วิธีการอบไก่ทั้งตัว วิธีการทอดไก่ที่มีเปลือกสีทองกรอบในเตาอบ

เนื้อไก่มีมูลค่าไม่เพียง แต่สำหรับการเข้าถึงของมัน แต่สำหรับความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินองค์ประกอบของไมโครและแมโครและยังเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าที่ซับซ้อน ส่วนใหญ่ในเตาอบเตรียมชิ้นส่วนแยกจากซาก - เนื้อ, ปีก, สะโพก แต่ในตารางเทศกาลไก่ทอดจะดูดีขึ้นมาก เทคนิคนี้จะรวมชิ้นส่วนของซากที่มีชั้นไขมันแตกต่างกันทำให้จานมีรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์และแน่นอนว่ามันจะเป็นประโยชน์ต่อการเสริมด้วยความหลากหลายของอาหารด้านข้าง เราจะบอกคุณว่าไก่ทอดที่อร่อยที่สุดคือสุกในเตาอบ

เปลือกโกลเด้น

หากคุณกำลังมองหาหรือ จำกัด เวลาเทคนิคนี้เหมาะสำหรับคุณ เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจำนวน:

ประการแรกซากถูกรื้อถอนทำความสะอาดทั้งภายนอกและภายในแล้วอบแห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ โพรงภายในและพื้นผิวด้านนอกได้รับการหล่อลื่นอย่างมากกับเนยโดยลูบด้วยเกลือและพริกไทย ขามีการเชื่อมต่อกันและกัน หัวหอมตัดเป็นวงกลมหนาแครอท - ก้อนยาว ถาดอบกว้างหล่อลื่นด้วยเนยที่ด้านล่างวางชิ้นผักที่โรยด้วยสมุนไพรที่สับ ประโยชน์ที่จะเสริมรสชาติของนกจะช่วยผักชีฝรั่ง

กระทะถูกส่งไปที่เตาอบอุ่นด้วยอุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาในการประกอบอาหารที่อุณหภูมินี้จะอยู่ที่ 60 ถึง 75 นาที อย่างไรก็ตามอย่ารีบเสิร์ฟจานกับโต๊ะ - ดึงไก่ออกจากเตาให้ถ่ายโอนไปยังคณะกรรมการตัดและห่อไว้ในแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ ในฟอยล์เนื้อจะ "มา" อีก 10-15 นาทีสร้างกรอบสีทองน่ารับประทานบนพื้นผิว

จานที่ครบถ้วน

คุณสามารถนำโน้ตต้นฉบับแบบใหม่ไปหารสชาติของไก่ก่อนใช้และรองเพิ่มส่วนผสมที่เป็นกลางในขั้นตอนการอบตัวอย่างเช่น สูตรนี้สำหรับไก่ย่างในเตาอบมีความซับซ้อนกว่าที่ก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่จะช่วยให้สามารถสร้างจานที่ซับซ้อนได้อย่างแท้จริงซึ่งสามารถกลายเป็นเครื่องประดับของโต๊ะได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

ซากไก่ที่ร่วนล้างและแห้งต้องหมักเป็นเวลา 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง การทำเช่นนี้เตรียมดองที่ผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ส่วนผสมที่ได้จากการทำความสะอาดพื้นผิวด้านในและด้านในของซาก ในขณะที่เนื้อหมักส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์มีการประมวลผล

มันฝรั่งจะล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้น (ปกติ - 2 หรือ 4 ส่วน) แล้วปรุงจนครึ่งสุก ด้านล่างและผนังของถาดกว้างมี greased กับครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชและมันฝรั่งจะกระจาย กระเทียมถูกกดลงในสถานะของข้าวต้มผสมกับน้ำมันที่เหลือเครื่องเทศเพิ่มและเทลงในกระทะ และส่งไปยังเตาอบ, อุ่นที่ 170-190 องศา

ไก่ทอดจะสุกในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะที่มีความจุเดียวกันเสริมด้วยกิ่งก้านโรสแมรี่สด จากน้ำดองที่เหลือคุณสามารถเตรียมซอสโดยเดือดผสมกับไฟจนกว่าจะข้น ซอสเสริฟ์พร้อมกับเมนูหลัก

ไก่ทอดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมอย่างมากของชาวรัสเซีย มันถูกปรุงสุกในเตาอบในกระทะใน multivarquet มันฝรั่งผักและ seasonings ต่าง ๆ จะถูกเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีคนชอบเต้านมไก่ปรุงสุกโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันขณะที่คนอื่นบ้าเกี่ยวกับปีกที่มีเปลือกกรอบ หลายคนสนใจว่า "การปรุงอาหารไก่เป็นเท่าไร?" เราจะตอบคำถามนี้และคำถามอื่น ๆ ด้านล่าง

ไก่ย่างในเตาอบ

ฉันควรจะปรุงอาหารไก่ในเตาอบ? หากคุณเป็นคนโภชนาการและไม่ต้องการที่จะได้รับเปลือกทอดมากใช้เวลาในการเตรียมน้ำดองและเก็บซากไว้ในนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการเตรียมอาหารและลดปริมาณสารก่อมะเร็งในจานที่เตรียมไว้

ทอดไก่ทั้งตัวในเตาอบ:

• ซากต้องล้างให้สะอาดจากด้านในและด้านนอก ตอนนี้ก็ต้องถูกับเกลือและพริกไทยดำและไขมันกับเนย;
• ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผูกนกกับการทำอาหารเกลียวซึ่งจะช่วยให้เนื้อจะอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและไขมันภายในที่จะเปลี่ยนเป็นของตัวเอง   "น้ำผลไม้"ซึ่งมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีอย่างน้อย ใส่ซากบนแผ่นอบด้วยเต้านมขึ้นและวางซ้อนกับผักที่คุณชื่นชอบ - หัวหอมผักชีฝรั่งแครอท ฯลฯ
• เท่าไหร่ที่คุณควรปรุงไก่ในเตาอบ? เวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันไปจาก 1 ชั่วโมงเป็นชั่วโมง 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 ° C คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม: ถ้าน้ำโปร่งใสไหลจากซากมันก็พร้อม หากมีเลือดประตูตู้ควรปิดและให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่ม

วิธีการอย่างถูกต้องที่จะทอดไก่ฉ่ำ?

ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ถอดหางของต่อมไขมัน เป็นที่เชื่อกันว่าทำให้เนื้อไม่ได้เป็นสีที่น่ารื่นรมย์อย่างสมบูรณ์แบบของรสชาติ และส่วนที่เหลือของคำแนะนำจะเกี่ยวข้องเฉพาะกับลักษณะของการจัดเตรียมที่ตรงกับความชอบส่วนบุคคล กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้สมุนไพรแห้งของนกและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม Marjoram, rosemary และ thyme จะเป็นทางเลือกที่ดีเช่นเดียวกับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

เต็มไปด้วยชิ้นมะนาวหรือส้มซากจะให้ออกไปอย่างไม่น่าเชื่อไปลิ้มรสน้ำผลไม้ที่มีอาการเปรี้ยงแทบจะไม่เห็น

ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อแห้งคุณสามารถใส่เนยได้โดยตรงใต้ผิวหนังของนก บางคนพิจารณาจานที่จะนิสัยเสียถ้ามันถูกสุกโดยไม่ต้องใช้กระเทียม

มันสามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบเมื่อถูซากหรือคุณสามารถเพิ่ม denticles ทั้งหมดเพื่อผสมผักเมื่ออบ ถ้าคุณชอบที่จะทอดไก่ลงบนตะแกรงและไม่ได้อยู่ในถาดอบจากนั้นบนหิ้งด้านล่างคุณสามารถวางชิ้นส่วนของขนมปังแล้วเพลิดเพลินไปกับขนมปังปิ้งแสนอร่อย - ก้อนเนื้อไก่

การทำอาหารในหลายตัวแปร

วิธีการทอดไก่ในหลายตัวแปร?

ในความเป็นจริงไม่มีอะไรที่ง่ายขึ้น: เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้จะช่วยแม่บ้านผู้มีประสบการณ์และผู้ที่มีความกระตือรือร้นในระดับปริญญาตรี

เมื่อเตรียมจานนี้คุณต้องเน้นขนาดของชามของอุปกรณ์: ถ้าช่วยให้คุณสามารถปรุงซากทั้งโดยรวมแล้วโอกาสนี้มีค่าใช้มิฉะนั้นควรแบ่งออกเป็นส่วน

หลายคนสนใจ: ไก่ทอดสามารถทอดได้หรือไม่? คำตอบ: ไม่ใช่ เป็นการดีกว่าที่จะยกเลิกการทำละลายแม้ว่าจะมีเพียงครึ่งเดียวก็ตาม

ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นเรื่องยากที่จะจับถูด้วยเกลือเครื่องเทศ ฯลฯ นอกจากนี้ยังไม่ชัดเจนเท่าใดในการปรุงอาหารเพราะเป็นจำนวนมากเวลาจะไปในการละลายผลิตภัณฑ์และหลังจากที่มันจะเริ่มเตรียมความพร้อม

ไก่แช่แข็งอย่าเพิ่งจูบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทอดในกระทะและพอจะละลายน้ำแข็งได้และหลังจากที่ปรุงอาหารใต้ฝาจนกว่าจะพร้อม เคล็ดลับสุดท้ายเกี่ยวข้องกับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่

สูตรของเราสำหรับการทำอาหารในแบบหลายชั้นคือ:

1. ผัดในจานเกลือใช้เครื่องเทศบีบผ่านกระเทียมกระเทียมน้ำมันพืชคอนญักและน้ำตาล ตะแกรงซากจากภายในและภายนอกและทิ้งไว้สักครู่ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถใช้อาหารที่ชื่นชอบสำหรับซอสมะเขือเทศดอง, adzhika, วางมะเขือเทศ, น้ำผึ้ง, ไวน์ ฯลฯ
2. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันพืชและใส่ซากไว้ภายใน ปิดฝาและเปิด "Baking" ประมาณ 40 นาที จากนั้นคุณจะต้องหันไก่และปรุงอาหารโดยไม่ต้องเปลี่ยนระบอบการปกครองที่ยังคงเป็นระยะเวลาเดียวกัน

จานสำเร็จรูปที่จะลิ้มรสมากคล้ายกับไก่ย่างเพียงเนื้อของนกตัวนี้เป็นมากขึ้นฉ่ำและอ่อนโยน

เราหวังว่าคุณจะได้พบสูตรที่เหมาะสำหรับการทำอาหารนกบนโต๊ะเทศกาล เพลิดเพลินกับความกระหายและไก่อร่อยของคุณ!

หากคุณมีไอเดียในการปรุงอาหารจานเนื้อแสนอร่อยเพียงพอสำหรับสองวันสำหรับทั้งครอบครัวแล้วไก่ทอดในเตาอบที่มีกรอบสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณจะเห็นในวันนี้ - สิ่งที่คุณต้องการ สาระสำคัญของการปรุงอาหารเช่นไก่เป็นเรื่องง่าย - คุณกระจายมันทั้งหมดที่คุณต้องการ: เครื่องเทศน้ำผึ้งซอสและให้ promaronovatsya เธอไม่กี่ชั่วโมง จากนั้นให้อบนกในเตาอบตามกฎง่ายๆ

วิธีที่อร่อยในการทอดไก่ในเตาอบทั้งหมด

รายชื่อส่วนผสม:

• ซากไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น (น้ำหนัก 2,200 กก.),
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
• 4 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนชา เครื่องเทศ
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง,
• 5 กลีบกระเทียม,
• 0.5 ช้อนชา พริกขี้หนู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ใช้ซากไก่แช่เย็น เนื้อนุ่มของไก่เนื้อ ล้างออกด้านนอกและด้านในให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว ตัดทั้งหมดที่ไม่จำเป็น - ผิวหนังส่วนเกิน, คอเคล็ดลับของปีก, ลบส่วนที่เหลือของขน

ทำให้น้ำดอง มันสามารถมีความหลากหลายของส่วนผสม: เครื่องเทศใด ๆ สมุนไพร, ซอส, หัวหอมและกระเทียม ในชามเทน้ำมันพืชเพิ่มเครื่องเทศสำหรับไก่แยกต่างหากยังคงวางพริกหยวกดินสำหรับสี, โหระพาแห้งซึ่งเป็นไปได้ดีกับไก่ ปอกเปลือกกระเทียมผ่านเครื่องกดและเพิ่มลงในชามผสม

ปรุงไก่ทุกด้านด้วยเกลือ ก่อนหน้านี้สามารถใส่ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์

ตอนนี้เหม็นไก่กับน้ำดองปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งข้ามคืน

อบไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ขั้นแรกต้มไว้ใต้กระดาษฟอยล์ปิดที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที แล้วคุณต้องทอดไก่ในเตาอบอีก 40 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน แต่ด้วยฟอยล์เปิดเพื่อให้มีเปลือกอร่อย จากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาแล้วอบไก่อีกครึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ทุกๆ 15-20 นาทีจะนำน้ำที่มีไขมันแยกออกจากกันจากนั้นเปลือกจะเปลี่ยนเป็นกรอบและสีทองเนื้อจะฉ่ำและอ่อนนุ่ม

ความพร้อมของไก่จะถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยไม้เสียบ - ไขมันโปร่งใสควรจะตั้งค่า

ไก่ผัดในเตาอบที่มีเปลือกหอมและกรอบเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถตกแต่งมันด้วยสีเขียวหรือผลไม้แล้วมันจะดูดีเพียง และถ้าคุณได้เตรียมไว้สำหรับอาหารมื้อค่ำแบบสบาย ๆ แล้วอย่าให้บริการทั้งหมด แต่ตัดเป็นชิ้น ๆ

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดสามารถทำให้คนที่ทนต่อความเครียดมากที่สุด การขาดแคลนบางเวลาของแม่บ้านทำให้คุณประสาทและเมามันพิซซ่าการจัดส่งของ Google หมายเลข คนอื่นฉลาดและมีประสบการณ์เริ่มเตรียมอาหารไม่กี่วันก่อนวันที่กำหนด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องตลกให้ตัดทั้ง "Olivier" ลุ่มน้ำรับกระดูกทั้งหมดจากปลาชนิดหนึ่งสำหรับ "Shuba" ขัดถังของมันฝรั่งตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบครีมและมีเวลาในการเอา curlers ผม! แต่หลังจากที่มีการเดินขบวนเดินขบวนดังกล่าวไม่มีอำนาจแม้แต่กับรอยยิ้มที่เป็นมิตรสำหรับแขก และล้างจาน! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะละทิ้งนิสัยที่ไม่ดีในการจัดเตรียมจานส่วนประกอบหลายอย่างที่ซับซ้อนเพื่ออะไร ตอนนี้ผมเลือกง่ายๆและผ่านการทดสอบ ตัวอย่างเช่นไก่อบทั้งตัว มันถูกจัดทำขึ้นเพียงเฝ้า "คงที่" ที่จานไม่ต้องการมันจะเปิดออกอร่อยมากและมีลักษณะที่มีประสิทธิภาพและน่ารับประทานค่อนข้าง แต่ถ้าคุณไม่มี "ลูกเกด" เพียงพอคุณสามารถนำซากข้าวเปลือกมาใส่กับข้าวต้มเดิม - ข้าวหรือโซบะกับสารปรุงแต่งต่างๆหรืออบนกกับมันฝรั่ง โดยทั่วไปฉันจะบอกคุณว่าแขกของคุณสามารถพิชิตจานเดียวได้อย่างไร - ไก่ปรุงสุกในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายและ "โบนัส" ที่เป็นประโยชน์ในรูปแบบของตัวเลือกเพิ่มเติมของน้ำดองสำหรับกรอบกรอบและการบรรจุสำหรับการบรรจุ

ไก่อบที่อร่อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนผสม:

วิธีการอบไก่แสนอร่อยในเตาอบทั้งหมดด้วยเปลือก (สูตรพร้อมภาพ):

ฉันไม่แนะนำให้อบนกแช่แข็ง มันจะไม่กลายเป็นฉ่ำตามที่เราต้องการ ใช่และผู้ขายมักจะ "นักเคมี" กับวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อให้คุณสามารถใช้เป็นไก่ที่มีคุณภาพไม่ดีและเน่า เอาเนื้อแช่เย็น และดียิ่งขึ้น - ฟาร์ม (บ้าน) ใช่ไก่จะแห้งเล็กน้อยกว่าไก่เนื้อที่เลี้ยงในฟาร์มสัตว์ปีก แต่ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนการเจริญเติบโตไม่อยู่ในนั้นมากที่สุด แต่ในขณะที่เราออกจากส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียวและเตรียมน้ำดอง ไก่จากด้านบนแดง, จะดีกว่าที่จะทำบนพื้นฐานของน้ำมันพืช, มายองเนส (บ้าน) หรือครีมเปรี้ยวครีม ฉันชอบตัวเลือกแรก รายการและสัดส่วนของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่เห็นสมควร ฉันอธิบายหลายวิธีในการทำหมักที่ดี กระเทียมใส่ส่วนผสมหอมของฉันสำหรับการอบไก่ ทำความสะอาดและบดด้วยมีดหรือผ่านมันผ่านการกดพิเศษ
ถ้าคุณจะใส่ไก่ลงในเตาอบทันทีโดยไม่ต้องดองใส่เกลือ หากคุณวางแผนที่จะให้ "พักผ่อน" สักสองสามชั่วโมงเกลือก็ดีกว่าก่อนที่จะผิง เกลือสามารถทำให้เนื้อไก่เข้มข้นขึ้นเนื่องจากช่วยขจัดความชื้นออกจากอาหาร ดังนั้นไก่ของคุณจึงน่าจะค่อนข้างแห้งแม้ว่าคุณจะอบมันทั้งหมด
ใส่ในเครื่องปรุงรสแห้ง ฉันเอาหยิบโรสแมรีผสมดินพริกหยวกและมัสตาร์ดเล็กน้อย หลังสามารถแทนที่ด้วยผง (ในปริมาณเล็กน้อย) หรือปรุงรสพร้อม
เพิ่มน้ำมันพืช รักมะกอก - เทมัน ดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นน้ำมันดับกลิ่นยังเหมาะกับ คุณสามารถผสมเครื่องเทศกับครีมหรือมายองเนสได้ แต่เฉพาะที่บ้านร้านค้าสำหรับการอบไก่หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่เหมาะ
ผัดบดชิ้นส่วนของกระเทียมเพื่อให้เขาปล่อยให้น้ำผลไม้
ล้างไก่ทั้งภายในและภายนอก ถ้านกไม่ไส้ติ่งจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เอาสิ่งที่อวัยวะภายในออก คุณสามารถตัดปีกนกแรกของปีกออกได้ พวกเขาไม่ได้ไปในอาหารต่อไปและพวกเขาจะไม่น่าสนใจ charred ในเตาอบถ้าไม่ห่อด้วยฟอยล์ คอยาวเกินไปอาจสั้นลงด้วยขวานที่ทำครัวหรือมีดขนาดใหญ่ ตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าไก่ไม่ได้มีเศษขนเหลืออยู่ เงินฝากไขมันที่มองเห็นได้ก็น่าจะเอาออกและทิ้ง ไก่เตรียมจากน้ำ เพื่อให้ซากได้รับ "ท่าทาง" ถูกต้องมากขึ้น เนื่องจากไก่ย่างอย่างสิ้นเชิงสามารถยัดไส้ไส้หมูได้ แล้วคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเสริมพิเศษ กว่าที่คุณสามารถสิ่งที่ไก่หรือไก่, อ่าน. ฉันไม่ได้ทำอะไรกับนกเพราะมันมีไว้สำหรับปรุงแต่ง มันฝรั่งสามารถช่วยขยายรูปร่างหรือการอบถัดจากไก่ได้ ชิ้นผักจะอิ่มตัวกับน้ำที่จะออกในระหว่างการปรุงอาหารและจะกลายเป็นสีแดงเข้มและมีกลิ่นหอม พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงรสเกลือเพียงเล็กน้อย
ถูหมักไว้สำหรับไก่ ถ่ายโอนไปยังกระทะ ใส่ในเตาอบอุ่น ไก่ทั้งตัวอบตามอุณหภูมิเฉลี่ยของเตาอบ (180-190 องศา) เมื่อเวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง หากคุณกำลังเตรียมซากขนาดเล็กให้ตรวจสอบความพร้อมภายในเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงสิบ ถ้าไก่มีขนาดใหญ่ให้เพิ่มระยะเวลาในการอบขึ้นเล็กน้อย
เมื่อต้องการตรวจสอบความพร้อมของไก่ให้เจาะในบริเวณขาหรือเต้านมด้วยไม้ ถ้าน้ำผลไม้ใสโดยไม่ใส่เลือดหรือน้ำตาลไก่ก็พร้อม ในระหว่างการอบก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับมันหลายครั้งและเทลงในไขมัน greased จากนั้นคุณจะได้รับเปลือกแข็งน่ารับประทานบนพื้นผิว เสิร์ฟไก่อบอบร้อนทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ

หมูอีกนิดแสนอร่อยสำหรับการอบไก่ในเตาอบ

1. 100 กรัมของซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันที่ผ่านการกลั่นหยิกของผักชีและพริกไทยบดเกลือ - ถ้าจำเป็น
2. น้ำคั้นสดจากครึ่งหนึ่งของมะนาว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันมะกอกหรือน้ำมันหอมระเหย 1 ช้อนชา Provan หญ้า (โดยไม่ต้องภาพนิ่ง), 2-3 กลีบกระเทียมเกลือ - เพื่อลิ้มรส
3. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา พริกหยวกพื้นหวาน 2 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ช้อนชา เกลือ, หยิกของการผสมดินของพริก

กว่าที่คุณสามารถสิ่งที่ไก่

1. ต้มกับไก่ย่างต้มและสุก + สับเนื้อไก่ย่างทอดกับหัวหอม
2. ข้าวต้ม + ผลไม้แห้งบด (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน)
3. เห็ดผัดหอมใหญ่ (เห็ดนางรมแชมเปญหรือป่า) + ชีสแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า + ไข่ไก่สับ

บูด appetit!

ในการปรุงอาหารไก่สามารถปรุงได้หลายวิธี แต่หลายคนชอบที่จะอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ นี้เป็นเพราะความสะดวกในการสูตรและจานตัวเองเป็นที่สุดอร่อยและแข็ง

หลายคนชอบที่จะให้บริการไก่บนโต๊ะเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดคริสต์มาสเช่นเดียวกับงานเลี้ยงที่สำคัญอื่น ๆ

ซากไก่ควรแช่เย็นเพียงอย่างเดียว แต่ไม่แช่แข็ง

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้รสชาตินุ่มและละเอียดอ่อน ธรรมชาติซากควรล้างให้สะอาด เป็นสิ่งสำคัญมากที่ขนทั้งหมดจะถูกลบออกจากเปลือกซึ่งสามารถทำได้ด้วยไฟ ถ้าไก่ไม่ได้อยู่ในประเทศจากนั้นร้านค้าสามารถหาซื้อได้แล้ว

ส่วนประกอบที่สำคัญอย่างเท่าเทียมกันของจานนี้คือหมักดองที่เตรียมอย่างถูกต้อง ขึ้นอยู่กับรสชาติและความชุ่มฉ่ำของเนื้อมิฉะนั้นจะแห้งและรสชาติจะออกมากเป็นที่ต้องการ

ควรหมักไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นสูงสุดไม่เกินหนึ่งวัน ถ้าน้ำดองไม่มากเนื้อควรจะเปิดอย่างสม่ำเสมอในชาม

ไก่ที่ปรุงแล้วและหมักไว้ก่อนจะไปที่เตาควรอยู่ในภาชนะบางชนิด นี่อาจเป็นปลอกหรือถุงพิเศษสำหรับการอบฟอยล์รูปร่างหรือถาดอบ แต่ละวิธีมีลักษณะเฉพาะของตนเอง

หากคุณเลือกแขนเนื้อจะเปลี่ยนเป็นชุ่มฉ่ำ แต่รูปแบบการอบควรเป็นเซรามิคหรือเหล็กหล่อขณะอุ่นขึ้นเรื่อย ๆ แน่นอนแม่บ้านที่มักทำอาหารไก่รู้จักวิธีปรุงอาหารที่ดีที่สุดและผู้ที่เริ่มทำธุรกิจครั้งนี้ควรได้รับการพิจารณาจากประสบการณ์ส่วนตัวหรือคำแนะนำของเพื่อนและเพื่อน ๆ

ไก่ในน้ำดอง

น้ำหนักที่แนะนำของซากไก่ในการซื้อประมาณ 1.5 กก. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมน้ำมันมะกอกหลายช้อนโต๊ะกระเทียม - 4 กานพลูพริกไทยดำใบโหระพาพริกขี้หนูและเกลือ

ไก่จะได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ในขณะที่ไก่แห้งคุณสามารถเริ่มต้นหมักได้ ทั้งหมดกระเทียมจะต้องผ่านการกดเพิ่มโหระพาและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามสูตรเพิ่มน้ำมันผสมให้ละเอียด

เพื่อตะแกรงซากภายในสองช้อนของดองจะเพียงพอด้านบนจะลูบเกินไป ไก่ออกจากน้ำมันเพื่อให้เต้านมดูขึ้น ภายในหนึ่งชั่วโมงเนื้อจะหมักแล้วคุณสามารถส่งไปที่เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา เปลือกโกลเด้นและความพร้อมของไก่เต็มรูปแบบจะสังเกตได้บ่อยๆภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ดังนั้นมันจะเปิดออกเนื้ออร่อยมากและอ่อนโยนซึ่งเพียง exfoliates จากกระดูก

ไก่กับมะนาว

นอกจากซากไก่คุณต้องเตรียม 2 มะนาวเกลือและพริกไทย, โหระพา หนึ่งมะนาวจะใช้ในการรับเปลือกและในครั้งที่สองที่คุณต้องทำตัดลึกเพื่อให้สะดวกในการบีบน้ำออกจากพวกเขาและมันควรจะยังคงทั้ง

ไก่ล้างให้แห้งและลูบด้วยส่วนผสมของเปลือกมะนาวและเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตร ภายในซากวางมะนาวกับรอยหยักทางเดินสามารถเย็บหรือซ้ายเปิด ไก่อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นระยะ ๆ มีความจำเป็นต้องให้น้ำซากด้วยน้ำผลไม้ที่ยืนออกจากมัน

หนึ่งในความลับของสูตรนี้คือเปลือกเนื่องจากการขาดของมันจะทำให้กลิ่นส้มอ่อนอิ่มตัว

ไก่ในฟอยล์

สำหรับซากที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัมคุณต้องเตรียมกลีบกระเทียมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่จะเกลือและพริกไทยรส - แกงและพริกหยวก

ครึ่งหนึ่งของกระเทียมบริสุทธิ์จะผ่านการกดผสมกับเกลือและพริกไทย ส่วนผสมนี้จำเป็นสำหรับการถูไก่จากภายใน ด้านนอกตัดไก่ทำกระเทียมเหลืออยู่ที่นั่น บางคนชอบที่จะผสมกับ 4 ช้อนโต๊ะครีม, รส, เกลือและพริกไทย, ขนซากและห่อไว้ในฟอยล์

เตาอบร้อนได้ถึง 200 องศา ดังนั้นเนื้อไก่จึงเต็มไปด้วยความพร้อมแล้วฟอยล์จะหมุนไปรอบ ๆ และเนื้อสามารถเหลือไว้ได้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผิวมันบวม

ไก่กลางใช้ดีที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารเพราะในการอบของพวกเขาจะเพียงพอสำหรับ 80 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อมคุณจะต้องเจาะเนื้อในบริเวณสะโพกเนื่องจากเต้านมสามารถเตรียมได้เร็วขึ้น

ขอแนะนำให้วางไก่ลงในถาดอบแก้วซึ่งขนาดของมันควรใหญ่กว่าเล็กน้อย ดังนั้นเนื้อถูกอบในน้ำของตัวเอง เนื่องจากคนจำนวนมากต้องการส่งเตาอบกับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงให้ไก่ควรวางผัก แต่สามารถวางไว้ข้างในได้

การเตรียมไก่ทั้งตัวในเตาอบไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะดังนั้นคุณควรอ่านกฎสำหรับการเตรียมเนื้อเพื่อให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นสิ่งจำเป็นที่ไก่ยังคงมีเวลา 10 นาทีในถาดอบหรือฟอยล์ที่ปิดสนิท