วิธีการปรุงอาหารเนื้อใน breading เนื้อในสูตรอาหารขนมปัง

• 300 กรัมหมู 2 ไข่เกลือพริกไทยผักชีสำหรับหยิกขนาดใหญ่ของงา 20 กรัมของ breadcrumbs 70 กรัมน้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงอาหาร

เตรียม 3 แผ่น:

ในตอนแรกเราผสมเกลือพริกไทยและผักชี

ใน breadcrumbs ที่สองและงา

ในสามไข่วิปปิ้ง

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ และตีให้หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

เทน้ำมันบนกระทะ

เราวางเนื้อสัตว์ก่อนปรุงรสจากนั้นนำลงในไข่แล้วในส่วนผสมของบิสกิตกับงา

ทอดจากสองด้านเป็นเปลือกสีทองบนกองไฟที่เงียบสงบ

ภาพทีละขั้นตอน

ข้อมูลเพิ่มเติม

สูตร: หมูสับใน breadcrumbs งาวิธีการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

หมูสับในขนมปัง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ทำหมูสับในขนมปัง มันเป็นสิ่งที่ดีมากที่จะให้บริการเนื้อสัตว์ดังกล่าวในตารางเทศกาล

คำอธิบายของการเตรียม:

ทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากไขมันและฟิล์มตีเบาด้วยค้อนโรยหน้าด้วยเครื่องเทศรีดในไข่และขนมปังจากนั้นทอดในกระทะ ในการจัดทำจานไม่ได้เป็นเรื่องยากที่จะกลายเป็นความอิ่มแปล้และอร่อย

หมูสับใน breadcrumbs

สำหรับคนส่วนใหญ่แม้จะมีความอุดมสมบูรณ์ในการทำอาหารในปัจจุบันจานโปรดมากที่สุดก็ยังคงเป็นชิ้นส่วนของเนื้อย่างดี และนี่เป็นที่เข้าใจได้เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ดังนั้นเนื้อหมูที่สุกดีทอดใน breadcrumbs จะอร่อยกว่าอาหารต่างๆมากมาย และโปรดให้คนที่คุณรักด้วยสิ่งที่อร่อยไม่ควรคิดค้นอาหารที่ซับซ้อน แต่อย่าเพิ่งทอดเนื้อที่ดีๆในกระทะ นอกจากนี้การเตรียมสับแบบง่ายๆเช่นจะใช้เวลาสักระยะหนึ่ง ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างรวดเร็วแล้วสับเป็นเพียงไม่สามารถถูกแทนที่

2) เพิ่มส่วนผสมมัสตาร์ดเพื่อผสมไข่และถ้าไม่มีปกติก็สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดข้าวจึงกลายเป็นความสับสนได้ ผสมให้เข้ากันดี

3) ตัดชิ้นเนื้อหมู เนื้อสัตว์เป็นที่น่าพอใจเพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของตน

4) เนื้อแต่ละชิ้นจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของมัสตาร์ดและไข่

5) จากนั้นม้วนใน breadcrumbs

6) ทอดที่ด้านข้างเป็นเวลา 5-7 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่กระทะด้วยน้ำมันพืชจะอุ่นดีมิฉะนั้นจะไม่เปิดออกเปลือกสีหยาบซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำ

หมูสับใน breading สอง

ถ้าคุณทำขนมปังสองครั้งเนื้อยังคงฉ่ำและไม่สุกเกินไป "ขนสัตว์ขนสัตว์" ของแป้งและไข่ครอบคลุมจากทุกด้านไม่ให้ไม่มีรู

เวลา การต้มยำกุ้ง  ไม่เพิ่มเลยและผลที่ได้ดีกว่าสูตรปกติ ตามวิธีการของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลานานบางครั้งแทนแป้งสาลีที่สองการใช้ลมหายใจขนมปังหรือแป้งข้าวโพดนี้ - แล้วมันจะเปิดเปลือกกรอบและหนาแน่น

สูตรสับหมูในขนมปังคู่

ได้ร้อนขึ้นในน้ำมันกระทะ ครั้งแรกเธอจุ่มเนื้อลงในไข่

แล้วนางก็ใส่แป้งใส่แป้งและโรยแป้งไว้ทุกด้าน เธอโยนแป้งส่วนเกินแล้วจุ่มเนื้อลงในไข่

