Adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน adzhika พร้อมรูปถ่าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างผักแสนอร่อย มันสามารถเพิ่มเป็นอาหารด้านข้างหรือกินเพียงกับขนมปัง แม่บ้านทุกคนพยายามที่จะปรุงอาหาร adzhika บ้านของเธอ สูตร adzhika สำหรับฤดูหนาวเป็นจำนวนมาก เราได้เลือกมากที่สุดแล้ว สูตรอร่อย  บ้าน adzhika สำหรับฤดูหนาว เลือกและเตรียมความพร้อมสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม - สูตรคลาสสิก

adzhika ที่แท้จริงคือพริกไทยเท่านั้นโดยไม่มีมะเขือเทศ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ถุงมือยาง - ส่วนผสมจะเผามือของคุณ ทุกคนไม่สามารถกินได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตรคลาสสิกดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วย

เพื่อเตรียม adjika "ชาย" ที่แท้จริงคุณจะต้อง:

• 1 กก. พริกแดงพริก (พริก);
• 0.5 กก. กระเทียม;
• 3/4 ถ้วยบดเกลือหมายเลข 0;
• 0.5 ถ้วยผสม: ผักชี, hops-suneli, เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• ถุงมือยาง

วิธีการปรุงอาหาร adzhika คลาสสิกโดยไม่ต้องมะเขือเทศ:

เราจะแนะนำการปรับขนาดเล็กลงในสูตรซึ่งจะทำให้การเผาผลาญน้อยลงและใช้งานได้ดี

คือ - เราแทนที่พริกหยวกส่วนใหญ่กับพริกขี้หนู สมมติว่า 800 กรัมพริกหยวกและ 200 กรัมของพริกร้อน

ที่ฝักตัดลำต้นเขย่าเมล็ดและบดในเครื่องปั่น (ถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อข้ามสามครั้ง) ยังมาพร้อมกับกระเทียมผักชีและเมล็ดยี่หร่าด้วยเช่นกันควรบดและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด

ในท้ายสุดแล้วเติมเกลือ - ควรนำมาวางเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดบด - ผักชีและผักชีฝรั่ง แต่ในกรณีนี้สีของ Adzhika จะไม่สดใสและน่าสนใจ

หน้าแรก adzhika กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมาย

Adjika กับมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม;
• 0.5 กก. กระเทียม;
• 150 กรัมของพริกร้อน;
• 0.5 ถ้วยเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล

เตรียม:

ส่วนประกอบทั้งหมดจะบดในเครื่องบดเนื้อ, ผสม, เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ปล่อยทิ้งไว้ชั่วข้ามคืน ในตอนเช้าผสานของเหลวส่วนเกินและกระจาย adzhik ไปที่ธนาคารเก็บไว้ในตู้เย็น

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม

ส่วนผสม:

• 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• พริกหวาน 2 กก.
• 300 กรัมกระเทียม;
• 150 กรัมของพริกร้อน;
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล;
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%;
• 1 น้ำมันทานตะวัน
• 0.5 ถ้วยเกลือ
• 400 กรัมสมุนไพรสด - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เพื่อลิ้มรส - ผักชี, hops-suneli, วอลนัท

สูตรสำหรับ Adzhika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียม:

ผ่านมะเขือเทศและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดเพิ่มเนยและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมงพร้อมกับกวนอย่างสม่ำเสมอ

เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือกระเทียมต้ม พื้นสีเขียวในเครื่องปั่น ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังให้มันชง - อร่อย Adzhika กับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อม

เฉดสีของรสชาติของ adzhika ดังกล่าวจะทำได้โดยปริมาณที่แตกต่างกันของสารเติมแต่ง - เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบหลักได้ สูตรสุดท้ายมักใช้แอปเปิ้ลแครอทมะรุมมะเขือยาว

