Mantas për një çift në një multivarkë. Mënyra alternative se si të gatuaj manti.

01-Jun-05 3334

Nuk ka pothuajse një person që të paktën një herë nuk provoi manti.

Kjo gjellë e mishit është shumë e ngjashme me dumplings, megjithatë, ajo ka dallimet e saj: dumplings duhet të jetë i gatuar, mantas - steamed; për dumplings mbushje kalon përmes një mulli mishit, për mantas - mishi është prerë; dumplings nuk janë aq lëng si manties, dhe, si një mëkat, dumplings janë të rrezikut të lartë për të ngrënë brumë veçmas dhe mbushje.

Historia e shfaqjes së pjatave

Mantas janë një pjatë tradicionale e aziatikëve, pakistanezëve, tatarëve, edhe pse besohet se atdheu i vërtetë historik është Kina, ku u quajtën "Mantyou" nga ujgurët.

Në rusisht kjo është përkthyer fjalë për fjalë si "bukë e avulluar".

Dhe vetëm prej tyre shkuan përhapja e gjellës.

Ndoshta, në sajë të kësaj, u konfirmua opinioni se gatuan Ujgur po përgatisin vetëm manti të vërtetë tradicional.

Tradicionalisht, për mbushje përdoret viçi, por në fakt çdo mish do të bëjë.

Gjithashtu në qepë shtohet qepë, hudhra e egër dhe kungull, për lëngje - një dre apo deve, ose yndyrë yndyre.

Ato shërbejnë me një sallatë me domate, hudhër, piper, të përzier me vaj perimesh.

Por kjo, përsëri, është një recetë tradicionale.

Në Rusi, është e zakonshme të shtoni yndyrna derri.

Për të përgatitur këtë gjellë, keni nevojë për një grilë të veçantë - një kaskadë, e cila është e instaluar në pjesën e poshtme të avullit.

Megjithëse tani është e mundur të zëvendësohet me një mantovarku.

Ne do të përdorim një tjetër mrekulli dhe më poshtë do t'ju tregojmë në detaje se si të përgatitni mantas në një multivarkë.

Nga rruga, produktet janë marrë me dorë, mbajtjen e tyre nga bisht, në mënyrë që lëng nuk rrjedh, ndërsa dumplings - me një pirun.

Receta tradicionale

Është shumë e lehtë për të përgatitur mantas në një multivariate, gjëja kryesore është që të zgjidhni një recetë, dhe nëse është pikërisht mbushja, pasi brumi është pothuajse i njëjtë kudo.

Pra, le të përgatisim manti klasik - me qepë dhe kungull.

Sipas recetës për testin e mantelit, i gatuar në një multivarkë, do të nevojiten këto:

• 400 gram miell;
• 1 vezë me pulë;
• 130 gram ujë të ngrohtë;
• 1 lugë çaji kripë.

Në të vërtetë, ne përzierim të gjithë përbërësit, dhe gatuaj brumin për elasticitet.

Pas largimit të saj për të "pushuar" për rreth gjysmë ore, i mbuluar me një pecetë ose peshqir.

Për mbushjen keni nevojë për këtë:

• 600 gram mish derri;
• 200 gram yndyre;
• 600 gram qepë;
• 200 gram kungull.

Përbërës shtesë për shërbyer:

• 100 ml vaj i rafinuar me luledielli;
• 100 gram krem ​​kosi;
• 1 bunch cilantro, majdanoz, qepë e gjelbër;
• 10 gram piper i zi dhe kripë.

Dhe tani ne shpjegojmë hap pas hapi se si të përgatisim mantas në një multivarquet.

Lëvozhni dhe presni qepë të imët.

Ne e presim kungullin në kube dhe e prerë derri në kube.

Të gjitha të përziejnë me kujdes.

Ndërsa po përgatisim mbushjen - brumi "është i përshtatshëm".

Ne e marrim dhe e ndajmë atë në numrin e kërkuar të pjesëve.

Nga këto, ne formojmë topa rreth tre centimetra në diametër.

Tani merrni pin kodrina dhe rrokulliset topa në trashësinë e kërkuar - një çështje shije dhe aftësi.

Mbetet për të formuar mantelin e ardhshëm.

Për atë që në qendër të mini-cake rezultuar përhapjen e mbushjes, dhe në krye për juiciness shtesë - një copë yndyrë.

Përsëri, çfarë lloj manteli do të jetë - kjo është gjithashtu një çështje për të gjithë.

Ju mund të bëni atë katror, ​​pak shtrirë edges dhe lidh ato në mënyrë të tërthortë, ju mund të bëni një raund, të gjithë brumë gjarpërues në një flagellum, dhe kështu me radhë.

Mistresses shpesh pyesin: si të gatuaj manta në një multivark?

Në këtë nuk ka asgjë të komplikuar!

Në tas multivach derdhim pak ujë, është e mundur që të shtojmë kripë për shije, ne instalojmë atje një pjatë avulli, lubrifikuar më parë me vaj, dhe ne i përhapim produktet.

Mbyllni kapakun dhe, duke vendosur mënyrën e gatimit për një çift, pritni 40-50 minuta.

Kjo është e gjitha urtësia se si të bëjmë mantas tradicionale në një multivariate.

Kur pjatë është e gatshme - duke marrë, spërkat me herbs dhe erëza, derdh krem ​​kosi.

