กาแฟวิธีการชงและดื่ม วิธีการชงกาแฟในเติร์ก? กาแฟแปลกใหม่ในกระทะ

ด้วยเหตุผลบางอย่างมันเกิดขึ้นว่ากระบวนการทำอาหารเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมักเรียกว่า "กาแฟปรุงอาหาร" ชื่อนี้ไม่เป็นจริงเพราะกาแฟไม่ได้ต้ม แต่ชง คำนิยามดังกล่าวถือว่าเมื่อการเตรียมการน้ำไม่ควรเดือด Barista มืออาชีพรู้ว่าการต้มฆ่ารสชาติของเครื่องดื่มและดังนั้นจึงไม่เคยนำมันไปสู่อุณหภูมิ 100C อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการต้มกาแฟซึ่งรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะแสดงออกอย่างเต็มที่มากที่สุด - นี่คือ 96-98c อุณหภูมิดังกล่าวมีน้ำในขณะที่เมื่อมีความร้อนมีเพียงฟองสบู่เพียงเริ่มปรากฏขึ้นและปีนขึ้นไปบนพื้นผิว พิจารณา 2 วิธีในการต้มกาแฟ - ในและถ้วย การทำอาหารเป็นคฤหาสน์ไม่กี่เพราะ ด้วยวิธีนี้การมีส่วนร่วมของบุคคลในกระบวนการนั้นน้อยที่สุด

วิธีการชงกาแฟในตุรกี

ขอแนะนำให้ชงกาแฟค่ะ ทองแดงการนำความร้อนสูงมีส่วนช่วยให้ความร้อนสม่ำเสมอซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อรสชาติและคุณภาพที่มีกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม สำหรับกาแฟที่เหมาะสมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ความร้อนที่ว่างเปล่าเติร์กไฟ
2. ในเติร์กร้อนเท 2 ช้อนชาในหนึ่งถ้วย
3. เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. เทน้ำกรองเย็น ตามกฎแล้วกาแฟที่แข็งแกร่งจะถูกต้มในเติร์กหรือแตกต่างกัน - "กาแฟอยู่ในตะวันออก" และปริมาณน้ำปกติที่นี่คือ 30-40 มล. ต่อ 1 ถ้วยกาแฟ แต่ไม่มีใครไม่ได้ห้ามไม่ให้คุณชงกาแฟและเทตัวอย่างน้ำ 100 มล.
5. ใส่ Turku บนไฟเล็ก ๆ และให้ความร้อนจนถึงช่วงเวลาที่โฟมกาแฟที่เกิดขึ้นกับฟองสบู่จะเริ่มปีนขึ้นไป หากคุณไม่มีประสบการณ์การต้มกาแฟในเติร์กเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่อนุญาตให้กาแฟมั่นใจได้ผ่านขอบ
6. ทันทีที่กาแฟโรสออกจากเตาและปล่อยให้มันยืนสองสามนาที หลังจากนั้นเทลงในถ้วย

วิธีการชงกาแฟในถ้วย

คุณสามารถชงได้ในถ้วย ยิ่งไปกว่านั้นการผลิตเบียร์ในถ้วยที่ใช้ในการชิมมืออาชีพเพื่อกำหนดคุณสมบัติทางกายภาพของเครื่องดื่ม วิธีการชงกาแฟในถ้วย?

1. ก่อนอื่นถ้วยจะต้องได้รับความร้อน ในการทำเช่นนี้สามารถล้างด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน การอุ่นมีความจำเป็นในการลดการสูญเสียอุณหภูมิเพื่อให้ความร้อนในถ้วยตัวเองความร้อนทั้งหมดควรไปที่ชงกาแฟ
2. เทลงในถ้วยกาแฟบาง ๆ เมล็ดกาแฟต้องเล็กที่สุดในทางปฏิบัติ "ในฝุ่น"
3. เทน้ำร้อนด้วยอุณหภูมิน้ำร้อน 96-98s อุณหภูมินี้ถูกลบออกเมื่อหนึ่งนาทีที่ผ่านมาจากไฟของน้ำเดือด
4. ตัดถ้วยด้วยกาแฟที่มีจานรองหรือเคลือบอื่น ๆ ของวัสดุที่เหมาะสมและให้มันเพื่อชง 2-3 นาทีสำหรับการตกตะกอนและยืนยันกาแฟ

ด้วยกาแฟต้มที่เหมาะสมรสนิยมของเขาจะรวยและนุ่มนวลด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและทนทาน

กาแฟนั้นถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่สวยงามและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้รับความนิยมในทุกประเทศทั่วโลก ผู้ผลิตชั้นนำได้พัฒนาตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องชงกาแฟ แต่ไม่มีใครให้รสชาติเหมือน Turka เปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของ Ground Green จะช่วยให้อุปกรณ์ง่าย ๆ ที่เราจะพูดถึงวันนี้ พิจารณาประเด็นสำคัญในการสั่งซื้อเราให้คำแนะนำในทางปฏิบัติ

กาแฟเลือกอะไร

ก่อนที่จะพูดคุยเกี่ยวกับกาแฟพื้นดินมีความจำเป็นต้องรับพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่ม

เกรดกาแฟ
ความนิยมมากที่สุดคือพันธุ์ที่แข็งแกร่งและอาราบิก้า ตามกฎแล้วมีการใช้งานที่แข็งแกร่งไม่บ่อยครั้งเนื่องจากองค์ประกอบสุดท้ายนั้นแข็งแกร่งทาร์ตขม ในประเทศของเราวาไรตี้อาราบิก้าเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง - กาแฟที่มีความขมข้นที่ดีที่สุดและความเปรี้ยวเบา ๆ

บดกาแฟ
ขึ้นอยู่กับระดับของการบดขนาดใหญ่ (หยาบ) ขนาดกลางขนาดเล็ก (บาง) และบางเฉียบบางเฉียบ

ใช้เครื่องบดขนาดใหญ่ในกรณีที่มีการเตรียมกาแฟในเครื่องชงกาแฟด่วนหรือเครื่องชงกาแฟกรอง นอกจากนี้บนพื้นฐานของการบดหยาบคุณสามารถปรุงเครื่องดื่มในเติร์กมันจะทำงานโดยไม่มีการตกตะกอน

ผู้เชี่ยวชาญเจียรกลางเรียกว่าสากล ด้วยคุณสามารถปรุงกาแฟทั้งในรถยนต์มืออาชีพและที่บ้านบนเตา - ในเติร์ก

กาแฟบดละเอียดเลือกคนที่มีอุปกรณ์น้ำพุร้อนสำหรับทำอาหารเครื่องดื่ม นอกจากนี้องค์ประกอบยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเติร์ก แต่การปรากฏตัวของการตกตะกอน

ใช้การบดบางเฉียบหรือบางเฉียบบ่อยครั้ง จากสปีชีส์นี้กาแฟตุรกีจริงจะถูกต้มมันยังใช้สำหรับเครื่องชงกาแฟซึ่งแนะนำให้ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายผ่านเม็ดเล็กในโครงสร้างที่คล้ายกับแป้ง

สำคัญ! ข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับเกรดน้ำมันและระดับของการคั่วอยู่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ หากคุณมีเครื่องบดกาแฟให้ความพึงพอใจกับธัญพืชที่เป็นของแข็งที่ต้องบดทันทีก่อนปรุงอาหาร

ชั้นกาแฟ
หากเราพูดถึงคุณภาพของการเต้นของกาแฟ 4 กรัมได้รับการจัดสรร: ส่วนแรกที่สองสูงกว่าและระดับพรีเมี่ยม

แน่นอนว่าชั้นพรีเมี่ยมถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ในกรณีนี้ธัญพืชจะมีเครื่องแบบไม่มีอนุภาคขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามหากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อชั้นเรียนพิเศษให้การตั้งค่าให้กับตัวเลือกที่สูงที่สุดหรือปานกลางจากตัวเลือกต่ำที่จำเป็นในการปฏิเสธทันที

ระดับของการคั่ว
รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปป้อมปราการและความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับการคั่ว มี 4 องศา (1-4) หากคุณไม่ชอบกาแฟที่แข็งแกร่งเกินไปให้เลือกขั้นตอนที่สองหรือสาม ประเภทแรกของการคั่วเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มอ่อน ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของแต่ละบุคคล

Turk เป็นเครื่องมือที่มาจากช่วงเวลาที่ห่างไกลจะช่วยให้คุณสามารถผ่านรสนิยมและกลิ่นหอมของกาแฟที่เลือกได้อย่างเต็มที่ แน่นอนว่าเครื่องชงกาแฟลดความซับซ้อนของกระบวนการ แต่พวกเขาด้อยกว่าตัวเลือกการเตรียมการ "แมนนวล"

กาแฟรอยบนเตาด้วยการใช้เติร์ก (เรียกอีกอย่างว่า Djesva) - อาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เข้าใกล้ทางเลือกของอุปกรณ์เสริมอย่างละเอียด

มุมมองชุด
ขึ้นอยู่กับชนิดย่อยที่มีอยู่ดินเหนียวเซรามิกและทองแดงจะถูกแยกต่างหาก ทั้งหมดมีคุณสมบัติและคุณสมบัติจำนวนมาก

1. turk ดินเหนียว อุปกรณ์ไม่ดีในที่ผนังดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของคานกาแฟ ด้วยเหตุนี้เมื่อเลือก Jamza จากดินเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงว่าแนะนำให้เตรียมความพร้อมเพียงความหลากหลายเท่านั้น มิฉะนั้นรสชาติที่มีคุณภาพและกลิ่นผสมและทำลายเครื่องดื่มที่เติมพลัง
2. เซรามิกเติร์ก ในขั้นต้นมันอยู่ใน Jazve ที่กำลังเตรียมกาแฟจากบรรพบุรุษของเรา อย่างไรก็ตามเนื่องจากความเปราะบางและสั้นเกินไปอุปกรณ์ไปที่พื้นหลัง หากคุณมีเซรามิกเติร์กในสภาพที่เหมาะสมการตั้งค่าให้เธอ
3. ทองแดงเติร์ก. เนื่องจากความจริงที่ว่า Jazva มีผนังหนาและด้านล่างกาแฟอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอ การทำอาหารที่แตกต่างกันนี้ถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แต่รสชาติและกลิ่นหอมจะถูกส่งเพียง 90% เท่านั้น

ถ้าเราพูดถึงประเภทที่มีอยู่อื่น ๆ ของแยม, เงินและเติร์กชุบทอง (ชุดสะสม) มีความโดดเด่น มันจะดีกว่าที่จะละทิ้งพวกเขาเนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวผลิตขึ้นเพื่อการตกแต่งและไม่ใช่สำหรับการใช้งานในประเทศ

ลักษณะทางเทคนิคของ Turki
เมื่อเลือก JAMA ให้การตั้งค่าตัวเลือกที่มีคอแคบ ๆ และด้านล่างกว้าง การออกแบบที่คล้ายกันให้ความร้อนสม่ำเสมออันเป็นผลมาซึ่งน้ำม้วนช้าลงมาก

ถ้าเราพูดถึงปริมาตรของเติร์กหนึ่งวงกลมบัญชีประมาณ 65-70 มล. น้ำ. เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำตลอดไปว่าขนาดของแยมส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป หากเป็นไปได้มันจะดีกว่าที่จะซื้อไก่งวงขนาดเล็กที่คุณสามารถปรุงกาแฟ 1-2 ส่วนได้

สิ่งที่สามารถแทนที่ Turku

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเติร์กและเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มธรรมชาติให้กับทุกคน เพื่อที่จะไม่ซื้อแจ็คเก็ตให้พิจารณาตัวเลือกการเปลี่ยนปัจจุบัน

1. Geyser Coofer อุปกรณ์นี้ถือว่าเป็นแบบอะนาล็อกของเติร์ก ประกอบด้วยห้องพักที่ต่ำกว่าสำหรับน้ำเครนความสามารถสำหรับกาแฟบดและกาต้มน้ำสำหรับเครื่องดื่มสุดท้าย หลังจากกดปุ่ม "เริ่ม" น้ำที่ช่องด้านล่างจะถูกทำให้ร้อนผ่านเครนซึ่งถูกนำไปใช้กับความหนาของกาแฟ องค์ประกอบที่เสร็จแล้วไหลลงมากรองธัญพืช เป็นผลให้คุณได้รับกาแฟแสนอร่อยที่ไม่มีที่นี่และรวมถึงความหนา
2. กดฝรั่งเศส อุปกรณ์ในครัวเรือนไม่ได้มีไว้สำหรับทำอาหารกาแฟ คุณสามารถชงเมล็ดพืชยู่ยี่ยืนยันพวกเขาและความเครียด ตัวเลือกการเปลี่ยนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการดื่มกาแฟเป็น บริษัท ขนาดใหญ่เช่นเดียวกับผู้ที่ไม่ชอบที่จะสังเกตเห็นเศษไม้สีเขียวในถ้วย รสชาติของเครื่องดื่ม จำกัด นั้นด้อยกว่าชาวเติร์กและเครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อน
3. หม้อตุ๋นหรือกระทะ หากคุณมี skewer หรือกระทะของกระทะหนาในห้องครัวของคุณใช้อาหารเพื่อทำอาหารกาแฟ ข้อเสียของตัวเลือกนี้คือการเพิ่มขึ้นอย่างหนาพร้อมกับโฟมและตั้งถิ่นฐานช้ามาก ในขณะเดียวกันกลิ่นหอมจะหายไปบิดเครื่องดื่มทั้งหมด หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงกาแฟในกระทะ / SAUCEPAN ให้ครอบคลุมอาหารด้วยฝาแล้วทิ้งสล็อตเล็ก ๆ ให้ออกไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากาแฟไม่รำคาญและไม่ไหม้สิ่งเหล่านี้เป็นข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด

1. ไม่ใช่ทุกคนที่รักที่จะสังเกตซากที่มีความหนาในถ้วยของพวกเขาดังนั้นจึงต้องถูกกรอง ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องหลังจากดื่มกาแฟเคาะก้นของเติร์กเกี่ยวกับขอบของโต๊ะแล้วเทน้ำบริสุทธิ์น้ำแข็งช้อนชา
2. เพื่อที่จะได้รับกาแฟโดยไม่มีคนนอกใช้น้ำดื่มที่กรอง มันไม่มีโลหะและสิ่งสกปรก อย่านำของเหลวไปต้มมันจะต้องอ่อนเพลียบนไฟช้า
3. หากคุณต้มกาแฟไม่บ่อยให้การตั้งค่ากับธัญพืชที่เป็นของแข็ง ก่อนปรุงอาหารพวกเขาต้องบด หากคุณใช้การบดสำเร็จรูปซึ่งวางไข่เป็นเวลานานกาแฟจะกลายเป็นไม่อิ่มตัว
4. เพื่อไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีความโหดเหี้ยมที่แข็งแกร่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งความหลากหลายของความหลากหลายที่แข็งแกร่ง) อย่าใส่ค้อนมากเกินไปในเติร์ก ติดเครื่องหมายที่ดีที่สุดที่ช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับทั้งครอบครัว
5. หากคุณต้องการที่จะทำให้แขกประหลาดใจกับกลิ่นหอมที่เติมพลังซึ่งจะถูกบันทึกเป็นเวลานานให้ทำตามดังต่อไปนี้ ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มอุ่นวงกลม (ไมโครเวฟ, น้ำหรือห้องอบไอน้ำ, แผลที่มีน้ำเดือดเย็น, ฯลฯ )
6. เพื่อเปิดเผยคุณภาพการปรุงแต่งรสและเสริมสร้างกลิ่นหอมใส่เกลืออาหารสับที่ด้านล่างของเติร์ก (ไม่ใช่ไอโอดีนไม่ใช่ทางทะเล) อย่ากลัวว่ากาแฟจะกลายเป็นเค็มสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น

วิธีการปรุงกาแฟใน Turk: Classic (พร้อมโฟม)

หลังจากเลือกฐานและแยมที่เหมาะสมคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เครื่องดื่มสุดท้ายจะเป็นเรียวด้วยโฟมแสงบนพื้นผิว

• น้ำดื่ม - 90 มล.
• เกลือเล็ก - 1 หยิก
• กาแฟ (ควรเจียระไนที่ดี) - 35-40 กรัม
• อ้อยทรายน้ำตาล - 20 กรัม

1. ล้างแยมล้างด้วยน้ำเดือดที่สูงชันเช็ดให้แห้ง กดชอปเปอร์ของเกลืออาหารสับเพิ่มน้ำตาลและกาแฟบดห้ามผสม
2. ค่อยๆเริ่มเทน้ำเย็นก่อนเพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากไม่มากขึ้น เปิดเครื่องหมายขั้นต่ำบนเครื่องหมายขั้นต่ำใส่ Turku บนเตา
3. ในกระบวนการเดือดคุณจะสังเกตเห็นว่าองค์ประกอบเริ่มต้นเป็นโฟมและมืดลง เมื่อกาแฟเพิ่มขึ้นตรงกับขอบของแยมให้นำออกจากไฟและปล่อยให้โฟมชำระ สิ่งสำคัญอย่าพลาดช่วงเวลานี้เพื่อให้เครื่องดื่มไม่ไหลออกไปนอกพวกเติร์ก
4. หลังจากที่โฟมลดลงใส่อุปกรณ์บนเตาอีกครั้งรอวิธีต่อไป ทำซ้ำการจัดการง่าย ๆ (ลบออกจากเตาโฟม SEDES กำลังรอวางบนเตา) ประมาณ 4-5 ครั้ง
5. ในกระบวนการเตรียมความพร้อมพิเศษจะต้องจ่ายให้กับฝาปิดโฟม มันครอบคลุมเครื่องดื่มอันเป็นผลมาซึ่งมันยังคงมีกลิ่นหอม หากโฟมหายไปกาแฟจะเริ่มฟองเครื่องดื่มจะเน่าเสีย
6. หลังจากทำอาหารขั้นสุดท้ายเคาะที่ขอบโต๊ะอุ่นถ้วยระเบิดเครื่องดื่มกับพวกเขา เลือกเพิ่มนมข้นหรือครีมวิปปิ้ง

ขึ้นอยู่กับเอสเพรสโซ่กำลังเตรียมลาเต้และคาปูชิโนะดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะพิจารณาสูตรอาหารดังกล่าวสำหรับการปรุงอาหาร

• ground Ground (ขนาดกลางหรือละเอียด) - 40 GR
• น้ำบริสุทธิ์ - 75 มล.
• beetroot น้ำตาล - 10 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ)

1. ล้างและแห้ง Turku, สูบเข้าไปในกาแฟพื้นดินความจุ, เปิดแผ่นพื้นเป็นเครื่องหมายขั้นต่ำ ใส่แยมบนเตาดูดเมล็ดกราวด์เล็กน้อย ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มทรายน้ำตาลหรือข้ามขั้นตอนนี้ (ถ้าคุณไม่ชอบกาแฟหวาน)
2. น้ำดื่มร้อนถึง 40 องศา, ค่อยๆเทลงใน jazv ที่ขอบของอุปกรณ์ รอให้เครื่องดื่มเดือดทันทีที่เกิดขึ้น - ลบเติร์กออกด้วยเตา ผัดใบมีดไม้กลับไปที่ไฟ
3. รอการต้มครั้งที่สองเรียกใช้การจัดการก่อนหน้านี้อีกครั้ง ทำซ้ำ 3 ครั้งจากนั้นปิดเตาอุ่นถ้วยและระเบิดกาแฟกับพวกเขา ครอบคลุมจานรองให้หยุดพัก 1 นาที

วิธีการปรุงกาแฟตุรกีในเติร์ก

สูตรคลาสสิกที่สองสำหรับการทำอาหารคือการทำอาหารกาแฟใน Jesva ในตุรกี หากคุณต้องการให้แขกเซอร์ไพรส์วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่ง

• น้ำดื่ม - 145 มล.
• ค้อนกาแฟแห้ง - 23-27 กรัม
• น้ำตาล (ตาก) - ตามดุลยพินิจ
• กระวานพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส

1. น้ำเย็นถึง 30 องศา ใส่แยมเทกาแฟกราวด์กระวานและทรายน้ำตาล (ไม่จำเป็น) เทน้ำและผสมองค์ประกอบด้วยพลั่วไม้เพื่อสภาวะของธัญพืช
2. เปิดไฟอย่างน้อยที่สุดรอให้โฟมเพิ่มขึ้นถึงขอบ หลังจากนั้นลบเติร์กออกด้วยแผ่นทำลายโฟมที่เกิดขึ้นเป็นถ้วยอุ่นก่อน
3. ทำซ้ำการกระทำอีก 2 ครั้งรอการเดือดในขณะที่ลบโฟมในระหว่างแต่ละวิธี ตอนนี้ปิดเครื่องเขียนรอ 3 นาทีเพื่อผล็อยหลับไป เทกาแฟที่เหลือลงในถ้วยให้ดำเนินการใช้งาน

วิธีการปรุงกาแฟกับนมในตุรกี

• ค้อนกาแฟ - 35 กรัม
• นม (ไขมันจาก 3%) - 60 มล.

1. เทนมไปที่ Turku วางบนเตาและนำไปที่อุณหภูมิ 45-55 องศา หลังจากนั้นในของเหลวอุ่นปั๊มกาแฟบดวางไฟ
2. เมื่อเครื่องดื่มเริ่มมีฟองนำ Jamzu ออกจากเตาเก็บไว้เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 อีกครั้ง เทองค์ประกอบในถ้วยหวาน (ตัวเลือก) เพลิดเพลินกับรสชาติอ่อน ๆ

นอกจากความจริงที่ว่าอบเชยให้เครื่องดื่มน้ำหอมที่กลั่นกรองและมีความซับซ้อนนอกจากนี้ยังช่วยลดความอยากอาหาร

• น้ำดื่ม - 110 มล.
• อ้อยน้ำตาล - 15 กรัม
• กาแฟ (ละเอียดหรือปานกลางบด) - 25 กรัม
• ค้อนอบเชย - 5 กรัม

1. ล้างและตากให้แห้งเติร์กให้อบอุ่นเหนือไฟเพื่อให้ความชื้นระเหยอย่างสมบูรณ์ เย็นอุปกรณ์เทน้ำตาลอบเชยและกาแฟบดให้ถือ Turku เหนือกองไฟอีกครั้ง
2. หลังจาก 1 นาทีเทน้ำดื่มให้วางเครื่องเขียนให้น้อยที่สุดใส่ Jazv ไว้ รอดื่มเครื่องดื่มกำจัดเติร์กออกจากเตาดื่มกาแฟลงไปในถ้วย (หายใจล่วงหน้า)
3. ต่อไปนำองค์ประกอบจนถึงการต้มครั้งแรกอบอุ่นระบายน้ำ "ด้านบน" ลงในถ้วย ทำซ้ำการจัดการ 3 ครั้งหลังจากการปรุงอาหารที่ จำกัด ให้ดื่มกาแฟ 2 นาที

มันง่ายที่จะปรุงกาแฟในเติร์กถ้าคุณยึดติดกับกฎง่าย ๆ พิจารณาตัวเลือกตามนมด้วยการเพิ่มกระวานหรืออบเชย เงื่อนไขหลักสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังถือว่าเป็นเครื่องทำความร้อนที่สม่ำเสมอ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับกาแฟแสนอร่อยเชื่อมด้วยไฟที่แข็งแกร่ง ติดเครื่องหมายระหว่างพลังงานเฉลี่ยและน้อยที่สุดมิฉะนั้นองค์ประกอบจะสูญเสียรสชาติหรือโผล่ออกมา

วิดีโอ: วิธีการปรุงกาแฟในเติร์ก

กาแฟมีบทบาทสำคัญในชีวิตของเรา เครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ชอบดื่มผู้ใหญ่ทุกที่สอง บางคนจัดการเพื่อดื่มเขาถึงยี่สิบครั้ง กาแฟที่เป็นประโยชน์หรือเป็นอันตรายแก้ตัวเองขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพของคุณ

กาแฟมีคาเฟอีนซึ่งช่วยกระตุ้นระบบประสาทเร่งกิจกรรมการเต้นของหัวใจเพิ่มความดันโลหิตเพิ่มกิจกรรมมอเตอร์และลดความเหนื่อยล้าง่วงนอน หลังจากที่คุณดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยคาเฟอีนจะทำหน้าที่ในร่างกายของคุณภายในสองสามชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถรู้สึกเหนื่อยล้าและง่วง

ดังนั้นด้วยการบริโภคกาแฟอย่างต่อเนื่องบุคคลนั้นมีการพึ่งพามันและการสูญเสียเซลล์ประสาทของมัน ระมัดระวังอย่างยิ่งกับการใช้กาแฟเนื่องจากมีคาเฟอีนขนาดใหญ่มากอาจทำให้เสียชีวิตได้

กาแฟสำหรับเรามาจากเอธิโอเปียตุรกีและเมดิเตอร์เรเนียน คุณเคยได้ยินกาแฟตุรกีซ้ำ ๆ นี่เป็นกาแฟที่แข็งแกร่งพร้อมรสชาติที่น่ารื่นรมย์และดึงดูดใจ ดังนั้นลองคิดออก วิธีการชงกาแฟในตุรกี.

สำหรับการเตรียมกาแฟในเติร์กเราจะต้องเติร์ก Turkka ที่ดีที่สุดคือเติร์กกับสแตนเลส กาแฟจะดีกว่าที่จะซื้อในถั่วแล้วก่อนที่จะดื่มกาแฟบดธัญพืชบนเครื่องบดกาแฟ กาแฟดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

เริ่มต้นด้วยใส่น้ำตาลให้กับ Turku (2 ช้อนชาในปริมาณ 250 มล.) เทน้ำไปที่ด้านบนของเติร์ก หลังจากเพิ่มกาแฟบด (2 ช้อนชาในปริมาณ 250 มล.) และไม่ผสม วางเติร์กไว้บนเตาที่มีความร้อนปานกลางและทำตามกระบวนการ ในตุรกีกาแฟปัจจุบันต้มบนไฟเปิดหรือหาดทรายร้อน

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีกาแฟจะเริ่มชงชงและโฟม โฟมจะเริ่มเติบโตและเมื่อเติมคอตุรกี - ลบเติร์กด้วยไฟ จากนั้นคุณสามารถป้องกันกาแฟและวางไฟอีกครั้ง

หลังจากฟองออกให้เอา Turko ออกจากเตา และยังคงทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหรือสองครั้ง กาแฟจะพร้อม หากคุณไม่ชอบโฟมให้ลบด้วยช้อนและให้กาแฟเพื่อผ่อนคลาย 30 วินาที

หลังจากที่คุณสามารถเทกาแฟสำเร็จรูปในถ้วยโดยไม่มีการตกตะกอน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นถ้าคุณรักหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มนมในสัดส่วน 1 ถึง 1 สิ่งนี้เป็นอยู่แล้วตามที่คุณต้องการ และตัวคุณเองจะสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมดื่มด่ำกับญาติของคุณและปฏิบัติต่อแขกเพื่อน สนุกกับเรื่องของคุณ!

กลิ่นหอมที่สวยงามรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจเพียงแค่กาแฟรอย - อะไรที่ดีกว่าในตอนเช้า? มันไม่เพียง แต่ให้บริการที่จะปลุก แต่ยังคงดีพร้อมกับบทสนทนาข้อพิพาทและการตั้งถิ่นฐานของความขัดแย้ง และกาแฟต้มแสนอร่อยเป็นสัญญาณของทักษะสูง กาแฟอะไรอร่อย วิธีการชงเขาในเติร์กเพื่ออร่อย? สิ่งนี้จะถูกกล่าวถึงในบทความ

ชาวเติร์ก

Turka เป็นส่วนสำคัญของประเพณีของการต้มกาแฟ หลายคนถามวิธีทำกาแฟในเติร์ก เรือลำนี้ช่วยเปิดเผยน้องสาวของเครื่องดื่มที่มีเสน่ห์นี้ เรือควรมีรูปร่างกรวย เติร์กมีความหนาของผนังที่มีคุณภาพดีและด้านล่างของลำคอที่กว้างขึ้นสองหรือสามครั้ง ตุรกีที่แคบและสูงช่วยให้โฟมเพิ่มขึ้นเพื่อจัดหากลิ่นหอมและรสชาติในภาชนะนี้และไม่ให้มันทำลาย การปรุงกาแฟในเติร์กอย่างถูกต้องคำนวณจำนวนเงินที่ต้องการตามจำนวนคน สำหรับการเตรียมการที่เหมาะสมมันจะดีกว่าที่จะมีจำนวนมากของเล่มที่แตกต่างกัน ที่จับในเรือควรมีมุมที่แน่นอนซึ่งไม่อนุญาตให้ป้อนไฟไหม้ หลายคนชอบต้นไม้เนื่องจากถือว่าเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ เมื่อซื้อให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับสถานที่ของสิ่งที่แนบมา มันสะดวกมากเมื่อการจัดการถูกลบออกจะช่วยให้สามารถจับไม้ได้นานขึ้นจากหยดของความชื้น

ประเภทของ Turok

พวกเติร์กมีสามประเภทที่สามารถใช้ในการเตรียมกาแฟ: โลหะ (ทำจากทองแดงสแตนเลสและบรอนซ์) ดินเหนียวและเซรามิก ทันทีที่คุณสามารถพูดได้สิ่งหนึ่ง: Turkis จากสแตนเลสสามารถแนะนำคนที่ไม่ถอดประกอบในการต้มเบียร์ โลหะบิดเบือนรสชาติมากเมื่อการต้มเบียร์ดังนั้นเลื่อนไปที่เวลาที่เลวร้าย เรือสีบรอนซ์และทองแดงต้องได้รับการคุ้มครองภายในด้วยอาหารดีบุกเพื่อป้องกันการเป็นพิษของสิ่งมีชีวิตกับโลหะเหล่านี้ The Clay Turk เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ถูกที่สุด ดินมีคุณสมบัติในการดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่ปรุงสุก วิธีการปรุงกาแฟในตุรกีที่ทำจากดินเหนียว? หากคุณมีเกลือดินควรให้บริการสำหรับเครื่องดื่มหนึ่งประเภทเท่านั้น เมื่อติดต่อคุณจำเป็นต้องระมัดระวัง เมื่อการปรุงอาหารในเรือดินควรถูกกำจัดโดยการกระโดดที่คมชัดของอุณหภูมิเรือสามารถระเบิดได้ เซรามิกเติร์กได้รับการยอมรับว่าแพงที่สุดและทนทาน เมื่อเตรียมความพร้อมต้องการทักษะที่แน่นอน เซรามิกช่วยให้อุณหภูมิดีดังนั้นเมื่อถอดจากไฟไหม้เครื่องดื่มยังคงมีความสว่างและขี่ม้า

พันธุ์กาแฟ

มีกาแฟประเภทหลัก: Liberica, Arabica, Robusto เสรีเป็นที่รู้จักกันในรสชาติที่ขมขื่นทั้งหมด ใช้เฉพาะในส่วนผสมเพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวแข็งแรงเล็ก ๆ น้อย ๆ อาราบิก้ามีกลิ่นหอมนุ่มนวลซับซ้อนและน่ารื่นรมย์ แบบฟอร์มนี้มีคาเฟอีนขั้นต่ำ โรบัสโตแข็งแกร่งกว่าอาราบิก้าและเขามีกลิ่นหอมเด่นชัดมากขึ้น แต่มันไม่ได้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่สายพันธุ์ทั้งสองนี้เป็นที่รู้จักกันในหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งรู้ว่าวิธีการชงกาแฟพื้นดิน

ย่าง

Rozhenka มีบทบาทสำคัญมาก มันเกิดขึ้นปานกลางอ่อนแอและสูงสุด ด้วยผลิตภัณฑ์คั่วที่แข็งแกร่งมีรสชาติที่เด่นชัดและขมขื่นนั้นเกิดขึ้น กาแฟอะไรอร่อยน้อยกว่ากำหนดตัวเองลองย่างแต่ละครั้ง

ธัญพืช

การต่อสายดินสำหรับการต้มในเติร์กสำหรับกฎทั้งหมดควรเป็นเหมือนฝุ่น หากการบดมีขนาดใหญ่กว่านั้นจะมีค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์และบางทีอนุภาคขนาดใหญ่จะไม่ตกอยู่ที่ด้านล่างตามลำดับพวกเขาจะตกอยู่ในปากของคุณ วิธีการชงกาแฟบดขายในร้านค้า? ปัญหาการขายเครื่องดื่มภาคพื้นดินคือเมื่อเปิดแพ็คน้ำหอมหายไปอย่างรวดเร็ว แต่ถ้าบดอยู่ที่บ้านกาแฟจะได้รับกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยและรสชาติที่สดใสมากขึ้น หากคุณไม่ต้องการใช้จ่ายเงินบนเครื่องบดกาแฟคุณสามารถซื้อกาแฟใน Vacuo หรือในธนาคาร แต่จำเป็นต้องเป็นโรงงานบรรจุภัณฑ์ ฉลากมักจะระบุองค์ประกอบเปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมและหากกาแฟไปพร้อมกับฟิลเลอร์ชื่อของมันจะถูกระบุ

วิธีการชงกาแฟ

ตัดสินใจด้วยก้อนและความหลากหลายของเครื่องดื่มคุณต้องเรียนรู้วิธีการชงกาแฟในตุรกี มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงอัตราส่วนของน้ำและผง ดังนั้นให้ความร้อนด้านล่างของเติร์กสำหรับสิ่งนี้เราวางมันไว้บนไฟเล็ก ๆ สักครู่ ความร้อนของ Turku แล้วบีบเครื่องดื่มกราวด์ด้วยการคำนวณน้ำ 150 กรัมใน 2 ช้อนชา น้ำตาลจะต้องเพิ่มทันทีสำหรับผู้ที่ต้องการมัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำลงในเรือเพื่อให้ของเหลวอยู่ที่ระดับของส่วนแคบของคอ สิ่งนี้ทำขึ้นเพื่อให้เมื่อโฟมเดือดน้ำหอมมีน้ำหอมอยู่ในเรือ วางเติร์กลงบนกองไฟปรุงกาแฟในเติร์กอย่างถูกต้องไฟควรมีขนาดเล็ก ทันทีที่น้ำเริ่มต้นเปลือกที่แปลกประหลาดขนาดเล็กและบนขอบมันมีฟองและปีนเขาคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเดือด ช่วงเวลานี้ไม่สามารถพลาดได้ จำเป็นต้องลบ Turku ตรงเวลาจากไฟเพื่อให้หมวกที่ได้นั้นไม่แตกและไม่ได้ "วิ่งหนี" หมวกหรือท่อโฟมเป็นชนิดของการอุดตันของรสชาติและรสชาติในเติร์กถ้าถูกละเมิดแหล่งที่มาของเครื่องดื่มจะหายไป รอจนกว่าปลั๊กจะไม่ตก ในกรณีที่ไม่ได้สัมผัสและทำซ้ำการจัดการนี้สองสามครั้ง หากเราเข้าไปยุ่งกับกาแฟหลังจากเดือดที่สามหนาพร้อมกับ SROKS จะตกลงมาที่ด้านล่างและถ้วยจะได้รับการทำความสะอาด แต่นักชิมของเครื่องดื่มอ้างว่าไม้ก๊อกโฟมควรได้รับถ้วยทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกันเนื่องจากมีรสชาติกาแฟรสเผ็ดอย่างแม่นยำ และเพื่อเข้าไปยุ่งหรือไม่ - นี่คือการจัดการทุกคนอย่างหมดจด สำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย, สะอาด, น้ำดื่มนุ่ม, คั่วบดกาแฟที่ดี, turk ที่ดีและถ้วยที่กำลังจะตาย (ถ้วยร้อนขึ้น, ก่อนวิ่งลงไปที่นั่นน้ำร้อนสองสามนาที)

สูตรกาแฟในตุรกี

วิธีการชงกาแฟตุรกีในตุรกี? ส่วนหนึ่งจะต้อง: ธัญพืชกราวด์ช้อนชาและน้ำ การบดละเอียดวางอยู่ในเติร์กและเติมน้ำให้เท่ากับหนึ่งถ้วย การปรุงอาหารจนกระทั่งหมวกไม่เริ่มปีนขึ้นไป ในเวลานี้เราลบ Turku ออกจากไฟไหม้และลบโฟมเบา ๆ ลงในชาม เรือถูกไฟไหม้อีกครั้งและอุ่นเครื่องอีกครั้ง จำเป็นต้องลบ Turku ในขณะนี้เมื่อของเหลวเริ่มลดลง - มันสำคัญมาก หากคุณลบ Turku ไม่ถูกต้องในบางจุดจากนั้นกาแฟอาจเป็นไปไม่ได้หรือร้อนเกินไป

สูตรกาแฟในภาษาอาหรับ

วิธีการชงในรถยนต์ในภาษาอาหรับในเติร์ก? เราใส่ Turku ลงบนไฟเพื่ออุ่นเครื่อง เราถอดและเปื้อนน้ำตาลเล็กน้อยในนั้นก็มีช้อนชาหนึ่งช้อนชา ส่งคืนให้ไฟช้า ทันทีที่น้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสีขาวลงบนโทนสีน้ำตาลเทน้ำและผสมคุณต้องนำไปต้ม ทันทีที่น้ำที่มีต้มน้ำตาลต้มให้นำเรือออกจากไฟและเพิ่มกาแฟให้กับรสนิยมของคุณ แต่ไม่เกิน 2 ช้อนชา จากนั้นเพิ่มน้ำเย็นหนึ่งช้อน วางเติร์กไว้ในไฟช้าในกรณีที่ไม่มีการไม่รบกวนอีกต่อไป ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นให้ลบออกในถ้วยอุ่น ลูกเกดของกาแฟในภาษาอาหรับคือการรักษาไฟให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และอย่าปล่อยให้ลง แต่ทันทีที่หมวกกาแฟเพิ่มขึ้น Turku จะถูกลบออกจากไฟอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณชอบกาแฟที่แข็งแกร่งมากจากนั้นเพิ่มน้ำเย็นอีกหนึ่งช้อนและกลับไปที่ไฟ ขั้นตอนนี้สามารถทำซ้ำหลายครั้งทุกครั้งที่กาแฟจะแข็งแกร่งขึ้น

เราบอกคุณว่าจะชงกาแฟในเทอร์คกับประเพณีทั้งหมดลองเครื่องดื่มที่มีเสน่ห์นี้ทดลองกับเครื่องเทศและคุณอาจเปิดลิขสิทธิ์ใหม่สำหรับตัวคุณเอง

คุณรู้หรือไม่ว่าบาริสต้าที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีการเตรียมกาแฟอย่านำมันไปต้มนั่นคืออย่าให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยองศา สูงสุด + 98. ต้มฆ่ารสชาติของกาแฟ! ในการเตรียมกาแฟที่มีกลิ่นหอมในกฎทั้งหมดคุณจะต้องมีรูปร่างกรวยของเติร์กหรือ Jesva น้อย อาหารที่แคบความกระตือรือร้นก่อให้เกิดการก่อตัวของโฟมอากาศซึ่งเป็นสัญญาณของกาแฟที่ดีและไขมันที่ดี โฟมจะต้องน้อยลงเนื่องจากจำนวนมากสามารถลดกลิ่นหอมได้

อ่านในบทความนี้:

วิธีการชงกาแฟ?

มีหลายวิธีในการชงกาแฟ พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ในเติร์ก

Melchior หรือ Turks ทองแดงที่ใช้ดีที่สุดสำหรับการต้มเบียร์กาแฟ

สูตรสำหรับการทำกาแฟ:

1. จ่ายเงินให้เติร์ก
2. ในนั้นเรานอนหลับกาแฟบดเครื่องคำนวณ 1-2 ช้อนชาต่อถ้วย
3. ทันทีที่คุณชื่นชอบน้ำตาล
4. เราเทน้ำเย็นลงในกาแฟในอนาคต อย่าลืมว่าน้ำจะต้องพึ่งพารสชาติของกาแฟ ดังนั้นสำหรับการปรุงกาแฟมันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำบริสุทธิ์ สำหรับรสนิยมที่อิ่มตัวมากขึ้นน้ำควรเสียค่าใช้จ่ายเพียงแพะแคบ ๆ ของเติร์ก
5. จากนั้นเราก็ใส่ Turku บนไฟเล็ก ๆ ด้วยการขาดหายนะคุณยังสามารถใส่ไฟได้มากขึ้น แต่มีเพียงคุณเท่านั้นที่จะป้องกันเครื่องดื่มให้เดือด

อาจเป็นสิ่งที่ยากที่สุดในการทำกาแฟไม่อนุญาตให้กาแฟ "ฉันวิ่ง" และสำหรับสิ่งนี้จำเป็นสำหรับการควบคุมแบบถาวรและทันทีที่โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวและฟองสบู่จะปรากฏขึ้นที่ขอบเราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่ากาแฟพร้อม แต่ถ้าคุณอยู่หลังจากโฟมปรากฏให้ถือกาแฟติดไฟสักสองสามนาทีไม่อนุญาตให้เขาทิ้งมันจะถูกเรียกว่าศิลปะการทำกาแฟ เพื่อให้เครื่องดื่มสะอาดโดยไม่มีสิ่งเจือปนคุณต้องใช้ตะแกรง

เนื่องจากเราเริ่มพูดถึงศิลปะการทำอาหารในส่วนของเรา "Smart Kitchen" คุณสามารถเรียนรู้วิธีการสร้างเอกลักษณ์ที่จะไม่เพียง แต่ตกแต่งตาราง แต่ยังคว้าของขวัญที่สวยงามสำหรับบุคคล

คุณสมบัติของการทำกาแฟในเติร์ก

• มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาของความร้อนน้ำสูงสุดเนื่องจากกาแฟไม่ควรต้ม เน้นการทำอาหารอย่างเต็มที่
• ผลักกาแฟพื้นดินไปที่ Turku เพิ่มน้ำตาลและติดไฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มการหยิกของโกโก้หรืออบเชยพวกเขาไม่ได้ทำให้เครื่องดื่มเสีย แต่จะให้ป้อมปราการและรสนิยม
• เรามักจะนอนหลับหนึ่งช้อนชาบนถ้วย แต่มีแฟน ๆ ของกระเป๋ากาแฟ พวกเขาช้อนกาแฟ 3-4 ช้อน แต่พวกเขาควรคิดถึงระบบประสาทและหัวใจ
• หากคุณต้องการบันทึกคุณไม่ควรผสมกาแฟที่รักด้วยราคาถูก อย่างไรก็ตามรสชาติของเครื่องดื่มไม่ดีขึ้นและคุณไม่ได้รับส่วนต่าง ๆ ของรสชาติและความสุขจากกาแฟราคาแพง มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มโกโก้หรืออบเชยในกรณีนี้
• นักเลงที่แท้จริงของกาแฟต้มไม่ได้อยู่ในเครื่องชงกาแฟที่เคลือบธรรมดา แต่ในทองแดง ไม่มีเตาครัวธรรมดาเช่นกันพวกเขาเตรียมกาแฟบนเตาพิเศษด้วยทราย แต่เงื่อนไขเหล่านี้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่ดีไม่จำเป็น
• หากคุณขี้เกียจที่จะยืนอยู่เหนือเตาและรอการทำอาหารคุณสามารถเทกาแฟที่ต้องการลงในแก้วและเทลงด้วยน้ำเดือดเช่นชา รอสิบนาทีจนกระทั่งมีการผลิตเบียร์และเพลิดเพลินกับกาแฟหนึ่งถ้วย
• หากเวลาว่างเปล่าคุณสามารถใช้กาแฟที่ละลายน้ำได้ ในที่ทำงานทุกคนดื่มผงดังกล่าวซึ่งทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากและมีค่าใช้จ่ายมากกว่ากาแฟธรรมดา แต่รสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่สอดคล้องกับที่คาดหวังเสมอไป

ใน Franch Press

การเชื่อมกาแฟใน Franch Press เป็นวิธีที่นิยมในการปรุงอาหารเครื่องดื่มนี้ วิธีการดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการชิมกาแฟหลายประเภทเพราะมันจะกำจัดรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นที่บอบบางออกจากเมล็ดกาแฟอย่างรวดเร็ว วิธีนี้เป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะความจริงที่ว่าได้รับรสนิยมตามธรรมชาติ แต่ยังเนื่องจากความจริงที่ว่ากระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก พิจารณาวิธีการชงกาแฟใน Franch Press:

1. ล้างสื่อฟางด้วยน้ำร้อนเพื่อให้สามารถอุ่นได้เล็กน้อย
2. ในการคำนวณ 1-2 ช้อนชาบนถ้วยกาแฟพื้นดินร้องไห้ เพื่อให้ตาข่ายไม่อุดตันเลือกกาแฟบดหยาบ
3. เทกาแฟด้วยน้ำร้อนที่ดีที่สุด แต่ไม่ในกรณีเดือด;
4. เพื่อให้ได้กลิ่นหอมของกาแฟที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นจำเป็นต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียด
5. สำหรับการเชื่อมกาแฟที่ดีที่สุดทิ้งไว้สองสามนาที
6. รั่วไหลเครื่องดื่มในถ้วยลดลูกสูบของสื่อมวลชนของฝรั่งเศส

อะไรที่ดีกว่าที่จะเลือกกาแฟ - พื้นดินหรือธัญพืชและวิธีการปรุงอาหาร?

• เมื่อเลือกกาแฟมันจะดีกว่าที่จะเลือกในธัญพืชและมันจะดีกว่าถ้าคุณพบถั่วกาแฟที่ขายเพื่อน้ำหนัก เพราะมันโดดเด่นด้วยรสนิยมที่เข้มข้นและยั่งยืนมากขึ้น
• ทุกคนมีความคิดในการทำอาหารกาแฟแสนอร่อย สำหรับผู้ที่นี่คือการเพิ่มน้ำตาลลงไปและมีคนชอบกาแฟด้วยเครื่องเทศหรือมะนาว พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ robust and Arabica คู่รักที่ชอบความเปรี้ยวเล็ก ๆ ในรสชาติของกาแฟวาไรตี้อาราบิก้า (ชั้นสูงสุด) เหมาะ
• กาแฟที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดสามารถทำงานได้จากธัญพืชที่สดใหม่เท่านั้น แต่คุณต้องรู้ว่าพวกเขาไม่ควรมืดเกินไป

สูตรกาแฟคลาสสิก

ส่วนผสม: กาแฟบดหนึ่งช้อนชาและน้ำเย็นหนึ่งถ้วย

การเตรียมการ: เทน้ำลงไปในขากรรไกรและต้ม เราลบออกจากไฟและเบา ๆ กวนด้วยช้อนด้วยการฉกกาแฟ ใจจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น เราวางแผ่นพื้นด้วยไฟที่อ่อนแอและในขณะที่โฟมจะเพิ่มขึ้นเราจะเอาแยมออกจากเตาแล้วเทน้ำช้อนชาลงในกาแฟ

กาแฟตุรกี

ส่วนผสม: กาแฟบดน้ำตาลหนึ่งช้อนชาน้ำตาลหนึ่งถ้วยน้ำเกลือ

การเตรียมการ: ใน Jesva, ผสมกาแฟ, น้ำตาลและเกลือและเพิ่มน้ำเย็น อีกครั้งเราทุกคนผสมและวางไฟเล็ก ๆ หลังจากยกโฟมเราลบ Jazv และเพิ่มชิ้นส่วนน้ำแข็งลงในกาแฟ สองนาทีต่อมาเราลบโฟมเอาชนะกาแฟไปในถ้วยและเราใส่ช้อนด้วยช้อนด้วยช้อน

ถ้าก่อนกระบวนการทำอาหารกาแฟทอดกับน้ำมันพืชที่มีเกลือหลายเม็ดแล้วกาแฟจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

ห้ากฎพื้นฐานที่คุณต้องจำดื่มกาแฟ:

1. ก่อนอื่นให้ล้างเครื่องชงกาแฟน้ำเดือด จากนั้นเทกาแฟที่จำเป็นในนั้น (1-2 ช้อนชา) และเทน้ำเดือดที่สูงชัน กาแฟไม่ควรว่ายน้ำบนพื้นผิว ทำไฟเล็ก ๆ บนเตาและรอจนกาแฟตามที่ควรอุ่นเครื่อง แต่ดูมันไม่เดือด
2. เติม 0.5 กิโลกรัมด้วยผงน้ำเย็นและยืนยันวัน มันจะเป็นสารสกัดกาแฟที่ต้องกรอง เก็บให้เย็นและก่อนที่จะทำอาหารดื่มเพียงแค่เทน้ำเย็นและกาแฟทำอาหารตามปกติ
3. เติมน้ำเย็นให้กับเติร์กและความร้อนขึ้นเพื่อเดือด จากนั้นเทกาแฟลงไปแล้วผสมกับช้อนอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการดื่มให้บริการในบราซิล
4. ตัวเลือกตะวันออก ดื่มกาแฟที่บดบาง ๆ กวนด้วยน้ำตาลและเทลงใน Turku เติมน้ำ ค่อยๆอุ่นผงด้วยความร้อนที่อ่อนแอ เมื่อโฟมเพิ่มขึ้นให้นำเติร์กออกจากไฟและรอสักครู่ จากนั้นใส่กาแฟอิดโรยบนเตาและให้ความร้อนสามครั้ง
5. เทน้ำเย็นไปที่เติร์กแล้วรอจนกว่ามันจะมี จากนั้นนำออกจากไฟและเพิ่มกาแฟน้ำตาลใส่ไฟเล็ก ๆ อุ่นดื่มหลายครั้ง ด้วยวิธีการทำกาแฟนี้จะเสิร์ฟบนโต๊ะใน Turk (Jesve) โฟมจะถูกลบออกและพับไปรอบ ๆ ถ้วยแล้วอย่างเรียบร้อยช้าๆเทเครื่องดื่มเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย น้ำตาลในถ้วยไม่ได้ใส่มันสามารถทำลายโฟมได้ดังนั้นมันจึงหลับไปโดยตรงกับ Turku

กาแฟเอสเพรสโซ่คืออะไร?

เอสเพรสโซเป็นลักษณะของโฟม มันควรจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่มีสีทองหนาแน่นชวนให้นึกถึงครีมวิปปิ้งซึ่งไม่ละลายถังน้ำตาลด้วยตัวเอง

หากโฟมมืดลงกาแฟจะถูกย่อยหรือเพิ่มผงมากเกินไปมันจะขมที่จะลิ้มรส

หากโฟมในทางตรงกันข้ามแสงสว่างมาก - กาแฟไม่ได้ขัดข้อง รสชาติของเครื่องดื่มจะรดน้ำ

เอสเพรสโซที่แท้จริงมีรสชาติที่นุ่มนวลร่ำรวยมันมีกลิ่นหอมมาก