พายจากหัวหมู สูตรง่ายๆสำหรับหัวเป่ยจากหัวหมู
ตามเนื้อผ้าหมูสับเตรียมจากหัวใจหรือตับและคนจำนวนมากรู้ว่ามันอร่อยมากจากศีรษะของสัตว์เลี้ยงตัวนี้ คุณจะต้องแปลกใจ แต่ของpâté หัวหมู สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะจริงถ้าของหลักสูตรก็จะถูกปรุงสุกอย่างถูกต้อง สนใจ? จากนั้นเราไปที่ห้องครัวเพื่อสร้างผลงานการทำอาหารของเรา!
วิธีการเลือกหัวหมูอย่างถูกต้อง?
กฎหลักของ pate อร่อยคือทางเลือกที่เหมาะสมของหัวหมู วิธีการที่จะไม่ผิดเมื่อซื้อมันได้หรือไม่ ช่วยเราด้วยคำแนะนำนี้ พ่อครัวที่มีประสบการณ์. ดังนั้นก่อนอื่นจึงจำเป็นต้องระบุว่ามีกลิ่นน่ารังเกียจหรือไม่ หัวสดควรมีกลิ่นตามธรรมชาติ
น้ำหนักของหัวหมูไม่น้อย ยึดมั่นในกฎทองคำ: จะดีกว่าในการใช้จำนวนเป้าหมายมากขึ้น แต่ลดน้อยลงตามน้ำหนัก ความจริงก็คือหัวใหญ่มีไขมันมาก ๆ บนแก้มและมันก็จะต้องถูกตัดมิฉะนั้นก็จะทำให้อ้วนเกินไป และจากนั้นตามที่คุณเข้าใจไม่ว่าเนื้อจะน้อยลงหรือคุณจะต้องเพิ่มเนื้อไม่ติดมันและนี่เป็นของเสียมาก หัวหมูที่เหมาะสำหรับ pate น้ำหนักประมาณห้ากิโลกรัม
อ่าน:
ถ้าเป็นไปได้ขอให้ผู้ขายตัดศีรษะออกเป็นหลายส่วนเนื่องจากจะไม่สะดวกที่บ้าน
เราจะเตรียมห่อซื้อจากหัวหมูสำหรับฤดูหนาว
เพียงอย่างรวดเร็วก่อนมันดูเหมือนว่ามันยากที่จะปรุงอาหารจากหัวหมูที่บ้าน แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้แรงงานมาก แต่ค่อนข้างเป็นไปได้แม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมหัวหมูอย่างถูกต้อง: ล้างให้สะอาดตัดและแช่ในน้ำเย็นสำหรับกลางคืน
ส่วนผสม:
- สุกร 15 กิโลกรัม;
- ปอดหมูตับและหัวใจ - 2 กิโลกรัม;
- 10 ไข่ไก่;
- 10 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 10-15 ถั่วลันเตาหวาน;
- 7-8 ใบของลอเรล;
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- ส่วนผสมของเครื่องเทศ;
- พริกไทยดำ
เตรียม:
- เราจะเตรียมหัวหมู อันดับแรกลองดูว่ามีขนแปรงอยู่หรือไม่ ถ้ามีแล้วเราจำเป็นต้องกำจัดมัน มันง่าย: เราเผาตอซัง, จับศีรษะของคุณเหนือเตาแก๊ส
- เติมน้ำด้วยน้ำอุ่นและอุ่นเครื่องด้วยตัวเองด้วยฟองน้ำที่สะอาดจากโลหะ อย่าเชื่องช้าและพยายามอย่างสุดกำลังเช็ดผิวหัวจนเกือบจะกลายเป็นสีขาว มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการทำความสะอาดเงินฝากมิฉะนั้นเป้จะถูกแก้ไขได้อย่างไม่สามารถซ่อมแซมได้
- เติมน้ำสะอาดและทิ้งไว้ให้คืน
- ปอดหัวใจและตับยังล้างได้ดีและใส่ลงไปในภาชนะบรรจุน้ำ เราแช่ในช่วงกลางคืน
- ในตอนเช้าเราจะล้างหัวหมูและผลพลอยได้อีกครั้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพอดีกับกะทะ
- ตอนนี้เราต้องต้มทุกอย่าง เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับการทำอาหาร! ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใบลอเรล, พริกไทยดำหอม, ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศสำหรับเย็นหรือน้ำซุป
- ดังนั้นในหม้อใหญ่วางหัวหมูสับให้เพิ่มเครื่องเทศและแผ่นลอเรล ความสนใจ: ในขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ!
- แครอทและหัวหอม 1 อันจะทำความสะอาดและส่งลงในกระทะด้วยหัว เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะช่วยให้เราสามารถให้รสเนื้อหมูและรื่นรมย์ได้
- เราปรุงอาหารหัวหมูจนเนื้อจะไม่สามารถเคลื่อนออกไปจากกระดูกได้อย่างง่ายดายเช่นเมื่อปรุงอาหารเย็น
- ในกระทะต้มจนสุกตับหัวใจและปอด น้ำที่ทำจากผลิตภัณฑ์ปรุงสุกยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศและใบลอเรล แต่ไม่ใช่กับเกลือ
- ให้ทำความสะอาดหลอดไฟตัดเป็นก้อนขนาดกลางและให้ความสุขกับน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเป็นสีทอง
- ตอนนี้เราต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกในหัวของเรา
- เพิ่มไปโดยผลิตภัณฑ์และทั้งหมดเข้าด้วยกันเราจะบดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อปกติ แต่แล้วคุณดีกว่าผ่านส่วนผสมผ่านมัน 2-3 ครั้ง ความสนใจ: สมองหมูไม่เหมาะสำหรับการเตรียมลูก!
- ตอนนี้เราต้องขับรถในไข่เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
- นวดส่วนผสมทั้งหมดของน้ำพริกให้ละเอียดจนละเอียด
- เราจะเตรียมความพร้อมธนาคารล่วงหน้า: เราจะล้างและเสร็จสิ้น วิธีที่ดีที่สุดในการม้วนปากในธนาคารขนาดเล็กที่มีปริมาตรน้อยกว่า 1 และ 2 ลิตร
- เรากระจายปากไปที่ธนาคารไม่เติมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างการอบร้อนมวลที่วางจะเพิ่มขึ้นดังนั้นให้ปล่อยระยะห่าง 1-1.5 ซม. ว่างไว้
- ปิดฝากระป๋องด้วยฟอยด์อาหารแล้วส่งไปที่เตาอบ ความสนใจ: ใส่ไหในเตาอบเย็น!
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและทำเครื่องหมายไว้ห้าสิบนาทีจากจุดเดือดของ PATE
- หลังจากเวลานี้หน้าผาจากหัวหมูและมันฝรั่งจะพร้อม
- ทำหมันฝาปิดในน้ำเดือดแล้วม้วนไห
- เราเปิดกระป๋องคว่ำห่อมันไว้รอบ ๆ บางสิ่งที่อบอุ่นและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
- จากนั้นเราก็ส่งลูกเป็ดไปเก็บในที่เย็นและในช่วงฤดูหนาวเราจะดื่มด่ำกับอาหารว่างแสนอร่อยและอ่อนโยน
ในการปรุงอาหารมีจำนวนมากทุกชนิดของสูตรสำหรับ PATE แต่ไม่กี่คนได้พยายามและ PATE ปรุงขึ้นจากหัวหมูมากขึ้น และไร้ประโยชน์เพราะไม่เลวร้ายยิ่งสำหรับรสชาติของมันและสำหรับหลาย ๆ คนและมาก tastier กว่าอื่น ๆ pate นอกจากนี้ในวงกลมหลายถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวประณีต ข้อดีของอาหารจานนี้ในความเป็นจริงที่ว่ามันเป็นความสะดวกในการใช้และการแพร่กระจาย tormozok เพียงบนขนมปังกรอบดื่มกับเขาชามีกลิ่นหอม
สูตรอร่อย ๆ
สำหรับเนื้อนี้คุณจะต้องมีเพียงเล็กน้อยสิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอเนื่องจากสัดส่วนขึ้นอยู่กับรสชาติของจานที่เตรียมไว้
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นในการหมูวาง:
- หัวหมูหนึ่งตัว;
- 300-400 กรัมของไขมัน;
- ตับปอดและหัวใจ─ 2 กก.
