วิธีการเตรียมไอศกรีมที่บ้าน Plombir พร้อมบิสกิตและเหล้าสำหรับผู้ชื่นชอบไอศครีมอย่างแท้จริง ไอศครีมผลไม้แสนอร่อยและอร่อย - เพลิดเพลินกับแสง

ไอศกรีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในช่วงหน้าร้อน พวกเขาซื้อมันในร้านหรือทำมันเอง ตัวผมเองทำอาหารรสอร่อยเช่นนี้และตอนนี้ผมจะบอกวิธีทำไอศกรีมที่บ้าน

การเอ่ยถึงครั้งแรกของนักประวัติศาสตร์ไอศครีมพบในต้นฉบับของสมัยจักรพรรดิรองอาจารย์ใหญ่นีโร เขาสั่งให้พ่อครัวนำน้ำแข็งผสมกับสารปรุงแต่งผลไม้ และจักรพรรดิจีน Tangu มีเทคโนโลยีในการเตรียมส่วนผสมจากนมและน้ำแข็ง

สูตรคลาสสิกสำหรับใส่

ฉันจะแบ่งปันเทคโนโลยีการทำอาหารที่บ้าน หลังจากฟังคำแนะนำแล้วคุณจะได้รับความสุขจากครอบครัวด้วยอาหารอันอร่อยอ่อนนุ่มอ่อนโยนและเย็น

ส่วนผสม:

• นม - 1 ลิตร
• น้ำมัน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่แดง - 5 ชิ้น

ขั้นตอนโดย COACH:

1. ในกระทะเทนมและใส่เนย วางจานลงบนเตาแล้วเปิดไฟ
2. ในขณะที่นมเดือดน้ำตาลรวมกับแป้งและไข่แดงและถูด้วยช้อน ในมวลที่เกิดขึ้นเป็นเนื้อเดียวกันเทนมเล็กน้อยและผสม
3. ค่อยๆเทนมลงในนมเดือดกวนด้วยช้อน หลังจากเดือดส่วนผสมแล้วนำกระทะออกจากจานแล้วลวกลงในอ่างล้างหน้าด้วยน้ำเย็น ผัดไอศกรีมจนร้อน
4. เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปที่ช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้เติมจานด้วยโต๊ะ

สูตรวิดีโอ

หากคุณปรารถนาที่จะทำให้เด็กมีความสุขให้ใช้สูตรคลาสสิกสำหรับใส่ แต่ในส่วนผสมของน้ำตาลและไข่แดงแทนนมให้ใส่นมข้น

วิธีการทำไอศครีมที่บ้าน

ไอศครีมจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ทำให้เกิดรสชาติและรสนิยมที่แตกต่างกัน รวมถั่วบดผลเบอร์รี่หรือ แยม Quince   . ฉันใช้ช็อกโกแลตขูดหรือ คุกกี้ช็อกโกแลตชิป   . ด้วยความช่วยเหลือของครีมไอศครีมเบอร์รี่ไอศครีมผมแนบสี

ส่วนผสม:

• ครีม - 500 มล.
• น้ำตาล - 0.75 ถ้วย
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ช็อกโกแลตเสริม

ขั้นตอนโดย COACH:

1. ในชามแบ่งไข่เพิ่มน้ำตาลและแส้ ในจานเทลงในครีมและผสม มวลที่เกิดขึ้นถูกย้ายไปที่กระทะและใส่ไฟขนาดเล็ก
2. ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารควรผสมให้เข้ากันเป็นประจำ อย่านำไปต้มมิฉะนั้นไข่จะขรุขระ หลังจากถอดกระทะออกจากกองไฟของเหลวจะข้นและกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
3. ฉันถือหม้อไว้บนเตาเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อต้องการตรวจสอบความพร้อมที่สอดคล้องกันให้เลื่อนนิ้วลงบนช้อน ร่องรอยที่เหลือบ่งบอกถึงความพร้อมของส่วนผสม
4. เทลงในภาชนะเพื่อแช่แข็ง ภาชนะพลาสติกอาหารที่เหมาะสม ถ้าต้องการให้เพิ่มตัวเติมลงในไอศกรีม ฉันใช้คุกกี้ร่วนผลไม้หรือผลเบอร์รี่
5. หลังจากผสมให้เย็นแล้วให้ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็ง ภายใต้อิทธิพลของไอศกรีมโฮมเมดที่อุณหภูมิต่ำจะแข็งตัวและหนาขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหกชั่วโมง

ก่อนรับประทานอาหารไอศกรีมโฮมเมดจะถูกย้ายจากตู้แช่แข็งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปใช้ช้อนเพื่อให้ลูกและวางไว้บนจานหรือแว่นตาสูง สำหรับผลเบอร์รี่ใช้ตกแต่งหรือช็อกโกแลตขูด เป็นผลให้คุณจะได้ไอศครีมครีมที่บ้านซึ่งเป็นภาคบังคับ ถ่ายรูป   และแสดงให้เพื่อนของคุณ

ทำไอศครีมวานิลลาที่บ้าน

คนเก่ากล่าวว่ารสชาติและลักษณะกลิ่นหอมของไอศครีมวานิลลาสมัยใหม่ต่ำกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในสมัยก่อน มันยากที่จะไม่เห็นด้วย

วันนี้ผู้ผลิตเพื่อผลิตไอศครีมแทนผงนมธรรมชาติที่ไม่ได้ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีคุณภาพสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ขนมดังกล่าวซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพไม่สามารถคาดหวังได้เราปฏิบัติต่อเด็ก

ของหวานเย็นเตรียมตามสูตรต่อไปนี้ที่มีคุณภาพสูงและเป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• นม - 500 มล.
• ครีม - 600 มล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• วานิลลา - 2 ฝัก

เตรียม:

1. รวมครีมกับนมในชามเดียวและส่วนผสมที่เกิดกวนร้อนบนไฟขนาดเล็ก
2. ตัดฝักของวานิลลาเอาเมล็ดออกแล้วส่งไปที่นมและครีม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม เมื่อมีผงหวานอยู่ในกระทะให้นำไปต้มให้เดือด
4. เติมไข่แดงผสมลงในส่วนผสมและปัดด้วยปัด การใช้เครื่องผสมไฟฟ้าช่วยในการจัดเตรียมไอศครีมวานิลลาอ่อนโยนและโปร่งสบายโดยไม่มีก้อนแข็ง
5. มันจะยังคงที่จะย้ายส่วนผสมสำเร็จรูปลงในภาชนะที่สะดวกและส่งไปยังตู้แช่แข็ง เป็นเวลาสี่ชั่วโมงไอศกรีมเป็นระยะ ๆ ฉันทำเช่นนี้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ด้วยเหตุนี้ไอศกรีมโฮมเมดจะทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับรสชาติที่ไม่เหมือนใคร แต่ยังมีมุมมองที่น่ารับประทานอีกด้วย

วิธีการทำไอศกรีมช็อกโกแลต

ไอศกรีมช็อกโกแลตเป็นของที่คนโปรดชอบ ไม่น่าแปลกใจเพราะแม้ในวันที่มืดครึ้มจะทำให้อารมณ์ดีขึ้น Delicacy นำความสุขที่แท้จริงและ sates

เมื่อเร็ว ๆ นี้คนปฏิเสธที่จะเก็บไอศกรีม เมื่อทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบแล้วพวกเขาเข้าใจว่าไอศกรีมช็อกโกแลตจากโรงงานเป็นช่อสารกันบูดสารย้อมสีสารกันบูดและรสชาติ

หากของหวานต้องการหาทางออกที่เป็นไปได้ ผมขอยืนยันกับคุณแม้แต่คนที่พยายาม ไม่กินหวาน   จะไม่ขัดขืนกับอาหารอันโอชะนี้

ส่วนผสม:

• ครีม - 300 มล.
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• นม - 50 กรัม
• ช็อกโกแลต - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

ขั้นตอนโดย COACH:

1. ต้มนมให้เดือดใส่ช็อกโกแลตผ่านเครื่องขูดและไข่แดงถูด้วยน้ำตาล
2. นมผสมกับไข่แดงและช็อกโกแลตสับผสมและตีเป็นเวลาหลายนาที
3. จานกับมวลผลที่วางอยู่บนเตาให้เปิดไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนน้ำตาลและช็อคโกแลตละลาย ทันทีที่ข้นหนืดให้ถอดออกจากจานและเย็น
4. แส้ครีมรวมกับคอนญักและช็อกโกแลต หลังจากผสมแล้วจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. มันยังคงที่จะย้ายไอศครีมช็อคโกแลตลงในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้น 1 ชั่วโมงให้คนให้เข้ากันและนำกลับมาแช่แข็งอีก 5 ชั่วโมง
6. ไอศกรีมช็อกโกแลตตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมโต๊ะ

วิดีโอทำอาหาร

อย่าแปลกใจที่มีแอลกอฮอล์อยู่ในส่วนผสม หลายคนดื่ม คอนญักกับช็อกโกแลต   . ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและส่งเสริมการตีวิปปิ้งครีมอย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสูง เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลจะทำให้ขั้นตอนการตีขึ้นเร็วขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไอศครีมมะนาว

ไอศครีมมะนาวซึ่งมีฤทธิ์สดชื่นสามารถทำที่บ้านได้ การทำอาหารมีสูตรการทำอาหารที่หลากหลายซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมไข่หรือครีมผลไม้ครีม

ไอศครีมมะนาวพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะในรูปของก้อนหิมะบนไม้พายหรือในแจกันที่สวยงาม ไม่ว่าในกรณีใดของหวานจะทำให้ผู้เข้าพักได้ลิ้มรสและความเย็นสบาย ระมัดระวัง, ผมแนะนำให้คุณ, รักษาอาการไอ   และลำคอ

ส่วนผสม:

• นม - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - จาก 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา

เตรียม:

1. ต้มน้ำให้เย็น หลังจากเย็นลงในนมใส่ไข่แดง, น้ำมะนาว   และน้ำตาล เพิ่มสัมผัสของวานิลลาน้ำตาล
2. จานที่ใส่ส่วนผสม อ่างน้ำ   และถือจนมวลเริ่มคล้ายกับนมข้น ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้แส้ครีมให้มีความหนาสม่ำเสมอ ปั่นให้ละเอียดและเคลื่อนย้ายไปในรูปทรงที่สะดวกและใส่ในช่องแช่แข็ง
4. ในช่วงสองชั่วโมงแรกไอศกรีมเป็นระยะ ๆ และจากนั้นทิ้งไว้จนถึงเช้า

วิธีการทำไอศกรีมผลไม้

ไม่มีอะไรที่ช่วยปกป้องจากความร้อนในช่วงฤดูร้อนเช่นไอศครีมผลไม้ บนชั้นวางของร้านค้าแทนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นอยู่กับผลไม้ตามธรรมชาตินำเสนอไอศครีมตามน้ำเชื่อมผลไม้หรือสารเติมแต่ง

ส่วนผสม:

• น้ำส้ม - แก้ว 1 แก้ว
• ผลไม้สด - 3 แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว 1 แก้ว

เตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมที่ระบุไว้ในโถบด เปิดเครื่องและรอให้มีส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
2. ผสมส่วนผสมกับเปลือกและเมล็ด ถ้าจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำผลไม้
3. พื้นฐานสำหรับไอศกรีมผลไม้เทลงในภาชนะบรรจุอาหารและส่งไปยังตู้แช่แข็ง จะใช้เวลาสี่ชั่วโมง
4. น้ำแข็งผลไม้แบ่งเป็นชิ้น ๆ เคลื่อนย้ายไปที่จานที่ผ่านการทำความเย็นแล้วปั่นหมาดจนเครื่องมีเนื้อสม่ำเสมอและหนาซึ่งไม่ควรละลาย
5. ใส่ไอศกรีมลงในภาชนะอีกครั้งและแช่แข็ง จะมีของหวานสามส่วนซึ่งผมขอแนะนำให้ทำในแจกันขนาดเล็ก

คุณควรเลือกใช้ผลไม้อะไร แต่ขอแนะนำให้เลือกสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ลูกพีชและเนคโตริน

สูตรวิดีโอ

ไม่กี่ช้อนเหล้าจะช่วยในการเปลี่ยนรสชาติของไอศครีมผลไม้ทำที่บ้าน ใช้ลูกพีชเชอร์รี่หรือส้ม สุรา   . อย่าลืมตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยชิ้นผลไม้ก่อนเสริฟ

ไอศครีมจากโยเกิร์ต - สูตรที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีม

ไอศกรีมที่ทำจากโยเกิร์ตจะปฏิเสธคู่แข่งในโรงงาน ฉันคิดว่านี่เป็นรูปแบบที่อร่อยที่สุดและมีประโยชน์ของอาหารอันโอชะโดยที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ สามารถทำได้โดยไม่ต้องทานในช่วงฤดูร้อน

สูตรที่ฉันจะอธิบายต้อนรับการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นบวก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้มีสารที่มีประโยชน์ซึ่งไม่สามารถพูดได้จากผลเบอร์รี่ที่วางอยู่บนชั้นวางเป็นเวลาหลายเดือน

ส่วนผสม:

• กล้วย - 2 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง   - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนโดย COACH:

1. นำเปลือกออกจากกล้วยและนำไปรวมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามปั่น ด้วยความเร็วที่ต่ำให้บดส่วนผสมจนเนียน
2. เนื้อหาของชามจะกระจายไปทั่วแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้แช่แข็ง หลังจากผ่านไปสิบนาทีแล้วนำไอศกรีมมาจากโยเกิร์ตติดก้านให้เข้ากันและนำกลับมาแช่แข็ง
3. หลังจากสามชั่วโมงเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะ

ตอนนี้ทำให้ชีวิตหวานอร่อยและมีสุขภาพดีตั้งแต่ในไอศครีมจากโยเกิร์ตมีแคลอรี่น้อยและวิตามินมากมาย

สูตรวิดีโอ

ประโยชน์และอันตรายของไอศกรีม

ไอศกรีมถือว่าอร่อยเป็นอาวุธที่ดีเยี่ยมต่อความร้อน อย่างไรก็ตามการใช้อาหารอันโอชะในบางอย่างเป็นที่น่าสงสัย

ประโยชน์

ส่วนประกอบของไอศกรีมมีสารประมาณหนึ่งร้อยชนิดมีคุณค่าต่อร่างกาย เหล่านี้เป็นกรดอะมิโน, กรดไขมัน, เกลือแร่และวิตามินโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและแมกนีเซียม

ไอศครีม - แหล่งที่มาของฮอร์โมนแห่งความสุขซึ่งช่วยเพิ่มความทรงจำยกอารมณ์และเร่งการต่อสู้กับความเครียด ของหวานให้ผลในการรักษา

วิธีการบางอย่างที่มีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันโรคลำไส้และกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับไอศครีมโยเกิร์ต ของหวานมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้เนื่องจากพร้อมด้วยความหวานที่จำเป็นต้องใช้แบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์จะบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์   ภายในสามเดือน

หากเด็กไม่ยอมดื่มนมให้อิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่เป็นประโยชน์จะช่วยให้ไอศกรีม แนะนำให้เด็กไอศครีมคลาสสิกโดยไม่มีสารตัวเติมและสารเติมแต่ง

อันตรายและข้อห้าม

ข้อเสียของไอศกรีมเป็นจำนวนมาก ประการแรกนี่คือ เนื้อหาแคลอรี่สูง. ฉันไม่แนะนำให้คุณทำผิดกฎเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ ไอศกรีมห้ามใช้ในโรคกระเพาะและโรคกระเพาะ

หากองค์ประกอบประกอบด้วยซูโครสควรลดการบริโภคและผู้ป่วยโรคเบาหวาน คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงในเลือดของพวกเขาไม่แนะนำของหวานขึ้นอยู่กับไขมันสัตว์

นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินวาไรตี้เนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยผลไม้ซึ่งมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ต้องทำอะไรเลย ไอศกรีมมักจะทำให้เกิดอาการปวดศีรษะเพราะลดอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็วทำให้แคบลงและทำให้เลือดไหลเวียนได้ช้า

ประวัติความเป็นมาของไอศกรีม

ตามตำนานในระหว่างการเดินทางไปยังประเทศในแถบตะวันออก Marco Polo ได้จดจำสูตรสำหรับการรักษาที่ได้รับการระบายความร้อนด้วยน้ำแข็งและเกลือ จากช่วงเวลานั้นการรักษาคล้ายกับเชอร์เบทอยู่บนโต๊ะของขุนนาง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในสมัยนั้นเก็บสูตรไว้เป็นความลับและสำหรับคนธรรมดาการเตรียมไอศกรีมก็เปรียบได้กับความมหัศจรรย์

ต่อมามีสูตรในการจัดเตรียมเชอร์เบทและน้ำแข็งเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูงของฝรั่งเศสและอิตาลี แม้ Louis 14 ก็อ่อนแอเพื่อ goodies ดังกล่าว ในปี ค.ศ. 1649 Gerard Thierson ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากประเทศฝรั่งเศสได้นำสูตรสำหรับครีมวานิลลาแช่แข็งมาทำเป็นครีมและนม ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เรียกว่า "ไอศกรีม Neapolitan" ต่อมามีการปรับปรุงสูตรของหวานน้ำแข็งหลายครั้ง

ที่อาศัยอยู่ในรัสเซียในสมัยโบราณในช่วงฤดูร้อนที่ใช้ชิ้นนมแช่แข็ง แม้แต่วันนี้ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านไซบีเรียเตรียมนมแช่แข็งและเก็บไว้ในกองขนาดใหญ่

คนที่คิดค้นวิธีการใช้น้ำแข็งกับเกลือเพื่อลดและควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมไอศกรีมช่วยในการพัฒนาเทคโนโลยี ไม่มีความสำคัญน้อยกว่าคือการประดิษฐ์ถังไม้พร้อมใบมีดหมุนที่ออกแบบมาสำหรับไอศกรีม

ในตอนต้นของปีพ. ศ. 2386 ในอังกฤษพวกเขาได้สร้างและจดสิทธิบัตรอุปกรณ์มือถือที่ทำไอศกรีม ผู้ประดิษฐ์คือ Nancy Johnson เนื่องจากจอห์นสันไม่สามารถจัดการผลิตอุปกรณ์ได้จึงขายสิทธิบัตรให้แก่ชาวอเมริกัน เป็นผลให้ใน 8 ปีในบัลติมอร์ปรากฏโรงงานแรกที่ผลิตไอศครีมในระดับอุตสาหกรรม ตั้งแต่เวลานั้นมีหลายช่วงเวลาที่ผ่านมา แต่เทคโนโลยีและสูตรอาหารยังคงพัฒนาอยู่

หลังจากการถือกำเนิดขึ้นของเทคโนโลยีการแช่แข็งด้วยกลไกการแพร่กระจายของขนมหวานได้รับการอำนวยความสะดวก ภายหลังมาพร้อมกับหลอดแล้วติดและเทคโนโลยีของ "ไอศครีมอ่อน."

เคล็ดลับและสูตรใช้กับไอศกรีมโฮมเมด คุณสามารถทำมันได้ในตู้แช่แข็งหรือในช่องแช่แข็ง หลักการทั่วไป

ที่สำคัญที่สุด. ไอศกรีมโฮมเมดที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีมต้องผสมกันอย่างทั่วถึง ทุกๆ 20 นาที - 1 ชั่วโมงตลอดช่วงการแช่แข็งสามารถทำได้ 3-5 ครั้ง

หากคุณกำลังใช้เครื่องทำไอศกรีมให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อนเก็บส่วนผสม

เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด   ไอศกรีมจะอร่อยมากและมีส่วนผสมที่ดี ซื้อนมสดครีมไข่ผลไม้และผลเบอร์รี่; เฉพาะช็อคโกแลตที่มีคุณภาพสูงรสชาติ (และควรใช้ธรรมชาติ) วานิลลา ตัวอย่างเช่นวานิลลาธรรมชาติจะให้กลิ่นที่คุณไม่ได้รับโดยใช้วานิลลาและแม้แต่น้ำตาลกับวานิลลาธรรมชาติ

ถ้าคุณนับแคลอรี่. ทิ้งไว้ในภายหลัง เนื่องจากรสชาติและโครงสร้างครีมของไอศครีมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่น้ำมัน - แทนอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน - คุณจะได้โครงสร้างที่มีผลึกน้ำแข็ง และนั่นหมายความว่าไอศกรีมโฮมเมดของคุณจะบดเคี้ยวเหมือนทรายบนฟันของคุณ ข้อยกเว้นคือ sorbet ผลไม้ซึ่งไม่มีสถานที่ที่จะนำไขมัน

สบายสำหรับการทำตัวให้ผอม. หลังจากที่คุณใส่มือของคุณในการจัดทำไอศครีมไขมันและไอศครีมโฮมเมดแสนอร่อยแล้วคุณสามารถดำเนินการ "การทดสอบไขมันต่ำ" อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าไอศกรีมโฮมเมดที่มีไขมันต่ำ (และไม่เพียงแค่โฮมเมด) จะไม่อร่อยเท่าไขมัน ลาออกด้วยตัวเอง

เมื่อเพิ่มรสชาติ   เพิ่มรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารสกัดหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมคุณต้องการหลังจากที่ไอศครีมมีการระบายความร้อนที่ดีที่สุดในสถานที่สุดท้าย
  ถ้าสูตรนั้น คัสตาร์. ก่อนใส่ไอศกรีมลงในช่องแช่แข็งให้เย็นลงในตู้เย็น สามารถทิ้งไว้ในเวลากลางคืนนี้ "ริ้วรอย" จะนำไปสู่เนื้อเรียบและครีมเมื่อเย็น

การเพิ่มถั่วผลไม้สดหรือแห้งชิ้นช็อกโกแลต   ผลที่ดีที่สุดคือถ้าสารเติมแต่งใส่ไอศกรีมแช่แข็งเกือบหมดแล้ว ควรแช่เย็นไว้ก่อนเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ผสมให้ละเอียด

วิธีการหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของน้ำแข็งเมื่อเก็บไอศครีมทำที่บ้าน   ถ้าคุณต้องการที่จะทำส่วนใหญ่ซึ่งจะถูกเก็บไว้ในตู้แช่แข็งการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเหล้าผลไม้กับไอศกรีมผลไม้ (หรือเพียงแค่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้นหากคุณไม่ต้องการเพิ่มรสชาติ) แต่ไอศกรีมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ จะดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะใช้ข้าวโพดหรือน้ำเชื่อมพลิกผึ้งน้ำผึ้งเจลาตินซึ่งจะไม่ทำให้น้ำแข็งแข็ง นอกจากนี้ไอศกรีมจะอ่อนนุ่มถ้าเก็บไว้ในภาชนะที่ตื้นปิดด้วยห่อพลาสติก

ดังนั้นสูตรไอศกรีมที่ทำเอง

สูตรของไอศครีมที่บ้าน

ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับไอศครีมสามารถย้ายไปที่:

ตู้เย็นและคนทุก 20 นาที - 1 ชั่วโมง
  เครื่องทำไอศกรีมและปฏิบัติตามคำแนะนำ

สูตรสำหรับ plombin ทำที่บ้าน

ไอศครีมแสนอร่อยนี้บางทีไขมันส่วนใหญ่ควรมีไขมันอย่างน้อย 15% นอกจากนี้ยังมีรสหวาน ที่น่าสนใจนี้ไม่ได้หยุดกินมันรดน้ำผลไม้, น้ำผึ้ง, แยมและช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

นม - 300 มล
   ครีม 35% - 250 มล
   นมผง - 35 กรัม
   น้ำตาล - 90 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
   แป้งข้าวโพด - 10 กรัม

วิธีที่จะทำให้ plombir จริงที่บ้าน

ในกระทะให้ผสมน้ำตาลกับนมแห้งทั้งหมด เทน้ำคั้นและค่อยๆกวน 250 ml นม ละลายแป้งใน 50 มล. ที่เหลือ

ใส่หม้อบนความร้อนปานกลางเมื่อเดือดนมเพิ่มแป้ง เมื่อผสมให้ผสมให้หนาขึ้น นำออกจากความร้อน, ความเครียด, หุ้มด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้เย็น
  ครีม (พวกเขาควรจะเย็น) ปัดจนยอดอ่อน ใส่ส่วนผสมของนมเย็นลงไปผัด

ถัดไป - ในช่องแช่แข็งและ whisk ทุก 20 นาทีหรือในเครื่องทำไอศกรีม เมื่อไอศกรีมมีการระบายความร้อนอย่างพอเพียง แต่ยังอ่อนอยู่คุณสามารถใส่ลงในถ้วยกระดาษซึ่งจะกลายเป็นไอศครีมจริงเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

วิธีการทำโฮมเมดเอสกิโม

หากได้รับความคุ้มครอง เคลือบช็อกโกแลตแล้วเราจะได้เอสกิโม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างไอศกรีม - หนึ่งที่อยู่บนไม้ เป็นเรื่องที่ดีถ้าคุณมีแม่พิมพ์ไอศครีมพิเศษ ถ้าไม่จำเป็นต้องสร้างจากวิธีชั่วคราวซึ่งจะเลือกสิ่งที่แคบและสูง ในถ้วยเหล่านี้เทออกแล้วไอศครีมเหนียวให้ใส่ไม้และแช่แข็งอย่างสมบูรณ์

สำหรับเคลือบให้ใช้ช็อกโกแลตและเนยในสัดส่วนที่สม่ำเสมอเคลือบควรเป็นจำนวนมากเพื่อความสะดวกในการไอศครีม ใช้ 200 กรัมทั้งคู่ เปิดเตาอบในอ่างน้ำจนช็อกโกแลตละลายสนิท เอาไอศกรีมจากแม่พิมพ์ลดลงอย่างรวดเร็วในเคลือบอบอุ่นถือไว้ในขณะนั้นจากนั้นใส่ไว้ในช่องแช่แข็งซึ่งคุณจะต้องวางกระดาษ parchment ก่อน

สูตรสำหรับไอศครีมวานิลลา

ไอศครีมนี้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอและรสชาติที่หลากหลายและกลิ่นหอมของวานิลลา

ส่วนผสมสำหรับสูตรอาหาร

ไข่ -2
   น้ำตาล - 0, 5 ถ้วย
   เกลือ - หยิก
   นม - 350 มล
   ครีม 20% - 240 มล
   น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

วิธีการทำไอศครีมวานิลลาที่บ้าน

ไข่ตีลงในชามขนาดเล็ก โรยน้ำตาลและปัดจนเป็นสีเหลืองมะนาวและมีฟองมาก เพิ่มเกลือผสม

ในกระทะนำนมไปต้ม เทลงในผัดบาง ๆ ลงในส่วนผสมของไข่ตีด้วยปัดตลอดเวลา เทส่วนผสมลงในกระทะใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงจนหนาตลอดเวลากวนด้วยปัดหรือช้อนไม้ จะใช้เวลา 7 ถึง 10 นาที

นำออกจากความร้อนและความเครียดเข้าไปในภาชนะที่คุณต้องการแช่แข็งปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ครีมและใส่วานิลลาหรือวานิลลาน้ำตาล เย็นอย่างสมบูรณ์ (จากหลายชั่วโมงเป็นเวลากลางคืน) ในตู้เย็น
  เตรียมไอศครีมในช่องแช่แข็งหรือไอศกรีม

สูตรไอศกรีม Bilberry

สดชื่นบลูเบอร์รี่อร่อยจะให้รสชาติสดชื่นที่น่ารื่นรมย์กับไอศครีม

การใช้นมข้นหวานจะเพิ่มขนมและความนุ่มนวลในการละลายไอศกรีมบนลิ้น และไม่จำเป็นต้องทำคัสตาร์ด


ส่วนผสมสำหรับสูตร:

บลูเบอร์รี่สด - 2 ถ้วย
   ครีมไม่เกิน 12% ไขมัน - 475 มล
   นมระเหย - 420 มล
   ไขมันครีม - 1 แก้ว
   น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีปรุงไอศครีม "สีม่วง" ที่บ้าน

ทำความสะอาดบลูเบอร์รี่และล้างให้ทั่วถึงปล่อยให้พวกเขาระบายออก ใส่ในชามและใช้ส้อมเพื่อกวนคุณสามารถทำมันและเครื่องปั่น ให้เลือกเผือกด้วยตัวคุณเองมันฝรั่งบดหรือกับชิ้น

ในชามอื่นให้ผสมนมครีมนมข้นและวานิลลา ใส่ชามลงในช่องแช่แข็งแล้วจำไว้ว่าคุณต้องผสมให้เข้ากันเป็นประจำหรือแช่เย็นจนไอศครีมนุ่มในเครื่องทำไอศกรีม เพิ่ม smoothie bilberry และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง และนำไปแช่แข็ง

สูตรสำหรับไอศกรีมกับอะโวคาโดและเหล้ารัม

รักษาเพื่อนของคุณด้วยไอศกรีมจากอะโวคาโดขนมหวานสดชื่น แต่ไม่หวานเกินไป การเติมเหล้ารัมหรือเตกีลาจะให้กลิ่นและกลิ่นเล็กน้อยเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติของไอศครีมจากอะโวคาโดจะไม่ประสบ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

อะโวคาโด - 1 ขนาดใหญ่
   ครีมไขมัน 15-20% - 950 มล
   เหล้ารัมหรือเตกีลา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   ไข่แดง - จากไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
   แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   เกลือ - หยิก
   น้ำตาล - หนึ่งในสี่ของแก้ว
   น้ำตาลวานิลลา - 1-1.5 ช้อนชา

วิธีทำไอศกรีมไอศกรีมกับอะโวคาโด

ลอกอะโวคาโดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่ในชามของเครื่องปั่น, เพิ่ม 1 ถ้วยครีมและผสมเปลี่ยน avocado ลงใน puree. ใส่เหล้ารัมหรือเตกีลาแล้วเทลงไปจนนุ่ม แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปัดไข่แดงด้วยครีม 1 แก้ว

ในกระทะให้ผสมแป้งน้ำตาลและเกลือ เทครีมที่เหลือแล้วผสมให้ละเอียด ใส่ความร้อนปานกลางและเดือดจนเดือดจนส่วนผสมหนาขึ้น เพิ่มส่วนผสมร้อนลงในไข่แดงเทลงในหยดบาง ๆ และปัด กลับไปที่กระทะแล้วนำกลับไปเผาสักครู่
  นำออกจากความร้อนเทลงในวานิลลาผสม ใส่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ผสมผสานส่วนผสมของอะโวคาโดกับไข่แล้วนำไปแช่ในตู้แช่แข็งหรือเทลงในภาชนะใส่ไอศกรีม เสร็จสิ้นการปรุงอาหาร

sorbet สูตรจากแตงโมสตรอเบอร์รี่กีวี

แตงสดสามารถกลายเป็น sorbet หอมซึ่งเป็นที่น่าพอใจเพื่อตอบสนองความกระหายไม่เพียง แต่ยังหิว ขนมหวานรูปแบบที่ไม่ยากที่จะคิดขึ้นสำหรับตัวคุณเองในกรณีของเราอุดมไปด้วยสอง - กับโหระพาและสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

แตงโม - 1 ขนาดเล็กหรือครึ่งใหญ่
   ส้มสด - ไตรมาสหนึ่งของแก้ว
   น้ำตาลผง - 170 กรัม
   เกลือ - หยิก

วิธีการทำไอศกรีมครีมจากแตงโม

ที่แตงโมเอาเมล็ดและเปลือก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ (ควรมีอย่างน้อย 300 กรัม) แตงโมพับในเครื่องปั่นเทน้ำส้มใส่ น้ำตาลผง   และเกลือ เปลี่ยนทุกสิ่งทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

รอให้น้ำตาลละลายและละลายในตู้เย็น นำเข้าแช่ไอศกรีมหรือใส่ในช่องแช่แข็งโดยไม่ลืมผสมเป็นระยะ ๆ

Melon Sorbet กับใบโหระพา: แตงโมน้ำผลไม้น้ำตาลและเกลือใส่ใบโหระพาสดขนาด 4 ใบ จากนั้นปรุงอาหารเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้

แตงโมมะรุมกับสตรอเบอร์รี่: ล้างแก้วของสตรอเบอร์รี่และตัดเป็นครึ่งหนึ่งใส่ในชามของเครื่องปั่นชิ้นแตงสตรอเบอร์รี่และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำผึ้ง จากนั้นทำอาหารตามสูตรข้างบน

Sorbet ของส้มโอและกีวีเป็นที่สดชื่นและไม่ cloying

สูตรสำหรับครีมโฮมเมด creme brulee

สีของนมละลายและรสคาราเมลคือ creme brulee ซึ่งทำให้บ้านเป็นของจริงและเรียบง่าย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

ครีม 35% - 95 มล
   นม - 330 มล
   นมผง - 30 กรัม
   น้ำตาล -100 กรัม
   แป้งข้าวโพด - 8 กรัม

วิธีการทำครีม brulee ที่บ้าน

ใส่น้ำเชื่อม 40 มิลลิลิตรและ 40 กรัมน้ำตาล: ใส่กระทะเทน้ำตาลละลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลจากนั้นเทนมอุ่น ๆ ลงไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนละลายคาราเมลทั้งหมดและส่วนผสมจะไม่กลายเป็นความเข้มข้นของนมข้น

ในปริมาณที่น้อยของนมเจือจางแป้ง ใส่กระทะอีกใบใส่น้ำตาลและนมผงที่เหลือ ใส่นมลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ละเอียด ใส่ในน้ำเชื่อมผสม เทนมที่เหลืออยู่ ความเครียดและความร้อนให้เดือด เทแป้งลงไปเทน้ำเจลลี่

ปิดแผ่นด้วยฟิล์มเย็นและส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นได้ดี ตีครีมเย็นจนยอดอ่อน เพิ่มวุ้นและตีอีกครั้ง ถ่ายโอนไปยังตู้ไอศครีมหรือภาชนะที่จะแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

สูตรไอศกรีมกับเชอร์รี่และช็อกโกแลต

ไอศครีมอร่อยซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้าน หนึ่ง "แต่" - ส่วนผสมไม่ได้รับการรักษาความร้อนจึงใช้เฉพาะไข่สด

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

ช็อกโกแลตเข้มขุ่น - 100 กรัม
   เชอร์รี่สด - 100 กรัม
   ไข่ - 2
   น้ำตาล - 180 กรัม
   ครีมไขมัน - 2 ถ้วย
   นม - 1 แก้ว

วิธีการทำไอศครีมช็อกโกแลตเชอร์รี่ที่บ้าน

ล้างเชอร์รี่, เอาหิน, ทำลายลงในครึ่ง ใส่ในชามและส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น ช็อคโกแลตหยาบตะแกรงและใส่ในตู้เย็น

ไข่ตีให้โฟมอ่อนสองสามนาที เพิ่มน้ำตาลต่อไปเพื่อเอาชนะ หลังจากที่น้ำตาลได้รับการ strewed, ปัดสำหรับสองสามนาที เทครีมและนมผสมให้ละเอียด เทลงในภาชนะเพื่อใส่ในช่องแช่แข็งหรือเครื่องทำไอศกรีม

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงไอศกรีมเกือบจะแข็งตัวแล้วให้เพิ่มช็อกโกแลตและเชอร์รี่ผสมให้ละเอียดและแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ อย่าลืมผสมส่วนผสมในระหว่างการแช่แข็งครั้งแรกและครั้งที่สองถ้าทำในตู้แช่แข็ง

สภา   : คุณสามารถใช้เชอร์รี่กระป๋องน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สูตรไอศครีมกับริคอตต้าและเกาลัด

ไอศครีมอิตาเลียนที่มีชีสริค็อตต้าและเกาลัดสุกที่บ้านเป็นเรื่องที่ผิดปกติและง่ายมาก โดยวิธีการที่ถ้าไม่ได้สังเกตเกาลัดในร้านที่ใกล้ที่สุดให้ใช้เฮเซลนัทคั่ว (หรือสดและทอด)

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

นม - 300 มล
   น้ำตาล - 280 กรัม
   เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
   Ricotta - 450 กรัม
   เหล้ารัมสีเข้ม - 0.5 แก้ว
   เกาลัดสด - 670 กรัม
   ผลไม้หวานมะนาว - หนึ่งในสี่ของแก้ว

วิธีทำไอศครีมอิตาเลียนในห้องครัวของคุณเอง

เกาลัดสดจะปอกเปลือกสุกหรือทอดและกลายเป็นมันฝรั่งบด ถ้าใช้เฮเซลนัทให้บดด้วยความช่วยเหลือของตัวประมวลผลเพื่อให้เนื้อละเอียดมากขึ้น

ในกระทะผสมนมและหนึ่งในสี่ของแก้วน้ำตาลใส่ความร้อนปานกลางและกวนน้ำตาลละลาย ทิ้งไว้

ในหม้อขนาดใหญ่อื่นใส่น้ำมันที่เหลือน้ำตาลราดเหล้ารัมและ 1 แก้วน้ำ ใส่ไฟขนาดเล็กและปั่นผสมกับปัดความร้อนจนน้ำตาลละลาย

นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อยใส่ริคอตต้าและเกาลัดเค้ก (เฮเซลนัทพื้นดิน) และมะนาวบดผลไม้ คน เทนมและน้ำตาลผสมและให้ละเอียดอีกครั้ง แช่แข็งในตู้แช่แข็งหรือเครื่องทำน้ำแข็ง

สูตรไอศครีมกับราสเบอร์รี่

สีที่สวยงามของไอศครีมนี้สอดคล้องกับรสชาติของมันครีมและหวาน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม
   ครีม 40% - 2 ถ้วย
   ครีม 10% - 1 แก้ว
   น้ำตาล - 180 กรัม
   ไข่แดง - 5
   กระวานกลาง - ช้อนชาไตรมาส
   เกลือเป็นหยิกขนาดเล็ก

วิธีการทำไอศครีมกับราสเบอร์รี่ที่บ้าน

เทลงในกระทะครีมไขมันครีมและทั้งหมด 10% เพิ่มน้ำตาลและนำไปต้มจำเพื่อกวน ทิ้งไว้

จากราสเบอร์รี่บริสุทธิ์และแห้งทำให้มันฝรั่งบดซึ่งถูกเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดหลุม
  ในชามตีไข่แดงเกลือและกระวาน เทร้อนลงในส่วนผสมไข่แดงครึ่งลงเรื่อย ๆ เทส่วนผสมนี้ลงในไข่และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ใส่ไฟขนาดเล็กเพื่อให้ส่วนผสมข้น

ครีมไขมันที่เหลือจะถูกเทลงในชามจากนั้นให้คัสตาร์ดผสมและเทลงในอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ซอสราสเบอร์รี่และใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นทั้งในช่องแช่แข็งหรือในเครื่อง

สูตรสำหรับไอศกรีมช็อกโกแลตที่บ้าน

ไอศกรีมช็อกโกแลตเป็นไอศกรีมที่คนโปรดชื่นชอบมากที่สุด และยอดเยี่ยมที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

ครีม 40% - 1 แก้ว
   ครีม 18% - 240 มล
   น้ำตาล - 0, 5 ถ้วย
   น้ำตาลวานิลลา - 3/4 ช้อนชา
   เกลือ - หยิกขนาดเล็ก
   โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต - 60 มล.)

วิธีการทำไอศกรีมช็อกโกแลต

ละลายโกโก้ด้วยครีมอุ่น 18% ส่วนที่เหลือ (18%) เทน้ำตาลและความร้อนจนละลายให้เทโกโก้และนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นลง ในส่วนผสมที่เย็นใส่น้ำตาลวานิลลาผสม

ตีครีม 40% ด้วยการหยิกของเกลือและใส่ลงในส่วนผสมที่เย็น ถ่ายโอนไปยังตู้ไอศกรีมหรือภาชนะบรรจุที่คุณใส่ในช่องแช่แข็ง

สูตรสำหรับไอศครีมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ที่ทำจากผลไม้

ไอศครีมจากผลไม้และน้ำผลไม้ชุ่มกระหายเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ ของหวานที่ยอดเยี่ยมหลังจากทานอาหารเย็นแสนอร่อยและการบำบัดที่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวทุกช่วงเวลาของวัน

  ส่วนผสมสำหรับสูตร:

ผลไม้ (ผลไม้เล็ก ๆ ) น้ำซุปข้น - 250 กรัม (รสชาติที่ดีที่สุดให้น้ำซุปข้นผสมผลไม้)
   น้ำตาล - 200 กรัม
   น้ำ - 530 กรัม
   แป้ง - 20 กรัม

วิธีการทำไอศกรีมผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ

ถ้าคุณเตรียมมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วชนะพวกเขาด้วยน้ำเดือดแล้วปั่น เช็ดผ่านตะแกรงและใส่ในตู้เย็น ละลายแป้งด้วยน้ำ (จาก 530 มล.) ในกระทะให้ผสมน้ำที่เหลือและน้ำตาลนำไปต้มให้ทั่วความร้อนปานกลางเทลงในแป้งชงวุ้น หลังจากหุ้มด้วยฟิล์มให้เย็นและใส่ในตู้เย็น

เย็นเยลลี่ผสมกับมันฝรั่งบดเย็น ถัดไปตามปกติ: ในช่องแช่แข็งหรือเครื่องใช้เพื่อแช่แข็งในที่สุด

สูตรสำหรับไอศกรีมโฮมเมดที่ไม่มีไข่

อาจจะมีคนบอกว่านี่ไม่ใช่ไอศครีมจริงๆหรือเปล่า แต่อย่างรวดเร็วอร่อยมากและเรียบง่าย และยังไม่มีอะไรที่จะปรุงอาหารและไม่มีไข่ (หลายคนไม่ปรุงอาหารด้วยไข่ดิบ) ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 300 กรัม
   ครีม 40% - 300 กรัม
   น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำไอศครีมโดยไม่ต้องไข่

ผลไม้ (ผลเบอร์รี่) ต้องบด ถ้าพวกเขาอยู่กับกระดูกเช็ดผ่านตะแกรง
  ครีมปัดใส่น้ำตาลผงขึ้นไปเป็นสีเงางาม ใส่ผลไม้เรียบและค่อยๆผสม จากนั้นขั้นตอนการเตรียมการจะเป็นไปตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรสำหรับไอศครีมมังสวิรัติ

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไอศกรีมสำหรับ "ทางเลือก" นั่นคือแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพและมังสวิรัติ สูตรยังไม่มีไข่ แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมใด ๆ และมีแคลอรีต่ำ สิ่งเดียวที่จำเป็นสำหรับมันเป็นจำนวนมากของน้ำเชื่อมกลับซึ่งสามารถจัดทำได้อย่างง่ายดายที่บ้านและต้องเป็นที่รักทุก

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก. (เหมาะเป็นสุกและแช่แข็ง)
• 0.3 กก. สับละเอียดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• 220 กรัมน้ำเชื่อมอินเวอร์ (คุณสามารถเล็กน้อยน้อย)
• หยิกเกลือ

วิธีการทำไอศครีมมังสวิรัติที่บ้าน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนได้แป้งที่เนียน เทลงในภาชนะพลาสติกหรือโลหะและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วนำไปปั่นอีกครั้งและกลับไปที่ตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง 1 ชั่วโมงหลังการผสมครั้งสุดท้ายไอศครีมจะพร้อม

สูตรสำหรับไอศกรีมเค็มคาราเมล

สำหรับขนมขบเคี้ยว - รสชาติที่น่าทึ่งของไอศครีมซึ่งไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน

การผสมผสานระหว่างความหวานและความเค็มทำให้เกมมีรสชาติที่ไม่คาดคิดและให้ความสดชื่นอย่างยอดเยี่ยมในความร้อน

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับ 10 เสิร์ฟ

• 2 ถ้วยนมเต็ม
• 1, 5 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำมันเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ครีมครีม 1 แก้ว
• สารสกัดวานิลลา 1.5 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารไอศกรีมไอศครีม

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงคาราเมล . การทำเช่นนี้ใน sauter ขนาดเล็กต้มนมมากกว่าความร้อนปานกลาง ปิดไฟ แต่ปล่อยไว้บนเตาเพื่อให้อุ่น เทน้ำตาลลงในกระทะกวนให้เป็นสีทอง ทอดน้ำตาลจนละลายและได้สีคาราเมลที่สวยงาม จากนั้นจึงใส่เนยน้ำตาลลงไปผัดจนเนื้อเนียน

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมนมอุ่น ๆ   ผัดด้วยช้อนไม้หรือปัดคาราเมลควรละลายในนม ในตอนแรกมันจะ "ฟ่อ" แต่มันจะค่อยๆละลาย

เตรียมส่วนผสมของไข่   ในขณะที่มีการเตรียมคาราเมลไว้ในนมให้ผสมไข่แดงแป้งและเกลือลงในชามและตักขึ้นเล็กน้อย

เชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสม เมื่อผสมคาราเมล - นมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เริ่มค่อยๆรวมกันปั่นผสมกันสองส่วนผสม เพิ่มคาราเมลกับไข่ส่วนเล็ก ๆ ประมาณสี่ถ้วยต่อครั้งปั่นให้เข้ากันดีแล้ว เมื่อส่วนผสมทั้งสองผสมกันให้นำไฟอ่อน ๆ ลงไปและปัดหมอนไว้ขณะอุ่นประมาณ 5 นาทีเอาออกจากความร้อนและผ่านตะแกรงเทลงในโถที่สะอาด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ตีครีมด้วยวานิลลาจนได้ยอดที่ยืดหยุ่น   (ใส่ครีมเป็นขั้นตอนเบื้องต้นซึ่งดีกว่าที่จะผ่านวันก่อน)

มันยังคงรวมและใช้หนึ่งในสองวิธีในการเตรียม : ในไอศครีมหรือด้วยตนเองโดยการกวนทุก 5-30 นาที 5-6 ครั้ง เมื่อไอศกรีมมีความสอดคล้องตามที่ต้องการให้เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือทะเลกวนอีกครั้งและทิ้งไว้เพื่อแช่แข็งอีก 20 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยลูกไอศครีมด้วยเกลือเล็กน้อย

ไอศกรีมเป็นที่นิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แม้ในฤดูหนาวบางครั้งคุณต้องการลองรับประทานอาหารอร่อย ๆ ตารางเทศกาล คุณสามารถให้บริการทั้งเค้กจากผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยมนี้ แต่องค์ประกอบที่ไม่พอใจการปรากฏตัวของสารช่วยคงตัวและทำให้คุณสงสัยว่าจะไม่ลองน้ำแข็งผลไม้หรือครีม creme brulee สายพันธุ์จะถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ได้รับลงไปในธุรกิจ หากคุณวางแผนที่จะเตรียมขนมหวานแบบเย็นบ่อยๆคุณสามารถแม้แต่จะคิดเกี่ยวกับการซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับการจัดเตรียม แต่ถ้าความคิดของวิธีการทำไอศกรีม plombir ที่บ้านมาถึงใจของคุณเป็นครั้งแรกพยายามที่จะทำโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ดังนั้นสิ่งที่เราต้อง?

  ไอศครีม?

หากต้องการลิ้มลองขนมที่ปรุงด้วยตัวเองจะไม่สามารถนำมาผลิตได้จากร้าน แต่องค์ประกอบของมันจะมีประโยชน์มากกว่าอุตสาหกรรมอื่น ๆ ก่อนที่คุณจะทำไอศกรีม plombir ที่บ้านเก็บผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ลิตรของนม 100 กรัม เนย, 2 แก้วน้ำตาล, ช้อนชาแป้ง, 5 เม็ด เปิดเตาอบนมไม่ให้เดือด เพิ่มน้ำมันและต้ม ในชามที่แยกต่างหากให้ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยแป้งอย่างระมัดระวังตักและเทนมเล็กน้อย คน เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมที่เหลือ รอให้เดือดและดับไฟ วางภาชนะให้เย็นลงในน้ำเย็น ผัดจนไอศกรีมในอนาคตหยุดร้อน เทลงบนแม่พิมพ์และแช่แข็งกวนผลิตภัณฑ์ทุกสี่สิบนาที ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ไอศครีม plombir ที่บ้าน ถ้าคุณชอบรสชาติของนมข้นให้เพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล ไอศครีมนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ

อีกทางหนึ่ง plombir ที่บ้าน

ไม่น้อยอร่อยเป็นช็อคโกแลตรุ่นของหวาน คุณจำเป็นต้องใช้ไข่แดง 3 กรัมน้ำตาลผง 15 กรัม 2 ช้อนชาขมรสเข้มข้น 300 กรัมนม 150 กรัมครีม ผสมไข่แดงกับผงเทลงในนมอุ่น แต่ไม่เดือด คนตลอดเวลา บีบส่วนผสมที่เกิดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนหนา ปล่อยให้เย็นและเพิ่มครีมและช็อคโกแลตละลายในวิธีที่สะดวก ผัดอีกครั้งและเทลงบนแม่พิมพ์ สำหรับเนื้อสม่ำเสมอของขนมให้คนบางครั้งตลอดทั้งกระบวนการแช่แข็ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไอศกรีมคือ plombier ที่บ้าน

สำหรับครีมนี้คุณจะต้องใช้ไข่แดง 4 เม็ด ไข่ไก่, 150 กรัมของน้ำตาลทราย, 200 กรัมครีม, 500 กรัมของนม ต้มกับไข่แดงให้เหลือง - ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาว เทนมเข้าด้วยกัน แยกต่างหากและใส่ลงในส่วนผสม เพื่อให้แน่ใจว่าไอศครีมไม่ได้มีรสชาติไข่ที่อุดมไปด้วยก็ควรจะเพิ่ม vanillin หรือน้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมที่ได้ควรเทลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง อย่าลืมผสมของหวานเป็นครั้งคราวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

คุณปรารถนาสำหรับรสชาติของ plombir นี้ซึ่งพวกเขา regaled ในวัยเด็ก? ใช่แน่นอนที่จะหาวันเดียวกันในการขายในวันนี้เป็นไปไม่ได้ ผู้ผลิตได้ใช้มานานในการเตรียมสูตรซึ่งห่างจากมาตรฐานที่เข้มงวดที่สุดของยุคโซเวียต

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำไอศกรีม "Plombir" ที่บ้านและคุณได้เตรียมตัวด้วยตัวคุณเองจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารได้อีกครั้ง

ไอศครีม "Plombir" บนนมและเนยไม่มีครีม

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 450 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
•   - 100 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 12 กรัม;
• นม - 1000 มล.

การจัดเตรียม

นมเทลงในกระบวยหรือกระทะขนาดเล็กทิ้งไว้ประมาณหนึ่งร้อยมิลลิลิตรและอุ่นให้เดือด ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย ตีไข่แดงให้เข้ากันดีกับน้ำตาลวานิลลาใส่แป้งมันฝรั่งนมที่เหลือแล้วนำมาผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในนมที่ต้มและเนยเทลงบนก้อนไข่เล็กน้อยและผสมจนเข้ากันสม่ำเสมอจนกระทั่งเนื้อเนียนสม่ำเสมอ อุ่นเครื่องอีกครั้งจนกว่าจะข้นและปิดเตา เราใส่จานด้วยส่วนผสมที่ได้จากภาชนะใส่น้ำแข็งและกวนจนแป้งอุ่นขึ้น ผสมให้เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์และตรวจสอบในตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทุกๆชั่วโมงผสมไอศกรีมด้วยส้อมหรือปัดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง

ไอศครีม "Plombir" ตาม GOST ที่บ้าน

ส่วนผสม:

• น้ำตาลสด - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 110 กรัม;
• ไม้วานิลลา - 1 ชิ้น;
•   ปริมาณไขมัน 38% - 350 มล.
• ปริมาณไขมันนม 6% - 250 มล.

การจัดเตรียม

โยเกิร์ตเราถูด้วยผงน้ำตาลจนมีน้ำหนักเบา จากไม้วานิลลาเราแยกเมล็ดและเพิ่มลงในนม เทลงในกระทะ เราอุ่นมันให้เดือดและเทลงในหยดบางลงในส่วนผสมของไข่อย่างต่อเนื่องกวน เรานำมวลกลับบนเตาและอุ่นขึ้นถึง 85 องศา, กวน ปล่อยให้เย็นจนอุณหภูมิห้องแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาเก้าสิบนาที ครีมเย็นเทลงในอาหารแช่เย็นและเอาชนะไปเป็นโฟมหนา ตอนนี้ค่อยๆผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมของนม - เหลืองผสมเทใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในช่องแช่แข็ง ทุกๆชั่วโมงตีผสมกับเครื่องผสมให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณสามครั้ง ครั้งสุดท้ายที่มวลหนาขึ้นให้หักด้วยส้อมหรือผสมด้วยช้อนและปล่อยให้แช่แข็งในที่สุด

โรแมนติกฝรั่งเศสและยุคของนโปเลียนที่ 3 ทำให้โลกมีขนมหวานที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเป็นการเตรียมการซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้ เกี่ยวกับ Slavic เปิดช่องว่างสูตรสำหรับไอศกรีมที่บ้านค่อนข้างแตกต่างจากประเพณีฝรั่งเศสในขณะที่เหลือเท่ากันอร่อย อาหารอันโอชะซึ่งเป็นที่รักของคนส่วนใหญ่ไม่ได้จัดเตรียมไว้เพียงอย่างเดียว แต่ก็ไม่ควรหยุดยั้งเราด้วย การทำอาหารที่บ้าน   เสมอ มีประโยชน์มากกว่าผลิตภัณฑ์   อุตสาหกรรมอาหาร

สิ่งมีชีวิตที่หวานกระตือรือร้นในการปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาสงสัยว่าจะทำไอศกรีม plombir ที่บ้าน

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะทุกคนไม่เพียงต้องการการทดลองที่สร้างสรรค์ แต่ยังมั่นใจในคุณภาพของโภชนาการ เฉพาะในครัวของเราเองเท่านั้นที่เราสามารถควบคุมกระบวนการปรุงอาหารที่มีความสำคัญเป็นพิเศษในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก ๆ

เรามักต้องการปกป้องเด็กจากสารเคมีที่ไม่มีที่สิ้นสุดซึ่งแพร่หลายมากในอุตสาหกรรมอาหาร ดังนั้นเมื่อซื้อไอศกรีมในร้านคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตามสูตรตาม GOST

ส่วนประกอบของไอศกรีม: GOST สำหรับใส่

มีความแตกต่างใหญ่ระหว่างข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) ซึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ฯ กำหนดเองและผู้เข้าพักเป็น - ทั้งหมดเนี่ยนรัฐมาตรฐานซึ่งไปประเทศ CIS ที่สืบทอดมาจากสหภาพโซเวียต

นิสัยที่แท้จริงมากเมื่อเลือกอาหารในร้านค้า - ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ในการค้นหาของ GOST ความจริงก็คือสำหรับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เงื่อนไขเหล่านี้มักจะเป็นลำดับความสำคัญสูงกว่าข้อกำหนดที่ไม่สามารถเข้าใจได้ในแต่ละรัฐ

นี้จะยังยืนยันตามกฎของการค้าระหว่างประเทศซึ่งผู้เข้าพักโปรดปรานมาตรฐานระหว่างรัฐบาลใน CIS เป็นบรรทัดฐานการกระทำที่ไม่ถูกต้องตามกฎหมาย

ดังนั้นสิ่งที่ได้รับการอนุมัติใน GOST สำหรับสูตรไอศกรีม?

ในองค์ประกอบของตราประทับนี้สามารถเป็นส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมวัวและเนยธรรมชาติ
• นมข้นที่มีน้ำตาล;
• ครีมข้นและแห้ง;
• ไข่ไก่;
• buttermilk และเวย์

สารปรุงแต่งกลิ่นรสสำหรับไอศกรีมสามารถเป็นผลไม้ผลไม้กาแฟและโกโก้

วิธีทำไอศกรีม

เรามีสูตรสำหรับทำอาหารที่บ้านหลายอย่าง คุณสามารถเลือกไอศกรีมที่คุณชอบได้ดีที่สุดเนื่องจากเราทุกคนมีรสชาติอร่อยในวัยเด็กซึ่งเป็นตราประทับเดียวกันกับที่คุณแม่ซื้อสำหรับวันหยุดหรือคุณพ่อเพื่อเดิน

ไอศกรีม plombir: สูตรของปีพ. ศ. 2491

มีการศึกษา 2 สูตรคลาสสิก   1948 เราเรียนรู้วิธีการทำไอศกรีมไขมันและไอศกรีมนมที่มีน้ำหนักเบา

ไอศครีมไขมันที่บ้าน

เราต้องการ

• ไข่ไก่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ครีม (10%) - 200 มล.;
• ครีม (35%) - 500 มล.;
• น้ำตาลผง - 1 แก้ว;
• Vanillin - ถึง 2 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการปรุงอาหาร

1. โพแทสเซียมและน้ำตาลป่นมีสีขาว - ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา
2. ค่อยๆนำครีมไขมันต่ำและผสมให้ละเอียดปั่นที่ต่ำและจากนั้นด้วยความเร็วปานกลาง
3. ใส่วานิลลินลงไปในส่วนผสมแล้วใส่ลงในกองไฟ
4. เมื่อไฟขนาดเล็กกวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมเกือบจะต้ม แต่ไม่อนุญาตให้เดือด!
5. ระดับความร้อนที่ต้องการจะใช้ช้อนโต๊ะ
   

   คำแนะนำของพ่อครัว
     ถ้าส่วนผสมเดือดไข่แดงจะเยิ้ม
     วิธีการแก้ไขข้อผิดพลาด: กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงและใส่ลงในไข่แดงใหม่ลูบด้วยผงน้ำตาล

6. เราเก็บส่วนผสมในช้อนแล้วลากเส้นไปตามเส้น รอยแยกจากปลายนิ้วจะไม่หายไปทันที
7. ส่วนผสมที่อุ่นถูกกรองผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่ซึ่งเราใส่ในช่องแช่แข็ง
8. บีบครีมลงในโฟมหนา
9. เมื่อส่วนผสมคว้าเพิ่มวิปปิ้งครีมลงในนั้นและปัดเข้าด้วยกันจนเนื้อเดียวกัน เราใส่ตราประทับไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
10. ไอศครีม Poluzamorzshee อีกครั้งชนะพร้อมเพิ่มสำเนียงรสชาติที่ชื่นชอบ - ถั่วผลไม้หวานช็อคโกแลต แช่แข็งจนพร้อม

สำคัญ
  รสชาติของไอศครีมในช่องแช่แข็งเย็นก่อนที่จะนำเข้ามาในไอศครีมจำนวนมาก

ไอศครีมนมที่บ้าน

ส่วนผสม

•   - 125 มล + -
•   - 100 กรัม + -
•   - 300 กรัม + -
•   - 3 ชิ้น + -
• Vanillin - ถึง 2 กรัม (เพื่อลิ้มรส) + -

วิธีการสร้าง Plombir

1. นมเทลงในกระทะที่มีด้านล่างหนาและนำไปต้ม
2. เราเทน้ำตาลและวานิลลินเข้าไปในนมปล่อยให้เย็นลง
3. ค่อยๆใส่ไข่แดงลงในนมหวาน
4. นำส่วนผสมมาต้ม แต่ไม่เดือด!

คำแนะนำของพ่อครัว
  เป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารในอ่างน้ำ จะทำอย่างไร?
  น้ำในกระทะนำไปต้มและลดไฟ ภาชนะที่มีนมและไข่แดงใส่ในกระทะเพื่อให้อยู่ในน้ำ แต่ไม่ได้สัมผัสด้านล่าง (!)
  เร็ว ๆ นี้เราจะเห็นว่ามวลหนาขึ้น เป้าหมายของเราคือความสอดคล้องของนมข้น

ขอให้สังเกตว่าในอ่างน้ำที่เหมาะสำหรับการเลี้ยงโคนมเป็นรูปแบบที่ทนไฟ และง่ายต่อการแช่แข็งในแก้วซึ่งไม่ทำให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ช่วยเพิ่มความเย็นและความสวยงามให้กับไอศกรีมได้อย่างรวดเร็ว - ทันทีบนโต๊ะจากช่องแช่แข็ง

5. ตีครีมลงในโฟมหนา

6. เราเชื่อมต่อมวลนมด้วยครีมและนำไปแช่แข็ง

7. ใน 3 ชั่วโมงแรกของการแข็งตัวไอศกรีมควรเขย่า 3 ครั้ง - ทุกชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายคุณจะได้รับ plombier ของความสอดคล้องที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อน มันสมบูรณ์ซ้ำเสน่ห์อันงดงามของร้านอาหารอนาล็อกและจะโปรดบ้านและแขก

สำหรับเจ้าของอุปกรณ์มหัศจรรย์เราหยิบเค้กไอศกรีม 3 สูตรขึ้นโดยไม่มีไข่ที่มีนมข้นและผลไม้กระป๋อง สูตรทั้งหมดสามารถทำขึ้นได้ ความเร่งรีบ   เวลาใดก็ได้ของปี

ที่บ้านสูตรนี้อร่อยที่สุดเมื่อใช้ตู้แช่

สำหรับชาม 1.1 ลิตรเราจำเป็นต้องมีเพียง 3 ส่วนผสมเท่านั้น:

• นมที่มีไขมัน 3.5% - 250 มล.
• ครีมที่มีไขมัน 20% - 250 มล.
• น้ำตาล - ไม่เกิน 5 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. เราบิดส่วนผสมในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราลองส่วนผสมเพื่อความหวานถ้าต้องการ - ปรับให้เข้ากับรสชาติ
3. ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มสำเนียงรสที่เหมาะสมเช่นชิ้นช็อกโกแลตผลไม้แช่แข็งหรือผลไม้หวาน
4. เราเทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและเตรียมตามคำแนะนำไปยังอุปกรณ์

เมล็ดพันธุ์ที่มีนมข้น: สูตรสำหรับผู้ผลิตไอศกรีม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ผลิตไอศกรีมที่มีผลอันน่าทึ่งจากความพยายามในนาที!

รวม 2 ส่วนประกอบ:

• นมข้น - 300 กรัม (นี่คือประมาณ¾ของขวดมาตรฐาน)
• ครีมที่มีไขมัน 33% - 0.5 ลิตร

ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นให้เทลงในชามไอศครีมและปรุงตามคำแนะนำของเครื่อง

สูตรมีประโยชน์สำหรับวันหยุดฤดูหนาวเมื่อความปรารถนาที่เลวลงสำหรับฤดูร้อน ใช้แอปริค็อตพีชหรือสับปะรด

เราต้องการ

• กระป๋องแอปเปิ้ล / พีช / สับปะรด - 1 กระป๋อง (ประมาณ 450-500 มล.);
• ครีม (33-35%) - 150-180 มล.;
• น้ำตาล - ถึง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำไอศครีมแช่แข็ง

1. ปั้นผลไม้ในเครื่องปั่น - ด้วยความเร็วสูง
2. เทลงในครีมและบิดอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน - ด้วยความเร็วต่ำ
3. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้ว - ตามคำแนะนำไปยังอุปกรณ์

คำแนะนำของพ่อครัว
  หากคุณสับสนกับความชุ่มชื้นของไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วอย่าใช้ของเหลวจากโถผลไม้ แต่สอนว่าในช่วงเวลาดังกล่าวสำหรับรสชาติผลไม้ที่มีผลไม้มีความจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณผลไม้

สำหรับ plombira ที่มีคุณภาพที่บ้านสูตรสำหรับไอศครีมใด ๆ จะต้องมีอย่างน้อยความพยายามของผู้ป่วยในการปั่นผสมในช่วงระยะเวลาการแช่แข็ง มันคุ้มค่ากับผลของความอดทนเช่นนี้หรือไม่

ในส่วนของเราเราทราบว่าข้างสูตรอาหารแบบดั้งเดิมมีความน่าสนใจและง่ายต่อการรับรู้สูตรไอศกรีมทั้งหมดในไอศกรีม ดังนั้นถึงเวลาแล้วที่จะมองใกล้ผู้ช่วยมหัศจรรย์สำหรับแฟน ๆ ของอาหารอันโอชะเย็น ๆ ?

สมัครสมาชิกพอร์ทัล "คุณ Povarenok"

ในการรับวัสดุใหม่ ๆ (โพสต์บทความบทความผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) ให้ระบุข้อมูลของคุณ ชื่อ