เคซาดีญ่าเม็กซิกันกับชีสและผักโขม Quesadilla - tortilla กับชีสและสมุนไพร Quesadilla กับแฮมและชีส
หมวกปีกกว้างสีสดใส เพลงกีตาร์ กระบองเพชรรูปทรงแปลกประหลาด เตกีลา ภาษาสเปนหลากสีสัน คำเหล่านี้ทำให้เกิดความเชื่อมโยงอะไรในตัวคุณ แน่นอนว่านี่คือเม็กซิโก! เหนือสิ่งอื่นใด เม็กซิโกมีชื่อเสียงในด้านอาหารประจำชาติที่มีรสเผ็ดร้อน ซึ่งอาหารหลายจานได้รับความนิยมเกินขอบเขตของประเทศนี้ ในบรรดาอาหารมากมาย มีจานหนึ่งที่ถูกใจคนรักชีสแน่นอน นั่นคือเคซาดีญ่า เราได้รวบรวมสูตรเคซาดิญ่าไก่ที่น่าสนใจที่สุด 5 สูตรมาให้คุณแล้ว
quesadilla คืออะไร
ในเวอร์ชันดั้งเดิม quesadilla เป็นข้าวโพดเม็กซิกันแบบดั้งเดิมหรือตอร์ตียาข้าวสาลี - ตอร์ตียา - ยัดไส้ด้วยชีสพับครึ่งแล้วทอด อย่างไรก็ตามมันเพิ่งเกิดขึ้นที่สูตรอาหารเกือบทั้งหมดต้องผ่านการทดลองโดยทั้งพ่อครัวมืออาชีพและพ่อครัวมือสมัครเล่น ดังนั้นตอนนี้ quesadilla รุ่นคลาสสิกจึงได้รับการพิจารณาว่าเป็นจานมากขึ้นซึ่งไม่เพียง แต่บรรจุชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อไก่ด้วย
เคซาดีญ่าไก่แบบคลาสสิกนั้นชวนให้นึกถึงพิซซ่าอิตาเลียนในแง่ของส่วนผสม
สูตรคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบ: เห็ด, ผัก, ผลไม้และสมุนไพร, เนื้อสัตว์และไส้กรอกประเภทต่าง ๆ รวมถึงพืชตระกูลถั่ว
สูตร Quesadilla ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
Quesadilla คลาสสิกกับไก่และชีส
เมื่อรู้หลักการของการเตรียมอาหารเม็กซิกันที่ยอดเยี่ยมแล้ว คุณสามารถเพ้อฝันและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้ทุกเมื่อที่ต้องการ การทำเคซาดีญ่าเป็นกระบวนการที่ง่ายและน่าสนใจที่แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็เชี่ยวชาญได้
คุณจะต้องการ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- พริกหยวกสดครึ่งลูก แดงและเหลือง
- หอมแดง 1 หัว;
- ฮาร์ดชีส 180 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน;
- 4 tortillas ข้าวโพด
- น้ำมันพืช;
- เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, พริกขี้หนู, พริก) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ.
เค้กข้าวโพดสามารถแทนที่ด้วยข้าวสาลีได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมคือการใช้ lavash แบบบางของอาร์เมเนียสำหรับทำ quesadillas
ลำดับการทำอาหาร:
- วางเนื้อไก่บนเขียง ปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วตีเบา ๆ ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ทุบเนื้อไก่เบา ๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ใส่ไก่ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดด้านละ 5-7 นาที (จนเนื้อสุก) ตักเนื้อทอดใส่จานพักไว้สักครู่
ทอดไก่จนสุก
- พริกหยวกปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งวงบาง ๆ หรือหนึ่งในสี่ของวง
หั่นผัก
- คนตลอดเวลาผัดหัวหอมบนไฟปานกลาง (5-7 นาที) จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปเกลือผักเบา ๆ แล้วเคี่ยวต่อไปจนนิ่มด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ อย่าลืมที่จะผัดมวลผักเป็นครั้งคราว
ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเนื้อไก่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับด้วยมีด
ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
- ใส่ตอร์ตียาหนึ่งอันลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมอย่างรวดเร็วตามลำดับต่อไปนี้: ชีสขูด 1/4 ส่วน, เนื้อไก่ 1/2 ส่วน, ผักและสมุนไพรผัด 1/2 ส่วน และชีส 1/4 ส่วนอีกครั้ง ก่อนอื่นคุณสามารถทำผักให้ว่างก่อนแล้วจึงโอนไปที่กระทะ - ตามที่คุณต้องการ
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเค้กแล้วทอดจนชีสละลาย
- เมื่อส่วนล่างของชีสละลายให้ปิดชิ้นงานด้วยเค้กชิ้นที่สอง กดเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นงานติดกับไส้ แต่ไม่ออกมาที่ขอบ
- ใช้ไม้พายกว้าง 2 อันพลิกเคซาดียาอย่างรวดเร็วและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล
พลิกชิ้นงานที่ปกคลุมด้วยเค้กที่สองไปอีกด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล
- โอนจานที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานแบนขนาดใหญ่ เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟ
ตัด Quesadilla เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
วิดีโอ: การทำเคซาดีญ่าไก่แบบคลาสสิกที่บ้าน
กับไก่ เห็ด และซอสซัลซ่า
เนื้อไก่นุ่ม ชีสชวนน้ำลายสอ และเห็ดหอม เป็นหนึ่งในส่วนผสมของรสชาติที่มักทำให้เราพึงพอใจในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สที่หนึ่งและสอง และขนมอบ คุณสามารถใช้ "ความสามัคคี" ที่ยอดเยี่ยมนี้กับอาหารเม็กซิกันได้
วัตถุดิบ:
- 8 tortillas ข้าวโพด;
- เนื้อไก่ 500 กรัม
- ชีส 200 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- มะเขือเทศสุก 4-5 ลูก
- หัวหอม 2 หัว
- 1 พริกหยวก
- 1/2 ฝักพริก
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวงเล็ก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
- เตรียมส่วนผสมสำหรับขั้นตอนแรก: หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ (หรือตามสะดวก), เนื้อไก่เป็นก้อนขนาดกลาง, หัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง
เห็ดหั่นเป็นชิ้นหรือรูปร่างตามอำเภอใจ
- วางหัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วผัดเล็กน้อย เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 3-5 นาที
ผัดหัวหอมและเนื้อไก่
- เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมและไก่ ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ใส่เห็ดลงในหัวหอมและไก่
- ใส่พริกหยวกและพริกสับ กวนต่อไปทอดไส้ประมาณ 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มพริกหยวกและพริก
- เตรียมซัลซ่า. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสุก ปอกเปลือก แล้วสับในเครื่องปั่นหรือใช้มีดสับให้ละเอียด สับกลีบกระเทียม, หัวหอมที่สอง, ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมวลมะเขือเทศ เติมน้ำมะนาว เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสซอส
ในการเตรียมซอสคุณจะต้องสับมะเขือเทศสุก, หัวหอม, กระเทียม, สมุนไพรและน้ำมะนาว ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด
- วางตอร์ตียาข้าวโพดบนพื้นผิวการทำงาน กระจายไส้ระหว่างช่องว่างทั้งหมดเท่า ๆ กันโรยชีสขูดแต่ละเสิร์ฟ ค่อยๆ พับแป้งตอร์ตียาลงครึ่งหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีการบรรจุมากเกินไป
ใส่ไส้ที่ด้านหนึ่งของเค้กโรยด้วยชีสแล้วงอเค้กครึ่ง
- ทอดช่องว่างในกระทะร้อนแห้งเพื่อให้ชีสด้านในละลายและเปลือกสีทองแสนอร่อยปรากฏขึ้นทั้งสองด้านของจาน พร้อม!
ทอด quesadilla แต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
วิดีโอ: วิธีทำ Quesadilla เม็กซิกันกับไก่และเห็ด
พร้อมเนื้อไก่ต้มและไข่
จานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างช่วงกลางวันได้ดี สูตรด้านล่างแสดงส่วนผสมสำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ หากคุณต้องการทำเคซาดียาสำหรับหลายๆ คน ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนของจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ
คุณจะต้องการ:
- เค้กข้าวโพดหรือข้าวสาลี 1 ชิ้น
- เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- มายองเนส 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสดหรือผักชี
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักหรือเนยสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เนื้อไก่ต้ม (เนื้อไม่มีกระดูกหรือเนื้อ) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ
ไก่ไม่มีกระดูกต้มหั่นเป็นเส้นหรือก้อนตามชอบ
- สับไข่ต้มด้วยมีด ตะแกรงชีส
บดไข่ต้มและขูดชีส
- หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
หล่อลื่นเค้กด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
- ทาไก่ลงบนแป้งตอติญ่าครึ่งหนึ่ง.
