Tërshërë të skuqur me sheqer në një tigan. Pjatë tradicionale skoceze në qiell

Bollguri është një mëngjes i shëndetshëm dhe i ekuilibruar për të gjithë familjen! Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme - me ujë ose qumësht, si dhe me shtimin e përbërësve të tjerë.

Gatimi i tërshërës me qumësht është shumë i thjeshtë, gjëja më e rëndësishme është të ndiqni përmasat e sakta.

Bollgur klasik me qumësht në një tenxhere

Recetë bazë që mund të modifikohet dhe kombinohet me përbërës të tjerë.

Produktet e kërkuara:

2 lugë të mëdha sheqer;
gjysmë gote drithëra;
0,25 litra qumësht;
erëza

Procesi i gatimit:

Hidhni qumështin në tigan, prisni që të vlojë, shtoni bollgur.
Spërkateni me sheqer dhe kripë, ulni zjarrin dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.
Hiqni qullën dhe lëreni të pushojë për një çerek ore para se ta shërbeni. Nëse dëshironi, mund të hidhni pak vaj në të.

Në një tenxhere të ngadaltë

Në një tas me shumë tenxhere, qulli juaj i preferuar rezulton edhe më i shijshëm sesa në sobë, dhe nuk ka nevojë të monitoroni vazhdimisht përmbajtjen e tij.

Produktet që do t'ju duhen:

një filxhan me drithëra me shumë tenxhere;
gjalpë - 40 gram;
erëza;
qumësht - 2 shumë gota.

Procesi i gatimit:

Vendosni tërshërën në një tas, mbulojeni me qumësht të ftohtë, shtoni erëza dhe gjalpë sipas gjykimit tuaj.
Gjeni opsionin "Qall" ose diçka të ngjashme, duke vendosur kohën në 15 minuta. Pas kësaj kohe, lëreni pjatën e përfunduar të qëndrojë për rreth 5-7 minuta.

Tërshërë qumështi me kokërr të plotë

Tërshëra me drithëra integrale ruan pothuajse të gjithë lëndët ushqyese, ndryshe nga ato të prodhuara nga drithërat e zakonshëm.

Produktet e kërkuara:

një gotë tërshërë;
0,5 litra qumësht;
erëza dhe erëza.

Procesi i gatimit:

Para gatimit të mëtejshëm, tërshëra duhet të vendoset në një enë me ujë të ftohtë dhe të lihet për rreth 10 orë. Pas kësaj, shpëlajeni, hiqni lëvozhgat nëse shfaqen dhe bluajeni në blender.
Lëreni sasinë e treguar të qumështit të ziejë, shtoni tërshërë të bluar, rregulloni me erëza për shije dhe gatuajeni për disa minuta.
Presim derisa masa të vlojë, fikim sobën dhe e lëmë për tre minuta.

Me mollë

Qull me një mollë është një mënyrë e mirë për të diversifikuar pak shijen dhe për ta bërë atë më interesante.

Produktet e kërkuara:

një gotë qumësht;
mollë - një copë;
sheqer për shije;
rreth 50 gram bollgur.

Procesi i gatimit:

Le të përgatisim mollët paraprakisht. Lajmë, heqim lëkurën dhe presim bërthamën e fortë.
Presim derisa qumështi të fillojë të ziejë, e bashkojmë me tërshërën, mollët e prera në kubikë dhe sheqerin. Gatuani për pesë minuta të tjera në nxehtësi të ulët.

Bollgur i përzemërt me banane

Tërshëra me një banane për mëngjes do t'ju bëjë të harroni urinë të paktën deri në drekë.

Produktet e kërkuara:

banane e pjekur;
0,25 litra qumësht;
erëza;
gjysmë gote Hercules.

Procesi i gatimit:

Presim derisa qumështi të vlojë, derdhim drithërat në të, zvogëlojmë zjarrin dhe gatuajmë për rreth pesë minuta.
I rregullojmë me erëza, sheqer dhe kripë. Vendosa një banane. Mund ta gatuani me duar paraprakisht ose ta prisni në copa.
Mbajeni në sobë edhe për një minutë dhe hiqeni.

Mëngjesi i shëndetshëm me mjaltë

Të gjithë e dinë se qulli është një pjatë e shëndetshme. Dhe nëse e shijoni edhe me mjaltë, do të bëhet dyfish më i vlefshëm.

Produktet e kërkuara:

0,2 litra qumësht;
dy lugë mjaltë;
afërsisht 40 gram thekon;
erëza

Procesi i gatimit:

Hidhni qumështin në tigan dhe prisni derisa të vlojë. Shtoni Hercules, shtoni mjaltin dhe sheqerin. Duke e trazuar herë pas here përmbajtjen, gatuajeni për disa minuta në nxehtësi të ulët.
Hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpë nëse dëshironi dhe lëreni të qëndrojë për pesë minuta përpara se ta shërbeni.

Me fruta të thata

Qull me rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata është një opsion i shkëlqyer për ata që nuk duan të konsumojnë sheqer.

Produktet e kërkuara:

pesë copa kajsi të thata;
rreth 50 gram rrush të thatë;
erëza dhe vaj për shije;
0,4 litra qumësht;
gjysmë gote drithëra.

Procesi i gatimit:

Qumështin e vendosim në sobë, presim të vlojë, hedhim pak kripë.
Shtoni tërshërën atje dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.
Shtoni frutat e thata të grira hollë, fikni sobën, lërini për pesë minuta dhe shërbejeni.

Recetë hap pas hapi me kunguj

Bollgur me kungull është një tjetër recetë që diversifikon menunë tuaj të mëngjesit. Pjata rezulton të jetë e ulët në kalori, por shumë e shëndetshme.

Produktet e kërkuara:

kripë, sheqer, gjalpë për shije;
0,3 kg kungull;
200 gram bollgur;
0,6 litra qumësht.

Procesi i gatimit:

Lajmë kungullin, i heqim lëkurën dhe e presim në copa të vogla. Mbushni me ujë dhe gatuajeni për rreth 25 minuta mbi nxehtësinë mesatare derisa të zbutet, më pas përdorni një blender për ta bërë pure.
Hidhni drithërat në këtë përzierje, derdhni qumësht mbi gjithçka dhe rregulloni me erëza. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 20 minuta.

Para se ta servirni, sipas dëshirës, mund të shtoni pak gjalpë.

Qull qumështi i pazakontë me çokollatë

Çokollata nuk është trajtimi më i shëndetshëm, por është i shijshëm! Me këtë shtesë, edhe ata që nuk e pëlqejnë fare mund të hanë qull.

Produktet e kërkuara:

35 gram çokollatë;
një gotë qumësht;
sheqer dhe kripë për shijen tuaj;
një lugë e madhe gjalpë;
gjysmë gote tërshërë.

Procesi i gatimit:

Qumështin e vendosim në sobë, e rregullojmë me erëza (një sasi të vogël sheqeri dhe kripë), e lëmë të vlojë dhe i shtojmë drithërat e thata.
Duke e përzier vazhdimisht, vendoseni përzierjen në gatishmëri mbi nxehtësinë e ulët.
Ndërsa masa është ende e nxehtë, shtoni çokollatë të grirë hollë dhe një copë gjalpë.

Presim derisa gjithçka të tretet dhe të jetë gati për t'u shërbyer.

Bollgur me ujë: receta

Jo të gjithë e pëlqejnë qumështin dhe përveç kësaj, ai përmban yndyrë, e cila i jep gjellës një shije të caktuar. Mund ta bëni qullën më të lehtë dhe më pak të “qumështit” nëse e gatuani në ujë.

Qull i thjeshtë me tërshërë me ujë

Opsion nga një minimum produktesh, pa aditivë.

Produktet e kërkuara:

0,25 litra ujë;
gjysmë gote drithëra;
Shtoni erëza sipas dëshirës.

Procesi i gatimit:

Prisni derisa uji të vlojë, shtoni erëza nëse vendosni t'i përdorni dhe përzieni mirë.
Vendosni tërshërën atje dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth pesë minuta.
Spërkateni me vaj sipas shijes dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.

Bollgur diete në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të bëni qull me pak kalori dhe të shëndetshëm në një tenxhere të ngadaltë. Rezulton e butë dhe shumë e shijshme.

Produktet e kërkuara:

"Hercules" - xhami;
ujë i pastruar - afërsisht 0,7 litra;
kripë për shije;

Procesi i gatimit:

Vendosni sasinë e treguar të thekoneve në një tas dhe mbushini me ujë.
E vendosim pajisjen në modalitetin "Qull" për 15 minuta dhe presim derisa të jetë gati.

Gjatë servirjes mund të shtoni pak kripë, por jo vaj, sepse ky është një opsion dietik.

Hercules në mikrovalë

Nëse jeni me nxitim dhe nuk keni kohë të kaloni një kohë të gjatë duke u zhytur në mëngjes, atëherë do t'ju pëlqejë kjo metodë gatimi. Plus, nuk keni nevojë të gatuani një tigan të tërë qull nëse ju nevojitet vetëm një shërbim.

Produktet e kërkuara:

tre lugë drithëra;
3 lugë ujë;
erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Në një enë të sigurt për mikrovalë, vendosni sasinë e treguar të tërshërës ose aq sa ju nevojitet. Mbushni me ujë. Gjëja kryesore është të ruani proporcionin 1:1.
Vendoseni në mikrovalë me fuqi të lartë për dy minuta.
Gjatë kësaj kohe qulli duhet të jetë gati. Nëse jo, gatuajeni për një minutë tjetër.
I rregullojmë me erëza dhe vaj sipas dëshirës. Qull Hercules mund të shërbehet.

Pjatë e shijshme me mish të shtuar

Jemi mësuar ta bëjmë këtë qull me diçka të ëmbël: mjaltë, fruta, çokollatë... Por mund ta gatuani edhe me mish! Atëherë do të bëhet edhe më ushqyes dhe më i kënaqshëm.

Produkte për gatim:

gjalpë dhe kripë për shije;
qepë - një copë;
pak më shumë se 0,5 litra ujë;
100 gram mish të zier;
një gotë tërshërë.

Procesi i gatimit:

Fillimisht, le të gatuajmë qullën: vendosim ujin të vlojë, kriposim, shtojmë drithërat dhe gatuajmë në zjarr të ulët për pesë minuta.
Në një tigan skuqni qepën e grirë hollë dhe mishin në copa. Këtë përzierje ia shtojmë qullit ndërsa është ende duke u zier dhe e mbajmë në sobë për disa minuta.

Përpara se ta servirni, vendosni pak gjalpë në një pjatë.

Bollgur me pak kalori për ata që janë në dietë

Për këtë recetë do t'ju duhet "Hercules", domethënë thekon të mëdha, të grira trashë dhe aspak të gatuara shpejt.

Përbërësit për gatim:

ujë - gjysmë litër;
një gotë drithëra.

Procesi i gatimit:

Ju do të duhet të gatuani qull dietik pa kripë dhe sheqer, por pas gatimit mund ta përzieni me një sasi të vogël gjizë me pak yndyrë ose copa mollë jeshile. Do të jetë më e dobishme.
Sillni ujin të ziejë, derdhni Hercules në të, gatuajeni për dy minuta mbi nxehtësinë e lartë. Më pas ulni nivelin e ngrohjes, mbyllni enën me kapak dhe mbajeni derisa të jetë gati. Koha e saktë e gatimit duhet të tregohet në paketimin e qullës, pasi mund të ndryshojë nga një prodhues në tjetrin.

Me fruta të ndryshme

Qull me fruta nuk është vetëm një pjatë e shëndetshme, por edhe e shijshme. Është mirë të merrni fruta të freskëta, të stinës – ato përmbajnë më shumë vitamina.

Produktet e kërkuara:

mollë;
500 mililitra ujë;
bollgur - 0,5 gota;
erëza dhe vaj.

Procesi i gatimit:

Thekonet e thata duhet të vendosen në ujë që ka filluar të ziejë, t'i rregullojmë me erëzat e zgjedhura dhe të gatuajmë në zjarr të ulët për pesë minuta.
Mollës i heqim lëkurën, i heqim bërthamën, e presim në copa dhe e shtojmë në qull.
Gatuani edhe për 5-7 minuta të tjera ose derisa fruti të jetë i butë.

Gjatë servirjes, mund ta rregulloni pjatën me pak gjalpë.

Ziejeni me ujë të valë për 5 minuta

Produktet e kërkuara:

bluar imët, bollgur i menjëhershëm - 5 lugë;
ujë - 10 lugë;
erëza për shijen tuaj.

Procesi i gatimit:

Thjesht derdhni sasinë e kërkuar të thekoneve me ujë të sapovaluar.
Përziejini, rregulloni me erëza dhe një copë gjalpë.
Lëreni të mbuluar për disa minuta para se të hani.

Përmbajtja kalorike e tërshërës me qumësht ose ujë

Përmbajtja kalorike e qullës varet nga mënyra se si është përgatitur dhe me shtimin e produkteve. Sigurisht, nëse shtoni shumë sheqer, mjaltë, qumësht të kondensuar ose fruta të thata, gjella do të jetë e pasur me energji. Kjo ka shumë të ngjarë të ndikojë në figurën tuaj nëse konsumoni vazhdimisht qull të tillë.

Nëse flasim për qull "bosh" të bërë pa aditivë, atëherë përmbajtja kalorike e një pjate të bërë me qumësht është rreth 105 kalori për 100 gram. Në ujë, kjo shifër do të jetë pak më e vogël - 100 gram përmbajnë vetëm 90 kalori.

Përfitimet e tërshërës për trupin e njeriut

Bollguri ndikon pozitivisht në shëndet vetëm nëse është produkt cilësor.

Me konsumimin e rregullt të qullës, sfondi emocional stabilizohet. Humori përmirësohet, shqetësimet kalojnë, pagjumësia zhduket. E gjithë kjo është për shkak të vitaminave B të përfshira në përbërje.Ato gjithashtu normalizojnë nivelin e glukozës.
Pirodiksina ose B6 ka një efekt të mirë në proceset e trurit, duke rritur kështu produktivitetin, duke përmirësuar kujtesën dhe duke përshpejtuar përthithjen e aminoacideve.
Një tjetër veti e rëndësishme e tërshërës është aftësia e tij për të ngadalësuar përthithjen e kolesterolit të keq. Për këtë duhet të falënderojmë beta-glukanin. Kolesteroli thjesht nuk shoqërohet me të, dhe për këtë arsye nuk çon në formimin e pllakave dhe rritjeve në enët e gjakut.
Bollguri gjithashtu lufton metalet e rënda në trup dhe toksinat e ndryshme. Pasi hyn në trup, ai fillon të funksionojë si një sfungjer, duke hequr substancat e dëmshme.
Ky është thjesht një produkt i domosdoshëm për problemet e stomakut, për shembull, ulcerat ose gastrit. Ai lehtëson inflamacionin, zvogëlon dhimbjen dhe mbron mukozën.

Receta për tërshërë të skuqur me sheqer, arra dhe fruta të ëmbëlsuara në një tigan.

Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për një delikatesë jashtëzakonisht të shijshme nga fëmijëria jonë. Ajo u botua shumë kohë më parë në revistën sovjetike "Familja dhe shkolla". Dhe, sigurisht, shumë njerëz e kujtojnë atë. Por për të sapoardhurit, reagimi i parë është zakonisht mosbesimi, por kjo recetë është testuar për shumë vite dhe dekada. Kjo do të thotë që ju vetëm duhet të merrni një rrezik dhe të provoni të paktën një herë.

Më kujtohet kjo recetë, natyrisht, kur e pashë në një forum kuzhinës në një diskutim. Ka pasur shumë komente dhe këshilla konfirmuese nga bashkëmoshatarët e mi, ndaj lexova gjithçka, e mora parasysh dhe po ju përcjell të gjithëve saktësisht.

Përbërësit:

2 gota - tërshërë të mbështjellë ose elb margaritar
0,5 gota - sheqer.

Gatimi i tërshërës së mbështjellë të skuqur në një tigan

Pra, këtu është receta bazë. Merrni një tigan të thatë dhe derdhni 2 gota drithëra në të " Herkuli"ose larë rregullisht elb margaritar, pastaj shtoni gjysmë gote ose gotë Sahara, vendoseni në zjarr mesatar dhe duke e përzier vazhdimisht, skuqeni derisa sheqeri të fillojë të shkrihet dhe masa të marrë një ngjyrë kafe të artë. Kini kujdes që të mos e teproni, përndryshe nuk do të jetë e shijshme më vonë. Masën e derdhim në një pjatë, e ndajmë në copa dhe e lëmë të ftohet.

Tani opsione dhe këshilla nga njerëz me përvojë.

“Mund të shtoni pak gjalpë dhe më pas përzierja do të jetë më e butë. Për shumëllojshmëri shije, mund të shtoni vanilinë ose sheqer vanilinë. Këto patate të skuqura mund të spërkaten në ëmbëlsira, ëmbëlsira, gjizë, qull të ëmbël dhe akullore.

"Dhe "specialistët" e kohës sonë përzienin kosin me sheqer dhe e zienin derisa të merrnin diçka si kafja, ishte shumë e shijshme."

“Nëna ime i bënte këto ëmbëlsira kur isha fëmijë, vetëm ajo vendoste një lugë çaji në një tepsi të lyer me yndyrë si petulla dhe kur ftoheshin, i shtypnim, në fëmijërinë time këto ëmbëlsira quheshin GRILLAGE.

“I shtoj gjizen ajken, sheqer vaniljen + sheqer sipas shijes, vendos pak ne nje tas qelqi (sallate), shtresa tjeter eshte rrush blu dhe jeshil i prere pergjysem (pa fara) per te mbuluar gjizen, shtresa tjeter. është gjizë dhe mbi të gjitha me patate të skuqura.”

“Kur skuqni patate të skuqura, shtoni një lugë gjalpë, pastaj ato nuk ngjiten dhe dalin të thërrmuara. Fëmijët e duan atë! edhe e shijshme edhe e shëndetshme!”

Rreth 2 gota drithëra për 0,5 filxhan sheqer. Është afërsisht; në parim, ju mund të "për shije", "për një amator" ose "me sy", nëse mundeni.

"Kazinaki"

7 lugë gjelle herkulit
10 lugë gjelle. Sahara
3 lugë gjelle. rast. vajra

Vendosni gjithçka në një tigan dhe skuqeni derisa tërshëra e mbështjellë të marrë ngjyrë kafe. Pasi ta hiqni nga tigani, mund të shtoni vanilje, arrëmyshk, qimnon ose kanellë. Hedhim të gjithë masën në një tas dhe shtojmë lajthi të pjekura veçmas (shtypni lehtë me petull), kikirikë, arra, farat e lulediellit të qëruara dhe të thekura – kështu kemi bërë në fëmijëri. Unë do të doja të theksoja se ju duhet të merrni sheqer të imët. Kishte gjithashtu karamele "shkollë" dhe "premierë" (nëse kujton dikush) - ato janë shumë të ngjashme me sherbetin që tani shitet në dyqane. Pra: grini 300 g nga këto ëmbëlsira dhe përzieni me drithëra të pjekura të nxehtë - 2 lugë gjelle. + 2 lugë gjelle. l. gjalpë + vanilinë. E përzieni mirë të gjithë masën me duar, e ngjeshni në një tas dhe pas një ore mund ta prisni në “ëmbëlsirat”. Epo... thuajse hallva me arra - kështu menduam ne (fëmijët e asaj kohe).

« Vetëm ai shton edhe gjysmë gote vaj luledielli të rafinuar (pa erë).Dhe me thikë, derisa masa të ftohet, formon figura të ndryshme - katrore, diamante... Dhe së fundmi këtë recetë e ka bërë vetëm nga arrat - kikirikët - në përgjithësi doli SOOO e shijshme! Ju bëftë mirë!"

“Për të parandaluar djegien e sheqerit, duhet të përzieni vazhdimisht dhe në shenjën e parë të djegies, hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri dhe hidhni menjëherë përzierjen në një enë tjetër dhe mbushni tiganin me ujë.”

“Dhe nëse lyeni një tigan me vaj, shtroni mollët, spërkatni sipër drithërat e skuqura me sheqer dhe hidhni qumësht dhe vezë mbi të gjitha, do të merrni një sharlotë të shijshme.”

“Ne gjithashtu përgatisim misër të ëmbël, sojë dhe oriz (vetëm kokrrat duhet të ngjyhen së pari që të fryhen dhe më pas të thahen).

« A mund të kem edhe lëvozhgë portokalli në sheqer?

“Mund të bëni biskota: skuqni 2 gota tërshërë në furrë, të ftohet. shtoni 1 vezë të papërpunuar, gjysmë gote sheqer dhe arra të grira. Përziejini gjithçka dhe vendosni një lugë çaji në një tepsi dhe piqni deri në kafe të artë. Por sigurohuni që të mos jetë i papërpunuar.”

Epo, meqë këtu po kujtojmë përsëri fëmijërinë tonë, ja një këngë nga atje ... nga "Beautiful Larg Away..."

Dyshekët eko-miqësorë në faqen e internetit matrascenter.ru

Për këtë recetë ju duhet të merrni tërshërë dhe një vezë të madhe. Të gjitha! Pa vaj vegjetal, gjalpë, ujë, qumësht etj. Nuk ka nevojë të gatuani asgjë. Nëse dëshironi të diversifikoni shijen, shtoni manaferrat ose frutat, ose hidhni mjaltë ose reçel mbi tërshërën.

Pra, le të fillojmë të përgatisim bollgur të skuqur me vezë për mëngjes.

Do t'ju duhet një tigan i mirë me një shtresë që nuk ngjit, duhet të nxehet në zjarr të ulët.

Hidhni tërshërën në një tigan të thatë (thekonet që kanë një kohë gatimi 5-7 minuta në paketim janë më të mirat).

Duke i trazuar herë pas here, skuqni drithërat për tre minuta. Nuk ka nevojë të shtoni vaj ose ujë.

Kur ndjeni një aromë të këndshme të arrave dhe shikoni që tërshëra ka filluar të skuqet pak, mund të shtoni vezën.

Në këtë fazë, duhet të përzieni drithërat me vezën shumë fuqishëm me një shpatull druri në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë tiganin.

Tani mbetet vetëm ta transferojmë në një pjatë dhe të shtojmë mbushjet sipas dëshirës.

Provova të derdh mjaltë dhe reçel mbi të, duke shtuar banane, gjizë, fruta të thata dhe arra. Të gjitha opsionet janë të shkëlqyera.

Nëse dëshironi një opsion të shijshëm, shtoni një majë kripë së bashku me vezën. Epo, para se të mbuloni tërshërën me kapak, mund të vendosni sipër disa feta djathi të fortë.

Nëse dëshironi të rrisni vlerën energjetike të pjatës së përfunduar, atëherë mund të shtoni një proteinë tjetër në të gjithë vezën.

Skirlie – bollgur i skuqur skocez

Skirley - një pjatë anësore e shijshme skoceze me tërshërë

Skirlie (Skirlie lexohet si sk Jo Lee) është një pjatë e vjetër skoceze e bërë nga bollgur, e lirë dhe ka shije shumë të kënaqshme dhe të këndshme.

Nëse jeni të lodhur nga pjatat e zakonshme anësore, provoni të bëni Skirli - thekon tërshërë të skuqur të njomur me gjalpë dhe erëza qepë do t'ju japë ndjesi të reja shije dhe do të diversifikojë tryezën tuaj.

Opsionet e gatimit për Skirli

Në Skoci ka disa mënyra për të përgatitur Skirley.

Disa amvise skuqin tërshërën e mbështjellë në gjalpë, disa përdorin yndyrë (pulë, rosë ose shkrijnë sallo të zakonshme). Dhe çdo opsion vaji ose yndyre i shton shijen e vet skuqjes skoceze.

Ekziston një mundësi për të skuqur Skirley në yndyrë të përpunuar nga copat e gjoksit ose proshutës (ato më pas mund të hiqen dhe të kthehen në tërshërën tashmë të skuqur).

Thekonet e tërshërës mund të përdoren edhe të buta (si ato të menjëhershmet tona) edhe gjysmë e gjysmë me tërshërë të mbështjellë më të trashë. Rezulton gjithashtu e shijshme.

Ata përdorin ose qepë të thjeshta ose të kuqe, të cilat zakonisht i vendosim në sallata.

Ndonjëherë në skyrli shtohen zarzavate të grira hollë (majdanoz ose qepë të njoma). Kjo sjell në jetë shijet e një pjate anësore skoceze me tërshërë të mbështjellë.

Çfarë të shërbejmë me Skirli - kombinime ushqimore

Kjo pjatë e bollshme me ushqim të përzemërt të gatuar në shtëpi nga Skocia përfshin grilën e grirë, qepë dhe karrota, bizele të gjelbra dhe pure patatesh. Foto: minceandskirlie.wordpress.com

Skirli përgatitet dhe hahet si pjatë më vete.

Ose skuqin mish të grirë dhe qepë me të (ose e ziejnë si lëng mishi). Edhe pse, për disa arsye, disa amvise ruse mendojnë se Skirli është tërshërë me mish të grirë, por ky është një ide e gabuar. Skirley tradicional i tërshërës është në vetvete, lëng mishi i grirë është në vetvete, këto janë pjata të veçanta. Mund ta kombinoni, është vërtet e shijshme.

Dhe shpesh në Skoci shërbejnë pure patatesh ose disa perime të thjeshta me skyrli.

Skirli mund të shërbehet me pulë të zier, të zier ose të skuqur ose shpendë të tjerë.

Në Skoci, Skirley-t i shtohet tradicionalisht thëllëza (që me shumë mundësi nuk do ta kemi kurrë në dorë, si dhe mish dreri, i cili gjithashtu shërbehet shpesh me qull skocez). Skirli mund të shërbehet me mish qengji, veshka të ziera me ullinj, fiston, merluc të skuqur, midhje të ziera, presh dhe kopër.

Skirli me këmbë pule - e shijshme, e thjeshtë dhe e lirë. Foto: scottishrecipes.co.uk

Disa e pëlqejnë Skirlin të ftohtë dhe e servirin me disa vezë turshi.

Skirli mund të përdoret edhe si pjatë anësore ose mbushje për byrekë.

Skirley është një vakt shumë i thjeshtë dhe nëse keni thjesht lëng mishi ose peshk të skuqur, mos ngurroni ta shtoni në një pjatë me tërshërë të skuqur. Dhe nëse nuk ka pjatë anësore, thjesht spërkatni Skirli me barishte, ose hani gjellën pa asnjë aditiv. Tashmë është shumë e shijshme dhe e plotëson në mënyrë të përkryer urinë.

Receta skoceze Skirley

Çfarë nevojitet për Skirly

për 4-5 porcione

Thekon tërshërë të menjëhershme – 200 g (=2 filxhanë + 2 lugë çaji);
Qepë - 1 copë;
Gjalpë – 175 g (5/8 pako = gjysma e paketës + një çerek nga gjysma tjetër);
Trumzë e freskët ose e thatë - për shije (ne përdorim 1 lugë çaji). Nëse nuk ju pëlqen trumza, përdorni borzilok.;
Kripë dhe piper për shije.

Si të gatuaj Skirli

Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Në një tigan të madh shkrijmë gjalpin dhe kaurdisim qepën për 2 minuta.
Shtoni bollgur në qepë. Sezoni me piper dhe trumzë. Përziejini gjithçka dhe shtoni kripë. Skuqini, duke e përzier vazhdimisht, për 5 minuta.

I shtova mish të grirë të skuqur në Skirly. Ishte e shijshme.

Ky qull skocez është mjaft i shijshëm. Dhe familja është e hutuar - çfarë i ushqenin ata?

Nëse vendosni të gatuani Skirli me mish të grirë, atëherë duhet të filloni me këtë, sepse lëngu kërkon rreth 40 minuta për t'u përgatitur.

Recetë me lëng mishi të grirë për Skirli

Çfarë ju nevojitet për lëng mishi të grirë

Çdo mish i grirë (pule, derri, viçi, derri-viçi, gjeldeti i grirë);
Qepë - 2 koka;
gjalpë - 25 g;
Lëng mishi (ose ujë) - 0,5 l (2 gota);
Kripë dhe piper për shije.

Si të përgatisim lëng mishi të grirë për Skirli

Pritini imët qepën (ose në të katërtat e unazave). Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni qepën në të për 4 minuta në nxehtësi mesatare.
Shtoni mishin e grirë në qepë, rrisni zjarrin dhe skuqeni duke e trazuar për 8 minuta.
Hidhni lëngun, kripën dhe piperin. Ziejini pa mbuluar në zjarr të ulët për 30 minuta.

10 minuta para përfundimit të zierjes, filloni të gatuani Skirli në mënyrë që të dy pjatat të piqen në të njëjtën kohë. Vendosni qullën në një pjatë dhe derdhni lëngun mbi të.

Skirli i gatshëm me lëng mishi të grirë.

Ne kemi gjetur 10 receta të tërshërës për mëngjes për t'i shtuar më shumë larmi dietës suaj të shëndetshme.

Receta për mëngjes me tërshërë

Të gjithë kanë dëgjuar për përfitimet e tërshërës, nuk do ta përsëris: edhe fëmijët e dinë që ky është qulli më i shëndetshëm, i cili duhet patjetër të jetë në dietën e çdo personi. Unë jam me fat: Unë e dua bollgurin. Mund ta ha çdo ditë, dhe në formën më të thjeshtë - të zier me ujë të vluar - dhe nuk lodhem fare. Por unë di të paktën një duzinë mënyra për të gatuar bollgur në rast se papritur dëshironi shumëllojshmëri. Unë i ndaj me ju në këtë artikull. Në të gjitha recetat ne përdorim thekon tërshërë të gatuar gjatë.

1. Bollgur dembel

Emri sugjeron që, natyrisht, nuk është bollguri ai që është dembel, por ai që e gatuan atë. Po, nuk mund të ishte më e thjeshtë: në mbrëmje hidhni tërshërën me një produkt qumështi të fermentuar (kefir, qumësht të pjekur të fermentuar) ose qumësht, shtoni arra/fruta të thata/mjaltë sipas shijes dhe vendoseni në frigorifer dhe hajeni. mengjesi. Ekziston edhe një version i dobët ose vegan i kësaj pjate: njëzet vjet më parë në revistën "Rabotnitsa" quhej "Mëngjesi francez i bukurisë". Në këtë version, derdhni tërshërën jo me qumësht, por me ujë, shtoni mollë të grirë dhe pak mjaltë. Hani me kënaqësi në mëngjes.

2. Bollgur në avull

Ndoshta tërshëra e zier në avull mund të konkurrojë me bollgurin "dembel" në lehtësinë e përgatitjes: derdhni ujë të valë mbi thekon dhe lëreni të qëndrojë për rreth njëzet minuta. Më pas shtoni copa frutash, arra, mjaltë. Më pëlqen gjithashtu të shtoj thekon kokosi ose copëza çokollate për pjekje.

3. Petulla me tërshërë

Është pothuajse një petulla me tërshërë, aq e dashur nga të apasionuarit e ushqimit të shëndetshëm, por në formën e petullave - është më e lehtë për t'u kthyer. Ato mund të bëhen nga thekon e bluar ose tërshërë, cilado që ju preferoni.

Cfare te nevojitet:

bollgur - 5 lugë;
qumësht - 0,5 gota;
vezë - 1 pc;
vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuaj:

Përzieni qumështin dhe vezën me një pirun, shtoni tërshërën. E trazojmë dhe e lëmë të qëndrojë për 15 minuta.Ngrohim një tigan, e lyejmë me vaj vegjetal. Hidhni me lugë përzierjen e tërshërës në tigan, duke formuar petulla të vogla. Skuqini derisa pjesa e poshtme të skuqet. Kthejeni dhe skuqni anën tjetër për të njëjtën sasi.

4. Qull

Qull legjendar, pas së cilës ngrënësi fiton forcë të jashtëzakonshme. Ky nuk është bollguri juaj i zakonshëm, megjithëse përgatitet në atë mënyrë. Epo, ndoshta pa sheqer dhe kripë, por në interpretimin modern të recetës ato ndonjëherë shtohen. Unë do t'ju tregoj një recetë klasike dhe ju mund të kuptoni se si ta përmirësoni vetë.

Cfare te nevojitet:

ujë - 2 gota;
bollgur - 2 lugë.

Si të gatuaj:

Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni tërshërën dhe gatuajeni, duke e trazuar, për 15-20 minuta mbi nxehtësinë mesatare derisa qulli të bëhet i trashë.

5. Biskota me tërshërë

Ne ofruam një nga opsionet e biskotave me tërshërë si dhuratë në një kavanoz. Tani do t'ju tregoj një opsion tjetër, shumë më të thjeshtë.

Cfare te nevojitet:

banane - 1 pc.;
thekon tërshërë - 50 g.

Si të gatuaj:

Grini bananen me pirun në një pure dhe përzieni me drithërat. Formoni biskota dhe vendosini në letër pjekjeje. Piqeni për 10-12 minuta në 180 gradë.

6. Granola

Granola, ose muesli, është një produkt që është më mirë ta bëni vetë në shtëpi sesa ta blini në dyqan. Ju mund të shtoni çdo frut të thatë ose arra në granola tuaj. Unë ofroj një recetë për granola dardhe.

Cfare te nevojitet:

dardhë - 1 copë;
mjaltë - 2 lugë;
vaj vegjetal - 2 lugë;
bollgur - 2 gota;
farat e susamit, farat, arra, kanellë, xhenxhefil - sipas dëshirës dhe për shije.

Si të gatuaj:

Ndezni furrën dhe ngroheni paraprakisht në 150 gradë.
Grini dardhën. Përzieni dardhën, mjaltin, vajin.
Përziejini veçmas thekonet me të gjitha mbushjet. Bashkoni të dy përzierjet.
Vendosni letrën e pjekjes në një tepsi dhe shpërndani masën mbi tepsi. Vendoseni në furrë për 30-35 minuta, hiqeni dhe përzieni herë pas here.
Lëreni të ftohet përpara përdorimit.

7. Bollgur i zier në një tigan

Një nga recetat më të pazakonta në këtë koleksion. I përshtatshëm për ata që nuk e pëlqejnë tërshërën për shkak të konsistencës së tij, dhe gjithashtu do të ndihmojë në diversifikimin e dietës së tyre.

Cfare te nevojitet:

bollgur - 200 g;
qepë - 1 pc.;
gjalpë - 50 g;
përzierje e bimëve, kripë për shije.

Si të gatuaj:

Grini karotat në një rende të trashë, copëtoni qepën. Skuqni qepët dhe karotat në gjalpë (mund të zëvendësohen me vaj vegjetal). Shtoni tërshërën dhe skuqeni për disa minuta. Kripë dhe spërkat me barishte. Hidhni pak ujë (2 lugë gjelle) në tigan, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 15-20 minuta.

8. Bollgur shkërmoqet

Cfare te nevojitet:

thekon tërshërë - 100 g;
miell gruri - 100 g;
sheqer - 50 g;
gjalpë - 100 g;
reçel, manaferra të ngrira, manaferra të freskëta ose copa frutash - 200 g.

Si të gatuaj:

Përzieni tërshërën me miellin dhe sheqerin. Pritini gjalpin në kubikë ose grijeni në rende. Duke përdorur duart, fërkojeni përzierjen e thatë në thërrime. Vendosni manaferrat, frutat ose reçelin në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. I spërkasim me thërrimet e përftuara dhe i pjekim në furrë në 200 gradë për 20-30 minuta.

9. Byrek me bollgur

Cfare te nevojitet:

qumësht - 200 ml;
bollgur - 150 g;
gjizë - 200 g;
pluhur kakao - 50 g;
vezë - 1 copë;
miell - 1 lugë gjelle;
niseshte - 1 lugë gjelle;
gjalpë - 100 g;
sode - 0,5 lugë çaji;
sheqer - 200 g.

Si të gatuaj:

Ngrohni qumështin në një lugë afërsisht 80 gradë (mos vloni) dhe hidheni mbi tërshërën. Përziejini mirë dhe ftoheni.
Shkrini gjalpin dhe ftoheni.
Tavën e pjekjes e shtrojmë me letër furre dhe e ndezim furrën të nxehet në 180 gradë.
Shtoni sheqerin, kakaon, gjalpin në drithëra me qumësht dhe përzieni mirë.
Masës i shtojmë vezën dhe gjizën dhe e përziejmë sërish mirë.
Përzieni veçmas miellin, niseshtenë dhe sodën, shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e tërshërës.
Brumin që rezulton e kalojmë në tepsi dhe e pjekim për rreth 35 minuta. Pritini byrekun e përfunduar në katrorë.

10. Bare granola

Cfare te nevojitet:

bollgur - 10 lugë;
banane - 2 copë;
mjaltë - 1 lugë gjelle;
fruta të thata, arra - për shije.

Si të gatuaj:

Grini bananen me pirun dhe përzieni me fruta të thata, arra, mjaltë dhe tërshërë. Vendoseni në një tepsi për kek dhe lëmoni sipërfaqen. E pjekim per 10 minuta ne furre te parangrohur ne 150 grade. Ftoheni, prerë në drejtkëndësha.

Foto: Anna Atai, recipeshubs.com