Çfarë duhet të gatuaj me kaçele. Ushqimi i duhur është një garanci për shëndetin. Chickpeas rrahur me djathë dhe domate

Fasule të ndryshme janë të njohura në të gjitha vendet, ato përdoren për përgatitjen e kurseve të para dhe të dytë, si dhe për sallatat. Produkte të tilla janë një burim i shumë substancave të dobishme, ndër të cilat një vend të rëndësishëm perimeve proteina dhe vitamina të grupit B. Përveç kësaj, të gjitha fasule janë një shumë të përzemërt, dhe ato mund të konsumohen në vend të produkteve të mishit. Një nga përfaqësuesit e mirënjohur të produkteve të tilla janë bizele, të cilat jo shumë kohë më parë erdhën në tregun rus. Le të flasim për veçoritë e përgatitjes së tij në detaje.

Në dyqanet tani ju mund të blini kashtë të thata, si dhe të konservuar. Kjo e fundit është e përshtatshme për shtimin e drejtpërdrejtë në enët e ndryshme dhe përgatitjen e nevojave të thata.

Pra, para se të vidhni bizelet e thata të Turqisë, rekomandohet të mbushni me ujë të paktën dymbëdhjetë orë para gatimit. Pas kësaj, zierje kuzhinier për rreth një orë e gjysmë derisa ata janë gati. Vini re se ju mund të kripë dhe sezon vetëm pas zbutjes.

recipes

hummus

Për të përgatitur këtë pjatë ju do të duhet katër gram chickpeas, lëng shtrydhur fllad i një limoni, shtatë lugë lugë e peshës ullirit parafinuar, një palë e lugë tryezë të susam-tokë, karafil të mesme të hudhër dhe gjysma e ngrënie lugë dhomë fara milled të koriandër, qimnon dhe spec i kuq.

Së pari, piqni bizele deri sa të butë, pastaj zbrazni ujin e mbetur, duke lënë rreth gjysmë gotë lëngu në enë. Transferoni lëndën e parë të përgatitur në një blender dhe kombinoni me të gjithë përbërësit e tjerë, pa vaj ulliri. Peas bluaj deri qetë, dhe më pas, duke vazhduar për të vepruar në blender, derdh në atë pak vaj.
Pjatë që rezulton duhet të ketë një qëndrueshmëri ngjitëse, krem paksa më të trashë. Para se të aplikoni atë në tavolinë - të lënë për rreth një orë, pastaj spërkat me majdanoz dhe spec i kuq, sasi e vogël me vaj ulliri, etj gati bërë hummus për të përdorur si një meze të lehtë ose të përdoren për përgatitjen e sanduiçe ..

Humus (opsioni i dytë)

Për përgatitjen e një tjetër mishërim të hummus, ju duhet të përgatisin një gjysmë chickpeas kilogram, ku njëqind gram domate të thata (ose një gjysmë kilogram të freskëta), si dhe disa krerëve të mesme të hudhër dhe një lugë gjelle një lugë të freskët, i grirë rrikë mirë. Përbërja e pjatave të tilla përfshijnë gjithashtu njëqind e pesëdhjetë ml vaj ulliri, një pod të vogël të nxehtë speca, qepë të mesme, katër gjeth e selino, karrota të mesme, piper i zi dhe kripë për shije.

bizele të përgatitur (ngjyhet për dymbëdhjetë orë) të dërguar vlim për dy orë me perime të tërë - selino, qepë, karrota. Gjithashtu në një tigan ju duhet të vendosni piper të zi dhe gjethe gji. Për rreth dy sekonda, deri sa ajo është e gatshme, të shtoni në melenko tank domate copëtuar, kripë dhe rrikë, si dhe hudhër dhe piper pod. Derdhni ujin, shtoni vajin e ullirit në tigan, pastaj zgjidhni ushqimet e përgatitura në një gjendje të pjekur. Makarona të gatshme është e madhe për t'u përhapur në një fetë patëllxhan të skuqur ose në bukë të zakonshme.

Chickpeas Fried

Për të përgatitur këtë pjatë, të përgatisë një kile chickpeas, tre domate të mesme, gjysmë një shkop derri suxhuk me hudhër, njëqind gram gjalpë, një qepë të mesme, një lugë çaji piper i kuq, një e katërta lugë çaji sode buke, dhe kripë për shije.

Së pari, derdh bizele me ujë të ngrohtë dhe të lënë për të mbush. Pas një minimum prej dymbëdhjetë orësh, lëngu duhet të drenohet dhe kauza duhet shpëlarë. Sillni ujë të kripur me sode në një tigan pothuajse në një çiban, derdhni bizele në të dhe mbuloni. Gatuaj bizele deri në butë (dy ose tre orë).

Pritini domatet dhe qepët në copa të vogla dhe shtypni sallam, pastruar më parë nga lëkura.

Shkrihet gjalpi në një tigan, shtoni qepë dhe e skuqni në një zjarr të vogël deri sa të jetë transparente. Pastaj shtoni domate dhe ziej për dhjetë minuta të tjera. Shtoni piper i papërpunuar, pastaj derdhni bizelet, nga të cilat ju duhet të kulloni ujin me një tapë qelqi. Piqeni gjellën në nxehtësi të lartë për pesë minuta, duke nxitur vazhdimisht.

Cutlets nga chickpeas

Për të përgatitur këtë pjatë ju do të duhet një njëqind gram chickpeas, një karotë të mesme dhe qepë dhe një karafil të hudhër. Kripë dhe piper aplikohen për shije.

Së pari, thith bizele turke për tërë natën në ujë të ftohtë. Pas kthimit në një mulli mishi ose blender. Shto qepë të copëtuar, hudhër dhe karrota në bizele. Forma nga peshqit e pranuar cutlets të vogla dhe të skuqura ato në një tigan në vaj perimesh të ngrohur.

Chickpeas me djathë dhe domate

Për të përgatitur këtë pjatë ju do të duhet një gotë chickpeas (thith, pastaj vlim atë), disa domate, dyqind gram Adygei djathë dhe të bimëve (majdanoz dhe kopër), një lugë çaji gjysma e shafran i Indisë, kripë dhe piper - për shije.

Fetë djathin Adyghe në kube me një centimetër e gjysmë. Në një tigan të nxehtë me vaj, derdh shafran i Indisë dhe skuq djathin në të për disa minuta. Pastaj shtoni domatet e djathta të copëtuara dhe sillni një minutë tjetër. Me kafe të ziera, derdhni ujin duke përdorur një shtylla, dhe derdhni në një tigan. Nëse është e nevojshme, kripë. Rrudhuni për rreth dhjetë minuta, nën kapak. Pas spërkateni pjatën e përgatitur me zarzavate pak të copëtuar dhe piper të zi.

