje. Nëse ju nuk ndajë kohë, kështu që është mjaft e përshtatshme chickpeas konservuar nga ushqime. Para së gjithash, ne ndarë tul, por të lënë pak mbi kockat. Përgatitja mbushje - mish me qepë - mish i grirë dhe shtoni oriz. Kockat në një tigan, derdh ujë, ne heqim shkumë në kohë. Pas 40 minutash, shtoni qentë. Ne gajmë kumbullën me ujë të valë dhe e lirojmë nga guri. Tani është momenti vendimtar - përgatitjen kyufta - në mes të mishit Bun vënë disa llokum qershi sende dhe rrokulliset topa. Kur supë jonë bëhet e pasur (rreth një orë e gjysmë gatim), filloni kyufta në një tigan. Më pas vijnë patate me kube të vogla dhe yndyrna të feta. Përfundon të gjitha zarzavate, shumë gjelbërim, një pjesë e saj shërbehet në tavolinë në një pllakë të veçantë. Përgatitja është e vendosur shumë thjesht - koloboks tanë duhet të notojnë, 20-30 minuta - supë është e gatshme. Ne do të mbulojmë ushqimin e shijshëm me një kapak dhe le të qëndrojmë pak më gjatë, pastaj derdhim mbi pllakat. Erëza dhe deleje supë jep një erë e mishit hyjnore topa me kumbull patjetër ngritur atë në një nivel më lart supave të tjera.

Receta 3: Supë me qengji në enë

Nëse në një ditë të rregullt doni diçka origjinale - provoni supën e molusqeve në enë! Një recetë e thjeshtë për një supë të trashë perimesh, nuk keni nevojë të bëni ndonjë gjë të skuqura, merak, pa shkume dhe kompleksitetin. recetë enët e thjeshtë artful për qengj në tenxhere rezulton perime përzemërt dhe flavorful, dhe steamed në një tenxhere do të jetë, pasi është e pamundur, nga rruga.

Përbërësit

Lamb (500 g), patate (50 g), patëllxhan (250 g), piper (200 g), karota (150 g), qepë (20 g), kripë, piper, trumzë.

Metoda e përgatitjes

Imët prerë onions, përhapur në tenxhereve me mish, në krye të një qepë të vogël, karrota, bizele 3-4 piper, të derdhë ujë, të mbyllë enët kapak dhe ta dërgojnë atë në furrë. 30 minuta, ndërsa mishi është duke u përgatitur, ne duhet të përgatisim pjesën tjetër të përbërësve. Patëllxhan prerë në kube, foshnje qershi prerë në gjysmë, (domate të zakonshme diced). Pastroni dhe lani specat.
Ne mori tiganët dhe plotësimin e tyre në këtë mënyrë: patate, domate, 3 sprigs trumzë, patëllxhan, piper, kripë. Ne e dërgojmë atë në furrë për një orë tjetër në 180 gradë. Rezulton një supë e aromatizuar, e kënaqshme, e dobishme e trashë. Vendi patellxhan mund të përdoret kungull i njomë. Rezulton 6 tenxhere rreth 400 gram - një darkë e vërtetë gati. Dhe, si gjithmonë, - zarzavate.

Në mënyrë që të marrë supë të bardhë e mish deleje, mish në fillim të gatimit mbushur gjysmën e sasisë së ujit, pas heqjes shkumë në krye ujë dhe të vënë një zjarr të vogël.

plotësues shumë e shijshme për supë e qengjit janë croutons hudhër, të cilat ju mund të përgatisë veten

Ndërsa supë është infused, përzierje me copa copëtuar finely e bukës me hudhër grimcuar dhe ta dërgojnë atë në furrë ose mikrovalë për 1-2 minuta, pastaj shtoni direkt në pjatë. Ata do të shkrihen vetëm në gojën tuaj.

