วิธีการปรุงอาหารโดนัทที่บ้านด้วยการบรรจุ Delicious Donuts ยีสต์ Insanely เกี่ยวกับนม

Pyshechka ผัดอย่างอบอุ่นกับคาราเมลกรอบและอ่อนโยนกลางเคลือบด้วยมันวาวหวานหรือผงเพียงกับน้ำตาลไอซิ่งมีหรือไม่มีเติม - เหล่านี้เป็นโดนัทในทุกความหลากหลายของพวกเขา ขนมหวานนี้เป็นที่รักของเด็ก ๆ นับไม่ถ้วนไม่ยากและเร็วพอที่จะเตรียมตัวได้ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรโดนัทที่คุณชอบคุณสามารถทำอาหารเช้าแสนอร่อยให้กับขนมที่คุณชื่นชอบได้

วิธีการปรุงอาหารโดนัทคลาสสิก?

แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนก็รู้ว่ามีหลายวิธีที่จะให้ความร้อนแก่แป้งเมื่อต้องอบโดนัทหลาย ๆ คนดังนั้นจึงควรให้ทุกๆตัวเลือกที่เป็นไปได้

ในกระทะ

ด้วยวิธีนี้ แต่ไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่ในหม้อน้ำที่มีไขมันสะสมเดือดจะมีการเตรียมตัวก่อน - baursaks ญาติสนิท และตอนนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะอบโดนัทในกระทะ การทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องกระทะที่มีด้านล่างหนาและด้านสูงไขมันสำหรับทอด

คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นไม่มีกลิ่นไขมันน้ำมันไขมันหมูหรือไขมันสูง ในสองตัวเลือกสุดท้ายควรเพิ่มวอดก้า 20-30 มิลลิลิตรลงในไขมันส่วนลึกเพื่อให้ขนมไม่ดูดซับกลิ่นสัตว์

ด้านล่างหนาของกระทะจะช่วยให้ความร้อนสม่ำเสมอของน้ำมันและการอบแป้ง ควรมีไขมันเพียงพอสำหรับทอดในภาชนะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองทุกด้าน โดยปกติแล้วมันก็เพียงพอที่จะเท 1-1.5 ซม. ชั้น

ใน multicooker

ความร้อนสม่ำเสมอของน้ำมันสามารถที่จะให้ไม่เพียง แต่ถาดเหล็กหล่อที่สืบทอดมาจากยาย แต่ยังเป็นผู้ช่วยห้องครัวที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงช้า ดังนั้นแกดเจ็ตนี้จึงเหมาะสำหรับการอบโดนัท

น้ำมันใน multicast จะเทตามกฎเช่นเดียวกับเมื่อทอดในกระทะ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบนี้คือ "ทอด" เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจว่าก่อนที่จะตั้งค่าส่วนแรกของน้ำมันมีเวลาที่จะอุ่นพอ

ในเตาอบ

ถึงแม้ว่าโดนัทในเตาอบของพวกเขาไม่ใช่แคลอรี่ที่สูง แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบวิธีอบก่อน 2 ครั้งโดยไม่ทราบว่าสามารถทำขนมจีบเหล่านี้ได้ในเตาอบ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบนี้จะถูกส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา การอบไม่นาน 7-10 นาทีเพื่อไม่ให้เกินไปโดนัท

เพื่อให้รูปลักษณ์ที่แท้จริงโดนโดนโดนเนยละลายและบดเป็นน้ำตาลผง ในเตาอบคุณสามารถปรุงอาหารโดนัทจากแป้งใด ๆ แต่การอบกับยีสต์อร่อย

สูตรทำอาหาร Kefir

เนื่องจากแป้งสำหรับโดนัทบน kefir เตรียมได้อย่างรวดเร็วจะสามารถเพลิดเพลินกับส่วนแรกของ ringlets อากาศร้อนในน้ำตาลผงใน 15-20 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 250 มิลลิลิตรของ kefir มีไขมัน
• 1 ไข่ไก่ที่คัดสรร
• 100 กรัมของน้ำตาลทราย (หรือเพื่อลิ้มรส);
• โซดา 5 กรัม;
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันหอมระเหย 45 มิลลิลิตร
• 400-450 กรัมแป้ง / s