Adjika กับแครอทและแอปเปิ้ล

• 2.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• 500 กรัมแครอท;
• 500 กรัมแอปเปิ้ลเปรี้ยว;
• 500 กรัมพริกไทยบัลแกเรีย;
• 250 กรัมของน้ำมันพืช
• 100 กรัมกระเทียม;
• ฝัก 1-2 พริกร้อน
• 250 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 100 กรัมของน้ำตาลทราย

เตรียม:

ผักทั้งหมดควรล้างทำความสะอาดและบิดในเครื่องบดเนื้อ เทลงในชามกว้างและเพิ่ม น้ำมันพืช. ปรุงส่วนผสมที่ได้จากความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มกระเทียมสับ 1-2 ฝัก (ขึ้นอยู่กับขนาดและรสนิยมของคุณ) ของพริกขมปอกเปลือกจากธัญพืช เทลงในน้ำส้มสายชู เกลือและเพิ่มน้ำตาล ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงนำไปต้มและกระจายความร้อนลงในขวด เพื่อม้วน

Adjika กับพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• กระเทียม - 250 กรัม,
• พริกขม - 250 กรัม,
• มะรุม - 250 กรัม,
• เกลือ - 0.5 ถ้วย,
• น้ำตาล - 1 แก้ว,
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

วิธีปรุง:

ทั้งหมดเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ (ทำในชามขนาดใหญ่) เพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและผัด ระวังความคมชัด! ใครรักมาก

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณกระป๋องสามลิตรสามารถระบายน้ำส่วนเกินได้

เฉียบพลัน Adjika สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสีแดงสุก 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลหวานและรสเปรี้ยว 500 กรัม;
• หวาน พริกไทยบัลแกเรีย  500 กรัม;
• แครอท 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 50 กรัม (อุปกรณ์เสริม);
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 50 กรัม (ตัวเลือก);
• กระเทียมปอกเปลือก 120 กรัม;
• พริกแดงร้อน 75 กรัม;
• น้ำมันพืช 250 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• เกลือ

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือ 2.5 ลิตร

ชาร์ป adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรขั้นตอน  พร้อมภาพ:

Adjika ในเคียฟ

• 5 กิโลกรัมมะเขือเทศสุก;
• 1 กก. พริกไทยบัลแกเรีย;
• 1 กก. แอปเปิ้ล (เปรี้ยวมากขึ้นดีกว่า);
• แครอท 1 กิโลกรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
• 200 กรัมน้ำตาล;
• 400 กรัมน้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะพริกแดงร้อน (คุณสามารถใส่ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะสีแดง)

เตรียม:

ผักทั้งหมดจะผ่านเครื่องบดเนื้อ (เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาดก่อนมะเขือเทศจากผิวหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้) สำหรับมะเขือเทศที่จะปอกเปลือกได้ง่ายพวกเขาจะต้องเทน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

เติมน้ำมันน้ำตาลเกลือเครื่องเทศ จากนั้นต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ต้องการ พร้อมที่จะ adzhika เทร้อนในขวดฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นธนาคารและก๊อกพวกเขา ทำ!

adzhiki สูตรโดยไม่ต้องมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• พริกหวานบัลแกเรีย 2 กิโลกรัม;
• กระเทียม 200 กรัม;
• พริกแดงข้น 150 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% 300 มล.

เตรียม:

ผักทั้งหมดทำความสะอาดบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
  ในน้ำหนักผักที่ได้รับเพื่อเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูให้กระจายบนฝั่งและม้วน

จอร์เจีย adzhika สำหรับฤดูหนาว

จอร์เจีย adzhika กับวอลนัทและพริกร้อน

ส่วนผสม:

• 1 กก. พริกแห้งแห้งผง;
• 50-70 กรัมของเมล็ดผักชี;
• 100 กรัมของ hops-sunels;
• อบเชยเล็กน้อย (พื้นดิน);
• วอลนัท 200 กรัม;
• 300-400 กรัมของเกลือสูงชัน (หยาบ);
• ประมาณ 300 กรัมกระเทียม

เตรียม:

แช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงพริกแดงร้อน เพิ่มผักชี hops-suneli อบเชยถั่วกระเทียมและเกลือ ข้าม 3-4 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงปรับ เก็บที่ใดก็ได้ที่อุณหภูมิใด ๆ แต่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ผสมกับเกลือ adzhika เหมาะสำหรับทาไก่หรือเนื้อสัตว์ก่อนทอดลงในเตาอบ

จอร์เจีย adzhika จากพริกร้อน

องค์ประกอบของสูตร:

• 2 ส่วนของ hops-suneli;
• 2 ส่วนของพริกเขียว
• กระเทียมส่วนที่ 1
• ผักชี 1 ส่วน (เมล็ดผักชี)
• 1 ส่วนของยี่หร่า

วิธีการปรุงอาหารจอร์เจีย Adzhika:

ผ่านพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มถั่วสับละเอียด ผสมด้วยเกลือขนาดใหญ่และเทน้ำส้มสายชูไวน์ที่มีความแข็งแรง 3-4% เพื่อให้ได้แป้งที่มีความชุ่มชื่นเหมาะสำหรับเก็บในระยะยาวในแก้วหรืออาหารเซรามิคที่ปิดสนิท

เพื่อเตรียม Adzhika จำเป็นในถุงมือยาง

สูตรของอาร์เมเนีย Adzhika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• มะเขือเทศทั้ง 5 กิโลกรัม;
• กระเทียม 1 กิโลกรัม
• 500 กรัมของพริกขม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

ตลอดทางผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ในจานเคลือบ 10-15 วันเพื่อให้ Adzhika หมักไม่ลืมที่จะผสมมันทุกวัน เกลือน้ำมะเขือเทศก่อนที่คุณจะต้องเพิ่มกระเทียมและพริกไทยมิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกรสชาติของเกลือ

สูตรซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดแบบง่ายๆสำหรับมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว

• 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• 300 กรัมของหอม;
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• 5 คาร์เนชั่น;
• 3 ช้อนชาเกลือ
• ครึ่งถ้วยน้ำตาล

เตรียม:

ล้างมะเขือเทศและหัวหอมเปลือกและบด พับในกระทะแยกต่างหาก วางบนไฟช้าและนำไปต้ม, กวนบางครั้ง เพิ่มเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ คน ปรุงจนหัวหอมพร้อม - คุณจะมีซอสมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยม!

สูตรสำหรับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

พนักงานต้อนรับทุกคนอยากจะวางมะเขือเทศไว้เสมอ เตรียมไม่ยากที่บ้าน สำหรับเรื่องนี้เฉพาะมะเขือเทศผู้ใหญ่เท่านั้นที่เหมาะสม แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกก็จะทำให้คุณภาพของแป้งลดลง

ล้างมะเขือเทศลงในกระทะและต้มจนกว่าจะต้มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อกับตะแกรงปรับ

มวลที่เกิดขึ้นจะถูกต้มลงในอ่างล้างหน้าเคลือบจนกระทั่งปริมาณของมันลดลง 2.5-3 อย่าเทมวลทั้งหมดลงในกระดูกเชิงกรานในครั้งเดียว - เมื่อเดือดจะล้น

ควรค่อยๆเพิ่มทีละน้อย ๆ ในขณะที่น้ำระเหย ปรุงอาหารควรจะอยู่ในที่สูงความร้อนกวนอย่างต่อเนื่อง

พร้อมมันฝรั่งบดจะวางร้อนในกระป๋องและรีดขึ้น ธนาคารและฝาปิดจะอุ่นไว้ล่วงหน้าในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที กระป๋องรีดจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในน้ำเดือดประมาณ 10-20 นาทีและเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น

ในการเก็บรักษาน้ำซุปข้นโดยไม่ปิดผนึกปิดผนึกควรเค็มก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ในอัตรา 100 กรัมของเกลือต่อขวดลิตร) การวางมะเขือเทศลงในโถที่เปิดไม่เป็นหมูราดด้วยเกลือและเทน้ำมันพืชบาง ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยใบพืชชนิดหนึ่งแห้ง

