วิธีการแช่ชีสเค้ก วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับ shish kebab? มายองเนส - ช่วยให้ความนุ่มนวลและให้เปลือกสีครึ้ม

ถ้ามีครอบครัวหรือเพื่อนมีโอกาสที่จะได้รับออกในธรรมชาติในแผนบ่อยมี shish เคบับเป็น มันสวยงามมาก อร่อยตัวเลือก  อาหารเย็นในที่โล่งแม้ว่าในอพาร์ทเมนเมืองก็ยังสามารถทำได้ วิธีการปรุงอาหารจานดังกล่าวในเงื่อนไขที่แตกต่างกันได้อย่างถูกต้องโดยใช้แบบดั้งเดิมสำหรับเขาหมู?

วิธีการหมูดองหมูเคบับ

ปัจจัย 3 ประการคือคุณภาพของจานเตรียม: ส่วนที่เลือกอย่างถูกต้องของซาก, กระบวนการหมักและการรักษาความร้อนที่สามารถทำได้ ในช่วงเวลาที่สองมืออาชีพกำลังโต้เถียงอยู่ตลอดเวลา วิธีการหมักหมูสำหรับเคบับเพื่อไม่ให้นุ่ม แต่ไม่เกินขนาดเมื่อผัด / อบ? เคล็ดลับ:

• น้ำมันที่อยู่ในน้ำดองจะไม่ค่อยเข้ากันเฉพาะในกรณีที่เลือกชิ้นส่วนที่แห้งมากเท่านั้น
• น้ำส้มสายชูมักจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว - เวลาของการหมักจะไม่เปลี่ยนแปลง
• ชิ้นส่วนที่แห้งลองถูมือของคุณลงในชิ้นหมูหั่นบาง ๆ
• โบว์แนะนำให้ถูและไม่ได้ตัด - ดังนั้นเขาจะให้น้ำมากขึ้น

เนื้อไหนดีกว่าเนื้อหมูเคบับ?

นุ่มนวลชุ่มชื่นอ่อนโยน - คุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดมีอยู่ในเนื้อหมูแม้หลังจากการอบความร้อนซึ่งทำให้ได้รับความนิยมมาก อย่างไรก็ตามการเลือกไม่ถูกต้องของส่วนหนึ่งของซากอาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับ shish kebab จากหมูอยู่ที่ด้านหลังของลำคอที่เรียกว่า คอ ชั้นไขมัน  ที่นี่ตั้งอยู่เพื่อที่คุณจะไม่ได้แห้งเกินไปหรือในทางตรงกันข้ามชิ้นไขมัน ทางเลือกหนึ่งสำหรับคออาจเป็นเนื้อซี่โครงรอยบากหรือส่วนซี่โครง แต่นำออกจากกระดูก

โปรดทราบว่า:

• หมูควรแช่เย็นหรือแช่แข็งทันที หากต้องการกำหนดเพียงแค่กดนิ้วบนชิ้นงานที่เลือกและไม่ว่าจะเป็นชนิดใดก็ตามที่ส่งกลับไปยังตำแหน่งเริ่มต้น ถ้าหลุมยังคงมีอยู่เป็นเวลานานปฏิเสธที่จะซื้อ การระบายสี ณ จุดนี้ไม่ควรเปลี่ยนแปลง
• เบาเนื้อดีสำหรับ shish kebab - สีเข้มมากเกือบสีแดงเข้มไม่พอดี เหมาะเป็นสีชมพูอ่อน
• กลิ่นควรเป็นที่น่าพอใจไม่มีบันทึกเป็นกรดหรือสารเคมี
• ชิ้นดีเปียก แต่ไม่เหนียวไม่ปล่อยน้ำ

เท่าไหร่หมูหมูเคบับ

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการแช่เนื้อดังกล่าวควรยาวดังนั้นบางสูตรสามารถกำหนดเวลา 12 ชั่วโมง ปริมาณเนื้อหมูดองสำหรับ shish kebab ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนประกอบที่มีผลต่อเวลาในการปรุงอาหารดังนั้นเวลาจะแตกต่างกันตั้งแต่ 3 ถึง 10 ชั่วโมง คู่ของความแตกต่าง:

• น้อยกว่า 2 ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นหมูภายใต้น้ำดองไม่คุ้มค่า - พวกเขาไม่ได้มีเวลาที่จะแช่อย่างถูกต้อง
• เวลาการถือครองในที่เย็นเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ หมักอย่างรวดเร็ว  ทิ้งภาชนะใส่เนื้อไว้บนโต๊ะ

สูตรสำหรับ shish kebab จากหมู

ภายใต้มายองเนสหรือน้ำดองขิง? มีทั้งเครื่องเทศหรือเพียงภายใต้เกลือกับพริกไทยพริกไทย? ในกระทะหรือในเตาอบ? ไม่มีพ่อครัวจะบอกคุณว่ามันมีลักษณะอย่างไร สูตรที่ดีที่สุด  shish kebab จากเนื้อหมูเพราะว่ามันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคนที่ให้บริการ สำรวจตัวเลือกที่นำเสนอด้านล่างค้นหาความลับของผู้เชี่ยวชาญและสรุปข้อสรุปของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้อร่อยและ จานง่ายๆ.

Shish เคบับจากเนื้อหมูในเตาอบ

• เวลาในการเตรียม: 2 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนที่ให้บริการ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3,722 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน

นี้ kebab shish บนเสียบในเตาอบหมูเป็นที่น่าสนใจไม่ได้โดยวิธีการรักษาความร้อน แต่โดยองค์ประกอบดอง กีวีสีเขียวเปรี้ยวทำงานมหัศจรรย์เพราะในเวลาอันสั้นนุ่มเนื้อ ด้วยเหตุนี้ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้ตรวจสอบเวลาอย่างรอบคอบและป้องกันการต้มดองเป็นเวลานาน - 1.5-2 ชั่วโมงถือว่าเป็นเวลาที่เป็นไปได้สูงสุด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูเนื้อหมู - 1 กก.
• มะนาว
• ผลไม้กีวี - 2 ชิ้น;
• โหระพาสด - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยผสม

วิธีการเตรียม:

1. เกลือหมูชิ้นใหญ่ (ประมาณ 4 * 4 ซม.) โรยพริกไทย
2. ผสมกับกีวีชนิดขูดน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง ครึ่งที่เหลือควรตัดเป็นชิ้นและส่งไปที่นั่น เพิ่มโหระพา
3. หมักไว้ประมาณ 1,5-2 ชั่วโมงพร้อมกับคลุกเคล้าด้วยตะแกรงไม้ที่สะอาด
4. ปลูกพืชด้วยชิ้นส่วนของเค้ก Shish ในอนาคตอบที่ 200 องศากระจายบนตะแกรง เวลาทำอาหาร - 45 นาที

Shish kebab ในกระทะที่ทำจากหมู

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนที่ให้บริการ: 6 คน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 4 426 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน

หากคุณไม่ได้มีการเข้าถึงย่าง aerogrill และอุปกรณ์อื่น ๆ / โครงสร้างสำหรับการทำงานที่มีเนื้อในที่โล่งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจวิธีการปรุงอาหารในกระทะเคบับเนื้อหมูที่ มันจะเปิดออกสีแดงเหมือนกันกับกรอบเพียงเล็กน้อยไขมันมากขึ้นเนื่องจากการเพิ่มของน้ำมัน พารามิเตอร์นี้สามารถปรับได้หากคุณใช้กระทะที่ไม่ติดตั้ง ด้วยเนื้อแห้ง (ไก่) นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะไม่ทำ

ส่วนผสม:

• หมู - 1,2 กก.
• รากขิง - 2 ซม.
• ซอสถั่วเหลือง  - 5 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีการเตรียม:

1. ทำให้น้ำดองจากรากขิงของขิง, น้ำผึ้งอุ่น, ซีอิ้ว, บีบมะนาว, เกลือ, กระเทียมขูด
2. ผสมกับหมูชิ้นใหญ่ที่หั่นไว้ทิ้งไว้ 3-3.5 ชม.
3. เชือกบนไม้เสียบไม้ที่แช่ในน้ำเย็นหันไปรอบ ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ทอดกระทะกับน้ำมันร้อนประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

สูตรชีบาเค้กหมูแบบคลาสสิก

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนที่ให้บริการ: 5 คน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 5 328 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรคลาสสิก  shish kebab จากหมูในมายองเนสมีความจำเป็นที่จะต้องมีเจ้านาย เนื้อด้วยวิธีนี้หมักเป็นอย่างไม่น่าเชื่อซื้อไม่แห้งแม้ในขณะที่ทอด มายองเนสสามารถใช้งานได้โดยทุกคน แต่ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะได้รับเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ในบ้านเท่านั้น อนุญาตให้ใช้แทนครีมที่มีไขมันต่ำ

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1,2 กิโลกรัม;
• มายองเนส - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่เหมือนกัน
2. หัวหอมสับแหวนผสมกับหมูพยายามที่จะตอกกับแต่ละอื่น ๆ เพื่อทำน้ำผลไม้
3. เทมายองเนสใส่เกลือลงในพริกไทย รอ 4 ชั่วโมง
4. วางชิ้นส่วนไว้บนไม้เสียบให้สุกกับถ่านที่เร่าร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมไม่เพียง แต่จะหมุน Kebab shish แต่ยังน้ำเป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำหรือซากของน้ำดอง

Shish เคบับใน aerogrill จากหมู

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนที่ให้บริการ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3 630 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

การทำเชฟเค้กจากหมูเป็นสิ่งที่ยากกว่าการทำบาร์บีคิวซึ่งเป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับการเปิดไฟ สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกด้านขวาคือขี้เลื่อย: หลีกเลี่ยงต้นไม้ผลัดใบเนื่องจาก พวกเขาให้ความขมขื่นเนื้อเพราะน้ำมันที่เกิดขึ้นใหม่ สูตรดองและเทคนิคการเตรียมเนื้อไม่ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อนดังนั้นคุณจึงสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ได้

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กิโลกรัม;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ผสมชิ้นเนื้อกับเครื่องเทศและหัวหอมสับ
2. เพิ่มชิ้นของมะนาว หมักไว้ 10 ชั่วโมงให้แน่ใจว่าได้วางการกดขี่จากด้านบน
3. หมูสตริงหมัดบนตะแกรงขณะที่รักษาระยะทางสั้น ๆ
4. เติมส่วนล่างของ aerogril ด้วยเชอร์รี่ขี้เลื่อยวางกาบชีสบนตะแกรงตรงกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หมูสับกับน้ำส้มสายชู

• เวลาเตรียมตัว: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนที่ให้บริการ: 6 คน
• ค่า caloric ของจาน: 3448 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรของ shish kebab จากหมูกับน้ำส้มสายชูจะสะดวกสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่พร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและระยะเวลาสั้น ๆ ของการดอง เนื้อพร้อมมีรสเปรี้ยวได้ดีและในเวลาเดียวกันนุ่มมากฉ่ำทอด ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำแก่หมูหมูหลังจากการดองและเสริฟเคบับร้อนกับใบมะนาวและผักกาดหอมสด ปรุงรสอย่างระมัดระวังไม่ละเมิดพวกเขา

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 1,3 กิโลกรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/3 ถ้วย;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียม:

1. หมูที่หั่นด้วยเนื้อหมูถูกขยับด้วยมือที่ขยันขันแข็งผสมกับหัวหอมขูด
2. น้ำส้มสายชูเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำต้มเพิ่มน้ำตาล หมักกับของเหลวนี้
3. หลังจาก 2 ชั่วโมงใส่ชิ้นส่วนของ shish kebab ใน skewers ทอดบน เปิดไฟ  (ถ่านหินควันเท่านั้น) 25-30 นาที

Shish Kebab ในหมู Kefir - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนที่ให้บริการ: 5 คน
• ค่า caloric ของจาน: 3 970 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อไก่งวงเนื้อลูกวัวเนื้อแกะและอื่น ๆ น้ำดองง่ายมากขั้นตอนง่ายๆของการทำงาน - จานที่สมบูรณ์แบบ  สำหรับอาหารมื้อเย็นของครอบครัวหรือปิกนิกแม้แต่ผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์จะได้รับมัน เสริฟชีบะจากหมูที่ kefir โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหอม - นี่จะทำให้เขาได้ลิ้มรสเนื้อสัตว์ที่ทำจากไฟลุกไหม้

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กิโลกรัม;
• kefir - 1 ลิตร;
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเนื้อสับ ถูด้วยพริกไทย
2. ผสมกับหัวหอมขูดเท kefir หมักไว้ 5 ชั่วโมง
3. ทอดบนเตาย่างสำหรับครึ่งชั่วโมง

Shish kebab จากหมูในเตาอบบนแผ่นอบ

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
• จำนวนที่ให้บริการ: 6 คน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 3 956 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: จอร์เจีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

การเตรียมเค้กกะหล่ำปลีจากหมูด้วยความช่วยเหลือของเตาอบและแขนที่ง่ายสำหรับการอบเป็นกระบวนการที่ควรได้รับการควบคุมโดยปฏิคมทุก เนื้อเป็นฉ่ำอ่อนโยนไม่มีแคลอรี่และไขมันส่วนเกิน ถ้าคุณใช้นกจานจะเป็นอาหารอย่างแน่นอน ให้บริการได้ดีกว่าด้วยสลัดไม่ใช่จานด้านคาร์โบไฮเดรตและมักมีวงแหวนหัวหอมสีแดงดอง

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1 กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ - แก้ว;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. ต่อสู้ คอหมูหั่นเป็นชิ้น เกลือผสมกับหัวหอมขูด (1 pc.)
2. หลังจาก 2-2.5 ชั่วโมงแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไป ผัดทิ้งไว้อีก 1.5 ชั่วโมง
3. เติมเนื้อหมูดองที่อุณหภูมิ 200 องศาต่อชั่วโมง
4. เตรียมหอมสำหรับเสิร์ฟชีสเค้กเทใส่แหวนด้วยน้ำตาลและน้ำเดือด ในครึ่งชั่วโมงพวกเขาสามารถนำออก

สูตรของ shish kebab จากหมูในฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนที่ให้บริการ: 6 คน
• เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 4 791 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: Caucasian
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

Shish kebab ในรูปแบบ Caucasian จากหมู - อร่อยและไม่น่าเชื่อ จานมากมายเช่นเดียวกับทุกอย่างที่เป็นแบบฉบับของห้องครัวของคนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการหมูดอง: เทของเหลวรอสองชั่วโมงและทำงานต่อ เหมาะสำหรับสูตรนี้มีความเหมาะสมและแกะ - นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับส่วนที่เหลือของส่วนผสม

ส่วนผสม:

• คอหมู - 1,3 กิโลกรัม;
• หัวหอมขาว - 600 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 70 ml;
• น้ำ - 3 ถ้วย;
• ผักชีสด
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย;
• เมล็ดโกเมน

วิธีการเตรียม:

1. หมูหั่นเป็นชิ้นผสมกับหัวหอม
2. เกลือเพิ่มพริกไทยสมุนไพร หลังจาก 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำ หมักไว้ 5 ชั่วโมง
3. ปรุงอาหารบนตะแกรงเป็นเวลา 17 นาทีไม่ลืมที่จะเปิดเสียบกับ shish kebab เสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดทับทิม

Shish เคบับน้ำแร่จากหมู - สูตร

• เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนที่ให้บริการ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3,894 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: อุซเบก
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

Shish เคบับในน้ำแร่ - สูตรที่มีชื่อเสียงของ Stalik Khankishiyev เนื้อหมักได้ง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพมาก สิ่งเดียวที่มักจะทำให้เกิดคำถามแม่บ้าน - วิธีการปรุงอาหารน้ำผลไม้หัวหอม สำหรับนี้หัวหอมจะต้องลูบและบีบผ่านผ้ากอซ ขั้นตอนที่เหลือของความซับซ้อนไม่ได้เป็นตัวแทน เครื่องเทศมีการทับถมอย่างชัดเจนก่อนที่จะหมักมันก็ไม่จำเป็นที่จะต้องเปิดน้ำแร่ล่วงหน้า คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อไฟหรือที่เปิดไฟได้

ส่วนผสม:

• หมู - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชี, zira, พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม:

1. ตัดหมูเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
2. ถูเครื่องเทศพริกไทยโรยด้วยเนื้อสัตว์
3. เพิ่มน้ำแร่น้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยเกลือ
4. หลังจาก 45 นาทีใส่ชิ้นส่วนของกระทะ Shish ในอนาคตมากกว่าธูปร้อน, ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

Shish kebab จากหมูใน multivarka

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง
• จำนวนที่ให้บริการ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4 767 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: บ้าน
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ถ้าคุณมีค่าเวลาและความพยายามของคุณคุณควรจะคิดออกวิธีที่จะทำให้ปฏักของ multivarka หมู - จานที่จะเปิดออกไม่ดีเท่าบนตะแกรง รูปแบบของเครื่องใช้ในครัวไม่ได้มีบทบาท - ต้องมีเพียงฟังก์ชันการทอดเท่านั้น ประโยชน์ที่สำคัญของวิธีการเตรียม kebab shish อร่อยที่บ้านนี้คือการไม่มีไขมันส่วนเกิน: หมูชุบ น้ำผลไม้ของตัวเอง.

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 1,2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• หัวกระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว - 210 กรัม;
• หัวหอมสำหรับการยื่น

วิธีการเตรียม:

1. ชิ้นเนื้อหมูหมักไว้ 4 ชั่วโมงภายใต้ครีมที่มีกระเทียมขูด เกลือหลังจาก
2. ใน "frying" shish kebab ต้องปรุงเป็นเวลา 50 นาที
3. เปลี่ยนไปใช้โหมด "โจ๊ก" รออีก 10 นาที เสิร์ฟเคบับบน shishbush บนหัวหอม

สูตรหมักสำหรับ shish kebab จากหมู

ตามเทคโนโลยีคลาสสิกเนื้อถูกเทด้วย kefir และต้องผสมกับหัวหอมขูดหรือสับ อย่างไรก็ตามการหมักชีบัคจากหมูที่บ้านสามารถทำได้ภายใต้องค์ประกอบที่หลากหลาย บางอย่างที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตารางของคุณ:

• หมักที่ดีที่สุดสำหรับ shish kebab จากหมูได้จากน้ำแร่ เธอแยกเส้นใยออกมาได้อย่างรวดเร็ว มันสามารถผสมกับอะไร - เทและรอ 1.5-2 ชั่วโมง
• แนะนำให้ทำในรูปแบบหัวหอมแบบคลาสสิค - kefir: 1 l kefir และ 4 หัวหอมสำหรับเนื้อ 2 กิโลกรัม ระยะเวลาในการสัมผัสคือ 4 ชั่วโมง
• ดองเฉียบพลันเตรียมจาก 1 กิโลกรัมของมะเขือเทศปั่นพริกฝักพริกบดเมล็ดผักชีคู่กรัมน้ำมันพืชและกระจก หมักควรใช้ 4-5 ชั่วโมง
• ดองรสเผ็ดจะได้รับจาก 6 หลอดใบไม้ (5-6 pcs.), แก้วน้ำส้มไซเดอร์และ 400 กรัม วางมะเขือเทศ, เจือจางครึ่งหนึ่งกับน้ำ
• ส่วนผสมทางทิศตะวันออก 300 มิลลิลิตรของน้ำทับทิม, กลีบกระเทียมคู่ผลักสมุนไพรเช่นผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ผิดปกติ หมักควรจะประมาณ 6 ชั่วโมงถ้าคุณเพิ่มมะนาว / น้ำมะนาวคุณสามารถลดระยะเวลานี้

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติม สูตรอื่น ๆ, เพื่อให้เนื้ออร่อยและฉ่ำ

วิดีโอ: วิธีทำหมูเค้กแสนอร่อย

พบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่?

เลือกแล้วกด Ctrl + Enter  และเราจะแก้ไขมัน!

ฤดูร้อนสิ้นสุดลงธรรมชาติกำลังรอฤดูหนาว ในวันดังกล่าวบางครั้งมีสภาพอากาศที่ดีมากเมื่อฉันต้องการออกจากเมืองกับเพื่อนของฉันและพักผ่อนใกล้ไฟ

สัญญาณเตือนทั้งหมดหายไปเมื่อได้ยินคอร์ดกีต้าร์ตัวแรก และรอบ ๆ จะมีใบสีตก ดังนั้นเราจะเปิดเผยให้คุณความลับวิธีการหมักเสียบไม้เนื้อหมูดองอร่อยที่สุดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

เราพยายามเลือกมากที่สุด สูตรอร่อย  น้ำดอง ธรรมชาติเพื่อนเพลงด้วยกีตาร์ ไม่พอเพียงบางสิ่งบางอย่างอร่อย ที่เค้กชบาจะตกแต่งเช่นวันที่สวยงาม งานทำอาหารชิ้นนี้มักทำจากหมู ความลับขนาดเล็กและขนาดใหญ่วิธีการปรุงอาหารเคบับจากหมูไม่ได้ทั้งหมดที่ไม่จำเป็นให้ทุกคน สำหรับเนื้อสัตว์ที่นุ่มนวลควรหมักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

การเลือกเนื้อ shish kebab จากหมู

เพื่อให้ shish kebab อร่อยและฉ่ำ, นักชิมแนะนำให้ใช้ส่วนคอของมัน เป็นคอที่ชื่นชมจากคนรักของเนื้อหมู Kebab สำหรับความจริงที่ว่าชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เปิดออกจะอ่อนโยนฉ่ำและน่ารับประทาน การขาดไขมันเป็นอีกเหตุผลหนึ่งจึงเลือกคอหมู

วิธีการดอง shish kebab จากเนื้อหมูเพื่อให้เนื้อนุ่ม

เราเตรียมหมักสำหรับเนื้ออร่อยที่สุด สำหรับเนื้อสัตว์จะนุ่มชุ่มฉ่ำต้องหมัก ทุกคนในครอบครัวรู้ว่าควรหมักกับเนื้อหมูจากกะบะเพื่อให้เนื้อนุ่มมีความลับในการทำน้ำดอง บางครั้งรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถปรับปรุงรสชาติของเนื้อสัตว์ได้

  หมักกับหมูด้วยน้ำส้มสายชู

  อร่อยมากและฉ่ำมันจะเปิดออก shish kebab จากหมูกับน้ำส้มสายชู

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเนื้อตัดเป็นชิ้นเดียวกัน

ใช้หลอดไฟ 3 หลอดแล้วลอกออกแล้วตัดเป็นวงแหวน

3 ในชามลึกรวมเนื้อรวมกับหัวหอมเกลือและเชอร์รี่สีดำ

4. ในธนาคารให้เจือจางน้ำและน้ำส้มสายชู สำหรับน้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%) ใช้น้ำ 150 กรัม เทเนื้อลงในเนื้อและผสม เนื้อสัตว์ต้องมีทั้งหมดในน้ำดอง ข้างบนคุณสามารถวางการกดขี่เพื่อให้ชิ้นส่วนด้านบนอยู่ในของเหลว ทิ้งเนื้อหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถทำในตอนเช้าและออกไปจนถึงช่วงเย็น เนื้อจะดีกว่า promarinuetsya และจะเร็วขึ้นเพื่อเตรียมความพร้อม

มากที่สุด หมักดองอร่อย  ด้วยการเพิ่มโยเกิร์ต

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวน Kinzu ล้างและตัด

2. ในกระถางดองลึกเนื้อ สำหรับเรื่องนี้จำเป็นต้องวางชั้นของเนื้อสัตว์ ด้านบนใส่ชั้นของหัวหอม, ผักชี, เกลือและพริกไทย, เท kefir

3. ทำซ้ำชั้นวางรดน้ำด้วย kefir ชิ้นเต็มไปด้วย kefir ใส่ในที่เย็นและทิ้งไว้ให้หมักทิ้งไว้หนึ่งวัน สะดวกในการปรุงอาหารเคบับจาก shish จากหมูในตอนกลางคืนสำหรับเย็นวันรุ่งขึ้น

น้ำดองด้วยการเติมมายองเนส

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ

2 เปลือกหอมหั่นเป็นวงและผสมกับเนื้อ

3. เทเนื้อหาของกระทะด้วยมายองเนส สำหรับเนื้อสัตว์ 2 กิโลกรัมนำมายองเนส 500 กรัม

4. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้หมักสำหรับวัน

เทคนิคเล็กน้อยจาก Kebab Shish อร่อยจากหมู:

ไม่เหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์, จานอลูมิเนียม เคลือบหรือเครื่องปั้นดินเผาเป็นสิ่งที่ดี

ผลสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับน้ำดอง เนื้อฉ่ำจะได้รับเฉพาะเมื่อชิ้นส่วนของเนื้อเป็นดี minted

สำหรับการเตรียมเคบับมักใช้ตะแกรงเหล็ก แม้ว่าในบางประเทศของเอเชียพวกเขาปลูกเนื้อสัตว์บนไม้และในประเทศญี่ปุ่น - บนไม้ไผ่สับ พวกเขาสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือชิ้นส่วนของไขมันแล้วใส่เนื้อสัตว์ ชิ้นเดียวกันตั้งอยู่ใกล้กันโดยไม่มีลูเมน

น้ำดองสามารถโรยด้วยเนื้อเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้เมื่อหยดไขมันลงบนกองไฟ

Shish kebab สามารถปรุงได้เฉพาะกับถ่านร้อนเมื่อไม่มีไฟ

มันจะดีกว่าที่จะวางเสียบที่สูงขึ้นเพื่อให้เนื้อไม่เผาไหม้ก็ไม่จำเป็นต้องเปิดบ่อย หากเนื้อมักจะหันไปเนื้อจะแห้งสนิท

ความพร้อมของ Shish Kebab จะถูกกำหนด วิธีง่ายๆ: ตัดชิ้นส่วนเพื่อแยกน้ำ ถ้าเป็นที่ชัดเจนแล้วเนื้อก็พร้อม ถ้าน้ำสกัดเป็นสีชมพูคุณควรจับเนื้อสัตว์ไว้ในถ่าน

หลังจากเสร็จสิ้นคำแนะนำเหล่านี้ shish kebab ไม่สามารถรสจืด ความอ่อนโยนและความชุ่มชื่นเป็นรสชาติที่สำคัญของเขา

  สูตรใหม่สำหรับเนื้อหมูเคบับ

Shish เคบับกับสับปะรดในเตาอบ

และในเตาอบคุณสามารถปรุงอาหาร อร่อยชีสเค้ก  จากเนื้อหมูกับสับปะรด บางครั้งคุณไม่สามารถออกจากเมืองและไปที่ธรรมชาติได้ Shish Kebab อร่อยต้องการบางครั้งเพื่อโปรดครอบครัวและตัวเองในผนังเมือง นี่คือความเป็นจริง ถึงแม้ว่าทุกคนจะไม่ได้รู้วิธีการปรุงอาหารเคบับในเตาอบก็ตาม

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด:

• 2 กิโลกรัมหมู (นี้แน่นอนจะเป็นส่วนคอ)
• สับปะรดขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ฝักพริกขม
• 3-4 หัวหอมขนาดเล็ก
• 100 กรัมน้ำมันพืช
• 1 มะนาว
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน  การปรุงอาหาร

1. ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวน เทลงในชามและเทน้ำเกลือ

2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

3. ปอกเปลือกสับปะรดแล้วหั่นเป็นก้อน หากไม่มีสับปะรดสดคุณสามารถใช้กระป๋อง

4. ผัดพริกที่ขมจากเมล็ดตัดและทอดในกระทะในหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช

5. บีบน้ำจากครึ่งมะนาว ส่วนที่เหลือสามารถใช้ตกแต่งจานได้

6. จากสับปะรดพริกไทยที่เสร็จแล้วและน้ำมะนาวในเครื่องปั่นผสมให้เหลือเพิ่ม น้ำมันพืช  และผสมอีกครั้ง

7. หั่นเนื้อในภาชนะใส่เกลือและเทมันฝรั่งบดที่ได้ ปล่อยให้หมักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เป็นไปได้และเป็นระยะเวลานานถ้าเวลาอนุญาต

8 เนื้อบน nid บนไม้เสียบไม้สลับกับหัวหอม เสร็จสิ้นการเสียบใส่ในเตาอบ preheated สำหรับ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ

9. ใส่กระทะ Shish บนจานตกแต่งด้วยหอมและมะนาว คุณสามารถเทครีมได้

กุ้งผัดเผ็ด สูตรหมู  การปรุงอาหาร

  ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู -0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปรุงรส: ในปริมาณที่คุณสามารถใช้พริกหยวก, ผักชี, ขิง, อบเชยบด, ใบโหระพาและใบกระวาน, ฝักสีแดงและพริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ผสมเครื่องปรุงต่างๆกับน้ำมันมะกอก

2. ตัดหมูออกเป็นชิ้นเดียวกัน โอนไปยังกระทะและผสมกับน้ำดองและเครื่องเทศ

3. ปล่อยเนื้อหมักไว้ 12 ชั่วโมง สามารถขยับเป็นบางครั้งเพื่อให้หมักได้ดีกว่า

4. ทอดเนื้อสัตว์บนตะแกรงหมุน

5. ตกแต่งจานด้วยมะนาวและโรยด้วยสมุนไพร

หมูสะเต๊ะกะหล่ำปลีกับหัวหอม

reqส่วนผสมที่แตกต่าง:

• หมู -1,5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กก
• มายองเนส - 0.5 กก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

  สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ

2 ตัดหัวหอมเป็นวงแหวน

3. ใส่หัวหอมและเนื้อในกระทะใส่เกลือพริกไทยและมายองเนส ผสมให้ละเอียด ให้หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เนื้อและหัวหอมสตริงบนตะแกรงและทอดกับถ่านหิน

เนื้อซี่โครงหมูสะบัดชีสกับมะเขือเทศ

  ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูยัน (คุณสามารถใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะ) -1.5 กก
• หัวหอม -3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 -5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูสำหรับเนื้อกระเด็น - 50 กรัม
• เครื่องเทศกระเทียม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ

2. ใส่กระทะลงในหม้อใส่เนื้อพริกไทยเกลือหอมแดงและชิ้นมะเขือเทศ ลูกาและมะเขือเทศสามารถเพิ่มจำนวนมากพวกเขาก็จะเป็นสิ่งที่ดีนอกเหนือไปจาก Shish Kebab เนื้อหมักจะอยู่ที่ประมาณ 8 ชั่วโมง มะเขือเทศจะให้กรดดังนั้นกรดอื่นจึงไม่จำเป็น

3. จัดกองซ้อนเนื้อที่บนตะแกรง มะเขือเทศและหัวหอมทิ้งไว้ในกระทะ ผัดจนถ่านหินสุก เพื่อให้เนื้อไม่เผาไหม้คุณสามารถเจือจางน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มกระเทียมและพริกไทยถ้าต้องการและโรยเนื้อเป็นระยะ

เนื้อหมูเค้กหมูที่อร่อยที่สุดที่แช่ไวน์ขาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู -1,5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - 1 ลำ
• พริกไทย (คุณสามารถใช้สีดำและสีแดง),
• อ่าวใบ
• ไวน์ขาวแห้ง (Sauvignon, Rkatsiteli, Tsinandali) - ครึ่งขวด
• lavash - 1 pc
• มะนาว
• ผลทับทิม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดหมูเป็นชิ้น ๆ ถ้ามีกระดูกเล็ก ๆ คุณก็สามารถทิ้งไว้ได้ พับเนื้อในกระทะลึก

2. ตัดวงศ์หัวหอม ใส่ในชามพร้อมเนื้อ บดสีเขียวและเพิ่มลงในถาด โรยหน้าด้วยเครื่องเทศและเกลือ บีบน้ำจากมะนาว ส่วนผสมทั้งหมด
3. เทเนื้อด้วยเหล้าองุ่น จำเป็นต้องครอบคลุมทุกชิ้น เนื้อหมักไม่ควรน้อยกว่า 3-4 ชั่วโมง

4. ทอดเนื้อสัตว์บนเกลือกกลิ้งถ่านหินเทไวน์ ดังนั้นรสชาติของเนื้อจะเข้มข้นขึ้น

5. เตรียมกระทะสำหรับจานที่เตรียมไว้ ใส่ lavash ที่ด้านล่าง วางชิ้นเนื้อจากด้านบน คุณสามารถเปลี่ยนแหวนหัวหอม บีบทับทิมครึ่งลงในเนื้อสัตว์ จากอีกครึ่งหนึ่งได้เมล็ดและโรยด้วย shish kebab ผัดส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ยืน 10 นาทีเพื่อให้รสนิยมรูปแบบหนึ่งช่อ

หมูดองหมูสะเต๊ะบนโยเกิร์ตเป็นที่อร่อยที่สุด เพื่อให้เนื้อนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ (หมูไขมันต่ำ) - 0.5 กก
• หัวหอม 0.5 กก
• kefir - 1 ลิตร
• เครื่องเทศ
• ผักชีสีเขียว

  สูตรทีละขั้นตอน:

1. เริ่มทำอาหารด้วยหมู เตรียมชิ้นขนาด 20-30 กรัม

2. ปรุงหัวหอม ตัดด้วยแหวน

3. ตัดผักชี

4. หั่นเนื้อในกระทะหรือเครื่องปั้นดินเผาเพื่อหมัก วางชั้น: เนื้อ, หัวหอม, ผักชี, เครื่องปรุงรส, เกลือ

5. เทเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส kefir ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

6. ติดก้นและทอด ว่าเนื้อมีรสหวานกว่าน้ำเปล่าด้วยน้ำดอง กระทะชีสนี้สามารถทอดในอพาร์ทเมนท์ในเมืองในเตาอบหรือในกระทะ

หมูสะเต๊ะผัดพริกและลูกเกดสีแดงผิดปกติ

  ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 350g
• พริก - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ยี่หร่าพื้น - 1 ชา,
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ชา,
• พริกแดง - บนปลายช้อนชา,
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• พลัม - 4 ชิ้น วุ้นของลูกเกดสีแดง - 3st ล.

  สูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมชุดเครื่องเทศ ทั้งหมดผสมในชามขนาดเล็ก

2. ตัดเนื้อสัตว์ลงในก้อนเดียวกัน ใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้มีของเหลวส่วนเกิน ม้วนเนื้อในเครื่องแกง

3. ใส่เนื้อสัตว์ลงบนผัด สลับชิ้นหมูกับพลัมตัดเป็น 4 ชิ้น วางตะแกรงบนตะแกรง คุณสามารถทอดบนตะแกรงในกระทะ ดังนั้นเนื้อสัตว์จะไม่ไหม้และมันจะฉ่ำมากขึ้น หมุนหลัง 7 นาทีไปอีกด้านหนึ่ง ก่อนที่จะสิ้นสุดการทอดให้ทาเนื้อด้วยนมเปรี้ยวในแต่ละด้าน ทอดแต่ละข้างอีกครึ่งนาที

หมูสะเต๊ะเคบับเป็นที่อร่อยที่สุดดองในน้ำมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 1,5 กก
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำมีกลิ่นหอมละ 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อสัตว์บางส่วน (80 กรัม) พับในกระทะ

2. ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์

3 จากมะนาวบีบน้ำผลไม้โดยตรงลงในเนื้อและหัวหอม

4. เพิ่มเครื่องเทศ

5. ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี นำออกไปเย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

6. หลังจากเติมเกลือแล้วให้ผสมอีกครั้งและใส่สับ ทอดข้ามถ่านหินเทน้ำดองเจือจางด้วยน้ำ บ่อยขึ้นปรุง shish kebab และเพลิดเพลินไปกับความอ่อนโยนน่าพิศวงและรสชาติที่มีเสน่ห์ ดังนั้นคุณจึงเรียนรู้วิธีการหมักชีสเค้กจากหมูและปรุงอาหารเค้กชีสแสนอร่อย

เนื้อผัดไฟเป็นสิ่งพิเศษ ที่บ้านในเตาอบและแม้กระทั่ง aerogrill ไม่เคยเตรียมความพร้อมดังกล่าว shashlik คั่วหอมเป็นไฟไหม้ถ่านเจือจางในฝั่งแม่น้ำในป่าบริเวณใกล้เคียง และเพื่อให้เนื้อนุ่มและอ่อนโยน marinades ถูกคิดค้น

Marinade เป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรสน้ำมันพืชและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีกรด เนื้อหมักที่ได้จากเนื้อหมักดองจะมีความนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื่องจากส่วนผสมของน้ำดอง สำหรับเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อหมูดองทำให้อิ่มตัวในขณะที่หมักดองสำหรับสัตว์ปีกและปลาควรมีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวล ยิ่งถ้าเนื้อแข็งมากขึ้นก็จะเก็บไว้ในน้ำดอง เกลือจะไม่แนะนำให้ใส่ในหมักเป็นวิธีการแก้ปัญหา hypertonic เพียงแค่ "ดูด" ทั้งหมดน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์และบาร์บีคิวได้รับแห้ง ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่ควรทำน้ำดองและ "เปรี้ยว" มากเกินไป

พ่อครัวเต็มยศมักจะทดลองกับหมักเพิ่มให้พวกเขาตลอดเวลาแม้ในองค์ประกอบที่ไม่คาดคิดที่สุดและแปลกใหม่ทำให้ผักดองหวานเผ็ดเปรี้ยวหรือเผ็ด ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลือง, กีวี, มายองเนส, คอนยัค, กาแฟ, มัสตาร์ดน้ำแร่ด้วยแก๊ส, โยเกิร์ตที่มีความหลากหลายของเครื่องเทศ, น้ำทับทิม, หัวหอม, กระเทียม - ทั้งหมดนี้จะกลายเป็นส่วนผสมที่หมักของคุณ แต่น้ำดองไม่ควรมากเกินไป เนื่องจากในกระบวนการหมักเนื้อสัตว์จะให้น้ำผลไม้ปริมาณของเหลวจะเพิ่มขึ้นซึ่งจะต้องคำนึงถึง

อย่าใช้เครื่องครัวอลูมิเนียมเพื่อหมักเนื้อสัตว์ เนื้อมักจะหมักในหม้อเคลือบขนาดใหญ่และแม้กระทั่งในถังถ้า บริษัท ขนาดใหญ่เป็นไปบาร์บีคิว แต่ถ้าไม่มีเครื่องครัวอยู่ในมือก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำด้วยถุงพลาสติกธรรมดาเพียงแค่ทั้งหมด

ระยะเวลาการหมักขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ความแข็งเนื้อสัตว์เวลาที่คุณต้องชั่วโมง "X" และความพร้อมของในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม. หากเวลาสั้นเลือกสูตรสำหรับ "พลัง" ดองและถ้าเพิ่มความหอมหั่นเป็นแหวนไม่เป็นปกติและถูบนกระต่ายขูด ในเนื้อหมูนี้เนื้อสัตว์ควรมีอายุประมาณ 2-3 ชั่วโมงมิฉะนั้นก็จะมีรสขม

ปลาไม่ควรเก็บไว้ในน้ำหมักนาน - 45 นาทีก็เพียงพอ ไม่ต้องเตรียมอาหารเป็นระยะเวลานานและสัตว์ปีก ไก่เค้กเคบับสามารถเริ่มทอดหลังจากครึ่งชั่วโมงหลังจากวางเนื้อในน้ำดอง

หากคุณตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่จะใช้เวลานานกว่าในการหมัก ตัดเนื้อสัตว์ทั่วเส้นใยเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ "ประจบประแจง" ระหว่างการทำอาหาร

อาหารที่มีเนื้อควรอยู่ในที่เย็นและดีที่สุดในตู้เย็น

สูตรสำหรับ marinades สำหรับ shish kebab

หมักแบบดั้งเดิม  ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูสับหัวหอมพริกไทยดำและเกลือ เป็นหมักดองชนิดนี้ที่มักใช้สำหรับเค้กชอปปิงชอปปิ้งซึ่งไม่มีใครชอบ ข้อเสียของส่วนผสมนี้ก็คือน้ำส้มสายชูควรถูกวัดด้วยความถูกต้องของเครื่องประดับและไม่ควรชะลอการชราเนื่องจากมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์แม้ว่าในระหว่างการปรุงอาหารจะมีกลิ่นที่เยี่ยมยอด แต่ ชื่นชอบที่แท้จริง  shish kebab ปฏิเสธน้ำส้มสายชูและไม่เพิ่มลงใน marinades เดียวกันบังเอิญใช้กับมายองเนส

น้ำมะนาว   ผู้เชี่ยวชาญไม่ทำให้เกิดการปฏิเสธและเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมู และทุกอย่างที่จำเป็นแทนน้ำส้มสายชูจะเพิ่มน้ำมะนาวหมักของมะนาวหนึ่งหรือสอง ส่วนที่เหลือของส่วนผสมคือน้ำมันหอมระเหย - ต้นหอม, ผัก (น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด), พริกไทยดำและถั่วลันเตา, ใบกระวาน สัดส่วนของเนื้อหมู 2 กิโลกรัมจะเพียงพอ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันและเครื่องเทศจะได้ลิ้มรส

หมักกาแฟ  โดยทั่วไปไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มของเนื้อสัตว์ไปเป็นกรด บนหมูเดียวกันกับเนื้อเครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมันมะกอกและหัวหอมสับ (4 ชิ้น) จะต้อง 1 ลิตรร้อน แต่ไม่เดือดกาแฟ กับกาแฟนี้เนื้อจะเทแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้องแล้วหมักในตู้เย็น เพื่อรักษาเนื้อในน้ำดองนี้หกชั่วโมง แขกของคุณจะไม่เคยเดาว่าอะไรทำให้ Kebabs อ่อนโยนและมีกลิ่นหอม

หมัก Kefir ตั้งแต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากในหมู่แฟน ๆ ที่จะมีเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยในอกของธรรมชาติ สำหรับการเตรียมความพร้อมสำหรับสองกิโลกรัมหมู, ลิตรของ kefir ไขมันต่ำเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและสี่หลอดไม่เล็กเกินไปมักจะได้รับ หัวหอมสามารถตัดด้วยแหวนและสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วผสมกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสและส่วนผสมจะเทกับ kefir อาหารที่มีเนื้อควรจะเขย่าให้ดีและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ 4 หมัก Kefir เป็นสิ่งที่ดีสำหรับไก่เนื้อชีสเค้กและสำหรับเนื้อวัวเพียงไม่ยากเกินไป ในทำนองเดียวกันน้ำดองจะจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโยเกิร์ต แต่ไม่หวานกับผลไม้ แต่ปกตินมเปรี้ยว

หมักน้ำแร่  จะทำง่ายยิ่งขึ้น สำหรับเขาหนึ่งและครึ่งลิตรของน้ำแร่อัดลมสีเขียวเครื่องเทศเกลือเล็กน้อยและ 3 หัวหอมจะถูกนำมา แม้กระทั่งเนื้อวัวที่เก่าแก่ที่สุดใน 4 ชั่วโมงที่เก็บไว้ในน้ำดองนี้จะกลายเป็นเนื้อนุ่ม แต่ความสนใจอย่าเพิ่มเม็ดเกลือแร่ลงไปในน้ำดอง: พวกมันมีรสชาติและกลิ่นแปลก ๆ ซึ่งพวกเขาจะไม่ช้าที่จะแจ้งให้ทราบว่าเคบับของชีชของคุณ

ทับทิมหมัก  รักในภาคตะวันออก สำหรับการจัดเตรียมน้ำผลทับทิมสองแก้วจะมีพวงพริกไทยและหัวหอมขนาดใหญ่ 1 ฟองต่อกิโลกรัมเนื้อต่างๆหลายสีเช่นผักชี, สะระแหน่, โหระพา เนื้อจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 10 ชั่วโมงและควรเป็นวัน แต่แน่นอนในตู้เย็น สำหรับเนื้อแกะและหมูน้ำดองนี้เกือบจะเหมาะ

หมักดอง  ช่วยให้เนื้อมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และนุ่มนวล อย่างไรก็ตามทุกคนไม่ชอบรสชาติของไวน์ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ต้องการพยายามหมักเนื้อสัตว์ในไวน์ขอแนะนำให้ใช้ลิตรของไวน์แดงแห้งสำหรับเนื้อวัวหรือเนื้อหมูสองกิโลกรัมสามหลอดขนาดปานกลางพริกไทยดำและใบโหระพาคุณสามารถนำมาสด ถ้าคุณใช้ไวน์ขาวหมักของคุณเหมาะสำหรับไก่งวง

สูตรหมักสำหรับเคบับมีหลายร้อย ในหมักเพิ่มซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, kvass, เบียร์, น้ำมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู balsamic และแอปเปิ้ลไซเดอร์และสิ่งที่ แต่ตอนนี้เมื่อขั้นตอนการเตรียมน้ำดองเป็นที่ชัดเจนคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมใด ๆ สร้างของคุณหมักดองที่เป็นเอกลักษณ์และดีที่สุด

ที่รักของบาร์บีคิวทั้งหมดสามารถทำจากเนื้อสัตว์: เนื้อวัว, เนื้อไก่, เนื้อหมูที่สำคัญที่สุดคือรู้วิธีการดองมัน และแน่นอนว่าทุกคนเป็นแฟนของสะเต๊ะหมูมีความคิดของตัวเองว่ามันคือสิ่งที่ถูกต้องที่จะทำ ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในน้ำส้มสายชูสูตรหมูเป็นปัจจุบันแม้ว่าจะมีหมักที่แตกต่างกัน แต่เราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากประเพณีและเป็นครั้งแรกของทุกคนดูที่วิธีการหมักเสียบไม้เนื้อหมูในน้ำส้มสายชู

Shish kebab จากเนื้อหมูในน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• หมู - 2 กิโลกรัม;
• หอมใหญ่ 300 กรัม;
• ปรุงรสสำหรับ shish kebab - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล) 6% - 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราตัดหัวหอมครึ่งวงกลมก้อนเนื้อ ผสมหัวหอมกับเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศผสมและใส่ในตู้เย็น Skewers เนื้อหมูในน้ำส้มสายชูและหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ดีว่าเนื้ออยู่ตลอดเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและความนึกคิดทั้งหมด 5. ปรุงรสด้วยเกลือเนื้อก่อนการปรุงอาหารคบมันเสียบไม้ย่างและมากกว่าถ่านร้อน

เครื่องเทศสำหรับเคบับเนื้อหมูชิชสามารถใช้ใด ๆ ที่อยู่กับรสนิยมของคุณสิ่งที่สำคัญไม่ได้ที่จะโยนทุกอย่างในครั้งเดียวอย่างอื่นมีเนื้อจะเป็นไปไม่ได้

Shashlik ในมายองเนส

ที่สองที่นิยมมากที่สุด - เป็นสูตรสำหรับเนื้อหมูในมายองเนส

ส่วนผสม:

• หมู - 2 กิโลกรัม;
• มายองเนส - 200 กรัม;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 200 กรัม;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หั่นเนื้อและหัวหอมใส่ไว้ในกระทะพริกไทยเกลือและผสมมือน้อมที่จะให้น้ำผลไม้ ผสมมัสตาร์ดและมายองเนสเพิ่มเนื้อและผสม คลุมกระทะไว้และทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

Shish Kebab จากเนื้อหมูใน Kefir

ส่วนผสม:

• หมู - 1,5 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1,5 ช้อนชา
• kefir (3.2%) - 1/2 ลิตร;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ

การจัดเตรียม

ครึ่งหนึ่งของหัวหอมถูกตัดเป็นก้อนและผสมกับเนื้อตัดเป็นชิ้น เพิ่มโยเกิร์ตเล็ก ๆ น้อย ๆ , กวนเนื้อเพื่อที่จะแช่ เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง สูงสุดหอมส่วนที่เหลือกระจายแหวนหั่นหม้อปิดฝาทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่เราเอาไว้ในตู้เย็นสำหรับ 10-12 ชั่วโมงถ้าคุณใส่ในตู้เย็นจะไม่แล้วทอดเนื้อจะ 3-4 ชั่วโมง

หมูสับไส้มะนาว

ส่วนผสม:

• หมู - 2 กิโลกรัม;
• มะนาว - 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศที่จะ Shish เคบับ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

หั่นชิ้นเนื้อหมูแพร่กระจายลงไปในกระทะให้เพิ่มสับหัวหอมและมะนาว Mix, หัวหอมและมะนาวยืดมือเพิ่มรสผัดอีกครั้งและปล่อยให้หมักในตู้เย็นค้างคืน

หมูสับหมูในน้ำแร่

ส่วนผสม:

• หมู - 2.5 กก.
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดหอมและเนื้อลงในกระทะใส่เกลือใส่เครื่องเทศและผสม เราเพิ่มน้ำแร่ผสมและปล่อยให้หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง 30 นาทีก่อนทอดให้ใส่น้ำมันพืช

Shish kebab จากหมูในไวน์

ส่วนผสม:

• หมู - 1,5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 6 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 300 มล.;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ครึ่งหนึ่งของหัวหอมที่นำมาตัดครึ่งหลังเป็นวงแหวน ตัดเนื้อ, พริกไทยและพับแต่ละชิ้นในกระทะเพิ่มหอมสับลงไปผัด ช้าเติมกับไวน์ไม่ลืมที่จะผสมเนื้อหาของกระทะเพื่อที่จะแช่ในไวน์ หัวหอมที่เหลือจะวางจากด้านบนปิดกระทะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ยิ้มก่อนทอด

Shish Kebab จากเนื้อหมูในเบียร์

ส่วนผสม:

• หมู - 1,5 กิโลกรัม;
• เบียร์อ่อน - 1/2 ลิตร;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราตัดเนื้อหมูพริกไทยและเกลือแต่ละชิ้นแล้วนำไปทอดในกระทะ เราขยี้หัวหอมบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เพิ่มเนื้อและผสมให้เข้ากัน ทีละเล็กทีละน้อยเราเทเบียร์, กวนเนื้อ ปิดกระทะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ให้หมักไว้ 3-4 ชั่วโมง

สูตรดั้งเดิมสำหรับหมูสะเต๊ะกับกีวี

Shish kebab  นี่เป็นจานโบราณที่มีประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ ในอดีตนักรบที่ห่างไกลเอากับพวกเขาในการเดินเท้ายาวชิ้นเนื้อ เนื้อจะไม่บูดพวกเขาโยนเขาในถุงหนังไวน์และในขณะที่หยุดย่างเขาบนดาบปลายปืนหรือหอก (อนึ่งรุ่นทั่วไปของการปรากฏตัวของชื่อของอาหาร "เคบับ" ที่ระบุว่ามันถูกสร้างขึ้นจากเตอร์ก "ชิช" - ดาบปลายปืน)

บางทีตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาประเพณีก็เริ่มที่จะหมักเนื้อ อย่างไรก็ตามบางมือสมัครเล่น เนื้อทอด  เถียงว่า ชีคเค้กจริง  อย่าดอง แต่เพียงแค่โรยด้วยเครื่องเทศต่างๆหลังจากทอด อันที่จริงโดยไม่ต้องดองสามารถจ่ายด้วย แต่ถ้าเนื้อสดมากและพิสูจน์แล้ว (บ้าน)

น้ำดอง  - ส่วนผสมของกรด (น้ำส้มสายชูน้ำธรรมชาติไวน์), น้ำมันพืช, เกลือและเครื่องปรุงรสซึ่งในแช่ก่อนการปรุงอาหาร (หมัก) ดิบเนื้อไก่ปลาเพื่อให้พวกเขามีเนื้อนุ่มและรสชาติ ถ้าคุณชอบอาหารจีนพยายามที่จะหมักเนื้อในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองแห้งไวน์, กระเทียม, ขิง, พริกไทยและน้ำผึ้ง

เนื้อสามารถทอดบนเตาย่างทาน้ำมันเบาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แต่มันจะเป็น juicier ถ้าคุณใส่ไว้ในน้ำดองสำหรับชั่วโมงหรือข้ามคืน

สูตรสำหรับ marinades:

1. หมักหลัก:น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, สมุนไพรบดเผ็ด, มัสตาร์ด Dijon
2. หมักนมเปรี้ยว:  โยเกิร์ต, กระเทียม, ขมิ้น, กานพลูกระวานและอบเชย
3. หมักดอง:  โยเกิร์ต, พริกป่น, น้ำมะนาวหรือมะนาว
4. น้ำดองถั่วเหลือง: ซอสถั่วเหลืองกระเทียมและส่วนผสมของจีนห้าเครื่องเทศ
5. น้ำดองมะนาว:  น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, น้ำมันมะกอก, สะระแหน่สด  และออริกาโน น้ำมะนาว  ทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำส้มสายชูก็สามารถดองแม้เนื้อแข็งค่อนข้าง
6. หมักดองรัสเซีย:  เป็นพื้นฐานสำหรับการหมักคุณสามารถใช้กรรไกรสามัญร่วมกับหอมและน้ำผึ้ง

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ Shish Kebab วิธีการปรุงอาหาร Shish Kebab

จากผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

• 2 กก. คอหมู
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมายองเนส
• พริกไทยดำสด
• 4-5 หลอดไฟ
• 1 มะนาว
• อ่าวใบ
• กระโดด-suneli

ตอนนี้ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย, 6-8 ชั่วโมงก่อนที่จะปรุงอาหาร Kebab Shish เนื้อควรจะหมัก การทำเช่นนี้เราตัดคอหมูเป็นส่วนและเริ่มวางไว้ในชั้นที่ shish เคบับของเราจะดอง ระหว่างชั้นของเนื้อสัตว์ควรราดด้วยพริกไทยดำสดพริกไทยสด, hops-suneli, เพิ่มมายองเนส, มัสตาร์ด, ใบอ่าวและวางชั้นของหัวหอมตัดเป็นวงแหวน ชั้นทั้งหมดจะราดด้วยน้ำมะนาว 1 ในสภาพนี้ปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วผสมและลบไปยังสถานที่เย็นสำหรับ 5-7 ชั่วโมงให้มันหมัก

ก่อนที่คุณจะจุดไฟควรเพิ่มเนื้อสัตว์ นั่นเป็นพื้นฐานทั้งหมด ปรุงอาหารเหนือถ่านที่เผาไหม้เป็นเวลา 15 นาที

เพลิดเพลินไปกับเตะ shish ของคุณ!

สูตรเคบับ Shish

ไก่ชบเคบับมีความนิยมในหมู่พ่อครัวมือสมัครเล่นซึ่งเป็นหมูและหมูที่นำมาทอดและกะหล่ำปลีจากไก่ที่มีมะนาวมะนาวและน้ำผึ้งแตกต่างออกไปรสชาติกลมกล่อม เราแนะนำให้คุณลอง - คุณจะชอบ!

ส่วนผสม:

• น้ำมะนาว - ½ถ้วย
• น้ำมะนาว - ½ถ้วย
• น้ำผึ้ง - ½ถ้วย
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่
• เนื้อไก่  - ตัดเป็นชิ้น 2.5 ซม. - 0.5 กก
• พริกป่นหวานตัดเป็นชิ้น 2.5 ซม. - 1 ชิ้น สีที่แตกต่างกัน (สีแดง, สีเหลือง, สีเขียว)

น่ารับประทาน เนื้อไก่  หมักไว้เพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น และเพื่อความพึงพอใจของคุณ - สวยงาม, หอม, shish kebabs ร้อนในสดอากาศหนาวเย็น ...

ผสมในน้ำมะนาวมะนาวน้ำผึ้งและกระเทียมสับ เท 1/4 ของผสมลงในถุงพลาสติกใส่ไก่ ปิดถุงผสมเนื้อหาและทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เก็บอาหารด้วยน้ำดองที่เหลือและใส่ในตู้เย็น

หล่อลื่นตะแกรงย่างด้วยน้ำมัน นำไก่ออกจากหมัก บนตะหลิวไม้ที่ทำด้วยโลหะหรือก่อนแช่ก็จะสลับเป็นไก่และพริก หมูย่างทอดบนเตาย่างแบบปิดที่อุณหภูมิปานกลาง 8-10 นาทีหมุนเป็นระยะ ๆ และทาน้ำมันหมัก

เคล็ดลับในการทำอาหาร วิธีการดอง Shish Kebab

• น้ำดองปรุงสุกในแก้วพลาสติกหรือเซรามิคจาน แต่ไม่ได้อยู่ในอลูมิเนียมเนื่องจากกรดกินโลหะทำให้อาหารมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ
• ผลิตภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยน้ำดองควรยืนอยู่ในตู้เย็น
• ยิ่งคุณมีเนื้อมากเท่าไหร่และยิ่งใหญ่เท่าไหร่ยิ่งนานเท่าไหร่
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แช่ในน้ำดองเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ
• ให้เนื้อสับปะรดกีวีและมะละกอลงในน้ำดอง - ผลไม้เหล่านี้มีความสามารถในการทำให้โปรตีนอ่อนลง แต่ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องหมักเนื้อไว้ไม่เกินสองชั่วโมง
• ไม่ควรแช่ปลาสดและอาหารทะเลนานกว่า 45 นาที สำหรับการหมักจะดีกว่าที่จะไม่ใช้กรด
• เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แข็งตัวให้ควบคุมปริมาณของส่วนประกอบที่ "เป็นกรด" ในน้ำหมัก - น้ำส้มสายชูไวน์น้ำผลไม้ไม่ควรมากเกินไป น้ำมันกรดและผักถูกเติมเข้าไปในน้ำดองในปริมาณที่เท่ากัน
• น้ำส้มสายชูโต๊ะปกติดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยไวน์หรือผลไม้ นอกจากนี้สารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำส้มสายชูอาจเป็นน้ำมะนาวหรือทับทิมรวมทั้งโยเกิร์ตสควอชไวน์และแม้กระทั่งแชมเปญ
• สำหรับการหมักไว้กลางแจ้งคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติกและปล่อยอากาศออกจากถุงได้
• เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณสามารถเพิ่มน้ำแร่อัดลมลงในน้ำดองได้

หมักสำหรับ shish kebab จากหมู

ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว
• หอมใหญ่ 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบอ่าว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

หมักดองสำหรับ shish kebab จากเนื้อหมูไม่มีความสำคัญน้อยกว่าเนื้อสัตว์ที่ดี สูตรที่แตกต่างกัน  ใช้ marinades หมู - ที่นี่และ kefir และมายองเนสและไวน์ ด้านล่างนี้ง่ายที่สุดและ สูตรด่วน  หมักกับกะหล่ำปลีจากหมูกับน้ำส้มสายชู ยังเป็นที่รู้จักกันในนามหมักดองกับกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูและหัวหอม

ปอกหัวหอมและสับครึ่งวงกลม ผสมเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นพร้อมหอมหัวใหญ่พริกไทยและใบกระวาน เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเพิ่มน้ำส้มสายชูและเทเนื้อ นอกจากนี้พวกเขามักจะเตรียมดองสำหรับ Shish Kebab กับมายองเนส ก็พอเพียงที่จะตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทด้วยซอสคลาสสิกนี้