Supë me leh Hiqeni mishin dhe hiqni filma dhe tendons, derdhni ujë, derdhni, nxisni për ngrohje të ulët për 30-40 minuta. Hiqeni mishin nga supë, prerë në copa të vogla. Supë tendosje. Karrota prerë në unaza të hollë, shpëtimtar në yndyrë të ngrohur, duke shtuar ...Kërkojnë: tul deleje - 500 gram, e ujit - 2 litra, deleje yndyrë - 50 g, leeks - 150 g, karrota - 100 g, majdanoz dhe selino - 100 g, hudhër - 2-3 karafil, domate paste - 100 g, kripë

Supë viçi 1. Qengji me ujë të ftohtë, të sjellë atë në një çiban, hiqni shkumë. Shtoni kripë, piper, shtoni qepë dhe gatuaj për 1 orë në nxehtësi të ulët. 2. Hiqeni mishin, të ndarë nga eshtrat, të prerë në feta dhe të vendosni përsëri në supë të tensionuar. 3. Shto para ...Kërkojnë: qengji - 120 g ujë - 0.5 l, onions - 1 kokë, pearl elb - 20 g, karrota - 20 g, turnip - 20 g, selino - 25 g, piperi i zi, kripe

Qengji thau me kaçele Bizele ngjyrosen per 3-4 ore, pastaj kuzhinier deri sa zbutet. Lamb pres copa të vogla, të mbushur 1.5 litër ujë, të sjellë në vlim, duke hequr shkumën dhe vlim deri gati. Qepë prerë në gjysmë unaza, piper - kubike ...Kërkojnë: .. qengji Flesh - 500 g patate - 250 g, chickpeas - 100 g karrota - 2 copë, e ëmbël piper i kuq dhe të verdhë - 1 copë, qepë - 1 karafil, qimnon - 20 g, majdanoz - 2 sprigs, pluhur piper i zi, kripë

Bozbashi nga dele me perime Pritini qengjin në copa, derdhni 2.5 litra ujë, e derdhni në një çiban. Zjarri është zvogëluar, mishi është gatuar rreth 1 orë. Thurni me qepë të imët. Domate djeg, lëvozhgë, pulp finely copëtuar. Me zhvishem patellxhan, prerë cubes në kube. Predha të ngrira ...Kërkojnë: tul qengji - 1 kg Uji - 2,5 l, qepë - 3-4 kokat, domate - 500 g, patëllxhan - 300 g fasule, kontrabandist - 400 g, speca - 4-5 copë, djegie piper. kuqe - 1 copë, vaj i pjekur - 2 tbsp. lugë, koriandër - 50 gramë, basil, bimë të freskëta ...

Supë malore Mish të mbuluar me ujë të ftohtë, ta sjellë atë në vlim, pastaj të zvogëlojë ngrohjes dhe për të hequr shkumën. Kripë dhe gatuaj mishin derisa të bëhet. Mishi i gatshëm të marrë nga supë dhe prerë 2 copa për shërbejnë. Supë supë, të sjellë & nb ...Kërkojnë: tul qengji - 700 g, thjerrëzat - 1 filxhan, patate - 500 g, kajsi - 100 g, qepë - 1 kokë, gjalpë i shkrirë - 1 1/2 artit. lugë, paste domate - 1 1/2 tbsp. lugë, zarzavate dhe cilantro - në 1/2 një bandë, terren i zi piper, kripë

Supë me djathë deleje dhe suluguni dhe byrek me të Nga uji dhe mish deleje kuzhinier supë. Vlim për një kohë të gjatë (rreth 2 orë), mishi është vonuar edhe pas kockat ... Merre mishin dhe prerë në copa të vogla, pastaj në supë ... qepë të prerë në kube të vogla ... hekura djathë ... Në një tigan shkrihet kullues ...Need: Për supë: Lamb - 500-600 gram, e ujit - 1 litër qumësht - 1 tbsp, patate - 1 madhe ose 2 karrota të mesme - 1 pc, Bow - 1 copë hudhër - 3-4 karafil, ... suluguni - 100-150 g gjalpë - 20 g miell gruri - 1 tbsp, herbs, kripë dhe erëza - për UWC ...

Supë qengji Të marrë qengjin, shpëlarje tërësisht nën ujë të ftohtë, pastaj të prerë në feta rreth po30-40g.Zatem vuri mishin në ktryulyu, të mbuluar me ujë dhe ziej deri tenderit, në mënyrë periodike duke hequr penu.Gotovy supë domosdoshmërisht tendosje. Patate, karrota dhe qepë ...Nevoja: 300g mish qengji ligët, 1 qepë, një karafil pak hudhër, patate 200g, 1 karrota të mëdha, dragua 50-70g, kripë dhe piper i zi terren, bimëve të freskëta: kopër, majdanoz, cilantro, pak vaj vegjetal

Supë me qengji me selino Copëtuar dhe të skuqura qepë të shtuar në supë, të sjellë një çiban, reduktimin e ngrohjes dhe zierje kuzhinier 10 minuta. Hidh 1,5-2 litra ujë në një tigan dhe vendosni qengjin në të, vendoseni në zjarr. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini 60-8 ...Kërkojnë: qengji tibien (kockave), 2 onions 2 karrota, patate 1, 2 selino bisht, 100 g elbi perla, 0.5 lugë tharë trumzë

Supë qengji Pritini mishin në kube të mëdha, skuqni në një tigan me qepë të copëtuar derisa të zihet. Darë në një tigan, derdh ujë të ftohtë, kripë, piper dhe kuzhinier në një zjarr të vogël. Pastaj shtoni domate copëtuar finely (para-hiqni me ...Nevoja: Mutton - 500 gr oriz - 100g, Onions - 2 cope, hudhër - 3-4 karafil, hidhet-suneli - 1 tbsp, domate - 4 cope, piperi - 1 pod e gjelbër - 100 g

Supë me qengjin 1. Qengji me ujë të ftohtë dhe kuzhinier për 2 orë. Për 20 minuta deri gatuar, shtoni copëtuar në copa dhe karrota podpechennye, 1 kreu i qepë, kripë, piper. 2. Nga miell, vezë, ujë dhe kripë, gatuani brumin, lini atë për 30 minuta. Roll brumë në një shtresë pastaj ...Kërkojnë: Uji - 1,5 l, pulp qengji (vozis) - 800 g, karrota - 2 copë, qepë - 3 kokat, kripë - për shije, për test :. miell gruri - 230 g, vezë - 1/2 njësi , ujë - 3/4 filxhan, kripë - për shije

Nga mishi i mishit, ju merrni supave të shkëlqyera dhe të përzemërta. Përveç kësaj, në qoftë se supa e qengjit të gatuaj si duhet, ju mund të gëzojnë një shije tepër interesante që nuk mund të arrihet me përgatitjen e supë nga një tjetër lloj të mishit. Në këtë artikull ju do të mësoni disa receta për supë e qengjit gatim, ne do të ju zbulojë disa nga sekretet e përgatitjes së saj, si dhe ekspertë me përvojë në fushën e tyre, do të ndajnë me ju disa nga truket më shumë. Treat familjen tuaj për supë qengji darkë, ata do të jetë zili të gjithë fqinjët e tu, sepse aromë që opelenaet banesën tuaj të tërë, vetëm për të marrë të organit të nuhatjes e fqinjëve tuaj.

Receta 1. Supë e Qengjit

Për të bërë një supë të shijshme të qengjit, ne duhet të përgatisim përbërës të tillë:

Onions - 2 copë.

Selino - 2 shkopinj.

Karrota - 1 pc.

Rrënja e pastës - 1 copë.

Qengji - 800 gr.

Domate - 400 gr.

Uji - 2-3 litra.a

Lentils - 400 gr.

Patate - 450 gr.

Aktivizoni zjarrin mesatar dhe derdhni vajin në tigan. Qepët do të pastrohen dhe prerë në copa të mëdha. Në mënyrë të ngjashme, ne prerë karrota, selino dhe kopër. Së pari, ne dërgojmë tiganin në tigan, dhe pas 2 minutash ne dërgojmë përbërësit e tjerë me feta të mëdha në të. Gatuani rreth 3-4 minuta derisa perimet tona të bëhen kafe. Qengji është larë, pastruar dhe prerë në kube. Dërgo copat e mishit në perime dhe vazhdoni të skuqueni për një tjetër 3 -4 minuta. Shtoni domate të copëtuara me kokrriza, dhe pas të gjithë vlimëve të mases, vazhdoni të zierni edhe 5 minuta. Hiqeni tiganin nga sobë, dhe dërgoni përmbajtjen e saj në tigan. Mbushni dy litra ujë të zier dhe kuzhinier në një nxehtësi minimale nën kapak për 1 orë. Pas një ore, shtoni thjerrëza të lara dhe patate me dics. Mbyllni kapakun përsëri dhe vazhdoni të gatuani për një orë tjetër. Përgatitni salcë pesto dhe shërbeni supë me qengji me salcë të gatuar. Ju uroj të gjithëve një oreks të këndshëm.

P.S. Salcë Pesto është përgatitur shumë thjesht. Ju do të keni nevojë për një bandë majdanoz, 2 bunches basil, një djathë të vështirë - 80 gr., Një palë karafil me hudhër, 2 lugë arra me pishe. Arra skuq në një tigan, dhe të gjithë përbërësit e tjerë, së bashku me arra pjekur blend frëngji. Shtoni pak vaj ulliri dhe lëvizni përsëri. Duhet të keni një konsistencë të salcës të trashë. Mos harroni të kripë!

Receta 2. Supë e Qengjit

Shumë e shijshme është marrë nga supë me mish deleje me shtimin e fasule të kuqe. Pra, ne do të përgatisim:

Qafa e qengjit me kocka - 0,5 kg.

Fasule të kuqe - 300 gr.

Karrota - 1 pc.

Onions - 2 copë.

Domate larmi mishi - 3 copë.

Selino rrënjë 1/2.

Piper i verdhë ëmbël - 1 pc.

Çdo mish i tymosur - 70 gr.

Hudhër - 6 dhëmbëza.

Vaj ulliri.

Bizele piper i bardhe - 10 copa.

Oregano dhe fletë gji.

Siç pritej, fasulja duhet të ngjyhet paraprakisht gjatë gjithë natës. Në mëngjes, derdhni ujin dhe mbusheni me 2.5 litra ujë të freskët dhe përgatitini fasulet deri gjysma e gatuar. Bulbs të pastër dhe të prerë ato në kube, piper i ëmbël dhe karrota prerë në shirita, dhe selino me pllaka. Karafil me hudhër të dhëmbëzuar në një mortajë, prerë imët mishit të tymosur dhe të dërgoni të gjitha në një tigan me vaj ulliri për tiganisje. Blanch domate, hiqni ato nga lëvore dhe bluaj blender. Ne e prerë mishin në kube dhe ta dërgojmë në tigan ku fasulet janë brewed, duke shtuar pure tonë domate për ta. Cook rreth ngrohjes mesme për rreth 40 minuta. Për 20 minuta deri sa të gatshme, shtojmë hudhër me produkte të tymosura, bizele piperesh të bardha, gjethe gji, kripë dhe rigon. Ju mund të shtoni një kub të sheqerit.

Sapo supë jonë është e gatshme, fikni furrën, mbuloni enën dhe lëreni atë për gjysmë ore. Ne i shërbejmë tryezës së zbukuruar me gjelbërim. Oh-oh-oh-yon shijshme rezulton të jetë një supë!

Receta 3. Supë e Qengjit - shurpa (recetë Kaukaziane)

Qengji - 450-500 gr.

Patate-600 gr.

Onions - 2 copë.

Karrota - 1-2 copë.

Domate - 3 copë.

Gjelbërim - gjysmë rreze.

Piper dhe kripë.

Mishi i qengjit pastrohet, lihen dhe priten në copa së bashku me eshtra. Ne derdhim tenxhere me ujë të ftohtë dhe vendosim pjesë të përgatitura të mishit në fund. Mbushini me ujë të ftohtë dhe dërgoni në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Pas 30 minutash, patatet dhe karotat e prera në kube duhet të shtohen në enë. Në krye vëni një unazë qepësh dhe domate të prera imët. Ju gjithashtu mund të përdorni salcë domate. Solim dhe të sjellë në gatishmëri. Një shurp nxehtë është shërbyer direkt në tenxhere spërkatën në krye të zarzavate feta.

Receta 4. Supë e qengjit - shurpa (receta uzbeke)

Mish deleje - 500 gr.

Patate - 500 gr.

Salloni i gjizës - 200 gr.

Onions - 3 copë.

Domate - 5 copë.

Karrota - 2 copë.

Kapsiku i kuq - 1 pc.

Së pari ne duhet të arrijmë yndyrë, pre-cut atë në kube. Ne marrim plagët, dhe vazhdojmë të ngrohim yndyrën derisa të shfaqet një tym i bardhë. Tani ne e ulim kokën e qepë në të dhe derisa errësojmë yndyrën. Zgjidhni qepën, dhe dërgoni mishin e copëtuar yndyrë në yndyrë. Fry edhe për të formuar një kore. Ne i dërgojmë atij një rreze të pasionuar dhe një karotë. Ne trazojmë dhe vazhdojmë të skuqim edhe 2-3 minuta. Pritini domate në feta dhe shtoni në tigan. ndërsa perimet tona me merak mishit, ne pastruar patate dhe ne do të prerë atë në kube. Ne kemi dërguar në një tigan, shtoni një tjetër 1 pod e piper të kuq, dhe do të mbushin atë me ujë. Sillni një çiban dhe refuzoni zjarrin. Gatuaj ziej për rreth 1 orë në një nxehtësi të ulët. Kur shërbejnë shurpa, spërkasë gjellë me unaza qepë dhe zarzavate. Gëzoni oreksin tuaj !!!

Receta 5. Supë me qengji me kuskus

Qafa e Qengjit - 1 kg.

Karrota - 1 pc.

Qepë - 1 pc.

Hudhra - 2 dhëmbë

Kuskus - 150 gr.

Spinaq - 400 gr.

Majdanoz - 2 prerje

Thatë nenexhik - 0,5 tsp

Kripë e naftës perimesh dhe piper.

Ne do të pastrojmë karrota, hudhra dhe qepë. Butësisht i presim dhe i prenë degët e majdanozit. Ne do të lajmërojmë mishin, ta thatë peshqirin dhe ta presim në copa të mëdha. Në tigan, ngrohni vajin dhe skuqni pjesët e mishit deri në kafe. Shtoni hudhërën dhe qepën në mish dhe vazhdoni të gatuani për 10 minuta.

pans Përmbajtja derdh në një tigan dhe plotëso atë me 3 litra ujë të nxehtë. Sillni atë në një vlim, butësisht hiqni shkumë dhe shtoni karrota dhe majdanoz. Cook supë mbi ngrohjes mesme për 1,5 orë. Pas kësaj kohe, zgjidhni shkurtimet e mishit me një lugë slotted, t'i jepte për të qetësoheni në një bord prerjes dhe për të hequr të gjitha kockat. Ne e prerë mishin në copa dhe për të dërguar buf në tigan. Tani shtoni nenexhik të thatë, spinaq, rozmarinë, shtoni kripë dhe piper për shije. Sillni një çiban dhe mbuloni me kuskusin e shpëlarë. Butësisht përzierje dhe kuzhinier një tjetër 5 minuta. Supë jonë është e gatshme dhe dëshiroj t'ju uroj të gjithëve një oreks të këndshëm!

Për supë doli bukur dhe ushqyes, ajo është e rekomanduar për të përdorur mishin e qafës të dashit me kockat.

Para se të dërgonte mish dhe perime në një tigan, ajo duhet të jetë para-skuqura deri artë ngjyrë kafe, pripustit që janë në perime dhe vetëm më pas për të kaluar në tigan për supë, hedh ujë të nxehtë dhe kuzhinier rreth ngrohjes mesme deri bërë.

Cook supë nën kapak të mbyllur, por jo plotësisht të mbyllura.

Melmesat shtojnë shijen tuaj!

Shto një koment