เนยไก่ใน breadcrumbs วิธีการทอด cutlets ใน breadcrumbs

วิธีการทอด cutlets ที่ง่ายที่สุดจากเนื้อไก่ที่ทำไว้แล้วไม่น่าจะให้ความสนใจกับพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ แต่พ่อครัวมือใหม่ที่อายุน้อยที่สุดจะสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำและจะไม่ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์หากพวกเขาศึกษาขั้นตอนทั้งหมดของสูตรนี้อย่างรอบคอบ ภาพทีละขั้นตอน  และคำอธิบายโดยละเอียด

ดังนั้นสับโฮมเมด สิ่งสำคัญที่สุดคือการยัดไส้ เวลานี้ฉันมีไก่ เพื่อเตรียมเนื้อไก่จากไก่เนื้อแห้ง - เพิ่มช้อนสมูทที่เตรียมไว้จากครีมเปรี้ยว และถ้าคุณต้องการอาหารอย่างรวดเร็วหลายคน - เพิ่มส่วนที่มีเศษขนมปังอ่อน ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งก้อนเนื้อ 3-4 ก้อนด้วยมือและจุ่มลงในแก้วนมเย็นจนกว่าขนมปังจะนิ่ม ไข่ไก่ในปลาดำมีความจำเป็นเพียงเพื่อผูกมวล ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำงานกับพวกเขาหนึ่งไข่ก็พอถ้าคุณใส่มากขึ้น - cutlets จะกลายเป็นยาก คุณสามารถทอด cutlets ในแป้งหรือ breadcrumbs ในแป้งที่ cutlets มีความละเอียดอ่อนมากขึ้นและใน breadcrumbs พวกเขาจะ crispy. ทางเลือกคือของคุณ เรากำลังดำเนินการอยู่หรือไม่?

ในการเตรียมเนื้อไก่ 4 ชิ้นจะใช้เวลา 30 นาที

ส่วนผสม:

ไก่ mince - 500 กรัม
  ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  หัวหอม - 1 ชิ้น
  ขนมปังบิสกิต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับ cutlets ตอนแรกฉันวางแผนที่จะเพิ่มแครอทขูดบดลงไปในบรรจุ แต่ลืมไปแค่เรื่องนี้ในระหว่างการเล่น ไม่ทำให้รสชาติดีขึ้น แต่เพิ่มความชุ่มชื่นและกลิ่นหอมหวานดั้งเดิมในการบรรจุ ใส่หรือไม่ใส่ในจานของคุณ - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง

วิธีการปรุงอาหารจากเนื้อไก่ปรุงสำเร็จรูป

เนื้อไก่ผสมกับหัวหอม หัวหอมหั่นเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือปรุงรสด้วยโรยหน้าด้วยเครื่องเทศ เนื้อไก่  และทำลายไข่ นวดอย่างระมัดระวัง

(เพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะกับนิ้วมือของคุณ - เปียกน้ำด้วยมือเย็น) ม้วนพวกเขาใน breadcrumbs
  ในกระทะเทลงในน้ำมันพืชและอุ่นได้ดีในความร้อนปานกลาง ถ้าคุณหยดน้ำเล็กน้อยลงในน้ำมันก็ควร "zashkvarchat" เสียงดัง ทอดจากสองด้านเป็นสีทอง

บริการ ไก่ cutlets  ในขนมปังกับ สลัดสด  และซอสโฮมเมด
  Bon Appetit!

ความลับของจานที่ประสบความสำเร็จใด ๆ มักถูกส่งผ่านไปมาจากคนรุ่นสู่รุ่นหรือด้วยคำพูดจากปาก และในยุคของเราที่มีเทคโนโลยีสูงด้วยคำถามทั้งหมดที่เราคุ้นเคยกับการติดต่อกับเครื่องมือค้นหา มันเป็นโชคร้ายมากเมื่อในการค้นหาของคุณคุณต้องจัดการกับคำแนะนำแห้งสำหรับการปรุงอาหาร เป็นการดีกว่าที่จะเลือกแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตที่คำนึงถึงความละเอียดอ่อนและเทคนิคทั้งหมด เราหวังว่าเว็บไซต์ของเรา Cutlet สูตรสำหรับคุณเป็นเช่นเดียวกับที่!

การใช้ส่วนผสมแห้งสำหรับ crocher cutlets ในพวกเขาเรียกว่า breading

อย่างไรก็ตามบางครั้งก็มีการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ส่วนใหญ่มักเป็นผลิตภัณฑ์จากการรวมเนื้อสับ - ปลาสับข้าวและมะม่วง

หากมีการจัดเตรียมเนื้อเน่าจากผักข้นและแป้งข้าวสาลีมักไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปัง

ในกรณีอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกรีดใน breadcrumbs

ตัวเลือกสำหรับการรวบรวมของพวกเขาหลายสิบชนิด โดยการใช้ขนมปังความหนาแน่นและความชุ่มชื่นของเนื้อผัดจะถูกควบคุม เพิ่มปัจจัยการปรุงแต่งเปลี่ยนการเสิร์ฟของจานที่เตรียมไว้

ปลาทูน่าในขนมปัง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับการประมวลผลการทำอาหารเช่นขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ขนมเค้กปรุงอาหารได้อย่างอิสระบดขนมปังค้างคืนสีขาวในเครื่องบดเนื้อหรือซื้อ แม่บ้านหลายคนกินเนยแข็งในแป้ง

แต่นอกเหนือจากประเภทหลักของการทำขนมปังมีจำนวนของคนที่เป็นต้นฉบับ พวกเขาช่วยให้ไม่เพียง แต่จะเปลี่ยนรสชาติ แต่ยังให้บริการของจาน

Cutlets สามารถห่อด้วยข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพดได้ ทอดใน breadcrumbs จากมันฝรั่ง grated ข้าวโพด grits หรือผสม flaxseed และงาเมล็ด

แพนหลังจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบดละเอียดและโรยแต่ละด้านของชิ้นงาน หลังจากนั้นจะลดไขมันลงในไขมันร้อนๆและทอด อย่าปิดฝากระทะที่มีฝาปิด

ในระหว่างการทอด, cutlets ควรจะปกคลุมด้วย crustpy crusty crustpy เพื่อให้น้ำรวบรวมภายใต้และไม่ออกมา

เมื่อเสิร์ฟอาหารว่างในกระเพาะอาหารพวกเขามักจะไม่ได้เทกับซอส

ปลาบดเนื้อในข้าวโอ๊ตบด

ส่วนผสม:

Treskovy เนื้อ - 600 กรัม;

150 มิลลิลิตรของนมพาสเจอร์ไรส์

หัวหอมเล็ก ๆ

ไก่ 2 ตัวไข่สด

70 กรัม ครีมน้ำมันธรรมชาติ

เพื่อลิ้มรสส่วนผสมของพริก;

ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ

เกล็ดข้าวโอ๊ต - 200 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ใส่แผ่นลงในแผ่นก่อน เนยเพื่อให้นุ่มนวล เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมด้วยส้อม แบบฟอร์มจากมวลน้ำมันแคบไม่หนากว่านิ้วก้อยชิ้นยาวและวางไว้ในช่องแช่แข็ง

2. ในเครื่องบดกาแฟให้เลื่อน 5 โต๊ะ ช้อนเต็มของ Hercules เทแป้งที่บดด้วยนมอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

3 หอมสับหัวหอมและประหยัด น้ำมันลีน. อย่าทอดและไม่นำไปสู่การทำให้เป็นสีแดง ควรลดลงเล็กน้อย

4. เพิ่มข้าวโอ๊ตบดบวบหัวหอมที่แช่เย็นและไข่ไก่หนึ่งชิ้น ฤดูกาลเบาและตามรสนิยมของคุณพริกไทยกับส่วนผสมของพริก นวดแป้งก้อนให้ละเอียดและแช่เย็นได้นานถึง 3 ชั่วโมง

5 ในจานลึกหนึ่งแส้ไข่ที่เหลือเบา ๆ และในอีกด้านหนึ่งเทไข่ที่เหลือ เกล็ดข้าวโอ๊ต. เนยแข็งแช่แข็งตัดเป็นแผ่นคอนกรีตขนาดเล็ก

6. จากปลาบดเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ที่กลางของแต่ละชิ้นใส่เนยแข็งลงในบากและเชื่อมต่อขอบ

7. ขั้นแรกให้แช่ปลากึ่งสำเร็จรูปลงในไข่ หลังจากนั้นม้วนไว้ในขนมปังข้าวโอ๊ต

8. ทอดปลาที่มีความร้อนปานกลางทั้งสองข้างจนก่อให้เกิดเปลือกแข็ง

เนื้อไก่ทอดจากมันฝรั่ง - "โกเมิล"

ส่วนผสม:

เห็ดนางรมหรือ champignons - 200 กรัม;

เนื้อไก่ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น

100 กรัม ชีส "Kostroma";

หอมใหญ่;

Dill, พริกไทยดำที่ชื่นชอบของคุณ

สำหรับขนมปัง:

หนึ่งไข่;

5-6 มันฝรั่ง;

แป้งเบเกอรี่

วิธีการเตรียม:

1. เห็ดสด  ล้างสิ่งสกปรกที่ต้มและแช่เย็นลงในแถบเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลมแล้วเทชีสลงในเศษขนมปังขนาดใหญ่ ดิลล์ผักชีฝรั่งด้วยมีด

3. ที่ น้ำมันพืช  หัวหอมสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเห็ดชิพชีสและผักชีฝรั่ง เกลือเทลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เนื้อไก่  ตัดตามยาว 2-3 ส่วนขึ้นอยู่กับความหนา ตีสองชิ้นไก่อย่างนุ่มนวลทั้งเกลือและพริกไทย

5. ใส่ชิ้นเนื้อตีบนปาล์มเปิด ตรงกลางให้วางเห็ดและทำเป็นรูปไข่ แล้วทำอย่างไรกับแต่ละชิ้น

6. มันฝรั่งดิบ  บดขนาดใหญ่และทิ้งน้ำ

7. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจิ้มลงในไข่ตี ใส่เนยในฝ่ามืออีกครั้ง นำมันฝรั่งขูดและแจกจ่ายมันผ่านผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในชั้นบางสม่ำเสมอ พยายามอย่าให้เกิน 0.5 ซม.

8. น้ำมันงาในกระทะ คำนวณจำนวนเงินเพื่อให้ครึ่งหีบห่อเพียงครึ่งเดียว จุ่มน้ำมันลงบนน้ำมันและอบได้อย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง

9. นำจานไปพร้อมสำหรับ 10 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ เป็นตัวเลือก - อุ่นในไมโครเวฟสำหรับสองสามนาที

ขนมขบเคี้ยวขนมขบเคี้ยวในขนมปัง - "Kamyshy"

ส่วนผสม:

เนื้อสับใด ๆ - 550 กรัม;

หัวหอม - 1 หัว;

50 gr ขนมปังสีขาวเก่า;

สองไข่สด;

100 มิลลิลิตรของนม 3.2%;

ขนมปัง (สีขาว);

สามตาราง ช้อนแป้งขาว;

. "เครื่องเทศสำหรับ Shish Kebab" - 20 กรัม;

น้ำมันแบบลีน

ขนหัวหอม

วิธีการเตรียม:

1. แช่ก้อนในนม ลบเปลือกและบีบเศษ

2 ทำซ้ำเนื้อสับละเอียดสับแล้วหอมและก้อน ใส่พริกไทยเล็กน้อยลงไปใส่เกลือแล้วผสมแป้งและตีเบา ๆ กับโต๊ะ

3. ติดออกด้วยแผ่นบาง ๆ ที่หดตัวเป็นรูปทรงคล้ายกับไส้กรอก ใส่ชิ้นส่วนดังกล่าวบนไม้ไผ่ไม้

4. ผสม breadcrumbs กับ "เครื่องเทศสำหรับ shish kebab" และ whip ไข่กับปัด

5. ใส่น้ำมันลงในภาชนะลึก ควรจะร้อนปานกลางและไม่สูบบุหรี่

6. จับสลัดสำหรับเสียบและสอดลงในไข่ไก่ ม้วนแป้งและแช่อีกครั้งในไข่ หลังจากนั้น zaponirovat หยาบ breadcrumbs บดและจุ่มลงในเนย, skewers ขึ้น ทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อน ให้ตัดลูกไก่อย่างเท่าเทียมกันตลอดเวลาเลื่อนลูกกลิ้งออก

7. หลังจากทอดแล้วกาง "อ้อย" ลงบนผ้าเช็ดตัว ส่วนเกินไขมันจะถูกลบออกและเปลือก crusty จะไม่นุ่ม

8. ใส่ "กก" ในแก้วและระหว่างพวกเขาจัดขนสีเขียว

เนยไก่ที่มีรสฉ่ำจากใบข้าวโพดเล็ก ๆ

ส่วนผสม:

ครึ่งหนึ่งของซากไก่;

300 กรัมขนมปังขาว (ขนมปัง);

200 มล. ไขมัน 22% ครีม;

หลอดไฟสองหลอดขนาดกลาง

ชีส "รัสเซีย" ยาก - 200 กรัม;

กระเทียมสองกลีบ

50 gr เนยครีมหวาน;

กลุ่มข้าวโพด (บดละเอียด)

วิธีการเตรียม:

1 ครีมเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำและเทขนมปัง หลังจาก 10 นาทีให้แยกเศษและบีบไว้

2. ล้างไก่และเช็ดผิวเบา ๆ ตัดปีกตัดเนื้อออกจากกระดูกและสับมันพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ หลังจากเนื้อผ่านขนมปังแช่

3. ในเมนู พื้นไก่  ผ่านการกดบีบกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับพริกไทยดำเกลือและนวดดีๆ ขนมปังควรแยกออกเป็นเนื้อสัตว์สับละเอียดไม่เช่นนั้นแผ่นปูจะติดกับกระทะ

4. ตัดน้ำมันเป็นก้อนขนาดเซนติเมตร ชีส - ชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย

5. จากมวลชิ้นเนื้อ cutlet ให้ทำเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรูปร่างยาวและใส่เนยแข็งและเนยแข็งไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น

6. ในชามเดียว ข้าวโพด groatsและในวินาทีที่แส้ไข่กับนมน้อย

7. เทน้ำมันลงในกระทะและอุ่นให้เข้ากันดี

8 แต่ละหยดลงในไข่และกด, ม้วนในซุ้ม ใส่มันลงในไข่และอีกครั้งดีแพ็คมันในข้าวโพด

9. ลดสินค้าลงในน้ำมันร้อนเก็บระยะห่างระหว่างเซนติเมตรและทอด อย่าปิดฝากระทะ ตัดอาหารเบอร์เกอร์ให้เข้ากันทอดในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

ข้าวต้มผัดกับแฮม

ส่วนผสม:

กิโลกรัมมันฝรั่ง;

ไข่ไก่ - 8 ชิ้น;

80 gr ชีสแข็ง;

ต้มแฮม - 90 กรัม;

หัวหอม;

เศษขนมปังสีขาว

วิธีการเตรียม:

1. ไข่ต้มหกนาที 10. เย็นด้วยน้ำเย็นและสะอาด ล้างซากของเปลือกให้แห้งและซากได้ดี

2. ปรุงอาหารมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" อย่าปล่อยให้เย็นลงให้เอาหนังกำพร้าออกด้วยมีดแล้วทุบมันด้วยแคร็กเกอร์ คุณสามารถบิดเครื่องบดเนื้อ

3. หั่นชีสและแฮมให้ละเอียดและสับต้นหอมและผักชีฝรั่งด้วยมีด

4. เพิ่มไข่ดิบ 2 ฟองและผักชีฝรั่งลงในมันฝรั่ง เกลือและผสมให้ละเอียดด้วยช้อน

5. ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่ชิปชีสชั้นดีเข้ากับพื้นดินที่หยาบกร้าน จากการวางมันฝรั่ง, ตวงเล็ก ๆ cutlets รอบและม้วนให้ดีในชีส breading.

6. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะน้ำมันยันจนเป็นเปลือกหนาแน่น

7 เสิร์ฟร้อน, นึกคิดด้วยผักประดับ

หมูทอดไก่แบบเดิม ๆ - "ขากรรไกร"

ส่วนผสม:

สี่ต้นขาไก่;

สามไข่สด;

กระเทียมสองกลีบ

แป้งอบขาว;

สีเขียวเพื่อลิ้มรส;

. "รสไก่";

เมล็ดงา

วิธีการเตรียม:

1. ไก่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ลบผิวทั้งหมดและค่อยๆตัดเนื้อสัตว์จากกระดูกด้วยมีด ถอดกระดูกต้นขาออก จากกระดูกที่เป็นหลุมบ่อให้สับกระดูกอ่อนบน ต่ำกว่าจำเป็นต้องออกพร้อมกับเส้นเอ็นสูงไม่เกินหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร Kirovohuvshuyu ผิวสีเหลืองจากเส้นเอ็นลบ

2 ตัดเนื้อไก่สับเบา ๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มกระเทียมบดกดฤดูดีกับพริกไทย ใส่เพื่อลิ้มรส "เครื่องเทศ" ที่ซื้อแล้วเทผักที่บดละเอียดและผัดให้เข้ากัน

3. แบ่งชิ้นเนื้อไก่ไก่ออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน เนื้อด้านบนของกระดูกไก่ในรูปแบบของลูก กดให้แน่นโดยใช้นิ้วมือกดกระชับมือ

4 เตรียมไว้ในช่องว่างนี้จุ่มลงในไข่ม้วนบนทุกด้านในแป้ง จากนั้นใส่กลับเข้าไปในไข่และม้วนใน breadcrumbs พับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนพื้นราบและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เอาชิ้นงานออกและทำซ้ำเส้นทาง เวลานี้ผสมถั่วแดงกับเมล็ดงา ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเล็กน้อย ในการตัดเบอร์เกอร์ให้เข้ากันดีพวกเขาไม่ควรกลมเกินไป

6 ทอดในปริมาณมากของน้ำมันกลั่นก่อนที่จะมืดเปลือกโลก

สับปลาในแบบดั้งเดิม breading

ส่วนผสม:

สองชิ้นเล็ก ๆ ของปลาคอลเลกชันหรือ pollock;

ช้อนโต๊ะแป้ง

สามช้อนมะม่วง;

2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวสาลี;

หัวหอมเล็ก ๆ

เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ l;

สองช้อนของเมล็ดงา (สีขาว);

ขนหัวหอม 3-4 อัน

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเนื้อปลาเล็ก ๆ ที่ผึ่งให้แห้งแล้วลงในก้อนเล็ก ๆ ตัดหลอดอย่างประณีตและส่งไปสับ ใส่แป้งข้าวโพดใส่เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใส่ในก้อนเนื้อเล็กหยิกขมิ้นหรือพริกหยวกพื้น หลังจากผสมให้เพิ่มแป้งและหัวหอมสับ

2. วางมือลงในน้ำและปั้นเป็นแผ่นกลมเล็ก ๆ วางชิ้นงานบนกระดานตัด

3. ด้านบนและด้านล่าง cutlets ดีม้วนใน breadcrumbs และเรียกใช้ด้านข้างในส่วนผสมของงาและ flaxseed

4. เผาน้ำมันพืชได้ดีและตักปลาสลัดปลาลงไป ในช่วง 2 นาทีแรกให้ไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย หลังจากความร้อนลดลงให้ปิดฝากระทะด้วยฝาและปรุงอาหารอีก 5 นาที พลิกผัดปลาและทอดด้านที่สองจนลวก อย่าปิดฝากระทะ

Cutlets in breading - เคล็ดลับการปรุงอาหารและเคล็ดลับ

การปรากฏตัวครั้งสุดท้ายและรสชาติของเนื้อทอดขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปังที่ได้รับการแต่งตั้ง การเตรียม cutlets เดียวกันในกระทะที่แตกต่างกันคุณจะได้รับไม่เพียง แต่รสชาติใหม่ แต่ยังเปลี่ยนรูปลักษณ์ของพวกเขา

เมื่อต้องการเสริฟ์บนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ให้วางชิ้นงานชิ้นงานจุ่มลงในไข่ไก่

ถ้าเนื้อสับเตรียมจากเนื้อไม่ติดมันให้ใส่นมหรือน้ำเล็กน้อยลงในไข่ตี

หากมวลชิ้นเนื้อแข็งเกินไปหรือเนื้อเหลวเล็กน้อยจะถูกจุ่มลงในไข่เท่านั้น มิฉะนั้นความชื้นมากเกินไปทำให้ยากที่จะสร้างเปลือก crusty

23 กรกฎาคม 2560 132

Cutlets เป็นอาหารคลาสสิกที่ทำจากอาหารจานหลักที่หลากหลายนับไม่ถ้วน คุณรู้หรือไม่ว่ารวดเร็วและชาญฉลาดในการจัดเตรียมอาหารว่าง? วิธีที่นิยมและประสบความสำเร็จมากที่สุดในการหุงต้มคืออาหารที่ทอดก่อนทอดก่อนปูด้วยขนมปัง

สิ่งที่ดีคือขนมปังที่นั่น? Cutlets ใน breadcrumbs มักจะเปลี่ยนภายใน succulent และจำเป็นต้องมี crustpy crusty crust นอก!

ปลาหมึกสามารถเตรียมจากเนื้อสับหลายชนิด ได้แก่ เนื้อปลาและแม้แต่ผัก ในบางกรณีคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยใช้ข้าวและแป้งเซมะลีเนอร์

สรุปได้มากที่สุด หมูเนื้อ, ปรุงจากการผสม (40% ของเนื้อหมู + 40% ของเนื้อวัว + 20% ของไขมัน) ปลาที่ชอบมากที่สุดคือเนื้อไก่ทอด แต่ปลาจึงเหลือเชื่อและอร่อยที่พวกเขาจะชอบแม้กระทั่งโดยผู้ที่ไม่ได้ใช้ปลาตามปกติ เนื้อสัตว์ที่เหมาะกับการทานอาหารมังสวิรัติหรือแบบลีน

สูตรคลาสสิก

• หมู (เนื้อ) - 300 กรัม;
• เนื้อวัว - 400 กรัม;
• เนื้อหมูที่ไม่มีเกลือ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• ขนมปังข้าวสาลีขาว - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• ขนมปัง - ถ้วย;;
• เกลือที่พบบ่อย
• พริกไทยดำสด
• พริกหวาน
• พริกแดงบด

ระยะเวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคือ 250 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหาร cutlets แบบดั้งเดิมใน breadcrumbs:

เนยไก่ใน breadcrumbs

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• เห็ดสด (เห็ดนางรม / แชมเปญ) - 300 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ชีส "ดัตช์" - 100 กรัม;
• หินเกลือ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริก;
• เศษขนมปัง

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 247 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. เห็ดสดล้างให้แห้งเบา ๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อไก่ราดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดที่มีตะแกรงขนาดใหญ่
3. หอมและกระเทียมสับให้เล็กที่สุด
4. ชีสขูดบนขูดด้วยฟันธรรมดา
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกปรุงรสด้วยไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะและส่วนผสมของพริก ผสมอย่างทั่วถึงกระจายอย่างสม่ำเสมอส่วนผสมระหว่างตัวเอง เนื้อเยื่ออ่อนควรมีความหนืด
6. มือที่เปียกชื้นเริ่มสร้างรูปทรงกลมเล็ก ๆ ซึ่งมักมีขนาดเท่ากันทั้งหมดเพื่อให้ระดับของการคั่วเหมือนเดิม
7. ขนมปังถูกเทลงในจานกว้างที่มีด้านสูงแล้วนำไปทอดให้เนื้อไก่ทอด
8. ในกระทะที่มีกำแพงหนาให้นำน้ำมันพืชมาต้มในปริมาณเล็กน้อยและจากนั้นเทลงในแพนเค้กทอดให้ทอดให้กรอบกรอบ ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน กับส่วนที่เหลือของการบรรจุ, ทำซ้ำทุกการกระทำเดียวกัน;
9. หมูไก่ทอดสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะโดยไม่ทำให้ร้อนในรูปแบบร้อนๆพวกเขาอร่อยและน่ารับประทานมากที่สุด (เนื่องจากมีการใช้เนยแข็งในส่วนประกอบ) เป็นเครื่องปรุง, มะกะโรลต้ม, เสริมด้วยสลัดของ ผักสด  และสีเขียว อาหารมื้อค่ำที่แสนง่าย แต่แสนอร่อย - พร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับเนื้อหมูสับ

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ปลาบด (นิดนึง) - 0.5 กก.
• semolina - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีแดงของบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หินเกลือ
• ส่วนผสมของพริกป่น
• ไขมันไม่อิ่มตัวสด - 200 กรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับปลา" - 10 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง

ระยะเวลาในการเตรียม: 40 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคือ 172 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. เนื่องจากปลาบดจะถูกนำมาใช้พร้อมแล้วจึงยังคงเพิ่มแป้ง semolina แป้งและไข่สด ผัดและปล่อยให้เป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะบวมของมังงะ;
2. ในระหว่างนี้เตรียมส่วนที่เหลือของส่วนผสม (โดยไม่ต้องเค้กปลาไขมันจะแห้งและไม่อร่อย) ตัดหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ขูดด้วยน้ำมันหอมระเหยหัวหอมลงไปที่ปลาบิ่นแล้ว ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเกลือและพริกป่น
4. ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันตีออกและดำเนินการต่อไปให้เกิดรูปทรงไข่ลายเป็นรูปไข่
5. ใส่ไอเทมที่ใส่ไว้ในจานที่มี breadcrumbs และ zapadiruyte;
6. ทอด cutlets ผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด, 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ปลาสับละเอียดอ่อนมาก แต่เพื่อให้มั่นใจว่าลูกชิ้นได้รับการทอดอย่างถูกวิธีควรปรุงให้เป็นแบบนี้
7. ปลาทูน่าปรุงสุกจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุง มันฝรั่งบด  และผักสด หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยซอสมะเขือเทศ

เนื้อตับที่มีเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ตับ (ใด ๆ ) - 0.5 กก.;
• ไขมันไขมันสด - 0.2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ขนมปังบิสกิต - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือหิน;
• พริกไทยดำ
• กระโดด-suneli

ระยะเวลาเตรียม: 30 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 166 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. ล้างตับแห้งตัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ลงในโถของเครื่องปั่น จากนั้นก็ให้หอมและส่งกระเทียม บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและนำไปถาดที่เหมาะสม
2. แยกสับหมูกับเครื่องปั่น ขอแนะนำให้ตัดก่อนเป็นชิ้น ๆ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถทำทุกขั้นตอนเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. เชื่อมตับและไขมัน
4. เพิ่มลงในขนมปังตับเนยเกล็ดขนมปังไข่ไก่สดเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ คนให้เข้ากัน มวลไม่ควรได้รับของเหลวเกินไป;
5. ในกระทะน้ำมันพืชร้อนแล้วเริ่มใช้ช้อนโต๊ะเพื่อวางตับที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
6. ทอดไส้หมูเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้านเพื่อหักโหม - ไม่แนะนำมิฉะนั้นอาจทำให้แห้ง ทันทีที่เนื้อ "คว้า" และถูกปกคลุม เปลือกสีน้ำตาล  - ทันทีหันไปด้านอื่น ๆ แล้วเอาออกจากกองไฟ;
7. เนื้อตับมีรสฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ผสมกับพาสต้าในเครื่องปรุงเช่นกับหม้อปรุงอาหารพาสต้า

มันฝรั่งทอดในขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ชีส "รัสเซีย" - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ
• พริกไทยดำ / หอม;
• แฮม - 100 กรัม;
• breadcrumbs (หยาบหยาบ)

ระยะเวลาเตรียม: 50 นาที

ปริมาณกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมคือ 150 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. ล้างมันฝรั่งและต้มในเครื่องแบบ จากนั้นโดยไม่ต้องรอให้เย็นเปลือกและล้างออกด้วยความสนใจ;
2. แฮมตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสุ่มสับ;
3. ชีสขูดบนเครื่องขูด
4. รวมมันฝรั่ง, ชีส, แฮมและหัวหอม ใส่ไข่ไก่สดเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทย ผัดจนสม่ำเสมอ;
5. ด้วยมือเปียกพิมพ์มวลมันฝรั่งให้เป็นรูปไข่ขนาดของไข่ไก่และม้วนไว้ใน breadcrumbs ขนาดใหญ่ เดียวกันและมวลมันฝรั่งที่เหลือ;
6. ซุบโรยด้วยเศษขนมปัง เบอร์เกอร์มันฝรั่ง  วางไว้ในแถวในกระทะและทอดในน้ำมันพืชจนกว่าจะมีเปลือกสีน้ำตาล;
7. Cutlets ทำจากมันฝรั่งเป็นอาหารและค่อนข้างอร่อย นี่เป็นวิธีเดิมในการกระจายเมนูประจำวันของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสเห็ด. โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสามัคคีพวกเขาจะรวมกับมะเขือเทศสดและแตงกวา

สิ่งที่ฉันสามารถแทนที่ด้วย breadcrumbs?

หากคุณไม่มี breadcrumbs ที่พร้อมใช้งานคุณสามารถเปลี่ยนได้โดยง่าย:

• ข้าวโพด groats;
• ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโพดเกล็ด (ไม่หวาน);
• ส่วนผสมของเมล็ดพืชพันธุ์และเมล็ดงา
• มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูด
• semolina

Bon Appetit!