สูตรขาไก่กับมันฝรั่งในกระทะ สูตรที่ง่ายที่สุด ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งสูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน

ไก่อร่อยสำหรับทุกวัน - 9 สูตร SUPER!

1. กลองไก่ในครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง
2. ขาไก่กับน้ำผึ้ง
3. คอไก่ยัดไส้
4.Kuritsa กับมันฝรั่งในแขน
5. ล้างด้วยกระเทียมในซอส
6. ยาสูบเคี้ยว (tapaka)
7. เนื้อไก่ของม้าลาย
8. ไก่ที่มีซอสครีมดิลล์
9. ไก่อบในน้ำผึ้ง - มัสตาร์ดดอง

กลองไก่ในครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

500 gr ของมันฝรั่ง
ไก่ตีกลอง 10 ตัว
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เครื่องปรุงรส (ฉันเอาพริกหยวก, ปรุงรสสำหรับไก่ "Pripravych", เกลือพริกไทยสีแดง)
ชีสขูด 50 กรัม
น้ำมันพืช
กรีน (หอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

1) ตัดมันฝรั่งกับพลาสติก (krugleshkami) เพิ่มเกลือและวางอย่างเรียบร้อยที่ด้านล่างของถาดอบ greased กับน้ำมันพืช
2) เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยว การทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องปรุงรส ถ้ามีความปรารถนาที่จะเพิ่มมะเขือเทศวาง - ผมแนะนำให้คุณให้มันขึ้นรวมกับไก่ไม่ร้อนดังนั้นในความคิดของฉัน)
3) แต่ละขาควรเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและใส่มันฝรั่ง
4) โรยด้วยชีสขูด
5) ใส่ในเตาอบ 40-50 นาทีที่ 180 องศา ....
6) โรยจานพร้อมกับสมุนไพร

ขาไก่กับน้ำผึ้ง

ขาไก่   - 8-10 ชิ้น
ซอสถั่วเหลือง   - 100 มล.
น้ำผึ้งเหลว - 100 มล.
กระเทียม - 2-3 กานพลู
ในส่วนผสมมาตรฐานคุณสามารถเพิ่มอีกสองสาม แต่เป็นมือสมัครเล่น ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณ ถ้าคุณต้องการแล้วเพิ่มส่วนผสม:
ขิงสดบด - 0.5 ช้อนชา
งา - 1 ช้อนชา

ดังนั้นสิ่งแรกที่เราต้องผสมผสานน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลือง ส่วนผสมนี้เราเพิ่มกระเทียมบดแล้วเช่นเดียวกับส่วนผสมที่คุณอาจเลือก (ขิงและงา) มันควรจะเป็นขั้นตอน - ขาไก่ เป็นไปได้มากว่าคุณจะซื้อสินค้าในร้านหรือในตลาดดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดำเนินการใด ๆ เพียงวางไว้ในถาดอบ, รดน้ำพร้อมแล้ว น้ำผึ้งน้ำผึ้ง   เราส่งไปที่เตาอบ เตาควรอุ่นขึ้น 180 องศา
ในเตาอบขาควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที ถ้าคุณต้องการให้สุกเท่าที่เป็นไปได้ให้เปิดขาตรงกลางของการอบ (ในนาทีที่ 20)
จานที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือข้าวหรือมันฝรั่ง
มีความกระหายที่ดีและมีสุขภาพดี!

ไก่ Cervis, ยัดไส้

ไก่งวงผิวหรือไก่งวง - 500 gr. หรือชิ้นต่อครอบครัวฉันได้ 12 ชิ้น (ครึ่งหนึ่งออกไปในช่องแช่แข็ง)
ตับหัวใจหรือว่าจากร่อง - 150 200 gr
ไก่ต้มหัวใจ - 50 gr
มังงะ - 70 - 100 กรัม (เล็กน้อยน้อยกว่าครึ่งแก้ว)
บ้านฟักทอง - 700 กรัม
ไข่ 1pc สำหรับความหนาแน่นเท่านั้น
นม - 100 มล.
คอนยัคหรือสิ่งอื่นที่คุณมี - 50 มล.
เกลือ, พริกไทย, หยิกของลูกจันทน์เทศ

ใช้บรรจุใด ๆ ที่ไม่จำเป็น (สำหรับผมไก่) เพิ่มนม, บรั่นดี, 1pc ไข่, เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศครึ่งถ้วย semolina จากนั้นฉันก็ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างได้ดีฉันชกต่อด้วยเครื่องปั่นที่ไม่มีน้ำขัง
เพิ่มตับไก่สับ (มันจะดีถ้าจะเพิ่มเครื่องในห่านและนกหัวใจของการปรุงสุกก่อน) ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ (ถ้าคุณต้องการที่ชิ้นตับที่จะเห็นใช้เนื้อ) ผสมเบา ๆ ใช้สกินที่ละลายน้ำแข็งของเราและนำไปผัดกับเนื้อสับหากผิวที่มีขนาดใหญ่มากถูกตัดให้พอดีกับขนาดที่คุณชอบ
แล้วจาระบีสิ่งที่คุณรัก เทครีมด้วยช้อนซอส แล้วเทลงในเตาอบ 150 * ประมาณ 45 นาที

ไก่กับมันฝรั่งในแขน

ฉันชอบทำอาหารมาก อาหารอร่อยมากและมันฝรั่งอร่อย! มันง่ายมาก
ชิ้นไก่เกลือใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดด้วยครีมและมายองเนสใส่กระเทียม ฉันได้เพิ่มส่วนผสมของ "สมุนไพรโปรวองซ์"
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเกลือปิดด้วยมายองเนส เพิ่มทุกสิ่งทุกอย่างที่แขนด้วยน้ำเล็กน้อย แขนเจาะในหลาย ๆ และอบในเตาอบ 1-1,5 ชั่วโมง ประมาณ 10-15 นาที จนกว่าจะสิ้นสุด, ตัดแขนเพื่อสร้างเปลือกโลก
อร่อยมากกระหายที่ดี!

ไก่กับกระเทียมในซอส

ไก่ 1 ตัว - 1.5 กิโลกรัม
กระเทียม - 2 หัวขนาดใหญ่หรือ 3 ขนาดเล็ก
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 / 3st (อาจเล็กกว่าเล็กน้อย)
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมภาพนิ่ง
น้ำประมาณ 300 มล.

ตัดไก่เป็นชิ้น ๆ กระเทียมปอกเปลือกบนฟัน, พับลงในเครื่องปั่น, เพิ่มเกลือ st.lozhku และน้ำมันพืช ตีด้วยความเร็วสูง มันกลายเป็นซอสหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ซอส st.lozhku 1 ชิ้นเพื่อเลื่อน ชิ้นส่วนของไก่ในภาชนะ, ซอส promazyvaya และปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง ในกระทะความร้อนน้ำมัน (คุณสามารถไม่มีมัน), วางไก่กับซอสทอดบน 2 ด้านเหนือไฟขนาดใหญ่ ซอส st.lozhku ผสมกับน้ำและแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อน เทซอสมากกว่าไก่และเคี่ยวประมาณ 20 นาทีผ่านความร้อนปานกลางกวนและเพิ่มน้ำถ้าจำเป็นถ้าซอสหนาเกินไป
บูด appetit!

ไก่ยาสูบ (tapaka)

ไก่หั่นเต้านม
เอาชนะเพื่อให้รูปทรงแบนมากขึ้น (ไก่ถูกห่อด้วยฟิล์มอาหารเพื่อไม่ให้โรยไปรอบ ๆ )
ผสมพืช น้ำมันกระเทียมเกลือพริกไทย
ตะแกรงซากและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เป็นการดีที่จะต้มกระทะเทลงเล็กน้อย น้ำมันและเพิ่ม เนย. ใส่ไก่ลงไป
ด้านบนมีหม้อน้ำ ก่อนอื่นน้ำจะได้รับการจัดสรรแล้วมันจะเริ่มถูกทอด เมื่อด้านหนึ่งทอดดีๆ (ผ่านไป 20 นาที) ให้พลิกกลับไปอีกด้านหนึ่ง ผัดไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาในการทอดภายใน
อร่อยมากกับมันฝรั่งอบ เป็นเรื่องที่ดีที่จะให้บริการผักดอง
บูด appetit!

เนื้อไก่ของม้าลาย

เนื้ออกอกหรือไก่ - 500g,
ชีสแข็ง - 200g,
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
ครีมเปรี้ยว - 50g,
กระเทียม -3-4 เวดจ์,
ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ ,
เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และเกลือปรุงรส

1. ทำเนื้อหมูสำหรับเนื้อ: ผสมซอสถั่วเหลืองกับผักชีฝรั่งสับและบีบผ่านกระเทียมกด เนื้อ marinate 30 - 40 นาทีในหมักดอง
2. ขณะที่เนื้อเป็นหมัก: ตัดเนยแข็งเป็นชิ้นมะเขือเทศ - ชิ้น ครีมผสมกับกระเทียมบด
3. ตัดเนื้อปลาแต่ละชิ้นออกเล็กน้อย 2 หรือ 3 ครั้งแล้วใส่ชีสและมะเขือเทศลงในส่วนนี้ หล่อลื่นด้วยส่วนผสมเปรี้ยว - กระเทียม
4121583_430873 (700x466, 82Kb)
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะด้วยน้ำมันและวางบนเนื้อ
5 อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 30-40 นาที

ไก่กับซอสครีมดิลล์

คุณสามารถเข้าขาได้ แต่ฉันมักกินไก่ขนาดใหญ่ ปรุงอาหารด้วยไก่แช่ไว้ประมาณ 1 - 2 ในน้ำเย็น (ลิ้นเลือดทั้งหมดจะถูกล้างออกและน้ำซุปจะใส)

เทไก่ (ไม่ตัด) ด้วยน้ำเย็นและใส่ในกองไฟ ทันทีที่โฟมถูกเอาออกให้ร้อนไฟและเพิ่มรากลงไปในกระทะ: ผักชีฝรั่งรากแครอทหัวหอมเช่นเดียวกับพริกไทยดำและใบถั่ว เกลือและปรุงอาหารใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม (เนื้อไม่ควรต้ม)
นำไก่ไปแช่เย็น หล่อลื่นเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ฉันมี บ้าน adzhiki) และปล่อยให้แช่นาน 20 นาที
ตัดไก่ลงในชิ้นและอบในเตาอบจนเปลือกโลกหยาบ
สำหรับซอสละลายเนย 50 กรัมใส่ช้อนโต๊ะแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย เทครีมประมาณ 500 กรัม (จาก 10% เป็น 23%) และคนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยพริกหยวกหวาน นำออกจากเตาให้ร้อนและใส่ช้อนโต๊ะ (ใหญ่) แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที
เสิร์ฟเนื้อสัตว์รดน้ำด้วยซอส
น้ำซุปสามารถใช้สำหรับจานแรก

ไก่ผัดในน้ำผึ้ง - มัสตาร์ดดอง

สำหรับ 4 มื้อ:
ไก่ทั้งตัว 1.5 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว
4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเม็ด
3 ส้มตัดครึ่ง
2 ช้อนโต๊ะ ของน้ำมันมะกอก

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่ไก่ลงในจานอบ ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ค่อยๆถูส่วนผสมใต้ผิวหนังไก่และด้านนอกเล็กน้อย บีบน้ำจากส้มจากด้านบนใส่ส้มที่บีบเข้าด้านในและเข้ารูปทรงรอบ ๆ ไก่ โรยด้วยน้ำมันและฤดู อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีโรยด้วยน้ำผลไม้ ถ้าเปลือกนอกเริ่มไหม้ให้ปิดด้วยฟอยล์ นำออกจากเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนตัด

ตุ๋นนี่เป็นจานที่เยี่ยมยอดเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและแบบสบาย ๆ ตอนนี้พิจารณา วิธีต่างๆ   การทำอาหารแบบนั้น

เราเตรียมขากับผักและไวน์

ตัวเลือกนี้ง่ายมาก ทุกคนจะรับมือกับการเตรียมตัว จานจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามปกติซึ่งอยู่ในตู้เย็นแต่ละตู้

เพื่อเตรียมจานนี้คุณจะต้อง:

• สองพริกหยวกกลาง;
• แปดขาไก่;
• สามมะเขือเทศ (ขนาดใหญ่);
• หอมแดง
• ครึ่งแก้วไวน์ (ตามที่คุณเลือก);
• หนึ่งช้อนชาวางมะเขือเทศ;
• เครื่องเทศ

กระบวนการปรุงอาหารที่บ้านมีดังนี้

เริ่มเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ขาไก่ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนกระทั่งมีลักษณะเป็นเปลือกหอยวางบนจาน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาที แล้วตัดมะเขือเทศและพริกเป็นก้อนและสับหัวหอม หลังจากใส่ผักในกระทะที่เตรียมขาไก่แล้ว ปรุงอาหารประมาณห้านาที เพิ่มมะเขือเทศวางลงในผักเทลงในไวน์ นำไปต้ม จากนั้นเกลือใส่น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ จากนั้นเทน้ำมันใส่ขาไก่ใส่เครื่องเทศผสม ปิดกระทะที่มีฝาปิดเคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดเครื่องทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

เตรียมขาไก่ที่บ้านตุ๋นในครีม

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำใจญาติพี่น้อง อาหารจะออกมามีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน สตูว์ไก่ขาไก่ - นี่เป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมสลัดและเครื่องปรุง (ตามที่คุณต้องการ) เราจะปรุงอาหารจานนี้ในกระทะ

การปรุงอาหารขาไก่ตุ๋นคุณจะต้อง:

• หลอดไฟ (หนึ่ง, ใหญ่);
• น้ำสองร้อยมล. และครีมเปรี้ยวเท่าเดิม
• ขาไก่หกขา
• แครอท;
• หยิกของพริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศสำหรับไก่;
• น้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำขาไก่ในครีมเปรี้ยว:

1. ขั้นแรกให้ล้างเท้า หลังจากแห้งแล้ว
2. ในกระทะน้ำมันร้อน แล้วส่งขา
3. จากนั้นให้ปิดฝากระทะที่มีฝาปิด ทอดไฟปานกลางประมาณ 15 นาที ในขั้นตอนนี้ให้หมุนขาเป็นระยะ ๆ
4. ล้างแครอทใต้น้ำที่ไหลสะอาด จากนั้นก็ให้ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
5. จากนั้นปอกหัวหอมตัดเป็นรูปครึ่งวงกลมบาง ๆ หรือก้อน
6. ใส่ผักในกระทะ ฝาครอบมีฝาปิด ขาไก่ตุ๋นกับผักประมาณสิบห้านาที
7. ตอนนี้ผสมกับเกลือและพริกไทยเปรี้ยวครีม จากนั้นเพิ่มสมุนไพรที่คุณโปรดปราน
8. หลังจากที่คุณส่งครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศลงในกระทะ จากนั้นให้ผสมให้ละเอียด ขาไก่ตุ๋นเปรี้ยวจนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาเฉลี่ยโดยเฉลี่ยประมาณห้าถึงสิบห้านาที ก่อนเสิร์ฟจานให้โรยด้วยสมุนไพรสด เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจานใส่ชีสขูดที่ด้านบน

การทำอาหารในแบบหลายตัวแปร

ขาไก่ตุ๋นในก๋วยเตี๋ยว - นี่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม เนื้อทอด. ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการจัดเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในสัตว์ปีก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำเต็มรูปแบบ

อาหารร้อนเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงใด ๆ คุณสามารถยกตัวอย่างเช่นข้าวหรือมันฝรั่งบด

สำหรับการเตรียมการจะต้อง:

• แครอทสองหลอด;
• ขาไก่สี่ขา
• สิบถึงยี่สิบกรัมขึ้นฉ่าย;
• 50 มล. ของน้ำ
• สี่ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนใน multivark:

1. ล้างขาไก่ใต้น้ำไหล แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. จากนั้นให้ใส่ขาไก่ในซุ้ม
3. ล้างผัก ขัดแครอทตัดหัวหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นเพิ่มผักลงไปที่ขาไก่
4. จากนั้นเทลงในชาม multivarki ซอสมะเขือเทศ   และน้ำ
5. จากนั้นเปิดเครื่องเลือกโหมด "เนื้อสัตว์" เวลาในการปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขณะที่ขาไก่ดับลงให้ต้มข้าว จากนั้นตกแต่งเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพร หลังจากนั้นก็สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ขาไก่กับมันฝรั่ง

จานนี้จัดทำขึ้นเพียงแค่มันจะเปิดออกอร่อย

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

• แครอทหนึ่งตัว (มีขนาดปานกลาง);
• ขาไก่ 500 กรัม;
• หัวหอมสองอัน
• มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• เครื่องเทศ (ตามความชอบของคุณ)

เตรียมทีละขั้นตอนอร่อย ๆ และ จานหอม   กับไก่และมันฝรั่ง:

1. ล้างไก่, ระบายมัน
2. แล้วทอดในกระทะจนเหลือง
3. จากนั้นใส่ในหม้อขนาดใหญ่ของมันฝรั่ง, ตัดเป็นก้อนเทด้วยน้ำ
4. หลังจากเพิ่มไก่แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
5. เคี่ยวจานในความร้อนต่ำประมาณสี่สิบนาทีจนสุก นั่นคือทั้งหมดขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ บูด appetit!

ข้อสรุปเล็ก ๆ

ตอนนี้คุณรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารสตูว์ไก่ขา ที่คุณสามารถดูมีหลายตัวเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ทั้งหมดที่มีอยู่ เลือกสูตรที่คุณต้องการ ขอให้โชคดีในการทำอาหาร!

กลองจากไก่สามารถเป็นพื้นฐานที่สุด อาหารที่แตกต่าง. คุณครูชอบทำอาหารเพราะเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสียผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ยังไม่มีการเตรียมการพิเศษของน่องไก่ต้อง: เนื่องจากการที่พวกเขามักจะเปิดออกผิวมันฉ่ำ แต่เป็นเพราะรูปร่างและขนาดเดียวกันไม่จำเป็นต้องเป็นส่วน razdelyvaniya ถ้าเราทำให้ไม้ตีกลองไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งมันจะเป็นไปได้ที่จะประหยัดเวลาและการเตรียมความพร้อมกับข้าว: มันโดยเทคนิคใด ๆ ที่ได้รับความอร่อยและมีกลิ่นหอม

คุณสมบัติของการเตรียม

แม้กระทั่งโดยไม่ต้องรู้ความลับของการทำ Chicken Drumsticks คุณก็สามารถทำอะไรได้มากมาย อาหารอร่อย. การรู้จักเทคนิคเล็ก ๆ เหล่านี้จะทำให้แขกและคนที่เรารักประหลาดใจด้วยจานที่น่าอัศจรรย์ใจและน่ารับประทานที่ทำจากส่วนผสมที่ง่ายและไม่แพงมากที่สุด

• แม้จะมีความจริงที่ว่าผิวมันไม่หน้าแข้งฉ่ำกับวิธีการปรุงอาหารและ stewing ใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยให้ความร่ำรวยบันทึกละลายขาไก่สิ่งที่ยังคงเป็นที่น่าพอใจค่อย ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น ซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นไม่ใช่แช่แข็งได้ดียิ่งขึ้น มิฉะนั้นความเสี่ยงที่ผลจะเป็นอาหารที่แห้งและไม่มีรสจืดยังคงมีอยู่
• ผิวจะช่วยในการเตรียมความชุ่มฉ่ำ แต่ก็มีโคเลสเตอรอลมาก หากคุณมักกินขาไก่กับผิวหนังคุณอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อสุขภาพ ดังนั้นก่อนการดับไฟจึงควรถอดผิวหนังออกจากขา อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการดูแลของที่ซอสซึ่งมันฝรั่งและเนื้อตุ๋นไขมันมากพอ
• มายองเนสไม่ใช้กับอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่าคุณจะต้องการลิ้มรสมันก็คุ้มค่าที่จะปฏิเสธถ้าคุณปรารถนาที่จะปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่มีเหตุผล นอกจากนี้ยังมีทางเลือกอื่นคือครีมผัดมัสตาร์ด
• ในสูตรอาหารจำนวนมากจะสันนิษฐานว่า shins ถูกทอดไว้ในกระทะหรือในหม้อน้ำ นี้ช่วยให้พวกเขาเป็นสีน้ำตาลซึ่งทำให้จานน่ารับประทานมากขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณพลาดขั้นตอนนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของจานที่เตรียมไว้

สูตรสำหรับจานไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบ แต่ยังรวมไปถึงเทคโนโลยีการปรุงอาหารด้วย ด้วยเหตุผลนี้ให้ทำอาหารได้ดีที่สุดโดยมุ่งเน้นไปที่ทิศทางในสูตรเฉพาะ เคล็ดลับในส่วนนี้เป็นสากล แต่ไม่ครอบคลุม

กลองไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง

• หนุนชิน - 0.6 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• หอมใหญ่ - 0.2 กก.
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำ - เท่าไหร่จะหายไป;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• ล้างขาไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานพริกไทยและเกลือ
• ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะและให้ความร้อนจนเนยละลาย
• ใส่กระทะลงในกระทะทอดประมาณ 5-8 นาทีเปลี่ยนเป็นสองครั้งระหว่างกระบวนการคั่ว
• ใส่หมุดลงในหม้อหรือกระทะหนาที่คุณวางแผนจะนำมันออกมาพร้อมกับมันฝรั่ง
• ตัดเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะที่สะอาดวางหอมไว้และทอดจนหัวหอมกลายเป็นโปร่งใสเกือบทั้งหมด โอนหัวหอมให้กับกลองไก่
• ลอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม.
• ใส่มันฝรั่งในหม้อน้ำ (หรือหม้อ) เทลงในน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมอาหารได้เต็มที่ วางไฟที่เงียบสงบ สตูใต้ฝา 20 นาที
• ตัดผัก
• ผ่านกระเทียมผ่านกด
• ผสมกระเทียมกับผักใบเขียวเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใส่ช้อนเต็มมัสตาร์ดในรูปของซอสสำเร็จรูปได้
• เพิ่ม ซอสครีมเปรี้ยว   ในจานต่อไปปรุงอาหารอีก 10 นาที
• ปิดไฟ ทิ้งจานไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจะสามารถวางบนจานได้

นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและที่พบมากที่สุดสำหรับการปรุงอาหารขาไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง บางคนไม่ใส่ใจแทนครีมเปรี้ยวในการปรุงอาหารจานนี้เพิ่มมายองเนสมัน คุณสามารถทำเช่นนี้ แต่ยังคง shanks, ตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวมีความอร่อยและมีประโยชน์มากขึ้น

Shins ตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ด

• กลองไก่ - 0,8 กก.;
• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• เห็ด (เหมาะสมและ champignons) - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0,2 ลิตร;
• หอมใหญ่ 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำ - 0,25 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

• กลองไก่ล้างแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก หากต้องการคุณสามารถลบผิวออกจากผิวได้
• ล้างเห็ดเช็ดด้วยผ้ากันเปื้อนหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
• ถอดเปลือกออกจากหลอดไฟ ตัดหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• มีดสับละเอียดดิบ
• ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเทลงในส่วนผสมของเกลือพริกไทยสับดิลล์
• ล้างมันฝรั่งเปลือกหั่นเป็นบาร์หรือชิ้น
• ใส่น้ำมันที่ด้านล่างของ kazan ใส่หม้อน้ำลงบนกองไฟ เปิดเตาจนกว่าน้ำมันจะละลาย
• ใส่หอมใหญ่แล้วทอดให้เดือดกรุ่นประมาณ 5 นาที
• ใส่เห็ดลงในหัวหอม ทอดจนน้ำส่วนเกินระเหยออกจากตัว
• ใส่ลูกวัวลงในหม้อหมั่นทอดไว้ 10 นาทีและบางครั้งก็พลิกคว่ำในอีกด้านหนึ่ง
• ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในหม้อ เติมซอสเปรี้ยว
• ต้มจานด้วยความร้อนต่ำและปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ปล่อยให้ยืนอีก 15 นาทีแล้ววางบนจานและให้บริการ

รสชาติและกลิ่นของจานนี้ไม่น่าจะทำให้ทุกคนไม่แยแส

กลองไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง - เต็ม, จานมากมาย. การปรุงอาหารสามารถทำได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการเพราะมีหลายกองกำลังไม่ใช้เวลา

เป็นการยากที่จะคิดถึงมื้ออาหารที่ดีกว่าเนื้ออบ บรรพบุรุษของเราได้ฆ่าม็อตต์ด้วยย่างไว้ที่เสาเข็มและทุกคนก็มีความสุขอยู่ด้วย คุณจะไม่ได้รับเนื้อของแมมมอ ธ แต่ขาไก่อบในเตาอบสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเย็นจะทำเพียงแค่นั้น และถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งมากขึ้นกับพวกเขา - แล้วจานดังกล่าวจะนำความสุขที่แท้จริงให้กับคนที่คุณรักทั้งหมด มันฝรั่งแช่ในน้ำไก่จะกลายเป็นอ่อนละลายในปาก และการผสมผสานกับเนื้อหอมที่กรอบเป็นเวลานานจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• ขาไก่ - 7 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• Salo - 100 กรัม (หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน)
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำขาไก่กับมันฝรั่ง

ขาไก่อบดีดอง ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มนวลและฉ่ำ แต่ไม่สำคัญว่าถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับการทำเช่นนี้คุณสามารถอบขาไก่ตามปกติได้

เราใช้กระทะหรือกระทะ เราปิดมันด้วยฟอยล์เพื่อให้ด้านหนึ่งมีขอบน้อยกว่ากระทะของคุณ

ตอนนี้คุณต้องหล่อลื่นฟอยด์นี้ ฉันใช้ชิ้นไขมันแผ่กระจายไปทั่วด้านล่างของกระทะ ระหว่างการอบไขมันจะละลายและจาระบีเหลวจะหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของฟอยล์ แทนไขมันคุณสามารถใช้น้ำมันพืชรดน้ำ 2-3 ช้อนของฟอยล์

เรากางขาไก่ลงบนฟอยล์ที่ทำจากไขมัน โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้าของครีมด้วยมายองเนส ครีมและมายองเนสเป็นที่น่าพอใจที่จะเพิ่มช้อนมัสตาร์ดสามัญกับมันเนื้อจะนุ่มแม้

ตอนนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างมันและตัดมันลงในแก้ว มันจะดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่งขนาดกลางเพื่อให้วงกลมออกมาจะมีขนาดเล็ก เราวางไว้ข้างขาไก่

คุณสามารถวางเนื้อสัตว์และมันฝรั่งตามที่ระบุไว้ในภาพหรือคุณสามารถผสม ชิ้นของมันฝรั่งเค็มโรยเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศและด้านบนที่มีส่วนผสมของครีมและมายองเนส

จุดสำคัญ! ไม่ควรเผาเนื้อและมันฝรั่งลงในกระทะ 4-5 ช้อนโต๊ะ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสห่อฟอยล์ที่เหลืออยู่พร้อมกับมันฝรั่งและใส่กระทะลงในเตาอุ่น นำเข้าอบประมาณ 38-40 นาทีจากนั้นถอดถาดทอดออกและเปิดฟอยล์ นำอุณหภูมิในเตาอบไปอยู่ที่ 200 องศาเซลเซียสและใส่กระทะกลับคืนมาเป็นเวลา 15-17 นาทีขาไก่ทั้งปวงพร้อมกับมันฝรั่ง

ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรโดยการเพิ่มเนื้อและมันฝรั่งของคุณส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ: หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยบัลแกเรียชิ้นเนยแข็งเห็ดหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ บูด appetit!

นี่เป็นอีกสูตรสำหรับไม้ตีกลองไก่ ขามีรสชาติอร่อยฉ่ำมีสีม่วงและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเสริฟกับจานข้างใดก็ได้ตามต้องการ

ส่วนผสม:

• หมอนช้อนไก่ 1 กิโลกรัม
• 2-3 กลีบกระเทียม
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. หั่นกระเทียมใส่มายองเนสและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมด
  2. ในส่วนผสมที่ให้หมักขาไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  3. วางชินบนกระทะที่ผัดไว้ทอดไว้เหนือไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
  4. พลิกผัดอีกด้านหนึ่ง ความพร้อมของไก่สามารถตรวจสอบได้โดยการเจาะขาด้วยมีด หากมีการจัดสรรน้ำผลไม้ที่ชัดเจน - ไก่จะพร้อมถ้าเป็นสีชมพู - คุณต้องนำไปทอด

บูด appetit!