Olivier กับไก่ที่ไม่มีมายองเนส สลัดไม่ใส่มายองเนส! อร่อยกว่าโอลิเวียร์

วันนี้มายองเนสกลายเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ยากจะจินตนาการถึงขั้นตอนการเตรียมอาหารที่คุ้นเคยมากมายหากไม่มีมัน มักใช้ปรุงรสกับสลัด แซนวิชหล่อลื่น และยังใช้สำหรับย่างเนื้อ ปลา หรือผัก แต่ถ้าจู่ๆ ซอสชื่อดังนี้ไม่ได้อยู่ในมือล่ะ? สิ่งที่สามารถแทนที่มายองเนส? พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถแนะนำตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณต้องปรุง มีสูตรดั้งเดิมหลายอย่างที่แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารจะต้องชอบอย่างแน่นอน

มายองเนสนมเปรี้ยว

ในขั้นต้นมายองเนสหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง ดังนั้นจึงสามารถตั้งคำถามถึงประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ได้ จะเปลี่ยนมายองเนสเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเองได้อย่างไร? ผู้สนับสนุนโภชนาการโปรตีนสามารถเสนอทางเลือกที่ผิดปกติได้ นี่คือมายองเนสที่ทำจากคอทเทจชีส ทำให้มันง่าย สิ่งนี้จะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดขั้นต่ำ:

• มัสตาร์ดโต๊ะ 4 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม (จะดีกว่าถ้านิ่ม);
• เกลือ;
• 1 ไข่แดง
• พริกไทยป่น
• น้ำมะนาว 5 กรัม

ซอสนี้ทำง่ายมาก

1. ต้องรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียว
2. ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนส้อมธรรมดา (ช้อน ส้อม) หรือเครื่องใช้ในครัวแบบพิเศษ (เครื่องผสม เครื่องปั่น)

ควรใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นสักครู่ มวลควรได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการ นอกจากนี้ วัตถุดิบดั้งเดิมจำเป็นต้องเปลี่ยนรสชาติ มายองเนสโปรตีนที่ผิดปกตินี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ

ซอสเมล็ด

บ่อยครั้งที่มีการใช้ซอสเป็นส่วนเสริมของอาหารว่างต่างๆ จะเปลี่ยนมายองเนสสำหรับคนที่เคยจิ้มเนื้อสัตว์หรือผักหั่นลงไปได้อย่างไร? เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว ตัวเลือกที่ใช้เมล็ดทานตะวันจึงเหมาะอย่างยิ่ง การทำมายองเนสที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการเพียง:

• เมล็ดสด
• น้ำผึ้งบางส่วน
• เกลือ;
• เมล็ดมัสตาร์ด.

จำนวนของส่วนผสมถูกนำมาใช้โดยพลการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ มายองเนสดังกล่าวจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นต้องแช่เมล็ด ในการทำเช่นนี้ควรเติมน้ำและทิ้งไว้ประมาณ 15 ชั่วโมง คุณสามารถปลูกมันได้หากต้องการ ในกรณีนี้ปริมาณวิตามินในซอสจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
2. หลังจากนั้นควรล้างให้สะอาด
3. บดเมล็ดพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น
4. เติมน้ำเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และตีให้เข้ากัน

ความสอดคล้องของซอสที่เตรียมไว้สามารถปรับได้ตามปริมาณของของเหลว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยลงในมายองเนสได้ มันจะทำให้มวลเสร็จสดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ซัลซ่าเวิร์ด

เป็นที่เชื่อกันว่าชาวอิตาเลียนเช่นชาวฝรั่งเศสรู้เรื่องซอสมาก และสามารถให้คำแนะนำในการเปลี่ยนมายองเนส ในความเห็นของพวกเขา ซอสซัลซ่าเวิร์ดเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด ในการทำด้วยตัวเองคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช 150 กรัม
• 3 ปลากะตัก
• ผักชีฝรั่งหนึ่งแก้วครึ่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูไวน์
• เกลือ;
• เคเปอร์หนึ่งในสี่ถ้วย;
• พริกไทยป่นดำสด
• ผิวมะนาว ½ ช้อนชา

วิธีการเตรียมซอสนี้คล้ายกับรุ่นก่อนหน้า:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นพริกไทยและเกลือลงในเครื่องปั่น
2. ตีจนมวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ปริมาณเกลือและพริกไทยจะถูกปรับตามความชอบ ต้องเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว มันกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมที่จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปลาหรือผักสด อาหารเสริมตัวนี้ควรเป็นที่นิยมของผู้หญิง ท้ายที่สุดแล้วพื้นฐานของซอสนี้คือผักชีฝรั่งซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และกรดโฟลิก และอย่างที่คุณทราบองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความชรา

มายองเนสสลัด

เมื่อเร็ว ๆ นี้มายองเนสถูกนำมาใช้มากขึ้นในการเตรียมสลัดทุกประเภท ซอสข้นที่เป็นที่นิยมนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในการผสมอาหารหลากหลายประเภท แต่บางครั้งเนื้อหาที่มีแคลอรี่สูงก็ทำให้คุณนึกถึงทางเลือกอื่นที่เป็นไปได้ ดังนั้นสิ่งที่สามารถแทนที่มายองเนสในสลัดได้? ปรากฎว่ามีส่วนผสมที่น่าสนใจมากมาย ตัวอย่างเช่น ซอสที่ทำจากอัลมอนด์ควรได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ คุณต้องใช้น้ำ 1 แก้วที่นี่:

• อัลมอนด์ 200 กรัม
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 10 กรัม
• รากขิง 1 ชิ้น (1.5-2 เซนติเมตร);
• น้ำผึ้ง 15-20 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด ½ ช้อนชา

จะต้องใช้เวลาในการเตรียมมวลดังกล่าว:

1. ขั้นแรกให้แช่ถั่วเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในน้ำเย็น
2. นำผิวหนังออกจากพวกเขา ด้วยผลไม้ที่นิ่มแล้วสิ่งนี้จะไม่ยากที่จะทำ
3. ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามสูตรลงในเครื่องปั่นเทน้ำแล้วตีให้เข้ากัน ที่นี่เราต้องจำไว้ว่ามวลไม่ควรหนามาก ท้ายที่สุดนี่คือซอสไม่ใช่ครีมบางชนิด

ผู้ชื่นชอบรสชาติที่เด่นชัดสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย ซอสดั้งเดิมนี้เป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนมายองเนสในสลัด จริง การใช้งานถูกจำกัดบางส่วน ตัวอย่างเช่นไม่ควรเพิ่มมวลดังกล่าวลงในแป้ง

ซอสเขียว

มีน้ำสลัดอะไรอีกบ้างที่ใช้แทนมายองเนสได้? ในกรณีของส่วนผสมผัก ซอสสีเขียวที่เชฟชาวสเปนเป็นผู้คิดค้นนั้นเหมาะอย่างยิ่ง ต้องการเพียงสามส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• ผักใบเขียว

ปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกเลือกโดยพลการ ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดที่นี่ และซอสนี้ทำง่ายมาก:

1. ควรล้างผักใบเขียว (โดยปกติคือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด
2. ปอกเปลือกกระเทียม
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นและบดให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำมันและผสมซ้ำ

มันกลายเป็นน้ำสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจแทนมายองเนส มวลที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงบนผักสับเท่านั้น หากซอสมากเกินไปอย่าอารมณ์เสีย น้ำสลัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหลายวัน ในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นไปอย่างแน่นอน สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงฤดูผัก

ซอสนมเปรี้ยว kefir

บนโต๊ะปีใหม่ในเกือบทุกครอบครัวของรัสเซียจะมี "แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" เสมอ สลัดนี้ได้กลายเป็นคุณลักษณะที่แท้จริงของวันหยุดแล้ว แต่แม้ในวันดังกล่าวคุณต้องคิดถึงสุขภาพของคุณ ท้ายที่สุดปริมาณแคลอรี่ของมายองเนสซึ่งมักใช้ในการเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างสูง จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? จะเปลี่ยนมายองเนสใน "Herring under a fur coat" ได้อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เกลือ;
• kefir 300-400 มิลลิลิตร (หรือนม);
• น้ำตาล;
• มัสตาร์ดโต๊ะ 2 ช้อนชา

เทคโนโลยีการเตรียมซอส:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะก้นลึก.
2. เพิ่มมัสตาร์ด kefir หนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เมื่อใช้นมจะใช้เวลามากขึ้นเพื่อให้มวลเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. หากต้องการรสชาติ คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยลงในส่วนผสม
5. เท kefir ที่เหลือเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

บางคนอาจคิดว่าซอสแบบนี้ไม่เหมาะกับสลัดผักและปลาเค็ม แต่มันไม่ใช่ ต้องลองตัวเลือกนี้เพียงครั้งเดียวและคำถามจะไม่เกิดขึ้นอีกเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนมายองเนสใน Herring Under a Fur Coat

ครีมซอสสำหรับ "โอลิเวียร์"

มีสลัดอีกอย่างที่ชาวรัสเซียชอบมานาน ตามกฎแล้ววันนี้ไม่มีวันหยุดใดที่สมบูรณ์หากไม่มี Olivier ที่มีชื่อเสียง ควรใช้ซอสอะไรแทนมายองเนสในกรณีนี้? ที่นี่ก็มีหลายตัวเลือกเช่นกัน สำหรับสิ่งที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

• เกลือละเอียด 5 กรัม
• ครีมหนัก 1 ถ้วย (อย่างน้อย 22 เปอร์เซ็นต์);
• 5 หัวหอมสีเขียว

มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมซอสดังกล่าว:

1. ก่อนอื่นต้องเติมเกลือลงในน้ำและรอจนกว่าจะละลายหมด
2. ในขณะที่กวนด้วยเครื่องผสมให้ค่อยๆใส่ครีม อย่าเร่งรีบและทำงานด้วยความเร็วสูง ครีมอาจจับตัวเป็นก้อนและซอสจะเหลว
3. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
4. เพิ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเสร็จแล้วผสมอีกครั้ง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้มิกเซอร์อีกต่อไป ช้อนโต๊ะธรรมดาก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้ซอสนี้สามารถปรุงรสได้ไม่เฉพาะกับ Olivier เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดอื่น ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย

ซอสครีมเปรี้ยว

คนไม่กินไข่บางทีก็ลำบาก ท้ายที่สุดพวกเขาไม่สามารถกินทุกอย่างที่ปรุงด้วยมายองเนสได้ แต่จากสถานการณ์นี้ก็ยังมีทางออก ในบางกรณีครีมเปรี้ยวจะดีกว่ามายองเนส หรือคุณสามารถทำซอสดั้งเดิมตามนั้น จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:

• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 175 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล 25 กรัม
• หยิกของ allspice;
• น้ำส้มสายชู 15 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหนึ่งช้อนชา

ซอสครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว:

1. ก่อนอื่นต้องผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาล เนย และมัสตาร์ด ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้เครื่องผสม
2. เกลือและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง มิกเซอร์ไม่จำเป็นอีกต่อไป ต้องจำไว้ว่าด้วยการกวนอย่างเข้มข้นครีมเปรี้ยวจะค่อยๆกลายเป็นของเหลว และนี่เป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับซอสดังกล่าว

มวลสำเร็จรูปสามารถนำไปใช้กับน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบได้ทันที ไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของส่วนผสม

ซอสอะโวคาโด

บางคนถูกบังคับให้เปลี่ยนอาหารเนื่องจากสถานการณ์ ตัวอย่างเช่น มังสวิรัติควรใช้อะไรแทนมายองเนส? ท้ายที่สุดพวกเขาชอบทำสลัดทุกประเภทหรือทำแซนวิชในตอนเช้า ซอสอะโวคาโดที่อ่อนโยนและเบามากเหมาะสำหรับพวกเขา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• อะโวคาโด 1 ลูก;
• น้ำมันมะกอก 35 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• มัสตาร์ดเผ็ดสองสามช้อนชา

เทคโนโลยีของกระบวนการเตรียมซอสนั้นไม่ซับซ้อนโดยเฉพาะ:

1. ขั้นแรก ผ่าครึ่งอะโวคาโดด้วยมีดแล้วคว้านเมล็ดออก
2. ตักเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนชาแล้วเทลงในชาม
3. ใส่น้ำมะนาว มัสตาร์ดบางส่วน น้ำมัน และผสมให้เข้ากัน
4. เกลือ.
5. ใส่มัสตาร์ดที่เหลือ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ต้องการ

ซอสนี้เหมาะที่จะทาบนขนมปังทอดที่ยังอุ่นๆ และหากต้องการก็สามารถเติมสลัดผักได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เบชาเมล

อย่างที่คุณทราบมายองเนสไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำสลัดเท่านั้น ซอสนี้มักจะราดบนเนื้อหรือปลาก่อนอบ แต่บางครั้งคุณต้องมองหาตัวเลือกอื่น นอกจากนี้ยังมีอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น จะเปลี่ยนมายองเนสในเนื้อฝรั่งเศสได้อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญจะยืนยันว่าทางเลือกที่ดีที่สุดคือซอสเบชาเมล จะต้องมีชุดส่วนประกอบพิเศษ:

• เนย 100 กรัม
• แป้งสาลี 60 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 ช้อนชา
• เกลือ.

ซอสนี้ต้องเตรียมตามลำดับ:

1. ก่อนอื่นให้ละลายเนยในกระทะ ไฟต้องมีขนาดเล็ก
2. เทแป้งลงไปผัดให้เข้ากันเล็กน้อย
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือของสูตร
4. เอาชนะทุกอย่างให้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อน

ส่วนผสมดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเนื้อฉ่ำสด หลังจากอบภายใต้เปลือกชีสแล้วจะยิ่งนุ่มและหอมมากขึ้น

ซอสโยเกิร์ต

สำหรับสลัดผัก ควรใช้น้ำสลัดแคลอรีต่ำแทนซอสไขมัน สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ส่วนผสมที่มีโยเกิร์ตเป็นส่วนผสมในอุดมคติ แต่ที่นี่มีคำถามอื่นเกิดขึ้น ไม่ชัดเจนว่าโยเกิร์ตชนิดใดที่จะแทนที่มายองเนสได้ แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาลที่มีปริมาณไขมันต่ำ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับซอสดั้งเดิมและอร่อยมากสำหรับการทำงาน คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตที่เหมาะสมที่สุด 250 กรัม (2% ไม่มีน้ำตาล);
• มัสตาร์ดโต๊ะหนึ่งช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• น้ำผึ้ง 25-35 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมซอส:

1. ก่อนอื่นต้องผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดให้ละเอียด
2. ใส่น้ำผึ้ง (ต้องละลายก่อน) และส่วนผสมที่เหลือ สำหรับการผสมไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ

ซอสสำเร็จรูปจะต้องเย็นลง ควรใส่มวลอย่างเหมาะสม หลังจากนั้นก็นำไปแต่งสลัดผัก ผลไม้ และแม้แต่เห็ดได้

ตามสูตรใหม่ที่อร่อยน่าอัศจรรย์สลัด Olivier ที่ไม่มีมายองเนสและมันฝรั่งกลายเป็นเรื่องง่ายและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

สามารถเตรียมสลัดสดใหม่พร้อมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมได้ทุกวัน นี่เป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี สลัดมีเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมันฝรั่งแทนที่อะโวคาโด: ฉันคิดว่าหลายคนรู้โดยตรงเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้นี้แล้ว ในลักษณะสลัดคล้ายกับรุ่นคลาสสิกมาก แต่รสชาติดีกว่ามาก เบา สดชื่น มีกลิ่นหอม - และในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ: ไม่ใช่สลัด แต่เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

• เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง
• แครอทต้มหนึ่งอัน
• แตงกวาดองหรือดอง 150 กรัม
• แตงกวาสด 150 กรัม
• อะโวคาโด 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• หัวหอมครึ่งหัว

สำหรับเติมน้ำมัน

• kefir หนาสี่ช้อนโต๊ะ (ปรับปริมาณไขมันด้วยตัวคุณเอง);
• ผงมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สลัด "Olivier" ที่ไม่มีมายองเนสและมันฝรั่ง: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แทนที่จะใช้มันฝรั่งเราจะใช้อะโวคาโด: ควรสุกด้วยเนื้อสีครีม หากคุณกดที่อะโวคาโดแล้วใช้นิ้วดันเข้าไปในเนื้อได้เล็กน้อย แสดงว่าผลนั้นสุกแล้ว หากคุณซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก ให้ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง
2. ตามที่คุณเข้าใจจากสูตรแล้วจำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นเล็กน้อย: ต้มเนื้อไก่, ไข่และแครอทล่วงหน้า (ดีที่สุดในตอนเย็น)
3. เราล้างอกไก่ใส่ในน้ำเดือดเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้เนื้อจะนุ่มและฉ่ำมาก สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้เนื้อสุกเกินไป
4. เราหั่นเนื้อไก่ที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชามลึก
5. สับแตงกวาดองหรือดองอย่างประณีตส่งไปยังชามที่มีเนื้อ
6. คำแนะนำ. ถ้าแตงกวาฉ่ำมาก ให้บีบน้ำออกด้วยมือ
7. แครอทต้มเย็นจนสุกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. หั่นไข่ลวกเป็นชิ้นเดียวกันใส่ในชามสลัด
9. คำแนะนำ. สำหรับสลัดคุณควรตัดผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดและรูปร่างเท่ากันเสมอ: ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยอีกด้วย
10. ผ่าอะโวคาโดออกเป็นสองซีก นำหินและฟิล์มออก อยู่ในเปลือก (ด้านใน) หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำออกด้วยช้อน เทน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลงแล้วส่งไปยังชามสลัด
11. คำแนะนำ. ถ้าคุณชอบผลไม้นี้ คุณสามารถใส่มากกว่านี้ได้
12. หั่นครึ่งหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ในสลัด
13. เพิ่มถั่วเขียวลงไปและผสมทุกอย่าง
14. ทำน้ำสลัด. เท kefir หนา ๆ ลงในชาม: วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้านคุณสามารถดูได้จากเว็บไซต์ของเรา
15. เพิ่มน้ำมะนาวพริกไทยขาวป่นและเกลือเพื่อลิ้มรสในชามที่มี kefir ใส่ผงมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันและชิมรสเพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเพียงพอ
16. เราปรุงสลัดและลิ้มรส
17. สลัดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะในชามสลัดขนาดใหญ่และบางส่วน (ตามภาพ)
18. ในการจัดส่วนเสิร์ฟที่สวยงาม ให้ใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษ ตกแต่งตามความชอบของคุณ

