สิ่งที่จำเป็นสำหรับมัสตาร์ดซีซาร์ ซอสซีซาร์: สูตรและความลับ

5 สูตรสลัด Caesar กับไก่ + ตัวเลือกสำหรับการแต่งกายสำหรับสลัด

สลัดซีซาร์กับไก่

ส่วนผสมสำหรับสลัดซีซาร์กับไก่และ croutons:

อกไก่ - 300 กรัม

Baton - 200 กรัม

สลัด - 1 ลำ

เนยแข็ง Parmesan - 70 กรัม

กระเทียม - 2 ซี่

น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

ต้มไข่แดง - 2 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 100 มล

กระเทียม - 1 ชิ้น

มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยและเกลือ

วิธีการปรุงอาหารซีซาร์กับไก่:

1. เราคั้นกลีบกระเทียมออกโดยการกดและผสมด้วย 5 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอก ผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เตรียมชิ้นส่วนของก้อนอย่างประณีตตัดเป็นก้อน สำหรับกรณีนี้จะดีกว่าที่จะใช้ก้อนเมื่อวานนี้ แต่ไม่สด

2. เราจะล้างเนื้อไก่และเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นให้เราตัดมันเป็นก้อนและทอดในน้ำมันมะกอกจนกว่าจะพร้อมเกลือและพริกไทย วางไว้บนผ้ากระดาษ

3. ตอนนี้เรากำลังจะเตรียมน้ำสลัด

ใช้ไข่แดง 2 ช้อนและถูด้วยส้อม เพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ให้ผ่านกด 1 ชิ้นของกระเทียมและเพิ่มในไข่แดง ผัดและเพิ่มน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกพริกไทยและเกลือ เราจะผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด ในแผ่นโรงแรมให้เราเช็ดชีส Parmesan

4. ใช้จานที่ให้บริการที่ดีและถูกับครึ่งกลีบกระเทียม ลองเอาใบของสลัดออกมาสวยงาม บนสลัดที่ด้านบนเรากระจายแครกเกอร์และเนื้อไก่ย่าง ด้านบนตักน้ำสลัดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยชีส Parmesan ขูด ในบางกรณีการเตรียมซีซาร์สลัดชีสจะไม่ถูลงบนเครื่องขูดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องตัดผัก คุณเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

5. ในการตกแต่งนี้คุณยังคงสามารถโรยหน้ากับเมล็ดทับทิมได้ - รสชาติของรสชาตินี้จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่รูปลักษณ์ภายนอกจะกลายเป็นเทศกาลมากขึ้น

ซีซาร์สลัด

ส่วนผสม:

เต้านมไก่ (เนื้อ)

สลัดปักกิ่ง

ชีสหลากหลายชนิดตามความชอบของคุณ

เครื่องกะเทาะ

มะเขือเทศ (1-2 ชิ้น)

สำหรับซอส:

มายองเนส

วิธีการเตรียมสลัดซีซาร์กับไก่:

1. เราทำอาหารไก่ ที่นี่เพื่อลิ้มรสของคุณ - คุณก็สามารถปรุงอาหารคุณสามารถต้มแล้วทอดเบา ๆ จนสีน้ำตาลทอง ... ใครรัก

2. ในขณะที่ไก่ถูกต้มตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

3. เราตัดมะเขือเทศลงในชิ้น

4. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด

5. ถึงเวลานี้ไก่ก็สุก ถอดชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามเส้นใย)

ซอส:

6. ในเครื่องปั่น, มายองเนสสับกับคู่ของกานพลูของกระเทียมสมุนไพรและไม่กี่หยดของมะนาวจนเรียบ ลอง - ใครบางคนชอบมากหรือน้อยกระเทียมหรือมะนาว

ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ด้วยตนเอง

คำเตือน:  เราไม่เติมเชื้อเพลิงเราเสิร์ฟซอสแยกต่างหากเพื่อให้แขกสามารถเทสลัดในจานของพวกเขา ดังนั้นสลัดจะยังคงรักษารูปลักษณ์เดิมแม้ในช่วงงานเลี้ยงที่ยาวนาน

สลัดซีซาร์กับไก่

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์กับไก่:

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

มัสตาร์ด 0.2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 20 มล

น้ำมันพืช 40 มล

ปลากะตัก 5 ชิ้น

ซอส Worcester 0,2 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

พื้นพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เต้านมไก่ 300 กรัม

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ฟันกระเทียม 3

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขนมปังอบแห้ง 200 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผักกาดหอม Romaine 1 พัฟ

Parmesan 30 กรัม

เชอร์รี่มะเขือเทศ 2 ชิ้น

วิธีการเตรียมสลัดซีซาร์:

ซอสซีซาร์:

1.   ตีไข่ในชามเบา ๆ เพิ่มมัสตาร์ดน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกน้ำมันพืช 4-5 เนื้อปลากะตัก ซอส Worcesterเกลือและพริกไทย

2.   คนให้เข้ากัน

เนื้อไก่:

3. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งและใส่ในโถ เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำผึ้งน้ำมะนาวและเนย

4. ผัดให้เนื้อปลาทับด้วยส่วนผสม ใส่ fillet ลงในตู้เย็นประมาณ 0.5-1 ชั่วโมง

5. นำเนื้อจากชามที่มีน้ำดองและท่อระบายน้ำ อุ่นน้ำมันในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง

6. ใส่ปลาในน้ำมันร้อนและทอดไว้ด้านใดด้านหนึ่งจนกว่าจะมีสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับและทอดต่ออีกสักครู่จนกว่าจะมีสีน้ำตาลที่อีกข้างหนึ่ง

7.   เปิดเตาอบที่ 175 องศา

ใส่เนื้อในถาดอบและใส่ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที

8.   ออกจากเตาอบเย็นและผอมบางสับ

croutons:

9. ตัดกระเทียมและผสมในชามขนาดเล็กที่มีเนย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ซีซ่าร์สลัดโตขึ้นเพื่อเป็นที่รักของผู้คนนับล้านทั่วโลก

สามารถสั่งซื้อได้ในเกือบทุกประเทศในโลกและคุณจะมั่นใจได้ว่าจะเข้าใจ

ความลับของความนิยมดังกล่าวอยู่ในความพร้อมใช้งานความสามารถในการแลกเปลี่ยนส่วนผสมและการเติมน้ำมันที่น่าแปลกใจ

ซอสซีซาร์ - องค์ประกอบเชื่อมโยงของสลัดเป็นผู้ที่ให้รสชาติของลายเซ็นและกลิ่นหอมของมัน

ซีซาร์มาจากไหน?

หลายคนคิดผิดว่าสูตรซีซ่าร์มีอายุไม่ถึงหนึ่งศตวรรษ

และเขาได้รับชื่อของเขาเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้บัญชาการทหารโรมันอันยิ่งใหญ่ Gaius Julius Caesar

ในความเป็นจริงทุกอย่างผิดพลาดอย่างสิ้นเชิง

ซึ่งแตกต่างจากหลายสูตรที่เป็นที่นิยมชื่อของผู้สร้างเป็นที่รู้จักกัน

พวกเขากลายเป็นคนทำอาหารอิตาเลียนซีซาร์ Cardini ครอบครัวที่อพยพไปอยู่ในสหรัฐฯในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง

พวกเขายินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับประทานอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

งานสำคัญคือการสร้างสลัด Caesar แห่งแรกของโลกซึ่งตรงกับวันที่ 4 กรกฎาคม 1924

ในวันนี้เกือบจะถึงเวลาที่ร้านอาหารของ Cardini ปิดร้านเขาแวะไปที่ บริษัท หนังฮอลลีวู้ดที่หิวโหยมาก

เจ้าของไม่ทราบวิธีให้อาหารดังกล่าวเป็นกลุ่มผู้เข้าชมที่ไม่คาดคิดอย่างบ้าคลั่งเริ่มคุ้นเคยในตู้เย็น

ทั้งหมดที่เขามีคือใบสลัดโรมาโนสลัดชีส Parmesan และซากของขนมปังกระเทียมซึ่งเขาทอดแล้ว

โดยไม่คิดถึงเป็นเวลานานเขาถูจานด้วยกานพลูหอมกระเทียมใส่ใบผักกาดหอมใส่พวกกะเทาะและชีสปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แต่ก็ยังขาดหายไปบ้าง

เพื่อเติมสลัดเขาตัดสินใจเลือกซอสโฮมเมดจากสิ่งที่พบในห้องครัว

เมื่อต้องการทำเช่นนี้เขาผสมน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูงกับไข่ไก่เชื่อมเล็กน้อยเพิ่มเล็กน้อย น้ำมะนาว  และซอส Worcester

Kinotekhniki มาถึงความสุขสุดจะพรรณนาดังนั้นพวกเขาจึงชอบจานที่สร้างขึ้นในรีบ

นี่คือวิธีการสลัดแบบดั้งเดิมและซีซาร์ซอสพิชิตโลกทั้งโลก

น้องชายของซีซาร์ Cardini คนเดิมทำให้เรามองเห็นสูตรอาหารของครอบครัว

เขาปรับปรุงซอสโดยการเพิ่มปลากะตัก

สูตรการบรรจุที่นิยมมากที่สุด

เราจะทบทวนสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดในการเตรียมน้ำสลัดซีซาร์

ทุกคนค่อนข้างง่ายในการดำเนินการ

เพื่อที่จะเติมน้ำมันเชื้อเพลิงไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ด้านการทำอาหาร

แต่การค้นหาส่วนผสมเหล่านี้หรืออื่น ๆ อาจเป็นเรื่องยาก

เพื่อไม่ให้กลายเป็นอุปสรรคสูตรต่างๆจะได้รับการอธิบายไว้ด้านล่างซึ่งในระหว่างที่พ่อครัวสามเณรจะสามารถหาอาหารที่เหมาะสมได้

ซอสซีซาร์คลาสสิก

องค์ประกอบของสูตรดั้งเดิมรวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมะนาว½;
• 2 ช้อนชา ซอส Worcester;
• ครึ่งแก้วน้ำมันมะกอก
• 2 กระเทียม;
• หยิกของเกลือและพริกไทย;
• สมุนไพรเผ็ดบางชนิด

ในการเตรียมสูตรซอสซีซ่าแบบคลาสสิกไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เราเจาะไข่ไข่จากด้านที่ทื่อและจากนั้นเป็นเวลา 1 นาทีเราลดลงในน้ำเดือดเล็กน้อย

ดังนั้นไข่จะมีรอย

เราทำลายมันเราจะส่งกระรอกกับไข่แดงลงในชามขนาดใหญ่

เพิ่มซอส Worchester และน้ำผลไม้ของครึ่งมะนาว

ลดน้ำหนัก 30 กก. ภายใน 2 สัปดาห์! อาหารสำหรับคนขี้เกียจมากที่สุด

สับกระเทียมกับกระเทียมหรือมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยังส่งไปยังชาม

เราเริ่มที่จะผสมส่วนผสมที่เกิดกับปัดหรือส้อม

น้ำมันมะกอกจะดีกว่าที่จะเลือกการกลั่นหรือกดที่สองมิฉะนั้นจะขัดรสชาติของซอส

เราเริ่มเทน้ำมันลงในชามเล็กน้อยโดยไม่ต้องหยุดการกวน

ให้เขย่าจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อย่าลืมหยิบเกลือและพริกไทยเพิ่ม

เพื่อให้เครื่องเทศมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเผ็ด: โหระพา, ออริกาโน, มายองแฮม

สีเขียวสามารถเป็นได้ทั้งสดและแห้ง

เก็บไว้ ซอสคลาสสิก  ซีซ่าร์สำหรับสลัดในตู้เย็นตามใบสั่งยาไม่เกิน 1-2 วัน

ปลั๊กหรือรัศมีสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำ

การแต่งกายด้วยปลากะตัก

• 1 ไข่ไก่;
• 1 กระเทียม;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส½ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก½ถ้วย;
• น้ำมะนาว½;
• 4-6 ซากปลากะตัก

ดังนั้นเราจะมาเตรียมสูตรซีซาร์ทันทีด้วยภาพภาพ

ไข่เจาะและงอเล็กน้อยในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที

ถ้ามีชั้นโปรตีนอยู่ที่ด้านในของเปลือกหอยให้เช็ดเบา ๆ ด้วยช้อนชาแล้วส่งไปยังถังผสม

สับปลากะตักอย่างละเอียดวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือในเครื่องปั่น

