ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แห้ง - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่

เครื่องดื่มไม่มีใครสามารถเปรียบเทียบกับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดหอม ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้แสนอร่อย

ผลไม้และผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 300 กรัม;
• ลูกแพร์ - 200 กรัม;
• ผลเบอร์รี่สด - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร

การจัดเตรียม

ก่อนเตรียมน้ำเชื่อม - เทน้ำใส่กระทะใส่ไฟเพิ่มน้ำตาลและนำไปต้ม เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ปอกเปลือกจากแกนและหั่นเป็นชิ้นปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เทผลเบอร์รี่ลงไปและต้มต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปิดไฟแล้วปิดฝากระทะด้วย เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่และผลไม้และคุณสามารถ pre-strain

สูตรผลไม้สดผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การจัดเตรียม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์เอาแกนออกแล้วตัดเป็น 6 ชิ้น เชอร์รี่และเอากระดูกออก พับผลไม้ลงในหม้อเทลงในน้ำคั้นออกจากครึ่งมะนาวน้ำเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด ทำหน้าที่แช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ส่วนผสมของผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, พลัม) - 300 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างผลเบอร์รี่แช่เย็นและผลไม้ด้วยน้ำอุ่นและใส่ในถาดหลายเหลี่ยม เทลงในน้ำใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราตั้งโหมด "Quenching" และเวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที หลังจากสิ้นสุดโหมดนี้อย่าเปิดฝา multicooker แต่ให้ปล่อยไว้เป็นเวลา 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ที่มีแตง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดลูกแพร์จากแกนลบกระดูกในลูกพีชและทำความสะอาดแตงจากผิวและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นก้อน บีบน้ำจากมะนาว นำน้ำเดือดใส่วันที่น้ำตาลรสมะนาวเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ เราสับผลไม้ที่เตรียมไว้และปรุงอาหารอีก 3 นาทีในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำมะนาวและดับเพลิง ปิดหม้อด้วยฝาและปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลง ก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสายพันธุ์

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สากลที่สามารถนำไปต้มในเวลาใดก็ได้ของปี สำหรับการเตรียมของใช้เวลาหลายชนิดของผลเบอร์รี่แช่แข็ง: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, currants สีดำหรือสีแดง, gooseberries, blackberries, บลูเบอร์รี่, ทะเล buckthorn ฯลฯ ผลไม้แช่อิ่มไม่ต้องต้มนานเนื่องจากวิตามินและสารอาหารถูกทำลายในกระบวนการต้ม เบอร์รี่แช่แข็งมักจะแพร่กระจายในน้ำเชื่อมน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณห้านาที คุณยังสามารถแช่ในน้ำเย็นและต้มประมาณ 5-6 นาทีหลังจากเดือดแล้วเพิ่มน้ำตาล

น้ำตาลถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานนอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยฟรักโทส บางครั้งสำหรับรสชาติและรสชาติน้ำมะนาวหรือน้ำส้มหรือความเอร็ดอร่อยของผลไม้นี้จะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็ง จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มวานิลลาอบเชยมินต์กานพลูลูกจันทน์เทศกระวาน ฯลฯ บางครั้งพวกเขาจะต้มพร้อมกับแอปเปิ้ลสดในผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็ง ในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยบรั่นดีหรือ tincture - ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยง

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - การจัดทำผลิตภัณฑ์และอาหาร

ผลเบอร์รี่สำหรับเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเนื่องจากน้ำจำนวนมากจะโดดเด่นและวิตามินหลายชนิดจะหายไป แม้ว่าในสูตรบางอย่างผลเบอร์รี่แช่แข็งจะวางในชามละลายเล็กน้อยและกระจายไปในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ออกมา แต่ส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมที่แช่แข็งจะถูกโยนลงในน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมทันที

ควรใช้กระทะขนาดใหญ่มีดตัดมีดและมีดตัด (สำหรับสูตรที่มีแอปเปิ้ล) และผ้าก๊อกเพื่อทำความสะอาด ผลไม้แช่อิ่มเย็นและกรองจะเทลงในขวดเหล้าโปร่งใสสูงและเสิร์ฟในแว่นตาธรรมดาหรือแว่นตาไวน์

สูตรอาหารแช่แข็งเบอร์รี่:

สูตรที่ 1: ผลไม้แช่อิ่มแช่เยือกแข็ง

เช่นผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้มกับน้ำเชื่อมน้ำตาล คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: เชอร์รี่, currants ดำ, สตรอเบอร์รี่หรือ blackberries และดียิ่งขึ้น - ผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งปอนด์ของผลเบอร์รี่แช่แข็ง;
• ครึ่งหนึ่งถึงสองแก้วน้ำตาล;
• น้ำ 2-2,5 ลิตร

วิธีการเตรียม:

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เอาหม้อขนาดใหญ่และเทน้ำตาลลงไปทั้งหมด จากนั้นเทลงในน้ำแล้วใส่หม้อบนเตา นำไปต้มกับความร้อนต่ำให้กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดเรากระจายผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากันเบา ๆ คลุมด้วยฝาปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10-13 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ ไม่จำเป็นต้องทำผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกทำลาย

สูตรที่ 2: ผลเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาว

เช่นผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ดีที่สุดดับและความกระหาย มะนาวให้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นกรดอ่อน ๆ และถ้าคุณต้องการดื่มหวานมากขึ้นคุณสามารถนำสีส้มแทนมะนาวได้ ผลเบอร์รี่สามารถใด ๆ : เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งปอนด์ของผลเบอร์รี่แช่แข็ง;
• ครึ่งหรือหนึ่งแก้วน้ำตาล
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร;
• มะนาว (ส้ม)

วิธีการเตรียม:

เราใช้กระทะขนาด 5 ลิตรขนาดใหญ่และเติมด้วยน้ำเพื่อเติม 2/3 ของปริมาณ บีบน้ำออกจากครึ่งมะนาวลงในโถที่สะอาด ต้มน้ำในกระทะ ค่อยๆเติมน้ำตาลและเทน้ำมะนาว ทั้งหมดอย่างละเอียดคนละลายน้ำตาล ให้น้ำเดือดอีกครั้งและวางผลเบอร์รี่แช่แข็ง หลังจากเดือดลดความร้อนปิดกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เกิน 5 นาที พร้อมดื่มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่แล้วกรองลงในภาชนะอื่นและปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับอบเชยและสะระแหน่

อบเชยทำให้เครื่องดื่มมีรสเผ็ดและมิ้นท์ - เย็นและสด มิ้นท์สามารถนำสดหรือแห้ง สำหรับการจัดเตรียมเครื่องดื่มให้พอดีกับผลไม้ใด ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 100-150 กรัมมินท์ (แห้งหรือแช่แข็ง);
• หนึ่งปอนด์ของผลเบอร์รี่แช่แข็ง;
• แก้วครึ่งหนึ่งของน้ำตาล
• น้ำสอง - สองครึ่งลิตร
• อบเชย

วิธีการเตรียม:

มิ้นท์ต้มด้วยน้ำร้อนในกระทะและทิ้งไว้ให้ใส่ไว้ประมาณ 8-10 นาที ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะอาดและทิ้งไว้ให้ละลาย หลังจาก 10 นาทีแล้วนำมารวมกับน้ำผลไม้ในชามินต์ เพิ่มอบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมและปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เวลาในการปรุงอาหารควรได้รับการตัดสินโดยการละลายของผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็งทิ้งไว้ให้ใส่และเย็น

สูตรที่ 4: ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งที่มีรสเปรี้ยวสีส้ม

เปลือกส้มให้ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งของพวกเขาความขมขื่นที่น่าพอใจและกลิ่นหอมสดชื่นของส้ม ในการทำเครื่องดื่มจะเป็นการดีที่จะผสมเบอร์รี่แช่แข็ง ได้แก่ เชอร์รี่ลูกเกดแบล็กสตอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ปอนด์;
• เปลือกส้ม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);

วิธีการเตรียม:

เทน้ำใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและนำไปต้ม คนให้ละลายน้ำตาล จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะและเพิ่มความสนุกสีส้ม หลังจากเดือดอีกครั้งลดความร้อนและปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับนาที ปิดไฟให้ปิดฝาครอบด้วยฝาและปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นและใส่ ถ้าต้องการคุณสามารถระบายน้ำได้

สูตรที่ 5: ผลเบอร์รี่แช่แข็งกับแอปเปิ้ลสด

เช่นผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งและแอปเปิ้ลสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปีใด ๆ ในฤดูร้อนเครื่องดื่มดับกระหายและในฤดูหนาวจะเติมร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม;
• ครึ่งถ้วยน้ำตาล;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีการเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลเปลือกและตัดเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลลงในชิ้น เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำและตั้งไฟ นำไปต้มใส่น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะและเทน้ำมะนาว ปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มอีก 10 นาทีจากนั้นดับไฟและทิ้งไว้ให้เย็น สามารถกรองผลไม้แช่อิ่มได้หากต้องการ

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่แนะนำให้ใช้กระทะอลูมิเนียมเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะทำปฏิกิริยากับโลหะและสารประกอบซึ่งกลายเป็นผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ชงในกระทะดังกล่าวสูญเสียจำนวนมากของวิตามินซีและแร่ธาตุ

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของรัสเซียและหลายประเทศในยุโรปตะวันออก การแพร่กระจายของผลพลอยได้ใกล้ชิดกับศตวรรษที่ 18 ถึงแม้จะเป็นที่รู้จักกันมาก่อน ผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สนใจ? ลองเรียนรู้วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มและจากที่คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม

ตัวเลือกวิธีการทำผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มผลไม้ - ดีมาก แต่พื้นฐานของวิธีการทั้งหมดคือผลิตภัณฑ์จากที่ทำ (ผลไม้ผลไม้) จะแห้งแล้วต้มในน้ำที่มีน้ำตาลเพิ่ม ใช้เครื่องทำความเย็นแช่เย็นเท่านั้น

ลองดูวิธีการทำผลไม้แช่อิ่ม สำหรับเด็กสำหรับผู้ใหญ่ - มันไม่สำคัญ, compotes มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับทุกคน สิ่งสำคัญในคำถามนี้คือการทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่รู้จักกันดีในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

บ่อยครั้งที่พวกเขามีความสนใจในวิธีการทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม นี่คือผลไม้แช่อิ่มที่พบมากที่สุด ดังนั้นการปรุงอาหารแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการล้างแอปเปิ้ลเอาแกนและสับ จากนั้นใส่ในกระทะเทน้ำและเพิ่มน้ำตาล จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำ ส่วนที่เกี่ยวกับสัดส่วนน้ำตาลมักจะเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัมลงในแอปเปิ้ลและเทน้ำสองลิตร มีเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการต้มผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอร่อย: ไม่เพิ่มน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวเพิ่มครึ่งหนึ่งหลังจากที่น้ำเดือด ก่อนใช้งานต้องมีการกรองและระบายความร้อนด้วยส่วนผสมของเรา เพลิดเพลินไปกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!

ผลไม้ป่าดอกกุหลาบ

วิธีการปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่มจากดอกกุหลาบป่า? ตรวจสอบว่าคุณมี:

• ครึ่งถ้วยของผลเบอร์รี่ดอกกุหลาบป่าแห้ง (หรือแก้วทั้งสด);
• ประมาณ 600 กรัมของน้ำตาล
• น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ);
• แก้วผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ Gooseberries)

ดังนั้นตอนนี้เราสามารถเริ่มต้นทำผลไม้แช่อิ่มกุหลาบ เลือกผลเบอร์รี่ป่าที่ใหญ่ที่สุดในป่าล้างออกด้วยน้ำ เปลือกผลเบอร์รี่จาก villi และตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีเพื่อให้ได้เมล็ดพวกเขาจะไม่เป็นประโยชน์กับเรา ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง

ปรุงน้ำเชื่อมให้เป็นเรื่องง่าย ต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเพิ่มน้ำตาล 600 กรัม ต้มจนน้ำตาลละลายแล้วเททั้งหมดสะโพกกุหลาบขึ้นเตรียมก่อนเข้าไปในนั้น ปล่อยให้แช่นี้ต้มอีก 2-4 นาที

เวลาในการปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่ม! เพิ่มน้ำสองลิตรลงไปในตะกร้าดอกกุหลาบของเราชั่วคราวเพิ่มผลเบอร์รี่สุก (ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ ... ) และปล่อยให้เดือดใน "องค์ประกอบใหม่" หลังจากเดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาให้ความร้อนทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง การรัดแบบดั้งเดิมเพิ่มน้ำมะนาวเย็นและผลไม้แช่อิ่มกุหลาบของเราพร้อมที่จะกิน!

วิธีการปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

ในการปรุงแต่งผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่คุณจะต้อง:

• ครึ่งกิโลกรัมเชอร์รี่ (เชอร์รี่);
• 10 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• น้ำสะอาด 1 ลิตร;
• ช้อนโต๊ะของกรดซิตริก (น้ำมะนาวคั้นสดจะทำคุณต้องการสองช้อนโต๊ะ)

ก่อนปรุงน้ำเชื่อมจากเชอร์รี่ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่ ระมัดระวังล้างเชอร์รี่ แต่ไม่ได้เอากระดูก!

1. เราใส่หม้อไฟแล้วเทน้ำใส่ลงไป
2. หลังจากรอให้เดือดใส่น้ำตาลและเพิ่มกรดซิตริก
3. ต้มจนกว่าน้ำตาลจะละลายแล้วนำผลเบอร์รี่เชอร์รี่ในกระทะ
4. อีกครั้งนำไปต้มและเอาออกจากความร้อน
5. ปิดฝาครอบด้วยฝาให้เย็นในสภาวะนี้

เราทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่มันยังคงอยู่เพียงเพื่อระบายความร้อนได้ดีในตู้เย็นและใช้มัน! โดยวิธีการที่ปริมาณของน้ำตาลแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเชอร์รี่เปรี้ยวของคุณคืออะไร: เปรี้ยวมากขึ้นก็ยิ่งเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น วิธีนี้ในการปรุงอาหารคอมแพคจะเกิดขึ้นพร้อมกับวิธีการทำพุดดิ้งลูกพรุน

วิตามินบีบหรือผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

ใช่การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องง่าย เกี่ยวกับ compotes อื่น ๆ แน่นอน โดยทั่วไปความคิดเห็นเชิงบวกเท่านั้นที่สามารถได้ยินเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่: มันอร่อยสุขภาพดีและ ... สวยงาม ใช่นอกเหนือจากเนื้อหาที่บ้าคลั่งของวิตามินซีผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ดูน่าสนใจมากเนื่องจากมีสีแดงที่อุดมไปด้วยและมีโครงสร้างหนืด และรสไม่ได้เปรียบเทียบกับทุกสิ่ง - นี่คือแครนเบอร์รี่มากที่สุดที่คุณสามารถลิ้มรสในชีวิตของคุณได้ดียิ่งขึ้นและร่ำรวยกว่าแครนเบอร์รี่ตัวเอง

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่? เพื่อเริ่มต้นให้เรียงลำดับจากผลเบอร์รี่กำจัดไม่ได้สุกและทับ หลังจากนั้นให้ล้างแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยน้ำที่ไหล เทลงในกระชอนปล่อยให้ท่อระบายน้ำและเทแครนเบอร์รี่ลงในธนาคารเตรียม เติมพวกเขาบน "ไหล่" กับแครนเบอร์รี่และเทน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมเตรียมได้ง่าย - ใช้น้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 (1: 1) และเคี่ยวนาน 15 นาที เราเทธนาคารพาสเจอร์ไรส์ลงในน้ำเดือดด้วยการคำนวณเวลาตามสูตร - 10 นาทีสำหรับทุกๆ 500 มิลลิลิตรของผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ หลังจากพาสเจอร์ไรส์แล้วให้ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและปล่อยทิ้งไว้ 3-4 วัน หลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ของเราพร้อมสำหรับการใช้งานโปรดจำไว้ว่าเย็น!

สามเณรพ่อครัว

ถ้าด้วยเหตุผลใดก็ตามที่คุณพบว่าวิธีการปรุงอาหาร compotes ที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นเรื่องยากเราจึงมีใบสั่งยา "ขึ้นแขน" โดยเฉพาะสำหรับคุณ คือวิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแห้งแอปริคอต สูตรนี้เป็นที่ยอดเยี่ยมเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอ็ปเปิ้ลแห้งคุณต้องล้างมันอย่างละเอียดเพื่อเริ่มต้น "karazhinka" ของฉันทุกคนแยกต่างหากไม่ต้องขี้เกียจสิ่งสำคัญที่นี่คือคุณภาพไม่ใช่ปริมาณ หลังจากล้างแอปริคอตแห้งแล้วให้ใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นแล้วใส่แอปริคอตแห้งที่นั่น เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยจำนวนเงื่อนไขตามตัวอักษร 300 กรัมต่อกิโลกรัมของแอปริค็อตแห้ง ใส่กระทะลงบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม คุณสามารถให้ผลไม้แช่อิ่มของเราเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาให้ร้อนทิ้งไว้ 45 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถบีบอัดผลไม้แช่อิ่มแห้งของเราและแช่เย็นพร้อมที่จะใช้งานได้ทันที

ฉันคิดว่าเราสามารถอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับการทำผลไม้แช่อิ่ม บูด appetit!

เครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้โฮมเมดถือเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ คุณสามารถเพิ่มตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ดีกว่าที่จะรู้สึกถึงคุณสมบัติที่ดีทั้งหมดในร่างกายของคุณเอง เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้แห้งเครื่องดื่มจะช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจช่วยเพิ่มสายตาและต่อสู้กับโรคอ้วน ผลไม้แช่อิ่มยังมีประโยชน์ต่อกระบวนการเผาผลาญระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท พิจารณาสิ่งที่สำคัญในการทำเครื่องดื่มที่บ้าน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. เป็นไปไม่ได้ที่จะทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง "โฮมเมด" แม่บ้านมักใช้ส่วนผสมที่ซื้อมา หากคุณถูกบังคับให้ใช้การกระทำดังกล่าวตรวจสอบคุณภาพของสินค้า ตัวอย่างเช่นแอปริค็อตแห้งแห้งมีเฉดสีหมองคล้ำโดยไม่มีจุดสว่างและสิ่งเจือปนต่างประเทศโครงสร้างของผลิตภัณฑ์มีเปลือกแข็ง ในกรณีที่ผลไม้แห้งมีสีสันมากขึ้นหมายความว่าส่วนประกอบประกอบด้วยสิ่งสกปรกที่ยืดอายุการเก็บรักษา
2. ก่อนที่จะใช้ผลไม้แห้งตามความประสงค์ให้ทำความสะอาดก่อน ลบก้านใบและเศษอื่น ๆ ใส่ส่วนผสมในกระชอนล้างให้สะอาดภายใต้การทำงานและน้ำกรองที่ดีกว่าแห้งด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย ขอแนะนำให้แช่ผลไม้ในน้ำอุ่นที่สะอาดหลังจากรอ 15-20 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหารผลไม้แห้งจะโยนเฉพาะในน้ำก่อนหน้านี้นำไปต้ม
3. เป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกกระทะสำหรับการปรุงอาหารผลไม้โดยคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมด ในกระบวนการอบร้อนส่วนผสมจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า ตามที่ 1 กิโลกรัม ส่วนผสมที่คุณต้องการประมาณ 3.5-4 ลิตร กรองน้ำ ในเวลาเดียวกันจานควรมีผนังหนาและด้านล่างถ้าเป็นไปได้จะเคลือบฟัน
4. ในระหว่างการจัดทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งคุณควรใส่ใจกับระยะเวลาในการทำอาหาร หากคุณเพิ่มระยะเวลาที่ระบุผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณค่าที่เป็นประโยชน์ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ต้องแช่แรกและต้มประมาณ 35 นาทีไม่นาน สำหรับประเภทอื่น ๆ การให้ความร้อนไม่ควรเกินอัตราหนึ่งในสี่ชั่วโมง ลูกเกดจะใส่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ได้ทันที แต่ 3-5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
5. หลังจากเดือดแล้วให้นำกระทะที่มีส่วนผสมออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ระยะเวลาในการชงคือ 1.5-2 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่ผลไม้จะเปิดเครื่องดื่มจะกลายเป็นกลิ่นที่อุดมไปด้วยอร่อย
6. หากต้องการคุณสามารถทำให้หวานผลไม้แช่อิ่มกับน้ำผึ้งน้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลหัวผักกาดฟรุกโตส เครื่องดื่มแอปเปิ้ลผสมผสานกับอบเชยและกานพลู, ลูกแพร์หรือเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ - ด้วยความเอร็ดอร่อยหรือน้ำผลไม้ส้ม นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มบาล์มมะนาว, ดอกกุหลาบป่า, โหระพา, พวกเขามีจำนวนมากที่มีประโยชน์คุณสมบัติ Bilberry และลูกเกดจะทำให้ผลึกอิ่มตัว

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง: คลาสสิกของประเภท

• ลูกแพร์ (แห้งหรือรมควัน) - 250 gr
• แอปเปิ้ลแห้ง - 550 gr.
• ลูกพรุน - 220-250 gr.
• แอปริคอตแห้ง - 120 gr
• น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะอ้อย) - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก - 6 gr
• น้ำดื่ม - 7 ลิตร

1. ระบุชนิดของผลไม้แยกแต่ละเอาก้านใบเศษเศษที่เป็นไปได้ ล้างผลไม้ในน้ำที่ไหลแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว พิมพ์น้ำที่ผ่านการกรองลงในอ่างล้างหน้าหรือภาชนะบรรจุอื่น ๆ ให้แช่ผลไม้เป็นเวลาสี่เดือน
2. หลังจากผ่านไประยะเวลาที่กำหนดแล้วให้ดำเนินการจัดเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เลือกกระทะกว้างที่มีด้านสูงและเคลือบเคลือบให้ราด 7-8 ลิตร น้ำ, ใส่ในเตา, นำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง
3. ตอนนี้ให้ส่งลูกแพร์และแอปเปิ้ลไปในภาชนะเนื่องจากโครงสร้างของพวกเขามีความหนาแน่นมากขึ้นซึ่งหมายความว่าต้องใช้เวลาประมวลผลนานกว่า นำส่วนผสมที่เดือดอีกครั้งลดความร้อนต่ำสุดลงไปเคี่ยวนาน 20 นาที
4. ทันทีที่ผลไม้แห้งต้มตลอดเวลาให้เพิ่มลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเพิ่มกรดซิตริกน้ำตาลทราย ปกคลุมองค์ประกอบที่มีฝา, เคี่ยวอีกประมาณสี่ชั่วโมง, กวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้ปิดเครื่องเผาไหม้แล้วถอดคอมแพคออกจากเตา
5. คลุมกระทะด้วยฝาห่อผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ดื่มน้ำอุ่นหรือเย็นเพิ่มอบเชยหรือกานพลู (ไม่จำเป็น)

• ไวน์กึ่งแห้ง / กึ่งหวาน (แดงหรือขาว) - 175 มล.
• น้ำกรอง - 2.2 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา
• ผลไม้แห้ง (ไม่จำเป็น) - 550-600 gr.
• น้ำตาลทรายแดง - 90 กรัม

1. ล้างผลไม้แห้งที่คัดสรรจากเศษเศษใบไม้ ฯลฯ เอาตัวอย่างที่เป็นชิ้นแล้วเติมผลไม้ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงรอให้ผลไม้บวม
2. หลังจากเวลาผ่านไปล้างออกอีกครั้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว เทน้ำดื่มบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ความร้อนปานกลางและต้ม
3. ส่งไปยังถังปรุงอาหารประมาณ 15-30 นาทีก่อนใช้ไฟปานกลาง เวลาในการอบร้อนขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้แห้ง
4. ประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะมีการเติมไวน์องุ่นกานพลูและน้ำตาลทรายลงไปในเครื่องดื่มผสมผสานอย่างทั่วถึง
5. หลังจากปิดเตาให้ปิดฝาเครื่องอัดแอลกอฮอล์ด้วยฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ต่อไปห่อผ้าอุ่น (ผ้าห่ม, ผ้าห่ม, ผ้าขนหนู, ฯลฯ ) เย็นที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหรือสตรอเบอร์รี่ที่ขอบกระจก

ผลไม้แห้งของราสเบอร์รี่

• เชอร์รี่แห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 75 gr
• ลูกแพร์แห้ง - 175 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 150 กรัม
• ลูกพรุน - 70 gr
• ราสเบอร์รี่แห้ง - 130 gr
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - 4 ลิตร

1. คลายผลไม้แห้งนำอนุภาคต่างประเทศออกล้างภายใต้ก๊อกน้ำผ่านกระชอน เทน้ำเข้าอ่างที่อุณหภูมิห้องส่งส่วนผสมที่เหลือทิ้งไว้ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้แห้งด้วยวิธีที่สะดวก
2. เทน้ำที่ผ่านการทำความสะอาดลงในกระทะเคลือบหนาเพื่อเพิ่มน้ำตาลทราย (ถ้าจำเป็น) และน้ำผึ้ง วางภาชนะบนเตานำน้ำเชื่อมไปละลายเม็ด
3. เมื่อเดือดแก้ปัญหาให้ปิดไฟเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงกว่าความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มลูกพรุนแอปริคอตแห้งและเชอร์รี่เคี่ยวอีก 15 นาที
4. บีบน้ำจากมะนาวแล้วสับซากลงในสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (อย่าถูบนเครื่องขูด) ส่งทุกอย่างใส่ลงในภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่ม หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีให้เพิ่มลูกเกดและราสเบอร์รี่แห้งปิดเตา
5. ปิดฝาครอบด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงก่อนที่จะแช่เสร็จ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มการหยิกของอบเชยหรือกรรไกรล่าง 5 เม็ด

• น้ำผึ้ง - 150 gr
• แอปเปิ้ลแห้ง - 220 gr
• เชอร์รี่แห้ง - 180 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 120 gr
• ลูกเกด - 50 gr
• ลูกพรุน - 60 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร

1. ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ลูกเกดไม่มีเมล็ด ล้างมันแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แจกแอปเปิ้ลลูกแพร์พรุนจากเศษต่างประเทศ ในภาชนะอื่นให้วางเชอร์รี่แห้งปกคลุมด้วยน้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. เลือกจานที่ดีที่สุดกับด้านสูง ระบายน้ำจากผลไม้แห้งเทลงในภาชนะสดนำไปต้มและส่งแอปเปิ้ลกับลูกแพร์ แช่ส่วนผสมในความร้อนต่ำเป็นเวลา 25 นาทีแล้วเพิ่มลูกพรุนปรุงอีก 10 นาที
3. หลังจากระยะเวลานี้ให้ส่งเชอร์รี่ในกระทะหลังจาก 5 นาที - ลูกเกด ต้มส่วนผสมบนเตาเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นปิดเตาเพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน
4. ปิดฝาหม้อห่อไว้ในผ้าห่มทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงจนกว่าจะแช่เสร็จ หลังจากช่วงเวลานี้ผลไม้แช่อิ่มสามารถระบายน้ำได้ให้อุ่นเครื่องดื่มก่อนใช้

ผลไม้กระถางผลไม้อบแห้งฟักทอง

• ฟักทอง - 225 gr
• ผลไม้แห้งให้เลือก - 275gr
• ผลเบอร์รี่ดอกกุหลาบป่า - 120 gr
• น้ำตาลหัวผักกาด - ดุลพินิจ
• อบเชย - 2 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 4,5l

1. ปอกเปลือกฟักทองเปลือกปอกเปลือกล้างและแห้ง ตัดผลไม้ออกเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1.5 * 1.5 ซม. ลบผลไม้แห้งปอกเปลือกล้างและแช่ในน้ำ 1.5 ชั่วโมง หลังจากระยะเวลานี้ระบายน้ำแห้งผลไม้
2. เทน้ำดื่มลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลทรายลงไปในลิ้มรส (คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งด้วยการเพิ่มปริมาณ)
3. นำน้ำเชื่อมไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดใส่สะโพกที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ ต้มไว้ 10 นาทีแล้วส่งลูกบาศก์ฟักทองลงไปในกระทะปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากที่ฟักทองสุกแล้วให้นำผลไม้แห้งที่เลือกไว้ในภาชนะ เวลาในการอบร้อนในกรณีนี้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาทีทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้
5. 5 นาทีก่อนความพร้อมเพิ่มพื้นอบเชยและผสมแล้วครอบคลุมกับฝา ห่อด้วยกระทะอุ่นให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แห้งเป็นเรื่องง่ายหากคุณมีความรู้เพียงพอเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่มีอยู่ พิจารณาสูตรที่มีการเพิ่มของเชอร์รี่, ลูกพรุน, ลูกเกด ทำเครื่องดื่มตามแอปเปิ้ลและลูกแพร์น้ำมะนาวราสเบอร์รี่แห้งแอปริคอตแห้ง ควรเพิ่มผลไม้แห้งเฉพาะในน้ำเดือดอย่าลืมแช่ไว้ก่อนการอบร้อน

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มอร่อยของผลไม้แห้ง

ในฤดูร้อนเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้สุกพวกเขากลายเป็นสำหรับหลาย ๆ คนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวฤดูร้อนซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารฤดูร้อน พายขนมพายขนมหวานเค้ก - ทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นเป็นเวลานานและบ่อยครั้งเมื่อฤดูกาลเต็มไปด้วยการแกว่ง ในบทความนี้เราจะพูดถึงเรื่องการทำคอมโบจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่

ในรัสเซียเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกเรียกว่าเดือด แต่เมื่อเวลาผ่านไปคำภาษาฝรั่งเศส "compote" แทนที่ชื่อนี้ Compotes พร้อมกับ sbitnem และ kvass ดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีของพวกเขามักจะปรากฏในอาหารของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนเมื่อเครื่องดื่มวิตามินสดชื่นดังนั้นโดยวิธีการให้อารมณ์ที่รื่นรมย์และร่าเริง

คุณสามารถใช้ผลไม้และผลไม้ได้เกือบทุกชนิดในรูปแบบสดแช่แข็งหรือแห้งเพื่อผลิตเครื่อง compotes เรามีวันนี้ในวันอีฟของฤดูกาลบอกคุณเกี่ยวกับการจัดเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้ตามฤดูกาลสดและผลเบอร์รี่

โดยวิธีการ compotes สามารถเตรียมไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ยังมาจากผัก - บวบแครอทฟักทองและอื่น ๆ แต่หัวข้อนี้สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

คุณสมบัติของการทำอาหารผลไม้สดและผลไม้เล็ก ๆ

ภาพ: aznovosti.com

แต่ผลทับทิมกล้วยมะตูมและลูกพลับไม่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้ จุดที่ละเอียดอ่อนและสำคัญที่สุดคือเวลาของการปรุงอาหารผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่แยกแยะออกเพื่อให้รูปร่างและไม่สูญเสียสารอาหารที่มีอยู่ในส่วนประกอบ โดยทั่วไปเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้:

• แอปเปิ้ลต้องต้มเหมือนลูกแพร์ประมาณครึ่งชั่วโมง
• พลัมต้มประมาณ 15 นาที;
• ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากกว่าที่จะไม่ปรุงอาหาร แต่ควรเทน้ำเชื่อมร้อนๆที่ปรุงแล้ว
• เชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มมักต้มเช่นนี้: เมล็ดเชอร์รี่เท่านั้นที่ต้มและผลไม้เล็ก ๆ เทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใต้กระดูก;
• สำหรับการต้มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ มักจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

อย่างไรก็ตามคำแนะนำทั้งหมดที่กล่าวมานี้เป็นข้อเสนอแนะที่พนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถหรือไม่ควรปฏิบัติตามดุลพินิจของตน คนชอบกลิ่นหอมที่สดใสมากขึ้นเช่นผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ยังคงเดือดเล็กน้อยผลไม้เล็ก ๆ คนที่ทำผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แช่อิ่มไม่ใช้ร่วมกับเมล็ดและเยื่อกระดาษของผลเบอร์รี่นี่เป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล ค่อนข้างบ่อยเพียงกฎต่อไปนี้จะสังเกต:

• ก่อนปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และแข็งจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นุ่มหรือเล็ก - ขนาดใหญ่และผลเบอร์รี่จะสุกทั้ง
• เมื่อปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่ความหวานของพวกเขาควรจะสมดุลด้วยความช่วยเหลือจากสิ่งที่เปรี้ยวเช่นน้ำมะนาวหรือผลเบอร์รี่เปรี้ยว (currants, cranberries, gooseberries, ผลเบอร์รี่เปรี้ยวเชอร์รี่ ฯลฯ ) ผลดีมากต่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มที่ใส่ลงไปเมื่อปรุงส้มหรือเปลือกมะนาวซึ่งคุณต้องได้รับจากเครื่องดื่มเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารหรือหลังการทำความเย็น
• ส่วนผสมตามมาตรฐานของคอมแพคท์มีดังต่อไปนี้ประมาณ 1 ของน้ำตาลที่ใช้สำหรับน้ำ 1 ลิตรขึ้นอยู่กับความหวานหรือความเป็นกรดของผลไม้และผลเบอร์รี่ อัตราส่วนของของเหลวและผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นอิสระ แต่ตามกฎเมื่อปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มหม้อที่เต็มไปด้วยไม่เกินหนึ่งในสี่หรือสาม

คุณสามารถใช้เครื่องเทศเช่นอบเชยกานพลูวานิลลา ฯลฯ รวมทั้งไวน์ไวน์พอร์ตน้ำผึ้งกลีบกุหลาบเป็นต้น

สูตรสำหรับผลไม้สดและผลไม้แปรรูป

ภาพ: vkusninok.ru

มีการรวบรวมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในสวนหรือซื้อพวกเขาในตลาดจากชาวฤดูร้อนกับพวกเขาแน่นอนคุณสามารถทำมากทั้งหมดที่อร่อยและน่าสนใจ การทำอาหารเป็นหนึ่งในโซลูชั่นที่ดีที่สุดเนื่องจากในช่วงฤดูร้อนเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดีเลิศจะคืนความสมดุลของน้ำให้กับร่างกายได้อย่างครบถ้วนทำให้กระหายน้ำดับกระหายและอารมณ์ที่ดีที่สุด

โปรดจำไว้ว่าการทำคอมโบก่อนดีกว่าควรทำล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่ม "ยืนยัน" - เปิดเผยอย่างเต็มที่รสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเวลาที่จะแช่ดีกับน้ำเชื่อม

สูตรผลไม้สดสูตรสตรอเบอร์รี่

จะใช้เวลา: 2l น้ำ 400-500g น้ำตาล 4g กรดซิตริก 600g ของสตรอเบอร์รี่

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ เตรียมผลเบอร์รี่: เอาก้านล้างออกด้วยน้ำเย็นและแห้ง เทน้ำตาลลงในกระทะนำไปต้มเทน้ำผลไม้และกรดซิตริกเดือด 2-3 นาทีผ่านความร้อนต่ำจากนั้นปิดเตาและเย็นคอมเพรสเซอร์ที่อุณหภูมิห้องให้มันก่อให้เกิดก่อนที่จะให้บริการ

สูตรผลไม้เชอร์รี่

จะใช้เวลา: 1 ลิตรน้ำเชอร์รี่ 500 กรัมพร้อมก้าน 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ ระบุผลเบอร์รี่เอาย่างย่างล้างออกใส่ในกระทะเทน้ำเพิ่มน้ำตาลและนำไปต้มกับไฟปานกลางลดความร้อนลงต่ำสุดและต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 10 นาที นำไปเผาที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในภาชนะ

ใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแช่อิ่มกะทิสำเร็จรูปที่มีเนื้อยืดหยุ่น ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มคือเชอร์รี่โซเฟียและฮังการี

สูตรผลไม้แอปปริคอท

มันจะใช้เวลา: น้ำ 3l, 500g ของแอปริคอต, 1.5 ถ้วยน้ำตาล

วิธีการทำแอปริค็อตผลไม้กระป๋อง ล้างแอปริค็อตแบ่งแต่ละครึ่งแล้วถอดกระดูกออก เทน้ำตาลลงในน้ำ 2.5 ลิตรนำไปต้มตลอดเวลาต้มต่อไปประมาณ 5 นาทีแล้วใส่แอปริคอตลงในกระทะปิดความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงก่อนเสริฟ

การใช้งานสำหรับผลไม้แช่อิ่มควรมีความสดใหม่ไม่ขาดเกิน

ลูกแพร์สดหรือแอ็ปเปิ้ลสูตรเครื่องอัดสำเนา

มันจะใช้เวลา: 500 กรัมลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล¾ถ้วยน้ำตาล, 2 ถ้วยน้ำ, กรดซิตริก, เปลือกส้มหรือมะนาว, อบเชย

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลลูกแพร์หั่นเป็น 6-8 ชิ้นตัดเมล็ดใส่น้ำเย็นลงในกรดซิตริกที่เป็นกรด เทน้ำตาลลงในกระทะเท 2 ถ้วยน้ำร้อนใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (ไม่ใส่น้ำ) เดือดจนนุ่มประมาณ 10 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เติมผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วด้วยอบเชยมะนาวหรือส้ม

ถ้าแอ็ปเปิ้ล Antonovka สุกใช้พวกเขาไม่จำเป็นต้องต้ม: คุณสามารถใส่ไว้ในน้ำเชื่อมสุกแล้วนำไปต้มและทันทีปิดเตา ลูกแพร่งสุกยังไม่เดือด แต่เพียงนำไปต้ม น้ำตาลสำหรับลูกแพร์ขึ้นอยู่กับความหวานของพวกเขาสามารถนำมาได้น้อย

สูตรอาหารเช้าลูกวัว Red Currant

จะใช้เวลา: 1 กก. ของลูกเกดสีแดง, 500ml น้ำ, 250g น้ำตาล, กานพลู, อบเชย, ขิงเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง ล้างผลเบอร์รี่เลือกผู้ใหญ่ที่มากที่สุด แต่แข็ง เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและนำไปต้มเดือดประมาณ 10 นาทีกวนบางครั้งใส่ลูกเกด จัดวางกระทะด้วยคอมแพคในเตาอบและแช่ไว้ที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 20 นาทีปล่อยให้เย็นลงในเตาอบ

สูตรเครื่องดื่มแอปเปิ้ล

จะใช้เวลา: ผลไม้ชนิดหนึ่ง 3 กิโลกรัมน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 750 กรัม

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่ง ผลเบอร์รี่ที่ระบุให้ใส่ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นแห้ง นำน้ำเปล่าใส่น้ำตาลต้มเดือดประมาณ 5 นาทีเทผลไม้เล็ก ๆ ใส่ฝาปิดปิดฝาปิดปิดเตาความร้อนและปล่อยให้ผลไม้แช่มเย็นลงบนเตา

สูตรผลไม้สดราสเบอร์รี่

มันจะใช้เวลา: 500g ราสเบอร์รี่, 250 กรัมของน้ำตาล, 3 ลิตรน้ำ

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จัดเรียงล้างออกด้วยน้ำเย็นให้แห้งใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำตาลลงในผลไม้เล็ก ๆ เทลงในน้ำนำไปต้มให้ปิดเตาทันทีและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงปกคลุมด้วยฝาปิด

ถ้าคุณถามว่าผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มดีกว่ากันและกันใครแทบจะไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนแก่คำถามนี้ได้ว่ารสชาติเป็นที่รู้จักกันเป็นรายบุคคล ลองปรุงอาหารตามรสนิยมของคุณโดยใช้ผลไม้และผลไม้ที่คุณโปรดปรานแล้วเครื่องดื่มของคุณจะอร่อยมาก!

สมัครสมาชิกผู้เขียน