พายไม่มีแป้งสาลี ขนม

การบริโภคเค้กหวานหรือเค้กที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเป็นประจำจะส่งผลเสียต่อร่างกาย และหากคุณคำนึงถึงแป้งจำนวนมากที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิดร่วมกับครีมด้วย คุณจะต้องมองหาของหวานที่เบากว่าหรือซื้อเสื้อผ้าที่ใหญ่ขึ้นหนึ่งขนาดทุกปี

หลังจากอ่านหนังสือเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพหลายเล่มและอ่านเว็บไซต์เกี่ยวกับการควบคุมอาหาร 1-2 เล่ม คุณจะพบสูตรอาหารขนมหวานเบาๆ มากมายพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำในการทำอาหาร สูตรอาหารสามารถจัดโครงสร้างตามส่วนผสม เช่น ผลไม้ นมเปรี้ยว ที่ทำจากผลไม้แห้ง และอื่นๆ และเลือกสูตรที่ไม่มีแป้ง

ของหวานดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในปริมาณมากและใช้จินตนาการของคุณคุณสามารถสร้างอาหารของคุณเองที่มีผลไม้ตามฤดูกาลและไม่เติมน้ำตาล มีน้ำหนักเบา ดีต่อสุขภาพ และสามารถบริโภคได้ในปริมาณมากโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

สูตรผลไม้สายรุ้ง

• 1 ชิ้น แตงสุก
• องุ่นสีฟ้า 1 พวง
• 1 ชิ้น แอปเปิ้ลเขียว
• 1 ชิ้น น้ำเนคทารีนสีแดง
• 1 ชิ้น ส้ม

แตงจะต้องหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและเอาเมล็ดออก เนื้อจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้ช้อนเพื่อไม่ให้เปลือกแตงเสียหาย

ผลไม้และส่วนของแตงทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (สามารถเลือกรูปร่างและขนาดได้ตามต้องการ) และองุ่นจะต้องแยกออกจากพวง ผสมทุกอย่างแล้ววางลงในแตงโมอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มได้หากจำเป็น ประดับด้วยกิ่งสะระแหน่ สูตรหน้าร้อนนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ ได้รับวิตามิน และที่สำคัญไม่มีน้ำตาล

สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารโดยใช้ความร้อน คุณสามารถเลือกสูตรอาหารแสนอร่อยได้หลายสูตร บางส่วนเป็นช่วงฤดูร้อน เนื่องจากเตรียมโดยการแช่เย็นหรือแช่แข็ง ส่วนบางรายการเป็นทุกฤดู โดยที่ส่วนผสมจะถูกอบในเตาอบ

สูตรสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์เบต

• ราสเบอรี่
• สตรอเบอร์รี่
• น้ำแอปเปิ้ล
• ผลเบอร์รี่และมิ้นต์สำหรับตกแต่ง

สามารถเลือกปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการ เพื่อเพิ่มรสชาติราสเบอร์รี่ สัดส่วนของเบอร์รี่นี้จึงเพิ่มขึ้น และในทางกลับกัน เพิ่มสตรอเบอร์รี่มากขึ้น ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผลเบอร์รี่และมิ้นต์สำหรับตกแต่ง) ต้องใส่ในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คนเชอร์เบตแช่แข็งทุกๆ 20 นาที การดำเนินการนี้จะต้องดำเนินการภายใน 4 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ 20 นาที ให้นำออกจากตู้เย็น คนอีกครั้ง และใช้ช้อนบดหากจำเป็น ใส่ในเครื่องทำไอศกรีม แล้วตกแต่ง หากเชอร์เบตดูเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมอากาเวหรือน้ำผึ้งเหลวได้ ซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยมและมักใช้ในการผลิตขนม

ของหวานนมเปรี้ยว

มีการพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักและคอทเทจชีสมากมายเช่นกัน ของหวานที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นของหวานที่โต๊ะอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์อีกด้วย แม่บ้านหลายคนเตรียมคอทเทจชีสพายด้วยการเติมแป้ง แต่ส่วนผสมนี้สามารถเอาออกได้อย่างง่ายดาย

สูตรชีสเค้กนมเปรี้ยว

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• เจลาติน 1 ซอง
• ผลเบอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)

คอทเทจชีสต้องบดในเครื่องปั่นจนเนียน (เพื่อไม่ให้เหลือก้อน) แช่เจลาตินไว้ล่วงหน้า 15 นาที ผสมนมเปรี้ยวน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาและเจลาตินจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว วางส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เตรียมซอสเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้บดผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ ชีสเค้กจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์แล้วราดด้วยซอสเบอร์รี่ พายนี้ทำจากแป้งและไม่มีน้ำตาล เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือชาทั่วไป

ขนมหวานผลไม้แห้ง

วันที่, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน - นี่คือผลไม้แห้งที่คุณสามารถทำขนมได้ ขนมหวานดังกล่าวดีต่อสุขภาพมากและทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบรสชาตินี้ ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานหรือแป้งในการปรุงอาหาร

สูตรขนมตะวันออกที่ทำจากผลไม้แห้งและถั่ว

• อินทผลัม 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม

ปอกวันที่แล้วบดให้เข้ากันกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนในเครื่องปั่น ส่วนผสมที่ได้จะต้องตักด้วยช้อนเปียกแล้วปั้นเป็นลูกบอล บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนขนมกลมที่ได้ลงในเศษถั่วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับมาร์ชเมลโลว์ไม่มีน้ำตาล

แม่ของทิมตัวน้อยสร้างสรรค์ขนมหวานไร้สารก่อภูมิแพ้ เช่น ไข่ นม และถั่วเหลือง หากคุณยังไม่เคยพบกับสาวทรงเสน่ห์คนนี้มาก่อน ถึงเวลาแล้ว!