หมูสับหมูสับในแป้ง

สูตรสำหรับหมูสับไม่จำเป็นต้องโฆษณา ทุกคนรู้ว่าหมูสับปรุงสุกด้วยวิธีง่ายๆดังกล่าวมักจะกลายเป็นรสฉ่ำที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติ

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 500 gr. ไข่ 2-3 ชิ้น กระเทียม 2 กลีบเกลือ 1-2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชขัดเกลา 4-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง 10 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือนม 3 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูล

จานที่สอง

เสิร์ฟพร้อมสับ 5 - 6 ชิ้น

เวลาทำอาหาร 25 นาที

หมูสับ หมูสับในแป้ง: สูตรวิธีการปรุงอาหาร

หมูตัดเป็นชิ้นประมาณ 1-1.5 ซม. เตรียมแป้ง ตีด้วยไข่ขาวกับนมและบีบผ่านการกดกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตัดเนื้อสัตว์และเกลือและพริกไทยลงบนทั้งสองด้าน

ม้วนแต่ละด้านทั้งสองข้างของแป้ง จากนั้นในแป้ง

และอีกครั้งในแป้ง

ทอดน้ำมันที่ให้ความร้อนประมาณ 5 นาทีในด้านใดด้านหนึ่ง

จากนั้นก็ให้เนื้อชิ้นส่วนพลิกผัดและทอดจนกรอบเปลือกตาสีครามอยู่อีกฟากหนึ่ง

ถ้าคุณใช้เนื้อจะไม่เด็กเกินไปของสัตว์คุณต้องทอดทั้งสองด้านของสับที่จะนำออกไฟขนาดเล็กที่มีจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำภายใต้ฝาประมาณ 10 นาที

หมูสับพร้อมกับกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เนื้อจะพร้อม เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและผลไม้สดพร้อมผักสีเขียว

แหล่งที่มา: www.koolinar.ru, povar.ru, www.pechenuka.ru, www.vseblyuda.ru, pojrem.ru

ขนมปังมักใช้เพื่อม้วนผักเนื้อหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก่อนทอด การทำขนมปังดังกล่าวช่วยส่งเสริมการสะสมเปลือกของชิ้นส่วนที่ช่วยให้ความชุ่มชื้นและป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับไขมันส่วนเกิน

ส่วนใหญ่ใน breadcrumbs เช่นทอดเนื้อ สุกจากเทคโนโลยีนี้มันก็จะกลายเป็นฉ่ำกับเปลือกสีแดงเปรี้ยวอร่อย

หมูใน breadcrumbs - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

คุณสามารถซื้อ breadcrumbs คุณภาพได้ที่ร้าน แต่ส่วนใหญ่พ่อครัวชอบขนมปังโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ยากที่จะปรุงอาหาร ขนมปังขาวบางชิ้นควรอุ่นขึ้นเมื่อวานหรือเน่าเปื่อยพอที่จะอบแห้งในเตาอบเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

สำหรับทอดใน breadcrumbs ใช้เนื้อ ชิ้นส่วนของเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นมีความหนาไม่น้อยกว่าหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรและจากนั้นเล็กน้อยกีดกันการใช้ malleus ทำอาหาร 0.7 ซม. เพื่อที่จะล้มตัวลงนอนเศษชุดชั้นเม็ดชิ้น portioned ของเนื้อจะจุ่มลงในไข่ตีหรือแป้ง บ่อยครั้งก่อนที่เยื่อนี้จะถูกทิ้งลงในแป้ง

ชิ้นขนมปังถูกวางไว้ในน้ำมันอุ่นดีจำเป็นต้องขยับบิสกิตส่วนเกิน มิฉะนั้นพวกเขาจะแยกย้ายกันไปในกระทะและในอนาคตพวกเขาจะเผาไหม้

หมูทอดใน breadcrumbs สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวข้างเคียงกับผักสดหรือเป็นจานอิสระในรูปของขนมขบเคี้ยว

หมูสับฉ่ำใน breadcrumbs กับปะทะ

ส่วนผสม:

คอหมู - 600 กรัม;

70 มล. ของนม;

แป้งสาลี - 120 กรัม;

น้ำมันบริสุทธิ์ 100 มล.

สองไข่;

ส่วนผสมของเครื่องเทศ "หมู";

60 กรัม บิสกิตโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เล็ก

วิธีการเตรียม:

1 ให้แน่ใจว่าได้ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นแล้วแห้งมันแห้ง ตัดชิ้นเนื้อประมาณ 2 ซม. ไปตามเสนใยหากชิ้นมีขนาดใหญตัดออก

2 วางเนื้อบนกระดานตัดและผ่านถุงตีดีในแต่ละด้าน ถูเนื้อกับส่วนผสมของเครื่องปรุงผสมกับหยิกเล็ก ๆ ของเกลือใส่ในชามและปล่อยให้ครึ่งชั่วโมง

3. เทเกลือลงในนมพักไข่เทพริกและแป้ง เคาะเล็กน้อยนำดินที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอก้อนไม่ควรอยู่

4. อุ่นน้ำมันในกระทะ ไม่ร้อนมากเกินไปจำเป็นที่กระทะอุ่นขึ้นและไขมันไม่สูบบุหรี่ในเวลาเดียวกัน

5. สำหรับชิ้นเนื้อสับให้ตักครั้งแรกเข้าแป้งแล้วม้วนให้เข้ากันดีทั้งสองด้านใน breadcrumbs และจุ่มลงในน้ำมันอุ่น ทอดด้วยความร้อนปานกลางจากด้านใดด้านหนึ่งจนเหลืองอ่อนจากนั้นลดความร้อนลงแล้วแช่ไว้ใต้ฝาอีก 5 นาที

สูตรสำหรับหมูสับซื้อใน breadcrumbs กับปะทะที่ไม่มีไข่

ส่วนผสม:

หมูแช่เย็น (เนื้อซี่โครง) - 700 กรัม;

150 gr (5 ช้อนโต๊ะ.) - แป้งสาลีเกรดสูง;

พริกหยวกบดและออริกาโน - บนช้อนชา

นมที่ไม่สมบูรณ์

น้ำมันหอมระเหย

100 กรัม เนื้อสีขาวที่หยาบ

วิธีการเตรียม:

1. ในชามที่ลึกและกว้างให้ตีแป้งกับนม เพิ่มออริกาโนลงในพริกหยวกให้เข้ากันเล็กนิดหน่อยและผสมให้เข้ากันดี เกี๊ยวที่ปรุงสุกไม่ควรมีน้อยและมีความสอดคล้องกับครีมเปรี้ยวหรือมิฉะนั้นจะทำให้เนื้อสัตว์หลุดออก

2 ล้างในน้ำชิ้นผ้าเช็ดตัวสับตัดเป็นชิ้นที่มีความหนาสองเซนติเมตร ตีพวกเขาจากสองด้านพยายามที่จะไม่ทำลายเส้นใย

3. วาง breadcrumbs ลงในชามขนาดใหญ่ ด้วยความร้อนปานกลางในกระทะที่มีผนังหนาให้ความร้อนแก่น้ำมัน ไม่ต้องเสียใจเทชั้นไม่น้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร

4. หั่นชิ้นเนื้อสับลงในแป้งให้ม้วนไว้ทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งและใส่ลงในกระทะทันที ทอดให้เข้ากันแล้วเทลงไปในชาม

5. เมื่อเนื้อทั้งหมดถูกคั่วให้เทน้ำดื่มเล็กน้อยลงในกระทะที่สะอาด (ตัวอักษรไม่กี่ช้อน) ใส่ลงในทุกชิ้นส่วน, ปกคลุมด้วยฝาและใส่ไว้ในไฟช้าเป็นเวลาห้านาที

หมูหมักใน breadcrumbs ผัดในกระทะ

ส่วนผสม:

. "รัสเซีย" ชีสแห้งเล็กน้อย - 100 กรัม;

800 gr เนื้อหมู (คอหรือเนื้อซี่โครง);

แก้วบิสกิตพื้นดิน

สองช้อนโต๊ะนมคุณสามารถครีม;

สองไข่

สำหรับหมักดอง:

ช้อนน้ำมันมะกอกสลัด;

40 มล. ของถั่วเหลือง

Hops-Suneli - 1 ช้อนชา;

ช้อนของพริกแดงและดำผสม;

0.5 ช้อนชาผงกระเทียมสับ

วิธีการเตรียม:

1. ตัดเนื้อสัตว์แห้งเป็นชิ้นหนาอย่างน้อย 15 มิลลิเมตร ทำเช่นนี้ในทิศทางที่ตั้งฉากกับเส้นใยมิฉะนั้นสับจะกลายเป็นแข็ง วางไว้บนกระดานตัดและค่อยๆตีออกให้ความหนา 1 ซม. เพื่อป้องกันเนื้อไม่ติดกับ malleus และเส้นใยของมันแตกปกคลุมด้วยถุง

2. ผสมน้ำมันมะกอกกับซอสถั่วเหลือง เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้สำหรับน้ำดอง, กระเทียมและคนให้เข้ากัน เตรียมส่วนผสมไว้อย่างทั่วถึงตัดชิ้นงานจากทุกด้านวางในชามและกระชับฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สองชั่วโมงก่อนที่จะคั่วนำชามออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนื้ออุ่นขึ้น

3. ผสมชิปชีสขนาดเล็กกับ croutons ขนาดเล็กหนึ่งและอื่น ๆ ควรจะได้ ในชามที่แยกต่างหากเทครีมเทไข่ลงในพวกเขาและปัด

4. เมื่อความร้อนสูงให้ไฟไหม้ประมาณ 3 นาทีทอดน้ำมันลดความร้อนลงสู่กลาง สลับกับการต้มกับไข่ไก่กับชิ้นเนื้อหมูให้ม้วนไว้ในชีส ดีกดชิ้นที่จะผสมกับ breadcrumbs

ใส่ชิ้นส่วนที่ทอดแล้วลงในไขมันร้อนทอดประมาณ 1 นาทีจากนั้นหมุนไปทางด้านตรงข้ามและทำซ้ำการคั่ว

หมูใน breadcrumbs อบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม:

กิโลกรัมหมู (เยื่อ);

100 กรัม ชีส;

ขนมปังกรุบเกล็ดขนมปังขาว - 150 กรัม;

มายองเนส;

หนึ่งไข่;

150 gr แป้งสาลี;

น้ำมันกลั่น

มะเขือเทศสด 2 อัน

วิธีการเตรียม:

1. ล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน เกลือพริกไทยเบา ๆ และตีเบา ๆ ออกจากทั้งสองข้างพยายามที่จะไม่ทำลายเส้นใยของเส้นใย

2. ใส่ในชามใส่แป้งที่กระจัดกระจายเข้าไปในแครกเกอร์อื่น ๆ และในครั้งที่สามตีไข่

3. หั่นชิ้นเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่และม้วนใน breadcrumbs

4. นำขนมปังที่ผ่านการเผาแล้วนำไปต้มในน้ำมันร้อนๆ ชิ้นผัดทอดบน greased กับถาดอบน้ำมันลีน, จารบีกับมายองเนส

5 ยอดกับมะเขือเทศ, ตัดเป็นวงแหวนและพวกเขาแผ่นบาง ๆ ของชีส วางกระทะในระดับกลางของเตาอบที่ 180 องศาและปล่อยให้ผิงครึ่งชั่วโมง

สูตรหมูใน breadcrumbs กับสมุนไพรและสมุนไพร

ส่วนผสม:

เนื้อหมูแช่เย็น - 400 กรัม;

หนึ่งมะนาว;

5 กรัม พริกหยวกบด;

สองช้อนแป้ง;

. "สมุนไพรอิตาเลียน" พร้อมผสม - 1 gr;

ช้อนโต๊ะของมะเขือเทศจืด;

ช้อนโต๊ะของผักชีฝรั่งสับละเอียด

30 กรัม crumbs ขนมปัง;

น้ำมันที่มีคุณภาพสูงบริสุทธิ์สูง - 70 มล.

วิธีการเตรียม:

1. ตัดชิ้นเนื้อตามขนาดที่ต้องการลงในหมูตีเบาและปิดฤดูกาล

2. ทิ้งมะนาวไว้สักครู่ในน้ำเดือดข่วนขูดด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กและบีบน้ำออก

3. ใส่มะเขือเทศผสมสมุนไพรและเนยลงไปในน้ำผลไม้ ในเนื้อหมูสุกแล้วจึงหั่นชิ้นเนื้อให้สับทิ้งไว้สามชั่วโมง

4. ใส่ขนมปังลงในโถผสมปั่นให้ใส่มะนาวสับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและพริกหยวกหวาน ๆ

5. ตีไข่ใส่ขนมปังและแป้งลงในโถแยกต่างหาก

6. โรยชิ้นบดเป็นชิ้นแรกลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่และจากนั้นจึงใส่ zapadiruyte ลงในส่วนผสมที่แห้ง กระจายบนกระดานตัดทิ้งไว้สักสี่สิบชั่วโมง

7 ทอดชิ้นในน้ำมันอุ่นดีประมาณสองนาทีที่ด้านข้าง วางไว้บนถาดอบและนำไปวางที่เตาอบในสภาวะที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์ที่ 180 องศา คุณสามารถใส่หมูทอดในกระทะใต้ฝาและใส่ออกเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนปานกลางมากให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำบาง

สูตรง่ายๆสำหรับหมูทอดใน breadcrumbs กับเมล็ดงา

ส่วนผสม:

30 กรัม งา;

ครึ่งเนื้อหมู

สองไข่ดิบ;

น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

90 กรัม เครื่องกะเทาะ

เกลือละเอียดผักชีและพริกไทยดำ - สำหรับการหยิกขนาดใหญ่

วิธีการเตรียม:

1. ในจานลึกผสมกับงาขนมปังอีกเบา ๆ ปัดสองไข่และคนที่สามด้วยเกลือและพริกไทยผักชี

2. ตัดชิ้นเนื้อแห้งลงในชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตรครึ่งเซนติเมตร ทิ้งชิ้นส่วนที่มีความหนา 0.7 ซม.

3. ปิดเนื้อตีในเครื่องปรุงรสแช่ลงในไข่ตี ม้วนใน breadcrumbs ผสมของเมล็ดงาและทอดทั้งสองด้านจนเปลือกอร่อยเหนือความร้อนปานกลาง ลดน้ำมันที่ให้ความร้อนดีมิฉะนั้นจะใช้ตะแกรงติดกับกระทะ

หมูใน breadcrumbs - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับ

หมูจะยิ่งหวานขึ้นและอร่อยกว่าถ้าเป็นหมันก่อน หลังจากนั้นชิ้นส่วนจะถูกอบแห้งอย่างระมัดระวังจากส่วนที่เหลือของส่วนผสมหมักเพื่อให้การร่อนเร่อยู่ในแนวราบ

ตามกฎแล้วเนื้อผัดของสัตว์ผู้สูงอายุจะแข็ง เมื่อต้องการทำให้เส้นใยของคุณอ่อนลงให้ตะแกรงหลังจากสับชิ้นกับมัสตาร์ดเกเรและปล่อยให้เขานอนลงชั่วขณะหนึ่ง จานจะเปิดออกด้วยเช่น "จังหวะ" เพิ่มเติมนุ่มและฉ่ำมากขึ้น

อย่าวางหมูที่ไม่มีกระดูกอยู่ในน้ำมันในน้ำมันอุ่น การดูดซึมไขมันจะดูดซับไขมันได้นุ่มนวลและลดลง

ห้ามใช้ breadcrumbs ในการทำอาหารหมูและนึ่งหมู ด้วยการประมวลผลการทำอาหารเช่นนี้เครื่องกะเทาะจะเปียกและมีรสชาติเหมือนกับแป้ง

จานที่ง่ายที่สุดจากชิ้นเนื้อหมูสับเป็นเกล็ดขนมปัง มีความพยายามอย่างน้อยและมีอาหารเย็นหรืออาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เตรียมสับใน breadcrumbs ภายใต้อำนาจของทุกคน และคิดว่าคุณจะอร่อยและเร็วกว่าการพยายามกินอาหารจานด่วนด้วยกาแฟสำเร็จรูป

ในอดีตคำที่ใช้โดยชาวยุโรปสำหรับ "cutlet" (จาก French Côteletteชิ้นเนื้อบนซี่โครง) เรามีชิ้นเนื้อสับ ชิ้นเนื้อบดและคั่วเรียกว่า "สับ" หรือ "คิวบอล" อย่างไรก็ตามบางครั้งก็มีคำพูดที่น่าสงสารคือ "ปลาร้าธรรมชาติ" ตัวอย่างเช่นที่มีชื่อเสียงสำหรับทั้งโลกชิ้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในขนมปัง - ชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารโดยทั่วไปและมีขนาดใหญ่เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่เป็นธรรมชาติ

ในการจัดเก็บขนาดใหญ่ใด ๆ ที่มีแผนกเนื้อคุณสามารถซื้อชิ้นที่ดีของซี่โครงหมูกระดูกและถ้าโชคดีแม้แช่แข็ง ตัดอย่างถูกต้องผ่านเส้นใยของชิ้นหมูที่ยอดเยี่ยมสำหรับทอดในกระทะหรือถ่านหิน ในสภาพแวดล้อมที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเช้าหรือหลังเลิกงาน, การปรุงอาหารสำหรับตัวเองหรือคิวทอดสับใน breadcrumb ก็เพียงครึ่งชั่วโมงไม่มาก มันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่เนื้อไม่ได้แช่แข็ง

เมื่อเตรียมชิ้นสับใน breadcrumbs ส่วนประกอบและคุณภาพของส่วนผสมที่ใช้ผสมลมเป็นสิ่งสำคัญมาก แผนกต้อนรับส่วนหน้าการปรุงอาหารที่เรียกว่าลมหายใจคือการ obsypaniya ห่อหรือผลิตภัณฑ์ก่อนที่ชั้นทอด (มักจะหนา) ของเครื่องผูก ในกรณีที่ง่ายที่สุด - การทำขนมปังจะทำด้วยแป้งธรรมดาหรือตีไข่ตามด้วยการพ่นด้วยลมหายใจแห้ง นอกเหนือจากการปรับปรุงรสชาติและลักษณะทั่วไปของเนื้อย่างแล้วการทำขนมปังจะสร้างเปลือกแน่นรอบ ๆ ผลิตภัณฑ์และป้องกันการรั่วซึมของเนื้อในระหว่างทอด นี้จะให้สถานที่ให้บริการที่มักจะไม่ได้มีเนื้อพอ - juiciness!

ช็อปปิ้งขนมปังหรือส่วนผสมมักทำให้ฉันตกใจกับองค์ประกอบและคุณภาพ ความรู้สึกที่ว่าขนมปังที่ทำจากแป้งผสมจะทำจากขนมปังที่เน่าเสีย ในขณะที่ขนมปังสีขาวแห้งที่ใช้ทำอาหารจานและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็สามารถปรุงอาหารได้ด้วยตัวเองและในขณะเดียวกันก็มั่นใจในความสดและคุณภาพ

โดยปกติในตู้เย็นของเรามีอยู่เสมอเป็นก้อนอบแห้งหรือที่เรียกว่า baguette ฝรั่งเศส  . ตู้เย็นที่ทันสมัยสามารถอบขนมปังสดได้อย่างรวดเร็วและควรขูดและร่อน ได้รับขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับการทำอาหาร ตัดขนมปังจากเศษขนมปังที่สดใหม่ทำให้ได้สีทองที่สวยงามและชุ่มฉ่ำ

Chops ใน breadcrumbs

เกี่ยวกับสูตร

• เอาท์พุท:  2 เสิร์ฟ
• เตรียม:  5 นาที
• เตรียม:  25 นาที
• กำลังเตรียม:  30 นาที

สับขนมปังกรอบทอดในน้ำมัน

ส่วนผสม

• 2 ชิ้น ริบบิ้นเนื้อหมู (300 กรัม)
• 0.5 ถ้วย ขนมปังกรอบแห้ง
• 50 มล น้ำมันพืช
• สำหรับตกแต่ง ผักสด (มะเขือเทศแตงกวาเขียว)
• ไปลิ้มรส เกลือพริกไทยดำดินผักชี

วิธีการปรุงอาหารหมู - สับใน breadcrumbs

สับหมูสับใน breadcrumbs ของ breadcrumbs กับผักประดับ

  Sergey Djurenko 350 5 5 498

หมูสับใน breadcrumb ที่ได้รับมีความนุ่มและฉ่ำขนมปังรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่เกิดขึ้นถ้าคุณใช้การแสดงเส้นทางช้อปปิ้ง การทำขนมปังเป็นเรื่องง่าย แต่ใช้เวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น ทุกอย่างจะทำโดยเตาอบ ดีและในการจัดทำสับไม่มีทหารเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง - ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและอร่อยอร่อย เมื่อเสริฟหมูสับอย่าลืมเกี่ยวกับซอสเปรี้ยวครีมเห็ดกระเทียมหรือชีส มันจะอร่อยมากขึ้น

รายชื่อส่วนผสม:

• หมูสับ 500 กรัม,
• 1-2 ไข่ไก่,
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 5 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์
• 5-6 ชิ้นขนมปังธัญพืช,
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศ (พริกหยวกและพริกแดงดิน),
• น้ำมันสำหรับทอด (กลั่น)

การจัดเตรียม

1. ขนมปังอาจไม่ใช่ของที่สดใหม่ แต่อย่างเช่นวันก่อนหน้านี้ ตัดเป็นก้อนแล้ววางลงบนกระดาษรองอบให้กระจายบนแผ่นอบ

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาแล้วใส่ถาดอบลงในเตาย่างบิสกิตเป็นเวลา 7-10 นาทีเสิร์ฟและผสม จากนั้นปล่อยให้ขนมปังโรยตัวเย็นเล็กน้อย

3. ล้างเนื้อหมูสับและหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม.

4. ปิดฝาครอบแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มและเอาชนะทั้งสองด้านด้วยค้อนทำอาหาร ขนาดของสับควรเพิ่มประมาณสองครั้ง

5. ใส่จานรองลงในเกลือและเครื่องเทศผสม

6. โรยเกลือในแต่ละครั้งด้วยเครื่องเทศคุณสามารถปล่อยให้พวกเขานอนราบลงประมาณ 10 นาที

7. บิสกิตแห้งในเครื่องปั่นที่มีขนาดเล็กเศษชิ้นใหญ่ที่เหลือควรเลือก กระจายข้าวเกรียบในชามเพื่อให้สะดวกในการม้วน

หลายคนชอบเนื้อไก่สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและความเรียบง่ายของการทำอาหารซึ่งยิ่งสามารถหลากหลายมาก ไก่สามารถปรุงสุกอบในเตาอบด้วยชีสหรือเนื้อย่างมันฝรั่ง แต่คุณก็สามารถทำให้การทอดไก่อร่อยใน breadcrumb ในกระทะ ตัวเลือกสุดท้ายของการปรุงอาหารค่อนข้างง่ายมันเป็นไปได้เสมอที่จะได้รับเนื้อฉ่ำแสนอร่อยภายใต้เปลือกโลกซึ่ง upletut ทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นสมาชิกในครัวเรือน

สับสูตรจากอกไก่ใน breadcrumbs

เพื่อให้สับจากไก่เปิดออกเผ็ดจริงๆและอร่อย - เนื้อก่อนหมัก นี้จะส่งผลกระทบเชิงบวกไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังพื้นผิวของไก่ ขอบคุณน้ำดองเนื้อสับจะนุ่มและฉ่ำซึ่งจะหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านและความแข็งของเนื้อไก่ได้ตามปกติ เพียงไม่กี่คำแนะนำ - และจานของคุณจะทำให้คุณรู้สึกคลั่งไคล้กับกลิ่นของทุกคนที่อยู่ในโต๊ะ

ส่วนผสม

• ลูกกลิ้ง - 70 กรัม;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม;
• พริกไทยป่น (ดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 60 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ไข่ - 1 pc

การเตรียมสับไก่ฉ่ำในขนมปัง

1. นำไก่เนื้อแช่เย็นมาแช่ในน้ำเย็นตัดเป็นชั้นบาง ๆ (ตามเส้นใยเนื้อ) ประมาณ 1.5-2 ซม.

2 อย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุด - อย่าตีเนื้อกับค้อนขนาดเล็กเป็นเวลานาน

3. ทำหมักสับไก่: ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยส่วนผสมที่แท้จริงถูลงในโครงสร้างเนื้อสัตว์ เราทิ้งหมูไว้ประมาณ 20-30 นาที

4. เมื่อหมักเนื้อสัตว์แช่ - กระดูกชิ้นหักออกจากค้อนในไข่ดิบแล้วละเว้นพวกเขาในการสวดมนต์

5. ให้กวนกับไฟกลางกระทะเราเทลงบนด้านล่างร้อนน้ำมันพืชและเรารอในขณะที่มันเริ่มที่จะฟอง

6. ในสับน้ำมันร้อนจากอกไก่ทอดให้ทอดไว้ 5 นาทีทั้งสองข้าง

7. หั่นไก่ทอดลงในกระทะก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้วนำไปทอดบนจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือปรุงแต่งให้เข้ากับโต๊ะ การเสิร์ฟอาหารว่างกับเนื้อสัตว์จะดีที่สุดในรูปแบบที่อบอุ่น

ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับไก่สับมันฝรั่งบดเหมาะต้ม (ตุ๋นทอด) มันฝรั่งเห็ดบัควีทข้าวต้มก๋วยเตี๋ยวพาสต้าสลัดและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

วิธีการปรุงสับเนื้อไก่เนื้อไก่

ในความเป็นจริงเทคโนโลยีในการจัดทำอาหารเนื้อไม่แตกต่างจากการสับทอดไก่เต้านม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อสัตว์มีการเตรียมไว้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับการคั่ว เพื่อเริ่มต้นกับมันจะต้องถูกแบ่งออกได้อย่างถูกต้องแล้วหมักได้ดีทั้งหมดที่เหลือ - สิ่งปกติของเทคโนโลยี

- ตัดไฟล์ที่ด้านข้างเพื่อให้เปิดขึ้นก่อนที่คุณจะชอบหนังสือ นี้จะทำให้ขนาดของชิ้นใหญ่และในเวลาเดียวกันให้ความละเอียดที่จำเป็นสำหรับการทอด

- ค่อยๆเอาชนะเนื้อสับด้วยค้อนหลังจากนั้นเราก็ถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ในชุดเครื่องเทศแบบดั้งเดิมมีดังนี้: สมุนไพรโปรวองซ์ (แห้ง) พริกไทยดำ (พื้นดิน) เกลือพริกหยวกหวาน คุณสามารถเพิ่ม (หรือเปลี่ยน) เครื่องเทศบางอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณในที่สุด, สแน็คที่ควรจะเป็นครั้งแรกของทั้งหมดเพื่อลิ้มรสของคุณและแขกของคุณ

- โรยเนื้อไก่แต่ละช้อนชา น้ำมะนาวสด

ประเภทของการทอดสำหรับทอดไก่ทอด

ไม่จำเป็นต้องกระทะไก่เฉพาะใน breadcrumbs แม้ว่าตัวเลือกนี้เป็นส่วนใหญ่ สำหรับขนมปังคุณยังสามารถใช้แป้ง (ปกติ / แพนเค้ก) หรือมะม่วง โดยปกติตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับเด็กจากจานไก่

คุณยังสามารถใช้กระทะจานคู่เช่นสับชิ้นแรกลงในแป้งจากนั้นใส่ลงในไข่จากนั้นใส่บิสกิต ขนมปังคู่ได้รับอนุญาตและในลำดับเช่น: แครกเกอร์ - ไข่ - กะเทาะ

สับในแป้งและสวดมนต์เปิดออกอร่อยมาก แต่ถ้าคุณใช้ลมหายใจสำหรับสิ่งหนึ่ง - รสชาติของมันจะสูญเสียการอุทธรณ์ของมันไม่

หากคุณกำลังมองหาอาหารมื้อค่ำมื้อเล็ก ๆ ที่เรียบง่ายในรูปแบบง่ายๆจากนั้นสับไก่ในขนมปังเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ในการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยที่สุดของค่าใช้จ่ายทางการเงินและทางกายภาพและการกินอาหารมากเกินไปไม่ต้องใช้จ่ายเป็นจำนวนมากเวลา แทบจะไม่คุณจะต้องชักชวนครอบครัวหรือแขกของคุณให้เสร็จสิ้นจานเพื่อไม่ให้คงอยู่มากที่สุดพวกเขาจะขออาหารเสริมหรือสูตรตำราอาหารของพวกเขา

สูตรที่คล้ายกัน: