Si të gatuaj orizin e thërrmuar: recetave, sekreteve dhe këshillave. Si të gatuaj garniturë ose rrushi nga orizi? Si të gatuaj oriz të thatë.

Sot, ne i kushtoj vëmendje për figurën, unë mendoj se ai meriton vëmendjen tonë të veçantë, jo vetëm për shkak se ajo është ngrënë nga miliona njerëz çdo ditë, por për shkak se ajo është një barishte shumë i dobishëm dhe i ushqyeshëm se është zhytur edhe nga trupi. Është oriz që mund të gatuhet me variacione të ndryshme, kështu që ky bar nuk do të thithë kurrë!

Drithërat kanë një efekt të mirë në funksionimin e trupit tonë dhe për shkak të përmbajtjes së ulët të celulozës, ajo shpesh përdoret në dieta të ndryshme. Përveç kësaj, orizi është mjaft i popullarizuar, i përballueshëm, i lirë dhe nuk përbën problem, ka shumë varietete të orizit dhe madje edhe më shumë metoda gatimi. Do t'ju tregoj për mënyrën time të preferuar të gatimit të orizit më të zakonshëm të bardhë, aq shumë sa që orizi të bëhet i turbullt.

Marrja e orizit të tharë nga gatimi është shumë i thjeshtë.

1. Për të filluar është e nevojshme për të shpëlarë në ujë të ftohtë disa herë orizin e nxehtë, pastaj pije duke përdorur një ekran (ekrani mund të përdoret nga çdo material: hekuri, plastika, pëlhura). Rajs duhet të lahen derisa uji që rrjedh poshtë bëhet transparent. Në këtë rast, një oriz i lirshëm është marrë.

2. Është e dëshirueshme për të marrë një tigan për përgatitjen e orizit me një fund të dendur dhe mure. Së pari, derdhni ujë të ftohtë (të pijshëm, të pastruar ose jo më të ngrohtë se temperatura e dhomës, ujë të zier) në një tigan.

3. Në një tigan me ujë të ftohtë mund të jetë derdhur në 1 lugë gjelle vaj vegjetal (gjalpë në dispozicion, misri, ulliri, liri) dhe vetëm pas vendosjes në ujë të ftohtë Fig. Pots enameled nuk rekomandohet për përdorim gjatë përgatitjes së orizit.

4. Ne lani orizin e larë në një tigan, vendoseni tiganin në sobë dhe kuzhinierët në nxehtësi të ulët, me kapakun e mbyllur.

5. Pas 15 minutash, hapni kapakun, përziejeni dhe shtoni kripë.

6. Pasi uji të jetë avulluar plotësisht, orizi është i gatuar. Në këtë kohë, orizi do të jetë mjaft i madh, rreth 2-3 herë më i madh se para gatimit

7. Pas gatimit, vendosni orizin në një shtylla, pastaj vendosni në pllaka.

Rajs mund të dekorohen me nenexhik ose zarzavate.

Oriz është shumë mirë i kombinuar me çdo lloj mishi, peshku, perime.

Bon appetit!

Rajs është një produkt ushqyes, i dobishëm dhe, mbi të gjitha, universal. Nëse e dini se si të gatuani orizin, mund të gatuash jo vetëm një gjellë të thjeshtë, por gjithashtu edhe enët mjaft të pazakonta. Dhe kjo nuk është vetëm të gjitha porridges njohur, meatballs, sushi dhe pilaf. Nga drithërat sigurohen kaseta, copa dhe bukë të shkëlqyera.

Oriz i pastër shtohet në supa dhe sallata, bazohet në buding dhe desserts të ndryshme. Thjesht përgatiteni, dmth. për të sjellë në një gjendje ideale, nuk është aq e thjeshtë. Është e nevojshme që të vëzhgohen rreptësisht përmasat që janë optimale për një pjatë të veçantë, mos devijoni nga koha e gatimit, jepni pak kohë përgatitjes së përbërësit.

Llojet e orizit dhe karakteristikat e tyre

Para së gjithash, ju duhet të dini se çfarë lloje të orizit ekzistojnë. Karakteristikat e tyre ndikojnë në mënyrën se si të vlon produkti, në mënyrë që të ishte i ngjeshur ose i ngjitet, ishte i përshtatshëm për gatim ose gatuhe.

