คุกกี้ข้าวโอ๊ตแห้ง คุกกี้ข้าวโอ๊ต: สูตรและวิดีโอแนะนำ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นขนมที่อร่อยซึ่งแป้งสาลีธรรมดาจะถูกแทนที่ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต (ทั้งต้นและดิน) มันไม่ได้เป็นเพียงแค่อร่อย แต่ยังเป็นขนมที่มีประโยชน์เช่นแป้งข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากขึ้นกว่าปกติและง่ายต่อการย่อย

ทำไมคุกกี้ข้าวโอ๊ตจึงชอบทำอาหาร

ประการแรกมันเป็นอาหาร ไม่ได้ เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ  คุกกี้ข้าวโอ๊ตจะดูทุกคนตามรูป สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นโภชนาการดังนั้นผู้หญิงที่กำลังอดอาหารหรือ โภชนาการที่เหมาะสม, สามารถที่จะกินคุกกี้ดังกล่าวสำหรับอาหารเช้าหรือใช้เป็นอาหารว่างตลอดทั้งวัน

ประการที่สองก็คือคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์เพราะมีอะไรที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายในสูตรนี้ และประการที่สามก็คือของหลักสูตรอร่อยมาก!

สูตรสำหรับทำอาหารแสนอร่อย คุกกี้ที่มีประโยชน์  ของแป้งข้าวโอ๊ตค่อนข้างเยอะ เราจะปรุงอาหารบิสกิตตามสูตรคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่

สูตรอาหารเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมอาหารเพื่อให้ทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าเขาจะไม่มีประสบการณ์ในการทำคุกกี้และขนมอบอื่น ๆ ดังนั้นขอลงไปทำคุกกี้แสนอร่อยนี้!

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอาหาร?

ดังนั้นเราเก็บส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็น:

• เนย - 100 กรัม;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เหล่านี้เป็นส่วนผสมสำหรับ สูตรง่ายๆ  คุกกี้แป้งข้าวโอ๊ต คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะคุณสามารถใช้แป้งในสัดส่วนที่แตกต่างกัน - 1/2 ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลี 1/2

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายของการกรอก - ถั่วพื้นช็อคโกแลต, เวเฟอร์, ลูกเกด, อบเชยและทุกอย่างที่พอใจ

ขนมปังกรอบโอ๊ตที่บ้าน - สูตรคลาสสิกที่มีรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1  หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วให้นำเนยและถูมือลงในชามจนนุ่ม เพิ่มไข่ลงในน้ำมันผสมให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 2  ผสมเกล็ดข้าวโอ๊ตและแป้งธรรมดา ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องบดเกล็ดคุกกี้จะเปลี่ยนกรอบและอร่อยขอบคุณทั้งเกล็ด

ขั้นตอนที่ 3  รวมกับข้าวโอ๊ต flakes กับเนยผสมเพิ่มน้ำตาลผสมแป้ง ทิ้งไว้ ชงและแช่นาน 20 นาทีเสื้อ.

ขั้นตอนที่ 4  เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา ขณะนี้ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองพื้นและคลายแป้งด้วยช้อนชาหรือช้อนประมาณ 7 ซม. มวลไม่จำเป็นต้องระดับเมื่ออบมันเองจะชำระ

ขั้นตอนที่ 5  เมื่อเตาอบอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการให้ใส่ถาดอบลงในและ คุกกี้อบประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับอำนาจของเตาอบของคุณ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

คุกกี้พร้อมแล้ว คุณสามารถเสริฟเป็นขนมพร้อมกับกาแฟหรือชา เด็ก - ด้วยน้ำผลไม้หรือนม เป็นการผสมผสานระหว่างคุกกี้กับแยมหรือแยมโฮมเมดเช่นเดียวกับน้ำผึ้ง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอร่อยช็อกโกแลต

เราให้คุณอีกหนึ่งสูตร มันมีส่วนผสมมากขึ้น แต่สูตรยังง่ายและคุกกี้จะกลายเป็นพิเศษซื้อและอร่อย

คุกกี้ดังกล่าวชวนให้นึกถึง รสชาติของคุกกี้ข้าวโอ๊ตจากวัยเด็ก,เหมือนที่มีชื่อเสียงและเหมือนฟันหวานใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 80 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ (ละลาย);
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลตที่ชื่นชอบ (นมหรือมืดโดยไม่ต้องเติม) - ครึ่งหนึ่งของกระเบื้อง;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1  ตีไข่กับน้ำตาลเพิ่มแป้งและข้าวโอ๊ตกับมวลผล ถ้าเกล็ดหยาบแล้วบดให้เล็กลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ

ขั้นตอนที่ 2  เปิดเตาอบก่อน 180 องศา, ในเวลานี้ใส่แผ่นอบกับกระดาษอบมวลสำเร็จรูปด้วยช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดได้ช้อนจะพองได้ก่อน

ขั้นตอนที่ 3  ขณะที่คุกกี้กำลังยืนอยู่ในเตาอบให้ทำน้ำแข็ง ละลายช็อกโกแลตในนมเพิ่มส่วนของน้ำตาลผงและอบเชย

ขั้นตอนที่ 4  คุกกี้ควรเป็น อบจนสีน้ำตาลทอง,  อย่าให้มากเกินไป คุกกี้คุกกี้ในเคลือบและปล่อยให้เย็น เมื่อไอซิ่งแข็งตัวให้โรยคุกกี้กับน้ำตาลผง คุกกี้พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มดื่มชาได้!

เทคนิคบางอย่างในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

• ให้ความสำคัญกับ เกล็ดหยาบซึ่งปรุงสุกเป็นเวลานาน (นานถึง 20 นาที) อย่าซื้อข้าวโอ๊ตเลย การปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วจากคุกกี้เกล็ดดังกล่าวจะไม่ทำงาน
• ลูกที่คุณวางบนแผ่นอบไม่ควรมีขนาดใหญ่ขนาดของพวกเขาควรจะประมาณจากวอลนัท ลูกที่เล็กกว่า - คุกกี้ที่กรอบมากขึ้นจะเปิดออก
• อย่าแปลกใจถ้าคุกกี้ที่คุณได้รับจากเตาอบจะนุ่ม ในระหว่างการทำความเย็นจะทำให้แข็งขึ้น

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรที่ยุ่งยากในการจัดทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตเช่น อาหารอันโอชะดังกล่าวมีประโยชน์และอร่อยกว่าคุกกี้ที่ซื้อมา

กรอบความหอมกับลูกเกดเศษช็อกโกแลตหรือผลไม้ ... คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดเป็นของอร่อยและมีสุขภาพดี!

  - อาหารอันโอชะของทั้งผู้ใหญ่และเด็ก นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มขนมปังขิงกรุบกับแก้วนม

Oats ซึ่งเป็นพื้นฐานของคุกกี้มีทั้งสารอาหาร เหล่านี้เป็นวิตามินกลุ่ม B เส้นใยกรดอะมิโนและแร่ธาตุซึ่งประกอบด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก และสิ่งที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้กระทั่งหลังจากได้รับความร้อนแล้วคุณสมบัติในการรักษาของธัญพืชยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

คุกคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับไข่และไม่มีพวกเขาด้วยแป้งและแป้งที่มีเนยและน้ำมันพืชที่มีน้ำตาลและน้ำผึ้งบนโยเกิร์ตนมและครีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือ gingerbreads ข้าวโอ๊ตกับการเพิ่มของผลเบอร์รี่, ชีสกระท่อม, ถั่ว, เมล็ด, ช็อคโกแลต, แยม, ชิ้นส่วนของผลไม้

ช็อกโกแลตวันที่ - สูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นจำนวนมากที่แฟนของอบกรอบสามารถเลือกการรักษาเพื่อลิ้มรสของเขา

เราจะพิจารณาสูตรที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตซึ่งทั้งผู้ใหญ่และขนมหวานเล็ก ๆ เช่นจะเหมาะกับผู้ที่ชอบช็อกโกแลตชีสกระท่อมผลไม้แห้งและผู้ที่อดอาหารหรือรับประทานอาหาร

สูตร 1. คุกกี้ข้าวโอ๊ตแบบคลาสสิก

ส่วนผสม: 250 กรัมของเนย 150 กรัมน้ำตาล 150 กรัมข้าวโอ๊ตบดละเอียด 2 ฟอง 200-250 กรัมแป้ง 1 ช้อนชาผงฟูหรือ 1 ช้อนชาโซดาน้ำส้มสายชูฟรี ถั่วผลไม้หวานลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุน - ถ้าต้องการ

ไข่แส้เล็กน้อย เนยเนยกับน้ำตาลเพิ่มไข่เกล็ดข้าวโอ๊ตผลไม้แห้งและผสมให้เข้ากัน แป้งร่อนพร้อมกับผงฟูและเพิ่มให้กับแป้ง นวดแป้งไม่ให้เย็นและใส่ในชั่วโมงในตู้เย็น - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เกล็ดพองเล็กน้อย ปิดฝาครอบด้วยกระดาษอบ จากแป้ง "rested" ให้ใส่ขนมแบบเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบในระยะห่างจากกันและกัน (อบขนมเค้กจะเพิ่มขึ้นในกระบวนการอบ) อบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตร 2. บิสกิตเนยแข็งจากข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม: ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง 200 กรัมเนยชีสกระท่อม 200 กรัม 500 กรัมของข้าวโอ๊ต 300 กรัมแป้งหนึ่งช้อนชาผงฟูหรือโซดาสลิก้า เกลือ, พริกหยวก, พริกแดง, กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรง เกล็ดข้าวโอ๊ตผสมกับเศษใหญ่ ๆ ชีสกระท่อมเพิ่มแป้ง, ข้าวโอ๊ต, ผงฟูและตีไข่ เพิ่มเนย (ละลายและเย็น) และผสมแป้งให้เข้ากัน ปล่อยให้ "พักผ่อน" บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นก็นำไปตีบนเตาอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส คุกกี้ที่พร้อมแล้วในขณะที่ยังคงความอบอุ่นตัดเป็นเพชร

สูตร 3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตวันที่

ส่วนผสม: 100 กรัมของเกล็ด "Hercules", 100 กรัมของวันที่ไม่มีหลุม 150 กรัมน้ำตาล 150 กรัมเนย 150 กรัมแป้ง 3 ช้อนชาผงฟู

เสร็จสิ้นการตัดและต้ม 5 นาทีในปริมาณเล็กน้อยของน้ำ (ประมาณ 150 มล.) ในขณะที่วันที่เย็นผสมในชามลึกของแป้งเกล็ดข้าวโอ๊ตและผงฟู จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้เนยสับและตะแกรงให้เข้ากันดีกับแป้ง ส่วนผสมที่ได้ควรคล้ายกับเศษขนมปัง จากนั้นเพิ่ม 100 กรัมของน้ำตาลลงในแป้งผสมให้ละเอียดเทลงในน้ำที่มีการต้มวันที่และนำมาผสมอีกครั้ง ใส่กระทะลงบนเคี่ยวและโรยด้วยแป้ง แนะนำให้ใช้รูปทรงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. หรือแผ่นอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 18x25 ซม. แบ่งแป้งเป็น 2 ชิ้น: แบบ "zastelit" ใส่วันที่อยู่ด้านบนและใส่อีกครึ่งหนึ่งของแป้งที่อยู่ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากเย็นแล้วตัดเค้กสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยม

สูตร 4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต

ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง, ข้าวโอ๊ต 80 กรัม, น้ำตาล 85 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย, น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส สำหรับเคลือบ: 3 ช้อนโต๊ะนมช็อคโกแลต 50 กรัมและน้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดข้าวโอ๊ตถูกโยนลงไปในเศษเล็กเศษน้อย (แต่ไม่ถึงสถานะของผง) ไข่ตีด้วยน้ำตาลทรายขาวเพิ่มวานิลลาแป้งแป้งและธัญพืชผสมให้เข้ากัน จากรูปแบบแป้งสำเร็จรูปขนมปังขิงและวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อนโต๊ะให้เปียกน้ำ อบจนคุกกี้มีสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180 องศา ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำด้วยนมและผงน้ำตาลและขยำขนมปังขลิบเสร็จแล้วในเคลือบของเหลวหลังจากที่พวกเขาระบายความร้อนเล็กน้อยลงบนแผ่นอบ

สูตร 5. คุกกี้จากข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งธรรมชาติ 100 กรัมวอลนัท 1.5 ถ้วยข้าวโอ๊ตน้ำมันพืชโซดาที่ปลายมีดหรือครึ่งหนึ่งของหนึ่งช้อนเต็มผงฟู

เกล็ดข้าวโอ๊ตกับเครื่องปั่นให้ถูกับเศษเล็กเศษน้อย ถั่วทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วสับละเอียด สะดวกในการทำเช่นนี้กับสลักเกลียว: วางถั่วปิดฝาครอบด้วยฟิล์มอาหารและบดด้วยหมุดเกลียว ถั่วสำเร็จรูปผสมกับข้าวโอ๊ตน้ำผึ้งและน้ำมันจากพืช (เทน้ำมันลงเรื่อย ๆ เพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นปานกลาง) โซดา (หรือผงฟู) เพิ่มที่ส่วนท้ายสุด นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นด้วยมือเปียกรูปเค้กรูปไข่ วางไว้บนแผ่นอบ greased และอบในเตาอบอุ่นจนสีแดง ขนมปังขิงพร้อมเมื่อพวกเขาเย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 6. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

ส่วนผสม: 1.5 ช้อนชาข้าวโอ๊ต, 50 กรัมน้ำผึ้งธรรมชาติ 100 กรัมชีสกระท่อมไขมันต่ำผลไม้แห้งที่ชื่นชอบน้ำมันดอกทานตะวัน

เกล็ดข้าวโอ๊ตเติมน้ำเดือดและเมื่อพวกเขาพองเพิ่มชีสกระท่อมน้ำผึ้งและผลไม้แห้งสับละเอียด คุณสามารถใช้เวลา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, มะเดื่อ, เชอร์รี่แห้ง ตัวอย่างเช่นวันที่คุณจะได้รับขนมบิสกิตและขนมปังเชอร์รี่อบแห้งจะมีรสเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือคุกกี้ข้าวโอ๊ตปรุงสุกตามสูตรนี้มีประโยชน์และในเวลาเดียวกันปลอดภัยสำหรับรูป นำแป้งคุกกี้ไปวางไว้บนแผ่นอบ - วางลงบนกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองในเตาอบที่อุ่น ที่ขนมปังขิงพร้อมกับข้อดีอื่น ๆ กลิ่นอันมหัศจรรย์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตร 7. คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับถั่ว

ส่วนผสม: 90 กรัมของข้าวโอ๊ต (ไม่บด), 75 กรัมของน้ำตาลอ่อนดิบ น้ำตาลอ้อย  Moussovado, 3 ช้อนโต๊ะเนย, โปรตีน 2 ก้อน, 100 เม็ดสับ, 2 ช้อนโต๊ะแป้ง wholemeal

เปิดเตาอบที่ 190 ° ละลายเนยและแช่เย็นเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตโปรตีนน้ำตาลและแป้ง นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จัดวางแผ่นอบด้วยกระดาษรองขนแกะด้วยเนยที่เหลือแล้วค่อยกระจายคุกกี้ที่ระยะห่าง 3-4 ซม. ห่างจากแป้งที่ผ่านการอบแล้วประมาณ 12 คุกกี้ขนมปังขิง ด้วยส้อมราดแบนเค้กเพื่อให้พวกเขาจะไม่หนากว่า 0.5 ซม. อบจนสีทองในเตาอบอุ่นประมาณ 15-20 นาที เก็บคุกกี้ข้าวโอ๊ตไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

1.   สำหรับการจัดทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตมีความเหมาะสมและข้าวโอ๊ตตามปกติและเกล็ดของการปรุงอาหารทันที เพื่อให้แป้งนุ่มอร่อยมักใช้เป็นเกล็ดบดละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบดละเอียด

2.   หลังจากผสมแล้วคุณต้องทดสอบ "พักผ่อน" ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกล็ดดูดซับความชื้นและบวม ด้วยเหตุนี้แป้งจะหนาแน่นขึ้นและไม่กระจายบนแผ่นอบและคุกกี้ขนมปังขิงจะถูกอบให้สม่ำเสมอมากขึ้น

3.   เนยควรได้รับจากตู้เย็นล่วงหน้าและเพิ่มลงในแป้งนุ่มเพื่อให้สามารถผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่าย นอกจากนี้ไม่ได้แทนที่เนยเทียมกับเนยเทียมก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายมากมันทำมาจากไขมันเทียมราคาถูก

4.   มีบาง subtleties เมื่ออบคุกกี้ข้าวโอ๊ต ทันทีที่ เปลือกโลกหยาบ, ทันทีเอาขนมปังขิงจากเตาอบไม่หักโหมมันมิฉะนั้นพวกเขาจะแข็ง เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้วให้วางลงในชามและปิดด้วยผ้าเช็ดตัว

หากต้องการซื้อขนมปังขิงข้าวโอ๊ตในซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังจะปฏิบัติกับเด็กเล็ก ๆ อย่า: แค่อ่านสิ่งที่พวกเขาทำมา อาหารเสริมเหล่านี้อาจทำให้เด็กเกิดอาการแพ้หรือโรคไต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่บ้านควรทำคุกกี้ที่บ้าน: ใช้ข้าวโอ๊ตคุณภาพดีเนยธรรมชาติใส่ชีสกระท่อมถั่วผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้แห้งที่ชื่นชอบในแป้ง - คุณจะได้อร่อยและมีประโยชน์มาก

สำหรับหลายคนรสชาติของคุกกี้ข้าวโอ๊ตมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก เป็นไปไม่ได้ที่จะลืมกลิ่นที่กระจายอยู่รอบ ๆ บ้านเมื่อแม่ของฉันกำลังทำขนมปังขิงโอ๊ตมันเป็นกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้คุกกี้ชนบทจับได้ร้อนจากถาดอบ

  Alesya Mussiuk

คุกกี้ข้าวโอ๊ตได้รับรางวัลสถานที่เกียรติในตู้ครัวของชาวรัสเซียหลายคน กลิ่นหอมเผ็ดและรสเปรี้ยวทาร์ตคุกกี้จะเสิร์ฟพร้อมกับการมาถึงของแขก นอกจากคุณสมบัติทางรสชาติแล้วอาหารอันโอชะยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุล แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมของตัวเองกระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ พิจารณาสูตรที่มีอยู่ตามลำดับเราจะให้คำแนะนำแบบทีละขั้นตอน

สูตรคุกกี้คลาสสิก

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 210 กรัม
• หัวผักกาดน้ำตาล - 145 gr
• เกล็ดของข้าวโอ๊ต - 165 gr
• เนย - 190 กรัม
• ลูกเกด, เฮเซลนัท, แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 15 กรัม
• วานิลลิน - 5 gr.

1. ลบเนยทิ้งไว้ในสภาวะธรรมชาติเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตัดส่วนผสมด้วยชิ้นส่วนที่แยกแล้วเทลงในน้ำตาลทรายและวานิลลินปอนด์ด้วยส้อม
2. แบ่งน้ำหนักของไข่ผสมปัดใส่ผงฟูแอปริค็อตแห้งลูกเกดและเฮเซลนัทบดเกล็ด หากต้องการให้ลูกเกดสามารถแช่ในเหล้ารัมได้ภายในหนึ่งถึงสี่ชั่วโมง
3. เริ่มราดแป้งก่อนร่อนลงในส่วนก่อนหน้านี้ ผัดแป้งใส่ในภาชนะและคลุมด้วยผ้าขนหนู / อาหาร ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวม
4. แผ่แผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาพื้นผิวด้วยน้ำมัน ทำขนมเค้ก วางคุกกี้ไว้ห่างกัน 5-7 ซม. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นให้ได้ 180 องศาอบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากหมดอายุของช่วงเวลาให้เย็นแล้วยกมันด้วยมีดและวางไว้บนจาน

บิสกิตกับเครื่องเทศ

• แป้ง - 375 gr.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 210 gr.
• อ้อย - 250 gr
• บีทรูทน้ำตาล - 125 กรัม
• ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก - 160 กรัม
• วานิลลิน - 12 กรัม
• ลูกเกดโดยไม่ต้องหลุม - 200 gr
• ผงฟูหรือโซดาไฮเดรท - 16 gr
• อบเชยดิน - 10 gr
• เกลือ - 10 gr.
• กานพลูดิน - 8 gr

1. ผสมน้ำตาลสองชนิดแล้วถูด้วยน้ำยาที่อ่อนนุ่มก่อนหน้านี้ เนย. เพิ่มไข่ตีแป้งกับเครื่องผสมและกัน
2. ในภาชนะที่สองให้ผสมแป้งร่อน, อบเชย, เกลือ, กานพลู, วานิลลิน เริ่มเทส่วนผสมลงไปในก้อนแป้งนำองค์ประกอบมาให้สม่ำเสมอ
3. เพิ่มผงฟูเพิ่มลูกเกดและเกลี่ยดินอย่างละเอียด ปั่นแป้งอบด้วยแผ่นฟอยล์หรือแผ่นอัลบั้ม
4. วางอุณหภูมิไว้ที่ 185 องศาบนเตาอบวางแป้งค้างไว้ระยะห่างระหว่างคุกกี้ 7 ซม. ระยะเวลาการอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ต่อไปคุณต้องเย็นของหวานภายใต้สภาพธรรมชาติ นวดด้วยมีดเก็บไว้ในภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดแน่นกระชับ

ชีสเต้าหู้

• เนย - 65 gr
• ชีสกระท่อม (ไขมันจาก 15%) - 265 กรัม
• วานิลลิน - 14 gr.
• ครีมเปรี้ยว - 35 gr
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก - 350 gr

1. นำน้ำมันออกและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่ม เช็ดชีสกระท่อมไขมัน (โดยเฉพาะโฮมเมด) ผ่านตะแกรงผสมกับเนยวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา
2. ปั่นให้มวลชนเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด เพิ่มไข่ไก่ครีมเปรี้ยวบดขยี้ข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ
3. เมื่อแป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ผสมเค้กจากนั้น วางแผ่นอบด้วยกระดาษอบหรือน้ำมัน (ผักหรือครีม)
4. ใส่ครีมเปรี้ยวบนหมวกของคุกกี้ในอนาคตส่งให้อบประมาณสี่สิบชั่วโมงที่ 210 องศา หลังจากหมดเวลาแล้วให้เย็นแล้วโผล่มีดแล้วย้ายไปยังที่เก็บอาหาร

คุกกี้ที่มีแยม

• เนย - 175 กรัม
• แป้ง - 360 กรัม
• แยม (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 175 กรัม
• มะพร้าวขี้กบ - 180 gr
• เกล็ดข้าวโอ๊ต (บดละเอียด) - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 65 กรัม
• เกลือดี - 10 gr.

1. ทอดกะลามะพร้าวลงบนกระทะเพื่อให้มันเบาบางลงเล็กน้อย ผสมแป้งน้ำตาลเกลือเนยแยมเค้กก้อนด้วยส้อม เทเศษและเศษบด
2. ตีไข่กับส่วนผสมอื่น ๆ ผสมแป้ง ปิดแผ่นฟิล์มอาหารทิ้งไว้ในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เกล็ดจะแช่เพื่อให้คุกกี้จะกลายเป็นอิ่มตัว
3. ตอนนี้อุ่นเตาอบที่ 180 องศา เริ่มต้นการควั่นแป้งและกระจายบนพื้นผิวของถาดอบ ส่งขนมประมาณสี่ชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น
4. หากมีความปรารถนาคุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมที่มีแยมบีบออกจากถุงขนม ในกรณีนี้คุณต้องส่งขนมมาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

บิสกิตกับน้ำผึ้ง

• kefir (ปริมาณไขมันจาก 3,2%) - 240 มล.
• ไก่ไข่ - 1 pc
• เนย - 265 gr
• น้ำตาล (ดีกว่ากก) - 250 gr
• น้ำผึ้ง - 60 gr
• แป้ง - 580 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 285 gr.
• ผงฟู - 15 กรัม
• ผลไม้แห้ง

1. ปัดไข่กับน้ำตาลเพิ่ม kefir (สามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือนม) เปิดเตาน้ำมันหอมระเหยเป็นเวลา 3 นาที ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เทลงในน้ำผึ้งละลายเริ่มต้นที่จะค่อยๆแนะนำเกล็ด ถาจําเปนใหบดลงในเครื่องบดกาแฟเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู (คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาน้ำส้มสายชู) แนะนำส่วนประกอบของแป้งอย่างต่อเนื่องผสมแป้ง ระวังอย่าให้ก้อนใด ๆ เกิดขึ้นหากจำเป็นให้นวดด้วยส้อมเกี่ยวกับขอบของจาน
3. ในตอนท้ายคุณจะได้แป้งหนา ม้วนด้วยไส้กรอกตัดเป็นชิ้นบางม้วนแต่ละของพวกเขาเป็นลูก วางมือเล็กน้อยเพื่อทำเค้กหนา 1 ซม.
4. วางกระดาษ parchment ลงในถาดอบวางบนพื้นผิวของเค้กอบประมาณ 20 นาทีที่ 185 องศา เมื่อถึงช่วงเวลานั้นให้นำคุกกี้ออกแล้วนำไปค่อยๆพายด้วยไม้พายและย้ายไปไว้ในภาชนะปิด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับวอลนัท

• ไก่ไข่ - 1 pc
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 90 กรัม
• vanillin (สามารถแทนที่ด้วยอบเชย) - 5 gr
• เนย - 115 gr
• เศษขนมปัง  - 30 กรัม
• วอลนัท - 50 gr
• ข้าวโอ๊ตบดทอด - 165 gr

1. เตรียมกระทะเทใส่ซีเรียลเกล็ดทอดในความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที จากนั้นบดให้เป็นผงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ทำเช่นเดียวกันกับวอลนัทเชื่อมต่อสารประกอบทั้งสองเข้าด้วยกัน
2. ปัดโปรตีนที่เย็นลงด้วยเครื่องผสมอาหารผสมกับมวลก่อนหน้านี้ ต้มไข่แดงกับเนยละลายใส่ส่วนประกอบแรกเทราบและนำมวลไปให้สม่ำเสมอ (เท่าที่จะเป็นไปได้)
3. วางถาดสำหรับทำขนมถาดลงในแผ่นฟิล์มแล้วจุ่มลงในน้ำมันพืช นำแป้งออกจากแป้งที่ระยะ 7 ซม. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาอบขนมปังประมาณ 1/4 ชั่วโมง
4. หลังจากปรุงอาหารทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบอีก 10 นาที จากนั้นก็ให้ใช้มีดและส่งไปยังที่เก็บอาหาร เก็บในตู้ครัวไม่เกิน 5 วัน

คุกกี้อาหาร

• กล้วย - 1 ชิ้น
• นม - 120 มล.
• แอปริคอตแห้ง - 20 gr
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 170 กรัม
• ลูกพรุน - 30 gr.

1. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเพื่อทำผง ตัดพรุนและแอปริคอตแห้งลงในชิ้นบาง ๆ
2. เทนมที่แช่เย็นลงในโถผสมปั่นกล้วยลงในชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่ในภาชนะ ตีอาหารด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำปั่น
3. ในที่สุดคุณจะได้รับน้ำซุปข้นซึ่งจะต้องรวมกับผลไม้แห้งและเกล็ด นวดแป้งใส่ลงในถุงขนม
4. หล่อลื่นแผ่นอบกับเนยบีบแป้งที่มีเสี้ยนบาง ๆ สังเกตระยะทางประมาณ 7 ซม. อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมีดใส่ในภาชนะไมโครเวฟ

การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตด้วยตัวคุณเองเป็นเรื่องง่ายถ้าคุณใช้สูตรที่มีอยู่ พิจารณาเทคโนโลยีด้วยการเพิ่มกล้วย, ต้นมันฮ่อ, น้ำผึ้ง, อบเชย, แยม, ชีสกระท่อม ความอร่อยถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเกล็ดข้าวโอ๊ตบดละเอียดแป้งและไข่ไก่ ไม่ควรเกินระยะเวลาอบคุกกี้ในเตาอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาล เสิร์ฟของหวานกับกาแฟหรือชาดูแลรูปโดยใช้สูตร "โภชนาการ"

วิดีโอ: คุกกี้ข้าวโอ๊ตโดยไม่มีแป้ง

ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยที่บ้าน

ต้องการที่จะกินขนมหวาน แต่เก็บตัวเลขและเพิ่มสุขภาพของคุณ? คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นสิ่งที่แพทย์กำหนดไว้ เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะคุกกี้ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นรสหวานที่มีประโยชน์ไม่ใช่ของที่เป็นอันตราย แก้วนมคุกกี้ในบ้านที่มีกลิ่นหอมเพียงไม่กี่ตัวที่ปรุงด้วยมือของตัวเอง - ควรเริ่มต้นวันใหม่หรือทานอาหารว่างบ้าง?

มีสูตรมากมายสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตเราจะบอกคุณเกี่ยวกับเวอร์ชันที่เรียบง่ายของลูกเกดและอบเชย ตามสูตรนี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตจะกลายเป็นกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน

รูปภาพ: povarenok.ru

150 กรัมเกล็ดข้าวโอ๊ต

100-120 กรัมของแป้งสาลี

115 กรัม เนย

60 กรัมของน้ำตาล

ลูกเกด 1/2 ถ้วย

1 ไข่

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

โดย 1/2 ช้อนชา โซดาและอบเชย

1 หยิกของเกลือ

วิธีการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต:

เนยด้วยน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาตีไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องตีให้เข้ากันจนกลีบดอกกลมกลืน

ผสมส่วนผสมหลวม: แป้ง, โซดา, เกลือและอบเชยเพิ่มให้กับเนยและมวลไข่ผสมเทข้าวโอ๊ตและลูกเกดผสมอีกครั้ง

ม้วนลูกจากแป้งที่เตรียมไว้แล้วกางออกบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment 4-5 ซม. ห่างจากด้านบนเล็กน้อย flattening

ใส่คุกกี้ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาและอบประมาณ 10-12 นาทีจนเหลืองและพร้อม

มีชาที่ดี!

คุณไม่สามารถเพิ่มลูกเกดหรือเพิ่มถั่วลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่นแทนได้

เพื่อนคุณอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมดไหม? สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้คืออะไร? บอกให้เราทราบเกี่ยวกับวิธีการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตในความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้

วิดีโอสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน

สมัครสมาชิกผู้แต่ง

แป้งข้าวสาลีไม่ได้จัดขึ้นเป็นอันดับหนึ่งในหมู่ธัญพืชและขอบคุณที่นี้ประวัติศาสตร์ความเป็นจริงที่อาศัยอยู่ในออสเตรเลียและยุโรปก็สามารถที่จะได้ทำความคุ้นเคยกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตและชื่นชมไม่เพียง แต่ข้อดีรสชาติของมัน แต่ยัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์  ขนม

คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่เกี่ยวข้องกับเรื่องของเอกสารทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากไม่เพียง แต่ในทิศทางของการพัฒนาของการผลิตอุตสาหกรรมอาหารและขนมที่ทำ แต่ยังอยู่ในแง่ของยาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - โรคเบาหวานและอาหารเด็ก

แต่เราจะไม่อาศัยผลงานทางวิทยาศาสตร์ในรายละเอียด ขอให้เราเพียงมุ่งเน้นในบางส่วนของคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากที่สุดของแป้งข้าวโอ๊ตเป็นอาร์กิวเมนต์ลำบากสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้พิจารณาอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตประเพณีของครอบครัวที่มีประโยชน์

องค์ประกอบทางชีวเคมีของข้าวโอ๊ตนั้นใกล้เคียงกับโครงสร้างทางชีวเคมีของเนื้อเยื่อของมนุษย์

ข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ - เส้นใยอาหาร เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำทำหน้าที่ทำความสะอาดเข้าไปในระบบทางเดินอาหารกำจัดสิ่งที่เป็นอันตรายและไม่จำเป็นออกไป ในทางกลับกันข้าวโอ๊ตเส้นใยที่ละลายน้ำช่วยลดปริมาณน้ำตาลในเลือดและเป็นผลให้ลดความจำเป็นในการผลิตอินซูลินที่จำเป็นสำหรับการประมวลผลน้ำตาล

นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของคุณธรรมของผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโอ๊ตในองค์ประกอบของพวกเขา

เมล็ดข้าวโอ๊ตมี serotonin - ฮอร์โมนแห่งความสุข. ข้าวโอ๊ต - แหล่งอุดมไปด้วยวิตามิน, ชุดที่สมบูรณ์ของกรดอะมิโนที่จำเป็นเอนไซม์แร่ธาตุที่มีคุณค่าในหมู่ที่มีซิลิกอนซึ่งนำมาสู่กระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย

ความจริงที่น่าสนใจ: คำว่า "จูบ" เกิดขึ้นในรัสเซียเพราะข้าวโอ๊ตซึ่งถูกต้มด้วยน้ำ ในเวลาเดียวกันก็เปิดออกรสชาติเปรี้ยว อาหารรัสเซียเก่าเริ่มขึ้นด้วยธัญพืชที่บดละเอียดด้วยน้ำหรือนม

ในยุโรป, แป้งข้าวโอ๊ตสำหรับการอบเริ่มที่จะใช้ในศตวรรษที่สิบสี่ตามที่ระบุไว้ในบางแหล่งที่มาและในสกอตแลนด์คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปรากฏตัวขึ้นที่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ XVII

คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแรกที่เตรียมจากข้าวโอ๊ตบดผสมกับน้ำบนถ่านร้อนของเตาอบ ต่อมาเทคโนโลยีของคุกกี้ข้าวโอ๊ตทั้งหมดได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตร

อดีตสหภาพโซเวียตบิสกิตที่นิยมมากที่ผลิตโดยรัฐประนอมซึ่งรวมถึง 3.2 ส่วนหนึ่งของแป้งสาลี, แป้งข้าวโอ๊ตหนึ่งในสามลูกเกดพื้นดิน, อบเชย, กากน้ำตาล, วานิลลา, เกลือและไขมัน สูตรนี้ยังเป็นที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่รักของแม่บ้านเป็นจำนวนมาก

อย่างไรก็ตามการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับขนมอบประเภทนี้มีการพัฒนาอย่างแข็งขัน แม้แต่ในสภาวะการผลิตก็มีการพัฒนาสูตรเค้กข้าวโอ๊ตหลายอย่างด้วยกัน ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งจะช่วยเพิ่มการแบ่งประเภทของสินค้าบนชั้นวางของแผนกขนมของซูเปอร์มาร์เก็ต แต่นักเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมอาหารไม่สามารถให้ทันกับจำนวนสูตรที่คิดค้นขึ้นที่บ้าน

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของไอศกรีมที่บ้านเป็นปัจจัยหลายอย่างในเวลาเดียวกัน: ที่บ้านไม่จำเป็นต้องผสมผสานการผสมใหม่ในหลาย ๆ กรณี การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นกิโลกรัม ไม่จำเป็นต้องติดตั้งสายพานลำเลียงใหม่เจรจากับซัพพลายเออร์ในการซื้อวัตถุดิบใหม่ ๆ และอื่น ๆ

ที่บ้านทุกสิ่งทุกอย่างทำได้รวดเร็วและง่ายขึ้น: มีแนวคิดปรากฏขึ้น - เราเริ่มใช้งาน ไอเดียสำหรับการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้านเป็นจำนวนมากและพวกเขายังคงโผล่ออกมา

คุกกี้ที่เป็นประโยชน์น่าจะมีอยู่ในอาหารประจำครอบครัวและอาหารที่ละเอียดอ่อนนี้ไม่น่าเบื่อน่าเบื่อและน่าเบื่อพยายามที่จะปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ

สูตร 1. คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน: เทคโนโลยีขึ้นอยู่กับ GOST

สูตรนี้ให้การวัดน้ำหนักที่แม่นยำและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการหุงต้มสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ต 1 กิโลกรัม แน่นอนคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่คุณควรจำไว้ว่านี่เป็นอัตราส่วนของไขมันข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตไปจนถึงความเนี้ยบขุยและละเอียดอ่อนที่บอบบาง การลดปริมาณแป้งข้าวสาลีจะนำไปสู่ความเปราะบางมากของผลิตภัณฑ์และการเพิ่มขึ้นจะทำให้พวกเขาแน่นเกินไปและหนาแน่น นอกจากนี้คุณควรพิจารณาอย่างรอบคอบนอกเหนือจากน้ำตาลและไขมัน

ส่วนผสม:

น้ำตาล 0.370 กรัม

เนยเทียม 0.135 กรัม

อบเชย 1 g

แป้งข้าวโอ๊ต 0,125 กรัม

แป้งสาลี (w / c) 0.295 กรัม

วานิลลา 1 กรัม

เตรียม:

บดน้ำตาลในผงล้างและจัดเรียงลูกเกดสับเครื่องบดเนื้อละลายมาการีน ส่วนผสมที่เตรียมไว้รวมกันในชามใส่อบเชยและวานิลลาลงไป ล้างออกจนเนียน รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในมวลรวมและค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้ง เปิดเตาอบ อุ่นก่อนถึง180ºΣ คลุมถาดด้วยกระดาษ parchment ก่อนนำไปต้มกับน้ำมันปรุงอาหาร

เตรียมแป้งโรลและตัดโดยใช้แป้งสาลีรูปทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปวางบนแผ่นอบทิ้งระยะห่าง 1 ซม. ระหว่างผลิตภัณฑ์และอบจนสุก

โอนขนมไปจานหรือกล่องหลังจากที่ระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์

สูตร 2. คุกกี้โอ๊ตที่บ้านพร้อมอัลมอนด์ชิป

ส่วนผสม:

ครีมเปรี้ยวมัน

แป้ง (w / s), ข้าวสาลี 150 กรัม

เกล็ดข้าวโอ๊ต 75 กรัม

อัลมอนด์เกล็ด 50 กรัม

วานิลลา 3 กรัม

Essence, อัลมอนด์ 1 มล

เตรียม:

รวมส่วนผสมแห้งโดยการเตรียมแป้งผสมกับเศษอัลมอนด์ บดลูกเกดกับน้ำผึ้งและครีมเพิ่มไม่กี่หยดของอัลมอนด์สาระสำคัญหรือเหล้า Amaretto รวมทั้งฝูงและผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การก่อตัวของคุกกี้และการอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากแป้งได้อธิบายไว้ข้างต้น

สูตร 3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน "อ่อนโยน"

ส่วนผสม:

อบเชย 2 g

ข้าวโอ๊ต 100 กรัม

ไข่ 2 ชิ้น

กล้วย 250 กรัม

เนยครีม 150 กรัม

แอปเปิ้ล 100 กรัม

แป้งข้าวสาลี (w / s) 200 กรัม

ผงฟู 10g

เมล็ดอ่อนนุช (วอลนัท) 120 กรัม

น้ำตาล 240 กรัม

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 °Σ เตรียมแอปเปิ้ลบดกับเครื่องขูด; เยื่อกล้วยที่มีส้อมและรวมกับแอปเปิ้ล ใส่เนยลงในเค้กด้วยน้ำตาลและตีไข่ ในส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งให้เพิ่มส่วนผสมแห้งและเมล็ดบดของถั่วคั่ว

วางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment วางแป้งโดยใช้ถุงขนมที่มีหัวเชื้อบิสกิต อบมัน คุกกี้พร้อมถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

สูตร 4. คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน "สุขภาพ"

ส่วนผสม:

ฟักทองบด 300 กรัม

เปลือกส้ม (สด) 30 กรัม

Hercules 450g

น้ำมันวอลนัท 200 มล

ถั่วลิสงคั่ว 150 กรัม

น้ำผึ้ง 100 กรัม

Flaxseed 250g

วานิลลา 2 กรัม

เบเกอรี่ผง 20 กรัม

เตรียม:

เกล็ดและช้อน flaxseed ด้วยเครื่องบดเครื่องปั่นหรือกาแฟ เพิ่มเกลือวานิลลาความสนุกสับลูกเกดและผงฟูลงในแป้งที่ได้ ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำผึ้งและเนยถั่วลิสง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองส่วนผสมและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากม้วนทดสอบที่เตรียมไว้ออกไส้กรอกตัดพวกเขาด้วยล้อและรูปคุกกี้ กระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment oiled และอบ

สูตร 5. คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน "ยุโรป"

ผลิตภัณฑ์:

น้ำ 200 มล

น้ำตาล 350g

อบเชย 4 กรัม

เนยครีม 160 กรัม

ข้าวโอ๊ต 130 กรัม

ข้าวสาลี 325 กรัม

เกล็ดข้าวโอ๊ต 100 กรัม

เตรียม:

ใส่ชามใส่เนยแข็งผสมน้ำตาลน้ำตาลสับลูกเกดวานิลลาและอบเชย เติมแป้งข้าวโอ๊ตครึ่งน้ำที่ต้องการแล้วใส่ลงในน้ำอุ่นที่ 90 องศาเซลเซียสรวมกับเกลือและโซดา เปิดเครื่องผสมโดยวางแป้งนวดแป้งและนวดผสมเป็นเวลาห้านาทีต่อเติมน้ำและแป้งสาลี ในตอนท้ายของการผสมแป้งเพิ่มเกล็ดและการปิดการรวมกันเปลี่ยนแป้งไปที่พื้นผิวการทำงานน้ำมัน ผัดแป้งเพื่อกระจายเกล็ดให้ทั่วถึง ปาดแป้งด้วยฟิล์มและในครึ่งชั่วโมงจะงอบิสกิต วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่เตรียมไว้และอบที่อุณหภูมิ180ºΣ

เมื่อผสมผสานการทดสอบสิ่งสำคัญคือมันยังคงความอบอุ่นอยู่โดยการสัมผัส (25-30ºΣ) ซึ่งมีให้โดยการเพิ่มน้ำร้อนในส่วนที่มีขนาดเล็ก

สูตร 6. ขนมปังกรอบโอ๊ตที่บ้านพร้อมโกโก้

ผลิตภัณฑ์:

ข้าวโอ๊ต 200 กรัม

แป้งข้าวสาลี (w / s) 400 กรัม

น้ำเชื่อมอินเวอร์ 150 กรัม

โกโก้ (w / s) 50 กรัม

วานิลลา 4 กรัม

ครีม (33%) 250-300 มล

ผงแอมโมเนียม 5 กรัม

ช็อกโกแลตละลาย 150 กรัม

เตรียม:

ครีมอุ่นได้ถึง50-60ºΣ รวมส่วนประกอบแห้งและเปียกของแป้งแยกจากกันและจากนั้นเริ่มนำเข้าสู่มวลเหลวผสมแป้งเคโกะเกลือและผงฟู ผัดแป้งให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอและปล่อยให้มันก่อให้เกิดการดูดซับความชื้น ถ้าจำเป็นให้นำแป้งไปป่นเป็นพลาสติก สร้างคุกกี้และอบตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้

ละลายช็อกโกแลตที่ปรุงด้วยช็อกโกแลตละลาย

สูตร 7. คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่บ้าน "แอร์"

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

วิปปิ้งครีม 300 กรัม

ข้าวโอ๊ต 200 กรัม

วานิลลา 4 กรัม

น้ำมันละลาย 50 กรัม

น้ำตาลผง 170 กรัม

แป้งถั่ว 100 กรัม

โปรตีน 2 ชิ้น

ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม

โปรตีนเคลือบ (สำหรับตกแต่ง)

เตรียม:

จากถั่วเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ปรุงแป้งหลังจากอบถั่วในกระทะแห้งและสับพวกเขาในการรวมกัน

ใส่แป้งถั่วด้วย เกล็ดข้าวโอ๊ตวานิลลาและผง ปัดให้โปรตีนจนกว่ามวลโปรตีนที่มีเสถียรภาพจะเกิดขึ้นและรวมกับวิปปิ้งครีม ค่อยๆเติมส่วนเล็ก ๆ ของส่วนผสมที่แห้งผสมส่วนผสมของโปรตีนครีมกับแป้งถั่วและเกล็ด ปฏิบัติอย่างระมัดระวังในรูปแบบคุกกี้ด้วยเนยและแป้งละลาย ใส่แป้งที่สุกลงในแม่พิมพ์เติมด้วยปริมาตร¾จากนั้นป่นประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 140 องศาเซลเซียสและอีก 15 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ปิดเตาอบเปิดประตูและทิ้งคุกกี้ไว้จนกว่าจะเย็นลง เมื่อคุกกี้เย็นลงให้นำออกจากแม่พิมพ์ทาพื้นผิวด้วยสีขาวและโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

จากคุกกี้ข้าวโอ๊ตมันเป็นเรื่องง่ายในการปรุงอาหารของหวานแสนอร่อยอย่างเช่นการรวมคุกกี้สองก้อนกับชีสหวานครีมอ่อนนุชแยม คุกกี้จะกลายเป็น "พุ่ม" เค้กและตกแต่งแม้แต่โต๊ะเทศกาล

แป้งข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ในการทำแพนเค้กฟริตเตอร์

เมื่อผสมแป้งกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตมันเป็นเรื่องสำคัญที่ส่วนผสมทั้งหมดจะมีอุณหภูมิเดียวกันเว้นเสียแต่ว่าสูตรการปรุงอาหารจะระบุวิธีการรักษาความร้อน: ความร้อนหรือความเย็น

น้ำมันและไข่เพิ่มลงในแป้งสำหรับบิสกิตควรเป็นอุณหภูมิเดียวกัน

เมื่อเพิ่มไข่ลงในแป้งแล้วให้แส้ก่อนใส่ไว้ในโฟมเพื่อให้โปรตีนและไข่แดงมีการเชื่อมต่อกันอย่างสม่ำเสมอกับมวล นอกจากนี้การบีบไข่จะเพิ่มปริมาตรและครอบคลุมน้ำหนักแห้งที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งและส่วนผสมแห้งอื่น ๆ