คุณยังสามารถสับกระเทียมในนั้น

ส่งแอนโชวี่สับและกระเทียมลงในชามใส่มัสตาร์ดและบีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

มัสตาร์ดรัสเซียไม่เหมาะรสของมันแข็งแรงเกินไปและคม

ผลิตภัณฑ์ทุกประเภทมีรสชาติที่ค่อนข้างอ่อนความหวานเบา

มัสตาร์ดฝรั่งเศสไม่เหมาะสำหรับการเติมน้ำมันของเรา

เทน้ำมันมะกอกปั่นส่วนผสมเข้าด้วยกัน

นี้สามารถทำได้ด้วยตนเองหรือด้วยเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดที่เหมาะสม

ก่อนเพิ่มเกลือและพริกไทยมีค่าลองซอสที่เกิดเพราะปลากะตักและเพื่อให้เค็มและเผ็ด

ถ้าคุณเพิ่มชีสลงในน้ำสลัดนี้คุณจะได้รับรสอร่อยยิ่งขึ้น:

ซอสมายองเนส

สูตรสำหรับซอสซีซาร์กับมายองเนสเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมการซึ่งจะรวมถึง:

• มายองเนส - 150 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ซากปลากะตัก 2-3 ซากหรือ 1 ช้อนชา ซอส Worcester

มายองเนสสามารถเติมน้ำมันได้ทั้งแบบซื้อและเตรียมเอง

มายองเนสมะกอกทำงานได้ดีที่สุดสำหรับซีซาร์

ต้มกระเทียมและปลากะตักและถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้ซอส Worcesters

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในมายองเนสผสมจนเนียน

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งของอิตาลีได้

สูตรง่ายๆ

หากคุณไม่ต้องการใช้พลังงานเป็นจำนวนมากในการเตรียมการเติมน้ำมันหรือหากหาส่วนผสมบางอย่างมาทำให้เกิดปัญหาแล้วสูตรสำหรับซอสที่เรียบง่ายสำหรับ Caesar จะเหมาะกับคุณ

ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัด - 1/2 แพ็ค;
• ซอสกระเทียม  - 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่ - ผลไม้เล็ก ๆ ที่เปรี้ยวกับความเปรี้ยว - ได้รับความนิยมเป็นเวลานาน ปรุงสุกด้วยพาย, ม้วน, วานินี่และอื่น ๆ ในฤดูหนาวแม่บ้านใช้แยมในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารล่วงหน้า สูตรที่ดีที่สุด  แยมเชอร์รี่ที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

ตกแต่งจานด้วยขนมดอง พริกไทยบัลแกเรียขอบคุณสีสดใสของผัก ทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้กับเราที่นี่

ต่อไปนี้คือประเภทของแป้งและสูตรสำหรับทำอาหารปลาในนั้น รู้สึกอิสระที่จะทดลองส่วนผสม!

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถพบได้ในเคาน์เตอร์ที่ใกล้กับร้านค้ามากที่สุด

เครื่องปรุงรสที่ดีไม่มีสารกันบูดและรสชาติ

ประกอบด้วยเครื่องเทศเท่านั้นและ maltodextrin ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวช่วยข้น

ซอสกระเทียมเป็นเรื่องง่ายที่จะหาต่อไปมายองเนสตามปกติซึ่งแตกต่างจากรสเผ็ดมากขึ้นของกระเทียมและสีเขียว

ซอสเสริมมีการผสมและในส่วนผสมที่เป็นผลให้เราเทออกครึ่งห่อของเครื่องเทศสำหรับซีซาร์สลัด

อีกครั้งผสมสำหรับการกระจายที่เหมือนกันของเครื่องปรุงรสและได้รับซอสซีซาร์ที่ทำตามสูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องปลากะตักและผลิตภัณฑ์คลาสสิก

เราขอเสนอให้ดูวิดีโอคลิปด้วยการจัดทำสลัด Caesar การเติมข้อมูลซึ่งจะยิ่งง่ายกว่าที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น:

สูตรสำหรับสลัดซีซาร์กับไก่

สลัดแสนอร่อยของซีซาร์ที่เตรียมโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงได้กลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อไก่ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบ

เนื้อสัตว์ปีกซื้อเข้ากันได้ดีกับชุดเครื่องปรุงของจาน

ไก่กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของสูตรดั้งเดิมของ Caesar

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• 100-200 gr สลัดผักสด
• 200 gr เนื้อไก่;
• 50 gr พาเมซาน;
• 50 gr ขนมปังขาว

สำหรับผักซีดาร์ผักกาดหอมทุกชนิดที่ไม่ได้มีรสชาติที่โดดเด่นมีความเหมาะสม

คุณสามารถใช้พันธุ์ Romano, Iceberg, Latuk, Batavia, จีนและ Peking กะหล่ำปลี

ใบตองล้างภายใต้น้ำไหลหลังจากที่พวกเขาจะแห้ง

หลังจากสลัดผักแห้งเราจะเสียงคำรามด้วยมือแล้วส่งลงในชามสลัดหรือจานขนาดใหญ่ (ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ)

เนื้อไก่สามารถทำแยกได้อย่างอิสระ อกไก่  จากกระดูกหรือซื้อเนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่ล้างแล้วจากกระดูกและผิวหนัง

เราใส่ไก่ลงบนสลัด

ในเวลานี้ทอดแป้งขนมปังขาวในกระทะหรืออบแห้งในเตาอบ

เพิ่มกำมือของบิสกิตลงในจาน

เติมน้ำมันในด้านหน้าของพวกเขาเพื่อให้แคร็กเกอร์ไม่ชื้น

เราขยี้ชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่โรยจาน Parmesan กับเนื้อไก่

ในเรื่องวิดีโอต่อไปคุณจะเห็นขั้นตอนทั้งหมดของการปรุงอาหารของซีซาร์ในเวอร์ชันที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

ซอส Worcestersky มักจะพบในสูตรของการเติมน้ำมัน แต่ในกรณีส่วนใหญ่ก็สามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเหลืองหรือ tabasco

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณไม่น่าจะสามารถปรุงน้ำซอส Worcester ที่บ้านได้ง่ายขึ้นในการซื้อในรูปแบบสำเร็จรูป

สำหรับแคร็กเกอร์เหมาะอย่างยิ่งกับก้อนเมื่อวานนี้

นี้ช่วยให้คุณได้รับแครกเกอร์อร่อยไม่เพียง แต่ยังหา โปรแกรมที่มีประโยชน์  ขนมปังเก่า

ถ้าสลัดเหี่ยวเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็น

มันจะสดชื่นใบและพวกเขาก็จะกลายเป็นกรอบ

ถ้าสลัดอยู่ในกระถางคุณสามารถรีเฟรชได้ในตอนเย็น - เทและส่งไปที่ "กล่องผักของตู้เย็น" สำหรับการพักค้างคืน

สลัดซอสและซีซาร์สำหรับประวัติเกือบร้อยปีของพวกเขาได้รับมากกว่าร้อยตัวเลือกสำหรับสูตร

ไก่ถูกแทนที่ด้วยเบคอนหรือกุ้งชีส Parmesan บน Tilsitore

มุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและไม่ต้องกลัวที่จะทดลองบางทีคุณอาจจะคิดค้นสูตรซีซ่าร์ของคุณและซอสไป

วันนี้การเติมอาหารและอาหารสำหรับมื้ออาหารกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซีซาร์ซอสไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดไก่แบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเป็นพิซซ่าแสนอร่อย

คุณสมบัติ:

1. ซอสซีซาร์ถูกคิดค้นขึ้นในสหรัฐอเมริกาเมื่อประมาณหนึ่งร้อยปีก่อนในช่วง "กฎหมายแห้ง" ผู้สร้าง Caesar Cardini เป็นครั้งแรกในวันอิสรภาพทำหน้าที่เป็นสลัดเดียวกันกับซอสตำนานในร้านอาหารของเขา
2. พื้นฐานของการบรรจุเป็นซอส Worcester ซึ่งปรากฏเป็นครั้งแรกในประเทศอังกฤษในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้า มันเป็นซอสที่ให้สลัด Caesar รสชาติของปลานี้
3. แม้ว่าจะมีการคิดค้นซอสซีซาร์มาพร้อม ๆ กันก็ตาม สูตรที่มีชื่อเสียง  สลัดที่มีชื่อเดียวกันวันนี้เติมน้ำมันนี้จะใช้สำหรับหลักสูตรที่สองที่แตกต่างกัน ที่สำคัญที่สุดองค์ประกอบของซอสอย่างสม่ำเสมอรวมไข่ดิบและปลากะตัก
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารปริมาณซอสซีซาร์จะเพิ่มขึ้นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง
5. ถ้าคุณแต่งกายที่บ้านควรเป็นเนื้อเดียวกันและคล้ายกับครีมเปรี้ยว ซอสควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกินสองวันและเขย่าก่อนใช้

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

ถ้าคุณปฏิบัติตามสูตรคลาสสิกที่บ้านเพื่อเตรียมความพร้อมซอส "ซีซาร์" ไม่ใช่เรื่องง่าย หลายคนอาจคิดว่าส่วนผสมยากที่จะซื้อในร้าน อย่างไรก็ตามหากคุณยังคงรักษาสูตรที่แท้จริงไม่เปลี่ยนแปลงคุณจะได้รับการเติมน้ำมันซึ่งรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนชา ซอส Worcester;
• 2 ไข่ดิบ;
• ครึ่งแก้วน้ำมันมะกอก
• 2 กลีบกระเทียม;
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว

ซอสซีซาร์นี้จำเป็นต้องมีการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ดังนั้นไข่ไม่ควรเย็นมากพวกเขาจำเป็นต้องอุ่นให้อุณหภูมิห้อง

เตรียม:

1. ไข่ควรมีการเจาะด้วยเข็มข้างหนึ่งและวางไว้ในน้ำเดือดเพียงสักครู่เพื่อให้สุกเพียงเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นไข่จะแตกออกเป็นชามเราใส่ซอสและน้ำมะนาวสับกระเทียม
3. จากนั้นผสมให้เข้ากันเติมน้ำมันมะกอกลงไป โดยวิธีการที่, สูตรคลาสสิก การเติมน้ำมันหมายถึงการใช้น้ำมันอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ใช่การกดครั้งแรกหรือการกลั่นน้ำมัน มิฉะนั้นจะมีการบันทึกรสของซอส
4. ควรค่อยๆใส่น้ำมันและไม่ควรกวนส่วนผสม
5. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรต่างๆและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (น้ำมะนาวโดยวิธีการที่สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์)

ตอนนี้ซอสคลาสสิกที่มีชื่อ "Caesar" ภาคภูมิใจแล้วเสร็จ!

ซอสมายองเนส

สูตรสำหรับซอสซีซาร์ที่ทำจากมายองเนสทำเองเป็นที่นิยมของเชฟที่ทันสมัยมากมาย ความจริงก็คือส่วนประกอบของการเติมเชื้อเพลิงดังกล่าวจะง่ายกว่า แต่รสชาติจะใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะทำได้กับของเก่า นี้เป็นไปได้ขอบคุณที่ไข่ที่ทำขึ้นมายองเนสแบบดั้งเดิม ดังนั้นจำเป็นต้องใช้:

• มายองเนส 200 มล.
• 2 ช้อนชา ซอส Worcester;
• กานพลูกระเทียม;
• น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
• พริกไทยป่น

เตรียม:

เริ่มต้นด้วยถ้าคุณต้องการคุณสามารถเตรียมมายองเนสต้นฉบับที่บ้านได้ การทำเช่นนี้ใช้ไข่แดงหนึ่งน้ำมันน้ำมันดอกทานตะวัน 350 มล. หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมะนาวและเกลือ สำหรับซอส Worcester หลายคนชอบที่จะแทนที่ด้วยช้อนโต๊ะของปลากะตัก แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปหาพวกเขา

1. แรกที่คุณต้องบดกระเทียมและผสมในมายองเนสปั่นซอสมะนาวและพริกไทย หากคุณใช้ปลากะตักพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าด้วยกันด้วยกระเทียมในสถานที่สุดท้ายแล้วหันแต่งตัวเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หากคุณต้องการให้เนื้อปลากะตักนุ่มลงเล็กน้อยคุณสามารถใส่น้ำผึ้งลงในสูตรได้ มากมักจะมีซอสซีซาร์กับมายองเนสมีชีสขูด Parmesan เป็นมูลค่า noting ว่าส่วนผสมนี้จะใช้เป็นหลักสำหรับการเติมซีซาร์สลัดในตำนานกับไก่

ถ้าคุณต้องการให้น้ำสลัดออกมามีแคลอรี่น้อยลงและชวนให้นึกถึงครีมให้ลองทำซอสซีซาร์ตามโยเกิร์ตหรือครีม

สูตรที่ไม่มีปลากะตัก

ซอสปรุงอาหาร "ซีซาร์" กับปลากะตักเหมือนแม่บ้านไม่ได้ทั้งหมด รสชาติอิ่มตัว แต่เฉพาะเจาะจงมากนอกจากนี้คุณยังไม่พบผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าทั้งหมด เช่นเดียวกับซอส Worcester อย่างไรก็ตามมีส่วนผสมอื่นสูตรสำหรับหลักสูตรที่สอง มีความจำเป็นต้องใช้:

• 2 ไข่;
• น้ำมะนาว;
• ครึ่งแก้วน้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ "Parmesan";
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด (จะดีกว่าที่จะใช้ภาษาฝรั่งเศส);
• 2 กานพลูกระเทียม

เตรียม:

1. ปรุงไข่ด้วยวิธีพิเศษเช่นเดียวกับสูตรคลาสสิก แล้วแบ่งพวกเขาลงในชามใส่น้ำมะนาวและปัด
2. เราเพิ่มเนยแข็งมัสตาร์ดและกระเทียม
3. หลังจากใช้วิปปิ้งอย่างทั่วถึงแล้วเทน้ำมันลงไป โปรดทราบว่าสำหรับสูตรนี้มัสตาร์ดมัสตาร์ดและมัสตาร์ด "Russkaya" จะไม่ทำ

รสชาติของส่วนผสมในกรณีนี้จะคมและแรงเกินไป แทนที่จะเป็นชาวฝรั่งเศสคุณสามารถใช้มัสตาร์ดอเมริกันหรือแซนวิช ซอส "ซีซาร์" บนพื้นฐานของมัสตาร์ดจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับเครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิม

ซอสด่วน

"ซีซาร์" สามารถเติมเชื้อเพลิงได้จากส่วนผสมสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการค้นหาส่วนผสมในร้านและช่วยประหยัดพลังงานได้เป็นอย่างมาก มีความจำเป็นต้องใช้:

• 150 กรัมซอสกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง;
• บรรจุของเครื่องปรุงรสสำหรับซีซาร์สลัด

เตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและพยายามให้มีความเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุดของส่วนผสมที่เกิดขึ้น คุณสามารถสวมใส่ได้อย่างปลอดภัยนี้สำหรับหลักสูตรที่สอง

โดยวิธีการถ้าคุณเคยปรุงซอสซีซาร์ไก่หรือสลัดกับอาหารทะเลคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการเติมน้ำมัน "ซีซาร์" จากไฮนซ์จึงประกอบด้วยน้ำมันจากพืชธรรมชาติและมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดโดยไม่มีสารกันบูด

สำหรับสลัด

วันนี้ทางอินเทอร์เน็ตนำเสนอภาพถ่ายหลากหลายรูปแบบด้วยสูตรสลัด Caesar ในตำนาน มันสามารถทำบนพื้นฐานของเนื้อไก่ไก่รมควันหรืออาหารทะเล ในกรณีใดสูตรดั้งเดิมเหมาะสำหรับการกรอกข้อมูลที่ดีที่สุด แต่ถ้าไม่มีซอส Worcester คุณสามารถลองทำอะไรใหม่ ๆ นำส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ไข่แดง;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 50 กรัมของชีสพาร์ซาน;
• ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
• กานพลูกระเทียม;
• น้ำมะนาว

เตรียม:

1. ผสมกับเครื่องปั่นส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยและชีส
2. น้ำมันมะกอกเทลงในส่วนผสมกับหยดบางหลังจากนั้นหลังจากที่ได้รับความสม่ำเสมอเต็มรูปแบบ จากนั้นปิด "Parmesan" ขูดและผสม
3. มัสตาร์ดในสูตรนี้ดีเลิศแทนซอส Worcester แต่คุณสามารถใช้มายองเนสเพื่อทำสลัดซีซาร์กับไก่ซื้อมากขึ้น
4. ถ้าคุณใช้ปลากะตักบดในระหว่างการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการเพิ่มน้ำสลัดนี้ลงในสลัดกุ้ง

สำหรับพิซซ่า

ซีซาร์ซอสเป็นพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมการแต่งกาย เป็นที่น่าสนใจว่าสูตรอาหารอเมริกันและ จานอิตาเลียน  รวมกันเป็นอย่างดีนอกเหนือจากส่วนผสมที่สามารถทำกับองค์ประกอบที่แตกต่างกัน คุณจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (ดิจอง);
• 1 ไข่แดง;
• ปลากะตัก 3-4;
• ช้อนกระเทียมสับ
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (คุณสามารถไวน์);
• 1 ช้อนชา ซอส Worcester;
• แก้วน้ำมันมะกอก
• ครึ่งแก้ว Parmesan สด

เตรียม:

1. ผสมเครื่องผสมกับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน
2. เพิ่มคำหยดลงโดยไม่ลดการผสม
3. ผลที่ได้ควรเป็นซอสที่มีน้ำหนักเบาและหนาสำหรับพิซซ่า
4. นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆและแม้แต่ไส้เลื่อนไปจนถึงการบรรจุนี้ได้เนื่องจากรสชาติของพิซซ่าน่าจะอุดมไปด้วยและน่าจดจำ สิ่งสำคัญคือการพยายามผสมมวลรวมและไม่ตีมันละเมิดความสมบูรณ์

ผู้อ่านของเรามีความซับซ้อนมากที่สุดในการลดน้ำหนัก ระบบอัจฉริยะที่ไม่เหมือนใครสำหรับการปรับน้ำหนัก "Lipocarnit" ด้วยกรด CLA  . Lipocarnit สำหรับการลดน้ำหนักเป็นวิธีการรักษาที่ซับซ้อนซึ่งสร้างขึ้นโดยนักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังของโลกอย่าง Pierre Ducan องค์ประกอบหลักของสารประกอบคือกรด CLA เครื่องมือนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวันนี้มันไม่ได้เป็นเพียงการเผาผลาญ "ข้อสงวนเชิงกลยุทธ์" ของไขมันเท่านั้น กรดช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อซึ่งหมายความว่ารูปร่างจะดีขึ้น

สลัดตั้งแต่สมัยโบราณได้รับการพิจารณา จานที่น่าสนใจพวกเขากินในอียิปต์โบราณ ซอสได้รับเสมอเป็นส่วนสำคัญของจานรสชาติของมัน ดังนั้นชาวอียิปต์จึงเพิ่มเครื่องเทศโอเรียนเต็ลน้ำมันรสสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและผักสีเขียว

การกรอกข้อมูลที่ทันสมัยที่สุดในรัสเซียมายองเนสปรากฏตัวขึ้นในฝรั่งเศสมากกว่าสองร้อยปีก่อน สถานีบริการน้ำมันที่มีอยู่ในปัจจุบันมีความหลากหลายและหลากหลาย: พวกเขาสามารถอยู่ในฐานที่แตกต่างกัน (น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เปรี้ยว, มายองเนส, โยเกิร์ต)
  ฉันคิดว่าทุกคนได้ยินเกี่ยวกับสลัด Caesar - เป็นที่นิยมเพื่อที่จะรวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามไม่ยากที่จะเตรียมมันที่บ้าน - ส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ หลายคนไม่จำเป็นต้องเตรียมซอสด้วยตัวคุณเอง ในบทความนี้ได้พิสูจน์ว่าการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงสำหรับซีซาร์ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ความสามารถในการทำอาหารง่ายๆผิดปกติ - มันเป็นประโยชน์กับปฏิคมทุก ไม่ใช่เพราะอะไรที่เครื่องแต่งกายอิ่มอร่อยกับอาหารจานใดที่มีรสชาติที่น่าสนใจ

ในแต่ละสูตรจะมีการระบุจำนวนของส่วนผสมสำหรับการเตรียมแก้วเติมประมาณหนึ่งแก้วซึ่งปกติแล้วจะเพียงพอ หากคุณกำลังรอคอยผู้เข้าร่วมจำนวนมากจากนั้นให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสองเท่า

ซอสคลาสสิกสำหรับสลัด Caesar

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ (ประมาณ 2 ชิ้น)
• มะนาว
• น้ำมัน (มะกอก)
• เนยแข็ง Parmesan
• มัสตาร์ด (20 กรัม)

ส่วนผสมสุดท้ายควรเลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: มัสตาร์ดไม่ควรมีรสขมคมชัดที่ดีที่สุดคือการเลือกความหลากหลายหวาน
  ซอสซีซาร์ที่บ้านไม่ยาก ทีละขั้นตอนขั้นตอนทั้งหมดของการผลิตจะทาสี
  1. สูตรขึ้นอยู่กับไข่พวกเขาต้องเตรียมในลักษณะพิเศษ ก่อนใส่ไข่ในน้ำเย็นนำไปต้มและปิดทันที - ไข่ไม่ควรยืนในน้ำเดือดนานกว่านาที หลังจากนาทีให้ถอดออกจากน้ำเดือดและจุ่มลงในน้ำเย็น - แล้วล้างทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
  2. บีบน้ำจากมะนาว คุณต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่สองใบ
  3. ตักชีสกับเครื่องขูดที่ดีที่สุด คุณควรจะได้รับสองช้อนโต๊ะ
  4. ลอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วนำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. เทน้ำมะนาวลงไปในส่วนผสมที่เตรียมไว้ของไข่และปัดอีกครั้ง
  6. ในขั้นตอนต่อไปให้เพิ่มชีสและมัสตาร์ดลงในส่วนผสม
6. ท้ายสุดจะเริ่มเทน้ำมัน ใช้มันเท่าที่คุณต้องการเพื่อให้บรรลุในความเห็นของคุณสอดคล้องเหมาะของซอส
  เมื่อคุณได้รับสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่หนามากที่คุณสามารถหยุดการเต้นเป็นซอสที่มีอยู่แล้วพร้อมและมันสามารถแล้วจะเสิร์ฟในสลัด

ซอสสำหรับสลัด Caesar กับมายองเนสและปลากะตัก

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการซื้อ:

• เนยแข็ง Parmesan
• มายองเนส (หนึ่งในสี่ของแก้ว)
• มะนาว (คุณสามารถบีบสองช้อนขนาดใหญ่จากมันล่วงหน้า)
• กานพลูสามกระเทียม
• ปลากะตักสามตัว (พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยช้อนขนาดเล็กของซอส "Vucchera")
• น้ำมัน (มะกอก)
• เครื่องเทศ (พริกไทยและเกลือ)

ซอส Vucheshire เป็นสลัดซีซาร์ที่สำคัญ ประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆเช่นแอนโชวี่หัวหอมและกระเทียมเครื่องเทศ (พริกไทยน้ำตาลแกงเกลือ) มะนาวน้ำส้มสายชูผักชีฝรั่งขิงใบอ่าวและลูกจันทน์เทศ
  หากคุณยังตัดสินใจที่จะใช้ซอส แต่ปลากะตักจริงแล้วเพิ่มน้ำผึ้งน้อยลงไปในน้ำสลัดเพื่อลดรสเปรี้ยวของพวกเขา

ดังนั้นการแต่งกายสำหรับสลัดซีซาร์ที่บ้านมีการเตรียมไว้ดังนี้:
  1. บีบน้ำกระเทียมด้วยเครื่องมือพิเศษ
  2. ถูชีสกับเครื่องขูดตื้น
  3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันรวมกันและตีด้วยเครื่องปั่น
  4. ค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม
  5. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติและปัดอีกครั้ง
  เคล็ดลับเล็กน้อย: เช่นเดียวกับซอสมายองเนสใดก็ตามซอสซีซาร์ที่มีแอนโชวี่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นมิฉะนั้นจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว ควรถอดออกก่อนการยื่นเท่านั้น

สูตรที่ไม่มีปลากะตัก

ตัวเลือกนี้มักถูกเรียกง่ายๆว่า - การแต่งตัวชีส หนึ่งในสูตรที่นิยมมากที่สุดหลังจากที่คลาสสิก

คุณต้องมี:

• สองไข่ไก่ (หรือเพียงแค่ไข่แดง)
• กานพลูสองกระเทียม
• ช้อนตักน้ำมะนาว 2 ช้อน
• ชีส Parmesan (สองช้อนขนาดใหญ่ในรูปขูด)
• น้ำมันมะกอก
• มัสตาร์ด (ช้อนเล็ก 2 อัน)

ใส่นิสัยในการให้ความสนใจกับรสชาติของมัสตาร์ด - ควรมีรสหวานและปราศจากรสขม
  ขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมน้ำสลัดซีซาร์ที่บ้านควรทำตามลำดับต่อไปนี้:
  1. ไข่ต้มในลักษณะพิเศษ: ใช้ไข่อุ่น (ไม่กี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารพวกเขาต้องออกจากตู้เย็น) เจาะเปลือกไข่ด้วยเข็มและใส่ไข่เป็นเวลา 1 นาที (ให้ความสนใจไม่ให้ใส่น้ำเดือด) หลังจากขั้นตอนนี้ให้ไข่ไก่เย็นตามธรรมชาติ
  2. ตีไข่ที่ปรุงสุกในชามและปัดด้วยน้ำมะนาว
  3. เพิ่ม parmesan ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง
  4. เพิ่มกระเทียมและมัสตาร์ด
  5. ในขั้นตอนสุดท้ายค่อยๆเทน้ำมันลงไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

น้ำสลัดซีซาร์กับมัสตาร์ด

ทั้งหมดที่คุณต้องทำซอสสลัดซีซ่าที่บ้าน:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• กานพลูสองกลีบ
• parmesan (ขูดละเอียด)
• น้ำมัน (มะกอก)
• ช้อนขนาดเล็กสองมัสตาร์ด (ไม่ควรขม, เลือกหวาน)

• มะนาว

วิธีการเตรียม:
  1. ไข่ปรุงสุกตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ในลักษณะพิเศษตีลงในชาม
  2. บีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
  3. ใส่น้ำผลไม้ลงในไข่ที่หักและเริ่มต้นด้วยเครื่องปั่น (ถ้าไม่ใช้เครื่องผสม)
  4. Parmesan เทลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง
  ใส่มัสตาร์ด, กระเทียมบดลงไปในส่วนผสม
  6. ผลักให้ทุกอย่างเข้าสู่สภาวะอุดมคติเพิ่มน้ำมันมะกอก
  มีหลายวิธีที่จะกระจายสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นใช้ไวน์ขาวเล็กน้อย - นี้จะให้ซอสรสเปรี้ยวที่น่าสนใจ แทนการต้มไข่คุณสามารถ จำกัด ตัวเองกับไข่แดงของพวกเขา (นี้โดยวิธีการอย่างมีนัยสำคัญจะช่วยลดเวลาการปรุงอาหาร) นอกจากนี้คุณสามารถที่จะเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศที่ต้องการ

เติมน้ำมันสำหรับน้ำผึ้ง Caesar

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำผลไม้ครึ่งมะนาว
• ช้อนเต็มของน้ำผึ้ง
• ช้อนชามัสตาร์ด
• กานพลูหนึ่งกระเทียม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ประมาณ 50 กรัมของน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังต่อไปนี้:
  1. ต้มไข่ในลักษณะที่อธิบายไว้หลายครั้งข้างต้นหรือใช้ไข่แดงดิบปกติ
  2. ตีไข่พร้อมกับน้ำมะนาว
  3. เติมส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมยกเว้นน้ำมันและบดอีกครั้ง
  4. ค่อยๆเติมน้ำมันลงเพื่อให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
  การเพิ่ม capers กับซอสนี้จะทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับนักชิมจริง

ซีซาร์สลัดเป็นแบบคลาสสิก จานนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส สามารถจัดเตรียมอาหารเย็นได้ทุกวันและให้บริการแก่ผู้เข้าพัก ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิม แต่ทดลองทำน้ำสลัดคุณจะลองสลัดใหม่ทั้งหมด ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณมั่นใจว่าการเติมเชื้อเพลิงสำหรับซีซาร์ที่บ้านเป็นอาหารราคาไม่แพงและการปรุงอาหารก็ไม่จำเป็นต้องเป็นอัจฉริยะในการปรุงอาหาร

กด Ctrl D และหาเราได้ทุกที่

กด Ctrl + D เพื่อเพิ่มหน้าลงในบุ๊กมาร์ก

  ดีถ้าอย่างกระทันหันอีกครั้ง
  มีหัวข้อที่จะพูด
  กรุณากรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

กดชั้นเรียน

บอก VC

ซอสสำหรับสลัด Caesar คือสิ่งที่ช่วยให้สลัดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันค่อนข้างคล้ายกับมายองเนสทำที่บ้าน แต่ก็เป็นที่น่าสนใจและร่ำรวยมากขึ้น ที่หัวใจของการแต่งกายเป็นซอส Worcester ซึ่งจะช่วยให้สลัดรสคาวเผ็ด สำหรับเรื่องนี้ปลากะตักจะถูกเพิ่ม

ซอส Worcester สามารถแทนที่ด้วย Tabasco, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชู balsamic  หรือช้อนโต๊ะปลากะตัก และยังมีซอสหอยนางรมจากอาหารไทยอีกด้วย

เตรียมน้ำสลัดนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยส่วนที่ยากที่สุดคือการหาส่วนผสมที่หายากของประเทศเช่นซอส Worcester และปลากะตัก นี่ไม่ใช่กรณีที่เกิดขึ้นกับปฏิคมในห้องครัวแม้ว่าทุกอย่างจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ต

กระบวนการนี้คล้ายคลึงกับการทำมายองเนสโฮมเมด แต่เนื่องจากส่วนผสมเพิ่มเติมซอสนี้จึงเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น สูตรซอสเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบเติมเต็มทุกรูปแบบของสลัด - มันเหมาะสำหรับซีซาร์กับไก่และมีกุ้งและมีอะไรแม้จะมีอะโวคาโด!