คัทย่าเล่าเรื่องของคุณกับลูกชายของคุณให้ฉันฟัง อาการแพ้ของทารกถูกค้นพบได้อย่างไรและเมื่อไหร่?

ฉันค้นพบอาการแพ้นี้โดยบังเอิญ วันหนึ่งฉันทำมันหกใส่ Timofey อย่างไม่ใส่ใจ ฉันส่งพัสดุให้สามี และหยดสองสามหยดลงบนมือลูกชายของฉัน และไม่กี่นาทีต่อมาก็เกิดตุ่มพองขึ้นที่สถานที่เหล่านั้น ต่อมาฉันได้เรียนรู้ว่าสิ่งนี้เรียกว่าลมพิษสัมผัส - ปฏิกิริยาเฉียบพลันเมื่อสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ น่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยากในขณะนี้ ฉันค้นหาสารก่อภูมิแพ้ที่เหลืออยู่โดยการลองผิดลองถูก

คุณและสามีทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ด้วยหรือไม่? การเปลี่ยนอาหารของทั้งครอบครัวเป็นเรื่องยากไหม?

เราพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพและหลากหลาย เนื่องจาก Timofey เปิดอยู่ ฉันจึงต้องคิดอย่างรอบคอบตลอดเมนู เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ในนมจะเข้าไปถึงเขา และทำให้รู้สึกไม่สบาย ปัญหาผิวหนัง ฯลฯ เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่ฉันไม่ได้บริโภคอะไรเลยที่มีโปรตีนนมวัว: โยเกิร์ต, ชีส, เคเฟอร์, เนยและแม้แต่เนื้อวัว - ทุกอย่างอยู่ใน "รายการต้องห้าม" เดือนแรกเป็นเรื่องยากมาก ฉันคิดว่าคงขาดชีสเค้กและขนมอบโฮมเมดไม่ได้ แต่เมื่อฉันเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในสุขภาพของทิม มันทำให้ฉันมีความแข็งแกร่งอย่างมาก ฉันเรียนรู้ที่จะอบขนมโดยไม่ใช้อาหารที่ "อันตราย" สำหรับเรา และตอนนี้ทั้งครอบครัวตั้งตารอของหวานชิ้นต่อไปที่ทำโดยไม่ใส่นมหรือไข่ ควรสังเกตว่าฉันเริ่มรู้สึกดีขึ้น ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และการย่อยอาหารดีขึ้น

หลายๆ คนกังวลว่าจะหาซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างแป้งสเปลท์ได้ที่ไหน... คุณจะแก้ไขปัญหานี้อย่างไร?

ตอนนี้ไม่ใช่ปัญหาเลย ตัวอย่างเช่นแป้งสะกดสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เกือบทุกแห่ง ฉันมักจะทำแป้งข้าวโอ๊ตและอัลมอนด์ด้วยตัวเอง: ฉันแค่บดซีเรียลหรือถั่วในเครื่องบดกาแฟแล้วแป้งก็พร้อม ขณะนี้มีนมจากพืชจำหน่ายแล้ว คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าควรดูช่องทางไหน หรืออีกครั้งปรุงเอง ส่วนเรื่องราคาจะบอกว่าส่วนต่างไม่มากนักและถ้าคุ้นเคยและซื้อในร้านค้าออนไลน์ก็ประหยัดได้มาก

ทรัฟเฟิลตามสูตรของแคทเธอรีน

เมนูประจำวันของทิมามีหน้าตาเป็นอย่างไร?

สำหรับอาหารเช้า Timofey จะกินโจ๊กเสมอหลังจากนั้นฉันก็ให้แอปเปิ้ลอบหรือลูกแพร์ให้เขาหรือจะเติมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลก็ได้ สำหรับมื้อกลางวัน อาหารโปรดของเขาคือเนื้อแกะต้มกับข้าวหรือถั่วเขียวพร้อมผัก เขาเรียกว่า "ถั่ว" และกินอย่างเพลิดเพลิน สำหรับของว่างยามบ่าย ได้แก่ น้ำซุปข้นผลไม้บางชนิด และสำหรับมื้อเย็น - รวมถึงผัก เช่น ฟักทองหรือซูกินี ทุกอย่างต้มหรืออบ และแน่นอนว่านมแม่ยังคงเป็นของโปรด เมนูของ Timosha ไม่หลากหลายมากนัก แต่เนื่องจากอาการแพ้ฉันจึงไม่พยายามความหลากหลาย ฉันจะบอกทันทีว่า Timofey ไม่กินของหวานที่ฉันเตรียมไว้ ฉันตัดสินใจว่าจะไม่ให้อะไรหวานๆ จนกระทั่งอายุ 3 ขวบ ฉันไม่เห็นว่าจำเป็น ของโปรดของ Timofey คือเค้กข้าว เขาแค่ชอบมัน! เขาไม่กินขนมปังหรือพาสต้า เขาปฏิบัติต่อทุกคนรอบตัวเท่านั้น ฉันเคยกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันเชื่อในการรับประทานอาหารตามสัญชาตญาณและไม่ยืนกราน

คุณค้นพบอะไรเกี่ยวกับอาหารหรือส่วนผสมของอาหารเหล่านั้นตั้งแต่คุณเริ่มทำของหวานที่ "ไม่แพ้"

การค้นพบที่น่าแปลกใจที่สุดคือของหวานที่ไม่มีไข่และนมสามารถรับประทานได้! ขึ้นอยู่กับสูตร คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยซอสแอปเปิ้ล กล้วย หรือเมล็ดแฟลกซ์บดผสมกับน้ำได้เสมอ และเมอแรงค์จากของเหลวที่ใช้ปรุงถั่วชิกพีหรืออควาฟาบาตามที่เรียกว่ามักเป็นเวทมนตร์บางชนิด อาหารที่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีไข่ขาวสามารถเตรียมจากถั่วที่บ้านได้! นี่มันน่าทึ่งจริงๆ!

ของหวานของคุณเกิดได้อย่างไร?

ฉันคิดสูตรอาหารด้วยตัวเองหรือดัดแปลงสูตรอาหารที่มีอยู่จากเว็บไซต์ต่างประเทศ: ฉันเปลี่ยนส่วนผสมเป็นอาหารที่คุ้นเคยกับประเทศของเรามากขึ้น ฉันมักจะลดปริมาณน้ำตาลหรือแทนที่ด้วยอะนาล็อกธรรมชาติ และฉันทดลองกับสารเติมแต่ง มันไม่ได้ผลเสมอไป มีบางสิ่งถูกปฏิเสธอย่างไร้ความปราณีและโยนลงถังขยะ โชคดีที่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก แต่คำพูดขอบคุณจากมารดาที่ลูกรับประทานอาหารพิเศษและถูกบังคับให้เปลี่ยนอาหารเนื่องจากโรคเบาหวานนั้นไม่มีค่า นี่คือสิ่งที่ทำให้ฉันก้าวไปข้างหน้าและสร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ

แยมผิวส้มตามสูตรของ Ekaterina

แยมผิวส้ม

คุณจะต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล. (ลูกแพร์, เชอร์รี่, ส้ม - ตามรสนิยมของคุณ);
• 1 ช้อนชา วุ้นวุ้น;
• น้ำตาล – ไม่จำเป็น (ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำผลไม้)

เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำผลไม้ 50 มล. วุ้น-วุ้น ผสมแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ในเวลานี้ให้นำน้ำและน้ำตาลที่เหลืออีก 150 มล. ไปต้ม (หากใช้น้ำตาล) เมื่อใส่วุ้นวุ้นแล้ว ให้ใส่น้ำและน้ำตาลบนกองไฟ นำไปต้มอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมวุ้นวุ้นลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เย็น (~5-10 นาที) เทลงในพิมพ์ซิลิโคนและแช่เย็น หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถเทลงในชามแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมได้ แยมผิวส้มที่มีวุ้นจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วภายในเวลาประมาณ 20-30 นาที นำออกจากตู้เย็นแล้วรับประทานได้เลย

คุกกี้สะกด

คุณจะต้องการ:

• แป้งสะกด 220 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต 60 กรัมหรือเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก
• น้ำมันมะพร้าว 80 กรัม (นิ่ม);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• 4-6 ช้อนโต๊ะ นมพืชที่คุณเลือก (ฉันใช้ข้าว)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

หากคุณไม่มีข้าวโอ๊ต ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจากข้าวโอ๊ต ฉันเพิ่งใช้ข้าวโอ๊ตบดเล็ก ๆ - ตัวเลือกนี้ก็ใช้ได้เช่นกัน ผสมข้าวโอ๊ตและแป้งสะกด ใส่ผงฟู เกลือ น้ำตาล และผสม ละลายเนยจนนิ่ม (ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นของเหลว) ใส่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง เติมนมหนึ่งช้อนลงไปจนเป็นลูกบอล ผลที่ได้คือแป้งจะหลุดออกจากมือคุณได้ง่าย ม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ออกเป็นทรงกลม วางบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 14-16 นาที หรือจนขอบคุกกี้เข้มขึ้น คุกกี้ควรรับประทานแช่เย็นดีที่สุดเนื่องจากมีรสชาติดีกว่า

คุกกี้สะกดตามสูตรของ Ekaterina

ทรัฟเฟิล

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย (ข้าวโอ๊ตบดปราศจากกลูเตน);
• อินทผลัมหลุมฉ่ำ 1/2 ถ้วย (ถ้าไม่ฉ่ำ ให้แช่ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที)
• แป้งอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย (คุณสามารถบดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟได้)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรือน้ำเชื่อมอากาเวหรือน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอินทผลัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะพร้าวอ่อนตัว

สำหรับการโรย:

• คารอบ/โกโก้
• เศษถั่ว
• เกล็ดมะพร้าว
• อบเชย

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ฉันบดอินทผลัมด้วยส้อม หลังจาก "อาบ" น้ำเดือดก็ทำได้ง่ายมาก หากส่วนผสมเปียกเกินไป ให้เติมข้าวโอ๊ตลงไปเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นให้ลองปั้นเป็นก้อนกลมๆ ส่วนผสมอาจดูเหนียว แต่จริงๆ แล้วทรัฟเฟิลจะกลิ้งไปมาได้ง่าย ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนโรยตามชอบ ฉันมีทรัฟเฟิลใน carob เศษวอลนัท และเกล็ดมะพร้าว ขั้นต่อไปคือส่วนที่ยากที่สุด: ใส่ไว้ในตู้เย็นและรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "เซ็ตตัว" และแข็งตัว ตามประเพณี – เอามันออกไปสนุกได้เลย!
ถ้าคุณไม่ชอบน้ำมันมะพร้าวก็ลองไม่ใส่ก็ได้ ดูมวลที่ได้ - ถ้ามันเหลวเกินไปให้เติมแป้งอัลมอนด์ทีละน้อย แต่ไม่มากจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขนมแห้ง

พายลดน้ำหนักมักจะหมายถึงการไม่มีแป้งเนื่องจากไม่เพียง แต่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ยังนำกลูเตนส่วนเกินมาสู่ร่างกายซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของลำไส้

อาหารเกือบทั้งหมดที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการลดน้ำหนักหรือเพื่อเหตุผลทางการแพทย์เกี่ยวข้องกับการยกเว้นโดยสิ้นเชิงหรือข้อ จำกัด อย่างมากในการรับประทานอาหารประเภทแป้งทุกวัน

แต่ถึงกระนั้น แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่องหรือปฏิบัติตามหลักการทองของโภชนาการที่เหมาะสม บางครั้งก็อยากจะรักษาตัวเองด้วยเค้กโฮมเมดอย่างยิ่ง

สูตรสำหรับพายไร้แป้งนั้นมีหลากหลายและอาจรวมถึงส่วนผสมหลายอย่าง โดยปกติแล้วข้าวโอ๊ตจะใช้แทน "ฐาน" ของแป้ง

สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติมักประกอบด้วยแป้งอัลมอนด์และมะพร้าว โดยพื้นฐานแล้วใช้ได้ผลเหมือนกับแป้งสาลี แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า และบางคนพบว่ามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการอบที่ไม่มีไข่เนื่องจากไม่หนาแน่นเหมือนปกติ หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมประเภทนี้เป็นครั้งแรก เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้กับคุณ

เค้กแครอทไม่มีแป้ง

พายแครอทที่ทำโดยไม่ใช้แป้งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากมังสวิรัติและวีแกนก็ตาม มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากค่อนข้างนิ่มและไม่จำเป็นต้องเคี้ยวให้ละเอียด และที่สำคัญที่สุด พายนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการอบเลย!

ก่อนอื่นคุณจะต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารซึ่งคุณจะต้องบดส่วนประกอบที่กำหนด ส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดคำนวณสำหรับพายที่มีขนาดค่อนข้างเล็ก ดังนั้นหากคุณกำลังรอแขกอยู่ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณคูณปริมาณของพายแต่ละอย่างอย่างปลอดภัยครึ่งหนึ่ง

พายที่ทำโดยใช้หลักการนี้จะออกมานุ่มนวลโปร่งสบายและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่มีส่วนประกอบใดซึ่งโดยทั่วไปถือว่ามีคุณค่ามากไม่ผ่านการบำบัดความร้อน ซึ่งหมายความว่าส่วนประกอบทั้งหมดของพายเย็นยังคงรักษาคุณสมบัติทางชีวเคมีตามธรรมชาติโดยอาศัยวิตามิน ธาตุ แร่ธาตุ และสารอาหารรองอื่นๆ ที่มีความเข้มข้นสูง

คุณจะต้องการ:

1. ข้าวโอ๊ตพรีเมี่ยม - 9 ช้อนโต๊ะ;
2. แครอท - ผลไม้ขนาดใหญ่ 3 ผล;
3. วอลนัท - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ;
4. อินทผาลัม – 4-5 ชิ้น;
5. ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
6. กะทิ – 7 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำมันมะพร้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
8. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – ถ้วยมาตรฐาน (250 กรัม)
9. น้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือหางจระเข้ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
10. ขิงและอบเชย - เพื่อลิ้มรส;
11. น้ำมะนาวคั้นสด – 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง (ถ้าเป็นไปได้ให้แช่ในน้ำไว้หนึ่งวัน - วิธีนี้จะทำให้ครีมมีความฟูอร่อยแม้ใช้เครื่องเตรียมอาหารที่อ่อนที่สุด)
• บดวอลนัทและข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น
• ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นเป็นแท่งแล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น
• ทำกิจวัตรที่คล้ายกันกับวันที่ แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรหนาแน่นเกินไป จากนั้นเพิ่มลูกเกด น้ำมันมะพร้าว และเครื่องเทศที่คุณเลือก (ขิงและอบเชยดีที่สุด แต่วานิลลินก็เป็นไปได้เช่นกัน)
• ระบายเม็ดมะม่วงหิมพานต์และวางถั่วที่แช่ไว้ในเครื่องปั่นที่สะอาด พร้อมด้วยน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และกะทิ
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบนหนาสองชิ้น (คุณไม่จำเป็นต้องใช้หมุดเกลียว แต่เพียงนวดด้วยมือของคุณ)
• วางหนึ่งชั้นบนจานแล้วเกลี่ยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และครีมกะทิจำนวนมาก
• วางชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วทาครีมที่เหลือให้ทั่วพาย
• ตกแต่งด้านบนของพายด้วยเมล็ดพืช แล้ววางวอลนัทครึ่งลูกไว้ตรงกลาง
• วางพายที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือนักชิมอาหารดิบ คุณจะต้องชอบสูตรนี้ - เรารับประกันได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามผู้กินเนื้อสัตว์ก็ชอบอาหารจานนี้เช่นกัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำพายฟักทองแบบไม่มีแป้งได้โดยใช้หลักการเดียวกัน ของหวานฟักทองจะอร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น!

พายเห็ดไร้แป้ง: สูตรจาก Alla Kovalchuk

การเตรียมพายเห็ดไร้แป้งของ Alla Kovalchuk ได้รับความนิยมจากผู้หญิงหลายคนในรัสเซียและยูเครน ตามเรื่องราวของ Alla Kovalchuk สูตรขนมนี้ปรากฏในหัวของเธอโดยบังเอิญ ทุกอย่างเริ่มต้นจากการที่เธอ "สอดแนม" เพื่อนบ้านของเธอถึงขั้นตอนการเตรียมอาหารจานเนื้อที่คล้ายกัน และตื้นตันใจกับรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของมัน เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง เธอจึงชวนเพื่อน ๆ ของเธอมาเยี่ยมเธอเพื่อเพลิดเพลินกับ "ผลิตภัณฑ์ใหม่" .

อย่างไรก็ตาม เกือบก่อนที่พวกเขาจะมาถึง สามีของ Alla ได้สร้างปัญหาให้เธอโดยไม่รู้ตัวโดยใช้เนื้อขาวที่มีอยู่ในบ้านเพื่อเตรียมเนื้อสับ เพื่อหลีกหนีจากสถานการณ์นั้น ผู้หญิงคนนั้นจึงนำส่วนผสมที่มีอยู่ในบ้านไปอบ นี่คือวิธีที่พายเห็ดที่มีกลิ่นหอมที่สุดกลายเป็นสูตรที่เธอแบ่งปันกับผู้ชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของเธอ

คุณจะต้องการ:

1. เห็ด – 300-500 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย (แนะนำให้ใช้เห็ดสีขาว)
2. หัวหอม - หัวใหญ่หนึ่งอัน;
3. ไข่ไก่ – 8 ชิ้น;
4. ครีมเปรี้ยวไขมันหรือไขมันปานกลาง – 330 กรัม
5. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
6. เกล็ดขนมปัง – 230 กรัม;
7. เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
• วางอาหารลงในกระทะโดยอุ่นก่อนแล้วเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เริ่มค่อยๆ ใส่เกล็ดขนมปังลงไปจนแป้งข้น
• รวมมวลที่ได้เข้ากับเนื้อหาของกระทะ
• ตีไข่ขาวที่แยกไว้ก่อนหน้านี้ให้มีฟองสม่ำเสมอและเพิ่มมวลรวมอย่างระมัดระวัง
• ทาน้ำมันบนถาดอบ นวด "แป้ง" อีกครั้งแล้ววางลงในชาม
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบโดยใช้ไฟค่อนข้างต่ำประมาณ 40 นาที

ผู้ที่ยอมรับหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้อบพายนี้โดยไม่ใช้แป้งจากข้าวโอ๊ตและไม่ใช่จากเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะต้องบดในเครื่องปั่นจนกระจายละเอียด (ปริมาณจะเหมือนกับในกรณีของเกล็ดขนมปัง)

เค้กช็อคโกแลตไม่มีแป้ง

ตัวเลือกของหวานคือพายช็อกโกแลตไร้แป้งที่ดูเหมือนบราวนี่และมีรสชาติเข้มข้น เตรียมและดูด้วยตัวคุณเอง!

คุณจะต้องการ:

1. ผงโกโก้ – 80 กรัม;
2. กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนชา;
3. ไข่แดง – 5 ชิ้น;
4. โปรตีน – 5 ชิ้น;
5. อัลมอนด์ – 150 กรัม;
6. ดาร์กช็อกโกแลตเสริม (โกโก้อย่างน้อย 70%) – 200 กรัม
7. น้ำตาล – 100 กรัม;
8. อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ละลายช็อกโกแลตแท่งที่หักด้วยเนยในห้องอบไอน้ำ เพิ่มโกโก้และกาแฟลงในมวลที่ได้ คน;
• นำมวลช็อกโกแลตออกจากอ่างอาบน้ำแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่มไข่แดงที่แยกไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมแล้วตีจนเนียนและหนืด
• บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม
• ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมลงไปนวดให้เข้ากัน
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และเนยตามต้องการ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่อร่อยและไม่เป็นอันตรายจริงๆ นำเค้กออกเฉพาะเมื่อตั้งไว้แล้วเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกหัก เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือนม

สวัสดี! ฉันเป็นคนที่ชอบทำอาหารอร่อยไม่เพียงแต่เค้กเท่านั้น แต่ยังชอบแป้งหวานสำหรับชาที่ไม่มีไข่ด้วย!

การอบโดยไม่มีไข่และนมเป็นเรื่องปกติ และบางคนไม่บริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้เลยด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ในขณะที่บางคนไม่ชอบเลย

คุณต้องการขนมอบที่เรียบง่ายและราคาถูกลงหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเรามาศึกษาสูตรอาหารหวานที่เตรียมไว้โดยไม่มีผลิตภัณฑ์เช่นนมและไข่ การอบแบบนี้เตรียมง่าย มาเริ่มเรียนรู้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า!

น้ำอัดลม (150 มล.) แป้งสาลี (350 กรัม) น้ำตาลไม่เต็มแก้ว 4 โต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันพืชแอปริคอตแห้ง 350 กรัม

คุกกี้ที่ไม่มีไข่จะถูกกินโดยคนเหล่านั้นที่ต้องการรับประทานอาหารบางประเภท คุณสามารถใส่ผลไม้แห้งต่างๆ เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และถั่ว ลงในคุกกี้เหล่านี้
มาเริ่มเตรียมสูตรนี้กัน:

1. เราจำเป็นต้องล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดจากสิ่งสกปรกหลังจากนั้น เทน้ำเดือดลงไปให้บวมประมาณ 20-30 นาที
2. หลังจากเวลานี้เราบิดแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

มาทำแป้งไร้ไข่กันเถอะ!

