สูตรขนมปังขิงที่ไม่มีครีม เค้กขนมปังขิงช็อคโกแลตกับกล้วยและครีมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานสำหรับเค้ก หั่นขนมปังขิงเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ให้เล็กเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม ทางที่ดีควรรับประทานขนมปังขิงรสมิ้นต์ จากนั้นความเย็นเล็กน้อยของมิ้นต์จะทำให้ความหวานของครีมหายไป

2. รวมครีมกับนมข้นต้ม เลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง บางเกินไปไม่ถึง 15% จะทำให้ครีมมีน้ำมากเกินไป เราแนะนำว่าอย่าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดมีโอกาสที่เมื่อผสมครีมอาจกลายเป็นครีมเปรี้ยวได้ นอกจากนี้ใครชอบของหวานที่ทิ้งคราบมันไว้บนริมฝีปากของคุณบ้าง? ดังนั้นเราจึงใช้ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20–25% ครีมที่ได้ควรใช้ชากับนมในปริมาณที่น่าพึงพอใจ

3. เติมครีมคุกกี้ขนมปังขิงที่หัก ผสมเบาๆ ให้ครีมเคลือบแต่ละชิ้น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน และลูกเกดลงในของหวานได้ มันจะอร่อยมากหากเพิ่มผลเบอร์รี่แห้งหรือแห้งรสเปรี้ยว: เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, lingonberries การเล่นรสชาติที่ตัดกันจะให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ

4. วางแม่พิมพ์ที่เราจะปั้นเค้กด้วยฟิล์ม แล้ววางคุกกี้ขนมปังขิงที่สอดไส้ครีมลงไป เราอัดมันเล็กน้อย ปรับระดับด้านล่างของเค้กและกำจัดช่องว่าง วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่และแข็งตัว

5. นำเค้กขนมปังขิงออกจากความเย็นแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ เค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายปิดด้วยครีมที่เหลือหรือโรยด้วยน้ำตาลผง หรือจะปล่อยไว้อย่างนั้นตามรูปเดิมก็ได้

6. เพียงเท่านี้! เค้กขนมปังขิงแบบไม่ต้องอบพร้อมนมข้นพร้อมแล้ว! อร่อย! ลองทำที่บ้านด้วย

บางครั้งคุณอาจต้องการอะไรที่อร่อย หวานๆ จริงๆ... แต่คุณไม่อยากยุ่งกับการอบขนมในครัว ขนมที่ซื้อจากร้านค้าไม่ได้สร้างความพึงพอใจอย่างเหมาะสม และเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะความเกียจคร้านของคุณ

สูตรเค้กขนมปังขิง - โดยไม่ต้องอบ - จะช่วยได้! การเตรียมพวกมันไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ง่ายมาก!

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีทำเค้กขนมปังขิง

เพียงผู้เดียว, เพียงคนเดียว ขาดสูตรดังกล่าว- คุณยังต้องอดทนและรอสักสองสามชั่วโมง - ควรแช่เค้กดังกล่าวให้สะอาด

หากเหตุการณ์นี้ไม่ทำให้คุณกลัว ให้เลือกสูตรที่คุณชอบแล้วไปที่ร้านเพื่อซื้อขนมปังขิง!

เค้กขนมปังขิงและครีมเปรี้ยวกับสับปะรด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมปังขิงช็อคโกแลต - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 15% - 0.6 กก.
• สับปะรดกระป๋อง - 0.5 กก.
• วอลนัท (สับ) - 0.1 กก.
• ช็อคโกแลตชิป (สำหรับตกแต่ง)

สิ่งที่ต้องทำ:

ตัดคุกกี้ขนมปังขิงช็อกโกแลตลงครึ่งหนึ่งตามยาว เทหรือแช่แต่ละครึ่งที่เกิดขึ้นในครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือครึ่งหนึ่ง ถูกปกคลุมไปด้วยครีมเปรี้ยว

บนจานกลมแบนที่เตรียมไว้ให้วางครึ่งหนึ่งของครีมเปรี้ยวเป็นวงกลมในแถวเดียว

ระบายน้ำจากสับปะรดกระป๋อง หากสับปะรดเป็นวงแหวนก็ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางสับปะรดสับและถั่วสับตามแนวคุกกี้ขนมปังขิง

รูปร่างเค้กในลำดับเดียวกัน เป็นชั้นๆ โดยลดเส้นผ่านศูนย์กลางของแต่ละชั้นถัดไป เพื่อให้การขึ้นรูปที่ได้ผลลัพธ์ออกมาเป็นสไลด์

เมื่อเค้กขึ้นรูปให้เทครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิวจากด้านบน ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่ว ถ้ามี

เค้กขนมปังขิงกับกล้วยและครีมเปรี้ยว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมปังขิงใด ๆ - 0.5 กก.
• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 0.1 กก.
• กล้วย - 3 ชิ้น

สิ่งที่ต้องทำ:

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนขึ้นรูป มวลครีมกันไว้.

ขนมปังขิง ตัดครึ่งตามยาวในสอง. กันไว้.

แปรรูปกล้วย.ล้างและปอกเปลือก ตัดเป็นวงกลมหรือสุ่ม

เมล็ดพืชในกระทะร้อนที่แห้งสักครู่ ด้วยวิธีนี้ถั่วจะเผยให้เห็นกลิ่นรสทั้งหมดที่ไม่ได้สัมผัสได้จากถั่วที่ยังไม่คั่ว

วางพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ด้วยถุงพลาสติก คุณสามารถใช้ชามสลัดแก้วใบใหญ่หรือชามใบใหญ่โดยให้เรียวไปทางด้านล่างในรูปแบบแบบฟอร์มก็ได้

จุ่มขนมปังขิงครึ่งหนึ่งลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้ว วางเลเยอร์แรกในรูปแบบ ทาครีมเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแรก

จากนั้นทากล้วยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่วชั้นครีม โรยกล้วยด้วยถั่วคั่วสับ เทลงบนชั้นครีมอีกครั้ง การประกอบเค้กเพิ่มเติมไปในลำดับเดียวกันจนกว่าอาหารจะหมด

วางเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ดีกว่า - ตอนกลางคืน จากนั้นคว่ำแบบฟอร์มลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

ควรแบ่งเค้กทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น ซึ่งจะทำให้ตัดได้ง่ายขึ้น

เค้กขนมปังขิงและมาร์ชเมลโล่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมปังขิง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• ครีม - 0.08 ลิตร
• ผงโกโก้ - 0.05 กก.
• น้ำตาล - 0.125 กก.
• กล้วย - 7 ชิ้น;
• มาร์ชเมลโลว์ - 7 ชิ้น

สิ่งที่ต้องทำ:

เตรียมคุกกี้ขนมปังขิง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยควรมีขนาดเท่ากัน

แปรรูปกล้วย.ล้างและปอกเปลือก จากนั้นหั่นร่วมกับมาร์ชเมลโลว์เป็นก้อนเดียวกับคุกกี้ขนมปังขิง

ในชามที่เตรียมไว้ ผสมครีมและครีมเปรี้ยว ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีจนเป็นครีม คุณสามารถใช้ที่ตี

เพิ่มผงโกโก้และน้ำตาลลงในครีมที่ได้ หากคุณต้องการทำให้รสชาติของเค้กแปลกไปอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถเพิ่มขิงบด อบเชย และลูกจันทน์เทศลงบนปลายมีดได้

อ่านเพิ่มเติม:

กำลังวางเค้กเค้กจะถูกปั้นบนจานกลมขนาดใหญ่ จริงๆ แล้วมีสองตัวเลือกการปั้น:

1. ค่อยๆ ผสมครีมเปรี้ยวกับขนมปังขิงสับ กล้วย และมาร์ชเมลโลว์ ผสมอย่างระมัดระวัง ปั้นเค้กเป็นกองแล้วเทครีมที่เหลือลงไป
2. ปั้นเค้กเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นขนมปังขิง ตามด้วยกล้วย และมาร์ชเมลโลว์ เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม วางเลเยอร์ตามลำดับเดียวกันจนกว่าผลิตภัณฑ์จะเสร็จสมบูรณ์ เทครีมลงบนเค้ก

เมื่อเค้กขึ้นรูปแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ทิ้งไว้ตรงนั้นจนถึงเช้าดีกว่า. ในตอนเช้านำเค้กออกมาพร้อมเสิร์ฟ

เค้กขนมปังขิงกับผลไม้สด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ขนมปังขิงมิ้นต์ - 0.5 กก.
• ถั่ว - 0.125 กก.
• กีวี - 2 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 กก.
• ครีมหนัก - 0.1 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.23 กก
• สำหรับเคลือบ:
• ผงโกโก้ - 0.04 กก.
• น้ำตาล - 0.09 กก.
• นม - 0.125 ลิตร;
• เฮฟวี่ครีม - 0.01 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

ตัดขนมปังขิง ตามยาวออกเป็นสามส่วน

บดครีมกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน รวมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีเป็นโฟมด้วยเครื่องผสม

เคลือบขนมปังขิงทุก ๆ สามส่วนด้วยครีมที่ได้ วางเรียงเป็นชั้นๆ บนจานกลมขนาดใหญ่ โรยช่องว่างระหว่างขนมปังขิงด้วยเศษขนมปังขิงแล้วปิดด้วยครีม

วางชั้นกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของชั้นขนมปังขิง ทาครีมอีกครั้ง จบเค้กตามลำดับนี้ จนกว่าสินค้าจะหมด

หลังจากประกอบเค้กแล้ว เตรียมเคลือบ. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผงโกโก้ และต้มบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเดือดให้เติมน้ำมัน ทิ้งไว้บนเตาจนน้ำตาลละลายหมด นำออกจากเตาให้เย็น เทเคลือบบนพื้นผิวของเค้ก

ตกแต่งเค้กด้วยกีวีสไลซ์ ส้ม และวอลนัท

สูตรนี้มีประวัติที่น่าสนใจ ฉันมีขนมปังขิงหลายสิบชิ้นวางอยู่รอบๆ พวกเขานอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันเป็นวินาทีเดียว ไม่มีใครกินเลย น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ฉันจำสูตรเค้ก “นักเรียน” ซึ่งทำจากขนมปังขิงและครีมเปรี้ยวได้ ในตู้เย็นมีกล้วยสองสามลูกและช็อกโกแลตแท่งอีกครึ่งหนึ่งที่รอดชีวิตมาได้อย่างปาฏิหาริย์

ไม่มีส่วนผสมของเค้กอบ:

เค้กขนมปังขิงและกล้วยกับครีมเปรี้ยว

ตัดขนมปังขิงเป็นครึ่งขวาง ตัดกล้วยเป็นวงกลมขนาดกลาง

ตีครีมกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือปัดจนผลึกละลาย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือเกล็ดมะพร้าวสักสองสามช้อนโต๊ะอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ในบ้าน คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสับหรือผลไม้หวานเล็ก ๆ ครึ่งแก้วลงในครีมได้ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นมาก

วางขนมปังขิงครึ่งหนึ่งและชิ้นกล้วยเป็นชั้น ๆ เทครีมเปรี้ยวในแต่ละชั้น เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน โรยด้วยขนมปังขิงและช็อคโกแลตขูดละเอียด ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงเพื่อแช่

เรานำผลงานชิ้นเอกของขนมของเราออกจากตู้เย็น จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับเค้กเนื้อละเอียดอ่อนที่มีลักษณะคล้ายกัน 6-8 เสิร์ฟ ชงชาแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้เลย! และจะไม่มีใครเดาได้ว่าสิ่งนี้

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำเค้กขนมปังขิงได้ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องตวงปริมาณอาหารที่แน่นอนและยืนอยู่หน้าเตาอบร้อน นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว สูตรสำหรับของหวานนี้ยังรวมถึงส่วนผสมสำหรับครีมละเอียดอ่อนและผลไม้ฉ่ำอีกด้วย

สูตรนี้จะช่วยพนักงานต้อนรับที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดเสมอ

สารประกอบ:

• ขนมปังขิงขนาดใหญ่ 0.6 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.7 ลิตรไขมัน 25%
• น้ำตาล 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. คุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดถูกตัดออกเป็น 3 ส่วนตามยาว
2. ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนผลึกละลายหมด
3. ผลิตภัณฑ์ขนมที่หั่นแล้วจะถูกจุ่มลงในมวลที่ได้จากนั้นจึงวางลงบนจาน เพิ่มเนินดิน เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยวหวาน
4. เค้กถูกทาด้วยครีมทั้งชิ้น ด้านบนตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย
5. สามารถเสิร์ฟของหวานได้ทันที แต่มันจะเข้มข้นมากขึ้นหากคุณเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อน

เคล็ดลับ: ในการทำเค้กแคลอรี่ต่ำคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

ปรุงด้วยนมข้นโดยไม่ต้องอบ

ต้องขอบคุณวิปครีมจากนมข้นและครีมเปรี้ยว ความละเอียดอ่อนของขนมปังขิงจึงนุ่มมากและละลายในปากของคุณ

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ขนมปังขิงขนาดกลาง 8 ชิ้น
• นมข้นต้ม 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 60 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม

ลำดับ:

1. ขั้นแรก คุกกี้ขนมปังขิงจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น
3. มวลขนมปังขิงราดด้วยครีมหวาน คน.
4. ปิดจานหรือแบบฟอร์มเสิร์ฟของหวานด้วยฟิล์ม
5. คุกกี้ขนมปังขิงที่เต็มไปด้วยส่วนผสมหวานกระจายไปทั่ว อัดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
6. ของหวานซ่อนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. เค้กแช่แข็งวางบนจานแบนและตกแต่งด้วยผง

จากขนมปังขิงช็อคโกแลต

ของหวานชิ้นนี้จะทำให้แม่บ้านหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและรสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน

สารประกอบ:

• ขนมปังขิงกับโกโก้ - 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา - 2 หยด;
• วอลนัท - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้มีดที่มีใบมีดคม แบ่งขนมปังขิงช็อคโกแลตทั้งหมดออกเป็นสามส่วน แล้วตัดตามยาว
2. เพื่อให้ได้ครีมให้ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและทรายหวานให้เป็นก้อนที่โปร่งสบาย หากครีมเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ในน้ำไว้ล่วงหน้า 10 กรัม
3. แก้วขนมปังขิงวางอยู่บนจานเป็นแถวเดียว
4. ถัดมาเป็นชั้นครีมเปรี้ยว
5. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3 และ 4 จนกระทั่งส่วนผสมหมด
6. วางขนมที่ขึ้นรูปไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
7. อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วโรยด้วยถั่วสับ

ของหวานกับกล้วย

เค้กขนมปังขิงกับกล้วยและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นไปไม่ได้ที่จะเดาว่าของหวานนี้จะถูกเตรียมภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ขนมปังขิง 0.4 กก.
• กล้วยสุก 3 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลโดยใช้ช้อน วางมวลไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ทราย "กระจายตัว" อย่างสมบูรณ์
2. คุกกี้ขนมปังขิงถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ชิ้นที่ได้จะถูกจุ่มลงในครีมแล้ววางลงบนจานในชั้นเดียว เหลือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในการตกแต่งของหวาน
4. กล้วยสับแบบสุ่มวางอยู่ด้านบน
5. ขนมปังขิงและผลไม้สลับกันเป็นชั้น แถวบนสุดควรเป็นขนมปังขิง
6. เค้กสไลด์ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
7. วันรุ่งขึ้นเคลือบของหวานด้วยครีมที่เหลือ
8. ด้านบนของเค้กเคลือบด้วยช็อกโกแลตละลายและเนย

กับมาร์ชแมลโลว์

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมเค้กโปร่งสบายดั้งเดิมได้

เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นของหวาน ควรใช้ขนมปังขิงข้าวโอ๊ตหรือมิ้นต์

รายการส่วนผสม:

• ขนมปังขิงข้าวโอ๊ต 500 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• 4 อย่าง. มาร์ชเมลโลว์;
• ครีมเปรี้ยว 0.25 กรัม
• วิปปิ้งครีม 40 มล.
• เนย 0.3 กก.
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 20 กรัม.

ขั้นตอน:

1. คุกกี้ขนมปังขิงและมาร์ชเมลโลว์ถูกตัดตามยาวออกเป็นหลายชิ้น
2. ครีมเตรียมในเครื่องปั่นจากครีม, โกโก้, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและเนยละลาย
3. ผลิตภัณฑ์ขนมที่เตรียมไว้จะถูกวางเรียงกันบนจานสลับกัน ส่วนประกอบแต่ละชั้นจะเต็มไปด้วยครีม
4. ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้เค้กแข็งตัวในที่เย็น แล้วจึงตกแต่งด้วยเศษมะพร้าว

เค้กขนมปังขิงกับสับปะรด

ของหวานขนมปังขิง-สับปะรดมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงสามารถรับประทานเป็นของว่างได้

ที่จำเป็น:

• สับปะรดในน้ำเชื่อม 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.5 กรัมไขมัน 15%
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ขนมปังขิงน้ำผึ้ง 500 กรัม
• ช็อคโกแลตครึ่งแท่ง

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทราย
2. ขนมปังขิงถูกตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นจากนั้นแต่ละชิ้นก็จุ่มในครีมแล้ววางบนจานเสิร์ฟ
3. น้ำเชื่อมระบายออกจากขวดสับปะรด วางผลไม้ก้อนไว้บนชั้นขนมปังขิง
4. ขั้นตอนที่ 2 และ 3 ทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะหมด
5. หลังจากที่กองเค้กแข็งตัวในตู้เย็นแล้ว ให้โรยด้วยช็อกโกแลตชิป

ด้วยคัสตาร์ด

ในการเตรียมขนมนี้คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

รายการส่วนประกอบ:

• ขนมปังขิงใด ๆ 800 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 30 กรัม
• 3 ไข่แดง;
• นม 0.7 ลิตร
• แป้งสาลี 60 กรัม
• กล้วยขนาดกลาง 3 ลูก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีนมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งด้วยไข่แดงด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ
2. แป้งร่อนลงในนมที่เหลือ วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและให้ความร้อน คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเกิดก้อน
3. น้ำตาลเทลงในภาชนะที่มีนมและแป้งและเทส่วนผสมไข่แดง อุ่นและคนต่อไป
4. เมื่อครีมข้นขึ้น ให้พักให้เย็นแล้วใส่เนยที่นิ่มลงไป
5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนได้มวลที่เนียนและโปร่งสบาย
6. คุกกี้ขนมปังขิงและกล้วยถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ถาดขนมถูกคลุมด้วยฟิล์ม
8. คุกกี้ขนมปังขิงจุ่มลงในคัสตาร์ดแล้ววางลงในแม่พิมพ์บาง ๆ
9. กล้วยถูกวางไว้ถัดไป ส่วนผสมที่เหลือก็ถูกจัดเรียงเป็นชั้นๆ
10. ความละเอียดอ่อนเทลงในครีมที่เหลือห่อด้วยฟิล์มแล้วกดลงด้วยน้ำหนัก
11. วางชิ้นงานไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงพลิกลงบนจานของหวาน

รักษา "เต่า" ที่ทำจากขนมปังขิง

คุณแม่ทุกคนสามารถทำเค้กขนมปังขิงที่ไม่ต้องอบเป็นรูปเต่าสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ ได้

สารประกอบ:

• ขนมปังขิงสีเข้ม 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 500 กรัม
• กล้วย 3 ลูก;
• วานิลลิน 1 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ขนมปังขิงแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วนตามยาว
2. กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลม
3. ผสมครีมกับครีมเปรี้ยววานิลลินและน้ำตาล
4. จุ่มคุกกี้ขนมปังขิงลงในส่วนผสมที่มีรสหวานแล้ววางบนจานพร้อมกับผลไม้ เป็นรูป "เต่า"
5. ครีมที่เหลือเทลงบนของหวาน
6. เพื่อให้แน่ใจว่าครีมเปรี้ยวซึมซับขนมปังขิงได้ดีจึงใส่ "เต่า" ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง

องค์ประกอบของเค้กขนมปังขิงสามารถเสริมด้วยผลไม้หวาน ถั่ว และผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ตากแดดหรือแห้งจะให้รสเปรี้ยว: เชอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าการทำเค้กที่บ้านหมายถึงการเล่นซอกับแป้งและชั้นเค้กเป็นเวลาครึ่งวัน อีกสองสามชั่วโมงด้วยครีม และท้ายที่สุดก็พยายามตกแต่งผลงานชิ้นเอกที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างง่ายกว่ามาก - มีตัวอย่างและสูตรอาหารมากมาย: Anthill, Sancho Panza และอื่น ๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในสิ่งที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด: เค้กขนมปังขิง

อย่าตกใจไปว่าของหวานจะหวานเกินไป สูตรจะถือว่าคุกกี้ขนมปังขิงมีน้ำตาลอยู่แล้ว ดังนั้นตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - และเดินหน้าต่อไป!

เค้กขนมปังขิงและกล้วย: รวบรวมส่วนผสม

• คุกกี้ขนมปังขิงที่คุณชอบมาก - 500 กรัม (เพิ่มเป็นสองเท่าและส่วนผสมที่ตามมาทั้งหมดหากคุณต้องการเค้กก้อนใหญ่)
• กล้วย - 3-4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร

เค้กนี้เตรียมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและจะออกมาอร่อยก็ต่อเมื่อคุณปล่อยให้ชงและแช่อย่างทั่วถึงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง (หากเวลาเอื้ออำนวย ควรทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน)

ครีมเปรี้ยว

ก่อนอื่นมาเตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงเพื่อว่าในขณะที่เราหั่นขนมปังขิงน้ำตาลจะละลายในครีมเปรี้ยวและครีมกลายเป็นความหวานที่เราต้องการ

ดังนั้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำตาลผงกับครีมเปรี้ยว (400 มล.) ฉันใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

ฉันเจอสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตที่ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยวถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นม Snezhok นั่นคือใช้ 250 มล. ต่อขนมปังขิง 1 กิโลกรัม ครีมเปรี้ยวและ 200 มล. "สโนว์บอล" โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ลองใช้ตัวเลือกนี้ หากคุณลองแล้ว โปรดเขียนความคิดเห็นของคุณ! ฉันคิดว่าเนื่องจาก “สโนว์บอล” มีรสหวาน จึงต้องลดปริมาณน้ำตาลผงในครีมลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ คำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

ดังนั้นตีครีมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นโดยตีให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

มันจะอร่อยถ้าคุณเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวลงในครีม หากต้องการคุณสามารถทำครีมช็อคโกแลตได้ (โดยใส่ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในครีม)

เริ่มต้นด้วยคุกกี้ขนมปังขิง ใช้มีดคมๆ ตัดขนมปังขิงแต่ละชิ้นออกเป็นครึ่งตามยาว

คุณสามารถใช้ขนมปังขิงที่มีรสชาติต่างกันได้ เช่น เบอร์รี่ มิ้นต์ ฯลฯ

สะดวกกว่าในการทำงานกับคุกกี้ขนมปังขิงที่ไม่มีสารตัวเติมของเหลว

บางครั้งคุกกี้ขนมปังขิงแตกระหว่างการตัด อย่าปล่อยให้ข้อเท็จจริงนี้ทำให้คุณกังวล คุณจะไม่รู้สึกว่ามันอยู่ในเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ลักษณะที่ตัดของเค้กก็จะสวยงามเช่นกัน! ดังนั้นขนมปังขิงทั้งหมดจึงถูกตัดออก

มาเริ่มเตรียมกล้วยกัน หั่นกล้วย 3 ลูกเป็นชิ้น

การประกอบเค้กขนมปังขิง

ทีนี้ลองเอาถาดเค้กที่เราจะวางคุกกี้ขนมปังขิงไว้ สำหรับ 500 กรัม ฉันเอาแม่พิมพ์ขนมปังขิงขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ด้วยเหตุนี้เค้กจึงออกมาสูง หากคุณกำลังทำเค้กจากขนมปังขิงหนึ่งกิโลกรัมขึ้นไป คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างขึ้นได้

วางชั้นขนมปังขิงที่หั่นบาง ๆ ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ขั้นแรก ให้วางขนมปังขิงชิ้นใหญ่ๆ จากนั้น เพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะทั้งหมด ให้นำชิ้นเล็กๆ มาวางไว้ในช่องว่างระหว่างคุกกี้ขนมปังขิง หากยังมีช่องว่างเล็กๆ เหลืออยู่ ไม่ต้องกังวล เพราะครีมจะเข้าไปเติมเต็มช่องว่าง และหลังจากแช่ในตู้เย็น ก็จะเกิดเค้กชิ้นเดียว

คลุมขนมปังขิงด้วยครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเพิ่มถั่วบดลงในครีมได้

ชั้นต่อไปคือกล้วย วางกล้วยวงแหวน (สามารถแทนที่ด้วยสับปะรดหรือลูกพีช) ที่ด้านบนของชั้นครีม


ปิดกล้วยด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ แยมช้อน