Adjika มีความนิยมอย่างมาก หากคุณพิจารณาสูตรต่างๆคุณสามารถหาได้ไม่กี่โหล (หรือมากกว่าร้อย) เครื่องปรุงรสนี้สมควรได้รับหนึ่งในสถานที่แรกบนโต๊ะของเรา

นี่เป็นเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่หรูหราซึ่งถูกสร้างขึ้นโดยชุดของเครื่องเทศรส

มักใช้ adzhika เป็นเครื่องปรุงทั่วไปสำหรับผักตลอดฤดูหนาว บทความนี้อธิบายเกี่ยวกับสูตรคลาสสิกที่มีชื่อเสียงมากที่สุดสำหรับการเตรียม Adjika

คลาสสิก

Adjika สามารถจัดเตรียมได้หลายสิบแบบ ในกรณีนี้จะมีรสชาติที่หลากหลายมาก อย่างไรก็ตามจานดังกล่าวเกิดขึ้นจากสูตรคลาสสิกซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการประดิษฐ์เครื่องปรุงรสอันงดงามนี้

ดังนั้นมันจึงเป็นแกนหลักของมัน? ที่นี่เราจะตอบคำถามนี้

เราทราบว่าไม่มี แต่รูปแบบต่างๆของ adzhika (ทั้งที่มีการปรุงอาหารและไม่มีเลย) ซึ่งถือได้ว่าคลาสสิก

รายชื่อส่วนผสม:

• พริกร้อน - 500 กรัม;
• 7 กลีบกระเทียม;
• 15 กรัมของผักชี;
• 10 กรัมของผักชีฝรั่ง;
• 10 กรัมโหระพา;
• 10 กรัมนายกเทศมนตรี;
• เกลือและถั่วถูกนำไปลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำทับทิมควรมีปริมาณเท่าไร

ขั้นตอนการเตรียม Adjika for สูตรคลาสสิก:

Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคลาสสิก Adzhika สำหรับฤดูหนาวจะมีความสุขมากขึ้นโดยผู้ที่ไม่ชอบความรุนแรงของพริกมากเป็นความสามัคคีของรสชาติของทุกส่วนที่เป็นส่วนประกอบ การใช้มะเขือเทศจะช่วยเน้นการรวมกันของพวกเขา

รายชื่อส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูโต๊ะประมาณ 150 มิลลิลิตร;
• 2 ตาราง เกลือช้อนปานกลางบด;
• พริกร้อนในฝัก - 50 กรัม;
• กระเทียม - 300 กรัม;
• พริกไทยสลัด "Belozierka" - 1 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศขนาด 3 กิโลกรัม (ควรใช้มะเขือเทศที่ฉ่ำ)

ขั้นตอนการเตรียม adzhika แบบดั้งเดิมจากมะเขือเทศ:

1. มะเขือเทศเหมืองลอกและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ;
2. พริกไทยล้างเราเอาเมล็ดเราตัดโดยชิ้นและยังเราเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ;
3. ล้างและกระเทียมของฉันแล้วบด ฉันและล้างเมล็ดของพริกร้อน;
4. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เราผสมด้วยไม้พายไม้และทิ้งไว้จนถึงเช้า
5. ในตอนเช้าเราใส่ในขวดใส่ม้วนเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ Adjika พร้อมแล้ว

รุ่นจอร์เจีย

Adjika ในจอร์เจียเป็นรสอร่อย ไม่เพียง แต่ดึงดูดกลิ่นหอม แต่ยังมีรสชาติอันงดงาม เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในประเทศ แต่ยังอยู่ในหลายประเทศ โดยไม่ต้องปรุงรสนี้มีรสชาติพิเศษของมันไม่มีงานเลี้ยงในช่วงฤดูหนาวหรืองานอนุรักษ์ในช่วงฤดูร้อน

เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าสูตรคลาสสิกสำหรับ Adzhika สำหรับฤดูหนาวไม่ได้มีมะเขือเทศในองค์ประกอบของและไม่เคยมีมัน ดังนั้นถ้าคุณมีเจตนาที่จะเพิ่มมะเขือเทศลงในจานนี้จะไม่สอดคล้องกับประเพณีดั้งเดิม

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• พริกพริกร้อน 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 500 กรัม;
• เกลือ - 3/4 ถ้วย;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศประกอบด้วย hops-suneli เมล็ดผักชีฝรั่งและผักชี - ครึ่งแก้ว;
• Paprika เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมจอร์เจีย Adzhika:

1. ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการพริกไทย จะต้องทำความสะอาดเอาเมล็ดออก หลังจากทั้งหมดนี้จะต้องบด ทำเช่นนี้กับเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องบดพริกหยวกและเครื่องเทศที่รวมอยู่ในสูตรนี้
3. จากนั้นทุกอย่างจะต้องขยับตัวและโรยเกลือให้เต็มอิ่ม
4. ส่วนผสมที่ได้จะมีลักษณะเป็นสีแดง หากคุณกำลังจะเพิ่มรสอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าพวกเขาสามารถเปลี่ยนสีของจานที่เตรียมไว้ได้

adzhika stinging คลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

มีสูตรคลาสสิกหลายแบบสำหรับ Adjika นี้ เราจะพูดหนึ่งในนั้น ปรุงด้วยวิธีนี้เครื่องปรุงมีสีแดงสดและรสชาติการเผาไหม้

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• 3 กก. พริกหวานบัลแกเรีย;
• Kinza - ใช้เวลา 2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ใบโหระพา - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกขี้หนู - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูองุ่น - หนึ่งขวด;
• เกลือหยาบ - สาม st. ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมการเผาไหม้แบบดั้งเดิม adzhika:

1. ส่วนผสมทั้งหมดที่เป็นของเดิมต้องสะอาดและสะอาด พริกไทยยังต้องล้างทำความสะอาดและเมล็ดต้องถูกทิ้ง;
2. ส่วนประกอบที่ได้จะผสมให้ละเอียดเพิ่มประมาณ 3 st. ช้อนเกลือและเลื่อนส่วนผสมนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ;
3. หลังจากนั้นให้ผสมให้ละเอียด ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องเพิ่มเล็กน้อยและระมัดระวังเพิ่มน้ำส้มสายชูเตรียมไว้ล่วงหน้า โปรดทราบว่าควรเพิ่มอย่างค่อยเป็นค่อยไปและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูทั้งขวด
4. ผัดอีกครั้ง แต่อย่างช้าๆและระมัดระวังหลายครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าเกลือจะละลายได้หมด
5. ทุกอย่างกำลังทำอาหารอยู่ จำเป็นต้องสลายผลิตภัณฑ์นี้ลงในภาชนะที่จัดเตรียมไว้และล้างแล้วและสถานที่ที่คุณต้องการจัดเก็บ

• ขอแนะนำให้ปรุงอาหารกลางแจ้ง Adjika นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรสำหรับปรุงรสเผ็ดปรุงอาหาร;
• มันจะไม่เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารด้วยถุงมือเพื่อป้องกันมือของคุณจากส่วนผสมกัดกร่อน;
• ถ้าคุณกำลังเตรียม Adzhika สำหรับสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องรักษาความร้อนเก็บไว้ในที่เย็น อย่างไรก็ตามการพูดในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเพียงเกี่ยวกับตู้เย็น ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของคุณอาจเป็นได้ว่าจะสะดวกในการจัดเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง
• เมื่อคุณเลือกพริกร้อนสำหรับจานนี้โปรดทราบว่าสุกจะคมกว่าประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำเกลือ นี้สามารถใช้ในการปรุงอาหารปรับในลักษณะนี้เท่าที่ adzhika เฉียบพลัน  คุณทำอาหาร;
• ถ้าคุณต้องการที่จะเจือจางเครื่องเทศเล็กน้อยคุณสามารถใช้พริกเผาบัลแกเรีย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้กลิ่นและรสชาติเป็นพิเศษ
• ถ้าคุณต้องการเพิ่มมะเขือเทศลงในจานนี้มากขึ้นโปรดทราบว่ามะเขือเทศไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของ Adjika เท่านั้น แต่ยังมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการเปรี้ยวอีกด้วย ถ้ามีมากเกินไปแล้ว adjika จะมีเสถียรภาพน้อยลงเมื่อเก็บ;
• เมื่อคุณใช้กระเทียมโปรดจำไว้ว่ามันจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานทำอาหารใกล้กับจุดสิ้นสุดของการทำอาหาร ดังนั้นมันจะเก็บกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระดับมากขึ้น

เก็บเกี่ยวความสุขสำหรับฤดูหนาว!

หนึ่งในการเตรียมการที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือ adzhika จากมะเขือเทศและกระเทียม สูตรเป็นแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหารที่เรานำเสนอให้คุณแม้ผู้เริ่มต้นจะรับมือกับการทำอาหาร สำหรับเรื่องนี้เราต้องมีผักเครื่องเทศเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชู Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้เย็นและถ้ามันจะกระจายไปทั่วกระป๋องปราศจากเชื้ออายุการเก็บรักษาสามารถมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหกเดือนหรือหนึ่งปี คุณสามารถปรับความเผ็ดได้ด้วยตัวเองดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำผิดพลาดในการเลือกพริกไทยร้อน หลังจากทั้งหมดเมื่อวางแผนที่จะเตรียม adzhika ฉ่ำเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มพริกร้อนมากและได้รับอาหารว่างไฟ

สูตรคลาสสิกสำหรับ Adzhika จากมะเขือเทศและกระเทียม

รายชื่อส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศ,
• 500 กรัมของพริกหวาน,
• 1 พริกร้อน,
• 1 หัวกระเทียม,
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา น้ำตาล
• 30 มล. ของไวน์ตาราง 9% น้ำส้มสายชู,
• น้ำมันพืช 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผักสำหรับปรุงอาหาร Adjika มะเขือเทศเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกนุ่มสุกฉ่ำแล้ว adzhika จะได้รับรสชาติ พริกหวานพริกร้อนและมะเขือเทศล้างออกใต้ก๊อกน้ำ

ตัดมะเขือเทศลงใน 2-3 ส่วนเอาสถานที่ที่ก้านติด พริกหวานหั่นครึ่งหรือ 3-4 ส่วนตัดก้านและกล่องเมล็ด เผาชิ้นพริกร้อนเอากล่องเมล็ดถ้าต้องการให้ตัดหางอย่างแจ่มแจ้ง แปรงกานพลูกระเทียม

หั่นผักทั้งหมดลงในเครื่องประมวลผลอาหารและบดเป็นเวลา 1-2 นาที มวลไม่ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ควรจะยังคงเป็นชิ้นส่วนของผัก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อด้วยมือหรือไฟฟ้า

ถ่ายเสร็จ adjika ลงในชาม เพิ่มเกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูตาราง 9% และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างและตอนนี้คุณสามารถวาง adzhika บนไห

เครื่องแก้วสามารถผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปิดฝาด้วยน้ำเดือด กระจาย adzhik บนจานและกระชับฝาปิดให้แน่น

ใส่ adjika ลงในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ

Adjika ดีทั้งเป็นซอสและเป็นส่วนผสมในน้ำดองน้ำเกรวี่หรือน้ำสลัดสำหรับ Borscht

   ค่า caloric:   ไม่ระบุ
   เวลาเตรียม:   ไม่ระบุ

ฉันรู้ว่าเจ้าของที่รักทุกคนมีสูตรอาหารจานพิเศษของตัวเอง มันสามารถเป็นเหมือนสลัดและจานหลัก แต่แฟนของฉันเป็นเช่นชิป รสชาติธรรมชาติที่สดใสและคมชัดไม่อาจสับสนกับอะไรก็ได้และสำหรับฉันแล้วเครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อโดยเฉพาะเนื้อสันในกระทะคุณไม่สามารถจินตนาการได้

แต่ที่สำคัญที่สุดคือผมชอบทำอาหารเพราะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักคุณต้องเลือกผักและบดให้ละเอียด แต่มีตัวเลือก: คุณสามารถบิดผลไม้มะเขือเทศและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อหรือทุบด้วยเครื่องปั่น แต่ต่อไปนี้จะยังเหลือเพียงเพื่อเพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้มวลในเวลากลางคืน ไม่มีการรักษาความร้อนขนมขบเคี้ยวนี้ไม่ผ่าน! นั่นคือเหตุผลที่ adzhika มีรสชาดที่อุดมไปด้วยรสเผ็ดปานกลาง

ส่วนผสมหลักของ Adzhika คือผลมะเขือเทศที่สุก ที่ดีที่สุดคือใช้คนขนาดใหญ่ที่มีเยื่อกระดาษฉ่ำและต้องแน่ใจว่าลอกออก ส่วนผสมเพิ่มเติมคือพริกสลัดที่นี่คุณสามารถใช้เวลาใด ๆ ที่ฉันมักจะใช้เกรด "Belozierka"

ตามกฎแล้วครอบครัวของฉันก็เพียงพอสำหรับการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเวลาหลายช่วงฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมวลอัญมณีถูกเก็บไว้ในขวดแก้วธรรมดาที่มีฝาปิดบิดบนหิ้งในตู้กับข้าวโดยไม่มีปัญหา
  ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสนี้ไป สตูว์ผักในเนื้อย่างแทนซอสแดงและฉันยังปรุงอาหารบนพื้นฐานของสถานีก๊าซบางอย่างที่น่าสนใจสำหรับอาหารของฉัน
  สูตรสำหรับ Adzhika แบบคลาสสิกจากมะเขือเทศได้รับการออกแบบมาสำหรับ 8 กระป๋องที่มีความจุ 500 มล. ละ



  ส่วนผสม:
- มะเขือเทศผลไม้ (มีเยื่อกระดาษฉ่ำ) - 3 กก.
- สลัดพริกไทยชนิด "Belozierka" - 1 กก.
- กระเทียม - 300 กรัม,
- พริกเผ็ดร้อน (ในฝัก) - 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส),
- น้ำส้มสายชูในตาราง (9%) - 150 กรัม,
- เกลือ, เครื่องบดขนาดกลาง - 2 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

  เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำอุ่นหลายครั้งเพื่อล้างทรายออกผลไม้ได้ดี จากนั้นถ้าผิวแข็งก็จะดีกว่าเอาออก ต่อไปเราตัดผลไม้มะเขือเทศชิ้นและบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ





  ผลไม้ของพริกจะล้างและเราเอาลูกด้วยเมล็ด แล้วตัดชิ้นพริกไทยและบิดไปผ่านเครื่องบดเนื้อ





  เราทำความสะอาดกระเทียมจากเครื่องชั่งน้ำหนักแห้งล้างและบดผ่านเครื่องบดกดหรือเครื่องบดเนื้อ
  สุดท้ายเราล้างฝักของพริกร้อนและตัดมันในช่วงครึ่งปี เราหยิบเมล็ดออกจากนั้นฝักจะถูกสับในเครื่องบดเนื้อ ควรใช้พริกไทยพริกในถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับเยื่อเมือกโดยบังเอิญ







  ตอนนี้ผสมส่วนผสมบดทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่

  ผสมด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคนและปล่อยให้แพนไปจนถึงเช้า







  ในตอนเช้าเราจะเปลี่ยนมวลสารให้สะอาดกระป๋องและปิดด้วยฝาปิด
  เราเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องเย็น





  บูด appetit!





  ป่าเก่า

และคุณได้พยายามแล้ว