Ricotta Cheese: สลัดและของหวานแสนอร่อยที่สุดสูตรอาหารที่มีรูปถ่าย กว่าแทนที่ชีสในกระบวนการทำอาหารของชีสริคอตต้าบนสิ่งที่ดูเหมือน

ชีสของริคอตต้าซึ่งตอนนี้ใช้อย่างแข็งขันเพื่อเตรียมทั้งอาหารจานหลักและของหวานมาถึงรัสเซียจากอิตาลี อย่างไรก็ตามหากคุณซื้อในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ดีซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารเสียเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่มันสำคัญมากที่จะรู้วิธีการแทนที่ Ricott ในการทำอาหารเพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบเลย ตอนนี้ในรัสเซียคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์อะนาล็อกหลายชิ้นซึ่งหากจำเป็นสามารถทำหน้าที่ของ Ricotta

เล็กน้อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์

การพูดอย่างเคร่งครัด Ricottu ไม่สามารถเรียกว่าชีสเพราะมันทำจากเซรั่มที่เหลือหลังจากการเตรียมชีสพันธุ์อื่น ๆ แตกต่างจากรสชาติของครีมที่อ่อนโยนซึ่งมีโน้ตเล็ก ๆ ของหวานในความสอดคล้องของมันเขาเป็นเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ กระบวนการผลิต Ricotta สามารถเข้าใจได้จากชื่อมาก หากคุณแปลคำนี้จากอิตาลีมันจะเป็น "ปรุงสุกอีกครั้ง"

ทั้งหมดนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าคนทำอาหารไม่สามารถมารวมกันและเรียกว่าริคอตต์ที่มีชีสนุ่มนมเปรี้ยวง่าย ๆ หรือแม้กระทั่งหนึ่งในสายพันธุ์ที่หลากหลายของชีสเต้าหู้ อย่างไรก็ตามราวกับว่าพวกเขาไม่ได้ถูกเรียกว่าผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นหนึ่งในความอ่อนโยนและอร่อยที่สุดในหมวดหมู่ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้คนที่นำวิถีชีวิตที่ใช้งานอยู่ และเนื้อหาแคลอรี่ขนาดเล็กช่วยให้สามารถรวมไว้ในเมนูเพื่อลดน้ำหนักผู้คนให้กระจายอาหาร

ตัวเลือกการเปลี่ยน

หากคุณสงสัยว่า Ricotta สามารถแทนที่ได้ในสูตรที่ต้องการความพร้อมใช้งาน แต่คำตอบจะค่อนข้างบวก ชีสเองแม้ว่าจะมีราคาไม่แพง แต่พบในร้านค้าหลายแห่งโดยเฉพาะในพื้นที่ชนบทจะเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นควรเป็นช็อปปิ้งเล็กน้อยและเลือกหนึ่งในผลิตภัณฑ์ด้านล่างซึ่งในรสนิยมของพวกเขาอาจกลายเป็น analogues

ชีสกระท่อม

ชีสกระท่อมสามัญอาจกลายเป็นการตอบสนองต่อสิ่งที่สามารถถูกแทนที่ด้วย Ricott ในสูตร หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในความสอดคล้องและรสชาติที่อ่อนนุ่มของคุณมันค่อนข้างสามารถแทนที่ชีสได้ แม้ว่าคุณสมบัติหลายอย่างควรคำนึงถึง ดังนั้นริคอตต้าเป็นพลาสติกมากขึ้นและมีไขมันจำนวนมากขึ้นดังนั้นในที่สุดจานสามารถทำให้แห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตามชีสกระท่อมมีประโยชน์มากกว่าสุขภาพ โดยทั่วไปการใช้ชีสกระท่อมแทน Ricotta เหมาะอย่างยิ่งในกรณีที่ต้องใช้เป็นไส้ในปริมาณเล็กน้อยสำหรับอาหารเช่นลาซานญ่าหรืออื่น ๆ ที่ต้องการชีสที่มีรสชาติอ่อนโยน

ครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการปรุงซอสหรือเติมจานอาหารจากนั้นในคำถามของสิ่งที่สามารถถูกแทนที่ด้วย Ricott คำตอบจะเป็นครีมเปรี้ยวที่เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์นี้ทำ แต่เดิมโดยการหมักเมื่อมีการเพิ่มแบคทีเรียนมหมักลงในครีมธรรมชาติ อย่างไรก็ตามเนื่องจากครีมเปรี้ยวมีความสอดคล้องของเหลวมากจึงเป็นไปได้ที่จะใช้แทน Ricotta ในอาหารเหลว ซอสที่ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับผักเช่นเดียวกับ DYPP กับแครกเกอร์และชิปตั้งแต่ซอสครีมเปรี้ยวหยิบรสนิยมและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ

อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ที่สนใจที่ Ricott สามารถถูกแทนที่ได้เกิดขึ้นในการอบเนื่องจากชีสนี้เป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งเค้กและคุกกี้ ในกรณีนี้ครีมเปรี้ยวจริง ๆ กลายเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

หากคุณไปที่คำถามของวิธีที่คุณสามารถแทนที่ Ricott ในการอบเช่นเดียวกับในอาหารจานอื่น ๆ สำหรับ Vegans มันคุ้มค่าที่จะซื้อชีสเต้าหู้ญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง มันจะได้รับจากการหมักนมถั่วเหลืองแล้วมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลานานถูกบดขยี้และแช่ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความโดดเด่นด้วยการขาดรสนิยมที่เกือบจะสมบูรณ์ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะใช้ในอาหารกับ Ricotta เท่านั้นหลังจากเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ

หากคุณตัดสินใจที่จะแทนที่ Ricott Tofu ก่อนที่จะใช้จะต้องถูกบีบเล็กน้อยแล้วเอาชนะเครื่องปั่นอย่างทั่วถึงเพื่อให้ความสอดคล้องของชีสเริ่มคล้ายกับ Ricott ตัวเลือกการทดแทนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสรวมถึงผู้ที่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมันจำนวนเล็กน้อย

mascarpone

บ่อยครั้งที่เจ้าของเกิดขึ้นคำถามว่า Ricott สามารถแทนที่ Mascarpone ได้หรือไม่ ในความเป็นจริงการเปลี่ยนรุ่นนี้จะประสบความสำเร็จมากเนื่องจากชีสนุ่มนี้มีต้นกำเนิดของอิตาลีและมักใช้ในการเตรียมขนมของขนมประจำชาติจำนวนมาก อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของผลิตภัณฑ์นี้ก่อนตัดสินใจเลือกสิ่งที่สามารถแทนที่ได้อย่างแม่นยำโดย Ricott Cheese: Mascarpone ในความสอดคล้องของมันคือครีมซึ่งผลิตขึ้นโดยใช้การเพิ่มมะนาวไวน์และกรดอะซิติกเป็นวัตถุดิบ

ด้วยเหตุนี้ Muscarpone จึงมีรสชาติทาร์ตมาก ดังนั้นเพื่อแทนที่พวกเขาด้วย Ricotta ในอาหารเหล่านั้นเท่านั้นซึ่งในองค์ประกอบของพวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่มีรสนิยมและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ Mascarpone ยังมีไขมันและชีสหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและดังนั้นจึงจำเป็นต้องเอาชนะมันเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่เหมาะสมมากขึ้น

ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สามารถตอบได้โดยคำถามของวิธีการถูกแทนที่ด้วย Ricott ได้รับการจดทะเบียนข้างต้น หากจำเป็นชีสครีม, Panir, Potted และ Goat Cheese จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามก่อนที่จะทำการตัดสินใจที่แม่นยำในการเปลี่ยนควรคิดว่าคิดเกี่ยวกับอาหารประเภทใดที่คุณกำลังเตรียม มันขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่ต้องการซึ่งเลือกอนาล็อกเนื่องจากมีรสนิยมและความสอดคล้องที่แตกต่างกัน ดังนั้น Mascarpone จึงเหมาะสำหรับการอบ แต่ Panir จะชนะความสามัคคีกับแกงหรือผัก ดังนั้นก่อนที่จะทำการแก้ปัญหาที่แม่นยำคุณต้องนำทางไม่มากในสิ่งที่อยู่ในชั้นวางของร้านต่อหน้าคุณเท่าไหร่ผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้รับ เพื่อให้การเปลี่ยนครีมมากขึ้นในพื้นผิวมันคุ้มค่าที่จะเพิ่มโยเกิร์ตตามธรรมชาติจำนวนเล็กน้อย

บทสรุป

อย่างที่คุณเห็นถ้าคุณต้องการค้นหาอะนาล็อกหรือการแทนที่ริคอตต์อิตาลีนั้นค่อนข้างง่าย ใช่พวกเขาสามารถแตกต่างกันเล็กน้อยในความมั่นคงดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องทำลายเครื่องปั่นก่อนที่จะเพิ่มจานหรือแม้กระทั่งสมุนไพรและเครื่องเทศปรุงรส อย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีความเป็นไปได้ที่จะซื้อ Ricott จริงตัวเลือกนี้จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารอร่อยและไม่ต้องเสียเวลากับชีสทำเอง

Italian Cheese "Ricotta" มักใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท: สลัด, ลาซานญ่า, พิซซ่า, ขนมหวานทุกชนิดและอื่น ๆ อีกมากมาย มันดีทั้งในการรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวมถึงอาหารที่ร่ำรวย

อยากรู้อยากเห็น! ริคอตต้าไม่สามารถเรียกว่าชีสอย่างชัดเจนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ทำจากนม แต่มาจากวัตถุดิบ

บ่อยครั้งที่คุณได้ยินว่าริคอตต้าเป็นชีสนุ่มชีสกระท่อมแสงหรือชีสนมเปรี้ยว ราวกับว่าพวกเขาไม่ได้เรียกผลิตภัณฑ์นี้มันจะไม่กลายเป็นอร่อยน้อยลง นอกเหนือจากรสนิยมของพวกเขา Ricotta ยังมีวิตามินและไมโครเซลล์จำนวนมากผลประโยชน์ด้านสุขภาพ

ความจริง ริคอตต้ามีรสหวานที่มีน้ำหนักเบาเนื่องจากแลคโตสที่มีอยู่ในนั้น

สิ่งที่สามารถแทนที่ Ricott

แม้ว่า Ricotta ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง แต่ก็ไม่สามารถพบได้บนชั้นวาง เกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรถูกเลือกแล้วและส่วนผสมนี้ไม่พบ? ในกรณีนี้ทางเลือกไม่ยากที่จะทำเนื่องจากตัวเลือกอื่นมีมากเกินพอ

กระท่อมชีส มันมีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งทำให้ดูเหมือนว่าริคอตต์ อย่างไรก็ตามชีสกระท่อมเป็นพลาสติกน้อยและมีไขมันจำนวนน้อย ดังนั้นจึงเป็นการทดแทนชีสที่มีประโยชน์มากขึ้น ชีสกระท่อมสามารถถูกแทนที่ด้วย Ricott สำหรับการทำอาหารสำหรับลาซานญ่าหรืออาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต้องมีชีสด้วยรสชาติอ่อน ๆ

เคล็ดลับ! เพื่อที่จะกำจัดเซรั่มส่วนเกินชีสกระท่อมก่อนที่จะเพิ่มจานที่คุณต้องบีบเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยว. มันผลิตครีมเปรี้ยวในแบคทีเรียไข่ที่เต็มใจด้วยครีมเปรี้ยว Ricotta สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมสำหรับซอสปรุงอาหาร ในการสร้างครีมเปรี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ในซอสคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวสามารถเพิ่มครีมสำหรับเค้กและของหวาน

Froza Blanc น้ำมันชีสโดยโครงสร้างคล้ายโยเกิร์ต มันมีรสชาติที่น่าสนใจและผิดปกติที่มีความหวานเล็ก ๆ ในร้านค้าพบได้น้อยมากเนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง ริคอตต้าสามารถแทนที่ในของหวานหรือเป็นอาหารเสริมเพื่อผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเข้าไปในซอสต่าง ๆ

เต้าหู้. ได้รับเต้าหู้ชีสเป็นผลมาจากขอบเขตของนมถั่วเหลืองหมัก ก่อนที่จะเพิ่มเต้าหู้กับจานเช่นเดียวกับคอทเทจชีสจะต้องถูกบีบจากเซรั่มที่ไม่จำเป็นและเอาชนะเครื่องปั่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความมั่นคงคล้ายกับ Ricott เต้าหู้ใช้สำหรับการเตรียมลาเซกานีราวีโอลี่และการอบที่หลากหลาย

น่าสนใจ! เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในมังสวิรัติผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ต่อนมวัว นอกจากนี้ในชีสนี้เนื้อหาโปรตีนสูงที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย

mascarpone เช่นเดียวกับ Ricotta, Muscarpone มาจากอิตาลี Mascarpone แสดงให้เห็นถึงมวลครีมหนาด้วยรสชาติครีมที่น่ารื่นรมย์ Muskarpone ชีสซึ่งแตกต่างจาก Ricotta, ไขมัน ดังนั้นคนที่ติดตามตัวเลขของพวกเขาควร จำกัด การใช้งาน Mascarpone มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเค้กต่าง ๆ ของหวาน บนพื้นฐานของซอสทุกประเภททำขึ้น

ชีสจากตะเข็บ ชีสนี้มักจะพบได้ในเคาน์เตอร์ร้านค้า มันมีรสชาติอ่อน ๆ ที่มีความเปรี้ยวน้อย ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายครีม ชีสจากตัวชี้สามารถแทนที่ Ricott ในการเตรียมชีสเค้กและเป็นกรอกสำหรับพาสต้า

ครีมชีส. เนื่องจากความจริงที่ว่าชีสครีมมีโครงสร้างครีมนุ่ม ๆ สามารถแทนที่ Ricott ในขนมหวานต่าง ๆ อย่างไรก็ตามเนื่องจากริคอตต์ทำจากนมเท่านั้นและครีมครีมครีมที่มีนมมันมีเปอร์เซ็นต์ไขมันที่สูงขึ้น ผู้ผลิตบางรายเสนอขายครีมชีสที่มีไขมันลดลง แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากต้นฉบับ

ชีสแพะ ในลักษณะของพวกเขาชีสนี้คล้ายกับ "Froza Blanc" สามารถใช้ชีสโคซี่แทนริคอตต้าสำหรับทำอาหารของหวานหรือเป็นอาหารเสริมเพื่อผลไม้ เงื่อนไขหลักคือความสดใหม่ของชีสแพะ ชีสสดเท่านั้นมันจะคล้ายกับรสนิยมของคุณในริคอตต์

ความจริง ชีสแพะสามารถใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้นมวัว

panir ชีสมาจากอินเดีย Panir นั้นคล้ายกับ Ricott ไม่เพียง แต่มีลักษณะและ Kus เท่านั้น แต่ยังอยู่ในทางของการผลิต มันผลิตขึ้นเป็นผลมาจากความร้อนของนมวัวและเพิ่มน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อย เหมาะสำหรับอาหารย่างรวมทั้งของหวานและของหวานต่าง ๆ

น่าสนใจ! Panir เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติเพราะในระหว่างการเตรียมการจะไม่เพิ่มเอนไซม์ Rennet

วิธีการปรุงอาหาร Ricott ด้วยตัวคุณเอง

หากฉันไม่สามารถหาได้ในร้านกาแฟ Ricott และฉันไม่สามารถแทนที่ได้คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านด้วยตัวเอง

ในการเตรียม Ricott มีสูตรง่าย ๆ หลายอย่าง:

สูตรหน้าแรก Ricotta 1

• แพคเกจของ prokubavas หรือ kefir ไขมันจะต้องใส่ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งการแช่แข็งที่สมบูรณ์ กระชอนที่วางอยู่บนกระทะและครอบคลุมผ้ากอซ
• หลังจากนั้นบรรจุภัณฑ์ที่มี Prostone หรือ Kefir ควรจะตัดและเนื้อหาในการวางกระชอน หลังจากมวลถูกละลายก้านซีรั่มเข้าไปในกระทะและจะมีชีสกระท่อมมากมายในกระชอน
• จากนั้นมวลที่เกิดขึ้นควรถูกบีบจากเซรั่มตกค้างและเปลี่ยนไปในภาชนะปิด
  

สูตรหน้าแรก Ricotta 2

• สำหรับการเตรียม Ricotta มันจะใช้: นมพาสเจอร์ไรส์ - 1 ลิตร, ครีม 22% - 0.3 ลิตร, เกลือ - 1/2 ช้อนชา, น้ำมะนาวครึ่งมะนาว นมครีมและเกลือผสมในกระทะ จากนั้นเธอก็วางไฟเล็ก ๆ ก่อนเดือด
• ส่วนผสมจะต้องกวนเป็นระยะ หลังจากส่วนผสมเริ่มที่จะต้มน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไป เมื่อนมถูกฆ่าและเริ่มแยกออกจากซีรั่มกระทะควรถูกลบออกจากความร้อนและฝาครอบด้วยผ้าขนหนู
• เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยก็จำเป็นต้องวางไว้ในกระชอนคลุมด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซรั่มจะต้องมารวมกัน เพื่อที่จะลบออกอย่างสมบูรณ์มวลควรถูกบีบในหินป่าและเปลี่ยนเป็นความสามารถในการปิด
• สำหรับรสนิยมที่อิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่ม parmesan มากขูดบนขูดที่ดี

ดังที่สามารถมองเห็นได้มันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ Ricotta ได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าและชีสทำเอง ไม่ว่าในกรณีใดจานสำเร็จรูปจะตกแต่งตาราง

เราตรวจสอบต่อไปไม่ได้เป็นอาหารที่คุ้นเคยและผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากที่สุดสำหรับ Urals ของเรา เราได้บอกกับ "เนื้อสัตว์ถั่วเหลือง", สลัดมะพร้าวของลังกาที่มีความเขียวขจีเขตร้อน gotukol พยายามทำฟาลาเฟลและ vinaigrette ของตัวเองดิบ, พบความแตกต่างระหว่างชีสเค้กและ tiramisu วันนี้มันจะเกี่ยวกับชีสของริคอตต้า (แม้ว่าจะไม่ใช่ชีสอย่างสมบูรณ์) เราเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่เป็นสิ่งที่สามารถเตรียมจากมันได้และวิธีการเปลี่ยนโดยไม่มีการสูญเสียพิเศษ

• 

ปรุงสุกอีกครั้ง

Ricotta เป็นผลิตภัณฑ์นมอิตาลีแบบดั้งเดิม บ่อยครั้งที่มันเรียกว่าชีส แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น ความจริงก็คือริคอตต้าไม่ได้ทำจากนม แต่จากซีรั่มซึ่งยังคงอยู่หลังจากการเตรียมมอสซาเรลล่าหรือชีสอื่น ๆ ที่จริงแล้วคำว่า Ricotta นั้นแปลจากภาษาอิตาลีเป็น "ปรุงสุกอีกครั้ง"

รสชาติที่เค็มเล็กน้อยของริคอตต้าอย่างน่าทึ่งด้วยความหวานของของหวานทำให้พวกเขาแสดงออกโดยเฉพาะ - บอก cEFFEER Chelyabinsk มังสวิรัติคาเฟ่มาเรีย Medvedevskaya. - มันมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันมากกว่าชีสกระท่อมแบบดั้งเดิมของเราซึ่งช่วยให้สามารถใช้ Ricotta ในการเตรียมครีมแสงสำหรับเค้กและมินิคัพเค้ก และถ้าคุณผสมกับกรีนเนอรี่เผ็ดและเปื้อนบนขนมปังที่อบอุ่นคุณจะได้รับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญของเรา Cheeseeners ในประเทศได้เรียนรู้ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ต่างประเทศนี้แล้วดังนั้น Ricotta จึงสามารถเข้าถึงได้ค่อนข้างมาก คุณสามารถค้นหาได้ในแผนกชีสในเกือบทุกซุปเปอร์มาร์เก็ต

การทดแทนที่ดี

หากจำเป็นต้องใช้ Ricotta สำหรับการทำอาหาร แต่ไม่ใช่คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นครีมเปรี้ยว 20 เปอร์เซ็นต์ แต่เตรียมพร้อมเป็นพิเศษ

ควรวางครีมเปรี้ยวไว้ในถุงผ้าลินินบริสุทธิ์ใส่ในกระชอนและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในตู้เย็น - แบ่งปันโดย Mary Medvedevskaya - ครีมเปรี้ยวแทนที่ Ricott เมื่อคุณต้องการปรุงซอสสำหรับผักแครกเกอร์และชิป เพื่อปรับปรุงรสชาติของซอสครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้จากครีมเปรี้ยวจะยอดเยี่ยม (รดน้ำ) สำหรับคุกกี้เค้กมันฝรั่งอบ

หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์นมแทน Ricotta คุณสามารถใช้เต้าหู้ชีส เฉพาะในตอนแรกมันจะต้องถูกบีบเล็กน้อยจากนั้นเอาชนะเครื่องปั่นเพื่อให้ความสอดคล้องกลายเป็นเหมือนริคอตต์ เต้าหู้เป็นสิ่งที่ดีในการกรอกลาซานญ่าวางเช่นเดียวกับการทำขนมขบเคี้ยวหรือราวีโอลี่ ในเต้าหู้โปรตีนจำนวนมาก แต่ไขมันน้อยและคาร์โบไฮเดรตน้อยซึ่งทำให้ดีกว่าสำหรับการใช้งานมากกว่าชีสธรรมดา

คอทเทจชีสยังถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของริคอตต์เนื่องจากเป็นไขมันและแคลอรี่น้อยลง การเปลี่ยนดังกล่าวเหมาะสมเมื่อทำอาหารสำหรับลาซานญ่าและอาหารอื่น ๆ ที่ต้องการชีสที่มีรสชาติอ่อน ๆ แต่ก่อนใช้งานดังต่อไปนี้เช่นเต้าหู้บีบเพื่อกำจัดส่วนเกินเซรั่ม

ชีสแพะ เขายังเหมาะสำหรับผู้ที่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้ใช้นมวัว แพะชีสทำหน้าที่แทนริคอตต้าในสลัดจากผลไม้สดหรือเป็นไส้ของหวาน เป็นสิ่งสำคัญที่มันเป็นชีสแพะสด เก่าไม่เหมาะเนื่องจากรสชาติที่คมชัดกว่า

mascarpone พี่ชายชาวอิตาลีริคอตต้า ผลิตภัณฑ์ครีมนี้ทำโดยใช้มะนาวอะซิติกและกรดไวน์ Mascarpone แตกต่างจาก Ricotta มีรสชาติทาร์ตเช่นเดียวกับไขมันมากขึ้น มันจะดีกว่าที่จะใช้ในอาหารซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมมากกระเทียมเช่น ก่อนที่จะใช้ Mascarpone คุณสามารถเอาชนะเครื่องปั่นเล็กน้อย

ครีมชีส. มันเป็นสิ่งทดแทนความคิดริเริ่มที่ดีเนื่องจากเนื้อครีมนุ่ม เป็นการดีที่จะใช้เมื่อทำอาหารลาซานญ่าชีสเค้กความหลากหลายของของหวาน มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมปังถั่ว

เคล็ดลับการเปลี่ยนอีกสองสามข้อ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรให้กับชีสได้ล่วงหน้าจากนั้นพวกเขาจะยิ่งมีความแหลมมากขึ้น และถ้าคุณเพิ่มโยเกิร์ตให้พวกเขามันจะทำให้ชีสอร่อยมากขึ้นและให้มันเป็นเนื้อครีม

ของหวานในแก้ว

Ricotta เป็นองค์ประกอบยอดนิยมของของหวานมากมาย สำหรับการเตรียมการของพวกเขาผลิตภัณฑ์นี้มักจะวิปปิ้งเป็นมวลอ่อน ในอิตาลี Ricotta เป็นส่วนหนึ่งของ Cannoli ของหวานซิซิลีซึ่งเป็นหลอดวาฟเฟิลกรอบที่เต็มไปด้วยการเติมชีส Muskarpone ชีสมูคิปหรือ Ricotta ด้วยการเพิ่มน้ำเชื่อมต่าง ๆ (มักจะมีวานิลลาหรือช็อคโกแลต) ไวน์ขนมหวานที่แข็งแกร่ง หรือน้ำสีชมพู นอกจากนี้ด้วยการเพิ่ม Ricotta ทำเค้กช็อคโกแลตเค้กเกลืออบอบโพลูลแบบดั้งเดิมบางพันธุ์ของ Lazagany และ Ravioli (เช่นเกี๊ยวของเรา)

ทั้งหมดนี้อร่อยมาก แต่ยังค่อนข้างซับซ้อนในการปรุงอาหาร เรานำเสนอตัวเลือกของหวานที่ง่ายกว่า ในการเตรียมมันเราจะต้องใช้กระจกสูงเช่นเดียวกับส่วนผสมต่อไปนี้:

ครีมเปรี้ยว (20%) - 230 กรัม,
ricotta - 40 กรัม,
น้ำตาลผง - 75 กรัม,
แครกเกอร์ - 80 กรัม,
ราสเบอร์รี่แยม - 100 กรัม,
มิ้นท์สด - 100 กรัม

ครั้งแรกที่ตัดใบสะระแหน่และผสมกับราสเบอร์รี่แยม ในภาชนะอื่นเชื่อมต่อครีมและริคอตต์และลิ่มเพื่อนำมวลไปยังรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากตะแกรงขอให้มีส่วนผสมของครีมชีสของผงน้ำตาลและผสม

ด้วยแครกเกอร์เราใส่ใจอย่างไร้ความปราณี: บี้เขาเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับของหวานนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกคุกกี้ (แต่ไม่เค็ม) สิ่งสำคัญคือมันกรอบและร่วน คุกกี้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปแบบของปลาไม่เลว

ส่วนผสมเราจะวางในแก้วสลับกัน เป็นการดีที่ควรโปร่งใส จากนั้นความงามทั้งหมดของของหวานหลายชั้นนี้จะมองเห็นได้ แต่ในความเป็นจริงภาชนะใด ๆ ที่มีผนังแนวตั้งสูงจะเหมาะกับ

เลเยอร์แรกกำลังจัดวางแครกเกอร์ที่เปิดอย่างไร้ความปราณี ชั้นที่สองที่เราเทแยมด้วยสะระแหน่ทำให้เขาตะเข็บผ่านคุกกี้ ชั้นที่สามคือครีมเปรี้ยวกับ Ricotta จากนั้นทำซ้ำการกระทำในลำดับเดียวกัน หากกระจกไม่สูงมาก (ประมาณ 200-250 มล. ปริมาณ) จะมี "การคำนวณ" สองครั้ง

อย่าผสมอะไรเลย เพียงแค่ให้ของหวานยืนเพียงเล็กน้อยที่คุกกี้ถูกชุบด้วยแยมและนุ่มนวลและสนุกไปกับ

อร่อย!

บางครั้งเราทุกคนเตรียมอาหารต่างประเทศเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขก Lazagany, Bempnaya, ชีสเค้ก, Crispectlla ... ในอิตาลีส่วนผสมจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเหล่านี้ด้วยชื่อที่ซับซ้อน - Ricotta ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไรและวิธีการแทนที่ Ricott ถ้าคุณไม่มีอยู่ในมือ? ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก

ริคอตต้าคืออะไร

Ricotta เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ผลิตจากเซรั่ม มันมีต้นกำเนิดของอิตาลี บางคนเรียกริคอตต้ากับซอฟชีส, อื่น ๆ - ชีสกระท่อมแสง, ชีสกระท่อมที่สาม เนื่องจากแลคโตสมีรสหวาน ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมมีวิตามิน A และ V. Ricotta เป็นแคลอรี่ต่ำดังนั้นผู้ที่ติดตามตัวเลขของพวกเขาสามารถใช้งานได้อย่างง่ายดาย

วิธีการใช้ Ricottu

การกิน Ricotta ทั้งในรูปแบบที่บริสุทธิ์และเพิ่มเป็นจำนวนมากของอาหาร: ลาซานญ่าสลัด, น้ำพริก, ราวีโอลี่, พิซซ่า ใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารหวาน: ชีสเค้กแพนเค้กครีมและอื่น ๆ อีกมากมาย วิธีการเป็นถ้าคุณไม่พบริคอตต์จะเปลี่ยนอะไร

วิธีการแทนที่ Ricott?

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถพบได้ในชั้นวางของร้านค้าและไม่ได้รับการยัน พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังมองหาเขาให้มีการทดแทนที่เทียบเท่ากับเขา ดังนั้นคุณสามารถใช้แทน Ricotta?

Ricotta สามารถเปลี่ยนได้ด้วย:

1. ชีสกระท่อมไขมันต่ำอ่อน (เช่นไขมัน 5%)
2. ชีสนมเปรี้ยว (ไม่มีฟิลเลอร์)
3. ครีมไขมันมากที่มีน้ำมะนาว
4. โฮมเมดคอทเทจชีส

วิธีการปรุงอาหาร Ricott ด้วยตัวเอง?

Ricotta ที่ซื้อมาสามารถแทนที่ด้วยโฮมเมด พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการสำหรับการเตรียม Ricotta:

1. กองกำลังบรรจุอยู่ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่แช่แข็งตัดบรรจุภัณฑ์ให้ใช้กระทะใส่กระชอนซึ่งเรียงรายไปด้วยผ้ากอซ การแช่แข็งสนิมใส่กระชอนและออกจากคืนเพื่อหายไป ในช่วงเวลานี้ Serum Stalks เป็นกระทะและกระชอนจะยังคงเป็นมวลหยิก เรารวบรวมผ้ากอซเป็นปมและกดมวล
2. ที่ 4 ส่วนที่เราต้องการ: 1 ลิตร นมพาสเจอร์ไรส์ 300 มล. ครีม 22%, 1/2 c.l. เกลือน้ำมะนาวครึ่งน้ำผลไม้ เราผสมนมและครีมเพิ่มเกลือ เราใส่ไฟเล็ก ๆ บางครั้งก็กวน เรานำมวลไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด - เราเทน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เมื่อนมรีดจะหายไปจากซีรั่มให้ถอดกระทะออกจากไฟและคลุมด้วยผ้าขนหนู จำเป็นต้องขี้เกียจดังนั้นเราจึงเปลี่ยนเป็นกระชอนด้วยผ้ากอซ เราต้องรอเมื่อเซรั่มลงมา (เราหวังว่าจะประมาณหนึ่งชั่วโมง) เรารวบรวมผ้ากอซเข้าไปในโหนกและกดมวลที่เกิดขึ้น บ้าน Ricotta พร้อมแล้ว

ริคอตต้าเป็นชีสที่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมจากชาวอิตาเลียน การทำอาหารมีกฎที่ตรวจสอบว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะโยนอะไร ชีสนี้เป็นตัวอย่างคลาสสิก ในระหว่างการปรุงอาหารของชีสเซรั่มยังคงอยู่จากเธอที่ Ricotta เตรียมพร้อม คำนี้หมายถึง "ปรุงอาหารที่สอง" ในโครงสร้างของมันมวลนี้ไม่คุ้นเคยกับเราสำหรับเรา แต่ในโลกทั้งใบมันเรียกมันว่า

เตรียมชีสนี้จากซีรั่มซึ่งยังคงหลังจากการเตรียมชีสประเภทอื่น ทำจากนม:

• วัว;
• แกะ;
• ควาย;
• แพะ

มวลนี้หวานเหลือเกินขอบคุณแลคโตส มันมีรสชาติที่อ่อนโยนและผิดปกติ

กับอะไรและวิธีการกิน Ricott กิน

ด้วยส่วนผสมใดที่ดีที่สุดที่จะรวม Ricott ซึ่งและวิธีการเพิ่มถูกต้องไม่ใช่ทุกคนที่รู้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงที่เหมาะกับอาหารจำนวนมากจากสลัดเป็นเค้ก

1. เพื่อให้ซอสอ่อนโยนและนุ่มนวลเป็นสิ่งจำเป็นในตอนท้ายของการเตรียมการเพื่อเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะของริคอตต้า
2. ขอบคุณการผสมผสานที่ลงตัวของชีสที่มีไข่ Ricotta จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไข่เจียวหรือไข่กวน
3. กดรสชาติที่น่าพอใจของหม้อตุ๋นทั้งหวานและเนื้อสัตว์
4. เพิ่มความสอดคล้องของลิปสท์ที่ละเอียดอ่อน
5. เหมาะสำหรับการทำอาหารแซนด์วิช กะพริบบนขนมปังได้อย่างง่ายดาย จากด้านบนคุณสามารถเพิ่มผักสีเขียวปลาหรืออะโวคาโดและขนมขบเคี้ยวที่รวดเร็วแสนอร่อยพร้อม
6. บนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถตกแต่งเค้กหรือคัพเค้กได้อย่างรวดเร็วเตรียมครีมกันลมจาก Ricotta
7. ในระหว่างการเตรียมแป้งสำหรับเค้กหรือเค้กเพิ่มช้อนชีสสองสาม จากนี้ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นอากาศและเขียวชอุ่มมากขึ้น
8. การใช้งานที่อร่อยสำหรับการบรรจุแพนเค้กและราวีโอลี่

เป็นไปได้ที่จะรวมชีสมิราเคิลนี้กับผลิตภัณฑ์ใด ๆ : ด้วยผลไม้, ผักใบเขียว, พาสต้า, ผัก, ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ไม่แนะนำให้ใส่อาหารที่มีปลาหรือเนื้อสัตว์

ไม่มีข้อห้ามยกเว้นโรคแพ้แลคโตสที่หายาก ในวันที่ไม่แนะนำให้ใช้มากกว่า 250 กรัม

ชีสแคลอรี่

นี่คือผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งรวมถึงแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมาก เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 174 kcal ต่อ 100 กรัมเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นไปตามโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรที่มีชีสริคอตต้า

ชีสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในการปรุงอาหาร ต้องขอบคุณรสหวานตามธรรมชาติอัตราน้ำตาลจะลดลงซึ่งจำเป็นสำหรับสูตร

พาสต้ากับมะเขือเทศและริคอตต้า

ต้องลองวางบนสูตรนี้แล้วคุณจะทำกับอาหารของคุณเองอย่างแน่นอน

เพื่อทำอาหารอร่อยสิ่งสำคัญคือการเลือกมะเขือเทศอย่างถูกต้อง พวกเขาควรจะฉ่ำและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหาย

ส่วนผสม:

• ริคอตต้าชีส - 400 กรัม;
• มะเขือเทศ - 900 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกป่นเฉียบพลัน - 2 ฝัก;
• เกลือ - 0.5 ชั่วโมงช้อน;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• พริกไทยดำ - 1 ชั่วโมงช้อน

ทำอาหาร:

1. หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานของกระเทียมหั่นเป็นหลอด อื่น ๆ - ตะแกรงกับขูด
3. ถอดเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่
4. น้ำมันมะกอกร้อนในกระทะ เพิ่มฟางกระเทียมปากกาพริกและหัวหอม ทอดจนคันธนูโปร่งใส หากคุณไม่ชอบอาหารที่คมชัดปากกาสามารถลบได้ทันทีที่คันธนูจะพร้อม
5. เพิ่มมะเขือเทศโดยไม่ปิดฝาครอบเพื่อสตูว์ 10 นาที
6. วางกระเทียมและชีสที่เหลืออยู่ในส่วนผสม เครื่องเทศขึ้น เกลือ. สตูว์สามนาที

สูตรชีส Ricotta

ส่วนผสม:

• ริคอตต้าชีส - 400 กรัม;
• เนื้อไก่ - 5 ชิ้น;
• สลัดสีเขียว - 50 กรัม;
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
• น้ำผึ้ง - 2 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• mustard Grainy - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

ทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลตัดในไตรมาส ลบเมล็ดและแกนกลาง หั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมการเติมเชื้อเพลิง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ผสมเกลือน้ำน้ำผึ้งน้ำมันมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและพริกไทย
3. ต้มเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. Ricott เพื่อควันส้อมเพื่อรับชิ้นเล็ก ๆ
5. ผักกาดหอมสีเขียวใบแบ่งด้วยมือเป็นชิ้น ๆ ถ่ายโอนไปยังชาม
6. เพิ่มแอปเปิ้ล
7. เลเยอร์ต่อไปวางชีส
8. เทเติมน้ำมัน

ชีสเค้กกับริคอตต้า

สำหรับคนรักริเริ่มและชีสสูตรนี้เหมาะ แทนที่ชีสกระท่อมรับจานที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติที่น่าทึ่ง พวกเขากำลังเตรียมตัวเพียงอย่างเดียวและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• ชีสริคอตต้า - 500 กรัม;
• แป้ง - 140 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ.

ทำอาหาร:

1. ไข่เอาชนะเกลือและน้ำตาล
2. ผสมชีสแป้งและไข่ผสมในชาม
3. นวดแป้ง หากคุณยึดติดกับมือของคุณให้เพิ่มแป้งมากขึ้น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. ไส้กรอกม้วน
5. ตัด 18 ชิ้นส่วนเท่า ๆ กัน
6. ตัดพรมหั่นบาง ๆ ในแป้ง
7. ทอดน้ำมันอุ่น Tastier ใช้องค์ประกอบมะกอก
8. ชีสเค้กต้องกลายเป็นสีทอง
9. ช็อตบนผ้าขนหนูกระดาษ มันดูดซับสารตกค้างไขมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ถอดแผ่นออกไปที่แผ่น

เค้กกับครีมริ้วรอย

เค้กบิสกิตแสนอร่อยด้วยครีมแอร์ที่นุ่มนวลจาก Ricotta จะตกแต่งวันหยุดของคุณและจะทำให้แขกรู้สึกประหลาดใจด้วยรสนิยมที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• ริคอตต้าชีส - 1 กิโลกรัม;
• แป้ง - 150 กรัม;
• ครีมนม - 1 ลิตร;
• สะเก็ดอัลมอนด์ - 100 กรัม;
• ส้มเขียวหวานกระป๋อง - 800 กรัม;
• น้ำตาลสำหรับครีม - 300 กรัม;
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• น้ำตาลสำหรับการทดสอบ - 150 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 500 กรัม

ทำอาหาร:

1. ไข่เอาชนะกับอัตราน้ำตาลสำหรับแป้ง
2. เพิ่มแป้ง เอาชนะมิกเซอร์
3. ขนมบิสกิต
4. ตัดเป็นห้าเค้ก
5. กับแมนดารินรวมน้ำออกเป็นภาชนะแยกต่างหาก
6. สับปะรดหั่นเป็นชิ้น ๆ
7. ในชามแยกต่างหากเทน้ำตาลและเทครีม ตี
8. เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วขนาดเล็กและช้อนค่อยๆเพิ่มชีส Ricotta ต้องเกิดขึ้นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
9. เค้กแต่ละอันถูกเทด้วยน้ำผลไม้จากส้มเขียวหวาน
10. ครีมเค้กหลวมใส่สับปะรด ในการคิดถึงครั้งต่อไป Korzh วางไข่ ในการสั่งซื้ออื่นเพื่อรวบรวมเค้กโดยใช้เค้กทั้งห้า
11. เค้กพร้อมจากทุกด้านปกคลุมด้วยครีม
12. ด้านข้างของเค้กเพื่อปีนสะเก็ดอัลมอนด์ เค้กด้านบนตกแต่งส้มเขียวหวาน
13. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ชดเชยสี่ชั่วโมงและจะดีกว่าที่จะออกไปในตู้เย็นในตอนกลางคืน

ชีสเค้กน้ำผึ้งมะนาว

Cottage Cheese ให้อาหารกับจานแทนที่จะเป็น Ricott หวานมันกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและน่าร่ำรวย

ส่วนผสม:

• ริคอตต้าชีส - 680 กรัม;
• maskarpone ชีส - 450 กรัม;
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 280 กรัม;
• เนยครีม - 180 กรัม;
• บิสกิตบิสกิต - 450 กรัม;
• ที่รัก - 150 กรัม

ทำอาหาร:

1. ก่อนการเตรียมการคุณต้องเตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ห่อด้วยฟอยล์ในสองชั้นที่ด้านข้าง แบบฟอร์มจะดีกว่าที่จะใช้เส้นผ่าศูนย์กลาง 28 ซม.
2. ในการรวมกันเพื่อเอาชนะคุกกี้
3. ละลายน้ำมันบนอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
4. เทไปที่ตับและจังหวะ
5. กระจายมวลที่เท่าเทียมกันตามแนวล่างของแบบฟอร์ม ที่ขอบของคุกกี้ไม่ควร
6. Ricott Beat
7. เพิ่มครีมชีส Mascarpone ด้วยน้ำตาล ตี
8. เทความสนุกและเพิ่มน้ำผึ้ง ผสม.
9. ดื่มไข่ ผัดส่วนผสมทั้งหมด
10. เริ่มเปลี่ยนเป็นแบบฟอร์ม
11. ใช้รูปแบบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. เทน้ำร้อนและใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยพาย ของเหลวจะต้องปิดขอบของรูปแบบที่ถอดออกได้ครึ่งหนึ่ง
12. อบในเตาอบหนึ่งชั่วโมง
13. เมื่อชีสเค้กเตรียมการเติมจะเป็นสีทอง
14. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลบ 10 ชั่วโมงในตู้เย็น การเติมจะหยุดและความละเอียดอ่อนจะใช้รูปร่างที่จำเป็นซึ่งจะง่ายต่อการตัด

Neapolitan Padier Pie

ทุก ๆ ปีผู้อยู่อาศัยในเนเปิลส์ในวันหยุดอีสเตอร์เตรียมความอร่อยแสนอร่อยนี้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 600 กรัม;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ริคอตต้าชีส - 1,000 กรัม;
• bustyer - 2 ชั่วโมงช้อน;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• เกลือ - 2 ชั่วโมงช้อน;
• cuccats มะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยครีม - 350 กรัม;
• orange Zest - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• hammer Cinnamon - 1 ช้อนชา

ครีม:

• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่แดง - 8 ชิ้น;
• นม - 500 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหาร:

1. ในแป้งร่อนเพิ่มผงฟูและเกลือ
2. น้ำมันระบายความร้อน 240 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ เปลี่ยนเป็นแป้งและหลับไปกับน้ำตาล 80 กรัม
3. ขว้างมือไปสู่สภาวะของเศษขนมปัง
4. เพิ่ม 4 ไข่ กวน.
5. นวดแป้งเป็นเวลานานไม่น้อยกว่า 10 นาที
6. แป้งตัดครึ่ง ห่อในแพ็คเกจ ทิ้งไว้ในเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เอาชนะ 4 ไข่กับน้ำตาลที่เหลืออยู่ เท 6 เซนต์ ช้อนแป้งและแป้ง ตี
8. ต้มนม
9. แทรกซึมของส่วนผสมไข่อย่างต่อเนื่องเทนม ใส่ไฟเดือดและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อฆ่าหนึ่งนาที
10. ลบจากไฟเพิ่มน้ำมันที่ยังคงอยู่และน้ำตาลวานิลลา เย็น.
11. Ricott เอาชนะกับสารตกค้างน้ำตาล อย่าปิดมิกเซอร์เพื่อเทครีมระบายความร้อนและ 4 ไข่แดง
12. ครึ่งแรกของการทดสอบหมุนวนในวงกลมเพื่อให้เส้นผ่าศูนย์กลางมีเจ็ดเซนติเมตรมากกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่าง ถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มสำหรับการอบ แป้งควรปิดด้านล่างและขอบทั้งหมด เย็นครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
13. ยิงครีมกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมดของการทดสอบ
14. แผ่แป้งที่เหลือออกมา ตัด 10 แถบ
15. บนแป้งวางแถบด้วยตาข่ายปิดบังขอบ เอาชนะไข่แดงและหล่อลื่นด้านบนของเค้ก
16. อบในเตาอบที่ 180 องศา ชั่วโมง. ถูกปกคลุมด้วยฟอยล์ อบอีกครึ่งชั่วโมง
17. รอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารซึ่งรวมถึง Ricotta แต่ไม่พบชีสนี้ในการขายคุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างปลอดภัยเช่น:

1. กระท่อมชีส มันไม่ได้เป็นพลาสติกเหมือน Ricotta แคลอรี่ขนาดเล็กมีไขมันน้อยลง ก่อนที่จะเพิ่มลงในจานบีบให้กำจัดความชื้นส่วนเกิน
2. Froza Blanc นี่คือเกรดของชีสที่มีราคาแพงกว่าซึ่งได้รับการเตือนจากโยเกิร์ตที่สอดคล้องกัน
3. ครีมเปรี้ยว. มันจะถูกแทนที่อย่างสมบูรณ์แบบโดย Ricott เมื่อคุณต้องการปรุงซอส
4. เต้าหู้ชีส. ดังนั้นเขาจึงดูเหมือนว่าริคอตต์จะต้องถูกบีบและเอาชนะ
5. ชีสจากตะเข็บ แทนที่ด้วยการเติมไส้สำหรับชีสเค้กและพาสต้า
6. ชีสแพะ. ชีสเก่าที่เตรียมไว้สดเท่านั้นจะไม่สามารถแทนที่ Ricott เนื่องจากรสชาติที่คมชัด
7. ชีสกระถาง มันคล้ายกับคอทเทจชีสเหมือนกันและนุ่มเหมือนกัน
8. mascarpone ยังเกี่ยวข้องกับความหลากหลายของอิตาลีมีพื้นผิวที่หนาแน่นมากขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเอาชนะมันก่อนที่จะใช้
9. ครีมชีส. แตกต่างจากความอ้วน Ricotta เท่านั้น นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเปลี่ยน
10. panir ชีสมาจากอินเดียเป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ

ดังนั้นหากมีปัญหาเกี่ยวกับการซื้อชีส Ricotta จะสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายจากหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้