ในเว็บไซต์ของฉันคุณจะพบและ

  สูตรสลัดซีซาร์คลาสสิก

ซอสสำหรับสลัด Caesar สามารถทำในเครื่องปั่นหรือด้วยเครื่องผสมแบบเดิม ผมเสนอสูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับการทำน้ำสลัดแสนอร่อยนี้ซึ่งสามารถจัดเตรียมไว้ที่บ้านได้ โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่ได้ไปที่ร้านอาหารราคาแพงแล้วคุณสามารถลองซอสนี้เท่านั้นโดยการทำให้ตัวเองเพราะในโรงอาหารปกติและคาเฟ่ตามที่ผมสังเกตเห็นพวกเขาไม่ต้องการที่จะซับซ้อนและเพิ่มมายองเนสตามปกติ หากคุณไม่ต้องการทำซอสกับต้นโอ๊กคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างได้โดยไม่มีตัวเลือกนี้

เก็บซอสซีซ่าร์ในภาชนะที่ปิดสนิทไว้ในตู้เย็น 1-2 วันและก่อนใช้ผัด

• ไข่ - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ปลากะตัก - 2 ชิ้น,
• ซอส Worcester (สามารถใส่แทนหอยนางรม) - 1 ช้อนชา,
• กระเทียม -1- 2 ฟัน
• ผักหรือน้ำมันมะกอก - 250-300 gr
• มะนาว - ครึ่ง (บีบน้ำ)

1. ผสมไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เพิ่มสองของปลากะตัก, ช้อนชาซอส Worcestershire, 1-2 กานพลูของกระเทียมเกลือเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา น้ำตาล

2. ชนะส่วนผสมนี้ จากนั้นก็จำเป็นต้องเทน้ำมัน 250 กรัมเป็นสี่หรือห้ากระบอก - นี่คือแก้ว ดังนั้นเทประมาณหนึ่งในห้าของแก้วเนยและแส้

3. อีกครั้งเทและปัดอีกครั้งจนกว่าน้ำมันหมด โดยจุดนี้ซอสจะข้น

4. บีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

5. เทน้ำมะนาวลงในซอส

6. ตีอีกครั้ง ซอสควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทำคุณสามารถกรอกสลัด

แต่สูตรวิดีโอ:

  ซอสมายองเนส

ซอสสำหรับสลัด Caesar สามารถเตรียมโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดที่มีมายองเนส เพื่อรสชาติเกือบจะไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิก แต่ปรุงได้เร็วขึ้น

• มายองเนส - 200 กรัม
• ซอส Worcestershire - สองช้อนชา
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• มะนาว - ครึ่ง (บีบน้ำ)
• พริกไทยดำ

1. ก่อนอื่นเราจะบีบแครอทออกด้วยการกด
2. ผสมสลัดพริกไทยกระเทียมมายองเนสน้ำมะนาวและซอส Worcester ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม นั่นคือทั้งหมดที่ความพยายามอย่างน้อย!

  ซอสซีซ่ากับมายองเนสและมัสตาร์ด

นี้เป็นรสเผ็ดมากขึ้นของซอสกว่าก่อนหน้านี้นอกจากจะมีขูด Parmesan ซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษ ลองดูสิ! โปรดทราบว่ามัสตาร์ดไม่ควรใช้ความคมเกินไป

ผลิตภัณฑ์:

• กระเทียม - สองฟัน,
    น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา
• ซอส Worcester - หนึ่งช้อนชา
• เนยแข็ง Parmesan - ห้าสิบกรัม
    มายองเนส - หนึ่งศิลปะ (250 กรัม)
• เกลือพริกไทย
    ปลากะตัก - 2-3 ชิ้น

1. เทใส่กลีบกระเทียมลงในปูนหรือชามใส่เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะบดหรือบด ใส่มายด์เนย, ช้อนชาซอส Worcestershire, น้ำมะนาวสองช้อนชา, ปลากะตักสองหรือสามชิ้นหรือพาสต้าพิเศษจากพวกเขา, ช้อนชามัสตาร์ด เราชนะทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน

2. Parmesan ขูดกับเครื่องขูดและเพิ่มซอสเพิ่มหยิกพริกไทย อีกครั้งปัดและซอสพร้อม!

  เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดซีซาร์โดยไม่ใช้ปลากะตักและซอส Worcester

ถ้าคุณต้องการทำซอสซีซาร์อย่างฉับพลัน แต่ไม่มีปลากะตักและไม่มีซอส Worcester ที่มือคุณไม่ควรท้อแท้ และหากไม่มีส่วนผสมที่ค่อนข้างหายากเหล่านี้คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับซีซาร์ได้

ผลิตภัณฑ์:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - ½ถ้วย
• ชีส Parmesan - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ชิ้น

1 สำหรับรุ่นของซอสไข่นี้มีความจำเป็นต้องต้มในลักษณะพิเศษ: เจาะด้วยเข็มแล้วต้มในน้ำเดือดเพียงหนึ่งนาที ไข่ที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้เช่นนี้ให้เทลงในถ้วยสักพักให้ใส่น้ำมะนาวประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะตามรสนิยมของคุณ ผสมด้วยความเร็วอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

2. ผัดกระเทียมผ่านกระเทียมและใส่ส่วนผสมลงไป Prmezan กวนบนขูดขนาดเล็ก - และมีมากเกินไป หยดช้อนชามัสตาร์ดสองช้อนชา เขย่าอีกครั้ง

3. จากนั้นค่อยๆเริ่มเทน้ำมันลงไปประมาณ 4 ชุด มันจะเปิดออก ซอสแสนอร่อย  โดยไม่ต้องใช้ Worcester และ Parmesan

  ซอสด่วน

  ที่ง่ายที่สุด แต่ต้องไม่น้อยกว่า อร่อยตัวเลือกซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องตัดอะไรตะแกรงและซื้อซอส Worcester และปลากะตัก อย่างไรก็ตามคุณจะต้องไปที่ร้านและหาซอสกระเทียม (เช่น บริษัท Haintz) และปรุงรสสำหรับซีซาร์ (เรียกว่าและมีจาก Knorr และ Kotani) หรือบางทีในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณมีตัวเลือกอื่น ๆ เครื่องผสม zhuzh ถัดไป - และพร้อม

ผลิตภัณฑ์:

• ซอสกระเทียม - หนึ่งแสนห้าสิบกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดซีซ่าร์ - หนึ่งซอง

คุณเพียงแค่ใส่มันลงในชามและเขย่ามัน ซอสพร้อมแล้วคุณสามารถเติมสลัดได้

โดยวิธีการที่ถ้าไม่มีเวลาในการปรุงอาหารซอสแม้โดยเราเอง สูตรง่ายๆแล้วคุณสามารถซื้อซอสซีซาร์สำเร็จรูปจาก Heinz เขาเป็นธรรมชาติมากที่สุด

ทวีต

บอก VC