สูตรคีชที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน KISCH Lauren: สูตรคลาสสิกและรูปแบบในชุดรูปแบบ

"Kish Lauren" (เรียกอีกชื่อว่า Lorraine pie) เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งอาหารเช้าแสนอร่อยและมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารมื้อค่ำอันยอดเยี่ยม "Kish Lauren", สูตรคลาสสิก  ซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่สิบหกในลอร์เรนเปิดในเวลานั้นชาวบ้านที่ตระหนี่ทำตะกร้าออกจากแป้งวางอาหารที่เหลือจากมื้อเย็นเทนมและไข่และอบ ดังนั้นคุณสามารถในระดับหนึ่งเรียกจานนี้อนาล็อกของพิซซ่าอิตาเลียน

สมัยใหม่ "Kish Lauren" ตามกฎแล้วไม่ได้มาจากเศษอาหารที่เหลืออยู่อีกต่อไป แต่สูตรของมันแตกต่างกันออกไปจากเนื้อสัตว์และปลาถึงผลไม้และผลไม้ อย่างไรก็ตามยังมีส่วนประกอบที่จำเป็นโดยที่วงล้อลอร์เรนไม่สามารถคิดได้: ไข่และครีม วันนี้เราตัดสินใจที่จะนำเสนอคุณหลายสูตรในการปรุงอาหารจานอร่อยและน่าสนใจนี้

วิธีการปรุงอาหาร Lorraine พายกับถั่วและแฮม

ถ้าคุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่สามารถแทนที่อาหารเช้ากลางวันหรือมื้อเย็นได้โปรดใช้สูตรนี้ "Kish Lorena" ในฐานะส่วนผสมเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: 125 กรัมของเนย 250 กรัมแป้ง 80 มิลลิลิตรน้ำถั่วสี่ไข่กระเทียมผักชนิดหนึ่งชีส 200 กรัม 200 มิลลิลิตร 100 กรัมแฮมลูกจันทน์เทศเกลือและ น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นขอทดสอบ ผสมแป้งและน้ำ เนย. นวดแป้ง ม้วนออกและใส่มันลงในจานอบ ในกรณีนี้แป้งควรครอบคลุมไม่เพียง แต่ด้านล่าง แต่ยังผนังประมาณ 3-4 เซนติเมตรขึ้น ชั้น Uniform กระจายถั่วและส่งแบบฟอร์มเป็นเวลาสี่สิบชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ถึง 190 องศา

ในเวลานี้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของแฮมและกระเทียม แล้วนำไปทอด น้ำมันพืช  และเพิ่มลูกจันทน์เทศ ในน้ำเดือดให้เดือดผักชนิดเล็กสักสองสามนาทีจากนั้นก็ให้นำมันไปทอดลงในแฮมและหอมเล็ก ๆ ทอดแล้วนำออกจากจาน ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมไข่ครีมและเกลือ

จากเตาอบให้นำรูปออกและดึงเอาถั่วออกจากนั้น กระจายหัวหอมแฮมและผักชนิดหนึ่ง ด้านบนโรยหน้าด้วยชีสขูดและเทส่วนผสมของครีมไข่ เราส่งอีกครึ่งชั่วโมงไปที่เตาอบ ตามที่คุณเห็น "Kish Lauren" สูตรที่เราเพิ่งนำมาจัดทำขึ้นง่ายๆและรวดเร็ว คุณสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะด้วยความร้อนหรือเย็น บูด appetit!

พาย Kish Lauren - สูตรกับไก่

เรานำเสนออีกหนึ่งวิธีในการจัดเตรียมสิ่งนี้ อาหารอร่อย. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนยเทียมหรือเนย - 150 กรัม, 250 กรัมแป้งสามฟองครึ่งกิโลกรัมเห็ด 300 กรัม เนื้อไก่, หัวหอม, ครึ่งลิตรของครีม (fattier, ดี) และเกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ร่อนแป้งและใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เนยเทียมหรือเนยตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไข่ตัวหนึ่งถูกเขย่าให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ เรารวมแป้งเนยไข่และนวดแป้ง จากนั้นเราจะเอาออกทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีในตู้เย็น หลังจากนั้นเราจะนำแป้งที่ป่นลงในแบบพิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมไม่เพียง แต่ก้นส่วน แต่ยังเป็นผนัง (สามถึงสี่เซนติเมตร) เราส่งมันมา 10-15 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศา

เห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดแล้วทอดลงในกระทะจนสุก ไก่เนื้อเดือดและเย็น เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดของการบรรจุและการแพร่กระจายพวกเขาในแป้ง เราเอาชนะไข่ 2 ฟองเติมครีมและผสมให้ละเอียด จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะเทลงบนเนื้อไก่, เห็ดและหัวหอมลงในแม่พิมพ์แป้ง ส่งพายลอร์เรนในอนาคตของเราอีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบ "Kish Lauren" กับไก่มีกลิ่นหอมมากอร่อยและน่าพอใจ เรามั่นใจว่าคุณและครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

สูตรสำหรับ "Kish Lorena" ในหลายตัวแปร

หากคุณมีผู้ช่วยมหัศจรรย์ในห้องครัวของคุณคุณสามารถปรุงพายลอร์เรนแสนอร่อยได้ การทำเช่นนี้เราจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนย - 150 กรัม, ถ้วยแป้งน้ำ - สองช้อนโต๊ะ, 200 กรัมเบคอนหรือแฮมสองหัวหอม, 150 กรัมของชีสและครีมมากที่สุดเท่าที่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ไปที่กระบวนการทำอาหาร

แป้งและเกลือร่อน ชิ้นเนย 100 กรัมถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในแป้ง บดมวลด้วยมีดขนาดใหญ่ไปยังสถานะของ crumbs เล็ก ๆ เทลงในน้ำเย็นและนวดแป้ง เราห่อมันในภาพยนตร์และเราเอามันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมการบรรจุ หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง เบคอนตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสบดกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในกระทะของ multivarka กระจายเนยและเปิดโปรแกรม "ทอด" เพิ่มหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วเบคอนเบคอนและปรุงอาหารจนเบคอนเริ่มโดดเด่น จากนั้นเราเปลี่ยนเนื้อหาของชามลงในโถแยกต่างหากผสมกับชีสขูดเกลือถ้าจำเป็นและเพิ่มเครื่องเทศ ปัดไข่กับครีม

แป้งที่แช่เย็นถูกรีดและใส่ในกระทะ เราวางถั่วแห้งจากด้านบน เราเปิดโปรแกรม "Bake" ประมาณสี่ชั่วโมง จากนั้นเราก็ให้ความร้อนเล็กน้อยและเอาถั่วออก หลังจากนั้นเราก็จะเติมแป้งลงบนแป้งและเทส่วนผสมของครีมและไข่ไว้ด้านบน เราปรุงอาหารในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง อร่อย "Kish Loren" ใน multivarquet พร้อมแล้ว! คุณสามารถให้บริการได้บนโต๊ะ!

10 มิถุนายน 2015 1550

quiches - เป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของฝรั่งเศส

นี่เป็นสิ่งที่สมควรได้รับเพราะเป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะต่อต้านวงกลมที่มีกลิ่นหอม

ไม่สำคัญว่าจะเย็นหรือร้อน

ขนมอบดังกล่าวมีคุณสมบัติเป็นอย่างมากในสภาพใด ๆ

ประวัติความเป็นมา

ประวัติศาสตร์ของพายวันที่กลับไปไกลศตวรรษที่ 16 เมื่อเยอรมันประหยัดมากับเศษขนมที่พวกเขาเพิ่มเล็กน้อยเนื้อและผัก

ชาวฝรั่งเศสหยิบสูตรเดียวกันขึ้นมาและเพิ่มเสน่ห์ให้กับมัน

โดยวิธีการดังกล่าวเรื่องราวไม่ได้เป็นแบบอย่างเท่านั้น

ใช้เวลาอย่างน้อยชาวอิตาเลียนที่หยิบยกความคิดของชาวจีนที่จะทำวางและให้มันไปสำหรับการประดิษฐ์ของตัวเองสัญลักษณ์ของพวกเขา

น่าแปลกใจที่เขายึดที่มั่นเหล่านี้มาจนถึงทุกวันนี้

เช่นเดียวกับในประวัติศาสตร์ของ Kish pie และ French

นอกจากนี้พวกเขาได้ทำให้การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของการทดสอบที่มีตั้งแต่นั้นมาเมื่อสูตรอยู่ในมือของเชฟฝรั่งเศสก็ปรากฏฐานชั้นหรือทราย

นอกจากสูตรแล้วพวกเขาก็เปลี่ยนชื่อและเริ่มเรียกพาย Kish Lauren

คลาสสิกภาษาฝรั่งเศส Kish

บางที สูตรพื้นฐานซึ่งควรจะอยู่ในตำราอาหารใด ๆ

มันมาจากเขาว่าจะสามารถจินตนาการและในที่สุดก็สร้างขึ้นมาเอง สูตรของคุณเองด้วยส่วนผสมที่คุณโปรดปราน

เพื่อเตรียมพายสูตรนี้ Kish คุณต้องการ:

• 250 กรัมแป้งสาลีบริสุทธิ์
• 125 กรัมของเนย (ก่อนเย็นและตะแกรง);
• 1 ไข่เย็น;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำเย็น;
• เกลือบนปลายมีด;
• 250 กรัมเนื้อไก่รมควัน
• ครีม 200 มล. (ไขมันมากขึ้นดีกว่า);
• ไข่ 4 ฟอง
• ชีสGruyère (150 กรัม);
• เกลือ, พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด

ขั้นตอนสำหรับพายสูตร Kish เราจะมาพร้อมกับรูปถ่าย

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งน้ำมันเกลือไข่กับน้ำ

ที่นี่มีสองวิธีออก: นวดแป้งด้วยมือของคุณหรือรีสอร์ทเพื่อช่วยของเครื่องปั่น

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หลังจากที่พร้อมแล้วให้ห่อด้วยฟิล์มอาหารและนำออกในตู้เย็นสักครู่

ตอนนี้ดำเนินการต่อไปอร่อย - การเตรียมการบรรจุ

การทำเช่นนี้สับเนื้อไก่ในแถบเล็ก ๆ และทอดบนไฟขนาดเล็ก

ในเวลานี้ถูชีสGruyèreผสมครึ่งกับครีมและไข่

ส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่ม nutmeg สำหรับกลิ่นหอมของรสชาติ

ในส่วนผสมนี้จะต้องวางแผ่นไก่ไก่สำเร็จรูป

เมื่อแป้งเย็นลงให้นำออกจากตู้เย็นและโรยภายใต้แม่พิมพ์

ให้แน่ใจว่าได้ทำกระโปรงเนื่องจากคุณยังคงต้องใส่ที่นั่น

เจาะรูเล็ก ๆ ด้วยส้อมและส่งไปที่เตาอบก่อนอุ่น 180 นาทีเป็นเวลา 15 นาที

ในตอนท้ายของเวลาให้เอาเค้กที่ได้นำออกวางส่วนผสมของไข่ขาวลงไปโรยครึ่งหลังของ Gruyer แล้วส่งไปที่เตาอบอีก 30 นาที

โปรดทราบว่าสูตรนี้มีคำอธิบายไว้อย่างสมบูรณ์ในวิดีโอ:

สูตรสำหรับพาย Kish กับไก่

อื่น สูตรสากล, ส่วนผสมที่มักจะพบในตู้เย็นของปฏิคมที่ดี

มันจะต้อง:

• 300 กรัม เต้านม;
• 400 gr เห็ด;
• 100 กรัม ชีสแข็ง;
• 2 ถ้วยแป้งสาลี;
• 3 ไข่;
• 200 gr เนยและครีมมาก;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

อีกครั้งเริ่มต้นสูตรสำหรับพายฝรั่งเศส Kish จากแป้ง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องถูน้ำมันและแป้งเพื่อให้ได้เศษ

เพิ่มไข่และผสมแป้งได้อย่างรวดเร็ว

ในกระทะทอดชิ้นเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในเวลานี้ให้ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อนและเมื่อเปลือกโกลเด้นปรากฏขึ้นบนไก่ให้เพิ่มลงในกระทะ

เทน้ำเกลือและทิ้งไว้ให้ดับประมาณ 15-20 นาที (จนกระทั่งเห็ดพร้อม)

นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

แป้งต้องเก็บไว้ที่นั่นเพียง 10 นาทีเท่านั้น

ส่วนที่เหลืออีกสองไข่จะมีวิปปิ้งครีมด้วยการใส่เกลือลงในปลายมีด

นำฐานออกจากเตาอบ

ใส่มันลงในไก่ที่มีเห็ดเทมวลครีมทั้งหมดลงไปและโรยหน้าด้วยเนยแข็งก่อนแล้วจึงนำมาสับผัก

นำกลับเข้าไปในเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีด้วยอุณหภูมิ 200 องศา

วิดีโอต่อไปนี้มีคำอธิบายเกี่ยวกับสูตรสำหรับการอบกับไก่และถั่วเขียว

ชุดนี้เป็นเพียงที่สมบูรณ์แบบ:

หวานสีแดงเข้ม Kish

ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ "เพื่อนร่วมงาน" แต่ในความเป็นจริงนี้เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้แขกทุกท่านชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณ

จะใช้เวลา:

• 1 ช้อนโต๊ะ กับเนินแป้ง
• 140 กรัม เนย (แช่เย็น);
• น้ำเย็น 40 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ (300 กรัม);
• 200 ครีมที่มีไขมันสูง
• กลุ่มมินท์
• ไข่ (2 ชิ้น);
• ริคอตต้า (150 กรัม);
• 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำผึ้ง;
• 100 กรัม อัลมอนด์เกล็ด

แป้งจะนวดเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้: เนยถูกบดด้วยแป้งน้ำจะถูกเพิ่มและทุกอย่างจะถูกส่งไปยังตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหมดเวลาแล้วให้แผ่ชั้นลงบนราโดยเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันแล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ขณะที่แป้งอยู่ในเตาอบให้เติม

ครึ่งใบของสะระแหน่บด

โดยวิธีการที่พายราสเบอร์รี่สามารถให้บริการและแช่เย็นตกแต่งใบเหล่านี้กับสะระแหน่

ไข่ตีขึ้นเพื่อให้พวกเขาเพิ่มมิ้นท์พื้น, น้ำผึ้ง, ริคอตต้าและเทครีม

ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

บน แป้งสำเร็จรูป  วางผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่อย่างประณีตจากนั้นเทส่วนผสมครีมไข่

เกล็ดอัลมอนด์อยู่ที่ด้านบนของพาย

ส่งแม่พิมพ์กลับไปที่เตาอบประมาณ 20-30 นาที

ของหวานพร้อมแล้ว!

  แทนที่จะใช้เกี๊ยวแบบดั้งเดิมเราขอแนะนำให้คุณทำ manti ถ้าคุณคุ้นเคยแล้วพวกเขาจะได้รับอย่างรวดเร็ว

สร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าด้วยการปรุงอาหารไข่เจียวธรรมดา! ไม่เชื่อฉันเหรอ? แล้วมองเข้าไปในนี้และดูด้วยตัวคุณเอง!

และคุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำทุกชนิดในเกาหลี บูด appetit!

หมอดูสำหรับโน้ต

1. เพื่อสร้างผลกระทบจากขนมพัฟคุณไม่จำเป็นต้องขยี้เนยและแป้งจนจบ ผสมเล็กน้อยส่งทันทีที่ตู้เย็น
2. คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน (เป็นสิ่งสำคัญในการใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อหลีกเลี่ยงการแข็งตัว)
3. ถ้าคุณไม่ชอบยุ่งเหยิงกับการทดสอบเป็นเวลานานคุณสามารถใช้ lavash อาร์เมเนีย 3-4 ชั้นแทนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางผ้าขนหนูในรูปแบบและใส่บรรจุลงไปแล้ว

Kish ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวและต้องใช้เวลาในการทำขั้นตอนทั้งหมดอย่างน้อยที่สุด

ดังนั้นวงกลมสามารถเป็นได้ทั้งจานอิสระบนโต๊ะอาหารและนอกจากนี้ยังมีอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยอีกด้วย

หลังจากรับประทานอาหารค่ำอย่างแน่นอนจะไม่ยังคงไม่พอใจ

และถ้าคุณชอบปลาแล้วอย่าปฏิเสธตัวเองเช่นกรอกสำหรับการอบฝรั่งเศส

ยอมรับว่าคุณเคยฝันเช่นจานสากลซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารค่ำและรับประทานอาหารค่ำพร้อมกันได้โดยไม่ต้องกังวลกับสภาพอากาศหนาวเย็น เราไม่ใช่นักมายากล แต่ความฝันเป็นจริงขึ้นมา: เราให้ความสำคัญกับคุณ - พายฝรั่งเศสของ Kish อย่างแม่นยำมากยิ่งขึ้นจากสูตรของ "A" ถึง "I" การเปลี่ยนทุกวันของจานนี้ทำให้คุณมีเมนูสำหรับทั้งสัปดาห์และไม่จำเป็นต้องคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ ทุกวัน

เช่นฝรั่งเศส แต่ยังเยอรมัน มันเปิดออกที่วงกลมฝรั่งเศสเปิดของ kish มาจากเยอรมันเดิม. "ทำไมเรียกว่าฝรั่งเศส?" - คุณถาม และเราจะไม่ปล่อยให้คุณโดยไม่มีคำตอบ: เพราะความนิยมของเขาเขาได้รับมันจากภาษาฝรั่งเศส ขอบคุณชีสเพิ่มลงในพาย, ฝรั่งเศสยังคงสามารถ "untwist" วงกลมเพื่อชื่อเสียงของโลก

สูตรเค้กที่คุณเลือกจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีในไข่เนยแข็งนมและเนื้อสัตว์ อย่างที่เรารู้ปลาก็เป็นเนื้อ ทำไมไม่ใส่มันในขนมของเรา? และชีสปกติให้แทนที่ด้วยชีสเต้าหู้ วันนี้ก็คือการขายจำนวนไม่นับให้เลือกตามรสนิยมของคุณ

กุ้งฟักทองกับปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรกับชีสกระท่อมชีส

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

•   - 200 กรัม + -
•   - 1 ชิ้น + -
•   - 200 กรัม + -
•   - 2 ช้อนโต๊ะ + -

สำหรับการบรรจุ

•   - 150 กรัม + -
•   - 150 กรัม + -

•   - 1 denticle + -
• ปลาแซลมอนสีชมพูบรรจุกระป๋อง  - 1 ธนาคาร + -
• กระถางผักแช่แข็ง (ตามรสนิยมของคุณ)  - 400 กรัม + -
•   - 100 กรัม + -
•   - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีการทำเค้กแบบฝรั่งเศสเปิด

แป้งทำอาหารสำหรับพาย

• เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนบดน้ำมัน ที่นี่มีสองตัวเลือกคือตะแกรงน้ำมันแช่แข็งหรือนวดน้ำมันที่ละลายด้วยมือของคุณ
• เปลี่ยนน้ำมันด้วยแป้งใส่ไข่และน้ำ
• เรานวดแป้งใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งของเรากำลัง "หยุดพัก" เราจะเติมและกรอกข้อมูลให้กับ French kish

วงกลมที่เปิดขึ้นของ Kish เข้ามาในอาหารฝรั่งเศสจากเยอรมนี เริ่มจากไข่ครีมและเบคอนซึ่งวางไว้บนเค้กแป้งขนมปัง เมื่อสูตรตกไปอยู่ในมือของพ่อครัวฝรั่งเศสที่เป็นประโยชน์พวกเขาเพิ่มชีสไปเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของแป้งและทิ้งองค์ประกอบของการบรรจุเพื่อการพิจารณาของพ่อครัว ดังนั้นในชามคุณสามารถใส่ทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็นรวมทั้งเหลือและผักที่ถูกเกลียดซึ่งรวมกับการเทอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

- Kish Lauren -

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  2.5 ถ้วยแป้ง
  1/2 ช้อนชา เกลือ
  55 กรัมของเนยเย็นที่ไม่มีแอลกอฮอล์หั่นเป็นก้อน
  1 ไข่แดงขนาดใหญ่
  60 มล. + 3 ช้อนโต๊ะ ของน้ำเย็น

สำหรับการบรรจุ:
  แถบหนา 450 กรัมของเบคอนหั่นเป็นก้อน
  3 กระเทียมขนาดใหญ่มีเพียงชิ้นส่วนสีขาวและอ่อนนุ่มบางเบา
  230 กรัมชีส Gruyere ปรุงรส, ตะแกรง
  ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
  2 ไข่แดงใหญ่
  ครีมหนา 2.5 ถ้วย

เตรียม:

ผสมผสาน 2.5 ถ้วยแป้งผสมเกลือ เพิ่มเนยและผสมจนความสม่ำเสมอของถั่วลันเตา เพิ่มไข่แดงและน้ำเย็นและผสม วางแป้งบนพื้นผิวที่ทำจากแป้งและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนสองเค้กแบนขนาดเล็กห่อไว้ในภาพยนตร์และใส่ไว้ในที่หนาวเย็นสำหรับ 20-30 นาที

เปิดเตาอบที่ 190 ° C วางแป้งไว้ในเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 เซนติเมตรวางแป้งในราที่มีผนังลูกฟูกและด้านที่ถอดออกได้ ตัดแต่งส่วนเกิน เตรียมแป้งที่เตรียมไว้ให้เย็น 10 นาที ทำซ้ำกับการทดสอบที่เหลืออยู่

ครอบคลุมแป้งทั้งสองด้วยกระดาษฟอยล์และวางน้ำหนักไว้ด้านบนตัวอย่างเช่นถั่วแห้ง เค้กอบประมาณ 30 นาที นำฟอยด์ออกและย่างประมาณ 15 นาทีจนแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง วางแบบฟอร์มด้วยเค้กบนแผ่นอบที่สอง

ในกระทะขนาดใหญ่ทอดเบคอนในความร้อนสูงปานกลางกวนจนเป็นสีน้ำตาลและกรุบประมาณ 7 นาที ระบายไขมันทิ้งไว้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกระเทียมและโหระพาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนจนหอมนิ่ม แต่ไม่เบาประมาณ 5 นาที ถ่ายโอนไปยังชามและปล่อยให้เย็น ผสมกับเบคอนและเนยแข็ง

แบ่งไส้ระหว่างเค้ก ในชามตีไข่กับไข่แดงและครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวเล็กน้อย เทมวลบนเค้กและอบประมาณ 30 นาทีเปลี่ยนรูปร่างจนชามเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 15 นาที ลบรูปแบบตัดโถและให้บริการ

- Kish กับหน่อไม้ฝรั่ง -

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  300 กรัมของแป้ง
  150 กรัมเนยอ่อน
  1 ไข่ + 1 ไข่แดง
  น้ำมันมะกอก 15 มล
  100 มล. ของน้ำ
  เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ:
  500 กรัมของหน่อไม้ฝรั่ง
  400 กรัมริคอตต้า
  3 ไข่
  100 กรัมขูด Parmesan
  ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
  เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ผสมแป้งเนยไข่และไข่แดง 100 มิลลิลิตรน้ำและน้ำมันมะกอก เกลือและนวดแป้ง วางบอลลูนห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือห่อพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดด้านล่างส่วนที่แข็งและปลาย ตัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลดหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำเดือดใส่น้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ลงในน้ำเย็นสักสองสามนาทีจากนั้นค่อยๆแห้ง

สำหรับการกรอกแบบผสมริคอตต้าไข่และชีสขูด; ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

รีดแป้งให้ละเอียดตามขนาดของแม่พิมพ์ หล่อลื่นน้ำมันและใส่แป้งลงบน เจือจางหน่อไม้ฝรั่งและแจกจ่ายสารอาหารจาก ricotta อบชาม 30 นาทีหรือจนกว่าการบรรจุจะแข็งตัว ก่อนเสริฟให้พายให้เย็น

- Kish กับผักชนิดหนึ่งและเนื้อ -

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  200 กรัมของแป้ง
  100 กรัมของเนย
  น้ำเย็น

สำหรับการบรรจุ:
  500 กรัมของผักชนิดหนึ่ง
  เนื้อดิน 200 กรัม
  3 ไข่
  ครีม 200 มล
  ลูกจันทน์เทศ
  3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
  เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนได้รสชาติที่ราบรื่นและสม่ำเสมอ นำแป้งใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ผัดกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือด สับปลาด้วยน้ำมันเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตีไข่กับครีมฤดูเพื่อลิ้มรส นำแป้งออกและใส่ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ผักชนิดหนึ่งและการบรรจุ, เทส่วนผสมไข่และโรยด้วยถั่ว

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที ก่อนตัดให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

- Kish กับอาร์ติโช้คและปลาแซลมอน -

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  200 กรัมของแป้ง wholemeal
  1/2 ช้อนชา เกลือ
  1 ไข่
  100 กรัมของเนย

สำหรับการบรรจุ:
  ปลาแซลมอนรมควัน 70 กรัม
  หลัก 220 กระป๋องอาติโช๊ค
  โยเกิร์ตไขมันต่ำ 150 กรัม
  2 ไข่
  1 ช้อนชา มะรุมสด
  เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  50 กรัมชีสชีต้าขูด

เตรียม:

ผสมแป้งไข่เกลือและเนยนวดแป้ง สกรูฟอยล์หรือฟิล์มและใส่ลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกที่จะอาร์ติโช้ค ใส่ปลาและอาร์ติโช้คลงในชามผสมกับโยเกิร์ตไข่และพืชชนิดหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

นำแป้งออกและนำมาใส่ในรูปแบบที่มีไขมัน เติมแป้งและโรยด้วยชีส

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที ก่อนเสิร์ฟโรย kish กับสีเขียวหั่นบาง ๆ

- Kish กับผักโขม -

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  200 กรัมของแป้ง
  100 กรัมของเนยเย็นสับ
  1 ไข่
  เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ:
  400 กรัมครีมชีส
  3 ไข่
  ครีม 250 มล. ไขมัน 30%
  100 กรัมขูด Parmesan
  ผักขม 400 กรัมล้างออกและหั่นบาง ๆ
  เนย 30 กรัม
  2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
  1 กระเทียมสับละเอียด
  ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วเติมเกลือ ในใจกลางของแป้งให้ "ดี" เพิ่มเนย เพื่อแบ่งไข่ที่ลึกขึ้นเพื่อเทช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะของน้ำอุ่นและตัดชิ้นส่วนทั้งหมดเข้าด้วยกันมีดขึ้นเพื่อความสอดคล้องกันได้ นวดด้วยมือแป้งใส่ลงในชามห่อหุ้มพลาสติกและเย็นประมาณ 30 นาที

สำหรับการเติมให้ละลายเนยในกระทะและทอดหอมและกระเทียมเบา ๆ จนนุ่ม รวมครีมชีสกับไข่ครีมและครึ่งหนึ่งของ Parmesan และคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มผักโขมกระเทียมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

รีดแป้งระหว่างแผ่นฟิล์มพลาสติกสองแผ่นใส่ในรูปแบบที่มีรอยเปื้อน เทลงบนแป้งให้โรยด้วยส่วนที่เหลือและอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

- Kish กับหัวหอมและกระเทียมหอม -

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  แป้ง 180 กรัม
  หยิกเกลือ
  90 กรัมของเนยเย็นตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
  ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะ ของน้ำเย็น

สำหรับการบรรจุ:
  2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  2 กระเทียมล้างและสับ
  150 กรัม (ประมาณ 4 กำมือ) เชอร์รี่ป่า
  200 กรัมครีมสด
  2 ไข่
  100 กรัมของชีสสีฟ้า
  เกลือพริกไทยดำบดละเอียด

เตรียม:

ร่อนแป้งลงในชามขนาดกลางใส่เกลือ เพิ่มน้ำมันและส่วนผสมส่วนผสมด้วยมือจนความสม่ำเสมอของ crumbs หยาบ เพิ่มน้ำ นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน สร้างลูกบอล เปลี่ยนเป็นฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำแป้งออกและนำมาใส่ในรูปแบบที่มีไขมัน ถาดด้วยกระดาษทรายวางบนกระดาษ parchment ด้านบนและวางถั่วเซรามิค ใส่ลงในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะลึกขนาดใหญ่วางไว้บนไฟช้า เมื่ออบอุ่นเพิ่มกระเทียม ฉีกแผ่นกระดาษและชุบน้ำได้อย่างรวดเร็ว เขย่า น้ำส่วนเกินจากนั้นให้นำกระดาษที่เปียกบนกระเทียมใส่กระดาษที่ขอบ ทอดกระเทียมกับความร้อนต่ำประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ามันจะนุ่มและอ่อนโยนยกกระดาษที่มันกวน

ในกระหม่องใส่กระเทียมป่าและล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตัดประมาณและเพิ่มกระเทียม ปิดด้วยกระดาษและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีหรือจนกว่าแหนบจะไม่เหี่ยวแห้ง นำออกจากเตาให้นำกระดาษออกแล้วใส่ส่วนผสมลงบนแป้ง

ตีด้วยครีมสดและไข่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด เทมวลไข่ของกระเทียมและกระเทียมป่า ชีสชีสและกระจายไปทั่วด้านบนของไส้ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าจะมีการแข็งตัว เสร็จแล้วตักไปที่กระดานไม้และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

- Kish กับเห็ดสูตรของ Thomas Keller -

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:
  2 ถ้วยแป้ง
  1 ช้อนชา เกลือ
  220 กรัมเนยจืดไม่มีการแช่เย็นหั่นเป็นก้อน 6 มม
  60 มล. ของน้ำเย็น
  น้ำมันหัวผักกาด

สำหรับการบรรจุ:
  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  450 กรัมเชอร์รี่, ตัดขา, ตัดหมวกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
  450 g ของ ceps สับบาง ๆ
  1 ช้อนโต๊ะ เนย
  2 หอมแดงขนาดเล็กสับ
  1 ช้อนโต๊ะ โหระพาสับ
  70 gr grated emmental
  480 มล. ของนม
  ครีมหนา 2 ถ้วย
  ไข่ใหญ่ 6 ใบตีเบา ๆ
  ลูกจันทน์เทศขูด
  เกลือและพริกไทยขาวสด

เตรียม:

ในชามผสมให้ผสมแป้ง 1 ถ้วยกับเกลือ เมื่อใช้ความเร็วต่ำให้ใส่น้ำมันหยดละครั้ง เมื่อผสมน้ำมันทั้งหมดให้เพิ่มความเร็วลงไปกลางและต่อเนื่องจนเนยและแป้งมีมวลสม่ำเสมอ ลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุดและเพิ่มถ้วยที่เหลืออยู่ เทจนเนียน เพิ่มน้ำและผสมอีกครั้ง

วางเค้กแบนแบนขนาด 20 ซม. ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน ปลั๊กขนาด 23 เซนติเมตรวางกับกระดาษ parchment หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ปั่นแป้งทั้งสองด้านด้วยแป้ง บนพื้นผิวที่มีฟลูออยล์เบา ๆ ให้นำแป้งออกมาที่วงกลมขนาด 40 ซม. มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ใส่แป้งลงในแบบที่เตรียมไว้ ตัดแป้งที่ห้อยลงมาและกดให้แน่นกับแม่พิมพ์ เศษที่เหลือให้ครอบคลุมหลุมถ้าจำเป็น นำแป้งเย็น 20 นาที

เปิดเตาอบที่ 190 ° C ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment วางถั่วเซรามิคหรือข้าวที่อยู่ด้านบน อบประมาณ 30-40 นาทีหรือจนกว่าขอบของแป้งจะเป็นสีน้ำตาล นำถั่วดำและถั่วไปอบต่อประมาณ 10-15 นาที ถ่ายโอนแบบฟอร์มไปยังตะแกรงและปล่อยให้แป้งเย็น

เปิดเตาอบที่ 160 ° C ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันพืช ใส่เห็ดทุกอย่างปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดด้วยความร้อนสูงกวนจนกว่าพวกเขาจะเริ่มชะลอตัวลงประมาณ 5 นาที ลดอุณหภูมิให้อยู่ในระดับปานกลาง เพิ่มเนยหอมแดงและโหระพา ปรุงอาหารมักจะกวนจนเห็ดกลายเป็นอ่อนประมาณ 12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปล่อยให้เย็น

กระจาย 1/3 ของชีสและครึ่งหนึ่งของเห็ดให้เท่ากันตามด้านล่างของแป้งที่เตรียมไว้ ในเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงให้ผสมครึ่งนมครีมและไข่และปรุงรสด้วยเกลือ 1 1/2 ช้อนชาเกลือพริกไทย 1/8 ช้อนชาหยิกลูกจันทน์เทศจนโฟมเกิดขึ้นประมาณ 1 นาที เทส่วนผสมลงบนแป้ง เติม 1/3 ชีสและเห็ดที่เหลือ ทำชุดที่สองของเทกับนมที่เหลือครีมและไข่บวกจำนวนเดียวกันของเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ; เทลงบนเห็ด วางส่วนที่เหลือ 1/3 ของชีส

อบขนมจนพายเป็นสีน้ำตาลและกรอกข้อมูลในศูนย์ไม่แข็ง ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย

Kish เป็นพายตุ๋นที่บรรจุไข่ไก่สูงจากประเทศฝรั่งเศส ความงามของจานนี้เป็นไส้ไส้ซึ่งเมื่อสุกที่อุณหภูมิต่ำยังคงอ่อนโยนมากเกือบจะเหมือน ครีมครีม. ตามเนื้อผ้าบรรจุเป็นใส่ทุกอย่างที่เป็นไปได้ดีกับไข่ - มันผักขม, หัวหอม, เห็ด, แฮม แต่คุณสามารถจินตนาการในทิศทางที่แตกต่างกันและเพิ่มตัวอย่างเช่นพริกร้อนและ chorizo ​​หรือ mozzarella กับโหระพาและซาลามี

แป้งสำหรับ kish

ในความเป็นจริงนี้ ขนม shortcrustซึ่งทำบนพื้นฐาน "หนึ่ง - สอง - สาม" การระลึกถึงสัดส่วนคุณสามารถจัดเตรียมปริมาณที่เหมาะสมได้โดยขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม แป้งประกอบด้วยสามส่วนของแป้งสองส่วนของไขมัน (เนยหรือเนยเทียม) และเป็นส่วนหนึ่งของน้ำ

คุณจะต้อง:

แป้ง - 600 กรัม;

เนย (เย็นมาก) - 400 กรัม;

น้ำเย็น - 200 กรัม

วิธีปรุง:

ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งเพิ่มเกลือเล็กน้อย ขูดน้ำมันเย็นราดแป้ง ถูน้ำมันด้วยแป้งเพื่อทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอหรือไม่มาก เนยแข็งชิ้นเล็ก ๆ ได้รับอนุญาตอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมน้ำและนวดแป้ง นานเกินไปไม่จำเป็นต้องมีการนวดตัวเป็นสิ่งสำคัญที่มันเพียงแค่รวบรวมในลูกเรียบร้อย ห่อแป้งในฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมรูปทรงที่สามารถถอดออกได้ด้วยด้านสูง (ด้านล่างควรถอดออกได้มิฉะนั้นจะทำให้เค้กเป็นเรื่องยากมาก) นำแป้งหนา 5 มิลลิเมตรมาตีเกลียวแล้วหมุนไปที่แม่พิมพ์แล้วม้วนออก ค่อยๆเรียบแป้งด้วยมือของคุณในรูปแบบเพื่อให้พอดีกับทุกที่ แป้งสามารถแขวนเหนือขอบเป็นปกติคุณจะตัดมันในภายหลัง

ตอนนี้ปิดเค้กด้วยฟอยล์และด้านบนด้วยถั่วแห้ง (ประมาณ 2-3 ซม.) นี้เรียกว่าอบ "ตาบอด" เราต้องการแป้งที่จะอบ แต่ให้รูปร่าง ใส่เค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำเอาฟอยล์ออกด้วยถั่วแล้วกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที

กรอกข้อมูลสำหรับ kish

สูตรสำหรับบรรจุไส้กรอกสามารถปรับให้เข้ากับปริมาตรที่ต้องการได้โดยการถือสัดส่วน: สองส่วนของของเหลว (นมหรือครีม) ส่วนหนึ่งของไข่ จะเข้าใจได้อย่างไร? ในแก้วกระจกให้หั่นไข่ (ตัวอย่างเช่นหกชิ้น) คูณระดับเสียงที่ได้รับโดยสอง - นี่คือปริมาณของของเหลวที่คุณต้องการ กับชามไม่อ้วนเกินไปคุณสามารถใส่นมลงในครีมได้

คุณจะต้อง:

ไข่ - 6 ชิ้น;

นม - 500 มล.;

ครีมไขมัน (33-35%) - 300 มล.;

วิธีปรุง:

เทเกลือและพริกไทย นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ที่จะลิ้มรส ตัวอย่างเช่นแกงออริกาโนพริกหยวกหรือโหระพา ก่อนที่จะเทของเหลวลงในแม่พิมพ์ให้แส้ดีกับเครื่องปั่นละเอียด นี้จะทำให้ไส้โปร่งสบายมากขึ้น

ในเค้กใส่ฟิลเลอร์ใส่ส่วนผสมครีม ใส่เตาอบลงในเตาอุ่น คิชเตรียมตัวไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และเตาอบของคุณ แม้จะมี kish เสร็จกลางยังคงสามารถเขย่าเล็กน้อยก็ปกติ

นำเค้กออกและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ขณะนี้มีมีดขนมปังคุณสามารถค่อย ๆ ตัดแป้งที่ห้อยลงมาจากขอบ

Kish กับไก่ broccoli และมะเขือเทศเชอร์รี่

คุณจะต้อง:

เนื้อไก่ - 300 กรัม;

ผักชนิดหนึ่ง - 300 กรัม;

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250 กรัม;

วิธีปรุง:

เนื้อไก่หั่นเป็นแผ่นบางและทอดในน้ำมันพืช เกลือเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผักชนิดหนึ่งแบ่งออกเป็นช่อดอกย่อย

นำน้ำในกระทะขนาดใหญ่ไปต้มเกลือและปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งอย่างแท้จริงประมาณสามนาที ถ่ายโอนไปยังชามด้วยน้ำเย็นแล้วหมุนกลับไปที่ตู้เก็บของ ค่อยๆบีบของเหลวออก แจกจ่ายไส้ในถังข้าวโพดหวานที่เตรียมไว้และเทลงบนก้อนไข่ขาว

Kish กับหอมและไส้กรอกรมควัน

คุณจะต้อง:

หอมใหญ่ - 600 กรัม;

ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม

วิธีปรุง:

ความแตกต่างของคลาสสิค kishloren ซึ่งปรุงสุกด้วยต้มรมควัน หมูซี่โครงหมู. เปลือกหอมตัดเป็นเส้นและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง วางหัวหอมและไส้กรอกสับละเอียดลงในเค้กสำเร็จรูปและเติมด้วยไส้กรอก

ชามกับกระเทียมหอมและเห็ด

คุณจะต้อง:

เห็ด - 600 กรัม (ในฤดูที่คุณสามารถใช้ chanterelles หรือ agarics น้ำผึ้งในเวลาอื่น ๆ ใช้แชมเปญ);

leek - 1 ลำต้น;

กระเทียม - 3 ซี่;

ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุง:

เห็ดทอดในน้ำมันพืชที่ความร้อนสูง เกลือใกล้ปลายเพื่อให้พวกเขาเป็นสีน้ำตาลดี แต่ไม่ยอมแพ้ ตัดกระเทียมลงในวงแหวนที่มีความกว้างประมาณ 1 ซม. (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ใส่ในชามด้วยน้ำเย็นและล้างออกให้สะอาด มันเติบโตขึ้นในทรายดังนั้นสิ่งสกปรกสะสมระหว่างชั้น ทอดหอมด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้ความชุ่มชื้นลดลง แต่ไม่สว่างขึ้น ใส่ไส้เค้กแล้วเทส่วนผสมไข่

Kish กับผักโขมและชีสแพะ

คุณจะต้อง:

ชีสแพะแข็ง - 100 กรัม;

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 250 กรัม;

ผักโขมสดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม

วิธีปรุง:

ผักโขะปล่อยให้มันนั่งอยู่ในกระทะที่จะให้มันออกไป ขันออกอย่างระมัดระวัง ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด ใส่เนยแข็งและผักโขมในไข่ผสมและตีอย่างระมัดระวังกับเครื่องปั่น เชอร์รี่มะเขือเทศใส่ในเค้กสำเร็จรูปเทลงด้านบนด้วยการเติมผักโขม