เนื้อไก่ใน breading - เคล็ดลับและเทคนิคที่เป็นประโยชน์ เนื้อไก่ - สูตรใน breading

วิธีหนึ่งที่จะทำให้เนื้อไก่ย่างนุ่ม - ปรุงอาหารในไข่หรือ breadcrumbs ชั้นบนสุดจะช่วยป้องกันการสูญเสียน้ำจากเนื้อเพื่อให้โครงสร้างของมันนุ่มและละลายในปาก นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารรูปแบบกรอบกรอบอร่อยนี้ก่อนที่จะไม่มีใครจะยืน

ไก่ย่างเนื้อทอดในไข่

สำหรับการคั่วมันเป็นสิ่งจำเป็น:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• คู่ของไข่;
• แป้งเล็กน้อยเกลือพริกไทยและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการปรุงอาหาร?

1. เนื้อจะถูกล้างภายใต้น้ำที่ไหลผ่านจากอุณหภูมิที่เย็นและตัดไปครึ่งทาง ครึ่งหนึ่งใส่ถุงพลาสติกและตีด้วยค้อน คุณยังสามารถห่อเนื้อด้วยฟิล์มอาหารได้อีกด้วย
2. เนื้อสับที่ได้รับมีไขมันพริกไทยทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากไข่จะตีด้วยส้อม
4. ในทางกลับกันแต่ละชิ้นของเนื้อจะแช่อยู่ในไข่แล้วตกอยู่ในแป้ง
5. ชิ้นทั้งหมดวางในกระทะทาน้ำมันและอุ่นด้วยความร้อนปานกลาง
6. ทอดจานจนปรากฏเปลือกโลกสีเหลืองทั้งสองด้าน

สูตรง่ายๆของ breading

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครึ่งกิโลกรัมของอกไก่;
• เครื่องเทศบางอย่างสำหรับนก;
• คู่ของไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 50 กรัมของ breadcrumbs;
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. ทรวงอกจะถูกล้างภายใต้น้ำซึ่งกระดูกและผิวหนังจะถูกกำจัดออก จากนั้นเยื่อเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามเส้นใย
2. ชิ้นผลที่ได้จะถูกส่งไปยังภาชนะบรรจุจะมีครีมเปรี้ยว ทั้งหมดถูกขยี้โรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ไข่ในจานตื้นกับด้านข้างตีด้วยเกลือ
4. ชิ้นเนื้อดองแต่ละชิ้นจะจุ่มลงในไข่และตกลงไปใน breadcrumbs
5. กระทะร้อนเมื่อความร้อนปานกลาง ก่อนจะต้องทาน้ำมัน
6. ชิ้นเนื้อแปรรูปตั้งอยู่ในกระทะภายใต้ฝาปิดไฟจะลดลงสู่โหมดเงียบ
7. หลังจากนั้นอีกด้านหนึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบให้ชิ้นส่วนต้องพลิกผัดจนเป็นสีเหลือง
8. เนื่องจากขนมขบเคี้ยวดูดซับน้ำมันได้ดีหลังจากปรุงอาหารจะดีกว่าที่จะวางออกไก่บนผ้าเช็ดปากที่สะอาดและแห้งเพื่อที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน

ในวิดีโอนี้เป็นสูตรสำหรับตะเกียบทองกรอบจากเนื้อไก่: รวดเร็วอร่อยและเรียบง่าย!

เนื้อไก่ปรุงสุกทอดใน breadcrumbs กับซอสอะโวคาโด

จานต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• ไข่;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ขนหัวหอมหลายตัว;
• 100 กรัมของ breadcrumbs
• สำหรับซอสมันเป็นสิ่งจำเป็น:
• อะโวคาโด;
• กระจุกสีเขียวอันเป็นที่รัก
• กานพลูกระเทียม;
• เล็กน้อย น้ำมะนาวเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
• ครีมเปรี้ยว 20 มิลลิลิตร
• มายองเนส 20 มิลลิลิตร

วิธีการปรุงอาหาร?

1. เนื้อไก่ถูกล้างภายใต้น้ำเย็นไหลห่อด้วยฟิล์มอาหารแล้วตีด้วยค้อน Cellophane ไม่สามารถใช้ในกระบวนการตี แต่แล้วเจ้าของที่ทำงานมีความเสี่ยงจากการย้อมสีห้องครัวด้วยการบินเนื้อสัตว์ขนาดเล็ก
2. เนื้อชุบเกล็ดขนมปังแล้วแช่ในไข่ที่ตีด้วยภาชนะแยกต่างหาก การจัดการนี้ต้องทำซ้ำอีกครั้ง
3. ในแบบฟอร์มนี้ชิ้นงานจะถูกส่งไปยังกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
4. ไก่จะเทลงบนไข่ที่เหลือ
5. ในแต่ละด้านชิ้นจะผัดเป็นเวลา 4 นาที
6. อะโวคาโดล้าง, ปอกเปลือก, ตัดครึ่ง กระดูกแยกจากเยื่อกระดาษ
7. ผลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. พวงของพืชสีเขียวถูกบดขยี้, ลำต้นยากจะถูกลบออกจากเศษที่ได้รับเพื่อที่พวกเขาไม่เสียคุณสมบัติอ่อนโยนของซอสในอนาคต
9. หัวหอมถูกตัดด้วยแหวนบาง ๆ
10. ผักสีเขียวอะโวคาโดครีมเปรี้ยวกระเทียมป่นน้ำมะนาวมายองเนสเกลือและพริกไทยบดละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
11. ไก่วางไว้ในจานรดน้ำซอส
12. จานอาหารสำเร็จรูปตกแต่งด้วยวงกลมสีเขียวหัวหอม

เนื้อไก่ทอดทอดกรอบและชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คู่ของเนื้อไก่
• ครึ่งมะนาว;
• คู่ช้อนรับประทานอาหารทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศสมุนไพร;
• คู่ชามมื้อกลางวันของ parmesan;
• วอลนัทบางงา;
• ขนมปังแห้ง 4 ชิ้น

เทคโนโลยีการเตรียม

1. เต้านมจะถูกล้างภายใต้น้ำไหล มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้อุณหภูมิของน้ำเย็นหรือเย็นเพื่อให้โปรตีนก่อนเวลาอันควรไม่ได้ขดขึ้น
2. Fillet ถูกตัดออกเป็นสองส่วนใส่ถุงและต่อสู้
3. สับแต่ละชิ้นจะพ่นด้วยพริกไทยเกลือโรยด้วยสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมะนาว ในสภาพนี้เนื้อสัตว์เหลือไว้ 15 นาที
4. ขนมปังถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและบดให้อยู่ในสถานะของบิสกิต
5. จากนั้นพวกเขาก็ผสานกัน วอลนัท. ที่นี่จำเป็นต้องระมัดระวังและระมัดระวังไม่ให้เปลือกหอยเป็นเศษ
6. Parmesan ถูกลูบกับเครื่องขูด
7. ในชามธรรมดาถั่วชีสขนมปังและงาผสม
8. ชิ้นไก่หดตัวลงแล้วนำไปทอดในกระทะที่ทำการแปรรูปด้วยน้ำมัน
9. ทอดชิ้นจากทั้งสองข้างก่อนที่อายจะปรากฏขึ้น
10. ชิ้นส่วนสำเร็จรูปวางอยู่บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟผ้าเช็ดปากควรนำออกและทิ้ง
11. ในฐานะที่เป็นจานด้านผักสดตัดเหมาะสำหรับจานนี้

ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ของอาหารเหล่านี้คือความรวดเร็วของการคั่ว - เพียงไม่กี่นาทีและไก่กรอบอร่อยพร้อม! และในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถตัดสลัดผักสดซึ่งจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ของนกและจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารมื้อเย็นด้วย นอกจากผักเป็นจานข้างคุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม

ในวิดีโอนี้เป็นสูตรสำหรับกระทะไก่ฉ่ำและกรุบ - การรักษาที่ชื่นชอบ   ไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น แต่ยังมีผู้ใหญ่อีกหลายคน ให้แน่ใจว่าได้พยายามเตรียมอาหารที่บ้าน! เรากำลังรอความปรารถนาและคำถามมา

การอบขนมปังเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลา

มันยังคงความชุ่มชื่นอ่อนโยนให้เปลือกที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำขนมปังเช่นเดียวกับวิธีการเตรียมเนื้อ

เราจะทำความคุ้นเคยกับพวกเขาหรือไม่?

เนื้อไก่ในขนมปัง - หลักทั่วไปของการทำอาหาร

เนื้อจะไม่เปลี่ยนเป็นเนื้อฉ่ำและอ่อนนุ่มถ้าถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้ เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ระบายความร้อน เราล้างชิ้นส่วนแห้งและตัดพวกเขา อย่างไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร บางครั้งพวกเขาปรุงอาหารทั้งเนื้อตัดไว้ในสองเป็นสองแผ่นหรือทำ medallions ขนาดเล็กและแม้แต่ฟาง ถ้าสูตรไม่ได้ระบุวิธีการตัดให้ทำตามดุลพินิจของคุณเอง

ไก่หมักที่เตรียมไว้, โรยด้วยเครื่องเทศ, เทและบางครั้งก็ยัดไส้แกะสลักไว้ในกระเป๋าเสื้อ จากนั้นจุ่มลงในไข่หรือในแป้งและโรยด้วย breadcrumbs ส่วนใหญ่มักเป็นเศษขนมปังธรรมดา แต่มีทางเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่อร่อยและน่าสนใจ แต่เกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

สูตรที่ 1: เนื้อไก่ใน breadcrumbs "อ่อนโยน"

คุณลักษณะของการเตรียมเนื้อไก่ดังกล่าวในการทำขนมปังกำลังหมักไว้ ซอสครีมเปรี้ยว. และไก่ที่ละเอียดอ่อนจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ

ส่วนผสม

เนื้อปลา 0.4 กก.

0.1 กก. ครีมเปรี้ยว;

1 กานพลูกระเทียม;

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

70 กรัมของ breadcrumbs;

สำหรับเนยอบ

การจัดเตรียม

1. เราล้าง fillet fillets โดยครึ่งเซนติเมตร เราโยนมันลงในชาม

2. ในครีมเราใส่เครื่องแกงสำหรับไก่เกลือบีบเอากระเทียมส่วนหัวและนำมาใส่ให้ละเอียด

3 เติมเนื้อกับน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ดีด้วยมือของคุณเพื่อให้ครอบคลุมแต่ละชิ้นกับซอส จากนั้นเราจะกระชับปกและลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้เป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

4. ในชามแบ่งไข่ตีด้วยไม้กวาดหรือส้อมจนกว่าชุด

5. ใส่ชามอื่นลงใน breadcrumbs แล้ววางไว้ข้างๆ

6. เราเอาเนื้อในครีมเปรี้ยวเราเอาชิ้นหนึ่งออกแล้วหยอดลงในไข่ จากนั้นค่อยๆสลายในแครกเกอร์และกระจายออกไปในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ในทำนองเดียวกันเราแพนชิ้นอื่น ๆ และกรอกทั้งกระทะก็ควรจะทำอย่างรวดเร็ว

7. ทอดไก่ไก่ทีละข้าง เปลือกโลกหยาบ. จากนั้นเลี้ยวและฝาครอบด้วยฝา เรานำมันไปพร้อมเราจะทำให้ค่าเฉลี่ยของไฟ

สูตรที่ 2: ผัดใน breadcrumbs ในเตาอบ

ปรากฎว่าการปรุงอาหารในกรวดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่กระทะ จานอร่อยและไขมันน้อยจะได้รับในเตาอบ แต่สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างถูกต้องเพื่อให้ไก่ไม่แห้ง เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อซอสที่ผิดปกติ

ส่วนผสม

1 บิสกิต;

2 ช้อนชามายองเนส;

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

สำหรับซอส:

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

1 แตงกวาสด

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

1 กานพลูกระเทียม;

พริกแดงเป็นสีแดง

การจัดเตรียม

1. ล้างฟืนและขันส่วนที่หนาขึ้นเพื่อให้ชิ้นส่วนต่างๆใกล้เคียงกัน เป็นผลให้คุณได้รับ 5 ชิ้นใหญ่และ 5 เนื้อเล็ก ๆ ที่คุณจะสามารถกีดกันไก่เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อย

2 เรารวมมายองเนสกับเกลือและเครื่องปรุงรส, ถู fillets

3 เขย่าไข่, จุ่มไก่และสลายมันในแคร็กเกอร์ เราใส่ลงในถาดอบ greased และอบที่ 200 องศาสำหรับตรง 20 นาที ไม่ควรออกกำลังกายมากเกินไป

4. ในขณะที่เนื้อย่างให้เตรียมซอส การทำเช่นนี้ถูกานพลูกระเทียมปอกเปลือกกับแตงกวา ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและมัสตาร์ด เราเชื่อมต่อกับผักเพื่อลิ้มรสเกลือคุณสามารถโยนผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ

5. เสิร์ฟชีสอบกับซอสทันทีขณะที่ร้อน

สูตรที่ 3: เนื้อไก่ราดด้วยชีส

ในการจัดเตรียมเนื้อไก่ไก่แสนอร่อยที่น่ารับประทานในสูตรขนมปังสูตรนี้จะต้องมีชีสแข็ง ควรใช้ Parmesan แต่ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถนำชีสอื่น ๆ แต่ต้องมั่นใจ

ส่วนผสม

ถ้วย 0.5 parmesan ขูด;

0.5 ถ้วย breadcrumbs;

รส;

การจัดเตรียม

1. ล้างจานและตัดแต่ละชิ้นเพื่อทำแผ่น เบาตีออก

2. ถูเครื่องแกงจากทุกด้าน นอกจากเกลือและพริกแล้วคุณยังสามารถใช้กระเทียมบดผสมสำเร็จรูปพริกหยวกหวาน

3. เชื่อมต่อ breadcrumbs กับ parmesan ในชามคน

4. ตีไข่ ถ้ามันมีขนาดเล็กก็จะดีกว่าที่จะใช้สองชิ้น

5. เราตักเนื้อปรุงรสลงในไข่แล้วลงไปในขนมปังที่ปรุงสุก กด crumbs ของบิสกิตและชีสเพื่อให้เปลือกหนาแน่น

6. นวดน้ำมันและทอดเนื้อทั้งสองข้าง หากคุณสงสัยว่ามีการคั่วแล้วคุณสามารถปิดกระทะได้ภายในเวลาไม่กี่นาที

สูตรที่ 4: นำไปทอดในขนมปังกับถั่ว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างไฟล์ nut ใน breadcrumbs มักใช้วอลนัทหรือถั่วลิสง แต่สิ่งสำคัญคือพวกเขายังไม่ได้ทอด มิฉะนั้นเปลือกจะเผาผลาญได้เร็วมาก การเตรียมเนื้อในเตาอบนี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทอดมันในกระทะ

ส่วนผสม

1 บิสกิต;

0.5 ถ้วยถั่ว

การจัดเตรียม

1. ตัดจากชิ้นเนื้อขนาดเล็ก 5 มิลลิเมตร

2. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ เราออกไปยืนในขณะที่เรากำลังเตรียมขนมปัง

3. ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่อย่าทำแป้ง เมล็ดควรจะรู้สึก

4. เราเชื่อมต่อถั่วและแคร็กเกอร์ แยกไข่กัน ในพวกเขาคุณสามารถเพิ่มสีเขียวเล็กน้อยหรือเครื่องปรุงรส

5. เราจุ่มลงในเนื้อไข่แล้วปล่อยให้แช่แล้วจุ่มลงในน็อตผสมกับ breadcrumbs และกด crumbs ด้วยมือเพื่อให้หนาแน่นขึ้น

6. เรากางเนื้อในกระทะทาด้วยน้ำมัน

7. เราเริ่มอบ ทำอาหารที่ 200 องศา เฉลี่ยประมาณ 16-18 นาที

สูตรที่ 5: เนื้อไก่ในเกล็ดข้าวโพด

สำหรับเนื้อไก่ไก่ในขนมปังจะต้องมีข้าวโพดเกล็ดเคลือบ พวกเขาไม่ควรหวานเกินไป

ส่วนผสม

150 กรัมของเกล็ด;

ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ

การจัดเตรียม

1. ตัดไก่เนื้อที่มีแถบยาวและบาง ๆ ตีเบา ๆ และถูกับรสตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมเพิ่มสักหน่อย

2 เราโหลดลงในเครื่องปั่นเกล็ดขนมปังข้าวโพดและขัดจังหวะเล็กน้อยเพื่อกำจัดชิ้นใหญ่

3 ปัดไข่เพิ่มให้พวกเขาสับผักชีฝรั่ง

4 เราครอบคลุมแผ่นอบกับกระดาษเบเกอรี่หรือพรมซิลิโคน หล่อลื่นเนยของเนย

กระจายชิ้นเนื้อและส่งให้เตาอบทันที เธอควรจะอุ่นขึ้นโดย 200 แล้ว

6. เนื้อนี้เตรียมไว้ประมาณ 20 นาทีพร้อมเสิร์ฟพร้อม ผักสด   และซอสที่แตกต่างกัน

สูตรที่ 6: เนื้อกระเทียมใน breadcrumbs

สูตรสำหรับไก่เนื้อหอมผิดปกติกับกระเทียมซึ่งก็ระเบิดสมอง และสำหรับจานที่จะเปิดออกยังฉ่ำก็ต้องมีการเตรียมอย่างถูกต้อง

ส่วนผสม

4 กลีบกระเทียม;

20 กรัมเนยเนย;

2-3 ช่อผักชีฝรั่ง;

การจัดเตรียม

1. น้ำมันต้องแช่แข็ง เราขยี้มันด้วยเศษซากขนาดใหญ่ผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งและทำความสะอาดครู่หนึ่งในตู้เย็น

2. ล้างข้อมูลของชิ้นเนื้อและทำกระเป๋าขนาดใหญ่ที่ด้านข้างของส่วนที่หนาขึ้น แต่อย่าตัดจนสุด

3. เตรียมเครื่องเทศ การทำเช่นนี้ผสมเกลือกับพริกไทยดำเพิ่มขมิ้น, พริกหยวกคุณสามารถเทผักชีเล็กน้อย

4. ถู fillets กับเครื่องเทศทำงานอย่างระมัดระวังออกจากกระเป๋า

5. เราได้รับจากกระเทียมใส่ตู้เย็น เนย   และเติมเนื้อ

6. ปัดไข่ใส่ไก่และ paniruem ในแคร็กเกอร์

7 เราส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีปรุงอาหารที่ 190 องศา ถ้าขนมปังเริ่มเผาผลาญคุณสามารถปิดผนึกด้วยแผ่นฟอยล์

สูตรที่ 7: เนื้อไก่ในขนมปังจากแคร็กเกอร์กับชีส

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีข้าวเกรียบที่ไม่หวาน คุณสามารถใช้คุกกี้กับกลิ่นหอมของชีสหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ มันจะอร่อยมาก

ส่วนผสม

0.1 กก. ของกะเทาะ;

ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ล้างแครกเกอร์ลงในเศษขนมปัง คุณสามารถใส่ลงบนกระดานตัดและม้วนเล็ก ๆ น้อย ๆ กับขากลิ้ง ใช้ร่วมกันได้ง่ายกว่า แต่อย่าหักโหมมาก ไม่จำเป็นต้องทำแป้ง

2. ใส่ชีสลงในตับแล้วผสม เราพักไว้สักระยะหนึ่ง

3. ไปที่เนื้อปลา คุณสามารถปรุง 4 ชิ้นใหญ่หรือตัดไก่ที่มีเหรียญเล็ก ๆ ในกรณีที่สองจานจะเปิดออกมากขึ้น แต่ก็ยังจำเป็นที่จะต้องเพิ่มจำนวนของ breadcrumbs อย่างน้อยสองครั้ง เลือกตัวเลือกของคุณ

4. เทใส่เครื่องปรุงที่ตักลงในไข่และต้มขนมปังที่ปรุงสุกจากแคร็กเกอร์

5. ทอดน้ำมันร้อนตามปกติ หรืออบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบ

สูตรที่ 8: นำเนื้อข้าวไปปูด้วยลานักเก็ต

ทุกคนชอบนักเก็ต? แต่ทุกคนไม่ได้รู้วิธีการปรุงอาหารพวกเขา แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกสิ่งทุกอย่างทำได้ง่ายมากและในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณสามารถจัดเตรียมนักเก็ตทั้งภูเขาได้และโปรดใช้ครอบครัว

ส่วนผสม

100 มล. ของนม;

0.5 ถ้วยแป้ง;

1 บิสกิต;

เครื่องปรุงรสน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. หั่นเป็นชิ้นเนื้อ คุณสามารถทำก้อนหรือ brusochki เท่าที่คุณต้องการ โรยด้วยเครื่องเทศและทิ้งไว้ให้หมัก

2. ตีไข่ด้วยเกลือหยดใส่นมใส่แป้งและปรุงอาหารแป้ง

3. อุ่นน้ำมันในกระทะ ควรมีขนาดใหญ่พอสำหรับชิ้นส่วนที่ลอยและทอดได้ดี

4. เราจุ่มชิ้นไก่ลงไปในแป้งแล้วโยนมันลงในชามด้วยขนมปังและโรยไว้ด้านบน

5. ใส่น้ำมันอุ่นและน้ำตาลจากด้านล่าง

6. ค่อยๆเปิดด้วยสอง forks เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลาย breading ดิบ ฝาครอบฝาปิด ทอดด้านตรงข้าม

7. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ

เนื้อทอดไม่เจือปนถ้านำออกจากผ้าขนหนูกระดาษ แต่ละชั้นยังเป็นที่น่าพอใจที่จะเปลี่ยนด้วยผ้าเช็ดปาก แต่อย่าลืมถอดออกเมื่อให้บริการ

สามารถปรุงอาหารได้ด้วย การอุดฟันที่แตกต่างกัน: ชีส, มะเขือเทศ, แฮม, เบคอน, ต้มไข่ การทำเช่นนี้ให้กระเป๋าในเนื้อและกรอกด้วยการปรุงสุก จากนั้นหยอดชิ้นงานในไข่และส่าย

ไม่มีเครื่องกะเทาะ? คุณสามารถ crust fillets ในแป้ง, ข้าวโอ๊ต, เกล็ดหรือในบิสกิต. อร่อยได้จาก แป้งข้าวโพด. และเพื่อให้ได้เนื้อสีเข้มและเขียวชอุ่มคุณสามารถใช้ขนมปังขาวที่เก่าแก่ได้ มันถูกลูบและใช้เป็นแครกเกอร์

เปลือกมีกลิ่นหอมอร่อย แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการบรรจุ หากต้องการเนื้อนุ่มจะต้องหมัก สำหรับรสชาติที่หลากหลายให้ใช้เครื่องเทศและซอสทุกชนิด

การทำขนมปังสามารถทำอร่อยและเผ็ดได้ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มพริกหยวกพริกไทยถั่วต่างๆชิ้นมะเขือเทศอบแห้งและอื่น ๆ อีกมากมาย บางทีถึงเวลาที่จะมองไปที่ชั้นวางของกับเครื่องเทศ?

เนื้อไก่   ในการเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่เปลี่ยนนุ่มและฉ่ำ แนะนำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดังกล่าวสำหรับ ตารางเทศกาล เป็นขนมขบเคี้ยวหรือจานร้อนหลักกับประดับประดามากมาย

เนื้อไก่ทอดในขนมปัง: สูตรสำหรับการทำอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• อกไก่แช่เย็นหรือแช่แข็ง - 600 กรัม;
• นมสด 3% - 120 มล.;
• ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลีกลั่น - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่;
• crumbs ขนมปัง - 2/3 ชิ้นส่วน;
• ชีสแข็ง - 70 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น - 85 มล. (สำหรับอาหารคั่ว)
• เกลือ, พริกแดง, ผักกาดหอมแห้ง - ช้อนหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์ปีก

ก่อนที่จะได้รับการชุบเกล็ดขนมปังคุณจำเป็นต้องซื้อ 600 กรัมของหน้าอกให้สะอาดและล้างพวกเขาอย่างรอบคอบแยกพวกเขาออกจากผิวหนังและกระดูก หลังจากนั้นเนื้อควรจะตัดเป็นส่วนและหากต้องการให้เล็กน้อยเพื่อให้ชนะพวกเขาด้วยค้อน (คุณไม่สามารถชนะ) เต้านมที่ผ่านการประมวลผลแล้วจะต้องถูด้วยเกลือเกลือแห้งผักชีฝรั่งและพริกแดง

กระบวนการทำอาหารแป้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่ในขนมปังถูกผูกมัดอย่างดีกับ breadcrumbs และส่วนผสมหลวมอื่น ๆ ก็จะแนะนำให้ลดลงในสตูว์ของเหลว เพื่อให้การทดสอบดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแส้ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งแล้วเทนมสดไปและเทลงในแป้งสาลี อันเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าวคุณควรสร้างของเหลว แต่เป็นฐานความหนืด

การเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เพื่อให้เนื้อในเนยแข็งชีสก็จำเป็นต้องตะแกรงผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็งอย่างประณีต นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นที่จะต้องเตรียมแผ่นเรียบซึ่งมีความจำเป็นในการปูกระเบื้อง

ขั้นตอนการขึ้นรูปและทอดจาน

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมไว้แล้วคุณควรดำเนินการต่อไปในการทอดและทอดจาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนื้อไก่ไก่เพียงชิ้นเดียวแช่ลงในสตูว์ของเหลวแล้วจาก 2 ด้านให้เปียกชีสที่ขูดและ breadcrumbs โดยการเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ จากเนื้อสัตว์จะทำขึ้น

เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมดไว้จะต้องวางลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเดือด การทอดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรเป็นจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนนุ่มอย่างสมบูรณ์และไม่ได้ปกคลุมด้วยเปลือกอร่อย

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้รับการคั่วแล้วพวกเขาจะแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษและดูดซับไขมันได้อย่างสมบูรณ์ ถัดไปให้หน้าอกที่มีกลิ่นหอมควรวางลงบนแผ่นแล้วใส่ชีสขูดที่ด้านบนเล็กน้อย

วิธีให้บริการตารางอย่างถูกต้อง

เนื้อไก่ย่างเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะอาหารในขณะที่ร้อนพร้อมกับอาหารจานหลักของมันฝรั่งยัดไส้หรือพาสต้าต้ม เพื่อไม่ให้จานดังกล่าวแห้งเกินไปขอแนะนำให้เตรียมซอสครีมแยกต่างหาก การทำเช่นนี้คุณจะต้องชนะครีมไขมันที่มีครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยแป้งสาลีและเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม

โดยไม่ต้องสงสัยเนื้อไก่ผัดใน breadcrumbs - หนึ่งใน สูตรที่ดีที่สุด   สำหรับเมนูประจำวัน รสชาติของจานชวนให้นึกถึง นักเก็ตไก่   หลังจากทั้งหมดมันจะเปิดออกอ่อนโยนเดียวกันไม่ไขมันภายในนุ่มและแคร็กด้านนอก การเตรียมอาหารที่เรียบง่ายช่วยเพิ่มความสนใจในเรื่องนี้และให้สินบน ลองทดลองลองดูกันดีกว่า อาหารอร่อย   จากไก่บ้านของเขา

ส่วนผสม   สำหรับเตรียมเนื้อไก่ใน breadcrumbs:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 pc
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• ขนมปังบิสกิตขนาดเล็ก - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเกลือ - รส
• น้ำมันพืช - 20 มล

สูตรสำหรับทำอาหาร   เนื้อไก่ใน breadcrumbs:

ล้างเนื้อไก่ที่ล้างให้สะอาดตัดเป็นชิ้นเดียวกันหลาย ๆ เส้นทั่วเส้นใย ค้อนแต่ละชิ้นอย่างเรียบร้อยเพื่อที่จะไม่ทำลายไม่กีดกันแล้วฤดูกาลเนื้อกับเครื่องเทศและเกลือ เป็นไปได้ว่าจะทำอย่างไรกับเกลือและพริกไทยคลาสสิก

จากนั้นเตรียมขนมปัง ในชามหนึ่งผสมไข่กับแป้งและเกลือปัดส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นมวลที่เหนียว ในชามอื่นให้วัดจำนวนขนมปังที่ต้องการ

ตอนนี้เนื้อไก่ถูกจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ขาวและจะดีกว่าให้แช่ตัวลงไปที่นั่น

และทันทีที่โอนเนื้อไปยังชามที่มี breadcrumbs และมีก็เป็นสิ่งที่ดีที่จะม้วน แต่ไม่นานเพื่อให้บิสกิตไม่สะสมความชุ่มชื้น

ดังนั้นเมื่อขนมปังขนาดเล็กติดอยู่กับเนื้อไก่จึงจำเป็นต้องถ่ายเนื้อสัตว์เป็นน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดเหนือความร้อนปานกลางให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ไหม้ เพียงพอที่จะยืนไก่เนื้อใน breadcrumbs บนมือข้างหนึ่งประมาณนาที

และในทางตรงกันข้ามเช่นกันประมาณหนึ่งนาทีคุณสามารถที่ไฟช้า อีกต่อไปไม่มีความรู้สึกที่จะทอดไก่สับเป็นไฟเพราะพวกเขาจะกลายเป็น overdried และขนมปังตัวเองจะเผาไหม้

โรยหน้าเลือกตามรสนิยมของคุณ ถ้าเป็นโจ๊กหรือวุ้นเส้นก็ให้ดูแลเรื่องการหุงต้มเช่นไก่เนื้อใน breadcrumbs จะแห้งและไขมันต่ำดังนั้นจานข้างต้อง "ชุ่มชื่น"

บูด appetit!

7 เมษายน 2017 1565

เนื้อไก่ปรุงสุกใน breadcrumbs - จานที่มักจะมีอยู่ในอาหารของแต่ละคน ไม่เพียง แต่สามารถซื้อได้ แต่ยังเตรียมตัวอย่างอิสระโดยไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ เนื้อไก่นุ่มมากเร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ และยังนุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรง่ายๆ

มักใช้สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ พวกเขาทำให้เปลือกคมชัด, สีทอง, สวยงามและภายในเนื้อจะนุ่ม พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารไก่ใน breadcrumbs ในกระทะ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาขนาด 0.6 กก.
• รส;
• น้ำมัน
• เกลือ
• 2 ไข่;
• 400 ก. ขนมปัง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 165 กิโลแคลอรี

1. เนื้อไก่ถูกล้างให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีที่จะชนะพวกเขาโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ;
2. ตีไข่ในภาชนะที่แยกต่างหากใส่เนื้อสัตว์ในนั้นม้วนใน breadcrumbs และใส่ไว้ในกระทะ;
3. ทอดด้วยความร้อนต่ำจนเหลือง

ปรุงตามสูตรนี้เนื้อมักจะอ่อนโยนภายใน แต่เปลือกโลกเป็นกรอบในเวลาเดียวกันคุณจะต้องทอดไฟไม่แข็งแรงมากเพื่อให้ได้อย่างเท่าเทียมกันสามารถทอด

เนื้อไก่กับกระเทียมใน breadcrumbs

ในการปรุงอาหารมักใช้กระเทียมซึ่งจะช่วยให้บันทึกเผ็ดจานความคมชัดทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น อบด้วยกระเทียมเต้านมคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารด้านต่างๆ

ส่วนผสม:

• 7 กลีบกระเทียม;
• 0.5 กิโลกรัมของบิสกิต;
• รส;
• 4 เนื้อ;
• เกลือ
• เนย - 60 กรัม

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 167 กิโลแคลอรี

1. ล้างหน้าเต้านมตัดเป็นสองส่วนตามด้วยลูบด้วยเกลือ
2. ใส่เนยลงในกระทะละลายบนไฟขนาดเล็กใส่กระเทียมสับ
3. เนื้อสัตว์จุ่มลงในน้ำมัน
4. ปรุงรสเพื่อลิ้มรสเพื่อเชื่อมต่อกับแคร็กเกอร์และม้วนในส่วนผสมนี้ไก่จากทิศทางที่แตกต่างกันเพื่อวางบนแผ่นอบ;
5. น้ำมันที่มีกระเทียมที่เหลือทิ้งไว้ให้ผสมกับขนมปังขูดใส่เนื้อสัตว์และอบ 45 นาทีที่ 200 องศา

จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟพร้อมกับผักสด มันฝรั่งบดเช่นเดียวกับซอสปรุงอาหารของตัวเอง

วิธีการปรุงอาหารนักเก็ตไก่

นักเก็ตไก่เป็นขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากกับคนจำนวนมาก เนื้อผงและเนื้อฉ่ำจำเป็นต้องชอบผู้ชาย แต่ด้วยความจริงที่ว่าพวกเขาจะอบและไม่ให้ย่างน้ำมันพวกเขาสามารถทำหน้าที่ได้และเด็ก ๆ

ส่วนผสม:

• 3 เนื้อ;
• เครื่องเทศ
• เกลือ
• 200 กรัมบิสกิต

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 127 kcal

เพื่อไม่ให้ไหม้ไม่ติดที่ด้านล่างของถาดอบดีที่สุดคือให้น้ำมันด้วยน้ำมันและด้านบนจะนำกระดาษ parchment ตัดออกขนาด

วิธีการปรุงอาหารไก่กับชีสใน breading ในเตาอบ

การปรุงอาหารเนื้ออร่อยมากในการทำขนมปังมีความจำเป็นที่จะต้องได้รับชีสที่มีคุณภาพและดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ถ้าเป็นปาร์ซาน เป็นคนที่ให้ความนุ่มนวลในจานอ่อนโยน แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยของแข็งชนิดอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• 2 ไข่;
• เกลือ
• ปาร์มานี - 200 กรัม;
• เครื่องเทศ
• กะเทาะ - 1 แก้ว

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 194 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อในน้ำอุ่นตัดเป็นสองชิ้นพร้อมเพื่อให้จานและขับไล่พวกเขาเล็กน้อยถูพวกเขาด้วยเครื่องเทศเกลือ;
2. Parmesan ตะแกรงใส่เครื่องขูดให้ใส่บิสกิตผสม;
3. ตีไข่ในโถแยกต่างหาก
4. ชิ้นส่วนของไก่จุ่มลงในส่วนผสมของไข่ใส่ใน breading บีบเครื่องกะเทาะด้วยมือของคุณขึ้นรูปเปลือกหนาแน่น;
5. วางแผ่นที่เตรียมไว้และวางลงในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีอุ่นไว้ที่ 180 องศา

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิดเช่นพริกไทยพริกหยวกสับกระเทียม ปรุงรสเนื้อสามารถทำได้ด้วยตัวเองผสมหลายพันธุ์หรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูป

ไก่ใน breadcrumbs กับถั่ว

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำไก่เต็มไปด้วยขนมปัง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผิดปกติและเป็นต้นฉบับจะได้รับใน breading กับการเพิ่มของถั่วลิสงหรือวอลนัทซึ่งจะทำให้จานบันทึกผิดปกติ

ส่วนผสม:

• กะเทาะ - 200 กรัม;
• เกลือ
• เนื้อ - 400 กรัม;
• รส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว - 100 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 164 กิโลแคลอรี

1. ล้างปลาด้วยเนื้อสัตว์โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและทิ้งไว้ 10 นาที
2. ถั่วแห้งในไมโครเวฟ, สับด้วยมีด, ผสมกับ breadcrumbs;
3. ไข่ตีใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในพวกเขาแล้วม้วนพวกเขาในส่วนผสมของถั่วและบิสกิตใส่ไว้ในแผ่นอบ greased;
4. ปรุงอาหารในเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

ถั่วมีการจับคู่เนื้อสัตว์อย่างลงตัวทำให้พวกเขาเพิ่มโน้ตใหม่ ๆ ซึ่งเป็นที่น่าพอใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

เนื้อไก่ปรุงสุกในขนมปังจะอ่อนโยนมากขึ้นและไม่ให้สูงแคลอรี่ถ้าหลังจากทอดกระจายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการดูดซับน้ำมันส่วนเกินและจากนั้นคุณสามารถวางจานบนจานได้

ใน breadcrumbs เนื้อไก่สามารถจัดทำขึ้นได้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่นชีสถั่วกระเทียมและเครื่องเทศพริกไทยพริกไทยโรสแมรีพริกหยวกมะเขือเทศอบแห้ง มันเป็นรสที่ให้อาหารรสเผ็ดฉุน แต่ไม่ควรมีมากเกินไปที่จะทำให้รสชาติของจานไม่มากเกินไปคมและไม่เป็นที่พอใจ

ถ้าไม่มีขนมปังกรอบในบ้านพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยบด เกล็ดข้าวโอ๊ต   หรือแป้ง การทำขนมปังจะดีขึ้นถ้าคุณใช้ขนมปังเก่าสีขาว

ในระหว่างการปรุงอาหารจานนี้เปลือกกรอบและกรอบมีความสำคัญมาก แต่คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับรสชาติของเนื้อสัตว์ซึ่งต้องลูบด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสและให้เวลาสักครู่เพื่อให้รสชาติทั้งหมดซึมเข้าสู่ผิว

เพื่อให้อาหารนุ่มและฉ่ำคุณจำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อสดหรือแช่เย็นเพื่อเตรียม ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสูญเสียรสของมันดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะปล่อยให้ซุปหรือน้ำซุป

ในการปรุงอาหารไก่ใน breadcrumbs คุณสามารถใช้ fillets ไม่เพียง แต่ยังส่วนอื่น ๆ ของมัน เสิร์ฟพร้อมกับเนยแข็งมะนาวจากที่น้ำคั้นเพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้น อย่ายุ่งเกี่ยวกับซอสที่คุณชื่นชอบ แต่คุณสามารถหาซื้อได้ในร้านหรือเตรียมตัวจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่อยู่ในตู้เย็น

เนื้อไก่สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับปรุงอาหารเท่านั้น อาหารประจำวันแต่ยังผิดปกติมากขึ้นรื่นเริง พวกเขาสามารถให้บริการผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่ยังเด็กถ้าไม่ทอดในน้ำมันและอบ