จากสิ่งที่คุณสามารถทำข้าวโพดคั่ว วิธีการทำข้าวโพดคั่ว? วิธีการและจากสิ่งที่ทำข้าวโพดคั่ว ข้าวโพดคั่ว - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการใช้งาน

ข้าวโพดคั่ว - เกล็ดอากาศที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและเยาวชนและแม้กระทั่ง บริษัท ของผู้ชายอย่างร้ายแรงจะไม่ปฏิเสธที่จะแคร็กด้วยข้าวโพดคั่วเค็มสำหรับเบียร์ แต่ไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารอันโอชะนี้ - มันเป็นไปได้ที่จะเติบโตพิเศษต่าง ๆ ของข้าวโพดข้าวโพดคั่วและ "ระเบิด" ในกระทะเนื้อหาหัวใจของคุณ

ข้าวโพดเพิ่มขึ้นสำหรับซับซ้อนข้าวโพดคั่วไม่แตกต่างกัน แต่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าจะได้รับข้าวโพดคั่วที่คุณต้องการที่จะปลูกความหลากหลายทางขวา doderzhat สวนไปอยู่ในสภาพที่เหมาะสมและอยู่ในความดูแลของวัฒนธรรมนี้มีความแตกต่างบางอย่าง วันนี้เราจะพูดถึงพวกเขา

ข้าวโพดคั่ว: ข้าวที่ดีที่สุด

ธัญพืชข้าวโพดสำหรับการได้รับข้าวโพดคั่วมีจำนวนคุณสมบัติ: พวกเขามีแป้งน้อย แต่เนื้อหาของไขมันและโปรตีนสูงกว่าข้าวโพดน้ำตาล อีกความลับของข้าวโพดคั่วข้าวโพดคั่ว - บาง แต่แข็งแรงเช่นถ้าเคลือบเปลือกหอย มันเป็นขอบคุณเธอว่าธัญพืชไม่แตกเมื่อถูกความร้อนเช่นเดียวกับข้าวโพดธรรมดา ในช่วงที่มีการระเบิดความชื้นภายในธัญพืชจะขยายตัวไอน้ำจะถูกกระจายไปทั่วเมล็ดและในขณะที่มีการระเบิดความชื้นจะเพิ่มเนื้อ หากข้าวโพดคั่วที่ปลูกและเก็บไว้อย่างถูกต้องเมล็ดข้าวที่ไม่ได้เปิดไว้จะมีเพียง 1-2% เท่านั้น

ลองดูพันธุ์ข้าวโพดคั่วที่เป็นที่นิยมมากที่สุด

ข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่ว: พันธุ์ "วัลแคน"

เป็นพืชที่มีความสูงถึง 2 เมตรซองมีขนาด 20-22 ซม. มีสีเหลืองคล้ายธัญพืชที่มีรูปร่างเหมือนข้าว ความหลากหลายของข้าวโพดภูเขาไฟเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันสวยทนต่อโรคหนาวและแห้งแล้งและข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดหลากหลายชนิดนี้อร่อยมาก

ข้าวโพดคั่ว: ข้าวโพดคั่ว "Lopay-lopay"

พันธุ์พืชข้าวโพดกินกินเติบโตสูงของ 1.5-1.7 เมตรความยาว 18-21 ซม. ซัง, เมล็ดข้าวโพดมีสีเหลืองเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากว้าง ความหลากหลายนี้ถือได้ว่าเป็นปานกลางถึงปานกลางตั้งแต่ต้นจนถึงสุกงอมทางเทคนิคโดยเฉลี่ย 85-90 วัน

ข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่ว: หลากหลาย "Zeya"

ความหลากหลายที่สวยงามมากของข้าวโพดคั่วที่มีสีแดงอมชมพูที่มีปลายกลมยาวและกว้าง พืช Zeya ข้าวโพดเติบโตถึง 1.8 เมตรลูกวัวมีความยาว 18-20 ซม. ความหลากหลายของข้าวโพดคั่วเริ่มต้น - ข้าวโพดคั่วเป็นระยะเวลา 80 วัน

ข้าวโพดคั่ว: ข้าวผัดพอง

ความหลากหลายของการสุกของข้าวโพดที่กำลังสุกปานกลางที่มีระยะเวลาเจริญเติบโต 95-110 วัน ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ของปงเปงมีขนาดเล็ก - 12-15 ซม. แต่ตัวเองพืชสูง - 1,8-2 เมตรเมล็ดมีขนาดเล็กและสีเหลือง

ข้าวโพดคั่ว: เกรด "Gostinec"

ต้นข้าวโพดพันธุ์นี้มีความสูงประมาณ 2-2.2 เมตรซองขนาดใหญ่ - 20-23 ซม. สีเหลืองข้าวโพด นี่เป็นไฮบริดระยะกลางที่มีอายุครบ 80 วัน ข้าวโพดบด Gostinec มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงที่พักอาศัยและภัยแล้ง

ข้าวโพดคั่ว: ข้าวโพดคั่ว "วานุก้าปิติ"

นี่คือการจัดเรียงของต้นสุกระยะเวลาครบกําหนดคือ 78-80 วัน พืชที่ปลูกข้าวโพดของพันธุ์ Vnuchkin มีความสุขถึง 1.6 เมตรซอกเล็ก - 10-12 ซม. เม็ดลูกปลาส้ม ความหลากหลายคือ hygrophilous, เรียกร้องดิน แต่ก็เป็นโรคต่อและยอมแพ้มาก

ข้าวโพดคั่ว: ข้าวโพดคั่ว "แดง"

มันเป็นความโดดเด่นด้วยต้นไม้ต่ำประมาณ 1.2 เมตรสูง 15 ซม. ยาวซอกกับเมล็ดที่สวยงามมากของสีมะฮอกกานี เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งคุณสมบัติในการตกแต่ง (ซองใช้ในการจัดดอกไม้)

ยังมีอยู่   ข้าวโพดคั่วพันธุ์ข้าวโพดจำนวนมาก   - เลือกผู้ที่มีความเหมาะสมสำหรับเขตภูมิอากาศของคุณ (โดยเฉพาะผู้รับผิดชอบควรแนวทางเลือกของชาวภาคเหนือเป็นข้าวโพดคั่วที่ - พืชร้อนรัก)

ข้าวโพดคั่ว: ลักษณะของการเจริญเติบโต

ข้าวโพดคั่ว Posada

การปลูกข้าวโพดข้าวโพดคั่วเก็บไว้ในใจว่าวัฒนธรรมนี้และระบบรากของมันมีการเติบโตค่อนข้างช้าก็จะยับยั้งอย่างมากจากวัชพืชไม่ชอบทรายและดินแสง

ปลูกข้าวโพดคั่ว   มันไม่ได้เริ่มต้นจนถึงเดือนพฤษภาคมเพราะในช่วงระยะเวลาจากการงอกออกดอกพืชชนิดนี้ต้องการความอบอุ่นและในช่วงระยะเวลาตั้งแต่ออกดอกจะสุกร้อนข้าวโพดต้องมากน้อย ปลูกแถวของข้าวโพดคั่วภายใต้โครงการ 50x50 ซม., 40x60 ซม. หรือ 30h70 ซม. - คำแนะนำของผู้ผลิต ใส่เมล็ด 1 หรือ 2 เม็ดลงในรู

ข้าวโพดคั่วที่ดีที่สุดที่ปลูกในเตียงซึ่งก่อนที่มันฝรั่งมะเขือเทศและพืชต้นจะโตขึ้น หลีกเลี่ยงการปลูกข้าวโพดน้ำตาลในบริเวณใกล้เคียงเพื่อไม่ให้เกิดการผสมเกสร "ไม่จำเป็น"

ข้าวโพดคั่ว: ดูแลปลูก

การเพาะปลูกข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วจะประสบความสำเร็จถ้าเราทำไร่ไถนาและเพาะปลูก - ประมาณสามครั้งในช่วงฤดูปลูก ข้าวโพดขยับ   ละเอียดยิ่งขึ้นไปยังเนื้อหาของอากาศความชื้นในดินในนอกจากนี้ - การเพาะปลูกช่วยในการกำจัดวัชพืชที่มีชีวิตชีวามากจากชนิดของข้าวโพดนี้

ข้าวโพดคั่วต้องการการรดน้ำปกติ - ประมาณสองครั้งต่อสัปดาห์ หากคุณมีโอกาสในการจัดระบบชลประทานแบบหยด - คุณสามารถเพิ่มน้ำแร่ลงในน้ำได้

สำคัญมาก การแต่งกายยอดเยี่ยมสำหรับข้าวโพดคั่วบนข้าวโพดคั่ว   - นี่เป็นเพราะความแปลกใหม่ของการพัฒนาระบบรากของมัน (ค่อนข้างอ่อนแอ) ดังนั้นดินต้องมีสารอาหารหลายชนิด ข้าวโพดคั่วตอบสนองได้ดีและ

ดังนั้นในช่วง 5-6 ใบปลิวสำหรับการป้อนข้าวโพดปนเปื้อนยูเรียหรืออินทรียวัตถุที่เป็นของเหลวจะถูกนำมาใช้ก่อนที่จะมีการชักนำช่อดอกออกมานั่นคือในช่วงกลางของพืช - nitrofosca หรือ azofosca ปุ๋ยโพแทสเซียมและไนโตรเจนช่วยในการก่อตัวของโคบอลต์

(ช่อดอกตัวผู้) และสองสามวันเริ่มปรากฏซากุระในซอกใบ (ช่อดอกตัวเมีย) เนื่องจากข้าวโพดที่ผสมเกสรโดยลมในสภาพอากาศที่ไม่มีลมพืชจึงจำเป็นต้องเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีการผสมเกสร

ข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่ว: การเก็บรวบรวมและการจัดเก็บซัง

ถ้าคุณทำลายข้าวโพดที่แตกออกเป็นหลายชนิดในขั้นตอนของการเจริญเติบโตของนมก็สามารถกินได้เช่นข้าวโพดน้ำตาล - ทำอาหารและกิน อย่างไรก็ตามไม่สามารถทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดฉีกขาดได้ในช่วงต้น

ข้าวโพดคั่วออกไปเกือบจะอยู่ในขั้นตอนของ "เมล็ด", เมื่อธัญพืช "แต่งตัว" ในเยื่อแก้ว (ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการปลูก - ปลายฤดูร้อน - กลางฤดูใบไม้ร่วง) เมล็ดข้าวโพดควรแห้ง (ความชื้น 15-20%) เพื่อเก็บข้าวโพดไว้ได้ดีที่สุดบนซัง เพื่อให้แน่ใจว่าการอบแห้งของธัญพืชแบบสม่ำเสมอคุณต้องรอจนกว่าธัญพืชจะแห้งที่ราก นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องเก็บซังข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่วที่ชื้นและแห้ง - วัตถุดิบดังกล่าวจะไม่ระเบิดไม่ดี หัวแห้งแตกออกแห้งประมาณเดือนในที่มืดเย็น (ห้องใต้หลังคาในตู้) และพับลงในถุงเศษกระดาษหรือ

จริงมีอันตรายและแห้งเมล็ดพืช - ข้าวโพดคั่วเช่นข้าวโพดคั่วจะขาดไม่ดีในกระทะ   จากนั้นถุงซังจะถูกวางไว้เป็นเวลา 10 วันในที่ที่แห้ง - ห้องใต้ดินหรือระเบียง

วิธีทำให้ข้าวโพดคั่วจากข้าวโพด?

ในตอนท้ายของบทความนี้เรานำเสนอสูตรที่เรียบง่ายและเรียบง่ายสำหรับข้าวโพดคั่วจากข้าวโพด

ขั้นแรกให้ใช้กระทะลึก (จากข้าวโพดคั่วตื้นเพิ่งออก) เทประมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันเทข้าวโพดคั่วลงในข้าวโพดคั่วมากที่ครอบคลุมด้านล่าง คุณสามารถมีน้อย แต่ไม่มาก ตอนนี้ให้ปิดฝากระทะด้วยฝาและรอจนกว่า "corn rupture" จบลง หลังจากที่การตบมือจากกระทะหยุดไหล - หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที - ถอดฝาครอบใส่เกลือหรือน้ำตาลหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดพร้อม!

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง - สวนผักธรรมดาที่มีการร้องขอและความต้องการ แต่คุณสามารถให้ทั้งครอบครัวและญาติของคุณราคาถูกมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานานในรูปแบบของ "ครึ่งเสร็จ" อาหาร ( ข้าวโพดคั่วสามารถเก็บไว้ได้ 3-4 ปีโดยไม่มีการสูญเสียสมบัติการระเบิด).

Tatyana Kuzmenko สมาชิกคณะกรรมการบรรณาธิการของหนังสือพิมพ์ Sobkor Internet "AtmAgro Agroindustrial Bulletin"

การอบแห้งเมล็ดข้าวโพดเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำความสะอาด หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมดคุณสามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญ หลังจากเก็บข้าวโพดไว้ความชื้นประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาข้าวโพดจะแห้งหรือบรรจุกระป๋อง ขณะนี้มีหลายวิธีที่จะทำให้เมล็ดแห้ง

การอบแห้งแบบหมุนเวียนซึ่งหมายถึงการใช้อากาศร้อนมีประสิทธิภาพมาก

การอบแห้งเมล็ดข้าวโพดมีความแตกต่างกันอย่างมากเมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งของพืชชนิดอื่น นี่คือคำอธิบายของเปลือกเมล็ดหนาแน่นมากเพราะเหตุนี้กระบวนการของการอบแห้งเมล็ดข้าวโพดจึงใช้เวลานาน

ในโครงสร้างของข้าวโพดน้ำตาลเป็นจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์วิตามินและเกลือแร่ มันจะเป็นประโยชน์ต่อคนที่ทุกข์ทรมานจากคอเลสเตอรอลส่วนเกินหรือจากส่วนเกินของน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้จากเส้นใยของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยาต้มยาเตรียมที่จะกำจัดโรคไต วิธีการอบแห้งข้าวโพดได้ถูกต้องและวิธีการจัดเก็บข้อมูลจะได้รับการอธิบายไว้ในบทความนี้

วิธีการอบแห้งข้าวโพดที่บ้าน

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวข้าวโพดอุดมไปด้วยสุกที่เกิดขึ้นในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง ควรเลือก Cob โดยไม่มีจุดและเชื้อรา

stigmas ข้าวโพดจะถูกเอาออกก่อนที่จะเปิดหู   ควรทิ้งใบที่ปิดกั้นไว้ ซองทั้งหมดถูกผูกไว้ในถักเปียโดยลำต้นและแขวนไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศในระดับสูง ตัวอย่างเช่นบนระเบียงหรือห้องใต้หลังคาของอาคารที่อยู่อาศัย หากพื้นที่ห้องหรือห้องพักอนุญาตให้เก็บซากไว้แยกต่างหาก

ถ้าข้าวโพดถูกโยนออกเมื่อข้าวโพดขยับข้าวโพดจะแห้งสนิท สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาวผลไม้จะถูกเคาะออกและพับลงในภาชนะพลาสติกถุงผ้าลินินหรือกล่องกระดาษแข็ง

การอบแห้งข้าวโพดนมจึงจำเป็นต้องแยกเมล็ดออกจากซัง ถัดไปผลไม้จะอบแห้งในเตาอบบนแผ่นอบพิเศษซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษซึ่งไม่อนุญาตให้ความชื้นและไขมัน

หลังจากการขจัดความชื้นเมล็ดจะแห้งในอากาศบริสุทธิ์

วิธีการอบข้าวโพดสำหรับข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดคั่วถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทำจากเมล็ดข้าวโพด หากการเตรียมการเกิดขึ้นโดยไม่มีสารเติมแต่งหลายชนิดผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

คำแนะนำสำหรับการทำสวนแบบมืออาชีพผู้อ่านของเราหลายคนสำหรับ RICH HARVEST ใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพในการใช้ไบโอดีเซล biogrow   . ปุ๋ยนี้เหมาะสำหรับทุกประเภทและพันธุ์ของพืชที่ปลูก ช่วยให้ เพิ่มผลผลิตได้ถึง 50%   ไม่มีสารเคมีอันตราย และทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการนี้ - 2-3 ครั้งในฤดูกาลที่จะแนะนำ biofertilizer ลงไปในดิน

เมล็ดข้าวโพดจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในถุงกระดาษแก้ว สำหรับการปรุงอาหารผลไม้จะถูกนำมาจากตู้แช่แข็งและวางลงบนกระทะที่อุ่นก่อนแล้วจึงคลุมด้วยฝา การทำอาหารไม่ใช้เวลามากนัก นอกจากนี้ยังสามารถทำข้าวโพดคั่วและเตาอบไมโครเวฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เมล็ดจะอยู่ในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะใด ๆ และปกคลุมด้วยฝา เวลาในการหุงต้มไม่เกินห้านาที

วิธีการอบแห้ง Stigmas ข้าวโพด

สำหรับการอบแห้งในฤดูหนาวข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่ปลูกในช่วงฤดูร้อนหรือในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถอบเฉพาะเส้นใยที่อยู่ใต้ใบของผลไม้ ด้านบนมีเฉดสีดำสำหรับอบแห้งไม่พอดี

สำหรับการอบแห้งของเส้นใยจากหูใบจะถูกลบออกแล้ว stigmas ข้าวโพด   หลังจากนั้นข้าวโพดต้องได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง กระบวนการอบแห้งจะดำเนินการบนแผ่นกระดาษหรือผ้าที่สะอาดในห้องปล่อยให้มีอากาศบริสุทธิ์และมีความชื้นต่ำหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส

stigmas ข้าวโพดจะวางบนกระดาษที่มีชั้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร นอกจากนี้ยังสามารถอบข้าวโพดได้ในเตาอบแบบเปิด เป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เผาผลาญ ความอัปยศของข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นการอบแห้งควรทำทันทีหลังจากเก็บ

stigmas ข้าวโพดแห้งจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าใบผ้า ถ้าเส้นใยแตกเมื่อดัดพวกเขาจะแห้งสนิท stigmas ข้าวโพดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามปีนับจากเวลาที่พวกเขาจะแห้ง

การอบแห้งแบบหมุนเวียน

ในระบบดังกล่าวกระบวนการอบแห้งจะเกิดขึ้นโดยอาศัยอากาศร้อน หลักการของมันขึ้นอยู่กับการจัดหาเมล็ดพันธุ์ของมวลอากาศที่มีอุณหภูมิสูง

ด้วยวิธีนี้ความชื้นส่วนเกินจะถูกปล่อยออกจากเมล็ด ในฐานะที่เป็นแหล่งจัดหาของความร้อนจะใช้เชื้อเพลิงเหลวในบางกรณี ในกระบวนการอบแห้งแบบหมุนเวียนผลิตภัณฑ์ที่เผาไหม้จะถูกผสมกับมวลของอากาศอุ่น อยู่ในรูปแบบนี้คือผลของอากาศร้อนในเมล็ดข้าวโพด

ถ้าเตาได้รับการติดตั้งอย่างถูกต้องจะไม่มีผลกระทบต่อก๊าซในทางลบต่อข้าวโพด   นอกจากนี้ระบบหมุนเวียนหลายชนิดที่ทำงานร่วมกับแก๊สมีตัวแลกเปลี่ยนความร้อน ในสถานการณ์เช่นนี้เขาเล่นบทบาทของอุปกรณ์ซึ่งจัดหาอากาศบริสุทธิ์ให้กับห้อง มีเครื่องอบเมล็ดพืชต่างๆ:

เพื่อกำหนดวิธีการอบแห้งเมล็ดข้าวโพดที่จะใช้เป็นมูลค่าการให้ความสนใจกับปริมาณของเมล็ดพืชที่ต้องแห้ง

ตัวเลือกแต่ละตัวมีข้อบกพร่องและข้อได้เปรียบของตัวเอง แต่ถ้าการทำงานนี้ดำเนินการโดยพนักงานที่มีคุณสมบัติและประสบการณ์การผลิตจะให้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง

อายุการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำได้และด้วยความช่วยเหลือของการอนุรักษ์ แต่การอบแห้งจะมีราคาถูกลงและยืดอายุข้าวโพดได้นานขึ้น