วิธีทดสอบเนยเนยที่ดี วิธีการแยกเนยจริงจากปลอม? gost, tu และตำนานเกี่ยวกับน้ำมันครีมคุณภาพสูง

ในยุคโซเวียตมีหนึ่งที่ดีที่สุดเนยสองประเภทในร้านขายของชำ และมีความฝัน - เพื่อให้น้ำมันมีหลายสิบพันธุ์ให้เลือก และดีกว่าร้อย ความฝันถูกดำเนินการน้ำมันกลายเป็นจำนวนมาก แต่คุณภาพของเขาล่ะ?

น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่ของสิ่งที่อยู่บนชั้นวางของที่เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามแม้น้ำมันจะโทรหายาก แม้ว่าจะเขียนบนฉลาก - เนยครีม

เกิดอะไรขึ้น ก่อนอื่นส่วนสำคัญของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และไม่มีเนยครีมเลย ไขมันผักที่หลากหลายที่ดีที่สุดเซรั่มนมในองค์ประกอบและทั้งหมดนี้ด้วยฉลากที่มีวัวที่สวยงามวาดและเขียน - ครีมเนย (ชาวนา, Vologda และอื่น ๆ ) ผู้ผลิตที่ไม่เป็นธรรมและการขาดการควบคุมที่เหมาะสมนำไปสู่ผลลัพธ์ดังกล่าว

วัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำมันเป็นนม และคุณภาพทำให้เขาปรารถนาที่ดีที่สุด สถานะที่น่าเสียดายของฝูงนมฤดูหนาวที่ยาวเกินไปฤดูร้อนที่ร้อนเกินไปทุ่งหญ้าที่ปนเปื้อนเกินไปและเหตุผลที่แตกต่างกันมากขึ้น

ค่าใช้จ่ายในการผลิตน้ำมันที่ดีในสภาพของเราสูงมาก ครีมน้ำมันที่ดีสำหรับเงินที่ยอมรับได้มากที่สุดจะถูกนำเข้า หรือจะมีสารจำนวนมากที่ลดต้นทุน แต่มันจะเป็นการยากที่จะเรียกว่าดี

วิธีตรวจสอบคุณภาพของเนยที่บ้าน?

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของน้ำมัน สีเหลืองที่น่ารื่นรมย์นั้นสามารถทำได้โดยเฉพาะกับสีย้อม เป็นที่เชื่อกันว่าเปอร์เซ็นต์ของไขมันมากขึ้นสีเหลืองน้ำมัน นี่คือผู้ผลิตและพยายามที่จะตัดผลิตภัณฑ์ เนยคุณภาพสูงที่มีคุณภาพสูงมีน้ำหนักเบามากเกือบสีขาว แต่ไม่ใช่หิมะขาว แต่ค่อนข้างซีด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกำหนดคุณภาพของเนยแช่แข็งในช่องแช่แข็ง น้ำมันนี้ซึ่งไม่มีไขมันพืชผักจะหลุดออกจากชิ้นส่วนและไม่ตัด

ปล่อยให้น้ำมันเย็นที่อุณหภูมิห้อง ยิ่งไขมันผักในนั้นมากเท่าไหร่ก็จะอ่อนนุ่ม เนยปัจจุบันยังคงเป็นของแข็งประมาณครึ่งชั่วโมง หากน้ำมันในห้านาทีหลังจากที่ช่องแช่แข็งสามารถเปื้อนบนขนมปังแล้วรู้ว่านี่คือมาการีน! ปล่อยให้แม้กระทั่งรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุดในโลก

ตัดชิ้นส่วนของน้ำมันครีมวางไว้บนกระทะอุ่น ดูว่ามันจะละลายอย่างไร ความอุดมสมบูรณ์ของโฟมพูดถึงความสูงเกินไปในเนื้อหาของ Brew Whey และ Underestimated - Fac Dairy มีน้ำมันเช่นนี้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการอบ

สดูดน้ำมันธรรมชาติค่อนข้างเร็ว หากผลิตภัณฑ์ของคุณอยู่ในตู้เย็นสัปดาห์และเดือนโดยไม่เปลี่ยนสีและกลิ่นคุณอาจไม่สงสัย - จารึก "ไม่มีสารกันบูด" ไม่สอดคล้องกับความจริง

สวัสดีทุกคน! เนยธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แต่วิธีการรับรู้เราไม่เหมาะ? ในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีการเลือกน้ำมันเพื่อให้ความสนใจเมื่อซื้อ

ดังนั้นดำเนินการเปิดรับแสง
น้ำมันครีม 100% ทำจากครีมธรรมชาติ - นี่คือความจริง แต่ร้านค้าของน้ำมันมากแค่ไหน? และราคาของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอย่างแน่นอนคืออะไร? ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในตลาดของเรามีสารเติมแต่งต่าง ๆ บางครั้งไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นตอนนี้ลืมเกี่ยวกับแซนด์วิชน้ำมันครีมแสนอร่อย?