Që ju tashmë e dini se si të gatuaj chickpeas, receta, gatim i njohur për ju, atëherë ne mund të shpresojmë se ajo do të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj. Chickpeas bizele lehtë mund të zënë vendin e tyre në dietën tuaj të zakonshme, duke sjellë ndjesi të reja shije dhe shumë përfitim për trupin.

Chickpeas janë një nga simbolet e kuzhinës orientale. Është gatuar me sukses në Azi, Amerikën e Veriut dhe Afrikën e Veriut, dhe tani në Evropë. Gjatë një postimi është e nevojshme ta kujtoni para së gjithash. chickpea është e pasur me proteina bimore, kështu që ata mund të zëvendësojnë pjesërisht mishin. Kjo është arsyeja pse kafshet janë përdorur në mënyrë aktive në kuzhinë vegjetariane, gatim Vedic, si dhe në enët e ligët.

Këshillë: për ta bërë kashtë të zier më shpejt, derdhni atë brenda natës me ujë të ftohtë me shtimin e 1 lugë. sode.

chickpea (thatë) - 1 xhami; hudhër - 1 karafil; kripë - 1/2 lugë; tahina (paste paste) - 1/2 filxhan; limon (lëng) - për shije; vaj ulliri - 1/2 filxhan; zira (tokë) - për shije.

1 Nut pije, derdh ujë dhe të lënë gjatë natës. Derdhni ujë, lani kafkesën, derdhni ujë të ftohtë të freskët dhe gatuajini në nxehtësi të ulët derisa të mbani mend, për të hequr shkumën formuar. Kur zogth është pothuajse gati, ikjes dhe të pastër nga çdo husks e drithërave (plenochki me chickpeas lehtë zbresin kur rubbed mes pëllëmbët e grurit). Pula do të jetë e gatshme për 2 orë.

2 Drain ujin nga chickpeas butë përfunduar, pije me ujë të valë, dhe ikjes në një çezme.

3 Chick hajvan me një blender zhytje derisa të qetë.

4 Thina përzihet me lëng limoni, shtoni kripë, hudhër grimcuar, qimnon dhe bluaj derisa Teva nuk është e bardhë. Mix thina me hummus pure.

5. Llokoçis, duke shtuar një rrjedhje të hollë me vaj ulliri. Gatshme për të vënë hummus në një pjatë, të rrafshët, të spërkas me arra pishe, sasi e vogël me vaj. Shërbyer me pita ose ndonjë tortë tjetër.

chickpeas (nahut, bizele turke) - 300 g; domate në lëngun e vet - 1 tenxhere; hudhër - 2-3 karafil; xhenxhefil të freskët - 1 tbsp. farat e koriandrit (toka) - 1/4 tsp; qimnon (toka) - 1/4 lugë; shafran i Indisë (toka) - 1 lugë; kripë - për shije; vaj vegjetal

1 Thith në ujë të ftohtë për një ditë. Pastaj pije, shtoni ujë, derdhni një çiban, hiqni shkumën me një shkumë, pas zvogëlimit të nxehtësisë dhe kuzhinier nën kapak deri sa të jetë gati. Kjo do të marrë të paktën një orë. Hudhër copëtuar imët. Një pjesë e xhenxhefil të pastër dhe të hekura në një rende gjobë.

2 Pasi bizele e mjaltit të bëhet pak a shumë e butë, shtoni shafran i Indisë.

3 Ngrohni afërsisht 2 lugë. vaj, spërkatni ziru dhe koriandër dhe sillni rreth një minutë. Shto hudhër dhe xhenxhefil, llokoçis dhe skuq një minutë. Shtoni domate të konservuara në lëngun tuaj, përzieni.

4. Transferoni përzierjen e domates me erëza dhe derdhni në tigan me kaçele, përzierni çdo gjë, sezoni me kripë. Brew edhe 15 minuta. Ëmbëlsirat e gatshme për t'u përhapur në pjata dhe për të shërbyer me zarzavate.

chickpeas (zier) - 1 xhami; qimnon, koriandër, shafran i Indisë - për shije; kripë - për shije; hudhër - 1-2 karafil.

1 Zakonisht unë vetë gatuaj qiqra, por është krejtësisht e lejueshme për të blerë të gatshme. Flijoni pulat në çekanin për të bërë xhami të gjithë lëngun. Melmesat (fara koriandër, shafran i Indisë, qimnon) vihen në një mortajë, bluaj me një murtajë deri në homogjenitet.

2. Cook chickpeas ziera me një blender zhytje, holluar me ujë ose supë, e cila ishte gatuar chickpeas.

3 Sezoni pure patate me erëza selce, kripë, kaloi nëpër shtyp hudhër. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni zarzavate të freskëta të copëtuara dhe djathë të integruar për shije. Përzihet në një masë homogjene.

4. Lageni copa të vogla me duar të lagura. Ngroheni sanduiçin. Nëse dëshironi, lyejeni me vaj vegjetal, por kjo nuk është e nevojshme. Në secilën qelizë, vendoseni kashtë në kafë dhe kuzhinier nën kapak derisa të shfaqet një kore e hollë në kacacë. Cutlets gatshëm nga chickpeas shërbyer të nxehtë me prevede për shije. sepse në patate të pjekura nuk shtonin vezë, skuqjet nuk e mbanin mirë formën, por ato ende ishin shumë të shijshme.

chickpea - 200 g; cilantro (fara) - 1 lugë çaji; qimnon (fara zira) - 1 lugë; qepë - 1 copë; hudhër - 3 karafil; shafran i Indisë - 1 lugë çaji; kripë - për shije; kopër (bimëve) - 1 bunch; vaj gatimi për tiganisje

1 Nut hidhen brenda natës në ujë me shtimin e 1 lugë. sode. Pasi të kullon uji, derdh ujë të freskët dhe kuzhinier deri sa të bëhet. Ajo do të marrë jo më shumë se 30 minuta. Hidhni qiqra në çekan dhe lejo që uji të kullojë.

2 Në një tigan të thatë, ngrohni farat në një mjegull, pastaj bluajini në pluhur duke përdorur një llaç.

3. Gatujeni supë me kafe të zier në patate pure, shtoni erëza tokësore, shafran i Indisë, kripë, zarzavate imët finely copëtuar. Përzihet në një masë homogjene.

4. Lageni copa të vogla me duar të lagura.

5. Ngroheni vajin e perimeve dhe e skuqni në të dyja anët e kajsit të kafesë përpara se të shfaqet një kore. Cut cutlets pule në një pjatë dhe spërkat me kopër.

chickpea (thatë) - 1/2 filxhan; patëllxhan - 1 copë; Piper i ëmbël bullgar - 5-6 copë; supë (perime, mish ose vetëm ujë) - rreth 1 litër; hudhra - karafil 3-4; domate - 4 copë; kripë, piper, zira - për shije; vaj perimesh - 1-2 tbsp. l.

1 Për supë, chickpeas duhet të jenë të përgatitur paraprakisht (ose blej tashmë të konservuar). Chickpeas thatë larë, derdh ujë të ftohtë, shtoni gjysmë lugë çaji sode dhe të lënë gjatë natës. Të nesërmen, pije, përsëri derdh ujë të ftohtë, shtoni kripë, të sjellë një çiban, pastaj të reduktuar ngrohjes dhe kuzhinier deri butë. Zakonisht pas thithjes me sode, kashtë janë gati pas 30 minutash.

2 Peppers dhe patëllxhan duhet të lahen, yndyrna me vaj perimesh, të vendosura në një fletë pjekje të mbuluar me petë me karafil të hudhër të patrajtuar. Hudhra para pjekjes është më mirë për të shtypur anën e sheshtë të thikës. Piqni në furrë të nxehur deri në 180 ° C për rreth 40 minuta, duke u kthyer pas 20 minuta speca dhe patëllxhan, në mënyrë që ato të pjeken në mënyrë të barabartë. Pjekni perimet në një tas, mbuloni atë me një kapak dhe lejoni që perimet të ftohen.

3. Gatuani chickpeas zier, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.

4 Kur perimet të qetësohen, përdorni një lugë për të hequr mishin nga patëllxhan dhe hiqni zhvishem nga specat dhe hiqni ato nga fara dhe venat. Hudhra gjithashtu pastrohet. Shtoni perimet në një tas dhe pure me një blender të zhytur.

5. Kombinoje purejen e bishtajave dhe qengjit dhe, nëse jo lazily, fshij atë përmes një sitë. Pastaj supë do të jetë e qetë, pa fara e patellxhan ose speca që kanë ardhur aksidentalisht. Transferoni patate me perime me perime në një tigan, shtoni supë dhe sillni supë në një çiban.

6 Sallën, piperin, sezonin me zira. Sillni supën në një çiban dhe hiqni nga nxehtësia. Supë e gatshme e chickpeas me perime pjekur të derdh mbi pllakat dhe të shërbejë të nxehtë.

hudhër - 4-5 dhëmbëza; cilantro - 200 g; majdanoz - 200 g; chickpea - 70 g; farat e susamit - 50g; gëlqere - 1/2 copë; zira - 1 lugë; koriandër - 1 lugë çaji; piper i zi - 10-15 bizele; vaj ulliri; miell gruri (në fakt, mund të jetë çdo, hikërror edhe më të mirë) - rreth 50-70g; kripë, një sens të mirë humori dhe një pajisje të vogël kuzhine.

1 ngjyhet chickpeas dhe të vënë të vuajnë në furrë (140-180) (ju vetëm mund të gatuaj, por për të monitoruar nga afër që do të kuzhinier deri gatuar gjysma), pastaj bluaj në një blender apo mulli. Nuk është në të njëjtën farat e susamit koha skuqura thinly mbi tabaka. terren susam në një blender deri në konvertimin e saj (susam) një paste. Me qepë copëtuar kujdes shtrydh lëng.

2 Përzierje tërësisht, duke shtuar vaj ulliri. Pushoni për gjysmë ore, derisa brumë trashet për konsistencën e kotëletë grirë mish.

3 Lepim

4 dhe të skuqura cutlets. Nuk mund të jetë si me çdo salcë (me hummus, për shembull, ose me majonezë ose hudhër-kosi krem), dhe vetëm në një sanduiç me domate dhe marule fletë.

për falafel: chickpea; onions - 1 pc.; hudhër - 2 karafil; bukë - 1 fetë; kripë, piper, koriandër thatë, qimnon (terren), majdanoz i freskët - për shije; për hummus: chickpeas; paste susam - 1 tbsp; hudhër - 1 karafil; vaj ulliri, lëng limoni, kripë - për shije; piper i marinuar bullgar - për shije; vaj perimesh për tiganisje.

1 Chickpeas janë lënë gjatë natës në ujë të ftohtë. Cook deri gatuar (në rreth një orë, në varësi të chickpea gatimit). Mund të punojë edhe një kafe me kafe.

Për Falafel: chickpeas, qepë, hudhër, bukë, erëza. Chickpeas bluar (I passatorom përdorimin). Shtoni qepë copëtuar, grimcuar bukë hudhër, i cili qëndronte në ujë dhe shtrydh. Erëza: kripë, piper, koriandër thatë, qimnon (terren), majdanoz të freskët.

Unë ndonjëherë gatuaj me basil ose dragua. Këtë herë me një përzierje të falafel, i cili është i përshtatshëm për çdo mish te grire dhe mish shumë. Blej në dyqanet siriane me ne. Le të krijojmë. Ne bëjmë qofte, por ata janë të sheshtë. Përzierje është shumë e trashë, të lehtë për të ekzekutuar dhe nuk shpërbëhen gjatë tiganisje. Fry në vaj perimesh.

3 Një opsion është që të paraqesim falafel me hummus. Për hummus nevoja chickpeas ziera, paste susam (1 tbsp. Lugë çaji ose në shije), hudhër, vaj ulliri, lëng limoni dhe kripë. Kam shtuar piper marinuar zile dhe një pak ujë nga chickpeas gatim.

4 Receta mori pjesë në garë.

Si të gatuaj chickpeas

Jo çdo grua ecur e kaluara banak me bizele jashtë shtetit, chickpeas, do të nxitojnë për të blerë kilogrammchik - tjetrin. Dhe vetëm për shkak se ata nuk e dinë se si të gatuaj chickpeas. Si, për të mësuar recetave të reja nuk gjithmonë kanë kohë, dhe kjo është më mirë për të zgjedhur diçka provuar. Website Eco-jeta e hedhin poshtë këtë mit dhe të shpjegojnë në detaje se si të papritur të dashurit tuaj një delikatesë të mahnitshme të bizele të pazakonta zogth SHBA.

Kuzhina mesdhetare dhe aziatike është një shumëllojshmëri të pjatave, të cilat janë të bazuara chickpeas përdorur. Fasule janë ngrënë në zier dhe i skuqur, shërbeu me merak, gatuar pilaf jashtëzakonisht të shijshme, shtohet në salads. Më rrallë, ajo mund të shihet si një pjesë e chickpeas gatuar në supave.

Më të popullarizuara rostiçeri hummus izraelit bërë nga chickpeas, gjithashtu, çoi në një gjendje të pure patatesh. Në vendet arabe në tryezë shërbejnë "Falafel" - topa të skuqura crispy e chickpeas pure dhe Indi chickpeas terren në miell, dhe në një ëmbëlsira recetë të veçantë gatuar të saj. Edhe pije alkoolike mund të bëhet nga chickpeas, ashtu si oriz në Japoni bëri hir.

Si të gatuaj chickpeas

Përgatitja e kafesë konsiston në disa faza:

thith

Si çdo bishtajore të tjera, chickpeas para procesit fakt gatim duhet të ngjyhet në ujë. Për një filxhan bizele do të marrë të paktën 4 gota ujë normale zier në temperaturë dhome. Njomje zgjat deri në 12 orë (lënë anije me bizele ngjyhet brenda natës). Nëse ka një nevojë urgjente për të përgatitur një vakt më parë, në parim, ju mund të filloni pas ore 4 - gjatë së cilës kohë bizele kanë kohë, si ajo duhet të ushqehet me ujë.

Ndonjëherë uji ku presoaked chickpea, shtoni një sode pak (gjysmë lugë çaji per filxhan chickpea). Kjo është bërë për të zbutur më fort fasulet. Por, e vërteta e një metode të tillë ka pengesë të saj - në pjatën e përgatitur ka pothuajse një shije të sodës. Nëse ju nuk keni nevojë për të kthyer chickpeas në pure, ju mund të bëni plotësisht pa sode.

gatim

Zierrat e thara transferohen në një tigan dhe derdhen me ujë të freskët. Në zjarrin më të fortë, ne presim, kur pjesa e punës të vlojë, dhe fikni zjarrin në minimum. Në këtë pozicion, le të gatuaj chickpeas për rreth 2 orë, pa mbuluar pan me një kapak.

Kripë në enë, ku kafe të gatuar, mos shtoni. Kjo është për shkak të faktit se kripë nuk lejon që çajit të valojë, dhe i gjithë procesi mund të vonohet në mënyrë të konsiderueshme. Përsëri, ju mund të përdorni këtë pronë të zgjidhje kripur në avantazhin tuaj - nëse është e nevojshme për chickpeas pure, kripë, mos shtoni në të gjitha, por në qoftë se ju doni një e tërë nuk është zier fasule, kripë mund të shtohet për 30 minuta para përfundimit të gatimit.

pastrim

Chickpeas copëtuar në raftet e dyqaneve është më shumë një përjashtim se rregulli. Megjithëse për shumicën e recetave, kafja nuk është e nevojshme, ndonjëherë kërkohet të ketë një konsistencë shumë delikate.

Qelizat e qarta në procesin e gatimit. Një orë pas tenxhere e-përmendur të qëndrojnë deri në ngrohje dhe ujë të nxehtë është derdhur, bizele është derdhur në ujë të ftohtë, dhe me dorë fërkim midis bizele palma, pastruar nga lendet e tyre. Pastaj uji është ndryshuar përsëri në të freskëta, dhe të vënë në zjarr për gatimin e mëtejshëm.

Rezultati është një pjatë të përsosur anë, e cila, pas duke shtuar erëza, tashmë mund të sjellë në tryezë, ose përdorimi në çdo pjatë si një përbërës. Për shembull, u përmend këtu hummus merret nëse chickpeas gati në një blender të bluaj në një masë homogjene me lëng limoni, hudhër dhe bimëve. Dhe në qoftë se ju kthesë zier chickpeas me fiq dhe kajsi, shtoni me peshën e një raki pak dhe mjaltë, pastaj të marrë një masë të ëmbël për çokollata shtëpi që vetëm do të rrokulliset në topa. Sladkoekhkam me të vërtetë pëlqen.

Chickpeas në Multivariate

Për ata që e kanë zhvendosur barrën e gatimit ditor mbi "supet" e tendencat e fundit të kuzhinës Multivarki, gatim chickpeas dhe e bën atë të duket eksperiment interesant me një rezultat shumë të shijshme.

Para se të gatuaj chickpeas në një multivark, bizele duhet të ngjyhet në mënyrën e mësipërme. Pas njomje chickpeas (350 gr.) Përhapur në kupën e pajisjes, uji është derdhur nga sasia e bizele është shtuar me to dhe të inçizuara peeled karafil hudhër (1 kokë), të gjithë u nxitën dhe pajisje të lidhura me furnizimin me energji elektrike, duke vënë në panel mënyrën "Pilaf". Pas sinjalit fund operacionit dubbing, përhapjen chickpea në pllaka, ka shtuar kripë, erëza, vaj vegjetal, dhe ka shërbyer në tryezë.

Në fakt, çdo gjë rezulton goxha e lehtë, vetëm duhet të duhet të planifikojnë kohën e tyre për të padashur të përshpejtuar procesin, rrezikun e humbjes së palatability më të mirë të chickpea. Pjatë e gatshme është e përkryer për agjërim - ushqimi i perimeve, në të cilin ka shumë proteina, është një zëvendësim i mirë për mishin. Dhe për vegjetarianët - ky është një zbulim i vërtetë që do të japë energji dhe forcë për ekzistencën e ardhshme.

A keni ndonjë recetë të preferuar për qingje të gatimit? Ndani me anë të formularit të komenteve!

______
Svetlana Frantseva "Si të gatuaj kokrra" posaçërisht për faqen Eko-jetës.

Produkti me emër laconic "chickpea" mund të gjendet nën emra të tjerë: bizele të deleve, bizele të Turqisë. Çfarë është ajo në të vërtetë, në qoftë se përdorimi i chickpeas është e sigurt, dhe në qoftë se e dobishme, atëherë çfarë është përfitimi për të përkthyer në specialitete të kuzhinës - në lidhje me këtë dhe karakteristika të tjera interesante të chickpeas, të diskutuara më poshtë.

Njihuni me: vetëm chickpeas ose bizele të pakëndshme

Chickpea - një familje fasule me të njëjtin emër, me origjinë nga Lindja e Mesme, e cila ka qenë tradicionalisht përdoret si një komponent i rëndësishëm i enët shumë. Hummus, falafel, samosas mbushur me chickpeas, ëmbëlsira, supave, dhe madje edhe karamele - nuk është e gjitha që mund të bëhet nga chickpeas.

Fara e kafesë janë të nuancave të ndryshme: jeshile, të kuqe, ngjyrë bezhë, e zezë, të gjithë njësoj të shijshme dhe të dobishme. E cila nuk është e habitshme, sepse kauza përmban rreth 8 dhjetra vitamina të dobishme, elemente mikro dhe makro. Treguesit dietikë të turrës turke janë të ngjashme me ato të thjerrëzave, mbetjet mbeten me një notë arre.

Përmbajtja e kalorive të kafesë është e ulët - 100 g të produktit të papërpunuar përmbajnë, në varësi të varietetit, 310-360 kcal. Kur gatuhet, vlera e energjisë e produktit zvogëlohet shumë herë, kështu që 100 g kafe të ziera kanë një total prej 120 Kcal. Me vlera të tilla kalorike të ulëta, kafka ka fituar popullaritet mes shumë njerëzve, pasuesve të dietave të ndryshme, vegjetarianëve.

përfitim

Një numër i pronave që japin shëndetin e bëjnë këtë fasule të shijshme edhe më tërheqëse:

ngopja selen - një substancë e veçantë që ngadalëson plakjen e qelizave të trupit, duke stimuluar aktivitetin e trurit;
falë të njëjtit selen, përdoret në parandalimin e sëmundjeve onkologjike, sepse mikroelementja me sukses bllokon kancerin e qelizave të kancerit;
përmbajtja e aminoacideve që nxisin heqjen e kolesterolit nga trupi;
forcimi i imunitetit dhe sistemit nervor, për shkak të përmbajtjes së lartë të manganit;
mbështetje për të gjithë njerëzit me diabet, aftësinë për të rregulluar sheqerin në gjak, indeksin e ulët të glikemisë;
njerëzit që nuk tolerojnë gluten, do të ndihmojnë miellin e qumështit.

Hollësishme duke shikuar dhe duke analizuar përbërjen kimike të kafesë, do të jetë e mundur të mos gjesh një avantazh të përdorimit të bizele turke për ushqim. Por çdo medalje ka anën e kundërt - të metat e kafesë, megjithëse ato nuk janë të rëndësishme në lidhje me përfitimet që rrjedhin, ende kanë një vend për të qenë.

plagosje

Pasojat negative të përdorimit të këtij legumi përfshijnë:

përmbajtje oligosakaridi i paaftë çahet në organizëm njerëzor çon në formimin e gazit në zorrë, fryrje nga chickpea zgjeruar në kombinim me ujë, në mënyrë të pi pjata me këto bizele nuk eshte e nevojshme;
intolerancës individuale me bishtajore;
zogth është kundërindikuar për personat me probleme akute të veshkave dhe fshikëzës;
që vuajnë nga përdhuna, sëmundjet e ulçera peptike, thrombophlebitis duhet të përmbahen nga marrja e bizele turke.

Duke marrë parasysh efektet e mundshme negative në trup, secili vendos individualisht nëse duhet ta përdorë këtë fabrikë apo jo. Për ata që nuk janë të kufizuar në treguesit mjekësorë, ekziston një bollëk opsionesh për përgatitjen e këtij fasule shumë të dobishëm dhe të shijshëm.

supë

Chickpeas nuk janë aq të zakonshme në kuzhinë tonë si bizele të zakonshëm, por ka shumë opsione gatimi. Vetëm recetat e supës do të jenë në gjendje të llogarisin më shumë se një duzinë.

Ju mund të gatuaj ndonjë supë të ngjashme me bizele, duke përdorur produkte të tjera për shijen tuaj, dhe ju mund të përdorni recetë treguar më poshtë, dhe të përgatiten për një supë të vërtetë origjinale Chickpea.

përbërësit:

shafran i tharë - 1 xhami;
fileto turqi ose pulë - 350 g;
rrepë qepë - 1 copë;
karrota - 1 copë;
domate të vogla - 4 copë;
vaj ulliri i rafinuar - 50 g;
kripë - për shije;
erëza - për shije;
koriandër - disa rrasa.

Koha e gatimit: 2 orë. Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g: 260 kcal.

Konsideroni një recetë hap pas hapi për supë. Chickpea derdh ujë të pastër ftohtë, në një proporcion prej 1 deri në 4, të lënë për natën, ose 8-10 orë. Mos përdorni ujë të valë!

Butësisht gruri nga kjo nuk do të, por përkundrazi, do të mbulohet me një kore të fortë. Gjatë zhytjes, bizele turke shtohet disa herë, kështu që zgjidhni enët me madhësi të përshtatshme. Pas ngjyrosjes hidhni lëngun e mbetur dhe shpëlani tërësisht me ujë të rrjedhshëm.

Vendos fasule larë në një enë, derdh ujë në pjesët 1 deri 3, të vënë në pjatë, duke sjellë një çiban, reduktimin e ngrohjes dhe të vazhdojë tretje rreth 2 orë për të zbutur bizele. Pas kalimit të kohës, supë është derdhur në një enë të veçantë, ajo është ende e dobishme.

Ndërsa bizelet turke janë zier, kuzhinier përbërësit e mbetur. Fletët e shpendëve duhet të lahen, të thahen dhe të priten në shirita të vegjël. Domate për të lejuar të vlim, hiqni zhvishem, fshij apo përzierje me një blender. Peel qepë dhe prerë, grate karrota.

Tigan i nxehtë, por jo cëcëritës vaj ulliri, skuq mish deri artë ngjyrë kafe, zjarri nuk është jashtë, dhe shtoni qepë, karrota dhe të skuqura të gjithë së bashku deri në perime gatuar. Pas përzierjes me domate, sezoni me erëza dhe kripë. Transferimi në një tigan, shtoni 2 litra ujë, tretet derisa të gatuar.

Ndërsa gatuani mish, bëni një kafe të zierë pure patate. Për ta bërë këtë, të vënë mënjanë një pjesë të bizele të tërë, pure e mbetur ose përzier, shtoni lëngun e mishit, që do të pure nuk merrni shumë i dendur, dhe ishte e trashësi të mesme.

Pure për të hyrë në supë mishit të gatshme, përzierje mirë, dhe vlim të gjithë së bashku për një tjetër 5-8 minuta. Fikni zjarrin, vendosni fasulet e majtë në supë të përgatitur. Lejoni të freskoheni për disa minuta dhe pastaj të krijoni. Çdo gjë, supë pule me chickpeas dhe domate dhe pulë është gati! Dekoroni me twigs të freskëta të gjelbra që shërbejnë në një pjatë, ju mund të shtoni krem kosi.

Si erëza për supë të përshtatshme:

terren i zi piper;
koriandër;
terren i ëmbël papriku;
basil të thatë, farat e koprës.

Duke marrë këtë recetë si një bazë, ju mund të përgatisë një shumëllojshmëri të gjerë të muskujve supë-pure, duke shtuar përbërësit për shijen tuaj.

Recetë e thjeshtë dhe e thjeshtë për të gatuar chickpeas për garniturë

Një alternativë e mirë për makaronat e zakonshme, patatet, perimet dhe hikërror, do të jetë një garniturë e kafesë. Është e lehtë të gatuhet, dhe jo vetëm një shtesë e shijshme ndaj mishit dhe shpendëve, por gjithashtu e dobishme.

përbërësit:

bizele turke - 300 g;
qepë të kuqe ose të bardhë - 1 pc;
rrënjë e selino - 100 g;
misri ose vaj luledielli - 40 g;
1 karotë e madhe;
kripë, piper, erëza për shije;
zarzavate për paraqitjen - 1 bandë.

Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta. Përmbajtja kalorike e pjatës për 100 g: 140 kcal.

Konsideroni një recetë të thjeshtë për të gatuar chickpeas në garnish në detaje. Thithur për chickpeas natën, ose të paktën 4 orë, pije. Për të vënë zjarrin në vlim në 2 litra ujë, për 40-50 minuta, nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë.

Pritini qepët, selino dhe karrota presin në një rende, pastaj skuqni në një tigan të nxehtë dhe shtoni vaj për 10 minuta.

Nga uji ngjitur-përmendur ikjen, të vënë në perime, erëza dhe erëz kripë me pak ujë dhe të shuar të gjithë së bashku në një temperaturë të moderuar për rreth 20 minuta deri fasule gatuar plotësisht.

Kur të shërbeni, dekoroni me zarzavate nëse dëshironi. Një garniturë e tillë e lehtë për t'u përgatitur, e përshtatshme për mish dhe shpezë, por gjithashtu mund të përdoret si një pjatë e pavarur e ligët.

Si të gatuaj bizele me perime

përbërësit:

chickpea para-gatuar - 500 g;
karrota të mesme - 2 copë.
domate të freskëta - 3 copë;
hudhra - 4 dhëmbë;
speca të ëmbla bullgare me ngjyrë - 2 copë.
vaj i butë i lopës - 50 g;
perime të koprës - 1 bunch;
kripë, shafran i Indisë, piper i papërpunuar, piper - për shije.

Koha e gatimit: 25-30 minuta. Përmbajtja kalorike e pjatës për 100 g: 180 kcal.

Konsideroni recetën e gatimit të kashtëve me perime në detaje. Nëse ju para-ngjyhet dhe zier bizele turke, atëherë ajo do të marrë mjaft kohë dhe përpjekje për të përgatitur këtë recetë.

Lani, zhvishem dhe prerë piper bullgar dhe karrota me straws. Pritini domatet në feta të mëdha. Ngroheni tiganin, shkrijeni gjalpin dhe filloni të pjekni perimet.

Së pari, skuqni karrota për disa minuta, pastaj piper i ëmbël, pas pak minutash shtoni domate. Shto erëza të zgjedhura për shije, të gjitha përveç kripës. Mbuloni tiganin, pakësoni nxehtësinë dhe zierni perimet për 10 deri në 15 minuta.

Hudhra duhet të lirohet nga lëvorja dhe copëtuar imët, ose të ndiqet me anë të shtypit të hudhrës. Kopra pres dhe përzierje me hudhër. Hapni kapakun e tiganit, dhe shtoni nga ana e zier kafe, zarzavate dhe hudhër, kripë. Mix mirë, dhe të lënë në zjarr për disa minuta më shumë.

Bon appetit!

Si për të bërë chickpeas shijshme me mish në një multivariate

Shumë dashnorë kanë kohë dhe me të vërtetë i kanë vlerësuar të gjitha avantazhet e multivariatit dhe në mënyrë aktive përgatisin shumë pjata me ndihmën e tyre. Nut me mish, e bërë me ndihmën e teknologjisë, do të provojë të jetë aq e shijshme sa ajo e shuar në furrë.

përbërësit:

prerja e mishit të deleve, viçi - 400 g;
chickpeas thatë - 250 g;
qepë - 1 copë;
paste domate, ose domate mishi të konservuar - për shije;
karrota - 2 copë;
vaj luledielli i rafinuar - 2 tbsp. lugët;
gjethe daulle - 3 copë;
kripë, erëza - për shije.

Koha e gatimit - 3 orë. Përmbajtja kalorike e gjellës për 100 g: 310 kcal.

Sa e shijshme për të gatuar chickpeas me mish në një multivariate? Pra, chickpeas, si për çdo gjellë tjetër, thith dhe vlim. Onions dhe karrota pastruar, copëtuar. Shtoni vajin dhe perimet në tasin e multivarka dhe në mënyrën "fryrje" ose "pjekje", kaloni disa minuta deri në gjysmë të gatshme.

Pritini mishin në copa, vendosini ato në perime, pa ndryshuar regjimin, të gjithë së bashku për një tjetër 20 minuta. Pastaj ju mund të shtoni chickpeas zier, paste domate dhe ujë. Uji duhet të derdhet në mënyrë që të gjitha produktet të jenë të mbuluara me 2-3 cm.

Ndryshoni modalitetin në "shuarje" dhe prisni për 2.5 orë, derisa multivarkuesi jep sinjalin "Done"! Rezulton shumë e shijshme dhe e kënaqshme, kështu që nëse dëshironi, ju mund të zvogëloni numrin e produkteve.

Hummus: recetë në shtëpi

Hummus është një rostiçeri klasik i kuzhinës hebraike dhe arabe, por të gjitha ushqimet e duhura në dorë janë të lehta për t'u përgatitur në shtëpi.

përbërësit:

chickpea thatë - 1 filxhan;
farat e susamit dhe qimnon - për shije;
limon - 1 copë;
hudhër - 1 copë;
kikirikë - 100 g;
vaj ulliri - 80 ml;
kripë dhe erëza të tjera - për shije.

Koha e gatimit: 10 minuta. Vlera kalorike e gjellës për 100 g: 300 kcal.

Si te bej hummus te kafkes? Well ngjyhet dhe të ziera paraprakisht chickpea pure për pure gjendjen e blendora figurative duke përdorur ose tolkushkoy.

Gjithashtu hidhni arra dhe përziheni në patatet e pjekjes që rezultojnë. Shto hudhër, shtrydhur përmes shtypit, kripë, erëza, fara.

Llokoçis. Shtrydhni lëng në një pjatë me limon të freskët, derdhni vaj ulliri. Përsërisni përsëri butësisht.

Tani hummus është gati, ju mund të shërbeni me ëmbëlsira ose bukë nga mielli i skuqur.

Për ata që nuk janë të njohur me këtë fasule, përveç kokrrave të rregullta, recetat e paraqitura do të jenë një ndihmë e mirë për të përfshirë qingje në dietën tuaj. Për më tepër, me blerjen e bizele turke, nuk do të ketë probleme.

Sot ju mund të blini qiqra në pothuajse çdo supermarket, në tregjet e perimeve, të renditni çdo llojllojshmëri dhe ngjyrë në internet.

Duke pasur parasysh natyrën ekzotike e produktit, kostoja do të jetë relativisht e lartë - një chickpea paketë është Paketa më e shtrenjtë bizele zakonshme, vetëm 20-30%, përdorimi i chickpeas do të sjellë në shumë herë më shumë.

Shumë i lashtë dhe i afërt "i afërm" i bizele - qiqra. Plant - shumë thermophilic të rriten në latitudes butë, kështu që për shtatë dhe një gjysmë mijë vjet, duke u bërë ushqim i aristokratike romake dhe lojtarëve të huaj, dervishësh lindore, mbretërit, sulltanët dhe njerëzve të thjeshtë të varfër, "fasule garbanzo" - është ende një mysafir mjaft e rrallë në kuzhinë evropiane, përkundër avantazheve të saj interesante dhe të dobishme.

Në sotme chickpeas gatim globale, si një nga perimet, në mënyrë të vendosur mban pozicion në Afrikën e Veriut, West dhe Azinë Qendrore, Turqia, Pakistani, India, Amerika e Veriut dhe Meksikë. Kohët e fundit, ajo ishte e popullarizuar në rajonet jugore të Rusisë në mëdyshje dhe të mbarështuesve të brendshme dhe shkencëtarët përsëri tërhoqi vëmendjen për perime dhe tashmë solli një lloj, atëherë ky fakt patjetër tregon përdorimin e produktit.

Në enët e kuzhinës tonë nga kafkë - në një kuptim, fasule ekzotike. Ju mund ta blini atë, por kushton dy mijë herë më shumë se bujaria e zakonshme me ngjashmëri të jashtme. Kjo është arsyeja pse, edhe e guximshme për të provoni atë nga kurioziteti, amvise shpesh pyes veten se si të gatuaj chickpeas, se si ajo ndryshon nga bizele zakonshme dhe çfarë enët mund të jenë të përgatitur prej saj?

Le të përpiqemi të kuptojmë dhe t'i përgjigjemi këtyre pyetjeve.

Sa duhet të gatuaj kafes pas njomjes: ne e studiojmë përbërjen e dobishme

Pajtohuni të blini një kilogram bizele, madje ekzotike, me një çmim prej dy kilogramësh, keni nevojë për një nxitje serioze. Në fakt, ajo që është në këtë kafesë është e vlefshme, me përjashtim të kostove të eksportit dhe përse njerëzimi harron atë për 7.5 mijë vjet?

Vlen të përmendet se në mjegull zogth tharë përmban deri në 60% të karbohidrateve "të lehta", 25% proteina, të ngjashme në strukturë në vezë, dhe deri në 4% të yndyrës që kujtoj një shije të arre dhe aromë. Ne i kushtojmë vëmendje të veçantë për të "karbohidratet të lehta" dhe theksoj se kjo është e bardhë veze është zhytur plotësisht nga trupi pa akumulojnë në formën e yndyrë padëshiruar. Fara germinated chickpea kënaqë plotësisht kërkesat e përditshme njerëzor vitamina A dhe C, dhe një fruta të thata - një vitaminë plotë BB grup, folik, niacin, acid pantotenik, lysine vitale - më shumë se tetëdhjetë perberesit, duke përfshirë edhe me minerale kalium, kalcium, magnez, fosfor, mangan dhe hekur. Ndoshta, nga tërë tabela e Mendelejevit, përbërja e frutave të kafesë nuk përfshin vetëm elementë të dëmshëm për njerëzit. Kjo është ajo që pula janë!

Po, ne pothuajse harruam për bizelet tona të zakonshme. Ai, sigurisht, po edhe nuk i privuar nga natyra në aspektin e shërbimeve, por më shumë kalori të lartë, dhe kjo përfshin praninë e acideve yndyrore të ngopura. Pra, nga këndvështrimi i ushqyerjes së duhur, komponentët dietik të kafesë janë më interesante.

Si të gatuaj selvi - zgjidhni mallrat

Farërat e qengjit rriten jo vetëm për qëllime ushqimore. Kultura është përdorur gjerësisht në blegtori. Prandaj ka qiqra të tipit të parë dhe të dytë. Ne jemi të interesuar në chickpeas e para të tipit - klasën e ushqimit, me një gamë ngjyrë nga e verdhë-bardhë në hije e trëndafili. Të gjitha speciet e tjera, nga e kuqe në kafe, janë përdorur për qëllime të tjera, dhe paketimin e tyre nuk duhet të jetë, si dhe papastërtitë e tjera në formën e gurëve të vegjël, pjesë të rrjedh ose disa inclusions shumë të errët.

Në lidhje me vendin prodhues, të cilat duhet të tregohet në paketim, ajo duhet të kuptohet se chickpeas importuara, natyrisht, do të kushtojë më shumë, por ka një paralajmërim, që nuk duhet harruar: toka, klima - të gjithë atë që hani dhe frymë bimë, krijon një shije të frutave. Ju mund të krijoni një krejtësisht të ngjashme dhe kushtet e nevojshme për kultivimin, por një limon në një vazo në Rrethi Arktik do të vazhdojë të ndryshojnë nga limon rritur në klimat tropikale, si çdo bimë, duke përfshirë chickpeas. Pra, zgjedhja është midis çmimit dhe cilësisë.

Sa të gatuaj kafes pas njomjes dhe çfarë të gatuaj?

Konsideroni teknologjinë e fasule gatim, filloni me tiparet më të rëndësishme të këtij produkti në mënyrë të konsiderueshme ndikon në fazën përgatitore të përpunimit të para gatimit chickpeas.

Enët nga bishtajore në shumë ënjtje shkaktojnë në procesin e tretjes. Kjo është faji i oligosaccharides që janë pjesë e të gjitha bishtajore. Reagon me leng gastrik, oligosakarideve gazit të izoluar i cili irriton muret e traktit gastrointestinal, duke shkaktuar shqetësim. Për këtë arsye, shumë njerëz shpesh refuzojnë të hanë të gjitha llojet e bizele dhe fasule. Situata mund të korrigjohet në fillim të gatimit.

Përgatitja paraprake e kafesë konsiston në larje të plotë dhe njomje të farave. Ky proces ka dy objektiva.

Para së gjithash, pas ënjtje në ujë dhe rritje në vëllim me 2-2,5 herë, chickpea gatim ulur ndjeshëm, dhe në qoftë se e gatimit nuk kërkon presoaking, një mesatare prej dy orë e gjysmë, atëherë chickpeas përgatitur gatuar për 1,5 orë.

Së dyti, janë të njëjta oligosaccharides, duke krijuar probleme në tretje të ushqimit, kur ngjyhet reagojnë me ujë, të cilat, të angazhohen me ta në reagimin ajo shkakton copëtim të sheqerna dhe përcakton fillimin e fermentimit dhe ndarjen e dioksidit të karbonit para se të fillojë procesin e tretjes.

Koha e njomjes është 10-12 orë, por është e nevojshme - në ujë të freskët, jo më të lartë se 150 ° C, në mënyrë që fermentimi i maja të mos fillojë, duke marrë parasysh përmbajtjen e lartë të sheqernave në fasule. Përveç kësaj, është e dëshirueshme për të ndryshuar ujin 2-3 herë për të hequr pjesërisht karbohidratet dhe për të bërë chickpeas edhe më shumë produkt dietetik.

Kohëzgjatja e gatimit nga 1.5 deri në 2 orë, në varësi të shkallës së kërkuar të tretjes. Raporti i ujit dhe bizele turke gjatë gatimit është 1 pjesë e farës për 2,5 pjesë të ujit. Gatuaj bizele, duke rënë në ujë të ftohtë. Por sasia e specifikuar e ujit është vetëm një sasi e nevojshme për bizele të valë. Kur valë, formohet një shkumë, e cila duhet të hiqet, e cila duhet të bëhet së bashku me një pjesë të ujit. Prandaj, shtoni pak më shumë ujë - në raste ekstreme, mund të kulloni tepricën pas gatimit.

Enët me chickpeas janë shumë të njohura në kuzhinë orientale dhe aziatike. Ky produkt është një përbërës i domosdoshëm në kuzhinën dietetike dhe vegjetariane.

Çaji pure me gjalpë dhe zarzavate mund të jetë një mbushje për pies, dhe gjithashtu mund të jetë një pjatë e përkryer anësore për enët e mishit dhe perimeve. Chickpeas, si të gjitha llojet e bizele, shërbejnë si një trashës i mirë për patate me supë me pure. Pure nga qiqra është shtuar në brumë ose përdoret si një mbushje për pies.

1. Si të gatuaj chickpeas: supë-pure, vegjetarian

produktet:

Qepë, qepë 120 g

Karrota, e verdhë 100 g

Patate 250 g

Gjalpë, vaj ulliri 100 ml

Selino (rrënjë) 50 g

Hudhra 30 g

Gjalpë, e butë 90 g

Perimet e majdanozit dhe perimeve 50 g

erëza:

piper i kuq dhe i zi terren,

fletë gji

Përgatitja:

Chickpeas janë përgatitur siç përshkruhet më sipër. Vumë derisa të jetë gati. Në një tigan me kafe të ziera, shtoni kube patate të skuqura dhe të prera imët. Vazhdoni të gatuani. Qepe, karrota dhe selino copa te imta dhe kalojne ne vaj ulliri te ngrohur derisa te bute, pastaj shtoni ne tigan me perime. Hidh hudhër dhe, së bashku me erëza dhe kripë, sezoni me supë. Hidheni përmbajtjen e tiganit në tasin e blenderit dhe rrahu deri sa të qetë. Supë e gatshme përsëri derdh në një tigan, shtoni gjalpë dhe zarzavate copëtuar. Sillni një çiban, hiqni menjëherë nga pllaka.

2. Sa duhet të gatuaj chickpeas pas njomje për sallatë me panxhar dhe kufi

përbërësit:

Panxhar, zier 300 g

Kafe të ziera 150 g

Fara granate 100 g

Farat e susamit, të skuqura

majdanoz

Red, qepë e ëmbël

Mbushja:

Lëng limoni

Vaj, arrë (ose ullinj)

Përgatitja:

Chickpeas kuzhinier deri sa të butë, por nuk vlim, kullimin e ujit, dridhura. Prerë panxhar dhe qepë thinly, kashtë. Hiq farat e shegës. Të gjithë komponentët janë të kombinuara në një tas sallatë, derdhur me një salcë përgatitur, përzierje, dekoroj me zarzavate dhe farat e susamit.

3. Si të gatuaj kafe - bizele mbushje për pies maja, skuqur

Produktet:

Bizele pure 400 g

Nafta, shkrirë 70 g

Yndyrë perimesh 50g

Erëza për shije

Hudhra 50g

Gjelbërimi 100 g

Përgatitja:

Përgatitja e patate të pjekura nga një kafe e nxehtë, duke e përzier me një konsistencë homogjene. Në patate të nxehtë patate shtoni gjalpë të shkrirë, zarzavate copëtuar dhe hudhër, skuqur në vaj perimesh, prerë në kube të vogla qepë. Sillni erëza tuaj të preferuara për shije. Llokoçis.

Kjo është një mbushje e shkëlqyeshme për pies, samos dhe produkte të tjera të panxharuara, por edhe kjo mbushje është e shijshme në vetvete, si një pjatë e veçantë ose garniturë. Kjo është mënyra se si qullja e kafesë dukej sikur në Romën e lashtë.

Nëse në procesin e gatimit të kafesë doli se uji nuk ishte i mjaftueshëm, atëherë ju mund të mbushni vetëm ujë të valë. Kur shtohet uji i ftohtë, bizelet bëhen më pak tretëse dhe drithërat humbasin formën.

Kripë kur bizele valë shtohet vetëm në fund, kur ajo është zier plotësisht.

Disa dashnore, për të përshpejtuar procesin e gatimit të chickpeas, shtoni sode buke, gjatë njomje ose në ujë të valë. Ju lutem vini re se shijen e produktit dhe gjellës së gatshme do të përkeqësohet ndjeshëm kur përdorni këtë metodë.

Uji në të cilin kafja është ngjyhet mund të përdoret për veshjen e sipërme të bimëve të brendshme.