Byrek me pelte me saury: receta. Byrek peshku me saury në furrë Byrek me saury dhe vezë në furrë

Byrekët me pelte pëlqehen nga shefat e kuzhinës për lehtësinë e përgatitjes së tyre. Ndryshe nga shumica e produkteve të furrës me mbushje, të cilat kërkojnë përpjekje dhe shumë kohë, baza për këtë trajtim përgatitet shpejt dhe thjesht - të gjithë përbërësit përzihen derisa të fitohet një masë kremoze, e cila derdhet në një kallëp me përbërësit e përgatitur të mbushjes. . Mbetet vetëm të vendosni pjesën e punës në furrë dhe të jeni të duruar, dhe më pas të shijoni rezultatet e punës suaj. Byrekët me pelte përgatiten me shtimin e shumë ushqimeve të shijshme, një prej të cilave shpesh është peshku. Për të mos u shqetësuar me përgatitjen e bukurisë nënujore të freskët ose të ngrirë, për byrekun përdoren peshq të konservuar: skumbri, salmon rozë, ton dhe të tjerë. Dhe sot do të flasim se si t'i kënaqni të dashurit tuaj me një byrek të shijshëm me pelte.

Receta hap pas hapi për byrek me pelte me saury

Peshku i konservuar ka qenë i preferuari im që nga fëmijëria. Në të njëjtën kohë, ndjenjat pasionante shtrihen në absolutisht të gjitha llojet e produkteve të tilla, nga sprati në domate deri te toni apo salmoni rozë. Megjithatë, ajo që më pëlqen më shumë është kombinimi i shijes dhe çmimit të peshkut si skumbri, sardele apo saury. Kavanozët e këtij peshku nuk zhduken nga rafti im i qilarit dhe shpesh më shpëtojnë në momentet kur nuk dua të kaloj shumë kohë në kuzhinë. Sallatat, supat, sanduiçe dhe pasta të shijshme - e gjithë kjo është thjesht jashtëzakonisht e shijshme. Unë sjell në vëmendjen tuaj disa receta për byrekët me pelte me saury.

Byrek me pelte me saury dhe vezë mbi salcë kosi

Mbushja e një byreku të tillë nuk është vetëm e shijshme dhe aromatike, por edhe jashtëzakonisht e ndritshme.

Përbërësit:

250 g salcë kosi;
1,5 lugë gjelle. Miell;
3 vezë;
4 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
1/3 lugë. sode buke;
1 kavanoz me saury të konservuar;
1 tufë e vogël qepë jeshile;
100 g gjalpë;
1/2 lugë. kripë.

Përgatitja:

Ziejeni fort një vezë, ftohni, qëroni dhe priteni në kubikë të vegjël.
Rrihni dy vezë të pagatuara me salcë kosi, kripë, sode dhe vaj vegjetal derisa të përftohet një përzierje homogjene.
Konsistenca e brumit për çdo byrek me pelte duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Rrihni vezët me salcë kosi, kripë, sode dhe vaj vegjetal
Pa pushuar së përzieri, shtoni gradualisht miell gruri të situr në përzierje.
Shtoni miellin
Qëroni copat e peshkut, grijini me pirun, përzieni me një vezë të zier dhe qepë të njoma të grira.
Përgatisni mbushjen
Hedhim gjysmën e brumit në një formë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me yndyrë dhe sipër vendosim gjalpë të prerë në feta të holla.
Derdhni një pjesë të brumit në kallëp dhe shtoni gjalpë
Hidhni mbushjen e peshkut dhe vezëve në kallëp dhe lëmoni atë.
Vendosni mbushjen e peshkut mbi brumë
Derdhni brumin e mbetur mbi peshkun, vezët dhe qepët.
Hedhim brumin e mbetur në kallëp
Vendoseni pjesën e punës në një furrë të parangrohur në 200 gradë dhe gatuajeni për 30-40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Mbani në mend se koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të karakteristikave individuale të secilës furrë. Për të kontrolluar gatishmërinë e tortës, shpojeni atë me një hell druri ose kruese dhëmbësh: druri i thatë tregon përfundimin e procesit të pjekjes.
Ftoheni pak byrekun e përfunduar, priteni në pjesë dhe shërbejeni.
E shërbejmë byrekun, të prerë në pjesë

Byrek me pelte me saury dhe oriz mbi kefir

Siç e dini, çdo peshk shkon mirë me orizin, kështu që nuk është për t'u habitur që edhe ky duet gjeti një vend midis recetave për byrekët me pelte.

Përbërësit:

250 g miell;
250 g kefir;
100 g salcë kosi;
3 vezë;
1/2 lugë. sodë;
kripë - për shije;
2 kanaçe saury të konservuar;
150 g oriz të zier;
150 g qepë;
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Përgatitja:

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Pritini dhe skuqni qepët
Vendoseni peshkun në një kullesë që të kullojë i gjithë lëngu, më pas kthejeni në mish të grirë duke përdorur një pirun të rregullt.
Përgatitni saury të konservuar
Përzieni orizin, qepët e skuqura dhe peshkun.
Përzieni përbërësit e mbushjes
Rrihni vezët me kripë derisa të jenë të lëmuara, shtoni kefir dhe salcë kosi, sode, përzieni mirë.
Përzieni vezët me kefir dhe salcë kosi
Hidhni miell në përzierjen e vezëve-kefirit dhe përzieni mirë brumin.
Përzieni miellin
Shtroni një enë pjekjeje ose një tepsi të thellë pjekjeje me letër pjekjeje. Hidhni 1/2 e brumit në tavë, më pas vendosni sipër përzierjen e peshkut me oriz dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Mbushjen e mbushim me pjesën e dytë të brumit.
I jepni formë byrekut
E pjekim byrekun për 40–45 minuta në temperaturën e furrës 180 gradë.
Gatuani byrekun deri në kafe të artë

Video: byrek i thjeshtë dhe i shijshëm me saury dhe oriz

Byrek me pelte me saury dhe patate mbi majonezë

Byreku i përgatitur sipas recetës më poshtë rezulton të jetë shumë i kënaqshëm, kështu që edhe një copë e tillë mund t'ju çlirojë shpejt dhe përgjithmonë nga uria.

Përbërësit:

6 lugë gjelle. l. Miell;
3 vezë;
250 g majonezë;
250 g salcë kosi;
1 kanaçe me saury të konservuar;
4 patate;
1 qepë;
1 majë sode;
1 majë kripë.

Përgatitja:

Rrihni vezët me sode dhe kripë, shtoni majonezë dhe salcë kosi, përzieni.
Shtoni miell në përzierjen që rezulton, gatuajeni brumin.
Përgatisni brumin kremoz
Prisni qepën, thërrmoni peshkun, bashkoni të dy përbërësit.
Pritini dhe përzieni qepën dhe peshkun
Grini patatet e qëruara duke përdorur një rende me vrima të mëdha.
Grini patatet e papërpunuara në një rende të trashë
Hidhni 2/3 e brumit në një tavë të lyer me vaj vegjetal, vendosni sipër një shtresë patate, më pas një shtresë peshku dhe qepë.
Për të parandaluar që mbushja të jetë shumë e dobët, mund t'i shtoni pak kripë shtresës së patates, ta rregulloni me piper të zi të bluar ose me erëza sipas gjykimit tuaj.

Hedhim pjesën më të madhe të brumit në tepsi dhe shtojmë shtresat e mbushjes.
Hedhim brumin e mbetur në kallëp.
Mbulojeni mbushjen me një shtresë brumi
E vendosim tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e gatuajmë byrekun për rreth një orë (45-60 minuta).
Kur byreku të jetë mbuluar me një kore të shijshme, hiqeni dhe lëreni të ftohet pa e hequr nga forma.
Ftoheni tortën pa e hequr nga tepsia.

Video: byrek me pelte me saury

Byrek me lakër-oriz me saury të konservuar në kos

Një tjetër version i shkëlqyeshëm i byrekut të peshkut me pelte, në të cilin kombinimi i saury dhe orizit të përshkruar tashmë më sipër plotësohet nga lakra me lëng.

Përbërësit:

2 lugë gjelle. kos natyral pa aditivë;
2 lugë gjelle. Miell;
2 vezë;
2 lugë. sodë;
2 lugë. kripë;
2 lugë gjelle. l. Sahara;
5 lugë gjelle. l. drithëra orizi;
300 g lakër të bardhë;
1 qepë;
3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
2 lugë gjelle. l. susam i bardhë;
200 g saury të konservuar;
zarzavate - për shije;
1 lugë. gjalpë.

Përgatitja:

Pritini lakrën në rripa të hollë, qepën e prisni në gjysmë unaza ose çerek unaza.
Vendosini perimet në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe skuqini në nxehtësi mesatare për 15 minuta.

Byreku me pelte me saury është një pjatë shumë interesante dhe e pazakontë që mund ta përgatisë edhe një kuzhinier fillestar. Kjo byrek është interesante pikërisht sepse nuk është e ëmbëlsuar, ndërsa shumica prej nesh jemi mësuar me pasta të ëmbla. Siç u përmend, kjo pjatë është e pazakontë, sepse amvisa nuk ka pse të bëjë bujë me brumë dhe brumë për një kohë të gjatë, sepse byrekët me saury të paraqitura më poshtë janë aspik.

Sigurisht, përbërësi kryesor i çdo byreku do të jetë saury i konservuar - një produkt shumë popullor dhe padyshim i shëndetshëm. Përparësitë e ngrënies së pjatave të saury përfshijnë përmbajtjen e tyre të ulët kalori - jo më shumë se 500 kcal për 100 gram gjellë të përfunduar. Saury, si çdo peshk tjetër, ka shumë proteina dhe pa karbohidrate, kështu që ky peshk është ideal për darkë. Saury gjithashtu ngop trupin tonë me vitamina të ndryshme, duke përfshirë vitaminat D, A, E dhe të tjera.

Byrek i shpejtë me pelte kefiri me peshk të konservuar

Përbërësit:

Për testin:

2 vezë
1 gotë kefir
Një majë kripë
1,5 gota miell
0,5 lugë çaji sode

Për mbushje:

1 patate mesatare
1 kanaçe saury (ose ushqime të tjera të konservuara)

Duhet të ndizni menjëherë furrën dhe ta vendosni të ngrohet deri në 180 gradë, pasi përgatitja e vërtetë e byrekut kërkon shumë pak kohë.
Rrihni vezët me kripë dhe përzieni sodën me miellin. Derdhni kefirin në përzierjen e vezëve. Kombinoni përbërësit e lëngshëm dhe të thatë dhe përzieni plotësisht. Ziejeni brumin, konsistenca duhet të jetë pa gunga, e hollë dhe e butë, e ngjashme me qumështin e trashë të kondensuar.

Le të kalojmë në përgatitjen e mbushjes. Patatet duhet të lahen, qërohen dhe priten në shirita të vegjël. E vendosim saurin në një pjatë të veçantë dhe pa e ndarë vajin e shtypim me pirun. Ju lutemi vini re se nuk keni nevojë të bëni pure peshkun, thjesht duhet ta ndani saurin në copa të vogla dhe ta përzieni me gjalpë.
Lyejmë me gjalpë tavën në të cilën do të përgatitet byreku dhe derdhim në të saktësisht gjysmën e brumit. Shpërndani në mënyrë të barabartë në fund të enës dhe shtoni patatet.

Piper dhe kripë sipas dëshirës. Vendosni peshkun sipër. Nuk ka nevojë të shtypni mbushjen, ajo do të zhytet në brumë ndërsa gatuhet. Gjysmën e mbetur të brumit e hedhim sipër mbushjes dhe e vendosim në furrë. Nuk rekomandohet hapja e furrës për 15 minutat e para. Pas 30 minutash byreku do të jetë gati.

Byrek me pelte me saury të bërë nga brumi i majonezës

Përbërësit për brumin:

150 gram salcë kosi
3 vezë
1 filxhan majonezë
6 lugë miell

Përbërësit e mbushjes:

1 kanaçe me saury të konservuar
2 qepe
Një majë kripë
5 patate

Ngroheni furrën në 200 gradë, ngrohni një tigan me vaj në sobë. Qëroni dhe copëtoni qepën, skuqni qepën në vaj. Përzieni majonezën me salcë kosi dhe vezët, përzieni, shtoni miell, gatuajeni brumin. Brumi do të jetë i lëngshëm, pak më i trashë se brumi standard i petullave.

Hiqeni saurin nga kavanoza dhe shtypeni me një pirun. Patatet duhet të lahen dhe të qërohen mirë, pastaj të priten në gota. Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj, derdhim gjysmën e brumit dhe shtrojmë mbushjen në shtresa: patate (duhet të kriposen dhe të piperohen), saury, qepë. E vendosim byrekun në furrë për 45 minuta. Brumi do të rritet dhe do të marrë ngjyrë kafe. Pas gatimit, lyejmë sipër byrekut me një copë gjalpë.

Byrek me saury të bërë nga brumi i majave

Përbërësit për brumin:

2-3 gota miell
1 gote qumesht
2 pako maja të thatë (ose 2 lugë çaji)
2 lugë çaji kripë
1 lugë çaji sheqer

Përbërësit e mbushjes:

4-5 llamba
5-6 patate të mesme

Shosh miellin në një dërrasë në një grumbull. Bëni një vrimë në grumbullin e miellit. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në pus dhe derdhni qumështin. Gatuani një brumë të butë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Mbulojeni fillimisht me një peshqir. Për të përgatitur mbushjen, duhet të qëroni patatet dhe qepët dhe t'i grini imët. Peshku duhet të bëhet pure me pirun në një tas të veçantë, pasi të kullohet lëngu nga kavanozët.

Gjatë përgatitjes së mbushjes, brumi duhet të rritet dhe të fryhet. E ndajmë në 2 pjesë dhe e hapim jo trashë në madhësinë e tepsisë. Vendoseni mbushjen në një fletë pjekjeje në shtresa: patate, qepë dhe saury. Hapeni pjesën e dytë të brumit dhe mbuloni mbushjen, duke shtrënguar me kujdes skajet e byrekut. E shpojmë byrekun me pirun në disa vende. Vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta dhe prisni derisa të jetë gati.

Byrek i konservuar në një tenxhere të ngadaltë me brumë maja

Përbërësit për brumin:

80 ml ujë
15 gram maja të freskët
15 gram gjalpë
250 gram miell
1 vezë
1 lugë çaji sheqer
0,5 lugë çaji kripë

Përbërësit e mbushjes:

Tufë me qepë të njoma
1 kanaçe saury në lëngun e vet
2 vezë

Shpërndani sheqerin dhe majanë në ujë të ngrohtë dhe lëreni këtë përzierje për 10 minuta
Kur majaja formon një kapak shkumë, mund t'i shtohet miellit. Fillimisht sillni miellin dhe shtoni vezën, kripën dhe një copë gjalpë të zbutur. Ziejeni brumin, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 50 minuta.

Për të përgatitur mbushjen, duhet të zieni fort vezët e pulës dhe t'i grini në rende ose t'i grini imët. Edhe qepa duhet të jetë e grirë imët, kurse sauria duhet të bëhet pure me pirun pa e kulluar lëngun. Përziejini të gjithë përbërësit për mbushje.
Kur brumi të ketë ardhur dhe të ngrihet, duhet të ndahet në 2 pjesë dhe të shtrihet në formën e pjesës së poshtme të sobës tuaj. Në këtë rast, duhet ta lini brumin të mbyllë byrekun.

Vendosni pjesën e parë të brumit në kallëp, shtroni mbushjen duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë, vendosni pjesën e dytë të brumit sipër dhe mbyllni fort skajet e brumit në mënyrë që mbushja të mos bjerë. Kthejeni tenxheren në modalitetin e pjekjes dhe lëreni të piqet për 40 minuta. Pas kësaj kohe, keku duhet të kthehet nga ana tjetër dhe të lihet ana tjetër të skuqet për 20 minuta të tjera në të njëjtin modalitet pjekjeje.

Byrekë delikate me saury me oriz

Përbërësit për brumin:

250 gram kefir me pak yndyrë
1 filxhan miell
Një majë kripë
0,5 lugë çaji sode
0,5 gota salcë kosi me pak yndyrë
3 vezë

Përbërësit e mbushjes:

1 filxhan oriz i zier
2 kanaçe saury të konservuar
2 qepe

Fillimisht ndizni furrën të nxehet në 180 gradë, zieni orizin në ujë pak të kripur dhe skuqni qepën në vaj derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Përzieni të gjithë përbërësit për brumin, përveç sodës së bukës dhe miellit, në një tas. Përziejini tërësisht përzierjen dhe hidhni miellin dhe sodën në të. Përzieni brumin që rezulton.

Vendoseni saury në një tas të veçantë dhe grijeni me një pirun. Të kullohet apo jo lëngu është në dorë të amvises, por ekspertët e kuzhinës gjithsesi rekomandojnë që të lihet pak lëng (vaj/lëng). Përzieni qepën dhe orizin me peshkun. Mbushja është gati. Ndani brumin në 2 pjesë. Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Hidhni gjysmën e brumit në tepsi dhe shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë mbi të. Hidhni brumin e mbetur dhe piqeni në furrë për 40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Para se ta shërbeni, lyeni me një copë gjalpë.

Avantazhi i padyshimtë i kësaj byreku është se mund të hahet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë, gjë që padyshim e bën atë veçanërisht të gjithanshëm dhe të shpejtë.

Përdorimi i peshkut të konservuar në pjekje është një praktikë mjaft e zakonshme për shumë amvise kur duhet të ushqejnë shpejt dhe shijshëm familjen e tyre ose mysafirët e papritur.

Për të zvogëluar kohën e gatimit, unë rekomandoj të bëni byrekë me peshk jo nga brumi i majave. Është më mirë të piqni një byrek me pelte, kjo do ta lehtësojë shumë punën dhe do të kursejë kohë.

Brumi me pelte përgatitet me salcë kosi, majonezë ose kefir. Mjafton të përzieni përbërësit sipas recetës dhe pa pritur hidhni gjysmën e vëllimit në kallëp dhe pjesën tjetër e shpërndani në mënyrë të barabartë mbi mbushjen.

Le të flasim për peshqit. Mundësia më e shijshme është përdorimi i saury. Sigurisht, duhet të diversifikohet me përbërës të tjerë.

Kjo byrek mund të piqet me patate ose oriz. Puplat e koprës dhe qepës gjithashtu shkojnë mirë me saury. Pra, byrek me saury, recetë me brumë pelte.

Byrek i konservuar me patate

Për byrekun e peshkut me patate dhe saury, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:
për brumin: një gotë salcë kosi; një gotë majonezë; tre vezë; 8 lugë miell; sode në majë të një thike;
për mbushje: 3 patate të mesme; një kanaçe me peshk të konservuar (në vaj ose lëngun e vet); kokë qepë.

Kjo byrek me peshk të konservuar ka patate në mbushje. Komoditeti dhe thjeshtësia e recetës është për faktin se mund të përgatisni byrek peshku me patate duke përdorur zhardhokët të zier dhe të papërpunuar.

Receta hap pas hapi për gatimin në furrë:

I hedh sodën në kosi, e përziej dhe e lë mënjanë.
Rrihni vezët me një majë kripë, shtoni majonezë. Përziejeni derisa të jetë e qetë. E shtoj tek kosi.
E nxjerr peshkun nga kavanozi dhe e bëj pure me pirun.
Unë grij patatet e gjalla ose të ziera në një rende mesatare.
Qepën e pres në kubikë.
Hedhim gjysmën e brumit në tavën e pjekjes.
I vendos me kujdes një shtresë patate sipër dhe e spërkas me qepë.
Sipër shpërndaj në mënyrë të barabartë një shtresë saury. Të gjitha shtresat duhet të shtrohen me kujdes në mënyrë që mbushja të mos shtypet përmes brumit.
Derdhni brumin e mbetur në mënyrë të barabartë, duke e niveluar me lugë nëse është e nevojshme.
E vendosim byrekun me saury dhe patate ne furre te parangrohur ne 180 grade. furrë për 30-40 minuta.

Pjekjet e mrekullueshme me mbushje peshku janë gati! Ju bëftë mirë!

Byrek me oriz dhe saury të konservuar

Për pjekje preferohet përdorimi i orizit me kokërr të gjatë. Brumi përgatitet në bazë të kefirit, i cili merret më së miri me një përqindje mesatare të përmbajtjes së yndyrës. Receta është shumë e thjeshtë, por kërkon një fazë të caktuar përgatitore.

Për të pjekur byrekun e peshkut me oriz në furrë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

për brumin: një gotë miell; një gotë kefir; tre vezë; 100 g salcë kosi; sodë; kripë;
për mbushje: oriz i zier - 150 g; qepë - 150 g; peshk i konservuar (në lëng ose vaj) - 2 copë.

Byrek me peshk të konservuar dhe oriz përgatitet si më poshtë:

Zieni orizin derisa të zbutet dhe të ftohet.
Skuqni qepën e prerë në kubikë në vaj vegjetal dhe ftohuni.
E nxjerr peshkun nga kavanozi dhe e bëj pure me pirun.
Përziej peshkun dhe qepën me orizin. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper.
Unë shpërndaj sodën e bukës (gjysmë lugë çaji) në kefir, shtoj salcë kosi dhe vezë dhe përziej.
E shosh miellin dhe e shtoj në pjesë të vogla. Unë gatuaj brumin.
Hidhni gjysmën e vëllimit të brumit në një enë pjekjeje dhe sipër shpërndani mbushjen e peshkut dhe orizit.
E mbush me brumin e mbetur.
E vendosim byrekun me saury dhe oriz ne furre te parangrohur ne 180 grade. furrë për gjysmë ore.

Një byrek shumë i përzemërt dhe tepër i shijshëm është gati. Hani për shëndetin tuaj!

Byrek i konservuar me qepë jeshile

Brumi i bazuar në kefir dhe gjalpë shkon në mënyrë të përkryer me mbushjen e peshkut. Nëse nuk ka gjalpë, mund të zëvendësohet me margarinë.

Për të pjekur me peshk dhe qepë, ju nevojiten sa vijon:

për brumë: kefir - 400 ml; vezë - 2 copë; miell - 2,5 lugë gjelle; gjalpë - 100 g; sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle; sode dhe kripë - 1 lugë secila;
për mbushje: peshk i konservuar (në lëng ose vaj) - 2 copë; qepë jeshile - një tufë e madhe; kopër - tufë mesatare.

Receta e gatimit është si më poshtë:

Shkrini gjalpin në një banjë me ujë dhe lëreni të ftohet.
Me mikser rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni pak kripë.
Shpërndani sodën e bukës në kefir dhe shtoni vezët e rrahura.
Pas një minute shtoj gjalpin e shkrirë.
E shosh miellin dhe e shtoj në pjesë të vogla. Unë gatuaj brumin.
I pres zarzavate imët.
E nxjerr peshkun nga kavanozi dhe e bëj pure me pirun. E përziej me barishte.
E mbush kallëpin e pjekjes me brumë të lëngshëm (gjysmë vëllimi).
Sipër shpërndaj mbushjen e peshkut dhe barishteve.
E mbushim në mënyrë të barabartë me brumin e mbetur.
E vendos byrekun e peshkut ne furre te parangrohur ne 180 grade. furrë për 30 minuta. Ndihmo veten!

Mos harroni të postoni foto, si dhe recetën tuaj të preferuar për pjekje me saury.

Si gjithmonë, në fund të koleksionit janë disa nga këshillat e mia se si ta bëni recetën e byrekut me saury më të përsosurën.

Përpara se të përdorni peshk të konservuar si mbushje, duhet të hiqni lëngun e tepërt ose duke e transferuar peshkun në një pjatë ose duke e kulluar përbërësin e lëngshëm direkt nga kanaçe;
Përpara se të përdorni peshkun e konservuar si mbushje, duhet ta grini me pirun, duke hequr fillimisht të gjitha kockat e mëdha, si dhe erëzat e përdorura;
Kur përdorni qepë si pjesë të mbushjes, ato fillimisht duhet të skuqen në vaj në një tigan;
Kur përgatitni mbushjen me oriz, duhet të gatuhet paraprakisht dhe të ftohet në temperaturën e dhomës;
Gjatë rrahjes së vezëve, ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim veçmas në një shkumë të qëndrueshme, duke ia shtuar brumit të brumosur tashmë. Falë kësaj metode të thjeshtë, brumi i byrekut do të jetë më i ajrosur dhe me gëzof;
Majoneza me një përqindje të lartë yndyre (nga 60%) mund të zëvendësojë gjalpin e përdorur në recetë. Për më tepër, zëvendësimi i produktit mund të jetë i plotë ose i pjesshëm;
Byreku i peshkut mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë brenda një ore. Për t'u siguruar që pjesa e sipërme e byrekut të përgatitur në këtë mënyrë të ketë një ngjyrë kafe të artë, byreku mund të kthehet përmbys përpara se të përfundojë pjekja.

Receta ime e videos

Një byrek i përzemërt, i shijshëm dhe që përgatitet shpejt me saury dhe patate të konservuar - një meze të lehtë dhe darkë! Provoni të gatuani në shtëpi.

vezë pule 2 copë
miell 6 lugë gjelle. l.
kefir 1 filxhan.
majonezë 1 filxhan.
kripë 0,5 lugë.
pluhur për pjekje 1 lugë.
vezë pule 2 copë
mbushje
saury i konservuar 1 copë
kavanoz
patate 3 copë
qepë 1 copë
vaj luledielli për shije

Rrihni vezët me kripë dhe pluhur pjekjeje.

Shtoni kefir dhe majonezë.

Shtoni miellin dhe përziejini mirë.

E grijmë saurin me pirun (kullojmë vajin, nuk nevojitet).

Ziejini vezët, grijini imët.

Pritini imët qepën. Kombinoni saury, vezët dhe qepët.

Qëroni patatet dhe grijini në feta hollë.

Derdhni një pjesë të brumit në kallëp, shtoni mbushjen dhe mbusheni me brumin e mbetur.

Piqeni në furrë në 180C për rreth 40 minuta. Ftoheni pak dhe priteni në pjesë.

Receta 2, hap pas hapi: byrek me pelte me saury dhe patate

Një recetë për të bërë byrekun më delikat me pelte me patate dhe saury, e cila nuk kërkon absolutisht asnjë përpjekje.

Vezë pule - 3 copë
Miell gruri - 6 lugë gjelle. l.
majonezë - 250 g
salcë kosi - 250 g
Kripë - 1 majë.
Sode - 1 majë.
Saira - 1 ndalim.
Qepë - 1 copë
Patate - 4 copë.

Rrihni vezët me sodë dhe kripë.

Në një enë të veçantë përziejmë kosin me majonezë dhe e shtojmë në masën e vezëve. Përziejini gjithçka së bashku.

Shosh miellin në masën që rezulton dhe gatuajmë brumin. Në konsistencë, brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme.

Prisni imët qepën dhe grijeni ushqimin e konservuar me një pirun. Përziejini gjithçka mirë.

Qëroni patatet e freskëta dhe grijini ato.

Në një tavë kundër furrës të veshur me letër furre, hidhni pjesën më të madhe të brumit dhe shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë. Së pari patate, dhe më pas saury me qepë.

E mbulojmë byrekun me brumin e mbetur dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50-60 minuta.

Byreku është gati! Bon Appetit të gjithëve!

Receta 3: byrek i përzemërt me patate dhe saury në furrë

salcë kosi - 250 gram
majonezë - 250 gram
Vezë - 3 copë.
Miell - 6 lugë (të grumbulluara)
Kripë dhe sode - një majë secila

Saira - 1 kavanoz
Patate - 1 pc.
Qepë - 1 copë.
Vaj vegjetal për lyerjen e mykut

Grini patatet në një rende të trashë.

Pritini qepën.

Pure peshkun e konservuar.

Gjithçka është e thjeshtë këtu: përzieni salcë kosi, majonezë, vezë dhe miell, shtoni një majë kripë dhe sode - gati.

Shtoni miellin duke grumbulluar lugë.

Lyejeni kallëpin me vaj dhe derdhni gjysmën e brumit. Si gjithmonë, nuk mund ta ndaj brumin në mënyrë të barabartë, por sado të pabarabartë ta shpërndaj, byreku del përsëri.

Sipër vendosni patatet e grira.

Shtresa tjetër është qepa.

Më pas bëni pure të ushqimit të konservuar dhe mbusheni këtë fryrje me brumin e mbetur.

E pjekim ne furre ne 170 grade sipas recetes duhen 45 minuta por per mua zakonisht piqet me shume. Gatishmëria mund të përcaktohet lehtësisht nga ngjyra e byrekut, e cila duhet të jetë e verdhë-kafe.

Receta 4: byrek me saury dhe patate me majonezë

Byreku me saury dhe patate është një pjatë e thjeshtë dhe e përballueshme për nga përbërësit, por shumë e kënaqshme që mund të shërbehet veçmas me çaj (kompostë) ose në vend të bukës për supë. Një avantazh tjetër është se ka shije të shkëlqyer si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Koha totale e gatimit (përfshirë pjekjen) është 75-80 minuta.

Peshku për mbushje nuk duhet të jetë i yndyrshëm dhe të përmbajë një minimum kockash. Të dy saury të freskëta dhe të konservuara janë të përshtatshme. Ushqimi i konservuar nuk kërkon përgatitje paraprake dhe peshku i freskët fillimisht duhet të ngjyhet për 30 minuta, të pastrohet, filetoja të pritet në copa, të shpëlahet mirë me ujë dhe të kriposet për 1-2 orë.

patate - 5 copë (të mesme);
Saury (i konservuar ose i freskët) - 200 gram;
qepë - 2 copë;
miell gruri (klasa më e lartë) - 6 lugë majonezë - 200 gram;
vezë - 3 copë;
salcë kosi - 150 gram;
vaj vegjetal - për lyerjen e fletës së pjekjes dhe skuqjen e qepëve;
kripë - për shije.

Përzieni miellin, kosin, majonezën dhe vezët në një tas të thellë. Ju duhet të merrni një brumë homogjen, të ngjashëm me brumin e petullave ose pak më të trashë.

Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, më pas derdhni gjysmën e brumit në një shtresë të barabartë.

Pritini qepën e qëruar në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Skuqja nuk është e nevojshme.

Qëroni patatet, pritini në feta 3-4 milimetra të trasha ose i prisni në një rende të trashë.

Saury-n e konservuar vendoseni në një pjatë (pa lëng) dhe grijeni me pirun. I freskët - prerë në copa 4-5 mm të trasha.

Vendosni patatet në shtresën e poshtme të byrekut. Shtoni kripë. Më pas shpërndani në mënyrë të barabartë saurin dhe qepën (shtresa e fundit e sipërme).

Gjysmën e dytë të brumit e derdhim mbi saurin me patate dhe qepë.

Ngroheni furrën në 200°C. Vendosni një fletë pjekjeje dhe piqni për 45-50 minuta.

Hiqeni byrekun e përfunduar me patate dhe saury nga furra. Ftoheni pak dhe priteni në pjesë. Shërbejeni të ftohtë ose të nxehtë.

Receta 5: byrek me patate me kefir shtëpiak dhe saury

Byrek peshku me brumë kefiri në 5 minuta. Ju mund të zgjidhni çdo peshk, por salmoni me ngjyrë rozë ose rozë janë më të mirët.

Miell 2 gota
Sodë 1 lugë çaji
Vezë 3 copë në brumë + 2 copë në mbushje (vale)
Qepë 1 copë
Kripë, piper Për shije
Qepë të njoma 2-3 degë
Fillestar kefir 1 qese (kompania Orsik)
Qumësht 1 litër (i pasterizuar)
Majonezë 1 lugë gjelle
Saira 2 kanaçe (të konservuara)

Para së gjithash, ne do të bëjmë kefir shtëpiak për këtë do t'ju duhet 1 litër qumësht i pasterizuar në temperaturën e dhomës dhe 1 qese me kefir Orsik; Përzieni starterin dhe qumështin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë gjatë natës.

Në mëngjes marrim kefir të trashë dhe të shijshëm. Kefirin e vendosim në frigorifer për 2-3 orë dhe kefiri është gati për përdorim.

Kombinoni përbërësit e thatë dhe të lëngshëm. Brumi rezulton të jetë konsistenca e salcë kosi të trashë.

Përziejini. Të gjithë përbërësit për mbushjen: peshk, vezë, jeshile dhe qepë. Ju mund të shtoni kripë dhe piper për shije.

Tavën e byrekut e lyejmë me gjalpë dhe e spërkasim me miell. Shtroni gjysmën e brumit, si në foto.

E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta. Piqni deri në kafe të artë.

Kjo byrek është një zgjidhje e shkëlqyeshme për drekë - si si pjatë anësore ashtu edhe me çaj. Shumë e shijshme dhe e thjeshtë.

Receta 6: byrek me maja me saury dhe patate (me foto)

700 g brumë maja
0,7 kg patate
1 qepë
1 peshk i konservuar në vaj (saury)

Ziejeni brumin dhe ndajeni në 2 pjesë. Rrotulloni pjesën e parë në një shtresë me trashësi afërsisht 0,5 mm në formën e një fletë pjekjeje. Vendoseni në një tepsi të lyer me vaj vegjetal.

Sipër brumit vendosni patatet e grira.

Sipër vendosni peshkun e konservuar të bërë pure me pirun.

Hapeni brumin e mbetur dhe mbuloni me të pjesën e sipërme të byrekut. I shtrëngojmë skajet e sipërme dhe të poshtme të brumit dhe i palosim sipër. Me anë të një piruni shponi majën e byrekut dhe përgjatë skajeve. Në mes të byrekut i bëjmë një vrimë të vogël brumit dhe i hedhim me kujdes vajin e konservuar.

Piqeni në furrë të parangrohur në 220 gradë për 30 - 40 minuta (ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë). E transferojmë byrekun nga fleta e pjekjes, e mbulojmë me pergamenë, e "izolojmë" (për shembull, me një peshqir) dhe e lëmë të piqet për rreth 30 minuta. Ju bëftë mirë.

Receta 7: byrek peshku me saury dhe patate (hap pas hapi)

Kjo byrek jashtëzakonisht e shijshme mund të përgatitet mjaft thjesht dhe ajo që është veçanërisht e rëndësishme për shumë amvise që punojnë është se përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë. Por shija dhe aroma do t'i kënaqin shumë të gjithë anëtarët e familjes, përfshirë fëmijët, të cilët shpesh preferojnë ëmbëlsirat ndaj pjatave kryesore.

Një kombinim i suksesshëm i salcë kosi dhe majonezë ju lejon të shmangni shtimin e yndyrës në brumë, dhe në të njëjtën kohë e bën atë më të butë.

salcë kosi (çdo përmbajtje yndyre) - 150 gr.,
majonezë - 200 gr,
vezë pule (vezë tavoline) - 3 copë,
miell gruri integral – 6 lugë gjelle.

Për mbushje:

peshk i konservuar (saury në vaj) - 1 b.,
qepë - 1-2 copë,
patate - 3-5 copë,

Për të përgatitur një brumë të mirë për mbushjen e byrekut, përzieni kosin dhe majonezën në një enë.
Më pas shtoni vezët në këtë përzierje dhe përzieni.

Shtoni miellin e situr.

Përziejeni masën tërësisht derisa të jetë homogjene, në mënyrë që të jetë pak më e trashë se brumi i petullave.

Përgatitni veçmas përbërësit për mbushjen. Pritini patatet e qëruara në feta të holla (jo më shumë se 4 mm).

Qërojmë qepën dhe e presim në një mënyrë të përshtatshme për ne. Më pas, kaurdiseni me shtimin e gjalpit deri në kafe të artë në një tigan.

Hapeni kanaçen dhe grijeni përmbajtjen e saj me një pirun.

Hidhni pak nga brumi në tavën e përgatitur.

Vendosni feta patate mbi të, spërkatni ato me kripë dhe erëza.

dhe e mbulojmë me qepë të skuqura.

Hidhni pjesën tjetër të brumit në mënyrë që të mbulojë plotësisht mbushjen.

E pjekim byrekun në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 45 minuta.

E lemë byrekun të ftohet, e presim në pjesë dhe e shërbejmë për darkë.

Receta 8: si të gatuaj byrek me pelte peshku me patate

Kjo recetë është veçanërisht e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Byreku me pelte me saury dhe patate mbi kefir del i ajrosur, madje edhe më i shijshëm se majaja. Në fakt, sigurohuni që të merrni parasysh këtë ide testimi. Do të jetë e dobishme në situatat më të papritura, kur ju duhet të përgatitni diçka të shijshme dhe origjinale.

Byrekun mund ta mbushni me çdo mbushje (nga perimet dhe kërpudhat te mishi dhe salsiçet), por peshku i konservuar funksionon më së miri.

kefir (përmbajtja e yndyrës 1-2,5%) - 250 ml;
vezë - 2 copë;
sode - ½ lugë;
uthull tavoline ose lëng limoni - për të shuar sodën;
miell i bardhë - 160-170 g;
patate - 2-3 copë;
qepë - 1 copë;
peshk i konservuar "Saury në vaj" - 1 kanaçe (220-240 g);
kripë dhe piper i zi i bluar - për shijen tuaj.

Derdhni kefirin në një tas dhe ngroheni pak. Rrihni vezët, shtoni sodën e tharë me uthull ose lëng limoni, përzieni. Tani shtoni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin.

Qëroni patatet, lani dhe grijini në rende të trashë (mund t'i prisni në feta ose rripa të holla).

Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysmë unaza.

Kulloni vajin nga kanaçe, transferojeni peshkun në një pjatë dhe bëjeni pure derisa të bëhet masë me një pirun.

Lyejeni një enë pjekjeje me pak vaj vegjetal, derdhni gjysmën e brumit në të. Përhapeni patatet e grira në mënyrë të barabartë dhe i rregulloni me kripë dhe piper për shije.

Tani shtroni një shtresë gjysmë unazash qepë.

Përhapeni butësisht përzierjen e peshkut sipër qepës në një shtresë të barabartë.

Hidhni në gjysmën e dytë të brumit.

E lemë kekun të qëndrojë në kallep për 5-10 minuta dhe më pas e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta.

Byreku duhet të skuqet gjatë pjekjes. Kontrolloni gjendjen e përfunduar me një hell druri ose kruese dhëmbësh. Shponi pastë, shkopi duhet të jetë i thatë pa mbetur brumë i papërpunuar.

Shërbejeni byrekun me saury dhe patate në kefir të nxehtë, mund të shtoni perime të freskëta (kastravec, domate, piper zile).

Receta 9: byrek me saury dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Sot po ndajmë një version të përmirësuar të byrekut tim me peshk, të përshtatur për gatim në një tenxhere të ngadaltë.

patate - 3 - 4 copë;
salcë kosi - 350 g;
kripë - për shije;
sode buke - 0,5 lugë gjelle;
miell gruri - 350 g;
saury i konservuar - 2 kanaçe;
vezë pule - 4 copë.

Më shpesh përdor peshk të konservuar, por gjithmonë mund ta zëvendësoni me fileto të freskët.

I laj dhe qëroj patatet (ose më mirë i thërras burrit për t'i qëruar).

E pres në shirita jo shumë të mëdhenj dhe e vendos në një tigan me pak vaj vegjetal.

Çfarë do të ishte kaq e shijshme dhe e shpejtë për të përkëdhelur familjen tuaj? Amvisat e bëjnë këtë pyetje, dhe përgjigja është e thjeshtë - byrek me peshk. Variacione recetash të bazuara në një lloj brumi ose në një tjetër, me një zgjedhje të jashtëzakonshme mbushjesh, një vakt të shpejtë apo një kryevepër të vërtetë kulinare, a ka ndonjë arsye për të dyshuar? E tëra që mbetet është të zgjidhni recetën e duhur dhe t'i qaseni biznesit.

Si të bëni byrek me peshk

Nuk ka standarde dhe rregulla uniforme, vetëm rekomandime në lidhje me enët për pjekjen e një vakti të bollshëm. Opsioni më i përshtatshëm është një myk prej gize; Për pjekje, si bazë përdoret brumi i fryrë ose maja, disa receta kërkojnë bukë të shkurtër dhe mbushja është "mono" (fileto e freskët ose ushqim i konservuar) ose me shtimin e orizit, patateve, perimeve dhe erëzave. Për t'u siguruar që produktet e pjekura të gatshme nga saury, trofta dhe salmoni të ruajnë lëngun e tyre, është më mirë të zgjidhni recetat me mbushje.

Brumë byreku me peshk

Çdo bazë do ta bëjë pjatën e përfunduar me saury tepër të shijshme dhe aromatike. Për të shijuar mallrat e pjekura të bollshme, mund të blini brumë të gatshëm majaje, squfur ose ta gatuani në shtëpi. Opsioni i parë, brumi i blerë në dyqan, edhe pse jo më buxheti, është një mënyrë e shpejtë për të kënaqur familjen tuaj me një darkë të bollshme. E dyta - produktet e pjekura shtëpiake të përgatitura nga fillimi në fund - nuk ka të barabartë në shije, dhe recetat që përdorin produkte të qumështit të fermentuar (kefir, kos) do t'ju ndihmojnë të bëni bazën në vetëm disa minuta.

Mbushje byreku

Vetë "theksimi" ose "mashtrimi" i çdo lloj pjekjeje. Për variacionin e shitësit të peshkut, pothuajse një rol vendimtar luan përbërja e përmbajtjes së pjatës së gatshme të ardhshme. Fileto të freskëta ose të ngrira, peshk i konservuar në vaj janë të gjitha opsionet e përshtatshme për mbushje. Pyetja është në lidhje me llojin apo llojin e peshkut për të përgatitur pjekje të shijshme: është më mirë të zgjidhni atë me më pak kocka. Qepët, kërpudhat, orizi, pureja e patateve, vezët e ziera dhe barishtet ndihmojnë në diversifikimin e opsioneve të recetave.

Receta për byrekun e peshkut me ushqim të konservuar

E mrekullueshme në shije, e kënaqshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur - këto janë avantazhet e rëndësishme të byrekut me peshk të konservuar për shumë amvise. Saury në paketim metalik të qëndrueshëm është një përbërës i gatshëm për recetat më të thjeshta, duke ju lejuar të bëni një pjatë të shijshme shtëpiake me një kosto minimale për blerjen e ushqimit. Byreku Saury është bërë nga brumi i fryrë ose maja, mbushja kryesore përzihet me patate ose oriz, dhe opsioni më i shijshëm është kulebyaka.

Me saury dhe patate

Byrekët me mbushje saury dhe patate konsiderohen si një opsion klasik për përgatitjen e pastave aromatike dhe të kënaqshme. Dy përbërësit kryesorë të mbushjes kombinohen në mënyrë perfekte në shije. Saury i konservuar në vaj është i shkëlqyeshëm për situatat kur duhet të gatuani shpejt një pjatë të nxehtë për darkë, por gjithsesi të qëndroni brenda buxhetit. Për të bërë byrek me peshk të konservuar, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

brumë (maja) - 800 g;
ushqim i konservuar - 1 kanaçe;
gjalpë (gjalpë) - 40 g;
vezë - 1 copë;
patate - 3 copë;
qepë - 1 kokë;
qumësht - 100 ml;
erëza - për shije.

Përgatitja:

Ziejini patatet, i grini duke i shtuar qumështin, gjalpin, kripën.
Skuqni qepën, të prerë në copa të vogla, përzieni me saury dhe pure.
Ndani bazën në dy pjesë: në një - pjesa e poshtme e shitësit të peshkut, e cila duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi kallëpin ose fletën e pjekjes: shtroni përzierjen e përbërësve me erëza dhe mbulojeni me shtresën e dytë të mbështjellë sipër, duke shtypur. skajet fort.
Është e nevojshme të piqet byreku me saury në temperaturë mesatare, dhe para se të futet pjesa e punës në furrë, duhet të lyhet me vezë të rrahur. Koha e gatimit zgjat rreth 40 minuta.

Byrek peshku me pelte

Nëse dëshironi të përgatisni ëmbëlsira të përzemërta shtëpiake me mbushje të lëngshme, atëherë zgjidhja ideale do të ishte një byrek me pelte. Do të duhet pak kohë për të përgatitur një kryevepër të kuzhinës të bërë në shtëpi, dhe grupi i produkteve të nevojshme është aq minimal sa që patjetër do të gjeni shumë në shtëpi dhe nuk do të kërkojë shpenzime shtesë. Për t'i kënaqur të dashurit tuaj, për të përgatitur një byrek të shijshëm, merrni përbërësit në përmasat e mëposhtme:

miell - 170 g;
margarinë - 100 g;
salcë kosi - 260 g;
sode, kripë - një majë.;
vezë - 4 copë;
qepë (jeshile) - 10 g.

Përgatitja:

Për të bërë brumin e bërë në shtëpi pa maja, merrni margarinë të shkrirë, shtoni 150 gram miell të situr, sodë të zhytur me uthull, kripë dhe një gotë salcë kosi. Është e nevojshme të gatuani një masë elastike homogjene, më pas ta hapni, ta vendosni në një fletë pjekjeje ose myk, duke bërë anët.
Prisni qepët e njoma, përzieni me ushqimin e konservuar, duke e vendosur mbushjen në shtresën e mbështjellë.
Për të mbushur, rrihni vezët me salcë kosi, miellin e mbetur dhe lëvizni përsëri me kujdes përbërësit. Derdhni përzierjen e lëngshme mbi produktin gjysëm të gatshëm dhe mund të kontrolloni gatishmërinë e pjatës së përzemërt pas 40 minutash.

Byrek me peshk dhe oriz

Edhe nëse këto dy produkte nuk janë artikuj shumë të zakonshëm në menunë javore, atëherë ky version i pjekjes së bërë në shtëpi do të ndryshojë perceptimin tuaj për to. Një byrek me fytyrë të hapur me saury dhe oriz është mbushës, shumë i shijshëm dhe, si një version unik i picës, mund të hahet me një ulje. Çdo lloj brumi është i përshtatshëm si bazë, e njëjta qasje vlen edhe për zgjedhjen e peshkut. Në të njëjtën kohë, nuk është e nevojshme të zgjidhni fileto të freskëta të ngrira dhe të kaloni kohë për t'i prerë ato të konservuara.

Përbërësit e kërkuar:

brumë (i gatshëm) - 500 g;
oriz (i zier) - 150 g;
saury - 2 kanaçe;
qepë - 1 kokë.

Procesi i gatimit hap pas hapi:

Skuqini qepët e grira hollë derisa të zbuten.
Hapni kanaçet, kulloni vajin, hiqni përmbajtjen dhe përzieni me kujdes me orizin e zier dhe qepët e skuqura.
Rrotulloni bazën në një shtresë të barabartë, shtroni mbushjen dhe lëreni për një çerek ore.
Tavën me masën e pjekjes e vendosim në furrën e parangrohur dhe e pjekim për rreth 25 minuta.

Byrek peshku me petë

Një tjetër version klasik i pastave të shijshme që do t'i kërkojë amvisës pak kohë për t'u përgatitur. Edhe pse duhet pak më shumë kohë për të gatuar brumin e bërë në shtëpi, byrekët me saury ose lloje të tjera peshku dalin më të shijshmet. Brumi i blerë në një dyqan do të kërkojë akoma shkrirje, por gjatë kësaj kohe mund ta gatuani brumin në shtëpi, sepse kjo do të kërkojë një sasi minimale përbërësish.

Përbërësit:

miell - 500 g;
margarinë (gjalpë) - 400 g;
ujë - 180 ml;
vezë - 1 copë;
kripë - disa majë;
saury - 1 kavanoz;
qepë - 2 koka.

Procesi i gatimit:

E trazojmë bazën duke rrahur vezët me kripë dhe ujë, më pas shtojmë miellin dhe grijmë margarinën (gjalpin). Lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në një vend të freskët.
Gjatë kësaj kohe përgatisni masën duke përzier qepët e grira hollë me peshkun e konservuar, duke e erëzuar me erëza.
Ndani bazën, hapeni, vendosni veshjen në shtresën e poshtme, mbulojeni me një shtresë të dytë bazë sipër. Kapni me kujdes skajet, shponi lehtë pjesën e sipërme me një kruese dhëmbësh ose pirun dhe lyeni me vezë të rrahur.
E sjellim në gatishmëri byrekun me peshk të konservuar të bërë nga pasta sfoliat për rreth gjysmë ore, duke monitoruar gjendjen çdo 10 minuta dhe duke ulur temperaturën e furrës. Kur sipër formohet një kore kafe e artë, mund të shërbehet pjata e përfunduar e përzemërt për drekë ose darkë me familjen dhe miqtë.

Byrek i shpejtë me peshk të konservuar në kefir

A ka ndonjë recetë që mund t'ju ndihmojë të bëni supë të shijshme peshku nga ajo që keni në dorë? Një shembull i denjë i udhëzimeve të tilla të thjeshta hap pas hapi do të ishte një byrek kefir me peshk të konservuar. Absolutisht çdo ushqim i konservuar do të bëjë, por vetëm në vaj, jo salcë domate. Një recetë e lirë për pjekje të shpejtë në shtëpi përfshin zgjedhjen e saury ose sardele si përbërës kryesor për përmbajtjen, dhe gjithashtu patatet ose orizi.

Lista e përbërësve:

majonezë - 200 g;
kefir - 180 ml;
miell - 200 g;
vezë - 2 copë;
Ushqim i konservuar - 2 copë;
patate - 2 copë;
qepë - 1 kokë;
sode - 0,5 lugë.

Udhëzime hap pas hapi gatimi:

Përzieni vezët, majonezën, kefirin, sodën në një tas. Shtoni miellin e situr për të gatuar bazën, e cila duhet të ngjajë me salcë kosi në trashësi.
Hapni ushqimin e konservuar, kullojeni vajin, hidhni përmbajtjen me lugë në një tas.
Skuqni qepët, qëroni patatet, pritini në feta.
Ngrohim enën e pjekjes dhe e spërkasim me bollgur. Më pas hidhni gjysmën e bazës, duke e rrafshuar me kujdes shtresën me lugë, vendosni sipër patatet, më pas qepët e skuqura, kripën. Vendosni shtresën e fundit të saurit të konservuar pak të grirë, sipër së cilës duhet të derdhni pjesën tjetër të bazës për të vendosur enën e pjekjes në furrë.
Në temperatura mesatare të pjekjes (afërsisht 180 gradë), do të duhet të prisni jo më shumë se 35 minuta, pas së cilës byreku i shijshëm i peshkut me kefir të konservuar mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.

Video: byrek peshku në një tenxhere të ngadaltë

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do të rregullojmë gjithçka!

Diskutoni