Ne bashkangjitni videon me një përshkrim të hollësishëm hap pas hapi të të gjithë procesit të gatimit të këtij recetë:

Lazy Manty në Multivariate

Ndoshta ata janë të emëruar kështu sepse atje receta e mbushjes është shumë e lehtë dhe është më e lehtë për t'u përgatitur, sepse nuk ka nevojë për të formuar secilën mantel veçmas - brumi me mbushjen mbështillet në një listë.

Aktualisht, brumi është përgatitur në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme për të bërë manti në një multivarkë, nga:

• 1 vezë me pulë;
• 400 gram miell;
• 1 lugë çaji kripë;
• 130 gram ujë të ngrohtë.

Dhe lini atë për gjysmë ore.

Mbushja mund të përgatitet si më poshtë: 2 qepë të mesme të prera në mjaft të vogla, 400 gramë patate pastrohen dhe prerë në kube të vogla, shtoni 600 gram mish të grirë në tas dhe shtoni qepë dhe patate.

Përveç kësaj, shtoni kripë dhe piper për shije.

Në fakt, përzierje me kujdes dhe mbushjen e mbushjes është gati.

Vëllimi rezultues i provës është i mjaftueshëm për katër rrotulla.

Domethënë, ndani brumin në 4 pjesë dhe rrotulloni secilën pjesë në një shesh të hollë.

Ne u përhapën në atë mbushje, natyrisht, duke mos arritur në skajet fjalë për fjalë nga 5 milimetra, ne fikur.

Ne gatuajmë në mënyrën "me avull" për një rrotull, pas lubrifikimit të tasit me vaj dhe derdhje të ujit.

Sa duhet të gatuaj manta në një multivariate?

Koha do të duhet gjithashtu nga 40 deri në 50 minuta.

Një roll është shërbyer prerë në copa, spërkatën me salcë kosi dhe spërkatën me herbs.

Nëse mantelet doli më shumë se sa ishte planifikuar - ato mund të vendosen në frigorifer, të vendosen në një tavolinë apo tabaka, të spërkatur me miell përpara dhe të hedhin në krye të filmit ushqimor.

Vlen të përmendet një gjë më shumë që do të kënaqur tifozët e këtij gjellë: salcë përmirësuar vetëm shijen e dumplings, por problemi kryesor - si të përdorin atë siç duhet, në mënyrë që lëng nuk ka rrodhi jashtë, dhe shije nuk është prishur.

Por gjëja është kjo: manteli duhet të kafshohet dhe një lugë çaji me lotim salcën brenda saj.

Kështu, shija me lëng dhe interesant - në varësi të salcës - do të garantohet.

Tradicionale është salcë me salcë kosi me herbs dhe hudhër të copëtuar - fjalë për fjalë një palë denticles.

Kjo është mënyra se si doli rasti ynë dembel:

Karakteristikat e manti gatim në një multivark

Sigurisht, ju mund të blini një mantovarku të veçantë.

Por pse vështirësi të tilla, në qoftë se sot pothuajse çdo shtëpiake në kuzhinë ka një asistent - një multivarkues ?!

Secili prodhues shton veçoritë dhe funksionet e tij, megjithatë, përgatitja e mantas në multivarquet praktikisht nuk ndryshon, pavarësisht nëse është Polaris apo Redmond apo ndonjë tjetër.

Në të vërtetë, këtu janë disa këshilla se si të bashkohen mantas në një multivark:

• duhet të analizohet miell për brumin;
• zarzavate mund të shtohen drejtpërsëdrejti në mbushje, dhe mos e spërkasësh pjatën e mbaruar në krye;
• rrumbullakët dembelë nuk mund të futen në një rrotull, por thjesht kapin skajet e brumit;

Para se të vendosni mantelet në multivark, shporta për avullim duhet të lubrifikoni me vaj (perime ose krem) dhe, pa e vendosur atë në multivarkë, deleni produktet.

Përndryshe brumi do të qëndrojë në shtresën dhe të gjitha lëngjet do të rrjedhin dhe gjellë do të humbasë çdo lloj prezantimi.

Ju gjithashtu duhet të lubrifikoni manjat veten.

Siç mund ta shihni, edhe një person injorant në shijimet e kuzhinës mund të gatuajë mantele vërtet të shijshme për një çift në një multivarkë.

Ju mund të stërviteni me modelimin në videon e mëposhtme, e cila ofron tre opsione të ndryshme:

Kush nuk provoi manti të mahnitshme shijshme? Shumica e housewives gatuaj ato sipas recetave të tyre, duke dëmtuar tërë familjen. Përgatitni ato zakonisht për një çift në një pjatë të veçantë, që quhet Mantovarka. Është disi e ngjashme me një tenxhere me avull. Por në qoftë se avullore ka shumë funksione, atëherë manteli është menduar vetëm për përgatitjen e këtij pjatë aziatike. Edhe pse enë moderne ofron për përdorimin e saj për qëllime të ndryshme. Deri kohët e fundit, pjatë ishte mjaft ekzotike, por për shumë njerëz ajo ishte në gjendje të zëvendësonte dumplings. Mistresses tashmë përcaktojnë me sy se sa të gatuaj manti.

Cili është sekreti i Mantit

Shije e gjellës varet kryesisht nga mishi i përdorur. Tradicionalisht është mish deleje në gjysmë me viçi. Amviset moderne shtojnë derri. Plehrat janë jashtëzakonisht të shijshme dhe të lëngshme, nëse gatohen menjëherë pas gatimit. Dhe sa të gatuaj manti të ngrirë, e cila mund të blihet në dyqan? Ata janë në të njëjtin frigorifer pranë pel'menkiut të tyre amë. Para gatimit, ata nuk kanë nevojë të pastrohen paraprakisht. Ju mund të le të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta.

