วิธีการทำเนื้อวัวในซอสเปรี้ยวและเปรี้ยวขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่มีรูปถ่าย เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

อาหารจีนถือเป็นหนึ่งในที่แปลกที่สุดในโลก รสชาติของอาหารสำเร็จรูปที่ได้รับจากการผสมผสานกันอย่างลงตัวของความหวานและเปรี้ยว ความอยากอาหารที่เดินได้ทันทีก็เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะได้กลิ่นหอมมีเสน่ห์ของเนื้อปรุงสุกด้วย ผักสด, ขิงและสับปะรด ทุกคนที่พยายามจะลองอาหารของจักรวรรดิสวรรค์ทันทีความฝันของการได้รับสูตรสำหรับอาหารอันทรงคุณค่าเพื่อปรนเปรอที่บ้านกับญาติและเพื่อน เราอำนวยความสะดวกให้กับเจ้าของงานและรวบรวมภาพที่โดดเด่นของวิธีการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จและได้รับการพิสูจน์แล้วในจีนสมัยใหม่ แต่ละสูตรที่มีรูปถ่ายจะทุ่มเทให้กับเนื้อสัตว์ที่แยกจากกันและวิธีการทำไก่อ่อนหวานในรสหวานและเปรี้ยวจะบอกรายละเอียดคำแนะนำวิดีโอ

เนื้อในซอสหวานเปรี้ยวในจีน

ส่วนผสม

• เนื้อวัว - ½กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ซังข้าวโพดดอง - 150 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างเนื้อภายใต้น้ำที่ไหลแห้งและหั่นเป็นชิ้นยาวขนาดเล็ก
2. แป้งลอดผ่านตะแกรงห้องครัวผสมกับแป้งใส่ซอสถั่วเหลืองและผสมให้ละเอียดจนละลายและก้อน เติมเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 20-30 นาที
3. พริกสับสามสีที่แตกต่างจากเมล็ดและตัดเป็นก้อน, หัวหอมสับ, ซังข้าวโพดสับเป็น 3-4 ชิ้นถั่วและเห็ดสับ
4. ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดเนื้อปลาไว้ที่สีทอง ใส่ผัก "ผสม" เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทอดลงไปกลางไฟร้อนประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดกับด้านล่าง จากนั้นโรยเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว
5. ฝาครอบปิดฝาลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและดับจนสุก
6. เสริฟ์บนโต๊ะพร้อมอาหารว่างและสลัดผักสด

สภา:  ผักทุกอย่างที่ใส่ในซอสจีนแสนอร่อยคุณต้องตัดมันเล็กเกินไป จะดีกว่าถ้าขนาดของชิ้นเป็น 2X2 เซนติเมตร จากนั้นพวกเขาจะไม่ได้หายไปในฐานของเหลวและจะดูสวยงามและสว่างติดกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

• เนื้อแกะ - ½กก
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือของทะเล - 3 ช้อนชา
• พริกเขียว - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• น้ำคั้นสดคั้นมะนาว

วิธีการปรุงอาหาร

1. เพื่อเตรียมซอสหวานและเปรี้ยวที่คุณต้องการกระทะหนาหนาผนัง ต้องอุ่นด้วยความร้อนสูงเทวางมะเขือเทศที่ด้านล่างและรอจนกว่าจะเริ่มฟองเล็กน้อย
2. น้ำตาลรวมกับน้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำใส่ลงในฐานมะเขือเทศและอุ่นจนผลึกน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มพริกไทยสับสี่เหลี่ยมใส่ไว้ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ล้างเนื้อแกะให้แห้งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยหน้าด้วยคั้นสดๆ น้ำมะนาว  และ ซอสถั่วเหลืองเกลือและระมัดระวังยืดมือของคุณเพื่อให้น้ำดองถูกดูดซึม ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. หลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วแต่ละชิ้นจะรีดแป้งและทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชจนสุก
5. ก่อนเสิร์ฟให้ตักชิ้นเนื้อสีทองลงในซอสที่อุณหภูมิห้อง ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงให้ใช้ข้าวสวย

ส่วนผสม

• เนื้อลูกวัว - 1 กก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 8 ช้อนโต๊ะ
• ไขมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 125 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรด - หม้อ 1 ใบ
• พริกหยวกสีเขียว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำสับปะรด - 125 มล
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. การเตรียมเริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยซอสถั่วเหลืองใส่ในที่เย็นประมาณ 25-30 นาที
2. สับปะรดและพริกตัดเป็นชิ้นกว้างแครอทและมะเขือเทศ - ก้อน
3. สำหรับซอสน้ำสับปะรดเทลงในภาชนะเคลือบฟันเพิ่มน้ำส้มสายชูไขมันละลายซอสมะเขือเทศและผสมดี นำไปต้มกับไฟปานกลางไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาและทำความสะอาดด้วย จาน.
4. ในน้ำอุ่นให้อุณหภูมิห้องเพิ่มแป้งจำนวนเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อทำให้ก้อนต่างๆละลาย จากนั้นเทของเหลวลงในฐานสับปะรดอะซิติกและอุ่นอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่กระเทียมผ่านสื่อมวลชนเทผักทั้งหมดปิดและดับประมาณ 15 นาที
5. สำหรับแป้งไข่ผสมแป้งเกลือและโฟมเบา ๆ ด้วยส้อม หั่นเป็นชิ้นเนื้อลูกวัวและทอดไว้ประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้าน เกี่ยวกับความพร้อมจะบ่งบอกถึงเปลือกโลกสีทองที่สวยงามขึ้นบนชิ้นเนื้อ
6. นำเนื้อลูกวัวร้อนใส่จานเสิร์ฟแล้วเทลงในซอสผัก โรยหน้าด้วยข้าวที่มีเมล็ดยาว

สภา:  เพื่อให้จานมีความละเอียดอ่อนโดยเฉพาะให้เลือกเนื้อหรือเนื้อโดยไม่มีเส้นเลือดและกระดูกสำหรับประกอบอาหาร เนื้อสัตว์เช่นผัดในแป้งจะเก็บความนุ่มนวลและตัวอักษรจะละลายในปาก

ส่วนผสม

• หมู - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
• พริกเขียวพริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ถั่วดำ - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี - 8 สาขา
• กระเทียม - 2 แฉก
• น้ำสับปะรด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. เนื้อสัตว์ท้อแท้เล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทด้วยซอสถั่วเหลืองตีด้วยไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
2. ทอดหมูในกระทะลึกกว่าน้ำมันร้อนจนมีเปลือกแข็งกรอบ (5-6 นาทีในแต่ละด้าน) จากนั้นนำออกและกางออกบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
3. ในกระทะผัดผักทั้งหมดลงในไฟขนาดเล็กจนนุ่ม
4. น้ำส้มน้ำน้ำสับปะรดเกลือซอสมะเขือเทศและแป้งถูกผสมและเทลงในผัก อุ่นซอสเหนือความร้อนต่ำและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผักไม่ไหม้ เมื่อของเหลวเริ่มข้นใส่กระเทียมผ่านกด ปิดฝาและปล่อยให้เดือด (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 1 นาที) นำออกจากจานแล้วเทลงเล็กน้อย
5. เนื้อเตรียมพร้อมถูกเทลงในซอสพร้อมผักตกแต่งด้วยผักชนิดหนึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้ม

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารไก่ในซอสเปรี้ยวหวานในจีน: วิดีโอสูตร

อาหารจีนถือเป็นหนึ่งในที่แปลกที่สุดในโลก รสชาติของอาหารสำเร็จรูปที่ได้รับจากการผสมผสานกันอย่างลงตัวของความหวานและเปรี้ยว กระหายจะเดินในทันทีเพียง แต่ต้องกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ปรุงสุกด้วยผักสดขิงและสับปะรด ทุกคนที่พยายามจะลองอาหารของจักรวรรดิสวรรค์ทันทีที่ความฝันของการได้รับสูตรสำหรับอาหารอันทรงคุณค่าเพื่อปรนเปรอพวกเขาที่บ้านกับญาติและเพื่อน เราอำนวยความสะดวกให้กับเจ้าของงานและรวบรวมภาพที่โดดเด่นของวิธีการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จและได้รับการพิสูจน์แล้วในจีนสมัยใหม่ แต่ละสูตรที่มีรูปถ่ายจะทุ่มเทให้กับเนื้อสัตว์ที่แยกจากกันและวิธีการทำไก่อ่อนหวานในรสหวานและเปรี้ยวจะบอกรายละเอียดคำแนะนำวิดีโอ

เนื้อในซอสหวานเปรี้ยวในจีน

ส่วนผสม

• เนื้อวัว - ½กิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• ซังข้าวโพดดอง - 150 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างเนื้อภายใต้น้ำที่ไหลแห้งและหั่นเป็นชิ้นยาวขนาดเล็ก
2. แป้งลอดผ่านตะแกรงห้องครัวผสมกับแป้งใส่ซอสถั่วเหลืองและผสมให้ละเอียดจนละลายและก้อน เติมเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 20-30 นาที
3. พริกสับสามสีที่แตกต่างจากเมล็ดและตัดเป็นก้อน, หัวหอมสับ, ซังข้าวโพดสับเป็น 3-4 ชิ้นถั่วและเห็ดสับ
4. ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดเนื้อปลาไว้ที่สีทอง ใส่ผัก "ผสม" เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทอดลงไปกลางไฟร้อนประมาณ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดกับด้านล่าง จากนั้นโรยเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็ว
5. ฝาครอบปิดฝาลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและดับจนสุก
6. เสริฟ์บนโต๊ะพร้อมอาหารว่างและสลัดผักสด

สภา:  ผักทุกอย่างที่ใส่ในซอสจีนแสนอร่อยคุณต้องตัดมันเล็กเกินไป จะดีกว่าถ้าขนาดของชิ้นเป็น 2X2 เซนติเมตร จากนั้นพวกเขาจะไม่ได้หายไปในฐานของเหลวและจะดูสวยงามและสว่างติดกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม

• เนื้อแกะ - ½กก
• วางมะเขือเทศ - 400 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือของทะเล - 3 ช้อนชา
• พริกเขียว - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• น้ำคั้นสดคั้นมะนาว

วิธีการปรุงอาหาร

1. เพื่อเตรียมซอสหวานและเปรี้ยวที่คุณต้องการกระทะหนาหนาผนัง ต้องอุ่นด้วยความร้อนสูงเทวางมะเขือเทศที่ด้านล่างและรอจนกว่าจะเริ่มฟองเล็กน้อย
2. น้ำตาลรวมกับน้ำส้มสายชูและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำใส่ลงในฐานมะเขือเทศและอุ่นจนผลึกน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มพริกไทยสับสี่เหลี่ยมใส่ไว้ 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ล้างเนื้อแกะให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและซอสถั่วเหลืองปรุงรสด้วยเกลือและค่อยๆพับเก็บเพื่อให้น้ำหมักดองถูกดูดซึม ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. หลังจากผ่านพ้นระยะเวลาแล้วแต่ละชิ้นจะรีดแป้งและทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชจนสุก
5. ก่อนเสิร์ฟให้ตักชิ้นเนื้อสีทองลงในซอสที่อุณหภูมิห้อง ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงให้ใช้ข้าวสวย

ส่วนผสม

• เนื้อลูกวัว - 1 กก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 8 ช้อนโต๊ะ
• ไขมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 125 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• สับปะรด - หม้อ 1 ใบ
• พริกหยวกสีเขียว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 pc
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำสับปะรด - 125 มล
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. การเตรียมเริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยซอสถั่วเหลืองใส่ในที่เย็นประมาณ 25-30 นาที
2. สับปะรดและพริกตัดเป็นชิ้นกว้างแครอทและมะเขือเทศ - ก้อน
3. สำหรับซอสน้ำสับปะรดเทลงในภาชนะเคลือบฟันเพิ่มน้ำส้มสายชูไขมันละลายซอสมะเขือเทศและผสมดี นำไปต้มกับไฟปานกลางเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝาและถอดออกจากจาน
4. ในน้ำอุ่นให้อุณหภูมิห้องเพิ่มแป้งจำนวนเล็กน้อยและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อทำให้ก้อนต่างๆละลาย จากนั้นเทของเหลวลงในฐานสับปะรดอะซิติกและอุ่นอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่กระเทียมผ่านสื่อมวลชนเทผักทั้งหมดปิดและดับประมาณ 15 นาที
5. สำหรับแป้งไข่ผสมแป้งเกลือและโฟมเบา ๆ ด้วยส้อม หั่นเป็นชิ้นเนื้อลูกวัวและทอดไว้ประมาณ 7-8 นาทีในแต่ละด้าน เกี่ยวกับความพร้อมจะบ่งบอกถึงเปลือกโลกสีทองที่สวยงามขึ้นบนชิ้นเนื้อ
6. นำเนื้อลูกวัวร้อนใส่จานเสิร์ฟแล้วเทลงในซอสผัก โรยหน้าด้วยข้าวที่มีเมล็ดยาว

สภา:  เพื่อให้จานมีความละเอียดอ่อนโดยเฉพาะให้เลือกเนื้อหรือเนื้อโดยไม่มีเส้นเลือดและกระดูกสำหรับประกอบอาหาร เนื้อสัตว์เช่นผัดในแป้งจะเก็บความนุ่มนวลและตัวอักษรจะละลายในปาก

ส่วนผสม

• หมู - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 100 กรัม
• พริกเขียวพริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• ถั่วดำ - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี - 8 สาขา
• กระเทียม - 2 แฉก
• น้ำสับปะรด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร

1. เนื้อสัตว์ท้อแท้เล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทด้วยซอสถั่วเหลืองตีด้วยไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง
2. ทอดหมูในกระทะลึกกว่าน้ำมันร้อนจนมีเปลือกแข็งกรอบ (5-6 นาทีในแต่ละด้าน) จากนั้นนำออกและกางออกบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
3. ในกระทะผัดผักทั้งหมดลงในไฟขนาดเล็กจนนุ่ม
4. น้ำส้มน้ำน้ำสับปะรดเกลือซอสมะเขือเทศและแป้งถูกผสมและเทลงในผัก อุ่นซอสเหนือความร้อนต่ำและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผักไม่ไหม้ เมื่อของเหลวเริ่มข้นใส่กระเทียมผ่านกด ปิดฝาและปล่อยให้เดือด (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 1 นาที) นำออกจากจานแล้วเทลงเล็กน้อย
5. เนื้อเตรียมพร้อมถูกเทลงในซอสพร้อมผักตกแต่งด้วยผักชนิดหนึ่งและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้ม

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารไก่ในซอสเปรี้ยวหวานในจีน: วิดีโอสูตร

13 ธันวาคม 2016 1787

ก่อนอื่นต้องจำไว้ว่าอาหารจีนไม่ยอมเอะอะ ตัวอย่างเช่นก่อนที่จะเตรียมจานโดยตรงจะแนะนำให้ล้างครั้งแรกทำความสะอาดตัดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมันจัดให้อยู่ในภาชนะที่แยกต่างหากและเพียงแล้วเริ่มต้นค่อยๆแนะนำพวกเขาลงในจานที่เตรียมไว้และไม่เรียกใช้จากตารางลงในเตา

จากนั้นความพยายามทั้งหมดจะได้รับการตอบแทนอย่างเต็มที่

ดังนั้นด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้ว่าเนื้อวัวปรุงสุกในภาษาจีนได้หลายวิธี มาเริ่มกันเถอะ!

สูตรทำอาหารกับพริกไทยบัลแกเรีย

ส่วนผสม:

• เนื้อ (เนื้อสันนอก) - 600 กรัม;
• พริกไทยสีสันสดใสของบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 300 กรัม;
• โบว์ - 2 หัว;
• กระเทียม - หลาย denticles;
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 100 กรัม;
• น้ำมันงา - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (ดีกว่า - ข้าวหรือแอปเปิ้ล) - 30 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 100-120 กรัม;
• พริกแดงและพริกไทยดำ - เมื่อหยิก (หรือซอสพริกเล็กน้อย);
• มัสตาร์ด (ดีกว่า - แห้ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ

เวลาในการปรุงอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 1 ชั่วโมง 40 นาที ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 120 กิโลแคลอรี

เตรียม:

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานในจีน

ส่วนผสม:

• เนื้อ (เนื้อ) - 450 กรัม;
• พริกหยวกสีเหลือง - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 2 สาขา;
• โบว์ - 2 หัว;
• กระเทียม - 2-3 ลิ่ม;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 กลาง;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย - หยิก;
• น้ำมันพืช - 120 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 60-70 กรัม;
• แป้ง - 75 กรัม

เวลาในการจัดทำขึ้นอยู่กับค่าเฉลี่ย 1 ชั่วโมง 15 นาที - 1.5 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 146 กิโลแคลอรี

เตรียม:

1. เราปรุงอาหารเนื้อวัวเราทำความสะอาดจากเทป เราตัดเป็นชิ้นยาวขนาดใหญ่
2. ฉันทำความสะอาดตัดผักทั้งหมด พริกไทยและหัวหอม - straws แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ Cilantro สับละเอียดพร้อมกับลำต้น บดกระเทียม
3. เราทำขนมที่เราอย่างระมัดระวังผสมแป้งไข่พริกไทยและเกลือ
4. เราทำซอสผสมแก้วน้ำแก้วน้ำสับปะรดน้ำตาลเกลือและวางมะเขือเทศนำไปต้มบนเตา
5. เนื้อผสมกับแป้งและทอดในกระทะ (กระทะ) จนสุกในน้ำมันพืช
6. ในกระทะอีกผัดหัวหอมจนเป็นสีทองค่อยๆใส่แครอทกระเทียมพริกหวานผักชีและสับปะรด
7. ผักผัดรวมกับเนื้อผสมเทด้วยซอสและอีก 10-15 นาทีสตูว์

เสิร์ฟจานนี้มักจะมีข้าวต้ม

เนื้อฉ่ำกับผักในจีน

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 450 กรัม;
• หัวหอม - ชิ้นเล็ก 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ลำแสงขนาดกลาง
• แครอท - ชิ้นขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• บวบ (ปานกลาง) - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• ขิง - กระดูกสันหลังขนาดเล็ก 1 ซี่;
• ซอสถั่วเหลือง - 75-80 กรัม;
• น้ำส้มสายชู (ข้าวดีกว่า) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา - 20-25 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 100-120 กรัม

จานนี้จัดทำ 1 ชั่วโมง -1 ชั่วโมง 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 127 กิโลแคลอรี

คำสั่งของการปรุงอาหารเนื้อวัวกับผักในจีน:

1. เราตัดเนื้อวัวลงบนจานแล้วตีให้พ้นจากนั้นแบ่งให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สำหรับน้ำดองซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูพริกขี้หนูสับและขูดขิงผสมขิงที่ดี
3. เติมเนื้อหมักดองผสมและทิ้งไว้ 40 นาทีต่อชั่วโมง
4. เราทำอาหารผัก บวบแครอทและแตงกวาตัดฟางครึ่งวง - หัวหอม สับกระเทียม
5. เนื้อดองทอดอย่างรวดเร็วในกระทะ (กระทะ) บนน้ำมันพืชร้อน
6. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไปในเนื้อสัตว์ ทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 2 นาที
7. เพิ่มบวบและทอด, กวน, อีก 2-3 นาที
8. เพิ่มแตงกวากระเทียมหัวหอมครึ่งสีเขียวน้ำมันงาอุ่น
9. จานสำเร็จรูปจากด้านบนโรยหน้าด้วยหัวหอมที่หั่นบาง ๆ สีเขียวที่หั่นบาง ๆ

ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงกับจานนี้คุณสามารถใช้ ข้าวต้ม  หรือวาง

เนื้อในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ด

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 700 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่;
• มะเขือยาว - 1 ขนาดเล็ก;
• หัวไชเท้า (daikon) - 1 ชิ้น;
• ขิง - 1 กระดูกสันหลัง;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกแดงขม - ฝักครึ่ง;
• badyon - ดาวแห้ง 2 ดวง;
• ผักชี - 3-4 สาขา;
• ซอสถั่วเหลือง - 20-30 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• แห้งสเปนเชอร์รี่ - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (ดีกว่า - ข้าว)

เตรียมจานนี้ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) - 170 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับเนื้อในซอสถั่วเหลืองในจีนทีละขั้นตอน:

1. เนื้อ (ดีกว่าเล็กน้อยแช่แข็ง) ตัดเป็นชิ้นบางขนาดปานกลาง
2. เราใส่เนื้อในจานแก้วลึกราดด้วยซอสถั่วเหลืองโรยด้วยเชอร์รี่โรยด้วยแป้ง ทั้งหมดผสมเบา ๆ มือของคุณเพื่อให้แป้งเติมโครงสร้างของเนื้อเยื่อเนื้อ
3. ทำความสะอาดขิงและกระเทียม ชิ้นบางเป็นขิงหั่นและกระเทียมถูกตัดเพียงเราเชื่อมต่อพวกเขา (นี้เป็นรสนิยมที่ดีมากรวม) เราเพิ่มส่วนผสมนี้ครึ่งของพริกขิงสับละเอียด
4. เราทำความสะอาดมะเขือยาว (และไม่สมบูรณ์ แต่ปล่อยให้แถบสีเข้มของผิว - ในรูปแบบของ "ม้าลาย") ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในแผ่นแยกต่างหากเกลือเล็กน้อย
5. เราทำความสะอาด daikon และตัดมันลงในแผ่นขนาดเล็กและใส่ไว้ในภาชนะที่แยกต่างหาก
6. เราทำความสะอาดและตัดหัวหอมสีเขียวและผักชี
7. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 80 องศาใส่เนื้อสัตว์ไว้ (หันไปอีก 2 ครั้ง) และอุ่นขึ้น (อย่าทอด) จนกว่าสีจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยแล้วใส่เสียงในแผ่นแยกต่างหาก
8. ในกระทะ (กระทะ) เทน้ำมันที่เนื้อถูกให้ความร้อนเพิ่มส่วนผสมของขิงกระเทียมและพริกขม
9. หลังจาก 2-3 นาทีเรายังเพิ่มมะเขือยาวบีบและหัวหอมทอดด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
10. เพิ่มน้ำซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูเชอร์รี่น้ำและชิ้นส่วนของ badyan ให้เดือด
11. เราเพิ่ม Daikon และไม่กี่นาทีเราดับไฟทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในการทำจานให้หนาขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำใส่กระทะกับผัก
12. เรากระจายผักในผักและผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและส่องแสงและอีกครั้งโรยด้วยเชอร์รี่ ทาทุกอย่างไว้ด้วยกันประมาณ 5-10 นาที
13. โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีและหัวหอมสีเขียว

เนื้อวัวร้อนในจีนกับก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

• ชิ้นเนื้อเนื้อ - 600-700 กรัม;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 250 กรัม;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• หลอดไฟ - 1 กลาง;
• มะเขือเทศสุก - 1 ขนาดใหญ่;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 กรัม;
• น้ำมันงา - 15 กรัม;
• น้ำมะนาว;
• ผักชี - ขน 2-3;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด;
• ก๋วยเตี๋ยว - 300 กรัม

เวลาในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ (100 กรัม) คือ 137 กิโลแคลอรี

คำสั่งของการปรุงอาหารเนื้อวัวร้อนกับก๋วยเตี๋ยวในภาษาจีน:

1. ฉันและทำความสะอาดเนื้อวัวจากเทปตัดเป็นชิ้นบาง
2. ทำความสะอาดผักและตัดผัก หัวหอมและกระเทียม - น้อย กะหล่ำปลีมะเขือเทศและพริกไทยปักกิ่ง - แผ่นบาง ๆ
3. ในน้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะเราใส่เนื้อสัตว์เข้าไว้ในน้ำตาลเราจะทำให้น้ำตาลอ่อน
4. เราเพิ่มเนื้อสลับกับมะเขือเทศพริกไทยและกะหล่ำปลี
5. ทาทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟที่แรงพอ
6. ในตอนท้ายของการเตรียมอาหารให้ใส่พริกซอสถั่วเหลืองกระเทียมและน้ำมันงาทุกอย่าง
7. เราใส่เนื้อสัตว์และผักที่ปรุงก่อนหน้านี้ตามคำแนะนำในแพคเกจ, ก๋วยเตี๋ยวข้าวโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยผักชีสับละเอียด

เพื่อทราบถึงพ่อครัวทุกคน

เนื้อเนื้อทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลักตามวัตถุประสงค์: สำหรับการทอดและการต้มจนเดือด สำหรับการทอดคุณควรใช้เนื้อสันนอกขอบหนาหรือบาง (นี่เป็นวิธีที่คุณควรถามผู้ขายเมื่อซื้อ) สำหรับการหุงต้ม - ดับกระหาย - ทุกสิ่งทุกอย่าง

กระเทียมสำหรับปรุงอาหารจานที่ดีที่สุดครั้งแรกบดด้วยสกปรกเช่นมีดจับ เปียกจากน้ำทำให้ทำความสะอาดและบดได้ง่ายขึ้น

เมื่อปรุงอาหารเนื้อวัวใด ๆ ในจีนก็ควรที่จะเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยในพวกเขาส่วนผสมของมันกับเกลือแท้จริง "ระเบิด" รสชาติ

ควรจำไว้ว่าเมื่อใช้ซีอิ๊วในการปรุงอาหารคุณต้องระมัดระวังด้วยการเพิ่มเกลือเพราะน้ำซอสตามปกติเป็นรสเค็มมาก

อาหารจากเนื้อสัตว์มีอยู่ทั่วไปในอาหารของประชากรส่วนใหญ่ของโลก การทอดและการดับเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการให้ความร้อนกับเนื้อวัว.

ในกรณีนี้การใช้ผักดองการเติมซอสที่เป็นกรดช่วยลดความนุ่มนวลของเส้นใยเนื้อ

ดังนั้นสำหรับอาหารดังกล่าวจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีจำนวนน้อยของชั้นไขมัน นี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนของจานตั้งแต่เมื่อร้อนโดยการรักษาความร้อนไขมันห่อหุ้มชิ้นเนื้อ เป็นส่วนประกอบที่หวานของซอสที่ใช้น้ำตาลน้ำตาล, น้ำผึ้งดอกไม้, ฟรักโทสหรือผลไม้แห้ง

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

เนื้อวัวสำหรับจานจะดีกว่าที่จะสดใหม่โดยไม่ต้องจุดด่างดำและกลิ่นไม่พึงประสงค์ ขอแนะนำให้นำเนื้อสัตว์เล็ก ๆ ถ้าเนื้อวัวถูกแช่แข็งแล้วจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ตัดเนื้อสัตว์ข้ามเส้นใยออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ยาว เนื้อวัวที่เตรียมต้องก่อนนำมาผัดค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง  กับน้ำมันพืชและจากนั้นมีการรีดในแป้งให้ปฏิบัติตามต่อไปทอดจนเปลือกสีส้ม

ใน สูตรคลาสสิก  ซอสหวานและเปรี้ยวมีส่วนผสมเช่นขิง, กระเทียม, น้ำตาล, ซีอิ้ว, วางมะเขือเทศ, หอม, น้ำส้มสายชูและแป้ง ผักต้องผัดก่อนแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่คุณต้องการเพื่อนำส่วนผสมที่หนาและความเครียด ส่วนผสมสำหรับซอสสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนอ่อน, กานพลู, ไวน์, มะนาวหรือน้ำส้ม

เนื้อกับซอสปรุงแต่งด้วยรสชาติของผักใด ๆ ส่วนใหญ่จะกลมกลืนกับเนื้อมะเขือยาวหัวหอมแครอทพริกและบวบ

เนื้อสับปะรดหวานและเปรี้ยว

ส่วนผสม:

300 กรัมเนื้อวัว (คอหรือไหล่);

140 กรัมของกระป๋องสับปะรด

80 กรัมของพริกหวานสีเหลือง;

ครึ่งแครอท;

80 กรัมพริกแดง (หวาน);

ครึ่งมะเขือเทศ;

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองใด ๆ ;

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;

พริกไทยดำผง;

น้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันพืช

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อแห้งในอากาศและตัดเป็นสเต็กขนาดเล็ก สู้กับสเต็กด้วยค้อนเบา ๆ ใส่เนื้อในถุงพลาสติก

2. เตรียมส่วนผสมสำหรับดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทซอสถั่วเหลืองในถ้วยเคลือบใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ที่นั่นเพิ่มน้ำตาลพริกไทยดำ ผัดส่วนผสมและใส่เนื้อสัตว์ลงไป เก็บในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

3. แครอทและ พริกบัลแกเรีย  ล้างทำความสะอาดแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าสับปะรดกระป๋องมีรูปแบบเป็นรูปวงแหวนต้องตัดเป็นก้อน ตัดมะเขือเทศลงในมันฝรั่งบด

4. ตัดผัก (แครอทและพริกไทย) ลงในกระทะที่ทอดกับน้ำมันทานตะวัน เพิ่มน้ำซุปมะเขือเทศและสับปะรดกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยเกลือ

5. หั่นส่วนผสมผักที่มีความร้อนปานกลางและปิดฝาก่อนที่จะระเหยของเหลวทั้งหมด

6. เนื้อผัดควรผัดในกระทะอื่น ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปและอุ่นให้ละเอียด แยกชิ้นเนื้อแยกและทอดจากทั้งสองข้างจนสุก

7. ใส่ส่วนผสมของผักตุ๋นในจานเสิร์ฟ ใส่ชิ้นส่วนไว้ เนื้อทอด. จานควรเสิร์ฟร้อนๆ

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานและแครนเบอร์รี่

ส่วนผสม:

450 กรัมเนื้อวัว;

100 กรัมน้ำตาลทรายหรือ 125 มล. ของน้ำผึ้งเหลว

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 35 มล.

แครนเบอร์รี่ 150 กรัมสดหรือสดแช่แข็ง;

หนึ่งหลอดขนาดกลาง

หยิกของพริกไทยดำ;

หยิกของอบเชย;

ถั่วลันเตา 2 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. ล้างเนื้อวัวแห้งและหั่นเป็นก้อนหรือแถบ

2. ใส่เนื้อในกระทะเทลงในน้ำร้อนลวกเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อไม่กี่เซนติเมตร เปิดเตาอบความร้อนหลังจากเดือดเอาโฟมทั้งหมดและลดความร้อนของเครื่องเผาให้อยู่ในระดับปานกลาง เพื่อดับไฟเมื่อเปิดฝาหรือเปิดไม่ค่อย

3. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับซอส แครนเบอร์รี่สดจะคัดออกและล้างออก ถ้านำผลเบอร์รี่แช่แข็งสดมาใส่ในโถและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง หัวหอมตัดด้านล่างและลำคอเอาเกล็ดแห้งและล้างหลอดไฟตัดเป็นก้อน

4. บดละเอียดให้เข้ากันดีกับถั่วลันเตา

5. นำหม้อเล็ก ๆ หรือกระทะใส่แครนเบอร์รี่และหัวหอม เติมน้ำเปล่าต้มเล็กน้อยและเดือดประมาณ 10-14 นาที ผสมส่วนผสมเล็กน้อยและบดลงในสารละลายด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลพริกไทยพริกไทยน้ำส้มสายชูเกลือและอบเชยลงในซอส สตูว์อีกสักสองสามนาที

6. เมื่อเนื้อนุ่มขึ้นเล็กน้อย น้ำซุป  เดือดใน 2/3, เพิ่มซอสในกระทะกับเนื้อและเคี่ยวจนหนา

เนื้อในเปรี้ยวหวานซอสเปรี้ยว

ส่วนผสม:

450 กรัมเนื้อวัว;

แก้วคอนญัก;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 35 มล.

น้ำมันมะกอก 120 มล.

25 กรัมของน้ำตาลทราย;

หอมใหญ่;

ซอสถั่วเหลือง 20 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเนื้อสัตว์เป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยไม่ใช้น้ำมัน เมื่อเนื้อมีสีย่างอ่อนให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและทอดจนเป็น "เนื้อเลือด"

2. ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเคี่ยวเนื้อจนสุก

3. ผัดหอมเจียวและทอดในกระทะแยกต่างหากคลุมด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำเดือดสักแก้ว ต้มจนกว่าความชื้นจะระเหยอย่างสมบูรณ์

4. ใส่ซอสหัวหอมลงไปในเนื้อแล้วอุ่นลง

5. ใส่จานลงบนแผ่นอุ่นและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เนื้อในซอสน้ำผึ้งหวานและเปรี้ยวกับผลไม้แห้ง

ส่วนผสม:

450 กรัมเนื้อวัว;

หัวหอมขนาดใหญ่หนึ่งใบ

90 กรัมลูกพรุนไม่มีหลุม

80 กรัมของแอปริคอตแห้ง;

น้ำมัน 40-50 มิลลิลิตร

1 ช้อนชา น้ำผึ้งดอกไม้หรือ 12 กรัมน้ำตาล;

ผงพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

1. เนื้อต้องล้างและแห้ง ตัดฟิล์มและเส้นเลือด ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ

2. ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ สับละเอียด

3. พรุนและแอปริคอตแห้งล้างออกและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและวางไว้บนเตา ทอดเนื้อในกระทะด้วยหัวหอมจนกว่าจะมีสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5 ลูกพรุนและแอปริค็อบแห้งตัดเป็นเส้นและใส่เนื้อ เทน้ำร้อนลวก

6. เมื่อส่วนผสมเดือดลดความร้อนให้อยู่ในระดับปานกลางและดับไปด้วยฝาเปิดเล็กน้อย (คุณสามารถปิดฝาได้อย่างแน่นหนา) ก่อนเดือดเนื้อ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาถึงสองชั่วโมง

7. ก่อนที่จะสิ้นสุดการบำบัดความร้อนให้เพิ่มน้ำผึ้งและผสม

8. ปิดฝาและปล่อยให้เนื้อชุบน้ำผึ้งเล็กน้อย

เนื้อวัวแดงเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม:

450 กรัมเนื้อวัว;

หัวหอมสองใบ (ขาว);

หัวหอมสองใบ (สีแดง);

1 แก้วแห้งไวน์แดง;

น้ำมันมะกอก 110 มิลลิลิตร

ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ

การลิ้มรสเกลือ

หยิกของพริกไทย;

ช้อนของน้ำตาลทรายหรือผง

วิธีการเตรียม:

1. หลังจากการรักษาครั้งแรกให้ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่ในชาม เทน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ คน

2. ใส่แผ่นรวมของหอยเชลล์และอุ่นขึ้นเล็กน้อย วางเนื้อและทอดให้เร็วจนเนื้อกรอบ ใส่จาน

3. ตัดหัวหอมสีขาวและสีแดงลงในครึ่งวงกลมและวางไว้ในหอยเชลล์เดียวกันกับเนยจากการทอดของเนื้อสัตว์ ผัดและใส่ออกเล็กน้อย

4. ใส่หัวหอมกับซอสถั่วเหลืองและไวน์แดงแห้ง โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ

5. ผสมเนื้อหาของหอยเชลล์และวางเนื้อไว้ด้านบน ปิดฝา ไฟควรมีระดับปานกลางในเวลาเดียวกัน

6. สตูว์ประมาณครึ่งชั่วโมงและบางครั้งก็เปลี่ยนเป็นชิ้นเนื้อ

เนื้อต้มในซอสเปรี้ยวหวานของส้ม

ส่วนผสม:

400 กรัมเนื้อวัว;

ถั่วลันเตาสองสี

ถั่วลันเตา 2 ชิ้น

100 กรัมรากผักชีฝรั่ง;

น้ำส้มคั้นสด 50 มล.

1 ช้อนชา เปลือกส้ม;

50 กรัมลูกเกดดำ;

พอร์ต 150 มล.

2 ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ล. แป้งสาลี;

เนยเนย 40 กรัม;

250 มล. ของน้ำซุปเนื้อ;

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

การลิ้มรสเกลือ

หยิกของพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและใส่เนื้อหมูลงในหม้อ เทลงในเนื้อน้ำอุ่น เพิ่มถั่วของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอมล้างและสับรากผักชีฝรั่ง เมื่อมันเดือดเอาโฟมและลดความร้อนเพื่อให้เนื้อเดือดเล็กน้อย ปรุงอาหารจนนุ่มแล้วใส่เกลือ

2. เมื่อเนื้อสุกเสร็จแล้วระบายน้ำออก 250 มิลลิลิตรเพื่อเตรียมซอส ปล่อยให้เนื้อยังคงอยู่ในน้ำซุปที่เหลืออยู่

3. ต้องมีกระทะขนาดเล็กสำหรับซอส ใส่ไว้ เนย และละลาย เติมแป้งและผสม ผ่านไปสักหน่อย

4. เติมน้ำซุปที่ปรุงแล้วลงไปในซอสแล้วเคี่ยวไฟที่มีขนาดเล็กมาก

5 Berry currants การจัดเรียงทำความสะอาดล้างและบดในน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

6. เทลงในน้ำส้มสายชูและพอร์ตเพิ่มเปลือกส้มและน้ำซุปข้นจาก currants และน้ำผึ้ง ผัดซอสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

7. ดับไฟจนเดือดเบา ๆ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที จากนั้นเทน้ำซอสเล็กน้อยและเทลงในซอส

8. นำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์ลงบนจาน ท็อปปิ้งกับซอส

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

แทนแป้งคุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดได้

ใส่จานเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศที่จะกลมกลืนกัน

แทนที่จะวางมะเขือเทศในจานคุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศใด ๆ , น้ำมะเขือเทศ  หรือเนื้อจากมะเขือเทศ

พริกไทยป่นในจานสามารถเพิ่มเป็นสีแดงและสีดำในปริมาณที่จะลิ้มรสใด ๆ

สำหรับอาหารรสเลิศของรสชาติแทนน้ำส้มสายชูปกติใช้ข้าว

ในการทำอาหารจีนจริงๆให้โรยก่อนเสิร์ฟงา

ซอสเปรี้ยวหวานสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและใช้เวลาของปีใด ๆ ถ้าจำเป็น