ซาโลดองในน้ำเกลือด้วยสูตรวอดก้า วิธีการหมักน้ำมันหมูที่บ้านสักวัน

คุณอาจลองทำเบคอนที่ปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ : เค็มรมควันและต้ม แต่คุณเคยเตรียมเบคอนดองหรือไม่? ในขณะเดียวกันนี่เป็นวิธีการปรุงไขมันที่ง่ายและอร่อยซึ่งจะทำให้ซากหมูที่เลือกไว้มีความนุ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้น วิธีการหมักน้ำมันหมูในหลายวิธีพร้อมกันเราจะอธิบายด้านล่าง

น้ำมันหมูหมักกระเทียม

เริ่มจากวิธีการแห้งของเบคอนดองด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ สูตรที่ง่ายที่สุดนี้จะช่วยให้คุณได้รับขนมอร่อยในไม่กี่วัน

ส่วนผสม:

• น้ำมันหมู - 1.2 กก.
• เกลือทะเล - 45 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ยี่หร่าบด - 3 กรัม
• มาจอแรม - 3 ปี

การจัดเตรียม

ในเบคอนแห้งและล้างให้สะอาดเราตัดลึกพอที่จะใส่กลีบกระเทียม กลีบกระเทียมตัดเป็น 2-3 ชิ้นแต่ละส่วนจะถูกวางไว้ในการตัด ถูใบลอเรลกับพริกไทย, กระวาน, ยี่หร่าป่น, เกลือและต้นมาเจอแรม เทส่วนผสมหนึ่งในสามของเครื่องเทศลงไปที่ด้านล่างของขวดหรือภาชนะที่น้ำมันหมูจะหมักและถูที่เหลือและโรยชิ้นด้านบน

เราทิ้งน้ำมันหมูดองไว้ในขวดก่อนเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นอีก 5 วันในที่เย็น น้ำมันหมูสำเร็จรูปทำความสะอาดเครื่องเทศและเกลือส่วนเกินแล้วห่อด้วยแผ่นหนังและเก็บไว้ในตู้เย็น

น้ำมันหมูหมัก - สูตรที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันหมู - 1.2 กก.
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 430 กรัม
• พริกไทยป่น
• เปลือกหัวหอม

การจัดเตรียม

หั่นเบคอนเป็นลูกบาศก์ 5x5 ซม. ผ่าลึกแล้ววางลงในกลีบกระเทียมสับผสมกับเกลือและพริกไทย

เราดำเนินการเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในหม้อละลายเกลือลงไปแล้วใส่ใบกระวาน หลังจากต้มของเหลวใส่ไขมันเข้าไปในชิ้นส่วนแล้วลดความร้อนทันที ปรุงน้ำมันหมูเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นลบด้วยช้อน slotted และโอนไปยังขวด เติมไขมันด้วยน้ำเกลือปิดฝาทิ้งไว้สองสัปดาห์ในที่เย็น

หลังจากเวลาที่กำหนด, น้ำมันหมูหมักในน้ำเกลือที่บ้านสามารถลิ้มรส เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดน้ำเกลือเดียวกันในตู้เย็น

น้ำมันหมูหมักเกาหลี - สูตรน้ำส้มสายชู

ทรีทรีหมูถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมของเนื้อสัตว์คลาสสิกในอาหารเอเชียดังนั้นหากคุณเบื่อกับความน่าเบื่อของสูตรอาหารของเราคุณสามารถลองวิธีการหมักหมูเกาหลีในน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศมากมาย

เค้กย่อยดิบไม่ได้กินเป็นภาษาเกาหลี แต่สะดวกในการเก็บบิลเล็ตที่หมักไว้ในตู้เย็นและหากจำเป็นให้ปรุงอาหารในเวลาไม่กี่นาทีในกระทะร้อนหรือกระทะ เสิร์ฟน้ำมันหมูหมักในน้ำส้มสายชูสามารถเป็นได้ทั้งคนเดียวหรือกับก๋วยเตี๋ยวหรือมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมทรีย่อยมันจะถูกล้างให้สะอาดแห้งแล้วตัดเป็นเซนติเมตรหนา น้ำตาลผสมกับน้ำส้มสายชูในซอสถั่วเหลือง ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นเทน้ำมันพืชบาง ๆ ที่มีการตีอย่างต่อเนื่อง เพิ่มหมักด้วยพริกไทยร้อนข้ามผ่านกระเทียมกดและหัวหอมสับ (ส่วนสีขาว) ผสมเนื้อหมูกับน้ำดองรสเผ็ดและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงคุณสามารถค้างคืนได้หากคุณต้องการรสชาติที่เด่นชัดกว่าในตอนท้าย หลังจากนั้นสักครู่ทอดเค้กและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ

น้ำมันหมูหมักในน้ำเกลือที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและสารอาหารที่ซับซ้อนสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหารสากลสำหรับทุกโอกาส เตรียมตัวให้พร้อมง่ายและรวดเร็ว ด้วยการบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยให้ร่างกายของเรากำจัดของเสียส่วนเกินทำความสะอาดไตและตับ ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนบอกกันและบอกคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์นี้ ทหารพร้อมที่จะแลกเปลี่ยนเสบียงทั้งหมดสำหรับไขมัน ของขบเคี้ยวที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มลองของวิญญาณ คุณลักษณะที่สำคัญของแคมเปญใด ๆ คนของคุณจะยืนยันทุกคำได้อย่างง่ายดาย ผู้หญิงทุกคนที่ไม่มีความสามารถพิเศษมากมายจะสามารถปรุงน้ำมันหมูตามสูตรนี้ได้หลังจากสูตรถ่ายภาพของเราคุณจะเข้าใจวิธีดองน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

สิ่งสำคัญ - วิธีการเลือกไขมันอย่างพิถีพิถัน อย่าบอกเลยว่าทันทีหากคุณมีไขมันที่บางมากหรือเหนียวมากน่าจะอยู่ที่เคาน์เตอร์ไม่ใช่วันแรก ชิ้นส่วนควรมีความอ่อนนุ่มและง่ายต่อการเจาะด้วยมีด ชั้นผิวหนังบางเป็นข้อบังคับ หากคุณสามารถหาชิ้นส่วนที่มีชั้นเนื้อจำนวนมากและแม้แต่ทาด้วยฟางคุณจะได้พบกับอาหารอันโอชะและขอบคุณมากมายจากบ้านของคุณ

วิธีทำเบคอนดองแสนอร่อยในน้ำเกลือกับกระเทียม

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำดอง เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมเกลือพริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มและรอสองสามนาที เอากะทะไปด้านข้างและทำตามขั้นตอนต่อไป



ผสมพริกไทยดำป่นกับกระเทียมบดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน



เรานำไขมันออกจากตู้เย็นและห่อด้วยผ้าเช็ดปากมันดูดซับน้ำและไขมันส่วนเกิน รอสักครู่ เราโยนผ้าเช็ดปากออกและตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ชั้นผิวหนังบาง ๆ ยังคงอยู่เหมือนในภาพ ในแต่ละชิ้นใส่กระเทียมหลังจากทำการตัดด้วยมีด
หล่อลื่นพื้นผิวของส่วนผสมกระเทียมพริกไทยเบคอน



งดเบคอนในหม้อใส่ใบกระวานโรสแมรี่และกดลงไปด้านบนคุณสามารถทำมันด้วยจาน เราครอบคลุมและวางสิ่งที่หนักกว่าไว้บนกระป๋อง ทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง เมื่อวันที่สามใส่ในตู้เย็น



หลังจากสามวันน้ำมันหมูแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับโต๊ะ เรานำเอาไขมันออกด้วยกระเทียมและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งที่จะปลุกความอยากอาหารของครอบครัวของคุณ ตอนนี้คุณรู้วิธีการดองเบคอนในน้ำเกลือ



มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักเป็นอาหารว่างหรือแยกกัน แซนวิชที่มีเบคอนบนขนมปังสีดำจะไม่ทำให้คุณเฉย คนของคุณกำลังจะไปล่าสัตว์หรือตกปลา? เอาชิ้นส่วนกับเขาเขาจะมีความสุขกับขนมขบเคี้ยว



เก็บไขมันในตู้เย็นได้สองหรือสามสัปดาห์ ถ้าคุณใส่ในช่องแช่แข็ง - นานขึ้น

สำหรับหมักมันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำมั่นแผ่นสดและไม่ละลาย เลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง ไขมันที่ดีสำหรับการหมักไม่ควรเป็นเส้น ๆ คุณสามารถตรวจสอบความนุ่มนวลของผลิตภัณฑ์ได้โดยการติดมันด้วยแท่งไม้ (ไม้ขีด) มันจะดีกว่าถ้าชิ้นไม่บาง แต่หนามากขึ้นหรือน้อยลง เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นขอแนะนำให้ใช้ไขมันกับเนื้อสัตว์เป็นริ้ว รสชาติของมันจะเป็นที่พอใจและอ่อนโยน เกษตรกรผู้มีประสบการณ์ - ผู้เลี้ยงหมูแนะนำให้ใช้เบคอนดองเพื่อหมัก ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารไขมันล้างออกด้วยน้ำเย็นและตัดออกโดยไม่จำเป็นทั้งหมด มันสำคัญมากในการทำความสะอาดผิวอย่างถูกต้อง ทำให้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณเอากระดาษทรายผืนหนึ่งมาขูดออกด้วยมีด

จากนั้นให้ต้มน้ำเกลือ การบริโภคเกลือต่อน้ำ 1 ลิตรคือ 150-200 กรัม เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือพริกไทยดำถั่วลันเตาใบโหระพา หลังจากนั้นก็ใส่ไขมันในน้ำดอง เมื่อองค์ประกอบเดือดอีกครั้งลดไฟและทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน) หลังจากเวลาไขมันจะถูกนำมาจากภาชนะและโอนไปยังขวด ใส่ไขมันร้อนทั้งหมดลงในน้ำหมักใบเดียวกันแล้วปิดฝา มันจะอิ่มตัวด้วยน้ำเกลือประมาณสองสัปดาห์ในตอนท้ายซึ่งไขมันจะกลายเป็นกลิ่นหอมที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของ chasnoka น้ำมันหมูหมักนิ่มและอร่อยมาก สามารถใช้ได้กับเครื่องเคียงทุกชนิด ไขมันดังกล่าวพร้อมใช้งานได้ทันทีและยังเหมาะสำหรับการรีด

คนรักการทำอาหารรู้วิธีหมักเบคอนด้วยสูตรที่แตกต่าง ผลิตภัณฑ์ดังเช่นในศูนย์รวมก่อนหน้านี้ถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นในแต่ละชิ้นส่วนรูที่ทำด้วยมีดที่วางกระเทียม (สามารถจุ่มในเครื่องเทศ) กระเทียมจะให้ความเผ็ดในจานเสร็จและมีกลิ่นหอมและมันก็จะดูดี น้ำมันหมูที่เตรียมไว้จะถูกเติมด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์ สำหรับการเตรียมพริกไทยที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยดำใบกระวานและเกลือจะถูกเติมลงในน้ำ (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ 1 ลิตร) ภาชนะปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 2 วันฝาครอบจะถูกลบออก (เพื่อไม่ให้หายใจไม่ออกโดยไม่มีอากาศ) ไขมันจะพร้อมใช้งานใน 4-6 วัน สามารถใส่ในช่องแช่แข็ง

ในยูเครนตะวันตกใช้วิธีพิเศษในการดองไขมัน มันถูกล้างออกให้สะอาดและผิวจะถูกแยกออก จากนั้นใส่ไขมันลงในหม้อพร้อมกับน้ำแล้วใส่ลงไปในกองไฟจนเดือด หลังจากนั้นน้ำแรกจะถูกระบายออกและไขมันจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นที่อยู่ในกระทะ จากนั้นจะเทน้ำและตั้งไฟ ในเวลาเดียวกันเพิ่มใบกระวาน, allspice และ peas, กานพลู, 1-2 แครอทดิบและหัวหอมใหญ่ลงไปในน้ำ (คุณจำเป็นต้องตัดมันในครึ่งและบดมันเหนือกองไฟจนผิวสีดำแบบฟอร์ม) ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องให้น้ำมันหมูมีรสชาติและรสชาติที่พิเศษ ความพร้อมของจานนั้นได้รับการตรวจสอบด้วยความช่วยเหลือของส้อม - ถ้ามันเข้ากันดีแสดงว่าพร้อม ไขมันร้อนเคลือบด้วยจาระบีที่เตรียมไว้ล่วงหน้า มันทำจากวางมะเขือเทศกระเทียมบดเกลือและเครื่องปรุงรส ซาโลใส่ในตู้เย็นซึ่งมันถูกแช่ด้วยเครื่องเทศ เมื่อเย็น - พร้อมกิน!

วิธีหมักไขมันเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวมีความจำเป็นที่จะต้องรู้ว่าพนักงานต้อนรับทุกคน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือโดยคำนวณเกลือ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 5 ลิตร องค์ประกอบต้มและเย็น ซาโลจะต้องถูกลวกและใส่ในกระทะแล้วเทน้ำดองเย็น ในรูปแบบนี้ส่วนประกอบจะถูกทิ้งไว้เป็นเวลาสามวันหลังจากนั้นไขมันจะถูกถ่ายโอนและเทลงในน้ำเกลือใหม่ ขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกในวันที่ 6 ของเกลือ ในวันที่ 9 ไขมันจะถูกลบออกจากน้ำเกลือ . มันโรยด้วยเกลือห่อด้วยผ้าลินินใส่ในถุงพลาสติกและส่งไปยังตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงน้ำมันหมูที่ไม่มีเครื่องเทศสามารถใส่เข้าไปในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

หลายคนสงสัยว่าจะหมักไขมันในเส้นที่สั้นที่สุดได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามหรือกระทะที่ลึก 3-4 หลอดตัดเป็นแหวนสองแครอท - ชิ้นหรือขูดหยาบและยังทำความสะอาดกระเทียม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะที่นี่ ช้อนน้ำส้มสายชูเกลือ 2 ช้อนชาและน้ำตาลเท่าใดใบกระวานพริกไทยและเครื่องเทศ ผสมส่วนประกอบหมักในปริมาณน้ำขั้นต่ำและเทน้ำมันหมู องค์ประกอบเป็นที่พึงปรารถนาที่จะออกในที่อบอุ่น จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ไขมันดองคุณสามารถกินในหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ไม่กี่คนที่จะปฏิเสธเบคอนรมควันที่น่ารับประทาน แต่วิธีการดองเบคอนสำหรับการสูบบุหรี่เพื่อให้มันกลายเป็นที่อร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น? ในการทำเช่นนี้สำหรับน้ำต้ม 1 ลิตรให้ใช้เกลือประมาณ 150 กรัม, ใบกระวาน, ถั่วทุกชนิด 5-6 ถั่ว, กลีบหลายกลีบและกระเทียม 3 กลีบ น้ำต้มไฟเพิ่มเครื่องปรุงและเกลือ ในเวลานี้เบคอนถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมสำหรับการสูบบุหรี่และแพร่กระจายในกระทะหรือชามลึก ด้านหลังนี้จะเทน้ำเกลือเดือดและปิดฝา ดังนั้นไขมันควรหมัก 3-4 วัน บางครั้งมันจะต้องเปิดเพื่อให้มันอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ ก่อนที่จะสูบบุหรี่เบคอนจะถูกล้างและมัดด้วยเชือกแขวนไว้สองสามวันในห้องเย็น หลังจากนั้นก็พร้อมที่จะสูบบุหรี่อย่างสมบูรณ์

ไส้กรอกทุกประเภทผลักไขมันอย่างโจ่งแจ้งในพื้นหลัง

มันมีการบริโภคน้อยลง

ทำไมทั้งหมด ใช่ทุกอย่างง่าย!

แม่บ้านหลายคนสามารถหมักน้ำมันหมูและทำขนมอร่อย ๆ ได้

แต่มันอร่อยกว่ามากขึ้นเป็นธรรมชาติและราคาถูกกว่าไส้กรอกที่ซื้อมา

และมีสูตรการปรุงอาหารจำนวนมาก

หมักกระป๋องที่บ้านได้อย่างไร?

หมักน้ำมันหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนที่จะหมักน้ำมันหมูขูดด้วยมีดโดยเฉพาะผิว แต่อย่าลบมัน จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเย็นและอบแห้ง หากการกําหนดต้องมีการตัดอย่างละเอียดจะดีกว่าที่จะเก็บไขมันไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อย มันจะง่ายกว่าที่จะทำงานกับเขา

สิ่งที่ใส่ในหมักสำหรับไขมัน:

พริกไทยชนิดต่าง ๆ

กลีบ;

ใบกระวาน

ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับองค์ประกอบของเครื่องเทศและปริมาณของพวกเขา แต่คุณต้องระวังเมื่อเพิ่มสมุนไพรสดเนื่องจากมันสามารถย่นอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดการพัฒนาของเชื้อรา มันจะดีกว่าที่จะใช้สมุนไพรแห้งเมล็ดผักชีฝรั่งยี่หร่า

หมักด้วยการเติมน้ำเป็นที่พึงปรารถนาในการต้ม เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อาจเป็นของเหลวเย็นร้อนหรือร้อน บางครั้งเพื่อเพิ่มความเร็วในน้ำมันหมูกระบวนการต้มเป็นเวลาหลายนาที

วิธีหมักไขมันที่บ้านด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรนี้เป็นเบคอนดองที่ละเอียดอ่อนมากและมีกลิ่นหอม คุณสามารถลองได้หลังจาก 2 ชั่วโมงหรือหลังจาก 2 วัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปแบบการตัดที่เลือก

ส่วนผสม

ไขมัน 600 กรัม

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

5 พริกไทย

ลอเรล 2 ใบ;

กระเทียม 5 กลีบ

1 หัวหอม;

3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (9%);

2 ดอกคาร์เนชั่น;

พริกขี้หนูเล็กน้อย

การจัดเตรียม

1. เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะใส่เกลือโยนกานพลูกับถั่วและใบกระวาน ใส่ในเตาและต้มหมักนาทีหลังจากเดือด

2. สำหรับวิธีที่รวดเร็ว (คือ 2 ชั่วโมง) ให้ตัดไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ เหมือนบนโต๊ะ ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วแทงแต่ละแผ่นตรงกลาง

3. สำหรับการหมักระยะยาว (ซึ่งคือ 2 วัน) ให้หั่นเบคอนเป็นลูกบาศก์หรือลูกบาศก์ 5-10 เซนติเมตร

4. หัวหอมเพียงปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง คุณสามารถควอเตอร์หรือชิ้นส่วนได้โดยไม่ต้องบด

5. สำหรับวิธีที่รวดเร็วกระเทียมที่เหลืออยู่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มหัวหอมพริกขี้หนูและน้ำส้มสายชู เติมน้ำดองที่อุ่นเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ให้อุ่น 2 ชั่วโมง เด็ดก่อนใช้งาน

6. สำหรับวิธีที่สองกระเทียมที่เหลือเพียงครึ่งเดียวก็เพิ่มหัวหอมพริกขี้หนูและน้ำส้มสายชู ตอนนี้คุณต้องเทน้ำดองที่เย็นจัดแช่ไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น

น้ำมันหมูหมัก“ Divnoye” กับกระเทียม

หากคุณไม่สามารถเลือกสูตรที่จะดองน้ำมันหมูได้แล้วล่ะก็อย่าลังเลที่จะเลือก! ผลิตภัณฑ์มีความอ่อนนุ่มนุ่มชุ่มชื้นเล็กน้อย ยอดเยี่ยมจริง ๆ !

ส่วนผสม

ไขมันที่มี interlayers 1 กิโลกรัม

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 200 กรัม

ถั่วพริกไทยและใบกระวาน

2 ช้อนน้ำตาล

หัวกระเทียม

การจัดเตรียม

1. ซาโลหั่นเป็นลูกบาศก์ 5 เซนติเมตร

2. ปอกกระเทียมแล้วตัดฟันแต่ละซี่ออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่ยาวและแหลม

3. เราเจาะชิ้นส่วนของเบคอนกับกระเทียมมันเป็นไปได้ในหลายสถานที่

4. ต้มน้ำเกลือด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วโยนพริกไทยและใบลอเรลลงไป

5. ทันทีที่ดองเริ่มเดือดให้ใส่ไขมันลงไปปล่อยให้มันเดือดแล้วปิดหลังจากนั้นสักครู่

6. ในขณะที่ไขมันร้อนจัดตักทัพพีจับชิ้นส่วนและวางในขวดที่สะอาด เติมน้ำดองและปิดฝา

7. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน มีการสะสมไขมันดังกล่าวเป็นเวลานาน

วิธีการหมักน้ำมันหมูที่บ้านสักวัน

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเบคอนดองซึ่งไม่ต้องการเครื่องเทศมาก เราใช้พื้นฐานที่สุด คุณสมบัติของวิธีนี้คือการเติมน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งทำให้ไขมันอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสม

1.2 กิโลกรัมของไขมัน

แก้วเกลือ

ลิตรของน้ำ

0.5 ถ้วยน้ำตาล

ใบกระวาน 2 ใบ

การจัดเตรียม

1. ใส่น้ำตาลเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในน้ำ นำไปต้มและเย็นดอง

2. เราตัดไขมันออกเป็นชิ้นโดยพลการ แต่ไม่เกิน 10 เซนติเมตร

3. เติมไขมันด้วยน้ำเกลือหรือในทางกลับกันใส่ชิ้นในน้ำดองเย็น

4. รักษาความร้อนไว้ 5 ชั่วโมงและเวลาที่เหลือในตู้เย็น

5. คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรกระเทียม

ไครเมียหมักน้ำมันหมูกับหัวหอม

สูตรสำหรับการหมักน้ำมันหมูอีกด้วยน้ำส้มสายชู เลือกเนื้อเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่หนามาก คุณสามารถใช้เยื่อบุช่องท้อง

ส่วนผสม

1.5 กิโลกรัมของไขมัน

น้ำ 1.2 ลิตร

เกลือ 200 กรัม

3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%:;

2 หัวหอม;

ผักชีฝรั่งอบแห้ง

การจัดเตรียม

1. เราทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หลักหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ ใส่ในกระทะ

2. ใส่หัวหอมสับและปอกเปลือกกลีบกระเทียมหั่นครึ่ง ปริมาณที่คุณต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้อง

3. ใส่ผักชีฝรั่งแห้งคุณสามารถและสมุนไพรอื่น ๆ

4. แยกเกลือออกจากน้ำต้มให้เย็นแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูแล้วส่งไปที่น้ำมันหมู เราเอาการกดขี่เล็กน้อยใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

5. จากนั้นนำชิ้นส่วน obsushivaem ออก คุณสามารถถูพริกไทยป่นกระเทียมสด

วิธีหมักไขมันที่บ้านด้วยหัวหอม

สูตรสำหรับเบคอนที่ยอดเยี่ยมและสวยงามมากในเปลือกหัวหอมซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการรับผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วคุณสามารถต้มน้ำมันหมูในน้ำหมักเป็นเวลา 5-10 นาที

ส่วนผสม

น้ำ 1 ลิตร

zhmenka แกลบขนาดใหญ่;

0.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู;

เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนน้ำตาล

พริกไทย;

ไขมัน 700 กรัม

การจัดเตรียม

1. ต้มแกลบด้วยน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อให้แกลบเย็นลงในน้ำซุป ดังนั้นมันจะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้น เรากรองน้ำซุปมันเป็นไปได้ที่จะรวมเพียงในกระชอน

2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใส่ถั่วในพริกและนำไปต้มอีกครั้ง

3. ในขณะเดียวกันกระเทียมใบไม้ตัดครึ่ง

4. ซาโลหั่นเป็นลูกบาศก์ห้าเซนติเมตรใส่ในภาชนะเทชิ้นกระเทียม เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งใบกระวานกานพลู

5. ทันทีที่น้ำดองเดือดเทน้ำส้มสายชู 70% และส่งสิ่งทั้งหมดลงในไขมัน ครอบคลุมและเท่ห์ จากนั้นใส่ในตู้เย็น

6. เพื่อเร่งความเร็วเพิ่มน้ำมันหมูลงในน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชูและต้มสักครู่ เราใส่กระเทียมเมื่อเรานำออกจากความร้อนและความร้อนลดลงเล็กน้อย มิฉะนั้นรสชาติจะไม่รุนแรง

น้ำมันหมูหมักยูเครนต่อชั่วโมง

สูตรเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ วิธีที่รวดเร็วมากในการดองเบคอน แต่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารในส่วนเล็ก ๆ

ส่วนผสม

ไขมัน 300 กรัม

0.5 แครอท

1 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือ 1 ช้อน

1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3%;

พริกไทยดำ

การจัดเตรียม

กระเทียมสับรวมกับเกลือและพริกไทยดำ เพื่อรสชาติที่ดีกว่าคุณสามารถถูน้ำสลัดหอมนี้ด้วยสาก

เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วออกไปตอนนี้

เรานำเบคอนและตัดเป็นแผ่น ๆ 0.5 เซนติเมตรจากนั้นก็เป็นชิ้น ๆ ควรได้รับบาร์ โยนพวกเขาในชาม

แครอทสามหลอดและเพิ่มไขมัน

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง มันเป็นที่ต้องการมากบางดังนั้นพวกเขาจึงรีบหมัก หัวหอมยังส่งไปยังไขมัน

ตอนนี้เราใส่เครื่องแป้งที่มีกลิ่นหอมในชามและผสมเข้ากันด้วยมือเป็นเวลา 2-3 นาที นี่เป็นสิ่งสำคัญมากคุณต้องใช้เบคอนและผักบดเป็นชิ้น ๆ

ทิ้งของว่างไว้หนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการหมักน้ำมันหมูที่บ้านในเกาหลี

คุณสมบัติของสูตรนี้คือการใช้ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศจำนวนมาก บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมไขมันดองนี้เรียกว่าเกาหลี

ส่วนผสม

500 กรัมของไขมัน

ซอสถั่วเหลือง 40 กรัม

น้ำตาล 50 กรัม

น้ำส้มสายชู 25 กรัม;

น้ำมัน 50 มล.;

1 ฝักพริกไทยร้อน

กระเทียม 2 กลีบ

ขนหัวหอมสีเขียว

การจัดเตรียม

1. ตัดไขมันที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 2.5-3-3 ซม. แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 0.4 ซม.

2. สับกระเทียมสับหัวหอมและเทเบคอนหั่นเป็นชิ้น

3. รวมซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและคนให้ละลาย

4. ตัดฝักที่คมอย่างประณีตมากส่งไปที่ดอง

5. ใส่น้ำมันพืช

6. เราส่งน้ำมันหอมระเหยเทน้ำมันหมูลงไปผัด

7. ครอบคลุมและออกเป็นเวลาสี่ชั่วโมง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าให้หมักทั้งคืนโดยเฉพาะถ้ามีเนื้อหลายชั้น

ไขมันที่ดีนั้นนิ่มและไม่เป็นเส้น ในการพิจารณาสิ่งนี้มันก็เพียงพอที่จะนำการแข่งขันลงไปในชิ้นส่วน ถ้ามันเข้ามาอย่างง่ายดายมีเส้นใยไม่มาก หากการจับคู่นั้นยากที่จะผ่านไปได้การเคี้ยวผลิตภัณฑ์จะยาก

น้ำมันหมูต้มนุ่มกว่าดองหรือเค็ม และถ้าคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ประสบความสำเร็จและยากมันจะดีกว่าที่จะยอมแพ้กับการรักษาความร้อน

ไขมันที่มากเกินไปควรนำออกจากของเหลวแห้งดีห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในช่องแช่แข็ง มันจะมีชีวิตรอดที่ดีขึ้น หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาไประยะหนึ่งคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูสดนิดหน่อยลงในน้ำดอง

ไขมันจากด้านข้างและด้านหลังของซากหมูนุ่มและนุ่มกว่าเยื่อบุช่องท้องมาก แต่ในที่สุดเธอก็มีชั้นเนื้อมากกว่าและด้วยเหตุนี้มันจึงมีค่ามากกว่า แต่ชิ้นใดก็ได้ที่สามารถทำให้อร่อยถ้าคุณเลือกวิธีการทำอาหารที่ดี

น้ำมันหมูหมักในน้ำเกลือที่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและสารอาหารที่ซับซ้อนสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหารสากลสำหรับทุกโอกาส เตรียมตัวให้พร้อมง่ายและรวดเร็ว ด้วยการบริโภคในระดับปานกลางจะช่วยให้ร่างกายของเรากำจัดของเสียส่วนเกินทำความสะอาดไตและตับ ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนบอกกันและบอกคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์นี้ ทหารพร้อมที่จะแลกเปลี่ยนเสบียงทั้งหมดสำหรับไขมัน ของขบเคี้ยวที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มลองของวิญญาณ คุณลักษณะที่สำคัญของแคมเปญใด ๆ คนของคุณจะยืนยันทุกคำได้อย่างง่ายดาย ผู้หญิงทุกคนที่ไม่มีความสามารถพิเศษมากมายจะสามารถปรุงน้ำมันหมูตามสูตรนี้ได้หลังจากสูตรถ่ายภาพของเราคุณจะเข้าใจวิธีดองน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

สิ่งสำคัญ - วิธีการเลือกไขมันอย่างพิถีพิถัน อย่าบอกเลยว่าทันทีหากคุณมีไขมันที่บางมากหรือเหนียวมากน่าจะอยู่ที่เคาน์เตอร์ไม่ใช่วันแรก ชิ้นส่วนควรมีความอ่อนนุ่มและง่ายต่อการเจาะด้วยมีด ชั้นผิวหนังบางเป็นข้อบังคับ หากคุณสามารถหาชิ้นส่วนที่มีชั้นเนื้อจำนวนมากและแม้แต่ทาด้วยฟางคุณจะได้พบกับอาหารอันโอชะและขอบคุณมากมายจากบ้านของคุณ

วิธีทำเบคอนดองแสนอร่อยในน้ำเกลือกับกระเทียม

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำดอง เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมเกลือพริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มและรอสองสามนาที เอากะทะไปด้านข้างและทำตามขั้นตอนต่อไป



ผสมพริกไทยดำป่นกับกระเทียมบดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน



เรานำไขมันออกจากตู้เย็นและห่อด้วยผ้าเช็ดปากมันดูดซับน้ำและไขมันส่วนเกิน รอสักครู่ เราโยนผ้าเช็ดปากออกและตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ชั้นผิวหนังบาง ๆ ยังคงอยู่เหมือนในภาพ ในแต่ละชิ้นใส่กระเทียมหลังจากทำการตัดด้วยมีด
หล่อลื่นพื้นผิวของส่วนผสมกระเทียมพริกไทยเบคอน



งดเบคอนในหม้อใส่ใบกระวานโรสแมรี่และกดลงไปด้านบนคุณสามารถทำมันด้วยจาน เราครอบคลุมและวางสิ่งที่หนักกว่าไว้บนกระป๋อง ทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง เมื่อวันที่สามใส่ในตู้เย็น



หลังจากสามวันน้ำมันหมูแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับโต๊ะ เรานำเอาไขมันออกด้วยกระเทียมและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งที่จะปลุกความอยากอาหารของครอบครัวของคุณ ตอนนี้คุณรู้วิธีการดองเบคอนในน้ำเกลือ



มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักเป็นอาหารว่างหรือแยกกัน แซนวิชที่มีเบคอนบนขนมปังสีดำจะไม่ทำให้คุณเฉย คนของคุณกำลังจะไปล่าสัตว์หรือตกปลา? เอาชิ้นส่วนกับเขาเขาจะมีความสุขกับขนมขบเคี้ยว



เก็บไขมันในตู้เย็นได้สองหรือสามสัปดาห์ ถ้าคุณใส่ในช่องแช่แข็ง - นานขึ้น