วิธีการสร้างรูปร่างที่สวยงามของขนมปัง ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย (รูปแบบต่าง ๆ ): ทำอย่างไร

การทำขนมมอสโก - ขนมนี้เป็นของทุกคนสามารถซื้อได้จากโรงอาหารของโรงเรียนและในร้านเบเกอรี่ใด ๆ แม้ตอนนี้ขนมปังเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่เรา แต่ยังลูก ๆ ของเรากินด้วยความเพลิดเพลิน

ทุกคนที่ได้ลืมสูตรและทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีการอบจะทุ่มเท

เรียนรู้ที่จะทำขนมปังมอสโก

ในความคิดของฉันมอสโกบุญเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทดสอบความสามารถในการทำงานกับแป้งยีสต์ มีเหตุผลหลายประการที่ควรลองแม้ว่าคุณจะไม่ได้เตรียมขนมอบยอบส์มาก่อนก็ตาม

สูตรง่าย

แม้ว่าเราจะจัดการกับแป้งยีสต์ แต่ก็ค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร

• ก่อนอื่นเราสามารถเห็นคุณภาพและความมีชีวิตชีวาของยีสต์ได้ทันทีเนื่องจากในระยะแรกเรารอให้ฝาปิดยีสต์อยู่ในนม
• ประการที่สองแป้งมีความเหมาะสมเพียงครั้งเดียวไม่นับการพิสูจน์อักษรมากที่สุดและช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมากและสร้างแรงบันดาลใจให้กับความเชื่อมั่น
• ประการที่สามแป้งนี่เป็นแป้งที่น่าพอใจและใช้งานได้ง่ายแม้ว่าคุณจะรู้สึกไม่สบายใจเล็กน้อย แต่อย่าคาดเดาด้วยความสอดคล้องกันซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์โดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมแป้งกับแป้งให้มันดีกว่าเล็กน้อยที่จะกลายเป็นอิฐ
• ประการที่สี่ถ้าคุณไม่มั่นใจในความสามารถของคุณลองทำในส่วนเล็ก ๆ แบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นครึ่ง ๆ - ง่ายพอที่จะทำยกเว้นอาจจะเป็นไข่ :) คุณจะทำให้ไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมจากซากของมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มไข่และนมอีกสองสามอัน

ขนมปังโดยไม่ต้องเติม

มอสโกขนมปังไม่จำเป็นต้องเติมในความหมายปกติของคำซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นอย่างดีและได้รับการอบสม่ำเสมอ ข้อได้เปรียบนี้เปรียบเทียบได้ดีกับการที่การเติมไส้ที่หนาเกินไปหรือชุ่มฉ่ำอาจส่งผลต่อผลลัพธ์ได้มาก

ลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์

ขนมปังพร้อมดูสวยงามมากและผิดปกติพวกเขาจะดีที่จะกินพวกเขาจะดีในการรักษาเพื่อนร่วมงานที่ทำงานหรือคนที่คุณรัก ขนมอบนี้สามารถปลูกฝังความกล้าหาญในการทำอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นถ้าคุณต้องการลองทำอะไรบางอย่างเป็นเวลานาน แต่คุณยังไม่ได้ตัดสินใจก็ดูเหมือนว่าตอนนี้ถึงเวลาแล้ว

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• นม - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 120 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ยีสต์สด - 24 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ

• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

นอกจากนี้

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงอาหารมอสโกขนมปัง

1. 

   เชื่อมต่อนมน้ำและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล คนให้ละลายน้ำตาล

   ของเหลวควรจะอุ่นประมาณ 35-37 องศาเซลเซียส

   เพิ่มยีสต์ลงในนมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ถ้าคุณใช้ยีสต์แห้งพวกเขาจะต้อง 7-8 กรัม

2. 
   
   

   หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาทียีสต์จะปรากฏบนผิวหน้าของนม แสดงให้เห็นว่ายีสต์มีชีวิตและทำงานได้ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้อย่างปลอดภัยในขั้นต่อไป

3. 
   
   

   ในภาชนะที่แยกต่างหากแบ่งไข่และตีจนเรียบ

4. 

   ละลายเนย 50 กรัมและเย็น

5. 

   ในภาชนะบรรจุนมและยีสต์ใส่ 2 ช้อนชา ตีไข่ ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี

   ภาชนะที่มีไข่ไก่ส่วนที่เหลืออยู่จะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดติดและส่งไปยังตู้เย็นในขั้นตอนนี้เราไม่จำเป็นต้องใช้

6. 

   เพิ่มเนยละลายร้อนลงในชามกับนมและผสมอีกครั้ง

7. 

   สารวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณใช้ vanillin แล้วคุณต้องเพิ่มมันค่อนข้างน้อยอย่างแท้จริงที่ปลายมีด

   ปริมาณน้ำตาลในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงตามรสนิยมของคุณ: คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณในแป้งจาก 80 เป็น 140 กรัมคุณสามารถแยกออกจากการบรรจุและ จำกัด ไว้เฉพาะการตกแต่งด้านบนเท่านั้น

8. 
   
   

   ผสมให้เข้ากันดี

9. 
   
   

   ในการเตรียมแป้งผมมีแป้งตั้งแต่ 450-500 กรัม ขึ้นอยู่กับคุณภาพและลักษณะของแป้งปริมาณของมันในแป้งอาจแตกต่างกันไป

10. 
    
    

    ผสมแป้งให้เข้ากันและเพิ่มส่วนที่สอง ปั่นแป้งอีกครั้ง

    ในขั้นตอนนี้ฉันผสมแป้งกับส้อมหรือซิลิโคนไม้พาย

11. 
    
    

    ฉันเพิ่มส่วนสุดท้ายของแป้งและผสมอีกครั้ง ในขณะที่แป้งมันเอาฉันประมาณ 450 กรัมแป้ง

    ตอนแรกผมวัด 500 กรัมของแป้งและส่วนเล็ก ๆ ของมันยังคงอยู่กับฉัน (ประมาณ 50 กรัม)

12. 
    
    

    ฉันใส่แป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและนวดต่อบนโต๊ะ ฉันนวดแป้งนุ่มพอที่จริงไม่ติดอยู่ในมือ

    ฉันเหลือเหลืออีก 50 กรัมแป้งบนแป้งและโรยผิวด้วยแป้ง

13. 
    
    

    นำแป้งใส่ลงในชาม

14. 
    
    

    ใส่แป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือยึดฟิล์มไว้ในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่อง 1-1.5 ชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาตร 2-2.5 เท่า

    คุณสามารถเปิดเตาอบได้ในเวลาไม่กี่นาทีในโหมด200ºСจากนั้นให้วางชามแป้งไว้ในที่ที่ดีที่สุดในการใส่ภาชนะใส่น้ำที่ด้านล่างของเตาอบ

    และคุณสามารถใส่แป้งลงในน้ำอุ่นได้

15. 
    
    

    เรารอจนแป้งไม่ได้เพิ่มปริมาณขึ้น 2 เท่า

16. 
    
    

    วางแป้งบนโต๊ะและบด

17. 
    
    

    แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน

    คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องชั่งห้องครัวหรือแบ่งแป้งเข้าตา ตัวอย่างเช่นม้วนด้วยไส้กรอกและแบ่งออกเป็น 12 ส่วนเท่า ๆ กัน

18. 
    
    

    มีหลายวิธีที่จะสร้างขนมปัง แต่ฉันต้องการแบ่งปันกับคุณสองตัวเลือกที่ฉันใช้บ่อยที่สุด

    ตัวเลือกแรก

    ใช้ 1 ใน 12 เสิร์ฟของแป้งและม้วนออกเค้กขนาด 10 x 15 ซม.

19. 
    
    

    ละลายล่วงหน้าและเย็น 30 กรัมของเนย

    เค้กเนยและโรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาล

    ถ้าต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลหรือรวมกับอบเชยหรือถั่วลิสง - มันจะอร่อยมาก แต่มันจะไม่เป็นของมอสโก แต่ขนมปังอื่น ๆ ;)

20. 
    
    

    ขอบด้านหนึ่งให้หันไปตรงกลางของเค้ก

21. 
    
    

    ขอบด้านตรงกันข้ามยังม้วนและครอบคลุมพวกเขาก่อน

22. 
    
    

    เราพับบิลเล็ตที่เกิดขึ้นในช่วงครึ่งปีและเชื่อมต่อให้หยิกจุดเชื่อมต่อ

23. 
    
    

    เราตัดชิ้นงานของเราจากด้านตรงข้ามของข้อต่อ แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด

24. 
    
    

    ค่อยๆยกชิ้นงานขึ้นด้วยการตัดขึ้นและค่อยๆยืดชั้นด้วยมือของเรา

10 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย

50 กรัมของน้ำมันพืช

ฉันทำแป้งที่เรียบง่ายสำหรับขนมปังดังกล่าว ฉันบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้และ

คุณสามารถใช้แป้งยีสต์ในสูตรของคุณ

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนท่อนแรกเข้าเป็นลูกและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นให้โรยด้วยขากลิ้งบนโต๊ะที่ทาด้วยน้ำมันเบาเค้กกลมบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงบนเค้กแต่ละก้อน - ช้อนโต๊ะ

จากนั้นด้วยมือของคุณเท่ากันกระจายเนยบนเค้กเชื่อประสบการณ์ของฉัน - ทำดีกว่าด้วยมือของคุณมากกว่าด้วยแปรง

จากนั้นสำหรับเค้กที่ทาด้วยเนยแต่ละชิ้นให้เทช้อนโต๊ะช้อนเต็มของน้ำตาลทราย

และเช่นเดียวกับ - ด้วยมือ - แจกจ่ายน้ำตาลทั่วพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง

เตรียมแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันล่วงหน้า

ม้วนเค้กลงในฟางและน้ำตาลภายใน

พับท่อลงครึ่งหนึ่งแล้วหยิกขอบที่เชื่อมต่อด้วยนิ้วของคุณ

จากนั้นทำแผลหนึ่งตรงกลางของท่อแป้งคู่พับจากด้านตรงข้ามกับเหน็บ

ขยายการตัดในทิศทางต่างๆ - และคุณจะได้รับขนมปังที่มีหลายชั้นที่สวยงาม

วางขนมปังลงบนแผ่นอบและวางไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 25-35 นาที

หลังจากที่แป้งขึ้นอีกครั้งในการพิสูจน์อักษร - ใส่ขนมปังในเตาอบ preheated ถึง 200 องศาอบประมาณ 10-15 นาที

ภาพแสดงให้เห็นว่าขนมปังเพิ่มขึ้นในการพิสูจน์อักษร

มีกลิ่นหอมเฉพาะจากความร้อนความร้อนจากขนมปังบนแป้งยีสต์ - นี่เป็นความสุขที่ดี หลายคนยังคงจำรสชาติของขนมปังยายตรงจากเตาอบและโรยด้วยน้ำตาล โอ้ลืมลืมความอร่อยนี้ได้อย่างไร?

แต่คุณจะไม่เต็มไปด้วยความทรงจำเพียงอย่างเดียวดังนั้นควรทำขนมนี้ด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นวิธีการทำขนมปังจากแป้งบนพื้นฐานยีสต์? ลองลองคิดดูสิ

ยีสต์แป้งขนมปัง

สิ่งที่จะต้องใช้:

• หนึ่งปอนด์แป้ง;
• นมชนบท - 260 มล.;
• ยีสต์แห้งขนาดเล็กที่มีการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• ชิ้นเนย 60 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช่อ
• เกลือเป็นหยิก;
• น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

ระดับแคลอรี - 330

วิธีการ:

1. อุ่นนม แต่อย่าให้เดือด เพิ่มยีสต์แห้งและ 2 ช้อนเล็ก ๆ ของน้ำตาล เราผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่าง



2. นำาเบียร์ออกจากเตาและทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
3. หลังจากนั้นควรขยายตัวและขยายใหญ่ขึ้น เทลงในถ้วยลึกและเริ่มเทแป้ง คนให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่เกลือและไข่ไก่ ผสมกับช้อนเพื่อองค์ประกอบที่สม่ำเสมอ;
5. ละลายเนยและเทลงในของเหลวผสม;
6. เทน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน
7. เทแป้งส่วนที่เหลือลงไปแล้วนวดแป้ง เรานวดด้วยตัวเอง
8. หลังจากนั้นให้ใส่ในถ้วยคลุมด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วนำไปทิ้งในที่อุ่นประมาณ 30-40 นาที




9. ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ ม้วนเค้กแต่ละชิ้น




10. เรากลิ้งเม็ดลงในหลอดและพับไว้ในครึ่ง;




11. ตัดมันตามยาวและเปิดเพื่อให้การตัดขึ้น;




12. ถัดไปปิดแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและใส่ขนมปังที่นั่น
13. ตีไข่กับน้ำและขนขนมปังด้วยส่วนผสมนี้




14. แล้วโรยด้านบนด้วยน้ำตาล
15. นำถาดอบลงในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 150-160 องศากับสีแดงเข้ม

Poppy ยีสต์ขนมปังหวาน

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

• 600 กรัมแป้ง;
• หนึ่งไข่;
• ยีสต์กด 25 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
• แก้วนม;
• เนย - ชิ้น 800 กรัม;
• หยิกเกลือ

สำหรับฟิลเลอร์:

• 2 ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำมันพืช (สามัญ);
• ครึ่งถ้วยของน้ำตาลทราย;
• บรรจุภัณฑ์ของงาดำต่อ 100 กรัม

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• หยิกวานิลลา;
• น้ำบางส่วน

ระยะเวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 370

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ซึ่งน่าจดจำ จานที่เรียบง่ายนี้จะช่วยได้ถ้าผู้เข้าพักหันมาหรือถ้าคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณเสียกับสิ่งที่อร่อย

วิธีการทำตะกร้าของหวานแสนอร่อยจากขนมอบ shortcrust กับครีมโปรตีน สูตรอาหารที่มีรสหวานหรือเค็ม

ซุปกับลูกชิ้นและข้าวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิธีการปรุงอาหารซุปในหม้อหุงช้าในกระทะและสิ่งที่จะเพิ่มเพื่อให้ tastier

สูตรสำหรับขนมปังอร่อยกับชีสกระท่อม

ส่วนประกอบใดที่จะต้องใช้:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 120-130 มิลลิลิตร
• นมประเทศ - 250 มล.;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• หนึ่งไข่ไก่;
• ยีสต์แห้ง - 4 ช้อนเล็ก
• เกลือเป็นหยิก;
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
• ลูกเกด 50 กรัม

ระยะเวลาการหุงต้มคือ 2 ชั่วโมง 20 นาที

แคลอรี่ - 380

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฐานยีสต์แห้งแพร่กระจายในน้ำอุ่นและคน;
2. จากนั้นเทนมอุ่น ๆ ลงในถ้วยเทน้ำตาลคลายเกลือและฐานยีสต์เจือจางด้วยน้ำ
3. วางถ้วยด้วยส่วนผสมในอ่างน้ำ ผสมทั้งหมดนี้เก็บไว้ 2-3 นาที
4. จากนั้นเทออกจากความร้อนและเทแป้ง นวดแป้งนุ่มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะไม่ติดมือ;
5. ฝาปิดภาชนะที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าอุ่น ๆ และวางไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราผสมทุกๆ 30 นาทีเพื่อเพิ่มความอร่อย
6. จากนั้นให้เติม เราใส่ชีสกระท่อมในภาชนะใส่ไข่ไก่น้ำตาลจำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืชและลูกเกด ผสมให้เข้ากันดี
7. เมื่อแป้งดีขึ้นควรถอดออกจากถ้วยและแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ จากแต่ละชิ้นที่เราทำเค้กแบนขนาดเล็กและในศูนย์ที่เราทำหดหู่เล็ก ๆ ;
8. จาระบีแผ่นอบกับเนยและใส่ tortillas ที่นั่น ในแต่ละช่องเราใส่นมเปรี้ยวกรอก;
9. เมื่อสิ้นสุดแล้วนำแผ่นอบในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

วิธีการอบขนมปังกับยีสต์อบเชย

ส่วนผสม:

• ครึ่งแก้วนม;
• น้ำ - 100 มล.
• หนึ่งไข่ไก่;
• 400 กรัมแป้งสาลี;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนยต่อ 50 กรัม;
• 30 กรัมของยีสต์แห้งฐาน;
• เกลือเป็นหยิก;
• วานิลลาบาง;
• น้ำมันพืช

• ผักหรือเนย;
• หนึ่งไข่;
• อบเชยดิน - 1 ซอง;
• 3-4 ช้อนเล็ก ๆ ของน้ำตาล

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร - 2 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 340

1. ยีสต์แห้งหลับไปในน้ำอุ่นและทิ้งไว้สักครู่
2. จากนั้นเทนมอุ่นลงในชามใส่เนยละลายไข่ไก่เกลือน้ำตาลวานิลินหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชน้ำยีสต์และผสมให้เข้ากันดี
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดแป้ง ควรมีโครงสร้างนุ่มและยืดหยุ่น
4. ใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยฝาปิดแล้วห่อด้วยวัสดุที่อุ่น เราถอดทิ้งไว้สักพักในที่ที่อุ่น ๆ เพื่อที่จะได้ยกขึ้น ประมาณ 60 นาที;
5. ขณะที่แป้งพอดีให้เรากางแป้งลงบนพื้นโต๊ะด้วยแป้งให้แบ่งส่วนที่ไม่ได้ออกเป็นสองส่วนและแผ่เป็นชั้นสี่เหลี่ยมจากแต่ละส่วน
6. หลังจาก 20 นาทีเราเคลือบชั้นของแป้งรีดกับเนยโรยด้วยอบเชยพื้นและน้ำตาล;
7. ถัดไปชั้นจะพับกับม้วนหนาและขอบแน่น clamped;
8. แต่ละม้วนถูกตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ ประมาณ 10 ซม. หนา;
9. Rolls สามารถ smeared กับไข่ตีหลังจากอบมันจะให้ดูทึบ;
10. กระจายขนมปังบนแผ่นอบ greased;
11. นำถาดอบลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีทอง

ความลับการทำอาหาร

• ขอแนะนำให้ใช้นมวัวทั้งตัวสำหรับการต้มเบียร์
• หลังจากแป้งเพิ่มขึ้นเป็นครั้งแรกควรผัดและรอให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
• แป้งต้องนวดให้นุ่มและยืดหยุ่น
• คุณสามารถทำขนมปังในรูปแบบของดอกกุหลาบ, หัวใจ, โบว์, แชมร็อก;
• สำหรับแป้งคุณสามารถใช้ทั้งยีสต์แห้งและดิบ

รูปขนมปังขนมปังยีสต์: รูปถ่าย

ใช่ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าการทำขนมปังของคุณเองไม่ใช่เรื่องง่ายเพียงเท่านี้ก็คุ้มค่า! แต่อย่ากลัวผลจะตอบสนองความคาดหวังทั้งหมด ขนมปังจะยอดเยี่ยมและโปร่งสบาย ให้แน่ใจว่าได้ทำ!

แน่นอนไม่มีคนที่ไม่ชอบขนมปังโฮมเมด แบบฟอร์มต่างกัน (ทำอย่างไรให้อบเราจะบอกต่อไปสักนิด) ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะอุทิศบทความนี้ในหัวข้อนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำขนมปังรูปร่างหยิกและขนมปังคลาสสิก

แบบฟอร์มต่างกัน: จะทำอย่างไร?

ตามกฎแล้วเตรียมเฉพาะจากฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วย กล่าวอีกนัยหนึ่งยีสต์หรือเนยเทียมรวมทั้งน้ำตาลทรายควรเพิ่มลงในแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นวดฐานอ่อนนุ่มปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและพักไว้ประมาณ 80-90 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มขึ้นหลายครั้งกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่มที่สุดเท่าที่ทำได้

ดังนั้นวิธีการทำให้แตกต่างกันควรสังเกตว่าแม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมขนมอบดังกล่าวไม่ได้ขึ้นอยู่กับสูตรใด ๆ ดังนั้นคุณสามารถให้รูปแบบนี้หรือรูปแบบที่คุณขนมปังตามดุลยพินิจของคุณเอง

อย่างไรก็ตามยังมีพ่อครัวที่ชอบทำอาหารเฉพาะการอบเฉพาะขนาดและรูปร่างเท่านั้น พิจารณาบางส่วนของตัวเลือกเหล่านี้โดยละเอียด

ผลิตภัณฑ์คลาสสิก

วิธีการทำขนมปังของรูปร่างที่แตกต่างกัน? ก่อนที่จะตอบคำถามนี้ควรอธิบายว่าผลิตภัณฑ์กลมคลาสสิกมีรูปแบบอย่างไร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนขนาดกำปั้นจะดึงออกจากฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วยแล้วป้ายด้วยน้ำมันพืชและรีดเป็นลูก ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะอยู่ในรูปแบบลึกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกวางไว้ที่นั่นด้วย ในเวลาเดียวกันระหว่างพวกเขาไม่จำเป็นต้องออกจากหนึ่งหรือระยะทางอื่น หลังจากทั้งหมดหลังจากการอบกึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยเนยย้ายออกไปเป็นอย่างดีจากแต่ละอื่น ๆ

เราสร้างขนมปัง

ตอนนี้คุณรู้ว่าขนมปังคลาสสิกเกิดขึ้นได้อย่างไร แบบฟอร์มต่างกัน (วิธีการทำขนมปังเราจะบอกตอนนี้) เพื่อให้คุณสามารถคิดค้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตัวคุณเอง อย่างไรก็ตามในส่วนนี้ของบทความเราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำขนมปังที่สวยงามและเรียบร้อย

ชิ้นเล็ก ๆ ถูกฉีกขาดออกจากแป้งขนมที่เหมาะสมและรีดลงในเค้กกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตรและความหนา 7-8 มิลลิเมตร หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายขาวละเอียดและรีดเข้าม้วนหนา ในอนาคตมันพับครึ่งตัดส่วนกลางออกจากปลายทั้งใบ จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ greased ก่อนหน้านี้เปิดตัดชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากด้านบนจะมีป้ายไข่ไก่และส่งไปยังเตาอบ

เราสร้างหยิก

ก่อนที่คุณจะทำขนมปังรูปร่างต่างๆคุณควรตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องการได้ หากการบรรจุไส้ของคุณไม่สำคัญคุณสามารถใช้วิธีการที่กล่าวมาข้างต้นเพื่อสร้างเค้กโฮมเมด หรือแนะนำให้เปลี่ยนความสนใจไปที่วิธีการต่อไปนี้

ดังนั้นวิธีการกรอกขนมปังโฮมเมด? รูปแบบที่แตกต่างกัน (ภาพผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในบทความนี้) การอบเช่นนี้สามารถทำได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามเราพิจารณาเฉพาะวิธีที่เร็วและเป็นที่นิยมมากที่สุดเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แพร่กระจายขนมทั้งหมดลงบนกระดานให้โรยด้วยแป้งและม้วนให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่เกิน 8 มิลลิเมตรมิลลิเมตร จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงบน (ตัวอย่างเช่นเมล็ดงาดำแยมผลไม้แห้งผลไม้ถั่ว ฯลฯ ) และห่อไว้ในม้วน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ความหนาของพวกเขาไม่ควรเกิน 4-5 เซนติเมตร

สรุปได้ว่าหยิกที่มีรูปทรงถูกวางไว้บนแผ่นหรือแผ่นอบและถูกส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาพวกเขาจะอบเป็นเวลา 52 นาทีและจากนั้นนำออกอย่างระมัดระวัง

ควรสังเกตว่าอยู่บนหลักการนี้ว่าขนมปัง synnbone ที่มีชื่อเสียงถูกอบ

มาสรุปกันเถอะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย แบบฟอร์มต่างกัน (วิธีการทำขนมปังและหยิกที่เรากล่าวข้างต้น) เพื่อให้พวกเขาค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการใช้ฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วยและเพื่อแสดงจินตนาการความคิดสร้างสรรค์สูงสุด

โดยวิธีการนอกเหนือจากตัวเลือกที่นำเสนอยังคงมีหลายวิธีที่แตกต่างกันในการสร้างขนมปังโฮมเมดที่สวยงาม ตัวอย่างเช่นมีคนทำให้พวกเขาอยู่ในรูปของ braids คน - ในรูปแบบของก้อนที่แตกแยกและคนที่ทุกคนให้ขนมปังลักษณะของครัวซองต์ฝรั่งเศส