วิธีการปรุงอาหารเค้ก "นิโกรในโฟม" ที่บ้าน สูตรสำหรับเค้ก "นิโกรในโฟม": ความลับในการทำอาหารและตัวเลือกการตกแต่ง

หลายคนคุ้นเคยกับของหวานนี้ตั้งแต่วัยเด็กเมื่อในสหภาพโซเวียตผลิตภัณฑ์ขาดตลาดและทุกคนก็อยากมีแฟน สูตรสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อความสะดวกในการเตรียมและความเลวทรามต่ำช้า แม่บ้านที่ดีอยู่เสมอที่มือมีครีมเปรี้ยวและแยม มันจะเปิดออกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เค้กชื้น "Negro ในโฟม" ที่มีรสหวานและผลไม้   บนโต๊ะเทศกาลมักไม่สุก แต่เป็นของหวานสำหรับทุกวัน - เค้กสวย! เค้กจากแป้งเปรี้ยวจะง่ายต่อการได้รับ ครีมสามารถตีได้โดยเด็กที่ต้องการช่วยในครัว ดึงดูดพ่อครัวที่อายุน้อยที่สุดเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดั้งเดิมนี้และคุณจะสังเกตเห็นว่าคุณใช้เวลาว่างที่มีคุณภาพกับบุตรหลานของคุณ!

หลายคนเก็บรักษาสูตรในครอบครัวของพวกเขา "The Negro in Foam" กับแยม อย่างไรก็ตามให้พิจารณาการตีความคลาสสิกของอาหารอันโอชะโซเวียตอันเป็นที่รักมากที่สุด

รายชื่อส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แก้วน้ำตาลครีมเปรี้ยวและแยมลูกเกด;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำส้มสายชู;

รายชื่อส่วนผสมสำหรับโฟม:

• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมจากแยม
• 3 ถ้วยครีม;
• 1 แก้วน้ำตาล

ก่อนอื่นคุณต้องอบขนมเค้ก การทดสอบเป็นเรื่องง่าย - ครีมพร้อมกับไข่และแส้น้ำตาลกับเครื่องผสม น้ำตาลควรละลายในเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสมนี้เปลี่ยนแยมและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเทแป้งและเกลือลงไป เติมโซดาที่ชุบแล้วใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้าย

แบ่งแป้งเป็นสองส่วน เค้กแต่ละชิ้นควรอบในเตาอบที่ 180 °นาน 30-35 นาที ในขณะที่แป้งกำลังอบเราจะทำครีม สูตรของครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กนี้เป็นที่รู้จักกันเกือบทั้งหมด รวมน้ำตาลเข้ากับครีมและปัดจนทรายละลายหมด

เค้กสำเร็จรูปในทุกด้านน้ำเชื่อม promazhte คุณสามารถชุบพวกเขาสำหรับการชุบดีขึ้น ในชั้นสองกระจายครีมฟอกให้พับไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ และในตอนท้ายตกแต่งเค้กกับครีมหนาของครีม ให้เค้กชงและให้บริการ

"พวกนิโกรในโฟม" บนครีม

สูตรไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิคมากนัก แต่ก็มีรสชาติของตัวเองดังนั้นหากคุณรู้สึกเบื่อกับองค์ประกอบปกติของเค้กสำหรับการดื่มชาทุกวันเราขอแนะนำให้ทดลอง

ผลิตภัณฑ์แป้ง:

• 100 กรัมน้ำตาล;
• ถุงผงฟูหรือ 2 ช้อนชาโซดาที่มีน้ำส้มสายชู
• 2 ไข่ไก่;
• สตรอเบอร์รี่แยมหรือแยมผลไม้เล็ก ๆ ของสีแดง;
• 2 ถ้วยแป้ง
• ครีมเปรี้ยวครีม;
• หยิกเกลือ

นวดแป้งโดยเริ่มจากไข่และน้ำตาล เมื่อคุณละลายให้ใส่แยมและครีม เมื่อมวลได้กลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแป้งร่อนด้วยโซดาและเกลือ ผสมกับปัดหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

เราอบในเตาอบในครั้งเดียวที่ 190 ° แบบฟอร์มเอาไว้สูงกว่า เมื่อเค้กถูกอบควรตัดเป็น 2-3 ส่วน

ผลิตภัณฑ์ครีม:

• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• 150 กรัมของน้ำตาลผง;
• 500 มล. ครีม 30%

ครีมแช่เย็นปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนยอดคงที่พร้อมกับผงและน้ำตาล คลุมเค้กด้วยครีมเพื่อให้เค้กกลายเป็นสีขาวสนิท ตกแต่งด้วยถั่วหรือเค้กฟองน้ำ

เค้ก "Negro ในโฟม" ใน multivark

สูตรสำหรับ multivarks จากปีที่เป็นที่นิยมมากขึ้น

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• 2 ถ้วยแป้ง
• แก้วน้ำตาลและ kefir;
• 3 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แยมเชอร์รี่;
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาลผง

น้ำตาลและไข่ตีไปโฟมให้พวกเขาเท kefir, แยมไม่มีเมล็ดและน้ำส้มสายชูซึ่งดับโดยโซดา ตีและเทแป้ง ใส่น้ำมันลงในโถด้วยน้ำมันและเทแป้งลงไป ในโหมด "อบ" เราทิ้งไว้ 80 นาที เค้กที่พร้อมแล้วอีก 20 นาทีเก็บไว้ในที่เปิดหลาย ๆ แฉกแล้วนำออก ตัดเค้กออกเป็น 3-4 ชิ้นบาง ๆ และเย็น

ครีมสำหรับผสมผงพริกผสมจากครีมและแป้งให้มีโครงสร้างหนาแน่น ของหวานพร้อมแล้ว!

"พวกนิโกรโฟม" ไม่ติดขัด

หากบ้านไม่พบขวดแยมแล้วสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ใช้โกโก้เป็นสี

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวครีมและน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 1 ช้อนชา โซดาน้ำส้มสายชูซาด

สำหรับโฟมคุณต้องมีน้ำตาลและครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในชามโกโก้ ไข่ตีด้วยน้ำตาลและมีสลับรสเปรี้ยวแป้งและโซดา ผสมให้เข้ากันให้เรียบสม่ำเสมอ เทลงในแบบฟอร์มกว้างสำหรับเค้ก อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 °

เราตัดฐานที่เตรียมไว้ลงในก้อนและวางไว้บนถาดก่อนที่จะจุ่มลงในครีม ทำล่วงหน้าเพียงผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลปัด ดังนั้นเราจึงวางก้อนทั้งหมดไว้พร้อมกับภาพนิ่งและเทครีมที่เหลืออยู่

เค้กถูกแช่ทันทีและทันทีพร้อมสำหรับการให้บริการ

• สูตรช่วยให้การใช้เป็นพื้นฐานของโยเกิร์ตสดไม่ได้หรือครีมเปรี้ยว
• ใช้แยมจากผลเบอร์รี่สีแดงหรือดำ
• ครีมเพื่อความเย็นที่ดีขึ้น Penka จะทนมากขึ้น
• ในสูตรของการทดสอบคุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดและผลไม้หวาน รสเพิ่มเติมจะให้กระวานอบเชยและมะนาวและเปลือกส้ม ทุกครั้งที่สิ่งใหม่ ๆ จะเปิดออก

อย่ากลัวที่จะทดลองกับแยมเค้กและเค้กจากนั้นคุณก็สามารถทำให้คนที่คุณรักแปลกใจได้ไม่ว่าคุณจะมีอะไรบ้างในตู้เย็น

วิธีการตกแต่งของหวาน "นิโกรในโฟม"? ถ้าคุณตัดสินใจที่จะให้บริการเค้กในงานฉลองสิริราชสมบัติแล้วก็ควรได้รับการตกแต่งอย่างถูกต้อง มันเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดผลไม้สดและผลเบอร์รี่ที่ด้านบนและระหว่างเค้ก ถั่วที่ตัดด้วยขี้เลื่อยบางก็จะใช้งานได้ ไม่ต้องการจะทำอย่างไรกับวิธีการชั่วคราวแล้วเตรียมความหวาน

ใช้เวลา 50 กรัม นมหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล 50 กรัม ครีมเปรี้ยวและช้อนโต๊ะของโกโก้ในกระทะและนำไปต้มผ่านความร้อนต่ำ อย่าลืมที่จะกวนมัน ลบทันทีวิธีการต้ม เติมน้ำมัน 50 กรัมและผสมให้เข้ากันสักครู่

สูตรจาก Alexander Seleznev: เราเตรียม "Pincher" สูตรชาติ Smetannik ละเอียดอ่อนมากที่สุด สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตจาก Vysotsky

ตั้งแต่ยุคโซเวียตนี้เป็นเรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็มีขนมอบแสนอร่อย - "พวกนิโกรในโฟม" เป็นที่รู้จักกันดี สูตรสำหรับเค้กแบบโฮมเมดนี้เพื่อให้แน่ใจว่ามีโน้ตบุ๊กสำหรับคุณแม่และคุณยายทั้งหมด ใช่แล้วเด็กหญิงสมัยใหม่ก็ต้องจดโน้ตเพื่อทำให้คนรักของเขาประหลาดใจ ลองดูที่ตัวเลือกต่างๆสำหรับเค้กที่เรียบง่ายและรวดเร็วนี้

"พวกนิโกรโฟม" แยม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนอาจคิดว่าเค้กที่บ้านต้องใช้เวลาและเงินเป็นจำนวนมาก แต่จริงๆแล้วมันไม่ใช่ อย่างแน่นอนจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่คุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็กคุณสามารถปรุงอาหารขนมที่ยอดเยี่ยมซึ่งในความงามและรสชาติที่มีคุณภาพจะไม่ยอมจำนนต่อเค้กที่อวดตัวเองในหน้าต่างของขนมที่ทันสมัย ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นและวิธีการปรุงอาหารเค้ก?

ส่วนผสมที่จำเป็น

เพื่อที่จะซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับอนาคตของเรา "Negro" คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต สิ่งที่คุณต้องมีอยู่ในร้านขายของชำธรรมดาที่สุด:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา;
• การจราจรติดขัด (ลูกเกดดำ,   ราสเบอร์รี่หรืออื่น ๆ ) - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (ครึ่งหนึ่งไปที่ครีมอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้แป้ง);
• kefir (เนื้อหาไขมันใด ๆ ) - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม (500 กรัมในครีมและ 100 กรัมในแป้ง);
• โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

เราเริ่มเตรียมเค้ก "Negro in foam" สูตรจะง่ายและอบจะเป็นครั้งแรก เริ่มต้นด้วยการผสมไข่กับ น้ำตาลกับวานิลลา   และสามัญ จากนั้นเพิ่มแป้งและแยมกับวิปปิ้งแป้งและผสมทุกอย่างอย่างละเอียดเพื่อให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ ผสม kefir ด้วยโซดาและครีมเปรี้ยว ไม่ต้องกลัวปริมาณโซดาในสูตรจะไม่รู้สึกเลยในเค้กสำเร็จรูป ตอนนี้เราใส่เนื้อหาของสองชามเล็ก ๆ และอีกครั้งได้รับในทาง แป้งพร้อมแล้ว เป็นทรงกลมสำหรับนึ่ง กระดาษสำหรับอบ และทาด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 200 องศาอบขนมของเราเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้วางอุณหภูมิในเตาอบ 180 องศาแล้วอบอีก 20 นาที เค้ก "Negro in foam" จะพร้อมแล้วในเร็ว ๆ นี้ สูตรครีมเปรี้ยวยังง่ายและแม้แต่บุตรหลานของคุณยินดีที่จะช่วยให้ทำ การทำเช่นนี้เพียงแค่คุณเพียงแค่ต้องการที่จะชนะวานิลลาและน้ำตาลธรรมดากับครีมเปรี้ยว

พื้นฐานสำหรับเค้กในขณะที่ถูกอบ เรานำมันจากเตาอบและตัดออกเป็นสองส่วน ครึ่งหนึ่งของเค้กแต่ละครั้งจะถูกป้ายด้วยครีมที่ทำขึ้นและใส่ไว้ด้วยกัน ของครีมตกแต่งเค้กของเราที่ด้านบนและด้านข้าง นอกจากนี้สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูด ก่อนวางลงบนโต๊ะคุณต้องให้ผลิตภัณฑ์ของเราแช่ นี่เป็นสูตรที่ง่ายและน่าทึ่งสำหรับเค้กแสนอร่อยความกระหายที่น่ารื่นรมย์!

เค้ก "นิโกรในโฟม" ที่ไม่มีการเก็บรักษาไว้

สูตรอื่นสำหรับเค้กแสนอร่อย "Negro ในโฟม" แต่คราวนี้มีการเพิ่มโกโก้ แป้งเบาและละเอียดอ่อนพร้อมด้วยครีมเปรี้ยวครีมที่ละเอียดอ่อนและช็อกโกแลตเคลือบทำให้ชุดนี้เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะ ในแป้งคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้และถั่วต่างๆ

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ: ครีมเปรี้ยว 1 แก้วและน้ำตาลทราย 1 ถ้วย

สำหรับเคลือบ: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว, 50 กรัมของเนย, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้และ 100 กรัมของน้ำตาลทราย

สำหรับการทดสอบ: เช่นเดียวกับเค้กอื่น ๆ (ที่บ้าน) ประกอบด้วยแป้ง - 3 ถ้วย 2 ไข่แก้ว 1 แก้วครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้และ 1 ช้อนชา โซดาไฮเดรท   น้ำส้มสายชู

เค้กทำอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งเพื่อจุดประสงค์นี้เราจะเอาชนะไข่กับน้ำตาลทรายเพิ่มแป้งโกโก้โซดาและผสมให้เข้ากันอย่างรอบคอบ เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นส่วนใหญ่และส่วนที่เล็กกว่า ครั้งแรกที่เราอบ 10 นาทีเล็กน้อยก็เป็นฐานในอนาคตของเรา อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา หล่อลื่นด้วยครีมและอบแป้งส่วนใหญ่ เค้กสำเร็จรูปตัดเป็นก้อน ความอดทนอีกเล็กน้อย - และเค้กของเรา "Negro in foam" จะพร้อม สูตรของครีมทุกแม่บ้านเราเพียงแค่ร่อนน้ำตาลด้วยครีมจนกว่าจะละลายเสร็จ ตอนนี้เราเริ่มต้นในการตกแต่งฐานเค้กของเราสำหรับเรื่องนี้แต่ละก้อนแป้งจุ่มลงในครีมและใส่ภาพนิ่งที่ดีบนเค้ก ด้านบนมีการเติม เคลือบช็อกโกแลต   ในการปรุงอาหารคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เค้กพร้อมสำหรับสองสามชั่วโมงหรือตลอดทั้งคืนใส่ในตู้เย็น ดังนั้นจะดีกว่าแช่และจะกลายเป็นอร่อยยิ่งขึ้น

ในบทความนี้เราได้พิจารณาวิธีการทำเค้ก ส่วนผสมที่จำเป็นจะง่ายและอยู่ในมือเสมอที่ผู้เป็นที่รักปัจจุบัน สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดและจะช่วยเพื่อน ๆ และครอบครัวของคุณ หลังจากทั้งหมดไม่จำเป็นต้องให้บริการขนมที่ซื้อได้ที่ร้าน นอกจากนี้ยังอร่อยและทดแทนไม่ได้ไปที่โต๊ะรื่นเริงคุณสามารถอบตัวเองมีการใช้จ่ายสำหรับการนี้ไม่น้อยเวลา ทดลองและสร้างขนมอบใหม่ซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ลองทำ และเตรียมที่จะขอให้อบเค้กนี้อีกครั้ง

"นิโกร" เป็นขนมที่ไม่มีใครเทียบเค้กที่ได้รับการทดสอบไม่ได้โดยคนรุ่นเดียว เขาอยู่ในจุดสูงสุดของความนิยมในช่วง 80-90 ของศตวรรษที่ผ่านมา คำถามแรกที่จะเกิดขึ้นสำหรับทุกคนที่ได้ยินชื่อเค้ก: "ชื่อนี้มาจากไหน?" หรือ "เค้กนี้เรียกว่าทำไม?" แน่นอนเหมือนกันและคุณคิดว่ามันเป็นเพราะโกโก้ซึ่งจะถูกเพิ่มลงในแป้ง อา, ที่ผิดเช่นเดียวกับหลาย ๆ คน คุณรู้ไหมว่าส่วนผสมหลักคือแยมเชอร์รี่หรือลูกเกดซึ่งเป็นไฮไลต์ของเค้กนี้ทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาลเข้มที่น่าสนใจ และเดี๋ยวนี้ลองนึกถึงขนมเค้กที่มีหิมะสีขาวครีมเปรี้ยวอยู่ตรงกลาง นำเสนอ? เปิดจินตนาการและคิดว่าดูเหมือนจะเป็นอย่างไร รอยยิ้มของพวกนิโกร ถูกต้อง นี่เป็นชื่อที่สองที่สวมเค้กนี้

เค้กง่ายมากที่จะปรุงอาหารและใช้เวลาน้อยที่สุด รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันจะทำให้คุณประหลาดใจมากที่คุณจะทำมันบ่อยมากซึ่งจะทำให้บ้านของคุณเป็นที่พอใจ

ผลิตภัณฑ์สำหรับเค้กอยู่ในตู้เย็นที่ผู้เป็นที่รัก ว่าแยมอาจจะไม่ได้ หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ให้แทนที่กระดาษติดที่ 200 กรัม โกโก้และ 0.5 กะรางนมข้น เค้กจะอร่อยมาก แต่ก็มีกลิ่นที่แตกต่างกัน

ขั้นตอนการเตรียมขั้นตอน:

• สีน้ำตาลอ่อน

สำหรับสูตรการทดสอบแบบคลาสสิกตีไข่ (4 ชิ้น) ด้วยน้ำตาลผง (1 แก้ว) น้ำตาลจะละลายได้เร็วกว่าน้ำตาลมากดังนั้นคุณจะใช้เวลาน้อยลงในการตี หากคุณตัดสินใจที่จะทดลองกับน้ำตาลแล้วแนะนำให้ใส่วิปปิ้งเกลือลงบนปลายมีดเพื่อเร่งกระบวนการผลิต ในภาชนะที่แยกต่างหากเราผสมแยมลูกเกด (จะดีกว่าเพื่อเพิ่มแยมบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ "หาง" ของผลเบอร์รี่ไม่ได้รับในแป้ง) กับช้อนชาโซดา และทิ้งไว้ห้านาที ในช่วงเวลานี้ปริมาณของมวลจะเพิ่มขึ้นปฏิกิริยาระหว่างกรดต่างๆที่เข้าสู่ส่วนผสมทั้งสองนี้จะผ่านไป หากคุณเพิ่งเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่บิสกิตอาจไม่เพิ่มขึ้น

จากนั้นเชื่อมต่อทั้งสองส่วนผสมผสมครีมเปรี้ยวและแป้งร่อน แป้งสำเร็จรูปเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนถ้าคุณมีจานอบที่สามารถถอดได้จากนั้นก็จะต้องหล่อลื่นด้วยเนยอย่างระมัดระวัง

เราใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 160 องศาเซลเซียสและอบอีก 15 นาที เนื่องจากอุณหภูมิลดลงทีละน้อยบิสกิต "Negro" จะดีขึ้นและโปร่งสบาย อย่าเปิดประตูเตาอบในระหว่างการอบ ความพร้อมสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ที่ติด

บาง mistresses ในฤดูร้อนแทนที่ลูกเกดกับแก้วเชอร์รี่นกเบื้องต้นเอากระดูก จากนั้นในแป้งคุณต้องเพิ่มผงฟูแทนโซดา

"รอยยิ้ม" ทำจากครีมขาวเปรี้ยว ปั่นด้วยเครื่องผสมหรือปั่นครีมเปรี้ยว 0.75 ลิตรและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว ครีมสำหรับคนนิโกรพร้อมแล้ว

แต่เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กไม่แห้งจำเป็นต้องเตรียมและอิ่มตัว

• การทำให้ท้อง

สูตรของมันง่ายมากและด้วยการทำอาหารจะไม่มีปัญหาแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น มันจะใช้เวลาเพียงแก้วและน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 1 นาทีแล้วนำออกจากเตา สำหรับรสชาติเราขอแนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนชาสเก็ตหรือเหล้า เชื่อฉันมันจะไม่ฟุ่มเฟือยในสูตรนี้ "นิโกร" จะอร่อยมากขึ้นและจะได้รสชาติ

• การชุมนุม

เรานำเอาบิสกิต "นิโกร" ออกมาจากแบบฟอร์มและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นให้ตัดออกเป็นสองส่วน นี้จะสะดวกที่จะทำอย่างไรกับด้าย เราตัดขอบด้วยมีดคมและใส่ด้ายที่แข็งแรงลงในแผลนี้ เราผูกปลายและกระชับโบว์ เราได้รับการตัดที่สวยงามและเรียบ เรามีเค้กสวย ๆ สองแบบ แต่ละคนต้องแช่น้ำเชื่อมอย่างทั่วถึง

เค้กที่ต่ำกว่าจะใส่จานและทาด้วยครีม ครีมไม่เสียใจไขมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวเค้กควรจะแช่ดี เค้กที่สองถูกตัดเป็นก้อนและผสมกับครีม ชิ้นควรมีขนาดกลางและขนาดเล็ก ทาครีมชุบขนาดเล็กมากทันที ชิ้นใหญ่กว่าด้านบนจะซึมซับ แต่ภายในจะแห้ง เป็นผลให้ "นิโกร" จะมีรสชาติคู่ รสชาติที่สามจะเพิ่มให้เราโดยเค้กที่สาม ลูกบาศก์วางบนเค้กล่างพื้นฐานของเค้ก

ระหว่างเค้กคุณสามารถทำชั้นกับเชอร์รี่หรือแอปริคอตหรือชีสกระท่อม ตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดวอลนัทหรือส้ม

ส่วนผสม:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 แก้ว
• แป้งสาลี - 1 แก้ว
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• Kefir - 0.5 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม (50 กรัมในแป้ง 250 กรัมในครีม)
• แยม - 0.5 แก้ว
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส (3-5 ช้อนโต๊ะ)

การเตรียมการทดสอบ: 10 นาที

การเตรียมครีม: 10 นาที

การอบ: 40-50 นาที

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

เค้ก "นิโกร" บน kefir เป็นที่นิยมอย่างมากกับคนที่ชอบขนมบิสกิตหนาทึบชุบด้วยครีม สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นใด ๆ สำหรับการเตรียมใช้แยมที่มีรสเปรี้ยว: ลูกเกด, แครนเบอร์รี่หรือจากไม้สีน้ำเงิน จานที่ยอดเยี่ยมนี้มีชื่อทางเลือกหลายอย่างเช่น "Negro in foam", "Smile of an Negro", "Kiss of an Negro" และ "Tooth of an Negro"

วิธีการทำเค้ก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด หลังจากนั้น 250 กรัมครีมครีมควรทำความสะอาดในตู้เย็นเพราะมันเป็นสิ่งที่ดีกว่าที่จะอบแช่เย็น เค้ก "นิโกร" คลาสสิกจัดทำขึ้นในวันดังกล่าวสำหรับรสชาติที่ดีที่สุดที่เขาต้องการในการแช่

ไข่ตีด้วยน้ำตาลจนได้โฟมที่แข็งแรง ในชามเดียวกันให้ใส่แยมแล้วร่อนแป้งให้เข้ากัน แยก kefir และครีมเปรี้ยว 50 กรัมใส่โซดาและรอจนกว่าปฏิกิริยาจะเกิดขึ้น ในเวลาเดียวกันมวลจะ bubbling และจะเพิ่มขึ้นในปริมาณ เราเชื่อมต่อเนื้อหาของทั้งสองลำและผสมอีกครั้ง แป้งถูกเทลงในรูปแบบที่เหมาะสมเมื่อพิจารณาว่าเมื่ออบขนมเค้ก "Negro" กับแยมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

รูปแบบจะอยู่ในเตาอบ, อุ่นถึง 200 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาทีอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศาและอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้ประตูไม่สามารถเปิดได้มิฉะนั้นเค้ก "Negro" จะตกและบิสกิตจะได้รับความหนาแน่นมากเกินไป เราเอาเค้กที่ทำจากแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท

ในขณะที่บิสกิตเค้กเย็นลงให้เตรียมครีม การทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวเย็นกับเครื่องผสมจนได้มวลหนาแน่น ค่อยๆเทน้ำตาลผงจนครีมถึงความหวานที่ต้องการ

ตัดเค้กฟองน้ำลงใน 3 ชิ้นโดยใช้มีดคมหรือเชือกขนมยาว

เค้กแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยครีมชั้นหนารวมทั้งด้านบน เราส่งมันคืนในตู้เย็นสำหรับ impregnation

เค้กสำเร็จรูปนิโกรในครีมได้รับการตกแต่งตามรสนิยมของคุณตัวอย่างเช่นผลเบอร์รี่สด

Cake Negro ในโฟม - มันอร่อยและรวดเร็ว! เขาจะช่วยให้คุณออกเมื่อแขกกำลังจะมาถึงและไม่มีเวลาเตรียมตัวอะไรพิเศษ ผมแนะนำให้คุณใช้สูตรสำหรับบันทึก!

มีหลายวิธีในการทำเค้กที่เรียกว่า "นิโกรในโฟม" ผมเสนอทางเลือกที่ค่อนข้างง่ายซึ่งไม่ด้อยกว่าวิธีการเตรียมตัวอื่น ๆ เค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากและไม่ใช้เวลานานในการเตรียม ดังนั้นเราจึงเตรียมเค้ก "Negro ในโฟม" ตามสูตรนี้!

เสิร์ฟ: 6-8

สูตรง่ายๆสำหรับ "Negro ในโฟม" การทำอาหารที่บ้านเค้กเป็นทีละขั้นตอนกับภาพ ง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง 10 นาที ประกอบด้วยเพียง 186 กิโลแคลอรี

• ประเภทจาน: เบเกอรี่เค้ก
• เวลาเตรียมตัว: 7 นาที
• เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• แคลอรี่นับ: 186 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 3 ส่วน
• เหตุผล: ที่โต๊ะรื่นเริง

• ความยาก: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: การทำอาหารที่บ้าน

ส่วนผสมเป็นเวลา 8 มื้อ

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - แก้ว 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม (แป้ง 10 - ในแป้ง 10 นิ้ว)
• แยม - 1 แก้ว
• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• โซดา - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• ครีมเปรี้ยว - 600 กรัม (100 - ในแป้ง, 500 - ในครีม)
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นให้ปัดไข่กับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา
2. ใส่แยมและแป้งลงในแป้งที่ให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในชามที่แยกต่างหากผสม kefir กับครีมเปรี้ยวและ
4. ตอนนี้เราเทเนื้อหาของชามหนึ่งลงในอีกและผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะถูกเทลงในจานที่ทำจากเบเกอรี่ก่อนเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันพืช เราส่งไปยังเตาอบที่ได้รับความร้อนและอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเราจะลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาและอบต่ออีก 20 นาที
5. ในขณะที่เราเตรียมครีม: ตีครีมด้วยผงน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
6. เราถอดเค้กที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและตัดออกครึ่ง
7. หล่อลื่นในแต่ละครึ่งของครีมและพับเค้กเข้าด้วยกัน กับส่วนที่เหลือของครีมเรากระจายเค้กที่ด้านข้างและด้านบน คุณสามารถตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นกับช็อกโกแลตชิพ เค้ก "นิโกรในโฟม" พร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟให้เค้กแช่ บูด appetit!