โสมมีขนาดเล็ก เนื้ออร่อยแต่เนื้อปลาขนาดใหญ่ของปลาตัวนี้หลังจากที่กระบวนการผลิตสูญเสียคุณภาพและกลายเป็นเนื้อแข็ง

เนื้อ Somal สามารถปรุงสุกอบก็สามารถยัดไส้ได้อย่างถูกทอดและตุ๋น

น้ำซุปอร่อยมากออกมาจากปลาดุกและแน่นอนหู ถ้าเนื้อสุกในเตาอบจานจะพิชิตคุณด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกับกลิ่นของเครื่องหอมที่มีกลิ่นหอม สวยงามเหมือนจานที่ทำจากปลาดุกที่มีผลไม้และซอส

ปลาดุกปรุงสุกในเตาอบ

ในระหว่างการสุ่มตัวอย่างอาหารปลาดุกหลายคนหลายคนคิดว่าเนื้อนี้มีรสหวานพอสมควรแล้วจึงไม่จำเป็นต้องใส่อาหารเสริมและปรุงสุกอย่างดีในเตาอบ

เมื่อใช้ประเภทของการปรุงอาหารนี้คุณสามารถนำเนื้อหรือปลาแต่ละชิ้น

แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะอบปลาดุกขนาดเต็มก็จะเพิ่มความสวยงามและความชุ่มชื่นให้กับจาน

วิธีการเตรียม:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดปลาและลำไส้ ด้วยมีดตัดจากหางไปทางหัว เรานำออกมาเบา ๆ insides (ไม่มีความเสียหายต่อน้ำดี) เราตัดเหงือกและตัดศีรษะตามความจำเป็น (ถ้าปลาดุกไม่พอดีกับแผ่นอบ)
2. ปล่อยให้ผิว (สำหรับ juiciness) ปลาไม่มีตาชั่ง แต่มีเสมหะน้ำมูกสามารถเอาออกด้วยเกลือ (ถูปลาด้านข้างด้วยเกลือหินขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้สะอาด)
3. จากนั้นเราตัดปลาจากด้านหลังไปยังสันเขา (สำหรับความหนาของส่วนที่จำเป็นส่วน) เพียง แต่ไม่ได้ตัดให้หมดคุณต้องเก็บปลาดุกทั้งหมดไว้ แต่จะมีแผลที่หลัง
4. เรานวดปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือโดยเฉพาะในบริเวณที่มีแผล
5. เทน้ำมะนาวลงไปและหมักไว้ประมาณสิบนาที (กลิ่นของโคลนจะหายไป)
6. ในขณะเดียวกันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงกลมและตัดสีเขียว
7. เอาครึ่งหนึ่งของมะนาวเอาเมล็ดออกและตัดเป็นวงแหวน
8. ท้องของปลาถูกยัดไส้ด้วยสีเขียวและต้นหอมที่หั่นไว้และแหวนมะนาวจะอยู่ในตำแหน่งที่มีรอยบาก
9. หล่อลื่นถาดอบที่ใช้แล้ววางปลาไว้

เตาอบควรอุ่นให้สูงถึงสองร้อยองศาและใส่ปลาดุกเป็นเวลา 45 นาที

ปลาควรมีสีน้ำตาลและเนื้อควรเป็นสีขาว

นั่นคือทั้งหมด เราใส่ปลาดุกลงบนจานตามแนวขอบที่เรากางผักข้าวหรือมันฝรั่งต้ม ตอนนี้คุณสามารถวางบนโต๊ะ

ปลาดุกในกระทะ

ในการปรุงอาหารปลาดุกโดยใช้กระทะคุณจะต้อง:

• ปลาดุก 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับขนมปัง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะเนย
• กะหล่ำปลี 450-500 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศต่างๆ   ไปลิ้มรส
• มะเขือเทศที่มีหัวหอมสีเขียว   สำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร:

เรามีวิธีการทำอาหารปลาดุกด้วยการเพิ่มผักตุ๋น เราใช้ข้าวหรือมันฝรั่งต้มสำหรับประดับ คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลี (ผักชนิดหนึ่งหรือสี)

1. บางส่วนของปลาจะหมักในเครื่องเทศโรยและเทน้ำมะนาว
2. เราใช้เวลา กะหล่ำ  เหมืองและแบ่งเป็นหัวแยกต่างหาก
3. แยกสตูว์กะหล่ำปลีแยกกับครีมเปรี้ยวและส่วนอื่น ๆ ที่เรานำมาใส่ในโสมเพื่อดับไฟด้วย
4. แหวนของหัวหอมทอดแยกต่างหากในกระทะ (ด้วยการเพิ่มน้ำมัน) เพิ่มแครอทขูดและทอดในความร้อนต่ำตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ทั้งหมดวางอยู่บนจาน
5. ชิ้นปลาราดด้วยแป้งและทอดในเนย
6. เติมปลาด้วยน้ำและใส่กะหล่ำปลี ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสำหรับปลาเดือดตุ๋นหัวหอมและแครอทเดียวกันเราเตรียมอีกสิบนาที

เป็นผลให้เรามีปลาฉ่ำที่มีรสผัก

หูจากปลาดุก

สำหรับซุปจากปลาดุกเป็นสิ่งจำเป็น:

• น้ำ 3 ลิตร
• มะนาว 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่างหยาบ 1/3 st.
• แครอท 1 ชิ้น
• ใบเบย์ 1 ชิ้น
• พริกไทยดำเกลือ   ไปลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในส่วนของเนื้อสัตว์บีบน้ำมะนาว (เพื่อขจัดกลิ่นเหม็น) และหมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. เราต้มน้ำเกลือและโยนแผ่น "ลอเรล" ที่นั่น
3. เราใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยลูกเดือยและแครอท
4. อย่าปิดฝาทำความร้อนประมาณ 20 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ
5. ในตอนท้ายของการทำอาหาร (เป็นเวลา 5 นาที) โยนพริกไทยที่นั่นและลบ "ลอเรล"

หากสุขภาพแข็งแรงและคุณไม่คาดหวังเด็กเราแนะนำให้คุณห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มสองช้อนโต๊ะวอดก้าลงในกระทะ มันจะเป็นหูที่ยอดเยี่ยม

ปลาดุกทำอาหารในฟอยล์

สำหรับสูตรนี้คุณต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง   1 กก
• ปลาดุก 1 ชิ้น
• แครอท 1-2 ชิ้น
• หลอดไฟ 3 ชิ้น
• มะนาว 0.5 ชิ้น
• คานผักชีฝรั่ง
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช   40 กรัม
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลา (เราลบครีบแยกหัวออกจากหางขูดผิวและลำไส้)
2. เนื้อแยกออกจากผิวและล้างให้สะอาด หัวกับครีบและสันสามารถไปในน้ำซุป
3. เนื้อปลาตัดผ่าน (ความกว้างของชิ้นเป็น 5 เซนติเมตร) เราเทลงบนพริกไทยและเกลือเทน้ำมะนาว เราทุกคนเข้าไปยุ่งเกี่ยวและทิ้งไว้ 30 นาทีในรูปแบบปิดสำหรับ marinovki
4. ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในมันฝรั่ง (ตัดสามเป็นวงแหวนและชิ้นส่วนที่เหลือ)
5. มันฝรั่งพริกไทยและเค็มอย่างระมัดระวังรวมทั้งเติมมายองเนสและคนให้เข้ากัน
6. ตัดวงแหวนของแครอทและหัวหอม, บดผักชีฝรั่ง
7. บนแผ่นอบเราขโมยฟอยล์วางชิ้นมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอมเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย
8. กว่านี้เรากระจายปลาและหลับไปกับผักชีฝรั่งด้วยชีสโทรม
9. จากข้างต้นเราห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (แน่นมาก)
10. เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ขั้นตอนการอบเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง 20 นาที
11. จากนั้นให้เปิดกระทะและให้ความร้อนใน 200 องศา, สิบนาที

12 มีนาคม พ.ศ. 2560 2548

ปลาดุกเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่เนื้อสัตว์มีไขมันและความนุ่มสูง ในร้านค้าจำนวนมากคุณสามารถซื้อปลาดุกได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 5 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามในธรรมชาติมีบุคคลขนาดใหญ่

คุณสามารถปรุงอาหารปลาในรูปแบบต่างๆ - สามารถต้มทอดและตุ๋น แต่ก็ยังอร่อยกว่าในรูปแบบอบ ต่อไปนี้คือวิธีที่เราจะบอกวิธีอบอย่างถูกต้องให้กับปลาดุกในเตาอบที่บ้าน

วิธีทำความสะอาดปลาอย่างเหมาะสม

เนื่องจากพื้นผิวของปลาดุกเรียบและไม่มีเกล็ดบนผิวหนังจึงต้องทำความสะอาดจากน้ำมูก ควรทำความสะอาดด้วยความระมัดระวัง การทำความสะอาดปลาดุกให้ดีและระมัดระวังยิ่งขึ้นความเป็นไปได้ที่เนื้อจะไม่ถูกส่งให้มากขึ้น กลิ่นไม่พึงประสงค์  บึง

จำเป็นต้องใช้โซเดียมคลอไรด์มากเท่าที่เป็นไปได้และโรยซากปลาดุกไว้ในนั้นแล้วล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำเย็น ขั้นตอนนี้สามารถทำได้หลายครั้ง

หลังจากล้างและทำความสะอาดผิวคุณสามารถเริ่มซากซาก:

หลังจากนั้นปลาที่ล้างสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่อไปสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือล้างออกจากกระดูกได้

สูตรปลาดุกแบบง่ายๆในเครื่องแกง

ส่วนผสมจะต้องมีอะไรบ้าง

• ปลาดุก - ซากหนึ่งสำหรับ 3-5 กิโลกรัม;
• 3 หัวหอม;
• 2 พวงของพืชพรรณ;
• มะนาวสองหรือสามชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือเพื่อรสชาติของคุณ;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

เนื้อหาแคลอรี่คือ 125 kcal

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพื่อเริ่มต้นกับปลาควรทำความสะอาดของเมือกและเสียใจ;
2. ตัดช่องท้องอย่างระมัดระวังจากซากและนำออก insides ทั้งหมด เราขจัดคราบหินปูนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีฉีกขาด
3. ซากต้องล้างออกจากฟิล์มสีดำ
4. นอกจากนี้ในแต่ละด้านตามสันเขาแผลเล็ก ๆ จะทำที่ระยะห่าง 4 ซม. จากแต่ละอื่น ๆ
5. หลังจากนั้นโรยปลาดุกด้วยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องเทศ ความสนใจเป็นพิเศษควรจะจ่ายให้หยักมันอยู่ในพื้นที่เหล่านี้ควรจะได้รับเครื่องเทศให้มากที่สุดเพื่อให้เนื้อถูกแช่ด้วยน้ำหอมของพวกเขา;
6. ต่อไปให้ตัดมะนาวแล้วบีบน้ำผลไม้เทซากข้าวทุกด้าน
7. เราออกไปต้มปลาดุกสองสามชั่วโมงในช่วงเวลานี้ปลาจะถูกแช่ด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของเครื่องเทศ;
8. ในขณะเดียวกันเราจะเอาผิวออกจากต้นหอมตัดหัวแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วนและหั่นครึ่งวงกลม
9. พุ่มไม้เขียวชอุ่มและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. มะนาวที่สองต้องล้างและตัดเป็นวงกลมเมล็ดทั้งหมดควรจะถูกลบมิฉะนั้นพวกเขาจะเพิ่มความขม;
11. เราใส่ชิ้นส่วนของหัวหอมและกรีนภายในซาก;
12. ต่อไปในรอยบนพื้นผิวเราวางวงกลมของมะนาว
13. โรยปลาด้วยน้ำมันพืช
14. เรากระจายซากบนพื้นผิวของถาดอบ
15. เราอุ่นเตาอบที่ 200 องศาและใส่กระทะที่นั่น;
16. เราเลี้ยงปลาดุกประมาณ 40-45 นาที
17. หลังจากนั้นเราจะนำปลาออกจากเตาอบและวางไว้บนจานที่ดี
18. เสิร์ฟปลาดุกกับเครื่องปรุงของมันฝรั่งอบ

ทั้งปลาดุกฟอยล์ในเตาอบ

ส่วนผสมที่จะต้องใช้:

• กิโลกรัมปลาดุก;
• แครอทสอง;
• หนึ่งมะนาว;
• โบว์ - 2 หัว;
• 2 กลีบกระเทียม;
• พุ่ม
• เกลือปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยหอม;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

ปริมาณแคลอรี่คือ 145 kcal

ขั้นตอนการเตรียมการขั้นตอน:

1. ซากของปลาดุกควรล้างให้สะอาดทำความสะอาดเมือกและอวัยวะภายใน
2. เช็ดผ้าเช็ดปากแห้งเราทำบนพื้นผิวของร่องซากข้ามสันเขา;
3. โรยปลาจากทุกด้านด้วยเกลือ
4. เราถูปลาดุกกับเครื่องเทศ
5. ตัดมะนาวออกเป็นสองส่วนจากส่วนหนึ่งบีบน้ำและโรยซาก;
6. ครึ่งหลังของมะนาวควรตัดเป็นวงกลม
7. ใส่แวดวงของมะนาวลงในรอยบาก
8. แครอทล้างทำความสะอาดสิ่งสกปรกและผิวหนัง
9. เราตัดแครอทเป็นวงกลม;
10. ด้วยหัวหอมเราลอกผิวหนังและตัดเป็นครึ่งวงกลม
11. ฟอยล์ควรโรยด้วยน้ำมันและแครอทแครอทและหอมแดงกระจายอยู่ในรูปของชั้นสม่ำเสมอ
12. เราวางปลาไว้บนพื้นผิวผัก
13. ที่ด้านบนของปลาวางส่วนที่เหลือของผักและกิ่งไม้เขียว;
14. เราปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์จากทุกด้านและนำไปใส่ในจานอบ
15. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาและวางรูปร่างที่นั่น
16. ผัดปลาดุกเป็นเวลา 40-45 นาที
17. หลังจากเวลาในการหุงข้าวเสร็จแล้วคุณสามารถนำปลาออกฟอกและลบออกจากจาน

วิธีการที่อร่อยในการอบปลาด้วยผัก

จากสิ่งที่ผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต้องเตรียม:

• ปลาดุก - 2 กิโลกรัม;
• แครอท 2;
• พริกหวาน 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แก้วเขียวถั่วเขียว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา

เวลาเตรียมตัว - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คือ 145 kcal

เริ่มต้นทำอาหาร:

ปลาดุกย่างกับชีสและครีม

ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียม:

• ซากปลาดุกสำหรับ 4-5 กิโลกรัม;
• ครีม - ถ้วยครึ่ง;
• 350 กรัมของผลิตภัณฑ์ชีส;
• รสเล็กน้อยของส่วนผสมของพริก;
• 3 หัวหอม;
• เกลือเพื่อรสชาติของคุณ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

เวลาเตรียมตัว - 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อหาแคลอรี่เท่ากับ 175 kcal

วิธีปรุง:

สเต็กปลาดุกกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

ส่วนผสมอะไรที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:

• ปลาดุก - ซากที่ 3-4 กิโลกรัม;
• กิโลกรัมมันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ 3-4;
• ชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ชีสที่ 250 กรัม;
• พวงของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• 4 ช้อนขนาดใหญ่ของมายองเนส;
• ครึ่งมะนาว;
• หัวหอม - 3 หัว;
• เกลือที่พบบ่อย
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

เวลาในการเตรียม 1 ชั่วโมง 30 นาที

เนื้อหาแคลอรีเท่ากับ 190 kcal

สูตรสำหรับการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลา ได้รับการทำความสะอาดก่อนหน้านี้ของน้ำมูกและ internals;
2. ตัดปลาดุกออกเป็นสองส่วนและทำความสะอาดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากกระดูก
3. แต่ละส่วนถูกตัดเป็นสเต็ก
4. กระจายปลาในภาชนะใส่โรยด้วยเกลือเครื่องเทศและเทน้ำมะนาว ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันเราลอกมันฝรั่งออกจากผิวล้างและตัดเป็นวงกลม
6. มะเขือเทศล้างและตัดเป็นวงกลม
7. หัวหอมถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วตัดเป็นวงแหวน
8. หล่อลื่นถาดด้วยน้ำมันพืช
9. กระจายชั้นของมันฝรั่งลงในถาดอบโรยด้วยเกลือและไขมันที่มีมายองเนส
10. ด้านบนของมันฝรั่งที่เราใส่หัวหอม;
11. ถัดไปบนคันธนูวางสเต็กของปลาดุกและระหว่างพวกเขาเราใส่ในวงกลมของมะเขือเทศ;
12. หล่อลื่นยังเหลือของมายองเนสกับปลา;
13. อุ่นเตาอบที่ 180 องศาและเอาแผ่นอบ
14. อบทุกอย่างเป็นเวลา 40 นาที;
15. 10 นาทีก่อนสิ้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและผักสับ
16. สเต็กพร้อมกับมะเขือเทศและมันฝรั่งจะถูกลบออกจากเตาอบกระจายบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เทคนิคลิตเติ้ล

• เป็นที่น่าพอใจก่อนปลาปลาในเครื่องเทศและน้ำมะนาว หมักควรจะภายใน 2-3 ชั่วโมงนี้จะทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้นและมีกลิ่นหอม;
• ปลาอบสามารถทำได้ในฟอยล์, แขนหรือบนพื้นผิวผัก;
• คุณสามารถปรุงปลาดุกเป็นทั้งชนิดและในรูปแบบของชิ้น;
• คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบหรือข้าวต้มด้านข้าง

ปลาดุกอบในเตาอบจะเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับเมนูประจำวันสำหรับทั้งครอบครัวและสำหรับ ตารางเทศกาล. ปลาชนิดนี้จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น กลิ่นของมันในระหว่างการอบรอยเปื้อนทั้งหมดไปที่ตารางและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะมองไปข้างหน้าเมื่อมันพร้อม

อย่าเอาผิวเพราะปลาจะสูญเสียรสชาติของมัน ปลาดุกเป็นปลาที่ไม่มีเกล็ด แต่มีน้ำมูกอยู่บนผิวของผิวหนังซึ่งสามารถเอาออกได้ด้วยความช่วยเหลือของเกลือหิน ซากของปลาดุกควรจะเช็ดทั้งสองด้านหลังจากนั้นควรล้างด้วยน้ำอุ่น

ซากที่เตรียมไว้ควรถูด้วยเกลือหรือเครื่องเทศ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรอยบากและเช็ดถูด้วยเครื่องเทศ หากต้องการทราบว่าขนาดใดควรตัดคุณสามารถดูสูตรปลาดุกได้ด้วยรูปภาพ

เทปลาดุก กรดซิตริก  และใส่ผักดองสั้นลง นี้จะช่วยกำจัด กลิ่นไม่พึงประสงค์  ตะกอนซึ่งยังคงอยู่ในเนื้อปลา คุณยังสามารถล้างซากปลาในน้ำอุ่น

หลังจากนั้นก็เตรียมต้นหอมตัดเป็น semirings บาง นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องตัดสีเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษปลาดุก คุณสามารถตัดมะนาวหลังจากลบเมล็ดทั้งหมดออกจากมัน

ด้วยผักและหัวหอมคุณต้องใส่ปลาดุกและใส่มะนาวในแผลเล็ก ๆ บนหลังของคุณ ปลาสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย

ก่อนวางปลาบนแผ่นอบควรทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ไหม้เกรียมระหว่างการปรุงอาหาร เตาควรอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาและใส่ปลาไว้ประมาณ 40 นาที

คุณต้องดูอย่างระมัดระวังที่ปลาดุกเพื่อที่จะไม่เผาผลาญออก การปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นจนกว่าจะถึงเวลาที่ปลาดุกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลแดงและเนื้อสัตว์ควรเป็นสีขาว เมื่อจานสุกควรใส่จานลงบนกรีน

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารจานที่มีผักที่แตกต่างกันและให้บริการบนโต๊ะในรูปแบบร้อน สูตรปลาดุกสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบจะไม่ซับซ้อนดังนั้นแม้ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงอาหารจานนี้ เพื่อให้เข้าใจกระบวนการทั้งหมดได้ดียิ่งขึ้นคุณสามารถดูสูตรปลาดุกที่มีรูปภาพได้

สูตรดังกล่าวเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

1. 
   ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ, ปลาชนิดหนึ่งเป็นเกือบปลาไขมันมากที่สุด ปริมาณของไขมันไม่อิ่มตัว (มีประโยชน์) อยู่ในนั้นเพียงเล็กน้อยน้อยกว่าใน beluga

ในห้องครัวของผู้คนในโลกคุณสามารถหาวิธีทำผลิตภัณฑ์จากปลาได้ตั้งแต่อาหารว่างและอาหารจานหลักจนถึงจานอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ...

ปลาดุก - ปลาที่มีไขมันและดังนั้นจึงซื้อผิดปกติ ในบางประเทศเนื้ออาหารของมันถือว่าเป็นอาหารอันโอชะจริง แต่นักชิมหลายคนไม่ชอบกลิ่นหอมของซัลโวที่เล็ดลอดออกมาจากปลาดุก หากคุณรู้วิธีการเตรียมปลาในเตาอบอย่างถูกต้องนี้กลิ่นจะไม่ทิ้งร่องรอยไว้และคุณจะได้เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

ปลาดุกอบในเตาอบ: สูตร

ส่วนผสม:

• ปลาดุก - 1 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• สีเขียว - 1 ลำ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดปลา ใช้มีดคมทำแผลเรียบร้อยและตื้น ๆ ของช่องท้องจากหางไปที่ศีรษะ พยายามที่จะไม่บดขยี้น้ำดีมิฉะนั้นปลาจะขม นำออก insides ลบเหงือก ถ้าจำเป็นให้ตัดหัวปลาดุกออก ไม่ควรถอดผิวหนังออกมิฉะนั้นปลาจะเสียความชุ่มชื้น ลบเมือกโดยการเช็ดซากจากทั้งสองด้านด้วยเกลือหินหยาบแล้วล้างให้สะอาด
2. ปลาดุกสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นหนาจากด้านหลังและสันเขา ในกรณีนี้ปลาจะยังคงอยู่ทั้งหมด ถูซากกับเกลือและเครื่องเทศให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแผล เทปลา น้ำมะนาว  และปล่อยให้หมักไว้ 10 นาที มะนาวจะขับไล่กลิ่นเหม็นของตะกอน
3. ปอกหัวหอมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ตัดผักให้ละเอียด ตัดมะนาวเป็นวงกลมแล้วเอากระดูกออก หัวหอมและกรีนใส่หนวดปลาดุกใส่ไส้มะนาวลงในบ่อ
4. หล่อลื่นน้ำมันปลาวางบนถาดอบและใส่ลงในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที ใส่จานที่เสร็จแล้วลงบนจานขนาดใหญ่และนำไปวางบนโต๊ะ เป็นเครื่องปรุง, ปลาดุกเหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มผักหรือข้าว

ปลาดุกในเตาอบในฟอยล์: วิธีการปรุงอาหาร?

ส่วนผสม:

• ปลาดุก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• ครีม - 300 มล
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

เตรียม:

1. ทำความสะอาดและไส้ปลาดุก, ตัดหัวและหาง ล้างน้ำมะนาวได้ตามต้องการเพื่อไม่ให้เกิดกลิ่น แบ่งปลาออกเป็นชิ้นส่วน
2. ปอกเปลือกหัวหอมตัดมันเป็นแหวนครึ่งสมุนไพร - สับชีส - ตะแกรง พับฟอยล์ 2 ชั้นวางบนแผ่นอบ เกลือและพริกไทยชิ้นวางบนฟอยล์
3. บนปลาดุกวางหัวหอมเทครีมทั้งหมดและโรยหน้าด้วยชีสขูด ปิดปลาด้วยฟอยด์และนำไปใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที
4. ในตอนท้ายของการทำอาหารให้เอาฟอยล์ด้านบนออกแล้วใส่จานลงในเตาอบ รอสีน้ำตาลสนิม
5. พร้อมปลาดุกฟอยล์เสิร์ฟพร้อม มันฝรั่งบด  หรือ ข้าวผัด  และโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับ

เตรียม:

1. ล้างปลาดุกอย่างทั่วถึงลบ internals และลบเมือก ตัดปลาแบบ a la ชิ้นตามสั่งขึ้นบนถาดอบ greased กับน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ โรยด้วยหัวหอม ในชามที่แยกต่างหากรวมซอสมะเขือเทศหวานและเผ็ดเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ถ้ามวลหนาพอให้เพิ่มน้ำเล็กน้อย มากมายราดปลาด้วยซอสที่เตรียมไว้
3. ตัดเชอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปในซอส ถาดอบด้วยปลาดุกใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
4. โรยจานเสร็จกับหอมสับและผักชีเสิร์ฟร้อน

ปลาดุกในเตาอบกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ปลาดุก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปปลา 500 มล
• ขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือใบกระวานและพริกหวาน

เตรียม:

1. ล้างปลาให้ละเอียดให้แบ่งเป็นเนื้อ กระดูกปลาหางและครีบเติมน้ำเย็นใส่พริกหวานและใบกระวาน ใส่น้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. ทอดแป้งในเนย เพิ่มในน้ำซุปพร้อมปลาใส่เกลือและปรุงจนหนา
3. ในกระทะที่แยกต่างหากปรุงมันฝรั่งจนกว่าพวกเขาจะพร้อม เปลือกและสับหัวหอม ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ตัดเนื้อปลาดุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งต้มครึ่งลงในกระทะหั่นเป็นชิ้น ๆ ถัดไปวางปลา fillets, หอมทอดและมันฝรั่งที่เหลือ.
5. ทั้งหมดโรยด้วยเกลือ, เศษขนมปัง  และเติมน้ำซุปปลา ใส่เนยเล็ก ๆ ใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 45 นาที จานพร้อมรับประทานสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ปลาดุกในเตาอบพร้อมกับขิง

ส่วนผสม:

• ปลาดุก - 1 ชิ้น
• สควอช - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ซอสครีมเปรี้ยว - 300 มล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดปลาดุกทำความสะอาดมูก ปลาบดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยเกลือและม้วนในแป้ง ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
2. ผักผัดและหั่นบาง ๆ ทอดบน น้ำมันพืช. วางชิ้นปลาดุกในกระทะที่มีด้านสูงวางชิ้นที่ด้านบนของบวบผัดและเติมซอสครีมเปรี้ยว
3. ตักชีสลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่โรยจานเทละลาย เนย  และใส่กระทะลงในเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 - 25 นาที เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาอบผักและมันฝรั่งมีความเหมาะสม

ปลาดุกอบในเตาอบ - ปฏิบัติจริงสำหรับนักชิมที่จะช่วยให้การตกแต่งอาหารในชีวิตประจำวันหรือ obed.Vy ขึงขังสามารถอบปลาทั้งตัวยัดไส้ผักของเห็ดถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ หรือเตรียมปลาดุก portioned ชิ้นซอสและโรยด้วยรดน้ำขูด ชีส