วานิลลาทำน้ำตาลวานิลลาอย่างไร วิธีทำน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลวานิลลาแทนอะไรได้บ้าง? อันตรายจากฝักวานิลลาธรรมชาติ

วานิลลาฝักสีน้ำตาลเข้มที่มีกลิ่นหอมน่าจดจำนี่คือผลไม้ของเถาวัลย์เขตร้อน ดอกไม้สีเหลืองสีขาวหรือสีครีมใช้เวลาเพียงวันเดียวในการดมกลิ่น หากมีกระบวนการผสมเกสรผลไม้จะเกิดจากรังไข่

(ฟังก์ชัน (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (ฟังก์ชัน () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -466979-2 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-466979-2 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (สิ่งนี้ , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

เป็นฝักยาว 10-30 ซม. มีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก น้ำมันหอมระเหยซึ่งพบในถั่วเท่านั้นให้กลิ่นหอมเฉพาะที่สดใส

วิธีการใช้ฝักวานิลลาก็เป็นเครื่องเทศอารมณ์เหมือนสาวงาม

บทความนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับวิธีการใช้ฝักวานิลลาอย่างถูกต้องและสัมผัสกับกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของเครื่องเทศเขตร้อน กลิ่นของวานิลลาช่วยให้ผ่อนคลายและสงบลง แต่กลิ่นหอมหวานหลอกลวง ในความเป็นจริงเมล็ดมีรสขม

ด้วยเหตุนี้เครื่องเทศจึงใช้ในปริมาณน้อย สำหรับหนึ่งมื้อ 200 กรัม ใช้เพียงหนึ่งในยี่สิบของความยาวของฝักเท่านั้น สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กก. ไม่จำเป็นต้องเกินหนึ่งในสี่ หากคุณไม่ทำตามสูตรอาหารจะขม

วิธีใช้ฝักวานิลลา

• เตรียมสารสกัด
• ทำ น้ำตาลวานิลลา ด้วยตัวเราเอง
• ใส่ซอสหรือของหวาน
• ทำไอศกรีมรสเลิศที่มีรสชาติโรแมนติก
• เพิ่มรสชาติให้กับพุดดิ้งซุปเฟลผลไม้แช่อิ่มมูสแยม
• ใส่ในขนมอบคุกกี้บิสกิตครีมแป้ง
• ดื่มกับวานิลลา
• นมรส

วิธีการตัดฝักวานิลลาอย่างถูกต้อง

วานิลลาบีนเต็มไปด้วยเมล็ดสีดำขนาดเล็ก เมล็ดสุกไม่มีกลิ่น ด้วยเหตุนี้วานิลลาจึงถูกเก็บเกี่ยวเมื่อฝักยังไม่สุกและผ่านกรรมวิธี พร้อมใช้งานมีสีน้ำตาลเกือบดำ

ฝักธรรมชาติถูกตัดตามยาวด้วยมีดคมและเมล็ดจะถูกขูดออก ไม่อนุญาตให้ขูดฝักขนาดเล็ก ในการเพิ่มแป้งหรือขนมหวานจะผสมวานิลลาด้วย น้ำตาลไอซิ่ง... สำหรับเรื่องนี้ไม่ จำนวนมาก เมล็ดบดเป็นผงในครกด้วยน้ำตาลผง สำหรับ 200 กรัมเสิร์ฟ จะใช้เวลาประมาณ 0.5-1 ซม. จากความยาวทั้งหมดของถั่ว

1. ผ่าครึ่งฝักตามยาว
2. ใช้มีดขูดเมล็ดมันเยิ้มที่คุณจะใช้ทำสูตร
3. เก็บเมล็ดพืชที่เหลือไว้ในภาชนะเพื่อใช้ในภายหลัง
4. อย่าทิ้งฝักโดยไม่มีเมล็ด
5. ทำให้แห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือทำน้ำตาลวานิลลา
6. ในการทำเช่นนี้ให้บดในเครื่องปั่นกับน้ำตาลบดให้ละเอียด
7. ใช้น้ำตาลนี้ในสูตรใดก็ได้ใส่ในชากาแฟโกโก้
8. คุณไม่จำเป็นต้องขูดเมล็ด แต่ตัดฝักด้วยเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จาน

วิธีใส่น้ำตาลวานิลลาลงในจานหรือแป้งสำเร็จรูป

การเก็บเกี่ยววานิลลามากมายในมาดากัสการ์

นำเมล็ดที่โขลกกับน้ำตาลใส่ลงในจานที่ทำเสร็จแล้วดังนี้

• ใส่แป้งลงในช่วงสุดท้ายก่อนอบ
• อาหารเย็นทันทีหลังจากปรุงเสร็จเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ซอสมูสพุดดิ้ง
• ในผลไม้แช่อิ่มแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเมื่อจานเกือบพร้อม

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ - เฉพาะอาหาร

สารสกัดวานิลลาคุณภาพสูงประกอบด้วยสารสกัดจากถั่วกว่า 20% ไม่มีน้ำตาลกลูเตนหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ประกอบด้วยแอลกอฮอล์และวานิลลาเท่านั้น สารสกัดจากธรรมชาติไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้ฝักวานิลลาจะถูกแบ่งครึ่งตามยาว วางไว้ในขวดเล็ก ๆ แคบ ๆ แล้วเติมวอดก้าให้เต็มฝัก

ปิดขวดให้แน่นและวางไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ สังเกตสัดส่วน: สำหรับแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตรใช้ถั่ว 5 ถึง 10 เม็ด เก็บในที่มืดและเย็นและเขย่าสัปดาห์ละหลาย ๆ ครั้ง สารสกัดจะพร้อมใช้งานอย่างน้อยหนึ่งเดือน สารสกัดจะถูกกรองก่อนใช้เป็นรูปแบบการตกตะกอนในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

นมวานิลลาเป็นอาหารที่อร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ใช้นม 1 แก้วเติม 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 มล. สารสกัดจากธรรมชาติและผสมในเครื่องปั่น เครื่องดื่มวิเศษพร้อมแล้ว ระวังวานิลลาเล็กน้อยเพื่อปรุงรสมิฉะนั้นรสชาติจะขม สารสกัดวานิลลามีแอลกอฮอล์ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา

วิธีที่สอง: ฝักวานิลลาต้มในนมพร้อมน้ำตาลเพิ่ม นมหนึ่งแก้วใช้ฝักประมาณ 1 ซม. ใส่นมและน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ใส่วานิลลาลงไปผัด เย็นและโรยด้วยอบเชยด้านบน

มากที่สุด วิธีการที่มีประสิทธิภาพ เพื่อให้กลิ่นวานิลลาเผยออกมาอย่างเต็มที่ให้เพิ่มลงในจานอุ่น ๆ หรือดื่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำขนมปังวานิลลาของคุณเองจากผมที่มีความยาวต่างกัน คุณสมบัติและคำแนะนำสำหรับการสร้างทรงผมนี้

เนื้อหาของบทความ:

ทุกๆวันวัฒนธรรมย่อยเช่นวานิลลากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ - เด็กสาววัยรุ่นที่แตกต่างจากเพื่อนในด้านความเปราะบางความอ่อนโยนความซับซ้อนและความโรแมนติก เพื่อเน้นความสว่างและความเย้ายวนของคุณคุณสามารถสร้างทรงผมที่น่าสนใจมีสไตล์ แต่ในเวลาเดียวกันก็สามารถเรียกได้ว่าเป็น "พวงวานิลลา" คุณสามารถทำทรงผมนี้ได้หลายวิธีและสำหรับความยาวผมที่แตกต่างกัน

คุณสมบัติของทรงผมวานิลลาบัน

ที่สำคัญทรงผมดังกล่าวแทบไม่มีอะไรพิเศษ แต่มีความแตกต่างหลายประการของการใช้งานที่ผู้หญิงทุกคนที่ต้องการทำพวงวานิลลาควรรู้เพื่อเน้นความซับซ้อนและความอ่อนโยนของเธอ:

1. ซาลาเปาสูงเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่มีรูปหน้าปกติและคอยาวสวย การจัดแต่งทรงผมนี้จะเน้นความงามตามธรรมชาติขุนนางและความเป็นผู้หญิง
2. ถ้าคอไม่ยาวมากไม่ควรเลือกมัดสูง แต่ในกรณีนี้มัดจะผูกไว้ที่ด้านบนของศีรษะ
3. ไม่แนะนำให้ทำพวงวานิลลาแบบช่อสำหรับเด็กผู้หญิงที่มีรูปร่างเล็กมิฉะนั้นจะทำลายภาพลักษณ์ของคุณและทำให้รูปลักษณ์ของคุณดูหยาบกร้าน มัดที่เรียบร้อยและแน่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
4. ขนมปังวานิลลาทรงสูงไม่เหมาะกับเด็กผู้หญิงที่มีโหนกแก้มกว้างและมีลักษณะหยาบ ในกรณีนี้ควรจัดแต่งทรงผมให้ต่ำกว่าส่วนบนของศีรษะเล็กน้อย

มันไม่เพียงพอที่จะรู้ คำแนะนำทีละขั้นตอน และความแตกต่างของการสร้างพวงวานิลลาซึ่งได้อธิบายไว้ข้างต้น ช่างทำผมมืออาชีพแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. จำเป็นต้องตรวจสอบอยู่ตลอดเวลาว่าผมของคุณได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและสะอาดไม่เช่นนั้นการจัดแต่งทรงผมจะดูน่าเกลียดมากและคนอื่น ๆ จะรู้สึกว่าคุณมีศีรษะที่สกปรก
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ผมหลุดออกจากทรงผมจำเป็นต้องทาน้ำยาเคลือบเงาเล็กน้อย แต่ไม่แนะนำให้หล่อลื่นเส้นด้วยมูสหรือเจลมิฉะนั้นจะหนักและทรงผมจะไม่ดูเลอะเทอะเล็กน้อยอย่างที่ควรจะเป็น
3. ผมต้องแห้งสนิทก่อนจัดแต่งทรงผม หากคุณเริ่มจัดแต่งทรงผมเส้นเปียกพวงวานิลลาจะไม่ทำงาน

ทรงผมนี้สร้างได้ง่ายมากและสาว ๆ หลายคนก็ทำทุกวันเพียงแค่ลุกจากเตียงโดยไม่ต้องหวีผมรวบผมด้วยยางยืด แต่การจัดแต่งทรงผมไม่ได้เป็นไปตามที่คุณคาดหวังเสมอไป

ขนมปังวานิลลากับผมสั้นทีละขั้นตอน

ได้พวงวานิลลาที่สวยงามแม้ผมสั้น แต่ในกรณีนี้คุณต้องใช้แถบยางยืดขนาดใหญ่และปฏิบัติตามรูปแบบการดำเนินการต่อไปนี้:

1. หวีผมให้ทั่วหวีผมเล็กน้อยที่รากผมเพื่อให้จัดแต่งทรงผมได้มากขึ้น
2. ผมถูกรวบเป็นหางซึ่งอยู่ด้านหลังศีรษะอย่างเคร่งครัด หากผมของคุณบอบบางมากและไม่ติดหางม้าให้ใช้สเปรย์จัดแต่งทรงผม
3. รัดยางยืดขนาดใหญ่ที่หางเพื่อให้อยู่ตรงกลางอย่างเคร่งครัด
4. แยกเส้นเล็ก ๆ ออกจากหางอย่างระมัดระวังแล้วพับทับยางยืด
5. ยึดเกลียวที่ด้านนอกของยางยืดโดยใช้การมองไม่เห็น
6. ทำตามขั้นตอนนี้ทีละเส้นกับเกลียวทั้งหมด
7. ดึงบันที่โคนหางออก แต่ทำอย่างระมัดระวังเพราะหางอาจหลุดออกจากกัน

หากคุณต้องการทำวานิลลาบันสำหรับคนผมสั้นให้แน่ใจว่าได้ใช้การมองไม่เห็นจำนวนมาก แต่คุณต้องเลือกให้เข้ากับสีผมของคุณเพื่อไม่ให้มองไม่เห็น

ขนมปังวานิลลาสำหรับผมยาวปานกลางถึงยาว

หากผมของคุณมีความยาวปานกลางหรือต่ำกว่าหัวไหล่การทำขนมปังวานิลลาจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ ในกรณีนี้ให้ปฏิบัติตามแนวทางต่อไปนี้:

1. หวีผมให้สะอาด
2. หากคุณมีผมที่เกเรและพันกันอยู่ตลอดเวลาให้ใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษเพิ่มเติม
3. มัดผมเป็นหางม้าไว้ด้านหลังศีรษะ
4. อย่าดึงหางแน่นเกินไปเพราะมันควรจะดูเลอะเทอะเล็กน้อย นี่เป็นกฎที่สำคัญที่สุดที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อสร้างทรงผม
5. ผมบิดเป็นสายรัดและพันรอบยางยืด
6. ซ่อนปลายสายรัดไว้ใต้ยางยืดเพื่อไม่ให้มองเห็นได้
7. สเปรย์เคลือบเงาผมเบา ๆ
8. สามารถใช้อุปกรณ์เสริมต่างๆได้เช่นห่วงคาดศีรษะแบบพิเศษโบว์ ฯลฯ

รูปแบบและรูปถ่ายของทรงผมวานิลลาบัน

ทรงผมนี้มีหลายรูปแบบดังนั้นขนมปังวานิลลาจึงดูแตกต่างออกไป เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรูปแบบต่างๆของสไตล์ดังกล่าวเพราะผู้หญิงทุกคนสามารถทำได้ในแบบของเธอเอง แต่มีขนมปังวานิลลาที่เป็นที่นิยมมากขึ้นซึ่งสามารถทำได้เกือบทุกวัน

พวงวานิลลาโดยใช้เบเกิล

สาว ๆ หลายคนใช้เครื่องประดับพิเศษเช่นโดนัทในการสร้างทรงผม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำพวงวานิลลา ในการสร้างทรงผมคุณต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. อย่าลืมหวีผมให้ทั่วแล้วรวบเป็นหางม้าตรงบริเวณที่คุณต้องการทำมวย
2. รวบรวมหยิกในโดนัทแก้ไขปลายอย่างระมัดระวังม้วนรอบโดนัท
3. จากนั้นหมุนโดนัทด้านในออกแล้วม้วนให้ผมอยู่ที่โคนหาง
4. กระจายเส้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้พอดีกับเบเกิล
5. ในการแก้ไขเส้นให้ใช้กระสวยซึ่งควรเข้ากับสีผมและใช้สเปรย์ฉีดผมเล็กน้อย

พวงวานิลลาโดยใช้ลูกกลิ้ง

ผู้เชี่ยวชาญมักใช้ลูกกลิ้งเพื่อสร้างวานิลลาบันซึ่งทำงานบนหลักการเดียวกับโดนัท - มันสามารถแก้ไขเส้นได้อย่างน่าเชื่อถือป้องกันไม่ให้หลุดออกจากเส้นผม

การใช้ลูกกลิ้งสำหรับพวงวานิลลาคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หวีผมให้ทั่วรวบเป็นหางม้าสูงที่ด้านหลังศีรษะ
2. ค่อยๆเลื่อนลูกกลิ้งไปที่หาง พยายามเลือกเฉดสีลูกกลิ้งที่ใกล้เคียงกับสีผมของคุณมากที่สุดทำให้แทบมองไม่เห็น
3. บนลูกกลิ้งทำน้ำพุล็อคของพวกเขาอย่างระมัดระวังกระจายผมไปทั่วพื้นผิว ไม่ควรมองเห็นลูกกลิ้งผ่านเส้นผม
4. หากจำเป็นให้ใช้หมุดบ๊อบบี้ที่เข้ากับสีผมของคุณเพื่อแก้ไขล็อค
5. ที่ฐานของหางผมจะถูกยึดด้วยแถบยางยืด (สิ่งสำคัญคือยางยืดไม่ใหญ่เกินไป)
6. ซ่อนปลายผมไว้ใต้ยางยืดอย่างระมัดระวังคุณสามารถใช้อุปกรณ์เสริมต่างๆสำหรับสิ่งนี้

พวงวานิลลาโดยใช้ถุงเท้า

โดนัทหรือลูกกลิ้งไม่ได้อยู่ในมือเสมอไป แต่ก็ไม่น่ากลัวเพราะคุณสามารถใช้ถุงเท้าที่เรียบง่ายที่สุดเพื่อสร้างพวงวานิลลาที่มีสไตล์และทันสมัย แน่นอนคุณสามารถใช้ถุงเท้าใหม่หรือถุงเท้าที่คุณไม่ได้ใส่มาเป็นเวลานานสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาความสะอาด ตัดปลายถุงเท้าอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นรูปโดนัท จากนั้นทำตามคำแนะนำด้านล่างเพื่อสร้างพวงวานิลลา:

1. หวีผมให้ดีทำหางม้าในระดับความสูงที่คุณต้องการสร้างขนมปังวานิลลา
2. ห่อลอนผมในถุงเท้าเบเกิลตามหลักการเดียวกับในเบเกิลผมพิเศษ
3. หากมีขนที่ยื่นออกมาให้ใช้ยางยืดเส้นที่สองรัดให้แน่น
4. แก้ไขทรงผมด้วยวานิช

เมื่อเลือกตัวเลือกการจัดแต่งทรงผมนี้คุณต้องจำไว้ว่ามันไม่เหมาะสำหรับผมบางเกินไปเนื่องจากจะไม่สามารถสร้างไดรฟ์ข้อมูลที่ต้องการได้เนื่องจากจะไม่สามารถซ่อนถุงเท้าได้อย่างสมบูรณ์

พวงวานิลลาพร้อมกิ๊บ

ในการสร้างพวงวานิลลาที่มีสไตล์คุณสามารถใช้กิ๊บติดผมแบบพิเศษซึ่งเรียกว่าฮีกามิ นี่คืออุปกรณ์เสริมที่โค้งงอได้ง่ายและมีรูปร่างอย่างไรก็ได้

คุณต้องใช้กิ๊บดังกล่าวเฉพาะเมื่อสร้างลำแสงที่ด้านหลังศีรษะ คุณต้องปฏิบัติตามการดำเนินการต่อไปนี้:

1. ด้วยความช่วยเหลือของคลิปหนีบผมหยิกจะถูกบิดไปทางด้านหลังศีรษะ
2. ม้วนปลายผมเบา ๆ เพื่อสร้างปัญหาโลกแตก
3. หากมีขนหลายเส้นหลุดออกให้แก้ไขด้วยการเคลือบเงาหรือการล่องหน

ตัวเลือกการจัดแต่งทรงผมนี้เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ชอบเสื้อผ้าสไตล์คลาสสิกหรือทำงานออฟฟิศและต้องปฏิบัติตามระเบียบการแต่งกาย

พวงวานิลลาพร้อมขนแกะ

เป็นเรื่องยากมากสำหรับเด็กผู้หญิงที่มีผมบางในการสร้างผมที่สวยงามเพื่อให้มีลักษณะที่น่าสนใจ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องเสียใจเพราะคุณสามารถใช้วิธีการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - ทำฟอง

การทำพวงวานิลลาโดยใช้ช่อดอกไม้นั้นง่ายมาก:

1. สระผมและเป่าผมให้แห้ง แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องโยนไปข้างหน้าตลอดเวลา ด้วยเทคนิคนี้หลังจากการเป่าผมแห้งผมจะดูฟูและฟูมากขึ้น
2. ไม่จำเป็นต้องหวีผมเพียงรวบผมเป็นหางม้าแล้วมัดทันทีโรยด้วยวานิชเบา ๆ
3. ในหางแบ่งผมออกเป็นเส้น ๆ หลังจากนั้นหวีแต่ละเส้นด้วยหวี
4. จากเกลียวให้ทำสายรัดหนึ่งอันซึ่งบิดรอบฐานของหาง
5. แก้ไขทรงผมด้วยการล่องหนและเคลือบเงา

พวงวานิลลาทอ

พวงวานิลลาประดับด้วยผ้าทอดูสวยงามอ่อนโยนและเป็นผู้หญิง ในการสร้างตัวเลือกทรงผมคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ทำหางม้าแล้วแบ่งผมออกเป็น 4 เส้นเท่า ๆ กัน
2. จากแต่ละปอยให้ถักเปียธรรมดา ๆ (การถักเปียอาจแน่นหรืออ่อนก็ได้ แต่ผมเปียที่ไม่ถักแน่นเกินไปจะดูดีที่สุด)
3. พันหางเปียไว้ที่ฐานของหางและแก้ไขในบางแห่งด้วยความช่วยเหลือของการล่องหน
4. หลังจากรวบรวมเส้นทั้งหมดแล้วให้แก้ไขทรงผมด้วยวานิช

วานิลลาบันเป็นทรงผมที่ได้รับความนิยมและทันสมัยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเด็กสาวและผู้ใหญ่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการผสมผสานสไตล์ดังกล่าวเข้ากับตู้เสื้อผ้าอย่างถูกต้องเพื่อให้ไม่เพียง แต่ดูมีสไตล์ แต่ยังเหมาะสมอีกด้วย

มีตัวเลือกลำแสง 10 แบบในวิดีโอต่อไปนี้:

น้ำตาลวานิลลาซึ่งส่วนใหญ่มักพบบนชั้นวางของร้านค้าของเราคือผงสีขาวที่มีกลิ่นหอมซึ่งประกอบด้วยวานิลลินที่เป็นผลึกและน้ำตาลทรายผสมในสัดส่วนที่แน่นอน อัตราส่วนของส่วนประกอบถูกกำหนดโดย GOST และยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานาน อาหารเสริมรุ่นที่แพงกว่านี้ใช้แป้งที่ได้จากฝักวานิลลา สีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรเป็นสีขาวและมีสีดำกระเด็น

น้ำตาลวานิลลาที่เล็กที่สุดหนึ่งซองน้ำหนักสี่กรัมซึ่งเท่ากับช้อนชาแบนหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอที่จะปรุงรสผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมแม้ว่าแม่บ้านบางคนจะชอบเพิ่มอัตราสองเท่าเพื่อเพิ่มรสชาติ ปัจจุบันคุณสามารถเห็นน้ำตาลวานิลลาในหีบห่อต่างๆบนชั้นวาง บรรจุภัณฑ์มีน้ำหนักตั้งแต่สี่กรัมถึงกิโลกรัม ราคาของสารเติมแต่งกลิ่นหอมซองเล็กไม่สูง

เป็นวานิลลาที่การอบแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอม เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงกลิ่นของเธอหรือขนมอบอื่น ๆ รวมทั้งอาหารหวานต่างๆที่ไม่มีกลิ่นหอมนี้

วานิลลาเองก็เติบโตได้ตามอำเภอใจเพราะพืชต้องการเงื่อนไขพิเศษและการผสมเกสรเทียม นั่นคือเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถูกบังคับให้มองหาสารหอมนี้มาทดแทน มันเป็นผงผลึกที่มีกลิ่นหอมที่ต้องการ สารทดแทนเทียมนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่ประชากรโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำอาหารที่บ้านเนื่องจากมีต้นทุนสูง วานิลลาธรรมชาติ.

ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางเคมีมีรสขมและมีความเข้มข้นสูงจึงผสมกับน้ำตาลทรายเพื่อความสะดวกของแม่บ้าน.

ใบสมัคร

น้ำตาลวานิลลาใช้กันอย่างแพร่หลาย ส่วนใหญ่มักใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงสำหรับอาหารต่างๆ รสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และไม่เหมือนใครเมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้มาจาก:

• โจ๊กนม
• ชาร์ลอตต์;
• โกโก้และช็อคโกแลตร้อน
• มูสและขนมหวานอื่น ๆ
• ไอศกรีมโฮมเมด
• มิลค์เชค;
• คัพเค้ก;
• บิสกิต;
• บิสกิตและขนมปังขิง
• ขนมอบมากมาย

นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในสารเคลือบรสครีมและการทำให้ชุ่มด้วยซึ่งอาหารรสเลิศแบบโฮมเมดจะถูกเคลือบหรือเป็นชั้น ๆ ในภายหลัง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพิจารณาองค์ประกอบที่ดีที่สุดในการรวมน้ำตาลทรายละเอียดกับครีม: บัตเตอร์ครีม และขนมอร่อยมากจนหลุดออกมา ขนมแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะตกแต่งด้วยพวกเขา แม้จะธรรมดาเรียบง่ายทุกประการและการเตรียมครีมจากวิปปิ้ง เนย ด้วยนมข้นด้วยการเติมถุงหรือน้ำตาลวานิลลาอื่น ๆ มันจะกลายเป็นไร้ที่ติ จะเป็นการยากที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์โฮมเมดนี้ออกจากครีมที่ใช้ในการทำเค้กโรงงานแซนวิช

ด้วยการผสมน้ำตาลหอมกับคอทเทจชีสคุณจะได้รับความชื่นชอบของทุกคนไม่เพียงเท่านั้น มวลนมเปรี้ยว ด้วยวานิลลา แต่ยังให้มาก หม้อปรุงอาหารแสนอร่อย, เค้กนมเปรี้ยว, ชีสเค้ก, คุกกี้หรือ เกี๊ยวขี้เกียจ... นอกจากนี้มวลที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถห่อด้วยแพนเค้กหรือใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับขนมอบชีสเค้ก หรือคุณสามารถอบโดนัททอดธรรมดาได้โดยไม่ลังเล กลิ่นที่น้ำตาลวานิลลาจะมอบให้กับคอทเทจชีสจะวนเวียนอยู่รอบ ๆ บ้านของคุณเป็นเวลานานและทำให้สมาชิกในบ้านทุกคนมีความสุข

และเมอแรงค์และซูเฟล่กับเจลาตินขนมปังและบิสกิตที่เติมน้ำตาลวานิลลาลงไปนั้นยอดเยี่ยมมาก

และถ้าคุณผสมมะนาวแห้งหรือผิวส้มกับสารปรุงแต่งรสแล้วเพิ่มลงในมัฟฟินคุณก็จะไม่มีความสุขอีกต่อไป

เพิ่มเมื่อไหร่?

เมื่อใส่น้ำตาลวานิลลา? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับพ่อครัวแม่ครัวรุ่นเยาว์ทุกคน

ส่วนใหญ่มักใส่ส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมนี้ลงในแป้งพร้อมกับผงฟู เมื่อใส่ลงในนมเยลลี่น้ำตาลวานิลลาจะถูกผสมกับแป้งจากนั้นละลายส่วนผสมที่ได้ในนมหรือน้ำต้มสุกเล็กน้อยเทมวลลงในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

เมื่อเตรียมขนมอบด้วยวิธีแป้งพ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าใส่ส่วนประกอบนี้ลงในแป้ง แต่เป็นปริมาณแป้งหลักเพราะเกรงว่าแป้งอาจใช้เวลานานเกินไปในการขึ้นมาและออกซิเดรต

เมื่อทำไข่เจียวหรือบิสกิตหวานน้ำตาลวานิลลาผสมกับเกลือแล้วตามด้วยน้ำตาลในปริมาณหลัก หลังจากนั้นมวลจะถูกวิปปิ้งพร้อมกับโปรตีน

เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามบนขนมอบที่อุดมด้วยเตาอบขอแนะนำให้ผสมน้ำตาลเล็กน้อยและเนยไขมันสูงหนึ่งช้อนโต๊ะกับไข่แดงจากนั้นปรุงรสมวลนี้ด้วยน้ำตาลหอมหรือสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย เชื่อฉันเถอะว่าความสวยงามของการอบจะเกินความคาดหมายของคุณและแม้แต่เพื่อนบ้านของคุณก็ยังได้ยินกลิ่นที่แสนอร่อย!

มีอะไรทดแทนได้บ้าง?

จะเปลี่ยนน้ำตาลวานิลลาสำเร็จรูปได้อย่างไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลาหรือในกรณีที่รุนแรงคือกลิ่นวานิลลา อย่างหลังนั้นแสดงออกได้ดีที่สุดในสูตรของเหลว แต่ในการอบมันไม่ได้แสดงให้เห็นถึงความหวังของแม่บ้านที่วางไว้เลยเพราะมันไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ แต่เพื่อไม่ให้เสี่ยงควรทำน้ำตาลวานิลลาด้วยมือของคุณเอง

ทำน้ำตาลวานิลลาที่บ้าน

การทำน้ำตาลวานิลลาที่บ้านไม่ต้องใช้เวลามาก แต่จะช่วยแก้ปัญหาที่ไม่มีในครัวของคุณได้อย่างแน่นอน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก นอกจากนี้น้ำตาลวานิลลาที่ได้ด้วยวิธีนี้จะมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในสภาพอุตสาหกรรม ในการทำน้ำตาลวานิลลาที่มีคุณภาพที่บ้านคุณจะต้องมีเกล็ดน้ำตาลทรายและวานิลลินหรือฝักวานิลลา เลือกพันธุ์หลังที่มีความยาวเพียงพอเนื่องจากเป็นฝักยาวที่ถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด

ดังนั้นตวงน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมแล้วเทลงในชามที่แห้งและลึก ใส่ฝักวานิลลาลงไปบดในครกจนเป็นผง ในกรณีของการใช้ส่วนประกอบจากธรรมชาติคุณสามารถเพิ่มอัตราเป็นสองเท่าโดยไม่ลังเล: ผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นจากสิ่งนี้เท่านั้น

หากคุณไม่สามารถใช้วานิลลาธรรมชาติได้คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาแบบผลึก สัดส่วนของน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมคือ 1:10 นั่นคือ 100 กรัม ผลก็คือคุณจะได้รับน้ำตาลปรุงแต่งประมาณ 275 โดส อย่าลืมว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถละลายในของเหลวน้ำตาลวานิลลาจะต้องได้รับการปกป้องจากความชื้น จัดเก็บให้แน่น เหยือกแก้ว และหยิบด้วยช้อนแห้งที่สะอาดเสมอ

ไหนดีกว่ากัน: น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน?

ไหนดีกว่ากัน: น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน? คำถามนี้มักพบได้ในฟอรัมของพ่อครัวขนมสมัครเล่น ดังนั้นฉันต้องการทราบว่าการใช้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งจะไม่รวมการใช้ส่วนประกอบอื่น ๆ เสมอ ลักษณะเปรียบเทียบของผลิตภัณฑ์แสดงไว้ในตารางด้านล่าง:

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์และอันตรายของน้ำตาลวานิลลานั้นพิจารณาจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลวานิลลาสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้หรือแพ้น้ำตาล ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลวานิลลาและเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบเนื่องจากระบบย่อยอาหารยังไม่สมบูรณ์ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้กับน้ำตาลที่มีวานิลลาเทียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงซึ่งมีส่วนผสมจากธรรมชาติ

ควรละทิ้งการใช้น้ำตาลวานิลลาในอาหารและสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะเนื่องจากการขยายหลอดเลือด

มีข้อสังเกตว่ากลิ่นหอมของวานิลลามีประโยชน์ต่อระบบประสาท: สงบและให้ความแข็งแรงเป็นยากล่อมประสาทที่ดีที่สุด นอกจากนี้เขายังสามารถคืนความสมดุลสงบอารมณ์โกรธคลายความกังวลบรรเทาอาการระคายเคืองและผ่อนคลาย นอกจากนี้วานิลลายังเป็นยาโป๊และสารต้านอนุมูลอิสระ.

นักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำตาลอะโรมาติกในระดับปานกลาง:

• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ป้องกันโรคอ้วนเร่งกระบวนการเผาผลาญ
• ทำให้แอลกอฮอล์ในเลือดเป็นกลาง
• เพิ่มเกณฑ์ความเจ็บปวด
• ลดความเสี่ยงของการเกิดเซลล์มะเร็ง
• ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

แต่สำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรควร จำกัด การบริโภควานิลลาและอนุพันธ์เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดปฏิกิริยาอันทรงพลังเนื่องจากภูมิหลังของฮอร์โมนที่ไม่คงที่ของร่างกายในช่วงเวลานี้

การใช้น้ำตาลวานิลลาในอาหารต้องเข้าหาอย่างระมัดระวังไม่ให้เกินสัดส่วนที่แนะนำจากนั้นคุณจะได้ขนมแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้คุณมีความสุขในการทำอาหารเท่านั้น อารมณ์ดี ทั้งวัน.

เมื่อคุณไม่ได้ลองบรรจุผง "a la" แต่เป็นวานิลลาแท้คุณจะเข้าใจว่าทำไมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในสมัยโบราณจึงมีมูลค่าสูง บางเผ่าใช้ฝักวานิลลาเทียบเท่ากับเงินด้วยซ้ำ คุณสามารถจินตนาการได้หรือไม่?
ปัจจุบันวานิลลาเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีชื่อเสียงที่สุด คุณรู้ไหมว่ามี "ประเพณี" เช่นนี้ที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมักจะถูกปลอมแปลง แต่สำหรับวานิลลาสิ่งต่าง ๆ จะแตกต่างกันเล็กน้อย ของปลอมมีอยู่จริง "ถูกต้องตามกฎหมาย"! และทุกคนรู้เรื่องนี้และทุกคนก็ใช้มันโดยเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เคมีนี้สามารถทดแทนเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
หากต้องการจุดฉันเรามาดูกันสั้น ๆ ว่ามันคืออะไร:

• สารสกัดจากวานิลลา,
• วานิลลินแบทช์

Vanilla Extract คืออะไร?

นี่คือการแช่แอลกอฮอล์ซึ่งมีแอลกอฮอล์ 35%
มีมาตรฐานการผลิตหลายประการสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือข้อกำหนดของ FDA (American Food Safety Administration) ตามมาตรฐานนี้สารสกัดหนึ่งลิตรควรมีฝัก 100 กรัม นี่คือการแช่ครั้งเดียว สองและสามเท่าบรรจุฝัก 200 และ 300 กรัมใน 1 ลิตร
คำถามเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์:

• สารสกัดวานิลลามีอะไรบ้าง? - ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ประกอบด้วยคาราเมลน้ำเชื่อมน้ำตาลเครื่องปรุงและสี
• สารสกัดขึ้นอยู่กับวัตถุดิบเทียมได้หรือไม่? - ใช่ ควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ หากคุณพบว่ามีรสชาติของวานิลลินอยู่แสดงว่าผลิตภัณฑ์นี้ผิดธรรมชาติ อย่าหลงกลโดยราคาที่สูงสำหรับมัน ดีกว่าที่จะใช้จ่ายเงินของคุณ ผลิตเอง สกัดมากกว่าซื้อของปลอมทันที ยิ่งไปกว่านั้นทิงเจอร์ดังกล่าวจะไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมเหมือนผลิตภัณฑ์จริง ที่แย่กว่านั้นรสชาติที่ขมขื่นรอคุณอยู่

และอีกหนึ่งจุดสำคัญ! บ่อยครั้งที่รสชาติและกลิ่นหอมของสารสกัดจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมักมีกลิ่นและความแรงของเสียงที่แตกต่างกัน ความแตกต่างโดยตรงขึ้นอยู่กับชนิดของวานิลลา บางพันธุ์มีกลิ่นดอกไม้บางชนิดมีรสเผ็ดกว่า

Vanilla Essence คืออะไร?

ในความเป็นจริงมันเป็น "ทดแทน" สำหรับสารสกัด โดยพื้นฐานแล้วจะใช้แอนะล็อกสังเคราะห์แทนฝักธรรมชาติ
ดังนั้นกลิ่นที่อ่อนกว่าไม่เด่นชัดแทบไม่มีรสชาติสังเคราะห์ที่ไม่พึงประสงค์
เพื่อเพิ่มรสชาติแม่บ้านหลายคนถูกบังคับให้ใช้แก่นแท้มากขึ้น
สาระสำคัญคือการซื้อเพื่อประหยัดเงินเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีราคาแพงกว่า แต่สาระสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าเนื่องจากจำเป็นต้องเพิ่มในปริมาณที่มากขึ้นในจาน

สรุป! ในความเป็นจริงการออมมีคำถามที่นี่ และถ้าคุณจำได้ว่าเราพอใจกับของปลอมสังเคราะห์ก็ไม่ต้องพูดถึงเศรษฐกิจ ท้ายที่สุดไม่มีกลิ่นวานิลลาที่แท้จริง ไม่มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่น่ารับประทาน แต่มีเคมีเสริมสำหรับร่างกาย

ผงในถุงที่มีข้อความว่า "Vanillin"

ที่นี่ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย นี่คือของปลอมล้วนๆ และแม้ว่าผู้ผลิตจะอ้างว่าสูตรของผลิตภัณฑ์เทียมที่ได้รับจากห้องปฏิบัติการทางเคมีและฝักวานิลลาธรรมชาติจะเหมือนกัน แต่จงหาข้อสรุป
ราคามันต่ำกว่าหลายเท่า และนี่เป็นข้อดีเพียงประการเดียว คุณจะได้รับรสอะนาล็อกรสอะนาล็อกและรสอะนาล็อก ลองนึกดูว่าเครื่องเทศที่ได้จากพืชธรรมชาติมีกลิ่นอย่างไร!

วิธีทำวานิลลาสกัดด้วยตัวคุณเอง

เราพบแล้วว่าสารสกัดดังกล่าวเป็นทิงเจอร์แอลกอฮอล์ ดังนั้นในการปรุงอาหารเราต้องการส่วนประกอบเพียง 2 อย่างคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และฝัก
ในกรณีของฉันนี่คือ:

• วอดก้า;
• ฝักวานิลลาในอัตรา: ทุก ๆ 100 มล. - 1 ฝัก
• และอีก 2 ฝักเพื่อความสวยงาม.

สิ่งที่สามารถใช้แทนวอดก้าได้:

• คอนยัค;
• แอลกอฮอล์ (96%);
• เตกีล่า ฯลฯ

สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจำนวนฝักยังคงเท่าเดิม แต่ระยะเวลาการแก่จะแตกต่างกันไป ทั้งหมดขึ้นอยู่กับข้อมูลรสชาติของผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ ยิ่งมีความสว่างมากเท่าไหร่ความอิ่มตัวของการแช่ด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของวานิลลาก็จะยาวนานขึ้นเท่านั้น

เครื่องดื่มที่เหมาะที่สุดก็คือแอลกอฮอล์นั่นเอง ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม และรสชาติของมันไม่ "บูด" จากสิ่งใด ดังนั้นทิงเจอร์จะออกมาเฉพาะวานิลลา

แป๊บนึง! ผัดแอลกอฮอล์กับน้ำ จะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 35% เฉพาะในกรณีนี้เปอร์เซ็นต์ของการบีบอโรมาจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

มีข้อกำหนดเพียงเล็กน้อยสำหรับแอลกอฮอล์ ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตามต้องมีคุณภาพดี

ข้อกำหนดสำหรับฝักวานิลลา:

• สีเข้ม
• มัน;
• ด้วยกลิ่นที่สดใส (คุณต้องกดเพื่อฟัง);
• หนาแน่น.

วิธีเตรียมสารสกัด:

1. ตัดฝักตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นครึ่งฝักเป็น 4-5 ชิ้น
3. เติมแอลกอฮอล์ลงในฝักและปิดขวดให้สนิทโดยมีฝาปิด
4. เราใส่ขวดไว้ในห้องมืด
5. ในสภาพเช่นนี้ทิงเจอร์จะคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือน
6. ตลอดเวลานี้จะต้องเขย่าขวดผสมเนื้อหา เราทำสิ่งนี้ในประมาณหนึ่งวัน
7. เมื่อสารสกัดถูกผสมให้กรอง เทลงใน ขวดที่สะอาด... เพื่อความสวยงามใส่ 2 ฝัก
   เชื่อกันว่าสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสิบปี

และในช่วงเวลานี้สารสกัดจะอิ่มตัวมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ฉันยังไม่มีเวลาตรวจสอบเลย ฉันขายสินค้าดังกล่าวได้เร็วมาก

รสชาติกลิ่นหอมและด้วยเหตุนี้ความรักที่มีต่ออาหารจึงขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบโดยตรง ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใด ฉันหวังว่าด้วยตัวเลือกของคุณคุณจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักประหลาดใจมากกว่าหนึ่งครั้งโปรดพวกเขาและให้อารมณ์ที่น่าพอใจมากมาย!
แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณชอบใช้: สารสกัดสาระสำคัญหรือ รักหัวใจ ถุงวานิลลินปกติ?

ติดต่อกับ

วานิลลิน เป็นผงคล้ายคริสตัลที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะ เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นวานิลลาธรรมชาติที่ราคาถูกกว่าซึ่งถูกคิดค้นขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการใช้งานขนาดใหญ่ในการผลิตขนม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และน้ำหอม วานิลลินละลายได้ดีในของเหลว เมื่อใช้วานิลลินสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปเนื่องจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขม โดยเฉลี่ยแป้ง 1 กก. ควรได้รับไม่เกิน 7 กรัม

วานิลลินไม่เพียง แต่พบในพืชวานิลลาเท่านั้น แต่ยังพบใน น้ำตาลอ้อย, หนังมันฝรั่ง ฯลฯ บ้านเกิดของสารนี้ถือได้ว่าเป็นเมืองเม็กซิโกซิตี้ในพื้นที่ที่มีกล้วยไม้จำนวนมากเติบโตซึ่งได้รับวานิลลิน วันนี้พืชมีอยู่ทั่วไปในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนชื้น วานิลลินเทียมมีหลายรูปแบบ (ดูรูป):

1. ตัวแปรผลึก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและโดดเด่นในเรื่องความทนทานต่ออุณหภูมิสูง ใช้ในขนมอบไอศกรีม ฯลฯ
2. ตัวเลือกผง มันเป็นการรวมกันของวานิลลินและสารเติมแต่ง ใช้ในการผลิตช็อกโกแลต ละลายได้ง่ายในน้ำ

ความแตกต่างระหว่างวานิลลินกับวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา

พนักงานต้อนรับหลายคนสนใจว่าน้ำตาลวานิลลาวานิลลาและวานิลลาแตกต่างกันอย่างไร? ในความเป็นจริงสารเติมแต่งทั้งหมดนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือกลิ่น ในแง่อื่น ๆ พวกเขามีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เราต้องเริ่มต้นด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าวานิลลาเป็นธรรมชาติในหมู่พวกเขา เป็นฝักสีน้ำตาลสั้นหรือยาวมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ราคาของวานิลลาที่แท้จริงนั้นค่อนข้างสูงดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปสารทดแทนที่ถูกกว่าสำหรับส่วนผสมนี้จึงปรากฏขึ้น - น้ำตาลวานิลลาและวานิลลิน

วานิลลินเป็นผลึกสีน้ำตาลขนาดเล็กที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของวานิลลาเกือบเท่ากัน ส่วนผสมนี้มักใช้ในขนมอบและไม่ได้ทำให้หวานด้วยตัวเอง ในทางกลับกันน้ำตาลวานิลลามีความหวาน แต่กลิ่นของวานิลลามีความเด่นชัดน้อยกว่า ส่วนผสมนี้ทำจากวานิลลินและน้ำตาล

ความแตกต่างระหว่างวานิลลาวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาอยู่ที่ความสม่ำเสมอลักษณะของส่วนผสมและความเข้มข้นของอนุภาคของรสชาติ หากคุณสงสัยว่า: "อันไหนดีกว่ากัน: วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา" จากนั้นเลือกใช้วานิลลา เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าและมีกลิ่นหอมแรงและยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของวานิลลินได้ในหัวข้อถัดไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของวานิลลินอยู่ในผลเป็นยากล่อมประสาท กลิ่นหอมของเครื่องเทศช่วยผ่อนคลายความเครียดและผ่อนคลาย วานิลลินมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทซึ่งจะช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและปวดหัว

ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไปในระหว่างตั้งครรภ์และ เลี้ยงลูกด้วยนม ไม่ห้ามใช้เครื่องเทศ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วานิลลาและวานิลลินสามารถปรับปรุงอารมณ์และบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ กลิ่นของเครื่องเทศนี้ยังช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองและทำให้ระบบประสาทสงบลงซึ่งสำคัญมากสำหรับสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์

วานิลลาธรรมชาติด้วย โรคเบาหวาน ไม่ห้าม สามารถเพิ่มลงในขนมหวานและเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อย แต่คุณต้องระวังวานิลลาและน้ำตาลวานิลลา หากคุณเพิ่มเครื่องเทศนี้ในมื้ออาหารของคุณให้ปรึกษาแพทย์ก่อน

เมื่อลดน้ำหนักจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในการสูดดมไอระเหยของวานิลลาหรือวานิลลินรวมทั้งเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในอาหารและเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมกับปริมาณเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาเนื่องจากต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อลดน้ำหนัก

ใช้ทำอาหาร

วานิลลาถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความหลากหลายและปรับปรุงรสชาติของอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะขนมอบและของหวานเป็นหลัก นอกจากนี้ยังใส่ลงในนมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์จากนม วานิลลินถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมครีมซอสหวานและเครื่องดื่มต่างๆ

ในการปรุงอาหารควรใช้วานิลลินที่ไม่เป็นผง แต่เป็นผลึกเนื่องจากจะไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบชุบ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับเติมแป้งหรือของหวาน แต่พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ทราบว่าเมื่อใดที่ควรเพิ่มส่วนผสม ในบทความของเราเราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ก่อนใส่วานิลลินลงในจานหรือแป้งอบขอแนะนำให้ละลายเครื่องเทศในน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีขึ้นกับส่วนผสมอื่น ๆ แต่ในเวลาเดียวกันคุณควรรู้ว่าวานิลลินแทบจะไม่ละลายในน้ำเย็นและในน้ำร้อนมากเกินไปจะสูญเสียคุณสมบัติในการทำอาหาร นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เจือจางด้วยความอบอุ่น แต่ไม่ใช่ น้ำร้อน... นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนแนะนำให้เทวานิลลินกับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า เครื่องเทศละลายในแอลกอฮอล์แล้วผสมกับน้ำเชื่อมน้ำตาลอุ่น ๆ แล้วจึงใส่แป้งหรือจาน

หากสูตรอาหารไม่มีการเติมสารที่มีแอลกอฮอล์ควรผสมวานิลลินกับส่วนผสมแห้ง สำหรับแป้งหนึ่งกิโลกรัมมักใช้เครื่องเทศตั้งแต่หนึ่งถึงสิบกรัมขึ้นอยู่กับความเข้มของรสชาติและกลิ่นที่ต้องการ

นอกจากนี้คุณควรชี้แจงข้อเท็จจริงที่ว่าวานิลลินต้องมีคุณภาพสูงหากคุณต้องการให้รสชาติและกลิ่นหอมในขนมอบหรืออาหารอื่น ๆ เด่นชัดขึ้น

สิ่งที่จะแทนที่และในสัดส่วนใด?

บางครั้งจำเป็นต้องเปลี่ยนวานิลลินในอาหารบางจานด้วยเหตุผลหลายประการ สำหรับการทดแทนควรใช้วานิลลาธรรมชาติในสัดส่วนที่น้อยกว่าหากเป็นกลิ่นและรสชาติที่คุณชอบ แต่วานิลลาแท่งธรรมชาตินั้นค่อนข้างมีปัญหาในการค้นหาและต้นทุนก็สูงพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่จึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ในการอบ นี่คือตัวอย่างของอาหารที่สามารถทดแทนวานิลลินได้:

• อบเชย;
• โป๊ยกั๊ก;
• ขิง;
• กานพลู;
• โกโก้บด
• ผิวมะนาว
• ผงวานิลลา;
• น้ำตาลวานิลลา;
• สารสกัดจากวานิลลา;
• รสวานิลลาเกรดอาหาร

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณควรทราบว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีเงื่อนไขการใช้งานที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่นสารสกัดวานิลลาใช้สำหรับปรุงอาหารที่ไม่ปรุงสุกเท่านั้น บ่อยครั้งที่เป็นขนมหวานหรือไส้ต่างๆสำหรับเค้กหรือขนมอบรวมทั้งเครื่องดื่มเย็น ๆ น้ำตาลวานิลลามีความเข้มข้นของรสชาติต่ำดังนั้นคุณจะต้องเพิ่มจำนวนมากตามสัดส่วน: ช้อนเล็ก ๆ สองช้อนของผลิตภัณฑ์เท่ากับวานิลลินหนึ่งหยิก.

ผิวเลมอนขูดบนเครื่องขูดละเอียดก่อนใส่ลงในจาน สำหรับสารสกัดวานิลลาที่รับประทานได้นอกเหนือจากกลิ่นและรสชาติของวานิลลาแล้วผลิตภัณฑ์ยังช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสบ๊องคาราเมลหรือรสชาติอื่น ๆ ให้กับขนมอบหรือของหวานได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของรสชาติที่คุณเลือก

วิธีทำวานิลลินธรรมชาติที่บ้าน?

ที่บ้านคุณสามารถทำวานิลลินธรรมชาติด้วยตัวเองขั้นตอนนี้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำตาลทรายและฝักวานิลลา ฝักจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ซีกและใช้มีดทำความสะอาดเมล็ดซึ่งเป็นส่วนที่มีค่าและมีกลิ่นหอมที่สุดของผลิตภัณฑ์ ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะรวมและผสมน้ำตาลกับเมล็ดที่ได้อย่างระมัดระวัง ฝักที่ปอกแล้วควรใส่น้ำตาลด้วย ทุกอย่างจะต้องถูกโอนไปยังขวดที่มีฝาปิดแน่นและทิ้งไว้สองสามวัน

การใช้งานที่ผิดปกติ

วานิลลินในปัจจุบันไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น มีการใช้งานที่ผิดปกติมากมายสำหรับส่วนผสมนี้ซึ่ง ได้แก่ และ ยาแผนโบราณและความงามและแม้แต่การตกปลา ในบทความของเราคุณจะพบโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐานมากมายและค้นหาว่าวานิลลินสามารถใช้ในชีวิตประจำวันและในธรรมชาติได้อย่างไร

การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับแมลง

วานิลลินเป็นเลิศ วิธีการรักษาพื้นบ้าน จากแมลงซึ่งจะช่วยกำจัดแมลงยุงตัวเรือดเห็บมดและศัตรูพืชอื่น ๆ เครื่องเทศนี้ถูกเพิ่มเข้าไปในขี้ผึ้งหรือครีมที่ช่วยบรรเทาอาการคันและบวมหลังยุงกัด เราขอเสนอให้ศึกษาและจดบันทึกคำแนะนำของเราอย่างรอบคอบซึ่งจะเป็นประโยชน์กับคุณมากกว่าหนึ่งครั้งในชีวิตประจำวัน

• สารละลายวานิลลินจะช่วยกำจัดยุงและคนแคระได้หากเตรียมอย่างถูกต้อง... ในการทำเช่นนี้คุณต้องเจือจางเครื่องเทศหนึ่งถุงในน้ำหนึ่งลิตรเทของเหลวที่ได้ลงในขวดสเปรย์แล้วฉีดไปรอบ ๆ อพาร์ตเมนต์ นอกจากนี้คุณยังสามารถฉีดสเปรย์ส่วนผสมบางอย่างลงบนร่างกายของคุณก่อนที่จะไปในป่าหรือไปที่แม่น้ำซึ่งเป็นจุดที่ยุงและแมลงเป็นส่วนใหญ่ หากคุณต้องการของเหลวมากขึ้นให้เพิ่มสัดส่วน ด้วยการทำสารไล่แมลงนี้คุณสามารถกำจัดเสียงหึ่งที่น่ารำคาญและอาการคันกัดได้
• หากคุณออกไปข้างนอกครีมกันยุงที่มีประสิทธิภาพพร้อมวานิลลินจะเป็นประโยชน์ สามารถปรุงเองได้ดังนี้ ใช้ที่มีอยู่ ครีมเด็กเตรียมวานิลลินเช่นเดียวกับภาชนะลึกขนาดเล็กจากนั้นผสมส่วนผสมในนั้นโดยใช้อัตราส่วน 10: 1 ตามลำดับ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วทาครีมที่กัดบริเวณที่ถูกกัดเพื่อบรรเทาอาการบวมและคัน คุณสามารถพกครีมทำมือแบบนี้ติดตัวได้ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ยุงกัดด้วยความประหลาดใจ
• คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ด้วย วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ จากเห็บ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายวานิลลินสองกรัมในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ทางการแพทย์หนึ่งร้อยมิลลิลิตร หล่อลื่นบริเวณที่เปิดของร่างกายด้วยทิงเจอร์ที่เกิดขึ้นก่อนออกไปในป่า นอกจากนี้ของเหลวสามารถฉีดพ่นรอบ ๆ อพาร์ตเมนต์ในที่อยู่อาศัยของเห็บได้ หรือหากคุณมีสัตว์เลี้ยงคุณสามารถใช้การแช่วานิลลาเพื่อรักษาขนสุนัขหรือแมว
• หากคุณมีแมลงในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ของคุณวานิลลินจะช่วยกำจัดพวกมัน จะเพียงพอเพียงแค่โรยบริเวณที่แมลงอาศัยอยู่กับผลิตภัณฑ์นี้และทิ้งวานิลลินไว้สักครู่ คุณยังสามารถละลายเครื่องเทศในแอลกอฮอล์ถูและฉีดพ่นในห้องด้วยขวดสเปรย์ ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ที่ได้ลองใช้วิธีนี้ส่วนใหญ่เป็นไปในเชิงบวก
• วานิลลินสามารถช่วยคุณกำจัดมดในบ้านและสวนของคุณได้หากคุณเตรียมวิธีการรักษาที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมวานิลลินหนึ่งซองกับน้ำในปริมาณหนึ่งแก้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนและกรดบอริกสองสามหยด ผัดของเหลวให้เข้ากันแล้วฉีดพ่นในบริเวณที่สังเกตเห็นศัตรูพืช

ในกรณีส่วนใหญ่สารไล่แมลงที่ใช้วานิลลินจะมีประสิทธิภาพ คุณต้องเตรียมส่วนผสมให้ถูกต้องและนำไปใช้ในสถานที่ที่ต้องการ - จากนั้นศัตรูพืชจะไม่รบกวนคุณอีกต่อไป

จะทำน้ำหอมวานิลลินด้วยตัวเองได้อย่างไร?

เนื่องจากวานิลลินถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงามน้ำหอมแสนอร่อยจึงทำจากมัน แม้จะทำด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณก็สามารถทำได้ ในบทความของเราเราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียด

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นในกระบวนการสร้างน้ำหอม อย่าลืมตุนรายการต่อไปนี้:

• เครื่องใช้ที่สะดวกสำหรับการผสมส่วนผสม
• ปิเปตที่สะอาด
• ขวดที่จะเก็บน้ำหอม
• ส่วนผสมที่จำเป็น

หากคุณไม่ทำตามเป้าหมายในการทำน้ำหอมทำเองที่บ้านให้ติดทนนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และต้องการทำบางอย่างเช่นโอเดอทอยเล็ตคุณก็เริ่มเตรียมได้เลย คุณต้องใช้น้ำประมาณห้าสิบมิลลิลิตรในชามแล้วเติมสองสามหยด น้ำมันหอมระเหยซึ่งมีกลิ่นหอมจาง ๆ วานิลลาเป็นที่ต้องการเนื่องจากคุณจะทำน้ำหอมด้วยวานิลลา หลังจากละลายน้ำมันในน้ำและทำให้ส่วนผสมร้อนแล้วให้ใส่วานิลลินประมาณห้ากรัม (ครึ่งถุง) คนให้ของเหลวเข้ากันดีเพื่อให้ผลึกละลายและใช้ปิเปตเทส่วนผสมลงในขวด ตอนนี้คุณสามารถใช้น้ำหอมโฮมเมดได้ตามคำแนะนำ

วานิลลินสำหรับตกปลาเหยื่อ

วานิลลินยังเหมาะเป็นเหยื่อพิเศษสำหรับตกปลา โดยปกติจะผสมกับธัญพืชต่างๆเมื่อพวกเขากำลังจะจับปลาคาร์พ crucian วานิลลินเข้ากันได้ดีที่สุดกับโจ๊กลูกเดือยต้ม แต่คุณต้องเพิ่มลงในจานที่เตรียมไว้แล้วเพื่อไม่ให้กลิ่นวานิลลาหายไปภายใต้อิทธิพลของการอบด้วยความร้อน

เพิ่มวานิลลินสองช้อนโต๊ะลงในโจ๊กสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมส่วนผสมจะถูกนวดให้ละเอียดจากนั้นจึงใช้ส่วนผสมที่ได้เป็นเหยื่อ

นอกจากโจ๊กข้าวฟ่างแล้ววานิลลินยังถูกเพิ่มลงในข้าวบาร์เลย์เซโมลินาและอาหารผสม บางครั้งใช้น้ำตาลวานิลลาแทนวานิลลิน แต่ก็ไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นเช่นนี้

เหยื่อที่ใช้วานิลลินสามารถดึงดูดพันธุ์ปลาเช่นปลาคาร์พ crucian, tench, carp และ bream พยายามอย่าหักโหมโดยการเพิ่มเครื่องเทศลงในโจ๊กเพื่อไม่ให้มีรสชาติมากเกินไปเพราะอาจทำให้ปลาตกใจได้

วานิลลินอันตรายและข้อห้าม

วานิลลินสามารถเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลซึ่งสามารถแสดงออกได้จากการระคายเคืองจุดด่างอายุ ฯลฯ ดังนั้นเครื่องเทศดังกล่าวจึงถูกห้ามใช้ในกรณีที่แพ้ส่วนประกอบของมัน

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องรู้ว่าวานิลลาสามารถเป็นพิษได้ง่ายหากคุณกลืนเข้าไปมากเกินไป อาการของพิษอาจมีดังนี้: อาการเสียดท้องเรอเปรี้ยวปวดท้องอ่อนเพลียเวียนศีรษะคลื่นไส้หนาวสั่นตามด้วยไข้ ในกรณีที่เป็นพิษด้วยวานิลลินผลเสียอาจอยู่ได้วันละครั้งในระหว่างนั้นจำเป็นต้องกินน้ำเป็นจำนวนมากรวมทั้งดื่มยาดูดซับ

นอกจากนี้วานิลลินอาจเป็นอันตรายหากบุคคลใดมีอาการแพ้หรือแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ อาการแพ้เป็นอันตรายอย่างยิ่งในทารกและเด็กเล็ก ผู้ใหญ่ทนต่อการแพ้ง่ายกว่ามาก อาการของโรคภูมิแพ้นี้ วัตถุเจือปนอาหาร ดังต่อไปนี้:

• อาเจียน;
• ผื่น;
• ปวดอุจจาระ;
• น้ำตาไหล;
• โรคจมูกอักเสบ;
• อาการบวมของเยื่อเมือกในช่องปาก
• อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น

เมื่อมีอาการดังกล่าวคุณต้องโทรเรียกแพทย์หรือฉีดยาป้องกันภูมิแพ้ด้วยตัวเองหลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นโรคภูมิแพ้

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องเทศ แต่ขอแนะนำให้ลดปริมาณลงเมื่อเติมลงในจาน

เหนือสิ่งอื่นใดวานิลลินอาจทำให้เกิดอันตรายหากใช้เครื่องเทศนี้ในทางที่ผิด คุณควรจำเกี่ยวกับข้อห้ามและใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงหลีกเลี่ยงของปลอม ในกรณีนี้จะไม่มีอะไรคุกคามร่างกายของคุณ