Belyashi: สูตรสำหรับการทดสอบน้ำ Belyashi จากแป้งที่มียีสต์แห้ง

Belyashi เป็นจานตาตาร์ที่โด่งดังซึ่งเป็นที่นิยมในหลายประเทศ พื้นฐานของการทำอาหารนี้คือการเติม แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการทดสอบ มันมีบทบาทสำคัญไม่น้อย แป้งสำหรับ Belyashi สามารถเตรียมได้หลายวิธี ผู้หญิงเกือบทุกคนพยายามอย่างน้อยหนึ่งครั้งในการปรุงอาหารจานนี้ซึ่งหมายความว่าเธอมีสูตรเฉพาะของเธอเองในคลังแสง ดูเหมือนว่าหัวข้อนี้หมดไปแล้ว แต่แม้ในเรื่องธรรมดา ๆ จะมีรายละเอียดปลีกย่อยโดยที่จานจะไม่เสร็จสมบูรณ์

โรงเรียน Belyashi

ในโรงอาหารของโรงเรียนพวกเขามักขายรอบ พายกับเนื้อ,  ซึ่งแน่นอนว่าแตกต่างจากจานทาตาร์จริงๆ ใช้เพื่อให้ง่าย แป้งสำหรับเบลายา  คุณจะต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้วช้อนชายีสต์หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล 2.5 แก้วแป้งและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม สำหรับการกรอกเราจะใช้ 400 กรัมเนื้อดิน, 150 กรัมของหัวหอมและ 250 มิลลิลิตรของน้ำมันพืช (สำหรับทอด) เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งเนื่องจากต้องมีการผสม เราเอาชามที่เหมาะสมและเทน้ำอุ่นลงไป ของเหลวซึ่งมีอุณหภูมิผันผวนภายใน 30-40 องศาจะช่วยกระตุ้นการทำงานของยีสต์ได้เร็วขึ้น เพิ่มลงในชามพร้อมกับน้ำตาล ผัดเนื้อหาและทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์เปิดใช้งานโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและน้ำจะเต็มไปด้วยฟองอากาศ หลังจากนั้นให้ใส่เกลือลงในชาม คนให้เข้ากันดีและเทลงในแป้ง เราเริ่มที่จะนวดแป้ง เมื่อผสมน้ำกับแป้งให้เทลงในแก้วน้ำมันพืชหนึ่งในสาม ยีสต์ไม่ควรสัมผัสกับส่วนผสมนี้ นวดแป้งและวางไว้ 20 นาที หลังจากเวลานี้เราคลุกฐานให้นุ่มนวลและปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารเราใส่ไว้ ครึ่งชั่วโมงต่อมาแป้งควรเว้นไว้และทิ้งไว้ในเวลาเดียวกัน

กรอกข้อมูลสำหรับ belaya

ในขณะที่แป้งละลายคุณสามารถจัดเตรียมแป้งได้ หัวหอมจะทำความสะอาดและหั่นย่อยไว้ในเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับและเพิ่มเครื่องเทศ ไส้พร้อมสำหรับ Belyashas โต๊ะหรือแผ่นรองหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แผ่นรองพื้นถูกทับบนพื้นผิว วางแป้งยีสต์ไว้บนโต๊ะและแบ่งเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน จากแต่ละส่วนเราเป็นลูกบอลเราจะทิ้งชิ้นงานไว้สักพัก บรรจุยังแบ่งออกเป็น 12 ส่วน จากแต่ละลูกของการทดสอบจำเป็นที่จะต้องทำเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีหมุดเกลียวเนื่องจากแป้งนุ่มมากใน belyashi สำหรับแต่ละชั้นเราใส่ส่วนของเนื้อสับเก็บขอบของเค้กแบนขึ้นและฉีกพวกเขา แล้วแต่ละสีขาวควรจะแบนเล็กน้อย ในกระทะให้เทน้ำมัน (ควรจะเป็นจำนวนมาก) และทอดผลิตภัณฑ์ในแต่ละด้าน

แป้งบนขนมปังสีขาวบนยีสต์ไม่หนามาก เฉพาะผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ออกมาจะงดงามและอ่อนนุ่ม ในแป้งนี้ใส่แป้งและแป้งน้อยลง ฐานที่เหมาะควรจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับฟริตเตอร์ แป้งถือว่าพร้อมแล้วเมื่อมันตกลงมาอย่างดีด้านหลังผนังของจาน ถ้าคุณตัดมือและโต๊ะกับน้ำมันพืชเมื่อตัดมันจะไม่ติด บางครั้งมันเกิดขึ้นที่เจ้าของที่ดินไม่ได้คำนวณสัดส่วนและพื้นฐานที่เปิดออกบิตมากเกินไป แป้งสำหรับ Belyasha สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวันในตู้เย็น แต่ไม่สามารถแช่แข็งได้ จากนั้นพวกเขาก็วางมันไว้ในที่ที่อุ่น ๆ เพื่อให้มันเกิดขึ้นได้ ฐานยีสต์เหมาะสำหรับการอุดฟันทั้งหมด เมื่อทอด beljashas ไม่ร้อนน้ำมันมากมิฉะนั้นกระบวนการจะผ่านได้เร็วเกินไปและการบรรจุจะไม่พร้อม

แป้งสำหรับ Belyash กับ kefir

แป้งใน Belyashi กับ kefir ง่ายต่อการเตรียมและปริมาณแคลอรี่น้อยกว่ามาก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนจึงเลือกตัวเลือกนี้ สำหรับการทำอาหารคุณต้องมีแป้ง 3 ฟอง (มีคุณภาพดี) หนึ่งแก้วกะเทาะสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืชไข่ 2 ฟองเกลือช้อนเล็กหนึ่งช็อกโกแลตเป็นน้ำตาลและโซดามาก แป้งนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับการอบใด ๆ (belyashi, พายกับการบรรจุ ฯลฯ ) ดีความเรียบง่ายและรสชาติของมันจะบอกสำหรับตัวเอง

เทคโนโลยีการเตรียม

แป้งเนื้อขาวที่มีเนื้อจัดทำดังนี้ Kefir เทลงในชามลึกและผสมกับโซดา จากนั้นเพิ่มไข่ตีเบา ๆ ด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช ทั้งหมดผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปและนวดแป้ง ควรใส่ในถุงและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมการบรรจุ จากนั้นเราจะเอาแป้งออกและแกะสลัก belyasha ทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชเพียงพอที่อุณหภูมิปานกลาง นี่เป็นแป้งสีขาว สูตรเป็นเรื่องง่าย แต่รสชาติไม่แตกต่างจากยีสต์อนาลอก ในขณะเดียวกันการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลงโดยไม่ต้องเสียสละคุณภาพ

แป้งกับนมและ kefir ไม่มียีสต์

นี่คืออีกวิธีหนึ่งในการเตรียมแป้งโดยไม่ใช้ยีสต์ จะใช้เวลาหนึ่งแก้วนมและ kefir 6.5 แก้วแป้ง 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 4 ไข่ไก่ช้อนชาน้ำตาลโซดาและเกลือช้อนเกลือครึ่งหนึ่ง นมอุ่นเล็กน้อยและผสมกับ kefir ในโถแยกต่างหาก เติมน้ำตาลโซดาและเกลือลงในส่วนผสมนี้
  ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้ละเอียด แยกเราตีไข่เล็กน้อยและเพิ่มเข้าไปในมวลชนหลัก อีกครั้งเราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและเทแป้ง ผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชและนวดมวลด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ปิดฝาครอบด้วยฐานของฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นแป้งสำหรับเนื้อสีขาวกับเนื้อสัตว์สามารถนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดังนั้นจึงควรใช้ให้หมด

แป้งในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังจะช่วยทำให้กระบวนการเตรียมแป้งได้ง่ายขึ้น เทคนิคนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของเราในห้องครัวซึ่งเธอใช้เวลาอย่างพิถีพิถัน ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารใช้เวลา 350 มิลลิลิตรของนม 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มของเกลือสองช้อนขนาดเล็กของน้ำตาล 500 กรัมของแป้งที่ดีและ 1.5 ช้อนโต๊ะแห้งยีสต์

แป้งยีสต์สำหรับ belyashas ในเบเกอรี่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่โมเดลของคุณใส่ไว้ในชาม เราเปิดโหมดการทำอาหารของแป้งและรอให้สัญญาณปรับอากาศส่งเสียงซึ่งหมายถึงการสิ้นสุดของแบทช์ เรากางแป้งบนโต๊ะปิดฝาฟิล์มและปล่อยให้สุกประมาณ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมการบรรจุและดำเนินการต่อไปในรูปแบบและการทอดของเบลูต้า มันง่ายมากและแป้งไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าที่ปรุงด้วยมือ

หน้าแรก Belyashi ใน Bashkir

คุณรู้ไหมว่าในอาหารตาตาร์คำว่า "belyash" หมายถึง พายกับเนื้อ,  อบในเตาอบ? สูตรนี้มีการเปลี่ยนแปลงไปทั่วโลก ใน Bashkiria จานนี้เรียกว่า vak băleş แต่สิ่งที่จะกล่าวถึงสิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: แป้งอร่อยและอ่อนโยนจากการที่การทำอาหารนี้จัดทำขึ้น เตรียมแป้งสำหรับวัคซีนถ้าเราพูด Bashkir ใช้ซอง (10 กรัม) ยีสต์แห้ง,  ซึ่งจะถูกแทนที่ด้วย 30 กรัมของผลิตภัณฑ์ที่อยู่อาศัย 2 ช้อนน้ำตาล (มันจะให้แรงผลักดันในการกระตุ้นการทำงานของยีสต์) สามช้อนโต๊ะน้ำ (ละลายยีสต์) กิโลกรัมของแป้ง (คุณภาพดี), ไข่, ช้อนเล็ก ๆ ของเกลือและครึ่งลิตรนม, kefir, ครีม หรือโยเกิร์ตธรรมดา

การเตรียมแป้งสำหรับวัคซีน

ในการเตรียมแป้งสำหรับแป้งสีขาวบนยีสต์คุณต้องใช้นมอุ่น ๆ หรือน้ำ ของเหลวไม่ควรร้อนตัวเลือกที่ดีที่สุดคือประมาณ 40 องศา เราเทยีสต์ที่นั่นและยืนประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้โฟมเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งหมายความว่ายีสต์ถูกเปิดใช้งาน จากนั้นเทแป้งลงในชามลึกและร่องตรงกลาง ควรร่อนแป้งก่อนบริโภคจนแป้งขาวจากแป้งยีสต์กลายเป็นแป้งที่โปร่งและโปร่งสบาย ในโพรงเราใส่ไข่ที่ตีเบา ๆ kefir (ไม่เย็น) ยีสต์และเกลือ นวดแป้งซึ่งไม่ควรชันมาก แต่ก็ไม่ติดมือ ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ชั่วโมง - และแป้งจะพร้อมสำหรับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สูตร,  ที่คุณสามารถดูได้ง่ายมาก แต่ตอนนี้ฐานขึ้นคุณสามารถจัดการกับการบรรจุ

