สูตรของหวานจากครีมเปรี้ยวและผลไม้ ของหวานครีม: ช็อกโกแลตมูส สูตรวุ้นจากครีมเปรี้ยวและโกโก้
วุ้นจากครีมเปรี้ยว
ครีมมูสเปรี้ยว
นมนกกับครีม
สามชั้นวุ้นกับครีมเปรี้ยว
พายกับครีมเปรี้ยวและแยม
มัฟฟินครีม
Tiramisu กับครีมเปรี้ยว
บางครั้งฉันก็ต้องการที่จะรักษาตัวเองให้มีความอร่อยเป็นพิเศษ ในกรณีนี้สิ่งแรกที่ควรคำนึงคือเค้กและขนมอบทุกประเภท อย่างไรก็ตามยืดออกมือของพวกเขาไปยังตู้เย็นที่จะใช้ชุดของอร่อยอีกหยุดและคิดว่า
โปรดจำไว้ว่าขนมหวานสามารถอร่อยไม่เพียง แต่ยังมีประโยชน์และแคลอรี่ต่ำ หมวดหมู่นี้ประกอบด้วยขนมชีสและรสเปรี้ยวซึ่งจะมีการกล่าวถึงในวันนี้
เพิ่มส่วนที่เหลือของครีมและครอบคลุมกับด้านบนที่เหลือ สาวสุกควรสัมผัสกับครีม ปิดด้วยฟอยล์และทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากถอดออกจากตู้เย็นแล้วให้คลายด้านข้างของเค้กด้วยไม้พายหรือมีดบาง ๆ จากนั้นพลิกกลับด้วยการเปิดเค้กอย่างหนักบนที่ราบสูง ขนมเจลาตินเตรียมโดยการผสมเจลาตินกับส่วนผสมต่างๆเช่นน้ำผลไม้ผลไม้และช็อกโกแลต พวกเขาจะง่ายที่จะทำไม่ได้ที่รู้ว่าคุณต้องใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมและสามารถรับประทานได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง
ของหวานจากครีมเป็นจานอร่อยและเบาที่สามารถโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตามกฎของหวานเปรี้ยวค่อนข้างไม่แคลอรี่ เตรียมโดยใช้เจลาติน เราจะพยายามรวมรสชาติและประโยชน์และเตรียมขนมจากชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยว
โดยทั่วไปขนมเค้กเนยแข็งเป็นที่นิยมมาก จากชีสกระท่อมก็เป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารจานต่างๆมากมาย มูสหน้าและชีสเค้กกระท่อมและเค้กชีสกระท่อมและอื่น ๆ อีกมากมาย
นี่คือขนม 5 ชนิดที่มีเจลาตินแสนอร่อย วุ้นส่วนผสม 250 มลนมอัลมอนด์ 50 กรัมน้ำตาล, สารสกัดจากอัลมอนด์ช้อนชาเปลือกเจลาตินโดยไม่ต้องลิ้มรสน้ำร้อนมาก 430 กรัมของค๊อกเทลผลไม้น้ำเชื่อม เตรียมผสมน้ำกับเจลาตินจนละลายเสร็จแล้วเพิ่มนมน้ำตาลและสารสกัดจากอัลมอนด์ ใส่ทั้งหมดในถาดและใส่ในตู้เย็นสำหรับคืน วันรุ่งขึ้นตัดวุ้นเป็นก้อนและเสิร์ฟพร้อมค็อกเทลผลไม้
วิธีการเตรียม Gelatine แช่ในน้ำเย็น 50 มล. หลังจากนั้นสักครู่เทน้ำร้อน 100 มล. และผสมให้ละเอียดเพื่อให้เจลาตินละลายหมด เติมน้ำมะนาวน้ำตาลเกลือและสะระแหน่ หมักและทอดในตู้เย็นให้หนาขึ้น ในขณะเดียวกันกำลังเตรียมวิปปิ้งครีม สุดท้ายผสมกับน้ำเชื่อม ครีมมิ้นท์สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดช็อกโกแลตและใบสะระแหน่
แต่กลับไปทำขนมหวานจากครีมเปรี้ยว
วิธีการทำขนมจากครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อม
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ส่วนผสม:
10 กรัมเจลาติน
นม 1 ถ้วย (หรือน้ำ)
ชีสกระท่อม 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
¾ถ้วยน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะวานิลลิน
สูตรสำหรับเตรียมของหวานจากครีม:
ส่วนผสมเจลาติน 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องรสส้ม 1 การทำอาหารการแข่งขันสเปรย์ 2 ช้อนชาน้ำส้ม 2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะวานิลลา 100 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัม mascarpone 220 ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งประมาณ 900 กรัมสูตรนมเปรี้ยวและครีม โรยในการเตรียม 6 แก้วน้ำสเปรย์จำนวนเงินขนาดเล็กสำหรับการปรุงอาหารแล้วเจือจางกับนมและครีม ระวังอย่าให้เดือดหรือร้อนเกินไป
ที่อุณหภูมิสูงพอเติมเจลาตินลงไปจนละลาย จากนั้นก็ให้ใส่ mascarpone แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากละลายชีสทั้งหมดจะมีเปลือกส้มน้ำตาลและวานิลลาและผสมให้เข้ากัน นำออกและทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ส่วนประกอบในแว่นตาปิดฝาครอบและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ควรให้อนุญาตให้เย็นลงชั่วข้ามคืน ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่เพิ่มน้ำส้มและน้ำตาลทราย ผสมผลไม้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะทำขนมแพนเค้ก
ก่อนอื่นเราต้องแช่เจลาตินในนม ทิ้งไว้ประมาณ 1 - 2 ชั่วโมงสำหรับอาการบวม แล้ววางชามด้วยเจลาตินลงบนกองไฟและนำไปต้ม ( แต่ไม่เดือด) กวนรอการละลายของเจลาตินเสร็จสมบูรณ์
หลังจากที่เจลาตินละลายได้อย่างสมบูรณ์ให้ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ทั้งหมดผสมขึ้น น้ำตาลควรละลายหมด หลังจากนั้นก็เพิ่มครีม
สุดท้ายคลายทะเลทรายในทุกถ้วยคว่ำจานและให้บริการที่มีส่วนประกอบผลไม้ สตรอเบอร์รี่มูสซองส่วนผสมเจลาตินโดยไม่ต้องรสชาติสารสกัดช้อนชาวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะผงน้ำตาล 235 กรัมของไขมันครีม 60 มล. น้ำส้ม 280 กรัมของสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ
วิธีการเตรียม ผสมน้ำส้มและเจลาตินทิ้งไว้สักครู่แล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟขนาดเล็ก เมื่อเจลาตินละลายได้หมดให้เพิ่มผลไม้และวานิลลา ผสมแล้วไปผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้ได้องค์ประกอบของครีม ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะครีมแล้วเพิ่มครีมผลไม้ ผสมทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นให้บริการ
ชีสกระท่อมถูกเช็ดผ่านตะแกรง จากนั้นเชื่อมต่อกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผัดวุ้นจากกระท่อมชีสและครีมเปรี้ยว
เราเทขนมจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินลงบนแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
วุ้นจากครีมเปรี้ยว
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ขนมครีมเปรี้ยวกับเจลาตินสามารถจัดเตรียมตามสูตรต่างๆ ที่พบมากที่สุดคือขนมของวุ้นและครีมด้วยนอกเหนือจากโกโก้และของหวานเปรี้ยวกับวุ้นและผลไม้
ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ "Black Forest" ส่วนผสมสำหรับ 75 กรัมเนยเทียม 230 g คุกกี้ช็อกโกแลต ส่วนผสมสำหรับครีมประมาณ 60 กรัมของครีมประมาณ 60 มิลลิลิตรน้ำร้อนไม่มีรสชาติของเจลาตินประมาณ 80 กรัมพุดดิ้งช็อคโกแลต 225 กรัมของไขมัน ทิ้งไว้ให้เย็นขณะที่คุณอยู่บนครีม ใส่เจลาตินลงในน้ำอุ่นและผสมให้ละลายเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะมีครีมเปรี้ยวเนยแข็งและพุดดิ้ง ใส่จำนวนที่เท่ากันในแต่ละแก้วขององค์ประกอบ ปล่อยให้เย็นจนแข็ง
ด้วยความช่วยเหลือของมีดเขาแบ่งองค์ประกอบของขอบของแว่นตาและม้วนทั่วแผ่นจากนั้นอีกครั้งเปิดจานขนมเพื่อให้เคาน์เตอร์เศษอยู่ที่ด้านล่าง มีการตกแต่งด้วยเชอร์รี่และวิปปิ้งครีม ของหวานอย่างรวดเร็วง่ายต่อการทำและง่ายๆเพียงเท่านี้ แต่เหมาะสำหรับวันอาทิตย์ที่อบอุ่น ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตครีมและวิปปิ้งครีมที่เต็มไปด้วยเจลลี่และผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกพีชลูกแพร์หรือผลไม้แปลกใหม่ขนมนี้เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวที่ทำจากเตาอบขนาดใหญ่และอุดมสมบูรณ์มากจากผลไม้แช่อิ่ม
ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
½ถ้วยน้ำตาล
20 กรัมเจลาติน
3 ช้อนโต๊ะผงโกโก้
สูตรสำหรับทำวุ้นจากครีมเปรี้ยวกับโกโก้:
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมวุ้นจากครีมเปรี้ยวและโกโก้ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินลงในน้ำเป็นเวลา 15 นาที หลังจากที่เราใส่เจลาตินที่บวมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม (แต่อย่าต้ม) เจลาตินต้องละลายได้หมด
สูตร: เค้กโยเกิร์ตกับลูกพีช
ผสมคุกกี้ที่แตกด้วยผงน้ำตาลผงอบเชยและ 7 ช้อนโต๊ะของน้ำเชื่อมจากผลไม้แช่อิ่ม ทาด้วยน้ำมันหรือเนยบนเค้กขนาด 26 เซนติเมตรหรือใช้กระดาษอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเกาะติดกับขอบของแม่พิมพ์ หากไม่ได้รับความร้อนใด ๆ เค้กสามารถติดตั้งได้แม้ในรูปแบบกระดาษแข็งหรือพลาสติกถ้าคุณมั่นใจได้ว่าจะสามารถฟื้นตัวได้โดยไม่ทำให้เสียหาย ผ่อนคลายเคาน์เตอร์ผสมครีมโยเกิร์ตและน้ำตาล แช่นมในนมผงละลายและใส่ครีม เก็บส่วนเจลาตินไว้สำหรับตกแต่ง ตีครีมและวาง ระบายน้ำสองในสามของชิ้นลูกพีชหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเปลี่ยนให้เป็นครีม เทครีมด้านบนและค่อยๆเรียบ ด้านบนฐานนี้ลูกพีชถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ในวงกลมศูนย์กลางในรูปกลีบ ผสมเจลาตินเล็กน้อยละลายด้วยแยมและอีกสองหรือสามช้อนโต๊ะน้ำเชื่อม หลังจากผสมกับช้อนแล้วให้เทลงบนลูกพีชเพียงไม่กี่ชั้น ซอสจะผูกชิ้นลูกพีชระหว่างพวกเขาและให้เค้กรูปลักษณ์ที่ดี ทิ้งเค้กไว้ 4 ชั่วโมงในช่วงเย็นและตกแต่งตามลำพัง ระวังอย่าใส่เค้กเย็น ๆ เค้กนี้เช่นผลิตภัณฑ์นมใด ๆ จะดูดซับกลิ่นอายของตู้เย็นได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องกระเทียม
- โรยคุกกี้ด้วยหุ่นยนต์หรือเครื่องปั่น
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และเรียบด้วยด้านหลังด้วยช้อน
หลังจากนั้นก็ใส่ครีมลงในวุ้น เพื่อให้วุ้นมีรสเปรี้ยวและโกโก้ดีที่สุดคือใช้น้ำตาลผง คุณสามารถทำมันได้จากน้ำตาลธรรมดา
จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวเจลลี่จากครีม ผสมวุ้นและครีมเปรี้ยวให้ละเอียด
เยลลี่เปรี้ยวเจลลี่แบ่งเป็น 2 ส่วน ในส่วนหนึ่งของวุ้นจากครีมเราเพิ่มผงโกโก้ ส่วนที่สองของวุ้นจากครีมเปรี้ยวและโกโก้ยังคงขาวอยู่
หลังจากที่เจลาตินได้รับการแช่ไว้อย่างพอเพียงแล้วกาต้มน้ำจะถูกวางลงในหม้อน้ำร้อน ผัด 2-3 นาทีจนเจลาตินละลายได้ดี แล้วหม้อจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำเย็นและผสมในองค์ประกอบจนกว่าอุณหภูมิของนิ้วจะถึง เพิ่มวิปปิ้งครีมสักหนึ่งช้อนตักผสมกับช้อนแล้วหมุนไปที่ด้านล่างของหม้อต้มเพื่อให้เรียบและหลีกเลี่ยงการเจลาตินัลเม็ดเมื่อสัมผัสกับครีมเย็น ในปริมาณเล็กน้อยครีมจะไม่มีผลกับเจลาตินซึ่งไม่หนาวเกินไป
เพิ่มวิปปิ้งครีมที่เหลือและผสมกับเจลาตินด้วยการใส่ช้อนหรือช้อนที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำเพื่อทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อผสมแล้วองค์ประกอบจะมีความสอดคล้องกันมากขึ้นถ้าครีมเย็น ดังนั้นผสมเฉพาะตามต้องการ 8-10 ครั้ง
ทิ้งวุ้นจากครีมเปรี้ยวไว้ด้วยเจลาตินเพื่อให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราเทวุ้นจากครีมเปรี้ยวลงบนแม่พิมพ์
ในสูตรที่แตกต่างกันสำหรับครีมแสดงวิธีการทำเยลลี่จากครีมเปรี้ยวจะมีการระบุไว้ เราขอแนะนำให้เทชั้นแรกของวุ้นเปรี้ยวด้วยโกโก้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นนำวุ้นจากครีมจากตู้เย็นและเทสีขาวด้านบน ส่งครีมเปรี้ยวไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวให้สมบูรณ์
การวิเคราะห์สูตรของผลไม้และครีมน้ำผลไม้เยลลี่
ครั้งนี้ทำครีมจะซ้อนทับบนที่ราบสูงและด้านบน - ด้วยผลไม้ดิบหรือผลไม้แช่อิ่มและอาจมีวิปปิ้งครีม ข้อดี: ส้มเป็นแหล่งวิตามินซีและใยอาหารที่ดีเยี่ยม แต่ยังประกอบด้วยธารีนกรดโฟลิคและโพแทสเซียม นอกจากนี้ส้มยังไม่มีไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลและโซเดียม
ข้อเสีย: ส่วนใหญ่แคลอรี่จากส้มมาจากน้ำตาล เติมโฟมแข็งด้วยเกลือและเพิ่มน้ำตาล ไข่แดงผสมกับน้ำมันและน้ำแล้วโฟมจะเท ผสมแป้งกับผงฟูและเทลงในสองครึ่งบนไข่ขาว รวมการเคลื่อนไหวที่เบาจากด้านล่างขึ้น อบแผ่นอบที่มีถาดกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม. และวงแหวนถอดออกได้ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตัดเป็นสองส่วน น้ำเชื่อม: ความร้อนน้ำกับน้ำตาลจนละลายเพิ่มน้ำมะนาวและจากนั้นปล่อยให้เย็น
วิธีการทำวุ้นจากครีมเปรี้ยวกับผลไม้? เพื่อเตรียมวุ้นเปรี้ยวเราจะต้อง:
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
1 ½ช้อนชาเจลาติน
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
50 มล. ของน้ำ
1 หยิกของวานิลลิน
ผลไม้ (ใดก็ได้)
ในความเป็นจริงสูตรสำหรับเปรี้ยวเจลลี่ครีมค่อนข้างง่าย เขาไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้น
ครีม: ในโถผสมโยเกิร์ตกับวานิลลาผง ผสมครีมด้วยตัวเองจนกว่าจะแข็งตัว ใช้วิปปิ้งครีม 200 กรัมและเพิ่มโยเกิร์ต ผสมให้นุ่มนวลจนนุ่ม วางเจลาตินด้วยความชุ่มชื้นตามคำแนะนำบนซองจดหมายแล้วค่อยๆล้างออกจนเม็ดเล็ก ๆ ละลาย เชอร์รี่ถูกล้างและต้นกล้าจะถูกลบออก สตรอเบอรี่ถูกล้างหักและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ครีมโยเกิร์ตเพิ่มน้ำเชื่อมบลูเบอร์รี่และเจลาติน ผัดให้เข้ากันแล้วเพิ่มผลไม้
วางแผ่นบนถาดแล้วใส่ถาด เพิ่มปริมาณน้ำเชื่อมให้ครึ่งหนึ่งจากนั้นเทครีม หลุดออกวางที่สองด้านบนและเย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ค่อยๆถอดแหวนที่ถอดออกได้ซึ่งอาจเป็นครั้งแรกด้วยมีดที่ขอบแล้วพับแหวน
ก่อนเติมเจลาตินด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อบวม หลังจากนั้นให้ใส่เจลาตินลงในกองไฟช้าและรอการสลายตัวที่สมบูรณ์
ในโถที่แยกกันผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล เพิ่ม vanillin ผสมวุ้นเปรี้ยวครีมที่ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม แล้วมันจะกลายเป็นอ่อนโยนและโปร่งสบายมากขึ้น
ใส่เค้กในวิปปิ้งครีมแล้วกรีดไว้เหนือตกแต่งด้วยผลไม้สองสามชิ้นจากด้านบน เก็บความเย็นไว้ก่อนเสริฟ ชนิดของผลไม้ใด ๆ ที่สามารถใช้นี้เป็นฤดูกาลของพวกเขา สามารถตกแต่งด้วยจินตนาการของทุกคน หากคุณชอบสูตรของเรา "ขนมพายกับโยเกิร์ตและผลเบอร์รี่" อย่าลืมทำเลย
เตรียมรูปร่างเค้กที่มีขอบที่สามารถถอดออกได้และอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ตัดคุกกี้กับเครื่องผสมหรือสับและผสมกับเนยและหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล ส่วนผสมควรเป็นน้ำมันและชื้น เทส่วนผสมลงในถาดด้วยเนยและเติมด้วยช้อน ใส่ถาดลงในเตาอบประมาณ 10 นาที เอาออกและเย็นลง เติมน้ำเดือดและต้มด้วยความร้อนเล็กน้อย ผัดและทิ้งหม้อไว้ในที่เย็นประมาณ 10 นาที ถ้าคุณใช้มะม่วงให้ใส่น้ำเชื่อมลงไปเลย
หลังจากที่เราดีตีครีมกับน้ำตาลเพิ่มเจลาตินละลาย เราผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี
เราเทนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ เราประดับด้วยผลไม้ต่างๆ เราใส่วุ้นจากครีมเปรี้ยวผลไม้ในตู้เย็น เรากำลังรอการแช่แข็งที่สมบูรณ์
ครีมมูสเปรี้ยว
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
มูสจากครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมาก ของหวานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารแยกต่างหากและใช้ในการตกแต่งเค้ก ตัวอย่างเช่นถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กช็อกโกแลตหรือเค้กกล้วยลองตกแต่งมันด้วยมูสครีมเปรี้ยว
อย่าแช่เจลาตินแส้วิปปิ้งครีมและเย็น ใส่หม้อเปรี้ยวครีมและเจลาตินลงไปในน้ำเดือดที่ไฟ ใส่หม้อประมาณ 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องจนเจลละลายและส่วนผสมจะกลายเป็นครีม ส่วนผสมไม่ควรต้ม ใช้ครีมบนไฟและบีบเพื่อลบเศษเจลาตินและเปลือกมะนาวในชามลึก เพิ่มครีมไขมันหรือชีสครีมลงในโถและผสมให้เข้ากัน ผัดวิปครีมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ของชามค่อยๆเพิ่มวิปครีมสักหนึ่งช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม:
2 ถ้วยครีม
2 ช้อนชาเจลาติน
2 ช้อนชาน้ำตาลทราย
1 หยิกของวานิลลิน
1 ไข่ไก่
สูตรสำหรับการปรุงอาหารมูสจากครีม:
ขั้นแรกเราใส่เจลาตินลงในภาชนะที่แยกจากกันและบรรจุด้วยน้ำ ทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นเจลาตินความร้อนจะละลายจนหมด ทำให้เย็นลง
ผสมให้เข้ากันได้ดีกับโทรศัพท์ สุดท้ายเพิ่มน้ำมะนาว ถ้าคุณใช้มะม่วงให้ตัดผลไม้และใส่ลงในครีม เทครีมลงในกระทะผ่านเคาน์เตอร์ระดับและใส่ชามในเย็น หลังจากเค้กเย็น 1 ชั่วโมงคุณสามารถปรุงวุ้นได้ ปลดระเบิดและเอาเมล็ดออกพยายามที่จะไม่ทำลายมัน วางสลัดสุดท้ายของเจลาตินในน้ำผลไม้ร้อนและผสมให้เข้ากัน เม็ดเจลาตินจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ นำเค้กออกจากตู้เย็น
เทเมล็ดทับทิมลงไปและเทน้ำวุ้นและแช่เย็นอีก 2 ชั่วโมง พายเปรี้ยวหมูเสิร์ฟพร้อมกับซอสเติมหรือผลไม้ ไข่ 1 - 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะนมเย็นพาสต้ายาว 10-12 ขนาด 4 ช้อนโต๊ะรัมหรือคอนญักแชมพูอบเชย½ช้อนชา
ตีด้วยครีมด้วยน้ำตาลเพิ่มวานิลลาบางส่วน เราผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี การผสมครีมมูสครีมทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องผสม หลังจากนั้นให้ใส่เจลาตินไข่ขาวและเย็นลง
เราวางมูสบนราหรือ kremankam เราส่งมันไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะมีการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
นมนกกับครีม
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ส่วนผสม:
50 กรัมเจลาติน
ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
½ช้อนชาวานิลลิน
2 ½ถ้วยน้ำตาล
6 ช้อนโต๊ะนม
50 กรัมของเนย
เพื่อเตรียมนมนกที่บ้านเราก่อนเตรียมเจลาติน เมื่อต้องการทำเช่นนี้กรอกด้วยน้ำ 1 แก้วและปล่อยให้บวม เจลาตินที่ระเหยได้ถูกทำให้ร้อนบนแผ่นจนละลายได้อย่างสมบูรณ์
ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลิน หลังจากนั้นเราเทเจลาตินและผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างได้เป็นอย่างดี จากนั้นเพิ่มมวลผลของนมและเนย
เราเทมวลที่เกิดขึ้นบน kremanki และใส่ไว้ในตู้เย็น
สามชั้นวุ้นกับครีมเปรี้ยว
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
เราได้ตรวจสอบแล้วมากกว่าหนึ่งครีมเจลลี่สูตรและเข้าใจวิธีการทำครีมเจลลี่และง่ายรวดเร็ว ตอนนี้พยายามที่จะซับซ้อนกระบวนการและเตรียมความพร้อมสามชั้นวุ้นด้วยครีมเปรี้ยว
วุ้นสามชั้น
เราขอแนะนำการรื้อสูตรสำหรับวุ้นด้วยครีมเปรี้ยว เราจำเป็นต้องทำวุ้นจากชั้นครีมอะไร?
ส่วนผสม:
600 กรัมครีม
1 ถ้วยน้ำตาล
2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้
1 ช้อนชากาแฟสำเร็จรูป
½ช้อนชาวานิลลิน
50 กรัมเจลาติน
2 แก้วน้ำผลไม้
เตรียม:
เตรียมวุ้นจากครีมเปรี้ยวเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน เทเจลาตินด้วยน้ำร้อน เราปล่อยให้มันละลายจนหมด
จากนั้นเริ่มเตรียมเลเยอร์ ชั้นแรก: ผสมครึ่งครีมและครึ่งหนึ่งของน้ำตาลผงโกโก้และกาแฟสำเร็จรูป เพิ่มหนึ่งในสามของเจลาติน เราเทออกตามแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และส่งไปที่ตู้เย็น
ชั้นที่สอง: ผสมครึ่งครีมเปรี้ยวและครึ่งน้ำตาล เพิ่ม vanillin และครึ่งหนึ่งของเจลาตินที่เหลือ ชั้นที่สองเทลงบนที่หนึ่งและไปที่ตู้เย็น
ชั้นที่สาม: ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินที่เหลือ เทลงบนชั้นที่สองและส่งครีมเปรี้ยวสามชั้นลงในตู้เย็น เรากำลังรอการแข็งตัว
พายกับครีมเปรี้ยวและแยม
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
แยมแอปเปิ้ลโดยใช้สถานที่พิเศษในห้องครัวใด ๆ มันมีมูลค่าสูงไม่เพียง แต่สำหรับคุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน แต่ยังสำหรับความเก่งกาจของมัน คุณสามารถใช้แยมจากแอปเปิ้ลในขนมขบเคี้ยวกับชาหรือใช้เพื่อทำขนมอร่อย
กับจินตนาการเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณสามารถทำครีมเค้กที่ยอดเยี่ยมเปรี้ยวกับแยมแอปเปิ้ลหรืออบเค้กที่อร่อยที่สุดด้วยครีมและแยมจากแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
200 กรัมครีมเปรี้ยว
100 กรัมของเนย
60 กรัมของน้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะมะนาว zest
300 กรัมแป้งสาลี
1 ช้อนชาโซดา
1 หยิกของเกลือ
แยมแอปเปิ้ล 8 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
ช้อนชาอบเชย 1 ช้อนชา
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมพายกับครีมที่มีแยมจากแอปเปิ้ลคุณต้องนวดแป้ง การทำเช่นนี้ผสมเนยละลายกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลเกลือและมะนาว หลังจากนั้นก็เติมโซดา เริ่มต้นในการเทแป้ง, กวนอย่างต่อเนื่อง
เราใส่แป้งในจานอบ เราใส่แยมจากแอปเปิ้ลด้านบน เราใส่เค้กของเราลงในเตาอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 35 นาที โรยเค้กด้วยอบเชยและผงน้ำตาล
มัฟฟินครีม
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
มัฟฟินมาหาเราจากยุโรป มีจานนี้อยู่ในความต้องการที่ดี ที่นิยมมากที่สุดคือช็อกโกแลตมัฟฟิน อย่างไรก็ตามเราจะไม่มองหาวิธีที่ง่ายและพิจารณาสูตรสำหรับมัฟฟินครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
ไข่ไก่ 2 ฟอง
75 กรัมของน้ำตาล
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
125 กรัมแป้ง
ผงฟู½ช้อนชา
1 หยิกของวานิลลิน
ในถ้วยขนาดใหญ่แบ่งไข่ 1 ใบ เราเพิ่มไข่แดงจากไข่และน้ำตาลที่สอง คน เพิ่มครีม อีกครั้งผัด หลังจากนั้นเทแป้ง, ผงฟูและวานิลลิน
เราวางมัฟฟินไว้บนครีมบนแม่พิมพ์ เราใส่ในเตาอบ preheated ถึง 180 องศาเซลเซียส อบมัฟฟินครีมประมาณ 20-25 นาที
Tiramisu กับครีมเปรี้ยว
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
คุณต้องการปรนเปรอตัวเองและแขกของคุณด้วยสิ่งที่ผิดปกติหรือไม่? จากนั้นลองทำขนมที่มีชื่อเดิมมาก - tiramisu กับครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
300 กรัมชีสกระท่อม
3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
1 ช้อนชากาแฟสำเร็จรูป
1 กระเป๋าวานิลลิน
150 กรัมบิสกิตบิสกิต
1 ช้อนชาผงโกโก้
ในการปรุงอาหาร tiramisu ด้วยครีมเปรี้ยวต้องผสมชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงและวานิลลินลงในชามขนาดใหญ่
เราแยกคุกกี้ในกาแฟที่ละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย
เราใส่คุกกี้ลงในถ้วยชาม จากด้านบนเราวาง curds และครีมเปรี้ยว เลเยอร์อื่น
เราใส่ของหวานเสร็จแล้วในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ประดับ tiramisu ด้วยผงโกโก้
เยลลี่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมอร่อยและสดใส ไม่ใช่เรื่องยากที่จะปรุงวุ้น แต่เป็นพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ ... มีส่วนผสมแห้งผสมสำเร็จรูปสำหรับเยลลี่ แต่น่าสนใจกว่ามากในการทำขนมเช่นนี้ สำหรับเจลลี่ใช้เจลาตินหรือ agar-agar ที่มีคุณภาพดี
วันนี้เราจะจัดเตรียมของหวานเปรี้ยวกับเจลาติน ครีมสามารถนำไขมันใด ๆ ก็จะดีกว่าแม้ว่าจะมีขนาดเล็กลงแล้วครีมเปรี้ยวจะกลายเป็นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายด้วยวิปปิ้ง คุณสามารถทานผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ตามที่เห็นสมควร แต่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้มากเกินไปเช่นสับปะรดเพราะน้ำผลไม้สามารถป้องกันเยลลี่ได้ ฉันมีราสเบอร์รี่แช่แข็งของฉันเองในวันนี้ สำหรับชั้น "ช็อกโกแลต" ให้ใช้โกโก้ และคุณสามารถและไม่เพิ่มอะไรขนมหวานเปรี้ยวกับเจลาตินจะยังคงอร่อยมาก
ก่อนอื่นให้แช่เจลาตินในน้ำเย็นตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
ผลเบอร์รี่เท 100 มล. น้ำและเพิ่ม 75 กรัมของน้ำตาล (ความหวานปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ) ใส่ไฟและปรุงอาหารสำหรับ 5-7 นาที
เทครีมด้วยเครื่องปั่นที่เหลือหรือเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด
แบ่งครีมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน - ทิ้งไว้ 2 ส่วนให้ขาวและใส่โกโก้ลงไป บวมเจลาตินโดยการให้ความร้อนกวนจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ แต่ไม่เดือดในกรณีใด ๆ เทเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวประมาณ 1/4 ส่วน ถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะเพิ่มอะไรบางอย่างให้กับของหวานเปรี้ยว - เพียงผสมเจลาตินกับครีมทั้งที่มีน้ำตาล
สายพันธุ์ราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเล็กน้อยเย็น เราจะเทเจลาตินลงในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันดี
เตรียม kremanki แก้วแว่นตาหรือรูปแบบอื่น ๆ สำหรับของหวาน เทพวกเขาในชั้นแรก - ครีมเปรี้ยวหรือสีแดงเข้ม ส่งวุ้นไปแช่แข็งในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ถ้าในช่วงเวลาที่แข็งตัวของชั้นแรกส่วนผสมของคุณจะหนาขึ้น - ไม่เป็นไรพวกเขาสามารถอุ่นได้เล็กน้อยในเตาไมโครเวฟ เทในลักษณะเดียวกับชั้นที่สองอีกครั้งส่งวุ้นไปที่ตู้เย็น ในขณะที่ชั้นที่สองถูกแช่แข็งให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยและใส่ลงในส่วนผสม "ช็อกโกแลต" และครีมที่เหลือ ดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดที่มีเลเยอร์ ของหวานที่มีเจลาตินพร้อมแล้วกรุณาไปที่โต๊ะ!
เยลลี่อร่อยมากละเอียดอ่อนและสวยงาม บูด appetit!
