วิธีการที่อร่อยในการอบต้นขาไก่ ต้นขาไก่ในเตาอบ - ช็อตของผู้เข้าพักจะมั่นใจได้ Marinade สำหรับต้นขาไก่

ต้นขาไก่สามารถปรุงสุกได้หลายวิธีมีสูตรสำหรับทำต้นขาเป็นจำนวนมาก
เราต้องการนำเสนอสูตรต่างๆสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพแบบสะโพกซึ่งง่ายที่สุดในการปรุงและอร่อยมาก

สูตรสำหรับต้นขาไก่

ส่วนผสม:
(5 ช้อนชาให้บริการ 200 กรัม)

1 กก. - ต้นขาไก่,
200 gr - มายองเนส,
6 กานพลู - กระเทียม,
เครื่องปรุงรสสากล

เราเอาต้นขาไก่ล้างและยัดเอาไว้

ความลับ: มันทำให้ผิวกรอบและเนื้อฉ่ำ

ถ้าคุณต้องการใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยสำหรับรสชาติมากขึ้นแล้วเพียงเพื่อให้ความสอดคล้องของน้ำดองยังคงร่วน ความลับสำหรับผิวของไม้กางเขนในเท้าไก่ของคุณ: เกลือ! หากคุณให้ขาของคุณไก่เคลือบด้วยเกลือและหมักในขณะที่ก่อนการปรุงอาหารกระบวนการทางเคมี - แสงออสโมติก - ให้แน่ใจว่าเกลือและน้ำจะเจาะเข้าไปในเนื้อและผิวแห้งเช่นผิว ดังนั้นจึงกลายเป็นที่รวดเร็วและชัดเจนแม้เมื่อทอดย่างและอบ

ตอนนี้เราเติมน้ำมัน

ในมายองเนสเราบีบกระเทียมเพิ่มเครื่องปรุงรสสากลเพื่อลิ้มรสและผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี

จากนั้นเราจะใช้ถาดอบปิดด้วยฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันพืชสะโพกกระจายไปในนั้นและเทนมที่เหลือจากด้านบน

เราอบต้นขาไก่ในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

น้ำผึ้งสูตรสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบ

สำคัญ: เพื่อให้ผลกระทบนี้เกิดขึ้นต้องใช้เวลา: ทิ้งแขนขาหลังการให้น้ำเกลืออย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไปในเวลากลางคืน ใช้น้ำดองแห้งคุณสามารถผสมเกร็ดและเคี่ยวได้โดยตรง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพคุณยังสามารถทำความสะอาดต้นขาระหว่างการปรุงอาหารด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย

ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในแขน

ความลับสำหรับเนื้อฉ่ำในเท้าไก่ของคุณ: เกลือ, อุณหภูมิแกนที่ถูกต้องและเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสม! เกลือไม่เพียง แต่ผิวแห้งของต้นขา แต่ยังช่วยเพิ่มการกักเก็บน้ำโดยการเจาะช้าและการเปลี่ยนแปลงในโปรตีนบางอย่างนั้นจึงจะให้การเก็บรวบรวมและการควบรวมกิจการของน้ำในกล้ามเนื้อและไม่สามารถหลบหนีได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเนื้อไก่ที่แห้งเร็วขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

100 กรัม ของผลิตภัณฑ์ - 191 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 21 กรัม
ไขมัน - 12 gr
คาร์โบไฮเดรต - 0,7 gr

ต้นขาผัดไก่

ส่วนผสม:

600 gr - ต้นขาไก่,
200 gr - ครีมเปรี้ยว,
4 กานพลู - กระเทียม,
ไก่ปรุงรสสำหรับย่างเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงอาหารทาร์ตอร่อยพวกเขาจะดีกว่าที่จะหมัก

ทำขาไก่: สูตรหลักจากเตาอบ

หากคุณใช้เครื่องวัดอุณหภูมิหลักเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในต้นขาคุณก็ปลอดภัยเสมอ แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารขาไก่ได้หลายแบบ ในรุ่นคลาสสิกอย่างไรก็ตาม balllen ใบบนตะแกรงและเข้าไปในเตา

ทำความสะอาดขาไก่ด้วยน้ำดองครึ่งหนึ่งและปล่อยให้แช่อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เทลงบนถาดอบหรือถาดจาระบีประมาณ 200 มิลลิลิตรและหล่อลื่นด้วยเตาอบ วางต้นขาบนตะแกรงและอบบนกระทะไขมันเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบร้อน

Marinade ทำง่ายๆ เราใช้ครีมเพิ่มกระเทียมและไก่ปรุงรสสำหรับย่าง หากต้องการดูรูปถ่าย 1.

แล้วเทต้นขาด้วยน้ำดองและให้สองสามชั่วโมงที่จะนำ หากต้องการดูรูปถ่าย 2.

(รูปที่ 2)

ปรุงอาหารไก่ทุก 15 นาทีด้วยเหล้าเกลือ เปลี่ยนเตาอบให้เป็นตะแกรงและย่างขาไก่เป็นเวลา 5 นาที คุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่? อุปกรณ์เสริมของ Heik และส่วนผสมหรือไปที่สูตรโดยตรง ผสมเครื่องเทศสำหรับหมัก ผสมเครื่องเทศกับเนยจนดองดิบแห้งกรอบ

เกี่ยวกับเปลือกโลกบนสะโพก

ล้างขาไก่ใต้น้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว แช่ส่วนที่เหลือของหมักดองก่อนอบ แบ่งปันสูตรนี้กับคนอื่น ๆ หรือใส่ใจในภายหลัง ทางเลือกในสูตรเตาอบคลาสสิกหรือไม่? จากหม้อจากตาข่ายตาข่ายหรือจากหม้อโรมัน, ขาไก่บางยังเป็นที่พอใจมาก

ชิ้นหมักจะวางลงบนกระทะร้อนเพื่อให้ชิ้นของต้นขาไม่ติด จากนั้นในน้ำมันพืชทอดต้นขาจากสองด้านจนก่อให้เกิดเปลือกสีทอง เมื่อต้องการดูรูปถ่าย 3.

เนื้อสัตว์ที่พร้อมแล้วควรล้าหลังกระดูก

เสิร์ฟพิซซ่าที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง หากต้องการดูรูปถ่าย 4.

ขาไก่จากกระทะ

ทางเลือกใหม่สำหรับเตาอบ: กระทะ เมื่อเตรียมสะโพกทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม หลังจากนั้นอย่างไรก็ตามเขาอยู่ที่นี่: ทอดและไม่อบ หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีการทอดที่ด้านข้างของผิวในหม้อเหล็กหรือเหล็กกล้าไร้สนิมทำให้คุณแน่ใจได้ว่า "กรุบ" ขาไก่ของคุณ จากนั้นปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 25 นาทีและเนื้อนุ่มยังคงฉ่ำ - ไม่มีเตาอบ

ขาไก่ทอด

ไม่ว่าจะเป็นสำหรับเตาก๊าซหรือเตาย่างไม้ - สำหรับการย่างเนื้อไก่ให้ดีที่สุดในการปรุงอาหารบนตะแกรง ความร้อนโดยตรงช่วยให้ผิวมีกลิ่นหอมมากขึ้นและทำให้พวกเขาซุปเปอร์กรอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสามารถปรุงอาหารสัตว์ปีกทั้งหมดในย่าง ในทางปฏิบัติขาไก่ยังโดดเด่นเป็นพิเศษ ร่วมกับผักพวกเขาที่ดินในท่อและปรุงอาหารที่อุณหภูมิคงที่ในน้ำของตัวเอง ผิวมักจะไม่เป็นกรุบเช่นเมื่อย่างหรืออบบนตะแกรง แต่สำหรับวิธีการเตรียมอ่อนโยนทินเนอร์และฉ่ำ

100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 204 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 24 กรัม
ไขมัน - 10 gr
คาร์โบไฮเดรต - 1,2 กรัม

สูตรสำหรับต้นขาไก่กับเนยแข็งในปลอกหมอน

ส่วนผสม:

1 กก. - ต้นขาไก่,
150gr - มายองเนส,
100-200 gr - ชีส,
5 กานพลู - กระเทียม,
เกลือเล็กน้อย
แขนสำหรับการอบ

เราใช้ต้นขาไก่ล้างให้สะอาดและแห้งเล็กน้อย

ขาไก่จากหม้อโรมันและตุ๋น

จากนั้นคุณต้องปรุงอาหารฟุตไก่ให้ช้าๆในชาวโรมันหรือสตูว์ ข้อได้เปรียบ: ในเครพคุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์และผักหรือแม้กระทั่งอาหารจานเดียวเช่นแกงเผ็ดในมื้อเดียว ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งขาไก่ หากคุณไม่ต้องการกินสะโพกได้ทันทีคุณสามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว

ล้างสะโพกและแห้งให้ทั่ว ใส่ในช่องแช่แข็งหรือกล่องล็อค ถอดถุงลมนิรภัยออกจากถุงหรือกล่องให้มากที่สุดและปิดอากาศ ดียิ่งขึ้น: นกก่อนแช่แข็ง - แล้วแบคทีเรียและการแช่แข็งไม่ได้มีโอกาส

จากนั้นถูชีสบนเครื่องขูดบีบกระเทียมผ่านกระเทียมเพิ่มมายองเนสและเกลือ ทั้งหมดผสมกันแล้วจุ่มลงขาไก่และใส่แขน

เรายึดปลายของแขนกับคลิปใส่ไว้ในถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30-40 นาที ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่แขนเสื้อจะพร้อมที่จะฉีกขาดเพื่อให้ชีสอบได้เล็กน้อย สูตรสำหรับต้นขาไก่นั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่มากนัก

ดังนั้นคุณจึงสะกดสะโพกของคุณก่อนที่จะเตรียมพร้อม วิธีที่ 1 - ตัวเลือกที่อ่อนโยน: เอาขาไก่ออกจากถุงเพื่อแช่แข็งและละลายบนจานในตู้เย็น วิธีที่ 2 - ถ้ามันควรจะไปได้เร็วขึ้น: ใส่เนื้อสัตว์ในช่องแช่แข็งหรือถุงสูญญากาศในชามด้วยน้ำอุ่น

แล้วลิงค์ดาวน์โหลด โปรดตรวจสอบที่อยู่อีเมลของคุณ! ใช่ส่งตำราอาหารมาให้ฉัน ปอกหัวหอมตัดเป็นครึ่งและตัดเป็นเส้น การเตรียมเครื่องเทศไก่: อัตราส่วนการผสมควรตรงกับรสนิยมของคุณ แม่ของฉันใช้เกลือและพริกไทยเท่านั้น

100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 216 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 26 กรัม
ไขมัน - 15 gr
คาร์โบไฮเดรต - 0,7 gr

วิธีการปรุงอาหารต้นขาไก่ยัดไส้ฟอยล์

เรามีสูตรสำหรับการทำอาหารในเตาอบอีก สูตรไม่ซับซ้อน แต่กระแทกอร่อยมาก

ส่วนผสม:

1 กก. - ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก
300 กรัม - มายองเนส,
100 กรัม - ซอสมะเขือเทศ,
เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ:

เพียงแค่ทดลองกับบางสิ่งบางอย่างเท่านั้น - ลิ้มรสมัน! ล้างคลับด้วยน้ำสะอาดและเติมเครพห้องครัวที่แห้ง ใช้อย่างไม่เห็นแก่ตัวกับเครื่องเทศไก่ วางน้ำมันมะกอกไว้ในจานอบที่ปกคลุมและแพร่กระจายหัวหอมมะเขือเทศและขาไก่ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีแล้วทุกอย่างจะรั่วไหลออกด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไม่มีสีดำ หลังจาก 45 นาทีนำจานอบออกและล้างขาไก่ด้วยน้ำผึ้งและของเหลวลงในแม่พิมพ์

นำเอาหัวหอมและมะเขือเทศลงในชามแล้วเสิร์ฟ ขาไก่สดนอกและเนื้อก็ยังฉ่ำ ล้างเนื้อไก่ภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว ตัดขาไก่แต่ละข้างด้วยมีดขนาดใหญ่ที่ข้อต่อและแบ่งขาทั้งสองข้างบนและล่าง กระจายแต่ละส่วนด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

0.5 กก. เห็ดเห็ด
1 หัวหอม;
100 กรัม มายองเนส;
เครื่องเทศ

ดังนั้นขอเริ่มต้นการทำอาหารต้นขา ขั้นแรกเราเตรียมการบรรจุ เรานำเห็ดและหัวหอมล้างให้สะอาดล้างแล้วหั่นบาง ๆ เห็ดเป็นพลาสติกและหัวหอมเป็น semirings หากต้องการดูรูปถ่าย 1.

ขาไก่ค่อนข้างเร็ว

หลังจากที่เตรียมหลักโรยชิ้นส่วนไก่ของพริกไทยกับพริกไทยและวางไว้เคียงข้างกันบนแผ่นอบ ถ้าเนื้อไม่ได้เป็นสีน้ำตาลหรือกรอบพอก็ยังสามารถอบเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยการดูแลอย่างต่อเนื่อง จัดเตรียมแบ่งและปรุงรสขาไก่ตามที่อธิบายไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ วางชิ้นงานไว้เคียงข้างกับผิวด้านในลงในกระทะและทอดด้วยความร้อนที่ดี

พวกเขาให้รสชาติของพวกเขาเพื่อน้ำมันและไขมันที่ไหม้ออกจากเนื้อไก่และเนื้อฤดูกาล ทอดชิ้นจนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบจากนั้นเลี้ยวและทอดด้านอื่น ๆ วางชิ้นเนื้อไก่ทั้งหมดลงในถาดอบที่มีผิวด้านข้างขึ้นและปรุงอาหารในเตาอบจนสุด

จากนั้นนำไปทอดในกระทะในน้ำมันพืช หากต้องการดูรูปถ่าย 2.

เรารอเมื่อเย็นลงแล้วเราเพิ่มมายองเนสเครื่องเทศเกลือเราผสมทุกอย่างดี เมื่อต้องการดูรูปถ่าย 3.

การบรรจุของเราพร้อมแล้ว

ไก่ที่เร็วที่สุด

แม้ว่ากระดูกจะมีราคาแพง แต่ยานี้ก็เร็วที่สุด ต้นขาไก่เครา เช็ดส่วนด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้น้ำดองหรือไอซิ่งบนเนื้อสัตว์หรือบนจาน ถ้าเป็นไปได้ให้น้ำดองทำงาน อย่าให้น้ำมันร้อนมากเกินไปในกระทะ วางชิ้นเผ็ดเคียงข้างกับด้านผิวลงไปในกระทะและทอดเหนือความร้อนปานกลางจนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและไขมันบางส่วนไม่หลุดออกจากผิวหนัง ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป!

น้ำผึ้งในน้ำดองหรือเคลือบได้อย่างง่ายดายเผาไหม้ น้ำดองหรือเคลือบสามารถเปลี่ยนเป็นรสชาติได้ ลองสมุนไพรอื่น ๆ เช่นโรสแมรี่โหระพาและออริกาโน ซอสถั่วเหลืองทำน้ำผลไม้เค็มเค็มน้ำผลไม้เช่นน้ำส้มหรือน้ำมะนาว การผสมแกงจะทำให้พวกเขาคม, หยิกของอบเชยดินและผักชีให้สีโอเรียนเต็ล, ขิงและหญ้าตะไคร้ไปยังเอเชีย กระเทียมบดยังเป็นที่นิยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่เป็นสีดำเมื่อทอดดังนั้นอย่าตั้งอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้สูงเกินไป

ตอนนี้เราใช้สะโพกของเรา ขั้นแรกเตรียมซอส ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศพริกไทยและเกลือ หากต้องการดูรูปถ่าย 4.

จากนั้นเราจะล้างต้นขาไก่ให้เต็มด้วยการบรรจุ ใช้ฟอยล์ตัด 5 ชิ้นที่น่าประทับใจเพื่อให้คุณสามารถตัดต้นขาของคุณได้อย่างง่ายดาย

สำหรับแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่นเรากางสะโพกออกยกปลายของฟอยล์ขึ้น ในแต่ละกระเป๋าให้เทซอสเล็กน้อยและปิดฟอยล์ เมื่อต้องการดูรูปถ่าย 5.

ตรวจสอบอุณหภูมิหลักของขาไก่ในเตาอบ ขาไก่กับหมักที่แสนอร่อยและการทำอาหารที่อ่อนโยนเนื่องจากอุณหภูมิแกนที่เหมาะสม ขาไก่จากเตาอบที่อุณหภูมิ 82 องศา ขาไก่หรืออาจจะเป็นหนึ่งในห้องคลาสสิกในห้องครัว ไม่ว่าจะอยู่ในเตาอบหรือบนเตาย่างโดยมีอุณหภูมิแกนหลักที่ถูกต้องการเตรียมอาหารทำได้โดยไม่มีปัญหาและขาไก่อร่อยและกรอบ

เวลาในการเตรียมเตาอบ: ประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

อุณหภูมิแกนที่เหมาะสมคือ 82 องศา
แต่ไม่น้อยกว่า 80 องศา

โดยทั่วไปแล้วคุณไม่สามารถทำอะไรกับขาของคุณได้มากนักเนื่องจากอุณหภูมิหลักใด ๆ จาก 80 ถึง 85 องศาก็ไม่เป็นไร ตำแหน่งเริ่มต้น - ขาไก่

(ภาพที่ 5)
จากนั้นเราใส่ต้นขาทั้งหมดในฟอยล์ลงบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที ก่อนเปิดฟอยล์ประมาณ 10 นาทีให้เปิดเป็นสีน้ำตาล เมื่อต้องการดูรูปถ่าย 6.

(รูปที่ 6)
เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ให้ฉีกชิ้นเล็ก ๆ และลอง

100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 247 kcal
โปรตีน - 28 กรัม
ไขมัน - 13.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 3,6 gr

การเตรียมต้นขาไก่ใน aerogril

เมื่อเตรียมต้นขาเราขอแนะนำให้หมักดองที่อร่อยสำหรับการหมักขาไก่ หรือคุณสามารถใช้ที่เก็บแห้งซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่ใช้ง่าย ๆ แล้วปล่อยให้ทุกอย่างบนแผ่นหรือในจานอบแล้วเข้าไปในเตาอบ ที่อุณหภูมิต่ำ 120 องศาคุณจะค่อยๆเข้าถึงจุดที่เหมาะสำหรับการหุงต้มที่อุณหภูมิ 80 ถึง 85 องศาเซลเซียส

สำหรับการเตรียมตัวปกติในเตาอบคุณต้องใช้เวลาประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดของเวลาที่คุณสามารถให้ความร้อนเตาอบที่ 200 องศาและถ้าจำเป็นก็หมักน้ำผึ้งหมวกสะโพก - เพื่อให้ขาไก่มีกรอบด้านนอกและกรุบกรอบ

(6 เสิร์ฟหนึ่งที่ให้บริการ 200 กรัม)

1 กก. - ต้นขาไก่,
100-200 gr ชีสขูด,
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน - มายองเนส,
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราใช้ต้นขาไก่ล้างและแช่ในน้ำเกลือเย็นครึ่งชั่วโมงเพื่อที่ว่าหลังจากอบพวกเขาจะไม่แห้ง

พื้นผิวด้านบนของ aerogrill ปกคลุมด้วยฟอยล์และเรากางต้นขาที่มีด้านล่างขึ้น จากนั้นเตรียมตั้งไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเปิดกว่าชิ้นและเตรียมความพร้อมอีก 15 นาทีแล้วโรยชีสหล่อลื่นมายองเนสและอบนาน 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่คือการประมวลผลน้อยมากส่วนผสมที่เรียบง่ายและทำงานได้ดีเสมอ ทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้และคุณจะชนะ ถึงแม้ว่าเราจะเอาเนื้อไก่ออกมาสำหรับ stews แต่ในสูตรนี้ก็ควรที่จะทิ้งไว้แม้ว่าเราจะวางลงบนจานก็ตาม ผิวจะทำให้ "โล่" เพื่อให้ไก่ไม่แห้งและทำหน้าที่ในการเก็บรวบรวมน้ำผลไม้และกลิ่นของสตูว์ เราเจาะผิวหนังด้วยมีดและโรยด้ายด้วยน้ำมันน้ำมะนาวผักชีฝรั่งและผักใบเขียว เราใส่ในถาดกานพลูของกระเทียมบดด้วยระเบิดและใบลอเรล เราอบในตอนกลางประมาณ 45 นาทีถึง 180 องศา ในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มขึ้นถึง 200 องศาหันสะโพกและน้ำด้วยน้ำจากถาดใส่น้ำถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้แห้ง ถ้าคุณเห็นว่าพวกเขาอับอายมากเกินไปในขณะใด ๆ คุณสามารถครอบคลุมด้วยกระดาษสีเงิน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาโดยให้ความร้อนและลง
ฤดูกาลไก่สูงและต่ำลง
เราวางไว้กับผิวบนแผ่นอบ

มันฝรั่งสามารถเพิ่มลงในถาดหั่นเป็นชิ้นหนาและหัวหอม

100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 214 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 23 กรัม
ไขมัน - 16 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0,7 gr

ต้นขาไก่ในหม้อน้ำคู่หรือหมาก

ส่วนผสม:

(3 เสิร์ฟหนึ่งที่ให้บริการ 200 กรัม)

600 gr - ต้นขาไก่,
2 กานพลู - กระเทียม,
ควันเหลว, พริกแดงและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสะโพกในไม้ซุง

เราล้างต้นขาตัดแต่ละชิ้นด้วย "ตะแกรง" เพื่อให้เนื้อได้รับการแช่ในเครื่องเทศอย่างถูกต้องและสุก
เราใส่ไว้ในชามใส่เกลือป่นสีแดงตัดกระเทียมลงในชิ้นเราชุบสามจานในแต่ละต้นขาและโรยด้วยควันเหลว

เราให้เนื้อ promarinovatsya เล็กน้อย 20-30 นาที

จากนั้นเราใส่ในหวดในถุงที่สองให้ครอบคลุมหลุมที่มีรูและประมาณ 40-50 นาที

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารต้นขาใน multivark

100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 187 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 21.3 กรัม
ไขมัน - 11 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0,4 gr

ต้นขาเบเกอรี่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบไมโครเวฟ

ส่วนผสม:
(5 ช้อนชาให้บริการ 200 กรัม)

400 gr - ต้นขาไก่,
300 กรัม - เห็ด (champignons);
5 - มันฝรั่ง;
2 - กานพลูกระเทียม;
200 กรัมครีม;
แกงฤดูเขียวและเกลือ

วิธีการเตรียม:

ใช้ชามไมโครเวฟจะใส่ลงในมันฝรั่งสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยสมุนไพรเพิ่มเกลือและเททุกครีม คน ปล่อยให้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับต้นขา

จากนั้นก็ให้ใช้ชามใส่ครีมเปรี้ยวที่นั่นเพิ่มกระเทียมที่บีบผ่านเกรอะขวดแกงปรุงรสเกลือและผสมให้ละเอียด

ตอนนี้เอาต้นขาไก่ตัดไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ขนมที่ดีกว่า แช่ในซอสของเราและการแพร่กระจายในมันฝรั่ง

เราเสนออาหารที่แตกต่างจากต้นขาไก่และหวังว่าคุณจะสามารถเลือกสูตรที่คุณต้องการได้เอง

100 กรัม ของผลิตภัณฑ์ - 252 kCal
โปรตีน - 29 กรัม
ไขมัน - 12.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 3.8 กรัม

เราหวังว่าคุณจะรู้สึกหิว

หลังจากอ่านบทความแล้ว

ต้นขาไก่ในเตาอบ - เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่จัดทำขึ้นในห้องครัวที่ทันสมัย ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นอยู่เสมอที่มือหรือที่ร้านค้าที่ใกล้ที่สุด ในเวลาเดียวกันราคาสำหรับพวกเขายังคงต่ำ ต้นขาไก่ง่ายในการปรุงอาหารในเตาอบ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาสักครู่ ในเวลาเดียวกันความละเอียดอ่อนสำเร็จรูปผสมผสานกับเครื่องปรุงต่างๆ และในสูตรบางอย่างมันจะถูกเพิ่มทันทีที่ถาดอบกับไก่ซึ่งจะช่วยลดขั้นตอนการเตรียมอาหารเย็น

หากต้องการได้รับต้นขาไก่แสนอร่อยในเตาอบพวกเขามักจะเก็บไว้ในน้ำดองหรืออบกับซอสฉ่ำ สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ต้องมีครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ฯลฯ นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นของเนื้อสัตว์จะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่เลือก ด้วยต้นขาไก่การผสมผสานที่ดีที่สุดคือสมุนไพรแห้งแกงพริกต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปจากซองได้อีกด้วย

ต้นขาไก่ในเตาอบปรุงสุกบนแผ่นอบหรือในรูปแบบลึกสำหรับการอบขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม พวกเขาสามารถ: มันฝรั่ง, ผัก, กระเทียม, เห็ด, ธัญพืช, ผลไม้แห้ง ฯลฯ แต่คุณสามารถอบพวกเขาในการแยกที่ยอดเยี่ยม - จากรสชาติของจานนี้จะไม่ได้รับผลกระทบอย่างน้อย

มันง่ายมากที่จะวางต้นขาลงบนโต๊ะ - เพียงเพิ่มพวกเขาด้วยจานด้านหรือสลัด ไม่มีเครื่องประดับเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็น กินอาหารอันโอชะนี้ร้อนๆเพียงไม่กี่นาทีหลังการปรุงอาหาร หากน้ำดองไม่พรุนและมีกลิ่นหอมคุณยังสามารถนำเสนอซอสที่ใส่ขนมปัง

สูตรนี้ไม่ใช่แค่ต้นขาไก่ แต่มีทั้งหม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดและครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก นักชิมบางคนสามารถเพลิดเพลินกับจานนี้ได้มากขึ้นหากคุณเพิ่มปริมาณกระเทียม ครีมสามารถนำไขมันใด ๆ หากต้องการคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำถ้าหนาเกินไปและเทส่วนผสมด้วยส่วนผสม มันจะเป็นฟุ่มเฟือยที่จะเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยหั่น

ส่วนผสม:

1 กิโลกรัมของต้นขาไก่;
250 กรัมครีม;
3 กลีบกระเทียม;
300 กรัมแชมเปญ
1 หัวหอม;
5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

ตัดแชมเปญและหัวหอมลงในภาชนะที่แตกต่างกัน
กระเทียมสับต้นขาล้างให้สะอาดและแห้ง
ขูดไก่ด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมจากทุกด้าน
อุ่นน้ำมันพืชให้เข้ากันดีในกระทะและทอดไก่ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน
หล่อลื่นรูปลึกสำหรับการอบด้วยน้ำมันและใส่ในนั้นเตรียมต้นขา
กระจายหอมและชั้นถัดไป - เห็ด
หล่อลื่นจานด้านบนด้วยครีมหนา ๆ และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
ขนมปังอบครึ่งชั่วโมงบนชั้นวางกลาง

น่าสนใจจากเครือข่าย

น้ำดองจากซอสถั่วเหลืองมายองเนสและแกงเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับต้นขาไก่ เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นน้ำผึ้งมักจะเพิ่มลงในซอส มันฝรั่งอบเช่นเดียวกับต้นขาเพื่อเตรียมจานนี้จะสะดวกมาก ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารค่ำสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่คุณสามารถเพิ่มจำนวนของส่วนผสมตามสัดส่วนที่ระบุ นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องปรุงรสตามที่เห็นสมควร

ส่วนผสม:

2 ต้นขาไก่;
มันฝรั่ง 6;
5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
1 ช้อนชา แกง;
1 ช้อนชา ออริกาโน;
100 กรัมของชีสแข็ง;
เกลือพริกไทย

วิธีการเตรียม:

ผสมในซอสถั่วเหลืองลึกกับมายองเนสและเครื่องปรุงรส
ในน้ำดองที่นำมาใส่ต้นขาไก่และผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
ปล่อยให้ไก่เป็นเวลา 30 นาทีและในขณะเดียวกันเปลือกและหั่นเป็นมันฝรั่ง
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและวางชิ้นไก่ไว้ตรงกลาง
ใส่มันฝรั่งลงในชามพร้อมกับซอสดองที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันและกางเครื่องปรุงไว้รอบต้นขา
เทมันฝรั่งกับหมักดองไก่ (ถ้าคุณมีซ้าย) และใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบ
ที่อุณหภูมิ 180 องศาอบไก่เป็นเวลา 50 นาทีจากนั้นปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบปิดอีก 10 นาที
15 นาทีก่อนปรุงอาหารโรยไก่และมันฝรั่งที่มีชีสขูดและใส่ถาดอบลงในเตาอบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารต้นขาไก่อบในเตาอบด้วยใบสั่งยาที่มีรูปถ่าย บูด appetit!

ต้นขาไก่ในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ง่ายมากสำหรับการเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวซึ่งไม่เคยรบกวนการทำงานของครอบครัว หากคุณได้เรียนรู้สูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับการทำแบบนี้คุณสามารถทำอาหารได้ทุกวัน แม้ว่าคุณจะได้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารต้นขาไก่แล้ว แต่คำแนะนำต่อไปนี้อาจมีประโยชน์มาก:
ถ้าคุณผัดต้นขาไก่โดยไม่ต้องซอสและผักแล้วสองครั้งในระหว่างการอบเทพวกเขาด้วยน้ำเนื้อซึ่งจะสะสมบนแผ่นอบ มิฉะนั้นไก่จะแห้ง

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารต้นขาไก่ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานาน พอเพียง 20-30 นาทีเนื้อจึงแช่ในซอสหรือเครื่องปรุงรส ถ้าคุณปล่อยให้ไก่อยู่ในน้ำดองเป็นเวลานานอาจสูญเสียโครงสร้างของมัน

พร้อมกับต้นขาคุณสามารถอบส่วนอื่น ๆ ของปีกไก่ขา ฯลฯ โดยไม่ต้องเปลี่ยนอะไรในสูตร

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกจานที่เตรียมไว้สามารถตกแต่งด้วยสีเขียวและโรยหน้าด้วยชีสขูด สุดท้ายควรทำเป็นนาที 10-15 ก่อนที่ไก่จะพร้อม ถ้าคุณเพิ่มเนยแข็งในครั้งเดียวก็จะอบมากเกินไปและยาก;

ถ้าคุณชอบเปลือกผัดก่อนที่จะผัดต้นขาไก่พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