แป้งใน Panasonic Baker

แต่ละเทคนิคมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง แป้งสำหรับ Belyashas ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic เตรียมดังนี้ 1.5 มีความจำเป็นที่จะใช้ยีสต์ขนาดเล็กช้อนครึ่งช้อนขนาดใหญ่ของน้ำตาล 500 กรัมแป้ง 50 กรัมเนยเทียมช้อนเล็ก ๆ ของเกลือช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันพืชและ 350 มล. ของนม (ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถแทนที่ - 4 ช้อน) เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดในลำดับด้านขวาและตั้งโหมดการทำอาหารสำหรับพิซซ่า หลังจากผ่านไป 40 นาทีจะมีสัญญาณเตือนเกี่ยวกับการสิ้นสุดแบทช์ แป้งควรจะถูกถ่ายโอนไปยังชามผงแป้งและฝาครอบ มันต้องเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหารขาว แป้งในเครื่องทำขนมปังอ่อนโยนและเขียวชอุ่ม ระบุว่าการเตรียมการใช้เวลาน้อยมาก (ทั้งหมดให้เทคโนโลยี) คุณสามารถเรียกวิธีการนี้เหมาะ ในขณะที่มีการนวดคุณสามารถเตรียมการบรรจุหรืออุทิศเวลานี้ให้กับตัวเอง

แป้งเหลวสำหรับขาว

เบเกอรี่จากการทดสอบนี้จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มและยังคงอยู่แม้ในวันรุ่งขึ้น ฐานเป็นสากลและเหมาะสำหรับจานใด ๆ เพื่อที่จะใช้เตรียมความพร้อมของ 650 กรัมของแป้ง (1.5 ถ้วยต่อไปยังคงปั้น) 400 มิลลิลิตรน้ำ 2 ช้อนชาเกลือจำนวนเดียวกันของยีสต์แห้งและช้อนเล็ก ๆ ของน้ำตาล เราร่อนแป้งและใส่เกลือยีสต์และน้ำตาลลงไป เราเทลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ควรจะได้รับมวลที่สอดคล้องซึ่งคล้ายกับครีมเปรี้ยว จากนั้นเราจะเอาแป้งออกจากที่อุ่นเพื่อให้พอดี ถัดไปคลุกและส่งในตู้เย็นเพื่อที่จะเข้ามาอีกครั้ง ขณะนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ จากนั้นเราจะทำแป้งบนโต๊ะแป้งและเทแป้งลงในแป้ง เราเทลงในแป้งและทำเค้ก ถัดไปทุกอย่างเป็นปกติ: ใส่ยัดไส้ขอบ zashchipil, รูปแบบขนมพาย ดังนั้นเราจึงทำ Belyashas ทั้งหมดและทอดพวกเขาในกระทะที่มีจำนวนมากของน้ำมัน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแป้งสำหรับเบลายา สูตรนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีเพราะหลังจากครั้งแรกคุณจะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้กรอกมากเกินไปใน Belyashi ไม่สามารถย่างได้ มักใช้เนื้อแกะหรือเนื้อวัว แต่คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ได้ ไฟในระหว่างทอดควรอยู่ในระดับปานกลาง การทอดยาวช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีครั่งที่สวยงามและช่วยให้การบรรจุได้รับการเตรียมอย่างเต็มที่ โดยวิธีการ! จริง belyashi ไม่เหมือนพายง่ายกับเนื้อ พวกเขาปั้นรูปทรงกลมและอยู่ตรงกลางออกจากรูสำหรับการออกจากไอน้ำ แต่มันง่ายกว่าที่จะทอดรายการที่ปิดสนิทในกระทะ ขนาดและรูปร่างสามารถเลือกได้ตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำมันและฐานที่เขียวชอุ่ม ดีวิธีการเตรียมแป้งละเอียดอ่อนสำหรับเนื้อสีขาวกับเนื้อคุณรู้อยู่แล้ว

สำหรับการทดสอบ:   แป้งสาลี 3,5 แก้วน้ำ 1 แก้วน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1/2 ช้อนชายีสต์ฝรั่งเศส 1 แพ็คเก็ต

สำหรับการบรรจุ:   เนื้อวัวและเนื้อหมู 250 กรัม 2 หัวหอมขนาดกลาง 1/4 ถ้วยน้ำ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับทอด:   น้ำมันพืช

ผสมยีสต์ แป้งขาว   ของส่วนผสมดังกล่าว เรานวดดีและปล่อยให้พวกเขามาประมาณ 40 นาทีแล้วผสมอีกครั้งและม้วนเป็นไส้กรอก เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ เราม้วนไว้ในเค้กขนาดเล็ก เราข้ามเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มพริกบดและเกลือเพื่อลิ้มรส เราใส่เนื้อดินบดลงบนเค้กแบน ขอบของ tortillas ห่อด้วยเนื้อบดในรูปของชีสเค้ก belyashi ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะลึกแรกที่มีด้านเปิด (ที่เนื้อสับสามารถมองเห็นได้) แล้วเลี้ยวกลับ ทอด belyashi  นาที 10

สูตรง่ายๆสำหรับเบลายา

สำหรับการทดสอบ:   แป้งสาลีที่มีคุณภาพดีกว่า 2.5 ถ้วยน้ำ 3/4 ถ้วยหรือนม 2 ช้อนชายีสต์แห้งน้ำตาล 1 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:   เนื้อเนื้อวัว 450 กรัม, หอมแดง 1 อัน, น้ำ 0.3 ถ้วย, ห้องหมู 50 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับทอด:   น้ำมันพืช

แป้งสำหรับ belyasha ปรุงสุกเช่นเดียวกับในสูตรแรก พร้อมแล้ว แป้งขาว   เราแบ่งเป็นเค้กแบน (2 ชิ้นต่อ 1 belyash) วางเนื้อสับลงบนพวกเขา ตัดขอบของแป้งให้ Belyashians รูปร่างแบนและทอดในน้ำมันร้อน สำหรับเนื้อสับคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมูและหัวหอมแล้วเพิ่มเกลือพริกไทยน้ำและผสม

หน้าแรกทำสูตรขาว

สำหรับการทดสอบ:   แป้ง 3.5 แก้ว, นมอุ่น 1 ถ้วย, ยีสต์แห้ง 1.5 ถุง, เกลือ 1/2 ช้อนชาเนย 50 กรัม

สำหรับการบรรจุ:   เนื้อหมูหรือเนื้อ 0.5 กก., หัวหอม 3 ขนาด, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือและพริกไทย, น้ำ 0.25 ถ้วย

สำหรับทอด:   น้ำมันพืช

ยีสต์นวด   แป้งขาว. ดีนวด, ม้วนในไส้กรอกตัดเป็น 20 ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูกและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากที่พิสูจน์ได้แผ่ออก แป้งสาลี  ในเค้กแบน

เนื้อและหัวหอมจะผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่น้ำพริกไทยและเกลือ ผัดเนื้อขาวสำหรับขาว วางเนื้อสับลงบนกลางเค้กแบนให้พับขอบของแป้งลงในเนื้อสับในรูปของชีสเค้ก ปล่อยให้ยืนสำหรับ Belyasha ก่อนทอด 25 นาที Fry belasha  ในกระทะที่ลึกลงไปในน้ำมันร้อนจากด้านที่เปิดแล้วพลิกกลับ เวลา ทอดมัน belaya  10 นาที

Belyashi กับสูตรเนื้อสัตว์

สำหรับการทดสอบ:   แป้ง 3.5 แก้วน้ำหรือนม 1 แก้วเนย 50 กรัมยีสต์ 20 กรัม (สดไม่แห้ง) เกลือ 1/2 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:   1/2 กก. เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ 3 หลอดขนาดกลาง 1 ไข่ 1/4 ถ้วยน้ำพริกไทยดำและเกลือ

สำหรับทอด:   น้ำมันพืช

ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นหรือนม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง นวดแป้งยีสต์ที่ไม่มีกลิ่น นวดและปล่อยให้ลุกขึ้น อีกครั้งนวดและม้วนเป็นสายรัด เราตัดมันเป็น 20 ชิ้นที่มีขนาดเดียวกัน เรากลิ้งพวกเขาเป็นลูกและปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นม้วนเค้กแบน

ล้างหัวหอม miao และปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่น้ำพริกไทยดำและเกลือ ตอนนี้วางเนื้อสับลงบนเค้กแบน ขอบของแป้งควรพับลงบนไส้ ไม่ยึดให้แน่น แต่ปล่อยให้การบรรจุน้อยเปิด (ดู, วิธีการปั้นสุนัขสีขาว) เราออกไป belyashi ระยะทางไกลกว่า 20 นาที และหลังจากนั้นก็นำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนๆบนกระทะเหล็กหล่อ Fry B'lasha  มันเป็นสิ่งจำเป็นก่อนจากด้านที่เปิดแล้วหันกลับ พร้อมแล้ว belyashi  จะอยู่ใน 8 - 10 นาทีของการคั่ว

เนื้อขาวหอม ๆ แน่นอนเป็นจานที่ขาดไม่ได้ในทุกโต๊ะ แป้งนุ่มกว่าผัดเดียวกันและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่บรรจุอยู่ในรูที่ทะลุผ่านรูเล็ก ๆ จากข้างบนไม่อาจสับสนกับสิ่งอื่นได้ จัดเตรียม belyashi เขียวชอุ่มในกระทะภายใต้อำนาจของปฏิคมใด ๆ แต่ทุกคนไม่ทราบเทคนิคทั้งหมดของสูตรง่ายๆนี้

Belyash เขียวชอุ่มบนกระทะ: สูตรคลาสสิก

แป้งทอดและฉ่ำเนื้อ - แน่นอนว่าเป็นสิ่งที่แตกต่าง belyashi จากอาหารอื่น ๆ

เพื่อให้อร่อยยีสต์แป้งกรุบที่คุณต้องการ:

• น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 300 มล.
• น้ำตาล - 30-40 กรัม;
• แป้ง - 700 กรัมของแป้งหรือมากกว่า;
• ยีสต์ - 30 กรัม (ถ้าแห้ง - 1.5 ช้อนชา);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยเทียม / เนยเทียม - 100 กรัม;
• เกลือ - หยิก

บรรจุ:

• เนื้อสับ (เนื้อหมูเนื้อวัว) - 400 gr .;
• หอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ก้อน - 50 กรัม;
• นม - 200 มล.;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

แป้งยีสต์ทำด้วยวิธีสปัตเตอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำน้ำตาลเกลือและยีสต์อย่างละเอียดจนกว่าจะละลายยีสต์ได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเพิ่มนํ้าแป้งเล็กน้อยนอยกวาครึ่งหนึ่ง ความสอดคล้องของช้อนควรจะเปิดออกจะหนามากเช่นครีมไขมันมาก ในสถานที่อบอุ่นปล่อยให้น้ำลายดี โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กลิ่นเพิ่มขึ้นสามเท่าฟองอากาศจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ในขณะที่ไข่พริกเพิ่มขึ้นไข่ไก่จะถูกแยกออกจากไข่แดงจากโปรตีน ตีสีขาวในโฟมอย่างแน่นหนา หลังจากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในการทดสอบ: ครีมเนยละลายไข่แดงและส่วนที่เหลือของแป้ง จากนั้นเพิ่ม whites whipped และผสมแป้งฟุ่มเฟือยเบา ๆ ซึ่งเหลืออยู่ในสถานที่อบอุ่นสำหรับอีกครึ่งหนึ่งและเปลี่ยนเป็นระยะ ๆ ครึ่งชั่วโมง

เพื่อเตรียมการบรรจุคุณจะต้องผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียมปอกเปลือก ถ้าคุณซื้อมันฝรั่งสำเร็จรูปเอาไว้แล้วควรใส่หัวหอมและกระเทียมแยกต่างหากและใส่ลงไป หัวหอมต้องจำเป็นต้องเป็นดินเพราะมันทำให้น้ำผลไม้กรอกข้อมูลทั้งหมดต่อไปนี้ แยกขนมปังแช่ในนมและเพิ่มส่วนที่เหลือของเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันดีเล็กน้อยคุณสามารถขับไล่ให้เต็มอิ่มตัวด้วยการเติมออกซิเจน

เมื่อแป้งและไส้พร้อมคุณสามารถเริ่มต้นการสร้างแบบจำลองตาด: แป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่แผ่ออกเค้กและใส่ในช่วงกลางของการบรรจุแล้วปิดขึ้นที่ขอบด้านบนของเค้กที่ออกจากช่องเล็ก ๆ หรือคุณสามารถสร้างรูปสามเหลี่ยมสีขาวท้องฉีกขอบทั้งหมดที่สามด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะที่ลึกและปล่อยให้อุ่นขึ้นเหนือความร้อนปานกลาง Belyashi จุ่มลงในรูน้ำมันลงและทอดทั้งสองด้าน

เก็บไว้ในใจเมื่อทอด beljashi พวกเขาสามารถเปิดเพียงครั้งเดียวมิฉะนั้นจะไม่มีอะไรจะเปิดออก!

Belyashi กับเนื้อในนมและยีสต์

หลายคนแย้งว่าแป้งยีสต์จริง ๆ จะกลายเป็นรสจืดโดยไม่ต้องเติมนม แล้วอะไรที่ชุดของนมจริงๆให้แป้งที่ดี, หวาน, รสน้ำนมเพราะสิ่งที่มีความสุขที่จะกินขนมปังไส้หวาน แป้งยีสต์ผัดกลิ่นที่แตกต่างกันเล็ก ๆ น้อย ๆ และคนที่มีกลิ่นไม่ได้เป็นที่น่าพอใจมากและยังนมมันทวีความรุนแรง

ในสูตรการทดสอบที่ระบุด้านบนคุณสามารถเพิ่มนมแทนน้ำได้ หรือสิ่งที่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ - ในสัดส่วนที่เท่ากันให้เพิ่มทั้งส่วนผสม นั่นคือแทนของ 300 มล. ของน้ำจะต้อง 150 มล. ของนมและปริมาณน้ำที่เท่ากัน

โดยวิธีการบรรจุที่สามารถทำบางกว่าปกติ - เพราะผลิตภัณฑ์ยังคงที่จะทอดได้รับอนุญาตเพราะของเหลวได้อย่างรวดเร็วคว้าภายใน

ตาตาร์ขาวบน kefir ในกระทะ

ตั้งแต่ Belyasha - มันยังเป็นจานตาตาร์อยู่แล้วคุณต้องเตรียมตัวเหมือนพวกตาตาร์ เพื่อให้ได้ความเขียวชอุ่มมากและมีรูพรุนตาตาร์ belyashi ใช้ผลิตภัณฑ์นม - นั่นคือโยเกิร์ตหรือนมหมักอบ นอกจากนี้ยังมีสูตรโยเกิร์ตซึ่งรวมถึงแม้จะอยู่ในไส้มากและจะทำให้มันเขียวชอุ่มมากขึ้นเนื่องจากการหมักกรดแลคติก

ดังนั้นสำหรับการทดสอบยีสต์ใน kefir คุณต้องการ:

• หมัก / kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 350 หรือมากกว่า;
• ยีสต์ - 15 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• เกลือ - หยิก

การเติม kefir:

• เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กานพลู;
• ก้อน - 50 กรัม;
• นม - 100 มล., เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• kefir - 70 มล. (หนึ่งในสามของแก้ว)

เตรียม:

ไม่มีอะไรใหม่และมีความซับซ้อนในการเตรียมการของแป้งที่ไม่ได้ยิ่งไปกว่านั้นว่ามันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมทาง bezoparnym: มันช่วยให้การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์นม ที่อุณหภูมิห้องละลายยีสต์ kefir, น้ำตาลเพิ่มความอบอุ่นไข่, เกลือ, น้ำมันพืช (สามารถใช้แทนครีม) และแป้ง แป้งนวดให้ละเอียดและทิ้งไว้ให้อุ่นขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นระยะ ๆ

ควรสังเกตว่ามีแป้งน้อยกว่าในสูตรนี้เพราะ kefir และ ryazhenka มีความหนาและไขมันในตัวเอง

ก็เป็นอะไรที่แปลกใหม่สำหรับการเตรียมการของไส้เนื้อไม่มีหัวหอมและกระเทียมบดเข้าด้วยกันพวกเขาเพิ่มแช่ในก้อนนมโยเกิร์ต, เกลือ, พริกไทยและผสมอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือตอนแรกสับละเอียดไม่หนาเกินความชุ่มชื้นเนื่องจากนมและ kefir สามารถทำให้เจือจางไส้ได้ดี ควรเติมของเหลวลงในไส้กรองให้ละเอียดและควรบีบขนมปังก่อนจากนมส่วนเกิน

belyashi เขียวชอุ่มกับเนื้อและข้าว

จะทำอย่างไรถ้าเนื้อมีขนาดเล็กเกินไปและการทดสอบออกมาสวยมาก? คุณสามารถเปลี่ยนการเติมสารเติมแต่งได้หลากหลาย เพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นมักจะมีมูลค่าเพิ่มเล็กน้อยข้าวขาวต้มก่อน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อบดหรือเนื้อสัตว์ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (ถ้าต้องการ) - 2 กานพลู;
• ข้าวต้ม - 150 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ไส้นี้จะมีมากขึ้น "เนื้อ" และน้อยฉ่ำเนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น แต่มันจะเป็นอาหารที่ดีมาก!

ความหลากหลายของความรู้สึกรสชาติจาก belyashes ยังจะช่วยกรีน: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของปฏิคมนี้หรือว่า

ที่แปลกใหม่มากถือว่ายังบรรจุที่ทำจากโซบะและเนื้อสัตว์ แต่เมื่อรวมกับเครื่องเทศเช่นโหระพา, ผักชีและพริกไทยดำมีมูลค่าลอง รสชาติจะอ่อนโยนมากขึ้นเนื่องจากรสชาติของบัควีทและเผ็ดเนื่องจากเครื่องเทศที่ผิดปกติ

สูตรสำหรับการปรุงอาหารสีขาวในการทดสอบ batterless

ตรงกันข้ามกับคำแถลงทั่วไปแป้งยังสามารถเปิดออกเพื่อจะเขียวชอุ่มและอร่อย นอกจากนี้ยังมีผงฟูและผลิตภัณฑ์นมและเนื้อหาแคลอรี่ของมันอย่างชัดเจนเปรียบเทียบกับยีสต์ แป้งสดจะกลายเป็นกรอบและถ้าต้องการบาง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 gr หรือมากกว่า;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน / เนยเทียม - 50 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

บรรจุ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - ถ้าต้องการ

เตรียม:

ผสมครีมกับเนยเกลือไข่และน้ำตาลจนเนียน คุณสามารถเพิ่ม "พรุน" ในแป้งครึ่งช้อนชาโซดาน้ำส้มสายชู slaked เพิ่มแป้งและผสมแป้งอย่างรวดเร็ว ถัดไป - ทิ้งแป้งไว้ในที่เย็นเพื่อใส่ 30-40 นาที ซึ่งแตกต่างจากยีสต์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความร้อนการทดสอบสดในทางตรงกันข้ามเราต้องเป็นหวัดเพราะในกรณีนี้ทุกกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในนั้นดีขึ้นและคลายแป้งอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียม forcemeat แป้งสดคุณสามารถตัดการเรียงลำดับของการบรรจุจากฉ่ำมากที่จะแห้งเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่ที่ดีที่สุดคือตัวเลือกสุดท้ายเพราะมันเป็นแป้งยีสต์ยังคงทินเนอร์แม้ว่ามันจะเป็นความหนาแน่นมาก

ลูกแป้งม้วนเค้กใส่ในห่อกลางและบรรจุในลักษณะที่สะดวกใด ๆ แล้วทอดเย็บแผลลึกลงไปในกระทะเป็นจำนวนมากของน้ำมันพืช

เบญจมาศสำเร็จรูปให้ปล่อยน้ำมันลงบนผ้าเช็ดปากแล้วรับประทานอาหาร

การแก้ไขปัญหาภายในบ้านเพื่อขจัดริ้วรอยและถุงใต้ตา

Belyash เป็นจานพื้นบ้านของตาตาร์ซึ่งมีชื่อว่า "เปอร์เทียเช็ก" ที่สอง ในรุ่นเดิมที่เขากำลังเตรียมที่จะก่อ แต่ไม่ผู้หญิงทุกคนพร้อมที่จะอุทิศเวลามากในการเตรียมอาหารจานนี้จึงเป็นสิ่งที่ง่ายและเริ่มที่จะปรุงอาหารด้วยยีสต์แห้ง

โดยการปรากฏตัว whiteish คล้ายกับขนมพายปกติและสำหรับการบรรจุใช้เนื้อสับใด ๆ ที่มีการเพิ่มจำนวนมากของหัวหอม

สูตรมาตรฐานสำหรับอัณฑะสำหรับน้ำเชื่อมสีขาวบนยีสต์แห้ง

ขั้นตอนการเตรียมการค่อนข้างง่าย แต่เวลาหลักคือการเตรียมการทดสอบ ควรนุ่มโปร่งและฟอง

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• นม 5% - 500 มิลลิลิตร;
• เนย - 150 กรัม;
• ยีสต์แห้ง "Sof time" - 1 ซอง;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร

เทยีสต์ลงในแก้วด้วยน้ำอุ่นผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจนมีลักษณะเป็นฝาปิด



  ในชามเทเบียร์อุ่นนมเนยนุ่ม, เกลือ, เพื่อผลักดันไข่และช้อนตีจนเรียบ podsypaya แป้งค่อยๆร่อน

เร็วที่สุดเท่าที่แป้งเริ่มข้นเราเปลี่ยนให้เป็นพื้นผิวเรียบซึ่งเป็นระเบิดด้วยแป้งและยังคงหวดด้วยมือของคุณ

นำแป้งที่ผ่านการแช่แล้วลงในโถที่สะอาดทิ้งไว้ในที่ที่ความร้อนปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดประมาณ 40 นาที หลังจากวิธีการแรกแล้วให้นำแป้งที่ผสมแล้วทิ้งไว้

แป้งพร้อมที่จะแบ่งเป็นส่วน ๆ วางบนพื้นผิวเรียบปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้อีก 20 นาที

แป้งสำหรับ Belyash กับ kefir กับยีสต์แห้ง

แป้งยีสต์ใน kefir สำหรับ Belyashi มีความนุ่มและทนทาน ความสับสนดังกล่าวเป็นเวลานานจะไม่ล้าสมัยและกลายเป็นสภาพอากาศที่พ่ายแพ้

แป้งนี้สำหรับ Belyashas มักถูกใช้โดยพ่อครัวที่ร้านกาแฟริมถนนหรือโรงอาหารสาธารณะ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 450 กรัม;
• Kefir 3,2% - 250 มิลลิลิตร;
• เกลือน้ำตาล - ช้อนชา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง "ช่วงเวลา Sof" - 11 กรัม (ซอง)

ใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้องใส่ยีสต์ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ใส่ไข่ในช้อน kefir เทน้ำตาลเกลือและผสม

เริ่มราดแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ และผสมด้วยช้อนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เมื่อมันกลายเป็นเรื่องยากที่จะกวนวางแป้งบนพื้นผิวเรียบและยังคงนวดด้วยมือของคุณเพิ่มแป้งที่เหลือ

เมื่อแป้งหมดสติและจะเป็นเนื้อเดียวกันเราจะนำมันไปใส่ในชามลึกที่สะอาดและปิดด้วยฟิล์มอาหารใส่ไว้ 2 ชั่วโมง

เมื่อมันเริ่มไต่ผ่านด้านบนด้วยมือเปียกผสมอีกครั้งและปล่อยให้มันกลับมาอีกครั้ง

แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับเชอร์เบทสีขาวบนยีสต์แห้ง

หากคุณมีเวลา จำกัด แต่ต้องการให้ญาติของคุณกับ belyashas อร่อยแป้งอย่างรวดเร็วในยีสต์แห้งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ การอบในการทดสอบนี้จะโปร่งสบายชุ่มชื่นและกรอบมาก

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 450 กรัม;
• ยีสต์ "ช่วงเวลาอ่อน" - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมีขนาด 300 มิลลิลิตร

เทน้ำลงในภาชนะลึกเทเกลือเกลือน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะผสมแป้งทุกอย่าง

ต่อไปเราจะส่งยีสต์ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าจะมีการสร้างยีสต์

ค่อยๆเริ่มเทแป้งร่อน รับแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวและติดมือของคุณ

นำแป้งที่เตรียมไว้สำหรับ Belyash ลงบนยีสต์แห้งในเครื่องทำขนมปัง

มีเบเกอรี่อยู่ในมือคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่แป้งเท่านั้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ แต่ยังเป็นแป้งที่เยี่ยมยอดสำหรับ Belyashi ซึ่งช่วยลดเวลาและความลำบากของกระบวนการ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 350 กรัม;
• นม - 350 มิลลิลิตร;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ในชามของเครื่องทำขนมปังเทนมอุ่นเนยและเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมด เปิดโหมด "Dough" และทิ้งไว้ให้นวดประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเบเกอรี่และปล่อยให้แป้งยืนอยู่อีก 25 นาที

เตรียมการบรรจุและเตรียมความพร้อมของเบลูต้า

การบรรจุ Belyashas มีบทบาทสำคัญเช่นเดียวกับแป้ง ในรูปแบบดั้งเดิมของสูตรมันเป็นหนุ่มแกะที่มีการเพิ่มของพริกไทยและหัวหอม

แต่การทดลองพ่อครัวค่อยๆเริ่มที่จะคิดค้นและอื่น ๆ ของการอุดฟันเช่น:

ดั้งเดิม Belyasha กับแกะ

สำหรับเนื้อนุ่มดีกว่าการใช้เนื้อสับโฮมเมดบิดตัวหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อ แนะนำแกะ แต่มีกลิ่นเฉพาะและทุกคนไม่ชอบเนื้อหมูเนื้อวัวหรือแม้กระทั่งเกมจะทำ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อแกะเล็ก - 500 กรัม;
• Kefir หรือครีมโฮมเมด - 1 แก้ว;
• หัวหอมใหญ่ 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งยีสต์ - 2 กิโลกรัม;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว;
• บ้านครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว

ล้างและเช็ดเนื้อ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แกะสลักเส้นเลือดและฟิล์ม

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเนื้อสัตว์และหัวหอมในเครื่องผสม ในเครื่องแกงที่เตรียมไว้ให้ใส่เครื่องเทศและเทครีมผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดีด้วยมือของคุณ ไส้พร้อม

เราใช้แป้งที่เตรียมไว้ให้แบ่งเป็นชิ้นขนาดของมะนาวและม้วนในเนินเขาของแป้ง หลังจากนั้นหมุดเกลียวจะรีดเป็นชั้นบาง ๆ

ตรงกลางด้วยช้อนให้ใส่ไส้ไส้และเริ่มที่จะห่อขอบ แต่ไม่ให้วาง แต่ให้เหลือหลุมเล็ก ๆ

เราใส่ stewpan บนเตาเทน้ำมันพืชอุ่นขึ้นและเริ่มทอด belaya นำไปทอดบนจานเทลงด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟร้อนๆกับโต๊ะ

• จะดีกว่าที่จะเตรียมการบรรจุในวันก่อนที่จะทอดของ belyashas ดังนั้นจึงเป็น infused แช่ในหัวหอมและจะอ่อนโยนมากขึ้น
• ถ้าคุณไม่มีสถานที่อบอุ่นที่คุณสามารถใส่แป้งคุณสามารถใช้สาวโยเกิร์ต
• ไส้ไส้จะค่อยๆเพิ่มขึ้นถ้าส่วนของหัวหอมทอดลงในน้ำมันพืชและปล่อยให้มันดิบ
• หลังจากทอดลงในกระทะแล้วจะสามารถวางแผ่น belyashas ลงบนแผ่นอบยืดได้โดยใช้ฟอยล์และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้น
• แต่สำหรับเปลือกกรอบคุณต้องทอดมันในน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้เป็ดสีขาวในมันว่ายน้ำ
• สำหรับการทดสอบใช้เฉพาะยีสต์แห้งสดจะไม่ทำงานกับคนที่หมดอายุและจานจะไม่ประสบความสำเร็จ
• ควรผสมแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ Belyashas กลายเป็นโปร่งและนุ่ม ไม่รีบเร่งให้พวกเขาทอดทันทีที่พวกเขาตาบอด ให้นอนราบเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขายังคงต้องเพิ่มขึ้น
• นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ sherds ขาวร้อนจะเป็นซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและสีเขียว

บูด appetit!

เจ้าของที่รัก! เมื่อเราคิดที่จะทำ Belyashi เราจำได้ทันทีว่าเตรียมแป้งยีสต์นานเท่าไร เราต้องรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะเพิ่มขึ้นสองครั้ง แต่ฉันเสนอที่จะปรุงอาหาร Belyashi ในการทดสอบ "รวดเร็ว" ซึ่งมักจะช่วยให้ฉันออก ใช้เวลาในการเตรียมตัว 10 นาที และนี่เป็นแป้งเท่านั้นที่ฉันมักจะสมบูรณ์แบบ Belyashi ยังคงนุ่มและไม่กี่วันหลังจากการทำอาหาร
ส่วนผสม:

ยีสต์สด - 1 แพ็ค

น้ำมันพืช

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาเตรียม:  50 นาที
ความยากในการเตรียม:  ง่าย
วิธีการเตรียม:
  ขั้นแรกเราเตรียมการบรรจุ ฉันเอาบ้าน (เป็ดและไก่) แต่คุณสามารถใช้เนื้อสับใด ๆ ทุกคนที่ชอบคนผิวขาวไขมันสามารถใช้เนื้อหมู เราใส่ลงในชามลึก
  เราทำความสะอาดและหัวหอมของฉันมากขึ้นดีกว่า Belyashi ต้องเป็นผักฉ่ำและหอมหัวใหญ่จึงเป็นที่ต้องการมาก

  เราตัดหัวหอม

  ผสมหัวหอมกับเนื้อสับเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (พริกแดงดำและผมเพิ่มผักชี) เพื่อลิ้มรส ฉันมีเนื้อสับมากในชาม แต่มันใช้เวลาไม่เกินครึ่งหนึ่งของ belyashas

  เมื่อบรรจุเสร็จแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมการทดสอบได้ ในชามวางยีสต์สด (แห้งฉันไม่ชอบ), น้ำตาล, เกลือและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

  ผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับส้อมและเทลงในแก้วน้ำอุ่น คุณสามารถเทนมอุ่น ๆ ได้

  เรายีสต์ออกไปในที่ที่อุ่น ๆ เพื่อให้พวกเขาลุกขึ้น บางครั้งฉันเพียงแค่ใส่ไว้ในเตาอบไมโครเวฟที่ 450 องศา พวกเขาลุกขึ้นอย่างยอดเยี่ยมเหมือนหมวก

  เราเท 4 ถ้วยแป้งลงในยีสต์ผสม

  ทันทีเทลงในแป้งที่มีแก้วน้ำเดือดเราหยุดทุกอย่างด้วยส้อม

  เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วเทแป้งลงบนแป้งแล้วนวดให้เข้ากันจนกระทั่งมันพร้อม (เพื่อไม่ให้มือของคุณติด) ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น

  เราใส่ไฟปานกลางกระทะด้วยน้ำมันพืช แม่บ้านทำรูปนี้ไว้เป็นพิเศษ - นี่เป็นกระทะเหล็กหล่อของคุณย่าของฉัน เธอมีจำนวนมากปี แต่ฉันจะไม่ค้ามันเพื่ออะไร เธอไม่เคยเผาผลาญอะไรกับเธอเธอไม่ติดเธอก็สมบูรณ์แบบ ไม่มีกระทะที่ทันสมัยพร้อมเคลือบซุปเปอร์และจำนวนไม่ได้ยืนกับความงามนี้ ดังนั้นถ้าคุณยายของคุณมีความมหัศจรรย์เช่นนี้อย่าโยนมันทิ้งไป ให้มุมมองไม่ได้เป็นที่เรียบร้อยและความมืดมิดนี้ไม่สามารถถูกลบออกได้โดยโซดาด้วยทรายก็ยังคงเย็น!

  เราตัดแป้งเป็นชิ้นเหล่านี้ม้วนไว้ใน koloboks

  เรากลิ้งจาก kolobok เค้ก

ตรงกลางเราวางเนื้อสับ ถ้าคุณเห็นว่าการบรรจุไม่ฉ่ำใส่ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนยในนั้น