ขั้นตอนการโทรหาโดนัท:

1. ส่วนผสมของส่วนประกอบแป้งเกิดขึ้นในสามขั้นตอนและแต่ละส่วนต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ครั้งแรกในชามลึก (หรือกระทะ) ใส่เกลือน้ำตาลขับรถในไข่และเท kefir
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันมาการหมุนของโซดาและน้ำมันพืช ในตอนท้ายจะไปแป้ง หลังจากที่นวดแล้วจะทำให้ขนมปังนุ่มลื่นและเหนียวเหนอะหนะจากมือ
3. แยกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ให้พันลูกเดือยหนา 1 เซนติเมตร ตัดช่องว่างโดนัท สามารถทำได้ทั้งด้วยการตัดพิเศษและเครื่องมือชั่วคราวเช่นแก้วหรือแก้วขนาดที่เหมาะสม
4. ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้ได้ระดับประมาณ 1 เซนติเมตรและติดไฟ เมื่อเนยร้อนพอให้ทอดโดนัททั้งสองข้าง เสิร์ฟพร้อมกับผงแป้งน้ำตาล

บนนมข้น

อร่อยโดนัทเตรียมจากต่ำสุดของส่วนผสมในนมข้นเอา:

• 400 กรัมนมข้น;
• 4 ไข่ไก่;
• โซดา 5 กรัม;
• 400 กรัมของแป้ง

วิธีการเตรียม:

1. ผสมไข่กับนมข้นขจัดแป้งด้วยโซดา จากนั้นจึงรวมส่วนประกอบแห้งและของเหลว คุณควรจะได้รับความหนืดเช่นครีมเปรี้ยว
2. สองช้อนชาจุ่มลงในน้ำมันพืชเพิ่มแป้งเช่นเดียวกับเกี๊ยวและแพร่กระจายในน้ำมันพืชเดือด หลังจากการคั่วแล้วโดนัทถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

โดนัทโดนัท

สำหรับโดนัทบนแป้งจากนมเปรี้ยวเพื่อเตรียม:

• 250 กรัมชีสกระท่อม;
• ไข่ 3 โต๊ะ;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• แป้ง 250 กรัม / วินาที;
• เกลือ 4 กรัม
• โซดา 5 กรัม

ความคืบหน้า:

1. เคี่ยวบดผ่านตะแกรงผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมเพื่อให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. มีผงแป้งมือจากการทดสอบที่ได้รับเพื่อสร้างลูกบอล เส้นผ่าศูนย์กลางของพวกเขาควรเท่ากับวอลนัท
3. ทอดกระท่อมชีสโดนัทในน้ำมันพืชที่เดือด ประดับด้วยน้ำตาลไอซิ่งทำจากส่วนผสมของวานิลลาและน้ำตาลปกติ

การรักษาด้วยช็อกโกแลต

คนรักช็อกโกแลตจะชอบโดนัทเช่นนี้:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 มล. ไม่มีสารตัวเติม
• เนย 60 กรัม;
• ไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง
• 180 กรัมน้ำตาล;
• ผงโกโก้ 50 กรัม;
• 4 g อบเชย;
• ผงฟู 7 กรัม;
• เกลือ 3 กรัม
• แป้งสาลี 560 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลผสมในโถแยกต่างหาก ตีไข่และไข่แดงให้เป็นปุยและน้ำตาล ในโยเกิร์ตและเนยละลาย
2. จากนั้นเทส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้ง ห่อแป้งที่นวดด้วยแป้งและใส่ฟิล์มลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง
3. ตัดชิ้นจากแป้งที่แช่เย็น แต่ละม้วนได้ถึง 1 เซนติเมตรและตัดวงแหวนโดนัท ทอดไว้ในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองข้าง
4. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูหรือผ้าขนหนูกระดาษและหลังจากผ่านไป 1-2 นาทีจะสามารถจุ่มลงในไอซิ่งจากน้ำตาลผงและน้ำ (นมหรือน้ำมะนาว) ในอัตราส่วน 8: 1

