Belyashi กับเนื้อสับและมันฝรั่งดิบ Belyashi ในสูตรเตาอบ

วันนี้เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอน  จานตาตาร์ที่โด่งดังนี้ด้วย คำอธิบายโดยละเอียด  และภาพถ่ายที่คุณจะพบในบทความนี้

Zur Balish

• ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทแก้วนมเปรี้ยวลงในชามลึกเพิ่ม 100 กรัม เนย, 100 กรัมของดอกทานตะวันหนึ่งไข่และแป้ง (มากที่จะได้รับแป้งยืดหยุ่น) นวดฐานสำหรับพายวางไว้ในก้อนวางไว้บนโต๊ะและครอบคลุมกับชาม แป้งควรใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้การบรรจุ, มันฝรั่งสับและเนื้อ (เนื้อแกะเนื้อไก่หรือไก่งวง) ตัดเป็นลูกบาศก์ หอมเจียรด้วยมีดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ อย่าลืมใส่เกลือลงไปและปรุงรสด้วยพริกไทย
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนใหญ่ของม้วนในวงกลมและใส่ในกระทะ ชิ้นงานควรพอดีกับด้านล่างและด้านข้างของจานและขอบของมันห้อยลง 10-15 เซนติเมตร
• จัดวางไส้และเจาะขอบแป้งที่อยู่ใกล้กับศูนย์กลางปล่อยให้มีรูกลมอยู่ตรงกลาง
• นำส่วนที่สองของแป้งออกมาวางไว้ตรงกลางและต่อขอบกับฐาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปกป้องพวกเขาพร้อมกับ "pigtail" ที่กลางฝาให้วางโคโล่เล็ก ๆ ของแป้ง
• ใส่ขนมหยาบๆลงในเตาอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่ความร้อนสูงสุด หลังจากนี้ความร้อนควรจะลดลงและปล่อยให้เค้กในเตาอบเป็นเวลาสองหรือสามชั่วโมง

เมื่อกลิ่นหอมของขนมปังอบสดจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับความพร้อมของเนื้อหมูมันควรจะถูกนำมาปอกเปลือกออกและตรวจสอบความเต็มเปี่ยม ถ้ามันฝรั่งยังดิบอยู่ให้ใส่แก้วน้ำเดือดใส่เค้กปิดหลุมด้วย kolobok แล้วใส่เค้กอีกครั้งลงในเตาอบ เมื่อข้าวบารีพร้อมแล้วให้มันยืนอยู่ในเตาอบแล้วตัดฝาด้วยมีดและเสิร์ฟจานลงบนโต๊ะ

Vak balish กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

ชื่อนี้ ขนมอบแสนอร่อย  สามารถแปลจากภาษาตาตาร์เป็น "พายขนาดเล็ก" อ่านวิธีการเตรียม vak balish กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งใน kefir:

• ผสมแป้งจากไข่ 1 แก้ว kefir ไขมันต่ำ 100 กรัมเนยนิ่ม 100 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) และเกลือ ในที่สุดวางแป้งมากเพื่อให้แป้งนุ่มและอ่อนเปียก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่ใต้ชามและเติมด้วยตัวคุณเอง
• ตัดเนื้อสับมันฝรั่งและหัวหอมกับลูกเต๋าขนาดเล็กมาก ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เนื้อเยื่อแทนเนื้อทั้งชิ้น ควรใส่เกลือและพริกไทยลงในภาชนะก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นมันฝรั่งจะให้น้ำผลไม้และแป้งจะนิสัยเสีย
• แบ่งแป้งออกเป็นก้อน (ประมาณ 80 กรัม) และม้วนออก billets รอบจากนั้น วางกระดาษทิชชู่ (ประมาณ 100 กรัม) และเจาะขอบแป้งตรงกลางออกจากรูเล็ก ๆ
• ใส่ลูกอมลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบแล้วค่อยนำไปหล่อลื่น น้ำมันพืช  หรือไข่ นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 30 ถึง 50 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์

ขนมอบสำเร็จรูปพร้อมเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปไก่หรือชาร้อน

Balish กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งใน multivariate

ในสมัยโบราณจานแบบดั้งเดิมนี้ถูกปรุงสุกในเตาอบ แต่ในห้องครัวสมัยใหม่เราสามารถทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างกับกระบวนการที่ละเอียดอ่อนนี้ วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และมันฝรั่งใน multivark? สูตรทีละขั้นตอนอ่านด้านล่าง:

Wack ร่วนกับเนื้อสับ

การปรุงอาหารพาย Tartar อร่อยและโปรดคนที่คุณรักคุณสามารถใช้สำหรับการกรอกเนื้อสับ วิธีการอย่างรวดเร็วเพื่ออบ balish กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง? สูตรทีละขั้นตอนในนี้จะช่วยให้:

• เตรียมการ แป้งยีสต์  เกี่ยวกับสูตรที่คุณชื่นชอบหรือซื้อในร้านพร้อม
• สำหรับการกรอกเปลือกและตัดหกมันฝรั่งลงในลูกบาศก์ สามหลอดสับกับเครื่องปั่น ผสมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสับ (พอที่จะใช้ 500 กรัม) เกลือและใส่พริกไทยป่น
• แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็ก ๆ และทำเป็น billets รอบตัว
• ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลมและป้องกันขอบโดยปล่อยให้รูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง

ผิงพายในเตาอุ่นและจากนั้นให้บริการร้อนกับโต๊ะกับชา

ก้อนแป้งสดกับไก่

ถ้าคุณไม่เคยพยายามรักษานี้พยายามที่จะปรุงอาหารกับเรา balish กับเนื้อและมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอนมีดังต่อไปนี้:

• ปรุงอาหาร (เช่นเดียวกับเกี๊ยว) ปิดด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณ 20 หรือ 30 นาที
• สำหรับการกรอกข้อมูลเราจะต้องเอาเนื้อไก่หนึ่งชิ้นและตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
• สี่หลอดไฟเปลือกและประณีตสับ มันฝรั่งปอกเปลือกสองกิโลกรัมหั่นเป็นก้อน
• รวมเนื้อและผักใส่เกลือพริกไทยและใส่ใบอ่าว
• จากแป้งให้ใส่บิลเล็ตสองรอบและเก็บพายขนาดใหญ่ในกระทะตามคำอธิบายข้างต้น

เตรียมจานไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น

วิธีการ Feed Zur Balish

เป็นเพียงครึ่งหนึ่งของธุรกิจในการปรุงอาหารที่มีเนื้อกับมันฝรั่งและมันฝรั่งในเตาอบ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะมอบให้แขกทุกคนอย่างถูกต้อง ดังนั้นอ่านคำแนะนำและการกระทำ:

• เมื่อขนมผัดเย็นพอให้เอาออกจากเตาอบและตัดขอบด้านบน
• ใส่จานลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับส่วนของ "ฝา" ของเค้ก
• กินจานนี้กับส้อมช่วยเปลือกโลก
• หลังจากเติมเสร็จแล้วคุณควรแบ่งส่วนที่อร่อยที่สุด - ด้านล่างของพาย, แช่ในน้ำซุปไขมันและน้ำผลไม้ ในสมัยก่อนส่วนนี้ได้รับการปฏิบัติต่อแขกผู้มีเกียรติสูงสุด

ข้อสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับพายตาตาร์ที่เยี่ยมยอดเหล่านี้ รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับท็อปปิ้งและเตรียมตัวอย่างไร เรามั่นใจว่าญาติของคุณยินดีที่จะลองทำขนมประเภทต่างๆและต้องใช้สารเติมแต่งมากกว่าหนึ่งครั้ง

เรียกว่า Belyash กับมันฝรั่งและเนื้อในบ้านเกิดของเขาเรียกว่า Belish นี้เป็นแบบดั้งเดิม, จานรื่นเริง  อาหารตาตาร์ ถึงแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากมันฝรั่งในทวีปของเราปรากฏตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้

วิธีการปรุงเนื้อขาวเนื้อสันเขากับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ 300 กรัม;
• แป้ง - 450 กรัม;
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•   - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 10 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู - 5 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

เนื้อดีล้างแห้งและลบหลอดเลือดดำและภาพยนตร์ตัดครึ่งเซนติเมตรก้อน สับหัวหอมค่อนข้างประณีต ในช้อนโต๊ะเทลงในโซดาและเทน้ำส้มสายชูบนรอจนกว่าส่วนผสมจะดีฟองและเทลงใน kefir จากนั้นเพิ่มไข่เกลือและตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ 2 ช้อนโต๊ะเนยนุ่มปั่นให้ละเอียดและเทลงในแป้ง หลังจากนวดแป้งแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมง เมื่อแป้งค้างอยู่ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนคือส่วนที่เป็นแป้งและอีก 1 ชั่งน้ำหนักตามลำดับ ส่วนใหญ่ม้วนแพนเค้กหนา 3-4 มิลลิเมตรและตัดออกจากวงกลมด้านขวา แล้วเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ก็ควรจะเป็นธรรมชาติยังรอบและมีขนาดเล็กลงในเส้นผ่าศูนย์กลางเพื่อให้ขอบอยู่บนกระดาน ผสมมันฝรั่งหัวหอมและเนื้อเกลือพริกไทยและแน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ แต่นี่เป็นทางเลือกของคุณ กระจายการบรรจุอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ฉีกที่ด้านล่างของแป้งถ้ามันได้รับความเสียหายและการฉีกขาดในกระบวนการก็ขู่ว่าจะล้มเหลว เมื่อเติมน้ำมันลงไปให้จับขอบด้านบนของแป้งบนโต๊ะแล้วพับด้วยเท่าเช่นเดียวกับปูนปั้นเท่านั้นคุณจะมีวงกลมอยู่ตรงกลางสำหรับฝาแป้ง จากการทดสอบที่เหลือฉีกชิ้นส่วนและม้วนลูก 3 ซม. และจากส่วนที่เหลือของวงกลมที่ทำหน้าที่เป็นฝา, ควรเล็กน้อยกว่าที่ควรปิดลงบนพาย วางฝาของแป้งและค่อยๆลากเส้นรอบขอบและตรงกลางให้หลุมที่ปกคลุมด้วยลูกก่อนทำ ส่งผงซักฟอกลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาสำหรับหนึ่งในสามชั่วโมงจากนั้นหุ้มด้วยกระดาษ parchment และลดอุณหภูมิลงที่ 180-200 องศารออีก 40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการยกลูกบอลลงตรงกลางและพยายามเจาะมันฝรั่ง ถ้ามันพร้อมแล้วเนื้อเป็นแน่นอนนอกจากนี้ในตอนท้ายของการปรุงอาหารผ่านหลุมนี้คุณสามารถป้อนเนยและน้ำซุปร้อนถ้าคุณดูเหมือนว่าภายในมีขนาดเล็ก

ในคืนวันศุกร์หลายคนคิดว่าการปรุงอาหารในวันหยุดเพื่อให้เป็นที่น่าพอใจและอร่อยและบ้านผ่อนคลาย สุดสัปดาห์ที่แล้วฉันอบ patties ดังกล่าว:

นี่เป็นทั้งอาหารตาตาร์หรือจาน Bashkir ดูเหมือนกับพายตาตาร์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - Samsa ... แต่ฉันยังได้พบกับสูตรของวัคซีนใน "อาหารตาตาร์"

พายที่เราชอบ จริงฉันชอบพวกเขามากขึ้นทันทีหลังจากการอบ (เรามีอาหารเช้ากับพวกเขา) - แป้งเป็นกรอบเล็กน้อย แล้วพวกเขาก็นอนลงระบายความร้อนและอ่อนล้า แต่สำหรับเหตุผลบางอย่างในคำแนะนำกับสูตรก็บอกว่าคุณเพียงแค่ต้องให้พวกเขาหลังจากที่อบจะอยู่ภายใต้ฝาเพื่อให้พวกเขากลายเป็นนุ่ม ... โดยทั่วไปลองด้วยตัวคุณเอง🙂

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนยเทียม - 1 แพ็คเก็ต (200 กรัม)
• นมหรือ kefir - 1,5 แก้ว (ฉันเอา kefir)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 3-5 แก้ว (เท่าไหร่ "จะ" แป้ง)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับใส่:

• ข้าวกล้อง 500 กรัม (ฉันเอาบ้าน)
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หอมใหญ่ 2-3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ถูกแนะนำใบกวนมากขึ้น แต่ฉันไม่ได้เพิ่ม)

การเตรียมแป้ง

1. ใส่ชาม / ชาม 2-3 ถ้วย ตะแกรงเนยเทียมในแป้งบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ขูดเนยเทียมด้วยแป้ง
2. เติมเกลือไข่
3. เพิ่ม kefir และโซดา
4. ผสมแป้งและนวดแป้ง ฉันเพิ่มอีกเล็กน้อย kefir (มันเปิดออก) ดังนั้นแป้งไปมากและการทดสอบเป็นมากกว่าที่จำเป็น
5. ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกเพื่อให้ไม่มีอากาศและปล่อยให้นอนราบขณะที่เราเติมน้ำมัน (ฉันไม่ทำความสะอาดในตู้เย็น)

การเตรียมการบรรจุ

1. เปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 0.5 ซม.)
2. หอมใหญ่สับ
3. แป้งมันสำปะหลัง: เพิ่มน้ำเกลือพริกไทย คุณไม่สามารถสำรองน้ำได้แล้วคุณไม่ต้องเพิ่มน้ำให้กับเค้กเองเมื่ออบ
4. ผสมอาหารกับมันฝรั่งและหัวหอม ไส้พร้อม

พายทำอาหาร.

• หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมัน
• จากการทดสอบให้ฉีกขาด / ตัดชิ้นส่วนและม้วนให้เป็นลูกบอลประมาณ 4-5 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง
• รีดน้ำที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และความหนาประมาณ 0.5 ซม.
• ในศูนย์ใส่ไส้ (ช้อนโต๊ะกับภาพนิ่ง)
• ถ้าการบรรจุไม่อ้วนคุณสามารถใส่เนยในขนมแต่ละชิ้นได้ เนื้อสัตว์ของฉันเป็นโฮมเมด - ฉันไม่ได้เพิ่มเนย อีกอย่างหนึ่งที่แนะนำในเค้กแต่ละชิ้นจะวางใบอ่าว (ประมาณ 1x1 ซม.) แต่ฉันไม่ได้เพิ่ม

• ป้องกันขอบเป็นวงกลมตรงกลางออกจากรูเล็ก ๆ
• วางผ้าโพกศีรษะลงบนแผ่นอบและใช้ผ้ากันเปื้อนต่อไป
• เตาอบให้ความร้อนได้ถึง 200 กรัมใส่กระทะกับพายในเตาอบ เตาเผาที่มีค่าเฉลี่ย (หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย) คือ 40-45 นาที
• ฉันเติมน้ำให้กับเนื้อสับแล้วฉันจึงไม่เติมเงิน แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าของเหลวมีขนาดเล็ก (เมื่อการอบไม่ได้ "เดือด" ในรู) - คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปลงในพายแต่ละชิ้น
• พายจะได้รับค่อนข้างมาก (ฉันมีมากกว่า 25 ชิ้น)

ฉันชอบที่จะทำให้นกพิราบสีขาวบางครั้ง! พวกเขามักจะเปิดออกอร่อยบ้านของฉันที่พวกเขาต้องการ ฉันเตรียมพวกเขาสำหรับการทดสอบสดและพวกเขาจะอบในเตาอบ
Belyasha เหล่านี้มาจากอาหารตาตาร์ การเตรียมจานนี้จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงและส่วนผสมเหล่านี้จะออกมาประมาณ 15 สีขาว
ฉันทำ belyashi กับหลุมในขณะที่ฉันพร้อมที่จะเทน้ำซุปฉันมีแป้งนุ่มสำหรับ belyashas ปรุงสุกใน kefir การกรอกข้อมูลสำหรับ belyashas ผสมกับเนื้อสัตว์มันฝรั่งผักและเครื่องเทศ มักจะทอด Belyasha ในกระทะ แต่ฉันชอบรสชาติของพวกเขาอบในเตาอบ Belyashas ในเตาอบมีไขมันน้อยกว่าในกระทะ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะฉ่ำและอร่อย

สำหรับการบรรจุ:

• เยื่อกระดาษจากเนื้อ -500 gr.


• น้ำมันหมู - 40 กรัม,


• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,


• หัวหอม - 2 ชิ้น,


• แครอท - 2 ชิ้น,


• ส่วนผสมของพริก,


• เกลือ

สำหรับน้ำซุปคุณจะพบว่ามีประโยชน์:

• เนยครีม 60 gr.,


• น้ำ - 250 มล.


• เกลือเพื่อลิ้มรส


• ไข่สำหรับหล่อลื่น - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร belyashi ในเตาอบที่มีเนื้อและมันฝรั่ง

ในภาชนะลึกให้ร่อนแป้ง



ตอนนี้คุณจำเป็นต้องขูดเนยนมเย็นลงในภาชนะที่มีแป้ง



ด้วยความช่วยเหลือของแป้งหรือมือบดน้ำมันด้วยแป้งเป็นเศษ



ผัดโซดาใน kefir



กระบวนการเริ่มต้นเช่นเดียวกับการต้มและเปล่งเสียงดังกล่าว



ใส่ส่วนผสมที่มีฟู่ลงในแป้งแล้วนวดแป้งต่อไป



แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น



คลุมแป้งด้วยฟิล์มอาหารที่ฟอกแล้วพักไว้ 20 นาที



ในขณะเดียวกันคุณสามารถดูแลการบรรจุสำหรับ belaya ตัดเนื้อเป็นก้อนและนำไปใส่ในชาม



จงตัดไขมันและส่งให้เนื้อ
จำส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องตัดรูปร่างเดียวกันเพื่อให้พวกเขาจะอบอย่างเท่าเทียมกัน



ตัดแครอทสับและหัวหอมลงในชามด้วยส่วนที่เหลือ



อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและเกลือเพิ่มคนที่คุณชอบ ฉันมักใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศ



มันฝรั่งควรจะเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดเพื่อที่จะไม่มืด



คนให้เข้ากัน



ถึงเวลาแล้วที่จะทำกิจกรรมที่น่าสนใจที่สุดในจานนี้ ตัดแป้งทั้งหมดลงในส่วนเดียวกัน
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง



ม้วนแต่ละเข้าไปยุ่งเหยิงแล้วม้วนเป็นเค้กประมาณในจานรองขนาด



ใส่ไส้เค้กลงไปเช่นเกี๊ยว



ตอนนี้คุณต้องยกแป้งขึ้นด้านบนและเริ่มยุ่งเกี่ยวกับนิ้วมือของคุณด้วยวงกลม



ตรงกลางมีรู มันเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการสั่งซื้อจากนั้นในกระบวนการของการอบเพื่อเทน้ำซุปลงในซ่อง



Nalepite ในลักษณะเดียวกันทั้งหมด belyasha อื่น ๆ



ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางบนผลิตภัณฑ์ของคุณ ตีไข่และใส่น้ำมันทั้งหมดให้ขาว ส่ง belolyas อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส



ในขณะเดียวกันให้น้ำซุป มันทำค่อนข้างง่าย: ใส่น้ำในตักเล็ก ๆ บนไฟโยนมีเนยและเกลือ เมื่อน้ำซุปเดือดดับไฟ นอกจากนี้คุณยังสามารถเทผักสำเร็จรูปหรือ น้ำซุปไก่  ในสีขาว briars



หลังจาก 20 นาทีแล้วให้นำ belyashi ของคุณและเทลงในแต่ละหลุมของน้ำซุปสำหรับ 1-1.5 ช้อนโต๊ะและใส่ลงในเตาอบอีก 40 นาที



belyashi พร้อมออกจากเตาให้ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย



ลองดูภายใน belyah คุณจะได้รับการซื้อและฉ่ำเติมแช่ในน้ำซุป ที่นี่เรามี belyashas ที่ยอดเยี่ยมเช่นกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ



เสิร์ฟจานนี้ได้ดีเป็นจานที่เป็นอิสระมากอร่อยกินพวกเขาล้างลงด้วยน้ำซุปหรือชา นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการอาหารเช้ารวมทั้งให้เด็ก ๆ ทานอาหารว่างในโรงเรียน

ขนมอบทำเอง  เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน และวิธีที่จะไม่รักมันเพราะมันจะออกมาหอมนุ่มและอร่อยมาก ไม่ว่าจะหวานหรือเค็มก็ตาม เบเกอรี่มีให้บริการในเกือบทุกรูปแบบของเชื้อชาติต่างกัน

พายตาตาร์กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะสำหรับครอบครัว พวกเขาจะกรุณาทุกคนเด็กและผู้ใหญ่เหมือนกัน และขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือ สูตรที่ดี  อยู่ในมือ

พายตาตาร์เรียกว่าอะไร?

พายตาตาร์มีหลายชื่อขึ้นอยู่กับรูปร่างของการอบ พายรอบเรียกว่า "vak-bilish" "Wak" หมายถึงขนาดเล็กและ "bilish" หมายถึงพาย โดยวิธีการนี้ชุดนี้จะเป็นชาน้ำผลไม้ใด ๆ กาแฟ พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปและหลักสูตรที่สองต่างๆ

patties สามเหลี่ยมเรียกว่า "echpachmaki" หรือ "ochpochmaki" พวกเขามีลักษณะเหมือนแซมซาในลักษณะ แต่พวกเขากำลังเตรียมเฉพาะกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ มีรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ตรงกลาง ตัวเลือกนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับอาหารว่างตอนเช้าหรือกลางวัน

สูตรคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• 180 มล. ของ kefir;
• 100 กรัมของเนยเทียม;
• ไข่ไก่;
• 1 กกิ้งโซดา
• หยิกเกลือ

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• 450 กรัมเนื้อสับจากเนื้อแกะ
• 2 หัวหอม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในพื้นดินเพื่อกลิ่น;
• หยิกเกลือ

เวลาเตรียมตัว - ครึ่งชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่เท่ากับ 175 kcal

วิธีการอย่างถูกต้องปรุงพายตาตาร์กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง:

1. ขั้นแรกคุณต้องเตรียมการบรรจุ นำเปลือกออกจากเปลือกแล้วตัดเป็น 4 ส่วน ตัดหัวหอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตัดหัวหอมเพียงต้องการหลอดเล็ก ๆ หรือ semirings ไม่มีก้อนและสี่เหลี่ยม;
3. เราลอกเปลือกมันฝรั่งออกจากผิวล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. เราตัดหัวมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนจากนั้นตัดแต่ละส่วนด้วยแผ่นบางและตัดแผ่นด้วยตัวเองลงในแถบ หลังจากนั้นเราจะตัดฟางเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
5. ในชามกระจายเนื้อสับจากเนื้อแกะเพิ่มมันฝรั่งชิ้นส่วนของหัวหอม;
6. โรยหน้าด้วยเกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากันด้วยมือ
7. หลังจากนั้นเราจะใส่แป้งและเริ่มเตรียมแป้ง
8. เทแป้งลงในถ้วยใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากัน
9. ใส่เนยหรือเนยเทียมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วบดทุกอย่างจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
10. เราแบ่งไข่ใส่ในชามแล้วตีด้วยส้อม คุณสามารถใช้ไข่หลายหากมีขนาดเล็ก
    
    
11. เทครึ่งลงในส่วนผสมของแป้งเกลือและน้ำมัน
12. ส่วนที่เหลือของไข่เหลือไว้เพื่อหล่อลื่นเพลต
13. จากนั้นเราเท kefir และผสมแป้ง
    
    
14. แป้งที่เหมาะควรมีโครงสร้างนุ่มและยืดหยุ่นเมื่อนวดไม่ควรจับมือ
    
15. เราทำไส้กรอกจากแป้งและแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีขนาดกลม
16. วางเค้กออกจากแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้พัสดุลงในศูนย์
    
    
17. เราทำขนมพายในรูปของเบลายา เราเก็บแป้งจากขอบไปตรงกลางโดยต้องมีรูตรงกลาง
    
    
18. เราปกคลุมกระดาษ parchment บนพื้นผิวของแม่พิมพ์และหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช;
19. เราวางบนพื้นผิวของรูปแบบของน้ำดีสีขาวและหล่อลื่นพื้นผิวของพวกเขาด้วยไข่ตี;
    
    
20. เราอุ่นเตาอบที่ 190-200 องศาและลบรูปแบบกับพาย;
21. หลังจาก 15 นาทีเราจะออกฟอร์มและวางชิ้นส่วนของเนยในศูนย์กลางของแต่ละ belyasha และเท 1 ถ้วยชาน้ำ;
22. จากนั้นนำออกอีกครั้งในเตาอบและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
23. หลังจากเวลาครบกำหนดแล้วจะสามารถดึงจานอบออกได้เราจะระบายความร้อนเล็กน้อยและนำออกจากแผ่น
    
    

ตาตาร์สามเหลี่ยมกับ kefir กับมันฝรั่งและเนื้อ

สำหรับการบรรจุให้เตรียมผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้:

• 600 กรัมของเนื้อเนื้อวัว;
• โบว์ - หัวกลาง 3 ดวง;
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• เกลือ - คู่ของหยิก;
• พริกไทยดำในพื้นดิน
• น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย - บรรจุภัณฑ์ 200 กรัม;
• แป้ง - 900 กรัม;
• 2 แก้ว ryazhenka

การเตรียมใช้เวลา 90 นาที

เนื้อหาเกี่ยวกับความร้อน -185 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียมพายอย่างถูกต้อง:

1. ในถ้วยเทแป้งและเพิ่มน้ำมันอ่อนลงในนั้น เราถูกับสถานะของเศษ;
2. เทนมวัวหมักและเริ่มนวดแป้ง
3. ฐานต้องมีโครงสร้างนุ่มและยืดหยุ่น
4. เราครอบคลุมฐานด้วยฟิล์มอาหารและวางไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างเป็นเวลา 30 นาที
5. เนื้อผัดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ด้วยมันฝรั่งเปลือกเปลือกและล้างมันฝรั่ง;
7. เราตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
8. ลอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. เราใส่เนื้อสัตว์หัวหอมมันฝรั่งลงในชามโรยด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันด้วยมือ
10. เรานำแป้งจากตู้เย็นแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลางและม้วนออกมาในรูปแบบของเค้กแบน
11. เราใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละเค้กแบน
12. จับขอบของเค้กแบนทั้งสองด้านและเชื่อมต่อไว้ที่กึ่งกลาง
13. ต่อไปเราจะสาดส่วนด้านล่างและสร้างรูปสามเหลี่ยม ทำสามเหลี่ยมที่เหลือ;
14. บนพื้นผิวของแผ่นอบคุณต้องวางแผ่นกระดาษ parchment และวางบนพื้นผิวของสามเหลี่ยม
15. หล่อลื่นไส้กรอกด้วยน้ำมันพืชหรือไข่แดง
16. อุ่นเตาอบที่ 190 องศาและลบรูปร่างที่มีรูปสามเหลี่ยม
17. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจากนั้นนำขนมออกจากเตา
18. วางรูปสามเหลี่ยมบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

  และคำแนะนำทีละขั้นตอน เราเลือกจานเนื้ออร่อยที่สุดและปรุงรส

วิธีการปรุงอาหาร pilaw จากหมูใน multivark "Polaris" - อ่าน

baklava อาร์เมเนีย - จด ภาพทีละขั้นตอน. ความหวานนี้ต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร

ทอดสามเหลี่ยม Patties บนกระทะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแป้ง:

• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• kefir - แก้ว;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หยิกเกลือ;
• โซดาอาหาร - 5 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสมสำหรับใส่:

• เนื้อวัว - 200 กรัม;
• 2 มันฝรั่งหัว;
• หัวหอมใหญ่
• เกลือ - คู่ของหยิก;
• รสเพื่อลิ้มรสของคุณ

การเตรียมการจะใช้เวลา 90 นาที

เนื้อหาแคลอรี่เท่ากับ 210 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงพายกับมันฝรั่งและเนื้อ:

1. แป้งละลายและเทลงในภาชนะ
2. ชิ้นเนยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางลงในแป้ง เราถูแป้งกับเนยจนสถานะของเศษ;
3. ใน kefir เทโซดาและกวนเทแป้งและเนย;
4. เราแบ่งไข่ไก่ลงในฐานและนวดแป้ง
5. แป้งควรปล่อยให้นุ่มและยืดหยุ่นไม่ควรจับมือ
6. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ 40 นาที
7. จากนั้นดำเนินการเตรียมบรรจุ ชิ้นเนื้อถูกล้างให้ดีกว่าให้เดือดก่อนสุกๆ เราตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ;
8. กับมันฝรั่งเราเอาเปลือก ตัดหัวเป็นแผ่นแล้วตัดแถบด้วยก้อนเล็ก ๆ
9. หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่นด้วยวิธีเดียวกับมันฝรั่ง
10. ในถ้วยให้เนื้อสัตว์ผักเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน
11. แป้งวางบนเดสก์ทอปแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
12. ม้วนแต่ละชิ้นในรูปแบบของเค้กแบนใส่ไส้ลงในศูนย์และทำขนมในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยม;
13. ในกระทะทอดน้ำมันประมาณครึ่งความสามารถและวางไว้บนกองไฟ;
14. ในเนยร้อนเรากระจายพายและปล่อยให้ย่างไฟขนาดเล็ก;
15. ด้านใดทอดประมาณ 10 นาทีแล้วเปลี่ยนไปที่อื่นและยังทอด;
16. พายพร้อมพองบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

• สำหรับเนื้อแกะตาตาร์พอดีมีความเหมาะสมสามารถแทนที่ได้ด้วยเนื้อ;
• หอมสามารถนำมาใช้มากขึ้นก็จะช่วยให้ความชุ่มชื้นและกลิ่นหอม;
• สำหรับ 500 กรัมของเนื้อคุณต้องเพิ่ม 200-300 กรัมของมันฝรั่ง

ถ้าคุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณหรือแขกแปลกใจให้ทาทาร์ตพายกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แน่นอนการเตรียมพวกเขาจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและความพยายาม แต่ก็คุ้มค่า