แพนเค้กแสนอร่อยกับเนย แพนเค้กสูตรเนย

สูตรทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย

ใครได้ลองแพนเค้กเพียงครั้งเดียว เนย และมักจะลงเอยในตำราอาหารของคุณ นอกจากเนยแล้วส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลงแม้ว่าอาจจะมีรูปแบบที่หลากหลายเช่นนมสามารถแทนที่ด้วยคีเฟอร์หรือเวย์ได้ เพื่อความสดใสของรสชาติและกลิ่นหอมของแพนเค้กมักจะใส่อบเชยป่นลงไป แต่ 2-3 ครั้งก็เพียงพอไม่เช่นนั้นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้ซึ่งจะทำให้เกิดความขมขื่น

ส่วนผสม

• นม 500 มล
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 70 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
• แป้งสาลี 120 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง - สำหรับเสิร์ฟ
• อบเชยป่น 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ

1. ส่วนผสมที่เหมาะสม เตรียมล่วงหน้า - ตวงนมเนยในปริมาณที่ต้องการ ปริมาณไขมันของนมไม่สำคัญสิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์สด ปริมาณน้ำตาลอาจผันผวนกล่าวคือถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กหวานให้เพิ่มอีกเล็กน้อย คุณยังสามารถโยน 1/2 ช้อนชาลงในแป้งได้ น้ำตาลวานิลลา.

2. ใช้ชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้งแพนเค้ก ตีไข่ไก่สดสองสามฟอง ใส่น้ำตาลด้วย เริ่มกวนทุกอย่างด้วยตะกร้อมือ

3. เทนมสดลงในชามแล้วคนต่อด้วยตะกร้อมือ

4. ละลายเนยในน้ำหรืออ่างอบไอน้ำ คุณยังสามารถใส่เนยลงในไมโครเวฟสักหนึ่งหรือครึ่ง เทเนยละลายลงในชามพร้อมไข่และนม กวน.

5. เริ่มเทลงในชามในส่วนเล็ก ๆ แป้งสาลี แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

6. ใส่ผงซินนามอนลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

7. เมื่อแป้งแพนเค้กเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์คุณสามารถปล่อยให้มันชงโดยแช่เย็น 20 นาที

ละเอียดอ่อนและ แพนเค้กบาง ๆ ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของครีม - สิ่งที่จะอร่อยกว่าสำหรับมื้อเช้า🙂

ส่วนผสม

• นม 400 มิลลิลิตร
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
• เกลือ 2 ช้อนชา
• แป้ง 8 Art. ช้อน
• เนย 75 กรัม

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย



ใส่นมครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน



ใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน



จากนั้นเทนมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น



ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง น้ำมันไม่ควรร้อน ผัดให้เข้ากัน



เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรกฉันแนะนำให้คุณทาน้ำมันในกระทะ


m.povar.ru

แพนเค้กบาง ๆ กับนม (สูตรพื้นฐาน)

107 รีวิว

• นม 1 ลิตร (ถ้าในบรรจุภัณฑ์มีไม่ถึง 1 ลิตร แต่เช่น 900 มล. ให้เติมน้ำ 100 มล. หรือมากที่สุดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เต็มลิตร)
• ไข่ 4 ฟอง
• 17 ช้อนโต๊ะล กับแป้งที่ดี (แป้งประมาณ 450-500 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะล น้ำมันพืชกลั่น (2 ช้อนโต๊ะในแป้ง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดแพนเค้กชิ้นแรก)
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 0.3 ช้อนชาเกลือ
• เนย 50 กรัม

เราใช้เนยอีกครึ่งหนึ่ง (25 กรัม) ในการเกลี่ยแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วในขั้นตอนที่ 16 แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเคลือบแพนเค้กให้ละลายทั้งส่วนเสิร์ฟ (50 กรัม) ในขั้นตอนนี้

เราใช้เนยครึ่งหลัง (25 กรัม) ในการเกลี่ยแพนเค้กในขั้นตอนที่ 16 แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะไม่เคลือบแพนเค้กและละลายทั้งส่วน (50 กรัม) ให้ใส่ลงในแป้งทันที

แพนเค้กกับนม - สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

แพนเค้กกับนม - สูตร แพนเค้กคลาสสิก ที่พบบ่อยที่สุด แพนเค้กกับนมจาก สูตรง่ายๆ ปรากฎว่าบางมีรูเบาและอร่อยมาก หลายคนใช้แป้งสาลีคุณยังสามารถใช้บัควีทหรือข้าวโอ๊ต ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ แพนเค้กที่บางที่สุดที่ทำจากนมทำจากแป้งสาลี นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งอีกด้วย - ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกรดสูงสุดและการบดละเอียด

แป้งชั้นสองหรือแป้งรำจะทำให้แพนเค้กหนาและฟูขึ้น จากแป้งข้าวโอ๊ตหรือแป้งบัควีทแพนเค้กจะหลวมที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองและลองทำแพนเค้กกับนมซึ่งเป็นสูตรจากส่วนผสมของแป้งประเภทต่างๆ แพนเค้กกับนมสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มียีสต์



ในกรณีหลังให้เติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง หลังจากแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วก็ถึงเวลาอบแพนเค้กด้วยตัวเอง คุณอาจไม่สามารถอบแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบได้ในครั้งแรก อย่างไรก็ตามเป็นครั้งที่สามหรือสี่แพนเค้กที่เรียบและสม่ำเสมอจะออกมา

เมื่อเทแป้งให้กระทะทำมุมและเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายบนพื้นผิวอย่างเท่าเทียมกัน หลังจากทำสีน้ำตาลด้านล่างของแพนเค้กแล้วให้งัดด้วยไม้พายแล้วพลิกไปอีกด้าน

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กอบในกระทะที่อุ่นด้วยเนยหรือน้ำมันพืชเท่านั้น จำเป็นต้องใส่เนยลงบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว - หลังจากนั้นแพนเค้กจะยืดหยุ่นและนุ่มขึ้น แพนเค้กเสิร์ฟในนมพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำตาลน้ำผึ้งหรือแยม

คุณยังสามารถห่อไส้ในแพนเค้ก:

• เนื้อ;
• กะหล่ำปลีกับข้าวและไข่
• ชีสกระท่อมกับลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
• ไก่รมควันหรือปลาแซลมอน
• ไก่กับเห็ด
• ท็อปปิ้งหวาน ๆ

แพนเค้ก - รัสเซีย อาหารประจำชาติมีชื่อเสียงในด้านความนิยมความชื่นชมและการนำเสนอ รัสเซียโบราณ... ใน โลกสมัยใหม่ แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยมยกเว้นรูปแบบที่หลากหลายเท่านั้น จึงเกิด แพนเค้กยัดไส้, openwork ที่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และธัญพืชต่างๆ (คอทเทจชีสหรือบัควีท)

แน่นอนที่สุด แพนเค้กแสนอร่อย ในนมพวกเขาได้รับจากแม่หรือยาย แต่ด้วยสูตรอาหารมากมายคุณสามารถปรุงอาหารที่นำเสนอด้วยตัวคุณเอง แพนเค้กบาง ๆ กับนม - สูตร - หนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ทั้งกับไส้ทุกชนิดและด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยม



มีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งสำหรับแพนเค้ก: แพนเค้กกับเนื้อกับตับกับคอทเทจชีสไก่และชีสพร้อมคาเวียร์สีแดง คุณสามารถระบุไว้เป็นเวลานานมากไม่ต้องพูดถึงไส้และท็อปปิ้งหวาน ๆ แต่หัวใจสำคัญของสูตรเหล่านี้คือแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนม เราจะเริ่มต้นกับพวกเขาวันนี้ อย่างไรก็ตามถ้าไม่มีนม แต่มี kefir คุณสามารถทำแพนเค้กด้วย kefir ได้

แพนเค้กกับนม - เตรียมอาหารและจาน

ความสำเร็จของการทำแพนเค้กด้วยนมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของภาชนะที่ใช้ เหมาะสำหรับการอบ กระทะเหล็ก... ถ้าไม่มีกระทะก้นหนาจะทำและ เคลือบไม่ติด... ขนาดของกระทะควรมีขนาดเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กที่ต้องการ

จากจานคุณจะต้องใช้ชามที่จะนวดแป้งตักไม้พายส้อมหรือปัดมีดและแปรงสำหรับทาจาระบีในกระทะ จากอุปกรณ์เพิ่มเติมคุณจะต้องใช้เครื่องผสม - ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถกวนแป้งและแบ่งก้อนทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย

มีหลายวิธีในการกำจัดกระจุก:

1. คุณสามารถผสมไข่เกลือน้ำตาลนมเล็กน้อยแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆใส่นมลงไปคนแป้งอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน และในตอนท้ายให้เพิ่ม น้ำมันพืช;
2. คุณสามารถแยกนมและเพิ่มแป้งลงไปได้ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. หรือจะใช้เครื่องผสมเมื่อนวดแป้งก็ได้

การเตรียมผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการร่อนแป้งวัดปริมาณน้ำตาลเกลือและผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ต้องการ นมมักจะอุ่นขึ้น หากใช้ยีสต์ให้เจือจางในนมหรือน้ำอุ่นเล็กน้อย คุณต้องละลายเนยล่วงหน้าด้วย อย่าลืมใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วแพนเค้กของคุณจะไม่ติดกระทะ

และในทางกลับกันคุณจะต้องใช้น้ำมันน้อยลงมากเมื่อทอดแพนเค้ก แทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มเนยละลาย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรูมากขึ้นและมีสีทองที่สวยงาม

แพนเค้กบาง ๆ กับนม



ส่วนผสม:

4. แป้งพรีเมี่ยม 2 แก้ว
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. นม 1 ลิตร
7. 5 ไข่
8. เบกกิ้งโซดา 1/5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เวลารวมในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ โดยคำนึงถึงส่วนผสมข้างต้นใช้เวลาประมาณ 40 นาที

10. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ตามจำนวนที่ระบุด้วยน้ำตาลในภาชนะสองลิตร
11. ในขั้นตอนต่อไปส่วนผสมจะเค็มและเติมแป้งลงในจานตามลำดับ
12. จากนั้นเทนมลงในภาชนะเป็นส่วน ๆ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนแป้งในที่สุดก็นำส่วนผสมไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
13. จานที่มีแป้งทิ้งไว้ 15 นาทีจึงทำให้กลูเตนที่อยู่ในแป้งพองตัว
14. ใน แป้งพร้อม เติมน้ำมันพืชในปริมาณที่วัดได้ส่วนผสมจะถูกกวนอีกครั้งหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับนม - สูตรโยเกิร์ต



อีกวิธีหนึ่งที่เรียบง่าย แต่ สูตรเด็ด แพนเค้กในนม ความแตกต่างระหว่างแพนเค้กดังกล่าวจากสูตรอื่น ๆ คือการใช้โยเกิร์ต

15. นม - 0.5 ถ้วย;
16. น้ำมันพืช - 45 มล.
17. เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
18. นมเปรี้ยว - 1.5 ถ้วย;
19. แป้ง - 2 ถ้วย;
20. น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
21. โซดา - 1 ช้อนชา;
22. ไข่ - 2 ชิ้น
23. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจากนั้นเทโยเกิร์ต
24. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงไปพร้อมกับโซดา
25. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมจากนั้นเทนมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
26. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
27. จากนั้นแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อยดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
28. ใส่น้ำมันพืชและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
29. เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน ทานให้อร่อย!

แพนเค้กกับรูนม



เมื่อคาดว่าจะมีการเตรียมแพนเค้กที่สง่างามในนมซึ่งพื้นผิวได้รับโครงสร้างที่มีรูพรุนจึงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลที่จะทราบว่ารูบนพวกเขาได้รับในกระบวนการทอดแพนเค้ก ควรสังเกตว่าหลุมในแพนเค้กเกิดจากการเติมโซดาผสมน้ำส้มสายชูลงในแป้ง ในกระบวนการทอดฟองอากาศที่เกิดจากปฏิกิริยาของโซดาและน้ำส้มสายชูจะแตกออกซึ่งเป็นผลมาจากการที่รูยังคงอยู่

30. แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย
31. นม - 2.5 ถ้วย;
32. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ช้อนชา
33. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
34. เกลือ - 0.5 ช้อนชา
35. ไข่ - 2 ชิ้น;
36. โซดา - 0.5 ช้อนชา
37. ทำตามสูตรที่เสนอก่อนอื่นคุณต้องให้ความร้อนนมถึง 40 องศาในกระทะที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส
38. เพิ่มน้ำตาลเกลือและไข่ลงในนมที่นำไปสู่อุณหภูมิที่ต้องการและส่วนผสมเหล่านี้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่คงที่
39. ส่วนของที่ร่อนไว้ล่วงหน้านั่นคือแป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนจะถูกเทลงในภาชนะเติมโซดาแล้วทุบก้อนอย่างระมัดระวังด้วยปัดของเครื่องผสม
40. ปริมาณน้ำมันพืชที่ระบุไว้เทลงในกระทะสุดท้ายและการผสมแป้งแพนเค้กจะเสร็จสมบูรณ์
41. ในการดำเนินกระบวนการโดยตรงในการก่อตัวของฟองในแป้งเป็นเรื่องปกติที่จะทิ้งไว้สักระยะ จากนั้นเราสามารถดำเนินการต่อในขั้นตอนสุดท้ายได้
42. แป้งของแพนเค้กในอนาคตจะถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะที่อุ่นเป็นเวลาหลายนาทีทาน้ำมันและทอดทั้งสองด้าน ทานให้อร่อย!

แพนเค้กคลาสสิกกับนม



แพนเค้กกับนมมีความบางและเบาสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือห่อไส้ก็ได้ สูตรนี้ใช้แป้งน้ำตาลไข่เกลือและนม

43. เกลือ - ครึ่งช้อนชา
44. นม - 0.5 ลิตร
45. แป้ง - 1.5 ถ้วย;
46. น้ำมันพืช - 15-30 มล.
47. ไข่ - 3 ชิ้น;
48. น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

49. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมตี
50. เทนมลงครึ่งหนึ่ง
51. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับไส้ของแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อยและสำหรับเนื้อสัตว์และไส้เค็มควรมีน้ำตาลน้อยลงตามลำดับ
52. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในนมและไข่ จะดีกว่าที่จะไม่เทแป้งทั้งหมดในครั้งเดียว - คุณต้องดูความสม่ำเสมอ
53. จากนั้นเทนมที่เหลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนควรใช้เครื่องผสม เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว แป้งควรบางพอประมาณ แต่ไม่เป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มนมลงในแป้งหนาเกินไปและแป้งเป็นแป้งเหลว
54. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งสำเร็จรูป ถ้าคุณใส่เนยแพนเค้กจะมีสีดอกกุหลาบและมีรูพรุน
55. จาระบีในกระทะที่อุ่นด้วยเนยและเริ่มทอดแพนเค้กในนม เมื่อเทแป้งให้กระทะทำมุมและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในลักษณะวงกลม ทุกอย่างควรทำอย่างรวดเร็ว
56. ทอดแพนเค้กจนสุกเหลืองแล้วพลิกกลับ หากแพนเค้กฉีกขาดแสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กอเมริกันกับนม "แพนเค้ก"

แพนเค้กอบไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาก็มีอาหารที่คล้ายกันและเรียกว่า "แพนเค้ก" แพนเค้กแบบอเมริกันค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กรัสเซีย - มีความเขียวชอุ่มเหมือนกัน แต่เรียกว่าแพนเค้กเพราะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง "ตาม" กับแพนเค้กรัสเซีย

ดังนั้นแพนเค้กจึงผลิตในสหรัฐอเมริกาสำหรับอาหารเช้าและเสิร์ฟพร้อมกับแยมน้ำเชื่อมหรือเนย แม้ว่ารูปลักษณ์ของพวกเขาจะคล้ายกับอาหารรัสเซีย แต่แพนเค้กเหล่านี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับแพนเค้กที่คนรัสเซียคุ้นเคย

57. เกลือ - หยิก
58. แป้ง - ครึ่งแก้ว
59. นมไขมัน (อย่างน้อย 4%) - 1 แก้ว
60. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
61. วานิลลิน - 1 ซอง;
62. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
63. ผงฟู - 2 ช้อนชา
64. ขั้นแรกควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
65. จากนั้นใส่เกลือและนมลงในไข่แดงผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
66. ในชามที่แยกจากกันค่อยๆคนแป้งและผงฟู ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมที่ไหลได้อย่างอิสระนี้เข้ากับไข่แดงและนม
67. ใช้เครื่องผสมและผสมโปรตีนกับน้ำตาล ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมควรได้รับโฟมหนาแน่น - ดังนั้นแพนเค้กจะอร่อยและงดงามยิ่งขึ้น
68. เพิ่มส่วนผสมของโปรตีนลงในชิ้นงานและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใช้ตะกร้อมือธรรมดา
69. ในขั้นตอนสุดท้ายผัดน้ำมันพืช
70. หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมแป้งคุณสามารถเริ่มกระบวนการที่น่าสนใจที่สุด - การอบ แพนเค้กอบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กเพียงไม่นาน
71. ใช้กระทะที่บุด้วยเทฟลอนแล้วเทแป้งลงบนพื้นผิวที่อุ่นดีแล้ว อย่าคิดว่าแพนเค้กต้องใช้แป้งจำนวนมากในการเตรียม - ที่นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะยึดหลักการทำแพนเค้กรัสเซียธรรมดา พลิกแพนเค้กในขณะที่ปรุง
72. เสิร์ฟตอนร้อนๆถ้าคุณชอบแยมหรือน้ำเชื่อมผสมกัน หากคุณต้องการเพียงแค่เพลิดเพลินกับแพนเค้กคุณสามารถทาเนยได้ทันที ทานให้อร่อย!

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม



นี่คือสูตรแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด! แพนเค้กคัสตาร์ดกลายเป็นนุ่มและการทำงานกับแป้งและการทอดเป็นเรื่องที่น่ายินดี! ไม่ฉีกขาดพลิกง่ายและทอดได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้แทบจะไม่แตกต่างจากแพนเค้กธรรมดากับนมโดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่เทน้ำเดือดลงในตอนท้าย แป้งเนียนแค่เนียน ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะ

73. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
74. แป้งสาลี - 1 แก้ว;
75. วานิลลิน - 1 หยิก;
76. เกลือ - 1 หยิก
77. นม - 1 แก้ว;
78. น้ำเดือด - 1 แก้ว;
79. น้ำตาล - 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
80. เตรียมอาหารประเภทแพนเค้ก. ตวงน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำกาต้มน้ำไปต้ม
81. ปัดไข่กับนมเกลือน้ำตาลและวานิลลา
82. เทแป้งเทน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างด้วยตะกร้อมือเพื่อให้แป้งเนียน
83. แป้งพร้อมสำหรับการชง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง
84. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้ง - แล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยปัด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
85. เปิดกระทะที่ไม่ติด ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกคุณสามารถทาไขมันด้วยเบคอนที่ไม่ใส่เกลือ เทแป้งด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กจนสุกเหลือง
86. งัดขอบด้วยส้อม - แล้วพลิกแพนเค้กด้วยมือของคุณ ทอดอีกด้านหนึ่ง
87. แพนเค้กคัสตาร์ดพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "สูตรแพนเค้กใส่นมทำได้ง่ายและอร่อย - มีรู"

แพนเค้กกับนม



เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวานสำหรับชาสำหรับครอบครัวของคุณ



วิธีทำแพนเค้กกับนม:



เทนมและผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและเกลือ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง



ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมจนดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว
เทน้ำมันพืชและผสม



จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคน เทแป้งแพนเค้กด้วยทัพพีบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วกระทะหมุนกระทะเป็นวงกลม



อบแพนเค้กทั้งสองด้าน



ซ้อนแพนเค้กในกองแล้วทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย



แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมสามารถให้บริการได้ ทานให้อร่อย!



แพนเค้กแสนอร่อยกับนมสูตรง่ายๆและความสุขมากมาย))))

ไม่มีคำพูด))

แพนเค้กครีมมีรสชาติอ่อน ๆ ผิดปกติ ดูน่ารับประทาน: ขอบสีน้ำตาลและค่าเฉลี่ยสีทอง ง่ายต่อการปรุงถ้าทำทุกอย่างตามสูตรคุณจะได้เครปชวนน้ำลายสอ

แพนเค้กครีมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมครีมเปรี้ยวผลเบอร์รี่

ส่วนผสม

แป้ง 200 กอง เกลือ 1 หยิก น้ำตาลทราย 75 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น) น้ำ 100 มิลลิลิตร ครีม 200 มิลลิลิตร นม 200 มิลลิลิตร

• เสิร์ฟ:30
• เวลาเตรียมการ:10 นาที
• เวลาเตรียม:5 นาที

ครีมแพนเค้กสูตร

บดไข่แดงกับน้ำตาลจนกลายเป็นสีขาว จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงไป ผสมให้เข้ากัน ควรเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเติมแต่ละครั้งคุณต้องมองหาก้อน ผัดส่วนผสมให้ละเอียดถ้ามี ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในอ่าง เตาอบไมโครเวฟ... ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้ง ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในโฟมเย็นแล้วเติมเกลือลงไป เทลงในส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้คุณควรกระจายแป้งให้ทั่วกระทะ บ่อยครั้งที่มันไม่สมเหตุสมผลที่จะหล่อลื่นเนยจะไม่ปล่อยให้แป้งไหม้ แพนเค้กมักจะเปลี่ยนเป็นสีทองอย่างรวดเร็ว พอ 2 นาที. จากนั้นควรพลิกกลับและทอดต่อไปอีก 1.5 นาที อาหารอันโอชะนี้แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวผลเบอร์รี่ช็อกโกแลตวางแยม

แพนเค้กครีมสามารถทำในวันหยุดหรือวันปกติ พวกเขาจะเป็นอาหารเช้าที่ดีและจะเติมพลังตลอดทั้งวัน

วิธีทำแพนเค้กในเนย

เพื่อให้อาหารอร่อยละลายในปากคุณต้องสังเกตความแตกต่างบางอย่างในการเตรียม

• ร่อนแป้งสองครั้งจะดีกว่า จากนั้นจะเต็มไปด้วยออกซิเจนแป้งจะโปร่งและจะมีก้อนน้อยลงในระหว่างการปรุงอาหาร
• จำเป็นต้องใช้ไข่สำหรับแพนเค้กขอแนะนำให้แยกเนื้อหาออกทันที ควรเติมโปรตีนเป็นอันดับสุดท้ายปัดด้วยเกลือเล็กน้อย
• ส่วนประกอบทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันจากนั้นแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ยกเว้นโปรตีนซึ่งต้องแช่เย็นก่อนปรุงอาหาร
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวปานกลาง จากนั้นมันจะไม่ติดกระทะ แต่จะกระจายไปทั่ว คุณสามารถเจือจางแป้งที่สูงชันเกินไปด้วยน้ำต้มสุก
• ก่อนเริ่มทอดคุณต้องอุ่นกระทะหรือเครื่องทำแพนเค้กให้ดีเพื่อให้ความชื้นลดลง จากนั้นจาระบีด้วยน้ำมันพืชและเริ่มเตรียมขนม

หากคุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ทั้งหมดแพนเค้กชิ้นแรกจะไม่ออกมาเป็นก้อนและคนที่คุณรักจะได้ลิ้มลองรสชาติแสนอร่อย

แพนเค้กครีมมีความหนาแน่นปานกลางไม่หวานเกินไปและอร่อยมาก

วิธีทำแพนเค้กในสูตรเนย - คำอธิบายที่สมบูรณ์เกี่ยวกับการเตรียมอาหารเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ไม่แน่ใจว่าจะทำแพนเค้กยังไงให้หอม ๆ ขอบทองบาง ๆ กรอบ ๆ อร่อยมั้ย? จากนั้นลองสูตรง่ายๆนี้ - แพนเค้กเนยจะเกินความคาดหมายของคุณ! ทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่ติดกระทะแม้แต่แม่บ้านมือใหม่

โดย สูตรนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กสำหรับ Shrovetide หรือวันอื่น ๆ เป็นอาหารเช้าแขกของคุณจะต้องหลงรักรสชาติครีมของพวกเขาซึ่งเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับคาเวียร์หรือคู่กับ กะหล่ำปลีตุ๋นจาก เนื้อต้มผัดกับหัวหอมเช่นเดียวกับแยมหวานนมข้นและครีมเปรี้ยว

แป้งสาลีระดับสูงสุด - 2 แก้ว

นม (มีไขมัน) - 1.5 ถ้วย

ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;

เกลือ - 1 หยิก

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;

เนย - 20 กรัม

ทางออก - แพนเค้กขนาดใหญ่ 7-8 ชิ้น

ทำแพนเค้กในเนย

ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งนมไข่และเนยควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ใส่ไข่ลงในนมใส่เกลือเล็กน้อยใส่น้ำตาลเทดอกทานตะวันและใส่เนย (ถ้าคุณไม่มีเนยอุณหภูมิห้องอยู่ในมือคุณสามารถละลายในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วประมาณ 1-2 นาที แต่อย่าให้เดือด !).

ค่อยๆใส่แป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของเหลวร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากนั้นผสมประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเนยและน้ำตาลเข้ากันดี แยกย้ายกันไป. หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย - ที่ปลายมีด

ในแง่ของความสม่ำเสมอแป้งแพนเค้กในเนยควรกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวในที่สุด

ทันทีที่แป้งพร้อมจะต้องส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - นี่ เคล็ดลับง่ายๆ จะทำให้เนยข้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งซึ่งจะทำให้อาหารจานสุดท้ายมีความยืดหยุ่นและอร่อยมากขึ้น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตั้งกระทะแพนเค้กขนาดใหญ่ให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปตามส่วนโดยใช้ทัพพีพลิกกลับเมื่อทอดแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะเนื่องจากมีน้ำมันเพียงพอสำหรับการทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ไม่ไหม้หรือติดก้นหรือผนัง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีไส้ทั้งเย็นหรือร้อนสดจากความร้อน ขอให้คุณและแขกของคุณได้รับประโยชน์!

แพนเค้กกับนมแพนเค้กบาง

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่บังคับใช้ สำหรับการใช้งานวัสดุไซต์ใด ๆ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

ผู้ดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลของการใช้งานข้างต้น สูตรอาหาร, วิธีการเตรียมการ, การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ , ความสามารถในการทำงานของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ไว้และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

TOP - 15 สูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดสำหรับ Shrovetide 2016

ในปี 2559 Pancake Week ตรงกับวันที่ 7-13 มีนาคม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้เตรียมสูตรแพนเค้ก TOP - 15 สูตรที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกที่คุณรักประหลาดใจ

แพนเค้กบาง ๆ ของคุณยายกับนม

ส่วนผสม:
แป้ง 3 ถ้วย
นม 4 แก้ว
ไข่ 2 ฟอง
ครีม 0.5 ถ้วย
5 ช้อนโต๊ะล เนย
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะล ซาฮาร่า
0.5 ช้อนโต๊ะล เกลือ

การเตรียมการ:
ร่อนแป้งก่อนใช้ ใส่ไข่น้ำตาลและเกลือ
เทนม 2 ถ้วยผสมจนเนียน ใน แป้งสำเร็จรูป ไม่ควรมีก้อน
ใส่ครีมลงในแป้ง
เราอุ่นเนยในอ่างน้ำให้อยู่ในสถานะของเหลวแล้วใส่ลงในแป้ง เนยต้องไม่ร้อน!
แป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวข้นเพื่อให้กระจายอย่างสวยงามตามก้นกระทะ แต่อย่าให้ไหลมากเกินไป
เราอบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสองสามหยด

ส่วนผสม:
ไข่ 3 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะล. นม
1.5 ช้อนโต๊ะล. แป้ง
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล
เกลือ

สูตรอาหาร:
ตีไข่ในโฟมที่มั่นคงใส่นมเกลือน้ำตาลหนึ่งแก้ว ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมผสมจนก้อนหายไป ใส่นมที่เหลือผัดและใส่น้ำมันพืช ตีให้เข้ากันแล้วอบในกระทะร้อน (ฉันทาน้ำมันพืชในกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก) ทาเนยแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว!

ส่วนผสม:
แป้ง 1.5-2 ถ้วย
นม 0.5 ลิตร
ไข่ 3-4 ฟอง
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะล
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การเตรียมการ:
ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้ก เทแป้งบางส่วน (ลงในถ้วยตวง) ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลทราย ทันทีที่เทแป้งสีขาวลงในกระทะให้เทแป้งสีเข้มที่มีลวดลายใด ๆ ด้านบนผ่าน "พวยกา" พลิกแพนเค้กแล้วทอด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

แพนเค้กบางเฉียบ

แพนเค้กอบตามสูตรนี้บางมากยืดหยุ่นและอร่อย

ส่วนผสม:
นม - 500 มล
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะมน (

150 ก.)
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (

100 กรัม)
ไข่ - 4 ชิ้น
ผักหรือเนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการ:
ในการทำแพนเค้กโดยไม่มีรูเล็ก ๆ คุณต้องเตรียมแป้งโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
ในการทำแป้งให้รวมแป้งแป้งมันเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคน เทนมอุ่นทีละน้อยคนตลอดเวลา

นวดแป้งให้ทั่วเพื่อคลายก้อน หากคุณไม่สามารถกำจัดได้หมดให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง ใส่ผักหรือเนยละลาย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ดังนั้นคุณควรจะสวย ปะทะ... ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้แป้งกลูเตนพองตัวและแพนเค้กของคุณจะยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่ฉีกขาดเมื่ออบ

ทาน้ำมันกระทะสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือทั้งหมดใส่กระทะแห้ง

คำแนะนำ:
- แป้งนี้มีแป้งที่ไม่ละลายในนมหรือน้ำ สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าแป้งมีแนวโน้มที่จะแบ่งชั้นอยู่ตลอดเวลาและต้องมีการกวน ขอแนะนำให้ทำก่อนแป้งชุดต่อไปในทัพพี
- แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวค่อนข้างเหลว ดูเหมือนน้ำมากกว่าแป้ง อย่าพยายามทำให้ข้นด้วยการใส่แป้งหรือแป้ง ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาเท่าที่เขียนไว้ในสูตร
- เมื่อทอดแพนเค้กจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสม แพนเค้กควรทำอย่างรวดเร็วพอ หากแพนเค้กใช้เวลาปรุงนานเกินไปให้เพิ่มความร้อน
- หากคุณไม่มีประสบการณ์ในการทอดแพนเค้กมากพอให้เริ่มด้วยกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะใหญ่เท่าไหร่ก็ยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น ปัญหาที่เป็นไปได้.
- สูตรสำหรับแพนเค้กบางเฉียบได้รับการออกแบบมาสำหรับการเตรียมแพนเค้กที่บางเฉียบ การเทแป้งลงในกระทะมากเกินไปจะทำให้พลิกแพนเค้กได้ยากโดยไม่ต้องฉีกและจะใช้เวลาอบนานเกินไป คุณต้องใส่แป้งบาง ๆ พอที่จะปิดก้นกระทะด้วยชั้นบาง ๆ
- แป้งที่มีการเติมแป้งนั้นมีความ "หนาแน่น" น้อยกว่าและฉีกขาดได้ง่ายกว่าเมื่ออบมากกว่าแป้งแพนเค้กทั่วไปดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่แพนเค้กจะต้องอบด้านเดียวให้เพียงพอแล้วจึงพลิกกลับไปอีกด้าน
- เนื่องจากแป้งแพนเค้กมีโครงสร้างที่เบากว่าและแตกได้ง่ายกว่าเมื่ออบจึงต้องหมุนให้ถูกต้องมากกว่าแพนเค้กที่ทำจากแป้งปกติ

เค้กแพนเค้ก "Makovka" พร้อมคัสตาร์ด

ส่วนผสม:
แป้งโด:
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 700 มล
แป้ง 300 กรัม
น้ำมันพืช 50 มล

ครีม:
นม 400 มล
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะล
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะล
ไข่แดง 3 ชิ้น
เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะล

การเตรียมการ:
1. เตรียมแป้งแพนเค้ก: ผสมไข่น้ำตาลเกลือ
2. ใส่นมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
4. อบแพนเค้กและแช่เย็น
5. เตรียมครีม: ผสมนมน้ำตาลแป้งและไข่แดง ใส่เนยและความร้อน
6. นำครีมไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นให้นำออกจากกองไฟแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไป
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำให้ครีมเย็นลง ประกอบเค้กแพนเค้กเกลี่ยครีมบนแพนเค้กทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะครีมบนแพนเค้ก
8. ใส่เค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กช็อคโกแลตเค้กสำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสม:
แพนเค้ก:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- นม - 1.5 ถ้วย
- น้ำ - 1 แก้ว
- แป้ง - 2 แก้ว
- ผงโกโก้ - 1/2 ถ้วย
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 2 ช้อนชา

การกรอก:
วิปครีม / นูเทลล่า / ช็อคโกแลตมัส หรืออะไรก็ได้ตามต้องการ

การเตรียมการ:
รวมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตีประมาณ 10 วินาที นำแป้งไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยเนย
วางบนจานแล้วเคลือบชั้นแพนเค้กสลับกัน วางช็อกโกแลต ในวิปครีม โรยโกโก้ด้านบนและทำให้เป็นรูปหัวใจ น้ำตาลไอซิ่ง.

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนม
การเตรียมการ:
แป้งโด:
1. นมครึ่งลิตร
2. ตีไข่ 2 ฟองด้วยตะกร้อมือ
3. เติม 1 ช้อนชา ผงฟูและแป้งพอให้เป็นแป้งเหมือนแพนเค้ก
4. จากนั้นเทน้ำเดือด 1 แก้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่ 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
แป้งพร้อมแล้ว!
6. ทอดตามปกติในกระทะร้อนทั้งสองด้าน!

เค้กแพนเค้กครีมกับแยมเชอร์รี่

ส่วนผสม:
สำหรับแพนเค้ก:
- นม 375 มล
- แป้งสาลี 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 40 กรัม
- น้ำมันพืช 25 มล

สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- ครีม 300 มล. 35%
- น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม
- แยมเชอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำ 100 มล
- 1 ช้อนชา แป้ง
- น้ำตาล 30 กรัม
- ¼ซ. ล. อบเชย
- อัลมอนด์ 30 กรัม

การเตรียมการ:
1. เตรียมแพนเค้ก (ควรได้ 9-10 ชิ้นต้อง 9 ชิ้น)
2. ตัดขอบบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแพนเค้ก 1-2 ซม. ตีครีมกับแป้งลงในครีมและผสมกับคอทเทจชีส
3. ประกอบเค้ก: ทาครีมแพนเค้ก 3 ชิ้น, 1 - พร้อมแยมจากนั้นทาครีม 3 อีกครั้ง, 1 - พร้อมแยมและส่วนที่เหลือ - ด้วยครีม จาระบีด้านข้างด้วยครีมเช่นกัน แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ทิ้งไว้ 5 นาที ปอกเปลือกและบดเบา ๆ ในเครื่องปั่น
5. ปรุงวุ้นจากน้ำแป้งและน้ำตาลใส่อบเชยตอนท้ายและเย็น
6. เทวุ้นให้ทั่วเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนบน kefir ด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสม:
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะล.
kefir 1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่ 2 ชิ้น
น้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา

การเตรียมการ:
ตีไข่กับเกลือ
เติมน้ำเดือดโดยไม่ต้องหยุดตี
เท kefir
ผสมแป้งที่ร่อนแล้วกับโซดา เราเพิ่มของเหลวของเราใส่น้ำตาลน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
ทิ้งแป้งไว้ 10 นาที
นำเข้าอบในกระทะทาน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กนุ่มมากซึ่งตอนแรกไม่ดีสำหรับฉัน แต่แล้วฉันก็ปรับตัวและทุกอย่างได้ผล

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับวิปครีม

ส่วนผสม:
- แป้ง 175 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- นม 350 มล
- ครีมหนัก 230 มล
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- ช็อคโกแลตละลาย 90 กรัม
- ผลไม้

การเตรียมการ:
ผสมแป้ง 175 กรัมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 350 มล. นม. ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนเทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี เราทอดด้านเดียว
ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กเบา ๆ แล้วทอดอีกด้านจนนุ่ม ทำซ้ำจนกว่าเราจะใช้แป้งหมด
พักให้เย็นสนิท
ตีครีม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง.
หล่อลื่นแพนเค้กด้วยวิปปิ้งครีมโดยวางแพนเค้กแต่ละชิ้นไว้ด้านบน
ตกแต่งด้วยผลไม้ด้านบน
เติมช็อกโกแลตละลาย

พายแพนเค้กไส้นมเปรี้ยว

ส่วนผสม
แพนเค้กบางสำเร็จรูป - 10-12 ชิ้น;
ชีสกระท่อม - 500 กรัม
น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
ไข่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด
สำหรับการกรอก:
ไข่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

การเตรียมการ
อบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสกับไข่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาใส่แอปริคอตแห้งสับผสม

ใส่ไส้ลงบนแพนเค้กม้วนขึ้น

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน แพร่กระจายแพนเค้กด้วยไส้ในรูปแบบเกลียว

เตรียมไส้พายแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน

ปิดฝาพายแพนเค้กทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกันใส่ถาดเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

แพนเค้กกล้วยหอมบาง ๆ โดยไม่ต้องทาเนย

ส่วนผสม:
นมหนึ่งแก้ว
แป้งร่อน 175 กรัม
h. ล. ผงฟู
กล้วยสุก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
เกลือหนึ่งหยิบมือ
หยิกของอบเชย
rast. น้ำมันทอด (ไม่มาก)

วิธีทำอาหาร:
1. หั่นกล้วยและผสมกับนมในเครื่องปั่น บดเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผสมแป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือ, อบเชยในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันหยดก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก
5. เทแป้งตาม Art ล. และให้มันมีรูปร่างเป็นวงกลมแบน
6. ด้านหนึ่งอบแพนเค้กจนฟองอากาศปรากฏขึ้น (ใช้ไฟปานกลาง)
7. จากนั้นพลิกกลับ

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

ส่วนผสม:
2 ช้อนโต๊ะ. kefir (จะดีกว่าถ้าไม่อ้วน)
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
ไข่ 2 ฟอง
1/2 ช้อนชา โซดา
2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:
ผัด kefir, ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ปัดเล็กน้อย
โยน 1/2 ช้อนชาลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว โซดาคนเร็ว ๆ แล้วเทลงในแป้งคน
ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชผสมและทอดแพนเค้ก))
แพนเค้กที่บางและมีรูพรุนมาก) สำหรับสูตรนี้ต้องขอบคุณ Marfusha)
อย่าลืมอบในกระทะที่ร้อนมาก ๆ แล้วจะมีรูอีกมากมาย)

เค้กแพนเค้กกล้วยกับโยเกิร์ตและวอลนัทเคลือบ

แพนเค้ก:
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น (ประมาณ 170 กรัมหรือมันฝรั่งบด½ถ้วย)
นม - 235 มล
แป้ง - 95 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - ½ช้อนชา
เกลือ - ¼ช้อนชา
อบเชย - ½ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ - ¼ช้อนชา
หยิกกานพลูบด

การกรอก:
ครีมชีส - 225 ก
โยเกิร์ตธรรมดา (กรีก) - 345 กรัม
น้ำตาล - 65 กรัม
วานิลลิน - ½ช้อนชา

เคลือบ:
วิปปิ้งครีมหนัก - 120 มล
น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
เนย - 15 กรัม
หั่นแล้ว วอลนัท - 50 กรัม
วานิลลิน - ½ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการ:
ในเครื่องปั่นตีกล้วยจนน้ำซุปข้นใส่เนยแล้วส่วนที่เหลือของส่วนผสมแพนเค้กแล้วตีจนเนียน เทแป้งลงในชาม (ค่อนข้างบางสม่ำเสมอ) ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ปัดแป้งที่เย็นแล้วให้ทั่วแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนสุกเหลือง

การบรรจุ: ตีครีมชีสจนฟูค่อยๆใส่โยเกิร์ตน้ำตาลและวานิลลิน ปัดจนเนียน
วางไส้ระหว่างแพนเค้กแต่ละชิ้นและส่วนที่เหลือของครีมด้านบนของเค้ก

สำหรับเปลือกน้ำฅาลให้ตีครีมน้ำตาลทรายแดงและเนยด้วยเครื่องผสมมือด้วยความเร็วปานกลางในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีคนเป็นครั้งคราว ใส่วานิลลินเกลือและถั่วสับ เติมไอซิ่งที่ด้านบนของเค้กทันที

แพนเค้กข้าวโอ๊ต Manna

แพนเค้กเนื้อละเอียดไร้แป้งก็อร่อย! กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและละลายในปากของคุณ!

ส่วนผสม:
1 ช้อนโต๊ะล. ข้าวโอ๊ต
1 ช้อนโต๊ะล. semolina
500 มล kefir
ไข่ 3 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
1/2 ช้อนชา โซดา
1/2 ช้อนชา เกลือ
3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช

การเตรียมการ:
ผสมในชาม semolina และ ธัญพืช... เติม kefir ผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ตีไข่ใส่ชาม ใส่เกลือน้ำตาลและโซดา เทน้ำมันผสม และทอดแพนเค้ก.

ครีมแพนเค้กสูตร

หากแพนเค้กอบในเนยจะมีรสชาติครีมที่เหมาะสมเช่นเดียวกับโครงสร้างแป้งที่ละเอียดอ่อนซึ่งจะสะท้อนถึงรสชาติของแป้งตอติญ่าสำเร็จรูป มีสูตรอาหารมากมายที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

สำหรับแพนเค้กเนยเราต้องการ:

• นมครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งแพนเค้กควรใช้แป้งสาลีขาวเกรดพรีเมี่ยม)
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา

สูตรสำหรับเครปบาง ๆ พร้อมครีมออกแบบมาสำหรับแปดเสิร์ฟใช้เวลาในการปรุงประมาณ 40 นาที

1. ผัดไข่เกลือและน้ำตาลจนน้ำตาลละลายในส่วนผสม
2. เติมนมหนึ่งแก้วทิ้งไว้ครึ่งแก้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งลงไปผัดจนแป้งเนียน
4. ใส่นมครึ่งแก้วคนให้เข้ากัน
5. ใส่เนยละลายที่อุ่น (ไม่ร้อน) ลงไปคนด้วยช้อน

เราอบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากอบแพนเค้กชิ้นแรกแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทาไขมันในกระทะและสามารถนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วมาซ้อนกันได้และหลังจากแพนเค้กสองหรือสามชิ้นแล้วให้เทเนยเล็กน้อย

แพนเค้กต่อไปนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วด้วยประสบการณ์ใน 20 นาที พวกเราต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 1 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา

1. ใส่เกลือลงในไข่และผสมกับเครื่องผสม
2. เทนม
3. ใส่แป้งเล็กน้อยทุบเป็นก้อนด้วยเครื่องผสมผสมจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ละลายเนยรอจนเย็นลงแล้วเทลงในแป้งคนด้วยช้อน

หล่อลื่นกระทะด้วยเนย คุณสามารถกินกับไส้อะไรก็ได้ แต่คุณสามารถกินกับครีมเปรี้ยว

น้ำมันเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าไขมันจากสัตว์นี้เกิดขึ้นจากการตีครีมเปรี้ยว น้ำมันโฮมเมด มันง่ายมากที่จะทำ - คุณต้องใช้ขวดสามลิตรเทครึ่งลิตรลงไป ครีมเปรี้ยวโฮมเมดปิดฝาแล้วตีครีมโดยเขย่ากระป๋อง ถ้าครีมเปรี้ยวมาจากตู้เย็นให้เขย่าประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้องสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้จากนั้นขั้นตอนการตีจะใช้เวลา 10-15 นาที หากครีมเปรี้ยวเย็นเกินไปและคุณต้องการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถเทลงในเล็กน้อย น้ำร้อน... เมื่อน้ำมันเริ่มจับตัวเป็นก้อนน้ำมันจะแยกตัวเป็นก้อนและเนยจะเป็นน้ำมันเวย์ น้ำมันจะถูกรวบรวมด้วยช้อนและบีบในจานรอง

องค์ประกอบของน้ำมันและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์เริ่มได้รับการศึกษาเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ผู้ร้าย โรคหัวใจและหลอดเลือดมีการประกาศเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคอเลสเตอรอล ในศตวรรษที่ยี่สิบเพื่อหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดผู้คนเริ่ม จำกัด การใช้ผลิตภัณฑ์ครีมนี้ แต่โรคหัวใจได้กลายเป็นไม่น้อย แต่ในทางตรงกันข้ามยิ่งมากขึ้น อาจเป็นประเด็นไม่ได้อยู่ที่คอเลสเตอรอล แต่ในความเป็นจริงความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เริ่มเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์และในวิถีชีวิตที่ไม่อยู่นิ่ง

แต่ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 20 น้ำมันมักมีองค์ประกอบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในศตวรรษที่สิบเก้า ไขมันพืชซึ่งมักจะสะสมในร่างกายและอุดตันหลอดเลือดมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของมัน นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสารกันบูดอิมัลซิไฟเออร์สีย้อมและสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในน้ำมันด้วยความช่วยเหลือที่ผลิตภัณฑ์เริ่มเก็บไว้ได้นานขึ้นและมีการนำเสนอที่ดีขึ้น

ประโยชน์ของเนยธรรมชาติ:

• สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยเพิ่มการมองเห็นผิวหนังและมีผลดีต่อประสิทธิภาพ
• กรดลอริกใช้ในการรักษาโรคเชื้อรา
• ไขมันอิ่มตัวต่อต้านเนื้องอกในร่างกายมนุษย์ (ไม่ใช่เพื่อการรักษา แต่เป็นสารป้องกันโรค)
• คอเลสเตอรอลซึ่งทุกคนวิพากษ์วิจารณ์กันมากช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยให้คนทนต่ออุณหภูมิต่ำในฤดูหนาว
• กรดไลโนเลอิคเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินดีจำนวนมากซึ่งช่วยให้คนดูดซึมแคลเซียม
• ร่างกายใช้กรด arachidonic ในสมอง
• ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงช่วยเพิ่มความแข็งแรง (ก่อให้เกิดโรคอ้วนเฉพาะในกรณีที่ไม่มีการใช้งาน)
• น้ำมันทำให้พืชในระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

เนยมีประโยชน์ในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์ครีมคุณภาพสูงสามารถบริโภคได้อย่างน้อยสัปดาห์ละหลายครั้ง หรือสามารถเพิ่มลงในไฟล์ อาหารที่แตกต่างกัน, ขนมอบ, ใช้สำหรับทอดและแน่นอนว่าเนยสามารถรวมอยู่ในแพนเค้กได้

วันที่เผยแพร่: 2016-06-24

ฉันชอบสูตร: 32

สูตรอาหาร: แพนเค้ก - กับเนย

ส่วนผสม:
นม - 500 มล.
แป้ง - 250 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

ในขณะที่เราผสมทุกอย่างน้ำมันของเราก็อุ่นขึ้น

นอกจากนี้เรายังเพิ่มลงในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์

และเราเริ่มที่จะเข้าไปยุ่ง คราวนี้ฉันผสมด้วยช้อน แต่คุณสามารถใช้ตะกร้อ

ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด

และแป้งนี้จะเปิดออก

เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้วเราจะเริ่มเติมนมเล็กน้อยและทำให้แป้งบางลง

ผลก็คือเราควรจะได้แป้ง แต่เวลากวนมันจะไม่เหมือนน้ำ แต่จะข้นและเข้มข้นกว่า

ตอนนี้เราใส่กระทะด้วยแก๊สตั้งไฟให้ร้อนและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย หล่อลื่นเพียงครั้งเดียวก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ใช้ทัพพีเทแป้งของเราลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

แป้งของเราจะฟอง

และเมื่อคุณเห็นว่าแพนเค้กของเราจะทอดอย่างไรและไม่ติดมือของคุณ (ฉันลองตอนแรก) คุณก็สามารถทำมันได้ นี่คือมุมมองของแพนเค้กสำเร็จรูป

เราโยนมันออกไปบนโต๊ะ

เตรียมการอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถดูแลตัวเองด้วยแพนเค้กดังกล่าวได้เสมอ

Bon Appetit ทุกคน!

เวลาเตรียม:PT00H40M 40 นาที

ต้นทุนการแสดงผลโดยประมาณ:100 รูเบิล

แพนเค้กบาง ๆ กับนม: สูตรคลาสสิกและใหม่

ด้วยการมาถึงของ Maslenitsa ฉันต้องการอบแพนเค้กบาง ๆ ในนมเพื่อรักษาญาติเพื่อนและแน่นอนตัวเอง! สำหรับวันหยุดที่สดใสนี้จะมีแพนเค้กรสเค็มและหวานเสิร์ฟพร้อม การอุดฟันที่แตกต่างกันแยมช็อคโกแลต สิ่งที่น่าสนใจคือคุณสามารถปรุงแพนเค้กในนมได้หลายวิธี: มีแม่บ้านจำนวนมากมีสูตรมากมาย แต่หลายวิธีกลายเป็นแบบดั้งเดิม

สูตรสำหรับแพนเค้กแบบบาง

สะดวกในการห่อไส้ในแพนเค้กบาง ๆ ไม่ฉีกขาดและคงรูปร่างไว้ดี แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการอบได้สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะที่ไม่ไหม้เพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกเมื่อพลิกกลับ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนม

ปรุงได้อย่างรวดเร็วมีสีเหลืองนวลน่ารับประทาน สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากรวมกับไส้หวานและเค็มที่แตกต่างกัน สูตรนี้จะใช้เวลา 40 นาทีในการทำแพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ไข่ขนาดเล็ก 5 ฟองหรือ 4 ฟอง
• ร่อนแป้งชั้นหนึ่ง - 400 กรัม

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.

เกลือ - ที่ปลายช้อนชา

นม - 1 ลิตร

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมและน้ำเดือด

แพนเค้กบาง ๆ ทำโดยไม่ใส่น้ำตาลจึงเข้ากันได้ดีกับเห็ดและ ไส้เนื้อ... จะใช้เวลาสิบห้านาทีในการเตรียมแป้ง

• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ไข่
• นมหนึ่งแก้วและน้ำเดือด
• เกลือ - หยิก;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

1. ตีไข่และเกลือลงในโฟมหนาค่อยๆเติมน้ำเดือดลงในแป้งโดยไม่หยุดตี
2. ใส่นมเย็นแป้งและตีต่อ
3. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนให้ใส่น้ำมันพืช
4. ก่อนอบแพนเค้กให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชลงไป

แม่บ้านส่วนใหญ่จะเห็นด้วยว่าเป็นแพนเค้กนมที่ดีที่สุดเพราะทำอาหารได้รวดเร็วและรสชาติดีมาก!

แพนเค้กกับเนย

วิธีทำแป้งแพนเค้กด้วยเนย ง่ายกว่าที่คุณคิด: ทำอาหาร แป้งแบบดั้งเดิมใส่เนยแทนน้ำมันพืชหรือในอัตราส่วน 1: 1 เวลาทำอาหาร - 35 นาที

• นม - สองแก้ว
• แป้ง - หนึ่งแก้ว

เนยน้ำตาล

น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

เกลือ - ที่ปลายช้อนชา

น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ

เนย - 20 กรัม

ไข่สองฟอง

คุณสามารถเพิ่มเนยลงในแป้งหรือใช้ในวิธีที่น่าสนใจยิ่งขึ้น: สับมันลงบนปลายมีดและทาไขมันแพนเค้กแต่ละชิ้นหลังจากที่คุณนำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

แพนเค้กหวานโปร่งจะดึงดูดทุกคนโดยเฉพาะเด็กวัยเตาะแตะ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีเวลาว่างครึ่งชั่วโมง

ผงฟูน้ำมันกลั่น

เกลือเล็กน้อยและผงฟูในปริมาณเท่ากันสำหรับแป้ง

3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;

1.5 ถ้วยแป้ง

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อนให้เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามหยดลงในกระทะ

หากคุณทำแป้ง แต่ไม่มีเวลาทอดทุกอย่างในครั้งเดียวให้ทิ้งไว้ในตู้เย็น จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับแป้งในระหว่างวันในทางตรงกันข้ามแพนเค้กที่บางที่สุดจะเปิดออก

แพนเค้กบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อน

เรานำเสนอแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ด้วยการเติมผงฟูการเตรียมจะใช้เวลา 30 นาที พวกเขาเข้ากันได้ดีด้วยความอ่อนโยน ไส้ชีส, เบอร์รี่, ผลไม้. แพนเค้กกลายเป็นหวานโปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกไส้

• แป้งสาลี - 2 แก้ว 200 กรัม
• นม - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 7 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช.

แพนเค้กฉลุกับนม

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่อร่อยมากพวกมันกลายเป็นเนื้อนุ่มและบาง ดูน่ารับประทานพื้นผิวมีรูเล็ก ๆ เข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ

• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและโซดา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;

แป้งครึ่งแก้ว

2 ไข่

นม 1 แก้ว

kefir เต็ม 2 แก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

แพนเค้กบาง ๆ กับนมพร้อมแป้ง

ในการเตรียมแพนเค้กอย่างถูกต้องตามสูตรนี้อย่าเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงสิ่งใดให้ปฏิบัติตามสัดส่วนตามคำแนะนำ มันจะอร่อยเพราะแพนเค้กละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

• น้ำมันพืชสามช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์

ไข่สี่ฟอง (ถ้าเล็กคุณสามารถมีได้ห้าฟอง)

นมอุ่น 500 มล.

แป้งสี่ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

วานิลลิน - ที่ปลายมีด

คำแนะนำและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม:

แพนเค้กกับแป้ง - วิดีโอ

ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถเตรียมแป้งเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยเก็บไว้ในขวดในที่เย็น โดยปกติแป้งจะไม่อยู่ได้หลายวัน แต่จะอยู่ได้ดีจนถึงเช้าวันรุ่งขึ้นเพื่อให้คุณสามารถทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าได้ จะใช้เวลาปรุง 35 นาทีไม่ต้องปรุงเพิ่มอีกต่อไป

• น้ำมันพืช - สามช้อนชา
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สิบช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง
• นม - สามแก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าการเติมใด ๆ ก็เหมาะสม แต่ถึงแม้จะไม่มีชาแพนเค้กดังกล่าวก็หายไปอย่างไม่น่าเชื่อ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนกำลังมองหาเธอเอง สูตรที่สมบูรณ์แบบ ที่เรียกว่าแพนเค้ก เปลือกบาง... เคล็ดลับในการทำแพนเค้กลูกไม้คือการเติมเบกกิ้งโซดา ดังนั้นจดไว้

• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา ด้วยด้านบน;
• เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 1.5 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แพนเค้กยีสต์นั้นง่ายต่อการเตรียมมีจำนวนมาก เราจะเตรียมสูตรนี้ตาม GOST มันจะออกมาอร่อยเหมือนในวัยเด็ก

ส่วนผสมตาม GOST น้ำหนักจะแสดงเป็นกรัมดังนั้นจึงเป็นการดีถ้าคุณมีเครื่องชั่งในครัว:

แพนเค้กเหมือนกำมะหยี่

ขอนำเสนออีกสูตรหนึ่งโดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา พวกเขากลายเป็นแสงด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อน... ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือเป็นสูตรอาหารง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารใด ๆ

• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่ไก่สามฟอง
• นมสามแก้ว

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

แป้งกลายเป็นบาง ๆ แพนเค้กชิ้นแรกอาจฉีกขาด แต่เมื่อคุณคุ้นเคยกับการทอดแล้วคุณแทบไม่อยากเปลี่ยนสูตรเลย

แพนเค้กกับนมและมันฝรั่งดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว

หัวหอมพริกไทยดำมันฝรั่ง

นมครึ่งแก้ว

น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

เกลือครึ่งช้อนชา

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่การทอดแพนเค้กตามสูตรนี้ก็ไม่ยากไปกว่าแบบดั้งเดิม สำคัญ: หากพลิกไม่ได้ดีให้อบบนกระดาษ parchment ในเตาอบ

แพนเค้กแสนอร่อยและประสบความสำเร็จสำหรับแม่บ้านทุกคน! ส่งความคิด

Shrovetide เป็นช่วงเวลาที่ดีในการสร้างสรรค์ แต่เมื่อคุณต้องการอบแพนเค้กง่ายๆไม่ต้องรอวันหยุด เริ่มแป้งและเพื่อเพิ่มความหลากหลายในอาหารเช้าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเสิร์ฟซอสที่น่าสนใจกับแพนเค้กหรือทดลองกับไส้

• เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กหวานกับคอทเทจชีสลูกเกดแอปริคอตแห้งกล้วย
• ผู้ใหญ่ชอบไส้เค็ม: ไก่กับเห็ดเบคอนหรือซาลามี่กับชีสปลาแซลมอนหรือคาเวียร์กับเนย

แพนเค้กกับคาเวียร์แพนเค้กกับคอทเทจชีสแพนเค้กกับเนื้อสับ

แพนเค้กแสนอร่อยทำจากสมุนไพรและชีสแข็งหรือเฟต้าเนื้อสับและเนื้อสับตับและตับ คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแพนเค้ก

ใส่ใจกับซอส. คุณยายของเราเสิร์ฟไข่ต้มเป็นส่วนเสริมของแพนเค้ก มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน:

จดบันทึกและอย่าลืมเกี่ยวกับ ซอสครีมนี่คือคลาสสิกของแนวเพลง!

แม่บ้านยังชอบทดลองแป้งเพิ่ม kefir โยเกิร์ตหมักด้วยนม แพนเค้กควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเตรียมไว้ใช้ในอนาคต อุ่นเครื่องในเตาอบหรือไมโครเวฟได้ตลอดเวลา - และอาหารเช้าก็พร้อม! สะดวกเป็นพิเศษหากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้านหรือมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวขึ้น

แพนเค้กนมฟูไม่มีสูตรยีสต์

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมแพนเค้กด้วยวิธีของเธอเอง แม้แต่สูตรเดียวกันก็ให้ผลลัพธ์รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันเมื่อเตรียมโดยคนสองคนที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกันพ่อครัวแต่ละคนก็เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสของเขาซึ่งทำให้อาหารจานสุดท้ายมีความเอร็ดอร่อย แพนเค้กกับนมและเนย พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่าย

ส่วนผสม:

วิธีทำแพนเค้กในนมและเนย

อุ่นนมเล็กน้อยบนเตา แป้งสาลีจะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วแพนเค้กจะโปร่ง ละลายเนยในไมโครเวฟ

เคาะลงในจานลึก ไข่จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตีจนเนียน เทครึ่งหนึ่งของนมและเนย ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

ผสมแป้งสาลีที่ร่อนแล้วกับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของนมไข่เหลว จากนั้นเติมนมอุ่นที่เหลือแล้วตีแป้ง ใส่ในที่อุ่นประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้โซดาจะทำงานและเพิ่มความงดงามให้กับแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่แป้งเล็กน้อย จากนั้นในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมอย่างรวดเร็วให้กระจายทั่วพื้นผิวของกระทะอย่างสม่ำเสมอและบาง ๆ เราทอดแพนเค้กจนปรากฏ เปลือกสีทองจากนั้นพลิกกลับด้านและทอดในลักษณะเดียวกัน

บันทึกใบสั่งยา:

แพนเค้กกับนมและเนยด้วยส่วนผสมสุดท้ายทำให้ได้สีทองที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเพิ่มความน่ารับประทานเป็นพิเศษให้กับรูปลักษณ์ของจาน Bon Appetit ทุกคน!