Sipas llojit të përpunimit, orizi mund të jetë:

Të bardhë. Një produkt tokësor, në të cilin praktikisht nuk ka komponente të dobishme. Por, për shkak të karakteristikave fizike, është më mirë për të bërë sushi, drithëra, puding.
Steamed. Kokrra pak transparente me një nuancë të verdhë. Megjithëse përpunohen ato mbajnë një numër mbresëlënësish të komponentëve të dobishme. Kjo është ideale për ata që duan të marrin pilaf frikshëm ose garniturë. Por për përgatitjen e sushi, nuk përshtatet. Dhe sipas karakteristikave të shijes, orizi i avulluar është shumë më inferior ndaj homologëve të saj.
Brown. Produkti më i dobishëm, në të cilin substancat e rëndësishme dhe aminoacidet e vlefshme janë ruajtur plotësisht. Për të marrë përfitimin maksimal, drithërat e gatshme duhet të largohen nga uji në kohën e duhur.
Wild. Produkt shumë i shtrenjtë i cilësisë së lartë. Ajo ka një shije unike dhe nuk krijon vështirësi në procesin e gatimit. Nëse e dini se si ta përgatisni atë, atëherë përbërësi do të shkojë në garniturë dhe kur të përgatitet sushi, mund të jetë i dobishëm.

Madhësia e grurit të orizit është:

Kokërr gjatë (deri në 1 cm). Rrallë shkopinj gjatë gatimit. Për 1 pjesë të kokrrave ju duhet të merrni të paktën 2 pjesë të ujit. Koha mesatare e përpunimit është 20 minuta. Ideal si një pjatë anësore për mish dhe peshk.
Mesatarisht (rreth 0.5 cm). Më shumë ngjitës dhe i trashë produkti, i cili është menduar për supë, qull, risotto, pilau. Nëse është steamed, atëherë 15 minuta gatim duhet të kombinohen me 10 minuta infuzion nën kapak. Një analog i bardhë duhet të ngjyhet për 20 minuta dhe më pas të zihet në të njëjtin lëng për 15 minuta. Për 1 pjesë të orizit duhet të marrin 2.25 pjesë të ujit.
Kokrra e rrumbullakët. Kokrrat e kokrrave rrinë së bashku gjatë gatimit, kështu që është e përkryer për të bërë sushi, puding, casseroles. Produkti duhet të zihet për 20 minuta pas valimit. Për 1 pjesë të orizit marrim të paktën 2.5 pjesë të ujit.

Për të kuptuar se si të gatuaj orizin e një grade dhe lloji të caktuar, mund t'i lexoni me kujdes udhëzimet në paketimin e saj. Duhet të tregojë përmasat e rekomanduara të produktit dhe ujit të thatë, duke mbajtur kohë dhe nuanca përpunimi.

Nuancat e gatimit të orizit

Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zgjedhjes së pjatave në të cilat duhet gatuar orizi. Materiali i produktit mund të jetë çdo. Kërkesa kryesore - kapaciteti duhet të jetë me një fund të gjerë dhe anët e larta. Epo, nëse muret janë të trasha, nxehtësia do të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Përveç kësaj, para gatimit të orizit, duhet të mësoni disa rregulla:

Në procesin e gatimit, orizi nuk ndërhyn dhe nuk varet nga lloji dhe lloji i drithërave. Shkelja e këtij rregulli çon në faktin se workpiece bëhet një rrëmujë.

Këshillë: orizi "i zhveshur", i cili u shndërrua në një rrëmujë, nuk duhet të hidhet larg. Mund të ftoheni dhe skuqeni me vezë, të leni në puding ose tavë, të përdoret për mbushjen e specat dhe rrotullat e lakrës.

Nëse orizi, i destinuar për gatim pilaf, është zier, nuk mund të ruhet. Unë do të duhet të përgatisë komponentin që nga fillimi.
Për të përfunduar gatishmërinë e orizit të pjekur, duhet të shtoni një çerek sheqer ujë të nxehtë të zier në tigan dhe të përgatitni përzierjen nën kapak të mbyllur për 3 minuta.
Kur keni nevojë për të rikthyer freskinë e orizit "djeshme", duhet të shtohet një supë e vogël perimesh dhe vaj perimesh, të parandaloni dhe të mbaheni për 5 minuta në nxehtësi të ulët.
Në rast se orizi gatuar për sushi, ftohur dhe doli të jetë undercooked, nuk do të jetë e mundur për të rivendosur atë më. Vetitë ngjitëse të produktit do të humbasin në mënyrë të pakthyeshme.

Rritja e shanseve që orizi do të bëhet i copëtueshëm dhe i shijshëm, mund të jetë duke shtuar disa pika lëng limoni në ujë të valë. Ky komponent gjithashtu i jep masës së përfunduar një ngjyrë të bardhë tërheqëse.

Si të gatuaj garniturë ose rrushi nga orizi?