- หัวหอมสองอัน
- แครอท;
- รส
ทุกอย่างควรจะสดและเด่นกว่าทำที่บ้านซื้อในตลาด แล้วรสชาติจะกลายเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง
เทคโนโลยีการเตรียม
- เราใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่ปรุงสุกแล้วแช่ไว้ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าเราล้างออกให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้น ๆ และนำไปเผา ก่อนอื่นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่เราปรุงอาหารหัวของเราแล้วเราโยนให้มันและผลพลอยได้รอความพร้อมเต็มที่ของพวกเขา
- ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ที่เหมาะสมที่สุดคือใบกระวานซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกหรือชุดเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้แล้วสำหรับการทำชิลล์ คุณสามารถโยนแครอทและหลอดไฟลงในน้ำซุป หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วให้ปล่อยผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับไขมัน
- ถ้ามีแผนจะปิดปากสำหรับฤดูหนาวให้ฆ่าเชื้อครึ่งขวดก่อนแล้วค่อยวางคว่ำไว้ในที่อุ่น ๆ นำเนื้อหมูที่ใส่เข้าไปในภาชนะพลาสติกหรือแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหลังจากเย็นลง
ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทดลองในห้องครัวเช่นนักเล่นแร่แปรธาตุที่ชาญฉลาดเป็นที่ที่จะทำให้รสชาติหัวอ่อนโยนสว่างก็มีความจำเป็นที่จะเพิ่มหอมสับในเครื่องปั่นและแครอท ไม่ต้องกังวลหากรสชาติของหัวหอมต้มจะไม่เป็นที่พอใจกับคุณในเม็ดมันมีบทบาทอ่อนนุ่มเป็นพิเศษและคุณไม่รู้สึกรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของมัน
สูตรทำอาหารง่ายๆ พายหมู ที่บ้าน
อร่อย pate จากตับหมูกับหมูหัวแสงหัวใจกับตับไก่และเนื้อ
เพื่อแม่บ้านทุกคนเราขอเสนอเนื้อหมูแสนอร่อย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้มากมาย สูตรอร่อยซึ่งจะเป็นการค้นหาจริงทั้งสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับอาหารประจำวัน
การกินหมูแสนอร่อยจากเนื้อหมูไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การใช้สูตรที่เสนอในบทความนี้คุณสามารถเตรียมเค้กง่ายๆ แต่แสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง
วิธีการปรุงอาหารตับจากตับหมู? วิธีการปรุงตับตับกับตับหมูและแครอท?
Pate จากตับหมูเป็นจานอร่อยและง่ายต่อการเตรียม เริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆที่คุณจะต้อง:
- ตับหมู 1 กิโลกรัม
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 0.1 กก. ของเนยและน้ำมันพืช
- 0.1 กก. ของนม
- 0.1 กก. คอนญัก
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ในเนื้อหมูคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานเช่นพริกไทยใบกระเพาะปลาเกลือหรือเครื่องปรุงบางอย่างสำหรับเนื้อสัตว์ วิธีการเตรียมไม่ยุ่งยาก:
- เพื่อให้ตับออกจากความขมขื่นที่เฉพาะเจาะจงแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในนม
- ใส่หัวหอมและแครอทลงบนน้ำมันทานตะวันจนเหลือง
- ตับตัดเป็นส่วนและเพิ่มลงในกระทะที่หัวหอมและแครอทเคี่ยว 20 นาที
- เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส
- ต้มและต้มในเครื่องบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกันทำเป็นหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
- เทลงในคอนเดนเสทมวลและ เนย, ผสมให้เข้ากันดี
อาหารเช้าเลิศรส - แซนวิชพร้อมพัสดุ
ให้กบาลรูปแบบและสถานที่ในตู้เย็นในไม่กี่ชั่วโมงเย็นสามารถวางป้ายบนแซนวิชและดื่มชาชงสด
สูตรสำหรับตับจากตับหมูและหัว
หากคุณได้เตรียมอาหารที่เรียบง่ายจากตับหมูแล้วก็ถึงเวลาที่จะกระจายเมนูและเพิ่มผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ตับ แต่ยังหัว ในการเตรียมอาหารว่างคุณจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 1 หัวของหมู
- 1 กก. ตับ
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- 0.1 กก. ของไขมัน
- เครื่องปรุงรส
ให้จดลงไป สูตรที่ละเอียด จานนี้:
- ศีรษะและตับเทลงในน้ำค้างคืนเพื่อให้สารออกจากเลือด
- ในตอนเช้าทำความสะอาดหัวของคุณและล้างตับ
- ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และนำไปต้มให้หัวของคุณและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ตับ
- นำไปใส่ในหัวหอมและแครอทสับละเอียดประมาณ 20 นาที
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปราน - เกลือพริกไทยและใบอ่าว
- หลังจากเนื้อหมูอ่อนลงแล้วให้นำไปบดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
หมูตับและหัว - อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
แท่งดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทันทีหรือรีดขึ้นในช่วงฤดูหนาวในกระป๋อง เลือกตัวเลือกการจัดเก็บที่เหมาะสมกับตัวคุณเองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่อ่อนโยนของอาหารปรุงสุกของคุณเอง
ตับจากหมูตับและปอดสูตร
ในเนื้อหมูคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากที่เสริมเฉพาะและรสชาติที่สมบูรณ์แบบของจาน ตอนนี้เราขอนำเสนอเพื่อเพิ่มในหนังสือสูตรหนึ่ง - pate จากหมูตับและปอดสำหรับการจัดเตรียมที่คุณจะต้อง:
- 1 กก. ตับ
- 0.5 กิโลกรัมปอด
- 0.2 กก. น้ำมันพืชและเนย
- 3 หัวหอม
- แครอท 3 อัน
- 5 ไข่
- เครื่องปรุงรส
- ในหม้อให้เทน้ำและปรุงรสเครื่องปรุงให้รอเดือด
- ขณะนี้ทำความสะอาดปอดและตับจากฟิล์มและหลอด
- ปรุงไข่
- นำเนยออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ให้ละลาย
- แครอทและเปลือกหอมและสับละเอียดทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในน้ำเดือดใส่เนื้อสัตว์และปรุงอาหารหลังจากเดือด 20 นาที
- วางไข่หอมหัวใหญ่แครอทและเนื้อสัตว์ไว้ในภาชนะเดียวและตีด้วยเครื่องปั่นหรือสับในเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเนยละลายและผสมให้เข้ากัน
- ใส่ในแบบปิดผนึกและส่งไปที่ตู้เย็น
เตรียมขนมเป็นไปได้และไม่ลำบาก แต่ต้องขอบคุณความพยายามที่ใช้เวลาคุณสามารถสต๊อกได้ อร่อย สำหรับสองสามสัปดาห์หรือตลอดทั้งฤดูหนาว
ตับพายและสูตรวางหัวใจ
เพื่อให้รสชาติของเนื้อหมูอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มเราขอแนะนำให้เพิ่มหัวใจหมูลงไป ดังนั้นจำส่วนผสมที่จำเป็น:
- 1 กก. ตับ
- หัวใจ 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอม
- 6 แครอท
- เครื่องเทศ
เพื่อความสะดวกและเรียบง่ายให้แบ่งสูตรตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ทำความสะอาดตับหมูและหัวใจจากฟิล์มและไขมัน
- ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ และนำไปต้ม
- หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีถอดโฟมที่เกิดขึ้น
- 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มแครอทสับและน้ำซุปที่หอมกรุ่น
- นำส่วนผสมทั้งหมดจากน้ำเดือดและทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- บดส่วนผสมของพายในอนาคตในเครื่องบดเนื้อและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
โจ๊กกับถั่ว - บำรุงและมีประโยชน์
ทุกอย่างพร้อมแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถแพร่กระจายไปได้ไม่กี่ชั่วโมงบนแซนวิชหรือใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับโจ๊กรวมทั้งมันฝรั่งกับเห็ด
สูตรสำหรับตับจากหมูตับกับน้ำมันหมู
อย่า จำกัด ตัวเองกับสูตรข้างต้นเราจะเติมเต็มสูตรของตับหมูและเบคอน คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- 0.5 กก. ของตับ
- 0.2 กก. ไขมัน
- 2 หัวหอม
- 1 แครอท
- เครื่องเทศ
คำแนะนำในการปรุงอาหารมีดังนี้:
- ซาโล่หั่นเป็นก้อนหากเค็มแล้วเกลือจะไม่เพิ่ม
- ใน Kazan ส่งหมูแดงที่ถูกตัดทิ้งไว้ 10 นาที ถ้าไม่มีเค้กไม่ต้องกังวลให้ปรุงในกระทะ
- ตับทำความสะอาดจากฟิล์มและตัดไขมันเช่นเดียวกันส่งสตูว์ไปยังส่วนผสมก่อนหน้านี้
- แครอทและหัวหอมเปลือกและตัดเป็นก้อนเพิ่มในภาชนะที่ตับ
- เก็บส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่จะชะลอตัวลง
- ส่วนผสมที่สุกเก็บไว้ให้เย็นและสามารถบดในเครื่องบดเนื้อ
- ควรผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้ลูกวัวอ่อนนุ่มโดยเฉพาะ
ตับ Pate ตับกับเบคอน
สิ่งสำคัญ: เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับปูควรใช้หม้อน้ำดังนั้นส่วนผสมจึงไม่ติดกับด้านล่างของภาชนะ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งครอบครัว
สูตรสำหรับตับจากตับหมูกับนม
ตับมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ดังนั้นเนื้อสุกจากตับหมูเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนุ่มและอ่อนโยนจะเปิดออกถ้าคุณเพิ่มนมในระหว่างการเตรียมการกับส่วนผสมที่เหลืออยู่รายละเอียดด้านล่าง:
- 0.5 กก. ของตับ
- หัวหอม 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- ไข่ 1 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- นม 200 มล
- เครื่องเทศ
วิธีการเตรียมตัวคล้ายกับก่อนหน้านี้:
- ลอกและตับตับ
- ในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีวางบนจานให้เย็น
- ผักสับละเอียดส่วนผสมทั้งหมดหั่นด้วยเครื่องปั่นผสมให้เข้ากันผสมไข่ไข่และแป้งดิบ
- บนแผ่นอบกระจายฟอยล์และส่งลูกแพร์ไปซึ่งคุณจำเป็นต้องรูปร่าง ในเตาอบควรเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เนื้อหมูกับนม - นุ่มและผลิตภัณฑ์ที่ดี
วางจานลงบนจานแล้วหลังจากระบายความร้อนเต็มรูปแบบสามารถส่งไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งาน
ตับ Pate ตับกับเนยสูตร
ตับกระเทียมกับเนยจะน่าพอใจมากและแคลอรี่สูงมากขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติของจานเตรียมจะไม่น้อยอร่อย ส่วนผสมสำหรับพายหมูกับเนย:
- 1 กก. ตับ
- 2 หัวหอม
- แครอท 2
- 1 ฟันของกระเทียม
- 0.2 กก. ของเนย
- เครื่องเทศ
ถ้าคุณอยู่ในห้องครัวแล้วปรุงสุกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดให้ทำตามสูตร:
- ล้างตับตัดส่วนและทอดเหนือความร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ ๆ ตับควรนุ่ม แต่ไม่แห้ง
- ผักสับและทอดจนเป็นสีเหลืองกระเทียมผ่านกระเทียมและเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
- ส่วนผสมสำเร็จรูปผสมและผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ในส่วนผสมให้ใส่น้ำมันที่หลอมละลายลงไปผัดจนเข้ากันสม่ำเสมอ
- ถ่ายโอนไปยังที่จัดเก็บและส่งไปที่ตู้เย็น
หมูกับเนย
เนยจะให้ความอ่อนโยนและนุ่มนวลสำหรับแซนวิชในตอนเช้าผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นทางออกที่ดี ไม่จำเป็นต้องทาเนยบนเนยเนื่องจากอาหารเช้าจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงเกินไป
วิธีการทำ pate จากตับหมูในหม้อนึ่งความร้อน, สูตร
หม้อนึ่งเป็นอุปกรณ์สำหรับการเร่งการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์โดยใช้อุณหภูมิสูงทำให้ลูกเปตองเตรียมไว้ในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เพื่อจัดเตรียมตับในหม้อนึ่งความดันให้เก็บผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 1 กก. ตับ
- 0.3 กิโลกรัมสมองหมู
- 2 หัวหอม
- แครอท 2
- 0.1 กก. แป้ง
- 0.1 กก. เนยหรือเนยไขมัน
- เครื่องเทศ
เทคโนโลยีในการเตรียม PATE มีดังต่อไปนี้:
- ล้างและฆ่าเชื้อขวด
- ล้างตับและสมองและทำความสะอาดจากฟิล์ม
- ตัดตับลงในแป้งและเคี่ยวนาน 5 นาที
- ทอดผักจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และบดให้เข้ากันด้วยเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเนยหรือไขมันลงในส่วนผสมคนให้เข้ากัน
- วางพาสลงบนกระป๋องให้ม้วนแล้วส่งลงในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อเพื่อทำอาหารต่อไป
- เครื่องจะต้มต่อไปประมาณ 30 นาที
หลังจากเวลานี้ธนาคารพร้อมที่จะเก็บไว้ทุกฤดูหนาว
สูตรสำหรับ pate จากตับหมูใน multivariate
ก่อนปรุงอาหารเนื้อหมูในหัว multivarka ตับควรจะเก็บไว้ 02:00 ในนมที่ได้รับการกำจัดของความขมขื่นและทำให้ตับนุ่มมากขึ้นและละเอียดอ่อน ในการเตรียมจานคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดี:
- 1 กก. ตับ
- 4 หัวหอม
- แครอท 4 อัน
- 0.1 กก. ของเนย
- เครื่องเทศ
- กระเทียมที่จะ
ตัวทำเครื่องหมายหลายสีจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและทำให้คุณไม่ต้องยืนบนเตา ทำสิ่งต่อไปนี้:
- ตับและผักล้างเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- พับส่วนผสมในชามและตั้งโหมด "quenching" เตรียมไว้ในพายนี้เป็นเวลา 60 นาที
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงตับปรุงสุกจะสุกและสับ
- สำหรับความนุ่มนวลและอ่อนโยนถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มนมหรือเนยได้
สิ่งสำคัญ: ถ้าน้ำพริกแห้งให้เพิ่มน้ำที่ได้รับการปล่อยตัวในช่วงที่ไฟไหม้
เพื่อเตรียมความอร่อยที่คุณไม่ควรเกิน 2 ชั่วโมงและรสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส
วิธีการปรุงตับหมูตับในเตาอบ?
Pate ที่ปรุงสุกในเตาอบมีแคลอรี่น้อยลงเนื่องจากไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับปรุงอาหารในเตาอบ, หุ้นในผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- 0.5 กก. ของตับ
- 1 ไข่
- 50 มล. ของนม
- 50 กรัมของเนย
- คอนญัก 20 กรัม
- กระเทียม 1 กานพลู
- เครื่องเทศ
ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ล้างตับและตัดเป็นชิ้นขนาดกลางวางในภาชนะ
- เพิ่มนมคอนยัคตีไข่กระเทียมและเครื่องเทศสับ
- ละลายเนยและเพิ่มส่วนผสมวิปปิ้ง
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไม่ต้องกังวลว่าของเหลวนั้นเป็นของเหลวลูกแก้วจะจับในเตาอบและจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
- นำเข้าอบในเตาอบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
พายในเตาอบ
กบาลสุกในเตาอบสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5 วัน แต่มีแนวโน้มมากที่สุดใน 2 วัน razmetut อร่อยเพื่อให้มีการเก็บรักษาตู้เย็น
หมูกับตับไก่สูตร: สูตร
ผสมพันธุ์กับตับไก่จะแตกต่างกันไปตามความนุ่มนวลและรสชาติที่หลากหลาย เขียนผลิตภัณฑ์สำหรับ pate:
- 0.5 กก. ของตับ
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 150 กรัมของเนย
- พฤกษชาติ
- เครื่องเทศ
เพื่อให้ pate:
- ล้างและตัดตับประมาณ 3 ชิ้น
- ทอดผักจนเหลืองเพิ่มสีเขียว
- บดตับและผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มเนยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากันดี
เก็บก้อนน้ำแข็งไว้ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้หน้าจะแน่นและจะพร้อมสำหรับการใช้งาน
ตับวัวและเนื้อหมูตับ: สูตร
ส่วนผสมที่ลงตัว ขนมแสนอร่อย จะมีส่วนผสมของเนื้อวัวและตับหมูตับเช่นจะอ่อนโยนและน่าพอใจมาก ในการจัดเตรียมจานคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- เนื้อตับและหมู 0.5 กิโลกรัม
- แครอท 250 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- พฤกษชาติ
- เครื่องเทศ
เตรียมขนมในลักษณะนี้:
- หมูและเนื้อวัวในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- เพิ่มผักและปรุงอาหารอีก 15 นาทีปรุงอาหารจนผักอ่อน
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากน้ำเดือดเย็นและบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ถ้าส่วนผสมแห้งแล้งให้เพิ่มน้ำซุปที่สุกส่วนผสม
- เพิ่มสีเขียวและเครื่องเทศ
ใส่จานนี้ลงบนแซนวิชใส่ไข่หรือรับประทานด้วยเครื่องปรุง
ตับอ่อนตับกับแครอท
แครอทในปริมาณหนึ่งหรืออื่น ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเพิ่มลงในพาย ๆ ตอนนี้พิจารณาสูตรที่แครอทโดยปริมาณอยู่ในหุ้นกับผลิตภัณฑ์หลัก:
- 0.5 กก. ตับหมู
- 0.5 กก. แครอท (ประมาณ 3 ผักใหญ่)
- 4 หัวหอม
- 250 กรัมของเนย
- เครื่องเทศ
คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- แยกน้ำมันออกเป็นสองส่วนทิ้งไว้ให้อ่อนลงอีกตัดและกระทะ
- ล้างตับเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่ในกระทะอุ่นและทอดเป็นเวลา 20 นาที
- แครอททำความสะอาดและตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่
- หัวหอมสับและแพร่กระจายที่ด้านบนของตับที่มียังส่งและแครอท
- ต้มจานจนแครอทนุ่ม
หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมมาเจียวและเจียวจนเนียน - เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันที่เหลือให้ส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากัน
แครอทพร้อมกับแครอท ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
เพ็ทตับตับสำหรับฤดูหนาว: สูตร
ถ้าคุณชอบรสชาติของเนื้อสัตว์และคุณไม่ต้องการใช้เวลาปรุงอาหารในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้า สำหรับการนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปใช้:
- 1 กก. ตับ
- เนื้อหมู 3 กิโลกรัม
- 2 กก. ไขมัน
- 4 หัวหอม
- เครื่องเทศ
บันทึก สูตรขั้นตอน ฤดูใบไม้ผลิ:
- ลอกหัวหอมและตัดครึ่ง
- เนื้อและน้ำมันหมูล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใน kazan ใส่ตัดผักและเนื้อเกลือเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารหลังจากต้มอีก 20 นาที
- ในเวลานี้ฆ่าเชื้อโรคธนาคาร
- เทส่วนผสมของหม้อไฟลงในกระป๋องและม้วน
ตอนนี้ในฤดูหนาวคุณไม่กลัวความหิว คุกกี้แสนอร่อยและน่ารื่นรมย์จะให้บริการทั้งฤดูหนาว