Për të përgatitur pjatën, duhet të derdhni ujë në pjesën e poshtme të tiganit në mënyrë që të mos prekë skajin e fundit të shtresës së fundit. Pas valimit të lëngut, duhet të vendosni shtresën e poshtme me mantle. Në mënyrë që ata të mos rrinë në fund, amviset me përvojë lubrifikojnë sipërfaqen me vaj. Gjithashtu duhet të ketë distancë midis produkteve. Sa për të gatuar manti në një mantovarka? Përafërsisht në gjysmë ore një pjatë aromatike mund të shërbehet në tavolinë. Nëse mantelet janë të mëdha në madhësi, atëherë ata do të duhet t'i përpunojnë ato për 40 minuta. Por kjo është koha maksimale.

  pa mantel

Por, çfarë nëse nuk e keni gjetur pajisjen e duhur në dorë? Gjëja kryesore është të mbani mend se nga çdo situatë ka një rrugëdalje. Përveç kësaj, askush nuk e ndalon përdorimin e mjeshtërisë dhe fantazisë. Sa për të gatuar manti pa vegla të posaçme?

Çamçakët janë gatuar për një çift. Prandaj, enët speciale mund të zëvendësohen me avullore të rëndomtë. Ëmbëlsira nuk këshillojnë që të hanë duart me gatim në ujë. Nga kjo do të humbasin unitetin dhe origjinalitetin e tyre.

Dhe nëse nuk ka avullore, ose mantovarki? Dhe pastaj mos u mërzit. në një tigan? Është e domosdoshme të marrësh një kollë metalike, e cila vendoset në një tigan. Veprime të mëtejshme - si në rastin e gatimit tradicional. Megjithatë, në këtë mënyrë, mos përgatitni një numër të madh mantelesh. Për disa njerëz duhet të bëjnë disa qasje.

Vjedh Manti

Gjithkush është aq e përdorur për gatim tradicionale të kësaj pjatë që ata as nuk mendojnë se mund të shuhet me perime ose të skuqura. Për të shuar manti, ju duhet të merrni një tigan të thellë, të presni perimet. Ngroheni një tigan me gjalpë, vendosni perime, mëshqitni mbi to. Top me ujë. Mbylle kapakun dhe kuzhinier deri sa të gatuar. Nëse shtoni paste paste domate, gjellë do të jetë më lëng, me një shije të pasur. Aroma e saj do të tërheqë gjithë familjen në kuzhinë.

Fried Manti

Nga rruga, në ka një pjatë të veçantë - manti skuqur. Ato mund të shërbejnë me majdanoz dhe kopër finely copëtuar. Një kore e freskët e mantel do të kthehet të jetë i butë dhe me aromë. Nga brenda, ajo do të jetë e butë, dhe jashtë - crunching në dhëmbë. Kur shtëpiake shtëpiake tiganisje nuk duhet të pyesin veten se sa duhet të gatuaj manti. Kur tiganisje dhe vendosjen në kuzhinë, do të ketë një aromë të pasur të mishit. Shumica e hostes mund të përcaktojnë gatishmërinë për erë.

Gatim në një multivariate

Teknologjia moderne lehtëson punën e amvise. Pra, me multivariate. Zëvendëson me sukses shumë pajisje. Sa duhet të gatuaj nëse në librin e recetave nuk ka udhëzime specifike për përgatitjen? Kjo pyetje është pyetur nga ata që kohët e fundit kanë blerë këto pajisje shtëpiake në kuzhinë.

Libri i recetave mund të ndihmojë mësuesin e papërvojë, por ka vetëm hapa dhe rekomandime dhe nuk ka kohë të saktë gatimi. Është e rëndësishme të mbani mend se në një multivarquet enët janë përgatitur shumë herë më të shpejtë dhe tastier se në sobë.

Nëse nuk ka një regjim të veçantë në ekranin e pajisjes, mund të përgatitni plotësisht një pjatë aziatike në mënyrën "Avullore". Siç e dini, një mantel dhe një avullore janë pothuajse të njëjta.

Rrobat e parafabrikuara janë të grumbulluara në tabaka me shumë buke. Uji derdhet në tas. I gjithë dizajni duhet të instalohet në pajisjen dhe të aktivizojë modalitetin në këtë regjim? Për produktet gjysëm të gatshme të vogla, mjafton vetëm një dhjetë minuta para-programuar. Nëse madhësia është më e madhe, mund të vendosni edhe dhjetë minuta ose të ndryshoni kohën menjëherë.

Receta për gatimin

Bleni manti në shumë aspekte inferiore ndaj gjellës, e cila u përgatit në mënyrë të pavarur. Receta për një pjatë aziatike është shumë e thjeshtë, pavarësisht nga format e saj të ndërlikuara.

Për gatim është e nevojshme për të marrë miell, vezë, kripë, pak ujë. Gatuaj brumin. Për mbushjen ju mund të përdorni mish të grirë me qepë, mish, patate ose mbushje me mish dhe kungull. Në këtë rast, është e dëshirueshme të prerë patatet me kube. Sezoni mbushjen për shije.

Rrudha brumë nuk është shumë e hollë. Pritini sheshet në të cilat dëshironi të vendosni mbushjen. Blind çdo formë të përshtatshme. Në vende të ndryshme aziatike forma e pjatës është e ndryshme. Pasi të keni modifikuar një numër të mjaftueshëm mantelesh, ju mund të vazhdoni me përgatitjen e tyre.

Ka një recetë për zonjën, e cila është ideale nëse ka mysafirë në pragun e derës dhe nuk ka kohë për të gdhendur mantas individual. Në këtë rast, brumi nuk është i prerë. Mbushja është hedhur në shtresën e mbështjellë. Rolls rolled, të cilat ju duhet të gatuaj. Rrotullimi i përfunduar është prerë në pjesë dhe shërbeu në tryezë në një formë të nxehtë, të spërkatur me barëra.

Kjo është aq e lehtë dhe pa probleme shtesë ju mund të gatuaj një pjatë shijshme aromatike aziatike. Është e përkryer për të dekoruar një tavolinë festive ose për një darkë familjare të qetë. Miqtë e afërt do të vlerësojnë suksesin e zonjën. Ndoshta duke iu përshtatur, do ta gatuash më shpesh. Shpresojmë që me kalimin e kohës kjo delikatesë do të kurorëzohet në tryezën tuaj.

Ëmbëlsira nga një brumë i rrënuar me mish të grirë të mishit të mbështjellë, ose thjesht mantas, erdhi tek ne nga kuzhina orientale dhe menjëherë fitoi zemrat e gourmets më të kërkuar. Shumë njerëz janë të interesuar të mësojnë se si të gatuajnë manti në një multivark ose avullore, pasi përgatiten për një çift. Por, para se të jepni një recetë të detajuar për gatimin e kësaj pjate, vlen të thoni disa fjalë për mbushjen.

Tradicionalisht, rrezet manta janë të mbushura i copëtuar, por në gatim modern ajo shpesh zëvendësohet mish i grirë, mish derri ose mish. Është e nevojshme të shtoni qepë dhe erëza.

Çamçakët janë gatuar në një multivarkë në një enë gatimi me avull, në të cilën rreth 7-8 copë do të përshtaten për shkak të madhësisë së tyre të madhe. Prandaj, nëse keni nevojë për pjesë të tjera, ju do të duhet të gatuani ato në dy grupe.

Gatimi i brumit

Përbërësit

• 0.5 kg miell;
• 150-200 ml ujë;
• 1 vezë;

Përzierje të gjitha përbërësit dhe gatuaj brumin në konsistencën e dumplings, duke shtuar miell shtesë nëse është e nevojshme. Gati testin, jepni një infuzion të vogël, pastaj rrokullisni në një shtresë të hollë dhe prerë në sheshe të sheshta të matur 3 * 3 cm.

Gatim mbushje

Përbërësit

• 0.5 kg mish i grirë (viçi dhe mish derri);
• 3 qepë;
• 3-4 lugë të ujit të ngrohtë;
• melmesat, kripë - për shije

Për mbushjen, përzierni qepë të copëtuar me mish të kripur, erëza dhe ujë të ngrohtë, atëherë mantelet tuaja do të jenë lëng.

Këshillë: Edhe rrezet me lëng manta do të jenë nëse shtoni pak patate të papërpunuara ose kungull.

Ne gdhendim dhe përgatisim

Në qendër të secilës katror të brumit, vendosni një mbushje me një lugë çaji, pastaj mblidhni mantelat, duke pinitur skajet në formën e një diamanti. Për të bashkuar mantelet në multivarkë, derdhni 1 litër ujë në tas, dhe nga lart instaloni një enë për avullore, në të cilën vendosni mantelet. Cook në regjimin e avullit / avullit nën kapak të mbyllur për 50 minuta.

Në tavolinë gjellët shërbehen të nxehtë me salcë kosi, majonezë ose salca të ndryshme.

Në përfundim, vërejmë se, ashtu si pelmeni, manti i formuar mund të ruhet në mënyrë të përkryer në formë të ngrirë.

Shumë amvise besojnë se në një multivariate ju mund të gatuaj perime dhe mish. Sidoqoftë, kjo mrekulli e mrekullueshme e teknologjisë mund t'ju ndihmojë në përgatitjen e enëve të tilla si rrezet manta. Kjo gjellë e shijshme aziatike në multivarquet është përgatitur veçanërisht lehtë dhe shpejt, ju duhet vetëm të shtoni manti të gatuar ose të blerë në tas, zgjidhni funksionin e dëshiruar dhe prisni derisa kuzhinieri i kuzhinës të bëjë gjithçka për ju.

Përgatitja e mantas në një multi-Barbecue për një çift, kjo është arsyeja pse përgatitja shumë e gjellë nuk është i ndryshëm nga përgatitja tradicionale në mantovarka.

Manty në multivark - recetë

Mbështjellja e mantelit nuk është një proces shumë i gjatë dhe i ndërlikuar. E gjithë kjo është për shkak të faktit se teknika e modelimit është shumë e ndryshme nga pelmeni, dhe madhësia e mantelit është shumë më e madhe.

përbërësit:

Për provën:

• miell - 500 g;
• ujë - 200 ml;
• vezë - 1 copë;
• kripe.

Për mbushjen:

• derri i grirë - 500 g;
• qepë - 3 copë;
• ujë të ngrohtë - 4 tbsp. lugët;
• kripë, piper.

preparat

Si të gatuaj manti në një multivariate? Së pari bëni një brumë. Në një tas të thellë, derdhni miellin dhe kripën. Shtoni ujë dhe vezë, përziejeni së pari brumin me një lugë, dhe pastaj filloni të përzierni atë me duart tuaja. Nëse është e nevojshme, derdhni më shumë miell. Mbaro përfundimin e brumit në një qese ose film ushqimor, kështu që është pak "i zënë".

Ndërsa brumi është i mbushur, përgatitni mbushjen. Qepët prerë imët, shtoni në mish terren me kripë dhe piper. Mix mirë çdo gjë. Për mbushjen me lëng, ju mund të derdhni pak ujë të ngrohtë dhe përzierje përsëri, dhe për lëngje edhe më të madhe ia vlen të shtoni pak patate të papërpunuara të rubbed në një rende mesatare.

Brumë roll hollë dhe të përdorni një formë të rrumbullakët ose filxhan për të bërë kriklla të brumë. Në qendër të secilës turi vendosni mbushjen. Për të formuar mantelin, së pari duhet të mbroheni dy skajet e kundërta. Pastaj mbrojtni dy skajet e mbetura për të bërë një zarf drejtkëndëshe. Vendosni skajet e zarfit në çifte, në mënyrë që mantelet të kenë një formë të rrumbullakët. Vendos gati manti në një bord të spërkatur me miell.

Në mënyrën se si të gatuaj manti në një multivarquet, nuk ka asgjë të komplikuar. Gjëja kryesore - mos u mundoni të vendosni të gjitha mantelet në një herë në multivark. Gatuajini në dy ose tre. Veza të veshura qëndron në skarë për avullim, duke lënë një distancë të shkurtër midis tyre. Në një tas multivarka derdh rreth gjysmë litër ujë dhe kuzhinier në "steaming" për rreth 40-45 minuta. Kur mantelet janë të gatshme, vendosini ato në pjatë. Shërbyer këtë pjatë me majonezë, mustardë ose salcë kosi.

Lazy Manty në Multivariate

Manti i hidhur dhe receta për përgatitjen e tyre praktikisht nuk janë të ndryshme nga mënyra se si të bëjnë rrezet e thjeshta manta në një multivarquet.

përbërësit:

Për provën:

• miell - 500 g;
• vezë - 1 copë;
• kripë - 0,5 tsp.
• vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
• ujë - 200 ml.

Për mbushjen:

• mish të përzier me grirë - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• kungull - 100 g;
• aroma;
• kripe.

preparat

Përgatitni brumin për mantle. Përziejeni miellin me kripë, derdhni ujë dhe vaj. Llokoçis mirë, pastaj shtoni vezën dhe gatuani brumin. Cover tas me një peshqir dhe le të ulen për një kohë. Qepë bluaj, kungull hekura në një rende të madhe dhe përzierje gjithçka me mish të grirë, kripë dhe erëza. Roll brumë, vë atë në tokë dhe të qetë atë. Hidhni rrotullën, dhe pastaj bëni një kërmill nga ajo. Grid rrjetit multivark pak me gjalpë. Vendosni një kërmilli në rrjet, derdhni ujë në tas.

Gatuaj për një çift të ngrirë nenexhik manta për rreth 40 minuta. Pritini rrotullat e prera në feta prej 5 cm të trasha. Kur shërbejnë, hidhni manti të dembelës me salcë kosi dhe spërkate me barëra.

Nëse ju doni të përdorni mantas më shumë se planifikuar, ju mund të vënë ato në një qese dhe i vënë ato në frigorifer. Mantet e ngrira përgatiten në multivark për vetëm 10 minuta më shumë se zakonisht.

Manti tradicionale është një pjatë e mishit që ka ardhur tek ne nga cuisines e Azisë Qendrore, Turqisë, Mongolisë dhe Koresë. Në recetë klasike, mantas janë pjesë të mbushjes së mishit të mbështjellë në një tortë të hollë të mbështjellë dhe të gatuar në një steamed. Kuzhina moderne të botës shpesh ndryshojnë enët tradicionale, dhe si rezultat ne marrim shumë receta, ndonjëherë krejtësisht të ndryshme nga origjinali. Nga artikulli ynë ju do të mësoni se si të bëni jo vetëm mish manti, por edhe manti me gjizë, peshk, perime, zarzavate dhe përbërës të tjerë interesante në multivariate.

Një pjesë përbërëse e kësaj recetë është salcë e lagësht-kastravec, e cila përgatitet veçmas dhe shërbehet së bashku me manti në tryezë. Në vetvete, mantelet e peshkut në multivariate janë të butë dhe të shijshëm, por salcë e plotëson përkryer këtë pjatë dhe e plotëson atë. Lista e produkteve të nevojshme përfshin:

• miell - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• ujë - 200 ml;
• fileto e salmonit - 200-300 g;
• vaj luledielli - 2 tbsp;
• qepë - 1 copë;
• patate të ziera - 200 g;
• majonezë - 100 g;
• kastravec i fresket - 1 copë;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• krem kosi - 100 g;
• kopër - 0,5 tufa;
• kripë, piper.

Përgatitni mantelet e peshqve për një çift në një multivark, duke vepruar si më poshtë:

1. Baza e pjatës është brumi, dhe është përgatitur në radhë të parë. E thyejmë vezën në një tas të thellë, shtojmë 0,5 tsp. kripë, mundi me një pirun ose një shul. Ne derdhim vaj dhe ujë me farë luledielli, llokoçim dhe gradualisht fillojmë të derdhim në miell. Së pari ne ndërhyjmë me brumë me një pirun, dhe kur ajo ndizet, ne vazhdojmë të gatuajmë me duart tona. Nëse është e nevojshme, gradualisht shtoni miell. Brumë nuk duhet të bëhet shumë e vështirë, por më tepër elastike. Lëreni atë për 15-20 minuta dhe në këtë kohë përgatiteni mbushjen.
2. Nga fileto peshku zgjidhni me kujdes të gjitha kockat dhe prerë mishin në copa të vogla. Shkundni llambën aq të vogël sa të jetë e mundur dhe shtoni atë në salmon. Ne vendosëm një grusht copë copëtuar, patate të përgatitura para, kripë dhe piper i zi. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes.
3. Brumë i mbështjellë mbështjellë sallam dhe prerë në qarqe. Këto qarqe janë të mbështjellë me një kunj kodrina, të mbushur me peshk dhe paste patate dhe ngjitur skajet e brumë për ta bërë atë të duket si një qese.
4. Ne e derdhim ujin ne tasin multivach, vendosim mantelet ne nje ene gatimi me avull dhe e vendosim ne krye. Aktivizo opsionin "Steaming by steaming". Ne kuzhinier mantelet e peshkut për një çift në një multivark 30 minuta pas ujit të vluar.
5. Për salcë, pastër kastravec të freskët dhe tre në një rende gjobë. E njëjta gjë është bërë me karafil hudhër. Ne mbjellim zarzavate, kombinojmë përbërësit, sezonin me salcë kosi dhe majonezë, shtoni kripë, përzieni.

Ne shpërndajmë manti të nxehtë duke shërbyer pjata dhe derdh me salcë.

Mantas uzbek për një çift në një dyqan të shumëfishtë

Mbushja në Mantasit Uzbekë është qengji dhe dhjamë e majmur, e përzier me piper të zi dhe qepë. Në këtë recetë, nuk ka asgjë të tepërt, por për të gjithë thjeshtësinë e saj një pjatë dhe nuk kërkon ndonjë shtojcë. Le të shqyrtojmë në mënyrë më të detajuar, nga e cila Mantasit Uzbek janë përgatitur për një çift në një multivarkë:

• qengji - 300-400 g;
• yndyrë - 50 g;
• qepë - 2 copë;
• miell - 1,5 gota;
• piper i zi;
• kripe;
• ujë 120 ml;
• vaj luledielli - 1 tbsp.

Ne përgatisim mantas uzbek për një çift në një multivark, duke kryer veprimet e mëposhtme:

1. Shosh miell në një pjatë të thellë. Në ujë, ne hollojmë 1/3 tsp. kripe. Ne derdhim ujin në miell dhe bëjmë brumin. Mbulo atë me një peshqir dhe lëreni "pushim" për 20 minuta.
2. Ne e prerë qengjin në copa dhe bluaj atë në një mulli mishi. Ne pastrojmë qepën dhe copëtojmë atë sa më shumë të jetë e mundur.
3. Ne përgatisim mbushjen: përzierni mishin, qepët, kripën dhe piperin e zi, shtoni 1-2 lugë. uji.
4. Ne rrokullisim suxhukun nga brumi dhe e ndajmë në 14 pjesë. Roll çdo pjesë me një pin kodrina, trashësia e brumë nuk duhet të jetë më shumë se 2 mm.
5. Ne e mbushim çdo tortë me mbushje. Tangerine yndyrë është prerë në 14 pjesë dhe përhapjen e tyre mbi qengjin.
6. Nga brumi bëjmë çanta, duke ngjitur skajet në majë. Ne mbledhim ujë në multivarkë, vendosim enën në krye për gatim, rrafshojmë me vaj vegjetal, vendosim manti. Ne aktivizojmë programin "Avullimi për një çift" dhe përgatitni mantas për një çift në një multivarkë 40-45 minuta pas ujit të vluar.

Ne shërbejmë një pjatë të nxehtë me salcë kosi ose krem.

Mish kërpudha steamed me perime zier në një multivark

Ju mund të skuqeni mishin e mishit jo vetëm me një salcë interesante, por edhe me perime të zier. Shtojca e perimeve do të jetë gjellë perfekte për një pjatë të mishit. Si një mbushje, mund të përdorni qengjin, mishin, mishin e derrit ose pulën. Mantas për një çift në një multivark, ne do të përgatisë nga përbërës të tillë:

• miell - 0,5 kg;
• ujë 250 ml;
• kripë - 1 lugë çaji;
• vaj perimesh për brumë - 2 tbsp;
• viçi - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• karrota - 1 copë;
• patate - 4 copë. madhësia mesatare;
• domate - 1 xhami;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• vaj perimesh për tigan - 2-3 lugë;
• kripë, piper;
• zarzavate.

Mantas për një çift në një multivarquet, të plotësuar me një perime perimesh, ne do të përgatisë si vijon:

1. Në ujë ne shpërndajmë kripë. Ne nje tas ne shurtojmë miellin, derdhim ujin e kripur dhe përgatisim brumin. E mbyllim atë në një film dhe e lëmë për 30 minuta në tavolinë.
2. Mishi është grinded në një mulli mishit, e njëjta gjë është bërë me një hark. Shtoni kripën dhe piperin e zi për të grirë dhe përzier.
3. Brumë është e ndarë në copa të vogla identike dhe i ka mbështjellë në ëmbëlsira të rrumbullakta deri në 2 mm të trasha.
4. Ne stuff tortillas me mish të grirë, mbledhin skajet e brumë dhe mistri në krye, duke formuar çanta.
5. Ne derdhim ujë në multivark, ne vajosim filxhanin për avullim me vaj perimesh, ne vendosim gjurmë në të. Ne kemi vënë "gatim avulli" mode dhe të përgatisë mantles për një çift në multivark 35 minuta.
6. Në këtë kohë, ne pastrojmë karrota, patate dhe hudhër. Ne prerë patate në kube, karota - qarqet.
7. Pas mbarimit të programit nxjerrim enën, derdhni ujin nga tas, fshijini të thatë, derdhni vajin e perimeve dhe aktivizoni programin "Hot".
8. Në vaj të nxehtë ne përhapim karrota dhe patate dhe skuqim perimet deri sa të butë. Mbushni me domate ose një paste domate të tretur në ujë. Shtoni kripë, piper, hudhër dhe zarzavate. Në modalitetin "Quenching", ne gatuajmë garniturën për 5 minuta, pastaj zhvendosim mantelet prapa në multivarquet dhe merre me zarzavate për një tjetër 10 minuta.

Çiftet italiane çift në një multivariate

Në këto mantele, një mbushje shumë komplekse, e përbërë nga shumë përbërës, duke përfshirë disa lloje të erëzave. Mishi në këtë pjatë nuk është, ajo zëvendësohet me gjizë, djathë, zarzavate dhe dy lloje të kërpudhave. Pavarësisht kompleksitetit të përbërjes, vetë procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë dhe pothuajse nuk dallon nga përgatitja e ndonjë manteli tjetër për një çift në një multivarquet. Ju lutemi shihni listën e përbërësve:

• miell - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• yolks vezë - 3 copë;
• vaj ulliri - 1 tsp;
• kripë - 0,5 tsp;
• spinaq i ngrirë - 500 g;
• kampione - 200 g;
• kërpudha të thata - 20 g;
• gjizë - 200 g;
• hudhër - 1 karafil;
• parmesan - 30 g;
• qepë e gjelbër - 0.5 rreze;
• organi i thatë - 1 lugë;
• arrë arrë terren - në majë të thikës;
• gjalpë - 10 g;
• kripë, piper.

Për të përgatitur mantle italiane për një çift në një multivarkë, kryejini hapat e mëposhtëm:

1. Shosheni miellin dhe përziejeni me kripë. Ne vozisim vezët në enë, shtojmë yolks, derdhim miell të kripur dhe derdh në 1 lugë çaji. e vajit të ullirit. Me shpejtësinë më të vogël, përzierni përbërësit derisa të jetë e qetë. Ju mund të gatuani brumin me dorë, pa përdorur një përpunues të ushqimit. Mbuloni brumin me një film dhe vendoseni për një orë në frigorifer.
2. Spinaqi është shkrirë dhe kërpudhat e thata janë të mbushura me ujë të valë. Ne e presim pjesën e bardhë të qepës së gjelbër, derdhim në tigan dhe shtojmë gjalpën. Fry për 5 minuta, spërkat me oregano të thata.
3. Spinaq zbrazet në ujë të vluar për disa minuta, hedhur prapa në kolektor. Kur uji rrjedh, zhvendosni spinaqin në një tigan, përzieni atë me qepë dhe sezoni me kripë dhe piper. Fry të gjitha këto së bashku për 5 minuta.
4. Ne e zhvendosim mbushjen në një tas të thellë, shtojmë kokrrizë, gjizë dhe të integruar në një rende gjobë parmesan. Kërpudhat nxirren nga lëngu dhe priten shumë mirë.
5. Në tigan, ku qepë është i pjekur, derdh një vaj ulliri pak dhe pour kërpudha në të. Mine dhe prerë kërpudha dhe gjithashtu shtoni në tigan. Shtrydhni një karafil të hudhër dhe skuqini të gjithë së bashku për 10 minuta, gradualisht derdhni ujë, i cili u ngjyhet me kërpudha. Në fund të gatimit, kripe përbërësit dhe transferimin e tyre në një tas me pjesën tjetër të mbushjes.
6. Ne heqim brumin nga frigorifer, gatuajmë atë dhe e rrokullisim me sallam. Ne e ndajmë atë në pjesë të barabarta, secila prej të cilave është mbështjellë me një kunj të rrotullimit në një tortë të sheshtë. Ne fillojmë ëmbëlsira me një masë të përgatitur dhe lidhim skajet e brumit në krye.
7. Lubrifikoni enën për të gatuar avull me vaj perimesh dhe vendoseni manti në të. Në multivark mbledhin ujin, instaloni enën, aktivizoni mënyrën "Gatimi me avull".
8. Ne gatuaj mousses italiane manta në një multivariate për 30-40 minuta.

Mantele vegjetale për një çift në një multivarkë

Masticat ushqyese të dietës së vegjël mund të gatuhen në agjërim, dhe ju mund të përdorni recetë gjatë dieting. Përveç brumërave të ligët dhe mbushjes së perimeve, nuk ka produkte me origjinë shtazore dhe shumë pak yndyrë. Këtu është ajo që ne kemi nevojë për të bërë mantel perimesh për një çift në një multivarkë:

• miell - 0,5 kg;
• vaj perimesh - 4 tbsp;
• uji - 1 xhami;
• kungull i njomë - 1 copë;
• kungull - 300 g;
• piper i ëmbël - 2 pods;
• qepë - 1 pc.
• kripe;
• piper.