Informacioni mbi mënyrën se si duhet të përgatitni oriz, mund të mos jetë e mjaftueshme, nëse bëhet fjalë për gatimin e një pjate të veçantë. Duhet të dini jo vetëm përmasat e pjesës së thatë dhe të ujit, por edhe sekretet e vogla.

Garnitura nga orizi do të dalë e shijshme dhe e ndjeshme në qoftë se për të kujtuar momente të tilla:

Ne pije drithërat parë në të ngrohtë, pastaj në ujë të nxehtë. Në një tigan, ngrohim ujin, të marrë në proporcion të drejtë. Kur ajo vlon, derdh soamed, kafe ose oriz të egër, shtoni një lugë gjelle vaj perimesh. Zjarri i zvogëlojmë të dobëtit.
Për të siguruar që produkti është pikërisht i thërrmuar, ne nuk e përdorim kapakun për herë të parë. Vetëm pasi vëllimi i dukshëm i ujit vlon, mbuloni enën, duke lënë një hendek të vogël dhe të mbaheni në këtë formë deri sa të jetë gati.

Por qull i butë oriz mund të gatuhet sipas rregullave të mëposhtme:

Merrni oriz parboiled të çdo lloji, të larë me transparencën e ujit dhe të vë në një tigan gize. Mbushni me ujë, duke e përdorur atë pak më pak se zakonisht. Për shembull, jo 2 copë për 1 pjesë të orizit, dhe 1,5 pjesë për 1 pjesë të drithërave. Cook në ngrohje të ulët me kapak të hapur deri sa uji vlon.
Pastaj merrni qumësht me yndyrë të ulët dhe mbusheni atë me përmbajtjen e kontejnerit, butësisht llokoçis. Mbushe me një lugë gjelle gjalpë, mbuloje me një kapak dhe e vendos në një furrë të ngrohtë. Ne mbajmë masën në një temperaturë jo më të lartë se 150 ° C, derisa orizi absorbon tërë lëngun.

Gatuan janë këshilluar për të futur kripë në fillim të gatimit, garnishing, dhe sheqer - në një vakt të gatshme. Me këtë qasje, shijen e pjatës së përgatitur do të jetë e pastër dhe e këndshme.

Si të gatuaj oriz ose oriz?

Ka dhjetëra opsione për gatim pilaf. Në disa raste, ajo duket si një pjatë të veçantë, të tjerët - si një pjatë e dytë ose edhe si një ëmbëlsirë. Kërkesa kryesore për ushqim të këndshëm në çdo rast një gjë - rezultati përfundimtar duhet të jetë i thërrmueshëm, por lëng dhe pak ngjitës (në fund të fundit, ajo është ngrënë tradicionalisht me gishta). Kjo mund të arrihet nëse përbërësi kryesor është një oriz kokrrizor me gjatësi të lartë ose të mesme. Ajo duhet të jetë e gatuar në kallume të trasha me mure ose tigan.

Sekretet e sushi gatimit kanë pushuar së tepërmi të jenë sekrete. Tani pjatë e famshme e kuzhinës aziatike mund të gatuhet edhe në shtëpi. Është mirë për të përgatitur pjesën kryesore të saj është e përshtatshme croup rrumbullakët. Para oriz gatim për rrotullon, ajo duhet të jetë në mënyrë të përsëritur pije të pastër dhe thith ujë në një sasi të vogël të lëngut me rreth gjysmë ore. Pas kësaj, produkti duhet të lahet përsëri, derdh dy pjesë të ujit dhe të vendoset në një pllakë. Për të përgatitur një përbërës të shkallës së nevojshme të ngjitjes dhe qëndrueshmërisë, ajo duhet të trazohet vazhdimisht. Shkalla e gatishmërisë përcaktohet nga syri, vjen rreth 20 minuta pas valës së masës.

Nga kjo oriz mund të jenë të përgatitur jo vetëm tokën, por edhe ëmbëlsira, qull, casseroles, mbulesave. Edhe para se elementi të ftohet, duhet të përzihet me një uthull të veçantë dhe të fillojë rrotullat sa më shpejt të jetë e mundur.

Si të gatuaj orizin?

oriz thërrmueshëm në formën e tij të pastër - nuk është vetëm një pjatë e dobishme anë, por edhe një mundësi e madhe e dietë produktit bazë. Nëse ju doni të merrni nga përdorimi i një produkti të tillë nuk është vetëm e dobishme, por edhe argëtim për të gatuaj atë duhet të jetë në parimin e mëposhtme:

Merrni xhami, ajo është e mbushur me 2 lugë oriz dhe për të mbushur të lartë ftohur me ujë të zier. Në ditën e dytë, uji ndryshohet dhe ne përgatisim një gotë tjetër me të njëjtin parim. Pra, ne vazhdojmë dietën gjatë gjithë kohës.
Dietë vetë fillon ditën e pestë. Para se të gatuani orizin, merrni xhamin e parë, pije përmbajtjen e tij në një sasi të vogël të ujit të freskët. Cook përzierje për një çerek ore në ngrohje të ulët me një sasi të vogël të kripës. Ne larë dhe hani si një garniturë në formën e tij të pastër.

Pra, çfarë të gatuaj oriz, qull, sushi oriz ose puding ëmbël nuk është aq e vështirë. Është e nevojshme vetëm të merren parasysh karakteristikat e drithërave dhe të respektohen rreptësisht rekomandimet për përpunimin e tyre.

Dëshironi të humbni peshë?

pesha e tepërt - një problem i njohur për shumë njerëz. mënyrë jetese i ulur, stresi, dietë e varfër dhe faktorë të tjerë negative të çojë në trashje dhe shkeljeve të rënda në trup.
Shumë njerëz pyesin veten: si për të humbur peshë? Për fat të mirë, industria moderne e bukurisë ofron qindra teknika për shërimin dhe zvogëlimin e peshës trupore: nga dietat në procedurat e harduerit.
Gjëja kryesore, mes kësaj shumëllojshmërie është gjetja e një mënyre efektive për të luftuar kilogramet e tepërta dhe për të mos dëmtuar shëndetin.
Ishte në lidhje me këtë metodë të luftimit të paund shtesë që ishte televizioni i Elena Malysheva!

Për të filluar, le të derdhim orizin në ujë të zier në ujë të valë. Prisni derisa uji i vluar të jetë ftohur në temperaturën e dhomës dhe më pas të filloni të lani.

Oriz është shumë i ndotur, kështu që pas njomjes, ne do të larë atë shumë tërësisht. Derisa uji të bëhet i qartë. I lash oriz direkt nën ujë të rrjedhshëm. Së pari e mbush me ujë të ngrohtë, orizin tim me duart, kulluar ujin dhe piqem oriz nën ujë të rrjedhshëm. Është mirë që të përdorni një sitë të mirë për të larë orizin në garniturë dhe të pihet direkt nën ujë të rrjedhshëm. Pas larjes së thellë, vazhdoni në pjesën praktike, si të vleni orizin e thërrmuar. Për një gotë oriz të para-ngjyrosur, marrim një filxhan të gjysmë me ujë të valë. Ne ngjisim orizin në ujë të valë dhe ulim ngrohjen në minimum. Mbulo orizin e thatë me një kapak dhe kuzhinier deri sa të bëhet.

Ne vendosim orizin në garniturë në pllaka dhe shërbejmë në tryezë me lëng mishi. Çuditërisht, orizi, i gatuar në këtë mënyrë, nuk merr të thatë, por rezulton të jetë i thërrmueshëm.

2 mënyra për të gatuar oriz

Së pari, oriz pihet mirë. Pastaj, ngrohni në kazan me luledielli ose vaj ulliri, tre lugë, në një gotë oriz të thatë. Kur naftës është ndezur, shtoni oriz larë në të, por uji në të nuk duhet të jetë tashmë, të përdorur për larjen sitë gjobë, atëherë pala pjatë oriz është larë mirë, dhe do të përmbajë një minimum prej ujit.

oriz Fried freskët në vaj për dy apo tre minuta dhe derdh ujë të valë në mënyrë që uji u shfaq në sipërfaqen e orizit nga dy centimetra, ose siç thonë ata, dy gishta. Në këtë rast, orizi nuk është ngjyhet para gatimit, por thjesht larë me ujë të ftohtë. Mbyllni kapakun dhe kuzhinier në nxehtësi të ulët për 15 minuta, gjatë kësaj kohe uji do të valojë dhe orizi i thekur do të jetë i gatshëm. Ju mund të derdhni orizin në garniturë në fillim të gatimit, ose mund të përfundoni në fund. Unë kam të gjithë kripën në fillim, dhe kuzhinierët e shquar thonë se duhet të kriptohen për pesë minuta para se të jenë gati. Në përgjithësi, se si të gatuaj oriz freskët ju tashmë e dini, dhe çështja e kripës shqyrtuar veten, provoni kripë oriz garniturë në të njëjtën kohë, dhe kur ju provoni një mënyrë të dytë të gatuaj oriz, shtoni kripë për pesë minuta deri gatuar.

3 mënyra për të gatuar oriz thërrmuese, që vjen nga Lindja

Në fillim, lahen mirë me oriz me ujë u bë transparente, dhe më pas, në një gotë oriz thatë është derdhur në tigan 2 gota e ujit, ujë të kripur dhe të sjellë në vlim. Sa më shpejt që uji vlon, ne dip oriz në garniturë dhe kuzhinier atë në ngrohje të lartë për tre minuta. Pastaj, gatuaj orizin në mes të nxehtësisë së mesme për dy minuta, nxirrni gazin në minimum dhe gatuajini shtatë minuta. Turn off gazit, lënë oriz i thërrmuar nën kapak për 12 minuta. Kur është 12 minuta, vendosni disa lugë gjalpi në garniturë dhe përziejeni atë. Kjo është e gjitha, sekreti i lindjes, si të gatuaj orizin, është e hapur, mund ta përdorni në kuzhinën tuaj.

Si të gatuaj orizin e thërrmuar - mënyrë perëndimore

E pra pije orizin në ujë të ftohtë, pastaj, lehtë të skuqura atë në një tigan ose direkt në një tigan me shtimin e një sasi të vogël të perimeve ose vaj ulliri. Ne shtojmë një gotë ujë në një gotë oriz, kripë, prisni derisa uji të zhduket. Dhe kështu ne vazhdimisht shtojmë ujë dhe presim për avullim derisa orizi i tharë është gati.

Si të gatuaj oriz është mënyra më e lehtë

Thjesht thjesht nuk do të mendoni! Deri në çfarë progresi ka arritur, ata shesin oriz në çanta. Cook atë sipas udhëzimeve në paketim. Këtu është një copë zbukurime në çanta, ajo gjithnjë rezulton e thërrmuar. Ajo thjesht nuk mund të ngjitet në mënyrë të papërshtatshme.

Si të gatuaj një lëng i zier në një multivariate

Kjo është me të vërtetë një mrekulli e teknologjisë! Me lindjen e vajzës së katërt, nëna ime na dha një multivarkë. Sinqerisht, ajo ishte thjesht e pazëvendësueshme për mua! Orendi në të duket e turbullt, nëse gjithçka është bërë saktë. Në çdo multivark ka disa mënyra gatimi. Kam Philips, ekziston një regjim "Kasha", dhe ka një regjim "Spageti-oriz". Kjo është nëse ju gatuaj në qull, orizi thërrmues nuk do të funksionojë, vetëm në regjimin e orizit spageti.

Së pari, unë mat 2 karikaturave të orizit, derdh në një tas të thellë (ju mund të merrni një tigan), të kthehet në ujë të ngrohtë dhe të vënë një tas oriz nën një lumë. Nëse nuk bëni shumë presion, orizi nuk do të notojë. Disa herë e derdh ujë dhe përziej orizin në ujë të freskët.

Pastaj, kur uji është i pastër, unë plotësisht e thahet dhe përhapem orizin në tas të multivariatit. I derdh 6 karikaturat e ujit dhe derdh një lugë çaji kripë pa një rrëshqitje. Po vendos mënyrën "Spaghetti-oriz", nëse nuk e keni një, por ka "Shuarje" - zgjidheni atë. Ne presim rreth 40 minuta dhe orizi juaj i thërrmuar është gati! Ju mund të shtoni një gjalpë pak para gatimit.

Në përgjithësi, kërkimet e mia, si të bashkoj oriz të lirshëm, kam ndarë me ju, shijen e thekur orizit në pjatën anësore, ju patjetër do ta merrni!

Mazaeva Olga, posaçërisht për faqen tuaj të preferuar

Një pjatë me oriz të përkryer të gatuar vetëm në shikim të parë duket aq e thjeshtë. në fakt, siç tregon përvoja, jo shumë njerëz e dinë se si të gatuajnë oriz të saktë të bukur të bardhë. Dhe në ditët e prindërve tanë, ata e dinin vetëm qull oriz në përgjithësi - një qëndrueshmëri e pakuptueshme ishte një rrëmujë.

Kam provuar shumë opsione për gatimin e orizit dhe, natyrisht, kam ardhur në një, më optimale në shpejtësi dhe thjeshtësi.

Gjëja më e rëndësishme është të lajë orizin me shumë kujdes në një shumë të ujit të ftohtë. Ky është sekreti kryesor i orizit të mirë të thatë.

Hapi tjetër është një pikëpamje oriz, të cilat ju do të gatuaj. Unë zakonisht përdor oriz me kokrra të gjata të hollë. basmati, jasemini, tailandisht ... të gjitha ato janë ideale për të bërë oriz shumë të shijshëm të thatë.

Zakonisht në pako me oriz është e shkruar, se në 1 filxhan orizi shkon 2 gota ujë. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Ju mund, sigurisht, gatim oriz dhe në një sasi të tillë. Por merrni me të vërtetë të varfër që nuk do të keni sukses. Ju duhet të merrni më pak ujë. Pak më shumë se një raport prej 1: 1.

Pra, vetë procesi i gatimit e orizit të shijshëm:

PËRBËRËSIT:

1 filxhan oriz
1 1/4 filxhan uji
1/2 lugë çaji kripë të madhe (për shije)

Shpëlaj tërësisht oriz në sasi të mëdha të ujit të ftohtë derisa uji është plotësisht i qartë. Drain ujë të paktën 7-10 herë.
Vendoseni orizin në një shtylla të thatë dhe lejoni që uji të kullojë dhe orizi paksa i thatë.
Vendos orizin, sasinë e nevojshme të ujit dhe kripës në tenxhere.
Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë, mbuloni dhe pakësoni ngrohjen në minimum.
Pas 20 minutave fikni zjarrin dhe, pa hapjen e kapakut dhe pa nxitjen e orizit, lini atë në sobë për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, orizi do të absorbojë eshtrat e lagështisë dhe do të arrijë disponueshmërinë e plotë.
Pas 15 minutash, ecni lehtë rreth orizit me një pirun për të ndarë granulat kohezive. Ju do të shihni se si i butë dhe i bukur oriz doli.
Kjo është e gjitha. Shërbejeni në tavolinë si një garniturë për absolutisht çdo pjatë.

Këshilla të dobishme :

Nëse orizi juaj digjet dhe shkrihet në pjesën e poshtme të tiganit, sigurohuni që të përdorni fuqinë më minimale të pllakës së ndezjes.
Përdorni gjithmonë pots me një fund të trashë. Kapacitetet me një nxehtësi të hollë fundore të pabarabartë dhe krijojnë pika të vogla shumë të nxehta, për të cilat, me kalimin e kohës, orizi dhe shkopinj janë veçanërisht të vështira.
Nëse ju shkoni për të dhënë oriz tuaj shije shtesë, në vend të ujit ju mund të përdorni supë, dhe çdo erëza shtesë për simpati tuaj.
Nëse orizi mbetet, vendoseni në frigorifer. Është ideale për gatim oriz i skuqur i shijshëm të nesërmen.

Uzbek pilaf, rrotullat e lakrës, risot - kjo nuk është e tërë lista e enëve të shijshme dhe të dobishme nga orizi. pjatë oriz duhet të ofrojë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët, që nga miell i bluar trash - një depo e yndyrës, e cila është aq e nevojshme për rritjen harmonike dhe zhvillimin e trupit të fëmijës. Ne ju sugjerojmë të mësoni se si të bashkoni orizin e lirshëm.

Me qëllim që pjatat e orizit të bëhen të shijshme dhe të mos kthehen në qull oriz të ndenjur, vlen të kryhen disa rregulla të thjeshta por shumë të efektshme.

Së pari, tortë me oriz para gatimit duhet të lahen gjithmonë në sasi të mëdha uji. Oriz i bardhë duhet të lahet derisa uji të bëhet i qartë. Të bësh këtë do të të ndihmojë të bësh pjatën e orizit.
Së dyti, kur gatuhet orizi, është e padëshirueshme të ndizet. Me përzierjen, struktura e kokrrave të orizit mund të ndryshojë, gjë që do të çojë në ngjitjen e gjellës së gatuar.
Dhe, së treti, gatuaj orizin në nxehtësi të mesme me kapak të mbyllur.

përbërësit:

Rajs - 1 xhami
Uji i pastruar - 2 gota
Kripë - 2 pinches vogël
Erëza, zarzavate - për shije

Si të gatuaj oriz:

1. Pastrojeni bishtin nën ujë të rrjedhshëm.

2. Ne bie oriz në gjumë në një tigan dhe të sjellim një çiban mbi një zjarr të madh.

3. Boil piqem orizi dhe zvogëloni ngrohjen në një minimum.

4. Në nxehtësinë më të ulët, gatuaj orizin për 15 minuta nën një kapak të mbyllur.

5. Kur të gjithë ujërat të lënë sipërfaqen - orizi është pothuajse gati.

6. Mbyloni tiganin në një peshqir të ngrohtë dhe lëreni për 30 minuta.

7. Kjo është e gjitha - orizi është gati për përdorim. Në të ju mund të shtoni gjalpë ose vaj vegjetal, djathë integruar të varieteteve të vështirë, çdo perime të shijshme. Gjithashtu, shija e orizit në mënyrë të favorshme thekson terrenin e zi piper, shafran i Indisë ose kerri.

Receta për oriz thërrmuese

Ka shumë lloje të kësaj oriz të shijshëm dhe të dobishëm. Për qull qumësht dhe sushi, përdoret oriz rrumbullakët, i cili pas gatimit është pak ngjitës. Për risotikë dhe paella ekspertët e kuzhinës rekomandojnë përdorimin e orizit të mesëm - nuk vlon shumë dhe mbetet gjysmë i fishkur në formën e tij të përfunduar. E pra, për Pilaf, të cilat ka shumë varieteteve, figura më i zakonshëm që përdoret në fasule të gjatë - kjo nuk do të bie përveç dhe mbeten thërrmueshëm, çdo kokërr është ndarë nga masa totale e gjellë përfunduar.

Në varësi të asaj që doni të merrni në rezultatin përfundimtar - qull ngjitet, ose oriz i lirshëm, ju duhet të zgjidhni metodën e gatimit dhe llojin e drithërave të orizit.

Më poshtë japim një metodë të provuar të gatimit të orizit, në të cilin gjellë nuk do të jetë një masë e madhe e orizit, por do të jetë e butë dhe e thërrmuar.

përbërësit:

Oriz i gjatë - 1.5 gota
Uji (sjellë në një vlim) - 3 gota
Kripë, erëza - për shije
Gjalpë ose vaj perimesh - 1-2 lugë

Si të gatuaj oriz i lirshëm:

1. Shpëlaj orizin nën rubinetën të paktën 3 herë për të hequr gluten nga sipërfaqja e drithërave të orizit. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në një sitë ose në një sitë të madhe - atëherë balta me baltë do të rrjedhë menjëherë në lavaman.

2. Rajs derdh në një tenxhere të trashë-wall ose tigan, të sjellë ujë të valë.

3. Derdh oriz të valë në oriz dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Sillni një çiban.

4. Në pikën e vlimit, kripë orizin dhe mbyllni kapakun. Ulja e ngrohjes në minimum dhe kuzhinier për 5 minuta.

5. Turn off pjatë dhe të lënë oriz për të qëndruar për 20-25 minuta. Ju nuk mund të shqetësoheni për faktin se orizi nuk mund të gatuhet. Nën kapakun e mbyllur ka një temperaturë të lartë, kështu që orizi do të arrijë vetë gatishmërinë.

6. Shtoni pak vaj të butë ose me perime (mundësisht vaj ulliri) në gotën e gatshme të orizit - dhe shijoni një shije unike!

7. Bon appetit!

Si të gatuaj orizin

Kokërr kafe janë unike në përbërjen e tyre kimike dhe cilësitë e patejkalueshme shije. Rajs përmban fibra, karbohidrate, vitamina dhe minerale. Jo më kot, madje edhe në çerdhe, për mëngjes shpesh ofrohet qull qumështor - ajo kontribuon në zhvillimin e drejtë dhe të moderuar të trupit në rritje të fëmijës. Ka shumë lloje të drithërave: amber, të kuq, kafe, të zezë (të egër) dhe natyrisht orizin më të zakonshëm. Nuk ka dallim domethënës në këto lloje, përveç se orizi kafe përpunohet me avull, gjë që e lejon atë të ruajë substanca më të dobishme. Oriz i zi nuk pastrohet aspak, pra, konsiderohet si më i dobishmi. Megjithatë, për të bërë një pjatë nga ky lloj orizi ishte e shijshme, ju duhet të jeni në gjendje ta përgatisni siç duhet. Oriz i gjatë i kuq është i famshëm për ngjyrën e saj të ndritshme dhe interesante, në cilësi nuk ndryshon nga të bardha apo kafe.

Që nga më të popullarizuara është gjithmonë konsiderohet oriz i bardhë, ne do të japim recetë e saj për gatim më poshtë.

Si të gatuaj Rajs në një mikrovalë

Çuditërisht e mjaftueshme, por jo gjithmonë ne kemi qasje në sobë - të fikur furnizimin me dritë ose gaz, e cila shpesh gjendet në kohën tonë. Por mos e humbni shpresën, sepse orizi mund të gatuhet në një furrë me mikrovalë, në një dyqan të shumëfishtë dhe në një kazan të dyfishtë. Dhe është shumë e shijshme - në një zjarr të hapur në kampin Kazanka.

përbërësit:

Rajs - 1 xhami
Ujë vlimi - 2 gota
Vaj ulliri - 2-3 lugë
Supë pule - 100 miligramë
Kripë, piper i zi - për shije.

Si të gatuaj Rajs në një mikrovalë:

1. Uisku i ri larë nën rubinetën, vendoseni në një enë, e cila mund të dërgohet në mikrovalë.

2. Mbusheni orizin me dy gota ujë të pjekur, shtoni vaj ulliri, kripë dhe erëza.

3. Ne kemi vënë në mikrovalë, ne kemi vënë pushtetin 700-800 gradë. Kohëmatësi vendoset për 15 minuta.

4. Pas mbarimit të kohës së gatimit, lëni orizin në furrë për një tjetër 10 minuta.

5. Në orizin e përfunduar derdheni supë të nxehtë të pulës dhe përziejeni mirë.

6. Rajs në mikrovalë është gati - një oreks i këndshëm!

Si të Gatuaj Rajonin në një Multivariate

Rajs në një multivariate është bërë edhe më e lehtë se në një furrë me mikrovalë.

Shpëlajni kurorën e orizit në një tas, derdhni ujë të vluar në një raport prej një deri në dy (për një gotë oriz - 2 gota me ujë të valë). Shtoni pak vaj ulliri (2-3 lugë), një majë të madhe kripe, piper. Ne mbyllim tasin e multivarquet dhe kuzhinier në mënyrë "Kasha" për 15-20 minuta. Në fund të gatimit, lini orizin në tas për një tjetër 15 minuta derisa të jetë gati.

Rajs në një kazan të dyfishtë nuk është vetëm shumë e shijshme, por gjithashtu e dobishme. Ky opsion për gatim është ideale për ata që shikojnë formën e tyre, ose thjesht preferojnë të hanë ushqime me kalori të ulët.

Rajs oriz tërësisht deri sa uji është i qartë. Shpëlaj orizin në një tas me avull, derdhni ujë në një raport prej 1 deri 2. Kripe, shtoni piper të zi dhe erëza. Ju gjithashtu mund të derdhni pak vaj ulliri. Kthejeni në tenxhere me avull dhe kuzhinier për 35-40 minuta. Oriz është i vrazhdë, i butë dhe shumë i dobishëm.

Si të gatuaj oriz me xhenxhefil dhe hudhër

Rajs është një drithëra universale, enët nga të cilat përgatiten shpejt dhe thjesht, dhe më e rëndësishmja - shumë e shijshme. Oriz oriz delikate i kombinuar me perime ose gjalpë, bimeve aromatike dhe erëza, perime dhe fruta të thata nuk do të lënë indiferent edhe gourmets më të kërkuar. Rizkat e grurit janë të kombinuara në harmoni me pothuajse të gjitha perimet, por në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të gatuaj oriz me bizele të njoma dhe xhenxhefil.

përbërësit:

Oriz është i gjatë (mundësisht basmati) - 1 xhami
Uji i pastruar - 2 gota
Bizele (freskëta ose të ngrira) - 2 gota
Hudhër - 2-3 dhëmbë
Shafran i Indisë - 1 lugë gjelle
Xhenxhefil të freskët - procesi 1-1,5 cm
Kripë, terren piper i zi, kardamom - për shije
Vaj perimesh (mundësisht ulliri) - 3 lugë

Si të gatuaj oriz i lirshëm:

1. Rajs oriz kurorë në një sasi të madhe të ujit.

2. Hiqni dhe hidhni hudhër me pllaka të holla.

3. Me lëvozhgë xhenxhefil dhe prerë në copa të vogla.

4. Në një tigan të ngrohjes vaj perimesh, shtoni hudhër të copëtuar, xhenxhefil dhe kardamom.

5. Të gjitha të skuqura mbi ngrohjes mesme deri hudhër të artë. Hiqni erëzat nga tava, pasi ata kryen funksionin e tyre - i dhanë aromën e vajit.

6. Hidhni orizin në vaj dhe sillni mbi nxehtësinë e mesme derisa grindeni - rreth 10 minuta.

7. Në oriz derdh ujë - ajo duhet të mbulojë kurrizin nga 1-1,5 centimetra.

8. Shto shafran i Indisë, por mos përzieni. Sillni orizin në një vlim mbi nxehtësi të lartë.

9. Boil oriz të kripë dhe piper, dhe zvogëluar zjarrin në një minimum. Në nxehtësinë minimale nën kapak, piqni orizin për 15 minuta.

10. Zierje bizele dhe shtoni në oriz të përfunduar. Mix gjithçka mirë, nëse dëshironi, sezonin me gjalpë ose djathë të vështirë!

11. Rajs është gati për konsum - oreksi i mirë !!!