ตามคำแถลงล่าสุดของหนึ่งในช่องทีวีประมาณ 60% ของเนยในรัสเซีย - Falsification! แม้จะมีสิ่งนี้ แต่รัสเซียยังคงใช้มันอย่างแข็งขัน ตาม mosgorostat, muscovite เฉลี่ยกินมากกว่า 2.5 กิโลกรัมของน้ำมันครีมต่อปีนั่นคือมากกว่าหนึ่งบรรจุภัณฑ์มาตรฐานเล็กน้อยต่อเดือน และในปริมาณของ Muscovites กินน้ำมันประมาณ 30,000 ตันต่อปี!

แค่จินตนาการว่าเรือขนาดใหญ่เต็มไปด้วยภาชนะเนย ... และถ้าทั้งหมดมีคุณภาพต่ำ? มีสิ่งล่อใจที่จะทำให้การขนส่งสินค้านี้จมน้ำตายจากบาปออกไป แต่มันไม่ควรที่จะหาวิธีจดจำผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติและปกป้องตัวเองจากเคมีและสารเติมแต่งต่าง ๆ ?

มาทำการทดลองกันเถอะ

สารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไขมันจากผักรวมถึงน้ำมันปาล์ม คุณสามารถทำการทดลองง่ายๆที่บ้าน

สำหรับการผลิตเนยเทียมเราต้องการน้ำมันปาล์มพืชมากที่สุดของนมผงเล็กน้อยซึ่งเป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับผสมน้ำมันกับนมสีย้อมที่คลานน้ำมันของเราและเครื่องปรุงด้วยกลิ่นเนยธรรมชาติ

ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำมันปาล์มในกระทะขนาดเล็กและเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์ที่นั่น ผงสีขาวนี้จำเป็นต้องมีไขมันปาล์มผสมเป็นมวลเดียวกับนมแห้งเจือจาง ทำให้รสชาติครีมสำหรับปลอมจะช่วยให้ตัวแทนเครื่องปรุงและ Annato สีย้อมธรรมชาติจะให้น้ำมันปลอมธรรมชาติสีเหลือง คุณต้องเสร็จสิ้นในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็น

การปลอมแปลงที่เกิดขึ้นนั้นคล้ายกับเนยที่ผู้ใช้ทั่วไปส่วนใหญ่ไม่สามารถตรวจจับปลอมแม้หลังจากชิม!

ห้าสัญญาณของปลอม

1. ไขมันผัก

   แน่นอนบางแพคเกจมีการเขียน "เนยผัก" และในองค์ประกอบของการเติมไขมันไขมันอิมัลชันและสิ่งอื่น ๆ อย่างน้อยในยุค 90 เรากิน "Margarine Rama" ทุกประเภทเพื่อให้หูแตกตอนนี้พวกเราหลายคนต้องการที่จะปรนเปรอด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ บทสรุป: ศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดและใช้น้ำมันที่ทำจากวัตถุดิบนมธรรมชาติ ใส่ใจกับจารึกที่ทำด้วยตัวอักษรขนาดเล็ก เป้าหมายของคุณคือการซื้อผลิตภัณฑ์ที่สีดำเขียน "น้ำมัน" ไม่ใช่ "ผลิตภัณฑ์แซนวิช" และสิ่งที่คล้ายกัน

2. การรีไซเคิล

   มันเกิดขึ้นเปิดเนยที่ซื้อแล้วและมันก็หันไปรอบ ๆ ซึ่งหมายความว่ามันทำจากน้ำมันเก่ารีไซเคิล ในกรณีนี้คุณสามารถลองฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ได้: ใส่น้ำมันในนมสดควรถูกบีบตามที่ควรจะล้างในน้ำและเกลือ โฮสต์รับรองว่าเป็นดังนั้นคุณสามารถประหยัดน้ำมันจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และกลิ่น

3. ยาปฏิชีวนะและสารกันบูด

   แม้ในน้ำมันที่ดีอาจเป็นยาปฏิชีวนะและสารกันบูด อาหารเสริมเหล่านี้ใช้เพื่อเพิ่มการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ เพื่อที่จะไม่ทุบตีร่างกายเคมีก็เพียงพอที่จะดูอายุการเก็บรักษาของน้ำมันที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ น้ำมันครีมตามธรรมชาติจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน หากผู้ผลิตสัญญาว่าผลิตภัณฑ์สามารถบินได้ในปีที่ตู้เย็น - ข้อสรุปชัดเจน: มันจะดีกว่าที่จะอยู่ห่างจากน้ำมันเช่นนี้

4. น้ำมันราคาต่ำ

   หากมีน้ำมันครีมสองชุดบนหน้าต่างร้านค้าในราคา 50 และ 150 รูเบิลพวกเราหลายคนจะนำแพ็คที่สองในตะกร้า? อนิจจาส่วนใหญ่ของเราพยายามที่จะบันทึกและไร้ประโยชน์ มีแนวโน้มมากที่สุดตารางทั้งหมดของ Mendeleev มีอยู่ในองค์ประกอบ

   โปรดจำไว้ว่า: น้ำมันธรรมชาติที่ทำจากวัตถุดิบนมมันไม่สามารถเสียค่าใช้จ่ายได้! หลังจากทั้งหมดเพื่อรับน้ำมันกิโลกรัมคุณต้องรีไซเคิลนมวัวอย่างน้อยยี่สิบลิตร ฉันจำได้ว่ามีค่าใช้จ่ายเท่าใดและคำนวณค่าใช้จ่ายของน้ำมันครีมธรรมชาติ

5. เพิ่มน้ำ

   ผู้ผลิตบางรายบาปด้วยการเพิ่มน้ำจำนวนมากในนมและน้ำมัน ตรวจสอบได้ง่าย: ถ้าเราใส่น้ำมันลงในกล่องน้ำมันหรือบนจานหลังจากผ่านไประยะหนึ่งมันถูกสร้างขึ้นภายใต้มันเป็นแอ่งน้ำ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? เริ่มต้นแบรนด์ของผู้ผลิตในบัญชีดำ

วิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำมัน?

• ละลายในน้ำ หากน้ำมันเป็นธรรมชาติมันจะกวนในน้ำอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีการตกตะกอน
• กลิ่น. น้ำมันที่ดีมีกลิ่นเหมือนนมหรือครีม
• ใส่ใจกับสี น้ำมันดี - สีเหลืองและสีขาวไม่มีร่มเงาสีน้ำเงิน
• ลอง! รสชาติของ Maslice จริง "จากใต้วัว" ไม่สับสนกับอะไรเลย!

ดังนั้นตอนนี้คุณรู้แล้ว: ซื้อเนยจริงคุณต้องอ่านองค์ประกอบอย่างรอบคอบและไม่ช่วยสุขภาพของคุณ
และที่ดีที่สุดของทั้งหมด
อร่อย!

เมื่อเราซื้อ เนย ในซูเปอร์มาร์เก็ตพยายามที่จะใส่ใจกับองค์ประกอบ ผู้ผลิตส่วนใหญ่รับประกันเราว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดในตลาด แต่น่าเสียดายที่บางครั้งในองค์ประกอบของน้ำมันที่พวกเขาเขียนหนึ่งและในความเป็นจริงนอกเหนือไปจากส่วนผสมเหล่านี้มีสารอื่น ๆ อีกมากมาย

ในการแสวงหา น้ำมันธรรมชาติ โฮสต์ส่วนใหญ่พยายามซื้อกับคุณย่าในตลาด แต่วิธีการตรวจสอบสิ่งที่พวกเขาขายให้คุณ เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถ ตรวจสอบความถูกต้องของน้ำมัน.

วิธีการค้นหา? น้ำมันต่อหน้าคุณหรือไม่?

1. ดูองค์ประกอบควรมีเพียง 2 ส่วนผสม: นมที่เป็นของแข็งและครีม

2. หากไม่มีจารึกบนบรรจุภัณฑ์ทุกที่ก็อาจจะเป็น มาการีน หรือแพร่กระจาย

3. น้ำมันนี้สามารถกำหนดได้และราคาเพราะมันประกอบด้วย นมผงและนี่คือแพงกว่าการทดแทน

4. น้ำมันไม่ควรเป็นสีเหลืองมากและสีขาวเกินไป

5. น้ำมันธรรมชาติจะไม่รบกวนแพคเกจและมีดมันค่อนข้างแข็งที่สัมผัส
6. ดูที่ ระยะการเก็บรักษาหากน้ำมันทำจากนมวัวจริงช่วงเวลานี้ไม่ควรเกินสิบวัน หากคุณซื้อน้ำมันในธนาคารโลหะอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกินสามเดือน

7. เมื่อ น้ำมันธรรมชาติ เริ่มละลายมันเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอหยดไม่ควรปรากฏบนพื้นผิวของน้ำมัน พวกเขาปรากฏบนเนยเทียมเท่านั้น

8. น้ำมันครีมนี้จะช้ากว่ามาการีนเล็กน้อย

9. ถ้าน้ำมันทำจากคุณภาพสูง ครีมมันจะเป็นของแข็งและราบรื่นและตัดมันจะเป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นความเงางามเล็กน้อย

10. เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำมันไม่พังทลายหลังจากที่ถูกนำมาจากตู้เย็น มันควรจะเปื้อนบนขนมปังด้วยชั้นที่มีความหนาแน่นหนาแน่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเลือกเนยธรรมชาติ

วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของน้ำมันครีมที่บ้าน?

1. ใช้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ และน้ำเดือดเขาตกหล่น อาหารมาการีนจะลอยชิ้นส่วนถ้าคุณเริ่มกวนมันจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. Gost ของเรายอมรับสิ่งต่าง ๆ มากมายที่ไม่ต้องการและสารเติมแต่งและ e และขยะอื่น ๆ แน่นอนว่ามันดีกว่านั้น แต่เลวร้ายยิ่งกว่าน้ำมันธรรมชาติที่เรียบง่าย ค้นหาคนที่เก็บวัวและใช้ผลิตภัณฑ์นมจากเขา เนยธรรมชาติไม่สามารถมีไขมันน้อยกว่า 75% และไม่ใช่ 72 และมากกว่า 50 น้ำมันธรรมชาติควรเก็บไว้ในที่มืดเพราะสูญเสียวิตามินดีมันจะต้องละลายเมื่อมันแน่นด้วยมือ A และสูดดมมันควร ครีมกลิ่น! ! ให้แน่ใจว่าได้อ่านองค์ประกอบและวาระของปี อายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่านั้นน้อยกว่าในผลิตภัณฑ์เคมี และแน่นอนราคา น้ำมันครีมไม่สามารถเสียค่าใช้จ่ายได้!
3. เจ้าของที่ดีสามารถกำหนดประเภทและลิ้มรสได้ทันที
4. ฉันจำได้ว่าเมื่อแม่สามีของฉันโฮสต์ในครัวทันใดนั้นก็กลัวที่น่ากลัว ทุกคนในการเตือนภัยมาหาเธอ "ดูสิ!" เธอพูด เธอเอา "น้ำมัน" ชิ้นหนึ่งแล้วโยนกระทะร้อน hiss และ ... ไม่มีอะไร ไม่มีจุดที่ไขมันหรือเปียกในกระทะ ทุกคนเริ่มทำซ้ำประสบการณ์ แต่ไม่มีใครสามารถอธิบายปรากฏการณ์แม้ว่าผู้คนได้รับการศึกษารวมถึงเคมี
   ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการรับน้ำมันจริง จำเป็นต้องค้นหานมในปัจจุบันเทลงในขวดอุดตันและให้คู่รักดูทีวี พวกเขาจะต้องเสียสมาธิจากการดูม้วนขวดที่หัวเข่า ดังนั้นทำให้เพื่อนของฉันกับสามีของฉัน
5. หากมองเข้าไปในกล้องจุลทรรศน์คุณจะเห็นหยดไขมันหยดน้ำนมปัดเศษแล้วนี่คือน้ำมัน และถ้าหยดน้ำนมถูกล้อมรอบด้วยหยดไขมันมันเป็นมาการีน
6. ยายของฉันตรวจสอบวิธีการทำความร้อน
   ในช้อนโต๊ะฉันเอาน้ำมันชิ้นหนึ่งและอุ่นบนกระเบื้อง
   เนยเทียมเดือดและโฟมและเนยเพียงแค่เดือด
7. ยายของฉันวิปปิ้งเขาเอง . ในห่อไม้ ... แต่. . ครีมที่เก็บครั้งแรกจากนม . ฉันเคยเห็น. . ในอินเทอร์เน็ตและพบ .. ขายน้ำมันเชิงกล ... ที่นี่ฉันจะมาถึงรัสเซีย . ฉันจะซื้อแน่นอน . และที่นี่ไม่มีปัญหา . น้ำมันทั้งหมดปัจจุบัน . และเชื้อเพลิงดี . เป็นที่รู้จักกันในโลกทั้งใบที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ... ดีสำหรับการตรวจสอบ . จากนั้นฉันก็แข็งตัวน้ำมันที่บ้าน ... แล้วตรวจสอบ ... มันเป็นไปไม่ได้ที่จะตัด ...
8. . อ่านบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ไอคอน GOST จะต้องยืนบนฉลากของน้ำมันจริงของผู้ผลิตรัสเซีย จนถึงวันที่ 1 มกราคม 2010 จำนวน GOST เก่าแก่ 3791 ดำเนินงานและจากปีใหม่ห้องพักจะเปลี่ยนเป็น 52969 ค้นหาเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในมัด หากไม่น้อยกว่า 50% - หมายความว่าคุณเก็บเนยปัจจุบันไว้ในมือของคุณ ส่วนที่เหลือทั้งหมดของการแพร่กระจายหรือมาการีน . เพื่อประเมินคุณภาพของน้ำมันที่บ้านการทดลองง่ายๆสามารถดำเนินการได้ ด้วยการนำน้ำมันจากร้านค้าอย่าวางไว้ในตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เนยปัจจุบันไม่ต้องเสียและไม่สูญเสียแบบฟอร์ม
   ยังคงมีวิธีง่ายๆในการทำความเข้าใจกับสิ่งที่คุณซื้อ: น้ำมันหรือการแพร่กระจาย ใส่มัดกลางคืนในช่องแช่แข็ง และในตอนเช้าลองตัดด้วยมีด น้ำมันจริงที่ไม่มีไขมันพืชลดลงจะถูกสับด้วยชิ้นส่วน
   น้ำมันครีมนี้ไม่สามารถเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่า 150 รูเบิลต่อกิโลกรัม เนย "ด้วยส่วนลด" และที่ "ราคาพิเศษ" จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อ
9. น้ำมันเพื่อแช่แข็งและลองตัด ต้องวางถ้าน้ำมัน
10. วิธีการทั้งหมดข้างต้นและรสชาติที่ง่ายที่สุด วิธีนี้ฉันไม่เคยหลอกฉัน: น้ำมันสดชื่นละลายรวมถึงภาษาที่มีรสชาติอ่อนโยน

