ของหวานที่ทำจาก kefir และเจลาติน ของหวานนมอร่อยแทนไอศกรีม! Kefir Jelly - เคล็ดลับ

เยลลี่จาก kefir และครีมเปรี้ยว

นี่เป็นของหวานที่อร่อยเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพที่คุณจะชอบอย่างแน่นอนและยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

สูตร Kefir Jelly:

• เคเฟอร์ – 500 กรัม;


• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;


• น้ำตาล – 1 แก้ว (200 กรัม)


• เจลาติน – 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)


• วานิลลิน – 1 ซอง (1.5 กรัม)


• สีผสมอาหารหรือน้ำเชื่อมผลไม้

<<>>

เมื่อมองแวบแรกปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการนั้นน่าประหลาดใจ แต่ผลลัพธ์สุดท้ายและรสชาติของเยลลี่ kefir ทำให้ทุกอย่างเข้าที่

เทเจลาตินด้วยน้ำต้มหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 15 - 20 นาที ()

ผสม kefir กับครีมเปรี้ยววานิลลาและน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลายหมด ขอแนะนำให้เลือก kefir ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3% เนื่องจากไม่เช่นนั้นเยลลี่จะกลายเป็นน้ำ

จากนั้นเทเจลาตินลงในชามโลหะแล้ววางลงบนเตาแล้วละลาย คนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้เย็นแล้วเติมลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับได้ซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมนี้มีความหลากหลายยิ่งขึ้น กล้วย กีวี่ และเบอร์รี่เนื้อนิ่มเหมาะอย่างยิ่ง

เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเติมสีย้อม (หรือน้ำเชื่อม - แต่ฉันไม่มี) ลงในหนึ่งในนั้น หากคุณต้องการได้เยลลี่ในรูปรุ้งจากจำนวนสีที่มากขึ้นให้แบ่งเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการแล้วทาสีแต่ละส่วนด้วยสีที่ต้องการ

ผสมส่วนนั้นกับสีย้อมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือสีย้อมที่ยังไม่ละลาย

เทส่วนผสมของเหลวลงในแม่พิมพ์หรือชาม เราจะเทมันเป็นชั้นๆ สลับกันเทของเหลวสีต่างๆ เทชั้นแรกแล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาเติมชั้นที่สองแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง และต่อๆ ไปจนกว่าเราจะใช้ทุกอย่างให้หมด

มีความแตกต่างประการหนึ่งที่นี่: หากคุณเพียงแค่ใส่มันในตู้เย็นและหลังจาก 20 นาทีเทชั้นใหม่ส่วนผสมที่ยังคงอยู่ในจาน (ไม่เย็น) จะเริ่มแข็งตัว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใส่แม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เทชั้นใหม่ ทำให้รวดเร็วและแม่นยำยิ่งขึ้น

นำเจลลี่ kefir แช่แข็ง () ออกจากตู้เย็น แล้วนำออกจากพิมพ์ สำหรับฉันมันออกมาค่อนข้างปกติ แต่ถ้าเกิดปัญหาคุณต้องลดก้นแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักครู่

นี่คือ "ชิ้นส่วนน้ำมันหมู" ของ kefir-jelly ที่ฉันกินเข้าไป! เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่

ของหวานที่ทำจากนมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และกลายเป็นของว่างสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อย่างแท้จริง นี่เป็นของหวานที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือของหวานจากธรรมชาติและมีแคลอรีต่ำที่สามารถใช้แทนไอศกรีมได้: การเติมซูเฟล่นี้สองสามช้อนลงในกาแฟหนึ่งถ้วยกลายเป็นกาแฟเกือบเย็น

เพื่อนของฉันที่มีหลานป่วยบ่อยๆ ทำซูเฟล่นี้ให้พวกเขาและ เรียกมันว่า "ไอศกรีมอุ่น ๆ"- ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ มันมีรสชาติเหมือนไอศกรีม.