1. คุณต้องเติมน้ำตาลและเนยลงในน้ำแร่ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. แป้งจะต้องรีดออกเป็นชั้นใหญ่แล้วตัดเป็นเส้นเราตัดแถบเหล่านี้เป็นสามเหลี่ยม วางแอปริคอตแห้งไว้ในแต่ละสามเหลี่ยมแล้วห่อไว้ในหลอด
3. คุณต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางผลิตภัณฑ์ของเราบนแผ่นที่ทาน้ำมัน

การอบใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียม หากต้องการ คุณสามารถทำน้ำตาลผงแล้วโรยบนขนมอบของคุณได้! ขนมอบไร้ไข่พร้อมแล้ว! มาศึกษาสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

มาทำคุกกี้หวานที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากพืชอีกสูตรหนึ่ง ทุกอย่างถูกเตรียมค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย แม้ว่าคุณจะเป็นผู้ชาย ไม่ต้องกังวล คุณก็สามารถปรุงมันได้! เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?:

แป้งสาลี (150 กรัม) 1 ช้อนชา โซดาหรือผงฟูหนึ่งช้อน น้ำตาล 1 แก้ว (ประมาณ 200 กรัม) มาการีน 55 กรัม เนยถั่ว น้ำ 50 มล. เมล็ดแฟลกซ์ (1 ช้อนโต๊ะ ควรบดให้ละเอียด) ดาร์กช็อกโกแลต (80 กรัม)

มาเริ่มเตรียมสูตรกันเลย!

1. เมล็ดแฟลกซ์ที่บดไว้ล่วงหน้าจะต้องแช่ไว้ในแก้วน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง เทแป้ง โซดา น้ำตาล ลงในชามแล้วผสม ที่นั่นเราเติมน้ำมัน น้ำ และนวดแป้ง (ควรผสมน้ำมันทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อนดีกว่า)
2. ใส่เมล็ดแฟลกซ์และช็อกโกแลตขูดหยาบ แล้วนวดแป้งจนเนียน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นทรงกลมแบน แล้ววางลงบนแผ่น
4. เปิดเตาอบ การอบโดยไม่ใช้ไข่และนมใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

ตอนนี้เรามาอ่านสูตรอาหารไร้ไข่ที่เจ๋งและอร่อยกันดีกว่า!

คุกกี้เสร็จแล้ว มาทำอย่างอื่น เช่น สโคน กันดีกว่า! เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการปรุงอาหาร:

สำหรับแป้งที่คุณต้องการ: แป้งลูกเดือยพรีเมี่ยม (465 กรัม), น้ำตาล (50 กรัม), ยีสต์ 10 กรัม (ประมาณ 2 ช้อนชา), น้ำ 280 มล. ไส้: น้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทน้ำอุ่นลงในชาม แต่ไม่ร้อน ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
2. ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาที มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
3. เวลาผ่านไปตอนนี้เราวางแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 5-6 มม. ทาจาระบีด้วยครีม เนยโรยด้วยอบเชยฉันคิดว่าครึ่งช้อนชาน่าจะเพียงพอสำหรับกลิ่นหอมอ่อน ๆ
4. โรยด้วยน้ำตาลด้วยตา ยิ่งมากก็ยิ่งหวาน ม้วนเป็นม้วน ปิดผนึกตะเข็บ และตัดเป็นขนมปัง 12 ชิ้นเท่าๆ กัน
5. ทิ้งซาลาเปาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยตะเข็บควรอยู่ด้านล่าง พวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
6. จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศา สินค้าอบที่ไม่มีนมและไม่มีไข่จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอบ มาสำรวจสูตรอาหารไร้ไข่ต่อไปนี้กันดีกว่า!

หากคุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ มาทำคัพเค้กชิ้นใหญ่กันดีกว่า!

แต่สำหรับสิ่งนี้ เราจำเป็นต้องมีแม่พิมพ์ขนาดใหญ่หนึ่งอัน ในกรณีของฉันมันคือแม่พิมพ์ซิลิโคน หากคุณหมกมุ่นอยู่กับการทำขนมบ่อยๆ คุณควรมีแบบฟอร์มนี้ไว้ในคลังแสงอย่างแน่นอน ราคาถูกมาก! เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการปรุงอาหาร:

แป้งลูกเดือย (175 กรัม), น้ำตาล (135 กรัม), โซดา 1 ช้อนชา, ผงโกโก้ 45 กรัม, ผัก น้ำมัน 85 กรัม น้ำ 240 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

1. เทน้ำ, เนย, โกโก้, โซดาหรือผงฟู, น้ำตาลลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งกึ่งเหลว
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตรวจสอบว่าแป้งพร้อมใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันหรือไม่ มาสำรวจสูตรอาหารไร้ไข่ต่อไปนี้กันดีกว่า!