วางด้านหนึ่งของ tortilla ชั้นแรกของไส้ - เนื้อไก่ต้ม
- ชั้นถัดไปเป็นไข่สับต้ม
วางไข่ที่สับไว้บนไก่
- โรยไส้ก่อนด้วยชีสขูดแล้วตามด้วยผักชีฝรั่งสดสับ
ส่วนผสมสุดท้ายของไส้คือชีสขูดและสมุนไพรสดสับ
- พับครึ่งเค้กเพื่อให้ส่วนที่ว่างของชิ้นงานครอบคลุมไส้ทั้งหมด ย้าย quesadillas ไปที่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที เสิร์ฟจานเสร็จทันทีก่อนที่มันจะเย็นลง
พับครึ่งชิ้นงานแล้วทอดทั้งสองด้านในเนยหรือน้ำมันพืช
กับข้าวโพดและถั่วแดง
จานนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของพืชตระกูลถั่ว ไส้เผ็ดแสนอร่อยไม่น่าจะทำให้ใครเฉย
Quesadilla รุ่นนี้ปรุงในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- 2 tortillas ข้าวโพด
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ถั่วแดงต้ม 200 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม
- 1 พริกหยวก
- พริกขี้หนู 1/4 เม็ด;
- 1-2 มะเขือเทศ
- ชีส 100-150 กรัม
- ผักชีหรือผักชีฝรั่งสด 1-2 ก้าน;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด.
การทำอาหาร:
- หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนทอดโดยเติมน้ำมันพืชจนนุ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทอดเนื้อไก่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ส่งพริกหนึ่งชิ้นผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่ผักในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชร้อน ใส่ถั่วแดง ข้าวโพดกระป๋อง มะเขือเทศสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สมุนไพรสับ เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผักจนนิ่ม
ผัดพริก ถั่ว ข้าวโพด ผักและสมุนไพรอื่นๆ ในกระทะก้นลึก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใส่ตอร์ตีญาหนึ่งแผ่นลงในกระทะเหล็กหล่อแห้งหรือจานอบทรงกลม โรยตอร์ตีญาด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อไก่ทอดลงบนชิ้นงานส่วนผักของไส้และส่วนที่สองของชีส
กระจายส่วนผสมไส้ทั้งหมดบนตอร์ตียาข้าวโพด
- ปิดไส้ด้วยตอร์ตียาแผ่นที่สองแล้วกดเบา ๆ วาง quesadilla ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ !
ปิดชิ้นงานด้วยเค้กที่สองแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ
พร้อมสับปะรดย่างและซอสสไปซี่บาร์บีคิว
เมื่อได้ลองสูตรอาหารง่ายๆ แล้วและคุณต้องการทดลอง คุณสามารถปรุงเคซาดียาได้ โดยเพิ่มความหลากหลายด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แปลกใหม่ บ่อยครั้งที่หนึ่งในส่วนผสมของอาหารเม็กซิกันคืออะโวคาโด น้อยกว่า - ส้มและมะนาว เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไส้สับปะรดแสนอร่อย
Quesadillas เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันที่อร่อยที่สุด พูดง่ายๆ ก็คือ มันคือชีสตอร์ติญ่าพับครึ่งนั่นเอง
Quesadilla กับเห็ดและชีส
คุณจะต้อง (สำหรับ 8 เสิร์ฟ):
- 8 tortillas
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
- 2 มะเขือเทศสับละเอียด
- เห็ดสับ 300 กรัม
- กระเทียม 1-2 กลีบ (สับ)
- 250 ก. ขูดเกาด้า เอ็มเมนทัล หรือเชดดาร์ชีส
- 4 ต้นหอมสับ
- พริกเกลือ
การทำอาหาร:
- ส่งกระเทียมและเห็ดลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ปรุงประมาณ 3-5 นาที
- ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย แล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
- ถ่ายโอนไปยังจานและเย็นลงเล็กน้อย
- จากนั้นใส่ส่วนของไส้เห็ด, ชีสลงครึ่งหนึ่งของเค้กแต่ละชิ้น, โรยหน้าด้วยต้นหอมและปิดด้วยครึ่งหลังของเค้ก
- ทอด Quesadillas ทั้งสองด้านในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ (ประมาณ 1-2 นาที) จนเกิดการ "ไหม้" และชีสละลาย
Quesadilla กับไก่และสับปะรด
คุณจะต้อง (สำหรับ 3 เสิร์ฟ):
- 3 ตอร์ตียา
- เนื้อไก่ 2 ชิ้น
- ชีสขูด 150 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง 7-8 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือและพริกไทย
การทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่, เกลือ, พริกไทยและทอดในน้ำมันพืชร้อน หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ชีสขูด ไก่ สับปะรด และชีสขูดอีกครั้งบนครึ่งหนึ่งของตอร์ตียา ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของขนมปังพิต้า
- ทอดเคซาดิญ่าทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนในกระทะประมาณ 1-2 นาที
Quesadilla ในภาษากรีก
คุณจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):
- 4 ตอร์ตียา
- น้ำมันมะกอก 30 มล
- ใบผักโขมสด 15 ใบ
- 1 หอมแดง
- มะกอกหลุม 1 ถ้วย
- มอสซาเรลลาชีส 1.5 ถ้วยตวง
- เฟต้าชีส 2/3 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 16 ลูก
- 2 พริกหยวกแดง
การทำอาหาร:
- สับมะกอก หัวหอม ผักโขม ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ตัดพริกหยวกเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอก ชีสหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ไส้ลงในครึ่งหนึ่งของตอร์ตียา: ผักขม, หัวหอม, พริกทอด, มะเขือเทศ, มะกอกและชีส ปิดไส้ด้วยอีกครึ่งหนึ่งของตอร์ตียา
- วาง quesadillas อย่างระมัดระวังในกระทะร้อนและปรุงอาหารทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลและชีสละลาย
Quesadilla กับผัก
คุณจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
- 2 tortillas
- 1 บวบ
- พริกหยวกแดง 1/2 ลูก
- พริกหยวกสีเหลือง 1/2 ลูก
- หัวหอม 1/2 หัว
- 1 มะเขือเทศ
- ชีสขูด
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
การทำอาหาร:
- ตัดผักทั้งหมด (บรรจุ) เป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กระจายไส้บนครึ่งหนึ่งของ Tortilla โรยด้วยชีสขูดปิดด้วยครึ่งหลังแล้วทอด Quesalida ทั้งสองด้าน
Quesadilla ชีสกับสมุนไพรและมะเขือเทศ
คุณจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- 6 tortillas
- พาเมซานชีสขูด 240 กรัม
- ผักใบเขียวใด ๆ (arugula, ผักชีฝรั่ง)
- น้ำมันมะกอก
- 1 มะเขือเทศขนาดเล็ก
- 3 กระเทียมหอมขนาดกลาง
การทำอาหาร:
- ล้างและทำให้สมุนไพรแห้งดี ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงกลม
- โรยแป้งตอร์ตียาครึ่งหนึ่งด้วยชีส กระจายให้ทั่ว ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และสมุนไพร ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของตอร์ตียาแล้ววางลงบนถาดอบ (อย่าทาน้ำมันด้วยน้ำมัน!)
- นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนชีสละลาย
- ตัด quesadillas เป็นรูปสามเหลี่ยมโดยเริ่มจากกึ่งกลางของรอยพับ
Quesadilla เป็นอาหารเม็กซิกัน เรียกง่ายๆ ว่าข้าวโพดยัดไส้หรือตอร์ตียาข้าวสาลี (ขนมปังแบน) ทอดในกระทะหรือทอด ไส้แบบดั้งเดิมที่สุดของ quesadillas คือชีส ไม่มีคนรักชีสจะปฏิเสธอาหารจานนี้ ฉันชอบตัวเลือกนี้เพราะความเรียบง่ายและความจริงที่ว่าต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น ฉันแนะนำให้คุณทานชีสที่อร่อยและสดใหม่ที่ละลายได้ดี - ยิ่งมีรสชาติดี
เมื่อพูดถึงตอร์ตียา ฉันมักจะทำตอร์ตียาเอง นี่คือส่วนประกอบของส่วนผสมสำหรับแป้ง: เนย (100 กรัม) เกลือ (0.5 ช้อนชา) น้ำ (300 มล.) และแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี (600 กรัม) แป้งนุ่มไม่เหนียวเลย ฉันม้วนมันบาง ๆ แล้วทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน จำนวนนี้ทำเค้กได้ 20 ชิ้น เค้กอร่อยมากลูกชายลากมาทีละชิ้น ส่วนนี้ออกจากเราในหนึ่งวัน สามารถเตรียมเค้กล่วงหน้าเก็บไว้ในถุงอย่างดี หากคุณไม่ชอบเล่นแป้งโดว์ คุณสามารถซื้อตอร์ตียาในร้านได้
Quesadilla ชีสเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและซัลซ่า
วิธีทำ "ซัลซ่า": ใส่ในโถปั่น: พริกไทยบัลแกเรีย (0.5 ชิ้น), มะเขือเทศไม่มีผิวหนัง (1 ชิ้น), หัวหอม - ขนาดกลาง (1 ชิ้น), กระเทียม (2 ฟัน), น้ำตาล (1 ช้อนชา) ซอสถั่วเหลือง (3 ช้อนโต๊ะ) ผักหรือน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) บดทุกอย่าง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
นอกจากเคซาดีญ่ากับชีสแล้ว ฉันขอแนะนำให้ลองอาหารเม็กซิกันเพิ่มเติม: และ
เตรียมชีสและตอร์ตียา
ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
แบ่งชีสออกเป็นหนึ่งพาย
ปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง
ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้น
ตัด Quesadilla เป็นสี่ชิ้นสะดวกมากที่จะทำด้วยเครื่องตัดพิซซ่า
เสิร์ฟร้อนกับชีส
อร่อย.
เรามาเพิ่มอาหารเม็กซิกันที่สดใสให้กับวันธรรมดาในฤดูหนาวกันดีกว่า 🙂 วันนี้เราจะทำเคซาดีญ่ากับชีส ซึ่งเป็นตอร์ตียากรอบสอดไส้ชีสและผักหรือเนื้อสัตว์ที่ชอบอื่นๆ พวกเขาทำง่ายและรวดเร็วพอๆ กับแซนวิชชีส ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นตัวเลือกอาหารเช้าหรือของว่างที่ยอดเยี่ยม ฉันมักจะนำเคซาดิญ่าไปทำงานหรือระหว่างเดินทางเมื่อฉันรู้ว่าหาทานที่ไหนไม่ได้จริงๆ
เคล็ดลับบางประการสำหรับ quesadilla ที่สมบูรณ์แบบ:
- กระทะดีกว่าไมโครเวฟ! เคซาดีญ่าที่ดีที่สุดคือเคซาดีญ่ากรอบ และทำได้โดยการทอดในกระทะเท่านั้น ในไมโครเวฟ อาหารเช้าของคุณจะออกมานิ่ม กระทะแพนเค้กที่ไม่ติดกระทะนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทอด คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในกระทะและคุณจะได้เปลือกสีทองที่กรอบ
- ใช้ชีสชนิดที่ละลายดีแล้ว คุณไม่ควรรับประทานชีสที่บ่มจนแข็ง คุณจะไม่ได้เคซาดียาที่ดีจากพวกเขา! เกาดา เชดดาร์ มอสซาเรลลา โพรโวโลน และซอฟต์ชีสอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่ง
- ลองนึกภาพ - คุณมีอิสระในการเตรียมไส้ในอุดมคติของคุณ: ผักใบเขียว, ผัก, เนื้อ, ปลาหรืออาหารทะเล สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คืออาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการใช้ในการบรรจุจะต้องปรุงสุกแล้ว
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ชีสใด ๆ 150 กรัม (ฉันเอา Cheddar ที่สดใส);
- 1 พริกแดง
- ผักโขมหนึ่งกำมือ
- ข้าวโพดหวาน 1/3 กระป๋อง;
- หัวหอมสีเขียว
- 3-4 tortillas
มาเริ่มกันเลย:
1. เริ่มจากผักโขมกันก่อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้ความร้อนเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้ ให้ปรุงเคซาดียาให้เร็วขึ้น 2 เท่า เราล้างผักโขม ตากให้แห้ง แล้วทอดประมาณ 4-5 นาที
2. หั่นพริกแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมข้าวโพด ต้นหอม และผักโขมผัดในชามเดียวกัน เราถูชีสบนกระต่ายขูดและผสมกับผักใส่พริกไทย
3. เราใช้ตอร์ตียาและกระจายไส้ในแต่ละครึ่งหนึ่ง ปิดฝาอีกครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปยังกระทะร้อนเพื่อทอดจนชีสละลาย
ฉันหั่นเคซาดีญ่าพร้อมชีสแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วน ดังนั้นจะกินและจิ้มซอสได้สะดวกกว่า คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชอบในการเสิร์ฟก็ได้
อร่อย!
Quesadilla กับชีส
การตระเตรียม
เวลารวม
ประเภทสูตรอาหาร: อาหารเช้า