พัฟขนมพายกับชีส พัฟเพสตรี้พายไส้ชีส

พร้อมแล้ว พัฟขนม  - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันชอบพายพัฟชีสขนม บำรุงและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสมุนไพรหรือ หัวหอมทอด. และคุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้ สองสามสัปดาห์ที่ผ่านมาฉันโยนพัฟฟ์ลงในช่องแช่แข็ง แป้งยีสต์และวันนี้มันมีประโยชน์มากสำหรับฉัน: แทนที่จะไปที่ร้านขนมปังฉันทำขนมพายกรอบกับชีสและสมุนไพร

มันจะต้อง:

• 1 แพคเกจของแป้งยีสต์พัฟชั่งน้ำหนัก 450 กรัม
• เนยแข็ง 100 กรัม
• 100 กรัมของชีสนมเปรี้ยว (อาหาร, feta, feta ชีสหรือ Adygei);
• 100 กรัมของชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง;
• ไข่ 1 ฟองของเกรด D1

ขนมพัฟทำอาหารกับชีส

นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนปรุงอาหาร 40 นาทีแรกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในแพ็คเกจจากนั้นคลี่ออกและทิ้งไว้อีก 20-30 นาที

เตรียมไส้ชีสพาย ขูดชีสกระท่อมและกึ่งแข็งบนจาน ตีไข่และเพิ่มสีเขียวสับละเอียด คนให้เข้ากัน หากคุณใช้ชีสแห้ง - ที่มีไขมันต่ำ - คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในไส้

ตัดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็น 10 สี่เหลี่ยม แบ่งไส้ออกเป็น 10 ส่วนด้วย เติมไส้ตรงกลางของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและพาย พยายามรัดขอบอย่างระมัดระวัง - เพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบพายไม่เปิดและไส้จะไม่รั่วไหล ก่อนอื่นฉันใช้นิ้วจุ่มแป้งแล้วบีบแป้งรอบ ๆ ขอบจากนั้นบิดและขันขอบอีกครั้ง

ตัดตามขวางสามครั้งเพื่อให้อากาศออกมา

วางกระดาษรองอบลงในถาดแล้ววางกระดาษรองอบ

วางไส้ชีสในเตาอบที่อุ่นถึง 35 องศา วางกระทะที่มีด้านสูงด้านล่างแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำร้อน  - ด้วยเหตุนี้บรรยากาศในเตาอบจึงเหมาะสำหรับการพิสูจน์อักษร

หลังจาก 20 นาทีให้ทาจาระบีที่พื้นผิวการอบด้วยน้ำมันพืชและนำอุณหภูมิไป 180 องศาแล้วนำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที

ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบให้แยกพัฟสำเร็จรูปออกจากกระดาษแล้วย้ายไปที่ถาด - เย็น

เสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรก - ซีเรียลและ ซุปผัก และน้ำซุปกับชาหรือนม ทานเล่น!

พายดั้งเดิมที่ทำจากขนมพัฟเติมเต็มมื้ออาหารตามปกติอย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยและน่าพึงพอใจพวกเขากระจายอาหารเช้าตอนเช้าตกแต่งอาหารว่างยามบ่ายอาหารเย็น พายเตาอบทำโดย สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับอาหารรัสเซีย

ปรุงอาหารได้ง่ายโดยใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือการเลือกอุณหภูมิการอบและกำหนดไส้ นมเปรี้ยวชีสเสริมด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีนแคลเซียมและวิตามิน เราจะใช้แนวคิดการอบที่ประสบความสำเร็จโดยการรวมมวลชีสกร่อยกับแป้งกรอบ การทำขนมพัฟโดยการปรุงแบบง่าย ๆ จะมีรูปร่างที่สลับซับซ้อน กระบวนการสร้างสรรค์การประกอบอาหารเชื่อมโยงครัวเรือนต่างๆเข้าด้วยกันทำให้เด็ก ๆ มีความสุขนำความรู้สึกดีๆมาสู่ผู้ใหญ่

ส่วนผสม:

• พัฟขนม (briquettes สี่เหลี่ยมเสร็จแล้ว);
• ชีสเค็ม (ควรมีชีสเฟต้า) - 150 กรัม
• นมเปรี้ยวสด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์ม);
• ผักชีฝรั่ง;
• ออริกาโน - 15 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• ไข่แดง (สำหรับการหล่อลื่น)

วิธีการทำขนมพัฟด้วยชีสกระท่อมและชีส

ละลายน้ำแข็งพัฟก้อน briquettes โดยครอบคลุมพวกเขาด้วยฟิล์มยึด สามารถม้วนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ น้อย ๆ

ขั้นตอนต่อไปของกระบวนการทำอาหารคือการเตรียมไส้ คอทเทจชีสปลดปล่อยจากบรรจุภัณฑ์ใส่ในชามแก้วนวดด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง สับชีสอย่างประณีต เพิ่มผักชีฝรั่งสับและออริกาโน ผสมส่วนผสม พร้อมไส้ชีสและชีสพร้อมสมุนไพร

เราวางโครงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราทำการตัดด้วยมีดที่คมชัด

ตรงกลางเรากระจายเต้าหู้และเนยแข็งที่เตรียมไว้ เพิ่มมะเขือเทศชิ้นหนึ่งที่ด้านบน

เราพับมุมที่อยู่ในแนวทแยงมุมหยิกขอบเบา ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างดั้งเดิม หล่อลื่นพื้นผิวด้วยส่วนผสมของไข่โดยใช้แปรงซิลิโคนทำอาหาร วางกระดาษพายที่เตรียมไว้แล้ว

นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีก่อนอื่นตั้งอุณหภูมิเป็น 220 °จากนั้นหลังจาก 10 นาทีลดลงถึง 200 ° พัฟเพสตรี้  พร้อมในเตาอบ พวกเขาจะอร่อยร้อนอร่อยและเย็น

ขอต้อนรับผู้เข้าชมบล็อกการทำอาหารทั้งหมด " สูตรง่าย ๆ" วันนี้เราจะทำอาหารอร่อยและแสนอร่อย พัฟขนม กับชีส ง่ายมาก และเพื่อให้ง่ายกว่าง่าย (เช่นถ้าคุณไม่มีเวลามาก) คุณสามารถซื้อขนมพัฟแช่แข็งในร้านได้จากนั้นการทำพายจะเป็นเรื่องของเวลา

ฉันคิดว่าสูตรของขนมพัฟนั้นแม่บ้านทุกคนมีเธอเป็นของตัวเอง ฉันทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• มาการีน (250 กรัม) - หนึ่งแพ็ค
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต
• 1 ไข่

เราถูมาการีนอย่างหนักจากตู้เย็นบนเครื่องขูดหยาบ เทแป้งและบดทุกอย่างละเอียด เพิ่มไข่ kefir และผสมทุกอย่าง เราสร้าง kolobok จากแป้งและวางไว้ในตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมไส้พายพัฟขนม ต้มไข่ 2 ฟอง ถูบนกระต่ายขูดหยาบ 100 กรัม มีชีสแข็ง ๆ สามชนิดเช่นกันบนกระต่ายขูดหยาบ 100 กรัม ตัดไส้กรอกเป็นเส้นเล็ก ๆ ฉันใช้ไก่ คุณสามารถเพิ่มแครอทเป็นภาษาเกาหลีหรือต้ม แต่ที่สถานที่ของฉันแครอทไม่สามารถใช้ได้ ส่วนผสมทั้งหมดนี้ ไส้ก็พร้อม

ผัดแป้งพัฟที่มีความหนา 2-3 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 10 × 10 ตรงกลางของแต่ละตารางเราใส่ไส้ในหม้อขนาดเล็ก

พับมุมเข้าหากึ่งกลางแล้วมัดด้วยชีสแบบนี้

เราหยิกขอบของด้านข้าง ปรากฎว่านี่คือถุงพาย

เราเคลือบแต่ละพายด้วยไข่ เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษและวางพายขนมพัฟของเรา

ใส่ในเตาอุ่นแล้วอบจน เปลือกสีทอง  ที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ฉันวางส่วนที่เหลือของแป้งด้วยน้ำตาลทำให้ตกใจและอบ มันกลับกลายเป็นพัฟลิ้นแสนอร่อยมาก ที่นี่คุณมีของหวาน ทานเล่น!

การอบเป็นจุดอ่อนสำหรับหลาย ๆ คน และบางครั้งการปฏิเสธเค้กและช็อคโกแลตง่ายกว่าเค้กร้อนหอมกรุ่น เราแบ่งปันหลายตัวเลือก เค้กแสนอร่อย  และชีส

เนื้อหาสูตร:

ขนมพัฟเบากรอบและอร่อยหลายรัก มันถูกใช้ในการทำเค้ก, พาย, ขนมอบ, คุกกี้และทั้งสองที่มีการกรอกหวานและเผ็ด หากขนมพัฟหนึ่งก้อนถูกเกลื่อนไปในช่องแช่แข็งการรักษาแสนอร่อยจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน! และทางออกที่ง่ายที่สุดคือ เลเยอร์เค้ก  กับชีส เช่นขนมขบเคี้ยวใด ๆ ตารางวันหยุด  จะไปก่อน

แม่บ้านหลายคนชอบขนมพัฟเก็บ - ผลิตภัณฑ์จากนั้นกลายเป็นอากาศถ่ายเทสะดวกและอร่อยและในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการทำ นี่เป็นขอบเขตอันยิ่งใหญ่สำหรับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ท่ามกลางความหลากหลายของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้จากขนมพัฟที่ซื้อมาคือพายที่สามารถทำได้มากที่สุด อุดที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่แปลกที่สุดกับการอุดฟันที่น่าสนใจ

เมื่อมาถึงที่ซูเปอร์มาร์เก็ตต้องดูที่อุณหภูมิห้องที่เก็บแป้งไว้ ไม่ควรต่ำกว่า -18 องศาเซลเซียส ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้แป้งจะถูกเก็บไว้นานถึงหนึ่งปี หากอุณหภูมิมีความผันผวนอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และหากแป้งถูกแช่แข็งอีกครั้งคุณสามารถลืม "ความงดงาม" ของผลิตภัณฑ์ได้

บรรจุภัณฑ์จะต้องเป็นพลาสติกใสปิดสนิท ความชื้นที่น้อยที่สุดจะเป็นอันตรายถึงชีวิต บรรจุภัณฑ์ในมือของคุณและผ่านมันด้วยมือ แผ่นแป้งต้องแข็งและไม่เสียรูป หากรู้สึกบวมและเปลี่ยนแปลงรูปร่างแสดงว่าผลิตภัณฑ์ละลายและแช่แข็งใหม่ แป้งในบรรจุภัณฑ์ควรม้วนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งและไม่ควรติดกับมุมของบรรจุภัณฑ์

แผ่นแป้งที่มีคุณภาพมีพื้นผิวขรุขระสีเทาอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน การมีจุดด่างดำแสดงถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

พัฟขนมเป็นยีสต์และยีสต์ฟรี วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือยีสต์ มันอ่อนโยนและนุ่มนวล ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมบนบรรจุภัณฑ์เขียนวิธีการปรุงอาหารและจัดการกับแป้งอย่างเหมาะสมซึ่งผลิตภัณฑ์สามารถนำมาปรุงได้

ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของแป้งยีสต์ มันจะต้องมีแป้งสาลีพรีเมี่ยม, มาการีน, น้ำ, เกลือและกรดซิตริก มันจะดีถ้ามีนมและผงไข่ ไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ: สีเทียม, รส, สารเติมแต่งที่มีดัชนีของ E

มันมีรสชาติที่ดีกว่าขนมอบด้วย จำนวนมากที่สุด  ชั้นในการทดสอบ บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปค้นหาคำจารึกที่มีจำนวนชั้น อัตราการฝังรากที่ดีสำหรับ แป้งยีสต์ฟรี  - 256, ยีสต์ - 48

ไม่แนะนำให้ใช้ขนมพัฟที่แช่แข็งซ้ำ ผลิตภัณฑ์ไม่ม้วนเพิ่มเติม สำหรับการอบให้สวยงามผลิตภัณฑ์จะต้องละลายอย่างถูกต้อง ครั้งแรกในตู้เย็นและหลังจาก 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ถ้าคุณทำมัน เตาไมโครเวฟจากนั้นการอบจะไม่เพิ่มขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องใส่จาระบีในถาดสำหรับอบขนมพัฟแช่แข็งมิฉะนั้นเค้กจะออกมาเป็นเลี่ยนจนเกินไป

ขนมพัฟเป็นวัสดุแปลก ๆ แต่ทำอย่างถูกต้องและจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีความสามารถที่ง่ายที่สุด เค้กโฮมเมด  ยกระดับสูงสุดที่มั่นคง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - ศิลปะ 2/3

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทแป้งลงในชามและใส่มาร์การีน
3. ด้วยมีดสับมาการีนด้วยแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะได้รับก้อนแป้ง มือไม่จำเป็นต้องนวด
5. ตาบอดแป้งที่เกิดเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การทำอาหารพายนี้จะใช้เวลาคุณอย่างแท้จริงไม่กี่นาทีและจากนั้นจะถูกอบ การอบเป็นสิ่งที่ดีทั้งในสภาพที่อบอุ่นและเย็น

ส่วนผสม:

• ผัด แป้งยีสต์ฟรี  - 2 ชั้น
• แฮม - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เม็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - พวง
• Eggs - 1 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ละลายแป้งและรีดให้เป็นขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของแม่พิมพ์
2. ใส่หนึ่งชั้นในแบบฟอร์มที่มีด้านข้าง
3. ทาจาระบีที่ด้านล่างของแป้งด้วยมัสตาร์ดและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
4. ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนและวางบนแป้ง
5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ และเลเยอร์ชั้นสุดท้าย
6. เพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบด้านบน
7. คลุมด้วยแผ่นรีดแผ่นที่สองจากด้านบนแล้วแปะขอบตามด้านข้าง
8. ตีไข่และจารบีเค้ก
9. ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 190 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมีสีที่สวยงามกรอบ

ชีสกับสมุนไพรและ มะเขือเทศสด  บนกรอบ - อร่อยมาก! ไส้นุ่มละมุนชีสเล็กน้อย เนื่องจากชีสมีความสดอยู่เล็กน้อยการบรรจุจึงมีกลิ่นหอมและให้กลิ่นรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ

ส่วนผสม:

• พัฟขนมอบ - 500 กรัม
• Adyghe ชีส - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขูดชีส
2. แทงงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างประณีต
4. รวมชีสผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศ
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวง
6. แผ่ออกแป้งและวางในจานอบ
7. เลย์เอาต์ นมเปรี้ยว  และแพร่กระจายวงแหวนของมะเขือเทศที่อยู่ด้านบน
   ที่
8. คลุมด้วยแผ่นแป้งที่ม้วนแล้วแผ่นที่สองแล้วตัดเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นไส้ได้เล็กน้อย
9. หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำมันพืชและโรยหน้าด้วยงา
10. อบเค้กในเตาอบร้อนถึง 200 ° C 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เห็ดทำให้เค้กมีรสชาติและกลิ่นที่น่าดึงดูดใจชีส - ความอ่อนโยนและความเหนียวและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม - ความชุ่มชื่นและความเต็มอิ่ม เตรียมพายบนโต๊ะรื่นเริงและสร้างความสุขให้กับแขกด้วยของว่างแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• พัฟขนมอบ - 500 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ปอกเปลือกและสับหัวหอม ในกระทะบน น้ำมันพืช  ทอดอาหารจนสุกครึ่งและสีทองอ่อน
2. ขูดชีส
3. ละลายน้ำแข็งแป้งม้วนและกระจายบนแผ่นอบ
4. วางไว้ด้านบน เห็ดผัด  แล้วโรยด้วยชีส หากต้องการให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ
5. ครอบคลุมด้านบนด้วยแผ่นรีดแผ่นที่สองและหยิกหยิกที่ขอบ
6. ในการทดสอบให้ทำการเจาะด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและอัดฉีดด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อทำเปลือกโลกสีทอง
7. วางเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที

พายชีสและหัวหอมจะเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวและของว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้สูตรอาหารยังสามารถนำมาประกอบกับประเภทของอาหาร“ อย่างเร่งด่วน” ได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสม:

• พัฟขนมอบ - 500 กรัม
• ครีมชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. หัวหอมปอกสับและผ่านในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
2. ครีมชีสและตะแกรงชีสแข็ง
3. ตีไข่ด้วยเกลือ
4. ละลายแป้ง, รีดแป้ง, แบ่งเป็น 2 ส่วนแล้วเทลงในถาดอบ
5. วางหัวหอมทอดที่ด้านล่างวางชีสสองชนิดที่ด้านบน
6. เทไส้ที่มีไข่ที่ตีแล้วทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาเค้ก