และแม้ว่าจะประกอบด้วย kefir และครีมเปรี้ยวก็ตาม!!! สูตรที่น่าสนใจมาก: หลังจากลองของหวานนี้แล้วไม่ใช่ทุกคนที่จะเข้าใจว่ามันทำจากเคเฟอร์

• ประเภทของจาน: ของหวาน
• จำนวนหน่วยบริโภค:4
• ปริมาณแคลอรี่:95 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของขนมนมคือประมาณ 95 กิโลแคลอรี (เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 4 มื้อละ 145 กิโลแคลอรี เพียงเล็กน้อยเพื่อของหวานที่อร่อยและเป็นที่ยอมรับในการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• kefir ที่ไม่มีกรด (หรือนมอบหมัก) - 0.5 ลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1/4 - 1/2 ถ้วย
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง

ของหวานไดเอท

การตระเตรียม:

ฉันชอบสูตรนี้จริงๆ! จากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ จะได้ความอร่อยแบบโฮมเมดที่แท้จริง

เป็นครั้งแรกควรเติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยเพื่อประเมินรสชาติของของหวานจะดีกว่า - มันจะไม่หวานเกินไป แต่ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - ได้รสหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นเรื่องจริง ชวนให้นึกถึงรสชาติของไอศกรีมซันเดย์หรือครีมบรูเล่ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ kefir (plombir) หรือนมอบหมัก (creme brulee)

น่าแปลกที่เมื่อเติมลงในกาแฟ ซูเฟล่ก็ยังคงมีพฤติกรรมเหมือนไอศกรีมแม้ว่าเคเฟอร์ที่รวมอยู่ในนั้นควรจะม้วนงอและเป็นเกล็ดก็ตาม สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น และหลังจากดื่มกาแฟเสร็จแล้วก็พบของหวานที่แข็งตัวจำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่างของถ้วย

แน่นอนว่าสูตรนี้ดีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและชื่นชอบของอร่อยรวมถึงเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพ ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก - ไม่เกิน 10 นาที แต่ช่างน่ายินดีจริงๆ ที่ได้เอาใจคนที่คุณรัก!

อร่อย เป็นธรรมชาติ เบา ราคาถูก ดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย - ของหวานที่เป็นอาหารนี้สามารถเตรียมได้เป็นประจำ ทำให้เกิดวันหยุดเล็กๆ ในวันธรรมดาธรรมดา

สูตรขนมหวานง่าย ๆ อื่น ๆ:

ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี! คุณชอบสูตรหรือไม่? เขียนข้อเสนอแนะเป็นสิ่งสำคัญมาก!

17 เมนูอาหารที่สามารถเตรียมได้ในเวลาสูงสุด 7 นาที

แคลอรี่: 698.2
โปรตีน/100กรัม: 5.04
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 15.61

Kefir Jelly เป็นของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่ายมาก ในการจัดเตรียมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - kefir น้ำตาลและเจลาติน นี่เป็นสูตรพื้นฐาน เพื่อให้รสชาติของ kefir Jelly ละเอียดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมหนัก, ครีมเปรี้ยว, วานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ช็อคโกแลต, กาแฟ, น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ หากคุณใช้ kefir ไขมันต่ำและแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผลไม้ คุณจะได้ของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่าของหวานที่มีแคลอรี่สูงกว่าเลย

ปริมาณเจลาตินขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเยลลี่ที่ต้องการ ตามสูตร kefir คุณจะเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนมากคล้ายกับซูเฟล่ หากต้องการความเข้มข้นมากขึ้น ให้เติมเจลาตินเพิ่ม 500 มล. kefir คุณจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินทันที

วัตถุดิบ:
- kefir ไขมันต่ำ (1% - 500 มล.;
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เจลาตินสำเร็จรูป – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ช็อคโกแลตเชอร์รี่ค็อกเทล - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เตรียมเยลลี่ kefir:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาติน เราวัดปริมาณเจลาตินที่ต้องการแล้วเทลงในชามที่สามารถวางในอ่างน้ำได้

ใส่ลงไป 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น. คนและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม จากนั้นวางในอ่างน้ำและตั้งไฟจนเจลาตินกลายเป็นของเหลว แต่ไม่ควรต้มมันไม่ว่าในกรณีใด! ปล่อยให้เจลาตินเย็นจนอุ่น สูตรเคเฟอร์เยลลี่ใช้เจลาตินสำเร็จรูป หากคุณใช้เจลาตินประเภทอื่น ให้ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

Kefir สำหรับเยลลี่ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากเย็น เจลาตินที่อุ่นจะจับตัวเป็นก้อนทันที และเยลลี่จะไม่แข็งตัวดี เทน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงใน kefir ใส่น้ำตาลวานิลลา ตามสูตรเยลลี่จะมีรสหวานอมเปรี้ยว ถ้าชอบขนมหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม

ใช้เครื่องผสมตี kefir และน้ำตาลประมาณ 4-5 นาทีจนผลึกน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันหนา ตีต่อไปอีก 2-3 นาที

เทเจลาตินเหลวลงไปโดยไม่ต้องหยุดตี ความเร็วของเครื่องผสมควรสูงเพื่อให้เจลาตินกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งปริมาตรทันที

เทเยลลี่ kefir ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก หรือลงในชามและแก้ว ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนแข็งสนิท

เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ง่ายมาก หากคุณมีปัญหาใดๆ ให้ใช้มีดแทงไปตามขอบของแม่พิมพ์ งอขอบแล้วตักเยลลี่ใส่จาน คุณสามารถตกแต่งเยลลี่ kefir ด้วยถั่ว ช็อคโกแลตขูด และผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใดก็ได้

คุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองได้

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ จากนั้นคุณสามารถเตรียมขนมอบที่ยอดเยี่ยมได้ไม่เพียง แต่ยังมีของหวานอีกด้วย ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารของหวานที่ทำจาก kefir ที่น่าสนใจที่สุด

ซูเฟล่คีเฟอร์

ข้อได้เปรียบอย่างมากของของหวาน kefir ทั้งหมดคือปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้หญิงที่ควบคุมอาหารก็สามารถจ่ายได้ ซูเฟล่โปร่งมีรสชาติเหมือนไอศกรีม ความสอดคล้องของมันคล้ายกับของหวานที่ซื้อจากร้านค้ามาก ลักษณะเฉพาะของสูตรคือไม่ได้ใช้คอทเทจชีสในการเตรียมอาหาร และปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ของหวานของ kefir และครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่างกัน หากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถใช้ส่วนผสมของนมหมักไขมันต่ำได้ มิฉะนั้นคุณสามารถใช้ส่วนประกอบที่มีปริมาณไขมันสูงได้ สูตรพื้นฐานสำหรับของหวาน kefir สามารถแก้ไขได้โดยการแนะนำสิ่งใหม่ๆ เข้าไป คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในซูเฟล่ซึ่งจะทำให้อาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว (120 กรัม)
• เคเฟอร์ (550 มล.)
• น้ำ (50 มล.)
• วานิลลิน.
• เจลาติน (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (55 กรัม)

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณสามารถทำของหวาน kefir ได้สามมื้อ การเตรียมต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน แช่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นละลายมวลจนละลายหมด ไม่ควรนำของเหลวไปต้มเนื่องจากในระหว่างกระบวนการเดือดจะสูญเสียคุณสมบัติไป

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องปรุง kefir ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เครื่องใช้ในครัวแบบไหนที่คุณชอบนั้นไม่สำคัญเท่าไหร่ เท kefir ลงในชามเครื่องปั่นแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป อาหารจะต้องเย็น เรายังเติมน้ำตาลและวานิลลินด้วย (เพิ่มรสชาติให้กับของหวาน) ตีส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นค่อย ๆ เทเจลาตินลงไป ตีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้งอีกสี่นาที ในงานของเรา เราใช้ความเร็วสูงสุดเพื่อให้มวลเต็มไปด้วยฟองออกซิเจน

ของหวานที่ทำจาก kefir และเจลาตินพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในจานที่แบ่งส่วนสวยงามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลารอนานขนาดนั้น คุณสามารถใส่ภาชนะในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ช่วงนี้ขนมจะมีเวลาเซ็ตตัว

ซูเฟล่ที่เสร็จแล้วจะออกมานุ่มนวลและโปร่งสบาย โดยคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเยลลี่ แต่มีความสอดคล้องแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ของหวานที่ทำจาก kefir และครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของว่างยามบ่ายได้

ช็อคโกแลตเจลลี่

ในฤดูร้อนเราแนะนำให้เตรียมของหวานจาก kefir และเจลาติน ของหวานแคลอรี่ต่ำนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวานทุกคน จะประกอบด้วยเยลลี่สองสี: นมและกาแฟ

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งลิตร (ไขมัน 2.5%)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เจลาติน (30 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา.
• ช็อคโกแลตสีดำ (120 กรัม)

ต้องแช่เจลาตินในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันตี kefir กับน้ำตาลและวานิลลาจนละลายหมดด้วยความเร็วต่ำ หากคุณไม่มีเครื่องผสมอาหารในห้องครัว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมอาหาร คนส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

ละลายเจลาตินที่บวมบนไฟแล้วเทลงในมวล kefir หลังจากนั้นเราก็ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงในหนึ่งในนั้นแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ของหวาน kefir เกือบจะพร้อมแล้ว เพื่อการออกแบบที่สวยงาม เราจะต้องมีแว่นตาใสทรงสูง เทส่วนผสมสีขาวลงไปตรงกลาง วางภาชนะในภาชนะใดก็ได้โดยตั้งมุมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่มวล kefir สีขาวแข็งตัวแล้ว ให้เทลงไป วางของหวานในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ขนมกล้วย

ขนมกล้วยกับ kefir เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้เตรียมโดยใช้กล้วยซึ่งหาได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ (350 มล.)
• กล้วยสุกสองลูก
• น้ำผึ้งเหลว (55 กรัม)

ของหวานแสนอร่อยถูกเตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม ปอกกล้วยแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นเราก็ย้ายเยื่อกระดาษลงในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและ kefir

ตีส่วนผสมจนเนียน เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วส่งไปทำให้แข็งตัวในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

ของหวานช็อกโกแลตนม

ผู้ใหญ่และเด็กชอบขนมนมที่มีเจลาตินและเคเฟอร์ เตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยด้วยผลไม้และช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• นม (120 มล.)
• ช็อคโกแลต (55 กรัม)
• เคเฟอร์ (340 ก.)
• ผลไม้มีตามฤดูกาล
• โต๊ะ. เจลาตินช้อน

ในการเตรียมขนมนมจาก kefir คุณสามารถใช้ผลไม้ใดก็ได้: เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ สามารถแทนที่ Kefir ด้วยนมอบหมักได้

แช่เจลาตินในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า เราล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก เราแนะนำให้ทำขนมด้วยเชอร์รี่ บดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด ในภาชนะผสม kefir กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ละลายเจลาตินบนไฟแล้วเทลงในมวล kefir ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ในการเสิร์ฟเราจะต้องมีชาม วางเชอร์รี่ที่หลุมไว้ที่ด้านล่างของแต่ละอันแล้วเทส่วนผสม kefir-chocolate ลงไปด้านบน ต่อไปเราจะส่งของหวาน kefir ที่เป็นอาหารไปทำให้แข็งตัวในตู้เย็น

มูส “ซัน”

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง
• น้ำส้ม (สามช้อนโต๊ะ)
• เจลาติน 1 ซอง (25 กรัม)
• น้ำตาลผง (4 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน.
• เคเฟอร์ (550 ก.)

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมสี่สิบนาที ผสม kefir กับน้ำส้ม แล้วบดไข่แดงด้วยน้ำตาลผง ผสมส่วนผสม kefir กับส่วนผสมไข่และเพิ่มวานิลลา

ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ หลังจากเย็นแล้ว เทลงในส่วนผสมของไข่ kefir ตีไข่ขาวกับเกลือแล้วใส่ลงในมูส เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ของหวานนมเปรี้ยวและ kefir

ของหวานที่ทำจากคอทเทจชีสและเคเฟอร์จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เจลาติน (15 กรัม)
• คอทเทจชีส (170 กรัม)
• น้ำผึ้ง (สองช้อนโต๊ะ)
• โกโก้ในปริมาณเท่ากัน
• เคเฟอร์ (220 ก.)
• น้ำ (110 กรัม)

ขั้นแรกเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็น ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและเคเฟอร์แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เทโกโก้ลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเทของหวานลงในแม่พิมพ์แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น การปฏิบัตินี้สามารถมอบให้ได้ไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย สามารถแทนที่ Kefir ด้วยโยเกิร์ตได้อย่างง่ายดาย ทำให้ของหวานมีรสชาติใหม่

ครีมสตรอเบอร์รี่กับ kefir

สตรอเบอร์รี่สีอ่อนและครีม kefir จะเป็นของหวานในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

1. คอทเทจชีส (120 กรัม)
2. มะนาว.
3. เคเฟอร์ (520 ก.)
4. น้ำตาลทราย (120 กรัม)
5. สตรอเบอร์รี่ (240 กรัม)

สำหรับของหวานเราต้องใช้คอทเทจชีสจะดีกว่าถ้าทำเอง จะต้องถูผ่านตะแกรงก่อน จากนั้นผสม kefir กับน้ำตาลและผิวเลมอน ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่คอทเทจชีสบดลงไป ผสมครีมและเพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น วางของหวานในแม่พิมพ์และแช่เย็นในตู้เย็น

นม kefir เจลลี่

สูตรของหวานที่ทำจาก kefir และเจลาตินจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ทุกคนในการเอาใจลูก ในตอนแรกชุดผลิตภัณฑ์อาจทำให้คุณประหลาดใจ แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย (220 กรัม)
• คอทเทจชีสในปริมาณเท่ากัน
• เคเฟอร์ (420 มล.)
• เจลาติน (สองช้อนโต๊ะ)
• แก้วน้ำ.

ขั้นแรกเติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และเคเฟอร์ เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ละลายเจลาตินแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเทลงในมวลนมเปรี้ยว - kefir แล้วผสม เทของหวานลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

นมเปรี้ยวและเยลลี่ผลไม้

บ่อยครั้งที่การให้นมทารกด้วยผลิตภัณฑ์นมเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงคอทเทจชีสและเคเฟอร์ คุณแม่มีเคล็ดลับอะไรในการเลี้ยงลูก? สูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมของอร่อยที่ลูก ๆ ของคุณจะไม่ปฏิเสธอย่างแน่นอน และผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานก็จะชอบอาหารอันโอชะนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (230 กรัม)
• เคเฟอร์ (530 ก.)
• เจลาติน (สองช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เทเจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำลงไป หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีเราก็ละลายมันบนไฟ บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงแล้วบดด้วยน้ำตาล เพิ่มเจลาตินและ kefir ลงในมวลผลลัพธ์ สตรอเบอร์รี่สามารถใช้ได้หลายวิธี คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชาม จากนั้นเทเยลลี่ลงไปด้านบน วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นที่ได้ลงในมวล kefir และผสม จากนั้นเทเยลลี่ผลไม้ลงในพิมพ์แล้วแช่เย็นในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟขนมสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยจาก kefir และครีมเปรี้ยวกับเจลาตินได้ มาร์ชแมลโลว์แท้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ทำจากเพคตินจากแอปเปิ้ล จึงสามารถรับประทานได้กับเด็กและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขนมหวานสมัยใหม่ยังห่างไกลจากอุดมคติ ดังนั้นจึงง่ายกว่าในการเตรียมของหวานโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน (2 ช้อนโต๊ะ)
• เคเฟอร์ (700 มล.)
• น้ำตาล (แก้ว)
• ครีมเปรี้ยว (สามช้อนโต๊ะ)

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง ตี kefir ด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีต่ออีก 8 นาที จากนั้นใส่สตรอเบอร์รี่และปั่นมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในช่วงเวลานี้ เจลาตินควรเพิ่มปริมาตรอย่างมีนัยสำคัญ ละลายในอ่างน้ำ หลังจากเย็นแล้ว เพิ่มลงในส่วนผสมของสตรอเบอรี่-เคเฟอร์ แล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน หลังจากแข็งตัวแล้วสามารถเสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์ได้

พีชและกล้วยเยลลี่

อะไรจะดีไปกว่าของหวานนมที่ทำจาก kefir กับกล้วยและลูกพีช? ในการทำเยลลี่เราจะต้อง:

• น้ำตาลทราย (170 กรัม)
• เคเฟอร์ (550 ก.)
• วานิลลิน.
• กีวีสองตัว
• ลูกพีชสามลูก
• เจลาติน (35 ก.)
• กล้วยสองลูก

แช่เจลาตินในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ละลายในอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ตี kefir ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล

ล้างกล้วย กีวี และลูกพีช แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นจึงเอาผิวหนังและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ หากคุณไม่มีกีวีและลูกพีชในตู้เย็น คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้ วางผลไม้สับไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน เทเจลาตินที่แช่เย็นลงใน kefir ผสมส่วนผสมแล้วเทลงบนชิ้นผลไม้ วางของหวานไว้ในตู้เย็น หลังจากสามชั่วโมงก็สามารถให้บริการได้ เพื่อให้จานดูสวยงาม คุณต้องลดภาชนะเยลลี่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักสองสามนาที หลังจากนี้ขนมจะหลุดออกจากจานได้ง่าย วางบนจานแบนแล้วโรยช็อคโกแลตขูดด้านบน

เยลลี่กับแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เจลาติน (20 กรัม)
• เคเฟอร์ (420 มล.)
• น้ำตาล (135 กรัม)
• วานิลลิน.
• น้ำ (1/2 ถ้วย)
• แยมเชอร์รี่ (หกช้อนโต๊ะ)

เติมน้ำเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ละลายในอ่างน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ผสม kefir กับน้ำตาล, วานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เจลาตินที่เย็นแล้วลงในมวล ในการตกแต่งของหวานเราจะต้องมีชาม เทแยมเชอร์รี่เล็กน้อยลงไปที่ก้นขวด จากนั้นเทมวล kefir ลงไปสลับกับแยมหลายชั้น เราส่งของหวานไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถรับประทานขนมได้

อาหารเช้านมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลหรือคุกกี้ (120 กรัม)
• เคเฟอร์ (ลิตร)
• ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สด
• ผลไม้

หากคุณมี kefir อยู่ในตู้เย็น คุณก็สามารถทำของหวานแสนอร่อยได้ ต้องวางบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กรดแลคติคไว้ในช่องแช่แข็งข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเปิดซองและระบายเนื้อหาในกระชอน ในตอนเย็นคุณจะได้ครีมเปรี้ยวที่เบาและโปร่งสบายมาก

สลายคุกกี้แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแก้ว คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตแทนได้ วางลูกพรุนไว้ด้านบนแล้วใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้อีกหลายชั้น ของหวานเบา ๆ พร้อมแล้ว

พาร์เฟ่ต์กับผลเบอร์รี่

ของหวานฝรั่งเศสทำด้วยวิปครีม รุ่นของเราสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากส่วนผสมหลักของอาหารอันโอชะคือ kefir

วัตถุดิบ:

• กล้วย.
• บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (120 กรัม)
• น้ำผึ้ง (55 ก.)
• เคเฟอร์ (180 มล.)
• กิ่งสะระแหน่และลูกเกดสำหรับตกแต่ง

ปอกกล้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น เรายังล้างบลูเบอร์รี่แล้วใส่ลงในภาชนะ บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเทน้ำผึ้งเหลวและเคเฟอร์ลงไป ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน จากนั้นเทลงในภาชนะสุญญากาศและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในช่วงเวลาสามชั่วโมงจำเป็นต้องเอาพาร์เฟ่ต์ออกเป็นระยะ ๆ แล้วคนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้แข็งเป็นก้อนเดียว หลังจากนั้นของหวานจะมีความคงตัวชวนให้นึกถึงไอศกรีมละลาย ซึ่งหมายความว่าขนมพร้อมรับประทาน ก่อนเสิร์ฟ ของหวานจะถูกวางในชามและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่

ชีสเค้กโฮมเมด

หลายคนชอบของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ไม่สามารถเตรียมได้บ่อยนัก เหตุผลก็คือราคาของครีมชีสโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงความละเอียดอ่อน แต่มีสูตรที่จะช่วยให้คุณทำชีสเค้กจากชีสโฮมเมดได้

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• ไข่.
• เนย (135 ก.)
• คุกกี้แห้ง (230 กรัม)

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่สี่ฟอง
• ครีมชีสโฮมเมด (480 กรัม)
• วานิลลิน.
• ครีมเปรี้ยว (430 กรัม)

สำหรับครีมชีส:

• นมอบหมักและเคเฟอร์ 0.5 ลิตรอย่างละ
• ครีมเปรี้ยว (0.3 ลิตร)
• เกลือ.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (โต๊ะ)

การทำชีสเค้กเราต้องการครีมชีส ตามหลักการแล้ว คุณควรใช้ของที่ซื้อจากร้านค้า แต่คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของคุณเองได้ ผสม kefir นมอบหมักและครีมเปรี้ยวในภาชนะเติมน้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมมวล จากนั้นนำกระชอนมาวางบนกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ เทส่วนผสม kefir ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ช่วงนี้ผลิตภัณฑ์จะเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย นำส่วนผสมผสมกับผ้าไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำชีสที่เสร็จแล้วออกมาแล้วใช้ทำชีสเค้ก

ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ลงไปแล้วนวดแป้ง ต่อไปให้ใช้จานอบจะดีกว่าถ้าใช้แบบถอดได้ เรากระจายแป้งลงไปโดยขึ้นรูปด้านข้าง เราส่งชิ้นงานไปที่ตู้เย็น ระหว่างนี้เราก็สามารถเริ่มเตรียมไส้ได้เลย

ตีครีมชีสด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล จากนั้นเราก็ตอกไข่ลงไปทีละฟอง ในตอนท้ายสุด ใส่วานิลลา หลังจากไส้พร้อมแล้ว ให้เทลงในพิมพ์ จากนั้นนำชิ้นงานไปอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดไฟแต่ห้ามนำขนมออกมา ต้องนั่งในเตาอบอีกชั่วโมง หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำชีสเค้กไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถนำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยผลไม้ แน่นอนว่าการเตรียมของหวานนั้นใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า

ส่วนผสมเพียง 5 อย่างในการทำเคเฟอร์เยลลี่ง่ายๆ

แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที



1. (banner_banner1)

   รวม kefir ลงในเครื่องผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง คนให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้นแล้วจึงผสมอีกครั้ง

   
   

2. ละลายเจลาตินที่บวมในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วเติมลงใน kefir เป็นสตรีมบาง ๆ แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม

   
   

3. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วน ใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนเล็กๆ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุด

   
   
4. (banner_banner2)

   เทเยลลี่วานิลลาสีขาวลงครึ่งหนึ่งในแก้ว แล้ววางลงในภาชนะที่สะดวกตามมุมดังในภาพ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

   
   

5. หลังจากที่ส่วนสีขาวของ kefir Jelly แข็งตัวแล้ว ให้เติมช็อกโกแลตเยลลี่ลงไปด้านบนแก้ว แล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที