Shortcake สำหรับ curcher เกี่ยวกับเนยเทียม สูตรสำหรับ kurik กับไก่และมันฝรั่ง

สูตรสำหรับแป้งเนยเทียมเป็นที่นิยมมากโดยแม่บ้านจำนวนมากไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อของพวกเขา แต่ยังเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร มันกลายเป็นน้ำมันที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและรีดดีออก

แป้งข้าวสาลีสำหรับเนยเทียม

ส่วนผสม:

• เนยเทียมครีม - 250 กรัม;
• นม - 150 มล.;
• อาหารโซดา - หยิก;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 3 รายการ;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมแป้งสำหรับเนยเทียมสำหรับ kurik ก่อนอื่นร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรงดี ไข่จะหักลงในชามลึกเราเพิ่มน้ำตาลปรับหยิกของเกลือเนยเทียมครีมอ่อนและระมัดระวังทุกอย่างถู จากนั้นเทนมลงไปและค่อยๆเทแป้งลงไปนวดแป้ง หลังจากนั้นให้ห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวในครัวและนำไปใส่ในตู้เย็นสักครู่

แป้งสำหรับ kurik ในเนยเทียมและโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

•   ไขมันต่ำ - 150 มล.;
• เนยเทียม - 100 กรัม;
• แป้ง - 5 รายการ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• กรองน้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 25 กรัม

การจัดเตรียม

น้ำเล็กน้อยอุ่นขึ้นและโยนในหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและแป้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ยีสต์สดทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเท kefir และโยนน้ำตาล ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดเทแป้งค่อยๆรินให้ละเอียดเพิ่มเนยเทียมที่สับและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและเป็นที่พอใจ ตอนนี้ห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวสะอาดและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในความร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการในการเตรียมการบรรจุและการก่อตัวของ kurik

แป้งสำหรับ kurik ในครีมเปรี้ยวและมาการีน

ส่วนผสม:

• โซดาอบ - หยิก;
• เนยเทียมครีม - 100 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• ครีมเปรี้ยว 25% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• อาหารโซดา - หยิก;
• นม - 50 มล.

การจัดเตรียม

ใช้เวลาไม่กี่ช้อนครีมเปรี้ยวครีมหนาใส่ในชามและแบ่งไข่ไก่ จากนั้นเพิ่มเนยเทียมที่อ่อนแล้วเทลงในนมไขมัน หลังจากนี้โยนในมวลผลของโซดาเล็กน้อยหยิกของเกลือและเพิ่มส่วนของแป้งสาลีก่อนหน้านี้กระเด็น เรานวดแขนยืดหยุ่น แป้งนุ่ม  ความสม่ำเสมอสูงชัน ตอนนี้ห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวและนำไปในขณะที่อยู่ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นจะทำให้แข็งขึ้นแข็งขึ้นและกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น จากนั้นเราแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันเราจะสร้างพายจากนั้นส่งไปที่เตาอบ

เพื่อเตรียมการทดสอบคุณจะต้อง:
  แพ็คเก็ตมาการีน
  - ครีมเปรี้ยวครีม
  แป้ง (ประมาณ 3 ถ้วย) คุณจะเข้าใจว่าต้องการแป้งมากแค่ไหนเมื่อแป้งขึ้นรูป)
  - ครึ่งช้อนเต็มของโซดา
  - ครึ่งช้อนเต็มเกลือ

สำหรับการบรรจุ: - หนึ่งกลางไก่;
  - 3-4 มันฝรั่งขนาดใหญ่;
  - หัวหอมขนาดใหญ่หนึ่งใบ
  - เกลือพริกไทยเนยเล็กน้อย

เราเริ่มที่จะนวดแป้ง เนยเทียมละลายเพิ่มครีมเปรี้ยวและไข่ลงในนั้นและปัดด้วยปัด เพิ่มเกลือและโซดาแอช ค่อยๆเติมแป้งลงในแป้ง มันกลายเป็นไขมันและยืดหยุ่น เมื่อเรามีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ปิดด้วยจานและปล่อยให้ "พักผ่อน"

ณ จุดนี้เราจะเริ่มเตรียมการบรรจุ หลายคนเขียนว่าพวกเขากำลังเตรียม Kurik เฉพาะจากเนื้อไก่ แต่ฉันจะอธิบายวิธีการปู่ของคุณมากขึ้น: ล้างไก่และแบ่งเป็นปีกขาเต้านม ฯลฯ แต่ละส่วนถูกตัดออกเป็น 2-3 ส่วนเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนที่ใหญ่เกินไป แต่ไม่เล็กเกินไป ตัดหัวหอมเป็นก้อนรวมทั้งมันฝรั่งปอกเปลือก ผสมให้เข้ากันดีและใส่เกลือลงในส่วนผสมทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มเนยละลายได้เพื่อให้เค้กไม่แห้ง

ใส่แป้งแล้วใส่แป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนคือ 2/3 และ 1/3 สองในสามจะไปที่ฐานของ kurnik, 1/3 ถึงฝา ม้วนออกแป้งในรูปของจานที่คุณจะอบ + ขนาดบนผนังด้านข้าง ความหนาของแป้งเป็น 0.5-0.8 ซม. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและกระจายชั้นแป้งไป เทลงบนไส้ดิน หลังจากนั้นให้แผ่ส่วนที่สองของแป้งและปิดวงกลม Protopyvaem บนขอบ ตรงกลางเราทำหลุมเพื่อตรวจสอบความพร้อมของ kurik และการเตรียมตัวที่ดีขึ้น

เราใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาและรอให้มันปกคลุมด้วยเปลือกกลม ใช้เวลาโดยเฉลี่ย 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและเนื้อไก่คุณสามารถออกจากจานพร้อมสำหรับเวลาอื่นก่อนที่จะครอบคลุมด้วยฟอยล์เพื่อให้ชั้นบนไม่เผาไหม้ ตามปกติมันฝรั่งปรุงสุกนานกว่าไก่และจนกว่าจะพร้อมจานมาประมาณหนึ่งชั่วโมง บางครั้งใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร kurik ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและไก่ ลองทดลองและช่วยตัวเองและลูก ๆ ของคุณด้วยอาหารอร่อย ขอให้โชคดี!

อวยพร! วิญญาณของกวีไม่สามารถทนต่อสูตรที่เสนอของ kurik ได้ ยังคงประมาณห้าปีที่ผ่านมาในหนังสือเล่มหนึ่งที่ฉันอ่านสูตรต่อไปนี้แม้ว่าฉันจะดีขึ้นบ้างภายใต้ความเป็นจริงของเรา แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม ประการแรกฉันต้องการทราบว่า kurik เป็นเค้กพัฟรัสเซียในสมัยก่อนก็เรียกว่าเค้กแต่งงาน ฉันปรุงอาหารจากขนมพัฟแม้ว่าในรัสเซียก็เตรียมจากการทดสอบธรรมดา ฉันซื้อแป้งในร้าน (ไม่แช่แข็ง) และตอนนี้ก็เป็นสูตรของตัวเองมาก วันพรุ่งนี้ฉันมีแขกและฉันต้องการทำเค้ก การกระทำของฉัน 2 Kurnikov จำเป็น: สำหรับบรรจุ: 1 ทั้งไก่ - 1.3-1.5 กิโลกรัมเห็ด -300-400 หัวหอมสีเขียวกรัม - คู่ของการรวมกลุ่มของไข่ - 5-6 ชิ้นส่วนของข้าว - ครึ่งถ้วยสำหรับแพนเค้ก: 2 ไข่ถ้วยแป้งแก้วนม เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสการเตรียม: 1 ไก่หั่นเป็น 4 ส่วนเทน้ำใส่หอม (ทั้ง) เกลือเพื่อลิ้มรสและเดือดจนสุก 2. ต้มข้าว (ข้าวเมล็ดยาวผมใช้เวลาทองนึ่ง - ในหนึ่งทั่วไปที่ไม่กระจุยเป็นระเบียบก) 3. ไข่ต้มสำหรับกรอก 4 หัวหอมสีเขียวตัดประณีตเบา ๆ ในกระทะกับ pripuskayut เนย  (ในขณะที่ไส้สำหรับพายกับหัวหอมสีเขียว) 5. ย่างแพนเค้กปกติบาง (ดีกว่าถ้าเส้นผ่าศูนย์กลางของพวกเขาก็เปรียบได้กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของเค้กของคุณที่ดีอาจจะน้อยไปหน่อยไม่มาก) เมื่อไก่เย็นทำความสะอาดได้จากผิวหนังและ กระดูกและสับละเอียดลงในชาม ถ้าฉันต้องการ Goov Kurnik วันถัดไปและฉันทำไส้ในก่อนหน้านี้แล้วในชามไก่สับผมเพิ่มน้ำซุปจากไก่ แต่ไม่มากเพื่อที่จะเป็นสำหรับคืนนี้มันจะไม่แห้งและแช่ในตู้เย็น) ไข่ต้มสับละเอียด บางคนผสมกับข้าวข้าวหอมมะลิ ในปริมาณของการบรรจุ - หัวหอมสีเขียว + ไข่ควรจะน้อยกว่าข้าว + ไข่ในข้าวคุณยังสามารถเพิ่มน้ำซุปไก่ แต่ก็สามารถทำได้ในวันถัดไปซึ่งดียิ่งขึ้นในหลักการเพราะน้ำซุปที่เปิดออกมาจะเข้มข้นมากและในตู้เย็นจะค้างและเมื่อเราผสมกับ risom- เต็มตัว ทันทีที่ไม่แพร่กระจาย แต่ละลายเริ่มต้นแล้วในเตาอบแช่ชั้นทั้งหมด แต่แป้งของชั้นล่างมีเวลาที่จะเข้าใจในเตาอบและไม่แช่ เห็ดถูกสับและทอดด้วยหัวหอม (สามารถใช้หัวหอมได้) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และตอนนี้จริงพายตัวเองแผ่ออก 1/3 ของการทดสอบและวางไว้บนที่พักพิง (มันจะดีกว่า Protvino เพราะถ้าแบบฟอร์มที่มีด้านสูงก็เป็นไปได้ที่จะตั้งใจทำลายพายบูดาเปสต์เมื่อคุณดึงมันเพราะเค้กที่สูงเกินไป.) ตามด้วยชั้น: 1. ยิง 2. ไก่ 3. ยิง 4 รูป + 5. ไข่แพนเค้ก 6. เห็ดและหัวหอมแพนเค้ก 7. 8. zeluny น้อมไข่ + แพนเค้ก 9. เป็นผลให้เราได้รับโดมเพราะทุกชั้นถัดไปน้อยกว่าหนึ่งก่อนหน้านี้ นำแป้งที่เหลือออกมาและคลุมพาย ขอบเป็นรอยขีดข่วนอย่างมากเพราะเค้กเป็นฉ่ำมากและสามารถไหลถ้าขอบจะทำไม่ดี จากส่วนที่เหลือของแป้งคุณสามารถตัดดอกกุหลาบใบและตกแต่งด้วยพายที่ด้านบน ดึงหางเปียมาจากแป้งตามเส้นผ่าศูนย์กลาง ดี sobsvenno ใส่พายในเตาอบ ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วเพื่อให้เราสามารถกำหนดมุมมองของพายได้ เตาอบของฉันไม่ได้อบอย่างเท่าเทียมกันดังนั้นฉันแรกครอบคลุมโดมด้านบนของเค้กด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ดอกกุหลาบที่สวยงามไม่เผาไหม้ แม้ว่าในตอนแรกดูเหมือนว่าจะมีการเขียนมากและมันซับซ้อน แต่ฉันจะซื่อสัตย์ - มันคุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำ 2 พายพร้อมกันและเตรียมการอุดฟันล่วงหน้ามันจะเปิดออกได้อย่างรวดเร็วพอและสิ่งที่สำคัญคืออร่อย มีพายเช่นอาจเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น สามีของฉันไม่เคยตัดสินใจว่าเขาชอบอะไรมากไปกว่านี้ เพียงแค่วันรุ่งขึ้นก็ยิ่งอิ่มตัว

วิธีการนวดแป้งสั้นสำหรับ kurik? นี่เป็นหัวข้อที่เราจะอุทิศบทความของเรา พิจารณาตัวเลือกต่างๆในการเตรียมฐานทรายรวมทั้งสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารด้วย และแน่นอนเราจะเรียนรู้วิธีการอบแกงที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

คุณจำเป็นต้องรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับการทดสอบทราย

ก่อนที่จะดำเนินการโดยตรงไปยังสูตรอาหารไม่จำเป็นต้องจดจำพื้นฐานของการเตรียมแป้งสั้น ๆ :

• ฐานทรายชอบส่วนผสมไขมัน เลือกมายองเนสครีมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
• ว่าพื้นฐานได้กลายเป็นผอมมันจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มโปรตีน ใช้ไข่แดงเท่านั้น
• ถ้าฐานทรายมีการผสมเป็นเวลานานจะกลายเป็นแข็ง มันจะเพียงพอที่จะมีการเคลื่อนไหวไม่กี่มือของคุณที่จะม้วนแป้งเข้าสู่อาการโคม่า และส่วนผสมจะถูกผสมตามที่ควรขณะรีดแป้งเข้ารูปและก่อตัวเป็น kurik
• เพื่อให้ curlin ไม่โค้งงอเมื่ออบและพื้นผิวของมันแบนแบนกระจายแป้งบนถาดอบเค้กควรจะกดด้วยมือและปล่อยให้อากาศส่วนเกิน
• ฐานทรายอบเป็นเวลานานดังนั้นเราจึงรีดแป้งลงในชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.

อ่าน:

แป้งนี้สามารถเก็บได้เพียงพอ เป็นเวลานาน  ในตู้เย็นนอกจากจะทนต่อความเย็น เข่าทันทีส่วนใหญ่ของฐานทรายและจากนั้นคุณสามารถเตรียมขนมอบแสนอร่อยในรีบ

สูตรดั้งเดิม

ตามเนื้อผ้าแป้งสั้นเตรียมไว้สำหรับ curcher เนยเทียมหรือเนย โดยวิธีการเช่นฐานที่เหมาะสำหรับการอบพายหวาน, ตะกร้าสำหรับเค้กเช่นเดียวกับบิสกิต เฉพาะในแป้งคุณต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

ส่วนผสม:

• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
• ½ช้อนชา เกลือ
• โซดาอบ - ที่ปลายมีด
• 1 ไข่;
• เนยเทียมหรือเนยเทียม 200 กรัม
• 20 กรัมของน้ำตาล

เตรียม:

รากฐานของทราย

สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในอาหารโภชนาการมีข่าวดี: ขนมชนิดมัดสามารถทำได้ง่าย ฐานดังกล่าวเหมาะสำหรับการปรุงอาหารทั้งขนมหวานและเค็ม

ส่วนผสม:

• 400 กรัมแป้งร่อน
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 150 มล. ของน้ำบริสุทธิ์
• น้ำมันมะกอก 150 มล.

เตรียม:

1. เราจำเป็นต้องใช้น้ำเย็นก่อนจึงจะใส่ลงในตู้เย็น
2. เราเชื่อมต่อน้ำบริสุทธิ์กับน้ำมันมะกอก ขอเพิ่มเกลือ ข้อควรระวัง: ถ้าปริมาณน้ำมันน้อยลงฐานจะน้อยลง
3. เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นผสมฐานให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ในจานลึกเราร่อนแป้ง 200 กรัมและนำส่วนผสมของของเหลวที่เกิดขึ้น
5. เราปาดฐานด้วยช้อนแล้วค่อยๆเติมแป้งส่วนที่เหลือ นี่คือแป้งที่เราควรจะได้รับ

นุ่มมากและอ่อนนุ่มคุณจะได้แป้งสั้นสำหรับแกงเผ็ดครีมเปรี้ยว พิจารณาสูตรสำหรับทำอาหาร พายแสนอร่อย  บนพื้นฐานของมัน

องค์ประกอบสำหรับฐาน:

• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา การอบผง
• 200 กรัมครีม;
• เนยเหลว 200 กรัม;
• ½ช้อนชา น้ำตาล
• ¼ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน

ส่วนผสมสำหรับใส่และซอส:

• 200 กรัมแป้งร่อน;
• 50 กรัมของเนย;
• ครีม 150 มล.
• 6 ไข่;
• เกลือ
• ข้าว 50 กรัม;
• 300 กรัมของเห็ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป;
• น้ำมันพืช
• 400 กรัมเนื้อไก่
• ผักใบเขียว

เตรียม: