ข้าวสำหรับทำเครื่องปรุงเท่าไหร่น้ำ วิธีการปรุงข้าวเมล็ดยาว

Rhys ชอบหลายครอบครัวสำหรับคุณภาพที่เป็นประโยชน์รสนุ่มและสม่ำเสมอ หมอผีชอบทำขนมจีบสำหรับปรุงแต่งและไม่น่าแปลกใจ ข้าวต้มผสมกับปลาเนื้อผักตุ๋นเห็ด เนื่องจากความเก่งกาจของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ชวนรับประทานอาหารที่มีความซับซ้อนมากนัก อย่างไรก็ตามในระหว่างขั้นตอนการหุงต้มอาจเกิดปัญหาเกี่ยวกับการอบความร้อนของข้าวพันธุ์หนึ่ง ๆ

วิธีปรุงข้าวสวยในเครื่องปรุง

1. ลักษณะพิเศษของข้าวประเภทนี้ถือได้ว่าเป็นเปลือกแข็งของมัน ขั้นแรกคุณต้องล้างเมล็ดข้าวใต้น้ำปริมาณมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่รวมแผ่นสีขาวหลังจากล้างน้ำควรเป็นโปร่งใส
2. จากนั้นคุณจะต้องแช่ข้าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทธัญพืชลงในชามลึกหรือหม้อเทด้วยน้ำบริสุทธิ์ ระยะเวลาในการสัมผัสคือ 35-45 นาทีช่วงเวลาที่เปลือกจะทำให้ผิวอ่อนนุ่ม
3. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้มเบียร์ได้ เทลงในกระทะ 500 มล. น้ำถ้าต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหรือใช้เป็นน้ำซุปไก่ขั้นพื้นฐาน เกลือเหลวนำไปต้ม
4. ที่ 0.5 ลิตร น้ำ 200 กรัม ธัญพืช เทลงในของเหลวเดือดผสมทันที เปลี่ยนเขตหุงต้มให้อยู่ในตำาแหน่งขั้นต่ำาาาาาาาาาาหุงข้าวใต้ฝา 20 นาที
5. เมื่อเวลาที่กำหนดหมดลงให้นำจานออกจากจานใส่เนย (ถ้าต้องการ) ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อให้ข้าวอยู่ได้ประมาณสี่ชั่วโมง ใช้เป็นจานด้านข้าง

วิธีการปรุงอาหารข้าวยาวบนเครื่องปรุง

1. ข้าวเมล็ดยาวมีปริมาณแป้งและฝุ่นจากต่างประเทศสูงดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องซัก ใส่ส่วนประกอบในตะแกรงหรือชามโรยด้วยน้ำ 6-7 ครั้ง เมื่อของเหลวใสขึ้นให้ดำเนินการขั้นตอนถัดไป
2. เตรียมอุปกรณ์ป้องกันความร้อนสำหรับทำอาหารควรมีด้านล่างและด้านข้างหนา ใส่ลงไปในธัญพืชข้าวต้มในปริมาณ 200 กรัมแล้วเท 450 มล. กรองน้ำที่อุณหภูมิห้อง ในขั้นตอนนี้อย่าใส่เกลือ
3. ส่งถังไปที่กองไฟตั้งค่ากำลังไฟโดยเฉลี่ย นำส่วนผสมไปต้มใต้ฝาปิด ตอนนี้คุณสามารถเกลือข้าวเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟให้สูงสุด, เคี่ยวนาน 5 นาทีลดให้น้อยที่สุด
4. ต้มข้าวต่อไปอีกประมาณ 12-15 นาทีใต้ฝา อย่าผสมส่วนผสมมิฉะนั้นเมล็ดจะติดกันและสร้างความยุ่งเหยิง หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องทำความร้อน
5. ถ้าต้องการให้เพิ่มเนย นำเครื่องปรุงมาต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ได้ผลดีที่สุดให้วางผ้าขนหนูไว้เหนือกระทะ ไปที่ชิม

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมธัญพืช ขั้นตอนนี้ไม่ควรพลาดเนื่องจากตั้งค่าเสียงสำหรับทั้งจาน หากต้องการดำเนินการต่อไปคุณจำเป็นต้องเทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างออกใต้ก๊อก 5-7 ครั้ง
2. คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนในกระชอน หลังจากการกระทำทั้งหมดน้ำจะกลายเป็นโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ เป็นคุณลักษณะที่บ่งบอกว่าคุณสามารถไปต่อได้
3. ตอนนี้ย้ายธัญพืชลงในอ่างลึกหรืออ่างเติมน้ำที่กรองและรอ 20-30 นาที ในช่วงนี้ข้าวจะนุ่มลงเล็กน้อยก็จะง่ายต่อการทำงานกับมัน
4. คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ปล่อยของเหลวออกแล้วล้างก้นอีกครั้งใต้ก๊อก ใช้กระทะหนาก้นเทน้ำ 2 ส่วนลงบนข้าว 1 ส่วน
5. อย่าโยนข้าวยังเกลือน้ำ วางเตาค้างไว้จนกว่าจะมีฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้น เมื่อเม็ดเกลือละลายเพิ่ม 30 มล. ผักหรือน้ำมันมะกอก
6. ในของเหลวเดือดเทข้าวทันทีเริ่มกวน ลดพลังงานของเตาให้มีค่าเฉลี่ยให้ปิดจานที่มีฝาปิด เวลาในการหุงต้มคือ 12-15 นาที
7. อย่าผสมข้าวระหว่างการอบร้อนทั้งหมด มิฉะนั้นธัญพืชติดกันคุณไม่สามารถใช้ groats สำหรับเครื่องปรุง
8. หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดให้ดับไฟห้ามเปิดจาน วางผ้าขนหนูไว้บนถาดรอสามถึงหนึ่งชั่วโมง แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเพิ่มเนยในขั้นตอนนี้

วิธีการปรุงอาหารข้าวสีดำสำหรับปรุงแต่ง

1. ต้องผ่านกรรมวิธีล่วงหน้า สีดำอิ่มตัวของข้าวเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมตัวดังนั้นโปรดปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน นำธัญพืชแห้งวางไว้ในกระทะและเทน้ำที่ไหล
2. รอสักระยะหนึ่งเพื่อให้ข้าวจมลงไปด้านล่างและฝุ่นส่วนเกินยังคงอยู่เหนือ ระบายของเหลวทำซ้ำขั้นตอน 4-5 ครั้ง ด้วยการแช่แต่ละอย่างเข้มข้นนวดเมล็ด เมื่อสิ่งสกปรกทั้งหมดถูกถอดออกให้เดินต่อไป
3. ข้าวสีดำเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องก็จะกลายเป็นนุ่มและอ่อนนุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทของเหลวที่กรองลงในชามเทลงในธัญพืชปล่อยให้ค้างคืน (อย่างน้อย 7 ชั่วโมง)
4. เริ่มทำอาหารบนเตา เตรียมกระทะที่มีผนังหนาให้เติมด้วยน้ำเพื่อให้ข้าว 1 ส่วนมีน้ำ 3 ส่วนผ่านตัวกรอง จนกว่าจะถึงตอนนั้นอย่าเพิ่มธัญพืช
5. นำของเหลวไปสู่ลักษณะของฟองอากาศแรกยึดมั่นในเครื่องหมายสูงสุด ในน้ำเดือดเทข้าวดำรอให้มีการฟองอีกครั้ง
6. เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นให้ลดความหนาของแผ่นลงให้น้อยที่สุดเทเกลือลงในลิ้น ปิดฝาด้วยเคี่ยวประมาณ 6- 25 นาที ในช่วงนี้ข้าวจะนุ่มและปรุงอาหาร
7. นำจานออกจากกองไฟวางธัญพืชในกระชอนหรือกรอง ล้างออกเหยือกด้วยน้ำที่กรองเอาแป้งส่วนเกินออก ตอนนี้ลวกส่วนผสมด้วยน้ำเดือดที่สูงชันรอสักพักให้เสิร์ฟบนโต๊ะ

1. ข้าวกล้องหุงต้มเสมอด้วยการล้างก่อน นี้จะต้องทำเพื่อขจัดฝุ่นและเศษตกค้าง ทิ้งส่วนผสมบนตะแกรงล้างออกใต้ก๊อก คุณจำเป็นต้องนำน้ำไปสู่สถานะที่ชัดเจน
2. ตอนนี้หลั่งน้ำเกรวี่ด้วยน้ำเดือดที่สูงเพื่อปิดผนึกองค์ประกอบที่มีประโยชน์ภายในเปลือก ใส่ข้าวในชามเทด้วยน้ำบริสุทธิ์แช่คืน ถ้าคุณไม่มีเวลาให้สั้นลง 4-5 ชั่วโมง
3. ย้ายข้าวที่แช่ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทลงใน 20 กรัม เกลือ 250 กรัม ธัญพืช ตอนนี้เพิ่ม 650-800 มล. ของน้ำบริสุทธิ์แล้วนำภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารมาวางบนเตา ผัดนำไปต้ม
4. ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดแล้วเทลงบนเตาประมาณ 7 นาที จากนั้นลดพลังงานลงในเครื่องหมายระหว่างค่าเฉลี่ยและต่ำสุด ผัดองค์ประกอบบดให้ซุบอีกครึ่งชั่วโมงอย่าเปิดจาน
5. หลังจากตั้งระยะเวลาแล้วให้ปิดเครื่องทำความร้อนเพิ่มเนยของเนย (ตามดุลยพินิจของคุณ) วางผ้าขนหนูไว้เหนือฝา ทิ้งไว้ประมาณ 30-45 นาทีจากนั้นวางบนจาน

วิธีการชงข้าวแดงในเครื่องปรุง

1. ข้าวแดงหมายถึงชนิดที่ไม่มีการขัดสีดังนั้นก่อนการปรุงอาหารต้องมีการจัดเรียงเมล็ดข้าว นำเศษต่างประเทศและชิ้นงานเสียออก เพื่อความสะดวกในการวางข้าวบนโต๊ะสำหรับกำมือหนึ่ง
2. เมื่อนำเอาธัญพืชออกทั้งหมดให้นำข้าวที่มีชั้นบาง ๆ มาวางบนพื้นผิวการทำงาน อีกครั้งประเมินว่ามีก้อนกรวดในองค์ประกอบของก้อนกรวด, องค์ประกอบแตกเป็นเสี่ยง ๆ ถ้าจำเป็นให้แยกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด
3. ใส่ข้าวแดงลงในโถลึกแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำจนกว่าน้ำจะใส คุณจะต้อง 5-8 reps
4. ถ้าต้องการให้นำไปแช่ในน้ำที่อุณหภูมิห้องและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ถ้าคุณไม่มีเวลาให้เริ่มทำอาหาร เทลงในกระทะ 0.6 ลิตร กรองน้ำเท 0.2 กก. ข้าวเพิ่ม 10 กรัม เกลือ
5. วางภาชนะที่ไฟไหม้, ปรุงอาหารที่กำลังไฟสูงสุด เมื่อน้ำเดือดให้ถอดโฟมออกแล้วปิดฝากระโปรงให้ต่ำลง
6. หลังจากผ่านไปประมาณ 35-45 นาทีให้ประเมินความสม่ำเสมอของธัญพืชควรนุ่ม ถ้าคั้น crunches บนฟันต้นแบบข้าวอีก 10 นาที ปิดเครื่องทำความร้อนให้กดเครื่องปรุงภายใต้ฝาประมาณสี่ชั่วโมง
7. ในบางกรณีของเหลวในกลุ่มที่เป็นเบียร์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ในสถานการณ์เช่นนี้ให้รีบระบายทันทีหลังจากเดือดเพิ่มน้ำใหม่ เกลือปรุงอาหาร 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

1. ความซับซ้อนของการทำข้าวป่าคือการที่ธัญพืชมีความแน่นพอสมควร เปลือกของรำชนิดยับยั้งเอนไซม์ที่มีประโยชน์เปลือกจะถูกย่อยได้ไม่ดี
2. ก่อนที่คุณจะทำข้าวคุณต้องแช่ ด้วยเหตุนี้น้ำจะล้างแป้งทำให้จานสำเร็จรูปร่วนและมีประโยชน์ เมื่อต้องการแช่น้ำยาล้างธัญพืชใต้น้ำประปา 5-7 ครั้งน้ำไม่ควรมีเมฆ
3. ต่อไปเทข้าวลงในชามเทด้วยน้ำที่กรองทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากผ่านช่วงเวลาที่กำหนดแล้วให้ล้างแป้งอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มเวลาในการแช่ถึง 10 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ข้าวที่มีประโยชน์มากขึ้น
4. หลังจากล้างและแช่การรักษาความร้อนสามารถเริ่มต้นได้ เท 750 ml ลงในโถผสมอาหาร น้ำสะอาด, เกลือ, ใส่ภาชนะลงบนเตา รอจนฟองสบู่ปรากฏขึ้นจากนั้นเทข้าวและปิดฝากระทะด้วยฝา
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวน ตอนนี้ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดให้ทำข้าวป่าอีกครึ่งชั่วโมง ไม่ต้องยุ่งเหยิงมิฉะนั้นก็จะกลายเป็นโจ๊ก การเตรียมพร้อมจะถูกกำหนดโดยการตรวจสอบภาพ, ธัญพืชเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า

ไม่คำนึงถึงชนิดของข้าวไม่ละเลยการเตรียมเบื้องต้น คุณจำเป็นต้องล้างออกและแช่ตะโพกแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้ จานอร่อยที่ได้จากทุกชนิดของเมล็ดข้าว แต่มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำตาลดำป่านึ่งและสีแดง

วิดีโอ: วิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องข้าว

ดูเหมือนว่ามันอาจจะง่ายกว่าข้าวที่ปรุงสุก? บางทีคุณอาจเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่จัดการทำข้าวที่สมบูรณ์แบบโดยไม่คำนึงถึงสถานที่เครื่องใช้จานหรือเกรดข้าว อย่างไรก็ตามพ่อครัวในการพยายามสร้างสูตรแบบครบวงจรสำหรับการทำข้าวหุงข้าวตกลงกันว่าเฉพาะประสบการณ์และการทดลองจำนวนมากเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณค้นพบวิธีที่ดีที่สุดของคุณได้ มีตัวแปรมากมายที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหาร

2. แช่ข้าว

การแช่สามารถทำอาหารได้เร็วขึ้นและมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้การแช่ช่วยให้คุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับสองตัวแปร: ริ้วรอยและการอบแห้ง กระบวนการทั้งสองนี้มีอิทธิพลต่อปริมาณความชื้นของข้าว - ทำให้ข้าวแห้งมากขึ้นน้ำจะใช้ในการเตรียม เนื่องจากคุณมักไม่ค่อยคุ้นเคยกับข้อมูลนี้การแช่ข้าวจึงช่วยขจัดความกังวลที่ไม่จำเป็น

3. น้ำเย็นหรือน้ำเดือด?

ขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณจะใช้สำหรับการหุงข้าว โดยปกติในน้ำเย็นข้าวจะสุกพร้อมฝาปิด เมื่อน้ำเดือดไฟจะลดลงและข้าวยังคงปรุงอาหารที่มีฝาปิดช้ามากจนน้ำถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ในน้ำเดือดข้าวจะสุกพร้อมกับฝาเปิดจนน้ำเดือดจากนั้นไฟจะลดลงข้าวถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและถูกนึ่งด้วยไฟช้ามาก วิธีการเลือกขึ้นอยู่กับหลายประเภทข้าวและเตรียมจาน

4. แทรกแซงหรือไม่เข้าไปแทรกแซง? เกลือหรือไม่กับเกลือ?

ไม่รบกวนและไม่เกลือถ้าคุณต้องการที่จะทำอาหารข้าวหลวมและไม่ risotto หรือโจ๊ก กวนและเกลือทำลายโครงสร้างของธัญพืชทำให้เหนียวขึ้น

5. สัดส่วนของน้ำและข้าว

เกี่ยวกับเรื่องนี้คุณสามารถเขียน "ปริญญาเอก" สำหรับหลายร้อยหน้าด้วยพวงของสูตรการคำนวณและตาราง ฉันจะ จำกัด ตัวเองให้มีเพียงไม่กี่ข้อสรุป สัดส่วนของข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วยห่างจากสากล สำหรับการเตรียมข้าวร่วนที่มีความชื้น 64% 100 กรัมข้าวที่มีความชื้น 12% คุณต้องใช้น้ำ 145 กรัม ข้าวแกงหนึ่งแก้ว - ประมาณ 205 กรัมดังนั้นจึงต้องใช้น้ำ 1 แก้วหรือ 240 กรัมในการปรุงอาหาร หากว่าน้ำปรุงอาหารไม่ระเหย

ดังนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำระเหยในระหว่างการทำอาหารและเวลาในการหุงต้ม

ข้าวขาวส่วนใหญ่ปรุงสุกประมาณ 15-20 นาที ถ้าเวลาแช่ข้าวก่อนเวลาในการหุงต้มจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง (แต่ไม่ได้หมายความว่าจำเป็นต้องเติมน้ำครึ่งหนึ่งเพราะน้ำส่วนใหญ่ระเหย)

การสูญเสียน้ำขึ้นอยู่กับสององค์ประกอบคือความหนาแน่นของฝาและความกว้างของกระทะ หากคุณปรุงข้าวในกระทะลึกและแคบคุณจะต้องมีน้ำน้อยและในทางกลับกัน

เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำแนะนำสากล ดังนั้นวิธีเดียวที่จะทำให้ข้าวที่สมบูรณ์แบบและสัดส่วนของน้ำและข้าวเป็นวิธีทดลองและข้อผิดพลาด อย่างไรก็ตามโปรดให้ฉันทราบว่ายิ่งคุณทำข้าวมากเท่าใดน้ำที่คุณต้องการจะน้อยลงเท่านั้น ตัวอย่างเช่นในการจัดเตรียมข้าวเมล็ดยาวที่ผอมได้ (โดยไม่ต้องแช่ก่อน) กฎ "โกลเด้น" ต่อไปนี้ใช้บังคับ:

1 ถ้วยข้าว - น้ำ1½แก้ว

2 ถ้วยข้าว - 2 ถ้วยน้ำ

3 ถ้วยข้าว - 3 ½แก้วน้ำ

ฉันหวังว่าคำแนะนำข้างต้นจะช่วยให้คุณปรับปรุงขั้นตอนการทำข้าวและทุกครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และเป็นโบนัสผมเสนอให้ดูวิดีโอพิเศษ: 3 กฎแยบยลและข้าวผัดมักจะออกมา!

   ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในโลกไม่ใช่มันฝรั่งเท่าที่หลายคนอาจพิจารณา หลังจากที่ทุกคนอาจคิดอย่างนั้นตลอดเวลา แต่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นข้าวที่รู้จักกันทั้งหมด จากเขาเตรียมอาหารจำนวนมากตั้งแต่ข้าวต้มง่ายและ pilaf ซึ่งลงท้ายด้วยซูชิซึ่งคนกินในญี่ปุ่นและทั่วโลก ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเลวร้ายของมันเมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ และธัญพืช และอาจเป็นความเลวร้ายของผลิตภัณฑ์นี้รวมทั้งคุณค่าทางโภชนาการทำให้ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกของเรา นอกจากนี้ข้าวเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมสำหรับจานที่ง่ายที่สุดของข้าวที่คุณจะต้องมีเพียงน้ำและเกลือ

แต่บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับ, ที่ต้องการที่จะหุงข้าวสำหรับครอบครัวของเขาไม่ได้ที่จะคาดเดาสัดส่วนของข้าวและน้ำเพราะมันจะได้รับทั้งนุ่มหรือที่ทุกคนถูกเผาที่ด้านล่างของกระทะและมีความจำเป็นที่จะเพียงแค่โยนออกไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงข้าวสัดส่วนของน้ำและข้าว มีความรู้ดังกล่าวคุณจะไม่สูญเสียเงินและทำให้ข้าวตรงตามที่คุณต้องการ

ข้าวและบทบาทของเขาในชีวิตของผู้คนบนโลกของเรา

เป็นที่เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของข้าวคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันมาจากที่นั่นว่าผลิตภัณฑ์นี้มาหาเรา และในปัจจุบันนี้ไม่ต้องไปหาลานข้าวในดินแดนของประเทศเพราะข้าวของทั้งหมดถูกนำเข้า และในเอเชียกินทุกวัน พวกเขาไม่ได้คิดว่าจะมีอะไรอื่นนอกจากข้าว มีเช่นถ้ามีกฎว่าข้าวควรจะอยู่ในอาหารทั้งหมดซึ่งจะเตรียมไว้สำหรับครอบครัว

ทั้งหมดนี้เป็นเพราะข้าวในองค์ประกอบของมันมีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (เช่นเดียวกับขนมปัง) เพราะสามารถอิ่มตัวได้อย่างรวดเร็วและร่างกายจะมีพลังงานเพียงพอเป็นเวลานานจากส่วนของข้าว ดังนั้นอย่ากินข้าวกับขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่พยายามดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากร้อยละหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์จะทำให้รูปของคุณเสียหาย

นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตว่าข้าวอาจมีหลายชนิดเช่นบดบดละเอียด ตัวอย่างเช่นข้าวเปลือกที่ใช้สำหรับทำ pilaf และ round - สำหรับซูชิ

นอกจากนี้ข้าวเป็นที่นิยมมากในประเทศในภาคใต้และอเมริกาเหนือ ที่นี่คนชอบที่จะกินมันร่วมกับถั่วต้มซึ่งทำให้จานยิ่งน่าพอใจ

ถ้าคุณได้ลึกเข้าไปในหัวข้อนี้คุณสามารถเรียนรู้ว่ามีจำนวนมากดังนั้นจานเตรียมข้าวที่ไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถอวดของปริมาณดังกล่าว ดังนั้นจากข้อมูลนี้เราสามารถสรุปได้ว่าข้าวเป็นผลิตภัณฑ์สากล หลังจากที่ทุกอย่างมีรสชาติที่เป็นธรรมเป็นกลางซึ่งหมายความว่าข้าว "ดูดซับ" รสชาติของสิ่งที่จะทำหน้าที่ด้วยเช่นรสชาติของเนื้อทอด

วิธีทำข้าวที่บ้าน

เพื่อที่จะเชื่อมข้าวนั้นจำเป็นต้องคำนวณสัดส่วนของข้าวและน้ำได้อย่างถูกต้อง ซึ่งสามารถทำได้สองวิธี

เป็นครั้งแรกเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำข้าวร่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ข้าวสวย 1 ส่วนและนำมาผสมกับน้ำ 2 ส่วนนั่นคือ 1: 2 ปรุงข้าวกับฝาปิดเมื่อความร้อนต่ำ

วิธีที่สองจะเป็นประโยชน์กับคนที่ต้องการหุงข้าวไม่กรอบ แต่ชอบข้าวต้ม นี้จะไม่ต้องใช้ทักษะเฉพาะ ควรล้างข้าวแล้ววางลงในกระทะ หลังจากนั้นให้เติมน้ำมากจนครอบคลุมข้าวและสูงกว่าระดับ 5-7 เซนติเมตร ในการปรุงอาหารค่าใช้จ่ายดังกล่าวกับข้าวปิดฝาและเมื่อไฟไหม้ช้า

การใช้กฎเหล่านี้ข้าวของคุณจะออกไปได้อย่างที่คุณต้องการและคุณจะไม่รู้สึกหงุดหงิดที่ข้าวถูกเผา ดังนั้นคุณจะไม่ป้อนวลี "วิธีการปรุงข้าวในสัดส่วนน้ำและข้าว" เพราะตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างในหน่วยความจำและสามารถให้คำแนะนำกับเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้และพวกเขาใน หันคุณจะขอบคุณมาก

หากต้องการหุงข้าวผัดต้องล้างน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นคุณจึงได้รับการกำจัดแป้งซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับความหนืด ล้างข้าวประมาณห้าครั้งหรือมากกว่าจนกว่าน้ำจะล้าง ขั้นตอนนี้ใช้ขั้นตอนนี้กับตะแกรงที่ดีที่สุด

   ruchiskitchen.com

เพื่อเตรียมอาหารบางอย่างเช่นต้องมีข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่ควรล้าง ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถ จำกัด ตัวเองหนึ่งล้างเพื่อล้างสิ่งที่เป็นฟุ่มเฟือย

เพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้นสามารถแช่ได้นาน 30-60 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร

สัดส่วน

โดยปกติถือว่าเป็นเรื่องที่ต้องทำข้าวที่คุณต้องการน้ำมากเป็นสองเท่า แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ จะดีกว่าในการวัดปริมาณน้ำตามชนิดของข้าว:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1,5-2;
• สำหรับขนาดกลาง - 1: 2-2,5;
• สำหรับเจาะกลม - 1: 2,5-3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับน้ำตาล - 1: 2,5-3;
• สำหรับป่า - 1: 3,5

โปรดอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตรู้ดีว่าข้าวที่ใช้ในการทำข้าวเป็นอย่างไรและแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุด

วัดข้าวและน้ำด้วยแก้ววัด - สะดวกมากขึ้น มาตรฐานที่ให้บริการต่อหนึ่งคนคือข้าวแห้ง 65 มิลลิลิตร

เครื่องถ้วยชาม

ข้าวจะดีกว่าในการปรุงอาหารในกระทะที่มีด้านล่างหนา: ในนั้นอุณหภูมิจะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ สำหรับหม้อน้ำแบบดั้งเดิมที่ใช้ pilaf

กฎของการทำอาหาร

ถ้าคุณปรุงข้าวในกระทะให้นำน้ำเค็มใส่เดือดจากนั้นเทซอกลงในกระป๋อง ผสมข้าวครั้งเดียวเพื่อให้ธัญพืชไม่ติดกับก้น จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือดลดความร้อนลงจนสุดและปิดฝากระทะด้วย

ในระหว่างการหุงต้มอย่ายกฝา - มิฉะนั้นข้าวจะสุกอีกต่อไป ถ้าคุณต้องการให้ข้าวร่วนอย่าผสม (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้นธัญพืชจะทำลายและหลั่งแป้ง

ระยะเวลาการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับชนิดคือ:

• สำหรับข้าวขาว - 20 นาที;
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที;
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที;
• สำหรับข้าวป่า - 40-60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้วนำออกจากเตาให้ความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีใต้ฝา ถ้ามีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่เสร็จแล้วให้ระบายน้ำออกหรือห่อด้วยผ้าแห้ง: มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ถ้าคุณกำลังหุงข้าวไว้ในกระทะใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้านสูงและฝา ข้าวมีการปรุงสุกเกือบจะเช่นเดียวกับในกระทะยกเว้นข้อแตกต่างกันนิดหน่อย: เมล็ดข้าวต้องผัดในน้ำมันพืชก่อน ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เมล็ดถูกปกคลุมไปด้วยน้ำมันแล้วข้าวจะร่วน จากนั้นก็ควรเทด้วยน้ำเดือดและปรุงตามคำอธิบายข้างต้น

  insidekellyskitchen.com

รส

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะรสชาติของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทุกเวลา ตัวอย่างเช่นการใช้ข้อมูลต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ยี่หร่า;
• ยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำเมื่อปรุงอาหารหรือในจานสำเร็จรูป

นอกจากนี้ข้าวสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพรรสเผ็ดเปลือกส้มหรือต้มไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่ในเนื้อหรือไก่น้ำซุป

โบนัส: วิธีการปรุงข้าวสำหรับซูชิ

1. ข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษใช้สำหรับทำซูชิ คุณสามารถแทนที่ด้วยความรอบคอบทั่วไป
2. ก่อนที่จะหุงข้าวควรล้าง 5-7 ครั้ง ธัญพืชที่ผิวชุ่มควรถูกโยนทิ้งไป
3. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 ในกระทะคุณสามารถเพิ่มสาหร่าย Nori สาหรับปรุงแต่งรส แต่ก่อนที่จะเดือดพวกเขาต้องถอดออก
4. ข้าวปรุงสุกภายใต้ฝา: ก่อนเดือด - บนความร้อนปานกลางหลัง - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณจำเป็นต้องเอาข้าวออกจากจานและปล่อยให้ยืนอีก 15 นาที
5. ข้าวผัดควรปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ เพื่อเตรียมให้เทลงในกระทะแยกต่างหาก 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเพิ่ม 1 ช้อนชาน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาและความร้อนผสมทั่วกลางความร้อนจนส่วนผสมหลวมทั้งหมดจะถูกละลาย
6. นำข้าวสุกไปชามกว้างเทซอสและค่อยๆผสมด้วยไม้พายไม้ หลังจากนั้นให้เย็นลงและเริ่มต้นทำอาหารซูชิ

คุณรู้วิธีอื่น ๆ ในการปรุงอาหารข้าวอร่อย? แบ่งปันความลับและสูตรในความคิดเห็น

การทำข้าวเป็นเรื่องเตรียม - ดูเหมือนจะเป็นเรื่องที่ไม่สำคัญซึ่งในทางปฏิบัติอาจส่งผลให้เกิดความล้มเหลว ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวและจุดหมายต่อไปเทคนิคการทำอาหารอาจแตกต่างกันและสิ่งที่คุณเคยคิดว่าเป็นข้าวที่เหมาะอย่างยิ่งในความเป็นจริงอาจห่างไกลจากความเข้าใจดั้งเดิมของคำนี้ วิธีการปรุงอาหารให้ถูกวิธีในการทำเครื่องปรุงเราจะพูดถึงต่อไป

วิธีการปรุงข้าวห่อข้าวเปลือกในเครื่องปรุง

การทำข้าวรอบอาจเป็นปัญหาที่ใหญ่ที่สุดเนื่องจากเมล็ดกลมมีลักษณะของแป้งสูงที่สุด มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาในการเตรียมตัวอย่างเคร่งครัด

ส่วนผสม:

• ข้าวรอบ - 1 รายการ;
• น้ำ - 1 1/4 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ขั้นแรกให้ล้างข้าวในน้ำปริมาณมากเปลี่ยนของเหลว 3-4 ครั้ง เทข้าวที่มีน้ำจืดสดและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้สามารถต่ออายุความชื้นในธัญพืชแห้งและหลีกเลี่ยงการย่อยอาหารได้ในอนาคต เมื่อเวลาผ่านไปให้ปล่อยของเหลวส่วนเกินออกจากนั้นเทข้าวลงในกระทะและเทลงในน้ำและคำนวณ 1: 1.2 วางกระทะลงบนกองไฟทันทีห่อหุ้มด้วยฝาและทิ้งทุกอย่างที่สุกตลอด 12-13 นาทีด้วยความร้อนต่ำ หลังจากนั้นสักครู่ให้มองใต้ฝาเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดถูกดูดซึม อีกครั้งห่อข้าวต้มและทิ้งข้าวไว้ประมาณ 10 นาทีอย่าให้เกินไฟ การเตรียมข้าวร่วนสำหรับปรุงแต่งที่มีมากกว่าก็ยังคงเป็นเพียงการผสม ไม้พายพิเศษและคุณสามารถลอง

กฎสำหรับการหุงข้าวกับธัญพืชที่มีความยาวคล้าย ๆ กันคือถ้าคุณต้องการให้เป็นกลุ่มร่วนเฉพาะในกรณีของข้าวที่มีเมล็ดยาวควรเพิ่มน้ำเพื่อทำอาหารตามอัตราส่วน 1: 1

ก่อนที่คุณจะจัดเตรียมข้าวแสนอร่อยสำหรับทำเครื่องปรุงให้ล้างส่วนที่เป็นน้ำสะอาดเทด้วยน้ำสะอาดและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง โยนข้าวในกระชอนและปล่อยให้ท่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมดจากนั้นเทซอกลงในชามที่มีด้านล่างหนาและฝาปิดที่ปิดสนิท เทน้ำอีกสองครั้งและทิ้งธัญพืชไว้ที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 12-14 นาที หลังจากปรุงอาหารให้ปล่อยของเหลวที่เหลืออยู่ให้ดูดซึมได้ดีทิ้งข้าวไว้ใต้ฝาอีก 20 นาที

นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเตรียมโดยการเลือกโหมดที่เหมาะสมบนอุปกรณ์สำหรับเวลาที่กำหนดโดยอัตโนมัติ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารข้าวจะขยับด้วยส้อมเติมน้ำมันด้วยเนย