ไขมันในอาหาร - ไม่ใช่สิ่งสุดท้าย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงที่จะใช้ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อสนับสนุนฟังก์ชั่นการคลอดบุตรและสมดุลของฮอร์โมน ทั้งข้อบกพร่องและส่วนเกินเป็นอันตราย

เนื่องจากไม่มีไขมันจำนวนมากในพืชจำนวนมากให้เข้าสู่ร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์หมักนมและเนื้อสัตว์ หนึ่งในแหล่งที่ไม่มีใครของไขมันไม่มีใครเป็นเนย น่าเสียดายที่วิธีการที่ทันสมัยของการเตรียมการอยู่ไกลจากอุดมคติและในมวลชนมีคุณภาพไม่ดีและแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบวิธีการกำหนดเนยปัจจุบันซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์และไม่ทำร้ายเขา

การใช้น้ำมัน

น้ำมันครีมนี้ทำจากนมวัวโดยไม่ต้องเติมสารอื่น ๆ ในองค์ประกอบต่อ 100 กรัม 81 กรัมไขมัน, 17.9 กรัมน้ำ, 0.1 คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน 0.9, 215 มก. ของคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ 717 kcal นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, B5, B9, B12, K, Selenium, สังกะสี, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม

จำนวนปกติสำหรับการบริโภครายวันคือ 25-30 กรัม ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงกิจกรรมสมองเพิ่มภูมิคุ้มกันมีอิทธิพลต่อสภาพของผมผิวเล็บปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

การทำเครื่องหมาย

ตอนนี้เราจะดูสิ่งที่ควรเป็นเนยจริงบนพื้นฐานของเอกสาร เนยธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ลงทะเบียนตาม GOST R 52969-2008, GOST 3261-2013, ยังปัจจุบัน - gost r 52253-2004 แต่นำเข้าและบรรจุในรัสเซีย ในยูเครนนี่คือ DSTU 4399: 2005 สำหรับการแพร่กระจายองค์ประกอบที่ควรมีอย่างน้อย 25% ของไขมันนมมี DSTU 4445: 2005 ในรัสเซียมาการีน - Gost R 52178-2003

การอ่านองค์ประกอบมันยังไม่ยากที่จะกำหนดว่าน้ำมันครีมที่มีอยู่ ควรมีนมวัวที่เป็นธรรมชาติและเป็นส่วนผสมอื่น ๆ อีกเล็กน้อยที่สุด ตามที่ GOST 52969-2008 การปรากฏตัวของน้ำเกลือครีมครีมกลิ่นนมไขมันต่ำนมแห้ง / นมพร่องไฟฟ้าแห้งสำหรับ 72.5% และอนุญาตให้ขุน

สำหรับ 50-61% ซึ่งเรียกว่าชาและแซนด์วิชตามลำดับอนุญาตตามเอกสารสารกันบูดของ E200 / 210/211 สารกันบูด E440 / 466/461/471 Stabilizers, Carboxyometallshal, Monoglycerides, Carotene ในรูปแบบของ สีย้อมวิตามิน A, D, E.

ในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติควรไม่มีน้ำมันพืช / ไขมัน: ถั่วลิสงมะพร้าวปาล์มรวมทั้งสารทดแทนไขมันในนมซึ่งส่วนประกอบเดียวกันถูกซ่อนอยู่ ชื่อนี้ได้รับอนุญาตเฉพาะกับ "เนยเนย", "น้ำมันวัว"

สัญญาณของน้ำมันวัวธรรมชาติ

ตอนนี้เราจะแบ่งปันวิธีการง่ายๆสองสามวิธีวิธีการตรวจสอบเนยจริง:

1. อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 35 วัน
2. ราคาไม่น้อยกว่า 400-500 r สำหรับ 1 กิโลกรัม (จากนม 20 ลิตรจะได้รับ 1 กิโลกรัม)
3. การตัดควรดูแห้งและยอดเยี่ยม
4. สีจากสีขาว (การผลิตฤดูหนาว) ถึงสีเหลืองอ่อน (ฤดูร้อน)
5. น้ำหอมครีมอ่อนและอ่อนนุ่ม
6. พลาสติกและเปื้อนง่ายบนขนมปังหรือคุกกี้
7. หลังจากแช่แข็งมันแยกและ crumbs
8. ในน้ำร้อนละลายอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีการผ่า
9. นานในขณะที่อุณหภูมิห้องไม่เน้นความชื้นบนพื้นผิวของมัน
10. กระทะทอดนั้นละลายโดยไม่มีการปล่อยน้ำและโฟม
11. เมื่อกดนิ้วจะไม่พัง

หลายคนสงสัยว่าน้ำมัน 72.5 ในปัจจุบันหรือไม่เนื่องจากมีข้อมูลในเครือข่ายตามที่ผลิตภัณฑ์นี้น้อยกว่า 82.5% จึงไม่ถือว่าเป็นธรรมชาติ แน่นอนว่าน้ำมันที่ชัดเจนที่สุดคือปริมาณไขมันจาก 98% ของนมวัวบริสุทธิ์ที่เตรียมไว้ที่บ้าน แต่แม้กระทั่ง% 72.5 - 82.5 อาจมีองค์ประกอบตามธรรมชาติที่คุณอ่านข้างต้น แน่นอนว่าเปอร์เซ็นต์ของไขมันมากขึ้นไขมันนมมากขึ้นและน้ำน้อยลง, สารกันบูด, ความคงตัว

ฉันจะเปลี่ยนเนยได้อย่างไร

ด้วยการทอดช่วงมีขนาดใหญ่ - ใด ๆ : ดอกทานตะวัน, มะกอก, แม้กระทั่งข้าวโพด ฯลฯ สำหรับการอบคุณสามารถใช้แป้งมังสวิรัติพิเศษซึ่งขายในร้านค้าเฉพาะรวมถึงน้ำมันมะพร้าว (นำไปใช้ในรูปแบบที่เป็นของแข็ง) ชีสกระท่อมที่ย่อยสลายโยเกิร์ตและแม้แต่มายองเนส แม้กระทั่งการอบน้ำมันพืชมีความเหมาะสมในปริมาณที่น้อยกว่า 2 เท่าที่ระบุไว้สำหรับครีม ในโจ๊กมันง่ายที่จะแทนที่ด้วยมะกอกซึ่งให้รสชาติที่กลั่นกรองของจานและผลประโยชน์