สีขาวการรับประทานอาหารการทำอาหารเบา ๆ Groove หมักสำหรับฤดูหนาว

การขนส่งสินค้าที่ทำจากเกลือดองหรือกระป๋องเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบในตารางวันหยุด ขอบคุณรสชาติที่อ่อนโยนและเยื่อกระดาษกรอบเห็ดเหล่านี้ได้รับการเคารพจากคนรัก "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" ทั้งหมด Lukoshko เต็มไปด้วยพวกเขาในป่าแน่นอนคุณจะต้องได้รับการพิสูจน์สูตรอาหารตามใบสั่งแพทย์ด้วยภาพถ่ายภาพ ในเนื้อหานี้คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับการเตรียมการที่อ่อนแอด้วยวิธีที่ร้อนแรงด้วยการเติมผักทื้นรสเผ็ดหรือเพียงแค่น้ำส้มสายชู

Marinomy Gruza Classic

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ความอ่อนแอ 2 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 2 ลิตร
• เกลือหินขนาดใหญ่ 50 กรัม
• 4 ใบลอเรล;
• 5 ถั่วของพริกไทยหอม (แลกเปลี่ยนกับสีดำ);
• 5 ดอกคาร์เนชั่นแห้ง;
• เอสเซ้นส์อะซิติก 70%

เห็ดมีร่อง

1. ล้างและแยกค่าขนส่งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในน้ำ หลังจากนั้นกด
2. เห็ดส่งไปที่กระทะเทน้ำให้พวกเขาและส่งไปที่ไฟ จับภาพสกรูไฟลบโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวและเจรจาต่อรอง 20 นาที
3. นำออกจากน้ำและเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นตัดชิ้นใหญ่ลง
4. สำหรับน้ำหมัก 1 ลิตรของการต้มน้ำที่ถูกกรองเทเกลือที่เหลืออยู่ (ห้ามใช้ไอโอดีน), พริกไทย, คาร์เนชั่นและลอเรล ปล่อยให้ยืน 10 นาที
5. ลดค่าขนส่งไปยังหมักที่ยังไม่ได้เย็นลงและเดือด 15 นาที
6. เพิ่มสาระสำคัญให้พวกเขาขัดขวางช้อนเพื่อให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วชิ้นงานและลบออกจากเตาทันที
7. กำจัดล่วงหน้าไปยังธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อในลักษณะที่เห็ดปกคลุมไปด้วยหมักอย่างสมบูรณ์
8. ธนาคารจมอยู่ในที่คลุมด้วยผ้าห่มใส่ก้นและห่อ

ความสนใจ! สำหรับกระป๋องไม่ใช่ทุกคนที่กำลังขนส่ง เก่าที่เสียหายและเวิร์มไม่เหมาะสม - คุณสามารถเรียนรู้พวกเขาในคราบบนหมวกที่คล้ายกันสนิม เมื่อทำอาหารเห็ดดังกล่าวจะให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์

Groove หมักโดยยอดนิยม

สำหรับสูตรอาหารจะต้อง:

• พื้นที่ป่า 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 2 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม (ไม่สุก Iodized);
• น้ำตาล 40 กรัม;
• 120 มล. ของไวน์หรือโต๊ะ (9%) น้ำส้มสายชู

ก่อนการเก็บรักษาเห็ดจะต้ม

1. ก่อนอื่นฆ่าเชื้อธนาคารสะอาด (แนะนำให้ใช้ 0.5-0.7 ลิตรธนาคาร) ตรวจสอบในการขนส่งสินค้าที่บริสุทธิ์ก่อนน้ำ
2. เทเห็ดด้วยน้ำเทศิลปะ เกลือหนึ่งช้อนของการบดขนาดใหญ่และต้มจนกระทั่งพวกเขากลายเป็นที่ด้านล่างของถังถอดโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปทุกครั้ง
3. หลังจากนั้นเย็นลงให้กดเห็ดจากน้ำซุปซ่อนด้วยน้ำไหลจำนวนมากและปล่อยให้มันระบาย
4. ในช่วงเวลานี้เตรียมหมัก สำหรับเขาในน้ำ 1 ลิตรละลายเกลือและน้ำตาลที่เหลือและนำส่วนผสมไปต้ม เห็ดย้ายไปที่กระทะด้วยหมักแล้วเห็นด้วยกับพวกเขาอีก 10 นาทีแล้วแนบน้ำส้มสายชูและทำให้ไฟไหม้อีก 10 นาที
5. เลื่อนเพื่อสลายตัวในธนาคารที่เตรียมไว้ให้กลิ้งฝาออกแล้วเปิดด้านล่าง จากเหนือขวดสามารถปกคลุมด้วยผ้าห่มที่ไม่จำเป็น
6. พวกเขาดองได้อย่างสมบูรณ์ใน 5 วันแล้วธนาคารสามารถจัดเรียงให้เข้ากับตู้เสื้อผ้าและเก็บไว้ได้เช่นเดียวกับการอนุรักษ์ทั้งหมด

ความสนใจ! วิธีของผู้คนในการหมัก gruza ไม่ได้บ่งบอกถึงการใช้เครื่องเทศที่หลากหลาย น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูให้รสชาติที่สมดุลกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ร่องกระป๋องโดยวิธีที่ร้อนแรงในน้ำอำเภอที่มีกลิ่นหอม

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้:

• ความอ่อนแอ 4 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ l. หินปรุงอาหารเกลือไม่มีไอโอดีน
• 3 ลิตรของน้ำ
• 4-5 ช็อตกระเทียมขนาดใหญ่
• 4 การแก้ไขสดเชอร์รี่ลูกเกด;
• 4 ร่มผักชีฝรั่งกับเมล็ด;
• ครึ่งหนึ่งของแพ็คเก็ตพริกไทยดำพริกไทย;
• คาร์เนชั่น 8 ดาว;
• ใบลอเรล 4 ใบ

ร่องต้องล้างออกอย่างระมัดระวังและสะอาด

1. ร่องต้องทำความสะอาดด้วยขยะและขยะป่า สำหรับเห็ดนี้เปลี่ยนไปยังภาชนะขนาดใหญ่และเติมน้ำ ออกไป 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้สิ่งสกปรกควรเว้นวรรค หลังจากนั้นเห็ดแต่ละอันจะล้างใต้เจ็ทน้ำทำความสะอาดขยะทั้งหมดด้วยมีด
2. เห็ดที่เตรียมไว้ตัดเป็นชิ้นใหญ่
3. ในภาชนะที่มีน้ำ 3 ลิตรเทเกลือขนาดใหญ่ใส่ใบอ่าวพืชชนิดหนึ่งใบลูกเกดและเชอร์รี่กระเช้าผักชีฝรั่งเมล็ดและกานพลู ส่งส่วนผสมลงไปต้มเดือดแล้ววางเห็ดลงในดอง เป็นกลุ่มพวกเขาเป็นเวลา 30-40 นาทีลบแต่ละครั้งที่เกิดโฟม เมื่อการขนส่งสินค้าทำลายล้างไปที่ด้านล่างให้นำซอสออกจากไฟและปล่อยให้เย็น
4. เทฝั่งและครอบคลุม
5. ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้วางถั่วพริกไทยและกระเทียมแล้ว - เห็ดจะทำให้พวกเขาปิดสนิทที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลังจากนั้นในธนาคารเติมหมัก ดู The Greenery เพื่อทำ Fungams
6. ปิดฝาม้วนและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 25 วัน จริงเวลาที่กำหนดสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะหรือส่งจะถูกเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวไปยังห้องใต้ดิน

ร่องกระป๋องในห้างสรรพสินค้าหมัก

สำหรับสูตรอาหาร:

• ความหยาบสด 1 กิโลกรัม
• ½ chl อบเชยพื้นดินหรือไม้เท้าทั้งตัว
• 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูไวน์ (หากไม่มีฟาร์มดังกล่าวมันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยโต๊ะ);
• ½ chl กรดมะนาว;
• 3 ใบลอเรล;
• พริกไทยง่ายไม่เกิน 5 ถั่ว

gudget ในดอง

1. กำจัดการขนส่งสินค้าในน้ำเย็นแล้วทำความสะอาดจากขยะป่าและสิ่งสกปรก
2. สไลด์ที่จะใส่ในกระทะเพิ่มน้ำเดือดและเตรียม 5-10 นาที ระบายน้ำ
3. ในความจุอื่นทำดอง: คู่กับน้ำส้มสายชู, สะระแหน่, แท่งอบเชย, กรดซิตริกและลอเรล นำส่วนผสมเผ็ดของคุณจนเดือดและพับเข้าไป เป็นไปตามพวกเขาเป็นเวลา 20-25 นาที
4. การแพร่กระจายเห็ดในธนาคารที่บริสุทธิ์เทน้ำดองซึ่งการขนส่งสินค้าสุกครอบคลุมฝาและฆ่าเชื้อลดน้ำลงไปในน้ำ - 35 นาทีโดยตู้คอนเทนเนอร์ครึ่งลิตรและลิตร 40 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดของขวดม้วนขึ้นแล้ววางล่างขึ้นบน ห่อผ้าคลุมเตียงและให้การอนุรักษ์ให้เย็น

หมักโดยสูตรที่นำเสนอกำลังขับการรักษาความร้อน ดังนั้นพวกเขาจะถูกเก็บไว้มากกว่าน้ำเกลือมากขึ้น ใช่และความปลอดภัยพวกเขามีข้อได้เปรียบบางอย่าง

บัดกรี Gruss: วิดีโอ

Canning Gruss: ภาพถ่าย

แม้จะมีความจริงที่ว่าการขนส่งสินค้าถือเป็นเพียงเห็ดที่กินได้ตามปกติเท่านั้นพวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมมากที่สุด สำหรับฤดูหนาว Billets คุณสามารถหมักการขนส่งสินค้าด้วยวิธีการต่าง ๆ ด้วยการเพิ่มผักและเครื่องเทศที่หลากหลาย เพื่อความสำเร็จก็เพียงพอสำหรับทุกความต้องการในการเตรียมการขนส่งสินค้าและปฏิบัติตามสูตรอย่างถูกต้อง

แม้จะมีความจริงที่ว่าการขนส่งสินค้าถือเป็นเพียงเห็ดที่กินได้ตามปกติเท่านั้นพวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าที่จะรับประหลาดด้วยวิธีการไร้ศีลธรรมนี้ ขนมขบเคี้ยวได้รับกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจเนื่องจากการเพิ่มเครื่องเทศ มันสามารถทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหากเพียงแค่เคลื่อนย้ายน้ำมันและโรยด้วยธนูรวมทั้งใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารอื่น ๆ มันต้องขอบคุณเห็ดที่สลัดที่ง่ายที่สุดจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ผลิตภัณฑ์:

• ความอ่อนแอ 3 กิโลกรัม;
• 12 กรัม เมล็ดถั่ว;
• 65 กรัม เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 45 มล.;
• 55 กรัม กระเทียม;
• 4 กรัม. คาร์เนชั่น

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องราดเห็ดลงในถังลึกเทน้ำและล้างให้แช่สองสามชั่วโมง
2. สำเนาขนาดใหญ่ที่จะตัดครึ่งตัวทิ้งจำนวนเต็ม
3. การขนส่งสินค้าที่เตรียมไว้ในกระทะแล้วเทลงด้วยน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
4. จากนั้นน้ำจะต้องผสานเติมกระทะแห่งความสดใหม่เพิ่มเกลือและปรุงอาหารอีก 20 นาที
5. เสียดสีที่จะสลายตัวในธนาคารเติมน้ำเกลือบรรจุภัณฑ์
6. อยู่ที่นั่นกระเทียมและเทน้ำส้มสายชู
7. จากนั้นเขย่าธนาคาร

วิธีการรักษาผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายช่วยให้ผักเก็บเกี่ยวผักและผลเบอร์รี่ผักใบเขียวและเห็ด มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการรับ Freaks สำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตอบสนองความต้องการของความปลอดภัยและค่าออร์เซลล์ อย่าเสี่ยงและทดลอง ในหน้านี้มันกำลังพูดถึงวิธีการรับการขนส่งสินค้าเห็ดสำหรับฤดูหนาวและในเวลาเดียวกันปกป้องตนเองและญาติของพวกเขาจากความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดของวิธีการรับ Freaks สำหรับฤดูหนาวได้รับการทดสอบและศึกษา พวกเขาตอบสนองความต้องการด้านความปลอดภัยทั้งหมด การรับประทานอาหารที่บ้านอ่อนแอนี้ช่วยให้ฤดูหนาวเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

ดูสูตรอาหารสำหรับการหมักที่อ่อนแอในฤดูหนาวในภาพถ่ายที่บทความมีภาพประกอบอย่างมั่งคั่งและเลือกตัวเลือกที่ว่างเปล่าที่เหมาะสม

วิธีการหยิบขึ้นมาอย่างรวดเร็ว

สำหรับ Marinada 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและ 200 กรัม 6% ของสารละลายกรดอะซิติกอาหาร

ก่อนที่คุณจะหยิบคลั่งไคล้ในช่วงฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วดองจะถูกเทลงในกระทะที่เคลือบเคลือบทำให้เกิดความเดือดและลดลงมีเห็ดที่เตรียมไว้ เมื่อเห็ดต้มพวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมด้วยความร้อนที่อ่อนแอการกวนและลบโฟมที่เกิดขึ้น

เมื่อโฟมหยุดปลอมตัวในการต้มดองเครื่องเทศเพิ่มลงในกระทะ: สำหรับ 1 กิโลกรัมของพื้นสด - 1 ชั่วโมงช้อนทรายน้ำตาล 5 ถั่วของพริกไทยหอม 2 ดอกคาร์เนชั่น 2 คาร์เนชั่นและมากพอ ๆ กับ Badyana, ใบ Bay และกรดซิตริก 0.5 กรัมเพื่อรักษาสีธรรมชาติของเห็ด

ในตอนท้ายของเห็ดปรุงอาหารคุณต้องลบออกจากกองไฟและพร้อมกับดองเย็นอย่างรวดเร็วให้ครอบคลุมกระทะของผ้ากอซหรือผ้าสะอาด จากนั้นเห็ดจะเปลี่ยนเป็นขวดแก้วและเทน้ำดองที่พวกเขาสุก ธนาคารปิดด้วยพลาสติกโพลีเอทิลีนหรือ parchment และใส่ที่เก็บในที่เย็น

วิธีรับ Freaks สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ก่อนที่จะทำการร่องสำหรับฤดูหนาวในธนาคารเห็ดต้มในน้ำเค็ม (2 ช้อนโต๊ะช้อนเกลือในน้ำ 1 ลิตร) จนพร้อม จากนั้นพวกเขาจะพับลงบนตะแกรงระบายความร้อนจัดวางบนฝั่งและเทลงในความเย็นที่ปรุงสุกแล้ว

สำหรับ Marinada, เห็ดสด 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 0.4 ลิตร, 1 ช้อนชาเกลือ, 6 ถั่วของพริกไทยหอม, 3 ชิ้น Lavra Leaf, คาร์เนชั่น, อบเชย, บิตของ Badyan และกรดซิตริก ส่วนผสมจะต้องต้มในกระทะที่เคลือบในเวลา 20-30 นาทีบนไฟที่อ่อนแอ เมื่อหมักเย็นลงเล็กน้อยเพิ่มน้ำส้มสายชู 8% - ประมาณ 70 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ดสด ธนาคารปิดด้วยผ้าห่มและใส่ที่เก็บในที่เย็น
การขนส่งสินค้าหมักเก็บไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 8 องศาเซลเซียส พวกเขาสามารถใช้ในอาหารใน 25-30 วันหลังจากการรับประทานอาหาร
หากแม่พิมพ์ปรากฏตัวในธนาคารเห็ดจะต้องพับลงในตะแกรงหรือกระชอนล้างด้วยน้ำเดือดทำให้หมักใหม่บนสูตรเดียวกันย่อยเห็ดในนั้นแล้วพับเข้าไปในธนาคารที่สะอาดและเทน้ำดอง

วิธีการรับคลั่งไคล้ในช่วงฤดูหนาว

ความลับของวิธีที่จะรับ Freaks อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนผสมที่เลือกอย่างถูกต้อง จำเป็น:

• น้ำ - 120 มล
• ตารางน้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย
• เห็ด - 2 กิโลกรัม
• อบเชย - 1 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 3 บิต
• Bay Leaf - 3 ชิ้น
• Black Peas - 4 ชิ้น
• น้ำตาล \u003d ทราย - 2 ช้อนชา
• กรดมะนาวที่ปลายมีด
• เกลือ - 60 กรัม

ร่องผ่านและกระบวนการล้างออก เตรียมซอสเทลงในน้ำส้มสายชูน้ำเพิ่มเกลือ วางไฟและนำไปต้ม

เห็ดเทลงในของเหลวเดือดและนำมาต้มให้เดือด ไฟสุนัขและทำอาหารต่อไปของกระทะต่อไป เป็นครั้งคราวเพื่อลบโฟมที่เกิดขึ้น

หลังจากรอสักครู่เมื่อโฟมหยุดปรากฏน้ำตาลเครื่องเทศกรดซิตริก

เวลาเตรียมการขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ด หาก Champignons, เห็ดขาว, บทกวีหรือการเพิ่มที่เลือกสำหรับการทำ marinization, มันจะเป็น 20-25 นาทีถ้า chanterelles, น้ำมันหรือ booties - จากนั้น 15 นาที (เวลาหมายถึงผู้สนับสนุน)

เห็ดพร้อมถ้าพวกเขานุ่มพอ คุณต้องลบซอสออกจากกองไฟใส่เห็ดบนจานและเย็น หลังจากกระจายพวกเขาไปที่ธนาคารและเทน้ำหมักที่เลือก - น้ำซุป ปิดด้วยฝาพลาสติกธรรมดา

ธนาคารใส่ในห้องใต้ดิน เก็บไว้เป็นเวลา 1 ปีที่โหมดอุณหภูมิคงที่ 3-4 ° C

สูตรอื่นสำหรับที่เก็บของฤดูหนาว

ที่ 5 กก. ของเห็ด 150 กรัมเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส 2 ลิตรน้ำ 30 มล. ของการแก้ปัญหา 80% ของเอสเซ้นส์อะซิติก 15 ชิ้น Lavra Leaf, 30 ถั่วของพริกไทยหอม, คาร์เนชั่นเพื่อลิ้มรส

ครั้งแรกการขนส่งสินค้าจะต้องเค็ม สำหรับเห็ดนี้ล้างใส่ในจานที่เคลือบด้วยน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นโยนเห็ดบนกระชอนและวางเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเย็นหลังจากที่มันอยู่ในถังไม้ที่ซักอย่างดีเคลื่อนย้ายเกลือและเครื่องเทศขยับ ทิ้งไว้สักครู่ว่าเห็ดให้น้ำผลไม้ หลังจากเห็ดนี้ล้างฟื้นเทน้ำหมักปิดฝาให้สนิทและวางไว้ในห้องเย็น

สูตรง่ายสำหรับการหมักที่อ่อนแอสำหรับฤดูหนาว
บน 3 กก. ของเห็ด 2 ลิตรของน้ำ 20 มล. ของสารละลาย 80% ของสาระสำคัญอะซิติก, เกลือ 100 กรัม, 20 ชิ้น Lavra Leaf, พริกไทยพริกไทย 30 ใบ
ล้างเห็ดใส่ในกระทะที่เคลือบด้วยน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะทิ้งลงบนกระชอนและวางไว้ในกระทะที่เคลือบ

เทเห็ดปรุงสุกแล้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นขจัดเสียงรบกวนเย็นและสลายเป็นธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาปิด

อีกสูตร "ประหลาดสำหรับฤดูหนาว"

ต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ดสีขาว 1.5 ลิตรน้ำ 10 มล. เอสเซ้นส์อะซิติกและเกลือ 100 กรัม

สำหรับ Marinada:

• 1 ลิตรของน้ำ 200 กรัมเกลือ
• สารละลาย 80 มิลลิลิตรของเอสเซ้นส์อะซิติก
• กรดซิตริก 1 กรัม
• 5 ชิ้น Laurel Sheet,
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• 10 Pepper Pepper of Fragrant Charnation เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลสะอาดจิกบิตในน้ำเดือดเค็มหรือเพียง 2-3 ครั้งเพื่อออกจากน้ำเดือดหลังจากนั้นมันเป็นไปได้ที่จะใส่ในกระทะเคลือบเทน้ำและ 10 กรัมของสารละลาย 80% ของอะซิติก สาระสำคัญเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เตรียมน้ำหมัก (เครื่องเทศเพื่อเพิ่มเมื่อน้ำเดือด)

พับเห็ดไปยังธนาคารและเทน้ำดองปิดฝาใส่ในที่เย็น

วิธีการรับสินค้าแห้งสำหรับฤดูหนาว

• 1kg อ่อนแอแห้ง
• กระเทียม 20 กลีบ;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะทรายน้ำตาล
• 5 ถั่วพริกแห่งกลิ่นหอม
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งช้อนชา;
• ในคู่ของใบลูกเกดและเชอร์รี่;
• แผ่นลอเรล 5 ชิ้น
• กานพลูแห้ง 5-6

ก่อนที่จะเลือกขนส่งสินค้าแห้งสำหรับฤดูหนาวเตรียมน้ำเกลือ: ในการทำเช่นนี้หลับไปในเครื่องเทศน้ำยกเว้นน้ำส้มสายชูกระเทียมแผ่นพับของเชอร์รี่และลูกเกด ต้มในดองหมักสิบห้านาทีของเห็ดทอ กระป๋องแก้วฆ่าเชื้อล่วงหน้าใบกระเทียมและผลไม้วางอยู่ที่ด้านล่างน้ำส้มสายชูวางเห็ดร้อนและทุกคนก็เทลงด้วยน้ำเกลือ หลังจากกลิ้งฝาครอบโลหะอยู่ใต้ผ้าห่มจนเย็นเสร็จสมบูรณ์ หากเห็ดไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อประหยัดจนถึงฤดูหนาวแล้วฝาไม่สามารถม้วนได้ Close Up of Polyethylene Cover ใส่ในตู้เย็นและ - ตลอดเวลาคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับความละเอียดอ่อนนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราส่วนบนของเห็ดโรยด้วยมัสตาร์ดแห้งหรือที่พักพิงเรือ

วิธีการรับคลั่งไคล้ในช่วงฤดูหนาวด้วยวิธีที่ร้อนแรง

ส่วนผสม:

• 10 กก. gruz
• 20 มล. ของเอสเซ้นอะซิติก 70%
• 90 มิลลิลิตรของเอสเซ้นส์อะซิติก 70%
• กรดซิตริก 3 กรัม 20 ใบลอเรล
• ซินนามอน 2 กรัม, ถั่วพริกไทย 30,
• 8 ดอกคาร์เนชั่น
• เกลือ 600 กรัม

วิธีง่ายๆวิธีการรับประหลาดสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีที่ร้อนแรงด้วยเห็ด Blanch:

ล้างเห็ดสะอาดลวกเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเค็ม (30 กรัม) ใส่ในกระทะที่เคลือบ เทน้ำ (3 ลิตร) เพิ่มสาระสำคัญของอะซิติก, เกลือ (170 กรัม) และปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที สำหรับการเตรียมน้ำดอง 2 ลิตรนำไปต้มเพิ่มใบอ่าวกรดซินนามอนถั่วพริกไทยดอกคาร์เนชั่นเดือด 5 นาที เห็ดเปลี่ยนเป็นธนาคารเทน้ำหมักร้อนใกล้กับฝาพลาสติกวางไว้ในการเก็บในที่เย็น

การรับผลไม้ที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ส่วนผสม:

• 10 กก. gruz
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 5 ช้อนชา
• เอสเซ้นส์อะซิติก 70%
• 10 ใบลอเรล
• พริกไทยพริกไทย 30 หยด
• 2 booton กลีบ,
• เกลือ 200 กรัม

สูตรสำหรับการรับที่อร่อยอย่างโอชะสำหรับฤดูหนาวรวมถึงหลายขั้นตอน:

ล้างเห็ด, สะอาด, ลวกเป็นเวลา 5 นาที, โยนกระชับที่กระชับ, เย็น, วางในธนาคาร, ย้ายเกลือออกไปตลอด 24 ชั่วโมง

ในการเตรียมน้ำหมัก 2 ลิตรเพื่อนำไปต้มเพิ่มสาระสำคัญอะซิติก, ใบกระวาน, ดอกคาร์เนชั่น, เมล็ดผักชีฝรั่งและถั่ว, เดือด 4-5 นาที เห็ดบีบขยับไปยังธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเทน้ำดองต้ม ธนาคารปิดด้วยโพลีเอทิลีนฝาแล้ววางไว้ในที่เย็น

สูตรสำหรับการทานปลาที่อ่อนแอในธนาคารสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• 1 กก. gruz
• 5 ใบลอเรล
• กระเทียม 3 กลีบ
• 15 กรัมเมล็ดผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ 5-6 พริกไทย
• เกลือ 60 กรัม

สูตรสำหรับการรับประทานอาหารที่อ่อนแอในธนาคารสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการเตรียมการและเกลือตัวเอง

เราล้างการขนส่งสินค้าทำความสะอาดเทน้ำเย็นออกไป 4 ชั่วโมงละเว้นการต้มน้ำเค็ม (10 กรัม) เป็นเวลา 5 นาทีเย็น ล้างกระเทียมล้าง

ที่ด้านล่างของธนาคารใส่กระเทียมและถั่วพริกไทยจากนั้นวางเห็ดออกพูดทุกชั้นของเกลือและเมล็ดที่เหลือของผักชีฝรั่งทุกชั้น

ขวดถูกเกลื่อนด้วยผ้ากอซและวงกลมที่มีสินค้าทิ้งไว้ประมาณ 7-8 วันจากนั้นปิดฝาพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็น

การรับประทานอาหารที่อ่อนแอในฤดูหนาวในขวดแก้ว

ส่วนผสมสำหรับการหมักปิโตรเลียมสำหรับฤดูหนาวในขวดแก้ว - เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 กก. gruz
• 4 หลอดไฟ
• 5 ใบลูกเกดดำ
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ 6 ถั่ว
• เกลือ 70 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

หัวหอมใสล้างและหั่นเป็นวงแหวน ล้างใบลูกเกด

ล้างร่องทำความสะอาดเทน้ำเย็นทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงวางไว้ในกระทะเคลือบเทน้ำ 2 ลิตรเพิ่มเกลือ 20 กรัมปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนและถอดโฟม

โยนกลับบนกระชอนเย็นและวางไว้ในขวดพูดแต่ละชั้นของเกลือที่เหลือพริกไทยเมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งและหัวหอม จากการวางใบลูกเกดดำ ขวดของผ้ากอซครอบคลุมและวงกลมที่มีสินค้าทิ้งไว้ 3 วันในห้องแห้งอุ่น ๆ

จากนั้นปิดกระป๋องกับโพลีเอทิลีนฝาและวางในที่เย็น

สูตร Mushroom Marinization สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้สำหรับการหมักของเห็ดที่อ่อนแอสำหรับฤดูหนาวถูกออกแบบมาสำหรับวัตถุดิบเริ่มต้น 5 กิโลกรัม (เห็ด)

• หัวหอม - 7-8 ชิ้น
• ตารางน้ำส้มสายชู - 1 ลิตร
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• Pepper Peas Fragrant - 2 ช้อนชา
• Bay Sheet -8-10 PCS
• ค้อนอบเชย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและน้ำตาล - 10 ช้อนชา

ทำความสะอาดเห็ดล้างออกแล้วต้มลงในน้ำเค็มเล็กน้อยจนพร้อมแล้วบีบเห็ดภายใต้ภาระ หัวหอมสะอาดและสับละเอียดมาก

เตรียมหมัก: ในน้ำร้อนเพื่อละลายเกลือและน้ำตาลเพิ่มเครื่องเทศและหัวหอมนำไปต้ม ใส่เห็ดแล้วปอกเปลือกลงในน้ำเกลือเดือดประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูกับเห็ดด้วยน้ำเกลือและนำไปต้ม เห็ดร้อนแรงในจานสำหรับดองและเทน้ำหมักร้อนที่พวกเขาปรุงสุก การทำอาหารปิดสนิทเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วอดทนในที่เย็น ในกรณีที่มีการปรากฏตัวบนพื้นผิวของแม่พิมพ์มันจะต้องประกอบและขว้างมันและเห็ดราล้างด้วยน้ำเดือดและต้มกับน้ำหมักเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยนำไปต้มและเปลี่ยนเป็นแห้ง อาหารที่สะอาดอ่าวของเห็ดหมักร้อน ใส่ในที่เย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้แม่พิมพ์ผ่านดองคุณสามารถเทน้ำมันพืชต้มได้อย่างระมัดระวัง

Musicing Mushrooms Grusso สำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

• การขนส่งสินค้าอายุน้อย - 5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.6 ลิตร
• ตารางน้ำส้มสายชู - 2.5 แว่นตา
• พริกไทยป่นสีดำ -3-4 ช้อนชา
• Bay Leaf - 5-6 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับมาร์ชมาร์ชที่เราต้องทำความสะอาดในธนาคารสำหรับฤดูหนาวล้างออกให้สะอาดและแห้งในอากาศ ในกระทะเทน้ำมันพืชนำไปต้มใส่เห็ดในน้ำมันเดือดและจิก 10 นาที จากนั้นเห็ดจะสลายเข้าไปในธนาคารอย่างสม่ำเสมอเทน้ำมันของพวกเขาที่พวกเขาปรุงแล้วเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศ ธนาคารใส่น้ำอาบน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาของน้ำเดือด หลังจากนี้ธนาคารจะออกไปในแต่ละธนาคารอย่างระมัดระวังเทน้ำมันพืชยู่ยี่เพื่อให้ชั้นน้ำมัน 1-2 ซม. อ่างสามารถปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หลายชั้นและผูกด้วยเส้นใหญ่ เก็บในที่มืดและเย็น

อีกสูตรสำหรับการทานปลาในเห็ดที่อ่อนแอในธนาคารสำหรับฤดูหนาว

• ร่อง - 10 กิโลกรัม
• ตารางน้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 500 กรัม
• สีเขียว Estragona
• Bay Leaf - 7-8 ชิ้น
• พริกไทยมีกลิ่นหอม - ชาวนา 10-15 คน
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• คาร์เนชั่น - 6 ตา

เห็ดสะอาดเช็ดด้วยผ้าเปียกที่สะอาดแล้วพับลงในจานสำหรับการรับประทานอาหาร เตรียมหมัก: ต้มน้ำเพิ่มเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสนำไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อต้มน้ำเกลือและนำไปต้ม เพื่อเติมเต็มเห็ดน้ำหมักร้อนทนต่อวันที่อุณหภูมิห้องแล้วนำมันไปที่ความเย็น

ความทึ่งของพื้นแห้งสำหรับฤดูหนาว

• Groove (แห้ง) - 5 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำส้มสายชูตาราง - 0,7 ถ้วย
• เกลือและน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดมะนาว - 0.25 ช้อนชา
• พริกไทยมีกลิ่นหอม - 20 peasors
• Bay Leaf - 10 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 7 ตา

การรับประทานอาหารไม่ได้ด้อยกว่าในความเรียบง่ายต่อการบดขยี้ในความเรียบง่าย ในน้ำเดือดเทเกลือและน้ำตาลใส่เครื่องเทศและเตรียมการขนส่งสินค้าต้มอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยการต้มที่อ่อนแอจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและทำลายอีก 7-8 นาที เห็ดถอดไฟและทนต่อ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจานที่มีฝาปิดเห็ดและเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีการ Marinening อ่อนแอที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

โดยพื้นสด 10 กิโลกรัม - 1.5 ลิตรน้ำ, 400 กรัมของเกลือปรุงอาหาร, 3 กรัมของซิตริกหรือกรดตาไวน์, ใบกระวาน, อบเชย, คาร์เนชั่น, พริกไทยหอมและเครื่องเทศอื่น ๆ , 100 มล. ของอาหารสาระสำคัญของอาหารอะซิติก

เพื่อเห็ดดองคุณต้องผ่านประเภทและขนาดตัดขาออกเพื่อกำจัดผิวหนังล้างออกให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ในกระทะที่เคลือบแล้วเทเห็ดสดเพิ่มน้ำเกลือมะนาวหรือกรดตาไวน์เครื่องเทศ เห็ดปรุงอาหารกำจัดโฟมเป็นระยะจนกว่าพวกเขาจะเริ่มหว่านลงไปด้านล่างและยาต้มจะกลายเป็นโปร่งใส ในตอนท้ายของการทำอาหารเพิ่มสาระสำคัญทางกายภาพหลังจากแทรกแซงด้วยยาต้มเห็ด เห็ดร้อนพร้อมกับยาต้มเพื่อเทลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: ธนาคารครึ่งลิตร - 25 นาทีลิตร - 30 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสมบูรณ์ธนาคารจะม้วนและเย็นอย่างรวดเร็ว

ยังคงสูตร

• ในน้ำ 1 ลิตร - 5 ชม. Spoors of 80% Essence Acetic หรือ 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 8% จากน้ำส้มสายชู 8%
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 5 h ช้อนเกลือ
• 5 แผ่นลอเรล
• 10 ถั่วของพริกหอม
• คาร์เนชั่นตูม 5 ดอก
• ซินนามอน 3 ชิ้น

เห็ดแช่เย็นต้มสลายเข้าไปในธนาคารที่เตรียมไว้เพื่อให้ระดับของพวกเขาไม่เกินกระป๋องไหล่ เทน้ำหมักแช่เย็นเหนือดองให้เทชั้นของน้ำมันพืชที่มีความสูงประมาณ 0.8 - 1 ซม. ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment ผูกและเก็บไว้ในตู้เย็น

การขนส่งสินค้าที่หมัก
สำหรับ 1 กก. ของพื้นดินสด - ทรายน้ำตาล 1 ช้อนชา, พริกไทย 5 เม็ด, คาร์เนชั่น 2 คาร์เนชั่นและซินนามอนมาก, Badyana เล็กน้อย, ใบกระวานและกรดซิตริก 0.5 กรัมเพื่อรักษาสีธรรมชาติของเห็ด

สำหรับน้ำหมัก, 1 ช้อนโต๊ะเกลือและ 200 กรัมของการแก้ปัญหา 6% ของกรดอะซิติกอาหารใช้เวลา 1 กิโลกรัมของเห็ดสด

เทน้ำดองลงในกระทะที่เคลือบทำให้เกิดไฟไหม้นำไปต้มและลดเห็ดที่เตรียมไว้ที่นั่น เมื่อเห็ดต้มพวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมด้วยความร้อนที่อ่อนแอการกวนและลบโฟมที่เกิดขึ้น

เมื่อโฟมหยุดสร้างโฟมในการต้มดองเพิ่มเครื่องเทศในกระทะ ในตอนท้ายของเห็ดปรุงอาหารคุณต้องลบออกจากกองไฟและพร้อมกับดองเย็นอย่างรวดเร็วให้ครอบคลุมกระทะของผ้ากอซหรือผ้าสะอาด จากนั้นเห็ดจะเปลี่ยนเป็นขวดแก้วและเทน้ำดองที่พวกเขาปรุงสุก

ธนาคารปิดด้วยพลาสติกโพลีเอทิลีนหรือ Pergamin และวางไว้ในที่เย็น

การขนส่งสินค้าหมักกับลอเรล

• ต่อ 1 กก. ของเห็ด - น้ำ 100 กรัม
• 100-125 โกซัส
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 Laurel Leafs
• 3-4 ถั่ว, พริกไทย,
• 2 ชิ้น คาร์เนชั่น

เห็ดอย่างทั่วถึงและล้างกลับด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงบนตะแกรงกับน้ำแก้ว

เทน้ำในจานน้ำส้มสายชูเพิ่มเกลือน้ำตาลวางไฟและนำไปต้ม ลดเห็ดลงในของเหลวเดือดให้ถอดโฟมออกและเพิ่มเครื่องเทศหลังจาก 10 นาที

เห็ดวอร์ดดำเนินต่อไปหลังจากเดือดประมาณ 25 นาที เห็ดขนาดเล็กพร้อมหลังจาก 15-20 นาที โดยปกติแล้วเห็ดสำเร็จรูปจะลดลงไปที่ด้านล่างและของเหลวจะโปร่งใสมากขึ้น

หลังจากจบเห็ดปรุงอาหารเย็นและพับลงในขวดแก้วที่ซักอย่างดีปิดด้วยกระดาษ parchment ผูกและวางไว้ในที่เย็น

ดูวิธีการรับ Freaks สำหรับฤดูหนาวบนวิดีโอซึ่งแสดงให้เห็นถึงกระบวนการเตรียมการและการเตรียมการอนุรักษ์

สำหรับกิจกรรมที่สำคัญปกติร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับวิตามินทุกประเภทอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบการติดตามทุกประเภทไม่เพียง แต่จำเป็นสำหรับการดำรงอยู่ของบุคคล แต่ยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจคือการขนส่งสินค้าดองสำหรับฤดูหนาว ทุกคนชอบกินอาหารอันโอชะเช่นนี้ การขนส่งสินค้ากระป๋องมีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาปรุงด้วยมือของตัวเองที่บ้าน ดังนั้นวันนี้และมาพูดถึงการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันของ Marinas ของเห็ดเหล่านี้ เพียงก่อนเดียวกับที่ฉันต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของ Gruzny ซึ่งเงินฝากของพวกเขา ฯลฯ

คำอธิบายประเภท

การขนส่งสินค้าเป็นของตระกูลดิบ milecale พวกเขาเติบโตทั้งครอบครัวน้อยมากคุณสามารถเห็นเชื้อราที่อ้างว้าง ในลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาเพื่อหาง่ายมาก เชื้อโรคที่แท้จริงมีสีน้ำนมของหมวกและสีเหลืองของ mycelium คุณสามารถพบกับเห็ดเหล่านี้ใกล้ Birchings ในวิธีที่แตกต่างเพื่อค้นหาพวกเขาค่อนข้างยาก ในธรรมชาติมีความอ่อนแอหลายอย่าง เห็ดเหล่านี้เรียกว่ากินได้อย่างมีเงื่อนไขดังนั้นพวกเขาจึงต้องดำเนินการอย่างรอบคอบก่อนเตรียมการ

บ่อยครั้งที่คุณสามารถหาค่าขนส่งในอูรลในไซบีเรียและคาซัคสถาน ในสถานที่เหล่านี้เห็ดเติบโตโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ภาพด้านล่างแสดงให้เห็นว่าเชื้อโรคกินได้อย่างไร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

รายการนี้มีความรับผิดชอบมากที่สุดเพราะถ้าคุณไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีคุณสามารถรับพิษและมีการประมวลผลที่เหมาะสมในทางตรงกันข้ามไม่เพียง แต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ ทำไม? เพราะในเห็ดมีโปรตีนจำนวนมากพอสมควรเช่นเดียวกับวิตามินและไมโครเซลล์อื่น ๆ ที่สามารถละลายนิ่วในไตได้

ปัจจุบันเป็นที่นิยมมากในการเก็บเกี่ยวประหลาดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเกลือให้หมัก แต่ถ้าคุณปรุงอาหารเห็ดด้วยวิธีสุดท้ายพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตามโดยไม่คำนึงถึงวิธีการของชิ้นงานมีขั้นตอนที่ประกอบด้วยหลายขั้นตอนและพวกเขาจำเป็นต้องผ่านทุกสิ่งที่เห็ดมีประโยชน์และกำจัดสารอันตราย

การเลือกอย่างระมัดระวัง

ก่อนอื่นการขนส่งสินค้าจะต้องดี ขอโทษที่เน่าเสียตัดพื้นที่มืดอย่างระมัดระวัง หลังจากล้างออกให้ดีเพื่อที่จะไม่มีร่องรอยของสิ่งสกปรกและขยะ จากนั้นขั้นตอนการแช่เกิดขึ้น

เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดการขนส่งสินค้าจากสิ่งสกปรกคุณสามารถเก็บไว้ในน้ำได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง นั่นคือการแช่สามารถเริ่มต้นก่อนที่จะเลือก แต่ส่วนใหญ่มักจะแช่เห็ดหลังจากย้ายและส่งจากสิ่งสกปรกและอนุภาคอื่น ๆ

วิธีการที่จะแช่?

เริ่มแรกคุณต้องเตรียมน้ำ ในการทำเช่นนี้จะต้องมีความร้อน เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำไม่ร้อน แต่เพียงแค่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจำเป็นต้องเพิ่มเกลือลงไปในอัตรา 10 กรัมต่อ 1 ลิตรของของเหลว หลังจากที่คุณต้องการลดเห็ดลงในภาชนะที่ลึกและเทลงด้วยน้ำเกลือ มีความจำเป็นต้องดึงค่าขนส่งอย่างน้อยสองวันมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเกลือบ่อยครั้งมาก

เป็นไปได้ที่จะลดระยะเวลาอย่างมีนัยสำคัญหากคุณจัดการการขนส่งสินค้าเป็นยี่สิบนาทีสี่ครั้งในน้ำจำนวนมากด้วยเกลือ ด้วยความช่วยเหลือของขั้นตอนนี้กรดแลคติคจะได้รับการปล่อยตัวจากความอ่อนแอซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ หลังจากทำอาหารเราต้องล้างออกได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้น้ำไหล

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเร่งกระบวนการแช่ แต่การสูญเสียเห็ดที่มีรสชาติของเครื่องชื้นนี้มีมูลค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

คุณต้องตัดสินใจด้วยวิธีการแช่และมีการดูแลเป็นพิเศษเพื่อดำเนินการตามขั้นตอนนี้ หลังจากเธอเห็ดจะเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไปในสูตรของคุณ

เราจะพิจารณาตัวเลือกมากมายที่คุณสามารถแต่งงานกับการขนส่งสินค้าสำหรับฤดูหนาว สูตรแรกเป็นวิธีที่คลาสสิคบางทีทุกคนอาจเป็นที่รู้จัก แต่มันไม่ได้แทรกแซง

สูตรหมายเลข 1

การขนส่งสินค้าที่หมักด้วยเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• ความอ่อนแอ 4 กิโลกรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม;
• แผ่นลอเรล 8 ชิ้น
• พริกไทยหอม 10 ชิ้น (ถั่ว);
• คาร์เนชั่น 10 ชิ้น
• เอสเซ้นส์อะซิติก 40 มล. (70%)

ทำอาหาร:

หลังจากแช่แล้วร่องที่ใหญ่ที่สุดจะต้องตัดเทน้ำครึ่งด้วยเกลือ 20 กรัมและจุดสูงสุดที่มีความร้อนปานกลางยี่สิบนาทีขจัดโฟมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเห็ดควรจะถูกลบออกจากไฟเย็น หลังจากที่คุณต้องการล้างออกให้สะอาดแล้วลากน้ำทั้งหมดเพื่อให้แห้ง

ต่อไปเราเตรียมน้ำเกลือซึ่งเราหมักการขนส่งสินค้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำที่เหลือเกลือและนำไปต้มหลังจากวางเครื่องเทศที่เหลือในดองนี้ทิ้งน้ำส้มสายชูไว้ในภายหลัง จากนั้นการขนส่งสินค้าจะละเว้นน้ำเกลืออย่างอ่อนโยนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มสาระสำคัญของอะซิติกผสมให้เข้ากันและลบจากไฟ

จากนั้นเราวางเห็ดเข้าไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราน้ำเกลือจากด้านบน ถัดไปครอบคลุมด้วยฝาเหล็ก, ธนาคารที่ต้มล่วงหน้าและธนาคารรัช

หลังจากนาฬิกาของเราคุณต้องใส่ในที่เดียวหมุนถังขึ้นไปด้านล่างและเย็นด้วยผ้าคลุมเตียงที่อบอุ่น ในตำแหน่งนี้คุณต้องเก็บเห็ดดองไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

วิธีการขนส่งสินค้าทางอากาศที่ร้อนแรงเช่นนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก จริงทำให้พวกเขาดีขึ้นในห้องเย็น

ฉันยังต้องการที่จะเพิ่มว่าจำเป็นต้องลองเห็ดดังกล่าวเพียงเจ็ดวันต่อมาในกรณีใด ๆ

ไปที่โต๊ะคุณสามารถให้อาหารการขนส่งสินค้าโดยมีการรดน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยหัวหอมกรีน ในรูปแบบนี้พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษ

ด้วยสูตรดังกล่าวคุณจะมีเชื้อราที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติของเครื่องเทศ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถชอบน้ำหอมอิ่มตัวนี้ดังนั้นเราจึงเสนอวิธีการปรุงอาหารที่อ่อนแอโดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศ

สูตรหมายเลข 2

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• เห็ด 2 กิโลกรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• เกลือ 100 กรัม;
• น้ำตาล 80 กรัม;
• 240 มิลลิลิตรของน้ำส้มสายชู (9%)

ทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ค่าขนส่งทำความสะอาดและตัด จากนั้นฆ่าเชื้อธนาคารและต้มครอบคลุม เมื่อเสร็จแล้วทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมเห็ดได้

เราใช้น้ำครึ่งน้ำและเกลือ 20 กรัมติดไฟนำไปต้มและลดค่าขนส่ง ต่อไป, WeGanize the Fungi, การลบโฟมทันเวลา มีความจำเป็นต้องดำเนินการขั้นตอนนี้จนกว่าการขนส่งสินค้าจะไม่ล้มลงที่ด้านล่างของกระทะ

หลังจากที่คุณต้องการระบายน้ำและล้างเห็ดให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้น้ำไหล

ต่อไปเราใช้ภาชนะบรรจุทำอาหารขนาดใหญ่เทน้ำและเกลือที่เหลืออยู่ ฉันนำไปต้มเราลดค่าขนส่งที่นั่นและปรุงอาหาร 10 นาที จากนั้นน้ำตาลในกระทะและเพิ่มน้ำส้มสายชูให้ใช้เวลาเท่ากันในการยิง

จากนั้นวางเห็ดอย่างระมัดระวังบนขวดเทน้ำเกลือและเร่งรีบด้วยผ้าห่ม หลังจากที่พวกเขาต้องห่อด้วยผ้าห่มที่อบอุ่น เมื่อการขนส่งสินค้าเย็นลงพวกเขาสามารถเปิดตัวได้ แต่อย่าติดในห้องเย็น เห็ดควรถูกบล็อกในที่อบอุ่นประมาณห้าวันและหลังจากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะละเว้นพวกเขาในห้องใต้ดิน

สูตรสำหรับพระจ๊กีนดองดังกล่าวมีความแตกต่างจากการขาดเครื่องเทศอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ต้องกังวลว่าพวกเขาจะไม่มีรสจืด เนื่องจากการผสมผสานที่ถูกต้องของส่วนผสมคุณจะได้รับเชื้อราที่น่าทึ่งรสชาติที่แท้จริงซึ่งจะไม่ถูกซ่อนอยู่หลังเครื่องปรุงรส

สำหรับคำถามวิธีการขนส่งสินค้าทางทะเลในแบบคลาสสิกเราได้ตอบแล้ว ต่อไปเราต้องการบอกสูตรอาหารทีละขั้นตอนอีกครั้งสำหรับการเก็บเกี่ยวของเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มรสชาติที่หลากหลายที่จะเสริมสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานของเรา

สูตรหมายเลข 3

การขนส่งสินค้าที่หมักด้วยเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• เห็ด 4 กิโลกรัม
• น้ำ 6 ลิตร
• เกลือ 120 กรัม;
• น้ำตาล 40 กรัม;
• แผ่นลอเรล 5 ชิ้น
• ใบลูกเกด 4 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ 4 ชิ้น;
• ฟันกระเทียม 6 ซี่
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น (ถั่ว);
• 4 ชิ้นคาร์เนชั่น;
• 40 มล. ของน้ำส้มสายชู (9%)

ทำอาหาร:

ในขั้นต้นคุณต้องดำเนินการแช่และทำความสะอาด ถัดไปตัดเห็ดที่ใหญ่ที่สุดเป็นหลายส่วน

จากนั้นคุณต้องใช้น้ำ 4 ลิตรเทลงใน 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและนำไปต้ม หลังจากละเว้นอย่างระมัดระวังในกระทะของการขนส่งสินค้าและจุดสูงสุดยี่สิบนาทีลบโฟมเสียงรบกวนเป็นระยะ

จากนั้นเห็ดต้มจะต้องสวมใส่อย่างขยันขันแข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้น้ำไหลและรั่วไหลบนกระชอนกับของเหลวแก้ว

เวลานี้ต้องเตรียมโดยดอง สิ่งที่คุณต้องใช้น้ำที่เหลือเกลือและน้ำตาล พาพวกเขาไปต้มพวกเขาและเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและกระเทียม พวกเขาจะทิ้งพวกเขาไว้ในภายหลัง

ในการต้มดองน้ำค่อยๆลดลงเห็ดเบา ๆ และทำอาหารยี่สิบนาที จากนั้นเพิ่มกระเทียมสับและน้ำส้มสายชูและวางไฟห้านาทีบนกองไฟ

หลังจากการขนส่งสินค้าเราประกาศตามขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและด้านบนของน้ำเกลือเดือด เราขี่เหล็กแผ่นต้ม ห่อขวดด้วยเห็ดและให้ความอบอุ่นจนกว่าพวกเขาจะเย็น หลังจากที่คุณสามารถละเว้นพวกเขาเข้าไปในห้องใต้ดินหรือที่เก็บเย็นอื่นสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

เห็ดที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีรสเค็มที่น่าตื่นตาตื่นใจ ร่องที่มีเครื่องปรุงรสจะไม่ปล่อยให้แขกของคุณไม่แยแส

การขนส่งสินค้าที่หมักมีรสชาติที่อร่อยกว่าเค็มมากขึ้น นอกจากนี้เมื่อหมักมีการใช้น้ำส้มสายชูซึ่งสร้างสื่อที่เป็นกรดและป้องกันการสืบพันธุ์ของข้อพิพาทโบทูลินัสที่เกิดจากภาวะโบทูลิซึม

เห็ดสีดำหมายถึงหมวดหมู่ของเห็ดที่กินได้มีเงื่อนไขและต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อเตรียมการ ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว (เค็มดอง) ได้รับสีม่วงอิ่มตัว - เบอร์กันดี

ส่วนผสม:

ร่องสีดำ

ใบลูกเกด

ใบเชอร์รี่

กระเทียม

น้ำส้มสายชู 9%

เครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทย, พริกไทยถั่วดำ, ดอกคาร์เนชั่น

วิธีการปรุงอาหารการขนส่งสินค้าหมัก

1. ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเตรียมสีดำสีดำคือการตายก่อนที่จะตายและเดือด คุณต้องดึงค่าขนส่งอย่างน้อย 3 วันเปลี่ยนน้ำเป็นประจำ (วันละ 2-3 ครั้ง)

2. จากนั้นเห็ดจะต้องล้างออกด้วยน้ำไหลและทำความสะอาดดินและตกค้าง เลือกเชื้อราขนาดเล็กและขนาดกลาง เห็ดขนาดใหญ่สามารถตัดเพื่อให้พวกเขาพอดีกับขวดได้อย่างง่ายดาย

3. วางเห็ดไฟและปรุงอาหารหลังจากเดือดในน้ำก่อนเค็มอย่างน้อย 15-20 นาที การลบโฟมสกปรกหมวกน้ำเพื่อผสานเห็ดล้างเห็ดและพับที่กระชอน

การเตรียมความพร้อมหมัก:

ใน 1 ลิตรของน้ำ: 2 ช้อนโต๊ะ l เกลือ + 1 ช้อนโต๊ะ l ซาฮารา

ฉันนำหมักไปต้มและวางเห็ดลงไป ปรุงอาหารเห็ดในดอง 15-20 นาที

4. ที่ด้านล่างของธนาคารที่ผ่านการทำหมันเราวางขยะของใบลูกเกดใบเชอร์รี่, กระเทียม, ใบกระวาน, ถั่วพริกไทยและกานพลู

โดยวิธีการธนาคารที่ฉันเพิ่งฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟ มันสะดวกมากและรวดเร็ว ที่ด้านล่างของธนาคารที่ล้างให้สะอาดเทน้ำประมาณ 2 ซม. เราใส่ขวดใส่ผ้าในไมโครเวฟ หากธนาคารมีขนาดใหญ่ (2-3 ลิตร) วางไว้ที่ด้านข้าง ฉันแสดงพลังงาน 70. เวลาในการฆ่าเชื้อ 0.5-1 ลิตรกระป๋อง \u003d 3 นาทีกระป๋อง 1.5-3 ลิตร \u003d 4 นาที

5. เราเทน้ำส้มสายชูไปยังธนาคาร (น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9% ไปยังฝั่งลิตรของแบล็กแบล็กอ่อนแอ) วางเห็ดด้วยหมวกลง

6 . เติมขวดด้วยเห็ดไปด้านบนเทน้ำดอง ปิดธนาคารโดยฝา Kapron เราให้เย็นและส่งไปที่ตู้เย็น โปรดจำไว้ว่าเห็ดไม่สามารถปิดได้ด้วยฝาครอบโลหะสุญญากาศเพราะในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน Bacillins Botulinum ก่อให้เกิดโรค Botulism โรคร้ายแรงกำลังพัฒนาอย่างสมบูรณ์แบบ

การขนส่งสินค้าหมักสามารถรับประทานได้ในสองสามเดือน

การขนส่งสินค้าสีดำหมักสีดำแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!