มาทำอาหารด้วย kefir กันเถอะ! ฉันคิดว่าทำไมเราไม่ทำพาย kefir กับมันฝรั่งล่ะ! คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ! เราต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

แป้งสาลี 600 กรัม, kefir แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย (นี่คือ 250 มล.), เกลือเล็กน้อย, เกลือครึ่งช้อนชา, 1 ช้อนชา ช้อนน้ำตาล สำหรับการเติมคุณต้องมีมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม

มาเริ่มเตรียมสูตรที่ไม่มีไข่กันดีกว่า:

1. เราเริ่มทำอาหารด้วยแป้งเท kefir ลงในชามเติมโซดาน้ำตาลเกลือผสม ตอนนี้ค่อยๆใส่แป้งและเตรียมแป้งที่อ่อนนุ่ม เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ใส่เนยเล็กน้อยหรือน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วบดให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการแทนที่จะใช้น้ำมันพืชคุณสามารถทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วเทลงในมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบหัวหอม!
3. ตอนนี้ทามือและโต๊ะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย รีดแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ใช้มือเป็นชิ้นแล้วทำวงรีใส่ไส้ปิดผนึกแล้วทอดพายในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง! ขนมอบทอดก็อร่อยมาก หวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉันมาก ตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของฉัน!

ขนมอบถือศีลอดหรือมังสวิรัติ

เราทุกคนชอบขนมอบ แต่ก็ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้ เช่น เนื่องจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวด บ้างก็เพราะอดอาหาร บ้างก็ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ

แต่บางครั้งคุณต้องการมันแค่ไหนและแม้แต่ในกรณีเช่นนี้ก็มีขนมอบถือบวชหลายประเภทที่สามารถรับประทานได้ ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวของคุณจะชอบขนมอบไร้ไข่ที่นำเสนอข้างต้น

แป้งและน้ำตาลสองแก้ว, โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช, ผงฟูตามคำแนะนำ, เกลือ, วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดของสูตรนี้ แล้วเติมน้ำและน้ำมัน นวดให้ละเอียด
2. วางในจานอบ
3. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ควรตรวจสอบระดับความพร้อมอีกครั้งด้วยการจับคู่: ขนมถูกเจาะตรงกลาง หากการแข่งขันเปียกแสดงว่าแป้งยังไม่อบ

ขนมอบของเราเสิร์ฟเป็นชิ้นแบบสุ่มพร้อมชาหรือเยลลี่ อร่อย!

ความสนใจ! เค้กจะเหนียว และถ้าคุณต้องการให้มันร่วนกว่านี้ก็ควรเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกหน่อย

เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้ง 25 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 16 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 1 แก้ว, ไม่ใช่เนยบริสุทธิ์ 1 แก้ว, น้ำ 2 แก้ว, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา, วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับสูตรนี้
2. เทส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทมวลที่ได้ลงในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วทาด้วยน้ำมัน
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบของเราเสิร์ฟเป็นชิ้นแบบสุ่มสำหรับชา อร่อย!

ความสนใจ! ถ้าเราอบในพิมพ์มัฟฟิน ใช้เวลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง และถ้าคุณอบเค้กเหล่านี้หลาย ๆ ชิ้นแล้วแช่ในครีมที่เหมาะสม คุณจะได้พายถือบวชที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ไม่เต็มแก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 250 กรัม, น้ำส้มสายชู, เกลือ, โซดา, วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
2. อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยมาการีน
3. เทส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบระดับความพร้อมอีกครั้งด้วยไม้จิ้มฟัน: ขนมถูกแทงตรงกลาง หากไม้ขีดเปียกแสดงว่าแป้งยังไม่อบ
6. ตกแต่งโดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบช็อคโกแลต

ความสนใจ! นำคัพเค้กออกจากพิมพ์หลังจากเย็นลงแล้วเท่านั้น

ผู้เขียนบทความ: Rogal Ivan!

สำหรับผู้ที่ไม่กินแป้ง การทำพายดูเหมือนเป็นงานที่ไม่สมจริง ท้ายที่สุดจะเป็นเช่นนี้ได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม การใช้เทคโนโลยีใหม่และการปรับปรุงสูตรเก่าทำให้สามารถละทิ้งผลิตภัณฑ์แป้งและก้าวไปสู่ระดับใหม่ของความอร่อยได้ ที่นี่เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่แปลกและน่าทึ่งที่สุดให้กับคุณเช่น: เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีแป้งและแม้แต่เค้กเมล็ดงาดำที่ไม่มีแป้ง พักกับเราแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

เค้กช็อคโกแลตไม่มีแป้ง

งานศิลปะที่แท้จริง - เค้กที่ไม่ต้องใช้แป้ง! อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและช่วงเย็นวันครบรอบ มีการใช้ผลเบอร์รี่สดและของประดับตกแต่งทุกประเภท และตัวพายก็ยังมีรสช็อกโกแลตอยู่มาก ไปเลย!

เราจะต้องแป้ง:

1. น้ำตาล 130 กรัม
2. 6 ไข่ที่อุณหภูมิห้อง
3. เนยนิ่ม 125 กรัม
4. ผงโกโก้คุณภาพสูง 60 กรัม (ควรนำมาจากแบรนด์ดัง)
5. 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
6. ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 65-70%
7. เกลือเล็กน้อย

ในการเตรียมครีมพิเศษคุณต้องมี:

1. เบอร์รี่สด. ทั้งราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะทำ บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ก็จะพบประโยชน์เช่นกัน
2. 100 กรัม ซาฮารา;
3. ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 แพ็คเกจ ทางเลือกที่ดีคือ Valio 45% หากไม่มีให้ใช้เฮฟวี่ครีม 350 มล. สำหรับวิปปิ้ง 35%
4. ความเอร็ดอร่อยและคั้นน้ำมะนาวครึ่งลูก

เราเริ่มต้นกระบวนการสร้างสรรค์อัจฉริยะของเรา เปิดเตาอบ 175 องศาเซลเซียสใน Multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้เล่นหลายคนของคุณรองรับโหมดนี้

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ:

วางกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำหนึ่งในสาม เมื่อเดือด ให้หักช็อกโกแลตของเราลงในชามเหล็กแล้ววางลงบนกระทะ โดยให้ความร้อนด้วยไอน้ำเท่านั้น ใส่เนยและอุ่นส่วนผสมของเราจนได้ความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากกระทะ

มีเวลาเหลืออีกไม่มากในการเตรียม เนื่องจากแป้งและฐานของพายทำได้อย่างรวดเร็ว ในระหว่างนี้ ให้ตอกไข่ 2 ฟองลงในภาชนะแยกกัน และแบ่งไข่ที่เหลือออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในไข่ และตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อตีฟองจะได้ลักษณะของโฟมที่มั่นคงและใหญ่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อไป น้ำตาลควรจะละลายหมด

ผสมผงโกโก้กับไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน เราใส่ไข่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลต ตีเร็วๆ ไม่เช่นนั้นไข่อาจม้วนงอได้ เพิ่มส่วนผสมโปรตีนในสองชุด ค่อยๆ ตีโดยใช้ที่ตีจากล่างขึ้นบน เมื่อเลือกรูปร่างที่ต้องการแล้วให้เทแป้งของเราลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

อบ 35–40 นาที. เมื่อนำออก ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์ - นี่คือจุดสำคัญ สูตรนี้ใช้กับเตาอบเป็นหลัก ถ้าในตัวคุณ หม้ออเนกประสงค์ไม่มีอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสจากนั้นลองลดจำนวนส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

ใช้ผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลผงในการตกแต่งเค้ก ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จานที่น่าทึ่งพร้อมแล้ว!

สูตรพายแอปเปิ้ลไร้แป้ง

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและชอบรสชาติของแอปเปิ้ล สูตรนี้เป็นของขวัญที่แท้จริงจากสวรรค์ สวยงาม อุดมด้วยแอปเปิ้ลและมีรสชาติ เหมาะสำหรับทุกคน

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตดื่ม 450 มล.
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลองทำแอปเปิ้ล 5-6 ลูกกันเถอะ
• ข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีด) 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชยวานิลลินเพื่อลิ้มรส

แป้งและการเตรียม:

ผสมโยเกิร์ตกับไข่ ซีเรียล และเติมวานิลลิน เพิ่มอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติและปล่อยให้ขึ้น ในขณะเดียวกัน ให้ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม

ก่อนอื่นตกแต่งด้านล่างของรูปร่างที่ต้องการด้วยแอปเปิ้ลของเราแล้วเทแป้งที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน พายแอปเปิ้ลเกือบพร้อมแล้ว!

มาอบกัน 33–38 นาทีที่ 170C. หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ต้องแน่ใจว่าสามารถรักษาอุณหภูมินี้ได้

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดและอาหารเช้าจานด่วน กลิ่นแอปเปิ้ลจะกระจายไปทั่วห้องครัวและยกระดับจิตวิญญาณของทุกคนที่อยู่ตรงนั้น

พายเซโมลินาไม่มีแป้ง สูตรสากล

สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า สร้างมาเพื่อเธอโดยเฉพาะ การเตรียมอาหารในนั้นจะไม่ใช่เรื่องยาก การใช้ครีมเปรี้ยวและเซโมลินาสร้างความสมดุลของรสชาติและคุณภาพ ความเกี่ยวข้องของพายนี้มีสาเหตุมาจากปริมาณแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับอาหารอบที่บ้านอื่นๆ เช่น เมื่อใช้ข้าวโอ๊ต และเมื่อคุณปรุงคอทเทจชีสโดยไม่ใช้แป้ง จำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ลูกเกดที่รวมอยู่ในสูตรทำให้พายมีความพิเศษและไม่เหมือนใคร สูตรนี้เนื้อนุ่ม ละมุน เมื่อเปรียบเทียบรสชาติได้ดีกับอาหารต่างๆ เช่น เค้กแครอทไร้แป้ง หรือเค้กเมล็ดป๊อปปี้ไร้แป้ง ให้เหตุผลเพียงพอแล้ว มาเริ่มกระบวนการกันดีกว่า

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์)
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว
• ลูกเกด 2 กำมือ
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม (ประมาณสามในสี่ของแก้ว
• ไข่ไก่สามฟอง.
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ

ควรผสมเซโมลินาและครีมเปรี้ยวของเราแล้วปล่อยให้บวม เวลาบวม: 30 นาที. หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ได้ แต่แล้วรสชาติของจานก็จะเปลี่ยนไป

ต่อไปคือการตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล หากคุณมีเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถเร่งกระบวนการได้หลายครั้ง เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในมวลเซโมลินาที่บวม

เทน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในพายในอนาคตของเราแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดที่เราแช่และนึ่งไว้ก่อนหน้านี้

เทแป้งของเราลงในภาชนะสำหรับอบแล้วอบในโหมดพิเศษ ในหม้อหุงช้า 65 นาที. หลังจากวางสายแล้วให้พายนั่ง 12–15 นาที.

เราคัดสรรความละเอียดอ่อนของเราอย่างระมัดระวังและชื่นชมยินดีในความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยี สิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมโต๊ะสำหรับดื่มชาและเชิญทุกคน!