เมื่อชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยผักดองทุกชนิด นักโภชนาการและเทรนเนอร์ฟิตเนสพูดถึงอันตรายของการแต่งตัวแบบคลาสสิก ลองหาวิธีเปลี่ยนมันกัน วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงรส Olivier แทนมายองเนสเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมไม่เสียรสชาติ

มีตัวเลือกมากมาย เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายสูตร ซึ่งคุณสามารถ "แต่ง" น้ำสลัดของคุณเองได้

เริ่มต้นด้วยเราจะทำตามสูตรที่ง่ายที่สุด

ซอสโอลิเวียร์แทนมายองเนส

มันกลายเป็นอิมัลชันที่บางเบาไม่เหนียวเหนอะหนะและมีประโยชน์ในองค์ประกอบ

• เทนม 50 มล. และน้ำมันกลั่น 100 มล. ลงในโถปั่น

คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ แต่จะรู้สึกได้ถึงรสชาติของมัน ดังนั้นเราจึงเน้นที่ความชอบของเรา

• ตีจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ: มัสตาร์ด ½ ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เกลือละเอียด 1/3 ช้อนชา
• เราผสมทุกอย่างอีกครั้ง แต่ค่อนข้างน้อย - ก็เพียงพอที่จะละลายเกลือ มายองเนสเบา ๆ ถือได้ว่าพร้อมแล้ว!

หากต้องการให้ใส่กระเทียมสับลงในองค์ประกอบ (1 กลีบจากการกดก็เพียงพอแล้ว), พริกหยวก (1 ช้อนชา), มะรุม (2 ช้อนชา), โหระพาหรือสมุนไพรสด ทั้งหมดนี้จะเปลี่ยนรสชาติของน้ำสลัด Olivier อย่างมาก ดังนั้นเราเลือกส่วนผสมตามที่เราต้องการ

หากคุณใช้นมถั่วเหลืองในการปรุงอาหาร แม้แต่สลัดไม่ติดมันก็สามารถปรุงรสด้วยซอสรสอ่อนได้

น้ำสลัดโอลิเวียร์

สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งเครื่องปั่นและชาม เราเชื่อมต่อ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นที่ไม่ปรุงรสกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน เพิ่ม 1 ช้อนชา มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

ทันทีที่น้ำมันเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้น ให้หยุดคนและเติม 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวของไขมันใด ๆ เอาชนะอีกครั้ง แต่ไม่นานเกินไป ซอสพร้อมที่จะไป

น้ำสลัดนี้เหมาะไม่เพียง แต่กับสลัด Olivier เท่านั้น แต่ยังสามารถทาบนแซนวิชเพิ่มเป็นซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา

1. ซอสแตงกวาโอลิเวียร์
2. รสชาติของน้ำสลัดนี้เบานุ่มและเผ็ด คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแตงกวาสดใน Olivier เพราะพวกเขาจะเป็นส่วนหนึ่งของซอสของเราแล้ว
3. บนกระต่ายขูดขนาดกลาง 3 1 แตงกวาขนาดใหญ่ที่ไม่มีผิวหนัง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
4. สะเด็ดน้ำ - ด้วย "มายองเนส" จะกลายเป็นของเหลวเกินไป
5. เรากระจายส่วนผสมที่เหลือ: เกลี่ยครีมชีสแปรรูปหรือซอฟต์ครีม 100 กรัมด้วยช้อนกดกระเทียม 2 กลีบเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะหากต้องการ ครีมเปรี้ยวและ½ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสดสับ
6. เกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทยดำแล้วตีอีกครั้งจนเนียน ทุกอย่างพร้อม!

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับโอลิเวียร์ ขนมปังไดเอท และสลัดผักสด

• บีบน้ำจากมะนาวสด - เราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ
• เราละลายในนั้น½ช้อนชา เกลือละเอียด
• ตอนนี้เบา ๆ อย่างต่อเนื่องตีทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำเทครีมบาง ๆ 200 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 22% จะต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อไม่ให้ครีมแข็งตัว

เมื่อส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้พักซอสไว้ ล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ 5-6 ขนหัวหอมสีเขียว สับให้ละเอียดส่งไปที่ซอสแล้วผสมด้วยช้อน

เราทำให้ซอสสำเร็จรูปเย็นลงและใช้สำหรับน้ำสลัด Olivier และสลัดอื่น ๆ

ซอสโยเกิร์ตสำหรับ Olivier

1. เริ่มด้วยการต้มไข่ 2 ฟอง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเราจะต้องใช้หลังทำอาหาร
2. เราใส่มันลงในโถปั่น เทโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ½ ถ้วย ไม่ใส่สารเติมแต่งหรือโยเกิร์ตธรรมดา
3. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เกลือ, เพิ่ม allspice, ตีอีกครั้ง
4. หากต้องการเราสามารถผสมหัวหอมสีเขียวสับละเอียด 3-4 ขน

หากไม่มีเครื่องปั่นก็ไม่เป็นไร: ใส่หัวหอมสับกับไข่แดงและเกลือลงในครกแล้วบดจนเนียน ค่อยๆเติมน้ำมะนาวลงไปผสม ในตอนท้ายให้เพิ่มโยเกิร์ตพริกไทยและกวนให้เย็น

ซอสแทนมายองเนสพร้อมแล้ว!

น้ำสลัดคอทเทจชีสสำหรับ Olivier

• ตีคอทเทจชีสไร้ไขมัน 100 กรัมในเครื่องปั่นจนเนียนด้วยคีเฟอร์ นมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต 100 มล.
• เพิ่ม 2 ช้อนชา ไม่มีมัสตาร์ดสไลด์ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู น้ำตาลเล็กน้อย เกลือ และเครื่องเทศชนิดหนึ่ง

ตีทุกอย่างจนเข้ากันเหมือนครีมข้น หากจำเป็นให้เจือจางซอสด้วยน้ำต้ม

มันจะดีกว่าที่จะเติมพวกเขาด้วยสลัดแช่เย็น เนื่องจากมีน้ำส้มสายชูน้อยมากในสูตร ซอสนี้จึงสามารถใช้เตรียม Olivier สำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย

ซอสโอลิเวียร์ดิบ

โดยสรุปแล้ว เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู ซึ่งจะเป็นธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า และมีรสชาติที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าอย่างแน่นอน

1. แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 กรัม (ไม่คั่ว) ข้ามคืนในน้ำเย็นต้ม 1 แก้ว ในตอนเช้าเราสะเด็ดน้ำและเริ่มเตรียมซอส
2. เราส่งถั่วไปที่เครื่องปั่นและบดจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ส่วนผสมสามารถกรองได้หากต้องการ
3. ตอนนี้เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมะนาวและกระเทียมสับ ½ กลีบ เทลงในน้ำ ½ ถ้วยตวง
4. เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศแล้วตีอีกครั้ง

หากความสอดคล้องเหมาะสมกับเราให้ทิ้งซอสไว้หากดูข้นให้เทน้ำเพิ่มเล็กน้อย มีค่าใช้จ่าย 1 ช้อนโต๊ะในการเพิ่ม ไม่มากเพื่อที่จะไม่เท

เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้ทำให้ซอสเย็นลงและเติมด้วยโอลิเวียร์ดิบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเติม Olivier แทนมายองเนสเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองเลยเพื่อน ๆ และแบ่งปันความประทับใจของคุณกับซอสที่ได้ในความคิดเห็น!

สลัดแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนส - จริงๆ!

ฉันขอเสนอสลัดแคลอรีต่ำที่อร่อยมากสามรายการที่ไม่มีมายองเนส: "ปราก" กับเนื้อสัตว์ "Shopsky" - คล้ายกับ "กรีก" และสลัดที่สามแน่นอนกับเห็ด

ทั้งหมดได้รับการทดสอบและได้รับการประเมินในระดับสูงมากของครัวเรือน แต่เหนือสิ่งอื่นใดสลัดไม่เพียง แต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังให้ความพึงพอใจอีกด้วย สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับตารางเทศกาล แต่ยังสำหรับทุกวัน ข้อดีของสลัดเหล่านี้คือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

สลัดปราก

ใน 100 G - 140 Kcal

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• แตงกวาสด 1-2 ลูก (แล้วแต่ขนาด)
• หัวหอมสีเขียว
• แครอทเล็ก

เติมน้ำมัน:

• 1 ไข่แดงต้ม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• 3-4 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

สลัดแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนส - จริงๆ! ทั้งหมดได้รับการทดสอบและได้รับการประเมินในระดับสูงมากของครัวเรือน แต่เหนือสิ่งอื่นใดสลัดไม่เพียง แต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังให้ความพึงพอใจอีกด้วย สลัดดังกล่าวไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับตารางเทศกาล แต่ยังสำหรับทุกวัน ข้อดีของสลัดเหล่านี้คือความพร้อมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

1. เนื้อไก่และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แยกไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับทำน้ำสลัด แล้วหั่นโปรตีนและไข่ที่เหลือเป็นก้อนหรือเครื่องตัดผัก
3. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (ขี้เลื่อย) ด้วยมีดผัก
4. ดึงมีดไม่ให้ผ่านแครอททั้งหมด (ถ้าคุณมีอันยาว) แต่ที่ระยะ 6-8 ซม.
5. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
6. เตรียมน้ำสลัด: ใส่มัสตาร์ด, เกลือลงในไข่แดงแล้วถู จากนั้นเติมน้ำมันมะกอก ผัดและแต่งตัวสลัด
7. ผสมให้เข้ากันใส่ชามสลัดจานโรยหน้าด้วยต้นหอม

สลัด "SHOPSKY"- นี่คือสลัดที่ชื่นชอบในบัลแกเรียซึ่งคล้ายกับ "กรีก"

สินค้า:

• 2 มะเขือเทศ
• 2 แตงกวา
• 2 พริกหยวก
• 1 หอมแดง
• มะกอก 15 หลุม
• พาสลีย์
• ชีส 120 ก
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

1. ก่อนอื่นคั่วพริก ตัดตามยาวออกเป็น 2-3 ส่วน ทำความสะอาดเมล็ด วางด้านที่ตัดลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เราอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
2. ปล่อยให้พริกเย็น ใช้มีดเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
3. มะเขือเทศและแตงกวายังหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ หัวหอม - เป็นครึ่งวง เราสับผักชีฝรั่ง ตัดมะกอกครึ่งชีส - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง
4. ปรุงสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ผสมอย่างระมัดระวัง
5. เรากระจายสลัดในชามสลัดหรือจาน ด้านบน - ชีส ตกแต่งด้วยมะกอกและใบผักชีฝรั่ง

สลัดเห็ด ข้าวโพด และไข่- สลัดอร่อยมากสำหรับคนรักเห็ด ฉันเสิร์ฟน้ำสลัดสองแบบ

สำหรับ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี

สินค้า:

• เห็ด 300 กรัม
• ข้าวโพด 1/2 กระป๋อง
• 1 แตงกวา
• 3 ฟอง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท

เติมน้ำมัน 1:โยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยว

เติมน้ำมัน 2:ซีอิ้วขาวกับน้ำมันมะกอก 1:1

1. เราหั่นเห็ดไม่ละเอียดทอดในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย เกลือพริกไทย
2. ระบายบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
3. สับหัวหอม, แครอท, ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ไข่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำเกลือออกจากข้าวโพด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำสลัด เกลือตามต้องการ
6. นั่นคือทั้งหมด! สลัดกับเห็ดและข้าวโพดโดยไม่ใช้มายองเนสพร้อมแล้ว!

น่ากินทุกคน!

และสำหรับคลิปวิดีโอพร้อมสูตรสำหรับสลัดเหล่านี้ ขอให้สนุกกับการรับชม!

เขาจะเคาะประตูบ้านของเราในไม่ช้า ปีใหม่. วันหยุดที่เป็นที่ชื่นชอบที่สุดของปีมาพร้อมกับการเตรียมการมากมาย: คุณต้องซื้อของขวัญ เตรียมเสื้อผ้าสำหรับตัวคุณเองและทุกคนในครอบครัว และทำเมนู เมนู! มันเกี่ยวกับเขาและจะมีการหารือ หรือค่อนข้างเกี่ยวกับส่วนที่เกี่ยวข้องกับสลัดแบบดั้งเดิมโดยที่ปีใหม่ไม่ค่อยสมบูรณ์

หากคุณเบื่อโอลิเวียร์ เราขอแนะนำให้ลองสลัดอื่นๆ ที่สามารถทำด้วยเนื้อ ไก่ หรืออาหารทะเล และเราทุกคนเสนอให้คุณไม่ปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ด้วยซอสที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายซึ่งคุณสามารถปรุงด้วยมือของคุณเอง

1. สลัด "เลดี้ส์"

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1-2 ฟัน
• ครีม - สำหรับน้ำสลัด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นหั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดจนเนียนและปรุงรสสลัด

2. สลัด "Capercaillie Nest"

สูตร4you.org

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 200 กรัม
• แฮม - 50 กรัม
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - สำหรับน้ำสลัด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ใบผักกาดหอม - 3-4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 1-2 กานพลู

การทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง (อย่าคน!) จนเปลือกสุก พลิกทุกอย่างแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง นำออกจากเตาและเย็นพักไว้ สำหรับสลัดต้มเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือฉีกเป็นเส้นใยหั่นแฮมและเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด สำหรับ "ไข่บ่น" ขูดไข่แดง, ชีส, สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด, ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมไข่แดง, ชีส, ผักชีฝรั่งและกระเทียม, เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อความหนืด, ผสมทุกอย่างจนเนียน จากมวลที่เตรียมไว้ปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณ - นี่จะเป็นไข่ จัดวางจานด้วยใบผักกาดหอมจากนั้นวางสลัดเองทำให้มีรูเล็ก ๆ ตรงกลาง (จากด้านข้างควรมีลักษณะคล้ายรัง) ตกแต่งรังด้วยมันฝรั่งทอดวาง "ไข่" ในช่องและโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่ง

3. สลัด "ของโปรด"

postila.ru

วัตถุดิบ:

• แฮม - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 1 กระป๋อง;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• วอลนัท - สำหรับตกแต่ง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - สำหรับน้ำสลัด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ข้อควรระวัง: เตรียมส่วนประกอบแต่ละอย่างแยกกัน! หั่นแฮมเป็นก้อน สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดไข่ แครอท ชีส แอปเปิ้ล โดยไม่ต้องปอกเปลือก โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว เห็ดหั่นเป็นชิ้น ส่งกระเทียมผ่านการกดใส่ครีมเพิ่มมัสตาร์ดเกลือและผสมให้เข้ากัน วางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานหรือในชามสลัด ราดซอสแต่ละชั้น: แฮม, หัวหอม, แอปเปิ้ล, เห็ด, ชีส, แครอท, ไข่ โรยชั้นบนสุดด้วยวอลนัทสับ

4. สลัด "ยุคใหม่"

vk.คอม

วัตถุดิบ:

• หมูต้ม - 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มะกอกเขียว - 1 กระป๋อง
• ครีม - สำหรับน้ำสลัด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ระบายของเหลวออกจากสับปะรดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหั่นมะกอกเป็นซีกเนื้อเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นวงครึ่งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ทำน้ำสลัดจากครีมมัสตาร์ดและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด (สะเด็ดน้ำออกจากข้าวโพด) ปรุงรสด้วยซอส ปล่อยให้สลัดพัก 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น

5. สลัด "ออร์แลนโด"

kulinariya2k.ru

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น;
• ลิ้นหมูต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• ครีม - สำหรับน้ำสลัด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เห็ดสับละเอียดทอดในเนยเกลือเล็กน้อยวางบนจานราดซอส ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชั้นถัดไปราดซอส จากนั้นแต่ละชั้นควรราดด้วยซอส: ลิ้นสับละเอียด, หัวหอมสับละเอียดทอดในเนย, ไข่ขูด ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยซอส (เทเป็นเกลียวหรือตาข่าย) ก่อนเสิร์ฟต้องแช่จานไว้ให้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน

6. สลัด "Olivier ทางเลือก"

คุกไทม์.คอม

วัตถุดิบ:

• ลิ้นวัว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• ถั่วแดงกระป๋อง - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - สำหรับน้ำสลัด;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และลิ้น ตัดลิ้นเป็นเส้น แตงกวา มันฝรั่ง และแครอทเป็นก้อน ระบายของเหลวออกจากถั่วสับหัวหอมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ดครีมเปรี้ยว (ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดจนเนียน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย)

7. สลัดกับไก่และถั่วพิสตาชิโอ

อาหาร.คอม

วัตถุดิบ:

• ถั่วพิสตาชิโอ - 150–200 กรัม
• เนื้อไก่ - 300–400 กรัม
• องุ่น - 1 แปรงขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับน้ำสลัด

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในเนย ปอกเปลือกถั่วพิสตาชิโอและสับด้วยมีด ตัดองุ่นออกเป็นซีก ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง ประดับด้วยองุ่นทั้งลูกและถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก

เราหวังว่าสูตรของเราจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูปีใหม่และทุกวันด้วย อย่างไรก็ตามสลัดทั้งหมดสามารถใส่ได้ไม่เพียงแค่ครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังสามารถใส่โยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำมะนาวกับน้ำมันงาได้อีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