Le të përpiqemi të gatuajmë mantelet e perimeve për një çift në një multivarkë:

1. Ne përgatisim brumin për manti: ne e analizojmë miellin në një tas, në një gotë ujë shpërndajmë 0.5 lugë. kripë dhe derdh lëngun në miell. Shtoni 2 lugë. Vaj perimesh dhe brumë elastik. E lëmë atë në tavolinë, e mbuluar me film.
2. Ne pastrojmë qepën dhe shkërmoqeni atë shumë mirë. Kungull i njomë, kungulli, speca e ëmbël pastrohen dhe priten në kube. Vendosni perimet në një tabaka për pjekje ose në një pjatë për pjekje, spërkatni me kripë dhe piper, spërkatni 2 lugë. vaj perimesh dhe piqni në furrë derisa të butë.
3. Ne ftojmë perimet, dhe ndajmë brumin në fragmente të vogla identike. Ne i rrokullisim ata me pin të rrotullimit në ëmbëlsira të sheshta.
4. Ne nxjerrim perimesh mbushjen në ëmbëlsira të sheshta, vendosim skajet e brumit në krye.
5. Ne derdhim ujë në multivarkë, vendosim formën e gatimit për avull, pak vaj dhe shtojmë manti atje.
6. Aktivizoni programin "Avullimi për një çift" dhe përgatitni rrezet manta në multivarka 30 minuta.

Para se të shërbeni, ju mund të pini gjellë me salcë domate dhe të spërkatni me herbs.

Manty me lakër, mish dhe patate në një çift në një multivark

Këtu është një tjetër recetë shumë e thjeshtë dhe e pakomplikuar për të bërë manti. Mbushja këtu është bërë nga lakra, patate dhe mish, dhe ju mund të merrni mish të grirë: çdo pule diete, qengji të majmë, mish derri ushqimor ose mish lope. Konsideroni listën e përbërësve nga të cilat ne do të përgatisim mantas për një çift në një multivarkë:

• miell - 0,5 kg;
• uji - 1 xhami;
• lakër - 200 g;
• patate - 200 g;
• qepë - 2 copë;
• mish i grirë - 0,5 kg;
• kripë, piper.

Mantas për një çift në një multivark, ne do të përgatisë në disa veprime:

1. Shosh miell, shtoni kripë dhe ujë për të, të përgatisë një brumë. Lëreni nën filmin për 1 orë.
2. Prerë mirë qepë dhe copë lakër. Patatet janë gjithashtu të prera cubes shumë të vogla. Ne shtoni perime në mish të grirë, kripë, piper, përzierje.
3. Pritini brumë në copa dhe rrokulloni ëmbëlsirat e sheshta. Ne i futim ato me mish dhe perime, rregullojmë skajet për të bërë çanta.
4. Lubrifikoni enën për gatim me avull. Ne vendosim mantas në të, derdhni ujë në enën e pajisjes, ndizni programin "Avullimi për një çift".
5. Ne përgatisim mantelet për një çift në një multivarkë 40 minuta.

Manty me spinaq dhe kungull steamed në një multivark

Mbushja në mantelin nuk është gjithmonë mish ose peshk, mund të përgatitet gjellë mjaft e shijshme me përdorimin e gjelbërimit dhe perimeve. Nëse ju doni të bëni manti mjaft vegetarian, mos shtoni vezë në brumë, dhe mos e vënë gjalpë në mbushje. Kungull në këtë recetë mund të zëvendësohet me tiganë. Manti me spinaq dhe kungull steamed në një multivariate janë të përgatitur nga përbërës të tillë:

• miell - 0,5 kg;
• vezë - 1 copë;
• ujë - 200 ml;
• gjalpë - 50 g;
• spinaq - 1 bunch;
• kungull - 0,5 kg;
• qepë - 2 copë;
• kripë, piper.

Manty me kungull dhe spinaq në multivariate janë përgatitur në mënyrën e mëposhtme:

1. Merrni një tenxhere të vogël dhe mbusheni me ujë. Ne kemi vënë në zjarr, duke pritur për vlim. Kur uji valë, vendosni spinaqin e larë në të dhe zbrazni minutat. 3. Hidhni në një shtresë çngji, freskoni, pastaj transferoni në tasin e blenderit, shtoni vezën, kripën dhe 1 lugë gjelle. uji. Mundi deri në qëndrueshmëri të qetë.
2. Në një tas të thellë, ne shoshim miellin, derdhim përmbajtjen e tasit të blenderit dhe bëjmë që brumi, nëse është e nevojshme, derdh një miell pak. Mbuloni brumin me një film dhe lini atë për një kohë.
3. Shqykoni qepët dhe prerë feta të kungujve. Solim, llokoçis.
4. Brumë është e ndarë në fragmente të vogla, identike në madhësi, i rrokulliset ato me një pin kodrina.
5. Për çdo tortë, vendosni pak vaj dhe një pjesë të mbushjes së kungullit. Mblidhni skajet e brumit dhe hiqni atë lart, duke formuar një qese.
6. Enë për gatim me avull lubrifikohet me vaj dhe vendosim manti në të.
7. Në tas, ne mbledhim ujë, vendosim mënyrën "Gatimi me avull", vendosim enën brenda dhe përgatitim mantelin për një çift në multivark brenda 40 minutave.

Mantas për një çift në një multivarkë. video