สูตรพายบวบ 800 กรัมกับเนื้อสับ พายบวบ: สูตรทำอาหาร

ฉันแนะนำให้คุณทำพายบวบที่น่าสนใจในเตาอบ ขอบคุณสำหรับสูตร Olga Babich การเตรียมพายนั้นง่ายมาก ลูกชิ้นทำให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย พายบวบเหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือของว่างยามบ่ายอร่อยมากกับนมหรือชา

เรามาเริ่มทำพายบวบกันไหม ฉันระบุน้ำหนักของบวบในรูปแบบที่ไม่ได้ปอกเปลือก เราต้องการ: บวบ, เนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, ชีส, แป้งและผงฟู คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ

ล้างบวบและลอกผิวออกหากมีความเหนียว เราถูบวบบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ไข่ เกลือ และผงฟู ค่อยๆใส่แป้ง อาจมากหรือน้อย แป้งควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ใส่ชีสขูดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

เนื้อสับถูกเลื่อนด้วยหัวหอมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพร ม้วนเนื้อสับเป็นลูกขนาดเท่าลูกวอลนัท

เราอัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เราวางลูกชิ้นบนแป้งกดเล็กน้อย โรยหน้าด้วยชีส

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-45 นาที ดูที่เตาอบของคุณ เป็นเวลา 15 นาทีคุณสามารถปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ด้านบนไหม้ เราทำให้เค้กเย็นลงหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโทรหาญาติ พายบวบพร้อมลูกชิ้นพร้อม!

พายบวบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจะได้รับการชื่นชมจากทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน! บวบขูดละเอียดนั้นง่ายต่อการปลอมตัวในแป้งเพื่อไม่ให้ใครเดาได้ว่าพายนั้นทำมาจากอะไร!

• บวบ 500 กรัม
• 50 กรัม ผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่นๆ
• แป้ง 2.5 ถ้วยตวง
• 3 ฟอง
• 100 กรัม มายองเนสทำเอง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

เราปอกบวบและสามอันบนกระต่ายขูด สับผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่นๆ ด้วยมีด เรารวมทุกอย่างไว้ในกระปุกเดียว

เนื่องจากน้ำจากบวบแป้งจึงกลายเป็นน้ำเช่นเดียวกับแพนเค้ก

ในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อยให้กระจายแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วใช้ไม้พายปรับระดับให้กลายเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ "สำหรับทั้งกระทะ" ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่เตรียมเค้กทั้งหมด เรารวมกระเทียมสับกับมายองเนสโฮมเมดในชาม เราจะได้ซอสกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ เรากระจายเค้กบนจานหรือจานขนาดใหญ่ทาด้วยซอสและวางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ดังนั้นเราจึงวางเค้กไว้ด้านบนหลังเค้ก พายพร้อมแล้ว

สูตร 2: พายทัสคานีบวบกับชีสในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)

• บวบ - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 100 มล
• น้ำ - 80 มล
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ ตีให้เนียน
ผสมนมกับน้ำ เติมของเหลวลงในไข่

ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้

ใส่ต้นหอมสับและกระเทียมลงในพาย

หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ เราเพิ่มลงในมวลรวม

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูด

เพิ่มชีสลงในชามและผสมทุกอย่าง

เรากระจายมวลบวบในรูปแบบหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เราปรุงพายทัสคานีกับบวบและชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ - 180 องศา) เป็นเวลา 25-35 นาที

เราให้บริการพายกับบวบและชีสได้ตลอดเวลา

สูตร 3: พายบวบช็อกโกแลตหวานในหม้อหุงช้า

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด (250 ก.)
• บวบ (1 ชิ้น)
• ไข่ไก่ (2 ฟอง)
• น้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ)
• เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล(250 ก.)
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนชา)
• วานิลลิน (1 ก.)
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)

สวัสดี ฉันจะบอกคุณถึงสูตรบวบที่ง่ายและผิดปกติ ตอนนี้เป็นฤดูกาลสำหรับบวบและมักจะใช้บวบเพื่อเตรียมอาหารที่ไม่หวาน แต่ในกรณีของฉัน ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง บวบของเราจะหวาน แม้แต่ช็อกโกแลตและครัวเรือนของคุณก็จะเดาไม่ออกว่าพายของคุณคืออะไร ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้นเรานำบวบเล็ก ๆ หนึ่งลูกมาล้างถ้าผิวหยาบเราก็ทำความสะอาดและรับเมล็ดด้วย เราถูบวบของเราบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อไม่ให้พายลอยบีบความชื้นส่วนเกินออกจากบวบ

ให้บวบของเรายืนอยู่ข้างสนาม เราเอาถ้วยเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วแบ่งไข่สองฟอง ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือจะตีก็ได้

เราใส่โซดา น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะลงในไข่ของเราด้วยน้ำตาล ผสมอีกครั้ง

ตอนนี้เราเพิ่มบวบลงในแป้งของเรา หากพวกเขาสามารถปล่อยน้ำออกได้เราจะบีบอีกครั้ง

เรานำชามของผู้เล่นหลายคนออกมาแล้วทาเนยด้วยเนยเล็กน้อย

เทพายของเราลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน และนำเข้าโหมดอบ 60 นาที

ในหนึ่งชั่วโมง พายบวบแสนอร่อยของเราก็พร้อม! จะดีกว่าถ้าได้ถ้วยนึ่ง สร้างความสุขให้กับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อย อร่อย!

สูตรที่ 4: พายกับเนื้อสับและเนื้อบวบ

• เนื้อสับ (400 ก.)
• ข้าว (200 ก.)
• บวบ (1 ชิ้น)
• หัวหอม (1 ชิ้น)
• พริกหวานบัลแกเรีย (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ(1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว (100 ก.)
• กระเทียม (3 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง (1 ก้าน)
• พริกไทยดำป่น (3 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือบริโภค (5 กรัม)

พายเนื้อกับบวบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย ความไม่ชอบมาพากลอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันไม่ได้เตรียมในรูปแบบง่าย ๆ สำหรับการอบ แต่อยู่ในรูปแบบสำหรับมัฟฟินที่มีรูตรงกลาง ในการเตรียมพายนี้ ก่อนอื่นให้ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและล้างข้าวด้วยน้ำเย็น

เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะกับพายนี้ เรากระจายมันในชามลึกใส่ข้าวเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่

ตอนนี้เรามาเตรียมผัก ล้างและทำความสะอาดบวบ บวบเล็ก แต่ใหญ่เหมาะที่สุด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง ความหนาไม่ควรเกินสามมิลลิเมตร เกลือเล็กน้อย

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างพริกหยวกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น

มะเขือเทศของฉันเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในชามขนาดเล็กผสมครีม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กระเทียมสับสามกลีบและเกลือเพื่อลิ้มรส

เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบพายกัน หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วกระจายบวบสับเป็นวงกลม

ใส่เนื้อสับกับข้าวที่ด้านบนของบวบ

ใส่หัวหอมทอดลงไป

วางพริกหยวกไว้ด้านบน

วางชิ้นมะเขือเทศลงบนพริก ไม่จำเป็นต้องวางมะเขือเทศทั้งหมดคุณสามารถทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่ง

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยครีม - ส่วนผสมของกระเทียม

เราปิดด้านบนด้วยขอบของบวบและทาด้วยมายองเนสหรือซอสครีมที่เหลือเล็กน้อย

เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานได้ดังนี้ - หากน้ำจากเนื้อสับหยุดโดดเด่นในแม่พิมพ์แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย วางชามไว้ด้านบนแล้วค่อยๆ พลิกกลับด้าน เราตกแต่งเค้กด้วยมะเขือเทศที่เหลือคุณสามารถเพิ่มผักและสมุนไพรสดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสและให้บริการ อร่อย!

สูตรที่ 5: พายบวบและแครอท

• บวบ (1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• แครอท (1 ชิ้น)
• ซอสถั่วเหลือง (5 ช้อนโต๊ะ)
• เนย(0.5 ห่อ)
• แป้งสาลี (3 ถ้วยตวง)
• เกลือแกง (1 ช้อนชา)
• นม (0.5 กอง) เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม (3 ชิ้น)
• สมุนไพรสด (3 ชิ้น)

ในการเตรียมพายของว่างขูดกับบวบเราจำเป็นต้องเตรียมแป้งที่มีองค์ประกอบและความสม่ำเสมอคล้ายกับขนมชนิดร่วน แต่แตกต่างจากขนมชนิดร่วนตรงที่แป้งของเราจะนุ่มกว่า เนื่องจากส่วนประกอบนอกเหนือจากเนยแล้วยังมีนมเปรี้ยวและผงฟู (โซดา) มาเริ่มกันเลย ขั้นแรกให้ร่อนแป้งกับเกลือ เริ่มแรกเราใช้แป้งสาลีสองแก้ว อีกแก้วซึ่งระบุไว้ในส่วนผสมเราจะต้องปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานและโรยหน้าเค้กก่อนอบ และในกรณีที่แป้งต้องการ "สารเติมแต่ง" ของแป้ง

ใส่เนยประมาณครึ่งซอง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ลงในชามแป้ง สำหรับสูตรนี้ เนยสามารถแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ เราบดผลิตภัณฑ์ด้วยแป้ง

ตอนนี้เราต้องเทนมลงในชาม ฉันใช้ไขมันโฮมเมดพร้อมกับครีม คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)

นวดแป้งจนเป็นก้อนเดียว เราแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนที่เล็กกว่าส่วนอื่นเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น เราต้องการแป้งเพื่อแช่แข็ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 25-30 นาที ในกรณีนี้ ระดับการแช่แข็งของชิ้นใหญ่ควรน้อยกว่าลูกบอลขนาดเล็ก เพียงปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นเราจะเตรียมไส้บวบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักเล็ก ๆ ให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง ตัดขอบทั้งสอง หากผลไม้สุกเกินไป ให้ลอกเปลือกออก แล้วผ่าเอาแกนออก ฉันใช้บวบอ่อน ดังนั้นฉันจึงถูมันบนกระต่ายขูดหยาบ

หลังจากบวบเราทำความสะอาดและถูแครอท นอกจากนี้ เรายังใช้กระต่ายขูดหยาบ

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดกลีบกระเทียมสองสามกลีบและผ่านการกด เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนนุ่ม คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบลงในส่วนผสม วิธีนี้จะทำให้หอมหัวใหญ่มีรสชาติของเห็ดอ่อนๆ

เมื่อผัดหัวหอมแล้วให้ส่งบวบและแครอทขูดไปที่กระทะ เราผสม เคี่ยวไฟปานกลางประมาณแปดถึงสิบนาที

เมื่อผักนิ่มพอเราต้องใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซอสถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผสมส่วนผสม หากต้องการสามารถเปลี่ยนซอสถั่วเหลืองเป็นซอสมะเขือเทศได้ เราฉีกผักใบเขียวสด (ฉันมีคื่นฉ่าย) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีแทนขึ้นฉ่าย เก็บผักไว้บนเตาอีก 2-3 นาที

ตอนนี้กลับไปที่การทดสอบ ก่อนอื่นเรานำชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าออก ม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง จากนั้นเราก็โอนแป้งไปยังถาดอบแล้วแจกจ่ายด้วยมือของเรา ก่อนอื่นต้องทาจาระบีแผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืชอีกครั้ง

ไส้ผักของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เราเปลี่ยนเป็นชั้นแป้งและกระจายให้ทั่วพื้นผิว อย่าลืมเอาใบกระวานออกจากกระทะก่อน! ในการบรรจุเขาไม่มีประโยชน์

ตอนนี้เรานำแป้งชิ้นที่สองออกจากตู้เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ลอนของแป้งที่ได้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของเค้ก เราต้องการแป้งเพื่อปิดไส้ ในตอนท้ายของขั้นตอนนี้ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งเล็กน้อย เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180-200 องศาประมาณ 15-20 นาที

เมื่อขนมอบเป็นสีน้ำตาล พายบวบขูดของว่างของเราก็พร้อม! พักให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

เป็นผลงานชิ้นเอกที่กินได้บนโต๊ะของคุณในรูปแบบของขนมเค้ก - น่ารับประทานมากกับผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดี

ส่วนผสมแป้ง:
1 กก
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
3 ฟอง
2 ช้อนชา โซดา
แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
1 กก
2 หัวหอม
เนย 50 กรัม
1/2 ช้อนชา ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

พาสลีย์
กระเทียม 5 กลีบ
50 กรัม
น้ำมันพืช

การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกและบิดลูกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่บวบลงในชามใส่เกลือเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 10 นาทีบีบของเหลวส่วนเกินออกไม่มากใส่ครีมไข่และโซดาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนลงในมวลผัก มวลควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. วางกระดาษรองอบ (ฟอยล์) ลงบนถาดอบ โดยทาน้ำมันพืชไว้ วางก้านผักชีฝรั่งในชั้นแรก ค่อยๆ เทส่วนผสมผักลงไปบนลวดลาย และกระจายกระเทียมสับละเอียดให้ทั่ว
5. อบพายสควอชในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ในขณะที่อบพายสควอชในเตาอบเรามาเตรียมเนื้อสับ: ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับในเนยจนนุ่มปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
7. นำพายบวบที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วแงะด้วยมีดคมตามขอบ แยกออกจากกระดาษรองอบอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องแกะออกให้หมด ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ตัดพายตามขวาง (เช่น ออกเป็น 4 ส่วน) โรยชีสขูด 2 ส่วนของพาย ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงไปด้านบน แล้วโรยชีสเพิ่มเติมด้านบน

8. วางชิ้นส่วนของพายที่ด้านบนของไส้ ค่อยๆ คว่ำลง ตอนนี้กดเพื่อให้ด้านบนของพายอยู่แน่น ใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ด้านบนสามารถโรยชีสได้ด้วย
9. และ พายสควอชกับเนื้อพร้อมเสิร์ฟ!

อร่อย!

คุณสามารถทำพายและหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมจากบวบกับเนื้อสับ เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับบวบ ส่วนผสมทั้งหมดปรุงอย่างรวดเร็วและทำเค้กฤดูร้อนที่เบามาก อย่างไรก็ตามสูตรอาหารส่วนใหญ่จะไม่ใช้แป้งเลย คุณสามารถนำมะเขือเทศ, พริกหยวก, เห็ด, ข้าว, สมุนไพรมาเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม ไข่จะช่วยมัดส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน และด้านบนของพายคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดซึ่งจะทำให้มีเปลือกที่น่ารับประทาน

พายจากบวบกับเนื้อสับ

พายที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อยมากและฉ่ำด้วยเนื้อสับและบวบ สำหรับการปรุงอาหารใช้:

• บวบ - 400 กรัม
• เนื้อสับกับเครื่องเทศและหัวหอม - 300 กรัม
• นม - 30–50 มล
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ชีส (พาเมซาน, มอสซาเรลล่า) - 300 ก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• กระเทียม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

ทำพายบวบกับเนื้อสับ

ผ่าครึ่งบวบ วางบนแผ่นอบ

เพิ่มนมลงในเนื้อสับนวดกระจายบนบวบ

โรยเนื้อสับด้วยต้นหอมสับ

และผักใบเขียวที่เหลือ

เราหั่นมะเขือเทศแล้ววางลงบนผักใบเขียว

ขูดบวบที่เหลือบนกระต่ายขูดหยาบ เราขับไข่เข้าไปแล้วเทชีสขูด เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทมวลบวบที่ได้ลงบนมะเขือเทศ

โรยชีสขูดด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนส

เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ

นำเข้าอบ 35 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C.

พายเนื้อบวบกับข้าวและเห็ด

อีกสูตรที่คล้ายกันพร้อมคุณสมบัติการทำอาหารที่น่าสนใจ อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วดูน่ารับประทานและสวยงามทีเดียว

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• บวบ - 3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ข้าวต้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ด - 200 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส
• พริกไทย

ทำพายเนื้อบนบวบ

เราใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำเอง เป็นการดีกว่าที่จะผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวคุณสามารถเพิ่มไก่ได้

ผัดแครอทกับหัวหอม

เราทอดเห็ด

หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ ควรเลือกบวบแท้จะดีกว่า หล่อลื่นแบบฟอร์ม วางบวบ

เนื่องจากบวบจะปล่อยน้ำระหว่างการอบจึงควรใช้แบบถอดได้และวางบนตะแกรงก่อนอบโดยวางแผ่นอบไว้ด้านล่าง

ใส่แครอทผัดกับหัวหอมและข้าวต้มลงในเนื้อสับ เกลือพริกไทย ใส่บวบ

เรากระจายเห็ดทอดและมะเขือเทศสับไว้ด้านบน เป็นการดีกว่าที่จะลอกผิวออกจากมะเขือเทศ

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยมายองเนส เราปิดไส้ด้วยปลายที่ยื่นออกมาของบวบ จากด้านบนเราคลุมด้วยแถบบวบหรือส่วนที่ได้จากการตัด

กระจายมายองเนสด้านบน โรยหน้าด้วยชีส

เราอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 220-250 ° C

หม้อปรุงอาหารบวบกับมะเขือเทศและเนื้อสับ

สูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานมาก ต้องใช้เวลา:

• บวบ - 5 ชิ้น (1.2 กก.)
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

ผัดหัวหอม, ใส่เนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ใส่มะเขือเทศ

เราถูบวบ, เกลือ, บีบ

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

ตีไข่ด้วยครีมเกลือ

หล่อลื่นแบบฟอร์ม เรากระจายส่วนหนึ่งของบวบแล้วเนื้อสับและบวบอีกครั้ง ใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่โรยด้วยชีส

นำเข้าอบ 35 นาที ที่ 180°C.

วิดีโอการทำพายกับเนื้อสับและบวบ

และโดยสรุป - วิดีโอการทำพายกับบวบและเนื้อสับตามสูตรที่คล้ายกัน

ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารทีละขั้นตอนห้าขั้นตอนสำหรับพายบวบ เพื่อไม่ให้ผลิตวัสดุประเภทเดียวกันจำนวนมาก ฉันตัดสินใจรวบรวมไว้ในที่เดียว ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกการอบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างสะดวกและประหยัดเวลา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีการใช้คำฟุ่มเฟือย ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสิ่งที่อยู่ในหน้านี้ สูตรอาหารเหล่านี้เป็นรากฐานพื้นฐานสำหรับจินตนาการและการทดลองทำอาหารในอนาคตของคุณ ไม่จำเป็นต้องพยายามมองหาสิ่งที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องสร้างอุดมคติของคุณเอง ดังนั้นในตอนท้ายตามประเพณีฉันจะเพิ่มเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเตรียมพายที่หลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้นซึ่งจะรวมถึงบวบ

บวบเป็นผักยอดนิยม แต่ส่วนใหญ่มักนำไปเป็นของว่างหรือกับข้าว ไม่ค่อยมีใครพยายามทำขนมอบกับพวกเขา แต่ก็ไร้ประโยชน์ คุณสามารถข้ามการแสดงผลรสชาติทั้งชั้น เราจะใช้บวบสด

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจว่าบวบสวนขนาดใหญ่ที่เราคุ้นเคยมักไม่ค่อยเห็นในร้านค้า ในเวลาเดียวกันมักจะขายบวบ บวบเป็นบวบพันธุ์พิเศษ รสชาติเกือบจะเหมือนกันซึ่งหมายความว่าสามารถใช้ในสูตรอาหารเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย พายบวบ, พายบวบ - ในความเข้าใจของฉันพวกเขาเป็นหนึ่งเดียวกัน

ฉันทราบด้วยว่าพายกับบวบทั้งหมดปรุงในเตาอบ ไม่ได้อยู่ในหม้อหุงช้า ไม่ใช่ในไมโครเวฟ (พระเจ้าห้าม!)

พายกับบวบและชีส

เรียกอีกอย่างว่าพายคีชฝรั่งเศส ฝรั่งเศสหรือไม่ - ไม่สำคัญสำหรับฉันสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก พายสควอชนี้จะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เห็นด้วยและรูปลักษณ์ของเขาก็น่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 220 กรัม
• เนย - 120 ก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;

การกรอก:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 120 ก.
• ครีมเหลว - 180 มล.
• เกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 หัว;
• บวบ - 500-700 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างบวบ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากต้องการ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ จากนั้นใส่บวบลงไปผัดต่ออีก 10-15 นาที หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลและบวบควรนุ่มขึ้น

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้ง ตอกไข่ใส่นมและเกลือเล็กน้อย ทำแป้งหนา ๆ จากสิ่งนี้ซึ่งจะต้องใส่ในตู้เย็นสักสองสามนาที

จากนั้นจะต้องรีดแป้งออกและวางในรูปแบบจาระบี เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งแป้งไปที่นั่นประมาณ 5-10 นาที คุณจะได้เค้ก

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในครีม แล้วตี ขูดชีสที่นั่นแล้วผสม

นำแป้งออกจากเตาอบ กระจายในชั้นของบวบและหัวหอม ใส่ไส้ครีมชีสด้านบน ส่งกลับไปที่เตาอบ แต่เป็นเวลา 30 นาที

พายบวบพร้อมชีสและครีมพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้ปล่อยให้เย็นเพื่อให้ไส้หนาขึ้น จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นส่วนๆ

พายกับบวบและเนื้อ (เนื้อสับ)

พายบวบเวอร์ชันที่น่าพอใจยิ่งขึ้นสำหรับคนรักเนื้อ แท้จริงแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก มันมีโปรตีนจำนวนมาก (ธาตุอาหารหลัก) ซึ่งหมายความว่าเค้กนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬาและคนที่กระตือรือร้น แป้งเป็นพิเศษ, ผัก, ปรุงบน kefir ส่วนประกอบของพายนอกจากเนื้อสับแล้วยังมีมันฝรั่งด้วย สรุปแล้วเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• บวบสด - 600-800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 100 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟูหนึ่งถุงหรือโซดาหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• เนย - 70 ก.

ไส้พาย:

• เนื้อสับ - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ครีมหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือ - อย่างละ 2 หยิบมือ

วิธีการทำพายบวบนี้

ขั้นแรกเตรียมไส้เนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อสับ เพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ทุกอย่าง - ไส้พร้อมแล้ว ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าในสูตรนี้ใส่เนื้อสับดิบลงในแป้ง เค้กจะฉ่ำขึ้นแม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการทอดเนื้อสับล่วงหน้า ทำตามที่คุณปราราถนา.

ตอนนี้เรามาทดสอบกัน ล้างบวบเอาผิวหนังออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ กำจัดน้ำส่วนเกิน ใส่มันฝรั่งบด เนย kefir และไข่ลงในบวบ

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู แล้วเทลงในส่วนผสมของบวบ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนได้แป้งผักเนื้อฉ่ำเป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใด ๆ วางชั้นแป้ง 2/3 เท่า

จากนั้นชั้นของเนื้อสับและชั้นของแป้งบวบที่เหลือ

ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นคุณสามารถนำกระดาษฟอยล์ออกและอบเค้กจนสุกประมาณ 20-30 นาที จำเป็นต้องใช้กระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้แป้งด้านบนเริ่มไหม้ก่อนเวลาอันควร เค้กฉ่ำและมีความเสี่ยงที่จะไม่อบที่ไหนสักแห่ง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนไปไหน

พายด่วนกับบวบ

พายผักบวบเยลลี่ที่เตรียมง่ายจะไม่ทิ้งคนรักการอบอย่างรวดเร็ว มีคนเรียกสิ่งนี้ว่าหม้อตุ๋นกับบวบ แต่ในความเข้าใจของฉันถ้ามีแป้งอยู่ในองค์ประกอบนี่คือพาย ให้แน่ใจว่าได้ลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ (บวบ) - 500 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• หัวหอม - 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง - 140 กรัม
• ชีส - 100-120 กรัม
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น;
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 30 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ นำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ

ล้างบวบและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ความหนาของแผ่น 3 มม.

ตีไข่กับครีมและเนยใส่เครื่องเทศ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ใส่หัวหอมทอดและบวบ ผสมอีกครั้ง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเทแป้ง ขูดชีสแล้วโรยแป้งลงไป

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กนี้ประมาณ 35-60 นาที การวิ่งดังกล่าวถูกระบุเนื่องจากฉันไม่รู้ว่าแม่พิมพ์ของคุณมีความสูงเท่าใด ยิ่งเค้กหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งใช้เวลาในการทำอาหารนานขึ้นเท่านั้น

เค้กชั้นกับบวบ

ลองนึกภาพว่าคุณต้องการทานของว่างด้วยของว่างและดั้งเดิมและพายบวบในเตาอบกำลังรอคุณอยู่ ความงาม! ขนมพัฟกรุบกรอบและไส้ผักชุ่มฉ่ำ เตรียมอย่างรวดเร็วมากเว้นแต่จะใช้แป้งสำเร็จรูป (จากร้านค้า)

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ (ไม่หวาน) - 250-300 กรัม
• บวบ - 600 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและหัวหอม) - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดบวบหยาบๆ แล้วบีบเล็กน้อยเพื่อขับน้ำส่วนเกินออก ขูดชีสที่นั่นตีไข่ ใส่มายองเนสผสมกับมัสตาร์ด สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียม เกลือพริกไทย ยิ่งพริกไทยมากเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

สับผักให้ละเอียดวางลงบนมวลบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่างไส้สำหรับพายนี้พร้อมแล้ว

แผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน จะดีถ้าแป้งชั้นหนึ่งมีพื้นที่ใหญ่กว่าชั้นที่สองเล็กน้อย

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งก้อนใหญ่ขึ้นสร้างด้านข้าง กระจายไส้บวบให้ทั่วขนม ปิดด้วยชั้นที่สองของแป้ง บีบขอบให้ดี ตอนนี้คุณต้องทำรูเล็ก ๆ หลายรูในแป้งด้านบนด้วยส้อม มีด หรือไม้จิ้มฟัน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ส่งเค้กลงไป 20-30 นาที เค้กควรเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย

เค้กบวบ

คุณอยากลองพายผักที่มีหลายชั้นไหม? ใช้สูตรนี้ เป็นผลให้คุณไม่เพียงได้รับพายเท่านั้น แต่ยังมีเค้กบวบผักอีกด้วย ชุ่มฉ่ำ!

และใช่ ฉันหลอกคุณนิดหน่อย เค้กนี้ไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่อยู่ในกระทะ ทอดเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงสร้างเค้กทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500-700 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• ชีสใด ๆ - 100-200 กรัม
• มายองเนสหรือครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำเค้กบวบ

ล้างบวบและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วสะเด็ดน้ำ ตีไข่ลงในบวบ, เกลือ, พริกไทย, ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ขูดแครอทเช่นกัน สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดแครอทและหัวหอมด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที แครอทควรนิ่มและหัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ชีสขูดและมายองเนสลงในแครอทแล้วผสม

โอนมวลแครอทไปยังชามแยกต่างหากและกระจายแป้งบวบเป็นส่วน ๆ ลงในกระทะเพื่อทำเค้ก ทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ไปเรื่อยๆจนหมดแป้ง ฉันปล่อยให้เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กบวบขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ตอนนี้คุณต้องใส่ชั้นแรก - เค้กบวบ วางแครอทชีสด้านบน ตอนนี้ใส่เค้กอีกอันแล้วเกลี่ยด้วยแครอททอดอีกครั้ง ไปเรื่อยๆจนกว่าส่วนผสมจะหมด พายบวบเป็นชั้นพร้อมรอให้คุณลิ้มลอง อร่อย!

• เติมเครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ
• อย่าลืมเกี่ยวกับสมุนไพรสด - นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีในการเติม
• นอกจากบวบ, กะหล่ำปลี, แครอทและผักอื่น ๆ อีกมากมายสามารถเพิ่มลงในพายดังกล่าว เทคโนโลยีการเตรียมการยังคงเหมือนเดิม

หากคุณชอบสูตรอาหารที่คัดสรรมานี้ โปรดคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กด้านล่างใต้บทความ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

และที่นี่ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่มีการเตรียมพายบวบทีละขั้นตอน

6 โหวต