สไตล์อเมริกัน

โดนัทอาจมีรูปร่างแตกต่างกัน (ลูกหรือเค้กแบน) แต่โดนโดนัทอเมริกันอยู่ตรงกลาง หลุมที่มีชื่อเสียงในปีพ. ศ. 2390 ถูกตัดโดยกะลาสีแฮนสันเกรกอรีด้วยฝาบนพริกไทยเพื่อให้แป้งและอยู่ตรงกลางจะสุกได้ดี

สำหรับโดนัทที่นุ่มและยาวนานคุณจะต้อง:

• 250 มล. ของนม;
• ยีสต์กด 30 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม;
• 5 กรัมเกลือ
• 2 ไข่แดง
• เนย 40 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม;
• 500 กรัมของแป้ง

วิธีการปรุงอาหารโดนัทในอเมริกา:

1. การปรุงอาหารชง แต่ในทางที่ผิดปกติเล็กน้อย จำเป็นต้องรวมนม, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์, ยีสต์และครึ่งหนึ่งของปริมาณยาตามใบสั่งแพทย์ ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูที่ชุบน้ำหมาด ๆ อุ่นจนได้ปริมาตรเป็นสองเท่า
2. หลังจากนั้นนวดมวลเทเนยละลายใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้งที่เหลือ ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ไปสองครั้ง
3. ปั้นขนมจากแป้งสุกโดยการตัดวงกลมหนา 1-1.5 ซม. มีรูตรงกลาง ปล่อยให้อุ่นประมาณ 15-20 นาที และจากนั้นทุกอย่างจะเป็นปกติ - ทอดในน้ำมันพืช

ยีสต์โดนัท

ไม่ว่ากี่สูตรที่แตกต่างกันสำหรับแป้งโดนัท (ในนมข้น, ชีสกระท่อม, kefir, ฯลฯ ) ยีสต์อบจะเป็นที่นิยมมากที่สุดและชื่นชอบ

ซึ่งจะต้องมี:

• 500 มล. ของนม;
• น้ำดื่ม 100 มล.
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม;
• 50 กรัมน้ำตาล;
• เนย 125 กรัม;
• 2 ไข่;
• 5 กรัมเกลือ
• 800 g แป้งสาลี

อัลกอริทึมการอบ:

1. ในชามผสมน้ำและนม ผสมส่วนผสมเล็กน้อยและละลายน้ำตาลและยีสต์ในนั้น ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ยีสต์มีชีวิตชีวาและเริ่มทำงาน
2. หลังจากใช้ยีสต์แล้วให้ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งแล้วนวดแป้งที่อ่อนนุ่มทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้สุก
3. จากแป้งที่ผ่านเข้ามาเพื่อสร้างวงกลมที่มีความหนา 1 ซม. ให้คลุมด้วยผ้าฝ้ายและปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 40 นาที
4. จากนั้นทอดขนมที่โดนน้ำมันเดือด โดนัทสำเร็จรูปสามารถเต็มไปด้วยเข็มฉีดยาลูกกวาดที่มีนมข้นข้นแยมหรือครีม

สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

แม้ในขณะที่แขกอยู่ที่หน้าประตูโรงแรมและในตู้เย็นก็ไม่หนาซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยโดนัท

สำหรับพวกเขาคุณจำเป็นต้องใช้:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม;
• 5 กรัมของโซเดียมคลอไรด์
• แป้ง

เตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเพิ่มแป้งในปริมาณที่จะเพียงพอที่จะนำแป้งไปความสอดคล้องของครีมโฮมเมดเปรี้ยวหนา
2. ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะกระจายออกในหม้อทอดลึกที่ต้ม ทอดทำให้ตื่นเต้นเร้าใจแม้เปลือก ผลที่ได้คือโดนัทกลมกลมกล่อม

จากแป้งถึงนม

คนที่ไม่สามารถทำเป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์สามารถปรุงอาหารโดนัทแสนอร่อยจากแป้งอย่างรวดเร็วในนม

สัดส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• 150 มล. ของนม;
• 150 กรัมน้ำตาล;
• 2 ไข่;
• เนย 30 กรัมหรือน้ำมันพืช
• ผงฟู 15 กรัมสำหรับการทดสอบ
• 5 กรัมอบเชยถ้าต้องการ
• 500 กรัมของแป้ง

ขั้นตอนการทำเบเกอรี่:

1. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและผงฟูวางในโถสำหรับการนวดแป้งและผสมแข็งขันทำงานกับปัดหรือเปิดเครื่องผสมสำหรับสองสามนาที
2. หลังจากนั้นให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออีกสองชิ้นแล้วนวดแป้งเล็กน้อยให้เหนียว ในรูปแบบจากมันโดนัท (แหวนที่มีรูหรือวงกลมเพียง) และทอดในไขมันลึก

บทความนี้ให้โอกาสในการเรียนรู้วิธีการทำ สูตรโดนัท   การทำอาหารฟองน้ำและแป้งตรงสำหรับอร่อยมากและเขียวชอุ่มโดนัท นอกจากนี้คุณจะได้เรียนรู้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับที่จำเป็นในการทำงานกับการทดสอบ

ขนมอบโฮมเมดจากประเภทที่แตกต่างกันและส่วนประกอบของแป้งรวมถึงสูตรการปรุงอาหารที่โดนัทที่ชื่นชอบซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ มัฟฟินสำหรับโดนัทเป็นตัวเต็งมาก ดังนั้นต้นแบบต้องรู้วิธีการเตรียมขนมอบสำหรับทำแป้งสำหรับพวกเขาเพื่อให้โดนัทอ่อนนุ่มและเขียวชอุ่ม ในการจัดทำมัฟฟินที่เป็นตามอำเภอใจคุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เข้มงวดบางอย่าง

สูตรแป้งโดนัท:

เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แป้งสาลี;

น้ำตาล

ยีสต์

ไข่ไก่;

เนยเทียมคุณสามารถมาการีน;

นมหรือน้ำ;

เกลือ

สูตรโดนัทสำหรับการทำแป้งตรงวิธี:

สูตรโดนัททำแป้งตรง เทนมหรือน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในภาชนะที่เราละลายยีสต์ (20 กรัม) ที่นี่เรายังเพิ่ม 1 ไข่ไก่น้ำตาลเกลือ ร่อนแป้ง (4 ถ้วย) แล้วนวดแป้งเป็นเวลา 5-8 นาที แป้งที่ได้ไม่ควรสูงชันโดยไม่ต้องก้อน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อได้รับชุดที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มน้ำมันที่ผ่านการทำความร้อนแล้วลงไป

อีกครั้งผสมปิดภาชนะที่มีฝาปิดของเราและปล่อยให้หมักแป้งในที่มืด หลังจากสองชั่วโมงแป้งขึ้น มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้เขาหมัดและปล่อยให้แป้งอีกสี่สิบนาที จากนั้นหลังจากที่มีการเจาะรูที่สองให้โรยด้วยแป้งเป็นสถานที่สับและวางบนแป้งที่เราได้รับเพื่อทำสูตรโดนัทจากแป้งตรง

สูตรโดนัทสำหรับเตรียมวิธีฟองน้ำแป้ง:

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้วิธีทำแป้งสำหรับโดนัทสูตรที่ทำโดยใช้วิธีฟองน้ำทำชงตัวเอง การทำเช่นนี้เพียงแค่หนึ่งถ้วยนมอุ่นหรือน้ำสามารถ เพิ่มสองถ้วยแป้งและสั่น (20 กรัม) ทั้งหมดนี้จะสั่นด้วยช้อนปกติทำให้เป็นของเหลวบด เราใส่มูลสัตว์เป็นเวลาสามชั่วโมงจนกว่ามันจะเพิ่มขึ้นเท่าที่จะเป็นไปได้ สำหรับเรื่องนี้เราจะเลือกสถานที่อบอุ่น หลังจากที่เพิ่มขึ้นสูงสุด, opara เริ่มที่จะชำระแล้วเราจะเริ่มต้นในการทำให้การนวดแป้ง

สี่ไข่ไก่อุ่นกับน้ำตาลและเกลือจะถูกเพิ่มในการชงที่เกิด ค่อยๆในระหว่างการนวดให้เพิ่มแป้งอีกสองแก้ว นวดแป้งจนเรียบ ก่อนที่จะสิ้นสุดของชุดให้ความร้อนเนยเพื่อความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวและเพิ่มลงในแป้ง ความสามารถของเราสำหรับแป้งถูกปกคลุมด้วยฝาและส่งไปยังสถานที่ที่อบอุ่น ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้ววางมันลงบนโต๊ะตัดและโรยด้วยแป้ง

ตอนนี้รู้วิธีการทำแป้งสำหรับโดนัทสูตรการปรุงอาหารโดยใช้วิธีการฟองน้ำก็จะแนะนำให้ทำตามคำแนะนำบางอย่าง:

ร่อนแป้งและให้ความร้อนเพื่อเตรียมแป้งที่มีคุณภาพสูง

ยีสต์ควรจะสดงอกดี;

ชงแล้วตัดแป้งที่เราป้องกันจากร่างและระบายความร้อนใด ๆ ;

ไขมันสำหรับทอดควรจะร้อนมากและไขมันนี้ควรจะทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำแป้งที่ถูกต้อง สูตรโดนัท การทำอาหารด้วยฟองน้ำและวิธีการแบบตรง ๆ ออกมาอร่อยและเขียวชอุ่ม ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการทอดมันลงในน้ำมันพืชร้อน

แป้งยีสต์สามารถทำให้อร่อยมากอบ เพื่อให้เป็นที่อบมากยิ่งขึ้นคุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการรวมแป้งกับไส้ต่างๆและคลายลงอย่างถูกต้องด้วยยีสต์

ไส้ขนมหวานไม่เหมาะสำหรับแป้งเค็ม

แป้งปรุงรสด้วยมะนาวกระวานสีเหลืองและแป้งหวานเพียงอย่างเดียวไม่รวมกับการผสมเนื้อสัตว์ปลาและเห็ด

อบ, อบ, ปล่อยให้ชีวิตของคุณจะอร่อย!

แน่นอนทุกคนอยากลองโดนัทหวานกับน้ำตาลไอซิ่งตามที่แสดงในภาพยนตร์ต่างประเทศ มาปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้าน!

• เพื่อเตรียมอาหารที่เราต้องการ:
• แป้ง - 4 แก้ว
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 1 pc
• ยีสต์ - 12 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลไอซิ่ง, ตกแต่งคาราเมล

สูตรสำหรับทำโดนัทกับน้ำตาลไอซิ่ง

สำหรับการทำขนมโดนัทด้วยน้ำตาลผงให้ใช้นมอุ่น ๆ สัก 300 มิลลิลิตรและใส่ถุงยีสต์แห้งลงไป ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะมี "หมวก" ขึ้นมาบนพื้นผิว

เทนมลงในชามใส่ไข่ลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือเกลือ 2.5 ช้อนน้ำมันพืชและค่อยๆใส่แป้งคลุกแป้ง

แป้งที่ได้จะถูกปิดด้วยฟิล์มและใส่ในที่อุ่น ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

เมื่อแป้งพร้อมเราจะเริ่มทำโดนัทจากมัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษได้ แต่ถ้าไม่ได้ใช้คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นกองและแก้ว จะดีกว่าที่จะม้วนเค้กประมาณ 1 ซม. หนาขึ้นเพื่อที่จะทำให้โดนัทเขียวชอุ่มมากขึ้น

นี่คือโดนัทที่เราได้รับ

ในกระทะหรือในกระทะเทน้ำมันให้มันอุ่นขึ้นและใส่โดนัทของเรา ทอดกับความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นครั้งแรกที่ด้านใดด้านหนึ่ง

จากนั้นก็พลิกผัดกับคนอื่น เราใส่โดนัทสำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันหมดลง

การปรุงอาหารโดนัทที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ลำบาก แต่สิ่งที่คุณไม่สามารถทำเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักในเช้าวันอาทิตย์ที่สวยงาม? หลังจากทั้งหมด, โดนัทเป็นรักษาอร่อยผิดปกติ คุณสามารถทำให้พวกเขาด้วยการเติมและไม่มีโดยการอบในเตาอบหรือทอด ไม่ว่าคุณจะทำขนมโดนัท แต่ก็ยังอร่อย

โดนัทที่ทำจากยีสต์

ส่วนผสม:

• 4 ถ้วยแป้ง
• นม 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 80 กรัม
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ½ถ้วยน้ำตาล
• 1 ช้อนชา เกลือ

เตรียม:

1. ผสมน้ำตาลและยีสต์ลงในแก้วอุ่นครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 15 นาที ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลใส่เนยนุ่มและเศษนม จากนั้นเทอย่างระมัดระวังในยีสต์เข้าหาและเบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ใส่แป้งร่อน นวดแป้ง
2. ใส่แป้งลงในชามทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากที่แป้งพอดีให้บดแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
4. เคาะออกเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ด้วยแก้วตัดวงกลม คุณสามารถทำหลุมในศูนย์กลางของโดนัทโดยใช้ฝาขวดพลาสติก
5. ใส่โดนัทบนแผ่นอบผ้าปูปาร์เก้ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาที
6. อบในเตาอบอุ่นเป็น 160 องศาไม่เกิน 15 นาที (โดนัทจะเป็นสีเหลืองอ่อน)
7. คุณสามารถโรยหน้าโดนัทด้วยน้ำตาลผง

แหนมเนยแข็ง

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• แป้ง - 6 แก้ว
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก
• ผงแป้งสำหรับแป้ง

เตรียม:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่โซดาเกลือและน้ำตาล ใส่นมเปรี้ยวและส้อมลงไปจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ หากคุณซื้อชีสกระท่อมอ่อนแป้งจะต้องมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ถ้ามันหลวมและหนาแน่น - ใช้ไม่ได้ทั้งหมดแป้ง
3. แป้งสำหรับโดนัทควรหนาแน่น ทำจากไส้กรอกประมาณ 7 ซม. ยาวและม้วนไว้ในวงแหวน วางหมุด pinch ให้ดีขึ้นเพื่อให้โดนัทไม่หย่อนคล้อยระหว่างกระบวนการทอด
4. ใส่น้ำมันพืช 2-3 แก้วอุ่นในกระทะนำไปต้มและทอดโดนัท
5. ทันทีหลังจากที่ปรุงอาหารใส่โดนัทบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
6. แทนที่จะใช้น้ำตาลไอซิ่งแบบดั้งเดิมคุณสามารถโรยหน้าโดนัทด้วยอบเชยอบเชยกะทิช็อกโกแลตและทำไอซิ่ง

โดนัทกับโยเกิร์ต

ส่วนผสม สำหรับการทดสอบ:

• 2 ถ้วยแป้ง
• เนย 30 กรัม
• 1 st. ช้อนของน้ำผึ้งและน้ำตาล
• ½ถ้วยนม
• 1 ไข่
• ½ถ้วย kefir
• วานิล
• 150 กรัมน้ำมันพืชสำหรับคั่ว

สำหรับการบรรจุ:

• 100 กรัมของแยม (ดีกว่าโฮมเมด)
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina

เตรียม:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลกับเครื่องผสมเพิ่มน้ำผึ้งและเนยบดผสมทุกอย่างดีและเทลงในกวนอย่างต่อเนื่องนมอุ่น
2. ใส่แป้ง kefir ใส่วานิลลาผสมกับส่วนผสมก่อนหน้าและนวดแป้งให้สะอาด
3. เตรียมการบรรจุ: ผสมแยมและ semolina อย่างละเอียด
4. ทาแป้งให้หนา (หนา 3-4 มิลลิเมตร) แล้ววาด (แต่อย่าตัดปลาย) วงกลมโดนัท
5. ใส่ยัดไส้บนโดนัทเปล่าในรูปแบบของ ringlet (ก้าวออกจากขอบและไม่ใส่ส่วนตรงกลาง)
6. วางแป้งอีกชั้นหนึ่ง (ให้มีขนาดเท่ากันก่อน) และวางไว้ที่ด้านบนของชั้นด้วยการบรรจุที่วางไว้ ตัดวงกลมด้วยแก้วเดียวกัน
7. ใช้ก๊อกพลาสติกขวดตัดออกกลางโดนัท
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะนำไปต้มให้เดือดและเริ่มทอดทั้งสองด้าน
9. โดนัทโดนัทควรปล่อยให้เย็น (มิฉะนั้นคุณสามารถเผาลิ้นด้วยการเติมน้ำมันได้)
10. โดนัทเย็นจะปกคลุมด้วยน้ำตาลผง

โดนัทกับเนื้อสับเพื่อซุป

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นม - ½ถ้วย
• ยีสต์ - 30 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• 2 ไข่แดง

สำหรับเนื้อสับ:

• เนื้อวัว - 200 กรัม
• เนื้อไขมัน - 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับปรุงสุก:

1. ข้ามเนื้อในเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมและไขมัน
2. ใส่ในกระทะเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปและมาสคาร่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
3. เพิ่มเกลือและพริกไทย

การเตรียมแป้ง:

ของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรเตรียมแป้งยีสต์โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้

ตัดและทอดโดนัท:

1. เทคโนโลยีในการทำโดนัทกับการเติมจะอธิบายไว้ในสูตรข้างต้น
2. ทอดโดนัทในเนื้อวัวที่ละลายได้มาก
3. เสิร์ฟพร้อมซุปน้ำซุปซุปหรือซุปกะหล่ำปลี

ตัวเลือกการเติมโดนัท

• แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำตาลและอบเชย (แอปเปิ้ล 2 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนชาอบเชย)
• กล้วยดิ้น (ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ )
• นมข้นต้ม
• มีแยมหรือแยมหนา (สำหรับแป้งเซลิมิเนียมที่หนาขึ้น: 1 ช้อนชาต่อ 100 กรัม)
• กรอกชีสกระท่อม (150 กรัมชีสกระท่อม, 1 ไข่แดง, ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรส)

ในบทความนี้คุณจะพบความหลากหลายของสูตรและการปรุงอาหารโดนัท ทุกคนน่าสนใจในแบบของตนเองและสมควรได้รับความสนใจ ตอนนี้มันขึ้นอยู่เฉพาะกับทางเลือกของคุณซึ่งอาหารรสจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ

Donuts โดนัทโดนัทโดนัท - ทันทีที่พวกเขาไม่ได้เรียกขนมอบอันเขียวชอุ่มและอ่อนหวานนี้! มีสูตรมากมาย: โดนัทปรุงสุกด้วยชีสกระท่อมและมันฝรั่งผลเบอร์รี่และผลไม้นม kefir และน้ำอบในเตาอบและทอดกรอบเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งน้ำตาลหรือช็อกโกแลตเพียงอย่างเดียว รุ่นปกติของโดนัท - โดนัทกลมที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง แต่มีสูตรสำหรับลูกโดนัทและโดนัททั้ง

เราให้คุณสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำโดนัทโดยไม่ใช้นม แม้จะมีชุดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้อยที่สุด, โดนัทโดยไม่ต้องไข่จะทำเขียวชอุ่มและกรอบ ลองสูตรทั้งหมดและเลือกอาหารที่คุณพอใจและคนที่คุณรักมากที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

1. น้ำ - 500 มล. (2 แก้ว);
2. แป้งสาลี - 700 กรัม (3.5 ถ้วย);
3. น้ำตาลทราย - 50 กรัม (1/4 ถ้วย);
4. ยีสต์แห้ง - 7 กรัม (1 ซอง);
5. เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
6. น้ำมันสำหรับการย่างและหล่อลื่นมือ

เวลาเตรียมสอบ: 2 ชั่วโมง

เวลาทอด: 10 นาที

รวมเวลา: 2 - 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณ: 30-35 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหารแป้งบนโดนัทโดยไม่ต้องนม:

• เทน้ำอุ่นลงในจานลึกเพิ่มครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานของน้ำตาลและผสมจนกว่าทรายจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ในน้ำ

สภา   อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 30 องศา จานควรเลือกให้ลึกเนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณมากขึ้น

• เทลงในถังยีสต์และหนึ่งถ้วยตวง ค่อยๆผสมและทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 40-60 นาที

สภา   ปิดฝาถังผสมด้วยผ้าสะอาด ส่วนผสมจะหมักจะฟองและเพิ่มปริมาณ

• หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงเทลงในแป้งครึ่งหลังของน้ำตาลแล้วร่อนแป้งและเกลือ

• ต่อไปนวดแป้ง

สภา   แป้งเสร็จแล้วอาจเกาะติดอยู่กับมือเล็กน้อย

• อีกครั้งที่เราวางจานในสถานที่ที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงและทิ้งไว้สำหรับการหมัก

สภา   คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด

• เราบดแป้งสำเร็จรูปและเริ่มสร้างรูปแบบโดนัท

• เราชโลดมือของเราด้วยน้ำมันพืชเล็ก ๆ ให้ม้วนลูกออกจากชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งทำรูและให้รูปโดนัทที่ว่างเปล่า

• น้ำมันความร้อนในหม้อทอดหรือภาชนะลึก
• สำหรับหลายชิ้นเบา ๆ โดนัทลงทอดจนทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินที่ปรุงสุกสามารถวางบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษตามลำดับ

• โรยเค้กสำเร็จรูปที่มีน้ำตาลไอซิ่งหรือปกคลุมด้วยน้ำแข็งช็อกโกแลตเหลวน้ำผึ้งและจากนั้นให้บริการขนมกรอบกรอบที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

สูตรสำหรับ kefir

อะไรที่คุณสามารถทำโดนัท? ตัวอย่างเช่นจากผลิตภัณฑ์นม: kefir และชีสกระท่อม สูตรถัดไปของเราสำหรับการซื้อคั้นกระทืบเสนอซื้อในการปรุงอาหารพวกเขาไม่เพียง แต่มี kefir แต่ยังมีไข่

ส่วนผสมที่ใช้:

• kefir - 250 มล. (1 ถ้วย);
• แป้งสาลี - 800 กรัม (4 ถ้วย);
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม (1/3 ถ้วย);
• น้ำมันพืช - 50 มล. (1/4 ถ้วย;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เนยที่เราจะทอดโดนัท

เวลาเตรียมตัว: 15-20 นาที

เวลาย่าง: 5-6 นาที

รวมเวลา: 20-30 นาที

ปริมาณ: 30-40 โดนัท

วิธีการปรุงอาหารที่อุดมไปด้วยโดนัทใน kefir:

• อุณหภูมิห้อง Kefir ผสมกับไข่ไก่น้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมอย่างละเอียด
• เพิ่มโซดาและน้ำมันพืชลงในภาชนะและผสมอีกครั้ง
• ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในภาชนะและนวดแป้ง

สภา   ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาและง่ายต่อการติดออกจากมือ

• วางแป้งลงในชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ใช้แม่พิมพ์หรือใช้เครื่องมือที่มีอยู่เราจะตัดช่องว่างของโดนัททำให้รูเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
• ในหม้อทอดหรือเทน้ำมันในชั้น 1 ซม.

สภา   สำหรับทอดคุณสามารถใช้กระทะลึก

แป้ง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย);

น้ำตาลทราย - 50 กรัม (1/4 ถ้วย);

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;

โซดา - 1/2 ช้อนชา;

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนชา;

น้ำมันสำหรับปิ้ง

เวลาเตรียมตัว: 20-25 นาที

เวลาทำอาหาร: 4-6 นาที

รวมเวลา: 25-35 นาที

จำนวน: 35-40 โดนัท

กระท่อมชีสโดนัท, สูตรการทำอาหาร:

• ผสมไข่กับน้ำตาล
• เราเช็ดชีสกระท่อมผ่านตะแกรงร่อนแป้งคลายโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• รวมส่วนผสมและนวดแป้งค่อนข้างหนา
• ใส่กระทะลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเดือด
• ใช้ช้อนชาเพื่อนำส่วนผสมบางส่วนมาปั้นเป็นรูปกลมและทอดในน้ำมันเดือด
• วางขนมอบสำหรับผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
• เราปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูงกับโดนัทชีส

ปรุงอาหารโดนัทแสนอร่อยบนน้ำตามสูตรจากวิดีโอ: