Blackcraft Pie พร้อมครีมเปรี้ยว พายกับบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวในบลูเบอร์รี่ในการเติมครีมเปรี้ยว
นี่คือพายยีสต์แสนอร่อยที่น่าทึ่งพร้อมบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว!
สูตรนั้นง่ายมากความแตกต่างในการทำอาหารบางอย่างน่าสนใจมากและรสชาติ ... มันเป็นสิ่งที่น่าทึ่ง !!! ชั้นเขียวชอุ่ม testa ปกคลุมด้วยฉ่ำและอ่อนโยน บลูเบอร์รี่เติม, Golden Korzh ได้รวมกันอย่างน่าอัศจรรย์กับ Topping สีขาว - Lilac
อย่าลืมอบเค้กกลางแจ้งด้วยบลูเบอร์รี่และครีมรสเปรี้ยวในขณะที่ฤดูกาลเบอร์รี่ยังคงดำเนินต่อไป! แม้ว่าฉันคิดว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งจะพอดีเช่นกัน แต่ด้วยความสดใหม่ยังดีกว่า!
ฐานของเค้กทำจากยุ่ง แป้งยีสต์ - ฉันจะไม่คิดถึงมันเพียงแค่โรยแป้งด้วยผลเบอร์รี่และอบ! ฉันมักจะทำการทดสอบส่วนพายหรือขนมปังส่วนหนึ่งและบางครั้ง - พายขนาดใหญ่บนแผ่นอบทั้งหมดเช่นด้วยแอปริคอตตกแต่งด้วยแป้งด้วยตาข่าย แล้วเค้กเปิดอย่างสมบูรณ์แม้จะไม่จำเป็นต้องขัดแตะ
จากนั้นในการเติมมันไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่วางน้ำผลไม้ไม่ได้ผลักดันแป้ง น้ำตาลเราจะโรยพายสำเร็จรูป - นี่คือคำแนะนำจากจูเลีย และครีมรดน้ำเปรี้ยว - จากนั้น
ส่วนผสม:
สำหรับแป้งบนแผ่นอบของขนาดมาตรฐาน:
- ยีสต์สด 50 กรัม
- นม 100 มิลลิลิตร (ครึ่งหนึ่ง);
- ไข่ขนาดเล็ก 3 ฟอง
- น้ำตาล 75 กรัม;
- เนย 100-120 กรัม;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา;
- ที่ปลายช้อนชา vanillin หรือกระเป๋า น้ำตาลวานิลลา;
- ¼แก้ว (50 มล.) ของน้ำมันพืช (ฉันเจ็บปวดและทานตะวันครึ่ง);
- แป้ง - เท่าไหร่ที่จะต้องอ่อนนุ่มไม่ติดกับการทดสอบการทดสอบประมาณ 3 แก้ว
สำหรับการกรอก:
- 300-500 Chernika;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลหรือน้ำตาลช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (200 มล.)
ฉันคิดว่าปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวไม่สำคัญ ฉันใช้เวลา 20%
วิธีอบ:
บลูเบอร์รี่ล้างและเทผ้าขนหนูให้แห้ง - ผลเบอร์รี่เปียกไม่ควรถูกเทลงบนแป้งมันจะกลายเป็นผลที่เหมือนกันของ "ภาวะหมดแรง" ซึ่งเกิดจากน้ำผลไม้
น้ำมันครีมจะถูกนำเข้ามาช่วยให้เย็นลงในสภาพที่อบอุ่นและนมในทางตรงกันข้ามจะไร้รอยต่อ ฉันจะได้รับไข่ล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิห้อง ยีสต์สำหรับการทดสอบนี้จำเป็นต้องมีคุณภาพสูงสุดความสดใหม่เพื่อให้เข้ากันได้ดีและกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่ม น้ำมันก็ดีเช่นกันแม้ว่าจะไม่แพงที่สุด แต่ไม่ใช่เนยเทียมและไม่แพร่กระจาย บนเว็บไซต์มีรายละเอียดแยกต่างหาก สูตรทีละขั้นตอน ทำอาหารแป้งยีสต์คุกกี้ที่นี่ฉันจะทำซ้ำสั้น ๆ
ยีสต์พังทลายลงในชามเพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจากจำนวนรวมและถูในขณะที่ยีสต์ละลาย เราเทนมอุ่น ๆ อย่างน่าพอใจกวน ร่อนแป้งมากกว่าครึ่งถ้วยนิดหน่อยเรากวนอีกครั้งและทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่นภายใต้ผ้าขนหนู
ในระหว่างนี้เราชักออกจากน้ำตาลที่เหลือด้วยไข่ของการแต่งงาน
เมื่อ Opara เพิ่มขึ้นและเริ่ม "หายใจ" เพิ่มไข่วิปปิ้งกวนและเพิ่มส่วนหนึ่งของแป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย; จากนั้นเราเทน้ำมันละลายที่อบอุ่นและไม่บังคับให้ผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งเกลือ Vanillin อีกครั้งคุณสามารถ¼ช้อนชาขมิ้นสำหรับสีเหลือง เราเทน้ำมันพืชและนวดแป้งแป้งไหลจนกว่ามันจะหยุดยึดติดกับมือ ในกรณีนี้แป้งควรยังคงอ่อนนุ่มไม่เท่ห์ ครอบคลุมผ้าเช็ดตัวแล้วใส่ครึ่งชั่วโมงถึงความร้อน
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้น 2 ครั้งเราใช้มันอย่างระมัดระวังและรีดบนโต๊ะโรยด้วยแป้งลงในเค้กสี่เหลี่ยมที่มีความหนา 1-1.5 ซม.
เราลากแผ่นอบของ parchment, หล่อลื่น น้ำมันพืช. มันจะดีกว่าที่จะใช้แผ่นอบที่มีด้านข้างแล้วพายจะดีกว่าที่จะเก็บฟอร์มไว้ การเผาผลาญรากบนพินกลิ้งเราถ่ายโอนไปที่ถาดและหมุนที่นั่น
โรยแป้งอย่างช้าๆผ่าน Straffus Sitchechko - มันจะดูดซับน้ำผลไม้เบอร์รี่
กระจายอย่างสม่ำเสมอบนผลเบอร์รี่ดิบ
การยกเลิกขอบของรากชั้นบนคุณยังสามารถเชื่อถือแป้งบลูเบอร์รี่จากด้านบน
เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนถึง 170s และในขณะเดียวกันให้เค้กเท 10-15 นาที
เราใส่เค้กด้วยบลูเบอร์รี่ในเตาอบไปยังระดับกลางและอบครั้งแรกที่ 160-170 นาที 20 จากนั้นเมื่อแป้งเมาให้เพิ่มไปยัง 180s เพื่อให้เค้กเกิดปัญหาเค้กถูกปกคลุมไปด้วยอย่างสวยงาม คุณสามารถหล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่วิปปิ้ง
เราอบพายเป็นจำนวน 30-35 นาทีเพื่อแห้งกีดขวางและงานฝีมือที่แดงก่ำ
มีการส่งมอบจากเตาอบเราให้ยืนเป็นเวลา 7-10 นาทีจากนั้นร้อนแรงโรยจากช้อนด้วยน้ำตาลและน้ำบลูเบอร์รี่พายครีมเปรี้ยว
มันสะดวกที่จะวางครีมเปรี้ยวออกจากกระเป๋าด้วยมุมตัดแล้วแจกใบมีดหรือพู่ลูกกวาด
ปล่อยให้พายยังคงแช่อยู่ห้านาทีและแป้งจะเย็นลงเล็กน้อยเพราะไม่มีความร้อนและหั่นเป็นสแควร์ส
คุณสามารถลิ้มรสเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจกับบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว!
ดูว่าขนมพายที่สวยงามกลายเป็นอะไร!
และช่างอร่อย! ..
ดื่มชาที่น่าพอใจ!
เราเสนอสูตรอาหารสำหรับทำเค้กเปิดแสนอร่อยกับบลูเบอร์รี่ในครีมเปรี้ยว ของหวานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่สร้างความพึงพอใจให้กับโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน แต่รสชาติที่เหลือเชื่อและยกระดับอารมณ์ แต่ยังเติมร่างกายด้วยวิตามินจำนวนมากที่มีอยู่ในบลูเบอร์รี่เบอร์รี่
เค้กจำนวนมากพร้อมบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับแป้ง:
- แป้งสาลี - 360-420 กรัม;
- ลุ่มน้ำ - 20 กรัม;
- - 130 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 120 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
สำหรับการเติม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 195 กรัม;
- ทรายน้ำตาล - 120 กรัม;
- แป้งสาลี - 60 กรัม;
- บลูเบอร์รี่ - 260 กรัม
การปรุงอาหาร
สำหรับการทดสอบเราชักไข่ด้วยน้ำตาลลงในโฟมอากาศจากนั้นเพิ่มเนยที่ละลายและระบายความร้อนและเนยเย็นและเอาชนะอีกครั้ง ต่อไปเราจะร่อนด้วยแป้งส่วนเล็ก ๆ ที่มี breakdler และเริ่มแป้งพลาสติกอ่อน เราลบมันไปสักพักบนกองทหารของตู้เย็นและดูแลการเตรียมการเติม เราชักไข่กับพัฟทรายน้ำตาลเพิ่มครีมและเอาชนะอย่างน้อยสิบนาทีอีกครั้ง ในตอนท้ายของกระบวนการวิปปิ้งแป้ง
การกระจายแป้งแช่เย็นที่ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 เซนติเมตรและรูปแบบที่เพียงพอ ตอนนี้วางผลเบอร์รี่ที่ซักแล้วและแห้งของบลูเบอร์รี่และเทด้วยการเติมที่เตรียมไว้
เราใส่รูปร่างด้วยเค้กในตู้โดยรวมให้ความร้อนถึง 185 องศาและอบเป็นเวลาสามสิบนาทีหรือไปยังร้างที่ต้องการ โดยเกมความพร้อม เปิดพาย ด้วยบลูเบอร์รี่ในครีมเปรี้ยวที่เติมให้เย็นสนิทและจากนั้นลบจากแบบฟอร์มเพียงแค่ตัดเป็นส่วนและนำไปใช้กับตาราง
พายทรายด้วยบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
สำหรับแป้ง:
สำหรับการเติม:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 195 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
- แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม;
- บลูเบอร์รี่ - 260 กรัม
การปรุงอาหาร
เตรียมตัว แป้งความปลอดภัยร่อนแป้งวางไว้ในชามเครื่องปั่นหรือการรวมกันพวกเขาวางเนยสับเป็นชิ้น ๆ แล้วแบ่งมวลเข้าไปในเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถเพิ่มแป้งด้วยเนยบนกระดานขนาดใหญ่ที่มีมีด เราเพิ่มหนึ่งไข่แดงไปยังเศษที่เกิดขึ้นในแต่ละครั้งที่ผสม เป็นผลให้เราต้องได้รับมวลหลวมซึ่งดี หากลูกบอลไม่ได้ผลเราจะเพิ่มครีมเปรี้ยวหรืออีกหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมอีกครั้ง
ได้รับจากการกระจายไปตามด้านล่างของรูปแบบที่ล้างได้, การขึ้นรูปเที่ยวบิน, ครอบคลุมกับ parchment, ตกต่ำ, ถั่วหรือถั่วและอบที่ 195 องศาสำหรับสิบหรือสิบสองนาที
บลูเบอร์รี่ผสมกับทรายน้ำตาลครึ่งแล้วนอนที่ด้านล่างของทราย เราจิกน้ำตาลมากขึ้นและเทเติม ในการทำให้ไข่ปรุงอาหารของเธอผสมกับครีมทรายน้ำตาลอื่น ๆ น้ำตาลวานิลลาแป้งและกวนด้วยความสม่ำเสมอ
เราใส่เค้กในเตาอุ่น ๆ และอบที่โหมดอุณหภูมิ 200 องศายี่สิบนาที
สำหรับฐานของเค้กบลูเบอร์รี่ด้วยครีมเปรี้ยวนุ่มแป้งทรายที่เขียวชอุ่มมีความเหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฤดูกาลของบลูเบอร์รี่สด - สั้น แต่สำหรับการอบมันไม่ใช่ปัญหา บลูเบอร์รี่แช่แข็ง (ที่รวบรวมหรือซื้อ) เหมาะสำหรับพายที่แตกต่างกัน
ในครีมเปรี้ยวเพื่อความหลากหลายของรสนิยมเพิ่มวานิลลานมข้นหรือ zest มะนาวและในศูนย์รวมนี้ - นมข้นแทนน้ำตาล
สำหรับเค้กที่มีบลูเบอร์รี่และครีมให้เตรียมส่วนผสมในรายการไปที่สูตร
สำหรับการเติมให้เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน, นมข้น, แป้งและแป้งข้าวโพด คุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะ
น้ำมันครีมนุ่มที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟพลังงานปานกลาง (450-600 วัตต์) 1-1.5 นาที เพิ่มนมข้นหรือน้ำตาลลงในไอทีและครีมผสม
เชื่อมต่อมวลนี้กับแป้งและผงฟู
คนเพียงแค่ช้อนส้อมหรือไม้พาย มันเปิดออกแป้งทรายที่นุ่มนวล แป้งดังกล่าวไม่ได้เปิดตัวปินกลิ้งมันจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มและยกเลิกตนเอง
ในรูปแบบหล่อลื่นหรือปูแบบฟอร์มว่างเปล่าสำหรับเค้กจากการทดสอบ I.e. รากฐานกับตู้ด้านข้าง ปะด้านล่างเพื่อส้อมและใส่ผลเบอร์รี่ของบลูเบอร์รี่
บนผลเบอร์รี่เทครีมเติมรสหวาน
อบเค้กมรดกด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบอุ่นที่ 175-180 องศาประมาณ 45 นาที แต่มุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติของเตาอบ หากเป็นไปได้ให้ติดตั้ง "ความร้อนด้านล่าง" หรือวางเค้กไปที่ชั้นล่าง ฉันยังแนะนำช่วงครึ่งแรกของเวลาอบเพื่อปกปิดเค้กจากด้านบน
พายกับบลูเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับอาหารเช้า! มันน่าพอใจอร่อยทำให้ความทรงจำที่น่าพอใจของฤดูร้อนและปรับปรุงอารมณ์ตลอดทั้งวัน))
