Çfarë është kafe e rakomës? Historia e shfaqjes së pijeve. Kafene Raf.

Dashamirët e kafe të shijshme dhe aromatike e dinë shumë receta për ta bërë këtë pije. Një nga opsionet e reja të gatimit është Raf-kafe.

Kjo lloj pije u shpik në Rusi në fund të viteve '90 të shekullit të kaluar. Kjo është, vetëm dy dekada më parë një recetë të re u shpik. Receta tradicionale për të bërë kafe rafin përfshin përzjerjen e të gjithë përbërësve në fillim të krijimit të pijeve dhe jo duke e shtuar atë në fund, siç sugjeron receta e zakonshme e përgatitjes së kafesë.

Karakteristikat e pijeve

Kafja e kafesë në Wikipedia është përshkruar si një pije aromatike me kafe me një krem të butë, imazhin e të cilit ne shohim në foto. Për të marrë krem, kremja është përzier në një aparat kafeje me kokrra të grirë. Çfarë mund të jetë e pazakontë në një pije të njohur me krem ose me shtimin e qumështit? Por është një gjë për të derdhur një produkt qumështi pas marrjes së kafesë. Dhe është krejtësisht e ndryshme - të përzieni qumështin dhe kafen para se të shtoni ujë.

Wikipedia shpjegon në detaje se si të përgatitet dhe të shërbejë më mirë për këtë pije të mrekullueshme.

Rezulton se kafeja më e leverdishme në Raf duket në një filxhan të madh për kapuçin. Në këtë rast, një përzierje e pluhur aromatik spërkatën dekorative që dekoron produktit, dhe excites dëshirën për të pirë tërë kupën në fund. Nëse i shërbeni kafesë Raf në një xhami tre-dimensionale transparente, ju mund të vlerësoni bukurinë e secilës shtresë të këtij pije.

Rreth kombinimeve të suksesshme

Deri tani, kafja Raf në një aparat kafeje përpiqet çdo barista. Por kuzhinier origjinal, sipas një recetë personale.

Fillimisht, kishte 5 opsione për të bërë kafe Raf:

Bazuar në ekspres standard.
Bazuar në një gotë të madhe ose një filxhan të vogël.
Me shtimin e sheqerit të thjeshtë ose vanilje.
Me shtimin e kremit të ftohtë.
Me krem.

Deri më tani, të gjithë po përpiqen të bëjnë kafe të rafin në mënyrën e vet. Dikush e përzihet kafe me qumësht dhe sheqer kallami, dikush shton shurup. Por, për të hequr mostrën e së njëjtës kafe si Rafu, rekomandohet t'i përmbahesh formulës klasike.

Edition Classic

Receta e parë Kafja Raf, e cila mund të gatuhet në shtëpi, përfshinte:

Espresso 25 ml.
5 gram vanilje dhe të njëjtën sasi të sheqerit të zakonshëm.
Krem, përmbajtja e yndyrës së së cilës nuk është më shumë se 15% - 100 ml.

Një filxhan ose një gotë në të cilën duhet të shërbejë një pije, duhet të ngrohet.

Derdhni kremën në shtambë dhe shtoni sheqerin.
Ne fillojmë makinerinë e ekspres dhe përgatitim ekspresin.
Ne derdhim ekspres në shtambën, ku kremra ëmbël është dhe lëvizni përbërësit për të marrë një shkumë të ajrosur, por rezistente.
Ne derdhim pije të gatshme në enët e përgatitura, të ngrohta dhe të spërkasim me pluhur.

Wikipedia thekson se koha e përgatitjes së pijeve nuk është më shumë se 10 minuta. Në të njëjtën kohë, temperatura është 70 0 C, dhe vlera kalorifike e kafesë Raf është 170 kcal.

Për të marrë vëllimin e pijeve më të gatshme, duhet të dyfishoni sasinë e ekspresit. Shuma e sheqerit dhe kremit është e rregulluar për shije.
Për të përgatitur shtëpi një kafe të shijshme, si Rafu, me përmbajtje të reduktuar kalori, rekomandohet të bëjmë krem me qumësht. Përmbajtja e yndyrës së aditivëve të qumështit duhet të jetë nën 10%.
Nëse sheqeri i vaniljes zëvendësohet me vanilinë, duhet të provoni një pije. Me një sasi të tepruar të vanilinë, produkti i përfunduar mund të jetë i hidhur.

Gatim në shtëpi

Për të bërë kafe të rafin në shtëpi, duhet të bëni pak përpjekje. Shpesh fuqia e një kafeje në shtëpi nuk është e mjaftueshme për të marrë një shkumë të trashë, të treguar në foto. Prandaj, për të papritur të dashurit me pije origjinale, duhet të veproni si më poshtë.

Përgatitni përbërësit e nevojshëm:

Një lugë çaji me kafe të imët.
Uji është 45-50 ml.
Krem me yndyrë të ulët - 100 ml, kështu që përmbajtja kalorike e pijeve nuk ishte e lartë.
Një lugë çaji vanilje dhe sheqer të thjeshtë.

Teknologjia e përgatitjes:

Përgatitni ekspres në makinë ekspres. Nëse nuk keni një, gatuaj në një Turk të zakonshëm. Në rastin e dytë, kafja duhet të filtrohet, duke eliminuar lëngun nga përfshirjet e vogla.
Ngroheni kremin pa vluar.
Hidh kremin e nxehtë në kafe dhe shtoni sheqerin. Nga rruga, sheqer mund të shtohet në krem në fazën e ngrohjes.
Ne mundëm përzierjen me një mikser derisa të shfaqet një shkumë e trashë e ajrosur.
Ne derdhim pijen në një filxhan të ngrohur dhe shijojmë shijen e shkëlqyer.

Më shumë informacion mbi teknologjinë e gatimit mund të gjeni në video.

Jo të gjithë e dinë se çfarë është kafeja Raf. Wikipedia vëren se kjo është një pije e shijshme me shënime delikate me vanilje të butë. Ky pije është vetëm 20 vjeç, por ai tashmë ka fituar dashurinë për dashamirësit e kafesë. Për më tepër, kafja Raf merr krenari për vendin në kartat e shumta të kafesë. Sot ajo po përgatitet jo vetëm në Rusi, por edhe në territorin e shumë vendeve evropiane. Avantazhi i përgatitjes së një pije është liria absolute e baristave. Gjithkush mund të plotësojë recetë me përbërësit e tyre.

Përfundimi i mësipërm

Nëse ka një dëshirë për të papritur shtëpinë ose mysafirët e shtëpisë tuaj, rekomandohet të përgatitni kafenë origjinale Raf. Çfarë është ajo? Do t'i tregoj Wikipedia. Shqyrtimet e të njëjtit krijues kafe argumentojnë se kjo është një pije e veçantë që ngroh, sjell së bashku dhe brohorit. Pra, apo jo, ia vlen të njihni të gjithë dhe të përgatitni mendimin tuaj rreth kafesë Raf.

Raf-kafe është një pije me ëmbëlsirë me bazë kafeje, një koktej ekspresesh, sheqer dhe krem. Një tipar i veçantë i recetës është një shije delikate, aromë vanilje dhe një strukturë homogjene. Kafeja ka një histori të shkëlqyer dhe shumë opsione të ndryshme gatimi, të cilat ne do të diskutojmë më tej.

Kafja e rafinit më saktë quhet koktej i bazuar në kafe. Kafja klasike e kafesë përzihet në proporcione prej 1: 2, ku një pjesë e kafesë përbëhet nga dy copa krem ose qumësht.

Ideja e pirit të kafesë me krem lindi shumë kohë më parë dhe autori i saj humbi në muzg të kohëve. Por rafja e kafesë së pari është gatuar në vitet '90 në një nga dyqanet e kafeneve në Moskë.

Pjesëmarrësit e ngjarjeve thonë se kjo ndodhi në një dyqan të vogël "Bean Kafe" pranë urës Kuznetsk. Ata shisnin grurë, kafe të freskët dhe një pije. Në mesin e viteve '90 të shekullit të kaluar, një nga vizitorët e rregullt e quajtur Rafael e pyeti për ta bërë atë "kafe të shijshme". Por ai nuk e pëlqente recetë klasike ekspres. Barista përzihet me krem, shtoi sheqer vanilje dhe mundi përzierjen rezultuese me një avullore të drejtë në filxhan. Koktej e marrë ishte e këndshme për Raphaelin, dhe ai filloi ta urdhërojë vazhdimisht.
Shfrytëzuesit e restorantit e vlerësuan shpejt recetën dhe filluan të kërkonin kafe "si Rafa". Emri i recetës mori rrënjë, dhe kafeja e famshme Raf u shfaq.
Në mesin e Barista e parë që e përgatitur Elizarova Raf kafe ishte Tatiana, i cili më vonë u bë dy herë fitues i Barista kampionatit rus dhe kampion evropian.
Shumë shpejt u bë e përhapur. Receta klasike u përpunua dhe u plotësua në mënyrë krijuese, dhe tani raf kafe përgatitet në mënyra të ndryshme.

Në skajet e rrjetit mund të gjeni edhe një version alternativ. Në të gllënjkën e parë të erës së kafesë merret aq shumë me perandorin e Kinës në epokën Lien. Skelë, mjeshtri i kafesë dhe qumështit të yndyrës përzier, dhe madje ra në gjumë, para se të pinte një pije. Petalet e luleve ranë në kupë, perandori zgjuar pinte kafen e tij dhe ndjeu një rritje të gjallërisë. Çdo gjë është e mundur, natyrisht, por vetëm në shekullin e 6, kur rregullat e dinastisë Liang, kafe ende nuk është përdorur gjerësisht, kështu që ka gjasa që perandori indulged në një filxhan Rafa.

Recetë për kafe rafa: zhanër klasik dhe mjaltë raff

Në mënyrë që të bëni një raf kafe sipas një recetë klasike, ju do të duhet disa përbërës.

Esencial i freskët brewed - 50 ml.
Krem 10% - 100 ml.
Sheqeri zakonshme - 1 lugë çaji
Vanilje Sheqeri - 1 lugë çaji.

Si të gatuaj?

Gatuaj ekspresin.
Ngroheni kremin, ata duhet të jenë mjaft të ngrohtë.
Përzihet në një filxhan kafe me krem, shtoni sheqer.
Përzierni përzierjen që rezulton.

Në bazë të recetë klasike është përgatitur dhe trajtë mjaltë, shumë popullor me të huajt. Në të, sheqeri zëvendësohet me mjaltë të lëngshëm. Pjesa tjetër e përbërësve dhe sekuenca e veprimeve janë të njëjta si në recetë klasike.

Ata thonë se versioni i mjaltit ishte shpikur gjithashtu në Moskë, në një nga klubet e natës. Në disa kafene në Evropë, një recetë e tillë quhet kafe në rusisht.

Portokalli ose kafja e agrume: recetë

Kafe Raf është një recetë krijuese, versione të reja të përgatitjes së saj shfaqen rregullisht. Tifozët e shijet origjinale erdhën me ngjyrë portokalli ose agrume. Ai ndryshon nga prania e zakonshme e aciditetit të lehtë, i cili pasuron buqetë aromatike.

Çfarë nevojitet?

Espresso - 50 ml.
Krem 10% - 100 ml.
Lëng portokalli - 20 ml.
Sheqeri - 1 lugë çaji.

Si të gatuaj?

Për të bashkuar kafe. Nëse përdorni kafe, të përgatitur në Jezus, atëherë duhet të filtrohet.
Ngroheni kremin.
Përzieni kafe me sheqer, lëng portokalli dhe krem.
Mundoje përzierjen.

Nëse dëshironi të përdorni lëng portokalli të shtrydhur të freskët, atëherë ajo duhet të filtrohet në mënyrë që pulpë të mos hyjë në kupë.

Në vend të sheqerit në këtë recetë ju mund të përdorni mjaltë.

Pije portokalli mund të përgatitet pa lëng, duke e zëvendësuar atë me sheqer portokalli. Për këtë opsion, keni nevojë për 1 lugë çaji sheqer vanilje dhe 1 lugë çaji portokalli. Sheqeri shtohet në një përzierje të nxehtë të kafesë dhe kremës, atëherë gjithçka rrihet me një kapuçin. Në këtë version, kosi i agrumeve praktikisht nuk ndihet, vetëm aroma e portokallit mbetet.

Përshtatshmëria e gatimit të kafesë

Për të marrë një pije cilësore me një strukturë të qetë dhe homogjene, ju duhet të dini disa sekrete të aftësive.

Struktura e pijeve varet nga mënyra e fshikullimit. Në shtëpitë e kafesë ka makina të fuqishme profesionale të kafesë, kapuçinët e tyre mundën rafin me formimin e shkumës së lartë. Një aparat kafeje në shtëpi i kapuçinit nuk mund të ketë fuqi të mjaftueshme dhe shkuma do të dobësohet.
Ekspertët këshillojnë duke përdorur një kapuçin tradicional për të fiksuar kafen, dhe jo automatikisht. Një përzierje e kafesë dhe kremës mund të bllokojë tubat automatik të kapuçinës me grimca gjobë kafeje.
Si rezultat i manipulimeve, duhet të dalë një pije butë, homogjene, e një strukture të butë, me një shkumë të butë dhe të lartë. Shija e rafa është e butë-vanilje, me aromë të ndjeshme të kafesë.
A doni të merrni një pjesë të madhe? Pastaj rrisni sasinë e kremit dhe merrni dy të shtëna ekspres. Edhe në qoftë se ju vetëm krem 150 ml në vend të 200, pastaj shtoni kafe ende në vëllim të dyfishtë, përndryshe shije do të jetë shumë i dobët dhe aspak impresionuese.
Fillimisht, rafti u rrafshua drejtë në kupë. Barista moderne më shpesh e bën atë në shtambën, dhe më pas derdh pijen në gota të ngrohta.
Krem shumë yndyrë nuk është i përshtatshëm për këtë recetë, shija do të jetë me vaj, dhe cilësi është e rëndë. Prandaj krem me përmbajtje yndyre mbi 15% është më mirë të holluar me qumësht me yndyrë të ulët ose madje me ujë.

A është e mundur të bëjmë pije kafe në shtëpi?

Receta mund të gatuhet në shtëpi edhe pa një aparat kafeje.

Çfarë kërkohet?

Kafe e fortë, e gatuar në jezve ose e përgatitur në një shtyp francez - 50 ml.
Krem i ngrohur, përmbajtja e yndyrës së të cilit nuk kalon 15%.
Sheqeri - normale dhe vanilje, nëse jeni duke përgatitur një raf klasik.
Mrekulli, nëse do të pini raft mjaltë.

Si të gatuaj?

Brew kafe dhe tendosje atë nëpërmjet një sitë për të parandaluar grimcat nga të hyrë në pije. Sedimentet ndërhyjnë me cilësi të lartë të rrahjeve dhe prishin shijen dhe përbërjen e kafesë.
Ngroheni kremin.
Përzieni kafe, krem dhe sheqer (mjaltë).
Mundi me një shul apo blender.

Më shumë gjasa, shkuma nuk do të dalë aq e trashë sa një pije nga duart e një bariste profesionale, por shija do të jetë e afërt me atë origjinale.

Kafe Raf: Prona dhe Vlera Kalorike

Kafja e kafesë i referohet pijeve ëmbëlsirë. Mund të konsumohet në pasdite, edhe pse italianët këshillojnë të pijnë kafe me qumësht dhe krem vetëm para drekës dhe kurrë pas ngrënies.

Raf mund të urdhërohet në mënyrë të sigurt në mbrëmje, gjatë një takimi me miqtë ose në vend të meze. Përmbajtja e saj kalori është mjaft e lartë, në sajë të pranisë së kremit dhe sheqerit. Në 150 ml të pijeve përmban 135-150 kcal. Duke marrë parasysh tendencën për të rritur pjesët në kafenetë, mund të konsumoni dukshëm deri në 15% të kalorive të përditshme. Prandaj, raf nuk ka nevojë për desserts.

Si t'i shërbejmë erës së kafesë

Për t'i shërbyer kupave me kafe të tre-dimensionale, madje edhe më shpesh përdorin syze transparente. Kafja ka një ngjyrë të këndshme dhe shkumë të lartë duket e bukur në një pjatë transparente.

Kafja e posaçme nuk kërkon kafe, por nëse kërkojnë shpirti, mund të përdorni pluhur dekorativ. Përbërja më e thjeshtë për të është pluhur kakao përzier me pluhur sheqeri në përmasa të barabarta.

Sa ka aromë kafeje?

Kostoja e pijeve do të ndryshojë në varësi të klasës së institucionit dhe rajonit.

Në Moskë dhe Shën Petersburg për një shërbim të kafe kafe do të duhet të paguajnë nga 100 rubla. Ushqimi i një klase të lartë do të kërkojë nga 200 rubla për 150 ml të këtij koktej.

Në rajonet - nga 75 në 150.

Trajnimi i mjaltit, si rregull, është pak më i shtrenjtë se vanilja.

Kafe raf, e gatuar në shtëpi, do të kushtojë rreth 30-40 rubla.

përfundim

Raf-kafe është një koktej kafe me origjinë ruse.
Ajo ka një shije delikate, të butë dhe një aromë të ndritshme të kafesë.
Është e mirë për të ngrënë si një pjatë e pavarur për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive.
Ju mund të gatuani në shtëpi.
Lejon një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh, hap hapësirë për kreativitet.

Kafja e rafin ... Çfarë është ajo? Çfarë lloj pije të pazakontë është fshehur pas një emri të shkurtër? Kafja me një shije delikate të butë dhe cilësi të këndshme të harlisur do të kënaqë shijen e të dashuruarve të ekspres. Është interesante se shumica e versioneve të njohura të pirja e kafesë erdhi nga jashtë, dhe vetëm trap ka rrënjë ruse. Historia e shpikjes së kësaj pike është shumë interesante.

Historia e krijimit

Kafe raf - çfarë është? Si ndodhi? Kjo pije është bërë së pari në një kafene në Moskë të quajtur Caffee Bean në 1996. Kafenetë e reja (të pazakonta në atë kohë) ofruan një numër të madh të të gjitha llojeve të kafesë. Dhe një nga vizitorët e rregullt të kësaj ndërtese dikur tha se nuk i pëlqen vërtet shijen e kafesë. Të përpiqet për të kënaqur të konsumatorëve dhe të mos bien në fytyrën e fëlliqur, kjo barista kafe doli me recetë, e cila e kombinuar kafe, krem dhe sheqer. Si rezultat, u prodhua një koktej shumë origjinal, i cili iu paraqit klientit kapriçioz. Ky person u quajt Raphael, ose i shkurtër për Raf.

Pas një kohe, duke parë shokun e tij, i cili me kënaqësi pinte një pije të pazakontë, shokët e Raf donin gjithashtu ta provonin dhe filluan të kërkonin të njëjtën kafe si Rafa. Pra, ka pasur një emër - raf-kafe.

Pavarësisht nga fakti se kjo pije shfaqej pothuajse 20 vjet më parë, nuk gjendet shpesh në kafenetë lokale. Mund të gjykohet vetëm në disa institucione në Moskë dhe Shën Petersburg. Sigurohuni që të provoni një ditë raf kafe. Çfarë është, ju tashmë e dini.

Çfarë përmban pijet?

Përbërja e tij është shumë e thjeshtë. Në versionin klasik, të paraqitur në gjyqin e Raphael, kishte vetëm disa përbërës. Deri më sot, kafene të ndryshme ofrojnë ndryshime me shurupe të ndryshme. Këto janë komponentët:

25 ml ekspres ekskluziv;
100 ml krem 10%;
10 gram sheqer vanilje ose një përzierje e vaniljes dhe normale në një përqindje prej 50 deri 50.

Kafja e kafesë, receta e së cilës përfshin përzierjen e përbërësve në fazën fillestare të gatimit, është shumë e shijshme.

Metoda e përgatitjes

Së pari, përgatitni një ekspres klasik. Për ta bërë këtë, merrni 7 gram kokrra të imëta dhe derdhni 30 ml ujë të ftohtë. Ngroheni mbi nxehtësinë e ulët derisa të shfaqet shkumë. Hiq nga pllaka.

Së dyti, përzieni kremën me sheqer dhe i nxehni deri në nxehtësi dhe shpërndajnë sheqerin.

Përzieni ekspresin dhe masën e butë dhe lëvizni përzierjen me një shul ose blender për kokteje. Një shije e veçantë jepet nga një masë e qëndrueshme e shkumës, e cila formohet për shkak të një rrahjeje të thellë. Shërbyer pijen më të mirë në syza të qarta.

Tani të gjithë e dini rreth kafesë, çfarë është dhe si ta gatuani në shtëpi. Bon appetit!

Tani pak histori dhe "për atë që duhet të ndodhë" ...

Sipas informatave nga Interneti, kjo kafe u shfaq në vitin 1997 në shtëpinë kafeje "Bean Kafe".

1996-7 vit. Një dyqan i vogël kafe pranë fermës Kuznetsky Most (kafe Bean). Tri lloje të kafesë në një kokërr, kafe ekspres. Në përgjithësi, një goditje kulturore për atë kohë. Çfarë është një kapuçin, në Moskë, mësojnë rreth katër vjet më vonë.
Ka punuar për tre, një dyqan të hapur të ngushtë, arkë, etj. Të gjithë pjesa tjetër - së bashku.
Ishte shumë interesante, shumë gjëra të reja dhe shumë varej nga ne.
Të ftuar të vazhdueshëm me zakonet dhe dëshirat e tyre. Një prej tyre (Raphael ose Raf) nuk pinte kafen tonë dhe ne ishim kaq krenarë për krijimet tona. Sidomos për të filloi të lëviz me kafe + krem 11% + sheqer vanilje. Miqtë e tij të shumtë filluan të kërkonin "kafe si Rafu", në fillim e quanin "si Rafu". Pastaj thjeshtëzuar në "Kafe rafin"

burim photocafe.ru

Pra, çfarë duhet të ndodhë?
Idealisht, kafja Raf është një shkumë me ajër vanilje. Veçori e kësaj pije është përgatitur në qoftë se për llojet e tjera të ngjashme të komponentit qumësht kafe ekspres me bazë duke u përgatitur veçmas dhe shtuar në kafe, pastaj përgatitjen e krem Raf-kafe whipped emrin në vend të kafesë.
Për fat të keq, për të arritur efektin e dëshiruar është e vështirë në shtëpi, madje edhe në prani të aparat kafeje dhe spumatore - të energjisë nuk është e mjaftueshme furnizuar me avull ... Por ende, kam përshkruar duke përdorur metodat që ju mund të gatuaj një pije të shijshme, i afërt me origjinalin

Raf-kafe - mix nxehtë e ekspres, krem dhe sheqer vanilje, whipped shkarkimi avull tub ekspres makinë në një shtambë. Tipari kryesor i saj është se nëse për të gjitha pijet e tjera të bazuara në qumështin e ekspresit dhe përbërësit e kremës përgatiten ndaras dhe shtohen në fund, atëherë kur përgatitni rafinën e kafesë, të gjithë përbërësit janë të përzier dhe të rrahur menjëherë.

Një bukuri e veçantë e këtij pini në shkumë të ajrosur vanilje të butë. Raff-kafe shërben në të njëjtën volum si kapuçini tradicional.

Çfarë është kafeja Raf: historia e paraqitjes

Historia e recetës klasike të kësaj pije daton në mesin e viteve '90. Një i vogël dyqan kafeje "Bean kafe", që ndodhet pranë stacionit të metrosë "Kuznetsky Most" në kryeqytetin rus, në vitin 1996 bënë një ndjesi në mesin e njohësve të vërtetë të kafesë. Ishte një nga objektet e para me tre duzina klasash të kafesë së grurit dhe makinës së saj të ekspresit. Sot, kjo nuk është befasi edhe në një fshat të vogël, dhe më pas "Kafe-Bean" u bë një goditje e vërtetë kulturore.

Natyrisht, kafja pothuajse menjëherë kishte mysafirë të rregullt, secila prej të cilave kishte dëshirat dhe zakonet e saj. Shumica e tyre ishin të kufizuara në kërkesa të vogla, por një nga vizitorët e rregullt, Raphael, paraqiti kafe në menu, nuk pinte. Pastaj baristi "Kafe Bina" posaçërisht për të doli me të ekspres me kamxhik së bashku me sheqer vanilje dhe 11% krem. Me kalimin e kohës, shumë nga miqtë e Raphaelit filluan të urdhëronin "kafe si Raphaeli", "si Rafa". Dhe aty ishte një emër "RAF-kafe", e cila për herë të parë u shfaq në menynë "Coffee Bean", dhe më pas gjeti admiruesit e tij jo vetëm në Rusi, por edhe jashtë vendit.

Video për mënyrën se si shfaqet ky lloj kafe:

Receta kafe Raff

Në historinë pothuajse njëzetvjeçare të kafesë së rafinimit, përveç klasike, janë shfaqur edhe shumë receta të tjera. Tjetra, ne do të flasim rreth asaj se si të gatuaj livando, mjaltë dhe variacionet e tjera kjo pije e shijshme.

klasik

Përbërja e 1 filxhan kafe klasike të rafinimit përfshin produktet e mëposhtme:

5 g sheqer vanilje;
100 ml krem me ftohje 11%;
25 ml ekspres;
5 gramë sheqer të rregullt;
1 g kanellë.

Përgatitja:

Përgatitni përbërësit dhe pjatat e nevojshme.
Derdh krem në shtambë, vendosni të dyja llojet e sheqerit.
Bëni ekspres dhe derdhni në reliever.
Mundi të gjithë përbërësit me një dalje me avull derisa të merret shkuma e ajrit.
Për të ngrohur një filxhan ose një gotë, për të derdhur një pije.
Garnizoni me kanellë dhe shërbejeni.

livando

Përbërja 1 shërbim të kafesë livando:

100 ml ujë të filtruar me ujë të ftohtë;
½ lugë çaji lule livando;
1.5 lugë çaji të çdo kafaze;
1 lugë çaji sheqerësh të grimcuar;
100 ml krem 11%.

Recetë hap pas hapi:

Derdh kafe në turqisht, vendosni një zjarr të ngadalshëm, mbushni me ujë të ftohtë.
Sillni një çiban, por mos vlim, dhe menjëherë hiqni pije nga sobë.
Shijoni sheqer së bashku me lule livando.
Vendoseni përzierjen që rezulton në kafe dhe llokoçis.
Hidhni në krem dhe ngrohtë kafe në sobë për disa minuta.
Beat kafe me një blender ose kapuçin deri në një formë shkumë të trashë.
Derdhni përzierjen në një filxhan dhe shërbejeni menjëherë.

Një shënim i vogël: nuk duhet të gatuash kafe në një turk, mund ta bësh në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Për shembull, në një makinë kafeje ose në një shtyp francez.

i ëmbëlsuar me mjaltë

Përgatitja e kafesë për mjaltë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

50 ml ekspres;
1 lugë çaji mjaltë;
100 ml krem 11%.

Për të shijuar shijen e butë dhe delikate të kafesë të mjaltit, duhet:

Vumë një ekspres në asnjë mënyrë.
Ngroheni kremin, derdhini në kafe dhe përzieni.
Vendoseni mjaltin.
Mundo me kapucin derisa të formohet një shkumë e trashë dhe e trashë.
Garnish me një majë e kanellë dhe të shërbejë në gota cappuccino.

agrume

Për kafe të agrumeve ju duhet:

50 ml ekspres;
5 g sheqer vanilje;
100 ml krem 11%;
5 g sheqer portokalli.

Variantet agrume përgatiten në të njëjtën mënyrë si ato klasike. Për zbukurim përdoren feta limoni-gëlqereje.

Portokalli

Për të përgatitur kafe portokalli RAF që ju duhet për të marrë përbërësit e njëjtë si për recetë agrumeve, dhe shtoni në të 2 teaspoons e lëng shtrydhur fllad portokalli. Lëngja duhet të shtohet në shtambë së bashku me të gjithë përbërësit e tjerë. Për dekorimin është më e mirë për të përdorur segmentet e një portokalli dhe një majë e kanellë theksojnë tartness këndshme në sfondin e vanilje dhe shije i butë.

Raf-Shërbyer kafe, jo vetëm në të njëjtin stil si kapuçin, por edhe si një Latte-makiyato derdhjen mbi gotë të madhe transparente. Me një prezantim të tillë, kapaku i butë i vaniljes do të duket veçanërisht mbresëlënës.

Nëse dëshironi të shijoni më shumë se 180 ml, sasia e pijeve, atëherë ju duhet të përdorni 2 të shtëna ekspres. Sheqeri dhe kremra duhet të llogariten duke marrë parasysh vëllimin e enëve të përdorura. Krem shumë yndyror para se të përzihet në shtambën mund të hidhet hollësisht me ujë. Këto dashuruar kafe, që nuk i pëlqen vanilje, ju duhet të jenë të kujdesshëm me sheqer vanilje, sepse ajo është shumë e lehtë të jetë e mundur për të shkuar shumë larg me sasinë e tij. Në këtë rast, mund të zvogëloni sasinë e kërkuar prej 5 g deri 3 g për shërbyer të kafesë klasike.

Makinë kafeje nuk është gjithmonë në dorë, dhe si të përgatiten ekspres nevojshme kafe-Raf bazuar, ju mund të përdorni një mënyrë alternative për të bërë kafe në frëngjisht-shtypit apo turqit. Pak para përzierjes, pija e gatuar duhet të filtrohet, meqë grimcat e bluarjes mund të prishin përshtypjen e pijeve. Edhe pse, kjo është një çështje e shijes, ju mund të bëni pa vështirësi. Të RAF-kthyer kafe të nxehtë, krem duhet të ngrohtë deri në mikrovalë për 2 minuta në një fuqi të 800. Dhe në krem, ju menjëherë mund të vënë sheqer vanilje, sepse ajo shkrin me shpejtësi. Beat raff-kafe dhe mund të jetë në mungesë të një cappuccino, duke përdorur një blender ose edhe një corolla të përbashkët. Gjëja kryesore është që rezultati i rrahjes bëhet shkumë ajri. Natyrisht, rafti kafe i përgatitur në këtë mënyrë do të ndryshojë disi nga versioni i tij klasik, por gjithashtu do t'ju japë disa momente të këndshme.

Raf-kafe shfaq relativisht vonë, dhe lindja e tij ishte spontane, kështu që mos kini frikë të eksperimentojnë, kur gatim duke shtuar, përbërësit e reja më parë të papërdorura.

Përgatitja e recetës klasike të kafesë: